導(dǎo)言：作為寫(xiě)作愛(ài)好者，不可錯(cuò)過(guò)為您精心挑選的10篇蠶絲工業(yè)論文，它們將為您的寫(xiě)作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

    【正 文】

    本文初稿著手于上個(gè)世紀(jì)80年代中期。當(dāng)時(shí)計(jì)劃以中國(guó)對(duì)外貿(mào)易中三個(gè)重要商品——絲、茶、棉紡織品貿(mào)易狀況和條件的變遷對(duì)中國(guó)資本主義現(xiàn)代企業(yè)產(chǎn)生的作用和影響,分三篇作一點(diǎn)初步研究。著眼點(diǎn)放在作用和影響上面。其中有兩篇初步定稿,并已先后發(fā)表(注:請(qǐng)參閱《中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)史研究》1986年第1期和《近代史研究》1987年第6期。)。本文因動(dòng)手較晚,未及定稿就因當(dāng)時(shí)需要集中全力于一項(xiàng)集體研究項(xiàng)目而停頓,由此一放竟達(dá)十年之久?，F(xiàn)在本人已經(jīng)離開(kāi)工作崗位,有了重新檢定這篇舊稿的閑暇。而在此期間,外界的研究已大步向前。就個(gè)人所見(jiàn),僅在本人放下手稿前后的1989-1990年間,臺(tái)灣和大陸就相繼有兩部專(zhuān)著問(wèn)世(注:即1989年8月臺(tái)北近代史研究所陳慈玉著的《近代中國(guó)的機(jī)械繅絲工業(yè)》和1990年9月上海人民出版社出版、徐新吾主編的《中國(guó)近代繅絲工業(yè)史》。)。單篇論文則為數(shù)更多。形勢(shì)大大改觀(guān),本文似已無(wú)發(fā)表之必要。第念本文并非一般泛論,而是著眼于中國(guó)資本主義產(chǎn)生的時(shí)代環(huán)境,視點(diǎn)稍異,則又似可不避粗疏。因就原稿略加整理,以求教于同道。本人精力就衰,對(duì)十余年來(lái)新的學(xué)術(shù)成果,未能充分研究吸收,缺失所在多有,凡此均有待識(shí)者之指正。

    一、 近代中國(guó)生絲的對(duì)外貿(mào)易

    中國(guó)生絲的流傳世界,有千年以上的悠久歷史。溝通中國(guó)陸路貿(mào)易和對(duì)外文化交流的“絲路”,在唐代便已聞名于當(dāng)是的西域。生絲的海上貿(mào)易,包括東南亞、日本以至美洲和西歐,在以前,見(jiàn)諸文獻(xiàn)記載的,至少有500年以上的歷史。如今在瑞典烏普薩拉大教堂內(nèi),還保留有14世紀(jì)的中國(guó)絲綢。遙遠(yuǎn)的北歐如此,其他地區(qū)可以概見(jiàn)。在亞洲地區(qū),中日之間的生絲貿(mào)易,無(wú)論是合法的勘合貿(mào)易或非法的海盜貿(mào)易,在15世紀(jì)和16世紀(jì)之交,便已相當(dāng)頻繁。17世紀(jì)以后,每年的貿(mào)易量,一般都達(dá)到兩千擔(dān)的水平,最高時(shí)到達(dá)3000擔(dān)(注:藤本實(shí)也:《日本蠶絲業(yè)史》,1933年版。轉(zhuǎn)見(jiàn)Lillian M.Li:China's silk Trade,頁(yè)64,1981年版。這只是有記錄的勘合貿(mào)易。如果加上非法的海盜貿(mào)易,至少要翻一番。)。從澳門(mén)開(kāi)往長(zhǎng)崎的商船,每船經(jīng)常裝載白絲五百至六百擔(dān)(注:C.R.Boxer:The Great ship from Amacon,Annals of Macao and The Old Japan Trade,1555-1640,頁(yè)179,1959年版。)。1565年西班牙殖民主義者占據(jù)菲律賓以后,開(kāi)辟了一條生絲海上貿(mào)易的新途徑。通過(guò)西班牙商人之手,中國(guó)生絲開(kāi)始遠(yuǎn)銷(xiāo)美洲。每年運(yùn)銷(xiāo)的數(shù)量有各種不同的估計(jì)。有的估計(jì)為3000至5000擔(dān),有的估計(jì)為8000至10000擔(dān)。(注:Lillian M.Li:China's silk Trade,頁(yè)65。)1637年墨西哥一處以中國(guó)生絲為原料的絲織工人,達(dá)到14000多人(注:E.H.Blair and J.H.Robertson:The Philipping Eslands,1493-1898,1905年版,卷30,頁(yè)75。有的記載為1400多人,誤。)。這在當(dāng)時(shí)是一個(gè)很大的數(shù)目。隨著英國(guó)殖民主義者的入侵,中國(guó)生絲開(kāi)始大量進(jìn)入西歐市場(chǎng)。1637年,得到英國(guó)國(guó)王查理士一世(Charles I)支持、目的在于取得“東印度公司未曾到過(guò)的東方各地貿(mào)易權(quán)”的科騰協(xié)會(huì)(Courteen Association),首次派船入侵廣州。他們?cè)诖驓Щ㈤T(mén)炮臺(tái)、擊沉中國(guó)商船之后,把他們?cè)趶V州購(gòu)買(mǎi)的24箱絲料,當(dāng)作“戰(zhàn)利品”運(yùn)回英國(guó)(注:H.B.Morse:The Chronicles of the East India Company Trading to China,1926年版,卷1,頁(yè)16,頁(yè)20,頁(yè)27。)。中國(guó)生絲對(duì)西方資本主義世界的貿(mào)易,就是在這樣一種環(huán)境和形勢(shì)之下,開(kāi)始發(fā)生的。在1679至1833年的155年中,生絲出口量從微不足道的八擔(dān)上升到9920擔(dān)(注:H.B.Morse,上引書(shū),卷1,頁(yè)46;卷4,頁(yè)343。歷年出口數(shù)字請(qǐng)參閱本文附表1。)以后,中國(guó)生絲在海外的市場(chǎng),有進(jìn)一步的擴(kuò)大。19世紀(jì)40年代中期起,出口經(jīng)常在萬(wàn)擔(dān)以上。不過(guò)10年,即從50年代起,上升到五萬(wàn)擔(dān)以上。90年代初,第一次突破10萬(wàn)擔(dān)大關(guān),到了20世紀(jì)20年代之末,一度到過(guò)19萬(wàn)擔(dān)(1929),達(dá)到舊時(shí)代中國(guó)生絲出口的最高峰(注:60年代前,據(jù)張仲禮的統(tǒng)計(jì)。參閱《學(xué)術(shù)月刊》1960年9月;90年代后,據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)。)。從長(zhǎng)期趨勢(shì)看,在1845-1929年這85年中,保持著3.5%的年增長(zhǎng)率。

    然而單憑這一項(xiàng)出口量的變動(dòng),對(duì)中國(guó)近代生絲對(duì)外貿(mào)易的本質(zhì),還不能有一個(gè)完整的認(rèn)識(shí)。需要進(jìn)一步考察中國(guó)生絲在國(guó)際市場(chǎng)中地位的變化。

    在以前,中國(guó)生絲貿(mào)易在國(guó)際生絲市場(chǎng)上,曾經(jīng)居于領(lǐng)先和主宰的地位。西方殖民主義者可以在軍事和政治上征服他們“發(fā)現(xiàn)”的世界,但是在經(jīng)濟(jì)上還不能為所欲為。西班牙殖民主義者用武力統(tǒng)治過(guò)墨西哥、秘魯和菲律賓,但是,在這些殖民地上,他們的出口商品,卻競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)中國(guó)。絲綢就是一個(gè)有力的例證。16世紀(jì)下半期,由菲律賓輸入西屬美洲的中國(guó)絲綢,就因“價(jià)格低廉、銷(xiāo)售普及”而使西班牙本國(guó)絲綢幾乎絕跡于美洲市場(chǎng)(注:E.H.Blair and J.H.Robertson:The Philipine Islands。卷27,頁(yè)112,頁(yè)149,參閱嚴(yán)中平:《絲綢流向菲律賓,白銀流向中國(guó)》,載《近代史研究》,1981年1期。)。而從馬尼拉向西屬美洲販賣(mài)中國(guó)絲綢的利潤(rùn),則最高達(dá)到成本的十倍(注:E.H.Blair等,上引書(shū),卷12,頁(yè)60,參閱嚴(yán)中平,上引文。)。中國(guó)的絲綢貿(mào)易,不僅是馬尼拉和墨西哥西海岸亞加普爾科(Acapulco)西班牙商人的利潤(rùn)來(lái)源,而且也是墨西哥市一大批絲織工人的“主要謀生之道。”西班牙國(guó)王只看到中國(guó)絲綢貿(mào)易所引起白銀流入中國(guó),為限制中國(guó)絲綢向美洲的銷(xiāo)售頒發(fā)了幾十道命令(注:以上據(jù)嚴(yán)中平:《絲綢流向菲律賓,白銀流向中國(guó)》,載《近代史研究》1981年1期。)。然而這不是一紙命令所能奏效的。禁令不斷重申,又接連遭到破壞。這正是西班牙殖民帝國(guó)的生產(chǎn)力水平落后于中國(guó)的結(jié)果,也是中國(guó)生絲貿(mào)易在當(dāng)時(shí)國(guó)際市場(chǎng)上處于領(lǐng)先和主宰地位的反映。

    以后,中國(guó)生絲在國(guó)際市場(chǎng)的領(lǐng)先地位,仍然維系了一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期。這個(gè)時(shí)候,中國(guó)生絲的海外貿(mào)易,先后集中于法、美兩國(guó)。法國(guó)是一個(gè)以絲綢聞名的國(guó)家。長(zhǎng)期以來(lái),法國(guó)絲織業(yè)所用的原料,主要取給于本國(guó)自制的生絲。一直到19世紀(jì)50年代以前,法國(guó)政府仍以自繅自織作為對(duì)本國(guó)絲織業(yè)的保護(hù)措施(注:L.Dermigny:La Chine et L'occident:Le Commerce à Canton au XVlle。 Siècle,1719-1833,1964年版,卷1,頁(yè)402-404)。但是進(jìn)入60年代以后,法國(guó)絲織業(yè)所用的生絲,卻主要依賴(lài)中國(guó)的輸入。流行的看法是:1854年法國(guó)的桑蠶經(jīng)歷了一次重大的瘟疫,造成蠶絲的大減產(chǎn)。然而法國(guó)生絲一蹶不振,卻不能單純拿一次瘟疫的流行作唯一的解釋。事實(shí)上這個(gè)時(shí)候中國(guó)的生絲,不但在質(zhì)量上超過(guò)法國(guó)生絲,而且法國(guó)輸入中國(guó)生絲,在成本上也大大低于本國(guó)蠶絲的制造(注:Lillian M.Li:China's silk Trade,頁(yè)83。)。正是這一點(diǎn),才使得中國(guó)出口的生絲,能在一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期以?xún)?nèi),維系對(duì)法貿(mào)易于不墜的力量之所自。

篇2

在清華大學(xué)讀書(shū)的時(shí)候，是跟史祿國(guó)教授學(xué)習(xí)的。史祿國(guó)一心想把培養(yǎng)成自己的學(xué)生，后來(lái)由于情況不允許，他同意在清華學(xué)習(xí)告一段落后到英國(guó)學(xué)習(xí)深造。但是史祿國(guó)堅(jiān)持讓在國(guó)內(nèi)做一年社會(huì)調(diào)查，然后帶上材料出國(guó)留學(xué)。史祿國(guó)是個(gè)俄國(guó)人，他害怕出國(guó)后，在同行面前丟了自己的臉，于是他堅(jiān)持讓在國(guó)內(nèi)做調(diào)查。通俗點(diǎn)講，就是要給再補(bǔ)補(bǔ)課。帶著新婚妻子王同惠來(lái)到廣西瑤山做調(diào)查，調(diào)查過(guò)程中誤踏虎阱，腰腿受傷。王同惠出外尋求支援，不幸溺水身亡。這次瑤山調(diào)查以失敗告終。傷愈后，他回到農(nóng)村的老家休養(yǎng)。在姐姐的介紹下來(lái)到江村進(jìn)行了為期兩個(gè)月的調(diào)查，之后他帶著這些調(diào)查資料來(lái)到英國(guó)，最終整理而成《江村經(jīng)濟(jì)》，并成為他的博士畢業(yè)論文。

二、《江村經(jīng)濟(jì)》的寫(xiě)作背景及繅絲業(yè)改革

作者以長(zhǎng)江下游、太湖東南岸一個(gè)名叫開(kāi)弦弓的村為背景，描述了這個(gè)村子農(nóng)民的消費(fèi)、生產(chǎn)、分配和交易等體系的書(shū)。旨在說(shuō)明這一經(jīng)濟(jì)體系與特定地理環(huán)境的關(guān)系，以及與這個(gè)社區(qū)的社會(huì)結(jié)構(gòu)的關(guān)系。從而折射中國(guó)農(nóng)村正在發(fā)生的巨大的變遷過(guò)程，表達(dá)了作者愛(ài)國(guó)愛(ài)民的感情。企圖通過(guò)這種客觀(guān)的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)中國(guó)農(nóng)村的問(wèn)題所在，從而對(duì)未來(lái)農(nóng)村變遷和發(fā)展提供依據(jù)。

當(dāng)時(shí)國(guó)際大的背景是20世紀(jì)30年代世界工業(yè)的發(fā)展，國(guó)際間工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力的加強(qiáng)。中國(guó)的生絲由于工藝的落后，失去競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力而導(dǎo)致價(jià)格下滑。對(duì)于一個(gè)以繅絲為副業(yè)的農(nóng)村來(lái)說(shuō)，就意味著收入的下降以及農(nóng)民生活更加困苦。如何解決這個(gè)問(wèn)題呢？要么放棄生絲的生產(chǎn)，要么改進(jìn)繅絲技術(shù)實(shí)行技術(shù)改革，發(fā)展農(nóng)村工業(yè)企業(yè)。由于人均耕地面積有限，光靠耕地是不能解決百姓的基本生活問(wèn)題。盡管繅絲業(yè)收入下滑，畢竟能給農(nóng)民增加一些收入，再加上婦女勞動(dòng)力相對(duì)富余，農(nóng)民根本不可能放棄僅有的副業(yè)。只要能增加收入，農(nóng)民還是支持繅絲業(yè)改革，盡管他們對(duì)改革沒(méi)有多少知識(shí)。

繅絲技術(shù)改革的必要性。在江村一戶(hù)農(nóng)民一年的支出大約200元，而耕地帶給他們（非佃農(nóng)）的余糧收入只有68.4元。如果沒(méi)有任何副業(yè)收入，農(nóng)民每年就要虧空131.6元。這對(duì)農(nóng)民來(lái)，說(shuō)負(fù)擔(dān)太重了。也就是說(shuō)，在這里光靠耕地是不能生存的。由于優(yōu)越的地理位置，養(yǎng)蠶繅絲成了該村的主要副業(yè)。家庭繅絲業(yè)不僅解決了農(nóng)民日常必需品、禮節(jié)性費(fèi)用、生產(chǎn)資金和地租、稅的問(wèn)題。繅絲業(yè)的存在不是可有可無(wú)的，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)民生活中占據(jù)重要的位置。但是，由于世界經(jīng)濟(jì)的衰退，加上日本率先開(kāi)始繅絲業(yè)的技術(shù)革新，對(duì)歐美生絲市場(chǎng)的壟斷，這給技術(shù)落后的中國(guó)繅絲業(yè)沖擊是非常大的。表現(xiàn)為價(jià)格下跌，農(nóng)民生計(jì)難以維持。作者看到了后者，對(duì)世界經(jīng)濟(jì)衰退認(rèn)識(shí)不足。所以，在改革者看來(lái)技術(shù)進(jìn)步成了主要環(huán)節(jié)。改革者企圖通過(guò)技術(shù)的進(jìn)步、提高生絲質(zhì)量，從而改善農(nóng)民的生活。企業(yè)設(shè)在哪又是一個(gè)問(wèn)題。在改革者看來(lái)，為了能改變農(nóng)民的生活處境，把工廠(chǎng)建在農(nóng)村是最好的辦法。作者提出“如果我們把工業(yè)從農(nóng)村引向別的地方，像很多工業(yè)家所做的那樣，也是非常容易做到的，農(nóng)民實(shí)際上就會(huì)挨餓”，“我工作的目的是通過(guò)引進(jìn)科學(xué)的生產(chǎn)技術(shù)和組織以合作為原則的新工業(yè)，來(lái)復(fù)興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)”。

生絲價(jià)格低落及貧困的加劇，使人們已經(jīng)清楚了技術(shù)的重要性。但是農(nóng)民本身沒(méi)有文化又不掌握技術(shù)，要想改變這種狀況靠農(nóng)民自己是行不通的。蠶絲業(yè)改革的號(hào)角是由江蘇女子蠶業(yè)學(xué)校吹響的。日本繅絲技術(shù)傳入中國(guó)后，在中國(guó)相應(yīng)開(kāi)設(shè)了一些蠶業(yè)技術(shù)學(xué)校。但是，當(dāng)這些先進(jìn)的技術(shù)不能為群眾所掌握的時(shí)候，學(xué)校的技術(shù)傳播功能似乎失去了作用。改革者看到了掌握技術(shù)的人沒(méi)有實(shí)踐的機(jī)會(huì)，而需要技術(shù)的人又不掌握知識(shí)。為了能把知識(shí)技術(shù)應(yīng)用與社會(huì)實(shí)踐，應(yīng)用到農(nóng)民致富的過(guò)程中去，蠶絲業(yè)的改革開(kāi)始了。作為搭建學(xué)校與農(nóng)民之間橋梁的當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)者起了關(guān)鍵的作用。為了改變農(nóng)民靠自然生產(chǎn)生絲的狀況，村長(zhǎng)提議在村里建立一個(gè)教學(xué)中心傳授養(yǎng)蠶和繅絲技術(shù)，而蠶業(yè)學(xué)校的校長(zhǎng)也想為改革繅絲工業(yè)傳統(tǒng)技術(shù)開(kāi)辦一個(gè)推廣部門(mén)。由于村長(zhǎng)在村中的威信，自然充當(dāng)了橋梁的作用。雖然農(nóng)民對(duì)這種改革的知識(shí)了解甚少，對(duì)新生事物缺乏判斷能力，但農(nóng)民隱約知道這種改革對(duì)自己有利，只要能增加收入，農(nóng)民是愿意接受改革的，這就為繅絲業(yè)改革提供了可能的條件。

改革的過(guò)程中農(nóng)民親身體會(huì)到技術(shù)帶來(lái)的利益。傳統(tǒng)的養(yǎng)蠶方法致使蠶的存活率很低并且吐絲量減少。造成這一現(xiàn)象的主要原因是對(duì)蠶的病毒沒(méi)有很好地防控，病毒傳播所致。為了提高蠶的存活率，蠶業(yè)學(xué)校從供應(yīng)農(nóng)民滅菌蠶種開(kāi)始，到派人指導(dǎo)農(nóng)民防止蠶病、控制溫度和濕度等做法，蠶繭的產(chǎn)量比傳統(tǒng)的方法養(yǎng)殖增加了40%多。技術(shù)與實(shí)踐的結(jié)合得到了農(nóng)民的認(rèn)可，養(yǎng)蠶試驗(yàn)取得了成功。這種成功能不能帶給農(nóng)民收入上的驚喜關(guān)鍵還要看繅絲工廠(chǎng)。為了解決農(nóng)民傳統(tǒng)的手工繅絲出現(xiàn)的生絲易斷、粗細(xì)不均等質(zhì)量問(wèn)題，改革者試圖從改良家庭繅絲機(jī)器的辦法來(lái)解決，最后發(fā)現(xiàn)效果達(dá)不到預(yù)期效果。要想生絲達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)水平，必須采用蒸汽引擎為動(dòng)力的工業(yè)系統(tǒng)，打破傳統(tǒng)的家庭手工業(yè)生產(chǎn)方式。經(jīng)過(guò)各種努力，直到1935年裝備了新機(jī)器之后才獲得了改革的成功。

三、繅絲業(yè)改革為什么沒(méi)有改變農(nóng)民貧困的狀況

改革取得了成功但是并沒(méi)有因此給農(nóng)民帶來(lái)寬裕的生活。原因大概有一下幾點(diǎn)：

1，改革者沒(méi)有教給農(nóng)民改革的知識(shí)，農(nóng)民對(duì)改革沒(méi)有足夠的認(rèn)識(shí)。改革者的意圖是通過(guò)改革繅絲業(yè)增加農(nóng)民的收入、改善農(nóng)民的生活，從而發(fā)展農(nóng)村工業(yè)經(jīng)濟(jì)。這對(duì)江浙的農(nóng)村來(lái)說(shuō)是一項(xiàng)創(chuàng)新的舉措。但是，對(duì)于廣大的農(nóng)民來(lái)說(shuō)，由于文化水平太低、目光短淺，農(nóng)民對(duì)改革只從是否獲得直接的紅利來(lái)考慮的。農(nóng)民不懂得這種股份制對(duì)他們意味著什么，更不懂得企業(yè)的管理，也不明白企業(yè)的前途在哪里。一旦他們沒(méi)有看到紅利的存在，便成為改革的阻力。這不僅是改革者的悲哀，更是農(nóng)民無(wú)知的體現(xiàn)。從文章我們看出，農(nóng)民獲利第二年蠶繭供應(yīng)數(shù)量的增加，以后卻在不斷地減少，獲利與否成了農(nóng)民支持改革與否的直接標(biāo)準(zhǔn)。改革者在改革前應(yīng)該先教育人，否則改革的受益人往往會(huì)成為改革的阻力。改革到了后來(lái)，農(nóng)民支持的力度是很小的。從交納股金和供給蠶繭的數(shù)量明顯地體現(xiàn)出來(lái)。農(nóng)民寧可把繭賣(mài)到外面去，或者自己維持家庭手工繅絲，也不愿意供給工廠(chǎng)。因此，農(nóng)民對(duì)改革是持不信任的態(tài)度。

2、改革者沒(méi)有把握好市場(chǎng)行情。.改革中工廠(chǎng)的確生產(chǎn)出質(zhì)量很好的絲，但是由于市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)厲害，改革者缺乏把握市場(chǎng)行情的經(jīng)驗(yàn)，好的生絲往往賣(mài)不出好的價(jià)錢(qián)，這給農(nóng)民實(shí)際上帶來(lái)了損失。

3、貸款利息負(fù)擔(dān)太重.在政府的支持下，農(nóng)村銀行雖然提供了低息的貸款，但是由于農(nóng)民資金的短缺，貸款成了主要的資金來(lái)源。每年大量的利息支出也給企業(yè)帶來(lái)了難以翻身的負(fù)擔(dān)。作者舉出1929-1931年借款利息都在五千元至四千元不等，這些數(shù)字在今天看來(lái)不算大，但在當(dāng)時(shí)確實(shí)是數(shù)額不小。如果農(nóng)民入股多一點(diǎn)，蠶繭供應(yīng)量大一點(diǎn)，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)負(fù)擔(dān)會(huì)小很多。個(gè)人認(rèn)為農(nóng)民對(duì)企業(yè)的支持是不夠的。

4、資本主義國(guó)家經(jīng)濟(jì)危機(jī)對(duì)中國(guó)繅絲業(yè)的影響。一戰(zhàn)剛結(jié)束時(shí)，英、法、德等國(guó)的經(jīng)濟(jì)尚未恢復(fù)，日本得到了美國(guó)工業(yè)的大量訂單，絲織品和船舶大量出口美國(guó)，經(jīng)濟(jì)一度繁榮。但隨后，歐美各國(guó)商品大量涌向日本及亞洲市場(chǎng)，日本貨節(jié)節(jié)敗退，導(dǎo)致了一場(chǎng)空前嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)危機(jī)。從1920年到1929年，日本的貿(mào)易逆差達(dá)33億日元。農(nóng)業(yè)也未能幸免。3500個(gè)繅絲廠(chǎng)停工，200萬(wàn)蠶農(nóng)陷入絕境。江村繅絲業(yè)在1929-1930年出現(xiàn)盈利跟日本經(jīng)濟(jì)危機(jī)是有直接關(guān)系的，中國(guó)繅絲業(yè)在夾縫中獲得喘息的機(jī)會(huì)。但是從1931年開(kāi)始，日本政府通過(guò)以《重要產(chǎn)業(yè)統(tǒng)制法》為首的一系列經(jīng)濟(jì)統(tǒng)制法令，把工、農(nóng)、金、貿(mào)各領(lǐng)域控制起來(lái)；又在各個(gè)部門(mén)中強(qiáng)行組織卡特爾和托拉斯，把中小企業(yè)置于財(cái)閥的控制之下。然后對(duì)各壟斷企業(yè)發(fā)出大批軍事訂貨，從1931年到1936年，軍事訂貨共達(dá)50億日元之巨。正是在這個(gè)國(guó)際背景下，中國(guó)的繅絲業(yè)出現(xiàn)下滑。此時(shí)江村的繅絲業(yè)改革即使得到農(nóng)民大力支持，虧損的情況也是難以避免的。

四、讀《江村經(jīng)濟(jì)》的啟示

1、農(nóng)村土地所有制的改變不能從根本上解決農(nóng)民的富裕問(wèn)題

在《江村經(jīng)濟(jì)》中，我們了解到，當(dāng)時(shí)就土地占有方式來(lái)看，農(nóng)村中可分為完全土地所有者、不在地主、佃農(nóng)、雇工和承租人幾類(lèi)人。不在地主和雇工分別獲得固定地租和工資，收成的好壞并不直接威脅到他們的利益.承租人、佃農(nóng)和完全土地所有者卻承擔(dān)著耕種的風(fēng)險(xiǎn)，一旦收成不好，佃農(nóng)和承租人的境遇是很難過(guò)的，完全土地所有者也可能出現(xiàn)借高利貸的情況，從而喪失自己對(duì)田底的所有權(quán)。完全土地所有者只是向政府交納土地稅，負(fù)擔(dān)比承租人和佃農(nóng)情況要好，但是他們除了自給的糧食外，余糧出售都不足以維持生活，還要做一些副業(yè)來(lái)填補(bǔ)虧空。可見(jiàn)改變農(nóng)村地主土地所有制并不是改變農(nóng)民命運(yùn)的有效辦法。按照改革者的設(shè)想，應(yīng)該在農(nóng)村中發(fā)展鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)也就是發(fā)展鄉(xiāng)村工業(yè)來(lái)拯救農(nóng)民。在當(dāng)時(shí)的社會(huì)條件下能認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)是難能可貴的。

如今農(nóng)村已經(jīng)普遍實(shí)行了，農(nóng)民成了自己承包土地的主人。國(guó)家對(duì)農(nóng)民耕種土地免除了各種稅收，還給農(nóng)民耕種土地以獎(jiǎng)勵(lì)措施。這些惠農(nóng)措施的實(shí)行大大減輕了農(nóng)民的負(fù)擔(dān)，增加了農(nóng)民的收入。但是，光靠種地能使農(nóng)民過(guò)上富裕的生活嗎？恐怕不行。在中國(guó)還沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)哪個(gè)地方的農(nóng)民單是靠種地發(fā)家致富的。國(guó)家應(yīng)該讓農(nóng)民享有和城市人一樣的生存環(huán)境和待遇。土地只是農(nóng)民謀生的手段，但是醫(yī)療、衛(wèi)生、社會(huì)保障制度的健全是農(nóng)民生活水平提高的關(guān)鍵。如果農(nóng)民享有和城市居民一樣的社會(huì)福利政策，解決了他們看病養(yǎng)老的后顧之憂(yōu)，農(nóng)民的日子是從根本上得到了改善。所以，農(nóng)村土地所有制的改變不能從根本上解決農(nóng)民的富裕問(wèn)題，關(guān)鍵要靠國(guó)家對(duì)農(nóng)民福利政策的落實(shí)，真正使農(nóng)民享有國(guó)民待遇，徹底改變城鄉(xiāng)二元經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)。

2、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展靠農(nóng)村工業(yè)企業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

農(nóng)村的發(fā)展體現(xiàn)在農(nóng)民素質(zhì)的提高、村容村貌的改變和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的繁榮。農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的繁榮，農(nóng)業(yè)是處于基礎(chǔ)的地位。除了農(nóng)業(yè)外，農(nóng)村要大力發(fā)展服務(wù)行業(yè)，交通運(yùn)輸業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)，這不僅對(duì)解決農(nóng)村勞動(dòng)力富余問(wèn)題，而且對(duì)增加農(nóng)民收入、繁榮市場(chǎng)、活躍經(jīng)濟(jì)方面，都有很重要的意義。經(jīng)濟(jì)是基礎(chǔ)，農(nóng)民手里有錢(qián)之后，就要重視發(fā)展教育事業(yè)。農(nóng)民素質(zhì)的提高關(guān)鍵靠教育，教育事業(yè)的發(fā)展必須有一支高素質(zhì)的教師隊(duì)伍，農(nóng)村教師待遇的提高是吸引人才的關(guān)鍵。所以，農(nóng)村要通過(guò)發(fā)展多種產(chǎn)業(yè)把經(jīng)濟(jì)搞上去，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展才能帶動(dòng)農(nóng)村民主進(jìn)程和文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為新農(nóng)村建設(shè)提供良好的基礎(chǔ)。

篇3

再生蛋白質(zhì)纖維是指將動(dòng)物蛋白或植物蛋白采用高科技紡絲技術(shù)制備而成的纖維。動(dòng)物蛋白可來(lái)源于經(jīng)牛奶提純的酪素、蠶絲或絹絲提取的蠶蛹蛋白、由報(bào)廢羊毛或下腳料提取的羊毛角蛋白、從動(dòng)物皮和軟骨中提取的膠原蛋白以及從淡水飼養(yǎng)貝殼中提取的珍珠蛋白等；植物蛋白有從大豆豆粕中提出的大豆蛋白、從桑樹(shù)葉中提取的桑樹(shù)蛋白以及由花生粕生產(chǎn)的花生蛋白等。市場(chǎng)上已規(guī)模生產(chǎn)的再生蛋白質(zhì)纖維多達(dá)十種，生產(chǎn)供應(yīng)商大都以纖維表面含有蛋白質(zhì)而與人體皮膚親和性好、富含多種氨基酸具有良好的保健作用等作為產(chǎn)品的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)對(duì)其進(jìn)行宣傳和推廣。

1 分類(lèi)

純蛋白再生纖維因無(wú)法獲得可用的力學(xué)性質(zhì)而很難制取，一般采用將蛋白質(zhì)溶液與其他高聚物材料進(jìn)行共混紡絲或?qū)⒌鞍踪|(zhì)與其他高聚物進(jìn)行接枝共聚來(lái)制備再生蛋白質(zhì)纖維。目前常用的高聚物基體材料包括三大類(lèi)：

1）維綸基體材料：大豆纖維是將大豆蛋白溶液與聚乙二醇縮甲醛共混經(jīng)濕法紡絲而成，纖維具有明顯的皮芯結(jié)構(gòu)，皮層為結(jié)構(gòu)緊密的蛋白質(zhì)，芯層是多孔空隙狀的維綸材料[1]。

2）腈綸基體材料：牛奶蛋白復(fù)合纖維是由經(jīng)牛奶分離出的酪素蛋白與聚丙烯腈經(jīng)接枝共聚生成高聚物或兩者共混經(jīng)濕法紡絲而制備的新型纖維[2]。纖維縱向表面有無(wú)規(guī)則的溝槽。

3）纖維素基體材料：將動(dòng)物蛋白或植物蛋白溶液與纖維素粘膠紡絲液共混，采用濕法紡絲工藝進(jìn)行噴絲，在凝固浴中固化成型，形成穩(wěn)定的皮芯結(jié)構(gòu)。木蛹蛋白粘膠長(zhǎng)絲[3]、木蛹蛋白粘膠短纖維[4]、玉蠶纖維、柔絲纖維、珍珠纖維等都是以粘膠為基體成型的再生蛋白質(zhì)纖維。

2 現(xiàn)有定性方法

紡織纖維材料的鑒別是通過(guò)燃燒性能、外觀(guān)形態(tài)、化學(xué)溶解、紅外光譜分析、密度測(cè)量等方法表征某一類(lèi)材料的特有性能。專(zhuān)業(yè)紡織纖維檢測(cè)機(jī)構(gòu)、高校及相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)等在常規(guī)纖維鑒別過(guò)程中一直遵循“一扯、二燒、三看、四溶”的原則，先區(qū)分纖維大類(lèi)，再借助相關(guān)儀器設(shè)備進(jìn)行特定的分析。FZ/T 01057—2007《紡織纖維鑒別試驗(yàn)方法》介紹了大豆蛋白纖維和牛奶蛋白改性聚丙烯腈纖維的定性方法。

燃燒法[5]。纖維的燃燒特征見(jiàn)表1。

顯微鏡觀(guān)察法[6]。纖維在顯微鏡下橫截面和縱截面形態(tài)特征見(jiàn)表2。

溶解法[7]。纖維溶解特征見(jiàn)表3。

含氯含氮呈色反應(yīng)法[8]。含有氯、氮元素的纖維用火焰、酸堿法檢測(cè)會(huì)呈現(xiàn)特定的呈色反應(yīng)。由于牛奶纖維和大豆纖維中的蛋白質(zhì)成分含有大量的氨基，所以氮元素有顯色反應(yīng)見(jiàn)表4。

密度梯度法[9]。纖維密度見(jiàn)表5。

紅外光譜法[10]。紅外特征吸收譜帶可反映材料中分子基團(tuán)和化學(xué)鍵的信息。再生蛋白質(zhì)纖維是由蛋白質(zhì)和基體材料復(fù)合的兩相材料，其紅外光譜圖應(yīng)反映兩種材料的各自特征吸收譜帶，見(jiàn)圖1和圖2。

從圖1可以看出，大豆蛋白纖維和牛奶蛋白纖維在1660 cm-1酰胺吸收譜帶I、1535 cm-1酰胺吸收譜帶II、1450 cm-1 處碳氮鍵伸縮振動(dòng)吸收峰表明纖維成分內(nèi)含有蛋白質(zhì)特有的酰胺鍵；而前者在3300 cm-1 的—OH伸縮振動(dòng)、1019cm-1處的強(qiáng)吸收和848 cm-1處較弱吸收是維綸纖維中—C—O—C的典型特征譜帶，后者在2245 cm-1 附近的C—SN伸縮振動(dòng)光譜與腈綸相同。需要指出的是，市面上生產(chǎn)和銷(xiāo)售的大豆蛋白纖維、牛奶蛋白纖維中蛋白質(zhì)含量均在20%以上，利用紅外光譜分析技術(shù)可以對(duì)蛋白質(zhì)成分進(jìn)行定性鑒別，但由于許多纖維素基再生蛋白質(zhì)纖維中蛋白含量不超過(guò)10%，環(huán)境、基體材料等因素在測(cè)試過(guò)程中會(huì)對(duì)紅外光譜產(chǎn)生干擾而導(dǎo)致無(wú)出峰或被強(qiáng)吸收峰掩蓋，無(wú)法對(duì)此類(lèi)纖維進(jìn)行客觀(guān)全面的評(píng)價(jià)。

3 現(xiàn)有定量方法

化學(xué)溶解法

GB/T 2910.101—2009《紡織品 定量化學(xué)分析 第101部分：大豆蛋白復(fù)合纖維與某些其他纖維的混合物》和FZ/T 01103—2009《紡織品 牛奶蛋白改性聚丙烯腈纖維混紡產(chǎn)品 定量化學(xué)分析方法》分別規(guī)定了大豆蛋白纖維、牛奶蛋白改性聚丙烯腈纖維二組分混合物的化學(xué)定量原理與分析方法。這兩個(gè)方法標(biāo)準(zhǔn)的定量原理是先用1mol/L次氯酸鈉溶液溶解蛋白質(zhì)成分，再用20%鹽酸溶解大豆蛋白纖維剩余物或50%（或65%）硫氰酸鉀溶液溶解牛奶蛋白纖維剩余物。

凱氏定氮法

對(duì)于含有少量蛋白質(zhì)成分的再生蛋白質(zhì)纖維，因纖維基體材料對(duì)酸、堿溶劑的穩(wěn)定性難以把握，在溶解蛋白質(zhì)成分時(shí)會(huì)部分溶解其他組分，使結(jié)果的準(zhǔn)確性偏差大，并且基于氨基酸組分對(duì)人體皮膚的特殊功效，對(duì)纖維中蛋白質(zhì)或氨基酸含量的測(cè)試更能突出再生蛋白質(zhì)纖維的獨(dú)特性能。凱氏定氮法是一種測(cè)定蛋白質(zhì)含量的化學(xué)實(shí)驗(yàn)室基本方法。

由宜賓海絲特纖維有限公司和上海市紡織工業(yè)技術(shù)監(jiān)督所等單位起草的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)FZ/T 54028—2010《蛋白質(zhì)粘膠短纖維》附錄A中推薦采用的粘膠纖維蛋白質(zhì)含量試驗(yàn)方法可歸類(lèi)于凱氏定氮法?；驹硎菍⒑鞍踪|(zhì)試樣在催化劑中用濃酸消解，在強(qiáng)堿作用下蒸餾使氨氣揮發(fā)，經(jīng)硼酸收集后用標(biāo)準(zhǔn)鹽酸滴定，計(jì)算含氮量并轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)含量。該方法具有成本低、易于推廣等特點(diǎn)，但試驗(yàn)過(guò)程復(fù)雜繁瑣，可變量多，蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換計(jì)算較為粗獷，不太適應(yīng)現(xiàn)代檢測(cè)快速、準(zhǔn)確的定量思路。

氨基酸分析法

氨基酸的種類(lèi)和數(shù)量在不同蛋白質(zhì)中的分布是有特異的。羊毛角蛋白中豐富的二硫鍵交聯(lián)形式（胱氨酸和半胱氨酸）是區(qū)別其他蛋白質(zhì)的主要特征；桑蠶絲素蛋白中甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸和酪氨酸的含量占總氨基酸含量的90%以上[11]；大豆蛋白中谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、亮氨酸和脯氨酸較多。張弦用121MB型氨基酸分析儀測(cè)定了大豆蛋白質(zhì)改性纖維中氨基酸含量[12]；阮超明等人用全自動(dòng)氨基酸分析儀測(cè)定了牛奶蛋白改性聚丙烯腈纖維中的氨基酸的含量，并對(duì)不同種類(lèi)的氨基酸進(jìn)行歸類(lèi)分析[13]；丁麗君對(duì)珍珠共混纖維素纖維的氨基酸組分進(jìn)行了分析[14]。目前沒(méi)有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和方法對(duì)紡織品中氨基酸含量進(jìn)行測(cè)定，難以鑒別未知纖維中是否含有氨基酸及測(cè)定其含量。

4 結(jié)語(yǔ)

再生蛋白質(zhì)纖維的鑒別方法的研究目前多停留在燃燒法、顯微鏡法和化學(xué)溶解法等宏觀(guān)方面，在蛋白質(zhì)分子鑒別、元素分析等方面的研究還不夠，無(wú)法從根本上區(qū)別纖維中是否含有蛋白成分，現(xiàn)有方法標(biāo)準(zhǔn)還有待更進(jìn)一步的深入研究和完善。

參考文獻(xiàn)：

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[3] 四川省宜賓惠美線(xiàn)業(yè)有限責(zé)任公司，宜賓絲麗雅集團(tuán)有限公司.一種木蛹蛋白粘膠長(zhǎng)絲的制造方法：中國(guó)專(zhuān)利，CN101962822B[P]. 2011-2-2.

[4] 四川省宜賓惠美線(xiàn)業(yè)有限責(zé)任公司，成都華明玻璃紙股份有限公司，等.一種木蛹蛋白粘膠短纖維的制造方法：中國(guó)專(zhuān)利，CN101974800A[P]. 2011-2-16.

[5] FZ/T 01057.2—2007 紡織纖維鑒別試驗(yàn)方法第2部分：燃燒法[S].

[6] FZ/T 01057.3—2007 紡織纖維鑒別試驗(yàn)方法第3部分：顯微鏡法[S].

[7] FZ/T 01057.4—2007 紡織纖維鑒別試驗(yàn)方法第4部分：溶解法[S].

[8] FZ/T 01057.4—2007 紡織纖維鑒別試驗(yàn)方法第5部分：含氯含氮呈色反應(yīng)法[S].

[9] FZ/T 01057.7—2007 紡織纖維鑒別試驗(yàn)方法第7部分：密度梯度法[S].

[10] FZ/T 01057.8—2012紡織纖維鑒別試驗(yàn)方法第8部分：紅外光譜法[S].

[11] 姚穆.紡織材料學(xué)[M].第二版.中國(guó)紡織出版社，1990.