《飲食文化研究》創(chuàng)刊以來，本刊堅持“傳播新理念，交流新經(jīng)驗，面向全國發(fā)行的文化類學(xué)術(shù)期刊?！讹嬍澄幕芯俊冯s志以其豐富的內(nèi)容，融學(xué)術(shù)性與技術(shù)性為一體的特點，獲得了廣大學(xué)者的喜愛。

《飲食文化研究》雜志是一本專注于飲食文化領(lǐng)域的學(xué)術(shù)期刊，旨在探索和研究飲食與文化之間的關(guān)系，促進飲食文化的傳承和發(fā)展。飲食文化是一個多元而廣泛的領(lǐng)域，涉及到食物的選擇、烹飪技巧、飲食習(xí)慣、飲食儀式、飲食信仰、飲食觀念等方面。飲食文化是人類社會的重要組成部分，不僅反映了不同地區(qū)和民族的傳統(tǒng)和歷史，也與社會結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟發(fā)展、環(huán)境因素以及健康問題緊密相關(guān)。

《飲食文化研究》雜志的背景可以追溯到對飲食文化研究的日益重視和需求。隨著全球化的進程和跨文化的交流，飲食文化成為一個受到廣泛關(guān)注的研究領(lǐng)域。人們對于飲食習(xí)慣和文化多樣性的探索，以及飲食與健康、社會、心理等方面的關(guān)聯(lián)性的研究需求日益增長。

該雜志旨在促進飲食文化研究的交流與合作。它跨越了學(xué)科界限，吸引了來自文化人類學(xué)、歷史學(xué)、社會學(xué)、心理學(xué)、健康科學(xué)等多個學(xué)科領(lǐng)域的學(xué)者和研究者。雜志內(nèi)容涵蓋了飲食文化的多個維度，包括但不限于歷史和地域的比較、飲食習(xí)慣的演變、食物和身份認同的關(guān)系、食品安全與健康問題、飲食文化傳承和創(chuàng)新等。

《飲食文化研究》雜志發(fā)表高質(zhì)量的學(xué)術(shù)論文、研究報道和評論文章，站在學(xué)術(shù)視角引領(lǐng)飲食文化研究的前沿和趨勢。同時，雜志也關(guān)注飲食文化的實踐和應(yīng)用，提供飲食文化活動、餐飲業(yè)創(chuàng)新、食品產(chǎn)業(yè)探索等方面的信息和案例。該雜志與國內(nèi)外的飲食文化研究機構(gòu)、學(xué)術(shù)組織和文化交流部門保持密切聯(lián)系，舉辦學(xué)術(shù)研討會、研究項目和國際交流活動，為學(xué)者和從業(yè)人員提供一個廣泛互動和合作的平臺。

欄目設(shè)置： 烹飪藝術(shù)研究 茶文化研究 飲食歷史研究 區(qū)域飲食研究等