導(dǎo)言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇肉牛養(yǎng)殖管理技術(shù)，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，人們的收入與生活水平不斷提高，肉類市場需求不斷加大，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)與模式已無法滿足人們的需求。近年來，牛肉及其他相關(guān)產(chǎn)品越來越被人們所青睞，市場需求量不斷增加。為滿足國民對牛肉的需求，經(jīng)濟效益極高的肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)開始由傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式向集約化高效養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變。只有實現(xiàn)肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖生產(chǎn)，才能對肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)過程進行科學(xué)化、現(xiàn)代化、集中化管理，極大解放勞動力，最大限度提高養(yǎng)殖效率與經(jīng)濟效益。目前，我國規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖管理技術(shù)手段還不夠成熟，因此，加強對肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)的研發(fā)與完善，具有重要意義與經(jīng)濟價值。

1規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖特點

1.1產(chǎn)量高

相較于傳統(tǒng)的小規(guī)模散養(yǎng)飼喂模式，成規(guī)?，F(xiàn)代化的養(yǎng)殖模式具有更高的產(chǎn)量和經(jīng)濟效益優(yōu)勢。集約化高效養(yǎng)殖模式具備充足的資金、先進的技術(shù)、足夠的人手及廣闊的養(yǎng)殖空間，對肉牛的育種、培育和飼養(yǎng)均有極大的便利與優(yōu)勢。大型肉牛養(yǎng)殖場所培育飼喂的肉牛數(shù)量少的千頭，多的萬頭以上，相比于十幾、幾十頭的傳統(tǒng)小戶飼養(yǎng)模式，其產(chǎn)量極高?？筛弋a(chǎn)量生產(chǎn)是規(guī)?；B(yǎng)殖最顯著的特點，也是最大的優(yōu)勢。

1.2水平高

與傳統(tǒng)肉牛飼養(yǎng)相比規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖，無論是在管理技術(shù)、飼養(yǎng)方法、場地設(shè)備，還是衛(wèi)生防疫等方面，水平均更高。規(guī)?；B(yǎng)殖場從配種、飼料加工、養(yǎng)殖管理等每個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)均遵循科學(xué)高效的系統(tǒng)化生產(chǎn)管理，且大規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場的資金較為充足，其養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備、場地規(guī)劃布局、畜舍環(huán)境構(gòu)造、人畜區(qū)域劃分、污物衛(wèi)生處理等各方面的建設(shè)標準與養(yǎng)殖條件均明顯優(yōu)于傳統(tǒng)的家庭生產(chǎn)模式。除此之外，規(guī)?；B(yǎng)殖各區(qū)域的劃分更為科學(xué)規(guī)范，更有利于衛(wèi)生清潔、檢查維護和養(yǎng)殖管理等。大規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場工作人員的技術(shù)水平也高于傳統(tǒng)散養(yǎng)戶的養(yǎng)殖人員，養(yǎng)殖場有專業(yè)的獸醫(yī)、畜牧養(yǎng)殖技術(shù)人員等定期開展檢查、消毒、防疫工作，配套設(shè)施也相對完善，有效降低了疫病發(fā)生，更利于肉牛生長發(fā)育與生產(chǎn)性能的發(fā)揮。

1.3成本低

科學(xué)的飼養(yǎng)方法、規(guī)范的養(yǎng)殖管理與嚴格的疫病診斷防治，能夠大幅度降低肉牛的生產(chǎn)成本。規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖場飼養(yǎng)肉牛的方案，一般均是根據(jù)肉牛的品種及不同的生長階段所需的養(yǎng)分，進行專業(yè)的飼料配給，以供肉牛持續(xù)育肥發(fā)育。其不僅能夠提高飼料的吸收利用率，降低飼料消耗，而且能提高肉牛增重效率，快速高效地生產(chǎn)出肉牛產(chǎn)品。規(guī)模化養(yǎng)殖通過科學(xué)的管理系統(tǒng)，可大大降低人工成本與勞動力消耗，提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。

2規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖存在的問題

2.1標準低

我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展時間尚短，現(xiàn)代化、規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖技術(shù)與標準還不夠成熟。相比于畜牧業(yè)發(fā)達國家而言，我國規(guī)模化養(yǎng)殖場無論是硬件設(shè)施設(shè)備建設(shè)水平，還是管理體制的規(guī)范完善標準，均相對較低。這便導(dǎo)致我國規(guī)?；B(yǎng)殖場的生產(chǎn)效率相對低下，生產(chǎn)成本較之較高，嚴重影響了規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益。另外，我國對規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖過程與生產(chǎn)產(chǎn)品的規(guī)范標準較低，導(dǎo)致養(yǎng)殖場為追求經(jīng)濟效益，無視科學(xué)養(yǎng)殖方法與程序，過度擴大養(yǎng)殖數(shù)量，造成肉牛生長滯后、產(chǎn)品質(zhì)量不佳。更有甚者，為快速給肉牛增重，向肉牛飼料日糧中添加有害化學(xué)藥品進行催熟，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量安全受到嚴重威脅，危害消費者的人身健康。

2.2技術(shù)落后

我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展時間較短，對規(guī)?；茖W(xué)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣力度不夠，導(dǎo)致某些經(jīng)濟和信息相對落后的地區(qū)，肉牛養(yǎng)殖人員對肉牛專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)的認知與掌握不足，飼養(yǎng)方式與技術(shù)較為原始、落后。無論是科學(xué)飼養(yǎng)、合理育肥，還是疫病防控方面，仍舊依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗進行，缺乏專業(yè)的規(guī)模化養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，導(dǎo)致養(yǎng)殖效益低下，嚴重影響肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。

3提高規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖技術(shù)的措施

3.1規(guī)范標準

制定嚴格的養(yǎng)殖、生產(chǎn)規(guī)范標準，是完善我國肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖生產(chǎn)的基礎(chǔ)與重點。只有通過制定完善的養(yǎng)殖場建設(shè)標準、肉牛養(yǎng)殖飼喂標準、疫病防治防控標準、肉制品評級標準與污染物處理標準，才能促進我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)邁向現(xiàn)代化、規(guī)?；l(fā)展進程。除此之外，還應(yīng)建應(yīng)的法律法規(guī)，科學(xué)規(guī)范并改造肉牛養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)養(yǎng)殖模式與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，擴大養(yǎng)殖規(guī)模，提高生產(chǎn)產(chǎn)量與質(zhì)量，促進肉牛養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。

3.2引進、開發(fā)新技術(shù)

篇2

2012年，草畜產(chǎn)業(yè)項目建設(shè)以“人均飼養(yǎng)兩頭?！睘槟繕?，以“十園千戶工程”和現(xiàn)有養(yǎng)殖公司（園區(qū)）鞏固提升工程為抓手，繼續(xù)實施產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加大多元化牧草種植，破解飼草季節(jié)性不平衡難題；繼續(xù)抓好架子牛補欄和良種母牛保欄工作，破解肉牛飼養(yǎng)總量不高難題。實現(xiàn)飼養(yǎng)規(guī)模由“小群多戶”向規(guī)?；?、集約化的提升，產(chǎn)品營銷由“作坊式”向產(chǎn)、供、銷一體化提升，飼養(yǎng)管理方式由傳統(tǒng)型向科學(xué)化、現(xiàn)代化提升。始終抓好良種繁育、飼草加工、疫病防控、科技服務(wù)和市場營銷“五大體系”建設(shè)，提升“肉牛發(fā)展模式”，推動肉牛產(chǎn)業(yè)上檔次、上臺階。新建百頭以上肉牛養(yǎng)殖園區(qū)（公司）10個；培育科技養(yǎng)殖示范戶1050戶，每戶存欄肉牛5頭以上，畜牧機械化程度、飼草加工調(diào)制率和標準化飼養(yǎng)普及率均達到100%；創(chuàng)建國家級科技養(yǎng)殖示范基地1個、自治區(qū)級科技養(yǎng)殖示范基地3個；全年完成黃牛冷配改良3萬頭，保護良種基礎(chǔ)母牛5000頭；更新、補播紫花苜蓿2萬畝，種植飼料玉米3萬畝，推廣玉米秸稈揉絲青黃貯5萬噸，打捆包膜青貯10000包；繼續(xù)落實以獎代補扶持政策，重點對規(guī)模養(yǎng)殖園區(qū)（公司）、養(yǎng)殖大戶和招商引資及龍頭加工企業(yè)予以獎勵；加強動物疫病防治，使免疫率、標識率和抗體檢出率均達到100%。到2012年底，力爭肉牛飼養(yǎng)量達到23萬頭以上，其中：存欄9萬頭，出欄14萬頭以上，農(nóng)民人均牧業(yè)收入達到1010元，增長18.8%。

二、實施內(nèi)容

（一）肉牛養(yǎng)殖（園區(qū)）公司建設(shè)

新建存欄肉牛100頭以上養(yǎng)殖園區(qū)（公司）10個，其中存欄肉牛500頭以上園區(qū)（公司）2個，園區(qū)（公司）按規(guī)劃要求建雙列式標準化暖棚牛舍和青貯池；水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施齊全，配備飼草加工調(diào)制、配送及改良防疫設(shè)施設(shè)備，規(guī)范飼養(yǎng)管理，實現(xiàn)人畜分離。扶持引導(dǎo)開展肉牛規(guī)模養(yǎng)殖，增加經(jīng)濟效益，走自主經(jīng)營、持續(xù)發(fā)展的道路。

（二）原有規(guī)模養(yǎng)殖公司（園區(qū)）鞏固提升工程

對歷年建設(shè)的25個肉牛養(yǎng)殖公司（園區(qū)）進行鞏固提升，指導(dǎo)開展標準化養(yǎng)殖：

1、規(guī)范養(yǎng)殖公司（園區(qū)）管理，指導(dǎo)建立健全各項制度，督促在家畜防疫、入園消毒、糞污處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行強化管理。

2、加大肉牛補欄力度，充分利用現(xiàn)有牛棚滿負荷開展肉牛擴繁育肥。

3、制定飼養(yǎng)標準，加大科技養(yǎng)殖技術(shù)示范與推廣，使其將配合日糧飼喂技術(shù)、玉米青黃貯技術(shù)、良種繁育技術(shù)和肉牛高效育肥技術(shù)長期應(yīng)用于養(yǎng)殖生產(chǎn)。

（三）肉?？萍拣B(yǎng)殖示范戶建設(shè)

1、建設(shè)數(shù)量

結(jié)合縣委、政府確定的整村推進扶貧開發(fā)重點村，確定15個村，培育肉?？萍拣B(yǎng)殖示范戶1050戶。

2、實施地點

新民鄉(xiāng)石嘴村、西賢村；涇河源鎮(zhèn)南莊村、蘭大莊村、龍?zhí)洞?；興盛鄉(xiāng)紅旗村、新旗村；香水鎮(zhèn)下橋村、上橋村、暖水村；黃花鄉(xiāng)勝利村、羊槽村；六盤山鎮(zhèn)李莊村；大灣鄉(xiāng)何堡村、大灣村。

3、建設(shè)內(nèi)容

（1）每個村發(fā)展存欄肉牛5頭以上科技養(yǎng)殖示范戶70戶，15個村共發(fā)展示范戶1050戶。

（2）示范戶保證戶均建有50平方米標準化牛棚一座，30立方米青貯池一座。

（3）示范戶畜牧機械化程度、飼草加工調(diào)制率和標準化飼養(yǎng)普及率均達到100%。

（4）大力推廣肉?？萍蓟藴驶B(yǎng)殖新技術(shù)，提高養(yǎng)殖示范戶科技養(yǎng)殖水平。

（四）肉?？萍拣B(yǎng)殖示范基地創(chuàng)建

1、創(chuàng)建國家級科技養(yǎng)殖示范基地1個。

建設(shè)地點：六盤山牧業(yè)公司。

建設(shè)內(nèi)容：

（1）制定肉牛養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程，推廣全混合日糧飼喂技術(shù)，購置TMR設(shè)備1套。

（2）加大肉牛補欄，養(yǎng)殖公司存欄肉牛達到1000頭。

（3）建全自來水冬季提溫及飲水系統(tǒng)。購置太陽能熱水器10臺，貯水箱20個，改造飲水管道500米。

（4）推廣玉米秸稈揉絲青黃貯、打捆包膜青貯等新技術(shù)，配發(fā)秸稈揉絲機一臺、飼草拉運三輪車一輛。

（5）培訓(xùn)高技能專業(yè)人員4人，養(yǎng)殖技術(shù)人員50人（次）。

2、創(chuàng)建自治區(qū)級科技養(yǎng)殖示范基地3個。

建設(shè)地點：大雪山牧業(yè)公司、涇水牧業(yè)、犇騰肉牛養(yǎng)殖公司。

建設(shè)內(nèi)容：

（1）開展肉牛分群飼養(yǎng)及全混合日糧飼喂技術(shù)。

（2）加大肉牛補欄力度，每個養(yǎng)殖公司存欄肉牛均達到500頭以上。

（3）每個示范基地購置飼草打捆機、包膜機1臺，推廣玉米青黃貯、打捆包膜青貯等技術(shù)。

（4）每個示范基地配備10噸型秸稈揉絲機一臺，配備飼草拉運三輪車一輛。

（5）每個基地培訓(xùn)高技能專業(yè)人員2人，養(yǎng)殖技術(shù)人員20人（次）。

（6）使用自治區(qū)“良種肉牛管理系統(tǒng)”，對存欄肉牛全部建檔立卡，建全肉牛飼養(yǎng)管理生產(chǎn)臺帳。

（五）良種繁育體系建設(shè)

1、黃牛冷配改良工作。全年引進優(yōu)質(zhì)西門塔爾、利木贊肉牛凍精6萬支，采購凍精貯藏液氮2.4萬立升，年內(nèi)冷配改良黃牛3萬頭。

2、良種基礎(chǔ)母牛保護補貼工作。建立改良基礎(chǔ)母牛保護管理機制，年內(nèi)保護良種母牛5000頭以上。

3、維修、改建鄉(xiāng)村兩級黃牛冷配改良點5處。

（六）人工種草及草原管護工作

1、全年更新補播優(yōu)質(zhì)紫花苜蓿2萬畝。

2、加大草原草地管護力度，認真落實草原生態(tài)保護獎勵政策，積極開展草原病、蟲、鼠害防治工作，加強草原防火工作。

（七）飼草加工調(diào)制工作

1、推廣飼草打捆包膜青黃貯新技術(shù)，采購飼草青黃貯打捆包膜機5臺，年內(nèi)推廣青黃貯打捆包膜飼草10000包。

2、加工調(diào)制青黃貯飼草5萬噸。

（八）市場流通體系建設(shè)

1、大力實施龍頭企業(yè)提升工程。扶持縣內(nèi)從事草畜產(chǎn)業(yè)種、養(yǎng)、加，產(chǎn)、供、銷龍頭企業(yè)，促進草畜產(chǎn)業(yè)鏈快速發(fā)展。

2、充分利用六盤山活畜交易市場“洼地”效應(yīng)，搞活全縣肉牛流通、交易、屠宰市場。

3、創(chuàng)新宣傳方式，通過舉辦肉牛加工產(chǎn)品推介會和建立網(wǎng)絡(luò)網(wǎng)站等形式，加大對優(yōu)質(zhì)牛肉品牌的對外宣傳力度，提高牛肉在國內(nèi)外的知名度。

4、舉辦2012年賽牛會（含肉牛交易會）。

（九）貸款貼息

對規(guī)模養(yǎng)殖公司、養(yǎng)殖大戶及飼草加工配送企業(yè)給予養(yǎng)殖業(yè)貸款貼息。

三、政策措施

（一）項目建設(shè)補助標準

1、新建標準牛棚經(jīng)驗收合格后，每平方米項目補助60元，青貯池每立方米補助80元；新建養(yǎng)殖園區(qū)（公司）飼草料房也納入補助范圍，補助標準同牛棚建設(shè)。

2、新建養(yǎng)殖園區(qū)（公司）水、電入場，公司主要道路、場地用混凝土硬化的，經(jīng)驗收合格后給予5萬元補助資金。

3、肉?？萍拣B(yǎng)殖示范戶和良種母牛保護示范村存欄良種母牛全部實行建檔立卡，經(jīng)監(jiān)測后，對長期保欄開展改良繁育的每頭母牛每年給予500元補助。

4、新建一處黃牛冷配改良點（面積33平方米以上），并配置完備的冷配改良器械，給予補助資金1.8萬元；維修改建黃牛改良點，每個改良點補助資金6000元。

5、養(yǎng)殖戶每種植1畝紫花苜蓿項目補助2kg種子。

6、對規(guī)模養(yǎng)殖園區(qū)（公司）及養(yǎng)殖大戶投放中型畜牧機械，散養(yǎng)戶投放小型畜牧機械，畜牧機械享受自治區(qū)農(nóng)機具補貼政策。對未納入農(nóng)機具補貼范圍的飼草拉運三輪車，采取項目補助、政府采購的方式直接發(fā)放到養(yǎng)殖園區(qū)（公司），每輛補助0.8萬元。

（二）貸款貼息

對新建的2個存欄500頭以上肉牛養(yǎng)殖公司給予貸款本金50萬元利息貼息。對其余新建規(guī)模養(yǎng)殖公司以及養(yǎng)殖科技示范村的養(yǎng)殖示范大戶給予貸款利息貼息。

（三）落實以獎代補政策

1、新建養(yǎng)殖園區(qū)（公司）以獎代補。新建肉牛養(yǎng)殖公司按標準完工后，改良防疫設(shè)施設(shè)備齊全，水、電、路基礎(chǔ)設(shè)施完善，能夠開展規(guī)范化養(yǎng)殖，存欄肉牛在100頭以上的一次性獎勵5萬元，200頭以上的獎勵10萬元，300頭以上的獎勵30萬元，500頭以上的獎勵50萬元。

2、養(yǎng)殖園區(qū)（公司）鞏固提升以獎代補。鼓勵原有養(yǎng)殖公司（園區(qū)）加大肉牛補欄力度，經(jīng)監(jiān)測，牛存欄長年穩(wěn)定在100頭以上年終一次性獎勵5萬元；牛存欄在200頭以上年終一次性獎勵10萬元；牛存欄在300頭以上年終一次性獎勵15萬元；牛存欄在500頭以上年終一次性獎勵30萬元；牛存欄在1000頭以上年終一次性獎勵50萬元。

3、養(yǎng)殖示范戶以獎代補。年內(nèi)確定的15個村1050戶養(yǎng)殖示范戶，經(jīng)對基礎(chǔ)設(shè)施驗收及牛存欄監(jiān)測后均達到要求的，每戶給予3000元的獎勵。

4、科技養(yǎng)殖示范基地建設(shè)以獎代補。對于創(chuàng)建國家級和自治區(qū)級的科技養(yǎng)殖示范基地，經(jīng)驗收達標后，分別給予以獎代補資金20萬元和10萬元。

5、飼草青黃貯以獎代補。飼草加工企業(yè)、規(guī)模養(yǎng)殖園區(qū)（公司）和養(yǎng)殖農(nóng)戶開展玉米青黃貯的給予一次性補助，補助標準為：500立方米以上的每立方米補助25元。大力推廣打捆包膜青貯技術(shù)，每噸補助80元。

（四）龍頭企業(yè)以獎代補

1、對當年通過招商引資或其它方式在我縣從事肉牛屠宰加工的企業(yè)，年投資在1000萬元以上，年終一次性以獎代補100萬元；

2、經(jīng)檢疫監(jiān)測，年屠宰加工肉牛在10000頭以上，年終一次性以獎代補50萬元。

（五）建立保險制度

積極探索建立適合草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策性保險制度，增強畜牧業(yè)抵御市場風(fēng)險、疫病風(fēng)險和自然災(zāi)害的能力。

（六）舉辦2012年賽牛會（包含交易會）

舉辦2012年賽牛會（包含交易會），對縣內(nèi)養(yǎng)殖園區(qū)（公司）及農(nóng)戶飼養(yǎng)的良種肉牛進行選評，對獲獎牛主給予獎勵。

四、管理辦法

采取政府引導(dǎo)，銀行支持，協(xié)會管理，農(nóng)民參與，自主發(fā)展的運行機制。

1、養(yǎng)殖園區(qū)（公司）建設(shè)管理?？h委、政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽定養(yǎng)殖園區(qū)（公司）建設(shè)責(zé)任書，制定責(zé)任制、限時制。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要按照肉牛養(yǎng)殖園區(qū)（公司）建設(shè)規(guī)劃設(shè)計建造，實行“八統(tǒng)一”管理模式，即：統(tǒng)一建造模式，統(tǒng)一飼養(yǎng)模式，統(tǒng)一資金管理，統(tǒng)一污染治理，統(tǒng)一飼養(yǎng)標準，統(tǒng)一疫病防治，統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)，統(tǒng)一訂單銷售。

2、良種母牛保護監(jiān)測管理辦法。對確定保護的良種母牛統(tǒng)一佩戴耳標，開展建檔立卡，建立臺賬，全部錄入計算機管理，長期進行動態(tài)監(jiān)測，年底對存欄穩(wěn)定，且能夠繁育的良種母牛給予補助。

3、存欄母牛、犢牛保護辦法。對全縣存欄母牛和良種牛犢實行保護，對屠宰和出縣境的母牛、良種牛犢實行逐級報批制度。

4、牛棚、青貯池建設(shè)管理辦法。繼續(xù)鼓勵支持養(yǎng)殖大戶建設(shè)肉牛集中養(yǎng)殖園區(qū)（公司），實行人畜分離，科學(xué)養(yǎng)殖。養(yǎng)殖示范村牛棚、青貯池建設(shè)實行報批制度。

五、主要措施

篇3

1 對南方肉牛品種進行改良

目前來看，我國南方肉牛品種相對較多，但是其個體較小、生長較慢、產(chǎn)量也比較少。為了提高南方牛肉質(zhì)量，首先應(yīng)該對南方肉牛進行改良，而在對肉牛改良時需要從資源、氣候和技術(shù)等多方面進行分析。南方因多山區(qū)丘陵，這就為肉牛養(yǎng)殖提供了豐富飼料，可實行放牧和混合混養(yǎng)。在選擇肉牛種類時可以選擇腿短且中等的安格斯品種。這種肉牛在放牧過程中就能吃飽，不用補充飼料。這不僅能最大限度的降低增效養(yǎng)殖成本，也有利于肉牛成長。但是安格斯牛是歐洲中小型品種，在雜交過程中容易出現(xiàn)個體偏小問題。為了解決個體偏小問題，一些研究人員采用了二元雜交方法，其品種改良效果極佳。也可以將人工配種和配種結(jié)合起來，畢竟南方地區(qū)因地理環(huán)境差異，先進技術(shù)推廣率較低。利用這種方法進行品種改良后，肉牛質(zhì)量得到顯著提高。

2 解決飼料營養(yǎng)不足問題

因南方地區(qū)牧草品種單一，使得肉牛養(yǎng)殖過程中常出現(xiàn)營養(yǎng)不足問題。為了解決這一問題，可以根據(jù)當?shù)貧夂蚍N植一些營養(yǎng)價值高的牧草。也可以貯藏青飼料或是氨化飼料，提高飼料營養(yǎng)價值。青飼料經(jīng)過貯藏后，能使飼料中的營養(yǎng)成分得以保留，在不同季節(jié)肉牛提供應(yīng)有的養(yǎng)分。秸稈經(jīng)過氨化處理后，會使其質(zhì)地變得更為柔軟，易于肉牛消化，再加上該飼料中粗蛋白質(zhì)含量較高，在一定程度上能更好的促進肉牛生長本文由收集在貯存青飼料過程中，可以選用玉米或甘蔗尾來進行制作。一般會選乳熟期玉米貯藏，將其切成4㎝左右，將其放入四壁都鋪塑料薄膜貯池，并保證其厚度，最后進行填裝，填裝之后進行封存。取適當?shù)耐吝M行封存，一個月之后可以使用。秸稈氨化技術(shù)就是將沒有發(fā)生霉變的稻草進行切割，切至標準長度后，按照一定比例用尿素對草進行攪拌，攪拌后用塑料布密封起來，兩周之后即可以使用。

3 強化肉牛飼養(yǎng)管理

肉牛在增效養(yǎng)殖管理中，一般是以肉牛年齡、體重、性別和營養(yǎng)狀況為依據(jù)對肉牛進行分類飼養(yǎng)。飼養(yǎng)管理中可以用拴系形式進行飼養(yǎng)，其中可以對種牛和犢牛進行散養(yǎng)，使其更為自由并促進其生長，而肥牛則可以采用拴系形式進行飼喂，并保證拴系長度。當肥牛處于生長期時，其生長速度較快、瘦肉率高且飼料報酬較高。對于這一時期肥牛應(yīng)該去勢，之后再進行育肥，以保證肉牛飼養(yǎng)管理質(zhì)量。在此基礎(chǔ)上還應(yīng)進行驅(qū)蟲工作，可以選用敵百蟲和丙硫咪唑等藥劑進行。為了保證肉牛健康還應(yīng)該以當?shù)貙嶋H狀況為依據(jù)選取適合的疫苗，同時也應(yīng)該保證牛舍清潔，牛舍清潔是預(yù)防疫情最佳方式，其在實際應(yīng)用過程中不僅能控制傳染病，同時也能有效的降低內(nèi)外科病的發(fā)生率。此外，還應(yīng)該選擇適合的喂養(yǎng)技術(shù)，必須做到定時定量、少給、勤填工作，并保證這些工作有序進行。

4 對肉牛產(chǎn)品銷售市場進行定位

市場定位事實上就是以生產(chǎn)者實際生產(chǎn)狀況和經(jīng)濟狀況為依據(jù)，對肉牛產(chǎn)品銷售進行相應(yīng)定位，以獲得最佳經(jīng)濟效益。市場定位營銷策略對肉牛產(chǎn)品營銷來說，是有重要意義的。正確的肉牛產(chǎn)品銷售定位不僅能避免重復(fù)投資、避免不正當競爭，同時也能調(diào)動養(yǎng)殖戶規(guī)模，并為其帶來更多利益，而要更好實現(xiàn)上述內(nèi)容，還需要養(yǎng)殖人員具有較高的專業(yè)知識水平并隨時關(guān)注生產(chǎn)資料，為肉牛產(chǎn)品銷售提供有效依據(jù)。在對肉牛進行養(yǎng)殖之前，應(yīng)該對本地材料狀況進行了解，既要對飼料充分程度進行分析，也應(yīng)該對資源能否可持續(xù)利用進行分析，同時也要對當?shù)卮笮宛B(yǎng)牛生產(chǎn)企業(yè)進行分析，以保證肉牛銷路，提高養(yǎng)殖戶經(jīng)濟效益。為了更好對肉牛市場進行定位，可以在養(yǎng)殖肉牛之前，向本地畜牧業(yè)管理部門進行咨詢，使成本得到充分利用，并確保投資的適用性。

篇4

一、明確發(fā)展思路，確定產(chǎn)業(yè)目標

1、發(fā)展思路。肉牛產(chǎn)業(yè)要堅持“政府引導(dǎo)、企業(yè)主導(dǎo)，政策扶持、標準生產(chǎn)，加工增值、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展”的原則，以先進的科學(xué)技術(shù)為支撐，以打造優(yōu)質(zhì)品牌為突破口，以龍頭企業(yè)、養(yǎng)殖大戶為依托，以標準化規(guī)模養(yǎng)殖為載體，逐步打造集科研、育種、生產(chǎn)、屠宰加工、銷售、疫病防控、技術(shù)服務(wù)為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

2、發(fā)展目標。2012年出欄肉牛40萬頭，發(fā)展30頭以上的規(guī)模養(yǎng)牛戶200個以上，其中存欄100頭以上的規(guī)模養(yǎng)牛戶達到20個；2015年出欄牛50萬頭，發(fā)展30頭以上的規(guī)模養(yǎng)牛戶達到500個以上，其中存欄100頭以上的規(guī)模養(yǎng)牛戶達到50個以上，建成1-2家肉牛加工企業(yè)，年加工肉牛能力達到10萬頭。

二、突出發(fā)展重點，促進產(chǎn)業(yè)升級

3、加強肉牛品改。對現(xiàn)有母牛進行篩選、登記造冊，建立基礎(chǔ)母牛群，逐步引進安格斯等國外優(yōu)良品種對基礎(chǔ)母牛群進行雜交改良。到2015年，全市雜交母牛達到5萬頭。對基礎(chǔ)母牛群建立追溯監(jiān)控系統(tǒng)，嚴禁胡亂宰殺基礎(chǔ)母牛。按照“市貯氮站-縣區(qū)品改中心-鄉(xiāng)鎮(zhèn)品改站-村品改點”的模式進一步完善肉牛品改網(wǎng)絡(luò)，每年每個縣區(qū)新增品改站（點）10個以上，每個管理區(qū)新增品改站（點）2個以上。到2015年，肉牛品改網(wǎng)絡(luò)覆蓋全市所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)，重點區(qū)域每個村建立品改點。大力推廣冷配品改技術(shù)，2012年全市雜交冷配達到12萬胎次，產(chǎn)雜交小牛6萬頭以上，以后逐年增長。

4、打造地方品牌。依托龍頭企業(yè)，聯(lián)合科研機構(gòu)，通過安格斯紅牛與本地黃牛雜交，選育出安格斯雜交母牛群，再利用利木贊、日本和牛等優(yōu)良肉牛品種進行優(yōu)勢雜交改良，形成有特色的肉牛品牌。改變養(yǎng)法，采取扶持公司+養(yǎng)牛專業(yè)合作社、公司配種集中育肥的模式，農(nóng)戶養(yǎng)母牛至十個月左右由公司收回，育成高檔牛肉，并進行深加工。

5、培育龍頭企業(yè)。依托市陽明生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、恒惠集團等本地企業(yè)，加大與婁底天華牧業(yè)、大連雪龍產(chǎn)業(yè)集團、南京雨潤集團、長春皓月集團等外地企業(yè)的聯(lián)系和合作，盡快建立1家原種牛場、1-2家肉牛加工企業(yè)。每個縣區(qū)依托養(yǎng)殖大戶、販運大戶培育5-10家肉牛養(yǎng)殖合作社。

6、建設(shè)養(yǎng)殖基地。統(tǒng)籌經(jīng)濟效益、資源利用、環(huán)境保護，按照“小規(guī)模大群體成片開發(fā)”的原則建設(shè)肉牛養(yǎng)殖基地：大力推廣“五個一”模式，即戶養(yǎng)一群牛（10-15頭能繁母牛）、新建一棟欄（100-150㎡）、種植一片草（5-8畝牧草）、建起一個池（青貯池）、搭好一個灶（沼氣灶），發(fā)展小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖戶；鼓勵龍頭企業(yè)、養(yǎng)殖大戶、養(yǎng)殖合作社通過統(tǒng)一供種、標準示范、墊資養(yǎng)殖、保價收購、集中育肥等形式將養(yǎng)殖戶組織起來，形成肉牛養(yǎng)殖基地，在基地大力推行肉牛標準化生產(chǎn)。2012年全市發(fā)展存欄10頭以上的肉牛標準化養(yǎng)殖戶1000家，其中發(fā)展存欄30頭以上的肉牛標準化養(yǎng)殖示范戶200家。

7、強化生產(chǎn)監(jiān)管。建立、完善動物防疫工作領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和部門分工責(zé)任制，進一步完善動物防疫冷鏈體系建設(shè)，積極推行草食動物防疫承包制，實行強制免疫，全面實施免疫標識制度；盡快成立以產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫為主，運輸監(jiān)督與市場監(jiān)督相結(jié)合的草食動物檢疫新格局。建立健全肉牛及其產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測監(jiān)控管理體系，加大肉牛及產(chǎn)品質(zhì)量安全的日常檢測力度，規(guī)范飼料（餌料）、添加劑及獸藥的使用，強化肉牛養(yǎng)殖檔案管理，建立和完善肉牛標識可追溯體系，積極開展肉牛產(chǎn)品認證和產(chǎn)地認定。

8、普及養(yǎng)殖技術(shù)。各級畜牧部門要采取“傳幫帶”，“跟班學(xué)”、走出去、請進來、舉辦培訓(xùn)班等形式普及肉牛養(yǎng)殖技術(shù)，大力推廣母牛同期、冷凍配種、優(yōu)質(zhì)牧草種植、青貯氨化、疫病防控等技術(shù)。

三、實施扶持政策，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

9、設(shè)立肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金。2012-2015年市財政每年安排200萬元設(shè)立肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金。各縣區(qū)也應(yīng)設(shè)立相應(yīng)的肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金。肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金主要用于肉牛產(chǎn)業(yè)的育種、育肥、良繁補貼及深加工扶持。

10、建立肉牛良繁補貼制度。為保護雜交母牛的生產(chǎn)能力，提高肉牛品質(zhì)，由縣區(qū)財政按每頭200元的標準，對能繁雜交母牛養(yǎng)殖戶進行補貼；市財政提供的資金補助市液氮站運轉(zhuǎn)經(jīng)費，免費向養(yǎng)殖戶提供凍精和液氮；縣區(qū)財政保障縣區(qū)品改中心、鄉(xiāng)鎮(zhèn)品改站的運轉(zhuǎn)經(jīng)費，免費開展品改技術(shù)培訓(xùn)。

11、積極開展能繁雜交母牛保險工作。為降低養(yǎng)殖能繁母牛的風(fēng)險，鼓勵能繁雜交母牛生產(chǎn)，建立能繁雜交母牛保險制度，保費由縣區(qū)財政和養(yǎng)殖業(yè)主按4：6的比例負擔(dān)，依法依規(guī)進行公開招標。具體實施方案由各縣區(qū)財政、保險、畜牧部門制定。

12、實行肉牛產(chǎn)業(yè)獎勵政策。經(jīng)市里審批立項建立的市級牛原種場、市級以上肉牛加工龍頭企業(yè)，驗收合格后從市肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金中列支，給予一次性獎勵，一企一定。縣區(qū)對肉牛產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)制定相應(yīng)的獎勵措施。按“五個一”模式建設(shè)的肉牛標準化養(yǎng)殖示范戶，經(jīng)驗收合格后由縣區(qū)一次性獎勵5000元；縣區(qū)按實際冷配胎次數(shù)量和所產(chǎn)雜交仔牛數(shù)量對品改員給予一定獎勵。從市本級肉牛發(fā)展資金中拿出一定的資金用于技術(shù)培訓(xùn)、目標管理考核和工作經(jīng)費。

13、創(chuàng)新金融機制。由龍頭企業(yè)、擔(dān)保公司和規(guī)模養(yǎng)殖戶共同組成肉牛產(chǎn)業(yè)擔(dān)保公司，為肉牛產(chǎn)業(yè)業(yè)主（養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖戶、加工企業(yè)）提供貸款擔(dān)保，業(yè)主的存欄牛、欄舍、土地、房屋、機械可作為抵押物進行評估；肉牛產(chǎn)業(yè)貸款按農(nóng)業(yè)貸款對待；縣區(qū)對龍頭企業(yè)或養(yǎng)殖大戶給予一定的貸款貼息。

14、優(yōu)化肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境。在不改變現(xiàn)有投資管理模式和用途的前提下，將農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金、移民開發(fā)資金、農(nóng)業(yè)基本建設(shè)資金、養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展資金、財政支農(nóng)資金、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)貸款貼息資金、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)貸款貼息資金、財政扶貧資金、國土整理項目資金等進行整合，對肉牛產(chǎn)業(yè)進行重點投入；牛場建設(shè)用地按設(shè)施農(nóng)業(yè)用地管理，縣區(qū)畜牧、國土資源部門要簡化用地審批手續(xù)，免收土地審批相關(guān)費用，涉及農(nóng)用地轉(zhuǎn)用的依法辦理審批手續(xù)；林業(yè)部門要大力支持肉牛養(yǎng)殖場、肉牛加工企業(yè)的建設(shè)；環(huán)保部門要簡化辦理環(huán)評和環(huán)保審批手續(xù)，并指導(dǎo)企業(yè)搞好環(huán)境污染治理。

篇5

中圖分類號：S8-1 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2016）01-0054-03

近年來，隨著畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)機械化的推廣運用，元謀縣黃牛、水牛的疫用地位逐步下降，肉牛養(yǎng)殖在標準化養(yǎng)殖示范的推動下，以肉牛生產(chǎn)為主的養(yǎng)殖模式在廣大農(nóng)村已形成支柱產(chǎn)業(yè)，并有力支撐著元謀縣肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但是以家庭為單位的散養(yǎng)模式依然普遍存在養(yǎng)殖方式落后、品種雜混、良種良法不配套，防疫制度不健全、疫病風(fēng)險大，養(yǎng)殖整體水平低等諸多問題。如何發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，促進產(chǎn)、學(xué)、研相接合，整合人、財、物、技術(shù)信息，實現(xiàn) “種、料、飼、管、銷”綜合配套服務(wù)，有效推動肉牛生產(chǎn)化進程，是當前急需解決的問題，筆者20多年從事畜牧科技推廣工作，現(xiàn)就本縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題及對策提出來，供參考。

1 元謀縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

2015年，全縣肉牛存欄63 211頭，比2014年增長0.4%，出欄23 048頭，同比增長4.88%，肉牛養(yǎng)殖分布于全縣10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)廣大農(nóng)村，總體是城鄉(xiāng)接合部養(yǎng)殖密集，飼養(yǎng)管理及良種化水平高，養(yǎng)殖效益顯著，養(yǎng)殖方式以舍飼養(yǎng)、放牧及半舍飼養(yǎng)為主，全縣有適度規(guī)模養(yǎng)戶584戶，2015年出欄肉牛2 398頭，其中飼養(yǎng)100只以上的1戶，25～99頭的27戶，20～24頭的12戶，15～19頭的7戶，10～14頭的36戶；全縣有肉牛改良點7個，其中個體改良點3個，國營站4個，主要推廣運用西門塔爾牛，短角紫紅牛、云嶺牛，摩拉水牛凍與本地黃牛開展雜交改工作，截止2015年11月25日肉牛雜交改良5 151胎（其中：黃牛改良3 379胎，水牛1 772胎），已受胎4 706胎（其中黃牛2 950胎，水牛1 756胎）。

2 肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資源優(yōu)勢

元謀縣滇中高原北部，屬金沙江流域。全縣總面積2 021.46 km2，大部分地境處于海拔1 000～2 200 m地帶，屬亞熱帶氣候類型。元謀縣為川滇交往來門戶之一，有“云南北大門”之稱，成昆線縱貫全縣78公里，共有13個站點，溝通元謀與全國的聯(lián)系，永武高速公路橫貫元謀，與相鄰縣公路暢通，形成四通八達的交通網(wǎng)。

據(jù)草山普查資料，全縣有可利用草場面積約13.11萬hm2，占土地總面積的64.86%，平均每公頃天然草場產(chǎn)可利用鮮草8 700 kg。有海拔在1 500 m以下地區(qū)的“山地草叢類”草場5.54萬 hm2，年平均每公頃產(chǎn)鮮草11 235 kg。有海拔在1 500～2 000 m以的“山地灌木草叢類”草場4.67萬 hm2，年平均每公頃產(chǎn)鮮草8 817 kg。有海拔在1 700～2 500 m以的“山地疏林類”草場2.2萬hm2，年平均每公頃產(chǎn)鮮草4 048 kg。海拔在2 000 m以的山地林間草場0.69萬hm2，年平均每公頃產(chǎn)鮮草2 954 kg。

3 飼料、牧草種植利用情況

2015年全縣累計推廣種植牧草5 152戶共554 hm2（其中黑麥草340 hm2，黃紫花苜蓿178 hm2，其他牧草36 hm2）。利用氨化飼料21 340 t；青貯飼料113 108t。全縣推廣糧經(jīng)作物套種青飼料3 224 hm2；青貯飼料推廣面78個村委會15 864戶農(nóng)戶，建有青貯氨化窖30 214 m3。

元謀縣2014年糧食用物播種種面積達16 467 hm2，經(jīng)濟作物播種面積14 249 hm2，農(nóng)作物復(fù)種指數(shù)高，農(nóng)副產(chǎn)品豐富，大量的水稻、小麥、玉米豆秸、花生桿等農(nóng)作物秸桿及常年不斷的青綠飼料可為研發(fā)氨化飼料、微貯飼料、青貯飼料提供保證、以及部分果蔬的枝、葉、次品果和食品加工副產(chǎn)物可作飼料。

4 技術(shù)服務(wù)體系及畜產(chǎn)品市場情況

現(xiàn)階段縣、鄉(xiāng)、村三級畜牧獸醫(yī)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)基本形成，全縣共有工作人員82名，其中具有高級職稱的8人，中級職稱的29人，執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師2人，初級職稱12 人，村級動物防疫員108人。通過多年的科學(xué)養(yǎng)殖綜合示范區(qū)和基地縣建設(shè)，積累了經(jīng)驗，培養(yǎng)了一批業(yè)務(wù)技術(shù)骨干?；灸転轲B(yǎng)殖戶進行畜牧科技推廣和動物防疫滅病技術(shù)服務(wù)。

元謀縣2015年招商引資的肉牛養(yǎng)殖加工企業(yè)“南都牧業(yè)有限公司”在我縣投資建廠，總投資7千萬元，該企業(yè)投產(chǎn)建成，將會極大推動全縣肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

5 肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展制度因素

（1）政策資金扶持不夠。多年來政府只重視生豬產(chǎn)業(yè)的扶持和建設(shè)，對肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展投入滯后，雖然落實了草原生態(tài)建設(shè)獎補機制度，退耕還林后繼產(chǎn)業(yè)種草養(yǎng)殖畜項目，長江中上游水土保持，對部分適度規(guī)模肉牛養(yǎng)殖戶進行了扶持，在一定程度上促進了種草養(yǎng)畜及肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但是具體對肉牛產(chǎn)業(yè)建設(shè)滯后，標準化生產(chǎn)水平低，養(yǎng)殖試驗示范帶動力弱，傳統(tǒng)粗放的散養(yǎng)殖方式仍然在延續(xù)和傳承，肉牛養(yǎng)殖整體水平難以提高。

（2）良種化進程雜亂。本縣原有本地黃牛滇中牛曾以優(yōu)良品質(zhì)、獨特肉質(zhì)風(fēng)味，遠銷深圳，廣東等地倍受親睞，在當?shù)匦纬闪嗣貎?yōu)產(chǎn)品，隨著良種化進程的推進和畜產(chǎn)品流通過供種，優(yōu)質(zhì)的西門塔爾牛、短角紫紅牛、夏洛萊牛，辛地牛等生長快的大型肉用牛品種在我縣養(yǎng)殖數(shù)量增多，部分養(yǎng)殖戶改良路線不明確，找不到優(yōu)良雜交組合模式，同種品種和不同品種之間任意，雜交優(yōu)勢不明顯，不注重本地黃牛的提純復(fù)壯和保種工作，耐粗飼、抗病力強、肉質(zhì)好的本地品種逐年減少和退化。

（3）飼養(yǎng)管方式落后。現(xiàn)在本縣大部分牛已屬雜交品種，但大多群眾從養(yǎng)殖理念和養(yǎng)殖方式上還沒轉(zhuǎn)變過來，飼養(yǎng)的是生產(chǎn)快、產(chǎn)肉量高優(yōu)的質(zhì)肉牛，采用的是傳統(tǒng)粗放的管理，牛只不分群、不補飼、牛舍簡陋、防寒保暖差，日糧中能量及蛋白質(zhì)飼料供給不足，同時不設(shè)置補料槽、草架、飲水槽等設(shè)施，肉牛長期處于不利生長環(huán)境中，生產(chǎn)性能難以發(fā)揮。

（4）草料開發(fā)利用不足。優(yōu)質(zhì)草料供給是肉牛生產(chǎn)技術(shù)關(guān)鍵，但我縣存在對天然草場重利用，輕管理、不嚴格遵守輪牧和禁牧制度，草場退化面積逐年增大，草場利用率低；農(nóng)作物稻草、小麥、玉米、花生、豆類、等的秸桿，果蔬的枝、葉、次品果和食品加工副產(chǎn)物、農(nóng)副產(chǎn)品等不經(jīng)調(diào)制直接飼喂，利用率低下；在肉牛生產(chǎn)中高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的豆科及禾科牧草種植利用普及率不高，不能提供四季均衡，優(yōu)質(zhì)充足的飼草飼料。

（5）科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)推廣不夠。肉牛養(yǎng)殖是技術(shù)水平要求較高的工作，現(xiàn)狀是養(yǎng)殖肉牛作為農(nóng)業(yè)的附代產(chǎn)業(yè)在千家萬戶散養(yǎng)，從業(yè)者大多是老人，文化素質(zhì)偏低，至使肉牛選種選配，母牛選育、犢牛培育、放牧后補飼，種草養(yǎng)畜、牛舍改造，驅(qū)蟲、防疫、短期育肥等技術(shù)措施得不到推廣應(yīng)用，適度規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)緩慢，專業(yè)化、標準化養(yǎng)殖水平低，科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)在廣大農(nóng)村帶動和示范力弱。

（6）養(yǎng)殖疫病風(fēng)險加大 。隨著動物及其產(chǎn)品流通數(shù)量、范圍、頻率增大，加之臨近省、州及周邊地區(qū)疫情不斷，信息互通、聯(lián)防聯(lián)控機制不健全，以及近年來由于氣候異常，使疫病防控工作難度增大，外來動物疫病傳入風(fēng)險依然存存。雖然每年政府都組織兩次兩階段的重大動物疫病及常規(guī)病免疫工作，但受各種因素的影響，免疫空白點、戶依然存在，零星散發(fā)動物疫病時有發(fā)生，檢疫、隔離、消毒等措施沒有列入常態(tài)化制度，老病尚未凈化，新病發(fā)生和蔓延可能性加大。

（7）肉牛生產(chǎn)組織化程度低。肉牛養(yǎng)殖屬農(nóng)業(yè)附帶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，農(nóng)戶在市場經(jīng)濟推動下自發(fā)養(yǎng)殖，小而散的低水平散養(yǎng)殖方式，難以應(yīng)對變化的市場需求，畜牧部門雖然對部份肉牛生產(chǎn)示范列入了項目扶持，對肉牛品種進行了改良，老式牛舍進行了升級改造、推廣了種草養(yǎng)畜等措施，取到了一定示范作用，但政策、資金、技術(shù)投入與全縣肉牛產(chǎn)業(yè)地位和發(fā)展要求不相適應(yīng)，養(yǎng)殖業(yè)科技含量低，肉牛生產(chǎn)整體進程緩慢。

6 肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

（1）根據(jù)《元謀縣人民政府政府關(guān)于加快山地畜牧業(yè)跨越發(fā)展的實施意見》要求，建議由畜牧部門對全縣山區(qū)、半山區(qū)、壩區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進行調(diào)研，著重從肉牛的分部、品種、結(jié)構(gòu)、數(shù)量、草場資源狀況、飼養(yǎng)管理水，基層畜牧科技推廣基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等方面開展深入分析研究，找準客觀制約因素及發(fā)展思路，綜合性撰寫出《元謀縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展方案》，《元謀縣肉牛標準化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》報上級部列入本地區(qū)門畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)化，并建議分期組織實施，同時也要有計劃的做好肉牛生產(chǎn)綜合技術(shù)研發(fā)工作，抓好人才和技術(shù)儲備，為肉牛養(yǎng)殖發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

（2）推進良種化程。建立完善良種場――擴繁場――商品群相配套的良種繁育體系，以本地滇中牛選育、選種選配及提純復(fù)壯為主要改良路線、有計劃引入努西門塔爾牛、云嶺牛、短角紫牛、摩拉水牛與本地母開展經(jīng)濟雜交，生產(chǎn)出二元或三元雜交品種供肉牛養(yǎng)殖，培育出生長快，抗病力強，肉質(zhì)優(yōu)的商品牛供應(yīng)市場。規(guī)范牛凍精改良站點的管理，改進配種技術(shù)，提高情期受胎率和良種覆蓋率，使肉牛生產(chǎn)業(yè)整體水平提高，推進肉牛產(chǎn)業(yè)化進程。

（3）推行科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)。良種良法配套是關(guān)鍵，要進一步優(yōu)化牛群結(jié)構(gòu)，適當增加能繁母牛存欄，強化基礎(chǔ)母牛培育，規(guī)范母牛懷孕前期、中期、后期飼養(yǎng)管理，著重保證能量、蛋白飼料、優(yōu)質(zhì)牧草等搭配供給，滿足懷孕期營養(yǎng)需要，保持母牛健康體況，根據(jù)飼養(yǎng)管理水平和生產(chǎn)發(fā)展目標，完善養(yǎng)殖設(shè)施建設(shè)，制定免疫程序，建立檢疫消毒制度，保證肉牛生產(chǎn)性能發(fā)揮，著重推廣犢牛、架子牛、成年牛短期育肥技術(shù)，提高肉牛的出欄率和商品率。

（4）強化飼草飼料的開發(fā)和利用。①以草原生態(tài)獎補政策為契機，加大天然草場的合理利用，著重嚴格實行輪牧和放牧制度，對自然草山草坡矮灌木、攀木、攀緣木進行改造，實現(xiàn)以草定畜、草畜平衡、促進養(yǎng)殖和生態(tài)環(huán)境良性循環(huán)。②改變養(yǎng)殖方式，改傳統(tǒng)放牧為舍飼、半舍飼加放牧模式。③研究轉(zhuǎn)變種養(yǎng)模式，實行糧草輪作，加快農(nóng)作物從“糧―經(jīng)”二元種植結(jié)構(gòu)向“糧―經(jīng)―飼料轉(zhuǎn)變；推廣運用農(nóng)副產(chǎn)品加工、貯藏、秸桿氨化、堿化、青貯技術(shù)，調(diào)制出科學(xué)合理的飼料配方供養(yǎng)牛業(yè)用。④引進適合的豆科牧草以解決蛋白質(zhì)飼料不足。保持和完善人工牧草種植，充分利用林間地、果樹地、間隙地，冬閑農(nóng)田，在全縣不同氣候海拔地區(qū)，推廣種植試驗成功特高寬葉型一年生黑麥草、先鋒高丹草、熱研四號王草、多年生黑麥草、鴨茅、白喜草、葦狀羊茅、紫花苜蓿、印度木豆、白三葉、紅三葉、大翼豆、圭亞那柱花草、光葉紫花苕等優(yōu)質(zhì)牧草，為山牛養(yǎng)殖供給優(yōu)質(zhì)牧草。

（5）推行復(fù)合畜牧生產(chǎn)模式，發(fā)展循環(huán)養(yǎng)殖，使種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)有機接合起來，元謀縣是云南省南菜北調(diào)節(jié)蔬菜生產(chǎn)基地縣，土地復(fù)種指數(shù)高，大量有機肥料使用，土壤板結(jié)逐年加重，通過堆集發(fā)酵處理后的牛糞便，可作為優(yōu)質(zhì)的有機肥供給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，可從綜合生產(chǎn)方面增加養(yǎng)牛效益，促進可持續(xù)發(fā)展。

篇6

2、發(fā)展目標：從發(fā)展基礎(chǔ)母牛著手，逐年引進良種母牛、改良地方牛，培育養(yǎng)殖能繁母牛專業(yè)大戶和肉牛養(yǎng)殖大戶，引導(dǎo)、鼓勵農(nóng)戶養(yǎng)母牛、繁小牛、出欄商品牛。力爭用2－3年的時間，全市培育發(fā)展2-3個年供良種母牛500頭、出欄商品牛1000頭以上的養(yǎng)殖公司，建成20個肉牛養(yǎng)殖小區(qū)(年出欄千頭以上)，培育200戶養(yǎng)牛大戶(戶均出欄百頭以上)，帶動2000個肉牛養(yǎng)殖戶(戶均出欄5頭以上)，基礎(chǔ)母牛存欄10萬頭，新增出欄商品牛5萬頭。5年內(nèi)，實現(xiàn)目標任務(wù)翻一番。

二、發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的扶持政策

1、項目扶持。對達標的肉牛養(yǎng)殖公司、養(yǎng)殖小區(qū)和加工企業(yè)優(yōu)先進行項目申報，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2、信貸扶持。采取金融部門發(fā)放貨款，市財政貼息代補的形式。扶持對象：養(yǎng)殖能繁良種母牛5頭且飼養(yǎng)1年以上的專業(yè)戶；存欄商品肉牛50頭且飼養(yǎng)4個月以上的養(yǎng)殖大戶；入住養(yǎng)牛小區(qū)的養(yǎng)殖戶；規(guī)?；N牛繁育場。扶持措施：對良種母牛養(yǎng)殖專業(yè)戶和規(guī)?；N牛繁育場，按每頭種牛貸款3000元，市財政貼息300元；對肉牛養(yǎng)殖大戶和入住小區(qū)的養(yǎng)牛戶，按每頭肉牛貸款500元，市財政貼息50元。

3、財政扶持。鼓勵農(nóng)民利用民間資本發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，對養(yǎng)殖能繁良種母牛5頭且飼養(yǎng)1年以上的專業(yè)戶，市財政按每頭良種母牛獎勵300元；對存欄商品肉牛50頭且飼養(yǎng)4個月以上的專業(yè)戶，市財政按每頭肉牛獎勵50元；對達標的肉牛小區(qū)，市政府獎勵5萬元；對建成并發(fā)揮社會效益的肉牛品改站，市政府獎勵3萬元；對肉牛養(yǎng)殖大戶每年進行評比，前10名每戶獎勵1萬元。

三、發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的主要措施

1、搞好技術(shù)服務(wù)。（1）加快品種改良。要指導(dǎo)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)或?qū)I(yè)大村建立肉牛品種改良站（點），大力開展人工授精技術(shù)，提高肉牛良種率。以市場為導(dǎo)向，以民營化為主要形式，等鄉(xiāng)鎮(zhèn)(場)建設(shè)標準化肉牛品改站和養(yǎng)殖基地，年在全市普及。（2）加強技術(shù)培訓(xùn)。多層次開展技術(shù)培訓(xùn)，推廣和應(yīng)用飼養(yǎng)管理、疫病防治及肉牛安全生產(chǎn)等技術(shù)，從整體上提高農(nóng)戶肉牛養(yǎng)殖水平。（3）加大指導(dǎo)示范。分區(qū)域建立養(yǎng)牛示范戶，技術(shù)骨干對養(yǎng)牛小區(qū)或示范戶實行包聯(lián)，全程跟蹤技術(shù)服務(wù)，以點帶面，拉動肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2、鼓勵種草養(yǎng)牛。積極鼓勵養(yǎng)牛戶大力發(fā)展牧草種植，以牧草種植帶動農(nóng)村種植業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，帶動農(nóng)民收入的增加，帶動糧-經(jīng)二元結(jié)構(gòu)向糧-經(jīng)-飼三元結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變。各地要根據(jù)各自肉牛養(yǎng)殖規(guī)模，及早動手，科學(xué)規(guī)劃，保證肉牛飼草需求。

3、培育龍頭企業(yè)。依托新美香食品公司，利用所屬新盛公司現(xiàn)有場地和設(shè)施，組建肉牛屠宰、分割、熟食加工企業(yè)，走“公司＋基地＋農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。相關(guān)職能部門要積極為建廠提供便利條件。對養(yǎng)殖戶的扶持、獎勵兌現(xiàn)與公司收購掛鉤，公司應(yīng)按市場價收購。

4、發(fā)展經(jīng)濟合作組織。要把民間協(xié)會建設(shè)作為促進肉牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，積極引導(dǎo)鎮(zhèn)、村、組分別組建肉牛合作社，向農(nóng)戶提供市場、技術(shù)等系列化服務(wù)，有關(guān)部門要積極幫助經(jīng)濟合作組織健全合作章程，完善利益聯(lián)結(jié)機制，增強凝聚力和市場競爭力，以適應(yīng)新形勢下農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的客觀要求。

5、嚴格考核結(jié)賬。市肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要經(jīng)常性組織人員深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)、深入小區(qū)、深入大戶，積極開展督促檢查、現(xiàn)場辦公、調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)問題及時研究，并采取得力措施，認真加以解決，要層層研究制定肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的考核結(jié)賬辦法，并嚴格考核結(jié)賬。

篇7

1 現(xiàn)代化畜牧業(yè)的基本要求

現(xiàn)代畜牧業(yè)是優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、生態(tài)、安全的畜牧業(yè)。核心是科學(xué)化，特征是商品化，方向是集約化，目標是產(chǎn)業(yè)化。現(xiàn)代畜牧業(yè)又是技術(shù)密集、科技含量高、可控性強、工程化程度高的畜牧業(yè)，是按國內(nèi)外大市場要求配置生產(chǎn)要素的畜牧業(yè)，是商品經(jīng)濟的畜牧業(yè)，包括產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的一體化過程[1]，現(xiàn)代畜牧業(yè)是專業(yè)化、規(guī)?；?、集約化、標準化的畜牧業(yè)。

現(xiàn)代畜牧業(yè)的重要標志就是各種生本文由收集整理產(chǎn)要素的有機組合，即生產(chǎn)、加工、銷售的配套成龍，現(xiàn)代畜牧業(yè)的主要特征：布局區(qū)域化、養(yǎng)殖規(guī)?；?、養(yǎng)殖環(huán)境生態(tài)化、生產(chǎn)標準化、發(fā)展專業(yè)化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、服務(wù)社會化；由于受資源、資本、技術(shù)等因素的影響呈現(xiàn)出各種不同的發(fā)展模式，因此發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)，必須提升安全理念、技術(shù)理念、規(guī)模理念、產(chǎn)業(yè)理念和市場理念，用現(xiàn)代物質(zhì)條件裝備畜牧業(yè)，用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)改造畜牧業(yè)，用現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系提升畜牧業(yè)，用現(xiàn)代經(jīng)營形式推進畜牧業(yè)，用現(xiàn)展理念引領(lǐng)畜牧業(yè)，以培養(yǎng)新型農(nóng)民發(fā)展畜牧業(yè)[2]。

2 適度規(guī)模養(yǎng)殖是畜牧業(yè)的必由之路

適度規(guī)模養(yǎng)殖是按照市場經(jīng)濟的要求，進行量的擴張和質(zhì)的提升，以期提高畜牧經(jīng)濟效益的一種發(fā)展模式。市場經(jīng)濟體制下的畜牧業(yè)發(fā)展必須遵循市場規(guī)律，整合資源，實現(xiàn)資源、資金、技術(shù)（人才）、市場和生產(chǎn)、加工、銷售等諸多因素的有機組裝，才能解決“小生產(chǎn)、大市場”的矛盾，有效抵御市場風(fēng)險，實現(xiàn)最佳的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。在我國現(xiàn)行的政策制度下，小型規(guī)?；N養(yǎng)結(jié)合模式，與農(nóng)戶手中的資源相匹配，農(nóng)戶手中擁有的土地資源（耕地、林地、草地等）可以用來種植飼草和飼料作物。他們手中還擁有棚圈等飼養(yǎng)設(shè)施，部分農(nóng)戶還擁有基礎(chǔ)母羊、母牛等生產(chǎn)資料，可以采取自繁自養(yǎng)的方式進行養(yǎng)殖活動，有些農(nóng)戶家庭中還有剩余勞動力，可以投入到畜牧業(yè)生產(chǎn)當中，這些資源要素農(nóng)戶都能夠自主支配。

我國的小規(guī)?；馀ｏ曫B(yǎng)從事的也是社會化商品生產(chǎn)，不是自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟；采用的也是良種、良料、良法等現(xiàn)代技術(shù)，不是傳統(tǒng)的土方法，這是適合中國國情的規(guī)?；侵袊厣默F(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)。我國肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)仍以母牛分散養(yǎng)殖和肉牛相對集中育肥方式為主體，農(nóng)牧戶分散飼養(yǎng)在活牛牛源和牛肉產(chǎn)品供給中仍占絕對主導(dǎo)地位。農(nóng)牧戶小規(guī)模分散飼養(yǎng)一是可以充分利用農(nóng)家現(xiàn)有的各種精粗和青綠飼料，從而減少飼料浪費，解決目前養(yǎng)殖的最大難題——環(huán)境污染，提供大量有機肥，不僅降低了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，而且改良了土壤，減少了污染，促進了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)環(huán)境的良性循環(huán)；小規(guī)模養(yǎng)殖也為數(shù)以萬計的農(nóng)村整（半）勞動力和下崗職工提供就業(yè)機會，增加收入，解決千家萬戶農(nóng)民的致富問題。

小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的特點是飼養(yǎng)成本低、規(guī)?；?、小型化、飼料來源豐富，經(jīng)營主體是農(nóng)戶。小規(guī)模家庭養(yǎng)殖可促進資源合理利用，增加農(nóng)村剩余勞動力就業(yè)渠道，實現(xiàn)農(nóng)民增收，還利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，我國的小規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖一般是戶養(yǎng)牛10～20頭。如楊浩珍等[3]對豐都縣148戶不同肉牛養(yǎng)殖規(guī)模的生產(chǎn)經(jīng)營狀況及投資收益進行調(diào)查分析，表明每戶肉牛養(yǎng)殖規(guī)模以9～10頭為宜，其投資收益率最高，為57%；徐恢仲等[4]綜合戶均年收入及投資收益率、勞動力資源、農(nóng)戶文化程度等各因素來考慮，建議在農(nóng)村目前所擁有的自然及社會經(jīng)濟條件下，肉牛養(yǎng)殖規(guī)模以5～6頭為宜。

3 小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場現(xiàn)狀調(diào)查

我國肉牛主要養(yǎng)殖模式是農(nóng)牧戶個體分散模式、農(nóng)牧戶個體集中模式和中小規(guī)模專業(yè)化模式的肉牛育肥，其中以專業(yè)化中小規(guī)模育肥模式占主導(dǎo)，隨著畜產(chǎn)品需求的變化，這種格局在短期內(nèi)不會發(fā)生大的變化。千家萬戶的小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖有許多優(yōu)勢如可以充分利用農(nóng)家現(xiàn)有的各種飼料資源、勞動力，增加家庭收入等，當然小規(guī)模養(yǎng)殖戶如管理不善也有弊端，也存在許多問題，首先是防疫，其次是食品安全，還有飼養(yǎng)管理不合理等[5]。

筆者于2011年7月至2012年7月對甘肅省張掖市甘州區(qū)甘浚鎮(zhèn)的星光村、巴吉村、工聯(lián)村、祁連村、小泉村、甘浚村、光明村、三光村，龍渠鄉(xiāng)的墩源村、保安村、龍首村、什八名村、下堡村等13個村進行調(diào)研，采用抽樣調(diào)查法，隨機走訪農(nóng)戶進行訪談，用調(diào)查問卷交流方式調(diào)查；計走訪100余戶小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖戶，取得99份調(diào)查問卷，其中甘浚鎮(zhèn)47份，龍渠鄉(xiāng)52份。在深入農(nóng)村進行走訪及問卷調(diào)查的基礎(chǔ)上，對當?shù)剞r(nóng)戶小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益進行分析，表小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)母牛，進行自繁自育有明顯的盈虧正平衡，飼料資源是限制當?shù)匦∫?guī)模養(yǎng)殖戶發(fā)展的首要限制因素[6]；每年一般的小養(yǎng)殖戶來自養(yǎng)牛的收入在3 000～8 000元，專業(yè)戶高達3萬元，即使是一般的存欄母牛3～4頭的小規(guī)模養(yǎng)殖戶，農(nóng)民肉牛養(yǎng)殖收入也達其全年總收入的1/3，使農(nóng)民致富不離村，維持了農(nóng)村生產(chǎn)關(guān)系的穩(wěn)定，促進農(nóng)業(yè)的良性發(fā)展。

在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，調(diào)查區(qū)內(nèi)的小規(guī)模養(yǎng)殖均為舍飼飼養(yǎng)方式，勞動力資源為家庭勞力，粗飼料以自產(chǎn)的玉米秸稈為主，精料多是根據(jù)生長需要飼喂混合精料或購進原料糧后自行配制，疫病防治為公共服務(wù)方式，糞污以農(nóng)家肥或沼氣形式處理。小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖有：一是一般養(yǎng)殖戶，家庭養(yǎng)殖為養(yǎng)牛經(jīng)濟單位，有專門建造的養(yǎng)牛舍，以飼養(yǎng)母牛1～5頭，帶犢牛，培育架子牛并育肥4～6頭肉牛；二是養(yǎng)殖專業(yè)戶，以飼養(yǎng)母牛8～12頭，屬于自繁自養(yǎng)自育，養(yǎng)殖戶根據(jù)自身的勞動力、飼草、資金情況，也購進架子牛進行育肥。小規(guī)模養(yǎng)牛戶的肉牛經(jīng)營模式是“母牛+犢牛+（+架子牛）育肥牛”的復(fù)合經(jīng)營模式，即養(yǎng)母牛并同時育肥肉牛，主要以母牛帶犢繁育的家庭舍飼模式為主，經(jīng)營模式普遍為“母牛+犢牛+育肥牛”模式，養(yǎng)殖戶除了將自己犢牛培養(yǎng)育肥或吊架子后用于育肥外，還從外購入架子牛短期育肥。

小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖屬于分散性飼養(yǎng)方式，以家庭為生產(chǎn)和經(jīng)營單位，總的根源就是投入不足（包括資金、飼料、人力等），如調(diào)查結(jié)果表明，76.29%的農(nóng)戶都不打算擴大養(yǎng)牛的規(guī)模，而擴大規(guī)模最大的阻礙是草料（玉米秸稈）不足[6]。近年來精飼料價格上漲，農(nóng)戶不愿意花錢買飼料飼喂肉牛，還有后院牛舍占地有限、照顧費勞力等原因，他們不愿擴大養(yǎng)殖規(guī)模。

4 小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖存在的問題

4.1 養(yǎng)牛處于家庭生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中的副業(yè)地位，農(nóng)戶較少重視養(yǎng)牛科學(xué)性，市場競爭力較差

如筆者在甘州區(qū)的甘浚鎮(zhèn)和龍渠鄉(xiāng)調(diào)研表明，當?shù)厝馀Ｊ袌鲶w系落后，缺乏較規(guī)范的活牛交易市場，大部分活牛交易都是牛販子直接到農(nóng)戶家中收購活牛，使養(yǎng)牛戶常因市場判斷不準而蒙受損失，進而挫傷農(nóng)民養(yǎng)牛的積極性。當?shù)匾话愕拇鏅谀概?～4頭的小規(guī)模養(yǎng)殖戶，農(nóng)民肉牛養(yǎng)殖收入僅達其全年總收入的1/3；農(nóng)戶仍選擇養(yǎng)牛是當?shù)赜胸S富的秸稈資源，當?shù)氐闹品N吸納了大量的家庭勞動力，養(yǎng)牛則屬于邊際效益。

4.2 小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖比較效益不高

養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)1頭母牛，培育犢牛需要15個月[7]，飼養(yǎng)成本在3 890～4 500元，幾乎無凈收益，當人工費、折舊費、粗飼料費不計算，才有邊際效益。如農(nóng)戶養(yǎng)育肥牛，1年飼養(yǎng)出欄10頭育肥牛需要投資10萬元左右，凈收益在1萬元左右，而農(nóng)民目前外出務(wù)工，無需投資1年也可以收入2萬元左右；而且肉牛養(yǎng)殖高成本投入，擴大飼養(yǎng)規(guī)模明顯增加了勞動強度及風(fēng)險程度（市場價格風(fēng)險、疾病風(fēng)險等），對農(nóng)民家庭來說難以接受。

4.3 肉牛養(yǎng)殖新技術(shù)擴散難，從業(yè)人員科技素質(zhì)不高，影響農(nóng)民增收

在深入農(nóng)村進行走訪及問卷調(diào)查的基礎(chǔ)上，對當?shù)剞r(nóng)戶肉牛養(yǎng)殖的技術(shù)來源進行了歸納，大部分農(nóng)戶是自學(xué)養(yǎng)牛技術(shù)（占調(diào)查的81%），根據(jù)父輩傳授下來的經(jīng)驗養(yǎng)牛，缺乏必要的養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，肉牛養(yǎng)殖防疫抗風(fēng)險性差，飼養(yǎng)管理也非常粗放，存在著肉牛品種混雜、出欄率低、肉質(zhì)差、安全無保障等問題，因此加強農(nóng)村科技培訓(xùn)力度，提高農(nóng)民務(wù)農(nóng)技能和科技素質(zhì)，已經(jīng)成為當務(wù)之急。否則，諸如肉牛品種利用、食品安全追溯、新飼養(yǎng)技術(shù)、疫病防治等關(guān)鍵技術(shù)難題很難傳播和推廣，通過宣傳培訓(xùn)、服務(wù)、示范等多種措施，加大科技推廣力度，提高農(nóng)民的科技素質(zhì)，提高肉牛生產(chǎn)的科技含量。

4.4 小規(guī)模養(yǎng)殖組織化程度不高，與規(guī)模養(yǎng)殖場（主要是育肥場）之間缺乏利益的有機聯(lián)合，龍頭企業(yè)帶動作用不強

千家萬戶小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的組織化程度低、經(jīng)營粗放、效益較實力弱小，沒有代言人，市場應(yīng)對能力弱，在產(chǎn)業(yè)鏈中處于弱勢地位，更談不上輻射帶動能力。雖然有“公司+協(xié)會+基地+養(yǎng)殖戶”、“養(yǎng)殖大戶帶動中小養(yǎng)殖戶”、“村委會+協(xié)會+養(yǎng)殖戶”、“合作社+養(yǎng)殖戶”的經(jīng)濟運行模式，但很難真正建立經(jīng)濟利益共同體，依然是產(chǎn)業(yè)鏈脫節(jié)。如在調(diào)查發(fā)現(xiàn)，甘浚鎮(zhèn)肉牛養(yǎng)殖數(shù)量較多的祁連村、小泉村和光明村等已相繼成立了養(yǎng)殖合作社或養(yǎng)殖小區(qū)[8]，但這些合作社或養(yǎng)殖小區(qū)僅是從養(yǎng)殖戶手中購買犢牛、架子牛進行育肥，與村里的養(yǎng)殖戶沒有形成合作關(guān)系，更談不上輻射帶動能力。

4.5 加工業(yè)滯后制約品牌建設(shè)進程

我國有著豐富的牛業(yè)品種資源，但牛肉精深加工發(fā)展方面動作緩慢，很多仍停留在品種資源的優(yōu)勢品牌上，缺乏進一步的開發(fā)挖掘。如筆者在甘浚鎮(zhèn)調(diào)查，當?shù)氐娜馀Ｈ后w以西雜牛為主體，當?shù)胤Q“河西牛”，目前仍停留在養(yǎng)殖上，沒有發(fā)展成牛肉制品深加工層次的品牌[7]，導(dǎo)致品牌知名度不高，無力以品牌影響國內(nèi)外市場。

5 以現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的理念，促進小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

小規(guī)模養(yǎng)殖仍是我國肉牛生產(chǎn)中的主力軍，尤其是千家萬戶繁育母牛和飼養(yǎng)架子牛更是肉牛生產(chǎn)的基礎(chǔ)，各級政府加大對農(nóng)戶飼養(yǎng)繁殖肉牛的支持力度，如母牛養(yǎng)殖進行適度的補貼，建立基礎(chǔ)母牛保險制度，降低養(yǎng)殖風(fēng)險。在信貸方面對養(yǎng)殖戶發(fā)展基礎(chǔ)母牛給予必要的支持，以保護和調(diào)動養(yǎng)牛戶飼養(yǎng)母牛的積極性。

5.1 政府的投入和政策扶持

為了促進肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，國家、省、市、區(qū)等各級政府對甘浚鎮(zhèn)肉牛產(chǎn)業(yè)加大了財政支持力度，相關(guān)的政策和資金投入包括鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站人員納入鎮(zhèn)財政全額事業(yè)性編制、村級防疫員納入正常補貼、零費用防疫、凍精補貼、零費用配種、秸稈青貯與氨化補貼、牛圈舍修改建設(shè)補貼、小區(qū)（合作社）養(yǎng)殖補貼、專業(yè)戶（規(guī)模）養(yǎng)殖補貼等；同時信用合作社也加大了對專業(yè)戶、中小規(guī)模養(yǎng)殖戶的支持，實行低息貸款甚至是無息貸款。如以調(diào)查甘州區(qū)甘浚鎮(zhèn)為例，對于合作社新建的肉牛舍和肉牛養(yǎng)殖小區(qū)，政府出資為其修筑自來水管道、修路、通電、出資綠化，方便養(yǎng)殖戶用水、用電以及出售架子牛、肉牛，保證了養(yǎng)殖農(nóng)戶的生產(chǎn)能夠順利進行，確保了畜牧場規(guī)劃的合理性，保證了農(nóng)戶養(yǎng)殖肉牛的經(jīng)濟效益。

5.2 采用適度規(guī)模養(yǎng)殖，發(fā)揮飼料和勞動力的資源優(yōu)勢，增加收入

保持小規(guī)模養(yǎng)殖戶的適度存欄數(shù)量，加大養(yǎng)殖戶基數(shù)的發(fā)展，適當增加戶均母牛存欄數(shù)量，提高母牛的繁殖率。根據(jù)農(nóng)戶可利用的農(nóng)作物秸稈資源和飼料資源確定合適養(yǎng)殖規(guī)模，養(yǎng)殖數(shù)量過少會造成資源浪費，養(yǎng)殖數(shù)量過大，自身不能夠解決的飼料資源不足，外出采購則會造成成本上升、效益下降；做好技術(shù)力量配置，強化疫病防治，加強產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后技術(shù)服務(wù)，提高基礎(chǔ)母牛繁殖率和犢牛成活率，縮短母牛胎間距，降低幼牛的死亡率。

5.3 加大雜交改良力度，推廣科學(xué)飼養(yǎng)模式，提高肉牛生產(chǎn)效率

建立和增加家畜改良服務(wù)網(wǎng)點，加大改良面積和改良率，充分發(fā)揮良種的生產(chǎn)效率，提高肉牛飼料利用率和屠宰率。遵循肉牛生長發(fā)育規(guī)律，推廣母牛、犢牛補飼技術(shù)和幼年直線育肥技術(shù)[9]，摒棄“架子牛育肥”方法，充分發(fā)揮肉牛前期生長速度快的優(yōu)勢，給予充足而合理的營養(yǎng)，縮短飼養(yǎng)期，提高飼料利用效率；大力推廣農(nóng)作物秸稈的青貯、氨化加工處理技術(shù)；推廣示范養(yǎng)殖技術(shù)和飼草飼料加工配合技術(shù)，降低飼養(yǎng)成本；根據(jù)不同的飼料資源合理配合日糧，提高飼料報酬。

5.4 引導(dǎo)千家萬戶走向?qū)I(yè)戶飼養(yǎng)，建立母牛—肉牛養(yǎng)殖小區(qū)，組建不同形式的養(yǎng)殖合作社

王消消等的分析表明存欄母牛8～10頭的專業(yè)養(yǎng)殖戶母牛養(yǎng)殖成本明顯低于養(yǎng)殖戶[7]，在養(yǎng)殖小區(qū)（合作社）建立母牛—犢牛—育肥牛的養(yǎng)殖經(jīng)營模式，實行自繁自養(yǎng)自育，穩(wěn)定育肥牛的牛源，在農(nóng)戶科學(xué)飼養(yǎng)的基礎(chǔ)上，積極推進場戶結(jié)合、就地直線育肥的經(jīng)營模式，擴大飼養(yǎng)規(guī)模，發(fā)揮育肥牛場在資金、技術(shù)、銷售等優(yōu)勢，帶動廣大農(nóng)戶肉牛養(yǎng)殖的發(fā)展。建立合作社后，做到統(tǒng)一進行市場信息的收集，摸清楚市場行情，并由養(yǎng)牛合作社的代表與牛經(jīng)紀人談價格出售架子牛和育肥牛，減少中間環(huán)節(jié)的費用，一定程度上降低了市場風(fēng)險，增加了農(nóng)戶養(yǎng)牛的利益空間。

5.5 強化科技培訓(xùn)與科技術(shù)入戶，讓養(yǎng)牛者享受到科技帶來的實惠，創(chuàng)建能繁母牛、犢牛、架子牛和育肥牛養(yǎng)殖戶（場）的示范場（基地）

政府和相關(guān)部門應(yīng)加大對農(nóng)戶的培訓(xùn)，為廣大養(yǎng)殖戶提供公共服務(wù)，政府通過養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)體系實施技術(shù)培訓(xùn)和示范，切實幫助養(yǎng)殖戶降低在疾病防治和防疫上的風(fēng)險，提高養(yǎng)殖戶總體應(yīng)對風(fēng)險的能力。根據(jù)需要開展培訓(xùn)，邀請高校的養(yǎng)牛專家對養(yǎng)殖戶實施“走村進社”的冬春養(yǎng)殖技術(shù)輪訓(xùn)，注重養(yǎng)牛實用技術(shù)推廣，圍繞提高養(yǎng)殖效益，新技術(shù)、新品種、新飼料的應(yīng)用等開展技術(shù)講座；在注重提高養(yǎng)殖戶養(yǎng)?？茖W(xué)飼養(yǎng)技術(shù)水平的同時，推廣新技術(shù)如應(yīng)用不同時期母牛的補飼技術(shù)[9]，犢牛補飼技術(shù)和早期斷奶技術(shù)，犢牛直線育肥技術(shù)等，提高母牛養(yǎng)殖綜合效益。

5.6 建立完善防疫體系，確保畜產(chǎn)品安全

篇8

1．1．1確定養(yǎng)殖模式:(1)半舍飼半放牧養(yǎng)殖模式:適宜于山區(qū)和半山區(qū)。該地區(qū)由于受地理環(huán)境條件的限制，交通不便、信息不靈，大多數(shù)農(nóng)戶經(jīng)濟基礎(chǔ)較薄弱，但居住分散，荒山草坡多，適宜采取半舍飼半放牧方式養(yǎng)殖(即季節(jié)性放牧與補飼相結(jié)合)。以飼養(yǎng)基礎(chǔ)能繁母牛，推廣人工授精凍配改良技術(shù)，培育雜交育肥牛源生產(chǎn)為主。養(yǎng)殖成本低，牛體格強壯，母牛繁殖高，發(fā)病死亡率低。飼養(yǎng)規(guī)模一般為能繁母牛3～10頭/戶，牛舍按3～5m2/頭計。每年4—11月利用山區(qū)天然草山草坡，有計劃輪牧，晚上補喂部分草料;12月至次年1—3月利用農(nóng)作物秸稈及副產(chǎn)品舍飼飼養(yǎng)。(2)標準化規(guī)模養(yǎng)殖模式(全草型飼喂與精料短期育肥):適宜于地勢較平緩田壩地區(qū)。該地區(qū)交通方便，信息較靈通，經(jīng)濟較發(fā)達，農(nóng)戶經(jīng)濟基礎(chǔ)也較好，土壤水肥條件適宜種植高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草，建立飼草料生產(chǎn)基地。農(nóng)作物秸稈資源也豐富，適宜于發(fā)展標準化規(guī)模養(yǎng)殖。根據(jù)養(yǎng)殖戶經(jīng)濟條件、流轉(zhuǎn)土地及技術(shù)水平，建立適度規(guī)模的標準化肉牛養(yǎng)殖場。以飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)雜交牛和育肥牛為主。一般分4種類型:家庭牧場式(年出欄30～50頭)、小型牧場(年出欄50～100頭)、中型牧場(年出欄100～500頭)、大中型牧場(年出欄500～1000頭)。既挖掘飼草料資源和肉生長性能，保證育肥效果，改善牛肉品質(zhì)，又降低了飼養(yǎng)成本和管理成本，可促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)向生態(tài)效益型和質(zhì)量效益型。

1．1．2繁殖與育肥分離，選好優(yōu)質(zhì)仔牛:繁殖與育肥分離，是提高肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益的重要措施。山區(qū)和半山區(qū)人口居住分散，荒山草坡多，水草茂盛，粗飼料豐富，農(nóng)戶負責(zé)母牛飼養(yǎng)、配種、犢牛飼養(yǎng)，以放牧為主，補飼精飼料，犢牛飼養(yǎng)成本較低，且母牛、犢牛經(jīng)?；顒樱w質(zhì)較好，母牛繁殖率高和犢牛長勢好。肉牛育肥選擇在農(nóng)區(qū)，精料較充足，市場信息靈通，交通便利，養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備配套，飼養(yǎng)管理技術(shù)精湛，飼養(yǎng)精細化、規(guī)?；?jīng)營，可使生產(chǎn)規(guī)模與當?shù)亟?jīng)濟水平相適應(yīng)，容易形成產(chǎn)業(yè)化。

1．1．3利用雜交優(yōu)勢，提高肉牛生產(chǎn)水平:雖然我州盤江黃牛肉質(zhì)鮮美、味美醇香、營養(yǎng)價質(zhì)高，但生長緩慢，產(chǎn)肉率低。需引進外地快大型優(yōu)良肉牛品種進行雜交改良，提高其生長性能和產(chǎn)肉性能。推廣應(yīng)用西門達爾與本地牛二元雜交，西本雜與安格斯或利木贊三元雜交，二元輪回與“終端”雜交，三元輪回與“終端”雜交相結(jié)合，培育優(yōu)質(zhì)雜交牛源，提高生產(chǎn)水平。二元雜交一般可提高犢牛出生重15%，三元雜交可提高19%，二元輪回與“終端”公牛雜交相結(jié)合可提高21%，三元輪回與“終端”公牛雜交相結(jié)合可提高24%。

1．1．4種植高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草，保障四季牧草均衡供給:一是結(jié)合退耕還林還草工程，選擇與喀斯特山區(qū)生態(tài)環(huán)境相適應(yīng)的牧草種群，建立四季常青的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草地。二是采取林草結(jié)合、果草結(jié)合、糧草結(jié)合、分帶輪作(間作)等方式，充分利用土地資源建立高產(chǎn)牧草地。如多年生黑麥草與高羊茅、紅白三葉草混播草場，玉米與紫花苜蓿套種，一年生黑麥草與水稻、玉米地輪作。三是選擇養(yǎng)殖場四周土地種植高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草，如皇竹草、樂食高丹草等。根據(jù)牧草生理特點和當?shù)貧夂驐l件，合理安排牧草節(jié)茬，保障牧草四季不斷青，營養(yǎng)平衡。

1．1．5充分利用青貯飼料、微貯飼料和農(nóng)副產(chǎn)品養(yǎng)牛:喀斯特山區(qū)地多田少，有豐富的旱地資源，適宜種植青貯玉米和其它粗飼料，農(nóng)作物副產(chǎn)品豐富，可以采用機械、生物發(fā)酵、氨化、堿化等加工處理技術(shù)，提高飼料轉(zhuǎn)化利用率，降低飼養(yǎng)成本。

1．1．6改造養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備，提高規(guī)范化管理水平，降低疫病風(fēng)險:改深坑濕圈為向陽干平圈，改單一放牧為季節(jié)性放牧與舍飼補飼相結(jié)合，改喂本地牛為雜交牛，改喂單一粗料為精粗混合全價料，改喂老牛育肥為喂雜交架子牛育肥，改商品牛散養(yǎng)為集中育肥。糞污集中無害生物有機發(fā)酵綜合利用處理，建立規(guī)范的衛(wèi)生防疫消毒制度和養(yǎng)殖生產(chǎn)檔案，科學(xué)化飼養(yǎng)，降低疫病風(fēng)險。在條件具備的養(yǎng)殖場，推廣肉牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖，標準化建舍，規(guī)范化飼養(yǎng)，制度化管理，集約化經(jīng)營。從飼料生產(chǎn)、加工、飼喂、飲水、配種、產(chǎn)犢、育肥、衛(wèi)生防疫消毒、糞污處理等生產(chǎn)環(huán)節(jié)全部實行制度化規(guī)范管理，把動物育種、營養(yǎng)、生產(chǎn)、機械、電子科學(xué)等最新成果集成有機地結(jié)合，創(chuàng)造出肉牛養(yǎng)殖最佳經(jīng)濟效益。

1．2技術(shù)措施做大牛群規(guī)模，培育優(yōu)質(zhì)育肥牛源。建立高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草基地和生物技術(shù)開發(fā)利用農(nóng)作物秸稈資源。改造養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備，規(guī)范衛(wèi)生防疫措施，標準化飼養(yǎng)管理，糞污無害化綜合處理利用。

2推廣應(yīng)用

2007—2014年，安龍縣通過爭取國家專項資金扶持，推廣示范“喀斯特山區(qū)高效肉牛養(yǎng)殖技術(shù)”，發(fā)展肉牛養(yǎng)殖示范戶34537戶，戶均養(yǎng)牛2．53頭，建成年出欄100頭以上規(guī)模肉牛場79個，扶持能繁母牛養(yǎng)殖示范村3個。建立牛品種改良點67個，年輸配母牛7800頭以上，產(chǎn)雜交牛6000余頭。改造牛舍59500m2，種草980hm2，建干糞棚39個3120m2，中型沼氣池3個，規(guī)范養(yǎng)殖場檔案管理65個。全縣肉牛存欄達10．53萬頭，出欄達1．89萬頭，創(chuàng)產(chǎn)值2．3億元。農(nóng)戶繁殖雜交犢牛實現(xiàn)頭均盈利3800元以上，規(guī)模養(yǎng)殖場育肥雜交牛出欄實現(xiàn)頭均盈利1500元以上。

3取得的成效

3．1制定了符合縣情的《喀斯特山區(qū)肉牛高效養(yǎng)殖技術(shù)技術(shù)規(guī)程(試行)》，產(chǎn)生了較好的養(yǎng)殖效益。

3．2牛人工授精雜交改良技術(shù)有新的提高。受胎率由75．6%提高到81．5%，提高5．9個百分點;受胎產(chǎn)犢率由83．2%提高到96%，提高12．8個百分點;育成率由89%提高到97．3%，提高8．3個百分點。

3．3雜交優(yōu)勢明顯，示范作用強。用西門達爾和安格斯雜交改良本地黃牛表現(xiàn)出較好雜種優(yōu)勢，西本雜和安本雜交犢牛初生重比本地牛高15%以上。且個體大，生長速度快，6月齡體重可達110kg以上，比本地牛高40%以上。18月齡體重達350kg以上，日增重可達0．65kg以上，養(yǎng)殖效益較好。

篇9

中圖分類號：S858.23 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160532062

近幾年來，隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的改變，市場牛肉的價格日益增加，從幾年來的牛價走勢和綜合國際國內(nèi)養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展狀況分析，牛價有增無減，市場前景好，加強肉牛養(yǎng)殖，必須要從養(yǎng)殖技術(shù)、政策管理等方面著手進行創(chuàng)新。在很多地區(qū)的肉牛養(yǎng)殖過程中，廣闊的市場前景為當?shù)氐娜馀ｐB(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了很大的機遇。在肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，應(yīng)該要改變養(yǎng)牛必須有草山的傳統(tǒng)觀念，要依靠種草，充分利用農(nóng)作物秸稈，才能確保肉牛草料供給；同時要推進品種改良，縮短肉牛飼養(yǎng)周期，提高出欄率和個體產(chǎn)肉。為了提高肉牛的產(chǎn)量與治理，還應(yīng)該要加大圈舍基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善飼養(yǎng)條件。最重要的是在養(yǎng)殖過程中，要抓好防疫，確保肉牛健康安全生產(chǎn)，減少由于各種疫病帶來的養(yǎng)殖損失。

1 牛的養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 加強肉牛品種的選擇

品種是一個十分關(guān)鍵的因素，對于養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有很大的影響。在選擇肉牛品種時應(yīng)該要選擇良種肉牛。遺傳選育是品種選擇過程中的一個重要原則。在選擇時還應(yīng)該要根據(jù)實際地區(qū)的氣候、環(huán)境等條件選擇比較適合當?shù)仞B(yǎng)殖的品種，盡量避免出現(xiàn)肉牛生長不適的情況。

1.2 加強對飼料的營養(yǎng)配比的控制

肉牛的飼料是影響肉牛生長效率的一個重要因素，牛在生長過程中應(yīng)該要有充足的營養(yǎng)，才能保證牛的質(zhì)量。尤其是對于肉牛而言，必須要對其飼料進行合理地配置，一般說來，衡量肉牛日常糧食產(chǎn)品質(zhì)量的一個重要指標是干物質(zhì)采食量，在對牛進行喂養(yǎng)的時候，飼料中的干物質(zhì)可以有甘草、青貯等，水稻、小麥、苜蓿、大豆等都是肉牛養(yǎng)殖過程中比較常用的干物質(zhì)，另外，還需要增加一些其他的物質(zhì)，比如確保牛每天的水分充足、添加一些肉牛復(fù)合預(yù)混料，能夠促進肉牛對鈣、維生素等多種營養(yǎng)元素的吸收，使得牛需要的營養(yǎng)得到滿足。

1.3 加強養(yǎng)牛場的合理選擇

養(yǎng)牛場的場址的選擇是否合理，對于肉牛的養(yǎng)殖效率也有一定的影響，選擇養(yǎng)牛場的位置也是肉牛飼養(yǎng)過程中的一個重要環(huán)節(jié)。選擇的位置應(yīng)該要平坦寬闊，而且地勢要高，最好是能夠遠離交通要道、醫(yī)院、工廠、居民區(qū)等人口比較密集的地方，而且養(yǎng)牛場應(yīng)該要用圍墻隔開，以防對人們的生活工作產(chǎn)生影響。在養(yǎng)牛區(qū)內(nèi)要對其結(jié)構(gòu)進行合理地設(shè)置，比如員工的辦公區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)等都要進行分隔，貯糞場、病牛舍、獸醫(yī)室等要進行合理地設(shè)置，以提高養(yǎng)牛場的環(huán)境衛(wèi)生水平。

2 牛養(yǎng)殖過程中的疫病防治技術(shù)

肉牛檢疫是確保肉牛健康狀況以及肉牛質(zhì)量的重要途徑，當前畜牧業(yè)的快速發(fā)展，使得肉牛檢疫工程受到的重視程度也越來越高。肉牛安全問題時有出現(xiàn)，究其根本原因是因為肉牛健康狀況沒有得到有效地檢查，因此使得很多問題肉牛在市場上流通，給人們的健康甚至是生命安全帶來了較大的影響。在疫病的防治過程中，可以從以下幾個方面著手。

2.1 加強消毒

為了要對各種疫病進行有效的預(yù)防，就應(yīng)該要保證養(yǎng)牛場的環(huán)境衛(wèi)生，比如在養(yǎng)牛場中要禁止隨意參觀，可以有效地杜絕一些外來的病菌。肉牛場的門、各區(qū)入口處消毒池內(nèi)要保持有高濃度消毒液，并要時常更換。工作人員在進行工作之前也應(yīng)該要更換干凈的工作服、工作鞋帽等，并且經(jīng)過消毒之后再進入養(yǎng)殖區(qū)，防止將外部的病菌和疾病帶入養(yǎng)牛場中。養(yǎng)牛場內(nèi)要經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，無異味、無氨氣，保證通風(fēng)良好，最好是定期進行消毒，要經(jīng)常對牛槽進行清洗，禁止在牛場中養(yǎng)殖其他的家禽，防止各種疾病的交叉?zhèn)魅尽?/p>

2.2 加強對疫病的檢查

隨著畜牧業(yè)不斷發(fā)展，加強肉牛疫病檢查管理的力度成為相關(guān)部門的一個重要任務(wù)，肉牛疫病檢查防治管理需要配備專業(yè)的疫病檢查人員以及監(jiān)管人員，獸醫(yī)人員主要是對各種肉牛進行直接檢驗的人員，他們應(yīng)該要具備專業(yè)的疫病檢查知識，同時還應(yīng)該要具備職業(yè)道德素養(yǎng)，從而能夠?qū)Ω鞣N肉牛進行準確地疫病檢查。養(yǎng)牛場應(yīng)該要配備專門的獸醫(yī)部門，招聘更多專業(yè)化成員，從而能夠?qū)︷B(yǎng)牛場的各種疫病的發(fā)生以及變化情況進行了解，提高各種疫病的預(yù)防水平。在肉牛疫病檢查防治工作中，要購買的牛進行檢查，確保牛自身沒有攜帶疾病，防止在養(yǎng)牛場內(nèi)進行大規(guī)模地傳染。購買的牛應(yīng)該要從非疫區(qū)購買，而且經(jīng)過檢疫合格之后才能入場，在養(yǎng)牛場中也不能立即將其與其他的牛進行混合，應(yīng)該先將其放在隔離舍觀察15d后，確認健康無疾病再并群飼喂。在疾病的檢疫過程中，各種基礎(chǔ)性設(shè)施是開展肉牛疫病檢查防治工作的重要保障，也是確保肉牛檢疫工作能夠順利推進的關(guān)鍵。比如一些用于肉牛質(zhì)量檢疫的儀器，是確保肉牛質(zhì)量的關(guān)鍵，在肉牛的疫病檢查過程中，應(yīng)該要使用更多先進的設(shè)備，從而實現(xiàn)更加準確地疫病檢查。

2.3 加強對糞便和污染物的處理

糞便和污染物是造成環(huán)境污染的重要原因，也是造成肉牛出現(xiàn)疫病的一個重要因素，因為牛的糞便中含有大量病菌及蟲卵，是各種傳染病與寄生蟲病發(fā)生的主要原因。所以，在肉牛的養(yǎng)殖過程中，對于各種糞便與污物，應(yīng)該要及時處理，加入消毒物進行發(fā)酵，經(jīng)過高溫殺滅一些病源微生物及蟲卵，從而有效地防止各種疾病通過糞便和污染物進行傳播，減少寄生蟲的危害。

2.4 防鼠蚊蠅等各種病害

蚊、蠅等吸血性昆蟲是傳染病的媒介，老鼠也是一種重要的病原傳播體。因此在養(yǎng)殖過程中，應(yīng)該要對這些病蟲害進行有效地控制，防止他們成為病原的傳播載體。比如用衛(wèi)害凈藥物對牛舍進行噴灑，消滅蚊蠅、消滅老鼠，合理適時地進行驅(qū)蟲，從而切斷各種病原的傳播關(guān)系。一般來講，常用的針對牛自身的驅(qū)蟲藥要有阿維菌素、伊維菌素粉針劑，對于一些外部蟲害進行防治時要根據(jù)具體的病蟲害進行處理，比如老鼠藥等，按說明進行使用。在使用藥物對養(yǎng)牛場的環(huán)境衛(wèi)生進行控制的時候，要注意灑藥的位置，防治牛誤食。

3 結(jié)語

綜上所述，當前畜牧業(yè)的快速發(fā)展，對肉牛養(yǎng)殖過程中的技術(shù)要求越來越高。在養(yǎng)牛過程中，不僅要加強對其日常管理，更要加強疫病的預(yù)防和治療，加強檢疫的力度，并且采取各種措施保證養(yǎng)牛場的清潔，減少疫病發(fā)生的可能性。

參考文獻

[1] 徐照學(xué)，蘭亞莉.奶牛飼養(yǎng)與疾病防治手冊[J].農(nóng)業(yè)，2009（05）.

篇10

1 基本情況

1.1 縣域情況

遂川縣位于贛西南，地處羅霄山脈中段的東面，交通便利，自然條件優(yōu)越，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，雨量充沛，陽光充足，四季分明，年平均氣溫在15.1℃-18.7℃之間，年平均降雨量1421.2mm，年平均無霜期長284天，全縣有可開發(fā)草地85萬畝，2000畝以上的連片草場12處，年產(chǎn)稻草130000噸，油菜桿、豆桿、玉米桿等其它桔桿飼料24000噸，具有一定的肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資源基礎(chǔ)。

1.2 飼養(yǎng)情況

2015年肉牛（包括本地牛）存欄23690頭，出欄18650頭。有肉牛養(yǎng)殖企業(yè)25家，其中省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)1家。飼養(yǎng)5頭至20頭的專業(yè)戶39戶，21頭至40頭的專業(yè)戶16戶，41頭至55頭的專業(yè)戶2戶。規(guī)模戶年出欄肉牛9959頭，占全縣年出欄的53.4%。

2 存在問題

2.1 肉牛品質(zhì)不高

一是肉牛品種改良不到位，遂川縣雖在雩田、枚江設(shè)立了肉牛冷配站，由于政府投入不足，沒有強制處理本地公牛，真正配種母牛相當少，全縣牛品種仍然是本地黃牛居多?，F(xiàn)飼養(yǎng)的肉牛大部分都是從山東等地調(diào)入，由于運輸、水土不服等各種原因，調(diào)進后肉牛普遍存在一次患病過程，給養(yǎng)殖戶造成了一定的經(jīng)濟損失；二是養(yǎng)殖肉牛的格局基本上還是以千家萬戶分散飼養(yǎng)為主，中小規(guī)模育肥場為輔，并且大多是放養(yǎng)和農(nóng)區(qū)役用牛飼養(yǎng)，用混合精料飼喂的相對較少；三是有些規(guī)模場（戶）在肉牛飼養(yǎng)上沒有按標準化操作，增加了飼養(yǎng)成本，并影響了肉牛品質(zhì)。

2.2 丘陵面積較少

遂川縣雖然有天然草場85萬畝，2000畝以上的連片草場12處。但全縣以山地為主，且陂度較陡，平原丘陵較少，部分海拔在千米以上，不適合牛放養(yǎng)。全縣林業(yè)用地占全縣面積的78%，而耕地只占全縣面積的8.3%。

2.3 母牛存欄數(shù)量不多

母牛是發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，保護母牛就是保護了肉牛生產(chǎn)力。2015年遂川縣能繁母牛存欄10156頭，對于發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)來說是嚴重不足，進而影響肉牛牛源。

2.4 資金短缺

遂川縣肉牛產(chǎn)業(yè)開發(fā)投入不足，養(yǎng)牛戶貸款難度大，或者貸款利息高，其它融資渠道少。相當部分農(nóng)戶有養(yǎng)牛積極性，但因缺乏資金，無力養(yǎng)?；蚝茈y進一步擴大養(yǎng)牛規(guī)模。

2.5 環(huán)保意識較差

多數(shù)的養(yǎng)殖戶，并沒有按照環(huán)保要求進行廠房建設(shè)和衛(wèi)生管理，糞便、污水排放不規(guī)范。這樣直接就影響了牛肉的品質(zhì)及產(chǎn)品的安全。

2.6 養(yǎng)牛效益不穩(wěn)定

由于受技術(shù)、管理、市場行情等各種因素的影響，養(yǎng)牛效益不穩(wěn)定，有技術(shù)、善經(jīng)營的養(yǎng)殖戶效益較好，部分肉牛養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧本經(jīng)營，甚至還有小部分養(yǎng)殖專業(yè)戶現(xiàn)不再從事肉牛養(yǎng)殖。

3 對策建議

3.1 在思想認識方面

隨著人民生活水平提高，膳食結(jié)構(gòu)的改善以及安全意識的不斷增強，健康、綠色、安全、環(huán)保的食品將越來越受到人們的青睞，牛肉等草食畜產(chǎn)品有著巨大的市場發(fā)展前景。肉牛產(chǎn)業(yè)在遂川縣還處于起步階段，通過我們對養(yǎng)牛戶的調(diào)查，1個勞動力可飼養(yǎng)肉牛25頭，每頭肉牛可掙800―1000元，在行情好時可掙1500元以上，通過與其它養(yǎng)殖業(yè)的比較，肉牛養(yǎng)殖具有比較效益。因此，政府及有關(guān)部門在思想上高度重視肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加強引導(dǎo)，加大扶持，把養(yǎng)牛業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、實現(xiàn)農(nóng)民致富奔小康的重要途徑來抓。

3.2 在牛改方面

遂川縣雖然設(shè)立了冷配站，但牛改工作并未到位，其突出原因就是遂川縣本地公牛未進行庵割。為此一是由政府牽頭，組織畜牧技術(shù)人員、鄉(xiāng)村干部采取強制措施，對劣質(zhì)公牛進行清群凈化，對12月齡以上公牛要轉(zhuǎn)入育肥大戶進行育肥或人工去勢，為實現(xiàn)此項工作順利開展，對人工去勢的公牛政府給予每頭100-200元的補助；二是各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立肉牛冷配站，部分行政村設(shè)立冷配點，培訓(xùn)一批配種員，由縣級畜牧部門頒發(fā)上崗證，實行持證上崗；三是保護現(xiàn)有存欄母牛，扶持農(nóng)戶購進母牛，對現(xiàn)有10156頭存欄能繁母牛由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)負責(zé)全部佩戴免疫標識，建立臺帳，造冊登記，跟蹤服務(wù)；四是各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要通過改良、選留、外購?fù)窘?jīng)，優(yōu)化壯大基礎(chǔ)母牛繁育群，尤其要注重加大優(yōu)良后備母牛的選留力度。要按照“見母就留”的要求，加強管理，不經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站批準，不得私自淘汰處理可繁（后備）母牛；五是新購1頭母牛，市場價約為3500元，所需資金力爭從農(nóng)村合作銀行小額貸款解決；六是畜牧部門安排專職人員負責(zé)全縣牛改工作，協(xié)調(diào)解決全縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中出現(xiàn)的各種問題。

3.3 在飼草種植方面

遂川縣雖然有85萬畝的草場，但由于大部分是高山，平原丘陵較少，不適合牛放養(yǎng)，因此務(wù)必進行人工種草，擴大飼草料生產(chǎn)、增加飼草料總量。一是撂荒地退耕還草，增加人工種草面積，主要推廣種植玉米草、黃竹草、黑麥草等品種；二是在部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立草業(yè)站，具體實施本鄉(xiāng)鎮(zhèn)種草工作任務(wù)；三是對耕地種草的，同樣發(fā)放糧食直補資金。

3.4 在標準化生產(chǎn)方面

一是重點發(fā)展肉牛養(yǎng)殖小區(qū)和專業(yè)場（戶），力爭每年以20%速度遞增，財政部要對肉牛小區(qū)的環(huán)保設(shè)施建設(shè)，畜禽排泄物的無害化處理給予補貼相應(yīng)的補貼；二是畜牧部門要制定和實施肉牛飼養(yǎng)規(guī)程、疫病防治規(guī)程、良種繁育規(guī)程、飼料生產(chǎn)規(guī)程、產(chǎn)品品質(zhì)規(guī)程等生產(chǎn)標準；三是組織有關(guān)部門對小區(qū)的肉牛產(chǎn)品實行無公害認定與認證，向生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、安全、綠色、有機的方向邁進。

3.5 在技術(shù)服務(wù)方面