導(dǎo)言：作為寫作愛好者，不可錯(cuò)過為您精心挑選的10篇家庭禮儀，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

早在《禮記》中就有著宴會(huì)食序的記載，先是飲酒，再吃肉菜而后吃飯的程序和現(xiàn)在大致一樣。在有十六種菜肴的宴會(huì)上，菜肴分別排成四行，每行四個(gè)。帶骨的肴放在主位的左邊，切的純?nèi)夥旁谟疫叀ｏ埵晨吭谑痴咻d方，羹湯則放在右方。切細(xì)的和燒烤的肉類放遠(yuǎn)些，醋和醬類放近些。蒸蔥等佐料放在旁邊。酒漿等飲料和羹湯放在同一方向。如果陳設(shè)干肉牛脯等，那就彎曲的在左，挺直的在右。宴會(huì)有獻(xiàn)賓之禮。先由主人取酒爵到賓客席前請(qǐng)進(jìn)，稱為"獻(xiàn)"；次由賓客還敬，稱為"酢"；再由主人把酒注入觶后，先自飲而后勸賓客隨著飲，稱"酬"，這幺合起來叫作"一獻(xiàn)之禮"。如今，請(qǐng)客宴會(huì)了叫酬酢，其本身就強(qiáng)調(diào)禮儀。

作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時(shí)迎客于門外。賓客到時(shí)，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)。客齊后導(dǎo)客人席，以左為上，視為首席，相對(duì)首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定．由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長(zhǎng)者和主賓，最后才是主人。宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國(guó)大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺(tái)灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。

清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進(jìn)。如分菜、上湯、進(jìn)酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學(xué)合理。

現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國(guó)外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。其座次借西方宴會(huì)以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側(cè)，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處理，斟酒上萊由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上；上單份萊或配萊席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個(gè)宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動(dòng)圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。

2、使用筷子調(diào)羹

（1）筷子的使用：筷子是中餐最主要的常用餐具，吃飯用筷子是我們的傳統(tǒng)。拿筷子的方法。右手持在筷子的中下端處為宜，要用大拇指、食指輕輕捏住筷子，中指稍稍托住上面一根筷子，無名指托住下面的一根筷子。用筷子的要求和忌諱。擺放筷子，要把筷子一雙雙理順，大頭沖桌外，小頭沖桌里，然后輕輕地放在每個(gè)人的餐桌前。不要一橫一堅(jiān)立叉擺放，不要一根是大頭，一根是小頭。筷子要擺放在碗的右邊，不能擱在碗上。用筷子夾菜，飯菜未上齊不要先拿起筷子，用時(shí)將筷子的小頭沖下對(duì)齊，不能坐在飯桌邊，一手拿著一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗、碟。不能用筷子在菜盤里揮來揮去，用筷子攪菜上下亂翻，不能將筷子當(dāng)餐叉使用穿刺菜肴，不要將筷子含在口中，更不能將筷子當(dāng)牙簽使用剔牙?？曜由险从酗埩；虿巳~，應(yīng)吃干凈，不能用帶有飯?；虿巳~的筷子夾菜；夾起菜時(shí)，不要讓菜湯滴下來；遇到別人也來夾菜，要注意避讓，謹(jǐn)防"筷子打架"。在吃飯中途需暫時(shí)離開時(shí)，要將筷子輕輕擱放在桌子上的碟、碗邊，不能插在飯碗里，或放在碗上。不要把筷子當(dāng)作道具，在餐桌上亂舞，也不要用筷子指向他人；在請(qǐng)別人用菜時(shí)，不要把筷子戳到別人面前。

（2）筷子的語言：請(qǐng)用筷——用膳時(shí)，主人為表示盛情，一般可說"請(qǐng)用筷"等筵語。直筷——筵席中暫時(shí)停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。橫筷——將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進(jìn)膳了。橫筷禮一般用于平輩或比較熟悉的朋友之間。小輩為了表示對(duì)長(zhǎng)者的尊敬，必須等長(zhǎng)者先橫筷后才能跟著這幺做。據(jù)史載，宋代有個(gè)官員陪皇帝進(jìn)膳時(shí)，因先橫筷而犯了大不敬的罪?，F(xiàn)在用膳時(shí)，即使先吃完飯的，也不立即收拾碗筷，要等全桌膳畢后再一起收拾，可以說這是古代橫筷禮儀的延續(xù)，表示"人不陪君筷陪君"。

（3）調(diào)羹的使用：調(diào)羹也是常用的餐具，主要是喝湯，有時(shí)也可以用調(diào)羹盛裝滑溜的食物。它同使用筷子一樣，也有一定的講究。

拿調(diào)羹的方法：右手持調(diào)羹的柄端，食指在上，按住調(diào)羹的柄，拇指和中指在下支撐。有人持調(diào)羹的方式是拇指在上，按住調(diào)羹的柄，食指和中指在下支撐，這是不正確的。

使用調(diào)羹要求禁忌：使用時(shí)，不要將調(diào)羹碰碗、盤發(fā)出聲響。從外向里舀（吃西餐則應(yīng)從內(nèi)往外舀），調(diào)羹就口的程度，要以不離碗、盤正面為限，切不可使湯滴在碗、盤的外面。喝湯時(shí)不能發(fā)出響聲。有的同學(xué)對(duì)此不太注意，嘴里發(fā)出呼嚕呼嚕的聲音，這是十分粗俗的。不要以口對(duì)著熱湯吹氣。有時(shí)端上桌的湯很燙，這時(shí)，應(yīng)先少舀些湯嘗一嘗。如果太燙，可將湯倒入碗里用調(diào)羹慢慢地舀一舀，等湯稍許降溫時(shí)，再一口一口地喝。不要將湯碗直接就口。當(dāng)湯碗里的湯將喝盡時(shí)，應(yīng)用左手端碗，將湯碗稍為側(cè)轉(zhuǎn)，再以右手持調(diào)羹舀湯。不要將湯碗端起來，一飲而盡，這樣做不符合餐桌禮儀的要求。

3、吃相要文雅

用餐要文雅。吃的時(shí)候應(yīng)閉嘴細(xì)嚼慢咽，不要發(fā)出咀嚼聲和舐咂嘴的聲音，更不宜吃的響聲大作，"電閃雷鳴"。切忌狼吞虎咽，滿臉開花，吃相不雅。

不宜亂吐廢物，唾液飛濺。進(jìn)餐過程中吃到魚刺肉骨之類，可用餐巾或手掩口，用筷取出放在盤碟里，不可直接外吐。魚刺、肉骨、果核、用過的牙簽和餐巾紙等物，不能直接堆置桌上，應(yīng)擱在放殘?jiān)谋P碟內(nèi)。

被東西噎住時(shí)，如果喝水、勁咳嗽能解決問題，可以用餐巾捂住嘴再咳嗽。如果長(zhǎng)時(shí)間咳嗽，就應(yīng)該向其它用餐者道歉并離開餐桌。在氣阻嚴(yán)重情況下，應(yīng)毫不猶豫地請(qǐng)求別人的幫助。用手指把魚刺或其它的什幺東西拿出喉嚨并將其放在盤子邊上。

剔牙時(shí)，要以手遮口。不能用筷子代替牙簽剔齒縫，不宜張口剔牙，捅來捅去。

不宜寬衣解帶，脫鞋脫襪。吐痰擤鼻，壞人食興。

不宜挑三揀四，挑肥揀瘦。下手取食，起身夾菜，亂用餐具。與人搶菜，亂換位置。非議飯菜，為難主人。

不宜替人添菜，熱情過頭。不宜酗酒劃拳以酒灌人，出人洋相爭(zhēng)吵起哄。吸煙不止，污染空氣。談話不應(yīng)含著食物。湯和食物如果太熱，不可用嘴吹。

4、就餐的坐姿

就座后，坐姿應(yīng)端正，但不僵硬，上身輕靠椅背。不要用手托腮或雙臂肘放在桌上。不要隨意擺弄餐具和餐巾，要避免一些不合禮儀的舉止體態(tài)，例如隨意脫下上衣，摘掉領(lǐng)帶，卷起衣袖；說話時(shí)比比劃劃，頻頻離席，或挪動(dòng)座椅；頭枕椅背打哈欠，伸懶腰，揉眼睛，搔頭發(fā)等。最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來，腿彎碰到后面的椅時(shí)，就可以坐下來了。用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離。兩叉的坐姿最好避免。

5、家庭的餐飲

在家庭我們都要一日三餐，家家如此。家庭用餐時(shí)也講究禮儀，家庭餐飲同樣能反映出家庭的文化修養(yǎng)。那么家庭餐飲要注意些什么呢？

餐前：

如果飯菜還沒做好，應(yīng)該幫家長(zhǎng)做些力所能及的下手活。在用餐前要主動(dòng)幫家長(zhǎng)做準(zhǔn)備工作，不應(yīng)坐在餐桌前，等著父母把飯萊端上來。幫助家長(zhǎng)擺好桌凳，用干凈抹布擦拭飯桌，再擺好碗筷，在飯桌上擺放筷子時(shí)，要把筷子一雙雙理順，大頭沖桌外，小頭沖桌里；然后輕輕放在每個(gè)人的餐桌前。不要一橫一豎交叉擺放，也不要一根是大頭，一根是小頭，筷子要放在碗的右邊，不能搭車碗上。然后請(qǐng)長(zhǎng)輩入席。

吃飯前要洗手。如果剛放學(xué)回來或剛運(yùn)動(dòng)完畢，應(yīng)該先洗手洗臉再上餐桌，否則，滿頭大汗，滿臉灰塵就用餐，不但不講衛(wèi)生，還會(huì)影響別人的食欲。要主動(dòng)幫助家長(zhǎng)盛飯端萊。盛飯時(shí)，不要盛得過滿；端菜端飯時(shí)，用大拇指扣住碗或盤邊，食指、中指、無名指托住碗或盤的底兒，手心空著。要注意，大拇指翹起來，不然大拇指沾到飯萊上很不衛(wèi)生。端著飯菜要端穩(wěn)慢走，不要讓飯菜灑出來。

飯菜先端給誰，擺在什幺位置，要注意按老幼賓主順序。端飯要先端給長(zhǎng)輩，如：先端給爺爺、奶奶，再端給爸爸、媽媽，最后端給自己，如果有客人共同進(jìn)餐，要先端給客人，再按家庭輩份依次端上。端菜，要先把好吃的菜，合長(zhǎng)輩口味的菜，擺放在靠近長(zhǎng)輩的面前。即使是自己最愛吃的菜，也不能放在自己面前。有時(shí)，長(zhǎng)輩出于疼愛，將你愛吃的菜擺放在你面前，也應(yīng)禮讓。

入座：家庭用餐的入座，雖然不像參加宴會(huì)或到他人家中作客那樣講究，但也應(yīng)注意一定的禮儀。

先請(qǐng)長(zhǎng)輩入座。一般上座應(yīng)讓爺爺、奶奶或爸爸、媽媽坐，自己坐下首，即對(duì)著爺爺、奶奶或爸爸、媽媽的位置。如果爺爺、奶奶年老體弱，行動(dòng)不便，應(yīng)攙扶著他們?nèi)胱Ｒ凑站筒偷淖藖硪笞约?。坐姿要端正，兩小臂靠近桌邊上，手臂不要橫托在桌上；雙手在桌上，右手持筷子，左手扶著飯碗，不要右臂在桌上，左臂在桌下；兩腿靠攏，雙腳平放，不要一條腿搭在另一條腿上，兩迭，更不能坐在桌前跳腳晃身。

如果有客人共同進(jìn)餐，座次會(huì)有變動(dòng)，一般是請(qǐng)客人坐上座。如果這時(shí)飯桌坐不下了，自己應(yīng)主動(dòng)地坐另外的桌子上，讓出座位。千萬不要爭(zhēng)座位，那樣就有失禮節(jié)了。

待用餐時(shí)不能在飯菜還未擺好上齊時(shí)，就先拿起筷子準(zhǔn)備夾萊，或眼睛盯著飯菜，顯出一幅迫不及待的樣子；更不能坐在飯桌邊，一手拿著根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗碟。

用餐：用餐時(shí)一般應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

讓長(zhǎng)輩先動(dòng)碗筷用餐，或在聽到長(zhǎng)輩說：“大家一塊兒吃吧!’’你再動(dòng)筷，不能搶在長(zhǎng)輩的前面。

吃飯時(shí)，要端起碗，大拇指扣住碗邊，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。不端碗時(shí)，要注意吃相文雅。夾菜時(shí)，不能用筷子在菜盤里翻來翻去，或用筷子攪萊，應(yīng)從盤子靠近或面對(duì)自己的盤邊夾起；不要用筷子穿刺萊肴，當(dāng)餐叉使用；不要將筷子含在口中，更不能把筷子當(dāng)牙簽使用。如果筷子上有飯?；虿巳~，應(yīng)吃干凈后再去夾菜。注意夾菜時(shí)，不要讓菜湯滴下來，遇到別人也來夾萊時(shí)，要注意避讓，謹(jǐn)防“筷子打架”。一次夾菜不要太多。喝湯時(shí)，調(diào)羹不要碰響碗盤，從外向里舀(吃西餐時(shí)則應(yīng)從里往外舀)，調(diào)羹就口的程度，要以不離碗、盤正面為限，千萬不要把湯滴在碗、盤的外面。喝湯時(shí)不能發(fā)出響聲，也不要用嘴對(duì)著熱湯吹氣?？上扔谜{(diào)羹少舀一點(diǎn)嘗嘗、慢慢喝，或舀到碗里，等湯稍稍涼些再喝。不能將湯碗直接就口喝，當(dāng)湯碗里的湯快喝盡時(shí)，應(yīng)用左手端碗；將湯碗稍稍側(cè)轉(zhuǎn)，再用調(diào)羹舀湯，不要將湯端起一飲而盡。吃飯時(shí)，要閉嘴咀嚼，細(xì)嚼慢咽，這樣既有利于腸胃消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能張大嘴，大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，更不能在夾起飯菜時(shí)，仲出脖子，張開大嘴伸著舌頭用嘴去．接菜；—次不要送人口中太多的食物，這樣會(huì)給人留下一個(gè)嘴饞和貪婪的印象，也不要遇到自己愛吃的菜時(shí)，就把盤子端到自己跟前，或者大吃特吃，要顧及餐桌上的其它人。如果盤中的菜已不多，你想把它吃干凈，應(yīng)征詢一下同桌人的意見，別人都表示不吃了，你才可以把它吃光。

在吃飯中途需要暫時(shí)離桌時(shí)，要將筷子輕輕擱在桌子上的碗邊或碟邊，不能插在飯里或放在碗上。不要用筷子指別人，在請(qǐng)別人用菜時(shí)，不要把筷子戳到別人面前。總之筷子不能在餐桌上舞動(dòng)。用餐的動(dòng)作要文雅一些。夾菜時(shí)，注意不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌子上，不要把湯潑翻。不挑食、偏食，珍惜糧食不掉飯菜。嘴角沾有飯粒，要用餐紙或餐巾輕輕擦掉，不要用舌頭去舔。咀嚼時(shí)不要發(fā)出響聲，口含食物時(shí)最好不要講話，尤其不在用餐時(shí)開玩笑，以免口中食物噴出，或口中食物嗆人氣管，造成危險(xiǎn)。如果確實(shí)需要與家人談話時(shí)，應(yīng)輕聲細(xì)語。

吐出的骨頭、魚刺、菜渣等，要用手取出來，放在自己面前的桌子上或?qū)Ｓ玫谋P子里，不能直接吐到桌面或地面上，如果要咳嗽或打噴嚏，要用手或手帕、餐巾紙捂住嘴，并把頭向后方轉(zhuǎn)。吃飯時(shí)嚼到沙?；蛏ぷ永镉刑?，應(yīng)離開飯桌去吐掉。

吃飯時(shí)，要主動(dòng)給長(zhǎng)輩添飯、夾菜，遇到長(zhǎng)輩給自己添飯、夾菜時(shí)，要道謝。吃飯時(shí)精力集中，不能一邊看電視或一邊看書報(bào)一邊吃飯，這樣既不衛(wèi)生，義影響食物的消化吸收，還會(huì)損傷視力。與兄弟姐妹在一起用餐時(shí)，要相互禮讓，不要在吃飯時(shí)打打鬧鬧或邊吃邊玩左顧右盼。不應(yīng)隨便走動(dòng)，盡量少說話，使大家能在安靜的環(huán)境中以良好的情緒進(jìn)餐。

餐后：用餐后，要輕輕放下碗筷，用餐紙或餐巾擦嘴。如果自己先吃完，要與父母或其它長(zhǎng)輩打聲招呼再離開座位。如說：“爸爸，您慢慢吃。”或者說：“大家請(qǐng)慢慢吃”等，不能一推飯碗什么話也不說就離開餐桌，這是不禮貌的。等大家都用餐完畢，應(yīng)幫助家長(zhǎng)一同收拾碗筷，擦桌子，洗刷碗筷。不能碗筷一撂，就揚(yáng)長(zhǎng)而去，或坐在一邊由家人忙碌，自己無動(dòng)于衷，這都是不禮貌、沒有教養(yǎng)的表現(xiàn)。

6、家庭宴會(huì)

為家庭成員慶賀生日壽誕，舉行結(jié)婚典禮，家庭親朋好友節(jié)假日?qǐng)F(tuán)聚，為參加工作或即將遠(yuǎn)行的人餞行，為遠(yuǎn)途歸來的人洗塵，在家里招待久別重逢的朋友，與老同學(xué)、老同事聚會(huì)暢談等等，大都采取家庭請(qǐng)客的形式。

（1）宴會(huì)的形式：家庭請(qǐng)客一般有家庭宴會(huì)、自助餐會(huì)或飯店請(qǐng)客的形式。家庭宴會(huì)氣氛親切自然，不必考慮規(guī)模、儀式，適合宴請(qǐng)經(jīng)常來往的親朋好友；自助餐適合家庭以外的同事、同學(xué)或朋友，是一種西方式的宴請(qǐng)形式，客人們不拘一格，或站或坐，也可自由走動(dòng)，邊吃邊隨意交談，形式靈活，氣氛輕松；飯店請(qǐng)客則屬于較鄭重的場(chǎng)合，一般在較大的慶典或接待較尊貴的客人時(shí)舉行。如舉行婚禮，宴請(qǐng)遠(yuǎn)道而來的客人和久未見面的朋友等，講究一定的規(guī)模和儀式。

（2）宴會(huì)的排座：家庭宴請(qǐng)的席位可按我國(guó)習(xí)慣，一般房間座北朝南，因此，北面席位為上，請(qǐng)主賓坐，主人坐在背門一面，其它客人分坐兩旁；也可以迎門方向?yàn)橹髻e席，并按右為上，左為下排列，主人則背門而坐；按國(guó)外禮儀，男主人陪伴最尊貴的女賓入席，讓女賓坐右側(cè)，女主人由最最尊貴的男賓陪伴，男賓坐在女主人右側(cè)，左側(cè)是第二位男賓。我國(guó)還習(xí)慣按每人的身份排列，以便于談話，如夫人出席，通常把女方安排在一起，即男賓坐男主人右方，女賓坐女主人右上方。

（3）環(huán)境與鄰里：舉辦家宴前首先要把室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生整理好，要設(shè)有寄放衣物的地方。適當(dāng)加以裝飾、裝點(diǎn)，在客廳角落，點(diǎn)上會(huì)散發(fā)香味的蠟燭、在座椅擺束花、把小香包藏在桌中央的花束里、在客人座下前灑幾滴你最愛的香水。使人感到清潔、高雅、優(yōu)美、舒適，富有生活情趣。進(jìn)餐時(shí)要講究上菜的順序，先上冷菜、水酒，然后上熱菜，最后上點(diǎn)心和湯。飯后，可給客人熱毛巾擦手擦臉，并預(yù)備一些水果，換上熱茶或咖啡。家庭宴請(qǐng)還可以有冷餐、茶會(huì)或郊外野餐等多種形狀，更為隨意、輕松、浪漫。如果宴會(huì)進(jìn)行到很晚后打算播放音樂，注意與鄰居搞好關(guān)系，或事先相邀，或向他們致歉，或送個(gè)小禮，這樣他們就不會(huì)那幺介意了。

（4）客人們?nèi)胂喝胂盁?、茶、飲料、瓜仔?yīng)準(zhǔn)備好，主人有禮貌性地親自遞煙倒茶。入席時(shí)主人事先就要有計(jì)劃地分配坐席，分別招呼客人入席，以免臨時(shí)緊張，亂作一團(tuán)。落座后照例說一句感謝光臨的話。按中餐上菜的順序先涼后熱，一般涼菜上齊后，主人先要向同桌的客人敬酒，以后每道菜來時(shí)，也要舉杯邀飲，然后請(qǐng)客人"起筷"。主人要給客人夾菜時(shí)，需使用公筷或公用調(diào)羹的菜，應(yīng)先用公筷將菜肴夾到客人的碟盤中，夾菜一次不宜過多，不要?jiǎng)倞A一樣菜放于盤中，緊跟著又夾另一道菜。在較大規(guī)模家宴中，主人要帶主要親人到每桌去敬酒致意。宴席散后主人與客人握手道別，可說句客套話，如"謝謝光臨"等。對(duì)某些來賓，如長(zhǎng)輩、路遠(yuǎn)的稀客，還有差遣小輩送一程，或者給他們雇車，以表示自己的情意。

7、中餐與西餐

（1）中西餐的區(qū)別：中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙幾種。在正式的宴會(huì)上，水杯放在菜盤上方，酒杯放在右上手?？曜优c湯匙可放在專用的座子上，小盤上或放在紙?zhí)字小９玫目曜雍蜏鬃詈梅旁趯Ｓ玫淖由?。醬油、醋、辣油等佐料一桌數(shù)份，并要備牙簽和煙灰缸。上菜應(yīng)按照下述順序：先上冷盤，后上熱菜。最后上甜食和水果。宴會(huì)上桌數(shù)再多，各桌也要同時(shí)上菜。上萊的方式大體上有以下幾種：一是把大盤菜端上，由各人自取。二是由招待員托著萊盤逐一往每個(gè)人的食盤中分讓。三是用小碟盛放，每人一份。

西餐用具主要是刀、叉、匙和酒具，在長(zhǎng)方型桌上用餐。正式的全套餐點(diǎn)上菜順序是:菜和湯，魚肝油，水果，肉類，乳酷酪，甜點(diǎn)和咖啡，水果，還有餐前酒和餐酒。吃有骨頭的肉時(shí)，可以用手拿著吃。若想吃得更優(yōu)雅，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定（可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉），再用刀沿骨頭插人，把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時(shí)，會(huì)附上洗手水。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時(shí)，意味著"請(qǐng)用手吃"。吃面包可蘸調(diào)味汁，用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一點(diǎn)調(diào)味汁來吃，是雅觀的作法。弄臟嘴巴時(shí)，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。用餐反折的內(nèi)側(cè)來擦，而不是弄臟其正面，是應(yīng)有的禮貌。手指洗過后也是用餐巾擦的。若餐巾臟得厲害，請(qǐng)侍者重新更換一條。中途不得已離席時(shí)，應(yīng)，將餐巾放在椅子上，向同桌的人打聲招呼再走，別打亂了整個(gè)吃飯的程序和氣氛。吃完飯后，只要將餐巾隨意放在餐桌即可，不必特意迭整齊。上甜點(diǎn)時(shí)大都會(huì)附上湯匙和叉子，用叉子和湯匙吃甜點(diǎn)。冰淇淋之類的甜點(diǎn)容易滑動(dòng)，可用叉子固定并集中，再放到湯匙里吃。大塊的水果可以切成一口的大小，再用叉子叉來吃。

（2）中餐的排位法：中式宴會(huì)的桌次是有講究的。臺(tái)下最前列的一兩桌一般都是主人或貴賓的，赴宴者不要貿(mào)然入座。盡管中式宴會(huì)大都使用圓桌，但每桌通常要有一位主人或招待人負(fù)責(zé)照應(yīng)。其兩側(cè)的座位是留給本桌上賓的，除非受到邀請(qǐng)。也不宜去坐。最好的辦法是主人提前在各桌上標(biāo)明來賓應(yīng)坐的位子，使大家對(duì)號(hào)入座。正式的宴會(huì)，還應(yīng)為每位客人準(zhǔn)備一份菜單。中餐的桌次安排以主桌為準(zhǔn)，將主賓安排在主桌，其它各桌也要主客穿插安排，臺(tái)下并列的第一、二桌一般都是留給主人或貴賓的。桌次較多時(shí)，可在桌面上排上序號(hào)。入席不要捷足先登，隨意亂坐，一般要等待安排或主人的招呼。如果請(qǐng)柬上寫明了桌次和席位，你也別急著就座，要等主人或主賓入座后，才由椅子的左邊入席。就座時(shí)要向其它賓客禮讓。

（3）西餐的排位法：西餐的位置排列與中餐有相當(dāng)大的區(qū)別，中餐多使用圓桌，而西餐一般都使用長(zhǎng)桌。如果男女二人同去餐廳，男士應(yīng)請(qǐng)女士坐在自己的右邊，還得注意不可讓她坐在人來人往的過道邊。若只有一個(gè)靠墻的位置，應(yīng)請(qǐng)女士就座，男士坐在她的對(duì)面。如果是兩對(duì)夫妻就餐，夫人們應(yīng)坐在靠墻的位置上，先生則坐在各自夫人的對(duì)面。如果兩位男士陪同一位女士進(jìn)餐，女士應(yīng)坐在兩位男士的中間。如果兩位同性進(jìn)餐，那幺靠墻的位置應(yīng)讓給其中的年長(zhǎng)者。西餐還有個(gè)規(guī)矩，即是：每個(gè)人入座或離座，均應(yīng)從座椅的左側(cè)進(jìn)出。舉行正式宴會(huì)時(shí)，座席排列按國(guó)際慣例：桌次的高低依距離主桌位置的遠(yuǎn)近而右高左低，桌次多時(shí)應(yīng)擺上桌次牌。同一桌上席位的高低也是依距離主人座位的遠(yuǎn)近而定。西方習(xí)俗是男女交叉安排，即使是夫妻也是如此

（4）吃西餐的禮儀

吃飯時(shí)穿著得體是歐美人的常識(shí)。再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶。

入座時(shí)，最得體的方式是從由椅子的左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來。

用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離，兩叉的坐姿最好避免。

沒有必要全部都點(diǎn)，點(diǎn)太多吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的餐廳都不歡迎只點(diǎn)前菜的人。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點(diǎn)菜并不是由前菜開始點(diǎn)，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

點(diǎn)酒時(shí)不要硬裝內(nèi)行。在高級(jí)餐廳里，會(huì)有調(diào)酒師拿酒單來。對(duì)酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛的酒類口味，請(qǐng)調(diào)酒師幫忙挑選。主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒，魚類則搭配白酒。上菜之前,不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。

餐巾在用餐前就可以打開。點(diǎn)完菜后，在前菜送來前的這段時(shí)間把餐巾打開，往內(nèi)折三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。

用三根手指輕握杯腳。酒類服務(wù)通常由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤。只須把它當(dāng)成一種形式，喝一小口并回簽Good。接著，侍者會(huì)來倒酒，這時(shí)，不要?jiǎng)邮秩ツ镁票?，而?yīng)把酒杯放在桌上由侍者去倒。正確的握杯姿勢(shì)是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應(yīng)用大拇指、中指、食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺(tái)固定。

喝酒的方法。喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。此外，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為。女性不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

喝湯也不能吸著喝。先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上的半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時(shí)，可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環(huán)的碗裝，可直接拿住握環(huán)端起來喝。

面包的吃法。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則。吃硬面包時(shí)，用手撕不但費(fèi)力而且面包屑會(huì)掉滿地，此時(shí)可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似割面包，應(yīng)先把刀刺入另一半。切時(shí)可用手將面包固定，避免發(fā)出聲響。

魚的吃法。魚肉極嫩易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大，不但可切分菜肴，還能將調(diào)味汁一起舀起來吃。若要吃其它混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。將魚的上半身挑開后，從頭開始，將刀叉在骨頭下方，往魚尾方向劃開，把針骨剔掉并挪到盤子的一角。最后再把魚尾切掉。由左至右面，邊切邊吃。

如何使用刀叉?；驹瓌t是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時(shí)，可用刀叉來折迭、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

略事休息時(shí)，刀叉的擺法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動(dòng)。用餐后，將刀叉擺成四點(diǎn)鐘方向即可。

8、自助餐的禮節(jié)

據(jù)說路易十分喜歡自助餐，因?yàn)樗氡荛_一大群服侍他的人。今天，我們喜歡自助餐，因?yàn)樗S便和諧利于人們勾通。自助餐有兩種類型，一種是美妙優(yōu)雅的坐式，能享受部分服務(wù)。它集優(yōu)雅的環(huán)境和輕松的氣氛于一體。第二種餐桌是不需要的，客人們自娛自樂，帶著碟子到一個(gè)舒適的地方隨時(shí)討論某些問題。吃自助餐要注意以下幾點(diǎn)：

進(jìn)入用餐場(chǎng)所后，不要搶先發(fā)起"沖鋒"。只有在主人宣告開始之后，方可隨大家一起排隊(duì)取食。

在取用自助餐具時(shí)，應(yīng)了解其取菜的順序，然后依次而行。要是亂取一通，不但令人好笑，而且也有可能吃不好。取用自助餐的正確順序依次應(yīng)為冷菜、湯、熱菜、點(diǎn)心、甜品、水果。

在取食菜肴的具體數(shù)量上，自助餐講究"多次少取"，即每次少取一些，用完再取，不宜"讓我一次取個(gè)夠"，一次取得過多，甚至棄而不食。將菜肴外帶，也不許可。最后，用自助餐時(shí)，允許邊吃邊談，可見這是一個(gè)交際機(jī)會(huì)，所以不要只管埋頭大吃，不理旁人。

9、吃水果的禮節(jié)

在家庭里吃水果也有一定的禮節(jié)。請(qǐng)客人們吃水果，通常應(yīng)預(yù)備一種以上的果品，這樣能夠讓客人有選擇的余地。水果應(yīng)洗凈后裝入水果盤內(nèi)端到桌子上。一般表示熱情好客的主人會(huì)主動(dòng)替客人削、剝水果的皮勸客人吃，其實(shí)這樣作并不衛(wèi)生。拿著削好、剝好的水果硬逼著別人吃，也不太禮貌。用水果刀或水果餐具時(shí)，須注意衛(wèi)生清潔，不粘不銹。:

請(qǐng)客人吃水果如梨、蘋果等不要整個(gè)拿著吃，應(yīng)先用水果刀切成四或六瓣，再用刀去皮、核，然后用竹簽叉住拿著吃，削皮時(shí)刀口朝內(nèi)，從外向里削。香蕉先剝?nèi)テ?，用小刀切成小塊吃，整根拿著吃不雅。橙子用刀切成塊吃，桔子、荔枝、龍眼等則可剝?nèi)テこ?，西瓜，哈密瓜或菠蘿等通常都去皮切成塊裝盤，也可直接切塊遞上，最好準(zhǔn)備一只水果盤，使客人把切塊后的瓜果放在盤中端著食用，這樣可防止果汁流到身上或地上，也可使果皮、瓜子有個(gè)著落。擦手的毛巾應(yīng)提前準(zhǔn)備好。

10、飲茶的禮節(jié)

有客來訪，招待飲茶是常見的，但也有禮節(jié)。為客人沏茶之前，要先洗手，并洗凈茶杯或茶碗。勿用破損或有裂紋的茶杯或茶碗待客，那是不禮貌的。還要注意茶杯或茶碗里面有沒有茶銹，要清洗掉茶銹和垢跡。茶水不要沏得太濃或太淡，每杯茶斟得七成滿就可以了，不必過二滿溢。正規(guī)的飲茶，講究把茶杯放在茶托上，一同敬給客人。主人向客人獻(xiàn)茶時(shí)，應(yīng)起立，并用雙手把茶杯弟給予客人，說“請(qǐng)用”?？腿艘矐?yīng)起立以雙手接過茶杯，口中道謝。飲茶時(shí)應(yīng)一小口一小口地慢酌品味，遇到飄浮在水面上的茶葉，可用杯蓋拂去或輕輕吹開，不要吃茶葉，更不要用手去撈開茶時(shí)。舊俗以再三請(qǐng)茶為提醒客人告辭的表示，所以不必重復(fù)勸客人飲茶。

11、喝咖啡的禮節(jié)

喝咖啡是一種文化，社交聚會(huì)中，咖啡已是日常飲品，要善于體味其中的溫馨。有必要應(yīng)用以下禮儀規(guī)則：

飲咖啡時(shí)，可以加入牛奶、糖塊。通常牛奶、白糖均用單獨(dú)器皿盛放，牛奶咖啡或是清咖啡，可隨意選擇，是否加入講究自便，不可越俎代庖。如要加方溏時(shí)，可用方糖夾或咖啡匙取用?？Х瘸资菍ｉT用來攪拌咖啡的，飲時(shí)應(yīng)取出咖啡匙。不要用咖啡匙喝咖啡，也不要用匙去搗碎杯中的方糖。自己為自己加糖塊時(shí)，宜用專用的工具，切不可下手。喝時(shí)右手拿杯把，左手端小碟。

篇2

中圖分類號(hào)：[G09] 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2013）42-0100-03

家庭禮儀教育是為了培養(yǎng)孩子禮儀習(xí)慣使其成為適應(yīng)適應(yīng)時(shí)代要求的人，傳統(tǒng)禮儀中的很多有價(jià)值的規(guī)范被遺棄了，沒有受到人民群眾的重視，導(dǎo)致現(xiàn)在的家庭生活中存在著各種無禮的現(xiàn)象。培養(yǎng)人是一件非常不容易的事情，家庭教育在孩子的成長(zhǎng)過程中起著至關(guān)重要的作用。教育家魯潔說過，家庭不僅影響受教育者的在校學(xué)習(xí)，而且參與塑造他們的全部個(gè)性和人格行為，家庭教育復(fù)制著現(xiàn)實(shí)的社會(huì)關(guān)系，孕育著未來社會(huì)的貌。

一、家庭禮儀的現(xiàn)狀

1.在服飾方面。著裝不僅僅是指穿衣，它是現(xiàn)代文明素養(yǎng)的一種體現(xiàn)，由于現(xiàn)代生活具有私密化，大多數(shù)人在家中為了舒適穿的是睡衣或襯衣，在夏季甚至只穿褲衩，這在家中也無可厚非，但有些人會(huì)穿著睡衣在小區(qū)散步，甚至去菜市場(chǎng)買菜。這種行為很不雅觀，有損國(guó)家的禮儀形象。

2.在飲食方面?，F(xiàn)代的酒桌文化，喝酒一定要喝醉才能體現(xiàn)出感情深淺，使得飲酒過度，醉后又惹是生非，常常打擾到左鄰右舍的休息，甚至鬧到警察局，此種新聞數(shù)不勝數(shù)。

現(xiàn)在大多數(shù)家庭是獨(dú)生子女家庭，對(duì)孩子過分溺愛和嬌寵，孩子喜歡吃的都擺在他們面前，任由孩子拿筷子在盤中左挑右挑弄得滿盤狼藉卻又不管，養(yǎng)成了“吃獨(dú)食”的不良習(xí)慣?，F(xiàn)在生活質(zhì)量好了，很多人不愛惜糧食、節(jié)約飯菜，做飯無計(jì)劃、更沒有節(jié)約意識(shí)，造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染，沒有讓孩子養(yǎng)成從小艱苦樸素、勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。我曾看過一則報(bào)道，很多外國(guó)餐廳都制定了對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象的相應(yīng)懲罰。這對(duì)于從小就學(xué)習(xí)“粒粒皆辛苦”的我們是否要進(jìn)行反思呢？

3.在居家方面。家是人們恢復(fù)體力、精神全面放松的一個(gè)避風(fēng)港。但是，很多人為了放松自己，把家中的音響或電視聲音開得很大，打擾到鄰居的日常生活；自己在家也不打掃衛(wèi)生，使得家中物品隨意亂扔、垃圾成堆，氣味難聞。在家庭交談時(shí)，家人之間比其他人要親近得多，講話都很隨意，不使用敬語也是可以的。但是，晚輩對(duì)長(zhǎng)輩家庭成員出口不遜甚至動(dòng)手，是有違“孝禮”和人倫之常的。家庭成員沖突中的污言穢語，不僅使雙方的感情造成了裂痕，而且給未成年的孩子造成了惡劣的影響。孝是中華的傳統(tǒng)美德，和顏悅色是我們對(duì)長(zhǎng)輩內(nèi)心的尊重，要謙虛謹(jǐn)慎地聽他人談話，并在合適的時(shí)候插話，這在現(xiàn)代是很多人都沒有掌握的。[1，2]

中國(guó)以禮儀之邦聞名，并且儒家文化起源于中國(guó)，相比之下日本接受了儒家文化的洗禮要比中國(guó)做得好很多。儒家思想傳入日本大約是在五世紀(jì)以前。據(jù)《古事》記載，百濟(jì)的阿直岐、王仁是最早到日本的儒學(xué)者，并且?guī)チ恕墩撜Z》和《千字文》等儒家典籍。日本的家庭禮儀借鑒了儒家“禮”中的“敬”和“孝”的觀點(diǎn)。[3]“敬”是儒家倫理思想中的重要概念，是人與人之間在交往中相互尊敬對(duì)方而又謙虛的道德準(zhǔn)則。同時(shí)，這種恭敬他人的準(zhǔn)則內(nèi)化于心便形成一種莊重、謹(jǐn)慎而又忠誠(chéng)待人、處事的態(tài)度。這種內(nèi)化于心的恭敬的準(zhǔn)則被宋明理學(xué)家發(fā)展成為一種道德修養(yǎng)的方法；“孝”是儒家倫理的重要范疇，孔子認(rèn)為孝悌是仁的基礎(chǔ)，“孝”不僅限于對(duì)父母的贍養(yǎng)，也表現(xiàn)在對(duì)父母和長(zhǎng)輩的尊重，認(rèn)為如果缺乏孝敬父母之心，贍養(yǎng)父母也視同飼養(yǎng)犬物，乃大逆不孝?？鬃舆€認(rèn)為，父母可能會(huì)有過失，兒女應(yīng)該婉言規(guī)勸，力求改正，并非對(duì)父母絕對(duì)服從。這些思想正是中國(guó)古代道德文明的體現(xiàn)。而孔子論孝，還講“竭力”、“無違”、“知年”、“慎終”、“三年無改于父之道”等，都是從不同角度體現(xiàn)對(duì)父母的孝敬。[4]

二、導(dǎo)致家庭禮儀教育不足的原因

1.政府對(duì)家庭禮儀的普及力度及支持力度不到位。西方文化的流入對(duì)我國(guó)的傳統(tǒng)文化造成了沖擊，我國(guó)的儒家思想對(duì)于現(xiàn)在很多家庭都是陌生的。要繼承和發(fā)揚(yáng)我國(guó)的優(yōu)良的傳統(tǒng)文化，抵制西方不好的文化，政府必須做出行動(dòng)，現(xiàn)在人們對(duì)儒家文化的不了解，主要由于宣傳不到位，沒有做好相應(yīng)的工作，把重心放在經(jīng)濟(jì)上而忽略了文化建設(shè)。

2.家庭內(nèi)部原因。在中國(guó)現(xiàn)有的教育體制下，社會(huì)和家庭看重的是學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)，忽略了家庭的禮儀教育，并且家長(zhǎng)本身對(duì)儒家傳統(tǒng)文化也不了解，不能對(duì)孩子言傳身教?，F(xiàn)在家庭大多數(shù)是獨(dú)身子女，很多家長(zhǎng)都溺愛孩子，使其養(yǎng)成了一些壞習(xí)慣，禮儀教育缺失。

3.我國(guó)家校間的溝通不足。由于各種條件的制約使得家訪的次數(shù)很少，很多教師都是學(xué)校要求或者是家長(zhǎng)要求下才進(jìn)行為數(shù)不多的家訪，而且也沒有針對(duì)性。對(duì)于學(xué)生的情況，老師反饋給家長(zhǎng)的就不那么有效了，家校溝通次數(shù)嚴(yán)重不足；學(xué)校召開家長(zhǎng)會(huì)時(shí)，由于時(shí)間過短，家長(zhǎng)又多，家長(zhǎng)無法和老師進(jìn)行有效的溝通，雙向交流有障礙。[5]

在構(gòu)建和諧教育環(huán)境方面，學(xué)校、家庭、社會(huì)三者之間，既無組織性，也無制度的規(guī)范性，這樣就使家庭禮儀教育困難重重。

三、加強(qiáng)中國(guó)家庭禮儀教育的對(duì)策思考

家庭教育須將禮儀、孝親教育放在首位；家庭教育須重視忍耐、挫折教育；家庭教育須重視孩子自立、自信品格的培養(yǎng)。政府必須給與家庭教育必要的支持和幫助：

1.政府支持，多種形式教化。政府必須給予家庭教育必要的支持和幫助，政府出資開設(shè)家庭教育講座，向父母宣傳普及專業(yè)儒家禮儀教育知識(shí)，通過多種形式為父母提供咨詢服務(wù)，政府、社區(qū)聯(lián)動(dòng)，加強(qiáng)父母之間的經(jīng)驗(yàn)交流。聘請(qǐng)有關(guān)教育學(xué)、心理學(xué)、對(duì)傳統(tǒng)文化有研究的權(quán)威組成團(tuán)隊(duì)，通過現(xiàn)場(chǎng)咨詢、電話咨詢的方式，傳授知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，解決家長(zhǎng)們?cè)诮逃矫嬗龅降膯栴}。為了強(qiáng)化家庭成員的禮儀道德意識(shí)和行為，制定獎(jiǎng)懲機(jī)制。也可以制定出一套禮儀道德教育實(shí)踐的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，通過獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰來提高家庭禮儀教育的積極性，不過這種制度要經(jīng)過家庭成員的認(rèn)可，在民主平等的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)。[6]

2.家長(zhǎng)自覺修養(yǎng)，優(yōu)化形象。社會(huì)在變化，孩子的成長(zhǎng)環(huán)境也在變化，那么教養(yǎng)方式自然也要不斷進(jìn)步，身為家長(zhǎng)，就要責(zé)無旁貸地主動(dòng)吸收教育新知，提高自身素質(zhì)。家長(zhǎng)要自覺進(jìn)行禮儀修養(yǎng)，優(yōu)化自身的禮儀道德形象。父母是孩子的第一位老師，對(duì)孩子的影響最為深遠(yuǎn)，孩子對(duì)道德的認(rèn)識(shí)最早是從父母那里學(xué)習(xí)而來的，父母的行為對(duì)子女有潛移默化的作用。父母的言談舉止、日常著裝、待人處事、對(duì)待老人、飯桌禮儀、生活習(xí)慣等，這些對(duì)于年紀(jì)尚輕，沒有接觸過社會(huì)，思想意識(shí)較為單純，行為習(xí)慣還未形成的青少年來說會(huì)成為他們注意的重心。[7]古人云：“與善人居，如入芝蘭之室，久而自芳也；與惡人居，如入鮑魚之肆，久而不聞其臭”。[8]

3.營(yíng)造環(huán)境，促經(jīng)典教育進(jìn)學(xué)校。我們要盡可能地營(yíng)造一個(gè)好的文化環(huán)境，使傳統(tǒng)文化的經(jīng)典教育在進(jìn)入學(xué)校教材里的同時(shí)，也融入學(xué)生的學(xué)習(xí)與生活中。

同時(shí)，為了保證家庭和學(xué)校有效地合作和開展活動(dòng)，解決家校合作存在的一系列問題，家校合作就必須制度化，成立相應(yīng)組織，才能深入長(zhǎng)久地開展下去。通過這樣的方法提高了家長(zhǎng)對(duì)孩子教育的參與程度，也增強(qiáng)了家長(zhǎng)教育孩子和自我教育的責(zé)任感；還可以通過制訂一些政策或法律法規(guī)來保障家長(zhǎng)參與教育的權(quán)利，使家長(zhǎng)在參加和監(jiān)督學(xué)校教育教學(xué)活動(dòng)時(shí)有法可依、有法可循。

儒家文化在我國(guó)傳統(tǒng)文化中占有重要的地位，以“仁”為核心，以“禮”為手段，以“和”為目標(biāo)，正視儒家文化，能夠?qū)W(xué)生民族文化、心理和性格的形成與發(fā)展起到推動(dòng)作用，達(dá)到構(gòu)建和諧社會(huì)的目的。中國(guó)已是國(guó)際化國(guó)家，做一個(gè)現(xiàn)代社會(huì)的文明人有利于提高中國(guó)的軟實(shí)力。要提高自身的文明素質(zhì)和內(nèi)涵，就要從一個(gè)家庭做起，從一點(diǎn)一滴的行為習(xí)慣入手來養(yǎng)成。所以家庭禮儀很重要，要引起我們足夠的重視。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉漢生.當(dāng)代社會(huì)青少年禮儀教育的缺失及重構(gòu)[J].教育與職業(yè)，2008，（3）：120-121.

[2]張春俠.淺議家庭道德建設(shè)中的禮儀教育[J].才智，2011，（7）.

[3]中日家庭教育內(nèi)容比較[J].上海教育科研，1996，（6）.

[4]杜大寧.一本書讀懂儒家文化[M].北京：新世界出版社，2010.

[5]魏彤儒，王成.戰(zhàn)后日本家庭教育的成功經(jīng)驗(yàn)對(duì)我國(guó)的啟示[J].華北電力大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2010，（4）：127-130.

篇3

一、高度重視，從小培養(yǎng)

現(xiàn)在的孩子都是獨(dú)生子女，吃得好，穿得好，玩得好，家中五六個(gè)大人圍著“小太陽”團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，這樣的情形非常容易滋生孩子任性、霸道的惡習(xí)，等到習(xí)慣養(yǎng)成自然，要想糾正就不是輕而易舉的事了，這就好比一棵長(zhǎng)歪的小樹苗，想讓它重新站直是何其困難。因此，家長(zhǎng)要高度重視從小培養(yǎng)孩子文明禮儀習(xí)慣，因?yàn)?，孩子的許多習(xí)慣都是從小養(yǎng)成的，禮儀習(xí)慣更是如此。對(duì)孩子的禮儀教育還要注重“小節(jié)”，不因“善小而不為”。所以“從小培養(yǎng)”應(yīng)該包含了兩方面的含義。一方面是要求家長(zhǎng)培養(yǎng)孩子的禮儀習(xí)慣要從孩子小時(shí)候抓起，從開始孕育寶寶的一瞬間開始，家長(zhǎng)就要有這樣的意識(shí)，千萬不要等到亡羊補(bǔ)牢，為時(shí)已晚。另一方面是家長(zhǎng)培養(yǎng)孩子文明禮儀習(xí)慣要注意從小事抓起，不因善小而不為，不因惡小而為之，將禮儀教育貫穿于日常生活中的每一個(gè)細(xì)節(jié)。

二、言傳身教，身正為范

常言說：“近朱者赤，近墨者黑?！备改傅难孕信e止，往往對(duì)子女起著潛移默化的作用。孩子身上總是刻有父母影響的痕跡，他們對(duì)家長(zhǎng)的一言一行、一舉一動(dòng)都看在眼里，記在心上，甚至加以模仿。父母熱愛工作，辦事公正，待人熱情，容易接近，知識(shí)豐富，好學(xué)上進(jìn)等等，都可以通過工作、學(xué)習(xí)、家庭生活對(duì)孩子產(chǎn)生一定的影響。

因此，要想使孩子成為知書達(dá)理、舉止文明的高雅之士，家長(zhǎng)在日常生活中必須率先垂范，家長(zhǎng)通過“言傳”和“身教”兩種途徑來有效引導(dǎo)孩子。所謂“言傳”是指通過言語表達(dá)的方式告訴孩子一些文明禮儀方面的禮節(jié)和儀式。例如，在什么場(chǎng)合言行舉止應(yīng)當(dāng)注意哪些問題、應(yīng)當(dāng)做到哪些方面以及不應(yīng)當(dāng)出現(xiàn)哪些言行，等等?！吧斫獭笔侵讣议L(zhǎng)通過自己的行為示范來告訴孩子具體做法。特別是對(duì)年幼的孩子，家長(zhǎng)可以利用游戲的方式來教會(huì)孩子禮儀，讓孩子和家長(zhǎng)在共同扮演角色的過程中，習(xí)得相關(guān)禮儀。

家長(zhǎng)是孩子的第一任老師，在禮儀教育方面也是如此，所以，要達(dá)到對(duì)孩子進(jìn)行禮儀教育的目的，家長(zhǎng)必須注重個(gè)人修養(yǎng)，豐富禮儀相關(guān)知識(shí)，以身作則、身正為范，為孩子樹立一個(gè)良好的榜樣。例如，家長(zhǎng)帶孩子去公園游玩時(shí)，能主動(dòng)做到不亂扔垃圾，不攀折花木；帶孩子坐公共汽車時(shí)，能主動(dòng)排隊(duì)上車，并主動(dòng)將自己的座位讓給老人、孕婦或抱著小孩的人；當(dāng)不小心踩了別人的腳或者給他人造成其他損害時(shí)，能主動(dòng)賠禮道歉；看電影或看比賽時(shí)，能不大聲喧嘩，做文明的觀眾；去火車站買票或去銀行存取款，能自覺排隊(duì)；能創(chuàng)造良好的家庭環(huán)境，當(dāng)孩子在場(chǎng)時(shí)，父母不要吵架，要互相謙讓，互相體諒；對(duì)子女的朋友來家中做客，應(yīng)表示歡迎。在日常生活中，父母說話要算數(shù)，任何時(shí)候都不要對(duì)孩子撒謊。許諾孩子的事，要盡量?jī)冬F(xiàn)……所有這些，家長(zhǎng)如果能以身作則，率先做好，那么潛移默化地必將影響到孩子，孩子文明禮儀的習(xí)慣必將在潤(rùn)物無聲中逐漸養(yǎng)成了。

三、均衡施愛，一視同仁

父母應(yīng)摒棄傳統(tǒng)觀念，對(duì)子女應(yīng)一視同仁，對(duì)每個(gè)孩子都給予同樣的愛，不要親一個(gè)，疏一個(gè)，厚此薄彼，使孩子的心靈受到創(chuàng)傷。特別是貧困落后地區(qū)，重男輕女的形象仍非常嚴(yán)重，生了男孩視若傳家寶，吃好，穿好，教育好……享有了父母所能提供的最好的條件。生了女孩呢，就當(dāng)一根草，不僅剝奪女孩受教育的權(quán)利，還在其他許多方面都需要處處讓著男孩 ，有的家長(zhǎng)為了省事，更是想方設(shè)法把女孩一送了之，不去履行做父母的職責(zé)……使女孩的心靈受到嚴(yán)重的傷害。俗話說：“手心手背都是肉”，所以家長(zhǎng)要建立正確的子女觀，均衡施愛，一視同仁。

四、循循善誘，適時(shí)批評(píng)

創(chuàng)造良好的家庭環(huán)境，并不排除家長(zhǎng)對(duì)子女的批評(píng)教育，但要講究方式方法，要循循善誘，啟發(fā)引導(dǎo)，少批評(píng)、訓(xùn)斥和嘮叨，盡量不要當(dāng)著外人的面批評(píng)孩子，否則會(huì)使孩子覺得在眾人面前丟了臉，容易產(chǎn)生沒臉見人、破罐子破摔的想法。父母平時(shí)應(yīng)注意觀察和表揚(yáng)子女的優(yōu)點(diǎn)，多鼓勵(lì)孩子。對(duì)孩子提出的問題，父母要盡量給予答復(fù)，讓他們從小就樹立自尊心和自信心。教育子女要善于抓住時(shí)機(jī)，采取正確有效的方法。但在現(xiàn)實(shí)生活中，在子女不求上進(jìn)或犯錯(cuò)誤之時(shí)，絕大多數(shù)父母親都會(huì)采取一定的方式予以教育和幫助，聽之任之的父母親極少。問題在于，有些父母親企圖僅僅以“愛心”來感化孩子，結(jié)果“慈愛”過度，變成了溺愛，不但未使子女上進(jìn)或改正缺點(diǎn)，反而使其更加不在乎。有些父母親則對(duì)子女過于嚴(yán)厲，動(dòng)輒訓(xùn)斥、責(zé)罵，甚至采用暴力解決的方式，這常使子女產(chǎn)生逆反心理，變本加厲地做壞事。由此看來，“棍棒底下出孝子”的古訓(xùn)已經(jīng)過時(shí)，但循循善誘，依然放射出理性的光彩。

當(dāng)孩子出現(xiàn)了不良的禮儀習(xí)慣時(shí)，家長(zhǎng)可以采取如下方法給予糾正：

溫和懲罰法：對(duì)孩子的不良行為明確表示責(zé)備或不贊成，注視孩子的眼睛，說清不對(duì)在哪里，為什么不對(duì)。

篇4

古人怎樣教育孩子

篇5

而那些送孩子去國(guó)學(xué)班的父母，“動(dòng)機(jī)”五花八門：有純粹只想給孩子的履歷“鍍金”的;也有“怕孩子輸在起跑線”的心理作祟，跟風(fēng)的;還有“急功近利”，想讓孩子在短時(shí)間內(nèi)脫胎換骨，從“熊孩子”變成乖孩子的。有個(gè)家長(zhǎng)的理由更耐人尋味：“就跟那年搶碘鹽一樣?！?/p>

總之，少有家長(zhǎng)寄托于孩子是否能通過國(guó)學(xué)在今后成為一個(gè)知書達(dá)禮、有教養(yǎng)的人。多數(shù)家長(zhǎng)都抱著“讓孩子學(xué)學(xué)玩”的初衷，堅(jiān)持不了多久便半途而廢;或孩子的行為規(guī)范一旦達(dá)到預(yù)期，就立馬退學(xué)。這點(diǎn)，從國(guó)學(xué)班的學(xué)生生源就可看出，3～12歲，父母對(duì)孩子最頭疼的一個(gè)年齡段。

在深圳創(chuàng)辦了“儒愿學(xué)堂”的蔡孟曹，就遇到過很多類似情況。一年前，學(xué)堂里收了一位“頑童”，因?yàn)樵趯W(xué)校被罰站、挨批，產(chǎn)生厭學(xué)情緒，其父母只好求助于蔡孟曹的私塾。結(jié)果，一年后，孩子變得有禮好學(xué)，父母便將其轉(zhuǎn)回了學(xué)校。

“私塾有時(shí)候成了學(xué)?！畨摹⒆拥谋茈y所，這些父母將讀經(jīng)教育當(dāng)作權(quán)宜之策，并非真正了解私塾的價(jià)值所在?！辈堂喜軣o奈道。

另外，在很多家長(zhǎng)看來，雖然如今“倉(cāng)廩實(shí)而知禮節(jié)，衣食而知榮辱”，中華禮儀復(fù)興是必然選擇，但對(duì)于一百年前就被廢止的《三字經(jīng)》、《四書五經(jīng)》、《弟子規(guī)》等小學(xué)啟蒙教材，仍然未從根本上消除對(duì)其“迂腐”、“呆板”的成見。

“國(guó)學(xué)談的是忍讓、不爭(zhēng)?，F(xiàn)在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)這么激烈，孩子要學(xué)的是如何展示自我，堅(jiān)持忍讓、不爭(zhēng)很可能就找不到工作，或在單位平平淡淡一輩子?！?7歲的羅番送兒子學(xué)了三個(gè)課時(shí)的國(guó)學(xué)后，就果斷放棄了，“他正在讀初三，如果沒有競(jìng)爭(zhēng)觀念，我很擔(dān)心他不能考上好的高中，也就無法考上好的大學(xué)?！?/p>

難道孩子成為圣賢之人，就會(huì)失去生存能力，變得呆板？

國(guó)學(xué)講師蔡禮旭說，學(xué)禮的孩子知道處處尊重別人，替人著想，大腦更靈活。“有時(shí)候在機(jī)場(chǎng)排隊(duì)，很多孩子都站不住，在那里撞來撞去，有旅客會(huì)說，這個(gè)孩子真活潑！但那已不叫活潑，而是隨便、沒有家教?！?/p>

不學(xué)禮，無以立

當(dāng)然，還有家長(zhǎng)拒絕送孩子學(xué)國(guó)學(xué)，是因如春筍般崛起的“國(guó)學(xué)行業(yè)”亂象叢生，商業(yè)化色彩過于濃重。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生都通過死記硬背來學(xué)習(xí)古書。這樣流于空洞形式的國(guó)學(xué)，沒有把傳統(tǒng)文化的精髓表達(dá)到位，也很難說能起到培養(yǎng)孩子情操、感悟力的作用。

種種現(xiàn)象，讓國(guó)學(xué)最終遇冷。但剝開國(guó)學(xué)備受爭(zhēng)議的外衣，它的重現(xiàn)卻影射出中國(guó)如今對(duì)兒童禮儀教育的缺失。這種缺乏，從父母本身對(duì)國(guó)學(xué)的誤讀和對(duì)家庭禮儀教育的忽視開始。國(guó)學(xué)固然有糟粕，但它的精華，又有多少父母領(lǐng)悟并習(xí)得？

比如，有父母擔(dān)心《弟子規(guī)》里的“父母教，須敬聽，父母責(zé)，須順承”，會(huì)讓孩子變得缺乏主見和反抗精神。而實(shí)際上，孩子長(zhǎng)大后，閱歷變得豐富，怎會(huì)不形成自己的主見？歸根結(jié)底，是父母本身對(duì)長(zhǎng)輩不夠尊重。很多父母都會(huì)當(dāng)著孩子的面，對(duì)長(zhǎng)輩不敬，甩臉子、發(fā)脾氣，甚至訓(xùn)斥。

孔子說：“不學(xué)禮，無以立”，不懂禮儀的人很難在社會(huì)、團(tuán)體當(dāng)中立足。

在一家私企做銷售主管的蘇赫十分感慨，“現(xiàn)在很多年輕人，缺乏的不僅是職業(yè)素養(yǎng)，更是個(gè)人素養(yǎng)。之前公司來了個(gè)妹子，常常不打招呼就外出不說，打電話過去不接，事后看到也不回復(fù)，對(duì)人連基本的尊重都沒有，更別說我還是她的上司。后來她拉肚子請(qǐng)假，一個(gè)二十幾歲的成年人，電話居然讓媽媽代打。無語的是，我這邊客客氣氣，她媽媽卻態(tài)度惡劣，責(zé)問我是不是給她女兒分配的工作過重才導(dǎo)致其生病。真是有其母必有其女?！?/p>

父母總認(rèn)為，禮儀有何重要？還不如多給孩子報(bào)補(bǔ)習(xí)班、興趣班。國(guó)學(xué)講師蔡禮旭說：“我相信很多家長(zhǎng)都喜歡把孩子往分?jǐn)?shù)那邊推，然后等孩子大學(xué)畢業(yè)出來，很可能連跟人打招呼的基本能力都沒有。我見過不少大學(xué)生跟人打招呼還要媽媽提醒?！?/p>

而孩子的這些問題，其實(shí)都出在父母身上。人的社會(huì)化起始于家庭，人的文明禮貌的養(yǎng)成，也必然是從家庭開始。

基本的禮儀最重要

那些文化不高、不懂禮儀規(guī)范的有錢人，因?yàn)樽约涸谶@方面吃過虧，都想讓孩子成為一個(gè)在社會(huì)上受歡迎、得體有禮的人，鑒于對(duì)國(guó)學(xué)有偏見，于是送孩子去學(xué)費(fèi)用高昂的西方禮儀。

然而文化底蘊(yùn)不同，造就的禮儀規(guī)范也不同。中國(guó)傳統(tǒng)禮儀，講究的是以家為核心的尊師重道、尊老愛幼、孝敬父母等，而西方禮儀側(cè)重的，卻是高端社交。這與西方的婚姻觀有關(guān)。西方的家庭，以夫妻為核心，子女一旦成年，便要離家，今后成立家庭，也不會(huì)再回家住。社交對(duì)他們的生活來說，至關(guān)重要。他們所形成的禮儀規(guī)范，更多的是關(guān)于見面禮節(jié)、餐桌禮節(jié)、交談禮節(jié)等。

并且，這種頗具貴族風(fēng)范的禮儀多有階層之分，一旦家長(zhǎng)不替孩子把關(guān)，孩子也許會(huì)變得虛榮、做作。比如“小紳士、小淑女、小王子、小公主”禮儀班，所學(xué)的是如何正確使用刀叉、喝湯不發(fā)出聲音、走路端莊優(yōu)雅等，為的是應(yīng)付一些高雅、隆重的場(chǎng)合。

學(xué)了這些禮儀，私下里孩子是什么樣，終究還是什么樣。方靈7歲的侄子學(xué)的是西方禮儀，她說：“我弟弟弟媳工作忙，沒時(shí)間管教孩子，發(fā)現(xiàn)孩子有點(diǎn)‘熊’，就送去了小紳士班，但沒什么用。家里來了客人，不打招呼直接撲到人家懷里玩兒，到了吃飯的時(shí)候，不看其他人是否坐下，自己就先坐到桌子前敲碗筷?！?/p>

說到底，連基本的禮儀都沒學(xué)好，就直接跳級(jí)，又怎會(huì)學(xué)到高端禮儀的精髓，這根本就背離了“禮”的真正含義。一個(gè)人私下里不懂得尊老愛幼，不懂早上出門要跟父母打招呼，不懂吃飯要等長(zhǎng)輩先動(dòng)筷子，在重大場(chǎng)合表現(xiàn)得再得體，也只是道貌岸然。

推動(dòng)兒童讀經(jīng)運(yùn)動(dòng)的南懷瑾大師曾無限感慨：“中華民族有著五千年的文化歷史，如今卻像個(gè)乞丐一樣，向西方討文化的飯吃?！?/p>

父母才是最佳的禮儀施教者

事實(shí)證明，再粗俗的父母，也希望養(yǎng)出一個(gè)懂禮貌、有教養(yǎng)的孩子。但這類人沒有意識(shí)到，需要學(xué)習(xí)禮儀的不僅是孩子，還有他們自己。有的國(guó)學(xué)機(jī)構(gòu)曾試圖讓家長(zhǎng)與孩子一起參加學(xué)習(xí)，但遺憾的是，“心浮氣躁”的家長(zhǎng)，甚至不如孩子。家長(zhǎng)做不到，孩子又如何做到？

有個(gè)家長(zhǎng)就抱怨，他和孩子一起參加了為期7天的國(guó)學(xué)主題的冬令營(yíng)，回家后覺得孩子懂事許多，但沒過幾天，孩子就“原形畢露”。家長(zhǎng)找國(guó)學(xué)老師抱怨，老師一句話就讓他啞口無言：“那你對(duì)待孩子的態(tài)度變了嗎？是否做到了以身作則？”

國(guó)學(xué)老師劉智清說得好：“國(guó)學(xué)本來就應(yīng)該是父母教給孩子的?！备改冈鯓咏蹋慨?dāng)然是言傳身教。70后的何B回憶，自己的禮儀習(xí)得全靠父母的言傳身教。比如，小時(shí)候，家里來了客人，父母會(huì)出門迎接，并以禮相待;對(duì)爺爺奶奶，父母從來都畢恭畢敬，輕聲細(xì)語;而父母之間，雖也有爭(zhēng)執(zhí)，但從不大吼、說氣話，兩人相敬如賓。

篇6

1、家長(zhǎng)進(jìn)課堂.舉行“家長(zhǎng)進(jìn)課堂活動(dòng)”，引入家長(zhǎng)進(jìn)課堂教學(xué)課程，我們首先在家長(zhǎng)中進(jìn)行了家長(zhǎng)問卷，家長(zhǎng)的特長(zhǎng)和專業(yè)，其中有的家長(zhǎng)在美容方面比較有特長(zhǎng)，有的的家長(zhǎng)會(huì)種植，有的家長(zhǎng)會(huì)織毛衣，我們就邀請(qǐng)家長(zhǎng)進(jìn)課堂教孩子如何織毛衣，

有的家長(zhǎng)會(huì)做風(fēng)箏，那么我們就邀請(qǐng)家長(zhǎng)進(jìn)課堂講解怎樣做風(fēng)箏，這些收到了同學(xué)們的喜愛，同時(shí)也進(jìn)一步提升了家長(zhǎng)對(duì)自身價(jià)值的追求。

2、創(chuàng)新的家長(zhǎng)會(huì).我們嘗試改變家長(zhǎng)會(huì)的形式，召開一次次比較富有新意的家長(zhǎng)會(huì)，我們預(yù)先下發(fā)了家長(zhǎng)的困惑征集，家長(zhǎng)們通過家長(zhǎng)會(huì)的召開有什么收獲和感想；另外我們還下發(fā)了教師通過這樣的家長(zhǎng)會(huì)有什么收獲和感想等等的表格。充分為家長(zhǎng)會(huì)做準(zhǔn)備，果然家長(zhǎng)會(huì)那天，每位家長(zhǎng)都是有備而來，款款而談，暢談自己的教育心得，交流教育經(jīng)驗(yàn)，這次家長(zhǎng)會(huì)收到了預(yù)期的效果。

3、開日開放活動(dòng).為了促進(jìn)家校和諧溝通、提高教育教學(xué)質(zhì)量，讓家長(zhǎng)更詳細(xì)、全面地了解學(xué)生在校的學(xué)習(xí)生活情況，每一學(xué)期，各年級(jí)都有一次比較大型的家長(zhǎng)開放日活動(dòng)，全體家長(zhǎng)與孩子們一起上課，與孩子們一起活動(dòng)，體驗(yàn)孩子的學(xué)校生活，既是對(duì)學(xué)校教學(xué)活動(dòng)的監(jiān)督，又增添了濃濃的親情?；顒?dòng)一：家長(zhǎng)參與聽課。通過課堂教學(xué)，教師以豐富多彩的活動(dòng)形式，讓每個(gè)學(xué)生展現(xiàn)自己的特長(zhǎng)個(gè)性，同時(shí)讓家長(zhǎng)們親身領(lǐng)略了老師的教學(xué)方式，對(duì)學(xué)校的教育教學(xué)有了進(jìn)一步地認(rèn)識(shí)。活動(dòng)二：家長(zhǎng)參與課堂評(píng)價(jià)。聽課結(jié)束后，我們組織家長(zhǎng)對(duì)教師的課堂教學(xué)進(jìn)行評(píng)價(jià)，并以書面的形式形成資料?；顒?dòng)三：家長(zhǎng)參與親子活動(dòng)。有的家長(zhǎng)參與班級(jí)組織的二人三足競(jìng)技活動(dòng)，有的家長(zhǎng)參加班級(jí)組織的毽兒翻飛，有的班級(jí)才藝展示、有的班級(jí)開展“星光大道”等活動(dòng)。開展半日開放活動(dòng)是該校始終堅(jiān)持的一項(xiàng)常規(guī)家長(zhǎng)工作，學(xué)校將通過半日活動(dòng)不斷提升開放的活動(dòng)質(zhì)量，促進(jìn)家長(zhǎng)、社會(huì)對(duì)學(xué)校的認(rèn)知，同時(shí)促進(jìn)學(xué)生更好地發(fā)展。

4、專家講座.我校經(jīng)常與家教方面的專家學(xué)者進(jìn)校園為家長(zhǎng)和老師作精彩的講座，比如我們邀請(qǐng)南京市金陵中學(xué)河西分校的徐蘋副校長(zhǎng)作的《家庭教育的加、減、乘、除》的講座。講座從教育的本質(zhì)出發(fā)，生動(dòng)描述了當(dāng)代中國(guó)的教育現(xiàn)象，講述了家庭教育對(duì)孩子健康成長(zhǎng)的重要性，提出家庭教育中的“加減乘除”法則：重視德育，減少短視，乘勢(shì)而上，消除障礙。徐校長(zhǎng)以一個(gè)個(gè)生動(dòng)感人的實(shí)例向家長(zhǎng)娓娓道來，引發(fā)聽眾理性的思考，引領(lǐng)家長(zhǎng)們深刻審視啟蒙教育，反思自己家庭教育的不足，找到提升點(diǎn)。

5、倡導(dǎo)“家庭親子閱讀”.父母是孩子的第一任老師，家庭應(yīng)該是讀報(bào)的主陣地?！蛾P(guān)心下一代周報(bào)》不光是一份面向孩子的報(bào)紙，更是廣大家長(zhǎng)進(jìn)行家庭教育的最好導(dǎo)師，讓《周報(bào)》走進(jìn)家庭，帶動(dòng)爸爸媽媽參與讀報(bào)活動(dòng)中，開展親子讀報(bào)活動(dòng)，可以是孩子讀報(bào)給父母聽，也可以父母帶領(lǐng)孩子共讀進(jìn)行交流討論，同時(shí)發(fā)動(dòng)家長(zhǎng)結(jié)合自己的家教感受寫一寫“我用周報(bào)教子”，達(dá)到家校合力共育新苗的效果。

二、編寫《家庭教育禮儀讀本》，規(guī)范家長(zhǎng)家教行為

《教育部2007年工作重點(diǎn)》第四條指出：大力弘揚(yáng)和培育民族精神，加強(qiáng)和改進(jìn)學(xué)校德育工作。因此我們嘗試建立以學(xué)校教育為主體，家庭教育為基礎(chǔ)，社會(huì)教育為依托的網(wǎng)絡(luò)化禮儀教育模式。在對(duì)我校家長(zhǎng)家庭教育現(xiàn)狀進(jìn)行多次調(diào)查問卷之后，我們發(fā)現(xiàn)家長(zhǎng)們都認(rèn)為自己要注意自己的言行，要成為孩子的良好榜樣，還有些家長(zhǎng)認(rèn)為要和孩子一起學(xué)習(xí)，一起制定條約去遵守。經(jīng)過我們?nèi)w課題組成員的匯總討論，我們認(rèn)為為家長(zhǎng)制定一些禮儀規(guī)范讓家長(zhǎng)遵守，這是一個(gè)非常好的辦法，我們?cè)趯W(xué)校開展的常規(guī)親子活動(dòng)和家長(zhǎng)學(xué)?；顒?dòng)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步編制 《麗華二校家長(zhǎng)文明禮儀手冊(cè)》。我們的《手冊(cè)》分為前言部分和正文部分，正文分為四章，第一章為《進(jìn)入校園禮儀》；第二章為《交往禮儀》；第三章為《公共場(chǎng)所禮儀》；第四章為《生活禮儀》，《手冊(cè)》的制定使家長(zhǎng)有規(guī)范和依，有本可照，有冊(cè)可學(xué)。

三、進(jìn)行家長(zhǎng)禮儀教育故事征集，提升家長(zhǎng)家教內(nèi)涵

我們組織全校每個(gè)班級(jí)的家長(zhǎng)進(jìn)行《家庭教育禮儀小故事》的征集活動(dòng)，家長(zhǎng)們紛紛寫出自己平時(shí)對(duì)孩子教育的得失，以及與孩子一起走過的心路歷程。寫心得故事比較積極，質(zhì)量較高。在優(yōu)秀家長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)上，有的家長(zhǎng)說“過去我只知道對(duì)孩子一味地愛，家長(zhǎng)學(xué)校使我知道愛有誤區(qū)，過分的愛會(huì)像過量的藥劑或有毒的汁液一樣危害孩子的身心健康?，F(xiàn)在孩子懂得在家?guī)椭黾覄?wù)活，有一個(gè)快樂陽光的心態(tài)，在外能幫助有困難的人做事，我們真高興?！?/p>

篇7

孔融（153—208年），魯國(guó)人（今山東曲阜），是東漢末年著名的文學(xué)家，建安七子之一，他的文學(xué)創(chuàng)作深受魏文帝曹丕的推崇。據(jù)史書中的記載，孔融幼時(shí)不但非常聰明，而且還是一個(gè)注重兄弟之禮、互助友愛的典型。

孔融四歲的時(shí)候，常常和哥哥一塊吃梨。每次，孔融總是拿一個(gè)最小的梨子。有一次，爸爸看見了，問道：“你為什么總是拿小的而不拿大的呢？”孔融說：“我是弟弟，年齡最小，應(yīng)該吃小的，大的還是讓給哥哥吃吧！”

孔融小小年紀(jì)就懂得兄弟姐妹相互禮讓、相互幫助、團(tuán)結(jié)友愛的道理，使全家人都感到驚喜。從此，孔融讓梨的故事也就流傳千載，成為團(tuán)結(jié)友愛的典范。

臥冰求鯉

王祥，瑯琊人，生母早喪，繼母朱氏多次在他父親面前說他的壞話，使他失去父愛。繼母患病，他衣不解帶侍候，繼母想吃活鯉魚，適值天寒地凍，他解開衣服臥在冰上，冰忽然自行融化，躍出兩條鯉魚。繼母食后，果然病愈。王祥隱居二十余年，后從溫縣縣令做到大司農(nóng)、司空、太尉。

孟母斷織

孟子小的時(shí)候，放學(xué)回家，他的母親正在織絲，見他回來就問道：“學(xué)習(xí)怎么樣了？”孟子漫不經(jīng)心地說：“跟過去一樣?！泵夏敢娝麩o所謂的樣子，十分惱火，當(dāng)下用剪刀把織好的布剪斷了，孟子見此，害怕極了，就問他母親這樣做的原因。

篇8

中圖分類號(hào)：[G40-012.9]

引言

20世紀(jì)80年代后期，美國(guó)家庭喜劇《Growing Pains》（《成長(zhǎng)的煩惱》）在美國(guó)國(guó)內(nèi)攝制播出，于90年代引入中國(guó)，受到國(guó)內(nèi)外眾多觀眾的青睞。2006年堪稱中國(guó)版的《成長(zhǎng)的煩惱——中國(guó)家庭情景喜劇《家有兒女》在各電視臺(tái)陸續(xù)播出，受到廣大群眾的歡迎?？v觀兩部喜劇，我們發(fā)現(xiàn)兩者能夠取得收視長(zhǎng)虹的傲人成績(jī)的共同點(diǎn)主要有兩個(gè)，其一為選題，均選用群眾日益關(guān)心的家庭教育主題；其二為戲劇表現(xiàn)形式，均采用了明快幽默的家庭喜劇形式。然而，兩部喜劇反映的家庭教育觀念、教育內(nèi)容和教育方式又有所不同。

一、兩部家庭喜劇教育方式的異同

（一）家庭德育

學(xué)校教育一直以智育為主，因此實(shí)施德育的主要場(chǎng)所是家庭，且德育是家庭教育的關(guān)鍵。思想道德素質(zhì)不僅決定著人未來的發(fā)展方向，也關(guān)系其科學(xué)知識(shí)和技能的發(fā)展。因而，中國(guó)家庭和美國(guó)家庭都重視德育。中國(guó)家庭的德育主要包括基本道德品質(zhì)的教育，基本文明習(xí)慣和行為規(guī)范的教育，家庭美德教育，集體主義和愛國(guó)主義教育。基本道德品質(zhì)的教育，是對(duì)個(gè)體的最基本的道德要求，包括誠(chéng)實(shí)、謙虛、勤勞、善良；養(yǎng)成基本文明習(xí)慣和行為規(guī)范，即作為一個(gè)社會(huì)公民的禮儀和為人處事的原則；美國(guó)家庭德育中，宗教發(fā)揮著重要作用。基本的文明習(xí)慣如餐桌禮儀等除了家庭的傳統(tǒng)，更多源于對(duì)于“上帝”的信仰。由于美國(guó)文化的核心是個(gè)人主義，父母也注重培養(yǎng)子女的愛國(guó)道德情感，但并沒有強(qiáng)烈集體主義情感，因而子女可以有選擇價(jià)值觀的自由。

（二）智力和能力的培養(yǎng)

對(duì)于智力和能力的聯(lián)系一直是教育界討論的熱點(diǎn)。簡(jiǎn)單說來，智力是認(rèn)識(shí)活動(dòng)的范疇，能力屬于實(shí)踐活動(dòng)的范疇，學(xué)習(xí)的本質(zhì)是認(rèn)識(shí)和實(shí)踐的統(tǒng)一。對(duì)于某一方面的重視體現(xiàn)了不同的教育目的。中國(guó)家庭更偏向于智力的培養(yǎng)，培養(yǎng)知識(shí)型人才；美國(guó)家庭更偏向于能力的培養(yǎng)，培養(yǎng)創(chuàng)新性人才。由于中國(guó)人才選拔制度歷史悠久，對(duì)于人才的考核主要是通過成績(jī)的考核，從傳統(tǒng)的“學(xué)而優(yōu)則仕”到現(xiàn)在的高考的“反撥效應(yīng)”，大部分中國(guó)家庭還是單一的以書本理論知識(shí)的學(xué)習(xí)和學(xué)習(xí)成績(jī)的好壞作為評(píng)價(jià)孩子優(yōu)異與否的標(biāo)準(zhǔn)。很多父母甚至從胎教開始，就注重子女智力的開發(fā)。由于教育資源的不平等和教育機(jī)會(huì)的差異性，就會(huì)出現(xiàn)各種“興趣班”“輔導(dǎo)班”熱背后父母的一種“急功近利”的心態(tài)和違反教育規(guī)律的現(xiàn)象。美國(guó)家庭父母更注重子女的思維能力和科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，不過分苛求孩子的奮斗方向，更多培養(yǎng)子女獨(dú)立處理問題的能力，吃苦耐勞的精神，獨(dú)立自主的生活方式以及生活哲理。孩子會(huì)根據(jù)自己能力分擔(dān)一定的家務(wù)，參加社區(qū)活動(dòng)，很多高中生或大學(xué)生利用假期參加社會(huì)活動(dòng)實(shí)踐，鍛煉社交能力，為未來職業(yè)規(guī)劃做準(zhǔn)備。

（三）身心健康的發(fā)展

健康不僅是身體機(jī)能的正常運(yùn)作，還要具備心理健康和較強(qiáng)的社會(huì)適應(yīng)力。中國(guó)家庭比較關(guān)注子女的身體健康，注重飲食的均衡性和適度的運(yùn)動(dòng)，從小培養(yǎng)孩子多鍛煉，不挑食的習(xí)慣。但忽視孩子的心理健康，尤其是對(duì)待青春期的情感困惑時(shí)，中國(guó)的家庭往往采取的是回避策略。美國(guó)家庭更加注重身心的全面發(fā)展。在周末時(shí)，父母常常陪同子女參加戶外運(yùn)動(dòng)，他們也常常關(guān)心子女在處理人際關(guān)系和情感方面時(shí)出現(xiàn)的困惑，在孩子遭遇問題多采取溝通策略，耐心引導(dǎo)。

二、兩種教育觀和方式的根源

上述的事例是家庭教育某些方面的縮影，但從一定角度折射出中西方教育的差異，而造成這些差異的原因又植根于不同的民族文化。借助特蘭迪斯的文化差異維度理論我們可以分析中美兩國(guó)文化的差異性的根源。

1.特蘭迪斯的文化維度理論

特蘭迪斯按照層層遞進(jìn)的關(guān)系，將文化的維度分為三個(gè)方面：即文化的復(fù)雜性、文化的嚴(yán)厲與寬松、個(gè)人主義與集體主義。文化的復(fù)雜性（culture complexity），是從文化內(nèi)部的復(fù)雜程度對(duì)文化進(jìn)行比較，特蘭迪斯認(rèn)為，文化內(nèi)部?jī)?nèi)群體的數(shù)量與功能是文化復(fù)雜性的一個(gè)重要標(biāo)志，群體數(shù)量的多少影響到群體對(duì)個(gè)體的約束力和個(gè)體對(duì)群體的忠誠(chéng)度。文化的嚴(yán)厲與寬松（tightness and looseness），即文化中同質(zhì)性和異質(zhì)性程度的差異，影響到群體對(duì)于個(gè)體的規(guī)范程度。個(gè)體主義與集體主義（individualism and collectivism），指?jìng)€(gè)體如何處理個(gè)人行為目標(biāo)和集體行為目標(biāo)的關(guān)系。個(gè)體主義即個(gè)人目標(biāo)助于群體目標(biāo)之上，態(tài)度是比規(guī)范更具威力的社會(huì)行為指標(biāo)；集體主義即自我與群體相互依賴，規(guī)范是比態(tài)度更具威力的社會(huì)行為指標(biāo)。

2.以特蘭迪斯的文化維度理論分析中美文化差異

從文化的復(fù)雜性來說，中國(guó)的文化復(fù)雜性較低，美國(guó)的文化復(fù)雜性較高。中國(guó)雖然民族眾多，但是以儒家思想為核心的漢文化幾千年來一直處于主流。血緣文化、農(nóng)業(yè)文化、宗法文化作為中國(guó)文化的三個(gè)方面，隨著歷史的演變，相互之間滲透緊密。中國(guó)人講求“中庸之道”，強(qiáng)調(diào)“天人合一”。人與自然和宇宙的和諧，因而注重內(nèi)部的和諧。從一定程度講，美國(guó)文化延續(xù)了歐洲文化。但美國(guó)屬于移民國(guó)家，作為一個(gè)“大熔爐”，又融合了各種不同的文化，因而范圍廣泛，內(nèi)容復(fù)雜，差異明顯。作為一個(gè)融合各種異質(zhì)文化的統(tǒng)一國(guó)家，就需要較高的自由度和容忍度。因此，流動(dòng)性大，選擇性也多。從文化的嚴(yán)厲與寬松度來說，中國(guó)文化同質(zhì)性高，美國(guó)文化異質(zhì)性高。貫徹到家庭教育中，中國(guó)關(guān)注的是“家庭本位”，要求子女遵守所屬家庭、團(tuán)體的規(guī)范，行動(dòng)的原則度較高。而美國(guó)家庭教育關(guān)注的是“個(gè)人本位”“兒童本位”， 歐美家庭父母不認(rèn)為子女是其“從屬”，而是獨(dú)立的個(gè)體，有選擇的權(quán)利，且作為家庭的一員，對(duì)家庭事務(wù)有話語權(quán)和發(fā)表自己的意見。無論是中國(guó)傳統(tǒng)封建社會(huì)還是當(dāng)下的社會(huì)主義，其思想核心是集體主義。而美國(guó)的思想核心是個(gè)人主義。集體主義更強(qiáng)調(diào)集體的目標(biāo)，有明顯的圈內(nèi)（in-group）和圈外（out-group）的差別。群體間強(qiáng)調(diào)成員之間的依賴。貫徹到教育目的上便是“社會(huì)本位”。 西方文化屬于商業(yè)文化，從強(qiáng)調(diào)人性和理性歐洲文藝復(fù)興到探索新大陸和資本主義的發(fā)展，更注重個(gè)人的努力和競(jìng)爭(zhēng)，強(qiáng)調(diào)個(gè)性的發(fā)展，自我價(jià)值立于集體價(jià)值之上。

三、中國(guó)教育的發(fā)展思路

中國(guó)家庭教育歷史悠久，著作豐厚，思想底蘊(yùn)深厚。中國(guó)傳統(tǒng)文化，無論是儒家文化的“合”“和”思想，還是道家思想的“人性自然”，都體現(xiàn)了一定的合理性。尊老愛幼的傳統(tǒng)美德、愛國(guó)主義思想和集體主義的榮辱觀仍具有時(shí)代意義。以道德教育為例，歷史已經(jīng)說明過分的強(qiáng)調(diào)個(gè)人主義和個(gè)性的自由的嚴(yán)重后果。反觀20世紀(jì)西方道德教育的嬗變我們不難發(fā)現(xiàn)，美國(guó)六七十年代的自由主義和個(gè)性解放的運(yùn)動(dòng)在反對(duì)機(jī)械式的灌輸教育方面的確有進(jìn)步作用，但是拋棄舊的傳統(tǒng)美德的直接后果便是極端個(gè)人主義、利己主義和不承擔(dān)后果的。美國(guó)1990年時(shí)代周刊一個(gè)名為《漠不關(guān)心的一代》的報(bào)告曾指出：美國(guó)18歲至29歲的青年人對(duì)社會(huì)、對(duì)政治幾乎一無所知，只有體育競(jìng)賽和少女墮胎才能使年輕人激動(dòng)。[1]由此反映出的是一種個(gè)性與共性、個(gè)人利益和公共利益的矛盾和失衡。在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下，道德遭受的困境不斷顯現(xiàn)：不考慮經(jīng)濟(jì)能力對(duì)于名牌奢侈品的過分追求；青少年“炫富和畸形價(jià)值觀的主導(dǎo)；快餐文化影響下的急功近利心理和享樂主義。正如《學(xué)會(huì)關(guān)心：21世紀(jì)的教育——圓桌會(huì)議報(bào)告》所說：“正當(dāng)西方重新發(fā)現(xiàn)非西方的方式時(shí)，這種價(jià)值觀卻在產(chǎn)生它們的發(fā)展中國(guó)家常常遭到貶低”。[2]現(xiàn)代家庭中，由于婦女地位的提高，父母雙方均參加工作的機(jī)會(huì)和現(xiàn)象也逐漸增多，由此導(dǎo)致的父母職責(zé)缺失和定位的偏離現(xiàn)象也不容忽視。傳統(tǒng)教育強(qiáng)調(diào)父母教育職責(zé)的不同，“嚴(yán)父慈母”的教育定位對(duì)于性別特征的形成仍有積極影響。當(dāng)然，由于中國(guó)處在社會(huì)的轉(zhuǎn)折期，逐漸步入國(guó)際軌道，在與西方文化的不斷融合中，應(yīng)采取寬容的態(tài)度，吸收西方教育思想的精華。民主思想可以深入到家庭教育方面，親子關(guān)系應(yīng)該從傳統(tǒng)的“家長(zhǎng)制”向更加平等的親子對(duì)話發(fā)展。在智能發(fā)展方面，應(yīng)多注重子女興趣的培養(yǎng)，將動(dòng)手和動(dòng)腦相結(jié)合，促進(jìn)能力和智力平衡發(fā)展，使其成為有個(gè)性有思想的獨(dú)立的人。我們應(yīng)該看到，發(fā)展中的家庭教育不應(yīng)局限于某一種教育模式，而是應(yīng)該具有國(guó)際化的視野。教育的方式是可以變的，并且是在實(shí)踐中不斷反思和完善的，但是對(duì)人類最有力的教育法則則是不能變的，如何取長(zhǎng)補(bǔ)短才是未來家庭教育發(fā)展的趨勢(shì)。

四、結(jié)語

在全球化的背景下，教育作為文化實(shí)力的一部分作用日益凸顯。西方國(guó)家中的先進(jìn)教育觀念值得我們?nèi)ソ梃b，與此同時(shí)，我們也應(yīng)該根據(jù)具體國(guó)情，保留傳統(tǒng)教育觀念中的精華，接受性批判性地使用，具有中國(guó)特色的學(xué)習(xí)型創(chuàng)新型新型家庭教育指日可待。

參考文獻(xiàn)

[1] 劉長(zhǎng)龍，《當(dāng)代中美核心價(jià)值觀教育比較之啟示》[J]，學(xué)術(shù)論壇，2008，9

[2] 王文延，世界教育主題的轉(zhuǎn)變[J]，河南師范大學(xué)學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版），1993（3）

篇9

妻子目瞪口呆地坐在那兒，看了看我，詢問我的想法。我支支吾吾地說想不出什么反對(duì)的理由。接著戴維問我們是否做出了決定。結(jié)果，每個(gè)人都表示愿意先嘗試幾個(gè)月，看看是否可行。湯姆眼含淚花，大聲說：“今天是我一生中最激動(dòng)人心的一天!今天早上牙醫(yī)拔掉了我5顆牙齒，我以為自己會(huì)死在學(xué)校里。但是今天晚上我說服了全家人安裝有線電視!這是我最激動(dòng)的一天!”我和妻子很喜歡重溫這段往事，不是因?yàn)闇肥刮覀冋J(rèn)可了有線電視的價(jià)值，而是因?yàn)樗刮覀兏有欧彝?huì)議的力量。

篇10

甲方為專業(yè)從事護(hù)士崗前培訓(xùn)、護(hù)理英語培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)，可常年為_________地區(qū)外籍人士及其他高端客戶提供家庭護(hù)理服務(wù)，擁有成熟的培訓(xùn)機(jī)制與豐富的護(hù)理行業(yè)就業(yè)渠道;

乙方為在_________生活的外籍人士及其他高端收入人士;

為了滿足乙方對(duì)家庭護(hù)理的需要，甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商達(dá)成如下協(xié)議：

一、合作項(xiàng)目：家庭護(hù)理服務(wù)

二、合作時(shí)間：從_________年_________月_________日至_________年_________月_________日，上午_________-_________，下午_________-_________，每周休息_________天。

三、甲方權(quán)利和義務(wù)：

1、遵守本合作協(xié)議中的各項(xiàng)條款，誠(chéng)信服務(wù)，客戶至上;

2、甲方在協(xié)議有效期內(nèi)根據(jù)乙方需求向乙方提供專業(yè)護(hù)理人員。如因甲方派出的護(hù)理人員不能勝任乙方的工作要求，甲方應(yīng)為乙方更換護(hù)理人員，直到乙方滿意為止。

3、甲方派出的工作人員應(yīng)該嚴(yán)守職業(yè)道德，尊重客戶隱私，有義務(wù)為客戶保密;

四、乙方權(quán)利和義務(wù)：

1、遵守本合作協(xié)議中的各項(xiàng)條款，為甲方工作人員提供安全的工作環(huán)境;

2、甲方派出的護(hù)理人員如果不能滿足乙方的工作要求，乙方有權(quán)要求給予調(diào)換;

3、乙方在護(hù)理服務(wù)結(jié)束后，填寫中美家庭護(hù)理服務(wù)反饋表，對(duì)于甲方派出的工作人員給予服務(wù)評(píng)價(jià);

4、甲方工作人員不得以任何理由向乙方索要除協(xié)議約定范圍外的任何薪金、酬勞或禮品;如系乙方自愿提供給甲方工作人員上述酬勞的，屬于乙方單方行為，甲方不因此承擔(dān)任何附加責(zé)任;

5、未經(jīng)甲方許可，不論在合同期內(nèi)或合同期結(jié)束，乙方均不得直接與甲方工作人員產(chǎn)生雇傭關(guān)系，違者甲方有權(quán)向乙方追索5000元至10000元的經(jīng)濟(jì)賠償;

6、乙方不能單方面要求甲方工作人員提供本協(xié)議范圍之外的其他服務(wù)。

五、本合同未盡事宜，甲乙雙方協(xié)商解決，若協(xié)商不成，甲乙雙方任何一方可到_________仲裁機(jī)構(gòu)申請(qǐng)仲裁或到_________所在地人民法院提起訴訟。

六、本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。本合同經(jīng)甲方簽字，乙方蓋章、乙方代表簽字后生效，具有法律效力。

甲方(簽字)：_________ 乙方(蓋章)：_________

代表(簽字)：_________