導(dǎo)言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇旅游管理學(xué)案例，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

一、引言

案例教學(xué)法是教師在確保學(xué)生對相關(guān)知識掌握后，通過教師研究策劃出與教學(xué)目標要求相符合的情景教學(xué)。使學(xué)生自己思考分析解決相關(guān)問題的能力，同時對學(xué)生工作作風、管理理念、合作精神與溝通能力進行培育。

二、有關(guān)國內(nèi)外案例教學(xué)的現(xiàn)狀

案例教學(xué)最早出現(xiàn)在古希臘與羅馬時代，但是在1910年案例教學(xué)才在美國哈佛大學(xué)進行運行。到二十世紀，案例教學(xué)才在企業(yè)管理學(xué)與商業(yè)中被運用，它的實施在世界范圍中都有了很大影響。在哈佛大學(xué)中運用案例教學(xué)法對學(xué)生進行培育，培育出來大批精英，使案例教學(xué)法有了更大的吸引力，并且還被認定為未來發(fā)展成功教學(xué)的方向。由于國內(nèi)外早已經(jīng)實施了該方法，所以經(jīng)驗豐富。西方案例教學(xué)法成為教育界的有效教學(xué)方式，具有有效的理念與模式。但是，在國內(nèi)，案例教學(xué)法處在初級階段，隨著逐步的發(fā)展，案例教學(xué)法在逐步被接受，并且作為高校教學(xué)改革的重點。由于旅游管理學(xué)中學(xué)生實際應(yīng)用的水平較差，所以對此引進該方法。

三、應(yīng)用案例教學(xué)法對旅游管理專業(yè)進行教學(xué)

在我國已有20多年歷史的旅游管理專業(yè)，在各個學(xué)校中等均有開設(shè)。由于旅游業(yè)近年來發(fā)展迅速，所以對該專業(yè)人才也有了更高的要求。1.對旅游管理專業(yè)進行案例庫的設(shè)置。目前，在對我國進行旅游管理專業(yè)的教育，都是一味的借鑒國外教學(xué)方式，對這些方式進行怎樣的突破與創(chuàng)新，將案例教學(xué)法真正的屬于我們，是進行教案教學(xué)的重要問題。想要完全使用實施該方法，必須對該方法有明確的分析與使用，還有學(xué)會對案例教學(xué)進行寫作。1.1收集案例。在對案例進行收集初期，可以鼓勵學(xué)生與教師一同進行案例收集。可以通過企業(yè)成功的運行經(jīng)驗、社會調(diào)查、參考資料、媒體信息等進行收集，還可以對國外優(yōu)秀案例進行收集。1.2編寫案例。在對案例進行收集后，案例教學(xué)的重點為教師編寫案例教材。按通常的編寫方式進行編寫，a將案例與教材相關(guān)章節(jié)結(jié)合進行編輯；b對案例進行單獨的編寫。教案編寫作為復(fù)雜又系統(tǒng)的工作，必須要對此進行研究與分析，總結(jié)出編寫的技巧與要素，最后結(jié)合教師相關(guān)經(jīng)驗，最終形成課程的案例庫。2.課堂案例教學(xué)法的實施。對旅游管理專業(yè)進行課堂案例教學(xué)法的實施，主要目的是讓學(xué)校把理論知識實施到實踐中來，對學(xué)生普遍缺乏實際管理的行為得到有效的改善。學(xué)生在通過案例教學(xué)法的實施后，能夠有效的將理論知識運行到實踐中，可以更加熟練的運用知識，并且對學(xué)生解決問題的能力帶來了提高，對學(xué)生的積極性也有了提升。2.1對案例教學(xué)進行總體計劃的制定。在進行講課前，教師必須對此進行詳細、周密的總體教學(xué)的計劃。包括每個案例應(yīng)該實施的時間、案例個數(shù)、案例出現(xiàn)在教材中的章節(jié)等。教師只有對整個教學(xué)進行明確后，才能對學(xué)生的教學(xué)活動進行有效的開展，給課堂教學(xué)的效率帶來提升。2.2對案例教學(xué)法的案例進行恰當選擇。由于教學(xué)案例積累較多，所以在對教學(xué)進行實施時，必須要對案例進行恰當?shù)倪x擇，必須要根據(jù)課本章節(jié)對案例進行選擇，要保證案例的典型性、適用性與真實性，并且必須與國家發(fā)展現(xiàn)狀相符合。選用案例時最好選擇學(xué)生比較熟悉的案例，從而可以吸引學(xué)生的注意力。3.案例教學(xué)在實施后取得的效果。在實施案例教學(xué)后改變了一味的傳統(tǒng)教學(xué)方法，把學(xué)生當做教學(xué)主體；通過案例教學(xué)法的教學(xué)，使學(xué)生的分析能力與解決問題的能力都有了提高，并且還可以提高學(xué)生自主分析的能力。案例教學(xué)的實施對學(xué)生綜合能力帶來了提升，一方面能夠?qū)W(xué)生的自我解決實際問題的能力有了明顯提高，另一方面，使學(xué)生可以互相幫助，共同溝通，對學(xué)生團隊精神也有了明顯提高。案例教學(xué)的實施還對學(xué)生老師之間互動的關(guān)系帶來了提高，使學(xué)生在進行了解時對自己未來發(fā)展方向有了明確認識。

四、結(jié)語

對旅游管理專業(yè)課進行案例教學(xué)的方法有助于提升課堂教學(xué)的效率，并且對學(xué)生的實際能力有了全面的提升，給我國旅游行業(yè)提供了許多優(yōu)質(zhì)人才，在對旅游專業(yè)進行教學(xué)時，需要把案例教學(xué)的方法積極引入教學(xué)中，并且對此進行教學(xué)的分析與討論，從而對旅游管理的教學(xué)質(zhì)量帶來有效的提升。

參考文獻：

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[3]梅虎,詹澤慧.旅游管理本科生就業(yè)傾向與本行業(yè)關(guān)聯(lián)性分析及對策[J].旅游學(xué)刊,2009,24(6):76-81.

篇2

旅游景區(qū)作為旅游產(chǎn)業(yè)的龍頭，對旅游者形成的直接吸引力使旅游活動得以成行；旅游景區(qū)是游客完成旅游體驗活動的重要場所，景區(qū)旅游的體驗效果決定著游客整體旅游體驗的質(zhì)量。所以旅游景區(qū)是旅游系統(tǒng)中最重要的組成部分。我國改革開放以來，旅游業(yè)由過去的外事接待轉(zhuǎn)變?yōu)榘▏鴥?nèi)旅游、出境旅游、入境旅游等在內(nèi)的規(guī)模龐大的產(chǎn)業(yè)集群，旅游景區(qū)的建設(shè)也由最初的以開發(fā)為主逐漸過渡到以經(jīng)營管理為主的道路上來?！堵糜尉皡^(qū)管理》作為與旅游景區(qū)管理實踐活動密切相關(guān)的課程，其教學(xué)改革研究顯得尤為重要。本文通過梳理《旅游景區(qū)管理》案例教學(xué)中的幾個問題，希望為《旅游景區(qū)管理》案例教學(xué)方法的改進與深入提高借鑒。

一.《旅游景區(qū)管理》案例教學(xué)的意義

案例教學(xué)是一種運用各種媒介手段將客觀情景帶入課堂，讓學(xué)生通過對案例情形的掌握與討論，建立真實的感受和尋求解決現(xiàn)實問題的教學(xué)方法。近年來，案例教學(xué)方法被廣泛引入旅游管理專業(yè)的課堂教學(xué)中。在教學(xué)過程中引入景區(qū)實踐案例，對《旅游景區(qū)管理》的課堂教學(xué)意義明顯。

第一，引入案例教學(xué)方法，可以減少教學(xué)內(nèi)容的重復(fù)。一般來說，單獨觀察每一門課程，每一門課程都有自己完整的教學(xué)內(nèi)容體系，但如果放在專業(yè)培養(yǎng)方案中，不同課程之間會存在一定的知識點重疊，這是引起理論教學(xué)中教學(xué)內(nèi)容重復(fù)的問題所在。在旅游管理專業(yè)教學(xué)培養(yǎng)計劃中，《旅游景區(qū)管理》作為專業(yè)基礎(chǔ)課程，一般被安排在管理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、旅游學(xué)概論、旅游資源學(xué)等課程之后，其后續(xù)有導(dǎo)游學(xué)、旅行社管理、旅游環(huán)境管理等課程。《旅游景區(qū)管理》的教學(xué)內(nèi)容構(gòu)建應(yīng)該綜合考慮其在專業(yè)培養(yǎng)方案前后續(xù)課程的情況，起到承前啟后的作用，減少教學(xué)內(nèi)容的重復(fù)。在分析《旅游景區(qū)管理》的景區(qū)運營管理與景區(qū)戰(zhàn)略管理等相關(guān)教學(xué)內(nèi)容時，如果能夠引入景區(qū)運營管理或戰(zhàn)略管理相關(guān)案例，則可形成該課程自成一體的教學(xué)內(nèi)容體系，從而避免旅游管理專業(yè)課程業(yè)已存在的教學(xué)內(nèi)容重復(fù)現(xiàn)象。

第二，引入案例教學(xué)方法，可以引導(dǎo)學(xué)生的積極思維。旅游景區(qū)是指具有吸引國內(nèi)外游客前往游覽的明確的區(qū)域場所，能夠滿足游客游覽觀光、消遣娛樂、康體健身、求知等旅游需求，有統(tǒng)一的管理機構(gòu)，并提供必要的服務(wù)設(shè)施的地域空間，但這一概念還是具有明顯的抽象性，很難激發(fā)出學(xué)生的想象空間。旅游景區(qū)管理案例的引入，將使課堂教學(xué)中形成一個直觀具體的、生動而豐富的教學(xué)內(nèi)容展示平臺，從而為學(xué)生提供一個較合理的思維空間，這樣可以充分調(diào)動學(xué)生的參與意識，引導(dǎo)學(xué)生的積極思維。

第三、引入案例教學(xué)方法，可以為實踐教學(xué)的開展打下扎實的基礎(chǔ)。實踐性教學(xué)是應(yīng)用性專業(yè)不可缺少的教學(xué)環(huán)節(jié)。但是，將實踐課與理論課完全分開并不利于理論教學(xué)與實踐教學(xué)的正常開展。在旅游管理專業(yè)的專業(yè)培養(yǎng)方案中，既有課程實踐也有專業(yè)實踐課時的安排，《旅游景區(qū)管理》的實踐環(huán)節(jié)無疑是該專業(yè)重要的教學(xué)過程。旅游景區(qū)管理案例本身就具有一定的實踐性，因此在《旅游景區(qū)管理》理論教學(xué)過程中引入旅游景區(qū)管理案例，可以培養(yǎng)學(xué)生觀察問題、分析問題與解決問題的能力，這樣學(xué)生對《旅游景區(qū)管理》的理論應(yīng)用就有了初步認識，實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的深入開展就有了保障。

二.《旅游景區(qū)管理》案例教學(xué)中案例的選擇

根據(jù)國家旅游局的《2011年中國旅游景區(qū)發(fā)展報告》，截至2011年底，全國共有各類旅游景區(qū)20976家，其中，A級旅游景區(qū)5573家。再加上國外大量存在的旅游景區(qū)案例，則《旅游景區(qū)管理》案例的選擇面臨海量的選擇范圍。如果沒有取舍，《旅游景區(qū)管理》案例教學(xué)能否順利進行，對教師將是一個巨大的考驗。筆者認為，案例選擇應(yīng)有一定的原則：

首先，《旅游景區(qū)管理》案例應(yīng)與教學(xué)內(nèi)容有關(guān)?！堵糜尉皡^(qū)管理》教學(xué)內(nèi)容涉及旅游景區(qū)產(chǎn)品設(shè)計、游客體驗管理、服務(wù)運營管理、景區(qū)旅游資源與環(huán)境管理、經(jīng)營行為管理、營銷管理等景區(qū)運營管理與戰(zhàn)略管理等方面的內(nèi)容，這些內(nèi)容既成體系，又具有一定的獨立性。根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的不同，選擇某個方面有特色的的景區(qū)管理案例，可以迅速培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣點，很容易在教學(xué)過程中使師生產(chǎn)生共鳴。其次，《旅游景區(qū)管理》的案例應(yīng)與教師涉入有關(guān)。旅游景區(qū)管理的案例引入，不是簡單的故事展示。教師對所選旅游景區(qū)案例地涉入，是形成師生共同探討、共同分析案例的前提條件。教師涉入并不是要求教師一定要對案例地親自進行實地考察，而是要求教師對旅游景區(qū)案例地有深入的了解，或者通過搜集相關(guān)二手資料，或者通過現(xiàn)場實地考察，最終能夠形成自己的認識。試想，如果任課教師引入一個自己并沒有真正研究過的旅游景區(qū)案例，那他如何能引導(dǎo)學(xué)生去積極分析探討這一景區(qū)案例呢？

再次，《旅游景區(qū)管理》的案例應(yīng)與教學(xué)目標有關(guān)。作為旅游管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程，《旅游景區(qū)管理》的教學(xué)目標在于促進學(xué)生掌握旅游景區(qū)管理的基本理論，掌握旅游景區(qū)運營的基本規(guī)律和管理方法，初步具備旅游景區(qū)管理工作要求的理論素養(yǎng)和操作技能。從旅游景區(qū)賦存的旅游資源類型來看，旅游景區(qū)可以分為自然類旅游景區(qū)、人文類旅游景區(qū)、復(fù)合類旅游景區(qū)、主題公園類旅游景區(qū)等四大類型，不同類型的旅游景區(qū)，其運營管理過程存在一定差別，因此，景區(qū)案例的選擇應(yīng)當充分考慮景區(qū)的多樣性特點，這樣才能適應(yīng)《旅游景區(qū)管理》課程教學(xué)目標的需要。

根據(jù)上述旅游景區(qū)管理案例選擇的原則，我們就有了合理的選擇范圍。在選擇國外旅游景區(qū)案例時，盡量選擇知名度高、資料容易查找的案例，如主題公園類、海濱度假型景區(qū)以及世界遺產(chǎn)類景區(qū)等。國內(nèi)景區(qū)除了考慮世界遺產(chǎn)類景區(qū)以及大型主題公園類景區(qū)外，所在院校周邊景區(qū)應(yīng)是任課教師選擇案例的重點。因為在選擇周邊景區(qū)作為教學(xué)案例的情況下，任課教師容易通過實地考察獲得第一手材料，也容易引發(fā)學(xué)生進一步實地探究的熱情，以筆者所在岳陽市為例，岳陽市域范圍內(nèi)出現(xiàn)了一些有影響的景區(qū)，特別是最近幾年不同景區(qū)的經(jīng)營管理方式均形成了一定特色，如張谷英古村落旅游景區(qū)、6501-銀沙灘景區(qū)、岳陽樓-君山景區(qū)、五尖山森林公園景區(qū)以及上山下鄉(xiāng)生態(tài)休閑農(nóng)莊等，選擇他們作為筆者在《旅游景區(qū)管理》教學(xué)過程中的教學(xué)案例，均產(chǎn)生了很好的效果。

三.《旅游景區(qū)管理》案例“教”與“學(xué)”的方式

在《旅游景區(qū)管理》教學(xué)過程中，案例教學(xué)方式的引入，將形成圍繞旅游景區(qū)管理案例的教學(xué)模式，但如果不注意教學(xué)模式的靈活性，案例教學(xué)方法在《旅游景區(qū)管理》課程中不一定會產(chǎn)生預(yù)期的效果。這個問題也就是《旅游景區(qū)管理》案例“教”與“學(xué)”方式的問題，筆者認為，以下幾個方面值得《旅游景區(qū)管理》的任教者思考：

第一，要注意旅游景區(qū)管理案例的展示方式。旅游景區(qū)是一個三維的空間，作為案例的景區(qū)展示即是要展示與該三維空間相關(guān)的信息，展示的方式有很多，如旅游景區(qū)視頻資料、圖片資料、文字資料等等，甚至于還可以將幾種方式進行動態(tài)與靜態(tài)組合、圖片與文字組合、視頻與音頻組合，也可以選擇將案例景區(qū)的核心區(qū)域進行詳細展示，這樣可以將該景區(qū)的資源環(huán)境信息、產(chǎn)品設(shè)計信息、服務(wù)質(zhì)量信息、游客行為管理信息等展示出來，以達到最佳展示效果，為引入學(xué)生參與案例的分析與討論提供足夠的信息材料。

第二，要注意旅游景區(qū)管理案例的引入時機。在《旅游景區(qū)管理》課堂教學(xué)中，景區(qū)案例的引入時機也是要考慮的。例如，可以選擇開始講授新課時引入景區(qū)管理案例以帶來一種懸念，也可以選擇理論講授完成后引入景區(qū)管理案例以形成新的教學(xué)興趣點，還可以根據(jù)理論知識講授進度即時穿插展示景區(qū)管理案例的不同信息以增強討論效果。選擇某一種時機引入景區(qū)管理案例要根據(jù)理論講授內(nèi)容與景區(qū)案例的特點進行全盤考慮。

第三，要注意旅游景區(qū)管理案例的提供方式。旅游景區(qū)管理案例的的提供方式是指景區(qū)案例材料的引入由誰來完成。一般來說，任課教師是最主要的責任者，因為任課教師把握了《旅游景區(qū)管理》理論教學(xué)內(nèi)容的進度、教學(xué)內(nèi)容選擇的大方向。也就是說，在《旅游景區(qū)管理》案例“教”與“學(xué)”的方式中，教師為主導(dǎo)。但是在這種“教”與“學(xué)”的方式中，學(xué)生又是學(xué)習(xí)的主體，所以學(xué)生也應(yīng)當成為景區(qū)案例材料的引入者。例如可以指導(dǎo)學(xué)生課余搜集某個區(qū)域的景區(qū)案例信息，或者搜集某個類型的景區(qū)案例信息，或者直接安排學(xué)生搜集某個具體景區(qū)的案例材料，并適當引入學(xué)生的景區(qū)案例，這樣可以充分調(diào)動學(xué)生參與案例教學(xué)的積極性，也可以使案例教學(xué)的案例資源更加豐富。

第四，要注意旅游景區(qū)管理案例的展示程度。景區(qū)管理案例信息的展示要適可而止，只要能夠達到引發(fā)學(xué)生參與討論的效果就夠了。但要注意的是，過于簡單的案例信息展示未必能引起學(xué)生的參與興趣，這樣的結(jié)果明顯就偏離了旅游景區(qū)案例教學(xué)的目標了。究竟一次景區(qū)管理案例或者一個景區(qū)管理案例的信息展示達到什么程度才算適合，要根據(jù)課堂教學(xué)內(nèi)容來進行取舍。

在旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案中，相對來說，《旅游景區(qū)管理》是一門教學(xué)內(nèi)容體系還不夠完善，教學(xué)方法還不夠成熟的課程，本文的分析只是作者個人在教學(xué)過程中的一些思考。要發(fā)揮《旅游景區(qū)管理》在旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案中的作用，有待于《旅游景區(qū)管理》教學(xué)內(nèi)容體系完善，也有待于教學(xué)過程中對景區(qū)管理案例教學(xué)方法的進一步落實。

參考文獻：

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篇3

目前在中國，旅游管理案例教學(xué)尚處于起步階段，成型的案例書籍較少。近幾年，一些出版社相繼出版了少量的有關(guān)旅游案例的書籍，如遼寧科學(xué)技術(shù)出版社出版的《餐飲管理經(jīng)典案例及點評》和《餐飲營銷策劃與案例》、大連理工出版社出版的《酒店市場營銷和管理案例》和《酒店管理案例》，還有何麗芳的《酒店服務(wù)與管理案例分析》、張俐俐的《中外旅游業(yè)經(jīng)營管理案例》、鄒統(tǒng)釬的《旅游景區(qū)開發(fā)與經(jīng)營管理經(jīng)典案例》等等。通過網(wǎng)上檢索可以發(fā)現(xiàn)，在中國旅游營銷網(wǎng)(http：//aatrip.com/anli/)、深度旅游營銷網(wǎng)(http：//deeptour.cc/)、北海旅游之窗(http：//0779.cn/)、最佳東方(http：//travel.veryeastcn/)等幾個網(wǎng)站上提供了部分旅游案例。除此以外，其他一些報刊、雜志、網(wǎng)站也為旅游教學(xué)提供了少量很有價值的案例材料?？偟膩碚f，這些為數(shù)不多的旅游管理案例研究與旅游管理這一應(yīng)用性很強的學(xué)科是極不相稱的，相對于旅游管理案例教學(xué)發(fā)展的要求還有很大的距離。雖然旅游管理學(xué)科教與學(xué)脫節(jié)、學(xué)生不能學(xué)以致用的現(xiàn)狀迫切地需要案例教學(xué)法的介入，但是在目前的旅游管理教學(xué)實踐中，仍然存在著種種障礙，阻礙了案例教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中發(fā)揮應(yīng)有的作用。

一、障礙分析

在目前的旅游管理教學(xué)實踐中，存在的障礙主要有：

(一)案例的數(shù)量不足，質(zhì)量良莠不齊

目前，旅游管理案例教學(xué)在我國仍處在推廣階段。從總體上講，旅游管理教學(xué)案例數(shù)量嚴重不足的境況仍然沒有從根本上改變，僅有的幾本旅游管理案例教材和網(wǎng)上的少量旅游管理案例遠遠不能滿足龐大的需求。案例教學(xué)效果的好壞，很大程度受案例質(zhì)量的影響。網(wǎng)上的案例資料多以描述為主，背景與數(shù)據(jù)材料介紹不足，撰寫不夠規(guī)范，針對性不強，影響了學(xué)生進行正確地分析與判斷；一些案例教材中的數(shù)據(jù)材料比較完整，但存在不同程度的老化現(xiàn)象，實用價值不高；各高等院校自己編寫的旅游管理案例質(zhì)量也并不理想，質(zhì)量良莠不齊，而且案例更新跟不上旅游企業(yè)變化的實際；雖然國外案例的收集與撰寫強于國內(nèi)，但是由于文化差異與決策環(huán)境不同，使用范圍有限。教師在旅游管理教學(xué)實踐中仍然苦于沒有合適的案例可以使用，致使教學(xué)效果不能保證。案例資源缺乏已成為制約旅游管理案例教學(xué)的瓶頸。

(二)疏于整理和歸類，缺少交流與共享

旅游業(yè)的實踐為我們提供了大量的生動的案例，只是我們疏于整理歸類而已。許多高等院校盡管重視案例教學(xué)的應(yīng)用，但是在旅游管理案例的搜集、整理與分析等方面仍相當滯后，有些甚至直接采用報紙、雜志甚至游記、傳記文學(xué)的內(nèi)容，這些選自媒體的文章只是基礎(chǔ)案例，缺乏專業(yè)性的審視和洞察，也難以作出專業(yè)化的分析和評價。近年來，一些高等院校開展了旅游管理案例的編寫工作和旅游管理教學(xué)案例庫的建設(shè)工作。這些工作的進行在一定程度上彌補了我國旅游管理教學(xué)案例數(shù)量不足的現(xiàn)狀。然而，由于各高等院校之間缺少交流與共享，使得旅游管理教學(xué)案例庫建設(shè)的成本居高不下，阻礙了案例庫的更新?lián)Q代，一些條件較差的高等院校只能“望庫興嘆”。

(三)案例的形式單一，缺乏視聽型案例

現(xiàn)階段，由于資金和技術(shù)條件的限制，多媒體教學(xué)尚未普及，大多數(shù)高等院校的教師仍采用傳統(tǒng)的教學(xué)方式進行教學(xué)。旅游管理教學(xué)案例也大多為文字型資料，形式單一，視聽型案例缺乏。隨著高等院校的進一步發(fā)展和多媒體技術(shù)的普及應(yīng)用，視聽型案例的需求量將越來越大。因此，必須進一步加強視聽型案例的采集和編寫工作。

(四)案例教材不配套，分析的深度不夠

在旅游管理教學(xué)實踐中，與教科書配套的案例資料非常缺乏。目前出版的旅游管理案例教學(xué)書籍，內(nèi)容大多集中于旅游接待與旅游營銷等方面，較少涉及我國關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策與發(fā)展動態(tài)等方面，反映中國旅游市場和中國旅游企業(yè)情況的案例是少之又少。教師在尋找旅游管理教學(xué)案例時十分費時費神，有時即使能夠找到內(nèi)容合適的案例，也存在著案例分析深度不夠等問題。許多旅游管理案例教材缺乏分析步驟和指導(dǎo)性的結(jié)論，一些旅游管理案例教材甚至連背景資料、思考題都沒有，只是簡單的事實描述。案例分析是提高學(xué)生實踐能力的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，分析的深度不夠直接影響到案例教學(xué)的效果。所以，與旅游管理教科書配套的案例選編是一項非常緊迫的工作。

(五)案例更新不及時，跟不上時代變化

案例作為一種教學(xué)資源必須與社會發(fā)展同步，因而具有一定的時效性。目前國內(nèi)的旅游管理教學(xué)案例庫尚未形成規(guī)模，案例資源更新十分緩慢，一些案例庫中的案例由于缺乏資金或者編寫人員而得不到及時更新，逐漸失去其實用價值。查閱現(xiàn)有的旅游管理教材可以發(fā)現(xiàn)，以教材形式出現(xiàn)的旅游管理案例幾乎沒有更新，跟不上旅游企業(yè)變化的實際。有的案例發(fā)生于三、四年前或者更早，案例中反映的問題在相關(guān)當事企業(yè)中已經(jīng)得到改進或解決，其中包含的教學(xué)信息時效性、針對性和適應(yīng)性也相應(yīng)降低。這些時間跨度長的案例，缺少時代特色，內(nèi)容也陳舊過時，無法反映學(xué)科發(fā)展方向與趨勢，也降低了學(xué)生參與案例討論的積極性。還有一些高等院校為了解決旅游管理教學(xué)案例短缺的問題，從國外引進了旅游管理教學(xué)案例庫，并將庫中的案例翻譯成中文供教師教學(xué)使用，這些來自國外的旅游管理教學(xué)案例庫也同樣存在著案例更新不及時的問題。雖然國外旅游管理教學(xué)案例庫的資源是滾動更新的，但當我們從國外旅游管理教學(xué)案例庫中獲取一些旅游管理案例并翻譯出版時，這些案例就已經(jīng)變得比較陳舊了，跟不上時代的變化。

(六)產(chǎn)出得不到回報，運轉(zhuǎn)的經(jīng)費不足

在國外，案例可以拿到市場上去賣，可以用市場銷售量來檢驗市場化的程度。例如，哈佛商學(xué)院的案例教材已經(jīng)翻譯成多種語言，一版再版，風行全球。但是，目前中國的知識產(chǎn)權(quán)保護法律環(huán)境不健全，案例的產(chǎn)出得不到市場的回報。許多急需旅游管理教學(xué)案例的高等院校不愿購買標價出售的旅游管理教學(xué)案例，也買不起高價出售的旅游管理教學(xué)案例庫。大多數(shù)“標價出售”的旅游管理教學(xué)案例面臨著“有價無市”的困境。

為了解決目前國內(nèi)旅游管理案例資源供應(yīng)不足的問題，許多高等院校采用組織教師編寫案例的方式來構(gòu)建旅游管理教學(xué)案例庫。然而，無論是直接撰寫案例還是采集二手案例都需要大量的資金投入，費用包括案例開發(fā)費用、案例儲存費用、信息系統(tǒng)的建設(shè)和維護費用、各種研究資料的收集整理費用，以及外部聯(lián)系費用、辦公費用等等。大部分高等院校在這一方面的資金投入遠遠不夠，而運轉(zhuǎn)經(jīng)費的不足嚴重地阻礙了案例教學(xué)的開展。

綜上所述，我國旅游管理案例教學(xué)實踐中存在著種種障礙，必須采取相應(yīng)的措施掃除障礙，以滿足旅游教學(xué)的需要。

二、對策

要跨越旅游管理案例教學(xué)實踐中存在著種種障礙，發(fā)揮案例教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中應(yīng)有的作用，就應(yīng)該及時建立旅游管理教學(xué)案例庫，將零散的旅游管理案例資源集中管理，促進信息交流、實現(xiàn)資源共享、定時擴充更新，同時尋找合適的市場運作模式。具體的對策如下：

(一)加強旅游管理案例庫建設(shè)，創(chuàng)建專門的案例研究雜志

案例庫建設(shè)是開展案例教學(xué)的必要保證。各高等院校應(yīng)加強旅游管理教學(xué)案例資源庫的建設(shè)，積極組織教師編寫、審定旅游管理教學(xué)案例，并由教學(xué)管理部門進行統(tǒng)一編號收入旅游管理教學(xué)案例庫。

目前，散見于各專業(yè)雜志的案例分析專欄也為旅游管理教學(xué)提供了積累案例的渠道，經(jīng)常提供一些零星的旅游管理教學(xué)案例資料。案例教學(xué)在我國旅游管理教育中的基礎(chǔ)是比較薄弱的。如果有專門的旅游管理案例研究雜志，將大大促進案例研究的發(fā)展，便于旅游管理學(xué)科的案例教學(xué)。因此，在有條件的情況下，可以考慮創(chuàng)建專門的旅游管理案例研究雜志。

(二)健全案例庫管理信息系統(tǒng)，實行案例教學(xué)資源庫共享

旅游管理教學(xué)案例庫是為了便于教師查詢和使用，根據(jù)一定的標準所匯集起來的教學(xué)案例總和。因此，旅游管理教學(xué)案例庫還必須具有完善的系統(tǒng)分類儲存功能(見圖1)。案例的檢索主要以名稱、關(guān)鍵詞進行，也可用課程、知識點等查詢。

為了更充分地利用案例庫的資源，需要對案例庫進行交流和共享。案例資源共享為有條件建設(shè)案例庫的高等院校提供了更多的案例資源，也為那些缺乏建設(shè)資金的高等院校使用案例庫提供了平等的機會和可能，同時降低案例庫建設(shè)的成本，促進了案例庫的更新?lián)Q代，提高了案例編寫和教學(xué)的質(zhì)量。

(三)適當選用視聽型教學(xué)案例，從多渠道增加多媒體資源

與傳統(tǒng)的教學(xué)方式相比，多媒體教學(xué)可以提供更加豐富的、真實可信的學(xué)習(xí)環(huán)境。使用者可以根據(jù)自己的需要將視聽型案例暫停在某個畫面進行深入討論，也可以多次回顧視聽型案例中精彩的片斷，以促進記憶、擴展視野和激發(fā)創(chuàng)造性，提升案例討論的理論水平和思考深度。使用視聽型教學(xué)案例，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中可以同時得到感性和理性的雙方面的訓(xùn)練，能更有效地掌握課程知識，培養(yǎng)對旅游理論的運用能力，以達到學(xué)以致用的目的。因此，在旅游管理教學(xué)實踐中，應(yīng)適當選用視聽型教學(xué)案例，開展多媒體教學(xué)。

教師在采集案例資料時，不僅要采集文字型資料，還應(yīng)注意采集圖片、錄音、錄像等視聽型資料，將采集到的資料制作幻燈片、動畫片、錄音帶、錄像帶、音頻文件、視頻文件等形式的視聽型案例，從多渠道增加多媒體資源。

(四)精心選擇配套的典型案例，注重案例分析與點評深度

在建設(shè)旅游管理教學(xué)案例庫時，應(yīng)精心選擇與教科書配套的典型案例資料，并將所選案例依照教學(xué)內(nèi)容及需要采取統(tǒng)一的編排形式進行編排，其內(nèi)容和結(jié)構(gòu)與旅游管理專業(yè)各門課程的教學(xué)內(nèi)容相對應(yīng)(見圖2)。

按照統(tǒng)一的案例編排形式，一個完整的案例分為“案例材料”和“教學(xué)手冊”兩部分。案例材料包括標題、背景資料、事實描述、思考題等內(nèi)容。每個案例均配有教學(xué)手冊。教學(xué)手冊分為案例摘要、課前準備、適用對象、教學(xué)目標、分析評價、課堂安排、案例后繼情況七部分，這幾部分內(nèi)容為教師教學(xué)提供了完整、詳細的教學(xué)資料，便于教師查詢使用。在旅游管理案例教學(xué)實踐中，教師應(yīng)注重案例分析與點評深度，以確保案例教學(xué)達到相應(yīng)的效果。

(五)定期進行動態(tài)更新與擴充，反映學(xué)科發(fā)展方向與趨勢

旅游管理案例庫建成之后，為了保持旅游管理案例庫的活力，還需要圍繞具體案例內(nèi)容和案例使用中的反饋信息定期對旅游管理案例庫進行動態(tài)更新與擴充，通過對旅游管理案例庫的不斷擴充修改和完善，滿足旅游管理案例教學(xué)實踐的需求。在旅游管理教學(xué)實踐中，教師要加強對旅游管理案例的編寫和研究，不斷地更換、選擇、補充新鮮的案例，盡可能地反映學(xué)科發(fā)展方向與趨勢。

(六)實行創(chuàng)新的市場運作機制，建立健全政校企合作體制

篇4

引言

美國哈佛大學(xué)工商管理學(xué)院是最早運用案例研究和案例教學(xué)的。經(jīng)過幾十年的探討和實踐，其已經(jīng)建立了規(guī)模相對完整的案例教學(xué)和管理系統(tǒng)。我國的案例教學(xué)法是上世紀80年代從國外學(xué)習(xí)而來的。案例教學(xué)法，即以案例充當教材，模擬現(xiàn)實情景，由教師引導(dǎo)學(xué)生進行獨立思考，鼓勵師生間互動交流，培養(yǎng)學(xué)生自主處理問題的能力。

1.案例教學(xué)法的特征

案例教學(xué)法是一種新型的教學(xué)模式，主要特點是鼓勵師生間的互動和交流，在教師的指導(dǎo)下提出問題、解決問題、學(xué)習(xí)知識。

1.1互動性。案例教學(xué)法的核心是以案例為指導(dǎo)，使師生之間進行互動。在案例教學(xué)中，教師根據(jù)教學(xué)的目標和內(nèi)容選取案例，引導(dǎo)學(xué)生對案例的相關(guān)問題進行分析討論，每個案例都有其特殊性，這就要求學(xué)生以不同的思維模式去處理問題，變被動接受為主動思考。案例教學(xué)為學(xué)生的思維和個性的發(fā)展創(chuàng)造了很好的空間。

1.2實踐性。案例教學(xué)法中的案例是旅游中發(fā)生過的事件，應(yīng)用性很強，它將理論與實踐結(jié)合，具有很強的綜合性。在教學(xué)中，學(xué)生面臨的是復(fù)雜多變的現(xiàn)實問題，在案例的展示中，使他們了解真正的事件，有助于他們對問題的深入分析，處理事件時要注意各種細節(jié)，并制定自己要采取的措施。學(xué)生通過自主學(xué)習(xí)和實踐，提高對旅游管理的認識，獲得豐富的經(jīng)驗，提高實踐能力。

1.3適用性。案例教學(xué)對于培養(yǎng)創(chuàng)造性思維有一定的作用，它將所學(xué)到的理論運用到實踐中去，由于每個案例的不同，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，促使學(xué)生思考問題。案例教學(xué)法在旅游管理課中的實施，對于培養(yǎng)管理型人才，促進學(xué)生發(fā)展思維，加深學(xué)生對知識的理解和對問題的調(diào)查、分析、研究有很大的推動作用。

2.案例教學(xué)法存在的問題

2.1案例教學(xué)法的局限。在旅游管理教學(xué)中，案例教學(xué)法無疑是有效的，但是它提供的知識不夠全面、系統(tǒng)，不能培養(yǎng)全面發(fā)展的人才，在教學(xué)上仍然需要補充。在促進學(xué)生理解知識、提高學(xué)習(xí)興趣時，也要結(jié)合其他教學(xué)方法，不可采用單一的方法教學(xué)。

旅游業(yè)發(fā)展迅速，變化性強，在案例教學(xué)中應(yīng)選取有代表性的案例用于教學(xué)中，但是大學(xué)使用教材一般在很長時間內(nèi)不會發(fā)生改變，缺乏前沿性，相對于實際的旅游業(yè)較滯后，這對于教學(xué)效果會有很大的影響。

2.2案例需求大、數(shù)量少。我國的案例大部分從國外引進，中外文化差異大，學(xué)生對國外制度、文化、風俗習(xí)慣缺乏了解，在教學(xué)上本土化問題也日益嚴重。老師對于旅游工作的經(jīng)驗較少，教材又過于陳舊，導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容無法與現(xiàn)實連接在一起。隨著我國旅游業(yè)的迅速發(fā)展，管理科學(xué)院向全國征集案例，收集了越來越多的案例，雖然這并不足以改變我國旅游案例教材和網(wǎng)上案例的缺乏現(xiàn)象，但是一定程度地改變了其數(shù)量不足的尷尬局面，因此，在教學(xué)中，老師應(yīng)多方面收集案例，豐富教學(xué)內(nèi)容。

2.3案例選取質(zhì)量不高。當前游管理專業(yè)教學(xué)中有一個突出的問題，課堂上討論的案例過少，學(xué)生的參與感不強。其原因是案例選取質(zhì)量不高。很多老師在案例選擇上直接選取一些國外案例，但是國外的文化、制度、宗教等與我國大相徑庭，學(xué)生對國外文化缺乏了解，甚至不能理解其中的一些做法。在這種情況下，這些案例反而對學(xué)生的學(xué)習(xí)理解造成不利影響。因此在案例選擇上應(yīng)以操作性強的案例為主，盡量選取通俗易懂、綜合性強的案例，培養(yǎng)學(xué)生的獨立思考能力，讓學(xué)生用所學(xué)知識分析案例。

3.增強案例教學(xué)效果的措施

3.1案例教學(xué)對旅游管理人才的培養(yǎng)是必不可少的，案例的收集、編寫和選擇工作十分重要。案例教學(xué)的關(guān)鍵是為學(xué)生選擇高質(zhì)量的典型案例，教學(xué)案例必須真實、客觀，以培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)獲得應(yīng)付未來需要的應(yīng)用知識，達到舉一反三的目的。

3.2旅游案例教學(xué)的主體是學(xué)生，為了讓學(xué)生在案例教學(xué)中取得良好的效果，在案例教學(xué)前要求學(xué)生做好充分準備，收集材料，鼓勵學(xué)生積極參與到課堂討論中來，積極發(fā)表自己的觀點和看法。學(xué)生應(yīng)認真觀察與思考案例中的問題，更新學(xué)習(xí)觀念，提高對案例教學(xué)的適應(yīng)能力，自主學(xué)習(xí)和切合實際地提出解決對策，提高對不同觀點的辨析能力和從不同角度去思考問題的能力。

3.3要豐富案例教學(xué)的手段，確保旅游管理案例教學(xué)的效果。利用現(xiàn)代電子互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，通過圖片展示、播放電視報道、熱門新聞、場景模擬等方式來感染學(xué)生，讓學(xué)生的注意力轉(zhuǎn)移到案例中來，豐富教學(xué)內(nèi)容。

結(jié)語

案例教學(xué)法已逐漸成為旅游管理教學(xué)的重要方式，它在一定程度上提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，成為旅游教學(xué)的重要研討課題。教學(xué)活動是師生的雙邊活動，是一種溝通合作互動的關(guān)系。實踐表明，案例教學(xué)法對于提高教學(xué)質(zhì)量，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加強師生間的互動溝通有很大的促進作用。

參考文獻：

[1]楊志堅.組建國家開放大學(xué)的幾點思考[J].中國遠程教育，2011（5）.

篇5

案例教學(xué)源于醫(yī)學(xué)和法學(xué)專業(yè)，目的在于培養(yǎng)學(xué)生處方、手術(shù)或辯護、斷案能力。哈佛大學(xué)商學(xué)院首先把案例教學(xué)引入管理學(xué)課堂，并發(fā)揮到“極至”，把課堂時間全部用于學(xué)生對案例的討論，課堂不再是教師講學(xué)生聽的被動學(xué)習(xí)，而是師生互動的開放式教學(xué)。

目前旅游業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)大眾化、科學(xué)化，旅游消費方式改變，我國的旅游業(yè)要在競爭激烈的國際國際市場中占據(jù)有利的地位，就必須重視專業(yè)人才的培養(yǎng)和培訓(xùn)。高職院校作為培養(yǎng)行業(yè)一線操作型、復(fù)合型人才的主要陣地，需要適應(yīng)旅游業(yè)不斷發(fā)展的需要。然而，教學(xué)中存在著教學(xué)方法陳舊、單一的問題。面對這種情況，高職旅游管理專業(yè)教學(xué)中采用案例教學(xué)法顯得尤為必要。

一、高職院校旅游管理專業(yè)實施案例教學(xué)的必要性

（一）有效避免學(xué)生“高分低能”。

旅游管理專業(yè)具有很強的實踐性和應(yīng)用性。照本宣科的教學(xué)方式，或是一些簡單陳舊的流于形式的案例教學(xué)活動，都很難達到預(yù)定的目標。試想，畢業(yè)生進入旅行社工作，不會開發(fā)設(shè)計新的旅游線路，或是在帶團中無法解決突發(fā)問題，那么這樣的課堂教學(xué)就是失敗的教學(xué)。所以不能單純采用“從理論到理論”的教學(xué)方法，要與實踐中的案例教相結(jié)合，給學(xué)生營造“實戰(zhàn)”氛圍，培養(yǎng)解決問題的能力。不僅如此，學(xué)生的能力還體現(xiàn)于在案例討論中表達自己、說服他人，傾聽意見、修正自己。

（二）有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。

教學(xué)方法大體分為講授法、討論法、辯論式教學(xué)法、角色互換法、綜合法和案例分析法。不同教學(xué)法對學(xué)生學(xué)習(xí)熱情的激發(fā)不相同，有調(diào)查研究表明：案例教學(xué)法與其他教學(xué)法相比，對激發(fā)學(xué)習(xí)熱情的作用是最大的。因為案例教學(xué)法完全擯棄了教師、黑板、講臺這樣傳統(tǒng)的授課形式，教室不再是教師一人的表演舞臺，而是上演一場以學(xué)生為中心，案例為橋梁，教師學(xué)生一同上演的集體秀。學(xué)生不再是觀眾，而是課堂主角。學(xué)生以自由討論的方式來發(fā)表自己的獨到見解，能充分活躍課堂氣氛，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情。

（三）有利于幫助學(xué)生開拓視野、豐富見聞。

在案例教學(xué)中，先由教師講述案例，再由學(xué)生自由討論。同一個案例，因為個人經(jīng)驗和認識的不同，學(xué)生會提出多種解決問題的方案。在討論結(jié)束的時候，大家會從眾多答案中挑選出最佳的解決方案。這樣的教學(xué)擺脫了標準答案的束縛，有助于幫助學(xué)生開拓視野，并使學(xué)生記憶深刻。

二、高職院校旅游管理專業(yè)運用案例教學(xué)法的注意點

（一）案例的選擇要做到“精、實、新、深”。

案例要“精”，指的是課堂時間十分有限，加之同一原理必有諸多案例可用，所以選擇案例不可能面面俱到。應(yīng)選擇具有典型性、針對性的案例，也就是說選用那些實際操作中帶有全局性、戰(zhàn)略性，能體現(xiàn)同類事物共同特性的案例，這樣的案例有助于學(xué)生在工作中有舉一反三、觸類旁通的示范作用。

案例要“實”。就是案例應(yīng)是真實發(fā)生過的事情，只有真實的事例才事實清楚，有血有肉，使學(xué)生覺得事件就像發(fā)生在自己身邊，從而激發(fā)起學(xué)習(xí)、討論的興趣。如果帶有主觀臆造的痕跡，學(xué)生將不以為然，或以假對假，達不到案例教學(xué)的目的。

案例要“新”，講的是教學(xué)案例要與時俱進。旅游者的需求在不斷發(fā)生變化，為適應(yīng)這樣變化，旅游業(yè)不斷推陳出新，更新商品，加強服務(wù)。一些情節(jié)過時的案例對學(xué)生的實習(xí)、工作起不到幫助作用，應(yīng)舍棄不用。要選擇旅游業(yè)發(fā)展深化中出現(xiàn)的新情況、新問題，再進行提煉和升華，使案例教學(xué)充滿生機與活力。

案例要“深”。高職院校的學(xué)生具備一定的社會經(jīng)驗和知識，因此選編的案例要有一定的深度。如果案例內(nèi)容膚淺，學(xué)生套用課本基本原理即可得出結(jié)論，這種案例的教學(xué)缺乏吸引力，學(xué)生在思考和討論中會敷衍了事，得不到應(yīng)有的教學(xué)效果。

（二）案例的討論結(jié)果，教師應(yīng)。

在案例教學(xué)中，教師和學(xué)生是一種民主、平等的師生關(guān)系。在討論過程中，教師對學(xué)生應(yīng)該學(xué)會多樣性和創(chuàng)造性地包容與欣賞，包括不同的觀點、不同的價值判斷和不同的理解水平，允許學(xué)生發(fā)表不同的意見，充分發(fā)揮學(xué)生的個性。當然，學(xué)生在發(fā)言過程中如果偏離主題或出現(xiàn)錯誤，教師不能放任自流，應(yīng)對學(xué)生的發(fā)言進行“去偽存真”的提煉，以幫助學(xué)生提高分析和判斷的能力，并將討論引向縱深。

（三）案例教學(xué)法的應(yīng)用要靈活。

不容置疑，案例教學(xué)法比較傳統(tǒng)教學(xué)模式而言，更加注重學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)，符合當今社會人才培養(yǎng)的需求。但在實際教學(xué)中，不可完全套用哈佛大學(xué)案例教學(xué)的模式，因為案例教學(xué)法只適合技能性、實踐性較強的課程，并非旅游專業(yè)開設(shè)的所有課程都適用。所以，教師不應(yīng)摒棄傳統(tǒng)教學(xué)方法，根據(jù)所受課程的特點，采用相應(yīng)的教學(xué)方法，以取得預(yù)期的效果。另外，案例教學(xué)無論對教師還是學(xué)生都要耗費大量的時間。而在很多高職院校，從教學(xué)硬件設(shè)施配備到課程學(xué)時安排都很難滿足案例教學(xué)的要求，因此教師對案例的選擇、理論知識點的教授及信息的反饋都要在時間上進行很好的處理，才能保證在采用案例教學(xué)時取得最佳的教學(xué)效果。

參考文獻：

［1］張麗梅.案例教學(xué)法在旅游管理專業(yè)的實踐與應(yīng)用［J］.黑龍江商教研究，2007，（1）.

篇6

案例教學(xué)源于醫(yī)學(xué)和法學(xué)專業(yè)，目的在于培養(yǎng)學(xué)生處方、手術(shù)或辯護、斷案能力。哈佛大學(xué)商學(xué)院首先把案例教學(xué)引入管理學(xué)課堂，并發(fā)揮到“極至”，把課堂時間全部用于學(xué)生對案例的討論，課堂不再是教師講學(xué)生聽的被動學(xué)習(xí)，而是師生互動的開放式教學(xué)。

目前旅游業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)大眾化、科學(xué)化，旅游消費方式改變，我國的旅游業(yè)要在競爭激烈的國際國際市場中占據(jù)有利的地位，就必須重視專業(yè)人才的培養(yǎng)和培訓(xùn)。高職院校作為培養(yǎng)行業(yè)一線操作型、復(fù)合型人才的主要陣地，需要適應(yīng)旅游業(yè)不斷發(fā)展的需要。然而，教學(xué)中存在著教學(xué)方法陳舊、單一的問題。面對這種情況，高職旅游管理專業(yè)教學(xué)中采用案例教學(xué)法顯得尤為必要。

一、高職院校旅游管理專業(yè)實施案例教學(xué)的必要性

（一）有效避免學(xué)生“高分低能”。

旅游管理專業(yè)具有很強的實踐性和應(yīng)用性。照本宣科的教學(xué)方式，或是一些簡單陳舊的流于形式的案例教學(xué)活動，都很難達到預(yù)定的目標。試想，畢業(yè)生進入旅行社工作，不會開發(fā)設(shè)計新的旅游線路，或是在帶團中無法解決突發(fā)問題，那么這樣的課堂教學(xué)就是失敗的教學(xué)。所以不能單純采用“從理論到理論”的教學(xué)方法，要與實踐中的案例教相結(jié)合，給學(xué)生營造“實戰(zhàn)”氛圍，培養(yǎng)解決問題的能力。不僅如此，學(xué)生的能力還體現(xiàn)于在案例討論中表達自己、說服他人，傾聽意見、修正自己。

（二）有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。

教學(xué)方法大體分為講授法、討論法、辯論式教學(xué)法、角色互換法、綜合法和案例分析法。不同教學(xué)法對學(xué)生學(xué)習(xí)熱情的激發(fā)不相同，有調(diào)查研究表明：案例教學(xué)法與其他教學(xué)法相比，對激發(fā)學(xué)習(xí)熱情的作用是最大的。因為案例教學(xué)法完全擯棄了教師、黑板、講臺這樣傳統(tǒng)的授課形式，教室不再是教師一人的表演舞臺，而是上演一場以學(xué)生為中心，案例為橋梁，教師學(xué)生一同上演的集體秀。學(xué)生不再是觀眾，而是課堂主角。學(xué)生以自由討論的方式來發(fā)表自己的獨到見解，能充分活躍課堂氣氛，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情。

（三）有利于幫助學(xué)生開拓視野、豐富見聞。

在案例教學(xué)中，先由教師講述案例，再由學(xué)生自由討論。同一個案例，因為個人經(jīng)驗和認識的不同，學(xué)生會提出多種解決問題的方案。在討論結(jié)束的時候，大家會從眾多答案中挑選出最佳的解決方案。這樣的教學(xué)擺脫了標準答案的束縛，有助于幫助學(xué)生開拓視野，并使學(xué)生記憶深刻。

二、高職院校旅游管理專業(yè)運用案例教學(xué)法的注意點

（一）案例的選擇要做到“精、實、新、深”。

案例要“精”，指的是課堂時間十分有限，加之同一原理必有諸多案例可用，所以選擇案例不可能面面俱到。應(yīng)選擇具有典型性、針對性的案例，也就是說選用那些實際操作中帶有全局性、戰(zhàn)略性，能體現(xiàn)同類事物共同特性的案例，這樣的案例有助于學(xué)生在工作中有舉一反三、觸類旁通的示范作用。

案例要“實”。就是案例應(yīng)是真實發(fā)生過的事情，只有真實的事例才事實清楚，有血有肉，使學(xué)生覺得事件就像發(fā)生在自己身邊，從而激發(fā)起學(xué)習(xí)、討論的興趣。如果帶有主觀臆造的痕跡，學(xué)生將不以為然，或以假對假，達不到案例教學(xué)的目的。

案例要“新”，講的是教學(xué)案例要與時俱進。旅游者的需求在不斷發(fā)生變化，為適應(yīng)這樣變化，旅游業(yè)不斷推陳出新，更新商品，加強服務(wù)。一些情節(jié)過時的案例對學(xué)生的實習(xí)、工作起不到幫助作用，應(yīng)舍棄不用。要選擇旅游業(yè)發(fā)展深化中出現(xiàn)的新情況、新問題，再進行提煉和升華，使案例教學(xué)充滿生機與活力。

案例要“深”。高職院校的學(xué)生具備一定的社會經(jīng)驗和知識，因此選編的案例要有一定的深度。如果案例內(nèi)容膚淺，學(xué)生套用課本基本原理即可得出結(jié)論，這種案例的教學(xué)缺乏吸引力，學(xué)生在思考和討論中會敷衍了事，得不到應(yīng)有的教學(xué)效果。

（二）案例的討論結(jié)果，教師應(yīng)。

在案例教學(xué)中，教師和學(xué)生是一種民主、平等的師生關(guān)系。在討論過程中，教師對學(xué)生應(yīng)該學(xué)會多樣性和創(chuàng)造性地包容與欣賞，包括不同的觀點、不同的價值判斷和不同的理解水平，允許學(xué)生發(fā)表不同的意見，充分發(fā)揮學(xué)生的個性。當然，學(xué)生在發(fā)言過程中如果偏離主題或出現(xiàn)錯誤，教師不能放任自流，應(yīng)對學(xué)生的發(fā)言進行“去偽存真”的提煉，以幫助學(xué)生提高分析和判斷的能力，并將討論引向縱深。

（三）案例教學(xué)法的應(yīng)用要靈活。

不容置疑，案例教學(xué)法比較傳統(tǒng)教學(xué)模式而言，更加注重學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)，符合當今社會人才培養(yǎng)的需求。但在實際教學(xué)中，不可完全套用哈佛大學(xué)案例教學(xué)的模式，因為案例教學(xué)法只適合技能性、實踐性較強的課程，并非旅游專業(yè)開設(shè)的所有課程都適用。所以，教師不應(yīng)摒棄傳統(tǒng)教學(xué)方法，根據(jù)所受課程的特點，采用相應(yīng)的教學(xué)方法，以取得預(yù)期的效果。另外，案例教學(xué)無論對教師還是學(xué)生都要耗費大量的時間。而在很多高職院校，從教學(xué)硬件設(shè)施配備到課程學(xué)時安排都很難滿足案例教學(xué)的要求，因此教師對案例的選擇、理論知識點的教授及信息的反饋都要在時間上進行很好的處理，才能保證在采用案例教學(xué)時取得最佳的教學(xué)效果。

參考文獻：

［1］張麗梅.案例教學(xué)法在旅游管理專業(yè)的實踐與應(yīng)用［j］.黑龍江商教研究，2007，（1）.

篇7

國務(wù)院于2014年8月出臺了《關(guān)于促進旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見》文中明確指出旅游業(yè)帶動作用大，是我國現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要組成部分。進一步推進旅游業(yè)的發(fā)展和改革，是適應(yīng)人民群眾消費升級和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的必然要求,對于推動中西部地區(qū)發(fā)展和貧困地區(qū)脫貧致富，擴大就業(yè)、增加收入,促進經(jīng)濟平穩(wěn)增長和生態(tài)環(huán)境改善等方面意義重大。

1.2 旅游產(chǎn)業(yè)是四川省發(fā)展的重要支柱

《四川省“十二五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中提到，要把四川省建設(shè)成為國內(nèi)一流、國際知名的世界遺產(chǎn)旅游目的地,其中，旅游業(yè)在中國西部的排頭兵優(yōu)勢更加突顯。四川省旅游經(jīng)濟發(fā)展方式加快轉(zhuǎn)變,基本形成“大旅游”產(chǎn)業(yè)體系，旅游服務(wù)質(zhì)量明顯提升,整體旅游形象更加鮮明，旅游目的地建設(shè)成效顯著，區(qū)域旅游發(fā)展格局更為優(yōu)化，基本實現(xiàn)旅游資源大省向旅游經(jīng)濟強省轉(zhuǎn)變。

1.3四川旅游學(xué)院重點培養(yǎng)旅游業(yè)應(yīng)用型高級人才

目前四川旅游從業(yè)人員中，具有本科以上學(xué)歷者不足10%,每年旅游本科畢業(yè)生僅有1000余人，因此旅游類本科人才與市場需求相比十分短缺。未來四川旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展更加需要具有較高學(xué)歷層次和文化內(nèi)涵的從業(yè)人員。四川旅游學(xué)院以本科教育為主體,適當保留特色?？平逃?，多層次、多形式辦學(xué)，以管理學(xué)科為重點,工學(xué)、文學(xué)等學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展，突出發(fā)展旅游、食品科學(xué)、休閑體育和語言與藝術(shù)類專業(yè),是一所特色鮮明、培養(yǎng)服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展的應(yīng)用型、技術(shù)技能型人才的本科院校。其中，旅游管理本科專業(yè)是學(xué)院重點發(fā)展的主要專業(yè)之一。

1.4加快人才培養(yǎng)和提高教育質(zhì)量的重要途徑重視培養(yǎng)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和實踐能力已經(jīng)成為我國高校改革的重大課題。高校應(yīng)把實踐育人落實到人才培養(yǎng)環(huán)節(jié)中去，切實改變‘‘重理論、輕實踐,重知識傳授、輕能力培養(yǎng)”的觀念，注重學(xué)思結(jié)合,注重知行統(tǒng)一，注重因材施教，努力推動高校實踐育人工作開創(chuàng)新局面、取得新成效。由于旅游管理專業(yè)是一個實踐性很強的專業(yè)，為了避免理論和實踐嚴重脫節(jié)的問題，進一步培養(yǎng)出基礎(chǔ)扎實、知識面寬、綜合素質(zhì)高的旅游復(fù)合型人才,必須在旅游管理專業(yè)教學(xué)中研究創(chuàng)新實踐教學(xué)模式。用親身的實踐和案例去啟迪學(xué)生的思考、查找自身的不足、激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，為找到滿意的工作打下堅實基礎(chǔ)m。

2.基地建設(shè)的基礎(chǔ)

本著“優(yōu)勢互補、資源共享、互惠雙蠃、共同發(fā)展”的原則，四川旅游學(xué)院與成都西嶺雪山旅游開發(fā)有限責任公司（以下簡稱“西嶺雪山公司”在學(xué)生校外實踐教學(xué)方面建立了深度的合作關(guān)系。目前雙方已經(jīng)在學(xué)生實訓(xùn)實習(xí)、社會調(diào)查、課程設(shè)計、實踐教學(xué)、畢業(yè)設(shè)計、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等實踐教學(xué)環(huán)節(jié)展開了廣泛的合作。學(xué)院每年參與該公司實訓(xùn)的學(xué)生有200多人，從事導(dǎo)游、景區(qū)管理、酒店管理、餐飲服務(wù)、會務(wù)接待、運動項目指導(dǎo)與服務(wù)等工作。在實訓(xùn)中，學(xué)生們虛心好學(xué)、勤勤懇懇、踏實肯干，受到了公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的好評。部分學(xué)生因為表現(xiàn)優(yōu)異,畢業(yè)之后直接到該公司就業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，近三年來四川旅游學(xué)院共有136名學(xué)生畢業(yè)后到西嶺雪山公司就業(yè)，主要從事游客接待、滑雪場運營、餐飲管理、計劃調(diào)度、安全保障、市場營銷等崗位的工作。同時，四川旅游學(xué)院旅游系依托獨特的師資優(yōu)勢和專業(yè)優(yōu)勢，與西嶺雪山公司共同成立了‘‘西嶺雪山旅游資源開發(fā)與實踐教育工作室”，定期組織部分青年教師到該公司鍛煉,增加行業(yè)經(jīng)驗，共同開發(fā)項目，整合行業(yè)資源,開展技術(shù)咨詢、培訓(xùn)等服務(wù),收到了良好的教學(xué)效果并取得好的社會經(jīng)濟效益。

3.基地建設(shè)的思路及目標

3.1 建設(shè)思路

建設(shè)校外實踐教育基地應(yīng)以培養(yǎng)大學(xué)生實踐能力為主題，以服務(wù)經(jīng)濟建設(shè)和社會發(fā)展的需求為引導(dǎo),以人才培養(yǎng)模式改革為重點,積極探索高校實踐教學(xué)基地合作的新方式，充分發(fā)揮“雙師型”師資隊伍的優(yōu)勢。因此，在實踐教育體系方面,滿足“認識一實踐一再認識”的遞進式學(xué)習(xí)規(guī)律;在實踐教學(xué)評價方面,注重聯(lián)合實踐單位開展綜合能力測評;在指導(dǎo)教師培養(yǎng)方面，實踐基地指導(dǎo)教師隊伍由學(xué)院專業(yè)教師和企業(yè)優(yōu)秀員工共同組成,并不斷提升指導(dǎo)教師隊伍的整體水平；在實踐教育成果方面，讓學(xué)生理論與實踐充分結(jié)合,從課堂到實踐,再由實踐回到課堂0。

3.2 建設(shè)目標

第一,創(chuàng)新校外實踐教學(xué)模式。由校企雙方共同組建校外實踐教育基地的管理機構(gòu)，雙方單位負責領(lǐng)導(dǎo)擔任實踐基地的負責人，以社會需求為導(dǎo)向，通過與西嶺雪山公司的深度合作,探索校企合作、互利共蠃、可持續(xù)發(fā)展的實踐教育模式。第二,重視操作性的實踐教學(xué)。增強學(xué)生社會責任感,培養(yǎng)動手能力強、團隊意識突出、具有創(chuàng)新精神的應(yīng)用型旅游人才。第三，打造高水平的“雙師型”和兼職教師隊伍。充分發(fā)揮行業(yè)專家和管理人員在應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)中的重要作用，優(yōu)化實踐教學(xué)師資隊伍結(jié)構(gòu)，突出旅游特色教育目標,增強高校和教師服務(wù)地方經(jīng)濟建設(shè)的能力和水平。第四，實現(xiàn)‘‘學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生”的三蠃。加強對基地建設(shè)和管理、運營的研究，擴大服務(wù)范圍和領(lǐng)域,從培訓(xùn)從業(yè)人員到標準制定,從服務(wù)景區(qū)到項目開發(fā)研究、科研成果轉(zhuǎn)化,最終實現(xiàn)校企深度合作和“學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生”的三蠃。

4.基地建設(shè)的模式一一“四、三、二”模式

所謂“四、三、二”模式的旅游管理專業(yè)校外實踐教學(xué)體系是指抓好“四大建設(shè)”，做好“三個保障”和打造“兩個平臺”。

4. 1四大建設(shè)

旅游管理專業(yè)校外實踐教學(xué)體系要抓好“四大建設(shè)”。一是條件建設(shè)，根據(jù)學(xué)生實踐教育需要,與企業(yè)共建專業(yè)實踐基地,為學(xué)生提供良好的實踐環(huán)境。二是教材建設(shè)，撰寫適宜于實踐教學(xué)的本科專業(yè)教材。三是課程建設(shè),根據(jù)校外實踐教育基地建設(shè)規(guī)劃，在學(xué)習(xí)的不同階段進行理論課程和實踐課程學(xué)習(xí)，采取“理論+實踐”的教學(xué)模式。四是師資建設(shè)，建立專職教師與兼職教師相結(jié)合的高水平教師隊伍，承擔專業(yè)技能課程教學(xué)和指導(dǎo)學(xué)生生產(chǎn)性實踐等任務(wù)。

4. 2三個保障

一是組織保障，建立校企共同組建的實踐教學(xué)管理工作小組，形成“層級清晰，職責分明”的管理架構(gòu)。二是資金保障，由四川省教育廳撥發(fā),已立項的“省級大學(xué)生校外實踐教育基地”建設(shè)經(jīng)費將全部用于本基地建設(shè)需要。三是制度保障,校企合作雙方要明確責任，各司其職，嚴格按制度辦事,認真做好實習(xí)學(xué)生的管理和培訓(xùn)工作，確保學(xué)生安全。

4.3兩個平臺

一是打造專業(yè)技能模擬操作平臺，即在校內(nèi)加強旅游管理專業(yè)實驗室建設(shè),讓學(xué)生在模擬實踐中鞏固專業(yè)水平，夯實專業(yè)基礎(chǔ)。二是打造綜合實踐能力運用平臺,即在校外旅游企業(yè)中通過學(xué)生實踐、實訓(xùn)、實習(xí)和就業(yè)等環(huán)節(jié)，強化專業(yè)知識,進一步提高學(xué)生的綜合能力，培養(yǎng)其掌握在激烈競爭中有效生存發(fā)展的多面能力和素質(zhì)[4。

5.基地建設(shè)的內(nèi)容

本基地將重點建立校外實踐教育基地管理機構(gòu),健全基地管理規(guī)范,將實踐教育納入制度化發(fā)展軌道;對學(xué)院旅游類管理專業(yè)構(gòu)建有針對性的實踐教育培養(yǎng)方案,積極推動校外實踐教育模式改革;搭建學(xué)生課外實踐平臺，充分發(fā)揮基地的輻射示范作用。具體包括以下幾個方面：

5.1課程建設(shè)

5.1.1課程體系

在與西嶺雪山公司開展校企聯(lián)合育人的過程中，參照國家和行業(yè)職業(yè)資格標準,按照旅游行業(yè)和企業(yè)對學(xué)生職業(yè)崗位能力和職業(yè)素質(zhì)的要求，以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，按企業(yè)要求制定人才培養(yǎng)標準,從實際生產(chǎn)崗位職業(yè)能力的需要出發(fā)重構(gòu)課程體系,改革教學(xué)內(nèi)容,使之更符合旅游企業(yè)生產(chǎn)實際。

根據(jù)校外實踐教育基地建設(shè)規(guī)劃，在學(xué)生入學(xué)后的不同階段，將進行理論課程和實踐課程學(xué)習(xí)，采取“理論+實踐”的教學(xué)模式。理論教學(xué)主要在學(xué)校進行,包括“旅游學(xué)概論”“旅游經(jīng)濟學(xué)”“中國旅游地理’“旅游心理學(xué)’“旅游法規(guī)’“中國歷史文化’“導(dǎo)游基礎(chǔ)’‘旅行社經(jīng)營管理’“旅游英語’“旅游服務(wù)禮儀”“旅游市場營銷”等課程。實踐課程主要使學(xué)生接受旅游類公司的崗位職能、安全教育、具體辦事章程等方面的綜合培訓(xùn),并最終參與到實際的工作實踐中去,培養(yǎng)其遵守職業(yè)道德規(guī)范能力、團隊協(xié)作和交流能力、人際交流和表達能力及獲取知識和終身學(xué)習(xí)能力。從而使學(xué)生在知識、能力、技能、態(tài)度等方面得到綜合訓(xùn)練,將所掌握的知識、技能在實際中得以應(yīng)用，今后就業(yè)就可以實現(xiàn)‘‘零距離”上崗，從而提高了學(xué)生主動適應(yīng)社會的能力。

5.1.2專業(yè)精品課

重點對“旅游景區(qū)管理’“景區(qū)講解實務(wù)’‘骨雪場運營及管理’“旅游市場營銷’“休閑運動服務(wù)及管理”等課程進行專業(yè)精品課建設(shè)，即由旅游系主講教師組建教學(xué)團隊,合理使用基地建設(shè)資金,對精品課程進行全方位的建設(shè)。建成后的專業(yè)精品課程可利用教學(xué)資源管理平臺，重點突出課程的實踐教學(xué)內(nèi)容，實現(xiàn)對課程資源的有效管理和資源共享，實現(xiàn)師生在線討論、交流等互動功能，以提高教學(xué)質(zhì)量，提升課程品質(zhì)。

5.1.3精品教材

認真總結(jié)由學(xué)院教師主編和參編的體現(xiàn)課程改革成果的教材的編寫經(jīng)驗和教學(xué)使用效果，對已不能適應(yīng)現(xiàn)代旅游專業(yè)本科實踐教學(xué)需要的教材內(nèi)容進行重新撰寫和出版。擬出版的精品教材包括《旅游景區(qū)管理》《景區(qū)講解實務(wù)》《滑雪場運營及管理》《旅游市場營銷》《休閑運動服務(wù)及管理》等。

5.1.4教學(xué)資源素材庫進一步完善

擬在學(xué)院環(huán)幕模擬實驗室及旅游管理實驗室內(nèi)增加教師授課所用的教學(xué)素材軟件和可視化教程,如西嶺雪山立體游覽線路、映雪酒店前廳及客房服務(wù)模擬軟件等,從而使教師可使用的實踐教學(xué)素材更加豐富。

5.2 實踐指導(dǎo)教師隊伍建設(shè)

由校企雙方共同選派出一批綜合素質(zhì)高、實踐教育經(jīng)驗豐富的優(yōu)秀教學(xué)人員組成實踐指導(dǎo)教師隊伍,即從企業(yè)師資和學(xué)校師資兩方面來加強指導(dǎo)教師隊伍的建設(shè)，實現(xiàn)人才的雙向流動。

5.2.1企業(yè)師資建設(shè)

充分發(fā)揮西嶺雪山公司優(yōu)秀企業(yè)員工的作用，聘請具有豐富實踐經(jīng)驗的優(yōu)秀從業(yè)者、技術(shù)專家和行業(yè)管理者擔任兼職教師,協(xié)助制訂人才培養(yǎng)方案,參與旅游管理專業(yè)大學(xué)生人才培養(yǎng)模式改革和專業(yè)建設(shè)與課程建設(shè),承擔校內(nèi)專業(yè)技能課程教學(xué)和指導(dǎo)學(xué)生生產(chǎn)性實踐和頂崗實習(xí)等任務(wù)。同時學(xué)校提供條件，對西嶺雪山公司兼職教師提供在職培訓(xùn)，提高其理論水平和實踐能力。

5.2.2學(xué)校師資建設(shè)

專業(yè)帶頭人和骨干教師隊伍建設(shè)。通過選派專業(yè)帶頭人和骨干教師參加國內(nèi)外旅游類教師培訓(xùn)，到旅游企業(yè)、景區(qū)參加實踐鍛煉和參與項目開發(fā),學(xué)習(xí)先進的教育理念、教學(xué)方法、新知識和新技術(shù),使教師的職業(yè)教育教學(xué)理念、課程開發(fā)能力、實踐教學(xué)能力等得到全面提高。

篇8

[關(guān)鍵詞]模塊化;活動化;互動化;教學(xué)法;旅游管理

1引言

暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院2001年通過“WTO旅游教育質(zhì)量認證體系”的評審,成為國內(nèi)第一家獲得世界旅游組織認證的大學(xué)旅游教育機構(gòu)。對這樣的國際化旅游學(xué)院,更有效地合理配置教學(xué)資源,培養(yǎng)個性化高素質(zhì)和多樣化創(chuàng)造性的旅游管理人才是最基本的目標定位。3M教學(xué)法是目前能夠較好地實現(xiàn)這一目標的操作性模式,對培植學(xué)院的核心競爭力和學(xué)生的持續(xù)創(chuàng)新力具有根本性的意義。

2理念

2·1提出背景

國際化是21世紀高校旅游管理教育發(fā)展的必然要求,國際化旅游學(xué)院必須有國際化的教學(xué)方法。要構(gòu)建國際化的教學(xué)方法,必須在總結(jié)傳統(tǒng)和吸收國外先進經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,與時俱進地貫徹WTO旅游教育質(zhì)量認證體系,不斷提升有國際化特色的教育理念和教學(xué)方法。1999年,我們學(xué)院就開始了針對教育資源、教學(xué)對象、課程體系的結(jié)構(gòu)性改革,歷時三年的轉(zhuǎn)制、整合與提升,基本構(gòu)建了具有國際競爭力的本科旅游教育模式。這一輪教學(xué)改革的標志性成果:“21世紀高等旅游教育人才培養(yǎng)新模式”獲得了2001年度廣東省教學(xué)成果二等獎,學(xué)院通過了WTO旅游教育質(zhì)量體系的認證。通過教學(xué)改革的探索與實踐,逐步發(fā)展和深化了旅游管理3M教學(xué)法。3M教學(xué)法就是模塊化(Module)、活動化(Move-ment)和互動化(Mutualism)?！澳K化”是指將課程體系的建設(shè)作為工作核心,充分尊重和培養(yǎng)學(xué)生的性和選擇權(quán),通過整合優(yōu)化對本科旅游管理課程進行模塊化,最限度地發(fā)揮課程的功能,實行在通識教育基礎(chǔ)上的寬口徑專業(yè)教育?！盎顒踊笔侵笇W(xué)習(xí)進程的運行作為關(guān)鍵環(huán)節(jié),注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性和競爭力,通過建立學(xué)生選課指導(dǎo)制度、學(xué)分制管理制度和學(xué)生自定學(xué)習(xí)計劃制度,對本科旅游管理教學(xué)過程進行活動化,主旨在于培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自思考、獨立解決問題的能力,以適應(yīng)國際化、信息化社會的需要?！盎踊笔侵笇熒P(guān)系的改進作為重要保證,在師生雙邊關(guān)系問題上實現(xiàn)開放性的互動化,促進師生在共同探索、發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新的過程中彼此相互尊重、支持和激勵,從而保障師生的共同成長。

2·2理論基礎(chǔ)

旅游管理3M教學(xué)法的立足點是為學(xué)生的創(chuàng)新力培養(yǎng)和個性化成長創(chuàng)造最大的機會和最好的條件。本科旅游管理教學(xué)法的改革是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程,在改革的進程中必須要有科學(xué)的理論指引和理性的范式向?qū)?。旅游管?M教學(xué)法的理論基礎(chǔ)是過程模式理論和學(xué)習(xí)情境理論。過程模式理論是斯坦豪斯(L.Stenhouse)在1975年出版的《課程研究與開發(fā)導(dǎo)論》中提出來的課程理論[1]。斯坦豪斯認為,課程的研究和開發(fā)不應(yīng)當是按照某些事先決定的行為目標制定一套“方案”,然后再加以評價,而應(yīng)當是一個動態(tài)的、持續(xù)的過程,在這個過程中,課程的研究、開發(fā)、評價不是公開的、獨立的,而是一體的,所有這些都集中在課程實踐當中,教師在其中發(fā)揮著重要的作用。過程模式重視開放的、非正式化的學(xué)習(xí)環(huán)境,強調(diào)教育的方式(manner)而非教育的內(nèi)容(matter),強調(diào)學(xué)生如何學(xué)習(xí)而非教師如何教。情境理論認為,學(xué)習(xí)的實質(zhì)是個體參與實踐,與他人、環(huán)境等相互作用的過程,是形成參與實踐活動的能力、提高社會化水平的過程,學(xué)習(xí)更多的是發(fā)生在社會環(huán)境中的一種活動[3]。從教學(xué)的角度來看,情境理論關(guān)注學(xué)習(xí)活動系統(tǒng),關(guān)注系統(tǒng)中各個成員之間的相互作用,強調(diào)盡量給學(xué)生提供真實的學(xué)習(xí)環(huán)境,以體現(xiàn)真實生活的要求[4]。

2.3構(gòu)建目標

旅游管理3M教學(xué)法是為了充分利用學(xué)院課程教學(xué)資源和多媒體教學(xué)技術(shù),為學(xué)生創(chuàng)造真實的現(xiàn)實課堂教學(xué)環(huán)境和虛擬的真實案例學(xué)習(xí)環(huán)境,通過5年來的改革實踐而逐步形成和深化的。直接目標:通過施3M教學(xué)法,使本科旅游管理專業(yè)的學(xué)生對基礎(chǔ)旅游學(xué)、旅游管理學(xué)、旅游資源評價與旅游產(chǎn)品設(shè)計、旅游企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的思想和方法有框架性認識,初步掌握相關(guān)學(xué)科的基本知識、基本理論和基本技能,培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自由思考的個性化素質(zhì)和獨立解決實際問題的多樣化創(chuàng)新能力。中介目標:按照本科旅游教育的培養(yǎng)目標要求,改革教學(xué)方法,優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容,保持學(xué)科體系的合理性和教學(xué)技術(shù)的先進性,真正體現(xiàn)“以旅游學(xué)為本,以經(jīng)濟學(xué)為綱,以管理學(xué)為用”的旅游管理學(xué)科特點。以學(xué)生為中心,進行旅游管理教學(xué)法的一體化設(shè)計,為學(xué)生提供盡可能豐富和可選擇的教學(xué)資源,創(chuàng)造一個互動化學(xué)習(xí)的良好環(huán)境。終極目標:突破以教學(xué)目標為焦點、以教學(xué)內(nèi)容為核心、以課堂教學(xué)為通道的封閉式傳統(tǒng)教學(xué)模式,開發(fā)以教學(xué)過程為焦點,以價值活動為核心、以師生互動探索為通道的開放式創(chuàng)新教學(xué)模式,培養(yǎng)個性化高素質(zhì)和多樣化創(chuàng)造性的旅游管理人才,提升學(xué)院國際化的可持續(xù)競爭力。

3實施

3.1探索路徑

1999年秋季,筆者從97級本科旅游管理班的《中國旅游地理》課開始探索新的教學(xué)方法。當時,旅游業(yè)正處于快速發(fā)展的上升時期,普通高校旅游管理專業(yè)卻面臨著“學(xué)科調(diào)整”、“理論貧乏”、“教材短缺”“專業(yè)定位迷茫”的嚴重考驗,眾多高校旅游管理教學(xué)從形式到內(nèi)容都很陳舊,不僅教學(xué)形式簡單化、貧乏化和教條化,而且還有許多內(nèi)容與旅游業(yè)發(fā)展實際、國際化經(jīng)濟活動的現(xiàn)實相矛盾[5]。從旅游管理教育工作者的責任和使命意識出發(fā),扭轉(zhuǎn)尷尬的被動局面只能依賴于改革和重建我們的旅游管理教學(xué)。在這種背景下,筆者開始嘗試突破“一本教材,一塊黑板,一支粉筆,一個老師,一幫學(xué)生,一套試卷一個考分”的傳統(tǒng)教學(xué)模式(簡稱“七個一”模式),采用了“多教材體系、多媒體技術(shù)、多元化角色、多樣化情境、多渠道評價”的“主題活動”教學(xué)法(簡稱“五多活動”模式),“活動化”的教學(xué)方法受到了學(xué)生的歡迎,調(diào)動了學(xué)生專業(yè)課的學(xué)習(xí)興趣,培養(yǎng)了學(xué)生的團隊精神,鼓勵了學(xué)生的競爭意識。2000年,筆者將這種探索擴大到了98級、99級本科旅游管理班的《旅游經(jīng)濟學(xué)》、《旅游管理學(xué)》、《旅游景區(qū)經(jīng)營管理》等課程,并開始組織學(xué)生參與課題研究,幫助學(xué)生走進旅游業(yè)的真實世界。在實踐的過程中,筆者注意到了旅游管理學(xué)科體系的規(guī)律性,開始為學(xué)生建立一個系統(tǒng)性強、架構(gòu)清晰、與國際接軌、反映旅游業(yè)規(guī)律的旅游管理知識體系,注重解決旅游管理課程的“模塊化”問題。2001年,在逐步實現(xiàn)教學(xué)“活動化、模塊化”的進程中,筆者體會到教學(xué)是教師與學(xué)生互動的過程,是師生共同參與、共同創(chuàng)造的雙邊活動,它要求與之相適應(yīng)的新型師生關(guān)系,只有實現(xiàn)師生關(guān)系民主化,才能保證旅游管理教學(xué)“活動化、模塊化”具有實質(zhì)性意義。2002年以來,筆者不僅加大了進一步實踐創(chuàng)新教育思想的力度,而且對“活動化、模塊化、互動化”的教學(xué)方法進行了整合、充實和提升,形成了比較規(guī)范的旅游管理3M教學(xué)法。

3.2模式框架

旅游管理3M教學(xué)法的探索,主要立足于三個理念:第一,旅游管理學(xué)科的本質(zhì)特性:第二,旅游業(yè)發(fā)展的需要;第三,國際化競爭性人才的成長規(guī)律。主要參照了與我院辦學(xué)條件相類似的4所大學(xué)的做法:美國楊伯翰大學(xué)夏威夷分校、密歇根州立大學(xué)、內(nèi)華達州拉斯韋加斯大學(xué)、內(nèi)華達大學(xué)酒店管理學(xué)院。主要進行了4個方面的探索:一是改變只使用一本教科書的習(xí)慣做法,選用了在國內(nèi)比較權(quán)威的5本教科書、6份報刊、3個網(wǎng)站作為教材的主要資源,形成了開放式的屬于自己的、更新更合理的知識體系;二是改變只由教師照本宣科的堂講授方式,采用教師與學(xué)生共同討論確定系列教學(xué)活動主題,由學(xué)生小組主持主題教學(xué)活動,形成了培養(yǎng)學(xué)生自己學(xué)習(xí)和團隊合作精神的教學(xué)模式;三是改變只使用黑板和粉筆的簡單傳媒手段,以教學(xué)過程為線索合理使用了多媒體技術(shù),保證了教學(xué)技術(shù)的先進性和教學(xué)手段的實用性;四是改變只由一張試卷評教學(xué)質(zhì)量的僵化做法,采用主題活動占40%、實踐學(xué)習(xí)占30%、課程測評占30%的三維教學(xué)質(zhì)量評價方法(結(jié)構(gòu)化方法),保證了教學(xué)質(zhì)量評價的適應(yīng)性、多樣性、全面性和全過程性。主要形成了以教學(xué)內(nèi)容模塊化為基礎(chǔ)、教學(xué)過程活動化為主體、師生關(guān)系互動化為媒介的框架性3M教學(xué)法。在創(chuàng)新和實踐的過程中,我們深刻地感受到存在著一個制約3M教學(xué)法深化的瓶頸因素,這個因素就是教學(xué)質(zhì)量的評估問題。創(chuàng)新旅游管理教育,如果僅僅改革教學(xué)方法,不進行教學(xué)質(zhì)量評價方法的同步改革,不僅難以持久地推進教學(xué)法的改革,而且難以取得創(chuàng)新的實質(zhì)性成果。所以,在實踐旅游管理3M教學(xué)法的過程中,我們同時進行了教學(xué)質(zhì)量結(jié)構(gòu)化(Makeup)評價的探索,從而構(gòu)建了如圖3-1所示的模式框架。

3.3關(guān)鍵策略

旅游管理3M教學(xué)法是從旅游業(yè)發(fā)展和旅游學(xué)科建設(shè)的規(guī)律出發(fā),通過師生互動的探索性活動,激勵學(xué)生的情感體驗,培養(yǎng)個性化高素質(zhì)和多樣化創(chuàng)造性旅游管理人才的高校旅游管理教學(xué)法。這是一種具有挑戰(zhàn)性教育創(chuàng)新,為了保證這種改革實踐富有成效地深入推進,我們實施了5個關(guān)鍵策略。

第一,遵循以學(xué)生為中心的原則。

古人云:“授之以魚,不如授之以漁”。面對技術(shù)現(xiàn)代化、經(jīng)濟國際化、競爭戰(zhàn)略化、人才綜合化的知識經(jīng)濟時代,高校旅游管理教育必須重視基礎(chǔ)、鼓勵創(chuàng)新、發(fā)展個性、完善人格,從體制到內(nèi)容將更加開放、更加國際化、更具有前瞻性[6]。這就決定了高校旅游管理教育要解決的核心問題不是教育的內(nèi)容,而是教育的方式。以學(xué)生為中心,就是從教學(xué)理念、教學(xué)目標、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段、教學(xué)過程、教學(xué)資源、教學(xué)環(huán)境、教學(xué)評價等實現(xiàn)全程化的學(xué)生,充分保證學(xué)生的個性化發(fā)展。3M教學(xué)法是通過學(xué)生主張教學(xué)目標、教學(xué)方法和課程教材,師生共同確定教學(xué)活動主題、制作多媒體教案和組織教學(xué)過程,學(xué)生主題活動小組主導(dǎo)教學(xué)活動進程,學(xué)生評價教學(xué)效果,教師自始至終擔任引導(dǎo)者、合作者、參與者的角色等途徑來體現(xiàn)學(xué)生中心原則的。

第二,注重教學(xué)過程的方案設(shè)計。

3M教學(xué)法根據(jù)本科生的學(xué)年周期,把旅游管理教學(xué)設(shè)計為三個層面:一是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)興趣的修養(yǎng)課程,二是培養(yǎng)復(fù)合型人才的素質(zhì)課程,三是培養(yǎng)精英式專家的技能課程。這三個層面的教學(xué)分三個階段來完成:第一個階段是一年級多元化學(xué)科的基礎(chǔ)性混合教學(xué),第二個階段是二至三年級專業(yè)教學(xué)與實踐教學(xué)相結(jié)合(我們學(xué)院實行一學(xué)年三學(xué)期制,在正常的春、秋學(xué)期之間設(shè)有6月中旬~9月中旬的暑期社會實踐學(xué)期)的綜合性專業(yè)教學(xué),第三個階段是四年級以畢業(yè)學(xué)位論文為線索的框架性個人研究教學(xué)。三個層面與三個階段不僅互相交叉滲透,而且靈活多變,從而構(gòu)成了具有旅游學(xué)院專業(yè)特色的旅游管理教學(xué)過程操作體系。

第三,構(gòu)建教學(xué)資源的共享平臺。

1998年教育部重新頒布的普通高等學(xué)校本科專業(yè)的目錄中,對旅游管理專業(yè)本科的培養(yǎng)目標是這樣描述的:培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識,能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級專門人才[7]。高校旅游管理教育要實現(xiàn)這個目標,必須要有充分的教學(xué)資源來保障教學(xué)活動的推進與深化。旅游管理3M教學(xué)法主要注重了四類教學(xué)資源的開發(fā)與利用:一是學(xué)院擁有的專業(yè)教師隊伍、圖書資料中心、多媒體教室和旅游星級飯店等內(nèi)部資源;二是學(xué)院所在中國主題公園之都———深圳華僑城的主題公園、星級飯店和旅行社,以及深圳市相對集中的旅游企業(yè)資源;三是依托計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)虛擬現(xiàn)實的信息資源;四是學(xué)院與世界旅游組織教育機構(gòu)、發(fā)達國家旅游高校、國際性旅游學(xué)術(shù)組織的廣泛聯(lián)系的國際化資源[8]。從而構(gòu)建了多元化的教學(xué)資源共享平臺體系:一是通過優(yōu)化學(xué)院內(nèi)部資源,構(gòu)建了“以校為本”的教學(xué)資源共享平臺;二是通過整合旅游企業(yè)資源,建立多樣化教學(xué)實踐基地,構(gòu)建了“前店后?！钡慕虒W(xué)資源共享平臺;三是通過配置網(wǎng)絡(luò)信息資源,構(gòu)建了“虛擬現(xiàn)實”的教學(xué)資源共享平臺;四是通過國際旅游學(xué)術(shù)交流與合作,構(gòu)建了“國際接軌”的教學(xué)資源共享平臺。這種多元化教學(xué)資源共享平臺體系,為旅游管理3M教學(xué)法的開放性、兼容性、國際性和時代性奠定了堅實的基礎(chǔ)。

第四,協(xié)調(diào)師生互動的多邊關(guān)系。

創(chuàng)新教育要求師生關(guān)系民主化、教育主體個性化、課程設(shè)置綜合化、教學(xué)方法多樣化、評價方法科學(xué)。旅游管理3M教學(xué)法是創(chuàng)新教育的一種基本探索,這種探索必然要反映創(chuàng)新教育的要求,所以這種探索必須將師生關(guān)系的民主化放在第一位。旅游管理教學(xué)涉及到教師與學(xué)生之間、學(xué)生與學(xué)生之間、教師與教師之間的多邊關(guān)系,這種多邊關(guān)系的核心是教師與學(xué)生之間的關(guān)系,只有這個關(guān)系民主化了,才能有學(xué)生與學(xué)生之間、教師與教師之間的關(guān)系民主化。大學(xué)生具有比較成熟的認知能力、價值評價能力、情感體驗?zāi)芰椭R創(chuàng)新能力,教師應(yīng)該在尊重、保護和關(guān)愛學(xué)生的行動中,通過人格魅力影響學(xué)生,創(chuàng)造一種平等、開放、合作的民主化教學(xué)氛圍,提升教學(xué)過程的人文價值,才能培養(yǎng)出個性化高素質(zhì)和多樣化創(chuàng)造性的旅游管理人才。只有這樣的人才,才能參與國際化的市場競爭。旅游管理3M教學(xué)法就是基于這種理念而逐步成熟起來的,在實施別強調(diào)教師是學(xué)生自主學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者、合作者和參與者,教學(xué)過程是師生相互啟發(fā)、相互促進、共同成長的互動過程。

篇9

全面貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，以“黨員干部受教育、科學(xué)發(fā)展上水平、人民群眾得實惠”為總體目標，堅持改革創(chuàng)新，突出實踐特色，著眼服務(wù)全縣工作大局，推進旅游強縣和江南生態(tài)旅游休閑城市建設(shè)，推動旅游科學(xué)發(fā)展，爭當實踐科學(xué)發(fā)展觀排頭兵。

二、工作原則

整改落實工作要緊緊圍繞旅游科學(xué)發(fā)展主題，堅持實踐第一，以“四個相結(jié)合”為原則，切實把整改落實工作抓具體、抓落實。

（一）把整改工作與全面貫徹落實市委市政府《關(guān)于進一步加快旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見》。以學(xué)習(xí)實踐活動的整改，全面推進《意見》各項決策的落實，以學(xué)習(xí)實踐活動的整改，推動旅游強縣建設(shè)。

（二）把整改工作與落實吳運波同志在今年3月黨代會上的戰(zhàn)略部署相結(jié)合，充分發(fā)揮旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟鏈條長、拉動作用大的優(yōu)勢，全面落實旅游系統(tǒng)應(yīng)對金融風暴的各項舉措，促旅游市場發(fā)展、促旅游規(guī)模增長，促旅游質(zhì)量提升，堅持以景區(qū)規(guī)劃為先導(dǎo)，以基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)為核心，以宣傳營銷為重點，以特色節(jié)慶活動為媒介，搶抓發(fā)展機遇，全力推進景區(qū)旅游綜合開發(fā)。

（三）把整改工作與貫徹落實《縣旅游工作發(fā)展綱要》相結(jié)合，創(chuàng)新體制機制，推進《規(guī)劃綱要》在全縣旅游系統(tǒng)的貫徹落實。進一步建立健全各項規(guī)章制度，規(guī)范依法行政行為，改變不適合科學(xué)發(fā)展的管理手段和管理方法，創(chuàng)新推動旅游科學(xué)發(fā)展的體制和機制，構(gòu)建旅游科學(xué)發(fā)展的長效機制。

（四）把整改工作與創(chuàng)建學(xué)習(xí)型、服務(wù)型、創(chuàng)新型機關(guān)相結(jié)合。對照分析檢查階段查找出來的機關(guān)作風建設(shè)問題，以及基層評議機關(guān)反映的問題，制定創(chuàng)建“三型”機關(guān)措施，切實增強服務(wù)意識，切實轉(zhuǎn)變機關(guān)作風，建設(shè)“團結(jié)、和諧、奮進、創(chuàng)新”的旅游局機關(guān)。

三、以“五個明確”落實整改內(nèi)容

局整改方案以《縣旅游局領(lǐng)導(dǎo)班子貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀分析檢查報告》為依據(jù),堅持高標準、嚴要求，全面落實易軍書記提出的“五個明確”：

（一）明確整改項目。對分析檢查階段查找的影響和制約旅游科學(xué)發(fā)展以及黨風黨紀方面群眾反映突出的問題進行全面分析和歸類梳理，把群眾關(guān)心的突出問題納入整改落實項目。

（二）明確整改目標。按照問題的輕重緩急和解決問題的難易程度，明確解決問題的要求，確定推進旅游科學(xué)發(fā)展短期（半年）、中期（一年）、長期要達到的目標。

（三）明確整改措施。根據(jù)整改目標逐項細化分解，依據(jù)“四個相結(jié)合”原則，提出解決制約旅游科學(xué)發(fā)展突出問題的措施和具體辦法。

（四）明確整改標準。以推進旅游科學(xué)發(fā)展、解決突出問題和體現(xiàn)思想成果、實踐成果、惠民成果作為衡量整改工作成效的標準。

（五）明確整改責任。按照局領(lǐng)導(dǎo)分工以及各股室的工作職能，明確各項整改措施的主管領(lǐng)導(dǎo)、責任股室，把責任落實到股室。

按照“五個明確”的要求，圍繞局領(lǐng)導(dǎo)班子分析檢查報告提出的實踐旅游科學(xué)發(fā)展觀舉措，認真細化和分解任務(wù)，提出縣旅游局貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀的整改措施。

四、加強領(lǐng)導(dǎo)，確保各項整改工作落實

整改落實工作時間緊、任務(wù)重、要求高，局領(lǐng)導(dǎo)按照分管工作職責，加強領(lǐng)導(dǎo)，狠抓落實。各股室、各相關(guān)單位按照工作職責，統(tǒng)籌安排，做到整改工作與業(yè)務(wù)工作緊密結(jié)合，整改工作與解決突出問題、推進工作開展緊密結(jié)合，做到兩兼顧、兩不誤、兩促進。

篇10

2.案例教學(xué)法在中職旅游管理專業(yè)的實施

案例教學(xué)法不單單能對教師的教學(xué)方式做以強調(diào)，還可以對案例自身的挑選多加重視，以及能對學(xué)生的研討做強調(diào)。要合理的對案例教學(xué)各細節(jié)做合適的設(shè)計，針對中職旅游管理專業(yè)使用案例教學(xué)法，應(yīng)當做到在中職旅游管理專業(yè)中為學(xué)生做足夠的指引，使得學(xué)生能夠了解案例核心，而且要盡量的帶動大量的學(xué)生參加到內(nèi)容的討論中來。對中職旅游管理專業(yè)案例教學(xué)要有較高的標準，要求案例教學(xué)的模式必須使用個人學(xué)習(xí)到小組討論到全班課堂討論這三個環(huán)節(jié)，用這種典型的哈佛案例教學(xué)成熟模式對案例教學(xué)的進展有所幫助。這之中包括了三點措施：第一點是要有精細的心思和對案例的選擇設(shè)計，第二點是當學(xué)生在閱讀案例的時候，必須給學(xué)生足夠的實踐去進行理解分析，使學(xué)生能夠站在多角度多思維多層次的角度上對案例做分析和思考，這樣可以對學(xué)生的分析、解決和思考問題能力的培養(yǎng)和鍛煉，第三點是必須能夠帶動學(xué)生對案例討論的積極性，可以給學(xué)生在討論是出現(xiàn)的問題進行解答，在結(jié)束的時候必須對案例里面相關(guān)的理論做思考，還要對案例中學(xué)生做討論時候的優(yōu)缺點做自我評論和總結(jié)。對旅游教學(xué)案例自身的質(zhì)量進行提高，為學(xué)生挑選大量的高質(zhì)量典型案例就是案例教學(xué)成功的關(guān)鍵點，要使學(xué)生能夠用一些案例的學(xué)習(xí)成果來對旅游教學(xué)案例自身質(zhì)量進行提高，并且最好達到能用一個案例來列舉其他事例的下程度。所以就對中職院校的旅游管理教學(xué)提出了要求，必須對案例的整理、搜集、撰寫和挑選工作做出強化的調(diào)整。在真實的實際工作生活中的實例進行編寫之后也可以作為案例使用，這些根據(jù)實際需求做編寫的案例能更加靈活的使用在旅游管理案例教學(xué)中。