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餐桌上的“科幻”,實驗室中的美食 解讀人造肉的健康密碼——訪江蘇省人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任馬向華教授
車翀 不詳
關鍵詞：人造肉 植物蛋白 馬向華 江蘇省人民醫(yī)院 科主任
摘要：【受訪專家】馬向華江蘇省人民醫(yī)院(南京醫(yī)科大學第一附屬醫(yī)院)營養(yǎng)科主任、內(nèi)分泌代謝中心副主任、博士研究生導師。國家營養(yǎng)質(zhì)控中心委員,中國老年醫(yī)學學會營養(yǎng)與食品安全分會常委,吳階平基金會肥胖管理專業(yè)委員常委,中國營養(yǎng)學會臨床營養(yǎng)分會委員,江蘇省臨床營養(yǎng)科醫(yī)療質(zhì)量控制中心主任。
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