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工業(yè)酶結(jié)構(gòu)與功能的構(gòu)效關(guān)系
關(guān)鍵詞：工業(yè)酶 結(jié)構(gòu)與功能 結(jié)構(gòu)可塑性 生物催化
摘要：工業(yè)酶是綠色生物制造的“芯片”,支撐著下游數(shù)十倍甚至百倍的產(chǎn)業(yè)。解析工業(yè)酶結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系是對(duì)其設(shè)計(jì)改造并應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)。近年來(lái)隨著蛋白結(jié)構(gòu)解析技術(shù)和計(jì)算模擬技術(shù)的發(fā)展,酶結(jié)構(gòu)與功能的構(gòu)效關(guān)系得到更加深刻的認(rèn)識(shí),使得酶理性設(shè)計(jì),甚至是從頭設(shè)計(jì)成為可能。文中圍繞酶結(jié)構(gòu)的可塑性及其催化功能的多樣性,綜述工業(yè)酶結(jié)構(gòu)與功能構(gòu)效關(guān)系的研究進(jìn)展及應(yīng)用,并展望該領(lǐng)域的未來(lái)發(fā)展前景。
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