導(dǎo)言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的1篇洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)實驗設(shè)計，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

“觀察洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)”為蘇教版初中生物學(xué)教材七年級上冊第３章第１節(jié)“植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能”一節(jié)的學(xué)生實驗，其目的是讓學(xué)生通過制作洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞的臨時裝片并用顯微鏡觀察，闡明植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)并說出各部分結(jié)構(gòu)的主要功能，建構(gòu)“細(xì)胞是植物體生命活動的基本單位”這一重要概念。然而，在實際的實驗教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，一是所選實驗材料比較單一，學(xué)生會產(chǎn)生疑問：洋蔥其他部位的細(xì)胞及別的植物細(xì)胞也是這樣的嗎？二是在正常情況下，由于植物細(xì)胞的細(xì)胞膜與細(xì)胞壁緊貼在一起，在光學(xué)顯微鏡下是很難觀察到的；第三，紫色洋蔥鱗片葉的外表皮液泡比較大，細(xì)胞核不明顯，低倍鏡下不易觀察到，且洋蔥鱗片葉的外表皮沒有葉綠體，低倍鏡下不易看到細(xì)胞質(zhì)的流動，這對學(xué)生建構(gòu)植物細(xì)胞概念缺少事實性的支撐；第四，對于初一剛開始學(xué)習(xí)生物學(xué)知識的學(xué)生來說，由于缺乏相關(guān)的基礎(chǔ)知識，在繪制植物細(xì)胞簡圖過程中，除了看到的結(jié)構(gòu)外會誤認(rèn)為其他部分是空的，植物細(xì)胞是近似六邊形或長方形的平面結(jié)構(gòu)等，這些疑問或錯誤的認(rèn)知影響學(xué)生對重要概念“細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位”的建構(gòu)和深度理解。筆者認(rèn)為，學(xué)生科學(xué)概念是建立在對充足的材料進(jìn)行觀察和比較的基礎(chǔ)上。為此，本文通過豐富實驗材料、拓展實驗內(nèi)容和優(yōu)化實驗方案，讓學(xué)生在大量直觀感知的基礎(chǔ)上，圍繞所觀察到事實的共同屬性和本質(zhì)特征，通過抽象和概括，建立和理解植物細(xì)胞的概念。

１實驗的優(yōu)化拓展

１．１豐富實驗材料除了教材上洋蔥鱗片葉以外，一是增加木耳菜、菠菜、韭菜等，這些蔬菜基本上一年四季都有，而且容易撕取，獲得的表皮面積大，特別適合初學(xué)者嘗試；二是增加葫蘆蘚、水綿等低等植物觀察，葫蘆蘚的葉片比較薄，僅由一層細(xì)胞構(gòu)成，水綿為多細(xì)胞絲狀結(jié)構(gòu)個體，這兩種材料可以直接制成裝片，且分布廣泛，容易獲取。

１．２拓展實驗內(nèi)容教材上觀察紫色洋蔥鱗片葉的外表皮，學(xué)生可以觀察到細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)、紫色大液泡，增加對內(nèi)表皮細(xì)胞的觀察，通過碘液染色，學(xué)生很容易觀察到細(xì)胞核。增加一個紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞的質(zhì)壁分離的演示實驗，通過希沃白板技術(shù)實時投影到大屏幕上，或者教師課前制作，讓學(xué)生觀看視頻，學(xué)生可以直觀看到植物的細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)；制作并觀察木耳菜、菠菜或韭菜等表皮細(xì)胞臨時裝片，目的是讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)不同的植物細(xì)胞其結(jié)構(gòu)基本相同；制作葫蘆蘚或水綿等細(xì)胞結(jié)構(gòu)的臨時裝片，重點是讓學(xué)生觀察綠色的葉綠體；觀看高倍鏡下黑藻葉片細(xì)胞質(zhì)的流動的視頻。

２實驗教學(xué)的實施

２．１制作并觀察植物細(xì)胞裝片引導(dǎo)學(xué)生回顧前面已學(xué)習(xí)的制作臨時玻片標(biāo)本的一般步驟：擦、滴、取、展、蓋、染（染色不是必需的基本步驟）、吸，小組成員分工合作，分別制作紫色洋蔥鱗片葉的內(nèi)表皮和外表皮細(xì)胞臨時裝片、木耳菜或菠菜或韭菜葉片上表皮（或下表皮）細(xì)胞臨時裝片、葫蘆蘚或水綿細(xì)胞結(jié)構(gòu)的臨時裝片。學(xué)生把制作好的各種臨時裝片依次放在顯微鏡下觀察。對于初一剛開始學(xué)習(xí)生物學(xué)知識的學(xué)生來說，缺乏對微觀世界的辨識經(jīng)驗，引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合植物細(xì)胞模式圖的掛圖，仔細(xì)辨認(rèn)顯微鏡視野下細(xì)胞的各部分結(jié)構(gòu)。首先通過觀察紫色洋蔥鱗片葉的內(nèi)、外表皮細(xì)胞臨時裝片和觀看紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞的質(zhì)壁分離實驗，學(xué)生直觀感知洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞都具有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、細(xì)胞壁和液泡等結(jié)構(gòu)（圖１）。接下來是觀察木耳菜或菠菜或韭菜葉片上表皮（或下表皮）細(xì)胞臨時裝片，學(xué)生可以發(fā)現(xiàn)不同的植物細(xì)胞其結(jié)構(gòu)基本相同（圖２）。最后觀察葫蘆蘚或水綿細(xì)胞結(jié)構(gòu)的臨時裝片，學(xué)生會發(fā)現(xiàn)低等植物和高等植物，其細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)具有高度的統(tǒng)一性；除了基本結(jié)構(gòu)以外，學(xué)生還可以觀察到葉綠體（圖３），這樣學(xué)生初步形成植物細(xì)胞概念。

２．２畫出植物細(xì)胞的平面結(jié)構(gòu)引導(dǎo)學(xué)生依照在顯微鏡下觀察到的細(xì)胞形態(tài)和結(jié)構(gòu)，用鉛筆畫一個細(xì)胞的結(jié)構(gòu)簡圖。學(xué)生展示、交流自己繪制的細(xì)胞結(jié)構(gòu)圖（圖４），歸納植物細(xì)胞的形態(tài)和結(jié)構(gòu)。引導(dǎo)學(xué)生對比植物細(xì)胞模式圖并思考：在植物細(xì)胞內(nèi)，除黑點狀的結(jié)構(gòu)外，其他部分是空的嗎？教師呈現(xiàn)線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)等電鏡照片及植物細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)示意圖，目的是讓學(xué)生明白，由于使用的是低倍的光學(xué)顯微鏡，放大的倍數(shù)較低，導(dǎo)致許多細(xì)微結(jié)構(gòu)無法觀察到。

２．３制作植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)模型在學(xué)生認(rèn)為已經(jīng)完全認(rèn)識細(xì)胞結(jié)構(gòu)后，教師展示細(xì)胞的立體模型，引導(dǎo)學(xué)生對比細(xì)胞模型與自己畫的細(xì)胞結(jié)構(gòu)圖的區(qū)別，學(xué)生觀察發(fā)現(xiàn)，原來洋蔥表皮細(xì)胞不是近似長方形，而是近似的長方體；細(xì)胞核不是小的圓形，而是球狀［１］。為了加深對立體結(jié)構(gòu)的認(rèn)識，教師提供硬紙板、彩色超輕黏土（或橡皮泥）、膠水等材料，小組動手制作植物細(xì)胞模型（圖５）。小組展示、交流，完成對細(xì)胞從平面到立體的認(rèn)識，并將其在概念形成過程中的思維發(fā)展以“可視化”的模型直觀呈現(xiàn)，也是對學(xué)生較高層次思維發(fā)展的鍛煉［２］。當(dāng)然，學(xué)生在宏觀展現(xiàn)“細(xì)胞”微觀世界的過程中也體驗到了成功的快樂，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣。

２．４形成動態(tài)的植物細(xì)胞系統(tǒng)認(rèn)知學(xué)生通過顯微觀察、畫圖、制作模型，逐步形成細(xì)胞各結(jié)構(gòu)→細(xì)胞的平面結(jié)構(gòu)→細(xì)胞的立體結(jié)構(gòu)的認(rèn)知。教師設(shè)疑引思：細(xì)胞內(nèi)的結(jié)構(gòu)是靜止不動的嗎？細(xì)胞各部分結(jié)構(gòu)具有怎樣的功能？播放高倍鏡下黑藻葉片細(xì)胞質(zhì)的流動視頻，教師適時拓展，細(xì)胞是最基本的動態(tài)生命系統(tǒng)，是生物體進(jìn)行新陳代謝的基本單位，要不斷地與周圍環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換，細(xì)胞質(zhì)的流動能夠加速細(xì)胞與外界環(huán)境物質(zhì)運輸與能量交換，有利于細(xì)胞內(nèi)各種生命活動進(jìn)行。教師還可以通過打比方，如果把一個植物細(xì)胞看成一個完整的現(xiàn)代化“工廠”，那么“生產(chǎn)產(chǎn)品的車間”就相當(dāng)于細(xì)胞質(zhì)，其中線粒體就是工廠的“動力車間”，葉綠體是“有機物制造車間”等等，讓學(xué)生形象地理解細(xì)胞各結(jié)構(gòu)的功能。還可以結(jié)合一些實例（例如，紅莧菜放在清水中清洗，清水不會變成紅色，但若放入沸水中燙一下，水很快變成紅色，這主要與植物細(xì)胞的什么結(jié)構(gòu)有關(guān)？捏擠洋蔥鱗片葉有辛辣的汁水流出、切西瓜有甜甜汁水流出等，這些汁水來自于植物細(xì)胞的什么結(jié)構(gòu)？“種瓜得瓜、種豆得豆”，植物繁衍后代由細(xì)胞的什么結(jié)構(gòu)控制？等等），通過知識的運用來深化對細(xì)胞各結(jié)構(gòu)的功能的理解，同時初步滲透結(jié)構(gòu)與功能觀。細(xì)胞各結(jié)構(gòu)的具體功能在后面的學(xué)習(xí)中，學(xué)生會逐步深入，此處不宜過度拓展。至此，學(xué)生認(rèn)識到植物細(xì)胞是一個高度有序的、動態(tài)的生命系統(tǒng)。

２．５建構(gòu)植物細(xì)胞的概念體系基于實驗的生物學(xué)概念教學(xué)不應(yīng)僅僅停留在讓學(xué)生記住一些零散的生物學(xué)事實、碎片化的知識，還要引導(dǎo)學(xué)生依據(jù)概念間內(nèi)在的邏輯關(guān)系架構(gòu)一個完整的知識框架體系。引導(dǎo)學(xué)生對觀察到的感性認(rèn)識歸納、整理，建構(gòu)概念圖，再進(jìn)一步抽象和提煉，最終形成“細(xì)胞是植物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位”這個重要概念（圖６）。

３實驗教學(xué)反思

科學(xué)探究是學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)的重要方式?！读x務(wù)教育生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（２０２２年版）》倡導(dǎo)生物學(xué)課程高度關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的實踐經(jīng)歷，建議教學(xué)要重視概念的主動建構(gòu)。本節(jié)實驗教學(xué)就是在此理念下，引導(dǎo)學(xué)生“做中學(xué)”“用中學(xué)”“創(chuàng)中學(xué)”，學(xué)生在實驗探究中發(fā)現(xiàn)大量的、具有代表性的事實，為科學(xué)概念的建構(gòu)提供了有力的支撐，從根本上把握概念形成的來龍去脈，既加深學(xué)生對生物學(xué)概念的理解，促進(jìn)知識的遷移應(yīng)用，又提升了科學(xué)探究能力，更加激發(fā)學(xué)生探索生命奧秘的興趣［３］，這正是實驗教學(xué)的根本所在。

主要參考文獻(xiàn)

［１］趙廣宇，張良，羅詩語．“細(xì)胞基本結(jié)構(gòu)”的概念教學(xué)設(shè)計［Ｊ］．生物學(xué)通報，２０１６（７）：２０２３．

［２］袁艷華．基于“做中學(xué)”的“植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能”的教學(xué)設(shè)計［Ｊ］．生物學(xué)教學(xué)，２０１５，４０（９）：３３３５．

［３］中華人民共和國教育部．義務(wù)教育生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（２０２２年版）［Ｍ］．北京：北京師范大學(xué)出版社，２０２２：３６３７．■

作者:周海英 羅玲 單位:淮陰師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院 江蘇省泗洪縣教師發(fā)展中心