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“藍色革命”:新石器生活方式的發(fā)生機制及指標問題(上)
關鍵詞：新石器革命 食譜廣化 農(nóng)業(yè)起源 谷類馴化
摘要：文章依據(jù)東亞的資料重新反思和檢討舊、新石器之間所發(fā)生的生計變化和內(nèi)在邏輯。新石器革命經(jīng)常又被稱為“農(nóng)業(yè)革命”,但筆者分析認為,農(nóng)業(yè)是人類改變生態(tài)龕的副產(chǎn)品之一,不宜以農(nóng)業(yè)為指標探討新石器革命的含意。新石器革命的第一步,肇始于末次冰期之后的氣候暖化時期,當時水界進入人類生態(tài)龕中,并帶來巨大變化。因此本文提出將新石器革命稱為“藍色革命”。在氣候變化的背景上,有些人群的食譜開始多包涵魚等水生動物以及水邊的鳥類,因此石質(zhì)獵器和部分工具細小化。同時,因應捕撈發(fā)展的需求,在竹、木足夠的地區(qū),開始制作竹筏和木船,此乃促使磨制加工石器的新技術。了解磨制石器出現(xiàn)的需求,我們才容易理解,何以漁業(yè)不發(fā)達或缺木材的區(qū)域文化并不發(fā)展磨制工具技術。以漁業(yè)維生的族群逐步開始在水流平緩寬敞、水生動植物資源豐富的地方半定居或全定居,并進一步嘗試在自己生活范圍中的其它可用的食物,其中也注意到谷類,開始采集及食用。在淺水里和水邊采集及食用小螺和谷物的需求,促使人們發(fā)明陶器。本文強調(diào),陶器的發(fā)明離不開水邊的生計以及人類采集細小谷類的需求。此外,東亞考古資料闡明,人們用稻谷釀低度數(shù)的甜酒應早于煮飯,到了生產(chǎn)量增加時才用作主食。從狩獵為主要生計到漁業(yè)為主要生計因而定居,后因定居而到食用谷類,再進一步開始生產(chǎn)食物,此乃人類經(jīng)歷從“藍色革命”而肇始的重大轉(zhuǎn)折過程。
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