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關(guān)鍵詞：制糖法 印度 越州 敦煌 張球 

摘要：本文重新校錄了P.3303v抄存的印度制糖法文書(shū),著力探討了該文書(shū)為何獨(dú)存于并不出產(chǎn)甘蔗也非蔗糖生產(chǎn)加工地的敦煌這一學(xué)界一直存疑的問(wèn)題。通過(guò)強(qiáng)調(diào)印度制糖法入華后的最初傳授地為越州、越州人對(duì)甘蔗種植和蔗糖制作技法十分熟悉等事實(shí),結(jié)合晚唐時(shí)越州文士張球因居留敦煌數(shù)十年而了解西北地區(qū)農(nóng)作物等特殊情況,提出并論證了P.3303v為張球追憶故鄉(xiāng)風(fēng)物、記錄早年見(jiàn)聞之作。認(rèn)為在探討唐五代時(shí)期敦煌科技文化來(lái)源時(shí)應(yīng)考慮越州江南等地區(qū)因素,并應(yīng)加強(qiáng)對(duì)其時(shí)中國(guó)境內(nèi)文化科技傳播路徑的研究。

敦煌研究雜志要求:

{1}文章標(biāo)題：一般不超過(guò)20個(gè)漢字，必要時(shí)加副標(biāo)題。

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{3}嚴(yán)格按照學(xué)術(shù)論文相關(guān)規(guī)范要求，須注明摘要、關(guān)鍵詞、注釋、參考文獻(xiàn)、中圖分類(lèi)號(hào)等內(nèi)容。

{4}文獻(xiàn)按文中出現(xiàn)的先后順序排列，并在正文引用處標(biāo)明序號(hào)。每條文獻(xiàn)的項(xiàng)目要寫(xiě)全（是期刊的文獻(xiàn)必須標(biāo)注起止頁(yè)碼）。

{5}論文應(yīng)包括題目（中英文）、作者姓名（漢語(yǔ)拼音）、工作單位（中文）、摘要（中英文）、關(guān)鍵詞（中英文）、參考文獻(xiàn)。基金項(xiàng)目或科技攻關(guān)項(xiàng)目請(qǐng)注明項(xiàng)目種類(lèi)及編號(hào)。

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