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關(guān)鍵詞：氣調(diào)貯藏庫 果蔬 保鮮設(shè)備 應(yīng)用現(xiàn)狀 

摘要：我國是果蔬生產(chǎn)與消費(fèi)大國,但現(xiàn)有的果蔬采后保鮮措施仍存在一定問題,從而引發(fā)了諸如果蔬腐爛、資源浪費(fèi)嚴(yán)重等問題。果蔬氣調(diào)貯藏庫是在普通冷庫基礎(chǔ)上,通過調(diào)節(jié)環(huán)境氣體成分以延長果蔬貯藏期的一種冷庫。本文介紹了果蔬氣調(diào)貯藏庫的技術(shù)原理及設(shè)備組成,并結(jié)合國內(nèi)外氣調(diào)貯藏庫的發(fā)展現(xiàn)狀,對我國氣調(diào)庫的應(yīng)用與推廣進(jìn)行了討論與展望。

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