期刊在線咨詢服務(wù)，立即咨詢
購(gòu)物車(0)
干熱處理對(duì)不溶性大豆纖維乳化特性的影響
趙秀杰; 黃麗華; 羅懷楠; 蔡勇建; 趙謀明; 趙強(qiáng)忠 華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 廣東廣州510640
關(guān)鍵詞：不溶性大豆纖維 干熱處理 乳濁液 貯藏穩(wěn)定性
摘要：
食品與機(jī)械雜志要求:
{1}稿件必須提供所有作者姓名、單位（含二級(jí)）、職稱、學(xué)歷學(xué)位、電話、郵箱、詳細(xì)地址，置于稿件首頁(yè)頁(yè)腳。
{2}本刊投稿以中文為主，但必須是未發(fā)表的稿件。
{3}標(biāo)題為黑體14磅字，作者名宋體12磅字，正文宋體11磅字，腳注宋體9磅字。行間距為1.5倍行距。
{4}需注明主要責(zé)任者、文獻(xiàn)題名、文獻(xiàn)類型及載體類型標(biāo)識(shí)、出版項(xiàng)（出版地、出版者、出版年）、文獻(xiàn)起止頁(yè)碼。
{5}摘要應(yīng)闡述文章的目的、方法、結(jié)果和結(jié)論等，篇幅一般為200-300字。關(guān)鍵詞一般選取3-5個(gè)即可，以反映論文的本質(zhì)、特征為出發(fā)點(diǎn)。
注：因版權(quán)方要求，不能公開(kāi)全文，如需全文，請(qǐng)咨詢雜志社
