《糧油科學(xué)與工程》創(chuàng)刊以來，本刊堅(jiān)持“傳播新理念，交流新經(jīng)驗(yàn)，于2003年創(chuàng)辦，面向全國發(fā)行的工業(yè)類學(xué)術(shù)期刊。《糧油科學(xué)與工程》雜志以其豐富的內(nèi)容，融學(xué)術(shù)性與技術(shù)性為一體的特點(diǎn)，獲得了廣大學(xué)者的喜愛。

雜志依托江蘇科技大學(xué)糧食學(xué)科優(yōu)勢，匯聚糧油作物種植、收獲、儲(chǔ)藏、加工及食品制造等領(lǐng)域的前沿成果。設(shè)置"食物營養(yǎng)與健康""智慧糧食與信息化""糧油儲(chǔ)藏與加工""節(jié)糧減損與糧食安全"等特色欄目，既關(guān)注糧油作物遺傳特性、加工關(guān)鍵技術(shù)等學(xué)術(shù)深度研究，也覆蓋從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)實(shí)踐，體現(xiàn)"理論與實(shí)踐并重"的辦刊理念。

作為行業(yè)權(quán)威期刊，該刊被知網(wǎng)、萬方、維普等主流數(shù)據(jù)庫收錄，學(xué)術(shù)影響力持續(xù)提升。曾獲江蘇省科技期刊"金馬獎(jiǎng)"多項(xiàng)榮譽(yù)，并入選中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫。通過刊發(fā)高質(zhì)量原創(chuàng)論文、綜述及行業(yè)快報(bào)，雜志積極促進(jìn)糧油科技與生物技術(shù)、化學(xué)工程、計(jì)算機(jī)科學(xué)等學(xué)科的交叉融合，為科研人員、高校師生及企業(yè)技術(shù)人員提供學(xué)術(shù)交流平臺(tái)。

目前雜志采用匿名審稿制度，注重文章的理論基礎(chǔ)與實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可靠性，嚴(yán)格把控學(xué)術(shù)質(zhì)量。其研究成果不僅揭示糧油作物生長規(guī)律與加工技術(shù)難題，更為糧油產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新提供重要參考。作為糧油領(lǐng)域重要學(xué)術(shù)載體，《糧油科學(xué)與工程》將持續(xù)助力糧食安全保障與產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

欄目設(shè)置： 糧油科技與前沿 糧油文化與教育 糧油經(jīng)濟(jì)與管理等