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篇1

微生物實驗教學(xué)不僅是培養(yǎng)生物技術(shù)專業(yè)人才的重要實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，而且也是培養(yǎng)微生物相關(guān)學(xué)科(食品、醫(yī)藥、環(huán)境、檢驗檢疫等)學(xué)生實驗技能，提高其創(chuàng)新實踐能力的關(guān)鍵環(huán)節(jié).結(jié)合微生物相關(guān)工作的實際需要，分析我校生物基礎(chǔ)實驗教學(xué)中心生物技術(shù)專業(yè)的微生物學(xué)實驗教學(xué)存在以下問題.

1．1實驗教學(xué)資源不足

近年來，以省級基礎(chǔ)實驗教學(xué)示范中心建設(shè)和新校區(qū)建設(shè)為契機(jī)，我院實驗室環(huán)境建設(shè)得到不斷改善，中心現(xiàn)有各類實驗室面積達(dá)3000m2余，儀器設(shè)備1000余臺(套)，總價值1000余萬元.各實驗室寬敞明亮，實驗室布局集中、合理，能滿足全院生物類實驗課的排課需要.但是，在實驗教學(xué)過程中還存在部分基礎(chǔ)設(shè)備(比如天平、高壓滅菌鍋等)、藥品耗材臺套數(shù)不充足的問題.大量的學(xué)生人數(shù)和教學(xué)內(nèi)容與有限的藥品耗材臺套數(shù)和實驗課時之間存在諸多矛盾.因此，在想保證微生物實驗教學(xué)與理論教學(xué)進(jìn)度相銜接的情況下，又受實驗教學(xué)資源的限制.在實驗過程中存在至少兩個小組學(xué)生公用一套完整的基本設(shè)備及藥品耗材，在有限的實驗教學(xué)資源和實驗學(xué)時下，大多數(shù)學(xué)生都未能親自參與動手操作，到學(xué)期末還是不能掌握相關(guān)的基本技能.

1．2教學(xué)模式陳舊，不能突顯學(xué)生主觀能動性

以往的微生物學(xué)實驗教學(xué)多為實驗教師把實驗?zāi)康摹⒃?、?nèi)容、材料與方全部板書在黑板上，學(xué)生對照黑板和依賴實驗講義按部就班地按照老師的要求進(jìn)行實驗操作，使實驗教學(xué)成為了老師單向灌輸、學(xué)生被動接受的教學(xué)程序，學(xué)生缺乏動腦、動手、分析和解決問題的主動能動性，這在一定程度上大大泯滅了學(xué)生的創(chuàng)造性思維，束縛了學(xué)生的洞察力.此外，實驗前期的準(zhǔn)備多數(shù)都由實驗教師自己親臨親為，學(xué)生們對有些實驗過程幾乎完全不了解，進(jìn)而造成了學(xué)生缺乏獨立自主的實驗?zāi)芰?

1．3教學(xué)內(nèi)容陳舊、實用性不強(qiáng)

目前，我院生物技術(shù)專業(yè)微生物學(xué)實驗教學(xué)內(nèi)容與生物科學(xué)專業(yè)相比，并無明顯差異.實驗教學(xué)的順序基本上是根據(jù)理論教學(xué)內(nèi)容的順序安排，前后實驗內(nèi)容相對比較孤立，銜接不夠，連貫性不強(qiáng).選用的實驗項目以基礎(chǔ)驗證性實驗為主，綜合性設(shè)計性和研究創(chuàng)新性實驗項目相對較少，這對學(xué)生思維興趣、動手能力、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)和提高均有一定的局限性，不利于學(xué)生對知識系統(tǒng)化學(xué)習(xí)和整體性的把握，學(xué)生對對所學(xué)的知識難以融會貫通［12］.

1．4考核方式太過單一

實驗課的考核是衡量實驗教學(xué)質(zhì)量一個不可或缺的重要環(huán)節(jié)，若無行之有效的考核機(jī)制，教學(xué)改革也可能流于形式，達(dá)不到預(yù)期的理想效果.以前，我院生物基礎(chǔ)實驗中心對實驗考核方式太過單一，以期末筆試成績(占60%)、實驗報告成績(占30%)和平時考勤成績(占10%)作為評定最終實驗成績的依據(jù)，沒有突出體現(xiàn)學(xué)生操作技能，造成學(xué)生偏重理論，不重視操作技能訓(xùn)練，實驗時不愿意多動手操作，實驗結(jié)束后不能夠認(rèn)真分析總結(jié)，長期這樣不利于學(xué)生基本技能的培養(yǎng)，不利于學(xué)生的主動學(xué)習(xí).因此調(diào)整實驗考試方式十分重要.基于以上問題和不足，對我院生物技術(shù)專業(yè)微生物學(xué)實驗教學(xué)改革和探索勢在必行.

2微生物實踐教學(xué)的改革探索

2．1優(yōu)化管理，應(yīng)對資源不足

我院生物基礎(chǔ)實驗中心以“加強(qiáng)建設(shè)、規(guī)范管理、提高質(zhì)量”為工作思路，堅持制度建設(shè)與規(guī)范管理相結(jié)合，目標(biāo)考核與過程管理相結(jié)合，強(qiáng)化實踐教學(xué)，提高學(xué)生實踐能力，努力把實踐教學(xué)質(zhì)量提高到了一定的水平.優(yōu)化管理，最大限度的實現(xiàn)資源共享，擠出大量資金添加了真正不足的實驗儀器設(shè)備，做到臺套數(shù)充足，基礎(chǔ)實驗力真做到了學(xué)生1人一組，綜合實驗3人一組，建立一門課一學(xué)期完整的實驗臺套數(shù)，大型儀器資源共享，小型儀器耗材開學(xué)第一次實驗就分組落實，裝箱鎖柜，責(zé)任到學(xué)生，課結(jié)束后統(tǒng)一歸還，損壞照價賠償，優(yōu)化管理，保證實驗教學(xué)順利有序開展.同時，加強(qiáng)學(xué)科帶頭人和實驗教學(xué)團(tuán)隊的建設(shè)，組織教師到實驗教學(xué)改革執(zhí)行優(yōu)良的實驗教學(xué)中心去交流和學(xué)習(xí)，形成理論與實驗教學(xué)互通的隊伍結(jié)構(gòu).

2．2整合教學(xué)內(nèi)容，改革教學(xué)方法

根據(jù)專業(yè)建設(shè)目標(biāo)，依托已有學(xué)科基礎(chǔ)和優(yōu)勢，我院生物技術(shù)專業(yè)定位在“偏應(yīng)用微生物方向”為特色的人才培養(yǎng).為此，生物技術(shù)專業(yè)微生物學(xué)實驗內(nèi)容應(yīng)根據(jù)學(xué)院培養(yǎng)學(xué)生的目標(biāo)、實驗條件、社會對生物技術(shù)專業(yè)微生物相關(guān)崗位技術(shù)知識點、技能點精心選擇實驗項目(力求知識性、綜合性、應(yīng)用性為一體)，從整體上強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)性和系統(tǒng)性，突出實用性、實踐性，職業(yè)性、強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)訓(xùn)練.基于以上理念，近兩年來，我院為了適應(yīng)整個實踐教學(xué)體系充分體現(xiàn)綜合性與創(chuàng)新性的發(fā)展要求，對生物技術(shù)專業(yè)微生物學(xué)實驗教學(xué)大綱與教學(xué)計劃區(qū)別于生物科學(xué)專業(yè)，并在基礎(chǔ)上進(jìn)一步修訂與完善，在實驗對象、實驗材料的選擇上盡量選擇常見的、應(yīng)用性強(qiáng)的以及學(xué)生感興趣的實驗課題(藥品或食品中有害或有益微生物的檢測、分離純化及鑒定等)，讓學(xué)生可從簡單的驗證性實驗向綜合性實驗發(fā)展，將微生物實驗的基本技術(shù)(顯微技術(shù)、無菌操場技術(shù)、分離純化技術(shù))有機(jī)結(jié)合起來，這樣使微生物實驗既增強(qiáng)了實驗的綜合性，也增強(qiáng)了實驗的系統(tǒng)性，實驗課不再是理論課的依附，而是從知識結(jié)構(gòu)、技術(shù)技能、創(chuàng)新能力等方面培養(yǎng)了學(xué)生綜合能力.同時，在微生物實驗教學(xué)過程，組織更新實驗項目和教學(xué)內(nèi)容，實現(xiàn)實驗教學(xué)內(nèi)容的系統(tǒng)性、科學(xué)性與先進(jìn)性，利用興趣提升學(xué)生學(xué)習(xí)能動性，使學(xué)生在實驗過程中找到樂趣，寓教于樂，從而達(dá)到學(xué)以致用.加強(qiáng)了實驗教學(xué)的開放性與互動性，如鼓勵學(xué)生課余時間利用實驗室條件開展自主性、研究性實驗.例如學(xué)生完成的自主開放實驗“酸奶乳酸菌的分離純化及乳酸飲料的制作”、“水中大腸菌群的檢測及水質(zhì)狀況評價”、“食用菌的菌種分離純化及栽培”等成果已被納入面向全院開設(shè)的專業(yè)選修課《生物實驗基本操作規(guī)范及安全》中，進(jìn)一步擴(kuò)大了校級選修課《生命科學(xué)導(dǎo)論》課程的影響，為學(xué)生今后進(jìn)一步深造，為學(xué)校進(jìn)行創(chuàng)新型、應(yīng)用型人才培養(yǎng)工作奠定了堅實的基礎(chǔ).

2．3以學(xué)生為中心，重視實驗過程

通過對相關(guān)企業(yè)對生物技術(shù)專業(yè)微生物相關(guān)崗位需要的能力調(diào)查［13］結(jié)果表明，企業(yè)需要的崗位能力除對無菌操作技術(shù)、細(xì)菌常規(guī)分離、純化及檢驗、質(zhì)控等外，實驗前期的準(zhǔn)備工作和實驗后期的處理工作、微生物安全常識、自我防護(hù)知識、團(tuán)隊合作精神等也是企業(yè)重視的能力.但在目前傳統(tǒng)的實驗中，實驗前的準(zhǔn)備大部分均由實驗教師自己完成，這很容易造成學(xué)生被動地學(xué)習(xí)，對整個檢驗過程不能全面地了解.因此，現(xiàn)在整個實驗過程中我院均以學(xué)生為中心，鼓勵學(xué)生參與實驗的課前準(zhǔn)備，如通過土壤微生物分離、純化及活菌計數(shù)的整個流程，使學(xué)生不但學(xué)到了培養(yǎng)細(xì)菌(牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基)、放線菌(高氏一號培養(yǎng)基)、霉菌(馬鈴薯培養(yǎng)基)三大培養(yǎng)基的制備，且掌握了基本的滅菌技術(shù)(高壓蒸氣滅菌、火焰滅菌、紫外消毒滅菌)、無菌操作技術(shù)、分離純化技術(shù)、革蘭氏染色技術(shù)、鑒定技術(shù)及平板菌落計數(shù)計數(shù)等基本實驗技能.實驗絕大部分過程都讓學(xué)生參與準(zhǔn)備，獨立操作，自己完成.通過訓(xùn)練，不然培養(yǎng)了學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的方法能力及相互協(xié)作能力，也使學(xué)生增加了責(zé)任感，提高了實驗效率和效果.同時，我院力促科研資源全面向本科生開放，以本實驗教學(xué)中心為基地，以分子生物學(xué)與生化藥學(xué)重點實驗室、生態(tài)中心重點實驗室、竹原纖維中心等已有科研平臺為依托，以項目研究為載體，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維、科學(xué)研究能力和創(chuàng)新精神.學(xué)校還專門設(shè)立了綿陽師范學(xué)院本科生創(chuàng)新實驗項目，我院不少同學(xué)獲得了經(jīng)費資助.近兩年，大二以上年級的本科生70%以上均參加了科研創(chuàng)新項目.

2．4以實踐技能訓(xùn)練為根本，革新實驗考核方式

合理的成績評定有利于學(xué)生平時更認(rèn)真地掌握實驗操作，從而鞏固和提高學(xué)生動手的能力［14］.以往，我院實驗課終成績以理論考核為主，實驗報告為輔，理論考試和實驗報告雖在一定程度上可反映學(xué)生接受知識的情況，但不能以此作為唯一的考核標(biāo)準(zhǔn).學(xué)生對實驗方案設(shè)計、實驗操作的熟練程度、實驗報告撰寫與結(jié)果分析能力、實驗習(xí)慣以及團(tuán)隊合作精神與組織能力等方面也是評價學(xué)生實驗成績的重要依據(jù).近兩年來，為了使生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生對微生物實驗課有足夠的重視，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生基本操作技能訓(xùn)練和提高實驗課質(zhì)量，實行“實驗考勤綜合操作加筆試”的綜合評定考核方法，選擇既有代表性、又有較嚴(yán)格的操作要求的實驗進(jìn)行技能操作考試，讓每個學(xué)生獨立完成.因此，我院現(xiàn)將課程考核分為以下四部分:①理論考核(40%).微生物學(xué)實驗必須掌握的基本理論知識及技能理論知識.②綜合設(shè)計實驗考核(20%).綜合設(shè)計實驗項目，學(xué)生以小組為單位，在組長的帶領(lǐng)下，查閱相關(guān)資料，每組撰寫實驗方案，安排時間進(jìn)度，準(zhǔn)備所需一切儀器設(shè)備，獨立完成，直至完成結(jié)果的報告.教師根據(jù)整個過程的表現(xiàn)給予評分，重點關(guān)注的是學(xué)生掌握知識的水平及團(tuán)隊精神與合作能力.③操作技能考核(30%).將學(xué)生必須掌握的操作技能歸納為若干小項目，做到技能操作標(biāo)準(zhǔn)化.在學(xué)生充分練習(xí)熟悉的基礎(chǔ)上，考核時由學(xué)生隨意抽簽決定考核內(nèi)容，教師一對一進(jìn)行操作技能的現(xiàn)場考核，現(xiàn)場打分.操作技能考核也可與學(xué)生第二課堂活動結(jié)合起來，開展操作技能競賽活動.④平時成績考核(10%).主要是對學(xué)生平時上課時的綜合評定，包括考勤、回答問題積極性、態(tài)度、實驗習(xí)慣及實驗報告等.

篇2

研究證實微生物在藥品中通過代謝產(chǎn)物或者是微生物體對機(jī)體造成過敏、感染以及中毒等不良反應(yīng)，甚至?xí)＜暗交颊叩纳踩?。因此藥品微生物檢查具有極大的重要性。目前在藥品質(zhì)量控制中，微生物學(xué)檢查已經(jīng)成為一項常規(guī)的安全檢查項目。然而現(xiàn)階段生物學(xué)檢查工作所面臨的難題為微生物檢查方法的驗證。本文便對微生物學(xué)檢驗實用技術(shù)的現(xiàn)狀進(jìn)行了綜述，詳見下文。

1微生物檢查方法驗證的難點

近幾年來人們開始對藥品生產(chǎn)、保存以及使用過程中微生物污染問題給予了重視，并采取了諸多措施展開研究與評估。曾有學(xué)者指出，藥品中污染的微生物一般處在相對不穩(wěn)定的狀態(tài)，不確定性大，并且在藥品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)中微生物污染存在很大的不均勻性。因此中國藥典對藥品微生物限度測試做出了詳細(xì)的規(guī)定，對藥品微生物污染的監(jiān)測力度予以了增加。微生物限度測試就是對非規(guī)定范圍內(nèi)的滅菌制劑以及原料、輔料受微生物的污染程度進(jìn)行檢測，一般包括細(xì)菌數(shù)、真菌數(shù)、酵母菌數(shù)以及控制菌等幾項[1]。所有藥品均需要在接受安全性檢查后方可投入到臨床使用，不管使無抑菌性藥物還是抑菌性藥物均需要接受微生物限度檢查。一些抑菌性藥物被微生物污染后，由于微生物能夠在一定條件下穩(wěn)定存在一定時間，因此盡管其遭到了一定程度的破壞，然而并沒有死亡，在條件發(fā)生改變時，譬如說人體用藥后，存在適宜細(xì)菌生長的條件，其可復(fù)活進(jìn)行繁殖。細(xì)菌能夠?qū)σ志幬锂a(chǎn)生適應(yīng)性和耐藥性，因此抑菌藥物內(nèi)污染的微生物會對人體健康構(gòu)成嚴(yán)重的威脅。

2微生物檢查方法驗證的模式與影響因素

2.1培養(yǎng)基的無菌檢查和性能檢查在微生物檢查時每批次的培養(yǎng)基均應(yīng)該全數(shù)按照使用目的和時間進(jìn)行預(yù)培養(yǎng)，并在使用過程中對每一個培養(yǎng)皿進(jìn)行檢查，對是否發(fā)生微生物污染進(jìn)行觀察，并應(yīng)注意培養(yǎng)基是否發(fā)生干裂或者是由于干燥而發(fā)生收縮，若是任何一項存在問題均需要及時進(jìn)行更換。經(jīng)過預(yù)培養(yǎng)的培養(yǎng)基應(yīng)嚴(yán)格按照要求對微生物進(jìn)行檢測，一般需要采取5代內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)菌株進(jìn)行試驗，并且應(yīng)該對控制菌設(shè)置陰性對照組，對專屬性進(jìn)行考察[2]。

2.2菌株的準(zhǔn)備在對標(biāo)準(zhǔn)菌株進(jìn)行選擇時應(yīng)注意菌株代數(shù)不得超過5代。

2.3微生物方法驗證

2.3.1細(xì)菌、霉菌、酵母菌計數(shù)方法的驗證在進(jìn)行驗證試驗時應(yīng)至少展開3次獨立性的平行試驗，并對個試驗菌在每次試驗中的回收率進(jìn)行準(zhǔn)確計算。一般情況下驗證菌包括有：大腸埃希菌、白色念球菌、金黃色葡萄球菌、黑曲霉菌以及枯草桿菌，菌株代數(shù)不得超過5代，菌液制備量在10-100cfh/ml之間。在驗證時分為試驗組、菌液組、稀釋劑對照組、供試品對照組[3]。

2.3.2控制菌檢查方法的驗證常用的控制菌包括：大腸菌群、金黃色葡萄球菌、大腸埃希菌、銅綠假單胞菌、沙門菌以及梭菌。按照規(guī)定對試驗菌株的控制菌相應(yīng)驗證菌株進(jìn)行選擇，對于大腸菌群而言檢查用大腸埃希菌，梭菌檢查用生孢梭菌；在對大腸埃希菌、大腸菌群以及沙門菌進(jìn)行驗證時應(yīng)設(shè)立金黃色葡萄球菌陰性對照組菌株；在對銅綠假單胞菌、金黃色葡萄球菌以及梭菌進(jìn)行驗證時應(yīng)設(shè)立大腸埃希菌陰性對照組菌株。菌液制備量在10-100cfh/ml之間[4]。

3小結(jié)

在微生物方法驗證合格之后，需要嚴(yán)格按照驗證確立的方法對供試品展開嚴(yán)格的微生物檢查。對于藥品的微生物限度檢查方法驗證工作而言，其內(nèi)容相對繁瑣、復(fù)雜且耗時耗材，并且該項檢查的周期相對長，會受到諸多因素的干擾因，若是沒有得到合理的控制會很難達(dá)到驗證要求以及預(yù)期的效果。因此在今后的微生物限度檢查工作中要求驗證單位應(yīng)具備良好的實驗環(huán)境、實驗設(shè)施以及工作條件，并對實驗工作者的理論基礎(chǔ)掌握情況以及工作經(jīng)驗提出了更高的要求，需要對操作規(guī)范予以嚴(yán)格執(zhí)行，從而實現(xiàn)減少或者是避免方法驗證結(jié)果誤差的出現(xiàn)。應(yīng)使微生物方法驗證資料資源共享，從而能夠?qū)ξ覈幤肺⑸锵薅葯z查工作的快速發(fā)展產(chǎn)生有效的促進(jìn)作用。

參考文獻(xiàn)

[1]向東.影響微生物限度檢查及方法驗證的因素分析[J].現(xiàn)代醫(yī)藥衛(wèi)生，2009，23（15）：2329-2330.

篇3

中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.16400/ki.kjdkx.2015.02.018

Teaching Practice of Vocational Medical Laboratory Technology

Microbiology Examination Comprehensive Experiments

DONG Qing

（Jiangxi Nursing Vocational and Technical College， Nanchang， Jiangxi 330201）

Abstract To explore the role of a comprehensive examination of the experiments in microbiology teaching， our vocational medical laboratory technology professional teaching microbiology tests， carried out a comprehensive experimental teaching. Through the guidance of teachers， students yourself access to the relevant literature， design their own good experimental program and implemented， and achieved good teaching results. Comprehensive experiment teaching is better than traditional teaching， which not only improves the students' professional skills， but also enhances the students' comprehensive ability.

Key words Microbiology Examination; comprehensive experiments; teaching practice

隨著職業(yè)教育研究及改革的深入發(fā)展，衛(wèi)生職業(yè)教育理念也不斷更新。教育的目的是使學(xué)生成為知識結(jié)構(gòu)的設(shè)計者，使學(xué)生善于學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，實驗教學(xué)方式也在由傳統(tǒng)的驗證性實驗教學(xué)向綜合性實驗教學(xué)轉(zhuǎn)變。綜合性實驗是指學(xué)習(xí)者在掌握一定的基礎(chǔ)知識和基本操作技能的基礎(chǔ)上，運用某一課程或多門課程知識，對實驗方法和技能進(jìn)行綜合訓(xùn)練的復(fù)合性實驗。①綜合性實驗教學(xué)作為近年來的新型教學(xué)方法，其在激發(fā)學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)興趣、培養(yǎng)動手操作能力，尤其是在培養(yǎng)學(xué)習(xí)者創(chuàng)造性思維能力方面發(fā)揮良好的作用。

微生物檢驗是醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)專業(yè)一門重要專業(yè)課程，也是一門實踐性很強(qiáng)的學(xué)科，該課程實驗的比例大，內(nèi)容較多。為了突出實驗教學(xué)環(huán)節(jié)，提高實驗實訓(xùn)課的課堂教學(xué)質(zhì)量，我們在微生物檢驗實驗實訓(xùn)教學(xué)過程中，開展了綜合性實驗教學(xué)的探索與實踐，教學(xué)效果良好，報告如下。

1 綜合性實驗教學(xué)措施

1.1 實驗教學(xué)內(nèi)容

臨床膿汁標(biāo)本細(xì)菌鑒定，臨床血液標(biāo)本細(xì)菌檢驗，臨床糞便標(biāo)本細(xì)菌鑒，臨床尿液標(biāo)本細(xì)菌分離鑒定。

1.2 實驗教學(xué)方法

在醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)細(xì)菌檢驗基本的技能后，如學(xué)習(xí)細(xì)菌形態(tài)檢查、接種技術(shù)、培養(yǎng)方法、生化反應(yīng)、藥物敏感試驗、抗原抗體反應(yīng)等技能后，將學(xué)生分成若干個實驗小組，每組4人，開展綜合性實驗教學(xué)。在實訓(xùn)指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，學(xué)生自己動手查閱有關(guān)文獻(xiàn)資料，設(shè)計好實驗方案，主要包括實驗的程序、材料、方法與步驟。每小組學(xué)生討論各個實驗方案的可行性及其優(yōu)缺點，最后確定實驗方案。

實驗方案確定后，各小組學(xué)生準(zhǔn)備實驗材料，指導(dǎo)老師下發(fā)臨床標(biāo)本，學(xué)生實施操作，對臨床標(biāo)本進(jìn)行微生物學(xué)檢驗，并記錄每一次的試驗結(jié)果。對實驗結(jié)果進(jìn)行歸納分析，書寫臨床微生物學(xué)檢驗報告。

2 結(jié)果

開展綜合性實驗教學(xué)后，學(xué)生學(xué)習(xí)成績明顯提高。學(xué)生所在實習(xí)醫(yī)院檢驗科反映，近年來我院醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)專業(yè)實習(xí)學(xué)生動手能力增強(qiáng)，操作更熟練、更規(guī)范、更正確，適應(yīng)臨床檢驗崗位能力強(qiáng)。

3 討論

不斷深化教學(xué)改，努力提高課堂教學(xué)質(zhì)，以適應(yīng)醫(yī)學(xué)檢驗發(fā)展需，培養(yǎng)高素質(zhì)醫(yī)學(xué)檢驗人才。②通過綜合性實驗在微生物檢驗教學(xué)中的探索與實踐，我們認(rèn)為，綜合性實驗教學(xué)不但可提高教學(xué)效果，也受到學(xué)生喜愛，是微生物學(xué)檢驗教學(xué)改革的一次成功實踐，提升了學(xué)生綜合素質(zhì)。

3.1 提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情

興趣是學(xué)習(xí)知識的動力，有了興趣學(xué)生才會主動學(xué)習(xí)。在綜合性實驗教學(xué)過程中，我們結(jié)合臨床檢驗的實際，選擇醫(yī)院常見的檢驗項目來進(jìn)行專題實驗，使學(xué)生了解到所做實驗在臨床領(lǐng)域中的實際應(yīng)用，從而激發(fā)學(xué)生的好奇心，使學(xué)生對所做實驗產(chǎn)生興趣。同時，我們改變過去實驗抱著走、照著做的方式，③解除束搏手腳的條條框框，讓學(xué)習(xí)者自行設(shè)計實驗方案，自己組織實施操作，使學(xué)生真實感受到自己在進(jìn)行實驗。故在實驗過程中，學(xué)生有了自己發(fā)揮想象的空間，有了自己創(chuàng)造的機(jī)會和動力。

在進(jìn)行臨床標(biāo)本細(xì)菌鑒定過程中，以往傳統(tǒng)的做法就是給學(xué)生己分離純化的細(xì)菌，要求學(xué)生做驗證性的鑒定。而綜合性實驗給學(xué)生提供的是臨床膿汁等標(biāo)本，將4人學(xué)生分成一組，讓學(xué)生參考教材和己經(jīng)學(xué)習(xí)過的基礎(chǔ)知識，經(jīng)過小組討論后，自行設(shè)計可行性實驗方案，包括實驗原理、實驗方法、實驗材料以及實驗當(dāng)中可能遇到的問題和解決問題的方法等。并在課堂上討論可行性方案，最后在老師的指導(dǎo)下實施方案。這極大地激發(fā)了學(xué)生的求知欲，由以往的“讓我做實驗”變成了“我要做實驗”，④學(xué)生的學(xué)習(xí)由被動變成主動，極大地提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情。

3.2 學(xué)生職業(yè)技能得到提高，所學(xué)知識得到鞏固

綜合性實驗許多過程都由學(xué)生自己準(zhǔn)備，自己完成，這大大增加了學(xué)生的操作機(jī)會。經(jīng)過系列操作訓(xùn)練，提高了學(xué)生的動手能力。學(xué)生的微生物學(xué)檢驗操作技能不斷強(qiáng)化，臨床檢驗職業(yè)技能得到了提高。⑤

在進(jìn)行綜合性實驗過程中，學(xué)生要自己動手查閱文獻(xiàn)資料，并設(shè)計好實驗方案，就必須應(yīng)用所學(xué)微生物檢驗基本知識、基本原理、基本技能，并將所學(xué)知識應(yīng)用在實驗過程中，把知識學(xué)好、用好、用活，鍛煉了學(xué)生自學(xué)的能力，使所學(xué)知識得到鞏固和提高。

3.3 培養(yǎng)了學(xué)生的觀察能力和思維能力

臨床檢驗醫(yī)學(xué)要求檢驗人員不但要有扎實的理論知識，還要求有觀察能力及思維能力。綜合性實驗?zāi)艹醪脚囵B(yǎng)學(xué)生嚴(yán)格的科學(xué)態(tài)度和作風(fēng)。以往的實驗課中，學(xué)生往往忽視實驗的目的，忽視實驗的結(jié)果，只盲目地進(jìn)行操作，隨意書寫實驗報告。綜合性實驗讓學(xué)生綜合設(shè)計并進(jìn)行進(jìn)行操作，在操作過程中，指導(dǎo)老師加強(qiáng)指導(dǎo)，學(xué)生及時總結(jié)，不斷提高。這培養(yǎng)了學(xué)生的觀察能力及思維能力。

3.4 提高了學(xué)生分析問題和解決問題的能力

學(xué)生在選擇綜合性實驗項目后，必須查閱有關(guān)資，設(shè)計出實驗方案并實施，對臨床檢驗標(biāo)本作出微生物學(xué)檢驗時，必須綜合運用微生物學(xué)形態(tài)檢查法、微生物分離培養(yǎng)技術(shù)、無菌操作技術(shù)、細(xì)菌的生化反應(yīng)及血清學(xué)反應(yīng)等基本操作技能。并對微生物學(xué)檢驗結(jié)果進(jìn)行綜合分，最后寫出檢驗報告。此過程提高了學(xué)生綜合運用所學(xué)知識的能力，收集和處理信息的能力。使學(xué)生在實現(xiàn)自我探索及自我拓展的樂趣中，鍛煉分析問題和解決問題的能力。⑥同時也培養(yǎng)了學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)求實的科學(xué)精神和團(tuán)結(jié)協(xié)作的團(tuán)隊精神。

3.5 培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊意識

微生物學(xué)檢驗綜合性實驗的完成是多種因素和復(fù)雜操作規(guī)程的綜合產(chǎn)物，這就要求在實驗過程中，參加實驗的學(xué)生須要相互配合、團(tuán)結(jié)協(xié)作來完成，學(xué)生要有互助團(tuán)結(jié)的精神。綜合性實驗中，學(xué)生為了及時完成臨床標(biāo)本微生物檢驗任務(wù)，提高效率，就必須對檢驗任務(wù)進(jìn)行分工，并各自獨立進(jìn)行。而在操作過程中，有的項目操作必須同時進(jìn)行，這又需要相互幫助。相反，在實驗過程中，如果大家互不關(guān)心，則會使整個實驗脫節(jié)，致使整個臨床標(biāo)本檢驗不能連貫。另外，由于每項標(biāo)本微生物檢驗的時間集中緊湊，并要求在較短時間內(nèi)完成，發(fā)出檢驗報告。這就需要實驗小組的成員要有團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神，在實驗過程中，既要充分發(fā)揮各自的優(yōu)點，又要相互幫助相互支持，共同發(fā)揮團(tuán)隊效應(yīng)。

3.6 培養(yǎng)了學(xué)生的寫作能力

微生物檢驗綜合實驗的方案及總結(jié)均由學(xué)生討論、歸納、答辯等形式用語言的方式表達(dá)完成。良好的文字及語言表達(dá)能力，不但可以及時捕捉專業(yè)知識的信息，還可把自己置身于學(xué)習(xí)和科研的陣地，并通過討論交流及時找到自己的不足，從而不斷地修改及完善小組的實驗方案和計劃。因而要求學(xué)生在進(jìn)行實驗方案設(shè)計和總結(jié)時，必須用準(zhǔn)確的詞語、規(guī)范的語言、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩温鋵嶒灧桨富蚪Y(jié)果進(jìn)行概括和總結(jié)。因此，在整個綜合性實驗中，通過討論、撰寫方案和總結(jié)報告，培養(yǎng)了學(xué)生的文字和語言表達(dá)能力。

總之，通過微生物學(xué)檢驗綜合性實驗教學(xué)的探索與實踐，我們有序地綜合了微生物學(xué)檢驗實驗課的教學(xué)內(nèi)容，建立了一個由學(xué)生主動設(shè)計、獨立實施操作、自己對臨床檢驗結(jié)果進(jìn)行綜合分析、得出結(jié)果并寫出臨床檢驗報告的平臺。建立了一個以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)的新的教學(xué)模式，極大地激發(fā)了學(xué)生的主動性及創(chuàng)造性的學(xué)習(xí)熱情，學(xué)生對微生物學(xué)檢驗方法有了較全面的認(rèn)識，培養(yǎng)了學(xué)生的動手操作能力、職業(yè)素養(yǎng)、科研素養(yǎng)及創(chuàng)新能力。使學(xué)生真正成為符合現(xiàn)代檢驗醫(yī)學(xué)要求的高素質(zhì)高技能型醫(yī)學(xué)檢驗人才。

注釋

① 李劍平.綜合性與設(shè)計性實驗在微生物檢驗教學(xué)中的實踐與探索.中國高等醫(yī)學(xué)教育，2007.11：39-40.

② 賀秋麗等.綜合性實驗教學(xué)對學(xué)生綜合素質(zhì)提高的作用.廣西大學(xué)學(xué)報，2006.32.

篇4

【中圖分類號】G633.91 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）11-0099-02

一、引言

臨床模擬教學(xué)模式的實施，就是在一相對真實的臨床模擬環(huán)境中向?qū)W生進(jìn)行微生物檢驗知識和技術(shù)的講解，其中學(xué)生所學(xué)習(xí)的內(nèi)容也就是學(xué)生未來所工作的內(nèi)容;該教學(xué)模式的應(yīng)用，實現(xiàn)了教學(xué)中“教育、學(xué)習(xí)和工作”的三位一體，也成功的拉近了微生物學(xué)檢驗實驗教學(xué)同臨床實踐的距離，有效地調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并對于學(xué)生綜合素質(zhì)與實踐能力的提高發(fā)揮出了重大的應(yīng)用價值。

二、臨床模擬前的準(zhǔn)備工作

實施臨床模擬教學(xué)之前，首先利用下企業(yè)活動時教師要收集各類微生物標(biāo)本，拍攝儀器及操作步驟、檢驗流程及檢驗結(jié)果等小視頻。然后教師帶領(lǐng)學(xué)生到醫(yī)院檢驗科進(jìn)行參觀，讓學(xué)生直觀感受未來的工作及環(huán)境。其次邀請楚天技能名師或檢驗科人員來校向?qū)W生們針對微生物檢驗開展的具體項目進(jìn)行講解，感染學(xué)生。再次采取多種措施激發(fā)和調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。

三、檢驗各個環(huán)節(jié)的臨床模擬

1.項目準(zhǔn)備

對于高職檢驗專業(yè)學(xué)生而言，就業(yè)單位主要是面向于基層醫(yī)院 ，而這些醫(yī)院的醫(yī)療條件通常比較有限，甚至部分醫(yī)院沒有獨立的微生物實驗室，因此在檢驗工作中也就需要工作人員自身去制作一些檢驗試劑和工具，再加之基層醫(yī)院人員的缺乏，也就需要一個人擔(dān)負(fù)起檢驗工作中從前期準(zhǔn)備到后期報告發(fā)送整個過程中的所有工作。對此，在臨床模擬教學(xué)過程中的前期項目準(zhǔn)備階段，就需要做好以下幾方面工作：（1）將收集到的標(biāo)本進(jìn)行劃線培養(yǎng)，分離出病原微生物并進(jìn)行鑒定，保存好菌種。（2）編寫臨床案例，設(shè)計教學(xué)情景。（3）按檢驗程序編輯拍攝的照片、小視頻。（4）模擬配制出各類患者的血液、尿液和糞便等標(biāo)本。（5）教育學(xué)生能夠獨立的完成檢驗所需各種試劑的配置以及各種工具的制作，比如接種針、接種環(huán)以及棉拭子等物品。從檢驗工作開始之前的物品準(zhǔn)備至檢驗結(jié)束后的物品歸置整個流程化的工作，學(xué)生都積極地參與其中，對于實現(xiàn)學(xué)生實踐能力以及綜合素質(zhì)的有效提高具有重要的意義。

2.項目實施

對于微生物檢驗技術(shù)教學(xué)中所涉及到的一些生化鑒定、細(xì)菌接種培養(yǎng)、藥物敏感試驗等內(nèi)容，通常都借助對應(yīng)的模擬臨床標(biāo)本進(jìn)行相應(yīng)的教學(xué);在每一項檢驗技術(shù)的教學(xué)過程中，首先都是對其技術(shù)原理樣機(jī)實驗操作進(jìn)行介紹，并督促學(xué)生能夠通過前期的課程預(yù)習(xí)，獨立的完成相應(yīng)的技術(shù)操作;而后在教師的引領(lǐng)下，以問題和討論等互動性的方式進(jìn)行小結(jié);另外，教師不僅要幫助學(xué)生掌握相應(yīng)的技術(shù)操作技能，而且還要針對當(dāng)前國際上一些先進(jìn)的方法和技術(shù)（如抗酸染色的冷染色法），通過標(biāo)本示教或視頻的方式介紹給學(xué)生，而對于一些諸如微生物自動鑒定系統(tǒng)和自動血培養(yǎng)檢測系統(tǒng)等自動化的微生物檢測儀器，以現(xiàn)場講解和影像資料的形式進(jìn)行教學(xué)。

3.項目報告

結(jié)合之前標(biāo)本的鑒定結(jié)果報告，特設(shè)計了相應(yīng)的臨床模擬報告單，幫助學(xué)生能夠掌握及時擬發(fā)各類項目報告的能力，進(jìn)而實現(xiàn)對學(xué)生“為臨床服務(wù)”的意識以及“為病人負(fù)責(zé)”的精神更好培養(yǎng)，充分提高學(xué)生職業(yè)技能和素質(zhì)修養(yǎng)。

四、綜合性實驗的臨床模擬

1.各類屬微生物檢測的臨床模擬

在針對各類屬的微生物（如腸桿菌科、葡萄球菌屬以及厭氧菌屬等）進(jìn)行致病性鑒定時，通常都是采取一種在模擬標(biāo)本中添加所需鑒定的類屬微生物中最具代表性的微生物進(jìn)行模擬檢驗。

2.各類標(biāo)本的臨床模擬

針對各類標(biāo)本的臨床模擬工作，也需要設(shè)計一系列的綜合性實驗;比如臨床中較為常見的糞便標(biāo)本的致病菌檢驗、膿液標(biāo)本的細(xì)菌學(xué)檢驗以及尿標(biāo)本的致病菌檢驗等;通過利用在模擬標(biāo)本中添加多種類數(shù)微生物中比較典型的微生物模擬臨床標(biāo)本進(jìn)行有效的組合。而在這一過程中，首先需要學(xué)生能夠設(shè)計出相應(yīng)的實驗方案，并交于專業(yè)教師討論，待實驗方案確定之后，學(xué)生自己去準(zhǔn)備材料;隨后，教師發(fā)放相應(yīng)的臨床標(biāo)本，得到標(biāo)本之后學(xué)生即可進(jìn)行相應(yīng)的實驗操作，完成對各種模擬臨床標(biāo)本的微生物學(xué)檢驗;并及時的記錄實驗結(jié)果，實驗結(jié)束后再進(jìn)行綜合的分析及檢驗報告單的填寫。

五、實驗考核臨床模擬

在之前傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，實驗教學(xué)一般都從屬于理論課，同時實驗成績也都是會按照一定的比例折算到理論成績中，這一比例一般通常會很小，這也將直接導(dǎo)致學(xué)生產(chǎn)生了一種學(xué)校對于實驗教學(xué)的不重視的錯誤觀念。而經(jīng)過教育改革之后，在微生物檢驗技術(shù)教學(xué)中，學(xué)生的成績也不再只是傳統(tǒng)模式下的單獨的理論成績，而是同時涵蓋了理論成績和實驗成績;在期末實驗考核中，要求學(xué)生能夠?qū)δM的臨床標(biāo)本進(jìn)行實驗鑒定，在鑒定過程中通常都會存在很多的未知菌;同時，在考核過程中也都是以臨床病例的形式進(jìn)行出題;在學(xué)生鑒定的每個環(huán)節(jié)中，考核教師都進(jìn)行隨機(jī)的提問并打分。整個考核過程符合獨立地完成微生物檢驗流程，實現(xiàn)了對臨床實際的真正模擬，不僅對學(xué)生的動手實踐和動腦思考以及理論與實踐相結(jié)合能力進(jìn)行了有效的鍛煉和培養(yǎng)，而且也有效地培養(yǎng)了學(xué)生求實的工作作風(fēng)及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)態(tài)度，促使學(xué)生更好地掌握了臨床微生物檢驗崗位所應(yīng)具備的職業(yè)能力。

六、結(jié)語

在微生物檢驗技術(shù)的教學(xué)中，臨床模擬教學(xué)手段的有效實施，使得實驗課程更加貼近臨床實際，也幫助學(xué)生所掌學(xué)習(xí)和掌握的微生物檢驗知識和技術(shù)更具系統(tǒng)性，有效的提高了學(xué)生實際操作技能和綜合能力及專業(yè)素質(zhì)，促使學(xué)生能夠更快更好地適應(yīng)臨床實際工作，因而也能夠成長為符合現(xiàn)代化臨床醫(yī)學(xué)要求的高水平檢驗人才。

參考文獻(xiàn)：

[1]湯小軍，張柯媛. 臨床模擬在高職微生物學(xué)檢驗教學(xué)中的應(yīng)用[J]. 中國病原生物學(xué)雜志，2013，02：191-192.

篇5

如何提高大學(xué)生食品微生物檢驗的動手能力滿足食品檢驗行業(yè)的人才需要，是當(dāng)前教育界及理論界迫切需要解決的問題。實驗教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生動手操作能力的良好載體。然而，有些高校所開設(shè)的食品微生物檢驗技術(shù)課程并不高度重視實驗教學(xué)，忽視了實驗教學(xué)的重要功能，也僅囿于教學(xué)現(xiàn)狀不積極進(jìn)行一些有益的改革探索。這導(dǎo)致這門課程的實驗教學(xué)質(zhì)量難以提高，培養(yǎng)不出實用性很強(qiáng)的食品檢驗專門技術(shù)人才。為此，對此門課程的實驗教學(xué)進(jìn)行改革顯得尤為重要。

1. 改進(jìn)實驗教材的內(nèi)容

當(dāng)前，傳統(tǒng)的高校食品微生物檢驗技術(shù)實驗教材存在內(nèi)容陳舊，沒有及時更新新檢驗技術(shù)與方法等問題。所以，應(yīng)該加大實驗教材內(nèi)容的改革力度，編寫適應(yīng)新課改發(fā)展需要的新教材。筆者認(rèn)為，可以從下面幾點入手編寫教材：一是納入一些新的食品微生物檢驗的基礎(chǔ)理論知識；二是編入國內(nèi)外一些先進(jìn)的食品微生物檢驗的方法；三是納入最新國標(biāo)所規(guī)定的食品微生物檢驗新方法，并適當(dāng)增加主要的檢驗方法之詳細(xì)注釋，以方便學(xué)生理解與掌握；四是結(jié)合新時期食品微生物檢驗的發(fā)展趨勢，適當(dāng)增加PCR技術(shù)、快速酶觸反應(yīng)法等一些實用性比較強(qiáng)的既快速又準(zhǔn)確的食品檢驗方法。

2. 按照職業(yè)崗位技能重構(gòu)課程教學(xué)體系

2.1 調(diào)整基礎(chǔ)性實驗

應(yīng)該精心選擇、優(yōu)化調(diào)整此門課程的基礎(chǔ)性實驗項目。所選擇的實驗項目要貼近食品生產(chǎn)與食品檢疫的實際，以激發(fā)出學(xué)生學(xué)習(xí)食品檢驗技術(shù)的興趣。筆者認(rèn)為，可以將若干個比較簡單之基礎(chǔ)性檢驗實驗進(jìn)一步融入到某個基礎(chǔ)實驗當(dāng)中，把分散的實驗項目融合成系列組合實驗。如此一來，可以增加每一節(jié)實驗課之知識容量，同時也可以節(jié)約不少的實驗經(jīng)費。比如，把食品檢驗樣品的采集與處理、食品微生物的分離與純化以及接種等基礎(chǔ)性的檢驗項目，有機(jī)地融入到“食品中菌落總數(shù)的測定”這個實驗中。通過這些實驗，可以讓學(xué)生能夠真實地體驗到食品微生物就存在食品中，從而方便學(xué)生吃透教學(xué)內(nèi)容，提高他們學(xué)習(xí)的興趣。

2.2 開展綜合性與設(shè)計性實驗

學(xué)生具備單一的實驗操作能力是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，只有掌握綜合運用能力，學(xué)生才可以勝任將來的食品檢驗的工作崗位。為此，可以積極開展一些綜合性比較強(qiáng)、設(shè)計性比較強(qiáng)的實驗。所謂綜合性的實驗，即將所學(xué)的理論知識與實驗操作知識有機(jī)地融合在一起，進(jìn)而引導(dǎo)學(xué)生分析與解決一些比較復(fù)雜的食品檢驗問題?？梢园凑諏W(xué)生之學(xué)習(xí)進(jìn)度逐漸開設(shè)。比如，在做綜合實驗訓(xùn)練時，筆者可以分給學(xué)生種類不一樣的食物樣品，然后要求學(xué)生同時測定食品菌落總數(shù)、大腸菌群、糞大腸菌群、金黃色葡萄球菌與沙門菌等五項食品檢驗，要實現(xiàn)上述五項食品檢驗指標(biāo)，這就需要學(xué)生綜合以前所學(xué)的檢驗知識精心安排實驗的過程。所謂設(shè)計性實驗，就是先由教師確定某個實驗項目，接著讓學(xué)生自己查閱與本次實驗項目相關(guān)各種資料，然后運用以前學(xué)習(xí)過的理論知識、實驗方法，結(jié)合實驗需要自行設(shè)計出可行的實驗方案，并讓學(xué)生獨立完成自己的實驗，最后把實驗結(jié)果進(jìn)行分析與整理，從而形出實驗書面報告。

3.圍繞教學(xué)目標(biāo)，改革教學(xué)手段

3.1 采用多媒體技術(shù)輔助教學(xué)

運用現(xiàn)代多媒體信息技術(shù)輔助此門課程的實驗教學(xué)，可以提高學(xué)生認(rèn)識實驗、了解實驗的能力，有效縮短實驗教學(xué)跟食品檢疫工作之間的距離，讓其無縫對接。為此，教師可以將一些主要的實驗步驟，和學(xué)生容易錯誤操作的步驟，比如接種技術(shù)關(guān)鍵步驟、無菌梯度稀釋步驟等拍成電子錄像，然后將這些錄象在實驗課堂上向?qū)W生展示。同時，可以將多年來所積累的一些實驗現(xiàn)象以及實驗結(jié)果之圖片通過多媒體信息技術(shù)向?qū)W生展示，在展示的同時教師應(yīng)該詳細(xì)解釋這些實驗現(xiàn)象或者實驗結(jié)果出現(xiàn)的原因，從而讓學(xué)生更好地了解與掌握相關(guān)實驗操作知識。

3.2開辦前沿講座

可以定期舉辦介紹國內(nèi)外食品微生物檢驗技術(shù)發(fā)展趨勢以及應(yīng)用前景的前沿講座；也可以聘請一些知名專家為學(xué)生做專場學(xué)術(shù)報告會，幫助學(xué)生了解食品專業(yè)的發(fā)展動態(tài)、以及先進(jìn)食品檢驗理念與食品檢驗的先進(jìn)設(shè)備，以拓寬學(xué)生食品檢驗知識的視野。

3.3 參觀實習(xí)基地

依照此門課程的實驗教學(xué)情況，有針對性地安排學(xué)生深入食品檢驗機(jī)構(gòu)、疾病控制中心等一些實習(xí)基地學(xué)習(xí)、參觀、考察一些新的微生物檢驗技術(shù)、檢驗程序以及新的食品檢驗分析儀器等，以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。

4 改革考核方法

應(yīng)該改變傳統(tǒng)單一的實驗考核成績之考核方式。筆者認(rèn)為，可以采用綜合的考核評價方法，重視學(xué)生實驗過程性的評價。考核實驗成績應(yīng)該從學(xué)生自主實驗設(shè)計情況、實驗課堂操作、實驗報告與實驗技能考核等4個部分，他們的比例可以分別為 20%、20%、20%、40%，運用這種考核方式與考核比例會更加公平、更加客觀。

總之，目前食品微生物檢驗技術(shù)課程存在許多問題，嚴(yán)重制約了此門課程的發(fā)展，因此要積極探究食品微生物檢驗實驗教學(xué)改革。如果能夠做到不斷更新教材內(nèi)容，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，革新教學(xué)方式、創(chuàng)新考核方法，則可以大力提高高校學(xué)生動手操作、綜合分析與解決問題的能力，從而提升此門課程的教學(xué)質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

[1]劉桂香，李冬霞. 食品微生物檢驗實驗課教學(xué)改革的研究及實踐[J]. 農(nóng)產(chǎn)品加工·學(xué)刊，2009，175（6）：123-124.

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篇6

【關(guān)鍵詞】

微課；現(xiàn)代信息技術(shù)；微生物檢驗檢測

21世紀(jì)是以信息化為特征的時代，個性化學(xué)習(xí)、碎片化學(xué)習(xí)已成為信息時代教育發(fā)展的重要特征。在信息時代的大環(huán)境之下，現(xiàn)代信息技術(shù)融入教育已經(jīng)是主流，移動網(wǎng)絡(luò)、智能手機(jī)和平板電腦的迅速發(fā)展與普及，微博、微信、微電影等微文化正悄悄地進(jìn)入了我們的生活，這直接引發(fā)了學(xué)習(xí)方式和課程形式的變遷，微課就這樣順應(yīng)時代而產(chǎn)生。

1.微課產(chǎn)生的理論基礎(chǔ)和時代背景

微課由美國科羅拉多州林地公園高中兩位化學(xué)教師發(fā)明。這所學(xué)校地處山區(qū)，交通不便，經(jīng)常出現(xiàn)學(xué)生缺課，為了解決這個問題，他們嘗試把教學(xué)內(nèi)容錄制成視頻，配上PPT和講解，專門發(fā)給缺課的學(xué)生用于補(bǔ)課。慢慢地，這兩位教師又有意識地讓所有學(xué)生提前在家看視頻聽講解，自主學(xué)習(xí)，第二天在課堂上開展討論、練習(xí)，學(xué)會應(yīng)用，這種教學(xué)模式受到越來越多學(xué)生的歡迎，由于和傳統(tǒng)的課堂學(xué)習(xí)正好相反，所以人們稱之為翻轉(zhuǎn)課堂。2008年，美國新墨西哥州圣胡安學(xué)院的高級教學(xué)設(shè)計師戴維•彭羅斯從理論和模式的角度，提出了“微課程”，并首創(chuàng)了聲名遠(yuǎn)播的“一分鐘的微視頻”，這為翻轉(zhuǎn)課堂的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。但這種教學(xué)模式直到2011年才開始在全球大熱，引起全球教育界的對微課的關(guān)注與爭論，這要歸功于畢業(yè)于哈佛大學(xué)的孟加拉裔美國人薩爾曼•可汗，他創(chuàng)辦了“可汗學(xué)院”，將放在YouTube的視頻同步在自己的網(wǎng)站上，利用網(wǎng)絡(luò)影片進(jìn)行免費授課。目前，微課、慕課、翻轉(zhuǎn)課堂等在國內(nèi)外受到了廣泛的重視。國內(nèi)率先提出“微課”應(yīng)用研究的是廣東省佛山市教育信息中心的胡鐵生，他認(rèn)為，“微課是以微型教學(xué)視頻為主要載體，針對某個學(xué)科知識點或教學(xué)環(huán)節(jié)而設(shè)計開發(fā)的一種情景化、支持多種學(xué)習(xí)方式的新型在線網(wǎng)絡(luò)視頻課程”。教育部高校教師網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)中心這樣定義“微課”：是指以視頻為主要載體記錄教師圍繞某個知識點或教學(xué)環(huán)節(jié)開展的簡短、完整的教學(xué)活動。認(rèn)知負(fù)荷理論認(rèn)為，影響認(rèn)知負(fù)荷的主要因素有個體的專長水平（即先前知識經(jīng)驗）、學(xué)習(xí)材料的復(fù)雜性及學(xué)習(xí)材料的組織呈現(xiàn)方式。教學(xué)內(nèi)容簡單、組織形式單一的課堂，認(rèn)知負(fù)荷過低，造成教學(xué)時間浪費；教學(xué)單元知識點繁多的課堂，認(rèn)知負(fù)荷過高，阻礙學(xué)習(xí)者的知識建構(gòu)活動，也容易造成學(xué)生注意力渙散。教學(xué)的理想模式是學(xué)習(xí)者可以根據(jù)自身實際情況，靈活自主地對重難點、要點、技能點等知識進(jìn)行滿負(fù)荷學(xué)習(xí)，而短小精悍的微課恰好滿足了教學(xué)理想模式的要求。

2.《微生物檢驗檢測》微課教學(xué)的實踐研究

2.1《微生物檢驗檢測》課程分析

微生物檢測是食品安全控制鏈中重要的監(jiān)控點，在食品企業(yè)中有專門設(shè)立的微生物檢驗崗位。該課程是一門知識點多、技能性強(qiáng)的課程，傳統(tǒng)教學(xué)中，一般先是教師講解、操作演示，再讓學(xué)生模仿操作練習(xí)[11]。這就帶來兩方面的問題，一方面，教師在講解演示的時候，學(xué)生識記式地在大腦里過一遍，等自己動手操作時就會出現(xiàn)茫然不知所措、一團(tuán)亂等現(xiàn)象，或是不知道如何準(zhǔn)備，或是忘記操作步驟的先后，或是不關(guān)注細(xì)節(jié)，更多的是完全不知道該如何操作。這樣一次課下來，學(xué)生會產(chǎn)生挫敗感，導(dǎo)致對學(xué)習(xí)本門課程的興趣和積極性受到打擊，且操作課一般具有連貫性，缺乏對其中一個技能的掌握，就會影響到下個技能的學(xué)習(xí)，如此，會形成一個惡性循環(huán)，面對太多的困難，學(xué)生便會處于一種想學(xué)又不知從何學(xué)起的狀態(tài)；另一方面，課程中的有些操作技能，需要教師不斷地重復(fù)講解和演示，這不僅增加了老師的負(fù)擔(dān)，且在學(xué)生操作練習(xí)過程中，一旦發(fā)現(xiàn)某個或小部分學(xué)生有不規(guī)范或不正確的操作時，教師的關(guān)注力將不能分布于整個課堂，這樣就很容易忽略其他學(xué)生發(fā)生的情況。此外，對于中職生來說，本門課程中有一些專業(yè)性較強(qiáng)的名詞解釋和概念定義，如菌落總數(shù)、大腸菌群的定義，如果僅有語言描述，學(xué)生很難接受并理解。針對上述的種種情況，若能設(shè)計一段時長不超過5分鐘的生動形象的微視頻，學(xué)生或能在最短的時間理解并牢記。因此，將微課程引入微生物檢驗檢測課堂，既能解放教師重復(fù)勞動的時間，又能使抽象的內(nèi)容具體化，微觀內(nèi)容宏觀化，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣進(jìn)而促進(jìn)有效課堂的形成。例如：可以將實驗準(zhǔn)備、樣品稱量、實驗操作等環(huán)節(jié)分別錄制成一段簡單視頻錄像或制做成一段簡單有趣的動畫，甚至可以設(shè)計成一款通關(guān)小游戲作為課前預(yù)習(xí)或課后鞏固配合教學(xué)。學(xué)生可以根據(jù)自己的實際情況，隨時隨地停下來反復(fù)學(xué)習(xí)領(lǐng)悟，琢磨參詳。

2.2基于微課資源的教學(xué)實踐研究

以“項目一細(xì)菌菌落總數(shù)的檢驗”為例，在最后的檢驗報告中有“實測結(jié)果”這一欄需要填寫，這需要學(xué)生能夠分析三個稀釋度下的菌落數(shù)平均值，并根據(jù)不同情況選擇不同方法進(jìn)行計算，但對于計算能力欠缺，基礎(chǔ)薄弱的中職生來說，這里一直是個難點，而這個難點又恰恰是該項目的重點之一，且另一項目“霉菌和酵母菌的檢驗”也有這樣類似的內(nèi)容，因此需要學(xué)生能夠掌握并能運用至實際情況。鑒于此，我們選定“細(xì)菌菌落總數(shù)的檢驗——實測結(jié)果的計算與報告”為一次微課內(nèi)容，并根據(jù)這個內(nèi)容的特點選定采用可汗型微課，該類型的微課可使用手寫板制作。教師前期需要構(gòu)思好教學(xué)過程，準(zhǔn)備好錄制時所需材料，比如：確定好三個稀釋度及每個稀釋度下的菌落數(shù)；計算過程；學(xué)習(xí)效果的檢測小練習(xí)等。錄制結(jié)束后再用相關(guān)軟件進(jìn)行剪輯、美化、配字幕，最后配音。根據(jù)內(nèi)容特點、學(xué)情，嘗試采用翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)模式。課前，先將微課視頻上傳至班級群里，通知學(xué)生下載。課上，將課堂分為四階段，第一階段，學(xué)生在規(guī)定的時間內(nèi)自主學(xué)習(xí)視頻，同時要求將學(xué)習(xí)過程中遇到的問題記錄下來；視頻學(xué)習(xí)結(jié)束后，將組內(nèi)每位成員的問題匯總，小組長組織討論，組內(nèi)互相幫忙解決，并列出組內(nèi)不能解決的問題，張貼于本組的墻上；再采用畫廊參觀的形式：每組留守一位學(xué)生，剩余學(xué)生到其他組幫忙解決其他組的問題，且要教會那位“留守”學(xué)生，讓那位“留守”的學(xué)生教會組內(nèi)其余學(xué)生。還有不能解決的問題，教師全部答疑。第二階段，檢查學(xué)習(xí)情況，完成教師預(yù)先準(zhǔn)備好的小練習(xí)，小練習(xí)分三部分，第一部分僅更改數(shù)字，其余與視頻一樣，第二部分更換稀釋度，第三部分更換計數(shù)范圍，這樣逐步增加難度，以便檢測學(xué)生是真的學(xué)會了，還是僅僅是依樣畫葫蘆，同時也培養(yǎng)學(xué)生的知識遷移能力。第三階段，以小組為單位對菌落計數(shù)的規(guī)則進(jìn)行歸納總結(jié)，讓學(xué)生通過自主學(xué)習(xí)后能夠概括出六種情況，教師再補(bǔ)充非常規(guī)情況的菌落計數(shù)。第四階段，實戰(zhàn)演練，鼓勵學(xué)生嘗試計算出自己檢測報告上的實測結(jié)果。在視頻學(xué)習(xí)效果檢測后，班級的一位性格外向的學(xué)生主動說：“老師，我喜歡這樣的方式，完全是根據(jù)自己的節(jié)奏去把握，這才是我的學(xué)習(xí)我做主！”這時，其余學(xué)生紛紛表示有興趣，并且自信心更足了，還有學(xué)生說自主學(xué)習(xí)視頻時就擔(dān)心自己學(xué)不會，還反復(fù)觀看了好幾遍。

結(jié)束語

微時代的到來不僅對我們的生活產(chǎn)生了巨大的影響，也為我們的教育教學(xué)提供了更多創(chuàng)新的空間與途徑。微課是新時代教學(xué)、學(xué)習(xí)的另一個方向性的導(dǎo)向，是一種以學(xué)生為本的教學(xué)研究，調(diào)動學(xué)生所有的感官參與學(xué)習(xí)，每次小小的量變引發(fā)無窮的質(zhì)變。因為是微課，所以它在廣度、深度和復(fù)雜度方面還存在不足，這需要在今后的實踐中不斷完善。總之，微課教學(xué)在《微生物檢驗檢測》課程中應(yīng)用的可能性還需要進(jìn)一步研究與實踐，在課程內(nèi)容重難點選取、環(huán)節(jié)設(shè)計、內(nèi)容呈現(xiàn)、交流反饋等許多方面還有待優(yōu)化，尚需進(jìn)一步探討。

作者：張露娟 單位：上海食品科技學(xué)校

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篇7

《微生物檢驗技術(shù)》項目課程的教學(xué)任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生掌握微生物檢驗工作的基本知識和檢驗技能，是食品檢驗、工業(yè)品檢驗、藥品檢驗等職業(yè)崗位的一門重要職業(yè)崗位技術(shù)課?！段⑸餀z驗技術(shù)》有著一套自己獨特的操作技術(shù)，因此該課程是一門實踐性、技術(shù)性很強(qiáng)的專業(yè)課程。

目前在職業(yè)教育中，《微生物檢驗技術(shù)》項目課程多將理論基礎(chǔ)知識與微生物檢驗技術(shù)分開，微生物檢驗技術(shù)部分用相當(dāng)大的篇幅介紹各種致病菌的檢驗方法，而忽略了微生物檢測基本技能的規(guī)范化訓(xùn)練。兩部分的教學(xué)內(nèi)容相互重疊現(xiàn)象較嚴(yán)重，理論與實驗部分教學(xué)相互獨立，從課程整體上看，還沒有脫離學(xué)科體系的架構(gòu)，課程的培養(yǎng)目標(biāo)與企業(yè)實際需求有差距。為了使課程的培養(yǎng)目標(biāo)與企業(yè)實際需求實現(xiàn)零距離對接，筆者進(jìn)行了《微生物檢驗技術(shù)》項目課程的教學(xué)改革和實踐。

一、改革思路

根據(jù)食品檢驗、工業(yè)品檢驗、藥品檢驗等職業(yè)崗位職業(yè)技能與素質(zhì)的要求，以檢驗過程中的工作任務(wù)為載體，以微生物檢驗技能培訓(xùn)為核心建構(gòu)課程。拋棄學(xué)科型體系，以微生物檢驗操作技能為主線，將必須、夠用的微生物理論基礎(chǔ)知識融入微生物檢驗各項檢驗項目中，突出課程的實用性、職業(yè)性、實踐性。通過對課程教學(xué)內(nèi)容的疏理合并整合、教學(xué)方法的改革、制定標(biāo)準(zhǔn)化的考核等措施，不再把教師掌握的現(xiàn)成知識技能傳遞給學(xué)生作為追求的目標(biāo)，或者說不是簡單地讓學(xué)生按照教師的安排和講授去得到一個結(jié)果，而是在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生去尋找得到這個結(jié)果的途徑，最終得到這個結(jié)果，并進(jìn)行展示和自我評價，讓學(xué)生在這個過程中鍛煉各種能力。

通過課程改革，可解決職業(yè)教育中面臨的兩大難題：一是學(xué)生學(xué)習(xí)被動的問題，傳統(tǒng)教學(xué)模式以灌輸為主，學(xué)生學(xué)習(xí)主動性差，學(xué)習(xí)效率低下。二是學(xué)生能力差的問題，目前的教學(xué)主要還是“結(jié)果導(dǎo)向”，教師將大部分工作完成后，學(xué)生依樣畫葫蘆，不能對知識進(jìn)行重新組合，分析問題和解決問題的能力差。通過課程改革，不僅提高了教學(xué)質(zhì)量及效果，而且提高了學(xué)生觀察問題、分析問題、解決問題的能力，培養(yǎng)了學(xué)生專業(yè)的技術(shù)與技能，對從事崗位的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)具有較強(qiáng)的理解能力和執(zhí)行能力，增強(qiáng)了學(xué)生畢業(yè)后從事崗位工作的能力。

二、改革目標(biāo)

以微生物檢驗崗位的標(biāo)準(zhǔn)檢驗項目為導(dǎo)向，通過教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法以及課程考核等方面的改革，可使學(xué)生明確課程總目標(biāo)，掌握崗位技能，對從事崗位的國家標(biāo)準(zhǔn)具有較強(qiáng)的理解能力和執(zhí)行能力，提高微生物檢驗技術(shù)課程教學(xué)質(zhì)量，提高學(xué)生的職業(yè)能力。

三、改革內(nèi)容

1. 以真實的檢驗項目為導(dǎo)向，改革教學(xué)方法。

（1）現(xiàn)存的問題：傳統(tǒng)的授課是在學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)微生物基本理論知識、微生物基本操作技能的基礎(chǔ)上，最后才根據(jù)工作崗位國家檢驗標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行實驗操作。

（2）改革與建設(shè)：在基本技能培訓(xùn)方面，以微生物檢驗崗位的標(biāo)準(zhǔn)檢驗項目為導(dǎo)向，將微生物檢驗國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的各項任務(wù)分解成各教學(xué)單元進(jìn)行教學(xué)設(shè)計，采用任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法培養(yǎng)檢驗基本技能。在基本技能培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，通過項目導(dǎo)向教學(xué)模式進(jìn)行微生物檢驗綜合職業(yè)能力培養(yǎng)。根據(jù)真實的微生物檢驗任務(wù)設(shè)計項目，按照國家標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生以小組為單位，進(jìn)行從微生物檢驗樣品的采集到檢驗結(jié)果的報告全過程的訓(xùn)練。

2. 以檢驗操作技能為主線，整合教學(xué)內(nèi)容。

（1）現(xiàn)存的問題：微生物課程分為微生物基礎(chǔ)部分和微生物檢驗部分，兩部分教學(xué)內(nèi)容相互重疊現(xiàn)象較嚴(yán)重；理論與實驗部分教學(xué)相互獨立，導(dǎo)致整個微生物課程教學(xué)內(nèi)容缺少系統(tǒng)性及實用性；教學(xué)內(nèi)容更新跟不上行業(yè)的發(fā)展，不符合職業(yè)教育的特點。

（2）改革與建設(shè)：根據(jù)崗位技術(shù)知識點、技能點和最新的國家標(biāo)準(zhǔn)，以“檢驗?zāi)繕?biāo)引導(dǎo)教學(xué)”為主線重新組合教學(xué)內(nèi)容。拋棄學(xué)科型體系，以微生物檢驗操作技能為主線，將必須、夠用的微生物理論基礎(chǔ)知識融入微生物檢驗各項檢驗項目中，課程體系重新整合為四大塊：微生物及檢驗基礎(chǔ)理論模塊、微生物檢驗基本技能模塊、微生物檢驗技術(shù)模塊和微生物檢驗綜合技能模塊，突出課程的實用性、職業(yè)性、實踐性，強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)訓(xùn)練。

3. 以學(xué)生為中心，重視實驗過程。

（1）現(xiàn)存的問題：通過對相關(guān)企業(yè)微生物檢驗技術(shù)崗位需要的能力調(diào)查結(jié)果表明，學(xué)生需要的崗位能力除對細(xì)菌檢驗、菌常規(guī)、細(xì)菌質(zhì)控等的檢驗外，實驗前準(zhǔn)備和實驗后處理工作、微生物實驗安全、個人防護(hù)知識、團(tuán)隊合作精神等也是企業(yè)重視的能力。但在目前傳統(tǒng)的實驗中，實驗前的準(zhǔn)備大部分均由實驗教師完成，這很容易造成學(xué)生被動地學(xué)習(xí)，對整個檢驗過程不能全面地了解。

（2）改革與建設(shè)：在整個實驗實訓(xùn)過程中以學(xué)生為中心，實驗由學(xué)生來準(zhǔn)備，把大大小小的實驗準(zhǔn)備工作都下放給學(xué)生，使學(xué)生從樣品采集、儀器包裝消毒滅菌、試劑培養(yǎng)基制備到最終檢驗結(jié)果報告都能系統(tǒng)地學(xué)習(xí)，增強(qiáng)無菌觀念和實驗室工作能力，同時也培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的方法能力、與人協(xié)作能力等。

4. 重視技能，改革考核方式。

（1）現(xiàn)存的問題：目前課程的考核多局限于理論的考試及實驗操作的“靜態(tài)”考核，不利于知識的融會貫通，不利于技能的培養(yǎng)，不利于學(xué)生的主動學(xué)習(xí)。

（2）改革與建設(shè)：課程考核由三部分組成：①理論考核。緊扣職業(yè)崗位必須掌握的基本理論知識及技能理論知識。②小組項目考核。設(shè)計真實的綜合性實驗項目，學(xué)生以小組為單位，在組長的帶領(lǐng)下，根據(jù)國家檢驗標(biāo)準(zhǔn)及查閱相關(guān)資料，寫出實驗操作步驟，理解各步驟的操作目的、操作要點、操作注意事項；安排檢測時間進(jìn)度，準(zhǔn)備檢測所需一切儀器設(shè)備，獨立完成，直至檢測結(jié)果的報告。教師根據(jù)整個檢測過程的表現(xiàn)給予評分，重點關(guān)注的是學(xué)生掌握知識的水平及團(tuán)體精神與人合作的能力。③操作技能考核。根據(jù)職業(yè)崗位技術(shù)的要求，將學(xué)生必須掌握的檢驗操作技能歸納為若干小項目，做到技能操作標(biāo)準(zhǔn)化。在學(xué)生充分練習(xí)熟悉的基礎(chǔ)上，考核時由學(xué)生抽簽決定考核內(nèi)容，教師一對一進(jìn)行操作技能的考核。操作技能考核可與學(xué)生第二課堂活動結(jié)合起來，開展操作技能競賽活動。

（作者單位：廣東順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院）

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中圖分類號 G642 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）10-0326-02

Research on Experimental and Practical Teaching of Development Biology Using Arabidopsis thaliana as Material

HUANG Yong CHEN Dong-hong RUAN Ying

（College of Bioscience and Biotechnology，Hunan Agricultural University，Changsha Hunan 410128）

Abstract To improve the teaching quality of the experiment and practices of development biology in higher agricultural institutions，firstly this paper reviewed the achievements of this course. And then，the content of experiment and practice of developmental biology were constructed used Arabidopsis thaliana as material. It was approved that the method brought more advantage to students.

Key words development biology；experimental and practical；reform；Arabidopsis thaliana

發(fā)育生物學(xué)是在傳統(tǒng)胚胎學(xué)的基礎(chǔ)上，隨著生化與分子生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、遺傳學(xué)等相關(guān)學(xué)科的發(fā)展和進(jìn)步，形成的一門新興學(xué)科[1]。發(fā)育生物學(xué)主要研究生物個體發(fā)育過程中的原理及調(diào)控機(jī)制，具有發(fā)展迅速、更新快等特點[2]。發(fā)育生物學(xué)是本科高年級的專業(yè)基礎(chǔ)課、必修課。目前，國內(nèi)使用的發(fā)育生物學(xué)教材多樣化，而且還沒有適合本科生使用的實驗教材，即使有些院校開設(shè)了一些實驗，但內(nèi)容常取決于授課老師的研究方向，隨意性較大，不夠規(guī)范合理，學(xué)科和理論體系不完備[1-3]。

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)生物科學(xué)技術(shù)學(xué)院發(fā)育生物學(xué)實驗面向本部及國際學(xué)院生物科學(xué)專業(yè)，但目前為止尚無實驗教材?；谝延械慕虒W(xué)經(jīng)驗、本校及本院的研究內(nèi)容與研究優(yōu)勢，以模式植物擬南芥為材料，建立“發(fā)育生物實驗技術(shù)”體系，充分發(fā)揮實驗課的作用與優(yōu)勢，不僅達(dá)到鞏固理論知識的目的，而且盡量發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)造力，培養(yǎng)學(xué)生的科研能力與創(chuàng)新意識。項目已在我校2012―2014級生物科學(xué)專業(yè)學(xué)生中連續(xù)實施3屆，取得了良好的效果。

1 發(fā)育生物學(xué)實驗實踐教材

發(fā)育生物學(xué)實驗教材較少，常參考或借用動物胚胎學(xué)、解剖學(xué)、分子生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)等課程的實驗指導(dǎo)。適用于專業(yè)科研人員的指導(dǎo)書主要有吳秀山主編的《現(xiàn)育生物學(xué)實驗指南》[4]。適用于本科教學(xué)的主要有林丹軍主編的《發(fā)育生物學(xué)實驗》[5]，張蕾、趙潔主編的《植物發(fā)育生物學(xué)實驗指導(dǎo)》[6]。前者包括動物發(fā)育模式的形態(tài)學(xué)觀察及發(fā)育機(jī)制的實驗，后者重點介紹了發(fā)育相關(guān)的分子生物學(xué)研究方法和技術(shù)，涉及植物開花、傳粉、受精、胚胎發(fā)育及植株形成等不同發(fā)育階段的細(xì)胞和分子機(jī)理。我校發(fā)育生物學(xué)實驗已經(jīng)開課3屆，但尚未有合適的教材。

2 發(fā)育生物學(xué)實驗實踐內(nèi)容教改研究

發(fā)育生物學(xué)是一門理論性與實驗并重的學(xué)科，但目前很多學(xué)校發(fā)育生物學(xué)教學(xué)普遍存在著理論教學(xué)和實驗教學(xué)相分離的問題。開設(shè)的實驗課孤立于理論教學(xué)，甚至根本不開實驗課，純粹的理論教學(xué)使發(fā)育生物學(xué)變得更加晦澀難懂[7]。發(fā)育生物學(xué)實驗具有涵蓋面廣、綜合性強(qiáng)，發(fā)展速度快、架構(gòu)不成熟，注重實驗設(shè)計、實驗結(jié)果不確定等特點[8]。常規(guī)實驗內(nèi)容主要包括模式動物胚胎發(fā)育過程觀察、結(jié)構(gòu)解剖等部分，與動物學(xué)或胚胎學(xué)部分重疊。董 巍等將實驗分為模式動物飼養(yǎng)和胚胎早期發(fā)育、發(fā)育生物學(xué)常用基本實驗技術(shù)、發(fā)育生物學(xué)研究中的經(jīng)典和綜合性實驗3個層次，設(shè)計了一系列綜合性實驗[8]。丁乃崢等將實驗內(nèi)容設(shè)計成不同的模塊，各專業(yè)根據(jù)需要選擇性進(jìn)行，實驗內(nèi)容涉及基礎(chǔ)性、綜合性、設(shè)計性、研究性等層次[3]。李巧峽等則以花背蟾蜍為唯一材料設(shè)計了胚胎外部形態(tài)觀察、內(nèi)部結(jié)構(gòu)觀察、不同處理對胚胎發(fā)育的影響及角膜誘導(dǎo)及免疫組化研究4個綜合性實驗，讓學(xué)生根據(jù)自己基礎(chǔ)知識及興趣點選擇相應(yīng)的課題，自主完成實驗設(shè)計、實施及總結(jié)過程，取得了良好的效果[9]。

植物及相關(guān)學(xué)科的研究在我校具有明顯比較優(yōu)勢，農(nóng)作物相關(guān)基礎(chǔ)理論與應(yīng)用研究在國內(nèi)處于領(lǐng)先地位。緊密結(jié)合科研方向、發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，構(gòu)建以植物為主的發(fā)育生物學(xué)實驗技術(shù)體系具有重要意義。本課題成員的研究方向包括植物開花發(fā)育、配子發(fā)育、表觀遺傳調(diào)控、抗性與發(fā)育等多方面，在擬南芥發(fā)育生物學(xué)領(lǐng)域積累了大量的經(jīng)驗，取得了較好的研究成果。項目組織課題組成員共同撰寫實驗實踐教學(xué)大綱與講義、制定教學(xué)計劃、組織實施、課程考核，建立并完善課程體系。主要實驗內(nèi)容包括擬南芥野生型及突變體表型觀察及數(shù)據(jù)統(tǒng)計；擬南芥配子發(fā)育的細(xì)胞學(xué)觀察；載體構(gòu)建及擬南芥遺傳轉(zhuǎn)化、篩選等。設(shè)計驗證性試驗2～4個，如擬南芥野生型及sdg8突變體表型觀察；綜合性實驗7～10個，如擬南芥野生型及sdg2突變體雄配子體發(fā)育過程觀察。

3 發(fā)育生物學(xué)實驗實踐實施方案教改研究

發(fā)育生物學(xué)實驗技術(shù)實施方式與其他生物學(xué)科實驗技術(shù)類似，每次實驗常集中在2個或4個學(xué)時內(nèi)進(jìn)行，內(nèi)容多為驗證性。賈偉章等利用不同的模式生物開展實驗教學(xué)，開設(shè)了海膽、文昌魚、斑馬魚、蛙等相關(guān)實驗教學(xué)內(nèi)容，開設(shè)綜合性實驗，采用班級和分組教學(xué)的形式[10]。將教學(xué)實驗與科研實驗相結(jié)合是提高教學(xué)與科研水平的重要方式。如丁乃崢等在開放實驗室的基礎(chǔ)上，利用模塊教學(xué)實現(xiàn)了從基礎(chǔ)性實驗到研究性實驗的教學(xué)模式[3]。董 巍等在分層次實驗基礎(chǔ)上，與相關(guān)的課題組合作，將科研內(nèi)容充實到實驗教學(xué)中，實現(xiàn)將科研實驗向教學(xué)實驗的內(nèi)向轉(zhuǎn)化。同時在導(dǎo)師的指導(dǎo)下，讓學(xué)生承擔(dān)部分科研任務(wù)，實現(xiàn)探索性教學(xué)實驗向科研的外向轉(zhuǎn)化[8]。

傳統(tǒng)的發(fā)育生物學(xué)實驗多以大班方式進(jìn)行，僅有少數(shù)學(xué)生有機(jī)會動手，效果有限。本校目前生物科學(xué)專業(yè)20～28人/班，人數(shù)相對較少，將學(xué)生進(jìn)行課題分組，設(shè)置開放實驗室。發(fā)育生物學(xué)實驗周期長，但每次實驗不全需要4課時。項目將嘗試向本科學(xué)生開放實驗室，在完成既定任務(wù)的基礎(chǔ)上，學(xué)生可以自主安排其余時間。目前已有3個課題組在本實驗室開展實驗，并在《植物生理學(xué)報》上發(fā)表了論文[11]。

4 考核體系的改革

實驗課程傳統(tǒng)的考核體系存在考核內(nèi)容局限性大、評價方式單一等問題[12]。針對之前設(shè)計的課題，以小組形式考核。成績由3個部分構(gòu)成：科研課題進(jìn)展（50%）+研究報告/論文撰寫（30%）+PPT/Poster匯報（20%）。鼓勵學(xué)生發(fā)表科研論文。

5 結(jié)語

生物學(xué)實驗教學(xué)是生物學(xué)教育中重要的教學(xué)環(huán)節(jié)，也是培養(yǎng)學(xué)生實踐和分析能力的必要手段[13]。發(fā)育生物學(xué)是當(dāng)今生命科學(xué)領(lǐng)域中發(fā)展最快的前沿學(xué)科之一，是現(xiàn)代生物學(xué)的帶頭學(xué)科[14]。建立健全適合我?，F(xiàn)狀的發(fā)育生物學(xué)實驗技術(shù)體系，對于我校生物科學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)具有重要意義[15]。

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篇9

[6]王云國，李懷燕.食品微生物檢驗內(nèi)容及其動向[J].中國食物與營養(yǎng)，2010，（12）：14-17.

篇10

學(xué)生要學(xué)習(xí)好雙語課程，不僅需要過語言關(guān)，還需要過對專業(yè)知識內(nèi)容的理解關(guān)。由于雙語課程的課堂教學(xué)內(nèi)容含量有限，所以一定要讓學(xué)生課前預(yù)習(xí)，課后鞏固學(xué)習(xí)。教師可以通過指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會利用網(wǎng)絡(luò)資源自學(xué)，從而解決上述兩個環(huán)節(jié)的問題，建立良性的教學(xué)互動模式。這就要求教師以中文版課程網(wǎng)站為基礎(chǔ)建立英文版課程網(wǎng)站，并且重新編制英文版課程的教學(xué)大綱和課件、考試大綱、習(xí)題等。同時為了進(jìn)一步增加與學(xué)生的交流，可以在網(wǎng)上建立教師在線解答等項目，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率和積極性。

（五）教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化

教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化要以突出專業(yè)特色為教學(xué)內(nèi)容。例如，要讓學(xué)生對某一課程感興趣，首先可以讓學(xué)生了解課程對其學(xué)習(xí)、工作和生活等有何益處，所以緒論的有效引入顯得特別重要。通過講述學(xué)生最為常見的、耳熟能詳?shù)娜粘，F(xiàn)象，激發(fā)學(xué)生不斷學(xué)習(xí)和深入探索的欲望。讓學(xué)生了解我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用和見到的面包、酸奶、酒、醬油等都是微生物的作用，進(jìn)而激發(fā)學(xué)生對微生物學(xué)習(xí)的興趣和熱情。

考慮到“普通微生物學(xué)”是生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生的基礎(chǔ)課，在授課時可以適當(dāng)增加與其專業(yè)相結(jié)合的知識內(nèi)容，重點講述與生物技術(shù)有關(guān)的微生物學(xué)基礎(chǔ)，包括微生物的生長、代謝和遺傳；以基因工程為中心，介紹微生物分子操作的基礎(chǔ)與基因操作系統(tǒng)；微生物酶工程、發(fā)酵工程和代謝工程的基本概念及其研究和應(yīng)用的進(jìn)展。

在教學(xué)過程中要注重教學(xué)內(nèi)容的實踐性。理論性較強(qiáng)的內(nèi)容要盡量聯(lián)系實際。向?qū)W生講述相關(guān)理論在實際生產(chǎn)生活中的應(yīng)用，使學(xué)生感受到所學(xué)的知識與實際生活息息相關(guān)，具有重要的應(yīng)用價值，從而提高學(xué)習(xí)的積極性和主動性。

在教學(xué)過程中要注重教學(xué)內(nèi)容的先進(jìn)性。將近期的科研成果和先進(jìn)的技術(shù)理論融入教學(xué)，使教學(xué)內(nèi)容與專業(yè)發(fā)展方向和動態(tài)緊密結(jié)合，使課程具有科學(xué)性和探索性，具備一定的深度和廣度，讓學(xué)生多了解學(xué)科前沿的知識，例如新理論，分子生物學(xué)技術(shù)在微生物領(lǐng)域中的應(yīng)用等。

（六）考核方法的創(chuàng)新

應(yīng)該從提高學(xué)生能力角度出發(fā)，探索多元化考核方法，這是微生物學(xué)雙語教學(xué)的基礎(chǔ)。例如課件制作、專業(yè)翻譯、專題綜述、課堂小實驗、教學(xué)活動的積極性、期末筆試等多種課程考核形式，其中期末筆試中英文考核內(nèi)容占50%以上，通過壓力促使學(xué)生努力學(xué)習(xí)。對于科研能力強(qiáng)的學(xué)生，若得到一定級別獎勵，可免去考試直接給予優(yōu)秀成績，從而提高學(xué)生的科研欲望和水平。以上措施可以有效提高學(xué)生對于專業(yè)知識和英語的學(xué)習(xí)主動性和積極性。

現(xiàn)階段我國雙語教學(xué)還有很多不足之處，需要進(jìn)一步完善。專業(yè)的差異使得雙語教學(xué)不可能套用統(tǒng)一的模板，所能做的只是基于某些共性基礎(chǔ)上的摸索和創(chuàng)新，同時結(jié)合自身院所及專業(yè)特征總結(jié)教學(xué)方法，對于學(xué)生與教師均是一種挑戰(zhàn)。江西農(nóng)業(yè)大學(xué)微生物學(xué)由于授課對象、課程性質(zhì)和特點不同，故其雙語教學(xué)模式不能完全套用其他課程的教學(xué)模式。只能通過設(shè)計合理的個性化教學(xué)模式，采取積極高效的管理和教學(xué)方法，進(jìn)行多層次、多角度、全方位雙語教學(xué)研究，構(gòu)建雙語課程框架，以此實現(xiàn)專業(yè)知識和外語能力的雙重收獲。

[ 參 考 文 獻(xiàn) ]

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