導言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇薏米的功效與作用，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

（2）另外，薏米能預防心血管疾病，如果每天食用 50-100 克的薏仁，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預防高血脂癥高血壓、中風、心血管疾病以及心臟??；而薏米還含有豐富的水溶性纖維，可以吸附膽鹽（負責消化脂肪），使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

（3）再者，薏仁能促進新陳代謝：薏仁可以促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。

2、禁忌

（1）因為薏米性味甘淡微寒，長期食用會讓虛寒體質(zhì)的人身體又愈加冷虛，導致體質(zhì)偏弱，經(jīng)期月經(jīng)不調(diào)等問題出現(xiàn)。

篇2

1、薏仁水是指食物薏仁熬出的汁水，有營養(yǎng)功效，可促進體內(nèi)血液和水分新陳代謝，通常熬夜或前一天喝酒，第二天很容易水腫，這時候可以喝薏仁水。

2、薏仁水會幫助你排出身體多余的水分，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

3、薏米是補身藥用佳品。據(jù)醫(yī)藥部門化驗分析，薏米含蛋白質(zhì)16.2%，脂肪4.6%，糖類79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補劑。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

篇3

3、健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率。

4、薏米有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢，薏米中含有維生素B1、維生素E，是一種美容食品，常食對防治腳氣病十分有益，也可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并對由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

5、薏米有促進新陳代謝和減輕胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補食品。經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有較好效果。

6、薏苡仁粥：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

功效：具有健脾祛濕的功效。適用于脾虛腹瀉、脾虛水腫、關節(jié)疼痛。

7、薏苡仁冬瓜豬肉湯：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生姜適量。

豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜(連皮)洗凈切塊，生姜切片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調(diào)入精鹽即成。

功效：具有健脾祛濕的功效。

8、薏苡仁八寶粥：薏苡仁10克，紅棗5枚，白扁豆10克，蓮子肉10克，核桃仁10克，桂圓肉10克，糯米100克，紅糖適量。

上述用料洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，調(diào)入紅糖即成。

功效：具有健脾開胃、益氣養(yǎng)血的功效。適用于脾虛體質(zhì)或脾胃虛弱、食納不香、心煩失眠的人群食用。

9、薏苡仁赤豆鯽魚湯：薏苡仁30克，赤小豆30克，陳皮5克，生姜3片，鯽魚1條(約400克)。

鯽魚去鱗及腸肚，洗凈，入油鍋煎熟備用。薏苡仁、赤小豆、陳皮、生姜洗凈，與鯽魚一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小時，加入適量料酒，煮沸片刻后即可食用。

功效：具有健脾、祛濕、消腫的功效。適用于脾虛水腫、腳氣浮腫的人群食用。

10、因為薏米性味甘淡微寒，長期食用會讓虛寒體質(zhì)的人身體又愈加冷虛，導致體質(zhì)偏弱，經(jīng)期月經(jīng)不調(diào)等問題出現(xiàn)。

11、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用，但切忌不要單獨用薏米泡水喝。

篇4

1、薏米味甘淡，微寒，有健脾、補肺、清熱等功效；臨床有祛風濕、強筋骨、補正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。

2、薏米的營養(yǎng)價值很高，薏米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營養(yǎng)成分及人體必需的八種氨基酸。其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量遠遠高于大米。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

篇5

2、利尿祛濕。很多女性都會被水腫困擾，到下午小腿可以比起床時粗整整一圈。這個時候就需要經(jīng)常食用紅豆綠豆薏米，它能幫助祛濕利尿，排出體內(nèi)多余的水分，恢復苗條的身材。

3、健脾消腫。紅豆綠豆薏米熬對食欲不振、腹?jié)M腹?jié)q、健脾消腫、脾胃吸收、運化都有很好的改善輔助作用，日常食用對身體養(yǎng)胃健脾的功效不錯。

4、降血糖降血脂。綠豆薏米湯含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

篇6

相宜食物

1.板栗、雞肉。薏米和板栗、雞肉搭配同食,有補腎虛、益脾胃、利濕止瀉的功效,還具有抗癌的功效。

2.香菇。香菇和薏米均為抗癌佳品。二者同食,具有健脾利濕、理氣化痰的功效。

3.白果。薏米與白果煮粥,有健脾除濕、清熱排膿的作用。

相克食物

菠菜。薏米一旦與含維生素C較多的菠菜結合,金屬離子很容易使維生素C氧化而使菠菜失去其營養(yǎng)價值。所以,薏米不能和菠菜搭配同食。

飲食小提示

由于薏米化濕滑利的效果顯著,因此,遺精、遺尿患者以及孕婦不宜食用。

實用搭配食譜

山藥薏米芡實粥

功效:此粥可健脾益胃,是養(yǎng)胃的理想食品。

原料:山藥100克,薏米、芡實各50克,紅棗數(shù)枚。

調(diào)料:白糖少許。

做法:

1.把薏米和芡實洗凈,入清水浸泡半天以上;山藥洗凈,切成小塊;紅棗洗凈備用。

2.把泡好的薏米和芡實放鍋里,加適量清水煮開,約10分鐘后,再把山藥塊、紅棗放進去同煮,用小火煮至熟爛,最后可加少許白糖調(diào)味,盛碗即可。

粳米

粳米中鉀、鎂、鋅、鐵等微量元素含量較高,有利于預防心血管疾病和貧血癥。還含有大量膳食纖維,可加速腸道蠕動,軟化糞便,預防便秘和腸癌。膳食纖維 還能與膽汁中的膽固醇結合,促進膽固醇的排出,從而幫助高血脂患者降低血脂。

相宜食物

1.鯉魚。粳米和鯉魚搭配同食,有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁的功效。

2.核桃。粳米與核桃煮粥同食,能溫補精髓、養(yǎng)血健腦、強筋壯骨。

3.蘿卜。蘿卜與粳米搭配煮成的粥含有較多鈣、磷、維生素C等營養(yǎng)成分,對于人體胸膈滿悶、食積飽脹、支氣管炎有食療作用。

相克食物

堿。粳米含有較多的維生素。維生素在酸性環(huán)境中很穩(wěn)定,在堿性環(huán)境中很容易被分解,所以不適宜和堿搭配同食。

飲食小提示

粳米適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒、消化力減弱者;糖尿病患者不宜多食。

實用搭配食譜

牛肉粥

功效:此粥可有助于健脾胃,充盈氣血、強健筋骨。

原料:粳米400克,牛肉200克。

調(diào)料:味精、蔥段、精鹽、姜塊各少許。

篇7

補充某種營養(yǎng)素，或維生素（特別是維生素B1、B2）、或礦物質(zhì)（特別是鈣、鉀）；

促進胃腸功能，增加消化液（消化酶類）分泌，幫助消化；

增加水攝入，改善水鹽代謝，調(diào)整食欲，保持體力，提高工作效率。

一、綠豆

營養(yǎng)成分與功效：綠豆蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量極低，鉀、鈣、鎂含量均很高，且含有較多維生素B1、維生素B2 ，是補充鉀的極好食物。綠豆味甘、性寒，有清熱、解毒、消暑的功效。

舉例：綠豆薏米蓮子湯取綠豆25克，薏米5克，蓮子（帶芯）5克，冰糖10克。綠豆、薏米、蓮子分別洗凈，再以清水浸泡過夜。鍋中置清水500克，加入綠豆、蓮子，先以中火煮開，轉(zhuǎn)小火燜燒至酥軟。薏米另用小鍋煮熟后并入綠豆、蓮子鍋中，最后加冰糖，小火燒至融化即可食用。此湯為一人一日食量，湯與實物比例可依據(jù)各自喜好調(diào)整?？衫涫骋部蔁崾常涫硶r也可加冰塊。甜度隨個人喜好增減。

適宜人群：為民間夏季普遍食用的飲品，適用于一般人群。糖尿病病人食用時，應少加或不加冰糖，或改用甜味劑。因綠豆、薏米、蓮子均含有較高的糖，食用時要相應減少主食攝入量。

二、薏米

營養(yǎng)成分與功效：薏米也稱薏仁米、苡米，營養(yǎng)豐富。薏米性微寒，有健脾、去濕、利尿、開胃的功效。

舉例：薏米紅棗湯米仁100克，紅棗50克，陳皮10克，冰糖約150克。薏米用水洗凈，浸泡1小時以上。紅棗洗凈，用水浸泡。陳皮用水浸軟，洗凈。煲中加清水1200克，放入薏米、陳皮、紅棗，用中火煮30分鐘后改小火煮30分鐘。加冰糖，拌勻即可。

適宜人群：適用于一般人群。薏米、紅棗均有提高人體免疫功能作用，有健脾益氣、養(yǎng)血生津、利尿除濕、清暑之功。

三、蓮子

營養(yǎng)成分與功效：蓮子蛋白質(zhì)含量較高，鉀、鈣、鎂含量很高，特別是補鉀的極好食物。蓮子肉性平，蓮心性寒，有補脾益腎、養(yǎng)心安神的作用。

舉例：蓮子百合羹蓮子30克，百合100克，冰糖20克。蓮子洗凈，用溫開水浸泡30分鐘，去芯。百合掰瓣，洗凈。蓮子加水煮至將熟，加入百合，用小火煨至爛熟，調(diào)入冰糖，拌勻食用。每日一劑，早晚分2次食用，連食數(shù)周或時時服食。

適宜人群：適用于夏季心脾兩虛、神疲乏力、氣短懶言、心悸失眠等癥的亞健康者，有助消化吸收、補陰益氣、健脾養(yǎng)心等功效。

四、莼菜

營養(yǎng)成分與功效：莼菜又名水葵，是水生蔬菜類，含黏多糖及少量維生素B12。莼菜性味甘寒，有清熱利水、解渴、增進食欲的作用，是夏日消暑食品。

舉例：莼菜豆腐湯水開后，將切成小塊的豆腐、莼菜放入鍋中，煮沸片刻，加入食鹽、味精及蔥花即可食用。

莼菜鯽魚湯生鮮鯽魚（350～400克）去鱗、腮，去內(nèi)臟，洗凈。莼菜清水漂凈。鍋中置少量食油，至七成熱時將魚輕放入，略炸兩面后加生姜、料酒和水，煮開后改小火烹煮，加入莼菜煮沸片刻，再加入蔥花、食鹽、味精即可。鯽魚骨刺較多，食用需非常小心。

適宜人群：適于一般人群夏季食用。豆腐有寬中益氣、調(diào)和脾胃、消除脹滿的作用；鯽魚性溫，可治胃弱不下食等癥。

五、黃瓜

營養(yǎng)成分與功效：黃瓜又名胡瓜，含柔軟細纖維、多種類黃酮?？纱龠M腸道腐敗物質(zhì)排泄，抑制糖轉(zhuǎn)化為脂肪，降低膽固醇的作用。黃瓜性寒，有清熱、解渴、利尿的功效。

舉例：黃瓜番茄汁黃瓜150克，番茄50克，鮮牛奶50克（置冰箱冷卻）。將黃瓜（去蒂、不去皮）、番茄（去蒂）洗凈，再用冷開水沖一遍，各取2/3榨成果汁，另1/3黃瓜與番茄切成小塊。將黃瓜番茄汁及切成的小塊，與冰箱中預冷的牛奶、蜂蜜（或冰糖水）拌勻后即可食用。黃瓜也可與芹菜汁、橙汁混合，生食、涼拌、炒食均可。

適宜人群：一般人均可食用，是口感極好的消暑飲料。有清熱、生津止渴、健脾開胃的功效。腹痛、腹瀉者不宜食用。乳糖不耐者，可減少牛奶用量。

六、苦瓜

營養(yǎng)成分與功效：苦瓜別名綿荔枝。含胡蘿卜素、維生素C，鉀含量較高，還含有苦瓜苷，其多肽類物質(zhì)有降血糖作用。苦瓜性涼，有清熱止渴、瀉火解毒的作用。

舉例：苦瓜茶取苦瓜50～100克，去蒂不去皮，洗凈，切碎后置于鍋中，加1～2克綠茶，再加水500克，共煎，去渣，湯水留用。依個人需要加入冰糖（或砂糖），融化后裝入瓶中，搖勻，放入冰箱，以備隨時取飲。苦瓜也可煎汁食用。

苦瓜炒菇以苦瓜為主料，香菇、金針菇為輔料，將苦瓜、香菇（浸軟）洗凈、切成細絲，下鍋炒至苦瓜絲變軟，加金針菇，再加調(diào)味品炒勻即可。

適宜人群：一般人群均可食用。有益胃、消暑、消脂、去油膩等作用。糖尿病病人食用時，用糖量不宜過多。

七、荸薺

營養(yǎng)成分與功效：荸薺又名馬蹄、地栗，肉質(zhì)潔白，味甜，清脆可口。荸薺性寒，有清熱涼肝、通便的作用。

舉例：荸薺獼猴桃飲分別取荸薺與獼猴桃各100克，洗凈、去皮，留荸薺、獼猴桃各約25克切成小塊，其余榨汁。將榨好的果汁以及荸薺、獼猴桃小塊、冰糖水拌勻，即可食用。也可加入冰鎮(zhèn)牛奶，口味更佳。荸薺可生食，也可熟食。

適宜人群：一般人群均可食用，有清熱通便、和胃安膽、護肝、促進食欲的作用。

八、西瓜

營養(yǎng)成分與功效：西瓜富含水、糖和鉀，還含有多種有機酸、番茄紅素、酶類。有消煩止渴、解暑熱、利尿的作用。

舉例：西瓜香蕉飲取西瓜200克，榨汁。香蕉50克，切成小塊。將香蕉小塊放入西瓜汁中拌勻，即可食用。也可制成西瓜番茄汁。西瓜含糖較多，不宜大量食用，特別是在餐前，以免影響食欲。

適宜人群：一般人群均可食用。冰鎮(zhèn)西瓜汁口感更佳，更解暑、解渴，但過冷、過多飲用，易傷及脾胃，食用應有度。兒童要控制食西瓜量。胃酸過多者，不宜多食香蕉。

九、茶

營養(yǎng)成分與功效：茶有很多種類，有紅茶、綠茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、黑茶、白茶之分。也有按發(fā)酵程度分為發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶三類。其功效成分主要是酚類化合物，如黃酮醇、黃烷醇等，包括槲皮黃酮、楊梅黃酮及其糖苷、綠原酸，兒茶素、表兒茶素，咖啡堿、茶皂甙。有降低體脂和肝內(nèi)脂肪積集，減少膽固醇吸收，興奮中樞神經(jīng)、助消化、強心、松弛平滑肌、解痙作用。特別是夏季，茶有清熱去火降暑作用。

舉例：綠茶取5克綠茶，放入杯中，注入200毫升稍涼的沸水（90℃左右），放置約5分鐘，即可飲用。一般以沖泡4～5次為宜。也可沖泡烏龍茶。在茶中添加糖漬檸檬片，滋味更好。

適宜人群：一般人群均適宜飲用。幼兒、孕婦不宜飲茶。容易失眠者不宜飲茶，否則會影響睡眠?？崭共灰孙嫴?。飲茶以溫熱為宜。過量飲茶會影響某些營養(yǎng)素的消化與吸收。

十、菠菜

營養(yǎng)成分與功效：菠菜營養(yǎng)豐富，胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、鉀、鎂、鐵、鋅含量較高，但鈣吸收較差。菠菜味甘、性涼滑，有健脾、止渴的作用。

舉例：菠菜拌茼蒿菠菜、茼蒿洗凈，將菜投入沸水中，撈起，晾開，改刀切成小段，加細鹽、味精、麻油等調(diào)味料后即可食用。菠菜可作湯、炒食。

適宜人群：一般人群均可食用。菠菜、茼蒿都是可推薦的消暑深色葉菜，有和脾胃、助消化的作用。腹瀉者不宜多食用。

篇8

功效：粳米具有健脾胃、補中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥。用粳米煮粥以養(yǎng)生延年。在我國已有2000多年的歷史了。粳米粥最上一層的粥油(也就是我們俗稱的“粥皮”)能夠補液填精，對病人、產(chǎn)婦和老人最適宜。同時，粳米粥有“世間第一補人之物”的美稱，應經(jīng)常適量食用。

烹飪行動：粳米煮成的大米飯，香氣撲鼻，口味最佳。

最助消化的糙米

糙米就是帶殼的稻米，如果將這層殼在碾磨過程中去除，就成了上文所說的粳米。糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比精白米多。

功效：米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有一定的治療效果。糙米較之精白米更有營養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風的幾率。

烹飪行動：糙米相對于粳米需要較長時間的烹煮。

最排毒的糯米

糯米又叫江米，是一種有黏性的稻米，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃。深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、多量淀粉等營養(yǎng)成分。

功效：糯米有補中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效，可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、糖尿病消渴多尿、氣虛自汗、妊娠胎動、痘疹癰癤等病癥。但因為糯米不好消化，不宜食之過量。老人、小孩、脾胃虛弱者尤應注意。

烹飪行動：逢年過節(jié)吃的年糕、元宵，都是用糯米制成的，最為滑黏入味，口感濃厚。

最補腎的黑米

黑米。被稱為“補血米”。營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)。營養(yǎng)價值高于普通稻米。

功效：經(jīng)常食用黑米，對慢性病患者、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用，能明顯提高人體血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，并可促進產(chǎn)婦、病后體虛者的康復，所以它是一種理想的營養(yǎng)保健食品。黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養(yǎng)精固澀之功效。是抗衰美容、防病強身的滋補佳品?！侗静菥V目》中說。黑米能“滋陰補腎，健身暖肝，明目活血”，久服可強身延年。

烹飪行動：口感較粗的黑米最適合用來做成點心、湯圓、粽子、饅頭、面包等。需要注意的是。黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應浸泡一夜再煮。

最養(yǎng)胃的小米

小米，又稱粱米、粟米，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣磷、鐵等營養(yǎng)成分。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。

功效：小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營養(yǎng)康復良品。

烹飪行動：小米煮粥是最常用的烹飪方法，如果將小米與大米一起做成二米飯，也是別有一番風味的。

最美顏的薏米

篇9

相宜食物

紫米、玉米、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗：富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素和維生素，適合食欲欠佳和貧血的人。

相克食物

杏仁：小米與杏仁同食容易使人嘔吐、腹瀉。

TIPS：1、淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米。2、孕婦產(chǎn)后不能以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。

薏米

含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類。有美白、除斑功能，還有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，是夏天的解暑佳品。

相宜食物

板栗、雞肉：薏米和板栗、雞肉搭配同食，有補腎虛、益脾胃、利濕止瀉的功效，還具有抗癌的功效。

香菇：香菇和薏米均為抗癌佳品。二者同食，具有健脾利濕、理氣化痰的功效。

白果：薏米與白果煮粥，有健脾除濕、清熱排膿的作用。

相克食物

菠菜：薏米一旦與含維生素C較多的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而使菠菜失去其營養(yǎng)價值。所以，薏米不能和菠菜搭配同食。

TIPS：由于薏米化濕滑利的效果顯著，因此遺精、遺尿患者以及孕婦不宜食用。

玉米

玉米富含不飽和脂肪酸、亞油酸、維生素E，對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。

相宜食物

苦瓜：玉米和苦瓜一同食用，有清熱解暑的功效。

大蒜：常食大蒜玉米粥，對養(yǎng)心健胃、食療養(yǎng)生很有益。

相克食物

田螺：玉米與田螺同食會導致中毒。

TIPS：保健玉米茶 玉米30g，玉米須15g。加水適量，煎湯代茶飲。因為玉米、玉米須均有利尿作用，主要用于慢性腎炎，水腫，小便不利。

蕎麥

蕎麥含有蛋白質(zhì)、多種維生素、纖維素、鎂、鉀、鈣等。因其含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，故有降血脂、保護視力、軟化血管、降低血糖的功效。同時，蕎麥可殺菌消炎，有“消炎糧食”的美稱。

相宜食物

羊肉：蕎麥性寒涼，羊肉性溫熱，寒熱互補，食用味美，又不易引起腸胃不適。

相克食物

豬肝：蕎麥與豬肝同食會影響消化，易引發(fā)痼疾。

黃魚：蕎麥與黃魚同食會影響消化。

豬肉：蕎麥與豬肉一同食用，易使人脫發(fā)。

TIPS：1.蕎麥雖好，但脾胃虛寒、消化功能不佳及經(jīng)常腹瀉的人不宜食用。2.蕎麥煮的時間宜短，要煮得松軟易食用。3.蕎麥的湯汁里溶有蘆丁和蛋白質(zhì)，所以最好把湯也喝掉。

燕麥

性味甘平。能益脾養(yǎng)心、斂汗，還可用于體虛自汗、盜汗或肺結核病人。燕麥除了有天然保健功能外，還具有很高具有抗氧化、增加肌膚活性、延緩肌膚衰老、美白保濕、減少皺紋色斑、抗過敏等美容功效。

相宜食物

冬菇：二者同食可防癌、抗衰老。

黃豆：二者同食有預防貧血的功效。

相克食物

菠菜：燕麥含鈣質(zhì)、而菠菜含草酸，二者同食易形成不易被人體吸收的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收。

TIPS：燕麥片的食用方法

篇10

做法　黑豆和青豆用清水浸泡10～12小時，洗凈；薏米淘洗干凈，用清水浸泡2小時。將浸泡好的黑豆、青豆和薏米倒人全自動豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾后加冰糖攪拌至化開即可。

料理小幫手

如果冰糖塊較大，最好敲碎，放到豆?jié){中更容易化開。

特別提醒

慢性腎病患者在腎功能衰竭時不宜飲用黑豆做成的豆?jié){，因為黑豆是高蛋白食品，會增加腎臟負擔。

養(yǎng)生功效解析

薏米有較強的利水祛濕功效，對于痰濕內(nèi)阻造成的脾胃虛弱型高血壓患者非常適宜。

胡蘿卜黑豆豆?jié){

材料　黑豆60克，胡蘿卜30克，冰糖10克。

做法　黑豆用清水浸泡10～12小時，洗凈；胡蘿卜洗凈，切碎。將上述食材一同倒入全自動豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，加冰糖攪拌至化開后飲用即可。

料理小幫手

應盡量挑選個頭粗大的胡蘿卜，個頭粗大的胡蘿卜比個頭細長的胡蘿卜所含的β－胡蘿卜素要高。

特別提醒

喝這道豆?jié){時吃些核桃、花生等含油脂的食物，能更好地吸收胡蘿卜中的營養(yǎng)。

養(yǎng)生功效解析

黑豆的鋅、硒等微量元素含量較高，可延緩人體衰老、降低血液黏稠度等。還可加入胡蘿卜，其含有的β－胡蘿卜素進入人體后會轉(zhuǎn)變成能夠?qū)棺杂苫?、抗氧化的維生素A，有預防衰老的顯著功效，可抗氧化，對抗自由基，預防衰老。

海帶豆?jié){

材料　黃豆60克，水發(fā)海帶30克。

做法　黃豆用清水浸泡約10～12小時，洗凈；海帶洗凈，切碎。將海帶和浸泡好的黃豆一同倒入全自動豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾后倒入杯中飲用即可。

養(yǎng)生功效解析