導(dǎo)言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇精品酒店，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

中圖分類號： TU2 文獻標識號：A 文章編號：2306-1499（2014）10-

精品酒店（Boutique Hotel），源于法語的“Boutique”一詞原指專賣時髦服飾的小店。精品酒店最初是指起源于北美洲的私密，豪華或離奇的酒店環(huán)境，以提供獨特、個性化的居住和服務(wù)水平作為自己與大型連鎖酒店的區(qū)別。通過精致的設(shè)施和優(yōu)雅的環(huán)境塑造出尊貴品位和文化氛圍，以及提供的高品質(zhì)個性化服務(wù)，為客人營造一種別具一格的家的感覺和最接近夢中精致生活的家。精品酒店的3個關(guān)鍵特征：1）鮮明的主題文化：要被客人承認和接受，必須有某些讓客人興奮、無法忘卻、印象極深的主題或文化。2）獨具特色的功能：若能挖掘并滿足客人度假的專門需求，便可能迅速獲得青睞并成為口碑相傳的目的地酒店。3）個性化的貼心服務(wù)： 真正吸引見多識廣的客人對酒店欲罷不能、重復(fù)入住的不是酒店設(shè)計或設(shè)施，而是服務(wù)、服務(wù)和服務(wù)――硬件永遠有被超越的時候，只有服務(wù)品質(zhì)才能恒久流傳。

個性化的貼心服務(wù)具體表現(xiàn)在：北京瑜舍摒棄傳統(tǒng)酒店前臺check in 模式，采用服務(wù)員主動上前筆電登記的模式，給予來賓足夠的重視和休息的可能。上海璞緹客酒店：服務(wù)方面要求管家式的貼身服務(wù)：客人入住后，全程打理其生活，包括運動陪練、導(dǎo)游等角色都會由“管家”擔(dān)任。北京頤和安縵居的客人和員工比例維持在1對5，確?？腿思皶r受到照顧。客人所感受的不是理所當(dāng)然的服務(wù)，安縵居素來以自然而不著痕跡的服務(wù)著稱。

1.悅榕酒店度假村集團

悅榕莊集團以營造優(yōu)雅浪漫，充滿活力與異國情調(diào)的度假環(huán)境為顧客提供親密的身心靈體驗。悅榕度假酒店集團目前在全球范圍內(nèi)擁有22家悅榕、悅椿及悅椿絢麗色彩三個頂級品牌酒店及度假村、62家SPA中心、66家悅榕精品店和2家高爾夫球場，并榮獲了100多項酒店行業(yè)大獎。預(yù)計到2010年，悅榕將在中國開設(shè)多家酒店度假村，可見悅榕集團已非常注重其在中國的市場潛力。每家悅榕酒店都秉承悅榕集團文化，力求通過為客人創(chuàng)造與眾不同的體驗，增強員工的品牌自豪感，保護自然和人文環(huán)境來打造一個世界頂級的度假酒店。

1）悅榕充分利用了世界各地的地理優(yōu)勢和與眾不同的文化，盡量減少對環(huán)境的影響，給顧客以獨一無二的享受。2）致力于為顧客營造私密感和奢華感。其價格昂貴，把消費對象定位在高檔人群，不做低端競爭，提升了企業(yè)形象，具有固定的市場。3）獨特的服務(wù)標準。悅榕的服務(wù)標準不是依據(jù)這個行業(yè)的標準而制定的，它取決于顧客的滿意度。這令悅榕不斷超越自己，不斷進步，慢慢形成了其他酒店不可比擬的優(yōu)勢。麗江悅榕莊建于2006年，2007年向游客開放酒店預(yù)訂。五十五棟納西式的別墅均朝東北向， 每位佳賓均可欣賞到海拔五千六百公尺的玉龍雪山山頂。大自然景觀全部收集在麗江悅榕莊寬敞的別墅里， 三百五十英尺的寬敞空間里包括室外溫水按摩浴池或私人泳池。麗江悅榕莊的特點之一。屬悅榕SPA推出一系列由春、夏、秋、冬季節(jié)啟發(fā)的護理療程。悅榕SPA擁有六間配有暖爐的SPA護療室，一間茶樓、健身房以及瑜珈室。

2.安縵集團

總部設(shè)于新加坡，是頂級酒店業(yè)中的“The resort”。在全球擁有及管理23家頂級奢華度假酒店。每家酒店都有自己獨特的風(fēng)格，其共同點是所有的酒店都向客人提供量身定做的私人服務(wù)。在享受貼身服務(wù)的同時，客人也可領(lǐng)略到安縵酒店獨有的特質(zhì)，例如：獨特的自然風(fēng)光、優(yōu)質(zhì)的設(shè)施、體貼的服務(wù)和獨享的私密空間。熱衷于小規(guī)模、私密的和低調(diào)，致力于打造現(xiàn)代生活方式：提供一種無拘無束的生活方式體驗。 客源主要為金字塔尖端的小眾人群。安縵居自然而不著痕跡的“照顧”，以超出顧客想象的服務(wù)水準形成該酒店品牌的持續(xù)核心吸引力酒店設(shè)計的出發(fā)點還是應(yīng)該以人為本，為住客創(chuàng)造一個安心入住的環(huán)境才至關(guān)重要。安縵強調(diào)的是總體體驗，甚至不愿多談設(shè)計。而帶給安縵癡們最大的體驗，則是安縵居自然而不著痕跡的服務(wù)。目前全球共有23家安縵，催生了無數(shù)的安縵癡，這批忠誠的支持者旅行的原因就在于哪里有安縵，他們就去哪里。安縵頤和的客人和員工比例維持在1對5，確?？腿思皶r受到照顧安縵的員工總稱自己為family。你住進來就成為他們的一分子，晚上回到酒店，員工會像遇見老朋友一樣對你說：“你回來啦?！倍闼惺艿牟皇抢硭?dāng)然的服務(wù)，安縵素來以自然而不著痕跡的服務(wù)著稱，最經(jīng)典的“傳聞”就是安縵會為游客在滾燙的沙灘上灑冷水。安縵頤和定位為城市度假村（city resort），這是目前國內(nèi)欠缺的度假村類型與其它高調(diào)展現(xiàn)自己的頂級酒店不同，安縵頤和將低調(diào)當(dāng)成風(fēng)格，保持與周邊環(huán)境融為一體，安縵頤和的大門設(shè)在頤和園東門，一貫沒有招牌，大門大方敞開并由兩只石獅子守護著，主樓也讓大門庭院的照壁遮掩住了，路人難以猜出這是一家頂級度假村酒店。這樣的反設(shè)計，其實更具有戲劇性。對安縵來說，歷史是用來尊重的，特別是開在頤和園邊上，安縵的設(shè)計師根據(jù)中國傳統(tǒng)建筑的樣式修繕了度假村內(nèi)的百年老房，這些房子據(jù)說過去是大臣們等待慈禧太后接見時所用。安縵頤和布局如私家園林，宛若清朝大臣的大宅門，也吻合了安縵一貫推崇的住家風(fēng)格?？头恳勒彰鞔L(fēng)格進行設(shè)計，但又不乏先進、人性化的設(shè)施，給異地旅人以家的感覺安縵頤和共有51個房間和套房，最小的房型為客房和四合院客房，最大的房型為套房。其中最大的套房為皇家套房，占據(jù)了整個獨立的四合院，正房為主臥室和浴室，設(shè)有獨立式銅鐵裹身的浴缸，宛若一件上佳的工藝品。房內(nèi)還設(shè)有私人的水療空間，讓客人能隨時進行各種水療服務(wù)和按摩，甚至還為水療師設(shè)計了邊門，就為了確保不打擾客人的隱私。像家的設(shè)計，其實是一種反設(shè)計，這是酒店業(yè)最新的潮流，讓身處異地的旅人有回家的感覺。安縵法云藏匿于一個風(fēng)景如畫的山谷中，四周圍繞著靜謐的茶園、天然樹林、別具風(fēng)格的小村莊和中國佛教著名寺院靈隱寺和永福寺，擁有無可比擬的自然風(fēng)光和獨特的地理位置。安縵法云是安縵集團在中國的第二家度假酒店，也是迄今為止安縵在全球客房數(shù)最多的度假村，共有99棟（間）。安縵法云酒店所處在的法云村原是明清遺留的古村落，本質(zhì)上屬于古村整治項目。功能區(qū)域之一：客房區(qū)，酒店擁有舒適客房52間。明清江南特色建筑風(fēng)格保存得相當(dāng)完好。功能區(qū)域之二：水療區(qū)，包含水療室6間。功能區(qū)域之三：酒店運營配套功能區(qū)：包括酒店餐廳、辦公室、古玩店等。法云村是古代文人隱士隱居之地，隱士文化是該項目的一個亮點。為了彰顯這種文化，酒店內(nèi)每幢客房的藝術(shù)品都采用不同書法家、畫家的作品。

3.Fonteverde Natural Spa Resort

Fonteverde Natural Spa Resort――位于意大利著名SPA小鎮(zhèn)，以美麗風(fēng)景和頂級貴族般享受的水療聞名于世。意大利著名的Spa小鎮(zhèn)San Casciano Dei Bagni，它的名字來源于一個古老的教會的至尊權(quán)力條文casciana ，其中規(guī)定“ bagni ”（洗澡）的補充說明中指出該地存在一些熱的可以供洗澡的泉水；于是在旅游的刺激下，一些泡溫泉的地方就這樣漸漸的揚名世界，世界頂極度假酒店系列之Fonteverde Natural Spa Resort就這樣誕生了；Fonteverde Natural Spa Resort 坐落在錫耶納如畫的丘陵地帶，Orcia河流的縱橫穿過讓整個度假村憑添了無限的生機；客房最便宜419美元/晚，最貴達1422美元/晚內(nèi)部意大利傳統(tǒng)風(fēng)格的裝修讓人充分體會到文藝復(fù)興時期的奢華，而每戶均有的托斯卡納戶外風(fēng)景則讓人在奢華中享受最大程度的放松。整個度假村包含66個房間，7間高級套房和7間普通套房。房間最小18平米，最大套房為60平米；酒店內(nèi)部意大利傳統(tǒng)風(fēng)格的豪華裝修，更讓人充分體會到文藝復(fù)興時期的奢華；每個房間保證都有一個大的觀景平臺，保證客人能夠一覽無盡的托斯卡納秀美的風(fēng)光，所有的這些都保證了客人能夠在如此奢華的環(huán)境中享受到最大程度的放松。

以頂級貴族般享受的SPA為核心驅(qū)動力，奠定其世界頂尖度假酒店地位。

精品酒店（Boutique Hotel），是由開發(fā)商Lan Schrager 在將一個小樓改造成一個高檔酒店過程中創(chuàng)造出來的。Morgans Hotel1984年在紐約開業(yè)，它只有113個房間，位于紐約最好的地段 Madison Avenue ，并由當(dāng)時一個很出名的法國女設(shè)計師設(shè)計?！熬贰保˙outique）一詞本意原指專賣婦女服飾、珠寶飾物的時髦小店。后來專指巴黎那些轉(zhuǎn)手奢侈品的“精品店”，精品酒店指具有一個鮮明的與眾不同的文化理念內(nèi)涵，以提供獨特、個性化的居住和服務(wù)與大型連鎖酒店區(qū)別開來的酒店。被形象的比喻為酒店行業(yè)里的保時捷。

篇2

傳統(tǒng)烹飪好享受

澳門

JW萬豪酒店

NO.1

JW萬豪酒店一直以獨特的簡約高貴風(fēng)格享譽全球。澳門JW萬豪酒店位置優(yōu)越，坐落在澳門頂級綜合度假城“澳門銀河”，娛樂度假城內(nèi)設(shè)有多間提供精致國際美食的食肆及各式各樣的娛樂場所，無論是出于商務(wù)原因還是休閑前來，在這都能滿足你的需求。酒店擁有1015間高貴客房及套房，設(shè)計優(yōu)雅，更可飽覽天浪淘園及路虢鴯獯蟮賴拿勻司爸隆4送猓你還可入住寫意氛圍的“優(yōu)逸雅苑”或“優(yōu)逸雅苑御池套房”，在房間內(nèi)的私人泳池及水力按摩池享受鬧市中的寧謐恬靜。澳門JW萬豪酒店透過細致雕琢且恰到好處的服務(wù)，無微不至地照顧你的所需，讓你在簡單率性的寫意氛圍下，低調(diào)地享受旅途中恬靜高貴的住宿地道體驗。如果說你獨愛中國菜，那萬豪的中餐廳你絕對不能錯過！這里的粵菜遠近馳名，秘訣就在于嚴選新鮮食材。每一道菜肴都突顯著傳統(tǒng)粵菜烹調(diào)技巧的精妙細膩，極富時代感的擺盤也會給你帶來足夠的視覺享受。從現(xiàn)叫現(xiàn)做的中式點心，到宴會筵席的佳肴美饌，這里的行政總廚都能充分把傳統(tǒng)粵菜及中國地方特色菜的精髓展示在你面前。糅合了最優(yōu)質(zhì)食材與傳統(tǒng)粵菜烹調(diào)方式，讓廚師團隊創(chuàng)制出味道獨特且出眾的精選菜肴，包括萬豪黑豚豬里脊肉叉燒、南乳吊燒雞和蝦子燜柚皮等等。除此之外，萬豪中餐廳還設(shè)有9間陳設(shè)雅致的貴賓室，適合舉行私人聚會及歡慶活動，讓前來的你在舒適優(yōu)雅的環(huán)境中，享用這間知名食府的珍饈百味。如果你還希望這趟美食之旅的體驗進一步升華，那大可挑選餐廳搜羅自世界各地的各款美酒佳釀與美食做伴，或是在駐場的專業(yè)茶藝師協(xié)助下，從包羅萬象的茶茗中作出選擇，親自斟酌由茶藝師沖泡，適合于餐前、餐后及用餐時飲用的包括種類繁多的極品陳年普洱在內(nèi)的不同珍貴茶茗，來提升你的味蕾享受。

北京

東隅酒店

NO.2

動感暢享好去處

依附于頤提港的東隅酒店是一家充滿活力的休閑式商務(wù)酒店，緊鄰?fù)┥虅?wù)園，距首都國際機場和中央商務(wù)區(qū)僅15分鐘車程。酒店內(nèi)設(shè)有餐廳、新潮酒吧、泳池、健身房，以及近在咫尺的占地14公頃的公園，讓工作與生活恰當(dāng)?shù)厝跒橐惑w。

你想感受一種動感的就餐氛圍嗎？如果想，那么東隅酒店的Feast全日制餐廳 （Food by EAST）會是很不錯的選擇。在Feast充滿活力的開放式廚房里，主廚們烹制著亞洲及西方各地的美食，服務(wù)生會踏著時常變換的音樂用微笑帶給你一天的好心情。餐廳的采光充足，明亮通透，一塊37米長的黑板上繪列著Feast多元化的素材，十分生動有趣。無論是坐著俯瞰窗外景色，或是在包房里享用晚餐，F(xiàn)east都能用精心烹制的菜肴打動你的心。又快到了貼秋膘的日子，為此Feast餐廳隆重呈獻了周五“海鮮之夜”和周六“牛排之夜”，讓你在一星期的忙碌后，盡享世界各地的上乘海鮮及頂級牛肉主菜，再配以無限量精選頭盤和甜品，于周末大快朵頤，犒賞自己。每周五舉行的“海鮮之夜”主菜包含別具亞洲風(fēng)味及地中海特色的選擇，如泰式三文魚咖喱、咖喱青蟹、龍蝦意大利面、香草比目魚、烤紅魚、蒜蓉大蝦、海鮮色拉，以及西班牙燴海鮮（青口、蛤蜊、魷魚、鮮蝦、帶子、龍利魚）。而周六的“牛排之夜”則提供以不同方式烹調(diào)的優(yōu)質(zhì)牛肉，你的選擇包括惠靈頓牛肉、慢燉牛肋骨、傳統(tǒng)生牛肉塔、煎烤安格斯牛臀肉、澳大利亞谷飼肉眼牛排和煎烤培根卷澳大利亞牛柳。在享用所有美味的主菜前，你更可無限量享用美味頭盤，包括鮮蝦、青口、蛤蜊、湯、點心、色拉、冷切和各色芝士。在全餐的尾聲，你可享受以多款蛋糕、冰淇淋、餡餅和水果撻組成的自助甜品為這段愜意的晚餐畫上完美的句號。

香港

置地文華東方酒店

NO.3

高端時尚好選擇

香港置地文華東方酒店位于香港金融中心地帶，外觀時尚典雅，四周名店林立，營造出寧靜又私密的氣氛，而酒店的個人化服務(wù)與優(yōu)秀設(shè)備更是城中典范。整間酒店提供了113間寬敞舒適的客房及套房，豪華的室內(nèi)裝潢散發(fā)著動人氣派，而每間房間更配備最尖端的現(xiàn)代化科技，讓前來安榻的你在房內(nèi)安享片刻的寧謐。

在餐飲娛樂方面，酒店特別邀請了星級名廚Richard Ekkebus親自坐鎮(zhèn)米其林二星餐廳Amber來為你服務(wù)。Richard輝煌的烹飪職業(yè)生涯由荷蘭開始，師承米其林大廚Hans Snijders及Robert Krannbor。之后，Richard再到法國跟多位米其林三星大廚如Pierre Gagnaire、Alain Passard及Guy Savoy等學(xué)習(xí)及鉆研烹藝。在2005年加入香港置地文華東方酒店當(dāng)行政總廚前，Richard還曾在毛里求斯Royal Palm酒店和巴巴多斯的The Sandy Lane擔(dān)任行政總廚。酒店總經(jīng)理Anthony Costa表示：Richard絕對是飲食界的奇葩，他勇于嘗試、創(chuàng)新，是個熱情的完美主義者。此米其林二星的榮譽正體現(xiàn)了他對烹調(diào)非常敏銳的觸角及獨特的見解。Richard從世界各地挑選最上乘的材料，采用傳統(tǒng)法國烹調(diào)技巧，再以時尚的演繹，創(chuàng)造出各款極具特色及配合現(xiàn)代口味的佳肴。其中精選的菜色包括：海膽龍蝦凍配椰菜花奶凍及脆海苔薄片、西班牙豬下巴及面頰肉、線釣紅甘鯛配茴香土豆、法國鴿胸肉配栗子鴿腿餃子及黑松露菌鴨肝濃汁等等。置身香港這國際知名的美食天堂，Amber設(shè)計時尚，配合餐飲總監(jiān) Richard的現(xiàn)代法國菜，絕對是高級時尚餐廳之選，值得作為吃貨的你特意繞道前往。

倫敦

多切斯特酒店

NO.4

愜意燒烤好薈萃

當(dāng)你身處倫敦這個陌生又熟悉的城市，如果想擁有一絲清淺又實在的溫暖，那多切斯特酒店一定是你最好的選擇。酒店位于公園大道上梅菲爾的心臟地帶，擁有250間經(jīng)典英式風(fēng)格的房間和套房，坐擁海德公園的開闊景觀。2012年，美國設(shè)計師Alexandra Champalimaud重新設(shè)計了22間Dorchester 及 Park 套房，將它們的恒久魅力與現(xiàn)代舒適感完美融合在一起。

赫赫有名的The Grill自1931年于多切斯特酒店開業(yè)以來，便成為倫敦備受矚目的餐廳，吸引著世界各國元首、皇室成員、各界名流等在此濟濟一堂。

餐廳由室內(nèi)建筑師 Bruno Moinard擔(dān)綱設(shè)計工作，打造出高雅愜意的用餐空間。而餐廳內(nèi)開放式的燒烤架一定會讓前來就餐的你眼前一亮，為你的就餐時光增添不少的戲劇色彩。更神奇的是，當(dāng)你輕輕轉(zhuǎn)動墻板，餐廳隨即會呈現(xiàn)出另一種截然不同的格調(diào)，宛如瞬間從明媚的晨光中走進迷人的夜色。而對于美食本身，在現(xiàn)任餐廳主廚Christophe Marleix悉心的領(lǐng)導(dǎo)下，酒店極富天賦的年輕廚師團隊為The Grill設(shè)計了全新餐單，主打各式深受食客們喜愛的燒烤精選。制作手法傳承了餐廳深厚的歷史文化，主廚堅持保留19世紀70年代由酒店廚師Anton Mosimann OBE 開創(chuàng)的烹調(diào)理念：選用最上乘的本地食材，配合精心考究的烹煮方法，都只為給你奉上一頓最精致的燒烤美味。當(dāng)然除了一系列燒烤精選外，餐廳的特色龍蝦雜燴湯及各式法式甜品在倫敦也是首屈一指。

杭州

法云安縵酒店

NO.5

幽靜饕餮好跳躍

法云安縵酒店位于西湖西側(cè)，一片幽靜的山谷中。酒店的四周被農(nóng)田、寺廟、竹林和蒼翠的群山所環(huán)繞。曲徑通幽，小石鋪路。經(jīng)由一條窄道前行便可到達法云安縵的接待總臺，由此沿一條幽徑即可通往各座客舍。而這其中的幾座住宅，歷史可追溯到百年以前，所有的新建和修繕也都遵照這傳統(tǒng)工藝，磚墻瓦頂，土木結(jié)構(gòu)。

然而就在這山水田園的幽靜之間，這里的美食卻會讓你的味蕾有不一樣的跳躍。近日，法云安縵的西餐廳舉辦了新菜單會。此次新菜單由安縵集團歐洲區(qū)域行政總廚、英國意大利專業(yè)廚師協(xié)會會長Carmelo Carnevale先生設(shè)計，專注于地道的意大利及地中海美食，這無疑是對法云安縵西餐廳風(fēng)格的重塑。不得不提，在廚師界Carmelo絕對是一位傳奇人物。他于西西里島開始自己的職業(yè)篇章，移居倫敦后，與米其林星級廚師AlbericoPenati共同為著名的Mark Birley旗下的Harry’s Bar、George Club以及Annabel’s等多家私人豪華會所工作。再之后，Carmelo開始踏足國際舞臺，分別于俄羅斯圣彼得堡新開設(shè)的意大利Barbaresco餐廳及2213餐廳擔(dān)任品牌廚師。這其中，2213餐廳的菜單更是榮獲俄羅斯《消費導(dǎo)刊》2011年度最佳菜單。值得一提的是，Carmelo還曾擔(dān)任過蘇丹王子Khalid及意大利駐英國大使等多位要人的私人廚師?；顒蝇F(xiàn)場，Carmelo為嘉賓們呈現(xiàn)了意大利及地中海的獨特風(fēng)味，帶領(lǐng)大家領(lǐng)略了一場美食與味蕾共舞的饕餮盛宴。由生刨牛肉色拉、酥炸魷魚配塔塔醬、夏日西瓜菲達芝士色拉等五道開胃菜，開啟了這次的品鑒晚宴。前菜及主菜包括：松露蘑菇燴飯、手工自制意大利蔬菜面，以及香煎海鱸魚配菠菜和黑醋，上等時令性食材的運用加之度假村西餐廳的優(yōu)質(zhì)出品，讓到場的嘉賓們印象深刻，而提拉米蘇、意大利奶凍，及法式香草奶凍則為整個夜晚畫上了完美的句點。說到這，你也心動了嗎？那就快到這片幽靜中好好感受一下味蕾的跳躍吧。

首爾

新羅酒店

NO.6

復(fù)古尊享好體驗

在韓國的豪華酒店業(yè)界，首爾新羅酒店堪稱翹楚。酒店的位置優(yōu)越，置身于23英畝私人園林之中，俯瞰首爾的商業(yè)心臟地帶。新羅這個名字源于韓國古新羅王朝，因其輝煌的藝術(shù)和文化而被譽為“黃金時代”。由于傳統(tǒng)及30年來累積的聲譽與正宗韓國精髓為它奠下了獨特的品牌定位，在2013年的當(dāng)代韓式翻新工程中，國際設(shè)計名師Remedios致力保存新羅酒店的傳統(tǒng)韓國氣質(zhì)，用上花崗巖及蓮花圖案的同時，也以皮革、木材、織品及燈光來營造豪華摩登的氣氛。

如果說你的人生需要一次最正宗的韓國佳肴高品位餐飲體驗，那么選擇新羅酒店的韓式餐廳―羅宴，一定沒有錯。羅宴致力提供健康菜式，餐目上的每一道菜均選購最優(yōu)質(zhì)的時令食材，采用一系列傳統(tǒng)及現(xiàn)代手法精心炮制，充分把食材的原味及鮮味發(fā)揮得淋漓盡致。而這一切只為作為賓客的你，呈現(xiàn)一頓歷史悠久且賞心悅目的傳統(tǒng)韓餐。

以下就為你推薦幾道羅宴最地道的拿手美食：

1.神仙爐

篇3

關(guān)鍵詞：精品；酒店；發(fā)展

精品酒店最初是指起源于北歐洲的私密、豪華或離奇的酒店環(huán)境，以提供獨特、個性化居住和服務(wù)水平為特征的酒店。如今，國外對于精品酒店的定義是房間數(shù)在10-100間左右，通常包括獨特豪華的設(shè)施，提供全方位的住宿服務(wù)的私密性酒店。目前國內(nèi)也有一部分精品酒店是按照這個概念設(shè)置的，類似現(xiàn)在的小型奢華酒店，我們定義它為高端精品酒店。而國內(nèi)比較流行的精品酒店又不同于國外的精品酒店，它主要有一些特點：提供個、設(shè)計創(chuàng)新。

隨著我國酒店行業(yè)的發(fā)展，精品酒店發(fā)展方向已經(jīng)成為眾多酒店集團的首選。中國精品酒店發(fā)展歷史較短但發(fā)展速度較快，具有廣闊的發(fā)展前景和市場。

一、中國發(fā)展精品酒店的優(yōu)勢

1.具備精品酒店的消費群體

精品酒店的消費群體主要為上流社會和富人階層的高端消費群體。此類消費群體在中國已經(jīng)出現(xiàn)。據(jù)報載，在上海國際頂級私人物品展開展前三天，就有七千富豪抵滬采購，成交金額近兩億元人民幣。而且《福布斯》和胡潤中國富豪榜中的首富所擁有的資產(chǎn)已達100億元以上。排名第十的富豪也在50億元以上，這說明，中國富人階層實際已經(jīng)初具規(guī)模。他們將成為精品酒店在中國的主要消費群體。同時，外資企業(yè)在華投資的增多，也會給我國發(fā)展精品酒店帶來大量的高端商務(wù)客人。另外，中國已經(jīng)成為世界上最大的旅游目的地國之一，大量境外游客的涌入，其中的高消費群體，也給國內(nèi)發(fā)展精品酒店帶來大量的客源市場。

2.具備打造精品酒店獨特資源

我國經(jīng)濟發(fā)展至今，已經(jīng)涌現(xiàn)出經(jīng)濟發(fā)達、對外開放程度高的國際現(xiàn)代化都市，它們既是精品酒店消費群體的集中區(qū)域，又是世界時尚潮流的匯集地。這些國際化大都市為我國發(fā)展精品酒店提供了地域優(yōu)勢。另外，我國地域廣闊，擁有眾多極具特色的自然資源和人文資源。它們?yōu)槲覈l(fā)展精品酒店提供了環(huán)境和主題題材。例如我國的九寨溝、桂林山水等一大批優(yōu)美的自然景觀，為建設(shè)地域型精品酒店提供了獨特的資源優(yōu)勢。豐富的歷史文化和眾多歷史典故及中國特色的古建筑群，為主題型酒店尋找了特色的主題。這些自然和人文資源，使中國具有發(fā)展精品酒店的先天優(yōu)勢。

3.外資介入中國精品酒店市場為其發(fā)展帶來契機

據(jù)2016年數(shù)據(jù)統(tǒng)計，美國精品酒店的客房數(shù)量雖然只占整個酒店業(yè)的10%，而它的總收入?yún)s占了整個行業(yè)的30%。而且精品酒店的平均房價和客房入住率，都要高于全服務(wù)的星級酒店。因此，發(fā)展精品酒店實際意味著一種商機。另外，由于精品酒店的市場容量有限，誰先占據(jù)市場，獲得成功并擁有自己的忠實顧客，就意味著后來跟進的類似特色的酒店可供開拓的市場空間不大，從而形成進入壁壘。所以，率先搶占商機顯得尤為重要。目前，精品酒店市場在國外競爭激烈，自喜達屋酒店集團推出W品牌的精品酒店后，先后有萬豪、希爾頓等酒店集團參與競爭。許多外資集團已經(jīng)看好中國高消費群體，正籌備在中國開設(shè)精品酒店。這些國際飯店集團將成為中國精品酒店的先鋒陣營，為中國精品酒店市場的發(fā)展帶來契機。

二、中國發(fā)展精品酒店的劣勢

1.缺少世界頂級的時尚設(shè)計人員及精品酒店的專業(yè)人士

精品酒店從設(shè)計到服務(wù)，都要突出精品二字，因而各方面要求很高，精品酒店的打造不僅要引領(lǐng)時尚，體現(xiàn)個性，還需要有本土的歷史文化底蘊做鋪墊。中國本土的設(shè)計大師很少，國外的設(shè)計大師雖然可以引進，但是他們很難把握中國深厚歷史與悠久文化。這種精品酒店設(shè)計大師缺乏，成為建設(shè)之初的一大瓶頸。另外，精品酒店要體現(xiàn)家一樣的舒適與溫馨，除了在產(chǎn)品設(shè)置上體現(xiàn)精品，必須在服務(wù)上體貼細致，所以國外很多精品酒店實行“管理式服務(wù)”，而我國長期以來培養(yǎng)的員工是應(yīng)對傳統(tǒng)酒店的標準化操作，針對精品酒店所需要的精而全，精而靈，精而細的高級服務(wù)人員。目前在我國很匱乏，這就導(dǎo)致我國發(fā)展精品酒店專業(yè)人士上的不足。

2.酒店行業(yè)的等級評定辦法造成某種程度的制約

精品酒店的特征決定了精品酒店的規(guī)模不大。這不僅體現(xiàn)在客觀數(shù)目上，甚至在大堂的面積、房間空間結(jié)構(gòu)等很多方面不同于傳統(tǒng)的星級酒店。它追求的是自己獨特的風(fēng)格而不拘于標準。這與目前我國星級酒店的評定標準產(chǎn)生矛盾和抵觸，導(dǎo)致精品酒店無法進行星級評定并納入行業(yè)管理。這給精品酒店的宣傳和自身品牌打造帶來一定的難度，也使很多酒店經(jīng)營者不敢貿(mào)然涉足精品酒店。

3.國際上泛“boutique”的傾向會對我國發(fā)展精品酒店帶來不良影響

酒店連鎖集團為了形成規(guī)模競爭優(yōu)勢，在保持風(fēng)格和個性化的前提下，增多精品酒店的客房至幾百間，收費也相對低廉。這種做法，雖然可以暫時帶來較大的利益，但是，客房數(shù)量的增多或價格的下降，最終會引起品質(zhì)的下降，違背精品酒店的內(nèi)涵，形成泛“boutique”的傾向，中國的精品酒店市場處于起步階段，泛“boutique”的沖擊一方面可能會模糊消費者對精品酒店的認識，另一方面，由于中國高、中、低消費群體層次不甚分明，酒店連鎖集團迫于市場壓力，極有可能增加客房數(shù)量，這種情況發(fā)展下去，勢必會使精品酒店與其他酒店無異，不利于中國精品酒店的長遠發(fā)展。

三、發(fā)展精品酒店的措施

精品酒店在我國發(fā)展具有良好的市場前景以及廣闊的消費市場。但是我國精品酒店要想發(fā)展得更長遠，必須要做好以下三方面措施。

1.做好精品酒店品牌

精品酒店必須要側(cè)重品牌建設(shè)，通過品牌推廣吸引更多消費者關(guān)注。品牌可以分為有形品牌和無形品牌兩種，有形品牌是指精品酒店的店標、建筑風(fēng)格以及裝飾效果還包括精品酒店提供的各類有形服務(wù)；無形品牌是指精品酒店提供的個性化服務(wù)，營造的整體旅游體驗以及酒店特點。因此，做好精品酒店品牌：一是，做好精品酒店有形品牌。精品酒店設(shè)計之初應(yīng)該對精品酒店的市場目標以及酒店風(fēng)格進行定位并設(shè)計富有特點的店標，在裝飾裝修方面做好相應(yīng)的匹配工作，實現(xiàn)店標與宣傳，宣傳與裝飾裝修相統(tǒng)一的目標。只有這樣才能真正做到精品文化品牌的樹立。二是，做好精品酒店無形品牌。酒店有形品牌比較容易樹立，無形品牌一般較為困難，無形品牌需要精品酒店文化與服務(wù)共同營造。一方面精品酒店文化建設(shè)要全面，要深入精品酒店行業(yè)整體當(dāng)中，貫穿整個精品酒店運營當(dāng)中。只有獨特的酒店文化才能真正吸引顧客消費熱情，一些酒店只將酒店文化當(dāng)做宣傳口號并沒有在實際運行過程中實現(xiàn)，導(dǎo)致員工實際操作與文化要求不相符，“四不像”現(xiàn)象時有發(fā)生。另一方面，精品酒店服氈匭胍滿足個性化需要。精品酒店提供的服務(wù)必須滿足顧客個性化需要，根據(jù)顧客需要提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)，精品酒店走的就是精品路線，提供的服務(wù)也是個性化服務(wù)，不能“掛羊頭賣狗肉”。例如，精品酒店提供歐式復(fù)古，就必須提供古代貴族服務(wù)體驗，如果依然是提供普通高星級酒店服務(wù)，只有服務(wù)以及用語方面進行規(guī)范，顯然與顧客實際需要不相符。

2.要樹立精品酒店核心競爭能力

精品酒店是酒店發(fā)展到一定階段必然出現(xiàn)的產(chǎn)物，具有極高的市場競爭能力。因此，精品酒店在實際操作中必須要注意打造酒店核心競爭能力，保持市場差別優(yōu)勢。一是，精品酒店要建立系統(tǒng)的精細的管理模式。精細化管理模式要求精品酒店必須要提高個性化服務(wù)，在顧客各個方面做好相關(guān)的具體規(guī)定和操作流程，保證酒店整體文化建設(shè)與服務(wù)建設(shè)統(tǒng)一于品牌當(dāng)中，保證顧客的消費體驗。一方面精細化管理要調(diào)整酒店內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，另一方面在經(jīng)營過程中要不斷對市場進行細分，做好細分市場具體的服務(wù)規(guī)范和流程定制，通過不斷的將市場細分，可以更好的為顧客提供良好的服務(wù)，提供顧客滿意度。二是，精品酒店要提供差異。每一個顧客的需要都會被尊重、被記錄，通過建立檔案等方式，為每一位顧客提供最高的最滿意的差異化服務(wù)。差異化服務(wù)更加側(cè)重顧客的情感，注重服務(wù)過程中的情感投入，情感投入是精品酒店區(qū)別其他高星級酒店服務(wù)的重要特征。

3.提高精品酒店盈利能力

提供精品酒店盈利能力是保證精品酒店能否繼續(xù)良性發(fā)展的關(guān)鍵。精品酒店同樣是以盈利為目標的社會組織，只有保證精品酒店足夠的盈利能力，才能保證精品酒店精品化路線的實施。精品酒店初期投入大，其后期提供的服務(wù)種類和維護費用成本較高，其面對的也是高端客戶，消費能力強，因此精品酒店盈利能力，就必須要做好精品。只有做好精品兩字，才能真正吸引高端客戶的消費。二是，提供精品酒店盈利能力必須要處理好老客戶的關(guān)系。精品酒店面對的一般為高端穩(wěn)定客戶，其外部新增的客戶消費能力有限，因此精品酒店必須要維系好老顧客的關(guān)系。精品酒店在營銷過程中面對高端客戶，傳統(tǒng)的營銷方式并不能很好的解決精品酒店入住率要求，因此必須要利用“一對一”等方式，構(gòu)建穩(wěn)定客戶網(wǎng)絡(luò)，通過“老帶新”方式提高精品酒店的知名度和美譽度。

4.建立高效的酒店管理信息系統(tǒng)

應(yīng)用酒店管理信息系統(tǒng)，酒店的管理者、決策者能及時、準確的掌握酒店經(jīng)營各個環(huán)情況，將酒店各部門的有關(guān)信息通過計算機網(wǎng)絡(luò)傳送到信息中心，如產(chǎn)品銷售情況、顧客人數(shù)、顧客滿意度以及需要相關(guān)部門協(xié)調(diào)解決的問題等。信息中心將信息分門別類處理后存入信息數(shù)據(jù)庫，供有關(guān)部門查閱，從而及時根據(jù)顧客的反饋進行處理，提高服務(wù)效率，加強管理，提高相關(guān)部門的協(xié)調(diào)能力，更高層次的滿足客戶需求。

酒店的管理信息系統(tǒng)，是針對酒店的具體業(yè)務(wù)而開發(fā)的，以客房管理科學(xué)化、規(guī)范化為出發(fā)點，以酒店的前臺管理為核心，合理調(diào)配酒店資源，為客戶提供迅速、高效的服務(wù)，減免人工處理的繁瑣，及時、準確的反映酒店的工作情況、經(jīng)營情況，從而提供酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平，并配合現(xiàn)代化的酒店管理，獲得更好的經(jīng)濟效益。

四、結(jié)語

酒店行業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗為我國精品酒店發(fā)展提供了便利條件。因此，發(fā)展我國精品酒店行業(yè)，必須要總結(jié)以往酒店發(fā)展經(jīng)驗，積極樹立精品酒店品牌，做好有形和無形酒店品牌建設(shè)，加強酒店核心競爭能力建設(shè)，通過文化建設(shè)、服務(wù)建設(shè)等多種措施實現(xiàn)精品酒店既定的經(jīng)營目標。

參考文獻：

篇4

在最近幾年來，伴隨著我國市場經(jīng)濟發(fā)展速度的不斷加快，越來越多不同類型的營銷手段開始進入到人們的視野當(dāng)中。其中，一種從國外引進的體驗式營銷被逐漸的應(yīng)用到了多個行業(yè)，進而在國內(nèi)掀起了一場“全民體驗”熱潮。在旅游經(jīng)濟逐漸占據(jù)主流市場后，國內(nèi)的酒店行業(yè)也迎來了前所未有的繁榮景象，隨即衍生出來的則是愈發(fā)激烈的競爭。為了能夠為消費者提供出更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，國內(nèi)的精品酒店在原有的服務(wù)內(nèi)容基礎(chǔ)之上增加了一些多元的文化元素，一方面要準確的把握消費者的心理需求，另一方面還要充分的展示出自身在行業(yè)中的特色與優(yōu)勢。然而，盡管精品酒店在我國的酒店行業(yè)中具有著絕對的優(yōu)勢，但對于體驗式營銷模式的應(yīng)用仍然表現(xiàn)的比較落后。為此，針對此種新型的營銷模式展開更進一步的研究與探討，對于我國酒店行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有著非常重要的促進作用。

一、精品酒店體驗營銷理論概述

1.體驗營銷概述

（1）體驗營銷的定義

體驗式營銷是體驗式經(jīng)濟在發(fā)展過程中所衍生出來的一種新型營銷策略。簡單一些解釋，體驗式營銷所指的即為，在完成產(chǎn)品銷售活動的過程當(dāng)中，商家會邀請消費者親身參與其中，充分體驗產(chǎn)品本身所具備的功能性，在滿足消費者購物心理的同時，達到刺激消費的營銷目的。在《體驗式營銷》這本書中，作者對其作出了如下的解釋：“站在消費者的感官、情感、思考、行動、關(guān)聯(lián)五個方面重新定義、設(shè)計營銷的思考方式?！痹诮?jīng)過了一段時間的實踐應(yīng)用后，體驗式營銷表現(xiàn)出了十分明顯的優(yōu)勢。

（2）體驗營銷的特點

相較于傳統(tǒng)的營銷模式來看，體驗式營銷表現(xiàn)出了諸多的特色與優(yōu)勢。首先，體驗式營銷同時兼顧到了消費者的理性消費需求與感性消費需求，在開展?fàn)I銷活動的過程中，其不僅會向消費者去充分的展示出產(chǎn)品的特性與功能，同時還會利用一些營銷式服務(wù)來為消費者營造出熟悉的情境氛圍，讓他們在充分了解產(chǎn)品的基礎(chǔ)之上獲得心理與情感上的雙重滿足；其次，體驗式營銷所重視的是同消費者之間的交流與互動，它所講究的是雙向溝通。在向消費者傳遞價值的基礎(chǔ)之上，同時也在獲取消費者的真實反饋，這也就在潛移默化的過程當(dāng)中拉近了產(chǎn)品同消費者之間的距離，提升親切感；最后，體驗式營銷可以進一步豐富產(chǎn)品內(nèi)涵。事實上，體驗本身就是在展示產(chǎn)品的全部價值，因此當(dāng)消費者在參與體驗活動的過程中，會自然的流露出對產(chǎn)品的喜愛或無感，產(chǎn)品提供者通過將這些信息搜集到一起，不僅可以在日后的生產(chǎn)過程中更加準確的把握市場的需求導(dǎo)向，同時還能夠不斷的豐富產(chǎn)品的價值內(nèi)涵與文化觀念，從根本上提高產(chǎn)品在行業(yè)市場中的核心競爭力。

2.精品酒店的定義

在上世紀的八十年代，西方發(fā)達國家經(jīng)濟的飛速發(fā)展讓很多新興行業(yè)如同雨后春筍一般的涌現(xiàn)出來，人們的生活水平在不斷提高的同時，也在積極的追求著精神層面的豐富。尤其是在旅游成為了一種時尚與潮流以后，人們對于旅途中的食宿要求也變得越來越高，繼而開始追求更加個性化的服務(wù)享受。為此，西方發(fā)達國家為了迎合消費者的實際需求，開發(fā)出了更加高端的精品酒店。截止到目前為止，國內(nèi)外的研究學(xué)者尚未對精品酒店界定出統(tǒng)一的概念定義，認可度較高的主流觀念包括如下幾點：

首先，世界精品酒店組織認為，精品酒店需要達到為消費者提供奢華、精致以及特色化的服務(wù)，讓消費者在私密的環(huán)境中來更好的享受旅途中的住宿時光。相較于高星級酒店或經(jīng)濟型酒店來看，精品酒店的服務(wù)與設(shè)施更加的細致、個性。

其次，精品酒店的最初創(chuàng)始人Ian Schrager對精品酒店做出了如下的比喻：“若將各種集團酒店同百貨商場比較來看，那么精品酒店則是小而精致專門出售另類精品的專業(yè)商店。”

最后，國內(nèi)的研究學(xué)者唐飛、王燕認為，精品酒店應(yīng)當(dāng)是“標準高、價格高、服務(wù)高”的“三高”式酒店，酒店本身的規(guī)模要相對較小，但是卻具有著精致化與個性化的特點。

二、精品酒店應(yīng)用體驗式營銷過程中所存在的問題

1.體驗式營銷的操作大于實踐

如今，絕大多數(shù)的酒店管理者只是對營銷的形式進行了重視，并沒有去積極的改變自身的營銷觀念。因此在具體的管理工作當(dāng)中，只是去為了趕潮流而做出開展體驗式營銷的樣子，弄出一些噱頭來讓顧客看到自己其實是在他們著想的，但是在實際的操作上卻顯得差強人意，無論是店面的裝修，還是對顧客所提供的服務(wù)，均沒有表現(xiàn)出十分明顯的改變。

2.體驗式營銷的體驗主題模糊

在最近幾年來，體驗式營銷在我國的酒店行業(yè)中逐漸的顯露頭角，得到了很多精品酒店的青睞。然而，很多酒店經(jīng)營者卻片面的認為，體驗式營銷只是針對服務(wù)內(nèi)容與服務(wù)項目而言的，因此在實際的操作當(dāng)中只是去一味的模仿他人的做法，并沒有形成自有的特色文化，極度缺少營銷主題。然而，人的體驗卻是通過一些感覺碎片來融合而成的，在缺乏主題重心的情況下，消費者將感受不到體驗活動的主軸，從而無法在心中留下深刻的印象。

3.酒店員工的服務(wù)情感不強

一些精品酒店內(nèi)部的服務(wù)人員，在向顧客提供個性化服務(wù)的過程當(dāng)中，表現(xiàn)的非常敷衍且沒有耐心，并沒有在其中注入自己的情感。當(dāng)酒店管理者下達了服務(wù)指令以后，絕大多數(shù)的服務(wù)人員都是被動的按照指令內(nèi)容來進行操作，在言談舉止與面部表情上并沒有讓顧客感受到溫暖與關(guān)心，嚴重影響到了體驗式營銷的整體效果。

4.忽略了品牌體驗的重要性

一些精品酒店膚淺的將品牌理解成為展示所有權(quán)的外在標識，從而并不會在品牌體驗上注入過多的心血。然而，這種片面的理解觀點卻忽略掉了品牌是培養(yǎng)顧客消費感情、體現(xiàn)情感認知的最重要所在。在此種情況下，精品酒店在開展體驗式營銷的過程當(dāng)中，無法確保服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)產(chǎn)品同自有品牌之間的關(guān)聯(lián)性，從而很難在消費者腦海中留下標簽式的深刻印象。

三、精品酒店體驗式營銷的應(yīng)用建議

1.構(gòu)思出良好的體驗式營銷主題，突出酒店的個性特色

對于精品酒店來說，體驗式營銷主題就如同是一首歌曲的主旋律一般的重要，缺少主題的體驗式營銷活動只會在消費者的心中留下混亂的印象，甚至還會讓他們產(chǎn)生不好的負面感受。為此，精品酒店的管理者要結(jié)合自身的經(jīng)營特色，構(gòu)思出一個能夠給人留下深刻印象的體驗主題，在此基礎(chǔ)之上展開后續(xù)的體驗式活動，盡可能的滿足于所有消費者的體驗需求。需要注意的是，一個優(yōu)秀的體驗主題需要具備長遠性特點，由于體驗式主題是提高酒店品牌辨識度的重要籌碼，主題一旦確定，就意味著酒店的整體風(fēng)格、經(jīng)營模式以及文化內(nèi)涵都要朝向這一主體所靠攏，因此在較長的一段時間內(nèi)，一切營銷活動的展開都應(yīng)對此主題進行延伸，不應(yīng)頻繁的做出大規(guī)模的改變。精品酒店要根據(jù)自身在市場中的定位來設(shè)計主題，例如異域風(fēng)情、賓至如歸、鄰家小院、輕奢主義等等，借用與主題的力量在行業(yè)中脫穎而出。

2.進一步增強精品酒店體驗文化的軟實力

打造精品酒店的體驗文化是開展體驗式營銷活動的核心之處，通過豐富酒店的文化內(nèi)涵可以大幅提高酒店的核心競爭能力，同消費者之間產(chǎn)生精神與情感上的共鳴。當(dāng)精品酒店在制定出體驗式營銷主題后，不僅要確保后續(xù)的營銷活動圍繞主題來進行開展，同時也要根據(jù)體驗式活動的開展情況來不斷的調(diào)整營銷方案，積極的創(chuàng)新營銷內(nèi)容，根據(jù)市場的變化來推出一些多元的體驗元素。與此同時，精品酒店還要在開展體驗式營銷活動的過程當(dāng)中不斷的創(chuàng)造出新的酒店文化，讓每一位消費者都可以切實感受到濃郁且充滿特色的文化氛圍。

精品酒店的產(chǎn)品主要包括如下的三個方面：基礎(chǔ)硬件設(shè)置、軟件服務(wù)以及核心文化。從產(chǎn)品的生命周期角度來進行分析，無論是何種類型的產(chǎn)品，都有著其獨有的發(fā)展規(guī)律，如果想要讓產(chǎn)品在行業(yè)中得到更加長遠的發(fā)展，就必要做到將傳承與創(chuàng)新緊密的關(guān)聯(lián)到一起。對于精品酒店來說，產(chǎn)品的創(chuàng)新主要體現(xiàn)在酒店文化上，具備較強滲透力的企業(yè)文化能夠有效激發(fā)出消費者的情感共鳴，提高消費者對酒店的消費依賴性。在塑造產(chǎn)品文化的過程中，酒店管理者可以從當(dāng)?shù)氐牧寺糜翁厣⑷宋谋尘白鳛榍腥朦c，同時也可以設(shè)計一些酒店獨有的特色文化產(chǎn)品，例如帶領(lǐng)顧客穿越時空的歷史文化體驗、提高顧客生活幸福指數(shù)的綠色生態(tài)文化體驗等等。

3.打造出一支高素質(zhì)的體驗服務(wù)團隊

（1）對基層員工的選拔與聘用

精品酒店中的基層服務(wù)人員同消費者的接觸最為密切，他們的服務(wù)態(tài)度與服務(wù)內(nèi)容是顧客在酒店中所感受的第一次體驗，同時也是決定消費者繼續(xù)后續(xù)體驗的主要因素。基于此，在制定對基層員工的選拔與聘用制度時，管理者要優(yōu)先了解員工的工作狀態(tài)與服務(wù)意識，在試用期間密切觀察員工在接待顧客時是否能做到平易近人與彬彬有禮，是否能夠耐心的處理由顧客所提出的各項服務(wù)要求。唯有達到此標準以后才能夠正式準入酒店的體驗式團隊。

（2）設(shè)計人力資源的開發(fā)與培訓(xùn)計劃

為了提高體驗式營銷活動的服務(wù)質(zhì)量，精品酒店的管理者要制定出一套完善的人力資源培訓(xùn)計劃，針對酒店員工的專業(yè)技能、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)方式展開一系列的培訓(xùn)，并且要在培訓(xùn)內(nèi)容中滲透酒店的體驗式營銷文化。在這里需要注意的是，在開展員工培訓(xùn)活動的過程當(dāng)中，管理者要盡可能的豐富培訓(xùn)活動的表現(xiàn)形式，通過此種方式來培養(yǎng)酒店員工的創(chuàng)造力，讓他們在積累一手經(jīng)驗的同時，為消費者提供更加精準的個性化服務(wù)。

4.充分運用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，積極傳播體驗感受

在當(dāng)前的信息時代中，互聯(lián)網(wǎng)成為了促進體驗式營銷活動順利開展的技術(shù)支持。為此，酒店管理者在設(shè)計體驗式營銷方案時要充分發(fā)揮出互聯(lián)網(wǎng)的積極作用。

首先，當(dāng)消費者在參與酒店體驗式營銷活動的過程當(dāng)中產(chǎn)生了良好的感受，那么就會自發(fā)的形成口碑效應(yīng)，如果通過傳統(tǒng)的傳播方式，那么所能夠收到的宣傳效果是非常有限的。為此，精品酒店應(yīng)當(dāng)將借助于互聯(lián)網(wǎng)的力量，同一些預(yù)定網(wǎng)站或評論網(wǎng)站建立起合作關(guān)系，讓消費者將自己的真實體驗放到網(wǎng)絡(luò)當(dāng)中。由于網(wǎng)絡(luò)言論的開放性，此種方式對于精品酒店來說也是一種有效的約束。

其次，由于城市中的生活節(jié)奏較快，很多消費者沒有多余的時間親自來到酒店來預(yù)定房間。為此，精品酒店也可以開通網(wǎng)絡(luò)訂房服務(wù)，并將自身的體驗服務(wù)內(nèi)容在網(wǎng)絡(luò)中進行全面的展示，讓消費者可以不受時間與地域的限制來預(yù)定自己所喜愛的酒店。

參考文獻：

[1]沈鴻.體驗營銷在酒店客戶關(guān)系管理中的應(yīng)用[J].廣西社會科學(xué)，2016（100）：73-75.

[2]郭偉，李云鵬，張薇.試論飯店體驗營銷[J].商業(yè)研究，2014（385）：156-158.

篇5

故事大王

皇家驛棧的起點就非同一般。

Graft嫁接，這是一家德國設(shè)計公司的名字。2006年前，他們最出名的是做出了大導(dǎo)演斯皮爾博格的公司設(shè)計。2006年，因為皇家驛棧，他們名揚世界。

“在沒進房間的時候，彰顯的是古典文化和厚重的歷史風(fēng)情，而進入房間是一種國際時尚精辟的完美結(jié)合，歷史彰顯于精選的材質(zhì)，現(xiàn)代激蕩于先進的設(shè)施。”一位曾入住皇家驛棧的客人驚喜地在博客中描述自己的感受。很多來到皇家驛棧的人都對外表樸實而內(nèi)在“低奢”(低調(diào)的奢華)的細節(jié)很贊嘆。從舒服綿軟的一次性拖鞋(一般都會被客人帶走)到360°旋轉(zhuǎn)的電視，當(dāng)然了，不得不提印章禮物，以及在酒店頂層露臺的、讓人感到君臨天下的浴缸。對于2008、2010兩次入選《福多爾》雜志“商務(wù)人士首選的12家全球最佳酒店”名單的精品酒店，這些還都是表面功夫?！爸v故事”是劉少軍從奢侈品營銷中借鑒來的秘訣。一枝蓮花、奶酪煽南瓜擺成桃子的形狀，于是，劉少軍給你講起關(guān)于慈禧“連夜脫逃”(蓮葉托桃)的故事。說到服務(wù)，劉少軍講起了《紅樓夢》的情節(jié)。“中國的文化優(yōu)勢一定要想辦法體現(xiàn)出來。我們5000多年的歷史，拿出每一段來都有趣，每個朝代都有故事、都不同，我們有多少故事可以挖掘出來?！彼f。

有這么一位會講故事的掌門人，皇家驛棧自然也會講故事。55間客房，沒有門牌號碼，房門上的皇帝畫像與房卡上的圖案一一相配，才能找到自己的房間。據(jù)說，房門上也標注了拼音，但是非常小，就是要盡可能多地給客人們留出尋找的時間與樂趣。而劉少軍親自編寫的《中國歷代皇帝中英文簡介》也十分受客人歡迎，5000本基本銷售一空。他認為，老祖宗留下的文化我們應(yīng)該用繼承的方法，而不是互補的方式，要用當(dāng)代人的思想方式來延續(xù)。

這種對中國文化的認同與延續(xù)正是皇家驛棧成功的模式之一。

個性與人性

“酒店業(yè)人員流動快，服務(wù)概念模糊”是所有酒店業(yè)人的共識。

對于所有酒店經(jīng)營者都頭疼的管理問題，劉少軍也覺得頭疼：“中國人天生的、五千年文化血液里就流淌著一個不愿意做服務(wù)業(yè)的血液?！?/p>

找到癥結(jié)，聰明人劉少軍就找到了解決問題的辦法。為此，他向員工提出四條：一、復(fù)雜問題簡單做；二、簡單問題認真做；三、認真問題重復(fù)做；四、重復(fù)事情創(chuàng)造性做。中國人是多變的，于是他“以變應(yīng)變”。

“我們沒有引進標準化服務(wù)。因為，當(dāng)客人睜開眼不知道身處何方那樣的標準化的服務(wù)不是我們所需要的?！睘榇?，劉少軍請來英國頂級的巴特勒管家協(xié)會主席羅伯特到皇家驛棧給員工做培訓(xùn)，然后把流程固化下來，再加入中國文化以及符合中國人性格的管理模式，成就了一直到現(xiàn)在讓劉少軍還津津樂道的“個性化服務(wù)的標準化流程”。

“我們要的是一種服務(wù)標準，而不是規(guī)定他必須見一個人說一個標準的某一句話，當(dāng)我們這樣的時候，我們所有的中國人能發(fā)揮我們更好的優(yōu)勢。而外國客人也覺得不錯。世界上只有中國和印度可以真正實現(xiàn)一對一的個性化服務(wù)。為什么?因為我們的人工成本相對低廉?！眲⑸佘娬f。

一個根植于文化的原創(chuàng)設(shè)計，一個個性化的服務(wù)，就這兩條，劉少軍覺得中國有希望定義“精品酒店”。

文化換利潤

12月，對于皇家驛棧是淡季，外國人都回家過圣誕節(jié)了。平時100％的入住率被12月和1月稀釋成94％(去年的入住率是92％)，于是，在一些溫暖而明亮的包間里，你可以看到不少文化沙龍。

篇6

玻璃櫥里的瓦斯熱水器、高爾夫球桿包、冰鞋、鎂光燈相機、1910 年產(chǎn)的“哥倫比亞”留聲機……放在1930 年代，都是最先進的生活和娛樂設(shè)施，都是進口貨，價格不菲，連小梳子和小鏡子都是法國進口的，哪是當(dāng)年上海普通家庭能看得到的？

延續(xù)上流貴族酒店的服務(wù)亦是首席公館的一大特色，酒店客房配有 Select Comfort 床墊、羽絨被和絨毛毯，壁爐中爐火正旺，室內(nèi)氣氛溫馨愜意。裝修豪華的浴室尤其出色，你可以在鋪設(shè)大理石地板的浴室鎮(zhèn)南關(guān)盡情享用按摩浴缸、花灑淋浴和Hermes品牌的洗浴用品，泡在房間浴缸中欣賞城市或花園風(fēng)景，更是無比奢侈愜意的享受。

在首席公館里，西式別墅搭配中式庭院的池塘園林，這些痕跡現(xiàn)在都依稀可見。同樣是隔著玻璃櫥窗，泛黃的書頁似乎能散發(fā)出陳腐的味道，日文書籍、俄文書籍，可見當(dāng)時文化交流之頻繁；1930 年代的賭場籌碼，足見當(dāng)時娛樂生活之豐富；公司的營業(yè)執(zhí)照和各個銀行發(fā)行的紙幣和票據(jù)，暗示著當(dāng)時實業(yè)和金融活動的繁榮；滲開的藍黑墨水描繪的英文單詞、進口柯達膠卷的包裝盒，昭示著上海早已是跨國公司的重要根據(jù)地。

現(xiàn)如今很多舊物已經(jīng)生銹、發(fā)黃、轉(zhuǎn)不動了，榮耀地被歸入古董一類，可魅力依然不減當(dāng)年。來住店的外國人看到這些銹跡斑斑的古董，流露出的心態(tài)恐怕不亞于當(dāng)年大戶人家把它們從國外或者高級百貨店里捧回來時那般欣喜和小心翼翼。

篇7

Magnolia 源自現(xiàn)代拉丁語，含義是木蘭花，一個典雅的有東方韻味的名字。木蘭花精品酒店位于阿根廷首都布宜諾斯艾利斯的巴勒莫區(qū)。而巴勒莫是布宜諾斯的時尚地，包含巴勒莫好萊塢和巴勒莫SOHO兩部分。這個快速發(fā)展中的城市在涌動著時尚元素的同時也保留了眾多百年歷史的歐洲傳統(tǒng)風(fēng)格建筑。

酒店隱藏在一處繁華的居民區(qū)內(nèi)，旁邊有一家水果店和干洗店，大門極其不起眼兒，就像尋常百姓人家。推開門，天地大開，單這一眼，便有大隱隱于市之感。阿根廷人偏愛傳統(tǒng)的東西，木蘭花酒店保留著傳統(tǒng)風(fēng)格，裝飾沒有與時俱進，也沒有強烈的個人色彩。大廳里有個小酒吧，你可隨意挑選小酒柜里的各式酒，小酌一番。幾個圓形老牛皮沙發(fā)和一個超過了百年的木櫥柜撐起了整個起居室，墻上的當(dāng)代裝飾畫因此并不醒目。然而幾乎所有的人都會在一幅畫下駐足，這是一副大型黑白肖像畫，畫中4個女孩，正值好年華。姑娘們低頭在看什么，中間黑發(fā)微蜷端莊大氣的女孩是主角，她和這家酒店有關(guān)系，是酒店創(chuàng)始人的祖母，女孩名字正是Magnolia。到這時，人們才恍然大悟，酒店主人以這種方式懷念他的祖母，家族文化和情感悄悄地一代代傳承下來。

在這個酒店，你能感覺到非常舒服又私人的氛圍。酒店不大，只有8間客房，盡在服務(wù)人員眼底，如果有什么需求，出現(xiàn)什么問題，他們能第一時間幫你解決。房間溫馨可人，木紋地板、大塊的布料裝飾、花瓶里小清新的綠色枝條，很快讓旅行者感到安寧。如果你不擅長英語，禮賓臺上有一本語言指南，有對應(yīng)的中英文，憑著它，基本的交流是沒有問題的。

大堂休息區(qū)擺放著設(shè)計精美的阿根廷旅游指南，提供所有的城市旅游信息。如想要去某戲院看戲，或欲加入某個旅行團做短期旅行，酒店服務(wù)人員總能在最短時間內(nèi)幫你預(yù)訂、買票、訂出租車。有時這種快捷便利的服務(wù)只能在小型的精品酒店內(nèi)享受得到。另外，讓我感動的是這個酒店在室內(nèi)室外見縫插針地種植了各式綠植，知名或不知名。樓頂天臺就像個植物園，在這個天然氧吧坐下來看書、品酒，在風(fēng)中的布宜諾斯城市上方遙想當(dāng)年的貝隆夫人。布宜諾斯之窗由木蘭花酒店打開，我們在這個酒店的體驗成了阿根廷之旅的清新一筆。

Magnolia Hotel

Julian Alvarez 1746

Palermo - Buenos Aires - Argentina

+ 54 （11） 4867 4900 / 4901

.ar

Algodon Mansion：味蕾的艷遇

阿爾戈登公館位于布宜諾斯艾利斯中心的阿根廷貴族生活聚集地。布宜諾斯作為阿根廷經(jīng)濟、文化、政治中心，自然有各類時尚潮流云集。阿爾戈登公館魅力之一在于它本身是一幢傳統(tǒng)獨特的建筑，通體純白，內(nèi)置各式套房，私密高貴，為阿根廷新貴所喜愛。而美酒和美食乃是阿爾戈登公館的招牌。

公館始建于1912年，原是私人公寓，后來幾經(jīng)修復(fù)，現(xiàn)在作為一家獨立的精品酒店在經(jīng)營。公館前面的公共區(qū)域環(huán)境清幽，高大的法國梧桐把園子裝點得沉穩(wěn)大氣，夜晚燈光璀璨，配合著星光，自有一份別樣浪漫。公館大堂裝修精致，高檔豪華，因此阿爾戈登公館是各類時尚秀場和媒體會鐘愛的場所，這里曾舉辦過香奈兒、DKNY全球會等活動。

進入公館，迎面一陣酒香，原來這里藏著個精巧的小酒吧，右拐至酒店餐廳，直通客房樓層。這么個構(gòu)造，大有“來了，先喝點唄”的意思，讓人立刻精神大振，一掃旅途的疲憊。點一杯特制的阿根廷雞尾酒，喝完好像完成了一件不可不做的事情，安了心，遂了意。

光線把酒店餐廳的空間劃成兩部分，一半明亮，一半昏暗，視覺上有神奇的吸引力。明亮房間的地面、墻面全部鋪著白色大理石，明瓦天棚作頂，光線可以自然地照射進來。桌椅采用黑檀木制作，黑白配給人以強烈的視覺沖擊，而墻面上的印象版畫一下使整個房間柔和起來。走進稍暗的房間，一陣驚艷，這是完全不同的風(fēng)格，只借用明亮房間一點點的自然光，全用燈光襯托。朱紅墻壁、深灰座椅，讓人嘆為觀止的是它鑲有金箔的金色天花板，整體呈波浪型，里面嵌有許多小燈，開燈瞬間感覺躺在一艘飄流在海洋的船上，搖搖晃晃，水面波光粼粼，如夢如幻。單是在餐廳這兩間房內(nèi)穿行，也仿佛是一次旅行，移步換景，時而明艷，時而妖媚。你不禁要感嘆設(shè)計者的別具匠心，讓阿爾戈登公館如此賞心悅目。感官上已是一場盛宴，坐在這里用餐，更是一場可遇不可求的邂逅。

說到酒，阿爾戈登有自己釀制的酒，因為它在門多薩有自己的葡萄酒莊園。阿爾戈登酒莊在門多薩地區(qū)聞名遐邇。自給自足，保證了阿爾戈登公館用酒的新鮮度以及高品質(zhì)。在自然光線下，高腳杯里的紅酒顯得醇厚濃烈。嘗一口，酸澀均衡，略帶葡萄口感，適合搭配阿根廷各色美食。我個人偏愛阿爾戈登白葡萄酒，口感佳，順喉，在胃里你也能清楚地感覺到清爽的酸和略微的甜，大概可以想象這是什么樣的葡萄在什么樣的氣候下釀制的，這也是典型的阿根廷酒，力道足。

和酒店年輕的大廚交談，他英俊又有禮。他說現(xiàn)在許多年輕的廚師聚集到布宜諾斯，他們試圖創(chuàng)新。阿根廷文化源于歐洲，餐飲也不例外，從原料到出品，法國、意大利菜對阿根廷菜系產(chǎn)生著深遠的影響。他們欲提煉法國和意大利菜的精髓，創(chuàng)造出豐富多彩的精美阿根廷菜。隨著全球經(jīng)濟一體化，亞洲餐飲文化也慢慢滲透進阿根廷。阿爾戈登餐廳目前也在研究亞洲菜，試圖用中國的熱炒方式來烹飪?nèi)毡玖侠?。我敬佩他們與時俱進的研究精神，無論如何，研究讓美食延續(xù)，嘗試讓創(chuàng)新合理。我們迫不及待地品嘗起大帥哥烹制的羊排，除去優(yōu)美的樣式，味道更是讓人贊嘆，鮮而不膩，有回味。大快朵頤之時，品嘗阿爾戈登白葡萄酒，果然如沐春風(fēng)，如夢如醉。

Algodon Mansion

Montevideo 1647， Buenos Aires，

+54 （11） 3530 7777

http：//

Club Tapiz：葡萄架下的寧靜

如果非要給旅行一個理由，你是偏愛城市風(fēng)光還是更想親近自然，抑或兩者兼要？如果你剛好愛酒，那么所有的理由將不再是理由?？諝庵谢熘嗤凉泳葡愕哪厦婪夏闼邢胂蟆Ｒ蚱渚秘撌⒚淖匀慌c品酒之旅，在阿根廷門多薩，Club Tapiz更是被推薦為品酒之旅的首選目的地。

Club Tapiz始建于1890年，和這片葡萄園一樣古老?？头拷ㄔ谄咸褕@中部，遠看像一片小島飄浮在葡萄洋面。整體建筑是別墅式，文藝復(fù)興時期風(fēng)格，保留了傳統(tǒng)的元素如天井、松木地板、木頭屋頂。這片歷史建筑也像是葡萄園里自然長出來的一部分，是大地的那種顏色。去時，葡萄沒有全熟，滿目飽滿的綠，好像是整個世界的顏色，不由得有種。所幸它不對游人開放，住宿客人除外，所以你的私人莊園夢盡可肆意馳騁，當(dāng)你躺在陽臺長椅上嗅著泥土、青草、葡萄香；當(dāng)你邁出一步就結(jié)結(jié)實實踩在莊園土地上的時候，你會覺得你就是這兒的主人。

到處走走，不經(jīng)意間闖進一個巨大的房間，據(jù)葡萄園主人講這是2002年新建的一個會客室，他驕傲地指著墻壁跟我講當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家Sergio Roggerone專門為之創(chuàng)作的這幅長22米、寬4米的大型壁畫。這個區(qū)域可容納200人，配備專門的品酒室。后面的一間儲藏室里，讓我驚詫不已的是另一副畫面：裹著圍裙的婦人在先進閃亮的儀器下生產(chǎn)制作橄欖油，各個品種的橄欖油任訪客品嘗。

除了一望無垠的葡萄園，這個酒店的神奇之處還在于你可以在這里俯瞰南美洲脊梁——安第斯山脈，剛剛滿眼柔情頓時雄渾起來，不由得挺直脊背。大自然面前風(fēng)也自由，人也風(fēng)流，此時此刻羅曼蒂克在23℃的大氣里，在門多薩鄉(xiāng)下煙火里，在人與自然的和諧相融里游蕩。

酒店房間不大但夠用，大地色調(diào)，接地氣，裝飾簡潔，有那種富庶人家不顯山露水、舒舒服服過日子的感覺。打開房門就是成片的葡萄藤，作為房客，如果有興趣，酒店鼓勵你參與田間勞動，你大可穿上工裝爬到木梯上修剪葡萄枝，挎?zhèn)€果籃摘葡萄，或是戴個遮陽帽鋤鋤草，累了在微風(fēng)午后的葡萄藤下睡一覺。當(dāng)然愛酒的你，也可到酒窖觀摩葡萄酒的釀制，品嘗青澀醇厚甜美的單寧。我偏愛Merlot，每天午餐、晚餐會品一點；半夜起來葡萄園黑茫茫，有時變幻出泛霜似的銀光，頭頂密密麻麻的星星，又要品一點，都是不由自主的事情。

結(jié)著露水的葡萄藤在早晨的陽光里展露另一種風(fēng)情，欲說還羞。早餐臺上的雛菊驚艷至極，是園丁剛剛從園里采來的吧，冒著露珠，帶著體溫。光看就是香甜，早餐吃起來自然更有滋味。

經(jīng)主人推薦，我去體驗了一把這個酒店的Spa，說是2012年獲了個什么獎。獎項當(dāng)然不如產(chǎn)品本身重要。這個酒店Spa很有特色，使用自己研制的葡萄籽精油。服務(wù)人員專業(yè)又親切，懂得怎樣讓你放松。不知不覺中，Spa愉快地完成了，人依然微醺。

Club Tapiz

Pedro Molina s/n - Russell， Maipu，Mendoza，Argentina

Tel：54 261 496 3433/496 0957

Guest house of Terreza：回到故鄉(xiāng)特拉扎

特拉扎莊園位于阿根廷門多薩市郊外。晚上9點抵達，老石頭圍墻環(huán)抱住一個院子，門呲的一聲夢幻般徐徐展開，恍惚間仿佛穿上水晶鞋的灰姑娘來到了王子的城堡。汽車繼續(xù)前行，穿過另一道門，停在一幢白色建筑前，幾盞小小的橘燈在靜悄悄的夜里迎接我們：歡迎來到特拉扎之家。

美麗的農(nóng)莊，這是我的安第斯特拉扎之家初印象。特拉扎之家始建于1898年，也是阿根廷酒創(chuàng)始地之一。同時阿根廷門多薩地區(qū)是首家法國境外Moet酒廠的最佳選址。肥沃的黏土、沙漠式的天氣、空氣清新的夜晚，以及顯著的熱振幅，都最適合種植高濃度、大粒且美味的葡萄。1952年特拉扎之家與法國酩悅香檳合作生產(chǎn)氣泡葡萄酒，同時特拉扎莊園也是法國LVMH 集團成員，特拉扎酒特供于世界各地的高檔餐廳。

它的客房就坐落在葡萄園里，是為這座葡萄莊園主人特別的客人建造的。在我停留期間，酩悅香檳的紐約分公司經(jīng)理在此下榻。服務(wù)生引領(lǐng)我們穿過大廳，乳色的墻壁、古典別致的桌子、復(fù)古電話、大塊艷麗的羊毛地毯、紅白相間的沙發(fā)，顏色協(xié)調(diào)，感覺生動又別具一格，真是很“阿根廷”。餐廳里擺放著巨大長條桌子，可以擺“長街宴”了，穿過餐廳是一間更大更養(yǎng)眼的房子——起居室。

特拉扎之家不設(shè)接待總臺。因為所有的客人是有提前預(yù)訂的，酒店已了解好客人的信息。類似新生報到，你只要報一下自己的名字，酒店工作人員核對好信息，直接接過你的行李，連同你，一并送至房間。整個入住過程不到三分鐘。好比你出差回家，掏出鑰匙，開房門，環(huán)顧四周，爬上二樓臥室，開窗通風(fēng)的3分鐘。

整個酒店所到之處讓人感覺溫馨舒適，走走停停，這份熟悉感，你不會想拿自己當(dāng)外人。走到起居室，一屁股坐進沙發(fā)里，環(huán)顧四周，橘黃的臺燈、溫暖的土著畫、嵌在墻壁里的書本，房間精致可愛得似奶黃包，也像從雜志上走下來，我是在畫中呢。

篇8

在營銷理論下，精品酒店設(shè)計人員不能單一的從自身的角度出發(fā)，而是要站在經(jīng)營者與消費者的角度去設(shè)計，了解消費者的實際需求，這樣才能更好的滿足消費者的需求，體現(xiàn)出精品酒店室內(nèi)設(shè)計的價值。精品酒店設(shè)計人員必須了解酒店的營銷特點，并結(jié)合精品酒店的營銷特點合理制定精品酒店室內(nèi)設(shè)計方案。

一、精品酒店室內(nèi)設(shè)計現(xiàn)狀

我國開展精品酒店室內(nèi)設(shè)計的時間比較短，對精品酒店室內(nèi)設(shè)計的研究分析也不夠深入，對精品酒店室內(nèi)設(shè)計的研究主要體現(xiàn)在以下幾個方面：一是了解精品酒店的發(fā)展歷史，二是了解精品酒店的競爭優(yōu)勢和特點。但是，相比西方國家，我國在精品酒店室內(nèi)設(shè)計方面還比較滯后，很多設(shè)計人員對精品酒店的室內(nèi)設(shè)計還停留在理論上，缺乏精品酒店室內(nèi)設(shè)計的實踐經(jīng)驗。除此之外，部門設(shè)計人員對于精品酒店室內(nèi)設(shè)計存在認識上的誤區(qū)，導(dǎo)致設(shè)計人員在開展精品酒店室內(nèi)設(shè)計時缺乏創(chuàng)新性。很多設(shè)計人員單純的認為精品酒店室內(nèi)設(shè)計必須體現(xiàn)出奢華的感覺，過于形式化，這與精品酒店設(shè)計理念和初衷不相符。我國很多精品酒店的室內(nèi)設(shè)計都大致相同，無法給消費者留下深刻的印象，也無法提出精品酒店的文化特征。在營銷理論下，精品酒店必須把自身的文化特征融入到室內(nèi)設(shè)計中，體現(xiàn)其文化價值，進而提高精品酒店的市場競爭力。

二、精品酒店的特點

1.規(guī)模小

消費者通過根據(jù)以下標準來選擇精品酒店：一是地理位置，二是經(jīng)營者的品味，三是服務(wù)質(zhì)量，四是設(shè)計風(fēng)格，五是對于消費者的關(guān)切程度。精品酒店的特征之一就是規(guī)模較小。通常情況下，精品酒店的客房數(shù)量不會超過90間，還有部分小型的精品酒店客房僅有幾間，但是大多數(shù)精品酒店的客房數(shù)量在6-90之間。精品酒店規(guī)模小的原因有以下幾個：一是受到當(dāng)?shù)氐乩憝h(huán)境的限制。很多城市的精品酒店位于城市的中央，也就是核心位置，這必定會限制精品酒店的規(guī)模。除此之外，風(fēng)景區(qū)的精品酒店受外部環(huán)境因素影響較大，風(fēng)景區(qū)的精品酒店大多低矮緊湊。二是受到精品身份的限制。很多精品酒店不追求數(shù)量，而追求精致，也就是要突出精品酒店的特色，精品酒店已經(jīng)成為我國酒店業(yè)內(nèi)精致和高消費的代表。三是個性化服務(wù)。精品酒店的服務(wù)宗旨就是能夠讓消費者感受到高端服務(wù)，無微不至，關(guān)注每一位消費者的消費需求和感受，這是其他類型的酒店做不到的。雖然精品酒店的規(guī)模不是很大，但是精品酒店的任何一個細節(jié)都盡力做到完美，無論是室內(nèi)設(shè)計還是服務(wù)質(zhì)量。因此，精品酒店成為小部分人的追求。相比于標準酒店而言，精品酒店屬于定制式服務(wù)，這也是精品酒店的特點之一。定制式服務(wù)實際上就是精品酒店會充分了解消費者的特點，比如消費者的愛好等，結(jié)合消費者的特點和實際需求為消費者提供服務(wù)，讓消費者感受到家的溫暖，定制式服務(wù)并不是在消費者入住酒店后開始的，而是在消費者入住酒店之前就已經(jīng)開始了。如今，人們已經(jīng)進入信息時代，消費者可以通過網(wǎng)絡(luò)平臺定制精品酒店的定制式服務(wù)，讓消費者在入住酒店后有一種對于自身的認同感。定制式精品酒店服務(wù)屬于一對一的服務(wù)。

2.地理位置優(yōu)越

精品酒店的位置都相對優(yōu)越，而且精品酒店自身對于地理位置的要求也非常高，大多數(shù)精品酒店都位置城市的中心地帶，也屬于城市的標志性建筑物。地理位置的優(yōu)越性也會給精品酒店帶來很多商業(yè)機遇。當(dāng)然，風(fēng)景區(qū)的精品酒店也有自身的地域優(yōu)勢，優(yōu)美的自然環(huán)境可以給消費者帶來有趣的體驗。

3.獨特性

精品酒店無論是從服務(wù)上，還是文化上都具有其獨特性，這也是大眾化酒店所不具備的特點。

三、精品酒店的分類

1.微型精品酒店

微型精品酒店多位于城市的中心位置，帶有濃重的城市色彩，也散發(fā)著時尚的味道。微型精品酒店在室內(nèi)設(shè)計上比較新穎，而且比較大膽，凸顯出室內(nèi)設(shè)計師新穎的設(shè)計理念。微型精品酒店比較注重私密性，從室內(nèi)設(shè)計到室內(nèi)家具的擺放都十分注重細節(jié)的處理，在室內(nèi)顏色的搭配上也比較講究。

2.主題型精品酒店

主題型精品酒店更加突出酒店的文化特色，主題型精品酒店的室內(nèi)設(shè)計也是圍繞著酒店的文化主題開展的，主題型精品酒店就好似一件藝術(shù)作品，讓消費者融入其中。

3.歷史型精品酒店

歷史型精品酒店蘊含著深厚的國家歷史文化，歷史型精品酒店本身就非常具有歷史代表性，比如北京的皇家園林，該精品酒店從室內(nèi)設(shè)計到院舍都具有代表性，建筑物本身的年份也已經(jīng)超過百年。

4.地域型精品酒店

地域型精品酒店的地理位置都比較獨特，代表了一個城市或者一個國家的文化習(xí)俗，地域型精品酒店的室內(nèi)設(shè)計和地域特色相融合，讓消費者在地域型精品酒店找到度假的感覺。

四、營銷理論下精品酒店室內(nèi)設(shè)計原則

1.差異性原則

在營銷理論下，差異性是十分關(guān)鍵的，差異性也是精品酒店室內(nèi)設(shè)計的關(guān)鍵原則，只有體現(xiàn)出精品酒店的差異性才能吸引更多的消費者，體現(xiàn)出精品酒店的特色，而且精品酒店的室內(nèi)設(shè)計必須是不能被隨意復(fù)制的，給消費者帶來全新的感受。

2.個性化原則

精品酒店是社會發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，精品酒店追求個性化，也可以讓消費者充分展現(xiàn)自身的個性。精品酒店室內(nèi)設(shè)計的個性化與時尚是不能分離的，但是精品酒店的個性化與時尚化還是有很大區(qū)別的。時尚是短時期內(nèi)人們所追求的，而個性化是長久性的，也是精品酒店的文化支撐。

3.多樣性原則

精品酒店的室內(nèi)設(shè)計必須體現(xiàn)出多樣性原則。在保證精品酒店室內(nèi)整體性的基礎(chǔ)上，設(shè)計人員可以讓精品酒店室內(nèi)充滿生機，室內(nèi)各空間可以相互作用，不同的功能其價值不同，帶給消費者的感受也會不同。

4.可持續(xù)性原則

可持續(xù)性是精品酒店發(fā)展的關(guān)鍵保證，也是社會發(fā)展的關(guān)鍵保證。精品酒店的壯大是社會發(fā)展的產(chǎn)物，精品酒店必須遵循可持續(xù)發(fā)展的原則。

五、營銷理論下精品酒店室內(nèi)設(shè)計對策

1.全新的精品酒店室內(nèi)設(shè)計理念

全新的精品酒店室內(nèi)設(shè)計理念會提高精品酒店的經(jīng)濟效益和社會競爭力，很多精品酒店的室內(nèi)設(shè)計都出自于著名的設(shè)計師，以更好的吸引消費者。在開展精品酒店室內(nèi)設(shè)計之前，設(shè)計師需要明確精品酒店的室內(nèi)設(shè)計主題，這也為精品酒店的營銷提供了內(nèi)容和方向，讓精品酒店能夠區(qū)別與大眾性酒店。精品酒店全新的室內(nèi)設(shè)計可以讓人們在喧囂的城市內(nèi)找到屬于自己的那一份寧靜，但是又不失存在感。

2.體現(xiàn)人文精神的精品酒店室內(nèi)設(shè)計

精品酒店室內(nèi)設(shè)計并不是把全部的設(shè)計理念展現(xiàn)在消費者面前，很多精品酒店室內(nèi)設(shè)計師也會“隱藏”設(shè)計，比如很多精品酒店會把衣柜隱藏在室內(nèi)空間中，這樣可以讓精品酒店室內(nèi)空間更加簡潔，消除室內(nèi)所有的視覺干擾，體現(xiàn)出精品酒店的人文精神。

3.精致的服務(wù)

精品酒店不會在大堂中間設(shè)置服務(wù)臺，而是在消費者進入酒店后，會一對一的有專人進行接待，解答疑問，而且精品酒店會為每位接待人員配制平板電腦，接待人員可以隨時隨地記錄消費者的需求，提高精品酒店的服務(wù)質(zhì)量。

六、結(jié)語

相比西方國家，我國在精品酒店室內(nèi)設(shè)計方面還比較滯后，很多設(shè)計人員對精品酒店的室內(nèi)設(shè)計還停留在理論上，缺乏精品酒店室內(nèi)設(shè)計的實踐經(jīng)驗。我國很多精品酒店的室內(nèi)設(shè)計都大致相同，無法給消費者留下深刻的印象，也無法提出精品酒店的文化特征。在營銷理論下，精品酒店的服務(wù)宗旨就是能夠讓消費者感受到高端服務(wù)，無微不至，關(guān)注每一位消費者的消費需求和感受，這是其他類型的酒店做不到的。相比于標準酒店而言，精品酒店屬于定制式服務(wù)，這也是精品酒店的特點之一。差異性是精品酒店室內(nèi)設(shè)計的關(guān)鍵原則，只有體現(xiàn)出精品酒店的差異性才能吸引更多的消費者，體現(xiàn)出精品酒店的特色。雖然精品酒店的規(guī)模不是很大，但是精品酒店的任何一個細節(jié)都盡力做到完美，無論是室內(nèi)設(shè)計還是服務(wù)質(zhì)量。全新的精品酒店室內(nèi)設(shè)計理念會提高精品酒店的經(jīng)濟效益和社會競爭力，很多精品酒店的室內(nèi)設(shè)計都出自于著名的設(shè)計師，以更好的吸引消費者。

參考文獻：

[1]楊昕.基于體驗營銷理論下的精品酒店室內(nèi)設(shè)計研究[D].西南交通大學(xué)，2014.

篇9

酒店業(yè)經(jīng)過三十年的發(fā)展，其市場已涵蓋了高、中、低各個檔次，從超豪華的星級酒店到大眾化的快捷酒店，以及旅游度假型的民宿酒店，行業(yè)服務(wù)覆蓋了各個消費層面。尤其最近十年，國際品牌酒店的大量引入，幾乎所有的國際知名品牌酒店都已在中國的一、二線城市，甚至是三線城市開業(yè)。這些國際品牌酒店均以裝飾豪華、功能齊備、價格昂貴占領(lǐng)高端消費市場。但隨著近兩年中國整體經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的常態(tài)化，從政府到企業(yè)的高端消費需求在不斷減少，高端品牌酒店正面臨著客源的大量遞減，有些甚至陷入了經(jīng)營困境的危機。在高端酒店迅猛發(fā)展、擴張的同時期，中國的快捷酒店也在加速品牌的版圖化擴張，以期占領(lǐng)低端消費市場。許多連鎖品牌的快捷酒店，如雨后春筍般生長。在有些城市，數(shù)百米的范圍內(nèi)，可以看到不同品牌的快捷酒店相鄰而設(shè)。但是，快捷酒店只能滿足客人最簡單的住宿要求，客人無法感受到舒適的服務(wù)和品質(zhì)感，快捷酒店市場發(fā)展至今已趨于飽和。這些現(xiàn)狀，給精品酒店創(chuàng)造了進一步發(fā)展的良機。

精品酒店的功能定位

目前，酒店業(yè)市場消費人群以度假及商務(wù)活動為主體。大部分客人并不需要消費品牌酒店的宴會廳及大型餐飲配套，同時，他們又不希望入住沒有品質(zhì)體驗感的快捷酒店。因此，精品酒店可依據(jù)所在區(qū)域的特點來定位酒店的特色功能，無需追求品牌大酒店的齊全功能，確立自身的品質(zhì)體驗感。由此，精品酒店將有望發(fā)展為數(shù)量龐大的酒店業(yè)的中間階層。

本文試圖通過新近設(shè)計的幾例精品酒店，從專業(yè)的角度，就精品酒店的功能及環(huán)境定位進行探討，并對精品酒店的設(shè)計如何跟隨現(xiàn)代市場的需要與時俱進，進行梳理和總結(jié)。

1.酒店綜合功能設(shè)置

功能設(shè)置是一個酒店最基本的要素。傳統(tǒng)意義上的豪華星級酒店具有大而全，且品牌服務(wù)越來越相近的趨勢。如以前國內(nèi)五星級酒店評定標準所規(guī)定的：標準化功能設(shè)置必須有豪華大堂、大堂吧、自助餐廳、宴會廳及會議廳等，甚至要有商業(yè)購物。但是，現(xiàn)在大型商務(wù)會議市場份額越來越萎縮，并且大部分酒店住客的餐飲活動更喜歡選擇到具有當(dāng)?shù)靥厣牟蛷d進行消費。大量豪華星級酒店的餐飲及商業(yè)消費顧客人群正日趨減少，而酒店這一部分的功能設(shè)置，消耗了酒店的大量人力、投資及維護成本。因此，在精品酒店設(shè)計當(dāng)中，我們往往會依據(jù)市場需求，僅保留必備的功能，并將功能進行多元化設(shè)計。其中，最重要的是將酒店客房打造成具有不亞于豪華星級酒店的品質(zhì)體驗感，同時，其自身特色進一步強化。

2.酒店客房功能設(shè)置

客房可同時設(shè)置從傳統(tǒng)三星級到五星級的客房空間規(guī)模，如從20-30平米的客房到60-70平米的客房，客房空間由于面積大小而產(chǎn)生的價格差異，可較大范圍地覆蓋各個消費人群。客房的設(shè)計的第一個重點是提供給客人優(yōu)質(zhì)、舒適的睡眠，以床為中心，不僅是床本身的舒適性，設(shè)計更關(guān)注色彩、燈光及背景音樂等細節(jié)。第二個重點是衛(wèi)生間的設(shè)計，以寬敞潔凈為要點，對衛(wèi)生潔具使用的舒適便利進行重點設(shè)計，并以開放式的衛(wèi)生間為主要形式，除了必要的區(qū)域封閉外，洗漱、浴缸、洗手盆等完全開放，成為客房開敞空間的一部分。同時，還將互聯(lián)網(wǎng)加的概念融入到客房設(shè)計中，注重客房的電視、電腦、手機wifi功能的設(shè)置及網(wǎng)絡(luò)平臺的打造。針對即將成為酒店主流消費人群的80后90后，讓他們在入住客房時，能感受到酒店使用功能方面的便捷性。不象傳統(tǒng)豪華星級酒店，設(shè)計只注重硬件的奢華及細節(jié)。精品酒店更注重強調(diào)客人自主的體驗感。在客房風(fēng)格方面，無論色彩還是主題，每間酒店都會有三到五種，面向不同人群，結(jié)合當(dāng)?shù)氐赜蛱厣L(fēng)格的客房設(shè)計，讓首次入住或多次入住的客人都能享有全新的體驗感。

3.酒店公共區(qū)域設(shè)置

豪華星級酒店的公共區(qū)域設(shè)置更多是大而全的大堂、大堂吧、中西餐廳、宴會廳及SPA、游泳池，甚至是購物精品店等，這些設(shè)置不僅需要大量地資金投入，而且每個功能都是獨立的，不具有兼容性，增加了酒店運營成本。作為精品酒店，設(shè)計更多地保留必備的及符合當(dāng)?shù)靥厣墓矃^(qū)域，如大堂、自助餐廳，兼具大堂吧的功能，甚至兼具酒吧的功能，大大降低了運營成本。同時，設(shè)計更強調(diào)它的開放性，以開敞、開放的大空間，讓大堂、自助餐廳、大堂吧通過連續(xù)開放的空間使原來局促的空間變得寬敞、流暢，客人可身心放松地在不同區(qū)域使用不同功能。同時，將互聯(lián)網(wǎng)加的概念融入各個開放空間，增強手機、電腦的溝通交流功能，使客人猶如在一個party中互動，而不僅僅是傳統(tǒng)的酒店消費行為。

根據(jù)酒店所處的地域及市場需要，我們有選擇地保留一到兩個配套功能，如一個特色餐廳、茶室或者是小型健身設(shè)施，基本取消宴會廳、SPA、泳池等高能耗、高維護費的功能。每個酒店的功能設(shè)計都建立在必備的舒適性及較低的成本維護基礎(chǔ)上，保證酒店入住客人的基本的舒適體驗感。

精品酒店的環(huán)境定位

精品酒店的服務(wù)性，要求其要努力為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。隨著消費者消費層次及品質(zhì)的不斷提升，客人對于酒店的環(huán)境的要求也越來越高，對于精品酒店環(huán)境的定位主要應(yīng)從以下兩方面開展：

1.精品酒店設(shè)計風(fēng)格的選擇

大多數(shù)商務(wù)型豪華星級酒店都會統(tǒng)一風(fēng)格，統(tǒng)一品質(zhì)感，甚至強調(diào)對細節(jié)奢華感的追求。雖有奢華的體驗感，卻帶來很大的前期投入。精品酒店設(shè)計往往以其特色，通過設(shè)計的把握成為獨特的體驗空間，并不注重其風(fēng)格的一致性或細節(jié)的奢華感。設(shè)計往往以三兩個不同的主題，定位不同的人群，如面向年輕消費群體的客房設(shè)計多采用炫酷色彩及對比，更強調(diào)張揚、特立獨行的年輕風(fēng)格；另一部分客房設(shè)計更著重強調(diào)家的氛圍，體現(xiàn)賓至如歸的感覺，但又沒有奢華酒店過于嚴謹而強調(diào)放松及家的隨意性；還有一部分客房設(shè)計重點面向商務(wù)人群，著重于洽談、辦公區(qū)域，并設(shè)獨立酒吧，使商務(wù)人群在普通客房也可享受到商務(wù)套房的功能，風(fēng)格上更強調(diào)商務(wù)特征及品質(zhì)感。

2.精品酒店對于綠色環(huán)保設(shè)計理念的貫徹

篇10

中圖分類號：F719 文獻標識碼： A 文章編號：1003－3890（2008）06－0073-04

一、精品酒店的解讀

隨著體驗經(jīng)濟時代的到來，人們的消費觀念不斷更新，消費需求不斷升級，他們對產(chǎn)品或服務(wù)“非大眾化”的個性時尚體驗的追求將更加鮮明，他們在接受服務(wù)的過程中更希望獲得多重感官和情感的體驗，并感受到自我身份的確認和肯定，享受到身心滿足的愉悅[1]。因此，對于以提供程式化服務(wù)為主的傳統(tǒng)酒店而言，其將面臨著具有能提供“非大眾化”產(chǎn)品和服務(wù)功能的精品酒店的挑戰(zhàn)和競爭。精品酒店（Boutique Hotel）是20世紀80年代在美國等西方國家出現(xiàn)的一種新的專業(yè)酒店類型，其經(jīng)營理念就是想通過精致的設(shè)施和優(yōu)雅的環(huán)境塑造出尊貴品位和文化氛圍以及提供的高品質(zhì)個性化服務(wù)，為客人營造一種家的感覺和精致的生活家園！截至目前，業(yè)界和學(xué)術(shù)界都沒有統(tǒng)一的界定，然而大多數(shù)專家和學(xué)者對精品酒店還是有較為一致的認同：獨特的外觀建筑，精巧的室內(nèi)裝飾，濃厚的文化氛圍，高雅的品位格調(diào)，較小的經(jīng)營規(guī)模，貼身的個，昂貴的服務(wù)價格，特定的顧客群體。與所有面目相似的傳統(tǒng)商務(wù)酒店不同，精品酒店宣揚更個性化的服務(wù)，更獨特的設(shè)計，更考究的細節(jié)，他們?yōu)槁每吞峁┝嗽趥鹘y(tǒng)星級酒店之外更為別樣的選擇，因而有著極為廣闊的發(fā)展前景。

二、國外精品酒店發(fā)展的成功經(jīng)驗

目前，國外精品酒店的發(fā)展非常迅速，如文萊的帝國度假酒店、新加坡The Scarlet酒店、法國尼斯Chateau Des Ollieres酒店、法國巴黎Hotel Le Lavoisier酒店、日本東京的柏悅酒店、韓國首爾的華克山莊W酒店、美國的Shade酒店等。而一些傳統(tǒng)大型酒店集團，如Star-wood酒店集團、Marriott國際酒店集團、Hilton酒店集團等和一些房地產(chǎn)商如波斯頓的In-tercontinental也看好精品酒店巨大的發(fā)展空間和美好前景而紛紛涌入這一市場。以美國精品酒店市場為例，2003年，美國精品酒店的客房數(shù)量只占整個行業(yè)的1%，總收入?yún)s占整個行業(yè)的3%；入住率為67.1%，而全服務(wù)酒店則為65.9%；平均房價和RevPAR（可使用房間的平均收益）為139.69美元和 93.73美元，而全服務(wù)酒店則為113.98美元和73.64 美元[2]，其良好的市場表現(xiàn)和消費發(fā)展趨勢，贏得了眾多投資者和消費者的青睞。目前，美國新一代飯店經(jīng)營者和業(yè)主正將精品酒店的概念帶到規(guī)模較小和較為落后的城市。

總的來說，國外精品酒店在整個飯店市場中雖然只占極小的份額，但是由于其精準的市場定位、獨特的文化內(nèi)涵、個性化的服務(wù)方式和到位的營銷管理，使其在與眾多標準化的星級酒店的競爭中，有著巨大的價格增長優(yōu)勢和利潤空間，其發(fā)展勢頭強勁而良好，而這也正是國外精品酒店成功的原因所在。

三、中國精品酒店發(fā)展對策

中國的飯店業(yè)是國內(nèi)最早與國際接軌的行業(yè)，經(jīng)過近30年的發(fā)展，中國飯店行業(yè)的規(guī)模已達到相應(yīng)的水平，品牌、品質(zhì)及積累的管理水平和經(jīng)驗逐步達到國際水準。同時，中國豐富的自然資源和人文遺存、經(jīng)濟的迅速發(fā)展和開放的投資貿(mào)易環(huán)境使得大量的境外游客、國際外派駐華高級專業(yè)人士及涉外商務(wù)活動將日益頻繁，這一切都為發(fā)展中國的精品酒店提供了必要與可能的條件。在中國飯店市場上也出現(xiàn)了精品酒店的身影，如上海別墅飯店、新天地88酒店、北京長城腳下的公社――凱賓斯基酒店、云南麗江的悅榕莊花園別墅酒店等，這幾家酒店各具特色，算是國內(nèi)精品酒店的代表。雖然如此，但就目前中國的飯店市場發(fā)展程度而言，中國的精品酒店還處于初期萌芽階段和摸索階段，其發(fā)展與國外的精品酒店相比，無論是在經(jīng)營效益還是在服務(wù)管理等方面，都存在著很大的差距。因此，在這一時期探討中國精品酒店的發(fā)展有著重要的現(xiàn)實意義。

筆者以為，要發(fā)展中國的精品酒店，須在業(yè)界和理論界重視、研究并借鑒國外精品酒店成功開發(fā)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國的國情，努力挖掘精品酒店開發(fā)的核心要素，因地制宜，堅持走個性發(fā)展之路。

（一）業(yè)界和理論界加以重視和研究

雖然中國的飯店業(yè)是與國際接軌較早的行業(yè)，但是長期以來，中國飯店理論界和業(yè)界將關(guān)注的目光更多地投放在豪華商務(wù)飯店和經(jīng)濟型飯店及其連鎖上，加上在此之前，中國精品酒店發(fā)展的條件不成熟以及對精品酒店需求總量的有限，因而使得實際配置到精品酒店業(yè)態(tài)的理念推廣和現(xiàn)實商業(yè)運作方面的資源十分有限。盡管現(xiàn)在國內(nèi)有一些位于城市商業(yè)區(qū)或位于風(fēng)景區(qū)的酒店標榜自己是精品酒店，但真正被市場認可的卻不多?？傮w而言，這一業(yè)態(tài)在國內(nèi)飯店市場上大體還處于導(dǎo)入期[3]。因此，這就需要國內(nèi)的酒店業(yè)界和理論界對此加以關(guān)注和研究，積極探索精品酒店的經(jīng)營與管理，從理論上加以指導(dǎo)，從實踐上進行論證，從而探索出有中國特色的精品酒店發(fā)展之路。

（二）加強市場定位和營銷管理

縱觀中西方成功的精品酒店，其成功的經(jīng)驗首先在于其精準的市場定位和到位的營銷管理。為此，要發(fā)展中國的精品酒店，首先須對精品酒店的市場做好充分的調(diào)查、細分、定位與選擇，然后做好有效的營銷。由于精品酒店有著“非大眾化”的要素，因而使得其服務(wù)價格昂貴，所以其客源市場一般為高端的商務(wù)顧客、社會精英、城市名流和成功人士等，因此精品酒店應(yīng)把市場主要放在這些人身上，加強對這些些人士的生活習(xí)慣、休閑方式、消費特點等整體需求方面的研究，設(shè)計制造出與這些人士個性與需求品位相匹配的產(chǎn)品與服務(wù)，力求定位準確。同時，還要針對這些人士進行從生理到心理、從物質(zhì)到精神、從工作到生活等多層面的營銷和推廣，使得精品酒店的服務(wù)產(chǎn)品能滿足他們的多重個性需求。

（三）提供更具中國傳統(tǒng)特色的“管家式”服務(wù)

綜觀國外成功的精品酒店，我們可以發(fā)現(xiàn)其致勝法寶就是其獨特的個性，客人不僅可以感受到無處不在的創(chuàng)意和設(shè)計個性，還能體驗到為其量身定做的服務(wù)個性。這種個性既代表了顧客群的整體訴求，又體現(xiàn)了顧客的品位與偏好，這是精品酒店與其他商務(wù)酒店在服務(wù)方面最大的不同所在，因為其能提供比普通商務(wù)酒店更具貼身和個性的服務(wù)，通常被稱為“管家式的服務(wù)”。這種“管家式的服務(wù)”在中國更具悠久的歷史和特色。國外的管家服務(wù)更多地是關(guān)注顧客明確的日程安排、妥善處理交辦事情和按時完成任務(wù)，準確得體；相比較而言，中國傳統(tǒng)特色的“管家式服務(wù)”更多地關(guān)注在完成“管家”工作的同時，傾注對顧客的愛心與情感，充滿人性、溫情和關(guān)愛。因此，對于中國精品酒店來說，“管家式服務(wù)”的提供，一定要能讓顧客感受到那種“情”和“家”的氛圍――友好和溫馨。這就必須把服務(wù)做精做細，做得更具貼身與貼心，使個性化的印記更多更豐富，才能不斷超越賓客的期望，進而贏得賓客忠誠。這就要求我們更要注重員工的培訓(xùn)與選擇，使其既具備國外“管家”的管事素養(yǎng)，同時又兼具中國傳統(tǒng)“管家”的人文情懷。無論這種“管家式的服務(wù)”是精細、殷勤甚至是繁雜的一套服務(wù)程序，還是簡單、隨意、親切的一種服務(wù)風(fēng)格，都必須像是給顧客量身定制的，都必須讓顧客感受到放心、舒心、稱心，充滿誠意、尊重、愛心和溫情。

（四）挖掘民族文化內(nèi)涵，提升文化品位

文化是精品酒店最具魅力和競爭力的核心要素，也是國外精品酒店成功的要素之一。中國歷史悠久，文化燦爛，民族眾多，風(fēng)情獨特，這為中國開發(fā)精品酒店提供了先天的優(yōu)越條件，這也是開發(fā)中國精品酒店最有特色和個性、最具內(nèi)涵和品位的關(guān)鍵所在。在開發(fā)精品酒店的過程中，要把握好度，要深刻領(lǐng)會地方民族文化的精髓和內(nèi)涵，把最能代表當(dāng)?shù)匚幕厣臇|西表達出來，而不能為了迎合去媚俗或偽造文化。比如對于國外客人，我們可以在精品酒店的建設(shè)和裝飾中把那些最能夠代表中國文化的元素如京劇、四合院、長城、山水蟲魚花鳥國畫、水榭亭臺等作為其展示文化內(nèi)涵的核心要素表達出來；而對于國內(nèi)客人，豐富多彩的各地區(qū)地域文化和民族特色是精品酒店體現(xiàn)文化品位與內(nèi)涵的極具潛力的表達方式。因此，精品酒店的設(shè)計方案除了要融入最新的設(shè)計理念、時尚元素和能夠滿足個性化服務(wù)的需要外，還應(yīng)能夠體現(xiàn)中國特色、民族特色或地域特征，能體現(xiàn)出中國神韻，這就需要挖掘、提煉中國深厚的民族文化，把其作為精品酒店的關(guān)鍵點來打造和雕琢，從而提升精品酒店的獨特的文化內(nèi)涵與品位，云南麗江的悅榕莊花園別墅酒店堪稱表現(xiàn)民族文化內(nèi)涵的精品酒店的代表，很值得其他精品酒店的投資者和經(jīng)營者借鑒。

（五）因地制宜，堅持多種風(fēng)格發(fā)展

國外精品酒店經(jīng)過近30年的發(fā)展，逐步走向成熟和多元化，呈現(xiàn)出來的風(fēng)格也各具特色，總體來說有三種類型：主題型精品酒店、時尚型精品酒店、地域型精品酒店[4]。中國在發(fā)展精品酒店的過程中也可以因地制宜、多種風(fēng)格來進行發(fā)展。中國歷史悠久，文化燦爛，在一些文化歷史厚重的地區(qū)如北京、西安、南京等，可結(jié)合當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗或獨特建筑來表現(xiàn)主題，開發(fā)文化主題型精品酒店，從而形成獨特的文化、品位與個性，滿足對文化有獨特品位的高端客源的需求，如上海別墅飯店，就是憑借其童話般城堡的獨特建筑風(fēng)格和80余年的歷史積淀，營造出讓顧客只要一見其外觀，心底里就會涌起那是“家”的一種感覺。而對于走在中國經(jīng)濟發(fā)展前列的地區(qū)，如上海、北京、廣州、深圳等地，可以開發(fā)時尚型的精品酒店，滿足時尚高端客源的需求，因為這些地方既是精品酒店消費的主要客源地，也是引領(lǐng)消費時尚的前哨，如位于上海宜昌路88號的“壹號碼頭”精品酒店堪稱時尚型精品酒店的代表，其在延承匈牙利設(shè)計大師鄔達克ART DECO藝術(shù)的基礎(chǔ)上，以讓人不可思議的前衛(wèi)和帶有夢幻色彩的元素將一個20世紀30年代的老啤酒廠房變?yōu)樯虾Ｎ幕男碌貥?，在斑駁厚重的歷史積淀下，建立起新時代的奢侈和時尚，既繼承歷史文化，又引領(lǐng)時尚潮流，從而成為了現(xiàn)代上海的十大奢侈之地。同時中國地域遼闊，山川獨特，風(fēng)景各異，如三亞、桂林、張家界、九寨溝等地，這些地方可以憑藉其奇異風(fēng)景和獨特的自然環(huán)境資源，開發(fā)地域型精品酒店，滿足高端客源對度假、休閑的需求。如云南麗江的悅榕莊花園別墅酒店，用麗江納西式的別墅設(shè)計、裝潢和家私折射出當(dāng)?shù)刎S富多樣的特質(zhì)，讓顧客在既清幽又豪華的氣氛里感受平和與放松。另外，也可開發(fā)集主題、時尚、地域于一身的綜合型精品酒店，以滿足顧客的多種綜合需求。如北京長城腳下的公社――凱賓斯基酒店，一個由中國和世界頂級的建筑設(shè)計師設(shè)計的別墅群落式酒店，以時尚、品位、富于藝術(shù)浪漫氣質(zhì)的空間和設(shè)施，打造出王室貴族般奢華。從別墅里看長城，會被古老歷史的遺跡所震撼；登上長城看別墅，則為自然與現(xiàn)代化建筑和諧的美景而驚嘆。無論何種類型的精品酒店，都必須要體現(xiàn)出自己獨特品位與風(fēng)格，并且是高端、精致和無與倫比。

（六）采用“外包”策略，堅持特色經(jīng)營

由于精品酒店一般都規(guī)模較小，在經(jīng)營項目中，不可能自己全部包辦所有的項目，因此可根據(jù)酒店自身的條件，采用“資源外包”策略，即專門從事與自身能力相匹配的業(yè)務(wù)，盡可能以“外包”形式剝離非關(guān)鍵生產(chǎn)經(jīng)營的環(huán)節(jié)，使有限的資源用于經(jīng)營中的核心環(huán)節(jié)上，這也是國外精品酒店在運作中的成功模式之一。如Star-wood集團的第一家W飯店品牌的經(jīng)營模式是：餐廳由Drew Nieprent經(jīng)營，而威士忌酒吧是由Rando Gerber運作的，而W飯店自身則專注于客房的經(jīng)營與創(chuàng)新，從而使自己的客房產(chǎn)品更具特色與魅力。中國的精品酒店也要避免那種“大而全”的經(jīng)營模式，應(yīng)走“小而精”之路，將自己有限的經(jīng)營資源與實力放在最能展現(xiàn)自己特色的精品項目上，或設(shè)計風(fēng)格獨一無二的奢華客房，或生產(chǎn)天下獨絕無與倫比的極品美食，或營造品位高雅無法復(fù)制的酒吧氛圍等等。這種“外包”和特色經(jīng)營相結(jié)合的方式，使精品酒店既能利用外部最優(yōu)秀的專業(yè)化資源，達到降低成本、提高效率和發(fā)揮自身經(jīng)營特色的目的，又能將自身和外部最具競爭力的資源組合，產(chǎn)生巨大的協(xié)同效應(yīng)，獲得競爭優(yōu)勢，從而提高和增強自身對環(huán)境變化的適應(yīng)能力[5]。

四、結(jié)論

精品酒店的產(chǎn)生源自穩(wěn)定成熟的經(jīng)濟基礎(chǔ)和長期沉淀的深厚文化底蘊，作為一種標新立異的反標準化的形式，它代表的是一種與傳統(tǒng)酒店的同質(zhì)化相對應(yīng)的個性化產(chǎn)品，這在中國還是一種新的業(yè)態(tài)模式，其發(fā)展才剛剛起步。因此，在這個階段，對其研究除了要使其設(shè)計理念與國際接軌外，其管理方法的國際接軌也顯得十分迫切，這需要投資者、設(shè)計者、管理者、服務(wù)者的積極參與和成功實踐，而這些對于中國的精品酒店建設(shè)來說都將是嚴峻的挑戰(zhàn)，需要我們做更進一步的探索與研究。

參考文獻：

［1］李應(yīng)軍.體驗經(jīng)濟時代飯店營銷策略探討［J］.經(jīng)濟論壇，2007，（7）.

［2］雷明化.精品酒店以個性取勝［N］.中國旅游報，2005－12－28.