歐洲脂質(zhì)科學(xué)與技術(shù)雜志（European Journal Of Lipid Science And Technology）在中科院分區(qū)中位于3區(qū)，JCR分區(qū)位于Q3。審稿速度一般為 一般,6-16周 ，且近兩年沒(méi)有被列入國(guó)際預(yù)警名單，您可以放心投稿。如果您需要投稿指導(dǎo)，可在線咨詢(xún)我們的客服老師，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)。

《歐洲脂質(zhì)科學(xué)與技術(shù)雜志》是一份同行評(píng)審期刊，發(fā)表有關(guān)食品科學(xué)與技術(shù)、生物醫(yī)學(xué)（包括臨床和臨床前研究）、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、動(dòng)物科學(xué)、植物和微生物脂質(zhì)、（生物）化學(xué)、油化學(xué)、生物技術(shù)、加工、物理化學(xué)和分析（包括脂質(zhì)組學(xué)）等領(lǐng)域的脂質(zhì)相關(guān)主題的原創(chuàng)研究文章、評(píng)論和其他貢獻(xiàn)。該期刊的主要重點(diǎn)是綜合健康相關(guān)主題與應(yīng)用方面。

以下是 EJLST 特別感興趣的主題領(lǐng)域：

用于更健康食品的動(dòng)物和植物產(chǎn)品，包括戰(zhàn)略性飼養(yǎng)和轉(zhuǎn)基因作物

食品認(rèn)證和分析，以確保食品質(zhì)量和安全

PUFA 和其他營(yíng)養(yǎng)素的生物利用度

膳食脂質(zhì)和微量化合物，它們?cè)谑称泛蜖I(yíng)養(yǎng)中的具體作用

食品技術(shù)和加工，以實(shí)現(xiàn)更安全和更健康的產(chǎn)品

功能性食品和營(yíng)養(yǎng)品

脂質(zhì)組學(xué)

脂質(zhì)結(jié)構(gòu)和配方

油脂化學(xué)、脂質(zhì)衍生聚合物和生物材料

使用脂質(zhì)修飾酶的工藝

范圍不僅限于這些領(lǐng)域。強(qiáng)烈鼓勵(lì)提交有關(guān)基礎(chǔ)研究和應(yīng)用交界處主題的論文。該期刊是歐洲脂質(zhì)科學(xué)與技術(shù)聯(lián)合會(huì) (Euro Fed Lipid) 的官方機(jī)構(gòu)。