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Journal Of Food Science

  • ISSN：0022-1147

  • E-ISSN：1750-3841

  • H-index指數(shù)：134

  • 文章自引率：0.02...

  • 影響因子：3.2

  • 年發(fā)文量：381

  • 研究類文章占比：95.54%

  • 開源占比：0.04...

  • OA被引用占比：0.01...

食品科學雜志 SCIE

Journal Of Food Science

  • 國際簡稱：J FOOD SCI

  • 出版周期：Monthly

  • 研究方向：工程技術(shù) - 食品科技

  • 出版語言：English

  • 創(chuàng)刊時間：1961

  • 是否預警：否

  • 出版地區(qū)：UNITED STATES

  • 是否 OA：未開放

期刊介紹

《Journal Of Food Science》(《食品科學雜志》)是一本由Wiley-Blackwell出版的工程技術(shù)-食品科技學術(shù)刊物，主要刊載工程技術(shù)-食品科技相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實踐，旨在打造一種學術(shù)水平高、可讀性強、具有全球影響力的學術(shù)期刊。本刊已入選SCIE來源期刊。該刊創(chuàng)刊于1961年，出版周期Monthly。2023年發(fā)布的影響因子為3.2。

服務流程:

期刊簡介

Magazine introduction

食品科學雜志（Journal Of Food Science）在中科院分區(qū)中位于2區(qū)，JCR分區(qū)位于Q2。審稿速度一般為 約3.2個月 ，且近兩年沒有被列入國際預警名單，您可以放心投稿。如果您需要投稿指導，可在線咨詢我們的客服老師，我們將竭誠為您服務。

《食品科學雜志》的目標是通過一份受人尊敬的、經(jīng)過同行評審的出版物，為科學家、研究人員和其他食品專業(yè)人士提供機會分享影響其工作的眾多學科的科學進步知識。 《食品科學雜志》是食品科學領(lǐng)域重要研究和發(fā)展的國際論壇。

該雜志涵蓋的主題范圍包括：

-食品科學的簡明評論和假設(shè)

-食品研究的新視野

-綜合食品科學

-食品化學

-食品工程、材料科學和納米技術(shù)

-食品微生物學和安全

-感官和消費者科學

-健康、營養(yǎng)和食品

-毒理學和化學食品安全

《食品科學雜志》發(fā)表同行評審的文章，涵蓋食品科學的各個方面，包括安全和營養(yǎng)。評論應為 15 到 50 頁（包括表格、圖表和參考文獻），應對狹義的主題進行深入報道，并應體現(xiàn)對所有相關(guān)研究的仔細評估（弱點、優(yōu)勢、對類似研究結(jié)果差異的解釋），以便能夠提出有見地的解釋和結(jié)論。假設(shè)論文特別適用于開創(chuàng)性的研究領(lǐng)域或受科學爭議影響的重要領(lǐng)域。

中科院SCI分區(qū)

Magazine introduction

2023年12月升級版

大類學科 分區(qū) 小類學科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學 2區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3區(qū) 否 否

2022年12月升級版

大類學科 分區(qū) 小類學科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學 3區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3區(qū) 否 否

2021年12月舊的升級版

大類學科 分區(qū) 小類學科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學 3區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3區(qū) 否 否

2021年12月基礎(chǔ)版

大類學科 分區(qū) 小類學科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
工程技術(shù) 3區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3區(qū) 否 否

2021年12月升級版

大類學科 分區(qū) 小類學科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學 3區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3區(qū) 否 否

2020年12月舊的升級版

大類學科 分區(qū) 小類學科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學 2區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3區(qū) 是 否

分區(qū)表升級版：旨在解決期刊學科體系劃分與學科發(fā)展以及融合趨勢的不相容問題。升級版有如下優(yōu)勢：一是論文層級的主題體系既能體現(xiàn)學科交叉特點，又可以精準揭示期刊載文的多學科性；二是采用“期刊超越指數(shù)”替代影響因子指標，解決了影響因子數(shù)學性質(zhì)缺陷對評價結(jié)果的干擾。整體而言，分區(qū)表升級版（試行）突破了期刊評價中學科體系構(gòu)建、評價指標選擇等瓶頸問題，能夠更為全面地揭示學術(shù)期刊的影響力，為科研評價“去四唯”提供解決思路。相關(guān)研究成果經(jīng)過國際同行的認可，已經(jīng)發(fā)表在科學計量學領(lǐng)域國際重要期刊。

JCR 分區(qū)

Magazine introduction（2023-2024年最新版）

按JIF指標學科分區(qū) 收錄子集 分區(qū) 排名 百分位
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 68 / 173

61%
按JCI指標學科分區(qū) 收錄子集 分區(qū) 排名 百分位
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 60 / 173

65.61%

JCR：JCR沒有設(shè)置大類，只分為176個具體學科，按當期（1年）的影響因子進行分區(qū)；JCR是按照“平均主義”思想，根據(jù)刊物IF的高至低平均劃分4個區(qū)，每個區(qū)含有該領(lǐng)域總量25%的期刊。中科院的分區(qū)如同社會階層的金字塔結(jié)構(gòu)，1區(qū)只有5%的頂級期刊，2~4區(qū)期刊數(shù)量也逐層增加,所以中科院的1區(qū)和2區(qū)雜志很少，雜志質(zhì)量相對也高，基本都是本領(lǐng)域的頂級期刊。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)

Magazine introduction

影響因子歷年變化趨勢

CiteScore歷年變化趨勢

中科院JCR分區(qū)歷年變化趨勢

引文指標和發(fā)文量歷年變化趨勢

自引數(shù)據(jù)歷年變化趨勢

影響因子：表示一種雜志的被引用頻率，是國際上通用的期刊評價指標，它不僅是一種測度期刊有用性和顯示度的指標，而且也是測度期刊的學術(shù)水平，乃至論文質(zhì)量的重要指標。

CiteScore：是影響因子最強有力的競爭者，是衡量期刊影響力的一個指標,由愛思維爾于2020年發(fā)布，旨在讓人們更細致地了解影響力對研究和期刊的意義。

CiteScore（2024年最新版）

CiteScore SJR SNIP CiteScore 指數(shù)
7.1 0.783 0.972
學科類別 分區(qū) 排名 百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science Q1 71 / 389

81%

常見問題

Magazine introduction

Journal Of Food Science

食品科學雜志定制服務方案，SCI檢索

免責聲明

Magazine introduction

若用戶需要出版服務，請聯(lián)系出版商，地址：WILEY-BLACKWELL PUBLISHING, INC, COMMERCE PLACE, 350 MAIN ST, MALDEN, USA, MA, 02148。