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復合調味料生產(chǎn)過程控制及質量管理
王俊丁 四川省遠達集團富順縣美樂食品有限公司; 四川富順643200
關鍵詞：復合調味料 食品安全 過程控制 質量管理
摘要：復合調味料在近年來已發(fā)展成為一個體系較完善的食品類別,其質量與消費者利益關系密切,相關企業(yè)應做好產(chǎn)品質量管理,履行好應有的社會責任。本文主要論述了復合調味料原材料質量管理、工藝流程設計要點、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品質量檢測與控制和質量管理體系應用等5方面的內容,這對復合調味料生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品品質與管理水平提升具有十分重要的意義。
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