購物車(0)
不同產(chǎn)地不同級別山茶籽油理化性質及脂肪酸組成比較研究
楊克玉; 高宏旗 上海清軒生物科技有限公司
關鍵詞：山茶籽油 理化性質 脂肪酸組成
摘要：對7個省份的山茶籽原油、化妝品級山茶籽油和食用級山茶籽油的理化指標進行測定,并采用GC法分析山茶籽油的脂肪酸組成。結果表明:不同產(chǎn)地不同級別的山茶籽油主要在色澤、酸值、過氧化值上有差異,以化妝品級山茶籽油色澤最淺,酸值最低;共鑒定出5種主要脂肪酸組分,分別為棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸和亞麻酸,主要脂肪酸成分均為油酸,而亞麻酸含量都很低;山茶籽油脂肪酸組分的差異決定山茶籽油品質的差異,可將山茶籽油脂肪酸組分的差異作為鑒別其產(chǎn)地的參考指標。
廣西輕工業(yè)雜志要求:
{1}如為基金項目資助論文，請在文稿首頁頁腳處注明論文屬何項目、何基金（編號）資助。
{2}本刊提倡嚴謹?shù)膶W風，堅持“百花齊放，百家爭鳴”的方針，堅持相互尊重的自由討論。
{3}文獻引證方式采用注釋體例。注釋用尾注，置于文末。
{4}文章需附中、英文摘要，中文摘要字數(shù)為200個～250個，中英文摘要內容相符。
{5}外國人名、地名請參照商務印書館出版的《英語姓名譯名手冊》(新華通訊社譯名室編) 和《外國地名譯名手冊》(中國地名委員會編) ，并注原文。
注：因版權方要求，不能公開全文，如需全文，請咨詢雜志社
