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工業(yè)環(huán)境下酶蛋白的催化行為與適應性改造研究進展
王文豪; 聞鵬飛; 許孔亮; 鄭仁朝; 鄭裕國 浙江工業(yè)大學生物工程學院生物有機合成技術研究浙江省重點實驗室; 浙江杭州310014; 浙江工業(yè)大學生物工程學院生物轉化與生物凈化教育部工程研究中心; 浙江杭州310014
關鍵詞：工業(yè)環(huán)境 酶 生物催化 催化行為 適應性改造
摘要：酶在工業(yè)上有著廣泛應用和巨大潛力,但工業(yè)生產中高溫、強酸/堿、高鹽、有機溶劑和高底物濃度等條件仍然制約著酶的大規(guī)模應用。為使酶能更好地在工業(yè)環(huán)境下發(fā)揮催化作用,目前的主要策略是對酶進行適應性改造(如理性或半理性設計、定向進化、固定化等)。文中簡要闡述了酶在工業(yè)環(huán)境下的催化行為以及近年對其適應性改造的研究進展,以期為酶的適應性改造提供參考。
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