昆蟲作為食物和飼料的雜志（Journal Of Insects As Food And Feed）在中科院分區(qū)中位于3區(qū)，JCR分區(qū)位于Q1。審稿速度一般為 ，且近兩年沒有被列入國際預(yù)警名單，您可以放心投稿。如果您需要投稿指導(dǎo)，可在線咨詢我們的客服老師，我們將竭誠為您服務(wù)。

《昆蟲作為食物和飼料》雜志涵蓋了從野生采集到工業(yè)規(guī)模生產(chǎn)的食用昆蟲。它發(fā)表的文章旨在了解食用昆蟲的生態(tài)學(xué)和生物學(xué)以及決定其豐度的因素、食用昆蟲在人們生計中的重要性、民族昆蟲學(xué)知識的價值以及技術(shù)轉(zhuǎn)讓在幫助人們利用傳統(tǒng)知識提高昆蟲食品在生活中的價值方面的作用。該雜志旨在涵蓋從昆蟲采集或飼養(yǎng)到食用昆蟲產(chǎn)品營銷的整個鏈條，包括可持續(xù)技術(shù)的開發(fā)，例如以可承受的成本實(shí)現(xiàn)自動化過程、微生物污染物的檢測、識別和緩解、質(zhì)量控制協(xié)議的制定、加工方法及其如何影響昆蟲的消化率和營養(yǎng)成分，以及昆蟲將低價值有機(jī)廢物轉(zhuǎn)化為高蛋白產(chǎn)品的潛力。在食用昆蟲食品或飼料鏈的末端，營銷問題、消費(fèi)者接受度、監(jiān)管和立法帶來了新的研究挑戰(zhàn)。食品安全和立法密切相關(guān)。消費(fèi)者的態(tài)度在很大程度上取決于感知到的安全性。微生物安全性、化學(xué)污染物引起的毒性和過敏是昆蟲作為食品和飼料安全性的重要問題。歡迎提出創(chuàng)新性貢獻(xiàn)，解決與利用昆蟲提高食品和飼料質(zhì)量、安全性和保障相關(guān)的眾多方面。