強-強（Starch-starke）在中科院分區(qū)中位于4區(qū)，JCR分區(qū)位于Q2。審稿速度一般為 約1.0個月 ，且近兩年沒有被列入國際預(yù)警名單，您可以放心投稿。如果您需要投稿指導(dǎo)，可在線咨詢我們的客服老師，我們將竭誠為您服務(wù)。

該期刊旨在成為現(xiàn)代淀粉和非淀粉碳水化合物相關(guān)研究和知識的首要參考點，其重點從傳統(tǒng)的淀粉加工及其工業(yè)應(yīng)用發(fā)展而來。

該期刊接受涉及淀粉和非淀粉碳水化合物研究和利用的研究論文、評論、筆記和致編輯的信。重點關(guān)注的領(lǐng)域是 i) 生物合成和改性，ii) 營養(yǎng)（食品和飲料、飼料和臨床營養(yǎng)）和 iii) 生物醫(yī)學(xué)。鼓勵作者提交這些領(lǐng)域的新研究成果，并從閱讀其感興趣領(lǐng)域的其他文章中受益。

接受提交給該期刊的淀粉和非淀粉碳水化合物相關(guān)的生物合成和改性工作包括：基因型特異性變異；生物合成酶的結(jié)構(gòu)和特性；環(huán)境對淀粉生物合成的影響；突變（包括轉(zhuǎn)基因作物）；α-葡聚糖結(jié)構(gòu)及其相互作用的發(fā)展；淀粉（蛋白質(zhì)和脂質(zhì)）內(nèi)（和與之相關(guān)的）非葡聚糖的生物合成和相互作用；顆粒結(jié)構(gòu)和構(gòu)造；化學(xué)、生物化學(xué)和物理改性；調(diào)查技術(shù)；以及儲存對淀粉結(jié)構(gòu)的影響。