導言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇酒店工程，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

1、除維修中心和工程部辦公室外酒店其他區(qū)域一律不允許吸煙，違反者每次處罰50元;吸煙引起衛(wèi)生不到位的，違反者每次處罰5元;

2、從事電、氣焊操作人員必須持有效證件上崗，作業(yè)前主動聯(lián)系開動火證明，并聯(lián)系保安部做好預防工作;

3、在其他部門要求接臨時電時要對方部門填寫臨時用電申請單，經(jīng)部門審批后在確保安全的前提下方可進行施工;

4、各班組人員及時清除管轄范圍內(nèi)的所有火災隱患，發(fā)現(xiàn)隱患要立即清除并上報，需整改的應及時上報組織人員解決;

5、部門人員要積極參加酒店組織的消防安全培訓，配合安全部做好消防安全工作，積極參加消防知識考核;

6、部門將不定期檢查各區(qū)域的消防設施及不安全因素，如發(fā)現(xiàn)問題且區(qū)域負責人未安排人員解決、上報的將處以50元罰款;

7、班組負責區(qū)域發(fā)生火災一起，扣除領班一個月工資(基本工資除外)，扣除主管半個月工資(基本工資除外);

8、班組發(fā)生重大火災，直接損失在3000元以上的，除按照第7條扣除的，另外扣除領班、主管全年年終獎;

9、任何班組發(fā)生火災的，當班人員扣除一個月工資，重大火災的扣除工資外另扣除全年年終獎，重大火災的直接責任人移交公安司法機關(guān)處理;

員工簽名：

酒店工程管理責任書【2】

工程部的任務是負責酒店動力設備的運行管理，維修保養(yǎng)，更新改造，確保營業(yè)需要。為明確責任，特制訂本消防安全責任書

一、負責內(nèi)容

1、負責酒店電力系統(tǒng)、電梯、空調(diào)系統(tǒng)、冷熱水系統(tǒng)及地面管道系統(tǒng)的運行管理工作，設施設備的維護、保養(yǎng)和檢修工作。

2、負責酒店廚房機械設備的定期保養(yǎng)和故障檢修。

3、負責酒店制冷設備、冷凍設備、排氣設備定期維護保養(yǎng)和故障檢修。

4、負責酒店設施、家俱、門鎖的修理工作。

5、負責酒店燈飾、燈具的定期檢查工作。

6、負責酒店動力各系統(tǒng)的設備、線路更新和系統(tǒng)改造。

7、負責酒店工程改造工作。

二、以上責任范圍內(nèi)設備接《維修單》后，在有配件的情況下不能及時修理而造成事故，由該責任班組填寫《事故報告》，并由辦公會按事故性質(zhì)和損害程度研究進行處理。

三、以上責任范圍內(nèi)設備因修理不當，而造成事故，責任由該修理人員負責。

四、對責任區(qū)域范圍內(nèi)的酒店設施、設備維修時，操作規(guī)程及施工質(zhì)量應符合當?shù)叵?、安全要求。否則，由此造成事故由部門負責人承擔50%，當事人承擔50%。

五、工程部所有員工必須嚴格執(zhí)行設備操作、維護、保養(yǎng)安全操作規(guī)程。否則，由此造成事故由當事人負責，酒店不承擔任何責任。

六、禁止無關(guān)人員進入機房重地。否則，造成機械人為破壞、物品丟失等事故，則責任由該當值人員負責，并賠償一切損失。

七、動用明火時，需辦理動用明火證，動火時注意防火，動火完工后需徹底清理火種，否則，引起火災由該動火者全權(quán)負責，并賠償經(jīng)濟損失。

八、機房內(nèi)各種滅火器材應備齊，確保發(fā)生意外時能正常使用。若因沒能備齊滅火器材，則出現(xiàn)的事故由部門負責人負責。

九、酒店內(nèi)的各種電器設備，應保證符合電工安全使用規(guī)定，否則由此引發(fā)一切事故由部門負責人負責。

十、部門負責人每周應安排人員對酒店設施、設備安全檢查并填寫檢查表格上報總經(jīng)理。若因部門負責人工作安排失職而造成后果，責任自負。

十一、每月一次由主管分工到人對酒店電器設備、電線進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時排除(若因無法克服原因而不能排除隱患，需報請總經(jīng)理書面批準)。若因主管安排不力或隱患排除不當，則一切責任事故自負。

十二、每季度一次對吊燈、組合燈、鋼結(jié)構(gòu)頂蓬玻璃等進行安全檢查，檢查其堅固、牢靠性并及時處理。若因沒檢查或檢查不到位而發(fā)生砸傷人及其他事故，由部門領導負責。

十三、值班人員必須嚴格遵守崗位職責，服從指揮，嚴守操作規(guī)程，對班長安排的工作負責，班長對主管安排的工作負責，嚴格執(zhí)行安全操作及保養(yǎng)程序，保證維修質(zhì)量，按時完成任務。在哪環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題由該環(huán)節(jié)負責人負責。

十四、填寫機械運轉(zhuǎn)記錄及值班記錄、交接班記錄。發(fā)生事故，若因交接不清，則此次責任事故由兩班人員負擔。(以記錄內(nèi)容為準)

十五、嚴禁當值喝酒或酒后上崗、脫崗，若由此引發(fā)事故，則后果自行承擔，并賠償酒店損失。

十六、部門負責人應每月對員工進行一次技術(shù)培訓與考評，嚴禁技術(shù)不過關(guān)的員工上崗。

十七、維修人員對機械進行維修、保養(yǎng)時，雖按操作規(guī)程操作但仍發(fā)生了非人為意外造成傷、殘、亡等事故，則視為公務。若因操作不當而引發(fā)的事故，一切責任自負。

十八、部門負責人為該部門的防火安全責任人，對本部門消防安全負主要責任。

十九、若一年內(nèi)責任范圍內(nèi)酒店設施、設備運轉(zhuǎn)正常且無工程人員責任事故發(fā)生，年終獎部門_____元。

二十、本責任書_____年_____月_____日至_____年_____月_____日有效。

皇家碼頭假日酒店(公章)

總經(jīng)理簽字：

部門主管簽字：

酒店工程管理責任書【3】

部門：工程部

職務：工程部經(jīng)理

直屬上級：常務副總經(jīng)理

管理范圍：酒店動力設備、弱電系統(tǒng)、消防系統(tǒng)、廚房、洗衣、清掃設備、康樂與健康設施、裝飾保新等及能力范圍內(nèi)的酒店內(nèi)部改良工程等相關(guān)管理工作

部門核定人數(shù)：22人

一、工作職責

1.制定工程部的組織機構(gòu)和管理運行模式，使工程部操作快捷合理，并能有效的保障酒店設備、設施安全經(jīng)濟運行和建筑、裝飾的完好。

2.總結(jié)和歸納運行和維修實踐、制定和審定設備、設施及建筑裝飾的預防性維修計劃、更新改造計劃，并落實執(zhí)行，保證酒店設施不斷完善，始終處于正常、完好狀態(tài)。

3.制定和審定部門員工培訓計劃，定期對員工進行業(yè)務技能、服務意識、基本素質(zhì)的培訓，努力把工程部建成一支高水準、高技能、高效率、高服務質(zhì)量適應酒店經(jīng)營管理需要的隊伍。

4.全面負責酒店的節(jié)支運行、跟蹤、控制所有水、電、蒸汽、煤氣、燃油等的消耗并嚴格控制維修費用，保證酒店最大限度的節(jié)能、節(jié)支、降低成本消耗。

5.根據(jù)營業(yè)情況和氣候及市場能源價格情況，每季度提出節(jié)能運行的計劃和部署、維修費用預算和實施方案。

6.負責協(xié)作協(xié)調(diào)和酒店相關(guān)的市政工程的生產(chǎn)、調(diào)查、管理業(yè)務部門的關(guān)系，以獲得良好的外部環(huán)境。

7.制定部門工作會議制度，按時召開部門工作例會，協(xié)調(diào)各班組工作，落實各項工作措施，以保證任務的完成。

8.分析工程項目預算、報價，重大項目組織有關(guān)人員講座并現(xiàn)場檢查施工質(zhì)量與進度，對完工的項目組織人員進行評估和驗收，發(fā)現(xiàn)問題及時報請?zhí)幚怼?/p>

9.配合安全部搞好消防、安全工作。

10.直接或間接的考核評估工程部員工，并對其工作做出指導和評估。

11.建立完整的設備設施技術(shù)檔案和維修檔案。

12.完成上級領導交辦的其他任務。

二、工作要求

1.以身作則、嚴于律已做好模范帶頭作用。

2.保證本部門員工行為規(guī)范、服務程序符合酒店要求。

3.保證各營業(yè)區(qū)域、各工作區(qū)域及部門管轄區(qū)域的設施設備完好率，及衛(wèi)生符合酒店要求。

4.保證工程部安全、防火工作落實到位，無事故發(fā)生。

5.認真做好部門的資產(chǎn)管理工作，做到酒店總賬、部門臺帳與部門保管物品，帳帳相符、帳實相符。

三、工程部各項經(jīng)濟指標

1.保證酒店節(jié)能運行，年度能源消耗量(不含價格變動因素)計劃目標分別是：水9.9萬噸，電265萬度，柴油489噸，按預算單價水3.93元/噸電0.89噸/度柴油4900元/噸計算能耗總金額514.36萬元作為能耗考核指標。 2.各部門維修費用按月進行統(tǒng)計結(jié)算并分析。

3.能耗節(jié)約獎按降低能耗節(jié)約額的10%計提發(fā)放，節(jié)能獎分配比例暫定為：工程部100%，。

4.部門管理費用(含辦公用品、電話費、差旅費、招待費等)本次不單獨考核，但部門需按月做好費用計劃，報相關(guān)部門核審后執(zhí)行。

5.部門考核工資的內(nèi)部分配由部門自行負責，分配方案報總經(jīng)理審核同意后報人力資源部備案，并由部門編制工資表報人力資源部匯總后，由員工本人在財務部領取工資;

6.部門應做好本部門的資產(chǎn)管理工作，若因部門原因造成非正常資產(chǎn)遺失或損耗，所有款額由部門全部負責賠償。

7.以上條款如發(fā)生扣罰，以當月部門考核工資總額為限，未扣足部分在部門下月工資總額中扣除。

四、服務質(zhì)量管理

1.酒店實行全面質(zhì)量管理，節(jié)能降耗以臺賬為準，不得因節(jié)能降耗影響服務質(zhì)量。

2.部門服務質(zhì)量而引起重大客人投訴，視情節(jié)輕重由酒店根據(jù)質(zhì)相關(guān)規(guī)定對部門進行經(jīng)濟處罰，款額直接從部門工資總額中扣除;

3.部門所發(fā)生客人投訴及違規(guī)行為，均記入責任人及部門經(jīng)理年終考核檔案。

五、責任時間：20XX年1月1日至20XX年12月31日

六、本責任書一式三份，行政辦、工程部、財務部各存一份。

篇2

1、對各部門二月份的水電表進行抄錄及核實

2、完成三樓餐廳后廚的貨架制作

3、配合洛陽技術(shù)監(jiān)督局對我酒店電梯進行XX年度年檢

4、制作出了酒店水、電、氣、暖節(jié)能規(guī)范

5、對三樓后廚油煙設備進行了徹底清理

6、聯(lián)系甲方派施工方對三樓餐廳頂部漏雨情況進行整修

7、配合房控廠家對酒店所有房控問題進行處理

8、對前期酒店設備設施上存在的所有問題進行整理并報到甲方

9、配合后勤部拆搬前期員工宿舍遺留物品

10、對19樓機房主機進行檢修并加裝散熱風機

11、對有線電視信號接受出現(xiàn)的問題聯(lián)系售后進行整修

12、完成三樓多功能廳音控室門鎖的加裝

13、對三、四樓設備設施及所有門鎖進行檢修

14、對有線電視中央3、5、6、8套進行年度繳費并恢復收看

15、對員工餐廳圍墻進行突擊恢復 - 2 -

16、配合施工方安裝電子屏和酒店招牌字的安裝

17、聯(lián)系有關(guān)廠家恢復了二、三樓的消防監(jiān)控設施

二、勞動紀律管理方面

1、規(guī)范完善工程部相關(guān)考核制度

2、嚴格要求部門各區(qū)域衛(wèi)生

三、管理培訓

1、每周一積極開展服務快訊和質(zhì)檢快報的學習提高員工自身的業(yè)務素質(zhì)和能力。

2、帶領員工進行思想教育學習提高員工自身素質(zhì)

四、工作中存在的不足及整改措施

1、工程部員工對于部門內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生應該進一步完善。

2、針對部分員工出現(xiàn)的違規(guī)違紀現(xiàn)象加強對員工紀律的管理。

五、工程部四月份工作計劃

1、制作出三樓整改方案并進行實施。

篇3

酒店設備設施已經(jīng)運行6年，很多設備設施已陳舊老化，有些已進入了壽命期，因此，設備設施的維修任務越來越重。在人員沒有增加的情況下，通過加強內(nèi)部管理，充分發(fā)揮部門領班主管的作用，發(fā)揮每個員工的特長和積極性，部門合理安排日常工作，保質(zhì)、保量完成了酒店領導下達的任務和每日的維修任務及保養(yǎng)工作。

1、          完成各部門日常電話報修6000項左右（日常報修記錄統(tǒng)計）。

2、          按照年度保養(yǎng)計劃，每月定人、定時完成酒店設施設備的計劃檢修保養(yǎng)工作，并由部門每月組織領班、主管進行復查保養(yǎng)到位情況，發(fā)現(xiàn)問題及時提出整改，確保酒店設施設備正常運行，延長設備使用壽命。

3、          針對酒店一些設備老化故障頻發(fā)，影響服務品質(zhì)，對部分設備進行了更換。今年對客房衛(wèi)生間門鎖、七樓客房門鎖進行了全面更換，把原先燈管式消防疏散指示燈改換成LED型，即省電又減少維修量，且保證隨時消防檢查都能合格。

二、  加強局部裝修改造，提升酒店硬件品質(zhì)。

1、      年初完成對三樓精品客房、七樓洽談室、二樓精品包廂的改造，極大提升了酒店的硬件設施水平和檔次。

2、      加強泥木漆的維護力度，今年上半年對酒店所有天花頂翻新一輪，部分家具、門進行油漆翻新，對餐飲包廂、客房過道及部分房間的墻紙進行了全面的更換修補，今年餐飲、客房墻紙更換面積達到4500平方。

3、      對部分區(qū)域進行合理改造，完善酒店現(xiàn)有功能。如：把221包廂改造成洗碗間、廚房外增建西廚操作間，極大方便了服務人員的操作程序。

三、摸索設備經(jīng)濟運行規(guī)律，深挖節(jié)能降耗潛力。

1、加強對空調(diào)的管理檢查維修力度，今年夏季委托專業(yè)公司對酒店90萬大卡空調(diào)大機組進行了修復，保證了空調(diào)機組可以間歇性開停，并加大了對空調(diào)回風網(wǎng)的清洗力度，提高空調(diào)運行效果，同時部門還根據(jù)氣溫、客情、靈活控制空調(diào)的開與關(guān)的時間，把空調(diào)溫度設置在夏季26度以上，冬季在20度以下。

2、對功率較大的機電設備，加強巡查保養(yǎng)，確保電機、水泵處于良好的運行狀態(tài)，杜絕跑、冒、滴、漏的現(xiàn)象。

3、對空調(diào)要求高的一些營業(yè)區(qū)域（二樓會所、39系列客房等），單獨配置了分體式空調(diào)，可以靈活的滿足客人的需求，而不受到中央空調(diào)開啟時間的限制。

4、在各營業(yè)區(qū)域，不影響燈光照明亮度的前提下通過節(jié)能燈改造，減小燈光耗電量達到節(jié)能目的，如會議中心走廊壁燈、吊燈及小會議室的吊燈等，光走廊內(nèi)的三個吊燈按一天開5個小時一個月可以省電1260度，節(jié)能效果明顯。

5、加強酒店能源管理，在不影響服務質(zhì)量的前提下，嚴格控制能源浪費，全年萬元能耗比控制在7.5%左右。

四、尋找不足之處，提高管理水平。

   1、在部門的日常工作中，提倡愛崗敬業(yè)、盡職盡責、發(fā)揚團隊精神；培養(yǎng)員工工作主動性，設法解決問題；不推諉、不等待、不計較個人得失。凡是部門能做的事絕不推辭，凡是部門能完成的任務絕不外包，主動圓滿地完成各項任務。對部門新員工采取傳、幫、帶的培訓方法，部門定期組織學習酒店的規(guī)章制度和崗位責任制。部門管理發(fā)揚民主，充分讓每位員工對部門工作提出意見和建議，對工作中存在的技術(shù)難題，共同進行探討和解析。

   2、雖然在2010年的工作中，比較圓滿地完成了酒店的維修保養(yǎng)工作和領導布置的各項任務，取得了一定的成績，但是也暴露出不少問題和不盡如人意的地方。具體表現(xiàn)為：1）員工的酒店意識不強、缺乏團隊精神、工作熱情不高、和其他部門溝通較少；2）技術(shù)水平參差不齊、個別員工技術(shù)教差、缺乏獨立工作能力、工作依賴性較強；3）工作主動性不夠、工作效率降低、節(jié)約意識較淡薄；4）對酒店一些大設備維護不夠重視，導致大件設備故障較多；5）酒店熱水系統(tǒng)時常出現(xiàn)壓力偏小、忽冷忽熱現(xiàn)象，至今也沒有完全解決。

 

五、全年營業(yè)額增加，能耗對比如下：

 

        項目

酒店能耗

計劃用量

實際用量

與計劃相比

電（度）

1285000

1313605

28605（+2.23%）

冷水（噸）

38685

33654

-5031（-13%）

熱水（噸）

11750

11099

-651（-5.54%）

燃氣（方）

226000

229763

3763（+1.675）

柴油（噸）

20

篇4

工程部要確保酒店動力正常運行,要進一步加強設備的維護運行管理,加強計劃檢修保養(yǎng),設備巡檢,保證好消防,電梯,配電,中央空調(diào),供水系統(tǒng),廚房設備設施等正常運行,特別要提高餐廳部,娛樂部,客房部設施的完好率和舒適度。進一步加大能源管理力度,加強成本意識,完善物耗材料管理,設施備件定置管理,大力抓好挖潛和修舊利廢工作。

加強人員培訓,服務意識培訓,服務技能培訓,爭取人員一專多能,充分利用人力資源,改善服務,改善后臺形象,促使工作質(zhì)量更上臺階。

二、工程部重點抓好如下工作:

1、狠抓工程部員工的培訓考核工作,從禮節(jié)禮貌、儀容儀表、服務意識、服務程序、服務質(zhì)量等方面入手,到提高工作技能,提高工作效率,改善工作形象,做到一專多能,培養(yǎng)綜合型技工,如電工一定要從強電維修到配電,消防,中央空調(diào),電梯等方面技術(shù)綜合化。對工程部技工實行優(yōu)勝劣汰,技能考核。針對有的老員工疲沓情緒,注入新活力,人員任用上不搞一潭死水,引入競爭和淘汰機制,常言道:戶樞不蠹,流水不腐。采取能者勤者留用,惰者、庸者淘汰的辦法,才能使整個團體隨時有競爭,有活力。希望通過培訓、考核,使工程部員工都以滿懷熱情,去創(chuàng)建舒適的硬件環(huán)境,為客人提供舒適的服務產(chǎn)品,要徹底改變游擊隊,救火隊,油子兵形象,使后臺服務也充滿濃郁的酒店氛圍。

2、改進工作服務程序,加強主動性,協(xié)調(diào)性,協(xié)調(diào)好與各部門之間特別前后臺部門間,班組之間,上、下級之間的工作及時性,有效性,不推諉,多做事。每個班組加強對設備設施的日常巡檢,按標準路線巡查,責任分區(qū),責任到人。并且由維修班組定期對各部門設施使用人員講述使用保養(yǎng)知識,杜絕野蠻操作。

3、按照檢修保養(yǎng)制度,抓好對大型關(guān)鍵設備的計劃檢修保養(yǎng),做好電梯、中央空調(diào)、消防、配電、供水系統(tǒng)的換季檢修,日常維護,特別是對中央空調(diào)在春季保養(yǎng)過程中對主機及其配套冷卻塔、水泵,末端風機盤管、水系統(tǒng)的清洗保養(yǎng),精心調(diào)試,確保中央空調(diào)順利運轉(zhuǎn)安全度夏。加強對餐飲部、客房部、卡拉ok包房內(nèi)電器、裝飾、水暖等各種設施,廚房設備、餐廳設備的周期保養(yǎng)巡檢。保養(yǎng)必須經(jīng)使用部門確認到位與否,作為對各班組考核的依據(jù)。

4、樹立成本經(jīng)濟概念,發(fā)揮利用中心作用,健全并按照能源、物料、修舊利廢管理制度和辦法,控制降低物耗,能耗成本,加強修舊利廢,爭取更進一步降低成本。

(1)把握工程配件質(zhì)量關(guān),對重大配件材料登記使用日期,跟蹤使用質(zhì)量和壽命。加強對配件總體質(zhì)量的調(diào)查控制。

(2)修舊利廢加強考核統(tǒng)計,每月檢查班組的修舊利廢情況,堅決杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風。

(3)合理調(diào)控設備經(jīng)濟運行,杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象。

(4)貫徹落實能源管理辦法,加強對各點水、電能源的使用檢查,杜絕浪費。

(5)加強材料,設備配件的定置管理。建立好設備備件臺帳,詳細各配件材料用途,便于控制。

篇5

    3、總結(jié)歸納運行和維修、制定和審定設備設施及建筑裝潢的預防性維修計劃、更新改造計劃且督促執(zhí)行,保證酒店設施不斷完善,始終處于正常、完好狀態(tài)。

    4、制定和審定員工培訓計劃,定期對員工進行業(yè)務技能、服務意識、基本素質(zhì)的培訓,努力把工程部建成一支高水準、高效率、高服務質(zhì)量的隊伍。

    5、 全面負責工程部的節(jié)支運行、跟蹤,控制所有水、電、油、等的消耗并嚴格控制維修費用,保證酒店最大限度的節(jié)能節(jié)支。

    6、 根據(jù)營業(yè)情況和氣候及市場能源價格情況,提出節(jié)能運行的計劃和運行維修費用預算。

    7、 負責協(xié)調(diào)和酒店相關(guān)的市政工程等業(yè)務部門的關(guān)系,以獲得良好的外部環(huán)境。

    8、 主持部門工作例會,協(xié)調(diào)班組工作。

    9、 分析工程項目報價單,重大項目應組織人員討論現(xiàn)場檢查施工質(zhì)量與進度,對完工的項目組織人員進行評估和驗收。

    10、 配合行政保安部搞好消防、安全工作。

篇6

設備檔案與維修記錄

設備檔案的管理是設備管理的一部分。擔負著設備技術(shù)粢瓣收集，記錄、填寫、積累、整理、鑒定、歸檔、統(tǒng)計、提供利用的價值。設備檔案管理的目標是科學化，面規(guī)范化、制度化既是科學的基礎，也是科學的內(nèi)容。設備檔案管理的最終目的是運用科學的方法，堅持合理、效能的原則，促成設備檔案的高質(zhì)量和高利用價值。

維修記錄是設備檔案中的重要一部分，維修記錄是開展預防性維修，進行可維修性研究的基礎，是實現(xiàn)維修科學化、定量化、信息化的重要環(huán)節(jié)。維修記錄涉及的范圍很廣，凡是屬于與維修有關(guān)的數(shù)據(jù)、資料都應包括在內(nèi)。從層次上講，它包括設備的論證、改造、使用、報廢等各個階段的維修和改裝的各種各樣數(shù)據(jù)及資料。

（一）維修記錄的種類

為了完整地記錄維修數(shù)據(jù)、積累維修資料，維修記錄應包括下列內(nèi)容：

1、設備管理方面的記錄。這方面的記錄包括：日常保養(yǎng)和測試記錄，定期檢查記錄；設備的精度檢查和調(diào)整記錄及設備的使用登記簿；

2、故障事故方面的記錄。設備的故障或事故記錄內(nèi)容有：各種停機事故以及所造成的停機時間；日常的設備故障、安全事故及各種天災人禍所造成的事故。

3、修理方面的記錄。修理工程方面記錄的內(nèi)容有：機械拆檢記錄，施工明細單；拆檢鑒定單，追加工程以及員工自修的項目明細單、故障修理記錄等。修理過程中的記錄包括：各種修理計劃和實際動用工時記錄；維修質(zhì)量檢查和實驗記錄；試機記錄以及各種維修技術(shù)標等。

篇7

關(guān)鍵字：五星酒店；工程；科學管理；策略；研究

社會的不斷進步帶動了經(jīng)濟的高速發(fā)展，隨著經(jīng)濟的日益發(fā)展，人們對于酒店的檔次和數(shù)量要求也是逐步提高。如今各大城市對星際酒店建設的標準及要求也越來越高。在其中所出現(xiàn)的一些問題當中，很多都是建設工作者在自己平日工作當中經(jīng)常遇到的，也有一些是我們消費者自己的心聲。我們現(xiàn)階段的五星酒店模式日趨完美，但依舊還存在著一些問題，主要有以下幾個方面：

一、五星酒店工程科學管理中存在的主要問題

（一）酒店建筑的暖通施工問題

在酒店建筑的暖通施工當中，由于大堂這樣的地方面積比較大，樓層的間隔比較高，所以我們常常會遇到冬天的采暖效果差問題，由于空間的高度較大，導致暖氣漂浮在空間的上方，即使是供熱量充足的情況下也不能保證下方的溫度達到要求，因而形成上熱下冷的狀態(tài)。

（二）五星酒店施工中制冷機的選擇不合理性

在生活當中選擇像空調(diào)冰箱這些制冷設備的時候，都是根據(jù)其外部條件而選擇的，外部越熱制冷設備的符合就越大，反過來如果天氣寒冷則說明我們制冷設備的壓力相對小一些。但是在五星酒店，制冷設備所受到的不光光是外部條件的制約。由于五星酒店制冷結(jié)構(gòu)復雜，區(qū)域與區(qū)域之間所需要的冷氣流的時間不一樣，冷熱強度也不一樣，如果沒有一套完善的控制系統(tǒng)，我們的制冷設備就不能夠?qū)⑵涔δ馨l(fā)揮到最好。同樣，在五星酒店的高強負荷狀態(tài)下，冷機和冷負荷是否相匹配、在設計之初冷機的變頻是否在設計時就針對五星酒店自身的運行特點和地域特點進行過合理的計劃，是影響五星酒店冷氣管理的關(guān)鍵。

（三）五星酒店的防潮施工工作不到位

在五星酒店中，人們一般會去考慮環(huán)境的溫度是否達到了所規(guī)定的指標。在高檔次的部分中央空調(diào)系統(tǒng)當中，一般都會設置對室內(nèi)相對濕度進行調(diào)節(jié)，而在普通的末端風機盤管式中央空調(diào)系統(tǒng)當中，都沒有進行對于空氣濕度的調(diào)節(jié)，因此在我們很多的星級酒店當中，酒店普遍存在濕污染的現(xiàn)象，由于室內(nèi)空氣的潮濕而導致了酒店一些材料、裝飾等的霉變，給人的身心帶來了危害。所以加強酒店的防潮工作，也是我們現(xiàn)階段酒店應該去注重的一個問題。

二、五星酒店工程科學管理對各專業(yè)的技能需求特點

酒店工程負責的板塊非常多，但是最主要的還是一個保障問題，需要有一定的專業(yè)技術(shù)。五星酒店工程管理對專業(yè)人才的需求主要集中在以下幾個方面：

（一）對于各專業(yè)的人才，我們都要求其有基本的職業(yè)素質(zhì)。在五星酒店的工程管理當中，要求各專業(yè)的人才具有相當豐富的專業(yè)知識，責任心強、有一定的管理能力。

（二）清楚現(xiàn)代化酒店的運作規(guī)律和運作方法，對酒店的電力、空調(diào)、消防通訊、排水、機電安裝等方面的專業(yè)知識有一定的了解。

（三）當然在五星酒店的工程管理當中，也要求我們專業(yè)的人才是受過一定的酒店培訓的，只有接受過酒店培訓，才能夠真正的投入到工作崗位當中，同時也要求我們的工程人員有一定的外語水平，只有這樣，在對一些工程技術(shù)資料的閱讀和檢視上才能夠確保無誤。

（四）對于工程管理人員，要求其有一定的職稱，專業(yè)知識最明顯的見證就是職稱。所以，在人才的需求上，人才的職稱也是選擇上的一個重點。

三、五星酒店工程科學管理之人才協(xié)調(diào)配合的策略

（一）加強內(nèi)部人才管理與培養(yǎng)工作

五星酒店工程科學管理要想盡快做大做強，就不僅僅需要各類優(yōu)秀人才，更關(guān)鍵的是如何管理好人才，讓他們發(fā)揮好自己的個性和積極性，最大限度地發(fā)掘自身的潛能?，F(xiàn)階段五星酒店發(fā)展速度比較快、人員組成比較復雜，工作別需要配合，如何聚集優(yōu)秀的工程管理人才，創(chuàng)造出中國五星酒店新的未來，這是值得我們不斷探索和創(chuàng)新的課題。從酒店工程建設的內(nèi)部管理上來看，加強人才管理工作，主要從以下幾方面著手：

1.要從人員整體專業(yè)技能著手，加強對工程技術(shù)專業(yè)人才的培養(yǎng)，利用多層次、多渠道的培訓與學習，如對中層實行管理技能培訓，對基礎員工實行專業(yè)基礎知識、溝通合作等培訓，這樣有針對性地提升員工專業(yè)技能，可使工程人員能夠更有效地在施工過程中發(fā)揮個人水平。

2.對進步較快、有較大潛力的人員進行重點培養(yǎng)，甚至可組織其外出培訓，參觀其他優(yōu)秀工程設計工作，這也是對其他人員的一種激勵。

3.可利用資質(zhì)考評等手段，加強人員的自主學習，自我提升意識。

4.鼓勵員工將學習到的知識運用到酒店工程建設當中，鼓勵在工作中思考，并運用到實踐中，對工作中的創(chuàng)新想法予以大力支持。

（二）加強外部溝通交流，協(xié)調(diào)雙方工作

設計師與建筑單位在最初設計過程中根本無法預見施工過程中可能會出現(xiàn)的問題和出現(xiàn)問題的部位等，這就要求建設單位在設計的前期應該與設計師們進行緊密溝通與交流，提出自己的要求和想法，使施工負責人了解設計師的設計意圖；設計師、施工單位與各部門專業(yè)人士進行交流和討論，根據(jù)個人的工作經(jīng)驗檢視圖紙中的缺漏和可能出現(xiàn)的缺略，同時和設計相關(guān)單位緊密溝通，針對每一個容易發(fā)生的問題逐一解決，以求工程建設的合理與盡善盡美。

1.在土建施工圖設計時，就要設計出成熟的精裝修可行性設計方案。在主體施工時就考慮到未來可能遇到的裝修問題，避免在裝修時造成大量的返工，及使用功能的要求達不到預期的效果等問題。

2.在施工前，應協(xié)調(diào)各專業(yè)管線的布置、走向，保證各專業(yè)占用空間、位置是最合理的。在施工的過程之中，水、電、暖通、機電等等各專業(yè)各部門的人員盡可能地創(chuàng)造有利條件。定期召開項目部協(xié)調(diào)會議，把容易出現(xiàn)問題的地方、需要其他部門配合的地方完整的提出，讓其他本門人才有一個充分的了解，才會在施工的過程當中去避免一些問題的發(fā)生。

3.在工程交接的過程中，由于一個專業(yè)的工作在某種情況下不一定能與別的部門工作相一致或者很好的銜接，所以導致在兩個專業(yè)工作銜接的時候出現(xiàn)一些困難和意外，施工人員應該先檢查后接收，在接收前認真的檢查每一個環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)錯誤和意外可以馬上和施工人員進行交流，從而去解決問題，以使整個工程能順利施工，達到相應的各種指標。

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中圖分類號：F275.3文獻標識碼：A文章編號：

前言

酒店業(yè)具有投資大、回報周期長、市場大、競爭激烈的特點，加之硬件為其主要的吸引力因素，所以各類酒店要想在激烈的競爭中脫穎而出的話就必須重視其裝飾工程管理，尤其是相應的成本控制管理，爭取通過合理有效的管理做到在保證客人滿意度的前提下實現(xiàn)企業(yè)利潤的最大化，從而進行可持續(xù)性發(fā)展。

酒店裝飾工程之概況（以星級酒店為例）

1.1星級酒店裝飾工程之特色分析

星級酒店一般有著豐富明確的功能分區(qū)，如餐飲、住宿、會議、休閑、娛樂等。外觀內(nèi)飾均比較講究，多能給人以強烈的視覺沖擊及較為舒適的身心感受。顯然酒店裝修工程具有工藝新、表現(xiàn)形式豐富復雜、質(zhì)量要求高等特點，具體如下：

（1）從宏觀上看，酒店大樓內(nèi)部功能豐富且分區(qū)明確，不同分區(qū)的裝飾工程特色不同，甚至同一功能區(qū)的不同部分的裝飾情況也不甚相同，具有一定層次性；

（2）從微觀上來分析看，星級酒店通常使用的較為高檔的裝飾材料，一般種類豐富、價格昂貴、到貨需等待時間長等；

（3）工種多，施工管理難度大。酒店裝飾工程建設涉及土建、管道、裝飾、暖通等諸多方面，設備安裝系統(tǒng)復雜，智能化程度高；

（4）吊頂工程面積大，造型裝飾復雜且石材運用量多；

（5）酒店裝飾工程質(zhì)要求高質(zhì)量且建設工期較短。

1.2對星級酒店裝飾工程相關(guān)管理人員的要求

（1）應掌握裝飾各工序施工工藝、熟悉施工及驗收規(guī)范。

（2）掌握星級酒店的劃分及評定標準，具備星級酒店相關(guān)服務、管理類常識，尤其要求熟練掌握其中與設計、施工相關(guān)的知識。

（3）充分熟悉當?shù)亟ㄔO主管部門和相關(guān)行政部門對有關(guān)工程建設方面的強制性規(guī)定要求，嚴格按照酒店所在地的地方法律法規(guī)進行設計建設。

（4）要具備管理人員應具備的素質(zhì)，如要有耐心、責任心、細心，能吃苦耐勞，有較強的處事能力和隨機應變能力等。

酒店裝飾工程之成本管理分析

2.1成本管理之述

成本管理是指企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，為滿足顧客需求、保證產(chǎn)品質(zhì)量，而通過合理方法對生產(chǎn)經(jīng)營過程中的各個環(huán)節(jié)進行成本預測、成本決策、成本計劃、成本控制、成本核算、成本分析、成本考核一系列科學管理行為的總稱。其實質(zhì)是一種綜合管理行為，不局限于預算和控制。成本管理即為企業(yè)管理的核心，其水平的提升有助于企業(yè)在激烈的市場競爭中展現(xiàn)優(yōu)勢，并最終脫穎而出。

2.2酒店裝飾工程成本的主要內(nèi)容

酒店裝飾工程成本簡單來說就是為完成規(guī)定的裝飾工程項目建設所產(chǎn)生的各種直接支出和間接支出的總和。其主要分為直接支出成本和間接支出成本兩大部分，具體如下：

直接成本：是指建設工程項目過程中所直接產(chǎn)生的各種費用。

（1）直接原材料費用成本：即指裝飾工程施工過程中購買、消耗各種原材料所產(chǎn)生的費用，包括原材料購買費、材料輸運費、材料損耗費、材料保管費等。原材料費用成本一般占總成本的 60%左右，堪稱成本管理的核心。企業(yè)若能通過科學手段和成本管理方法，提高對原材料費用成本的預算和管理水平，將大大提高原材料的采購效率和使用效率，對酒店裝飾工程意義重大。

（2）直接人工費用成本：包含了工程施工工人所需的各項費用，主要有工人基本工資、津貼、福利費用、勞動安全保護費用等。據(jù)相關(guān)研究數(shù)據(jù)顯示，通常家庭裝修工程的人工費用成本約占總成本的 30%，公共寫字樓裝修工程的人工費用成本約占總成本的 25%，國內(nèi)大型酒店裝修工程人工成本約占總成本的 20%。人工費用成本也是裝修工程成本中的重要組成部分，靈活性較強，應對其合理管理，這樣才能充分調(diào)動工人工作的積極性，從而保證工程保質(zhì)按時完成。

（3）直接機械費用成本：即為施工過程中產(chǎn)生的各種與機械相關(guān)的費用，通常包括機械租賃費、折舊費、機械大修費用、機械維護費用、養(yǎng)路保險費用等。由于酒店裝修工程自身的特點，一般較少使用大型機械設備，故該類成本一般僅占到總成本的 5%左右，這方面需要管理的力度較少。

間接成本：是指在進行工程施工準備、組織施工過程、施工管理等環(huán)節(jié)所產(chǎn)生的各種間接費用，最終均計入到總成本中，其涉及的內(nèi)容多且不確定性因素也較多，很多時候都難以預料，并會隨著施工項目的不同會有所不同，還會隨著施工方案的變更而產(chǎn)生各項費用，因此在這里就不具體展開了。

2.3酒店裝飾工程成本管理之含義

酒店裝飾工程成本管理是指企業(yè)根據(jù)行業(yè)特點和施工要求，對酒店裝飾工程項目從開工到竣工驗收所產(chǎn)生的各種收支進行的全方位、多層次、系統(tǒng)化的一系列管理行為，其目的就是為了實現(xiàn)成本最優(yōu)化，即用最小的成本達到最好的相應工程項目的建設效果。這個過程一般伴隨著整個工期，主要包括落實項目施工責任成本、項目成本預測、成本計劃制定、成本指標分解、成本控制、成本核算、成本考核和成本監(jiān)督等多個方面。

2.4影響酒店裝飾工程成本管理的主要因素

影響酒店裝飾工程成本管理的因素是多方面的，但就其涉及的幾個主體而言主要有以下四方面的因素：

（1）組織管理層次：酒店裝飾工程的成本管理是一個整體的系統(tǒng)化工程，從相應的成本管理經(jīng)驗分析而言，要想建立較完備的工程成本管理體系就應首先在組織管理方面進行相應的工作。具體而言，就是集團管理層、公司管理層以及施工管理層應明確各自的成本管理責任，并做好分工協(xié)作，這樣才能確保成本管理的有效進行。

（2）管理者：負責酒店裝修工程的管理者應具備良好的酒店工程知識背景，另外酒店管理者除了要擁有充分的工程技術(shù)知識、較強的組織領導能力、優(yōu)秀的團隊凝聚能力之外，還應具備專業(yè)的酒店知識。

（3）相關(guān)技術(shù)和原材料：技術(shù)是影響酒店裝飾工程成本管理的重要因素，特別是相關(guān)的設計技術(shù)和施工技術(shù)。另外原材料成本在酒店裝飾工程成本管理中占據(jù)總成本的 60%，堪稱決定性影響因素。顯然對原材料成本進行高效控制影響重大。

3.我國酒店裝飾工程之成本管理存在的問題及其相應的解決措施簡析

（1）對成本管理的對象和內(nèi)容認識模糊，缺乏對相關(guān)管理人員成本管理方面的意識培養(yǎng)。由于我國酒店裝飾工程成本管理尚處于較為生疏的領域，前缺乏啊相應的經(jīng)驗，因此企業(yè)應加強對該方面的研究，努力找到適合自身的成本管理理論依據(jù)和具體施行方式。

（2）尚未確立能夠適應市場經(jīng)濟要求的管理模式，成本管理方法缺乏，成本效率低下。此點解決方式和上面相似，具體而言強企業(yè)應學會虛心像已經(jīng)取得相關(guān)成就的國際上優(yōu)秀酒店學習，根據(jù)自身具體情況借鑒其有用的發(fā)展經(jīng)驗。

（3）企業(yè)內(nèi)部各相關(guān)管理部門缺乏組織管理規(guī)劃和有效的溝通合作。對于企業(yè)內(nèi)部管理方面的問題則只能通過管理來解決，管理者應根據(jù)企業(yè)戰(zhàn)略目標制定完善有效的管理制度，凝聚力量。

（4）成本管理責任不明確，企業(yè)內(nèi)部成本管理主體未能確立，缺乏完善的成本管理體系和考核制度。此問題在我國很多領域表現(xiàn)得都較為明顯，為此企業(yè)應加強成本管理制度建設，成立專門部門，做好預先控制，并不斷完善成本管理體系和相應的考核制度。

（5）成本核算工作仍有很多不足之處。對此企業(yè)應找到核算工作的不足之處，并為之對癥下藥進行處理。

參考文獻：

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1五星級酒店裝飾工程特點

五星級酒店室內(nèi)精裝修工程是一個復雜的系統(tǒng)工程，涉及到多方面的工作?？偨Y(jié)起來五星級酒店的裝飾工程一般具有以下特點:①與室內(nèi)裝飾工程同時施工的專業(yè)工種多，包括建筑幕墻、給水排水、土建工程、暖氣工程、空調(diào)、消防、裝飾以及電力設施等，眾多工程基本同時進行，相互交叉，在有限的時間和空間里施工組織及管理難度較大;②質(zhì)量要求高，材料、工藝多而繁雜，一般還有工藝創(chuàng)新要求;③工期緊、作業(yè)空間有限，大量的施工人員及材料進出場組織和管理難度大;④同期參與施工的各專業(yè)、各標段施工單位及人員數(shù)量多，造成安全、防盜、成品保護、現(xiàn)場協(xié)調(diào)工作量大;⑤定制材料多、訂貨周期長。五星級酒店裝飾里，類似石材和木材等定制材料用量大，這些材料規(guī)格和造型繁多，加工周期長，對工期和質(zhì)量影響大。針對五星級酒店室內(nèi)精裝修的特點，筆者認為通過以下幾個措施可使項目管理得到有效改善。

2提前部署、及早策劃

1)項目管理機構(gòu)進場后，應由項目負責人組織，技術(shù)負責人、各專業(yè)工程師、深化設計師、各區(qū)域(專業(yè))施工員參與的圖紙會審及現(xiàn)場踏勘，認真仔細地將發(fā)現(xiàn)的問題羅列并提出解決方案提交給業(yè)主代表、設計院、現(xiàn)場監(jiān)理審批、決策，以免在施工過程中發(fā)現(xiàn)太多的問題阻礙施工進度和影響施工質(zhì)量。

2)根據(jù)現(xiàn)場情況制定切實可行的進度計劃，并據(jù)此調(diào)整人員計劃、采購計劃和資金計劃。現(xiàn)場如有影響開工的非本單位承包范圍的工作，應馬上發(fā)聯(lián)系函給監(jiān)理及業(yè)主協(xié)調(diào)限時完成，為以后的簽證做準備。

3)仔細研究圖紙，做好放線規(guī)劃。線放的好不好會影響之后的施工質(zhì)量及工效。特別是現(xiàn)在的酒店客房，為了減輕樓面荷載和使內(nèi)裝設計平面布置更加靈活，客房的隔斷都留到裝飾裝修階段做輕質(zhì)隔斷，每個樓層一般設置2～4種不同類型的房型。為了使后面定料和施工方便高效，我們應該盡量將同一房型的各隔斷和空間尺寸做成一樣的尺寸，這樣，類似石材、木飾面、玻璃、洗手臺等定制類材料的規(guī)格將盡量減少，既提高了材料加工效率和施工效率，也使得施工管理和品質(zhì)控制工作更加便捷。

4)詳細規(guī)劃臨時設施、腳手架搭設方案，做好人員、材料進出場路線計劃。特別對于酒店大堂、宴會廳等高大空間，吊頂高度高、造型復雜，一般還和地花有一定呼應，這類吊頂施工需要搭設滿堂腳手架，而滿堂腳手架的搭設往往會影響造型放線、場地內(nèi)人員施工、材料流通是否方便，事前沒有詳細的規(guī)劃往往會使腳手架搭設不能一次最大程度地滿足所有要求，過后又要重新搭設，費時費力。

5)施工圖深化工作走在施工的前面。一般五星級酒店的業(yè)主方都會聘請專業(yè)的設計團隊做方案和施工圖設計，但施工藍圖還是不能滿足復雜的室內(nèi)精裝修施工現(xiàn)場的需要，施工單位應配備專業(yè)的深化設計師駐場深化，并且要求施工圖深化工作比施工先走一步。根據(jù)現(xiàn)場的建筑實際標高、梁柱大小、門窗高低、管線大小重新評估和調(diào)整吊頂高度甚至造型，根據(jù)現(xiàn)場的實際預留空間調(diào)整，增加各部位的收口做法節(jié)點，調(diào)整、補充施工藍圖的錯、漏、缺，保證每一個做法節(jié)點都是事先設計好而不是事后補救，從而避免返工和保證施工質(zhì)量。

3以點帶面

1)樣板間。對類似客房、電梯間、客房公共過道這些有著多套設計一樣的空間，在大面積開工前應該在一個樓層里各類型的空間做一個樣板間，先做樣板間的意義有很多，對施工單位來說主要有:

(1)為后面大面積開工提供示范作用，便于后進場施工班組更好地理解施工圖紙;

(2)在大面積開工前發(fā)現(xiàn)施工圖的錯誤和漏洞，及時糾錯;

(3)了解材料訂購時間、消耗量和真實的施工工效，為制定和調(diào)整項目管理計劃提供依據(jù);

(4)為施工圖深化設計提供參考和依據(jù)。

2)施工過程中，對于大面積相同材料，比如壁紙、墻面石材、地面石材、地磚等，在大面積施工前，應該先做一面墻、一個區(qū)域，以評估施工班組是否正確理解設計及技術(shù)交底的要求，評估施工工藝及質(zhì)量是否達到相關(guān)要求，確認各方面達到要求后再開展大面積施工。

3)對于為提高工效或改善質(zhì)量的工藝改良或創(chuàng)新項目，或新材料新工藝，應在大面積開工前先做小面積樣板，進行評估確認后再大面積開展。

4加強溝通

1)加強與業(yè)主單位及監(jiān)理單位溝通。五星級酒店室內(nèi)精裝修是一個復雜的系統(tǒng)工程，同一工作面可能涉及多個平行發(fā)包的專業(yè)分包單位，這些單位的工作從進度、施工質(zhì)量、人員管理、材料堆放、成品保護等多方面都會互相影響，這就需要加強與業(yè)主單位及監(jiān)理單位溝通，由他們牽頭協(xié)調(diào)解決這些問題，使施工工作得以順利進行。

2)加強與兄弟單位溝通。經(jīng)常與同一作業(yè)區(qū)施工的其他專業(yè)施工單位交流，讓大家知道彼此的工作計劃和實際進度才能做好自己的工作安排;共同核對各專業(yè)施工圖紙是否有矛盾;統(tǒng)一參考線，與設計要求有沖突及時溝通才不至于返工;分配好場地內(nèi)的工具及材料臨時倉庫堆放點，做好安全文明施工;分配好臨時水電接駁口或使用規(guī)定和場地清潔工作任務等。

3)加強與設計單位溝通。五星級酒店是一個龐大的工程，室內(nèi)精裝修專業(yè)與其他專業(yè)的設計和施工相互關(guān)聯(lián)和影響，加上參與設計的人員眾多，素質(zhì)參差不齊。因此，施工藍圖上考慮不周全的地方也很多，比如局部收口節(jié)點缺失、工藝做法沒有考慮質(zhì)量通病措施，空間尺寸與現(xiàn)場有出入等，這些都需要施工單位配備強大的深化設計團隊，并加強與設計單位溝通才能保證施工順利進行，創(chuàng)造優(yōu)良的品質(zhì)和較好的經(jīng)濟效益。

4)加強管理團隊內(nèi)部溝通。五星級酒店室內(nèi)精裝修一般都不是小工程，所配備的項目管理團隊也不少。為保證眾多的項目管理人員目標一致，每天的工作都做到點子上，遇到的問題、需要的物資能及時得到解決，項目管理團隊必須建立高效的內(nèi)部溝通途徑和機制。比如采取規(guī)定各區(qū)域(專業(yè))管理人員每天必須向項目負責人匯報所負責區(qū)域(專業(yè))的工程進度、所遇到的問題和解決方案以及所需要的支持;規(guī)定項目管理團隊每天開一次碰頭會，每周開一次例會，及時發(fā)現(xiàn)解決問題等措施。

5)加強與各勞務分包及材料供應商溝通。認真詳細地對各勞務分包進行技術(shù)交底，并在每一分項工程開始前密切關(guān)注他們是否已確實領會要求，如沒有應重新交底直至掌握要求才允許大面積開工。協(xié)調(diào)好各勞務分包關(guān)于工作界面劃分、材料搬運和堆放、作業(yè)面安排等矛盾。五星級酒店室內(nèi)精裝修材料種類繁多且量大，每種材料的加工和進場時間都需按現(xiàn)場需要按時提供，供應早了會占用倉儲空間，增加保管風險，影響資金周轉(zhuǎn);供應晚了會影響工程進度。因此，供應商的管理和溝通工作至關(guān)重要。

5細節(jié)控制

1)各分項分部工程必須制定好安全施工方案并經(jīng)項目負責人審批后實施。施工生產(chǎn)活動中，“安全第一”絕非一句空話，發(fā)生安全事故輕則停工整頓，重則追究相關(guān)責任人刑事責任，更別提創(chuàng)造經(jīng)濟效益了。

2)注意一些在日后容易產(chǎn)生質(zhì)量通病的材料及工藝，在施工過程中就提出改良方案報批后實施，免得發(fā)生質(zhì)量問題后再去解決，費時費力又影響項目使用。比如大面積的平面吊頂，應該在3～6m距離內(nèi)設置5mm左右(可以更寬，具體根據(jù)設計需要)的伸縮縫，以免日后熱脹冷縮導致吊頂局部開裂。又如酒店裝修中經(jīng)常用到的天然木飾面，最多一張板的寬度必須設一道3～5mm的工藝縫，避免濕脹干縮開裂;為減輕木基層的變形傳遞到木飾面，木飾面的安裝最好采用條筋掛貼的方法。

3)五星級酒店天花上安裝的設備很多，有燈具、消防噴淋、火災探測報警設備、空調(diào)通風口、無線路由器、設備檢修口等等，這些東西一般是由多個不同專業(yè)施工單位完成。為了保證天花板最終效果，裝修單位最好深化設計綜合天花圖并放好線，并對其他單位做好口頭和書面的交底，并在過程中隨時留意是否有偏離。

4)天然裝飾石材是五星級酒店中經(jīng)常用到的比較多的材料，因此，石材材料的訂購控制對整個工程的成敗有重大意義。施工單位應該派技術(shù)好的施工管理或技術(shù)人員配合好石材現(xiàn)場放樣工作，并認真審核石材加工、排版圖。為了節(jié)省時間和空間，應該要求石材廠家在工廠進行排版，施工單位派專人到石材廠對石材排版分部位和批次驗收合格后再裝箱發(fā)貨，這樣能及時調(diào)整、替換有質(zhì)量問題的石材，也能保證同一部位的石材顏色、紋路過渡自然。

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近年來，隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，國內(nèi)新建的酒店建筑不斷增加。對于酒店建筑給排水設計無論是在技術(shù)廣度還是設計深度上都遠遠超過一般的建筑給排水。例如酒店建筑一旦發(fā)生停水或排水管道堵塞事故，影響范圍大，且豎向分區(qū)和動力設備多，火災隱患大，因此，如何合理設計給排水工程，對酒店日常運行的經(jīng)濟性，以及消防時的安全性和可靠性有著重要的意義。本文就結(jié)合工程實例，分享筆者對酒店建筑給排水工程設計工作的一些體會。

1 工程簡介

某酒店建筑7層，其中，地下1層，地上6層。地上3層至6層功能為客房，3層以下功能為娛樂、餐飲、休閑、車庫。酒店總建筑面積53343.1m2，其中地上建筑面積37692.16m2，地下建筑面積15650.94m2。建筑高度為26.1m。

2 系統(tǒng)簡介

2.1 生活給水系統(tǒng)

以深井水為給水水源，深井出水量約80m3/h。本工程最高日生活用水量615.6m3/d，最大時生活用水量86.4m3/h。

地下1層水泵房內(nèi)設1套變頻給水設備和1座組合式不銹鋼水箱（有效容積120m3）。供水流程如下：

給水系統(tǒng)豎向不分區(qū)，-1層至2層的給水主管上設置減壓閥調(diào)壓，以匹配熱水管道壓力。給水系統(tǒng)示意見圖1。

圖1 生活給水系統(tǒng)示意

2.2 生活熱水系統(tǒng)

廚房操作間、公共淋浴間、公共衛(wèi)生間及客房衛(wèi)生間均采用24h集中熱水供應系統(tǒng)。熱水循環(huán)管網(wǎng)采用同程布置形式，以避免熱水用水出現(xiàn)短路的情況。熱水給水管管道路由與冷水管道一致，并在熱水供水干管上設置減壓閥調(diào)壓，以保證用水點冷、熱水壓力平衡。最高日熱水量296m3/d，最大時熱水量28m3/h。根據(jù)酒店功能分區(qū)不同，3層至6層客房部分和-1層至2層休閑娛樂部分各設置1套熱水供應系統(tǒng)。集中熱水均由半容積式水-水熱交換器制備。

2.3 排水系統(tǒng)及中水回用系統(tǒng)

本工程無市政污水管網(wǎng)，所有污水均收集后進入污水處理站。處理后的水質(zhì)滿足《城市污水再生利用景觀環(huán)境用水水質(zhì)》（GB/T18921—2002）。中水回用流程如下：

2.4 消防系統(tǒng)

本工程建筑高度大于24m，小于50m，屬于一類高層建筑，包含了室內(nèi)、外消火栓系統(tǒng)、自動噴水滅火系統(tǒng)、水噴霧滅火系統(tǒng)、氣體滅火系統(tǒng)及自動跟蹤定位射流滅火裝置。各系統(tǒng)消防用水量見表1。

注：自動噴淋系統(tǒng)、自動跟蹤定位射流滅火裝置及水噴霧滅火系統(tǒng)用水量不累加，取大值。

2.4.1 室外消火栓系統(tǒng)

室外消火栓給水系統(tǒng)水源利用消防水泵房內(nèi)恒壓切線消防泵供水，系統(tǒng)Q=25L/s，H=40m。室外采用地下式消火栓，消防管網(wǎng)成環(huán)狀。

2.4.2 室內(nèi)消火栓系統(tǒng)

室內(nèi)采用臨時高壓制消火栓給水系統(tǒng)。利用消防水泵房內(nèi)恒壓切線消防泵供水，系統(tǒng)Q=25L/s，H=80m。在地下1層和頂層分別設DN150mm給水環(huán)狀管網(wǎng)，地下1層與頂層之間由若干根DN100mm管連通，組成豎向環(huán)狀管網(wǎng)。室外設2套地下式SQX150水泵結(jié)合器。

2.4.3 自動噴水滅火系統(tǒng)

地下車庫采用預作用自動噴水滅火系統(tǒng)，其它部分采用濕式自動噴水滅火系統(tǒng)。地下車庫按中危險Ⅱ級設計，其余場所均按中危Ⅰ級設計。在地下1層報警閥間內(nèi)共設8組濕式報警閥，1組預作用報警閥，每組報警閥擔負的噴灑頭不超過800個。自動噴水滅火系統(tǒng)利用消防水泵房內(nèi)恒壓切線消防泵供水，系統(tǒng)Q=40L/s，H=100m。室外設3套地下式SQX150水泵結(jié)合器。