導(dǎo)言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇漁業(yè)科學(xué)與工程，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

中圖分類號：G71 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

“案例式教學(xué)法”（case teaching method，CTM）是通過案例所呈現(xiàn)的具體典型情境或故事，引領(lǐng)學(xué)生對隱藏于其中的特定疑難問題進(jìn)行研討，從而培養(yǎng)認(rèn)識和解決問題的創(chuàng)新性思維和創(chuàng)新人格，提高學(xué)生解決實際問題能力的一種教學(xué)方法，具有集講授、研討、分析等多種教學(xué)方法于一體的優(yōu)點。在大力推進(jìn)高校教學(xué)改革，樹立教育新理念的形勢下，案例式教學(xué)法以其強(qiáng)調(diào)實踐、創(chuàng)新、合作、對話、交流等適應(yīng)知識增長方式的新特點日益受到重視。

一、食品科學(xué)與工程專業(yè)課引入案例式教學(xué)法的必要性

食品科學(xué)與工程專業(yè)集生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計于一體，具有極強(qiáng)的理論性與實踐性。其專業(yè)課主要任務(wù)是使學(xué)生掌握必要的專業(yè)基本理論、專業(yè)知識和專業(yè)技能，了解本專業(yè)的前沿科學(xué)技術(shù)和發(fā)展趨勢，培養(yǎng)分析解決專業(yè)問題的能力，教學(xué)內(nèi)容既具有對專業(yè)知識體系極強(qiáng)的依附度，同時也具有專業(yè)的針對性、適應(yīng)性和應(yīng)用性，為避免授課內(nèi)容與理論知識、現(xiàn)實問題和學(xué)科前沿的脫節(jié)，將案例式教學(xué)法合理引入食品專業(yè)課教學(xué)，促進(jìn)理論與實踐相結(jié)合，在師生共同解讀、分析、研討典型案例的過程中，有效強(qiáng)化學(xué)生對基礎(chǔ)知識的理解與掌握，培養(yǎng)邏輯思維和創(chuàng)新能力，逐步提高學(xué)生分析問題解決問題的能力，提高其對食品專業(yè)和崗位任職的認(rèn)知、認(rèn)可與接受程度，顯著增強(qiáng)課程教學(xué)效果。

二、食品科學(xué)與工程專業(yè)課實施案例式教學(xué)的基本要求

（一） 針對專業(yè)課程性質(zhì)，合理規(guī)劃案例教學(xué)

食品科學(xué)與工程專業(yè)課的理論性和應(yīng)用性都很強(qiáng)，只有把握好案例教學(xué)與系統(tǒng)理論知識講授兩者之間的關(guān)系，學(xué)生才能較好地認(rèn)識和全面把握案例問題，并進(jìn)行正確分析或決策，不能僅為案例式教學(xué)的實施而擯棄傳統(tǒng)教學(xué)方法，而是始終圍繞教學(xué)大綱和教學(xué)目標(biāo)，把案例式教學(xué)有目的地整合在課程中，包括教學(xué)的實施方式、時間分配、教學(xué)策略等。

（二）體現(xiàn)綜合學(xué)習(xí)特點，實現(xiàn)知識重新構(gòu)建

案例式教學(xué)具有雙主體的特點，即教師和學(xué)生全員參與，在教學(xué)過程中學(xué)生對案例進(jìn)行分析、討論，對相關(guān)專題進(jìn)行調(diào)查、研究，教師主動參與設(shè)計和指導(dǎo)，盡可能拓展問題討論的深度和廣度，最后教師總結(jié)，實現(xiàn)“理論―實踐―理論”的教學(xué)過程，在這一過程中，學(xué)生個體知識、經(jīng)驗與實際問題相互結(jié)合、相互碰撞，知識系統(tǒng)得到整合和重新建構(gòu)。

（三）重視案例選編工作，不斷優(yōu)化教學(xué)案例

案例是案例教學(xué)能夠順利實施最根本的條件，推動食品專業(yè)課案例式教學(xué)，必須提高案例制作水平，并構(gòu)建豐富、前沿、典型的食品專業(yè)案例庫。首先，案例的選擇要充分考慮到案例教學(xué)目標(biāo)。解決不同層次的問題，就需要選擇與之相對應(yīng)的具備相關(guān)特點的案例。其次，要選擇對背景資料描述盡可能詳盡的案例。最后，要及時融入學(xué)科專業(yè)發(fā)展前沿問題。

三、食品科學(xué)與工程專業(yè)課案例式教學(xué)實踐與分析

以《食品營養(yǎng)學(xué)》為例，課程以“營養(yǎng)基本原理―食物營養(yǎng)―改善食物營養(yǎng)”為主線，其中，“營養(yǎng)基本原理”與“食品營養(yǎng)”為課程基礎(chǔ)理論，全面系統(tǒng)地闡述了人體營養(yǎng)的生理基礎(chǔ)、基礎(chǔ)營養(yǎng)以及食物的營養(yǎng)價值等營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識，“改善食物營養(yǎng)”為課程的實際應(yīng)用部分，根據(jù)食品科學(xué)與工程專業(yè)特點介紹了不同人群的營養(yǎng)、食品的營養(yǎng)素強(qiáng)化、營養(yǎng)與健康、社區(qū)營養(yǎng)、營養(yǎng)與農(nóng)業(yè)等內(nèi)容。

（一）案例素材的選取與呈現(xiàn)

案例是實現(xiàn)案例教學(xué)的材料和媒介，因此案例式教學(xué)實施的首要任務(wù)就是案例素材的選取與呈現(xiàn)。在《食品營養(yǎng)學(xué)》課程中，案例的選取首先要考慮與教學(xué)目標(biāo)的契合，包括所選取案例的主要內(nèi)容、觀點以及教學(xué)時間都要符合教學(xué)目標(biāo)。其次要考慮案例的典型性和現(xiàn)實性。可以通過解剖案例，有效地達(dá)到由例及類，由表及里，由點及面的教學(xué)目的。例如，在講授蛋白質(zhì)時，以阜陽劣質(zhì)奶粉事件、三聚氰胺毒奶粉事件以及2008年頒布實施的《原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法》等作為案例素材，結(jié)合蛋白質(zhì)生理功能、蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評價等知識點，啟發(fā)學(xué)生展開分析討論，引導(dǎo)學(xué)生對實際生產(chǎn)中原料乳及乳制品中蛋白質(zhì)檢測方法的利弊進(jìn)行深入思考，達(dá)到理論知識、現(xiàn)實問題和學(xué)科發(fā)展動態(tài)的有機(jī)結(jié)合。最后，引入食品科學(xué)研究領(lǐng)域的熱點問題及教學(xué)資源。將國內(nèi)外食品營養(yǎng)、食品安全、食品加工領(lǐng)域涌現(xiàn)的新聞事件納入教學(xué)案例庫，拓展學(xué)員知識視野。案例的呈現(xiàn)方式多種多樣，包括文字、圖片、影像、專訪等多種形式，由教師根據(jù)教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容以及案例內(nèi)容來選擇，目的是引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入狀態(tài)，使學(xué)生關(guān)注案例，激發(fā)學(xué)生的興趣和注意力。

（二）把握案例教學(xué)操作環(huán)節(jié)

專業(yè)基礎(chǔ)課程通常蘊(yùn)含著豐富的概念性、原理性和基礎(chǔ)性的內(nèi)容，與傳統(tǒng)教學(xué)方法相比，案例式教學(xué)法在知識系統(tǒng)性、連貫性方面并不具備明顯優(yōu)勢，不宜貫穿教學(xué)全過程。如果一味追求案例的量，而不深入解析案例的內(nèi)涵，則容易導(dǎo)致教學(xué)目標(biāo)的迷失，走入舉例式教學(xué)的誤區(qū)。為避免教學(xué)案例的簡單堆砌與相加，一是要注意教學(xué)主體的把握。在案例教學(xué)的課堂上，教師要調(diào)動學(xué)生積極性，引導(dǎo)學(xué)生主動思考分析，挖掘案例的內(nèi)涵，并融入到課堂研討之中，體驗理論知識的實踐意義。學(xué)生要主動參與到案例中，對案例進(jìn)行獨立思考、鉆研，利用自己已掌握的理論知識和經(jīng)驗作出決策和結(jié)論，在案例討論環(huán)節(jié)，更要積極與其他同學(xué)溝通交流，學(xué)習(xí)別人分析問題的角度，在思考與合作中完成教學(xué)任務(wù)，實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。二是案例引入時機(jī)的把握。對于食品專業(yè)基礎(chǔ)課而言，基本概念與原理部分的教學(xué)仍應(yīng)沿襲傳統(tǒng)的講授式、解析式教學(xué)法，教學(xué)案例最好在歸納性與總結(jié)性教學(xué)環(huán)節(jié)適時引入，以鞏固學(xué)員對基礎(chǔ)知識的理解和掌握，增強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容的專業(yè)適應(yīng)性。例如，在學(xué)習(xí)完營養(yǎng)學(xué)相關(guān)基礎(chǔ)知識后，以“營養(yǎng)與健康”為案例教學(xué)專題，引用“七十年代美國醫(yī)學(xué)科學(xué)院對河南林縣進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查和干預(yù)實驗”、“近幾年我國進(jìn)行的生態(tài)學(xué)調(diào)查報告”、“糖尿病病人一日食譜”等為案例素材，在此基礎(chǔ)上設(shè)計研討主題，將六大營養(yǎng)素生理功能、代謝特點、膳食調(diào)查、飲食習(xí)慣、營養(yǎng)干預(yù)等重要知識點通過專題式案例教學(xué)依次展現(xiàn)出來，既鞏固了理論知識，又提高了學(xué)生分析解決現(xiàn)實問題的能力和專業(yè)素養(yǎng)，同時通過思考、分析、討論等環(huán)節(jié)，使學(xué)生原本零散的知識點得以重構(gòu)和整合，完成由“講授知識”向“培養(yǎng)能力”的教學(xué)模式轉(zhuǎn)型。三是案例適用性的把握，這主要包括兩方面的內(nèi)容，其一是案例的難易程度，對于本科階段的學(xué)生，應(yīng)選擇基礎(chǔ)性或中等難度案例。其二，教師能否完全把握，例如教師對案例的環(huán)境背景是否了解，對案例的分析是否到位，對學(xué)生討論的進(jìn)度和方向能否很好的控制和引導(dǎo)。

（三）避免易出現(xiàn)的問題

成功的案例教學(xué)是教師的有效組織和引導(dǎo)、學(xué)生的積極參與以及精選的案例材料等有機(jī)結(jié)合，在實際教學(xué)中要做到這一點較為困難，往往會出現(xiàn)高投入低收效的結(jié)果，為了避免案例教學(xué)的低效率事件發(fā)生，首先要做好教學(xué)前的準(zhǔn)備工作，包括明確教學(xué)目標(biāo)、選取案例，制定課堂教學(xué)實施計劃、教學(xué)的物質(zhì)準(zhǔn)備、預(yù)案的設(shè)計等。其次，教學(xué)實施過程應(yīng)遵循開放式與研討式相結(jié)合的原則，可以將資料查詢、案例搜集、問題設(shè)計等開放性任務(wù)布置給學(xué)生，同時附帶一些思考題以便讓學(xué)生有較充裕的時間閱讀和思考。在進(jìn)行案例討論時，由于學(xué)生的個體差異，思考問題的出發(fā)點和角度不同，很容易出現(xiàn)討論偏離主題的情況，這時教師一定要加以控制和干預(yù)，使討論回歸主題，以完成各階段應(yīng)達(dá)到的教學(xué)目標(biāo)。歸納總結(jié)階段是學(xué)生受益和展現(xiàn)教師授課藝術(shù)的關(guān)鍵階段，對于一些沒有確定答案的案例總結(jié)分析時，教師可以給出自己的觀點，但切忌過分強(qiáng)調(diào)自己觀點的正確性，要把握好分寸，給學(xué)生留下足夠的空間進(jìn)行思考。

參考文獻(xiàn)

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篇2

隨著素質(zhì)教育的大力推進(jìn),高校體育改革也進(jìn)入深水區(qū),作為新時期的發(fā)展要求,高校體育考核體系的完善與合理是評價教改的重要參考,作為高校課程改革的重要一環(huán),考核體系是否合理反映了學(xué)生的真實水平、是否有效促進(jìn)了學(xué)生的興趣愛好、是否培養(yǎng)了學(xué)生終身體育鍛煉的意識等，這些都是高校教改的最終目標(biāo),在高校體育課程體系中,球類項目是最受學(xué)生歡迎的體育項目,第一國球乒乓球、第二國球羽毛球以及貴族項目網(wǎng)球合稱為“三小球”,在湖北汽車工業(yè)學(xué)院校每年的選課來看是最受學(xué)生歡迎的,如何解決該?，F(xiàn)行“三小球”課考核方法存在的弊端,實現(xiàn)向素質(zhì)教育的快速轉(zhuǎn)軌,是目前該校體育教師所必須面對的重要課題。該文以高校體育課“三小球”課程學(xué)生考核評價體系為研究對象,湖北汽車工業(yè)學(xué)院體育課中“三小球”所有教學(xué)班級學(xué)生及教師為調(diào)查對象,通過對多種數(shù)據(jù)庫、數(shù)字圖書館、網(wǎng)站的檢索與收集,分析國內(nèi)外關(guān)于“三小球”考核體系研究現(xiàn)狀,并采用專家訪談法對“三小球”任職教師與其他體育專家進(jìn)行咨詢訪談,口頭訪談學(xué)生,了解當(dāng)前高校體育課“三小球”課程學(xué)生考核評價現(xiàn)狀,并分析對策,為高校體育“三小球”課程改革提供了參考依據(jù)。

1湖北汽車工業(yè)學(xué)院“三小球”現(xiàn)行考核方法現(xiàn)狀

體育考核作為評定學(xué)生課堂學(xué)習(xí)情況以及教師教學(xué)效果的一個重要標(biāo)志,也對該校體育課的教與學(xué)起著導(dǎo)向作用。目前該?！叭∏颉笨己朔椒ù蠖家钥陀^指標(biāo)評定和主觀經(jīng)驗評定為主，客觀指標(biāo)評定為主的考核形式主要是指技術(shù)考核的量化,對學(xué)生進(jìn)行技術(shù)終結(jié)性的評定,主觀經(jīng)驗評定為主的考核形式主要是指技術(shù)考核的規(guī)范性,通過前期的訪談以及調(diào)查,該?！叭∏颉笨己朔绞交旧暇褪莾身椉肌?zhàn)術(shù)+考勤(如表1),考核內(nèi)容單一,不能全面地反應(yīng)學(xué)生的真實水平,技術(shù)考試采用定量與定性相結(jié)合,在達(dá)到一定及格數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行技評的主觀性評定,比賽考核的時間也過短,可操作性較差,考勤就是上課點名,記錄遲到、曠課、請假情況,最終一次期末考試對學(xué)生一個學(xué)期進(jìn)行結(jié)果性評價。

2構(gòu)建高校體育課“三小球”課程考核體系

學(xué)生體育課程的評價應(yīng)對學(xué)習(xí)效果和過程的評價主要包括體能與運(yùn)動技能、認(rèn)知、學(xué)習(xí)態(tài)度與行為、交往與合作精神、情意表現(xiàn)等。評價中應(yīng)淡化甄別、選拔功能,強(qiáng)化激勵、發(fā)展功能,把學(xué)生的進(jìn)步幅度納入評價內(nèi)容。該?，F(xiàn)有的評價體系只注重結(jié)果評價及技戰(zhàn)術(shù)的表象考核,學(xué)生對專項的理論認(rèn)知、與同學(xué)間的交往以及進(jìn)步幅度考查較少,不利于全面考核學(xué)習(xí)效果。因此,通過調(diào)研與訪談該校實際現(xiàn)狀與參照專家的建議,新的評價體系也要具有可操作性,考核方式要全面評價但是也要結(jié)合實際情況，同時具有簡單、可操作性，具體考核體系如表2所示。

2.1技術(shù)考核改革

根據(jù)該校以前技術(shù)考核方式及實際情況,前期該校技術(shù)考核只有期末一次總結(jié)性考核,有的學(xué)生基礎(chǔ)好,課堂隨便應(yīng)付下,最后也能達(dá)標(biāo)甚至高分,基礎(chǔ)差的學(xué)生再努力也很難趕超,這樣期末一次的技術(shù)考核就體現(xiàn)了不公平,而兩項技術(shù)考核比重又占到80%，針對這一問題,結(jié)合教學(xué)條件,降低比重和加入進(jìn)步幅度考核就能有效地改變這一局面,技術(shù)考核分2次(期中、期末),在第6次課時可期中對學(xué)生進(jìn)行一次考核,評價考核總體情況,提出建議及要求,鼓勵學(xué)生繼續(xù)努力,期末再進(jìn)行一次考核,在2次考核都達(dá)標(biāo)下,進(jìn)步幅度較大者技術(shù)考核分?jǐn)?shù)相應(yīng)較高,技術(shù)考核占比由原來80%減至60%。

2.2理論考核改革

理論考核評價有利于考察學(xué)生對課堂上講解的乒乓球理論常識、裁判知識、歷史發(fā)展等方面的掌握,不能只有技術(shù)的學(xué)習(xí)與考核,理論知識的認(rèn)知也是教學(xué)考核的目標(biāo),通過訪談專家與學(xué)生,根據(jù)教學(xué)實踐情況,可以采用口頭理論考核,方式是在課堂上搶答。體育教學(xué)采用試卷課堂考核,學(xué)生反映沒有必要,學(xué)生其他學(xué)業(yè)較重,所以，采用課堂講授的乒乓球理論知識在期末考試中采用口頭理論考核。

2.3課堂參與度改革

教學(xué)質(zhì)量的好壞重點落實到課堂,考核評價中加入學(xué)生課堂參與度,能有效地調(diào)動學(xué)生和老師的互動,教學(xué)不是教師單方面的講授,老師講再投入,學(xué)生也只是被動地接受，不利于知識的理解,課堂表現(xiàn)在評價中具體包括學(xué)生主動回答老師的提問、與同學(xué)之間的合作練球、練球的時間長短等,老師在學(xué)生分散練習(xí)時可以主動觀察每位同學(xué)的課堂表現(xiàn),在點名冊上標(biāo)注,這樣在期末考試中可以對每一位同學(xué)進(jìn)行課堂參與度評分。

3高?！叭∏颉笨己朔椒ǜ母锏慕ㄗh

3.1認(rèn)真研讀教學(xué)文件,明確考核目標(biāo)

教學(xué)目標(biāo)不僅是教學(xué)活動的預(yù)期結(jié)果,而且是教學(xué)活動的調(diào)節(jié)者,它對教學(xué)活動起著指向、激勵、標(biāo)準(zhǔn)作用。體育教師應(yīng)該認(rèn)真研究教學(xué)文件,體會教學(xué)目標(biāo),通過教學(xué)讓學(xué)生掌握基本的知識、技術(shù)、技能,使學(xué)生習(xí)得自覺鍛煉的習(xí)慣,為終身體育奠定基礎(chǔ),因此,“三小球”考核的目的不能簡單地檢查學(xué)生對教學(xué)技術(shù)的掌握情況,而是應(yīng)將“三基”的掌握、運(yùn)動能力的培養(yǎng)和全面素質(zhì)的提升有機(jī)地結(jié)合起來,讓學(xué)生學(xué)會運(yùn)用所學(xué)的知識、技能、技術(shù)去科學(xué)地進(jìn)行身體鍛煉,達(dá)到終身受益。

3.2考核內(nèi)容要全面,綜合評定學(xué)生學(xué)習(xí)效果

考核內(nèi)容的選擇是否全面,是評價整個考核體系的關(guān)鍵,根據(jù)教學(xué)目標(biāo),全方位地考核教學(xué)過程及學(xué)生學(xué)習(xí)情況,不能只有技術(shù)和戰(zhàn)術(shù)的考核,在實際操作中不能打折扣,內(nèi)容的選擇要在學(xué)生完成“三基”的基礎(chǔ)上，還應(yīng)包括獨立鍛煉形成、興趣的培養(yǎng)、同學(xué)之間的情感合作等等,但是也應(yīng)該結(jié)合該校實際教學(xué)條件,認(rèn)真評估增設(shè)的考核內(nèi)容,要具有可操作性,過于復(fù)雜的考核內(nèi)容不僅累垮教師,也會讓學(xué)生感覺壓力較大,根據(jù)該校“三小球”多年來的教學(xué)條件與教學(xué)模式,在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上增加口頭理論搶答考試,既不會過多的增加考核負(fù)擔(dān),在課堂平時教學(xué)過程中就可以完成,具有簡單的可操作性,教學(xué)文件的修改也簡單。

3.3重視過程評價,考慮學(xué)生個體差異

從該?，F(xiàn)有的考核體系來看,技術(shù)考試占比達(dá)到80%,考勤占20%,這是極為不合理的,這種現(xiàn)象在全國高校較普遍,操作性強(qiáng)、教師輕松、學(xué)生被動接受,技術(shù)考核只有期末一次,每個學(xué)生都是一樣的考核標(biāo)準(zhǔn),體現(xiàn)不出個體差異,雖然技戰(zhàn)術(shù)考試在體育教學(xué)考核體系占比較大,這種方式的考核也給教學(xué)過程帶了諸多便利,但是占比較重的考核方式如果不合理,那在做到考核內(nèi)容較全面的情況下也不能合理地反映學(xué)生學(xué)習(xí)情況,“一考定成績”過于武斷,“三小球”考核應(yīng)加入期中考試一項,這操作也簡單可行,教師只要在課程一開始盡早教授考核技術(shù),在學(xué)生練習(xí)6周左右,進(jìn)行一次期中技術(shù)考核,反饋學(xué)生、指導(dǎo)學(xué)生改進(jìn)措施,學(xué)生在后面課程繼續(xù)加強(qiáng)練習(xí),期末再進(jìn)行技術(shù)考核,兩次考核進(jìn)行對比,綜合考慮每個學(xué)生的進(jìn)步幅度,縱向?qū)Ρ?就能合理促進(jìn)學(xué)生練習(xí)的積極性。

參考文獻(xiàn)

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篇3

中圖分類號：G642文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1674-098X（2017）03（b）-0193-03

隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，可持續(xù)發(fā)展的重要性正在逐步提升?！掇r(nóng)業(yè)工程與可持續(xù)發(fā)展》作為農(nóng)業(yè)機(jī)械化及其自動化專業(yè)的一門重要課程。通過本課程的學(xué)習(xí)，使農(nóng)業(yè)工程相關(guān)專業(yè)學(xué)生從宏觀角度理解工業(yè)工程專業(yè)與可持續(xù)發(fā)展之間的辯證關(guān)系。熟悉了解農(nóng)業(yè)工程生產(chǎn)中的農(nóng)業(yè)機(jī)械化、農(nóng)產(chǎn)品加工和農(nóng)業(yè)環(huán)境等方面與農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之間的關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的理念。但是《農(nóng)業(yè)工程與可持續(xù)發(fā)展》至今尚無直接的教材，為此，筆者在教學(xué)中，對該課程內(nèi)容設(shè)置和教學(xué)方法進(jìn)行了探索。

該文從我國基本國情出發(fā)，探討《農(nóng)業(yè)工程與可持續(xù)發(fā)展》課程緒論的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，引導(dǎo)學(xué)生更好地理解可持續(xù)發(fā)展的意義，以及農(nóng)業(yè)工程與可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系。

1以“農(nóng)業(yè)及其發(fā)展歷程”引入課程內(nèi)容

在教學(xué)中，為使課程更好地展開，首先將“農(nóng)業(yè)及其發(fā)展歷程”內(nèi)容引入緒論課，以便使學(xué)生更清晰的了解農(nóng)業(yè)的發(fā)展及其意義，更容易理解《農(nóng)業(yè)工程與可持續(xù)發(fā)展》課程后續(xù)的主題內(nèi)容。

“什么是農(nóng)業(yè)？農(nóng)業(yè)是怎么來的？”筆者從狹義和廣義兩個角度，對農(nóng)業(yè)的定義進(jìn)行了解釋。在我國，農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)[1]，它是指人們利用生物的生長機(jī)理，采取人工培養(yǎng)和養(yǎng)殖的辦法，以取得產(chǎn)品的物質(zhì)生產(chǎn)活動。從狹義上講，農(nóng)業(yè)泛指種植業(yè)[2]，它包括糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物、飼料作物和綠肥等農(nóng)作物的生產(chǎn)活動；從廣義上講，除種植業(yè)外，還包括林業(yè)、畜牧業(yè)、副業(yè)和漁業(yè)。這五業(yè)合在一起通常稱為“大農(nóng)業(yè)”。目前農(nóng)業(yè)早已是國民經(jīng)濟(jì)中一個重要產(chǎn)業(yè)部門，是以土地資源為生產(chǎn)對象的部門，利用動物植物等生物的生長發(fā)育規(guī)律，通過人工培育來獲得生產(chǎn)食品及工業(yè)原料的產(chǎn)業(yè)，屬于第一產(chǎn)業(yè)[3]。

關(guān)于中國農(nóng)業(yè)起源，可以借助古籍中許多美麗動聽的傳說故事進(jìn)行講解，這可以大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。眾所周知，我們經(jīng)常把農(nóng)業(yè)的起源歸功于偉大的神農(nóng)、后稷和黃帝或其他帝王、名臣等等[4]。在農(nóng)業(yè)漫長的發(fā)展過程中，人們把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)劃分為三個大的階段：原始農(nóng)業(yè)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。

（1）原始農(nóng)業(yè)――基本特征是完全依靠人力和簡陋的木、石工具，模仿動植物自然生產(chǎn)過程進(jìn)行自給自足的生產(chǎn)。

（2）傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)――當(dāng)人類進(jìn)入封建社會后，開始學(xué)會制造鐵犁和使用耕畜，生產(chǎn)力有了很大發(fā)展，開始打破原始社會那種封閉式的生產(chǎn)方式，逐漸進(jìn)入較為開放的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式。（3）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)――是以生物技術(shù)和信息技術(shù)為先導(dǎo)的技術(shù)高度密集的產(chǎn)業(yè)，不僅提高土地生產(chǎn)率，并打破了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)季節(jié)性和地域性的限制，同時現(xiàn)代農(nóng)業(yè)資源節(jié)約和可持續(xù)發(fā)展的綠色產(chǎn)業(yè)。

2介紹農(nóng)業(yè)工程的內(nèi)涵

通過“農(nóng)業(yè)及其發(fā)展歷程”的教學(xué)，對“農(nóng)業(yè)”進(jìn)一步延伸，向?qū)W生講解農(nóng)業(yè)工程的內(nèi)涵。農(nóng)業(yè)工程是改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)手段、生態(tài)環(huán)境和農(nóng)村生活設(shè)施的各種工程技術(shù)、工程管理、工程理論的總稱[5]，是為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村生活服務(wù)的綜合性工程技術(shù)及其原理。自1910年內(nèi)燃拖拉機(jī)問世，標(biāo)志了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)工程的開始。

另外從當(dāng)前農(nóng)業(yè)工程學(xué)科構(gòu)成角度給學(xué)生一個全面的介紹。目前農(nóng)業(yè)工程已經(jīng)發(fā)展成為多學(xué)科綜合性的邊緣學(xué)科，其科學(xué)技術(shù)研究的范圍很廣，總體歸結(jié)為以下7個方面：農(nóng)業(yè)機(jī)械化、農(nóng)田水利和水土保持、土地利用工程、農(nóng)村建筑和農(nóng)業(yè)生物環(huán)境工程、農(nóng)副產(chǎn)品加工工程、農(nóng)村能源工程、農(nóng)業(yè)電氣化工程。農(nóng)業(yè)工程在合理利用農(nóng)業(yè)資源、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)出率等方面都有重大作用。

3引入“農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展”

該課程教學(xué)的核心內(nèi)容就是“農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展”，而“農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展”又是從何時成為大眾關(guān)注的熱點呢？筆者從以下幾個方面分析了“農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展”提出的背景。

自工業(yè)革命以來，許多國家相繼走上了以工業(yè)化為主的發(fā)展道路。隨著社會生產(chǎn)力的迅速提高和經(jīng)濟(jì)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，人類創(chuàng)造了前所未有的物質(zhì)財富。但是，卻出現(xiàn)了全球范圍內(nèi)的環(huán)境破環(huán)、資源過度消耗和貧富差距加大等問題，?樂贗?脅和阻礙著人類社會的生存和發(fā)展。于是，人類不得不深刻反思沿襲已久的生存方式和思想觀念，進(jìn)而試圖去尋找一條既能保證經(jīng)濟(jì)增長和社會發(fā)展，又能維護(hù)生態(tài)良性循環(huán)的全新的發(fā)展道路。

在農(nóng)業(yè)方面，以美國為代表的工業(yè)化農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式在世界各地得到推廣。自20世紀(jì)70年代末以來，我國開始大力發(fā)展機(jī)械化生產(chǎn)方式，利用化肥、農(nóng)業(yè)提高作物產(chǎn)量，工業(yè)化模式的農(nóng)業(yè)帶來了嚴(yán)重的問題。以大化肥、大農(nóng)藥、大量消耗地下水為代價的，農(nóng)業(yè)環(huán)境污染嚴(yán)重，長期下去存在嚴(yán)重的隱患[6]。“農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展”在這樣的背景下被提出。我們要發(fā)展既能滿足當(dāng)代人對農(nóng)副產(chǎn)品的需求，又不對后代人農(nóng)副產(chǎn)品的需求構(gòu)成威脅的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，即可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)模式。要解決未來可能將要面臨的糧食安全問題，必須要回到循環(huán)性生態(tài)農(nóng)業(yè)上來。從可持續(xù)發(fā)展的角度看，中國未來農(nóng)業(yè)只能走“用地養(yǎng)地”、“精耕細(xì)作”配合一定現(xiàn)代化設(shè)備和生態(tài)技術(shù)的生態(tài)農(nóng)業(yè)。

4從熵的角度分析“農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展”

在教學(xué)過程中，筆者從熵的角度對農(nóng)業(yè)工程的發(fā)展進(jìn)行了剖析，以便使學(xué)生更加清晰理解農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。1868年德國物理學(xué)家克勞修斯在物理學(xué)中發(fā)現(xiàn)和揭示了熵世界觀的概念[7-8]。它告訴人們，物質(zhì)和能量雖然是守恒的，但在表現(xiàn)形態(tài)上只能“沿著一個方向轉(zhuǎn)換，即從可利用到不可利用，從有效到無效，從有序到無序”。為了創(chuàng)造工業(yè)文明，人類無節(jié)制的開采和消耗各類自然資源，這帶來了嚴(yán)重的環(huán)境問題，影響人類的生存和發(fā)展[9]。

筆者探討分析后得出結(jié)論，農(nóng)業(yè)的實質(zhì)就是通過綠色植物吸收與轉(zhuǎn)化太陽能形成負(fù)熵。生物體的負(fù)熵機(jī)制如圖1所示，以負(fù)熵為起點，并以這種負(fù)熵在流動過程中不斷耗散的方式展開農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程。

在教學(xué)中，筆者又嘗試按照數(shù)學(xué)極限的思想，并提出一個極限公式（公式1），對農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展進(jìn)行講解。該極限公式可將其表示為如下的形式：以時間t為自變量，自然界的熵表示為時間t的函數(shù)，則

（1）

式中，C為相對常數(shù)，即人類生存的星球在某一時期能夠忍受的熵。熵是最后不能再被轉(zhuǎn)化做功的無效能量的總和。這種情況在封閉系統(tǒng)中表現(xiàn)明顯，當(dāng)熵達(dá)到最大值時，則表示一切有效能量均消耗殆盡。當(dāng)有效能量和無效能量相等時（熱力學(xué)第一定律的規(guī)定），則意味著系統(tǒng)進(jìn)入了全面崩潰，或稱“熱寂”階段[10]。只有當(dāng)我們承認(rèn)自己世界的有限性，有意識地尊重地球資源的極限，我們才能真正領(lǐng)會到地球的寶貴，從而做出對人類繼續(xù)生存有重大意義的調(diào)整。

通過此部分內(nèi)容的講解可以有力的告訴學(xué)生，我們必須把熵定律作為價值判斷的基礎(chǔ)，只有發(fā)展低耗、節(jié)約，與自然和諧共存的、符合減熵原理和生態(tài)規(guī)律的農(nóng)業(yè)，才能保持農(nóng)業(yè)發(fā)展的可持續(xù)性。

5探討可持續(xù)發(fā)展的途徑

該課程的最終目的就是正確引導(dǎo)學(xué)生理解和重視農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。雖然農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展帶來了一系列的負(fù)面環(huán)境問題，尤其是工業(yè)化的農(nóng)業(yè)，在帶來農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的同時破壞了生態(tài)的可持續(xù)性。但是，我們必須正確認(rèn)識農(nóng)業(yè)發(fā)展，探討農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。在基于資源環(huán)境約束下，尋求一條節(jié)約能源、保護(hù)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展之路[11]。

在教學(xué)過程中，筆者啟發(fā)學(xué)生積極主動思考農(nóng)業(yè)工程可持續(xù)發(fā)展的新方法，總結(jié)出農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展必須具備以下要素。

正確認(rèn)識學(xué)習(xí)可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)的核心內(nèi)容。以犧牲環(huán)境換取的經(jīng)濟(jì)效益的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，只會讓環(huán)境背上沉重的包袱的問題，而不會帶來長久的效益，因此發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)已成為必然趨勢。

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1.1以科學(xué)研究和工程設(shè)計為主線，貫穿學(xué)科基礎(chǔ)和專業(yè)課程教育食品科學(xué)與工程作為一級學(xué)科，要求學(xué)生應(yīng)該具備科學(xué)研究與工程設(shè)計的基礎(chǔ)，以適應(yīng)行業(yè)對人才的需要。作為食品科學(xué)研究，以無機(jī)與分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、儀器分析、食品化學(xué)等為學(xué)科基礎(chǔ)課程，以食品分析、食品技術(shù)原理等為專業(yè)課程，貫穿4年教學(xué)過程。作為工程設(shè)計，以工程制圖及CAD、化工原理、機(jī)械設(shè)計基礎(chǔ)為主要學(xué)科基礎(chǔ)課程；以食品裝備與控制、食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護(hù)為主要專業(yè)課程，貫穿4年教學(xué)。將科學(xué)研究與工程設(shè)計有機(jī)結(jié)合，培養(yǎng)食品科學(xué)研究與工程設(shè)計兼?zhèn)涞膶I(yè)人才。

1.2重基礎(chǔ)、強(qiáng)實踐、增選修，注重個性培養(yǎng)，建立多樣化人才培養(yǎng)模式

1.2.1加強(qiáng)實踐和實驗教學(xué)的比例，增強(qiáng)學(xué)生動手能力在保障理論教學(xué)的前提下，強(qiáng)化實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，構(gòu)建科學(xué)合理的實踐教學(xué)體系。將實踐課程的比例提高到29%，加強(qiáng)學(xué)生的實踐能力培養(yǎng)。

1.2.2重基礎(chǔ)，寬口徑，增加基礎(chǔ)課比例在本次計劃修訂中，授課學(xué)時共160學(xué)分。其中，基礎(chǔ)課和學(xué)科基礎(chǔ)課占總授課的72.2%。加大基礎(chǔ)教學(xué)的力度，奠定扎實的理論基礎(chǔ)。

1.2.3增加選修課的比例，擴(kuò)展學(xué)生知識面在選修課程中，加大了基礎(chǔ)和專業(yè)基礎(chǔ)選修課程的比例。在可供選修課程的42個學(xué)分中，基礎(chǔ)理論和專業(yè)基礎(chǔ)理論的課程共15學(xué)分（包括儀器分析、食品化學(xué)、機(jī)械設(shè)計基礎(chǔ)、食品酶學(xué)、食品毒理學(xué)、食品免疫學(xué)等），占35.7%。這些課程作為限選課程，安排在前5個學(xué)期，使學(xué)生有更充分的時間進(jìn)行選擇。

1.2.4增加工程類課程教學(xué)的比例，為培養(yǎng)食品工程方面的人才奠定基礎(chǔ)在專業(yè)課中，工程類課程的比例由26.7%提高到40%，以培養(yǎng)社會需要的食品科學(xué)與工程的復(fù)合型人才。

1.2.5學(xué)生科研思維和個性化能力的培養(yǎng)將大學(xué)生科研訓(xùn)練、科研立項、學(xué)科競賽、發(fā)表學(xué)術(shù)論文、考取各類證書等納入學(xué)分，鼓勵學(xué)生積極參與相關(guān)活動，注重個性化培養(yǎng)。

2打破專業(yè)界限，構(gòu)建主干課程教學(xué)內(nèi)容

以功能實現(xiàn)為目標(biāo)，對課程內(nèi)容進(jìn)行重組和整合，新的課程內(nèi)容體系具有以下特點。

2.1打通專業(yè)進(jìn)行課程內(nèi)容體系重組和優(yōu)化生物技術(shù)與食品科學(xué)學(xué)院目前共有7個專業(yè)，即食品科學(xué)與工程專業(yè)、生物工程專業(yè)、制藥工程專業(yè)、生物技術(shù)專業(yè)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)、商品學(xué)專業(yè)（食品商品學(xué)方向）、藥事管理專業(yè)等。上述專業(yè)中，有些課程的理論和原理相同，只是應(yīng)用領(lǐng)域不同，如食品毒理學(xué)和藥品毒理學(xué)、發(fā)酵工廠設(shè)計和食品工廠設(shè)計、食品機(jī)械與設(shè)備和發(fā)酵工程設(shè)備、食品工程原理與化工原理等，對類似課程進(jìn)行跨專業(yè)重組和內(nèi)容優(yōu)化，既可以節(jié)省教師資源，又可使學(xué)生學(xué)到更多的知識。

2.2以課程群的形式組合優(yōu)化課程內(nèi)容在教學(xué)過程中，有些課程內(nèi)容可以按類進(jìn)行劃分。如食品添加劑、食品香精香料、食品原料學(xué)等，類似課程可統(tǒng)稱為食品原料，形成教學(xué)組，協(xié)調(diào)統(tǒng)一、突出重點；食品工藝學(xué)、食品技術(shù)原理、食品貯藏與加工、果蔬制品加工等類似課程均有重復(fù)內(nèi)容，將類似課程進(jìn)行分割、組合，避免內(nèi)容重復(fù)。

2.3處理好知識與能力、理論與實踐的關(guān)系將能力培養(yǎng)貫穿于各門課程和各個環(huán)節(jié)之中。每門課程結(jié)合自身的特點，明確在能力培養(yǎng)方面的作用和要求。經(jīng)過課程內(nèi)容的優(yōu)化和組合，每門主干課程均能開出10個學(xué)時以上的綜合實驗，以加強(qiáng)理論與實踐的關(guān)系，強(qiáng)化動手能力。

3以食品科學(xué)研究和工程設(shè)計為基礎(chǔ)，創(chuàng)新能力培養(yǎng)為目標(biāo)，構(gòu)建實踐教學(xué)體系

3.1根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行實踐模塊的整體設(shè)計為了培養(yǎng)食品科學(xué)研究與工程設(shè)計兼?zhèn)涞膶I(yè)人才，要強(qiáng)化理論與實踐的緊密結(jié)合，以創(chuàng)新能力培養(yǎng)為目標(biāo)，構(gòu)建實踐教學(xué)體系，將實踐教學(xué)貫穿于4年的教學(xué)過程。在一、二年級，重點以基礎(chǔ)課程教學(xué)為主。有關(guān)食品科學(xué)研究基礎(chǔ)的主干課程以無機(jī)與分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、儀器分析等為主。為了強(qiáng)化動手能力，在課時分配上，無機(jī)與分析化學(xué)共96學(xué)時，其中實驗學(xué)時為46，占47.9%；有機(jī)化學(xué)80學(xué)時，其中實驗學(xué)時為37，占46.3%；生物化學(xué)80學(xué)時，其中實驗學(xué)時為32，占40%；儀器分析48學(xué)時，其中實驗學(xué)時為24，占50%；總體實驗學(xué)時占總學(xué)時的46.05%。有關(guān)工程基礎(chǔ)的主干課程包括工程制圖及CAD、機(jī)械設(shè)計基礎(chǔ)、化工原理（上）、金工實習(xí)等課程，其中，工程制圖及CAD共48學(xué)時，而其上機(jī)學(xué)時為24，占50%；金工實習(xí)為3學(xué)分。

在三、四年級，重點為專業(yè)課程教學(xué)。有關(guān)食品科學(xué)的主干課程包括微生物學(xué)、食品技術(shù)原理、食品分析、食品專業(yè)實驗、專業(yè)實習(xí)、畢業(yè)論文等。微生物學(xué)80學(xué)時，其中實驗學(xué)時為32；食品專業(yè)實驗為40學(xué)時；食品分析32學(xué)時，其中實驗學(xué)時為16；專業(yè)實習(xí)為2學(xué)分；畢業(yè)實習(xí)和畢業(yè)論文為16學(xué)分。有關(guān)工程類課程包括化工原理（下）、化工原理課程設(shè)計、食品裝備與控制、食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護(hù)、食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護(hù)課程設(shè)計、專業(yè)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計等。其中，化工原理課程設(shè)計為2學(xué)分；食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護(hù)課程設(shè)計為1學(xué)分；食品裝備與控制實驗為10學(xué)時；專業(yè)實習(xí)為2學(xué)分；畢業(yè)實習(xí)和畢業(yè)設(shè)計為16學(xué)分。在4年的實踐教學(xué)安排中，將理論教學(xué)與實踐有機(jī)結(jié)合，包含了實驗、實習(xí)和設(shè)計（論文）三要素，符合教學(xué)規(guī)律；它強(qiáng)化綜合意識、創(chuàng)新意識、科學(xué)研究意識和工程設(shè)計意識，以能力培養(yǎng)，特別是創(chuàng)新能力的培養(yǎng)為目標(biāo)。

3.2課外創(chuàng)新活動與實踐教學(xué)結(jié)合，納入培養(yǎng)計劃，注重個性化培養(yǎng)為培養(yǎng)學(xué)生的科研思維和創(chuàng)新能力，將大學(xué)生科研訓(xùn)練、科研立項、發(fā)表學(xué)術(shù)論文、學(xué)科競賽、考取各類資格證書等納入學(xué)分，上述內(nèi)容共計5個學(xué)分。目前，食品科學(xué)與工程系的學(xué)生有50%參與科研訓(xùn)練和科研立項，同時還有30%的學(xué)生參加教師的科研。每年學(xué)生發(fā)表學(xué)術(shù)論文或參與的數(shù)量在20篇以上。有50%的學(xué)生考取HACCP內(nèi)審員、高級實驗師、營養(yǎng)師等各類證書。通過各種實踐活動，鼓勵學(xué)生積極參與，注重個性化培養(yǎng)。

3.3四年級導(dǎo)師制為學(xué)生提供全面指導(dǎo)四年級實行導(dǎo)師制，將生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計、課程選修和教師的研究課題、工程項目有機(jī)地結(jié)合在一起，形成由教授負(fù)責(zé)、碩士研究生參加的指導(dǎo)隊伍，使高年級本科生有機(jī)會參加教師的科研項目。通過這種形式，使學(xué)生感受專業(yè)學(xué)習(xí)與領(lǐng)域前沿研究及行業(yè)發(fā)展前景的緊密結(jié)合，增強(qiáng)學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。3.4校內(nèi)外實習(xí)基地為實踐教學(xué)提供了強(qiáng)有力的支撐條件以天津市食品生物技術(shù)重點實驗室和天津市農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程重點學(xué)科為依托，加強(qiáng)與企業(yè)合作，建立研發(fā)平臺。與企業(yè)聯(lián)合申請省部級以上科研項目，形成產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制。學(xué)校幫助企業(yè)開發(fā)新產(chǎn)品、培養(yǎng)技術(shù)人才，企業(yè)為學(xué)校提供生產(chǎn)實習(xí)基地，互惠互利。將教師的合作點變成龐大的合作網(wǎng)絡(luò)，形成穩(wěn)定、可靠、多功能的校外實習(xí)基地。通過這種方式，食品科學(xué)與工程系在天津市相關(guān)企業(yè)形成了12個穩(wěn)固的實習(xí)基地，為學(xué)生生產(chǎn)認(rèn)識實習(xí)提供保障，使畢業(yè)論文和設(shè)計達(dá)到真題真做，從而達(dá)到在實踐中鍛煉學(xué)生的動手能力和科研創(chuàng)新能力，增強(qiáng)學(xué)生在人才市場競爭力的培養(yǎng)目標(biāo)。

4優(yōu)化教學(xué)資源，建設(shè)高水平師資隊伍

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中圖分類號：G642.4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-9324（2012）07-0197-02

自2001年《教育部關(guān)于加強(qiáng)高等學(xué)校本科教學(xué)工作提高教學(xué)質(zhì)量的若干意見》（教高[2001]4號）中提出“本科教育要創(chuàng)造條件使用英語等外語進(jìn)行公共課和專業(yè)課教學(xué)”、“力爭在三年內(nèi)，外語教學(xué)課程達(dá)到所開課程的5%～10%”以來，全國各高校相繼開展雙語教學(xué)的探索和實踐。2004年成立了“高等學(xué)校雙語教學(xué)工作協(xié)作組”（教高司函[2004]197號）。2004年啟動、2007年開始評審的雙語教學(xué)示范課程，截至2010年，全國高校已達(dá)到500門。部分高校更先行一步，已經(jīng)在一些課程中實施全英教學(xué)。雙語教學(xué)經(jīng)過十余年的發(fā)展，已經(jīng)積累了許多寶貴的經(jīng)驗。參與雙語教學(xué)的教師和管理人員也以公開的形式，對雙語教學(xué)模式從不同側(cè)面和角度展開了討論。本文作者結(jié)合自身的雙語教學(xué)實踐和思考，探討了工科類專業(yè)課程采用雙語教學(xué)的可行性、實施雙語教學(xué)的益處以及應(yīng)注意的問題。

一、實施雙語教學(xué)的必要性

雙語教學(xué)強(qiáng)調(diào)在非語言類專業(yè)中用外語進(jìn)行課堂教學(xué)的交流與互動，使學(xué)生達(dá)到學(xué)習(xí)專業(yè)知識和外語應(yīng)用技能的雙重目的。母語以外的另一種語言既是教師授課時的語言，也是學(xué)生的學(xué)習(xí)對象，要求學(xué)生加以掌握。宿文姬認(rèn)為，雙語本身是專業(yè)知識、文化交流的載體，雙語教學(xué)是為了讓學(xué)生同時使用母語和第二語言進(jìn)行思維，能在這兩種語言之間根據(jù)工作環(huán)境的需要進(jìn)行切換，使他們具有跨文化交流的實際能力。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，世界各國、各地區(qū)的聯(lián)系日益密切，全球化已成為當(dāng)今世界的一個基本特征。世界上大約70%左右的網(wǎng)絡(luò)信息是用英語傳播的，因此強(qiáng)化英語教育成為高等教育調(diào)整的重要內(nèi)容，采用雙語教學(xué)的學(xué)校越多，雙語人才越多，接受國際先進(jìn)科技水平的速度就越快。張堯?qū)W認(rèn)為，在英語正成為國際通用的商用語言情形下，只有掌握了英語，我們才能更加有效地在國際舞臺上參與競爭。大多數(shù)雙語教學(xué)即是中、英兩種語言的應(yīng)用，此處亦不例外。在教學(xué)過程中大量使用英語，使學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)課的同時，加強(qiáng)英語的理解和應(yīng)用能力，為更好地查閱外文文獻(xiàn)、撰寫學(xué)術(shù)論文、加強(qiáng)國際間的合作與交流等打下基礎(chǔ)。

二、工科類專業(yè)課實施雙語教學(xué)的可行性

工科是應(yīng)用數(shù)學(xué)、物理學(xué)、化學(xué)等基礎(chǔ)科學(xué)的原理，結(jié)合生產(chǎn)實踐所積累的技術(shù)經(jīng)驗而發(fā)展起來的學(xué)科。工科類專業(yè)課一般從大學(xué)的第五學(xué)期開始設(shè)置，此時學(xué)生已經(jīng)過基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)。經(jīng)過小學(xué)、中學(xué)和兩年大學(xué)英語的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，學(xué)生已掌握了理解和使用英語的基本技能。因而在工科類專業(yè)課中引入雙語教學(xué)可行性較高，多年的教學(xué)實踐也證明了這一點。隨著校際間交流的日益頻繁，特別是與國外高校間交流的增多，專業(yè)教師的英語應(yīng)用能力得到了較多的鍛煉和提高，這為雙語教學(xué)師資隊伍的建設(shè)、引進(jìn)原版教材等教學(xué)資料提供了有利條件。

三、工科類專業(yè)課采用雙語教學(xué)的收益

篇6

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

Study on Bilingual Education of Engineering Professional Courses

HE Lihong, ZHOU Chao

(School of Civil Engineering and Architecture, Chongqing Jiaotong University, Chongqing 400074)

AbstractBilingual education is the use of a foreign language in school for the teaching of professional course, which is an effective way of training the high-quality compound talented person. This paper has discussed the main problems existing of bilingual eaducation of engineering professional courses, put forward some ideas and suggestions on bilingual education of engineering professional courses.

Key wordsbilingual education; engineering course; professional course

雙語教學(xué)是指利用兩種語言作為教學(xué)媒介語（在國內(nèi)主要是中英文的雙語教學(xué)），通過學(xué)習(xí)學(xué)科專業(yè)知識，以達(dá)到掌握學(xué)科專業(yè)知識和提高運(yùn)用外語能力的雙重教學(xué)目的。①面對當(dāng)前科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展和全球經(jīng)濟(jì)一體化的新形勢，國家間的交流與合作越來越多，如何培養(yǎng)國際化的人才是我國高等教育的一個新課題。因此，雙語教學(xué)是我國高等教育與國際接軌以及教育改革發(fā)展的必然趨勢，也是培養(yǎng)適應(yīng)社會發(fā)展需要的面向現(xiàn)代化、面向未來、面向世界的復(fù)合型人才的有效途徑。②

我國教育部于2001年頒發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)高等學(xué)校本科教學(xué)工作提高教學(xué)質(zhì)量的若干意見》，其中明確要求：“本科教育要創(chuàng)造條件使用英語等外語進(jìn)行公共課和專業(yè)課教學(xué)。力爭3年內(nèi)，外語教學(xué)課程達(dá)到所開課程的5%~10%”。③根據(jù)這一精神要求，國內(nèi)高校都先后不同程度地在部分專業(yè)的課程中開展了雙語教學(xué)的實踐和探索，經(jīng)過將近十年的教學(xué)實踐，取得了較好的成效和經(jīng)驗，但同時也暴露出一些根本的問題。

1 雙語教學(xué)存在的主要問題

目前，從全國雙語教學(xué)總的情況來看，重點高校比普通高校要好，南方高校比北方高校要好，文科專業(yè)比理工科專業(yè)要好。學(xué)校、地域、專業(yè)之間存在個體差異，但在實踐過程中也普遍存在一些問題，主要有以下幾個方面。

1.1 雙語教學(xué)目標(biāo)不明確

雙語教學(xué)目標(biāo)是雙重性的，在獲取學(xué)科專業(yè)知識的同時又要培養(yǎng)和提高學(xué)生運(yùn)用外語的能力。因此它既不同于雙語教育也不同于語言教學(xué)，具有自身的獨特的性質(zhì)。④雙語課程是以傳授專業(yè)知識為核心目的，使學(xué)生具有用外語獲取專業(yè)信息的能力，培養(yǎng)學(xué)生成為既懂專業(yè)又能進(jìn)行國際交流的專業(yè)人才。部分高校對雙語教學(xué)的本質(zhì)特征和目的尚不明確，只是片面迎合教學(xué)評估與教學(xué)檢查的要求而開設(shè)，將雙語教學(xué)上成了專業(yè)外語課程。

1.2 雙語教學(xué)課程設(shè)置不合理

也有誤以雙語教學(xué)課程的數(shù)量和難度來衡量教學(xué)水平，在雙語課程的設(shè)置上缺乏全面考慮。特別是工科專業(yè)的基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程有些難度較大，即使用中文授課學(xué)生都感到很難理解，此類課程不宜開設(shè)雙語教學(xué)。同時開設(shè)雙語教學(xué)課程還應(yīng)該注意到前后課程的銜接，前期應(yīng)奠定一定的專業(yè)知識和外語基礎(chǔ)；雙語教學(xué)學(xué)時數(shù)應(yīng)予以充足，目前工科專業(yè)課程的特征是課程門數(shù)多、學(xué)時數(shù)不足，特別是一些專業(yè)選修課一般只有32學(xué)時，中文教學(xué)時間尚倉促，欲完成一門專業(yè)課程的雙語教學(xué)根本不可能，因此專業(yè)課程雙語教學(xué)學(xué)時數(shù)相對于中文授課應(yīng)有所增加。

1.3 雙語教材資源匱乏

目前國內(nèi)雙語教學(xué)資源缺乏，為了讓學(xué)生接觸到原汁原味的外語，大多數(shù)高校采用外文的原版教材，但普遍認(rèn)為價格偏高，大大超出學(xué)生的承受能力，致使需求減少；另外，中西文化差異，知識體系與國內(nèi)不同，專業(yè)課程的專業(yè)詞匯偏難，增加了閱讀難度，超越了學(xué)生的接受能力。

1.4 雙語師資力量不足

雙語教學(xué)對教師提出了更高的要求，教師的課堂控制能力、英語詞匯量、口頭表達(dá)能力、知識面都面臨更大的挑戰(zhàn)。一個合格的雙語教師，必須具備較高的外語水平和專業(yè)知識。多數(shù)教師雖然對自己的專業(yè)有很好的了解，但是外語能力并不高，尤其是口語表達(dá)能力不強(qiáng)，而外語教師又缺乏專業(yè)背景，而目前在國內(nèi)大多數(shù)大學(xué)尚沒有開設(shè)雙語教學(xué)師資培訓(xùn)課程或?qū)I(yè)，也沒有把雙語教學(xué)能力的培養(yǎng)列為師資教育的日常教學(xué)工作中，雙語教學(xué)師資存在很大缺口，師資水平嚴(yán)重影響了雙語教學(xué)教學(xué)效果。

1.5 學(xué)生外語水平參差不齊

高校本科擴(kuò)招導(dǎo)致本科院校學(xué)生人數(shù)偏多，外語水平也良莠不齊，甚至有些學(xué)生明確表示對外語不感興趣，更不用說用外語講的雙語課程了。專業(yè)課程雙語教學(xué)普遍反應(yīng)聽不懂，尤其是對專業(yè)內(nèi)容的外文表述反應(yīng)慢，適應(yīng)能力差，學(xué)習(xí)興趣不高，導(dǎo)致專業(yè)課程雙語教學(xué)達(dá)不到理想的效果。

2 對雙語教學(xué)的思考與建議

2.1 正確認(rèn)識雙語教學(xué)，明確教學(xué)目標(biāo)

雙語教學(xué)是非語言類的專業(yè)教學(xué)，不是學(xué)外語而是用外語學(xué)習(xí)。教學(xué)的目標(biāo)是如何應(yīng)用外語達(dá)到學(xué)習(xí)專業(yè)知識的目的，在實現(xiàn)這個主要目的的同時提高運(yùn)用外語能力和培養(yǎng)中西結(jié)合的思維方式。此外，在教學(xué)中還應(yīng)意識到雙語教學(xué)并不是簡單地引入外語，更不應(yīng)該把它看成是為了學(xué)習(xí)外語而進(jìn)行的聽力、口語訓(xùn)練，而是要引入其科學(xué)的教學(xué)理念、教學(xué)模式及教學(xué)方法，這樣才能更好地實現(xiàn)雙語教學(xué)的意義。同時在雙語教學(xué)過程中切勿操之過急，畢竟不是中文教學(xué)，教師與學(xué)生對語言都有一定的適應(yīng)期，應(yīng)根據(jù)實際情況逐步推進(jìn)。

2.2 合理設(shè)置雙語教學(xué)課程

在明確雙語教學(xué)目標(biāo)的基礎(chǔ)上，結(jié)合專業(yè)培養(yǎng)計劃，注重前后課程的銜接，課程的難易程度，課時數(shù)量充足，合理地進(jìn)行課程設(shè)置。只有課程設(shè)置合理了，才能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，才能取得良好的雙語教學(xué)效果。對于工科專業(yè)建議設(shè)置專業(yè)選修課，對象為已具備一定的專業(yè)基礎(chǔ)知識和一定量的專業(yè)外語詞匯量的大三、大四學(xué)生，選擇相對容易的課程作為切入點，逐步開設(shè)雙語教學(xué)課程，重新調(diào)整專業(yè)培養(yǎng)計劃。

2.3 選擇合適的雙語教材資源

教材的選擇是推進(jìn)雙語教學(xué)的基礎(chǔ)和關(guān)鍵，目前國內(nèi)雙語教學(xué)資源缺乏，主要是采用外文的原版教材。外文原版教材雖然具有不可忽視的一些優(yōu)點，但中西文化差異較大，不太適合中國人的閱讀習(xí)慣，同時專業(yè)課程語言難度較大，與國內(nèi)大學(xué)生的實際英語水平不吻合，導(dǎo)致學(xué)生初學(xué)時興趣受挫，此外教材內(nèi)容難以與前后專業(yè)課程進(jìn)行良好地銜接。因此在引進(jìn)原版教材的同時，應(yīng)抓緊建立和完善國內(nèi)雙語教材的編寫工作，填補(bǔ)國內(nèi)的空缺，充實雙語教學(xué)資源。

2.4 加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)

具有高水平的教學(xué)和科研能力、具備良好外語水平的教師是推進(jìn)雙語教學(xué)的關(guān)鍵因素之一?？筛鶕?jù)實際情況，吸收新生力量，從國外引進(jìn)一些高水平的回國教師來加強(qiáng)雙語教學(xué)師資隊伍。同時重視現(xiàn)有骨干教師的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，通過走出去，采用培訓(xùn)、交流或進(jìn)修方式提高任課教師英語水平。

2.5 選擇靈活多樣的教學(xué)方法和教學(xué)手段

工科專業(yè)課程一般來說理論性較強(qiáng)，較難理解，因此在教學(xué)實施過程中，主講教師可根據(jù)教學(xué)內(nèi)容難易程度掌握中外文比例，根據(jù)學(xué)生外語水平循序漸進(jìn)地增加外語的使用。在課堂教學(xué)上采用多種教學(xué)方法如啟發(fā)式、討論式、互動式等結(jié)合講解，積極調(diào)動學(xué)生用外語學(xué)習(xí)專業(yè)知識的興趣，特別是在初期由于語言不適應(yīng)會促使一部分學(xué)生散失學(xué)習(xí)的動力。在課堂上加強(qiáng)討論和師生的互動，在課外與學(xué)生多溝通或定期召開學(xué)生座談會，及時了解學(xué)生學(xué)習(xí)動態(tài)，調(diào)整課堂教學(xué)進(jìn)度。

充分結(jié)合現(xiàn)代教學(xué)手段，以多媒體課件為主，板書為輔進(jìn)行課堂講解。對于一些抽象理論的認(rèn)識、現(xiàn)象的發(fā)生、生僻的專業(yè)詞匯等用生動、形象的多媒體教學(xué)手段表現(xiàn)出來，便于為學(xué)生所理解和掌握。同時充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，建立雙語教學(xué)網(wǎng)站，形成雙語教學(xué)交流平臺，擴(kuò)展雙語教學(xué)外延，要求學(xué)生課前預(yù)習(xí)，課后作業(yè)鞏固，激發(fā)學(xué)生有用外語學(xué)習(xí)專業(yè)知識的主動性。

3 結(jié)束語

雙語教學(xué)在我國目前尚處在探索階段，為了進(jìn)一步深化高校教育教學(xué)改革，穩(wěn)步推進(jìn)雙語教學(xué)，我們應(yīng)當(dāng)積極地在雙語教學(xué)探索與實踐中及時總結(jié)經(jīng)驗，取長補(bǔ)短。并采取有效措施，探索一條適合工科專業(yè)發(fā)展的雙語教學(xué)之路，本著實事求是、循序漸進(jìn)的原則逐步提高雙語教學(xué)質(zhì)量。

注釋

①雷菁,黃英,文磊.關(guān)于專業(yè)課開展雙語教學(xué)的探索[J].中國電力教育CEPE,2010(4):128-130.

篇7

隨著社會的快速發(fā)展，具有國際化視野的復(fù)合型專業(yè)人才在就業(yè)市場中更具有競爭力。在培養(yǎng)這類人才的課程體系中，專業(yè)英語課程必不可少。專業(yè)英語課程作為重要的基礎(chǔ)課程，它側(cè)重于專業(yè)英語知識、專業(yè)詞匯、科技語法等方面的教學(xué)[1-2]，通過該課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠獨立完成由基礎(chǔ)英語向?qū)I(yè)英語的過渡，能夠獨立閱讀專業(yè)相關(guān)文獻(xiàn)和技術(shù)資料，以及撰寫簡單的專業(yè)論文，為學(xué)生能夠順利完成畢業(yè)論文及將來就業(yè)或深造打下堅實的專業(yè)英語基礎(chǔ)。

一、專業(yè)英語教學(xué)存在的問題

專業(yè)英語教學(xué)與其他專業(yè)課程教學(xué)的教學(xué)語言環(huán)境、教學(xué)課時（更短）、教學(xué)重點側(cè)重于傳授專業(yè)知識的英語表達(dá)等不同，由此給專業(yè)英語教學(xué)帶來一些難題。以“高分子材料與工程專業(yè)英語”課程為例，在實際教學(xué)中普遍存在如下情況[3-5]。首先，學(xué)生基礎(chǔ)英語水平參差不齊，給專業(yè)英語教學(xué)帶來困難。專業(yè)英語以通識英語為基礎(chǔ)，而筆者所在地方院校的學(xué)生英語基礎(chǔ)普遍較差，對大量的專業(yè)詞匯、專業(yè)術(shù)語、派生詞和長難句的理解和掌握也較為困難，學(xué)生很難與教師進(jìn)行教與學(xué)的良性互動，學(xué)習(xí)興趣和主動性不高，有挫敗感。其次，“高分子材料與工程專業(yè)英語”教材內(nèi)容較陳舊，題材單一，學(xué)生在有限課時中獲得感不強(qiáng)。最后，通讀教材全文并逐句翻譯的常規(guī)教學(xué)方法強(qiáng)調(diào)了“教”，而忽略了學(xué)生為主體的“學(xué)”，學(xué)生在課程結(jié)束后，專業(yè)英語讀、寫、聽、說能力未見明顯提高，教學(xué)效果欠佳。解決專業(yè)英語教學(xué)中的上述問題，提高教學(xué)質(zhì)量，需要“對癥下藥”?！鞍Y”可概括為學(xué)生英語基礎(chǔ)水平薄弱、傳統(tǒng)“填鴨式”教學(xué)方法不符合學(xué)習(xí)的本質(zhì)和內(nèi)在規(guī)律，導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)熱情和獲得感不足。筆者結(jié)合個人教學(xué)的思索和實踐，探討并提出了提高專業(yè)英語教學(xué)質(zhì)量的方法和手段，給出對“癥”的“藥”。

二、提高專業(yè)英語教學(xué)質(zhì)量的方法和手段

（一）夯實學(xué)生通識英語基礎(chǔ)，同步提高通識和專業(yè)英語水平。筆者在教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)，大部分學(xué)生通識英語基礎(chǔ)較差，表現(xiàn)在英語詞匯量不夠，常用的一些固定搭配、介詞組合和一詞多義掌握不扎實，復(fù)雜句型結(jié)構(gòu)分析能力不足。建立在通識英語上的專業(yè)英語屬于更高的應(yīng)用層次，但基礎(chǔ)不扎實，何談應(yīng)用。因此在日常的教學(xué)中，需要花一定時間強(qiáng)化學(xué)生的英語基礎(chǔ)，并且可結(jié)合相對簡單的專業(yè)英語表達(dá)，消除學(xué)生和專業(yè)英語的距離感，提升他們的學(xué)習(xí)信心。以下面的句子為例，“Polymermaterialscanbeusedasplastics、fiber、rubber,coatingsandadhesives.”此句中既復(fù)習(xí)了usedas的固定搭配使用，也學(xué)習(xí)了polymer（聚合物）、plastics（塑料）、fibre（纖維）、rubber（橡膠）、coatings（涂料）和adhesives（膠黏劑）等專業(yè)詞匯，句子雖簡單，但學(xué)生學(xué)習(xí)時可獲得事半功倍的效果。除了提供教材或教師自創(chuàng)的一些簡單專業(yè)英語例句外，課堂內(nèi)外布置經(jīng)過精心設(shè)計的有針對性的作業(yè)，如詞匯默寫或復(fù)雜句型劃分等，可有效鞏固基礎(chǔ)英語和專業(yè)英語知識。同時，課堂上鼓勵學(xué)生進(jìn)行以通識英語為基礎(chǔ)的專業(yè)英語口頭或書面表達(dá)，進(jìn)而通過創(chuàng)造性地學(xué)習(xí)鞏固通識英語和提高專業(yè)英語水平。（二）整合專業(yè)英語中的零碎詞匯，系統(tǒng)化和專題化教學(xué)。專業(yè)英語中大量的專業(yè)詞匯、術(shù)語和派生詞是學(xué)生理解專業(yè)英語語義的最大阻礙，雖然教材中每篇課文后面都給出了專業(yè)詞匯的中文解釋，但僅靠教師在課堂上的講解或?qū)W生課前的預(yù)習(xí)來掌握并不理想。這主要由課時以及學(xué)生可分配學(xué)習(xí)時間有限的客觀原因?qū)е?。雖然專業(yè)英語中的專業(yè)詞匯和術(shù)語量多而雜，但學(xué)習(xí)和掌握并不是沒有規(guī)律可循。任課教師可根據(jù)專業(yè)詞匯的內(nèi)在聯(lián)系和邏輯關(guān)系[6-7]，將分散在各章節(jié)中的專業(yè)詞匯和術(shù)語等進(jìn)行總結(jié)、整理、歸納、補(bǔ)充，進(jìn)而將專業(yè)詞匯分成諸如單體—聚合物命名、聚合方法、聚合物結(jié)構(gòu)（近/遠(yuǎn)程結(jié)構(gòu)、凝聚態(tài)結(jié)構(gòu)）、性能（包括溶解性、力學(xué)、熱學(xué)、電學(xué)等）、加工成型方法等若干專題，列出相關(guān)聯(lián)詞匯以及它們的派生詞，進(jìn)行系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)。例如在聚合方法專題的學(xué)習(xí)中，可以以polymerization一詞為中心，構(gòu)建如圖1所示的邏輯思維導(dǎo)圖,并利用專業(yè)知識的邏輯關(guān)系強(qiáng)化專業(yè)詞匯和詞組的記憶。教師可引導(dǎo)學(xué)生依此思路，構(gòu)建其他專題的詞匯邏輯思維導(dǎo)圖，強(qiáng)化專業(yè)詞匯的學(xué)習(xí)和記憶。相比分章節(jié)的詞匯教學(xué)，專題詞匯學(xué)習(xí)受到學(xué)生的肯定，教學(xué)效果更好，這主要是得益于專題詞匯學(xué)習(xí)的方法更能體現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)的主體性和創(chuàng)造性，也更符合學(xué)習(xí)規(guī)律。（三）拓展教學(xué)題材和內(nèi)容，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)獲得感?！案叻肿硬牧吓c工程專業(yè)英語”目前使用的教材內(nèi)容涵蓋高分子化學(xué)與物理、聚合反應(yīng)工程和高分子成型加工等內(nèi)容[8]，教材原文大部分選自20世紀(jì)70~80年代的介紹性專業(yè)英語文獻(xiàn)，題材相對單一，內(nèi)容較陳舊。僅僅學(xué)習(xí)教材內(nèi)容，對提高學(xué)生專業(yè)英語水平仍顯不足。學(xué)生在未來就業(yè)或深造中，極可能會接觸到諸如PCT專利、進(jìn)出口產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)說明書、最新研究性英文文獻(xiàn)等題材的專業(yè)英文資料。在專業(yè)英語課程中，教師有選擇性地增加這些題材的內(nèi)容，有助于學(xué)生了解各類題材專業(yè)英語的行文特點和結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)專業(yè)英語的廣泛閱讀及翻譯能力，甚至是寫作能力。如以增加研究性英文論文題材的教學(xué)內(nèi)容為例，考慮到學(xué)生畢業(yè)設(shè)計中要查閱相關(guān)課題的英文文獻(xiàn)，因此可結(jié)合學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計任務(wù)來完成該題材教學(xué)。在教學(xué)中，可以先介紹研究性英文論文的文章結(jié)構(gòu)以及寫作要點，然后要求學(xué)生自選與畢業(yè)設(shè)計課題相關(guān)的英文論文進(jìn)行精讀，最后通過簡短的課堂展示（presentation）環(huán)節(jié)考察學(xué)生對論文的理解程度，或者要求學(xué)生就自己的畢業(yè)課題進(jìn)行英文介紹。結(jié)合教學(xué)內(nèi)容題材和合適的教學(xué)設(shè)計，可以使學(xué)生學(xué)到更廣泛的專業(yè)英語知識，提高專業(yè)英語閱讀和運(yùn)用能力，學(xué)習(xí)有獲得感。（四）提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。學(xué)生對專業(yè)英語課程學(xué)習(xí)自主性相對較差，也是其英語水平提高不明顯的主要原因之一。在有限的課時內(nèi)提高專業(yè)英語的教學(xué)質(zhì)量，教師教學(xué)業(yè)務(wù)水平是一方面，學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情和自主性又是另一方面。平時表現(xiàn)和平時作業(yè)納入課程考核指標(biāo)，一定程度上可促使學(xué)生被動或主動學(xué)習(xí)，但對促進(jìn)學(xué)生扎實掌握專業(yè)英語知識還不夠。教師可利用現(xiàn)代信息技術(shù)，收集專業(yè)相關(guān)的、有趣的網(wǎng)絡(luò)視聽資源（例如元素周期表之歌、塑料瓶回收加工利用講解視頻、科技文獻(xiàn)中重要的實驗視頻介紹等），并對這些視聽資源作一定加工和中文注釋，制作成微課，在課堂上或課間播放；或者通過慕課、多媒體教學(xué)平臺向?qū)W生開放時長較長的一些視聽資源，學(xué)生利用課余時間觀看，既可增加學(xué)習(xí)的趣味性，又可學(xué)到課本外的專業(yè)知識。教師亦可向?qū)W生推薦一些信息網(wǎng)站，發(fā)動學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)資源中搜索專業(yè)相關(guān)的英文資料、文獻(xiàn)以及視聽資源，并與全班同學(xué)共享。通過這些手段和方法，學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力明顯提高。

三、結(jié)語

綜上，針對專業(yè)英語教學(xué)效果不理想的現(xiàn)狀，教師應(yīng)積極采取針對性對策和方法，包括結(jié)合專業(yè)知識夯實基礎(chǔ)英語、以專題教學(xué)形式系統(tǒng)化傳授專業(yè)英語知識、豐富專業(yè)英語教學(xué)題材，以及借助豐富的網(wǎng)絡(luò)資源供學(xué)生自主學(xué)習(xí)等，進(jìn)行教學(xué)方法實踐、教學(xué)設(shè)計調(diào)整以及教學(xué)內(nèi)容的拓展，進(jìn)而有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，逐步提高學(xué)生專業(yè)英語水平，改善教學(xué)效果。

參考文獻(xiàn)：

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[2]王立巖,陳延明,李鳳紅,等.淺談《高分子材料工程專業(yè)英語》教學(xué)[J].廣州化工,2011(9).

[3]彭邦華,李文娟,呂銀.提升專業(yè)英語教學(xué)效果的一些體會和建議———以石河子大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院材料專業(yè)為例[J].教育現(xiàn)代化,2019(56).

[4]王利娜,魏媛,辛.關(guān)于高分子材料專業(yè)英語教學(xué)的幾點思考[J].紡織教育,2011(3).

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[6]吳忠聯(lián).高分子材料專業(yè)英語教學(xué)改革初探[J].科學(xué)大眾(科學(xué)教育),2013(11).

篇8

本學(xué)科前身是以原水文地質(zhì)及工程地質(zhì)省部級重點學(xué)科（我國第一批（1981年）具有博士、碩士授予權(quán)的學(xué)科點）為依托，在地質(zhì)資源與地質(zhì)工程一級學(xué)科下增設(shè)的。

本學(xué)科一直是“211”建設(shè)重點學(xué)科群之一。近年來以環(huán)境污染水文地質(zhì)研究、地下水資源開發(fā)與生態(tài)環(huán)境保護(hù)等為主要特色，在地下水資源與環(huán)境這一地球科學(xué)優(yōu)先發(fā)展領(lǐng)域，保持著自己的學(xué)科優(yōu)勢。

本學(xué)科教師承擔(dān)著許多地下水學(xué)科的前沿課題，大部分來源于國家自然科學(xué)基金或省部級縱向攻關(guān)項目，同時也涉及到長江三峽工程、南水北調(diào)工程、華北平原水資源開發(fā)、清江水電站工程、金沙江溪洛渡水電工程等國家重點工程的生產(chǎn)課題，年均科研經(jīng)費(fèi)過千萬。研究領(lǐng)域涵蓋地下水中物質(zhì)與能量循環(huán)規(guī)律及其生態(tài)環(huán)境效應(yīng)，水－巖相互作用機(jī)理，土壤水分和鹽分遷移機(jī)制、地下水監(jiān)測、模擬與評價技術(shù)、地下水環(huán)境修復(fù)與污染防治技術(shù)、以及地下水有關(guān)的地質(zhì)災(zāi)害防治技術(shù)、環(huán)境同位素測試技術(shù)等。許多研究成果處于國內(nèi)領(lǐng)先或國際先進(jìn)水平。近幾年獲得國家科技進(jìn)步三等獎、省部級一等獎各1項、省部級二、三等獎二十多項。出版專著三十余部，在核心期刊近百篇，并有四十余篇論文進(jìn)入三大檢索系統(tǒng)。

主要實驗室：水土環(huán)境修復(fù)驗室、滲流模擬實驗室、水化學(xué)分析測試實驗室、地下水模擬與3S技術(shù)應(yīng)用實驗室。

畢業(yè)生就業(yè)方向：大專院校、科研院所、國家有關(guān)部委的職能部門（如國土、水利、電力、交通、環(huán)境）和各系統(tǒng)（部門）的研究所、設(shè)計院等。

篇9

因材施教包含兩個方面的涵義:一是根據(jù)學(xué)生的知識文化層次和基礎(chǔ)水平開展分層教學(xué);二是根據(jù)學(xué)生的不同專業(yè)和就業(yè)需要進(jìn)行分類教育,要求學(xué)生掌握“必需、夠用”的理論知識。不在乎多,而在乎精;不在乎深,而在乎夠用和能用;不在乎廣,而在乎理論能夠與實踐相結(jié)合,學(xué)以致用,提高綜合能力。為了達(dá)到上述目的,為了讓學(xué)生聽得進(jìn)、學(xué)得懂、記得牢、用得好,筆者不斷更新調(diào)整教學(xué)內(nèi)容:一是充分利用互聯(lián)網(wǎng),在網(wǎng)上搜索相關(guān)的例子;二是大量閱讀報刊雜志,在那里尋找與工業(yè)企業(yè)管理相關(guān)的最新例子;三是不恥下問,虛心向同事請教,將同事收集到的例子下載并進(jìn)行整理分類。關(guān)于企業(yè)經(jīng)營管理的實例豐富多彩了,講起課來就游刃有余,生動活潑,引人入勝,學(xué)生聽得入心、入神、入腦,課堂效果良好。

二、與時俱進(jìn),運(yùn)用多媒體技術(shù)激發(fā)學(xué)生的興趣

多媒體技術(shù)能夠集、圖、文、聲、像、光、電等高科技于一體,以其生動形象、直觀可視、變化無窮的特點,活躍課堂教學(xué)氣氛,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,開啟學(xué)生的思維能力,使比較枯燥抽象的理論變得生動形象起來,從而增加課堂容量,有利于學(xué)生對比較抽象的教學(xué)內(nèi)容的理解和掌握,使復(fù)雜的認(rèn)識活動變得簡單而直觀,從而彌補(bǔ)傳統(tǒng)教學(xué)方法的不足,調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。如在講授“企業(yè)文化與企業(yè)形象設(shè)計”這一章節(jié)時,教師在課堂上播放介紹青島海爾長虹電視、格力電器、聯(lián)想電腦等知名企業(yè)文化的專題電視片,讓學(xué)生們看得見,摸得著,課堂效果良好。

三、教書育人,注重理論聯(lián)系實際

教師的天職是教育育人,目的是使學(xué)生成為有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律、有思想的合格的高技能人才。對于技工院校的學(xué)生來說,育人有時要比教書更為重要,只有人育好了,書才能教得進(jìn)。在管理學(xué)的課堂教學(xué)實踐活動中,筆者注重用最新鮮和生動的例子教育和啟發(fā)學(xué)生,不斷提高學(xué)生的思想道德水平。如在講授“企業(yè)營銷原理”這一章節(jié)時,筆者特別強(qiáng)調(diào)企業(yè)誠實的必要性和重要性,列舉了上海染色毒饅頭、藥用毒膠囊、雙匯瘦肉精事件、威極工業(yè)鹽醬油事件、過期回爐月餅、蘇丹紅事件、三聚氰胺毒奶粉事件、地溝油、違法添加劑等例子,并列舉了藥加鑫、李剛之子等事件,教育學(xué)生要誠實做人,誠實做事,學(xué)會獨立思考、獨立處世、獨立為人,做一個遵紀(jì)守法、熱愛祖國、服務(wù)社會、誠實守信、辛勤勞動的社會公民。

四、開拓創(chuàng)新,進(jìn)行研討式教學(xué)

傳統(tǒng)的授課模式是教師臺上講,學(xué)生臺下聽,滿堂灌的結(jié)果是講者情緒高漲,聽者昏昏欲睡,其效果并不理想。研討式教學(xué)有利于培養(yǎng)學(xué)生對工業(yè)企業(yè)管理課程的濃厚興趣,激發(fā)其學(xué)習(xí)熱情,有利于學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的提高,有利于學(xué)生分析、綜合、概括、表達(dá)能力的全面培養(yǎng),有利于學(xué)生團(tuán)隊精神的培養(yǎng),有利于學(xué)生文明禮物習(xí)慣的形成,有利于學(xué)生創(chuàng)新思維和發(fā)散性思維的形成。

篇10

我是xx大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院材料科學(xué)與工程專業(yè)一名普通本科學(xué)生，明年7月我將順利畢業(yè)并獲取材料科學(xué)與工程學(xué)士學(xué)位。獲知貴單位正在招聘人才，我自信我在大學(xué)四年的學(xué)習(xí)和參加的社會實踐會有助于我來應(yīng)聘貴單位的職位。

大學(xué)四年來，在老師的嚴(yán)格教導(dǎo)及個人的努力下，我具備了扎實的專業(yè)基礎(chǔ)知識，系統(tǒng)地掌握了材料科學(xué)與工程專業(yè)有關(guān)知識，養(yǎng)成了為學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，實事求是的作風(fēng)，在課余我還閱讀了很多相關(guān)書籍來充實自己的專業(yè)知識；具備良好的英語交流和演講能力；修讀了電子商務(wù)第二專業(yè)，并用大部分課余時間研讀了計算機(jī)編程、網(wǎng)頁設(shè)計及計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的知識，參加了許多相關(guān)活動的組織籌劃，具備了較強(qiáng)的實踐和應(yīng)用能力。

此外，我積極地組織和參與各種社會實踐活動，抓住每一個機(jī)會，鍛煉自己。大學(xué)四年，我先后擔(dān)任了班級團(tuán)支書、院學(xué)生會紀(jì)檢部長、院學(xué)生會常委、黨員培訓(xùn)班班長等職務(wù)。在職期間，受到了老師和同學(xué)們一致好評，多次被評為校優(yōu)秀學(xué)生干部、優(yōu)秀團(tuán)干部、社會實際活動先進(jìn)個人。這些經(jīng)歷培養(yǎng)了我良好的交際能力，使我懂得了與人合作、和睦相處，也使我處事更務(wù)實有責(zé)任感、更富有團(tuán)隊精神。這一切都是我不懈努力的結(jié)果，也是我所具有的積極進(jìn)取精神的體現(xiàn)。相信這將是我今后的工作的重要經(jīng)驗和寶貴財富。

我渴望成為貴單位的一員，同時我也一直堅持著這樣的人生信條——熱愛自己的選擇，對工作負(fù)責(zé)就是對自己的尊重！

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，無論您是否選擇我，都希望您能夠接受我誠懇的謝意！

祝愿貴單位事業(yè)蒸蒸日上！

此致