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食品中摻假鑒偽綜合實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
關(guān)鍵詞：蜂蜜 摻假 鑒別 綜合實(shí)驗(yàn)
摘要：圍繞提高學(xué)生綜合創(chuàng)新能力,以摻假較為嚴(yán)重的蜂蜜為對(duì)象,選用4種生活中常見的摻假模型,設(shè)計(jì)了摻假鑒偽綜合實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ唾N近生活,內(nèi)容豐富,趣味性、可操作性強(qiáng)。學(xué)生需自行設(shè)計(jì)方案,鑒別出摻假樣品和正常樣品,并通過各種測(cè)試手段綜合判斷出摻假樣品的具體類型,充分發(fā)揮學(xué)生的自主能動(dòng)性,激發(fā)學(xué)習(xí)熱情。實(shí)踐證明,該綜合實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)合理,獲得學(xué)生高度認(rèn)可,學(xué)生參與度和積極性得到極大提高,同時(shí)學(xué)生食品安全意識(shí)得到加強(qiáng),本設(shè)計(jì)項(xiàng)目值得進(jìn)一步推廣。
實(shí)驗(yàn)室科學(xué)雜志要求:
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{2}應(yīng)觀點(diǎn)鮮明、主題明確、內(nèi)容充實(shí)、資料翔實(shí)、數(shù)據(jù)可靠、論證嚴(yán)密、邏輯清晰、文字規(guī)范。
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