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關(guān)鍵詞：咖啡豆 機(jī)械 干燥 

摘要：介紹了咖啡豆熱風(fēng)機(jī)械干燥技術(shù)研發(fā)與推廣情況。研究表明:采用熱風(fēng)機(jī)械干燥每批次可處理咖啡豆 800 千克/立方米,比太陽(yáng)自然晾曬節(jié)約土地達(dá) 90%;干燥時(shí)間只需 36 小時(shí),比太陽(yáng)自然晾曬節(jié)省時(shí)間達(dá) 70%以上,節(jié)省勞力 50%以上;機(jī)械干燥不受天氣變化影響,咖啡豆各批次質(zhì)量穩(wěn)定性和一致性較好;機(jī)械干燥能耗成本 400 元/噸,比太陽(yáng)自然晾曬節(jié)約人工成本 20%。該技術(shù)對(duì)促進(jìn)咖啡規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化和智能化生產(chǎn)具有重要意義。

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