導(dǎo)言：作為寫作愛好者，不可錯(cuò)過為您精心挑選的10篇酒店工作報(bào)告，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

酒店領(lǐng)班工作報(bào)告1______生態(tài)酒店從開荒到試營(yíng)業(yè)以快有一年的時(shí)間了，在這一年的工作中要感謝各級(jí)題顯以及各位同事的指導(dǎo)和關(guān)心。讓我學(xué)到了許多寶貴的東西，讓自己在平時(shí)的工作中不斷改進(jìn)，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。

做為一名洗浴部浴區(qū)的領(lǐng)班，也讓我進(jìn)入了一個(gè)全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項(xiàng)工作都將從頭開始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好主管日常工作是我的職責(zé)，這就要求我們工作意識(shí)要強(qiáng)，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。我每天的職責(zé)是:

1、落實(shí)主管下達(dá)的各項(xiàng)指示，管理好所屬員工。

2、監(jiān)督員工為客人服務(wù)，組織員工現(xiàn)場(chǎng)調(diào)配，確保服務(wù)質(zhì)量。

3、檢查下屬員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、工作態(tài)度，并帶領(lǐng)下屬員工做好衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格記錄本班員工考勤。

4、負(fù)責(zé)本班組的物品領(lǐng)用，填寫領(lǐng)用單交主管審核后，領(lǐng)取保管。

5、每日開好班前例會(huì)，傳達(dá)本店及各部門的指示及通知，總結(jié)上個(gè)班次工作情況及注意事項(xiàng)，提出各崗位的服務(wù)要求。

6、對(duì)所屬區(qū)域的設(shè)備設(shè)施經(jīng)常檢查，確保經(jīng)營(yíng)區(qū)的設(shè)施、設(shè)備保證良好的狀態(tài)。

我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營(yíng)造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗(yàn)還較少，前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時(shí)也難免會(huì)出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會(huì)引以為戒，要想取得好的成績(jī)就要靠自己腳踏實(shí)地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅(jiān)信靠運(yùn)氣不如靠實(shí)力說話。平時(shí)工作的順利開展與酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事們的支持是分不開的，酒店就是個(gè)大的家庭，成績(jī)是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點(diǎn)，過去的成績(jī)以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標(biāo)而努力，具體將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行:

第一、我們將致力于維護(hù)酒店賓客關(guān)系，積極推進(jìn)建立客戶關(guān)系管理，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對(duì)賓客的管理真正實(shí)現(xiàn)有效科學(xué)的管理。

第二、樹立n以客戶為中心口，的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為，最終達(dá)到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠(chéng)、客戶創(chuàng)利的目的，是一個(gè)將客戶信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過程。

第三、在酒店必須以身作則，敬業(yè)樂業(yè)，作風(fēng)正派，儀容優(yōu)雅大方。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細(xì)膩、真誠(chéng)、高效是浴區(qū)領(lǐng)班崗位的性格描述，也是領(lǐng)班的自我要求。作為今天的報(bào)告結(jié)尾也用以與各位共勉，請(qǐng)各位審議!謝謝大家!

酒店領(lǐng)班工作報(bào)告2在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在同事們的積極支持和大力幫助下,較好的履行樓層領(lǐng)班職責(zé),圓滿完成工作任務(wù),得到賓客和同事們的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的肯定.現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下.

1.加班加點(diǎn)工作，早日完成裝修

今年客房最重要的工作是前裝修工作，自4月份接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上，加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時(shí)間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和及時(shí)出租，為公司增加收入做出了我們的貢獻(xiàn)。

2、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作。

為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作，今年以來領(lǐng)班一直進(jìn)行常白班制。這項(xiàng)制度的實(shí)施就意味著領(lǐng)班必須每天參加工作，每天監(jiān)督和參與各項(xiàng)服務(wù)工作。操心、費(fèi)力、得罪人的活一個(gè)干了，還不一定落好。但是，為不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的重望，不影響公司的正常運(yùn)營(yíng)，我不辭勞苦的每天上班，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外。

3、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。

樓層服務(wù)員換班值班是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。做到讓服務(wù)員既做好公司工作又不誤家里的事宜，我們采取領(lǐng)班每天跟白班的方式，使領(lǐng)班將能操的心都操到，能夠即時(shí)的監(jiān)督服務(wù)員的每一項(xiàng)工作，盡可能做到只有做不到的，沒有想不到的。使每個(gè)工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務(wù)工作中，每天以嶄新的姿態(tài)面對(duì)客人。

4、配合經(jīng)理做好各項(xiàng)接待、安排工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，有疑難問題應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

做為領(lǐng)班，最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項(xiàng)上傳下達(dá)疑難問題等。開張初，各項(xiàng)工作有待理順。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中。很多的顧客，有的是住賓館的，有的是來慶賀的，眾多陌生的面孔來來往往，加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩(wěn)住自已，對(duì)每個(gè)工作人員的每一個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行跟蹤，提醒，做細(xì)致的安排，使開張接待工作順利進(jìn)行。新裝候的客房存在水、電、電話等各項(xiàng)維修問題，每一個(gè)細(xì)節(jié)都做詳細(xì)記錄并及時(shí)上報(bào)給經(jīng)理迅速解決，以免給初來的顧客留下不良影響。同時(shí)也及時(shí)將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報(bào)給領(lǐng)導(dǎo)，期望領(lǐng)導(dǎo)予以解決。

5、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。

從參加工作的頭一天，公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)安全問題再?gòu)?qiáng)調(diào)，所以安全問題始終是我們平時(shí)工作的重中之重。所以每天安排工作的每一項(xiàng)我都強(qiáng)調(diào)安全問題。查房時(shí)注意環(huán)節(jié)，床鋪上面、地板上面，樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是隱患。理所當(dāng)然是首查問題。其次，為做好衛(wèi)生工作，我們也做了細(xì)致的安排：即“三凈”“三度”“二查”制度，“三“凈”衛(wèi)生制度”，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈”等，“三度”即床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度;“二查”制度即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查。堅(jiān)持空房“一天一過”制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問題并及時(shí)解決，力爭(zhēng)將疏漏降到最低。

6、以身作責(zé)，監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。

身先士卒，以身作則是我做好工作的關(guān)健，也是用來服人的法寶。除每天上常白班外。大衛(wèi)生清潔過程中，本人一直直接參與打掃衛(wèi)生，并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時(shí)，不但指出問題所在，而且自己重做示范，使同樣的錯(cuò)誤不在同一個(gè)人身上出現(xiàn)兩次。這樣新工作人員會(huì)很快適應(yīng)工作，老工作人員不但每個(gè)人都可以做好做到位，而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員。在日常服務(wù)工作中，我們幾乎做到有求必應(yīng)。，回答顧客問題，引導(dǎo)顧客開門，指導(dǎo)顧客用客房?jī)?nèi)的設(shè)施等，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購(gòu)物。所謂大河有水小河滿。我們希望用我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)換來公司的長(zhǎng)足發(fā)展。希望我們的勞動(dòng)不會(huì)被浪費(fèi)。

7、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)友愛、相互幫助、共同進(jìn)步。

思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作，其重點(diǎn)工作就完成了一半，在我們二三樓這個(gè)小團(tuán)體里，怎樣使其達(dá)到適當(dāng)團(tuán)結(jié)，充分發(fā)揮小團(tuán)體的整體作用。這項(xiàng)工作是一個(gè)長(zhǎng)期的也是日常的工作，我們的工作人員在不斷的更換，結(jié)構(gòu)也在不斷的調(diào)整。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化。在日常工作中了解她們的個(gè)性，講話方式，生活狀況，以便對(duì)癥下藥。我們總以公司的投放資金為引子，以公司將來的發(fā)展規(guī)模為目標(biāo)，以目前全球經(jīng)濟(jì)狀況為主例談就業(yè)難，談前景發(fā)展良好，談公司效益就是我們自己人的效益。使工作人員從思想深入深刻認(rèn)識(shí)，從而認(rèn)真的投入到工作中。

8、切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作

對(duì)于經(jīng)理安排的各項(xiàng)工作我們總是不折不扣的完成。

當(dāng)然對(duì)于工作人員的要求和希望我們也及時(shí)的上報(bào)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。我認(rèn)為只有做到工作人員從內(nèi)心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身心喜悅的面對(duì)顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。

____天來，二三樓在兩級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和大家的共同努力下，共接待外來顧客人次，出售客房間，經(jīng)濟(jì)收入為元，盡管取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益，但離領(lǐng)導(dǎo)的期望還很大很大，在____年里，我將不遺余力，帶領(lǐng)同事們?cè)俳釉倭?，抓好我們的服?wù)質(zhì)量，提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，全面提高公司效益。開創(chuàng)服務(wù)工作新局面。

酒店領(lǐng)班工作報(bào)告3轉(zhuǎn)眼間進(jìn)入天鵝湖大酒店從開荒，試營(yíng)業(yè)到開業(yè)經(jīng)營(yíng)以快有一年的時(shí)間了，在這一年的工作中要感謝各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)以及各位同事的指導(dǎo)和關(guān)心，酒店領(lǐng)班工作總結(jié)。讓我學(xué)到了許多寶貴的東西，讓自己在平時(shí)的工作中不斷改進(jìn)，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。

做為一名餐飲部25樓的領(lǐng)班，也讓我進(jìn)入了一個(gè)全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項(xiàng)工作都將從頭開始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好主管日常工作是我的職責(zé)，這就要求我們工作意識(shí)要強(qiáng)，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全，工作總結(jié)《酒店領(lǐng)班工作總結(jié)》。25樓的接待一般都屬vip重要接待，我們?cè)诜?wù)的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到，把任何能出現(xiàn)的問題想到去解決，時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，為了餐中服務(wù)順利，餐前準(zhǔn)備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時(shí)樓面與后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會(huì)很重視，餐后會(huì)急時(shí)記錄下領(lǐng)導(dǎo)們的用餐習(xí)慣和對(duì)菜肴的喜好，方便下次用餐時(shí)有針對(duì)。我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營(yíng)造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗(yàn)還較少，前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時(shí)也難免會(huì)出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會(huì)引以為戒，要想取得好的成績(jī)就要靠自己腳踏實(shí)地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅(jiān)信靠運(yùn)氣不如靠實(shí)力說話。

平時(shí)工作的順利開展與酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事們的支持是分不開的，酒店就是個(gè)大的家庭，成績(jī)是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點(diǎn)，過去的成績(jī)以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標(biāo)而努力，我相信自己，只要我想實(shí)現(xiàn)的我就會(huì)全力以赴的去做，哪怕不成功我也不會(huì)后悔。

酒店領(lǐng)班工作報(bào)告4回顧____年一年來自己的工作，我認(rèn)為有以下幾點(diǎn)，向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)一下：

1、“走出去，請(qǐng)近來”，積極向兄弟酒店學(xué)習(xí)新菜品。

3月份，在__總的帶領(lǐng)下，我們到……等省內(nèi)幾個(gè)比較有特色的酒店學(xué)習(xí)餐飲管理經(jīng)驗(yàn);7月份參加了中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組織的首屆全國(guó)餐飲業(yè)萬(wàn)里行美食研討考察團(tuán)，歷經(jīng)……等地學(xué)習(xí)考察;10月份又和__總到____、____、____學(xué)習(xí)菜品，11月份我們又到____、______、____去學(xué)習(xí)。全年共引進(jìn)新菜品種60多個(gè)，成功的20多個(gè)。正是由于我們的不斷學(xué)習(xí)，開闊視野，增長(zhǎng)見識(shí)，才是酒店的餐飲一直在登封的業(yè)界獨(dú)占熬頭!

2、舉辦美食節(jié)，擴(kuò)大酒店影響力。

4月份我們隆重推出了“____烤肉美食節(jié)”，聘請(qǐng)正宗____名廚來酒店指導(dǎo)，取得較好的效果;10月份我們又舉辦了“______美食節(jié)”，也同樣受到客人們的好評(píng)。

3、獎(jiǎng)罰結(jié)合，加強(qiáng)內(nèi)部管理。

每月組織內(nèi)部廚師進(jìn)行菜品創(chuàng)新的比賽，通過酒店領(lǐng)導(dǎo)的初評(píng)，然后再邀請(qǐng)社會(huì)上的客人進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，認(rèn)為好的，適合登封人口味的菜，就開始推行，經(jīng)過一到兩個(gè)月客人的評(píng)判，確實(shí)好的菜品，我們給廚師進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于連續(xù)兩個(gè)月，沒有推出新品的廚師進(jìn)行處罰或調(diào)崗。這項(xiàng)制度堅(jiān)持一年來，不僅拉近了與客戶間的距離，而且開通了菜肴質(zhì)量監(jiān)督、意見反饋的渠道，穩(wěn)定了部分消費(fèi)客源，也激發(fā)了員工們主動(dòng)開發(fā)新菜的積極性，同時(shí)，也為酒店創(chuàng)造了比較好的效益。

4、抓成本控制，節(jié)支降耗效果顯著。

我后廚在節(jié)支降耗方面深挖潛力：一是將廚部原使用的柴油改燒為天然氣，僅此一項(xiàng)每月就節(jié)約費(fèi)用近一萬(wàn)元，全年共節(jié)約燃料費(fèi)10萬(wàn)余元;二是對(duì)包房、大廳的菜譜及包席菜單、套餐菜單的毛利全部進(jìn)行了核算和調(diào)整，把一些成本高、反映好、銷量大的菜肴價(jià)格進(jìn)行了調(diào)整，補(bǔ)充了客人反映好、成本不高的菜肴，創(chuàng)造了顧客、酒店雙贏的局面;三是加大了部門對(duì)原材料價(jià)格調(diào)查和跟蹤力度，一年來共對(duì)原材料市場(chǎng)調(diào)查60余次，調(diào)查品種200余種。通過以上舉措的實(shí)施，部門一年來在原材料價(jià)格不斷上漲的同時(shí)，綜合成本率控制在46.76%。

5、不定期的到周邊縣市購(gòu)進(jìn)了其當(dāng)?shù)靥厣穗人玫脑牧?，并專程安排廚師去……等原材料市場(chǎng)考察，選購(gòu)了部分登封市場(chǎng)上沒有的原材料，并與當(dāng)?shù)毓┴浬踢_(dá)成了長(zhǎng)期供貨協(xié)議，增加了餐飲原材料的采購(gòu)渠道，確保原材料的質(zhì)量。

6、在我的帶領(lǐng)下，后廚上下，團(tuán)結(jié)一致，同心協(xié)力，取得了好的業(yè)績(jī)。

一年來，我們成功的接待____先遣團(tuán)一行，并接待了全國(guó)政協(xié)副主席____和20多個(gè)政府考察團(tuán)，同時(shí)，也得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

一年來，我的工作雖然取得了一定的成績(jī)，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距公司與酒店的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在：

一是在經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收上招數(shù)不多，點(diǎn)子不夠新;

二是在菜肴質(zhì)量的穩(wěn)定和產(chǎn)品特色的突出上效果不明顯;

三是在抓管理上決心和力度不夠，存在一定差距。

今后工作努力方向：

1、鞏固成果，挖掘經(jīng)營(yíng)潛力，提高創(chuàng)收能力;

2、進(jìn)一步引進(jìn)部分名小吃和當(dāng)?shù)厥軞g迎的小吃;

3、在菜肴結(jié)構(gòu)上以“高低相間，高中結(jié)合”的方式進(jìn)行編排和推銷;在高檔菜肴的開發(fā)和推銷上采取“以點(diǎn)帶面，以局部帶動(dòng)全部”的思路進(jìn)行，主要是專攻一種高檔菜，并開發(fā)出系列高中檔菜;

4、大膽改革，完善激勵(lì)機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)各崗積極性。

5、完善實(shí)施“廚部菜肴四層把關(guān)，一關(guān)否定制度”，確保出品質(zhì)量和穩(wěn)定。

6、開展各種集體活動(dòng)，緩解工作壓力，增加部門凝聚力和向心力。

發(fā)展才是硬道理，創(chuàng)新是第一要?jiǎng)?wù)，只要我們解放思想，堅(jiān)定信心，與時(shí)俱進(jìn)，大膽創(chuàng)新，相信本酒店的明天一定會(huì)更加輝煌!

酒店領(lǐng)班工作報(bào)告5轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將2020年度工作情況作工作總結(jié)，并就2020年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。

一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。

各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。

這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。

并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。

四、20____年工作計(jì)劃

1、做好內(nèi)?a

href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽憊芾?，栽徿理色I(xiàn)齙街貧妊廈鰨止っ魅貳?/p>2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想。

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。

5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù)。

五、對(duì)餐廳整體管理經(jīng)營(yíng)的策劃

1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級(jí)，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。

2、增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。

培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

篇2

一 掙錢的辛苦

整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面對(duì)著同樣的事物，做著同樣的事情，真的感覺到好無聊，好辛苦。在那時(shí)我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不容易。

二 人際交往

在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。大家都知道社會(huì)上的人際交往是非常復(fù)雜的。我想大家都很難說的清楚，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的體會(huì)。

酒店就像是一個(gè)大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起，每個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它。這次實(shí)踐讓我掌握到了許多的東西，但最重要的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步。同時(shí)在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會(huì)到，在實(shí)踐的過程中，我們應(yīng)勤于動(dòng)手，不斷琢磨，不斷學(xué)習(xí)，不斷積累，不懂的地方要多問，請(qǐng)教師傅，多和同事們溝通，共同協(xié)作。

三 管理者的管理

在一個(gè)酒店里面有許多的管理員，他們就如同我們學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異，面對(duì)不同的員工要有不同的管理方案，這樣你的員工才會(huì)服從你。

四 自強(qiáng)自立

在家里的時(shí)候我們有自己父母的照顧、關(guān)心、呵護(hù)，生活過的無憂無慮。但是只有我們走進(jìn)了社會(huì)，參加工作的時(shí)候，不管我們遇到了什么樣的困難、挫折，都要靠我們自己獨(dú)自一個(gè)人去解決，去承擔(dān)。在這一個(gè)月的實(shí)踐中也讓我懂得了自強(qiáng)自立。凡事2src.com都要靠自己，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨(dú)立。

在這一個(gè)月的實(shí)踐中我中途差點(diǎn)就放棄了，工作的單調(diào)，腳上的病痛，天氣的炎熱，身上的痱子，都差點(diǎn)使我放棄。但是我還是撐了過來，我戰(zhàn)勝了自己，我也能自強(qiáng)自立。

五 專業(yè)的重要性

選擇學(xué)烹飪專業(yè)的我，在這次實(shí)踐中自然也比較關(guān)注和自己專業(yè)相關(guān)的事物。雖然在廚房我只是一個(gè)打荷的，但是能把我在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)真正的運(yùn)用出來也使我頗然起勁。在學(xué)校上課的時(shí)候，實(shí)踐的時(shí)間一般都比較的少，自己對(duì)專業(yè)的掌握大多屬于理論的部分，在實(shí)際的操作當(dāng)中有時(shí)根本就利用不到。這使我明白如何把自己學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)際操作結(jié)合起來是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。所以我們要更好的學(xué)好我們的專業(yè)知識(shí)，為我們以后的工作打好更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

六 我是蟻?zhàn)?/p>

篇3

一、回顧2014年工作

在所有成員的共同努力下和督導(dǎo)部對(duì)我店的關(guān)心愛護(hù)和大力支持下以及2014在督導(dǎo)部開展了基層管理人員店與店之間的觀摩與學(xué)習(xí)，這讓我店員工學(xué)到了很多的知識(shí)，從而堅(jiān)定他們加入了***這個(gè)大家庭的信心，雖說這是一家老店，但它卻始終像新店一樣以嶄新的面貌展現(xiàn)給每一位顧客；通過大家的團(tuán)結(jié)協(xié)作、共同努力，使管理更加規(guī)范、制度更加健全，取得了很大的進(jìn)步；針對(duì)存在的問題，如餐廳的人事管理和衛(wèi)生管理上的漏洞，我們招收了大批員工，基本上解決了人員缺少的問題，在人員充分的情況下，我們認(rèn)真的給每位員工分配任務(wù)，并督促他們認(rèn)真完成，使餐廳里的衛(wèi)生情況有了很大改善；積極改善招聘方式方法，基本解決了招聘難的問題，通過我們不斷的努力酒店的知名度有所提高，面貌也煥然一新。

二、2014年已經(jīng)過去，在總結(jié)成績(jī)的基礎(chǔ)上，我們也看到了我們的不足

2.1檔次化、細(xì)節(jié)化服務(wù)更待提高，各個(gè)樓層和人員的服務(wù)接待水準(zhǔn)存在差異，接待標(biāo)準(zhǔn)和水平參差不齊，檔次化服務(wù)有待進(jìn)一步提高。

2.2營(yíng)業(yè)額收入方面還沒有達(dá)到預(yù)期的效果，對(duì)本店宣傳力度不夠大，沒有很好的將本店宣傳出去。從管理人員、技術(shù)人員到服務(wù)人員都存在業(yè)務(wù)不熟的問題，對(duì)于一些比較敏感的問題管理力度較為薄弱。

2.3有關(guān)工作人員的服務(wù)技能方面和推銷水平有待進(jìn)一步提高，對(duì)有關(guān)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)不夠科學(xué)，導(dǎo)致?lián)p耗較大。

三、2015年對(duì)酒店的展望

（一）增大營(yíng)收額

利用各種路徑增大經(jīng)營(yíng)營(yíng)收額，如調(diào)整銷售人員、拓寬銷售的渠道、推出房?jī)r(jià)打折優(yōu)惠活動(dòng)、餐飲績(jī)效掛鉤等；認(rèn)真做好本店的宣傳工作，通過各種方式向廣大人民群眾宣傳本店的特色與優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，以便吸引更多顧客；努力增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作的能力，樹立顧客第一的服務(wù)觀念。以此來增加本店的營(yíng)收額。

（二）客戶的開發(fā)與維護(hù)

（1）一年之季在于春，一日之計(jì)在于晨，根據(jù)餐飲連鎖企業(yè)的發(fā)展變化，推出了一些優(yōu)惠活動(dòng)。除了在價(jià)格上的優(yōu)惠外，還給客人免費(fèi)贈(zèng)送水果，其前提是在消費(fèi)價(jià)格200元以上的食客，其次滿150元消費(fèi)8次以上的客人，在下次來消費(fèi)時(shí)免費(fèi)贈(zèng)送一些食品，前提是同一個(gè)的證件，目的是拉的回頭客，讓客人再次光臨，這些優(yōu)惠活動(dòng)，得到了客人的一致認(rèn)可，同時(shí)也使酒店得到了一定的經(jīng)濟(jì)效益，做到了人氣的有增無減。

（2）要尊重客戶和不為難客戶，要想獲得別人的認(rèn)可，得先學(xué)會(huì)尊重別人，當(dāng)遇到一些比較麻煩的顧客時(shí)，我們應(yīng)當(dāng)要有足夠忍耐力，不要正面跟顧客發(fā)生沖突，同時(shí)進(jìn)可能的去判斷顧客的需要，在營(yíng)銷過程中，我們不要去為難客戶，應(yīng)時(shí)刻以客人為中心，要站在客人的角度去看問題。這樣才能獲得顧客的信任與認(rèn)可。

（三）提高服務(wù)的技能以及推銷水平

積極開展有關(guān)服務(wù)技能及推銷水平的活動(dòng)，這就要我們的接待員在推銷上掌握一定的技巧，在價(jià)位上按照從高到低的順序進(jìn)行，可是一般我們還很欠缺在此方面，意識(shí)淡薄，沒有意識(shí)到工作的重要性，客人來了只是機(jī)械性的去介紹，出售，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，甚至在軟件服務(wù)上也不是很靈活很主動(dòng)，為此讓接待員學(xué)會(huì)去推銷是工作的重中之重，讓他們把酒店最好的出品推銷給客人，而又讓客人樂于接受，這是一個(gè)技巧，是能否成功推銷的關(guān)鍵。

篇4

一、創(chuàng)建工作與創(chuàng)爭(zhēng)工作相結(jié)合，充分發(fā)揮黨支部戰(zhàn)斗堡壘作用

創(chuàng)建學(xué)習(xí)型企業(yè)，爭(zhēng)當(dāng)智能型職工，是新時(shí)期賦予飯店實(shí)現(xiàn)發(fā)展規(guī)劃的神圣使命，飯店黨支部負(fù)有推動(dòng)此項(xiàng)工作開展的重大責(zé)任。因此，飯店黨支部將“創(chuàng)建學(xué)習(xí)型企業(yè)，爭(zhēng)當(dāng)智能型職工”與黨建工作相結(jié)合，帶頭學(xué)習(xí)黨的十六屆三中全會(huì)精神和“三個(gè)代表”重要思想，認(rèn)真鉆研企業(yè)管理技能，提高經(jīng)營(yíng)管理水平，教育廣大黨員干部在學(xué)習(xí)中必須身先士卒，要求員工做到的，自己必須做到，有的黨員在學(xué)習(xí)中與員工結(jié)成互幫對(duì)子，用黨員的先鋒模范行為影響員工，還有的黨員把學(xué)習(xí)中的經(jīng)驗(yàn)毫無保留地傳授給在學(xué)習(xí)中有一定困難的員工，帶動(dòng)員工共同進(jìn)步，在黨員認(rèn)真學(xué)習(xí)的示范效應(yīng)推動(dòng)下，員工的學(xué)習(xí)積極性日益高漲，在飯店形成一個(gè)人人自覺學(xué)習(xí)、個(gè)個(gè)爭(zhēng)當(dāng)智能型職工的良好氛圍，充分發(fā)揮了黨支部的戰(zhàn)斗堡壘作用。

二、創(chuàng)建工作與飯店中心工作相結(jié)合，大力推進(jìn)創(chuàng)爭(zhēng)進(jìn)程。

文明單位創(chuàng)建活動(dòng)是將雙文明建設(shè)結(jié)合落實(shí)到基層的有效途徑，是加強(qiáng)和推進(jìn)飯店中心工作的重要載體。飯店要在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，關(guān)鍵在于提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，核心競(jìng)爭(zhēng)力來源于全員技術(shù)和文化素質(zhì)的提高，而技術(shù)與文化素質(zhì)的提高又來源于學(xué)習(xí)和創(chuàng)新。年創(chuàng)建工作開展以來，我們以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，把“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”作為創(chuàng)建文明單位的主題，結(jié)合全總素質(zhì)工程的目標(biāo)要求，明確創(chuàng)爭(zhēng)主題，找準(zhǔn)所需要處理好企業(yè)發(fā)展與職工內(nèi)在需求的關(guān)系。提高員工服務(wù)工作的科技含量和技能素質(zhì)，增強(qiáng)飯店在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力和占有率，達(dá)到利潤(rùn)的最大化，是我們追求的目標(biāo)。因此，在制定“創(chuàng)爭(zhēng)”活動(dòng)規(guī)劃時(shí)，我們提出與飯店經(jīng)濟(jì)發(fā)展相適應(yīng)的學(xué)習(xí)目標(biāo)，使職工的學(xué)習(xí)符合飯店技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新的要求，又要兼顧職工的崗位需求與事業(yè)發(fā)展，努力培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才，以此增強(qiáng)飯店競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)的內(nèi)力。為此，我們根據(jù)開展創(chuàng)爭(zhēng)工作前的經(jīng)濟(jì)考核指標(biāo)，分段、分塊制定新的經(jīng)濟(jì)考核指標(biāo)，將原來的經(jīng)濟(jì)考核指標(biāo)作為基礎(chǔ)指標(biāo)，開拓營(yíng)銷渠道、參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)作為力爭(zhēng)指標(biāo)，通過廣泛開展創(chuàng)爭(zhēng)活動(dòng)所挖掘的新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)作為潛力指標(biāo)，并將指標(biāo)分解到各部門之中，讓員工知曉，讓員工為實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，啟動(dòng)自身的營(yíng)銷思維，達(dá)成營(yíng)銷不是個(gè)人行為，而是團(tuán)隊(duì)作為的共識(shí)，把良友介紹給五湖四海的賓客，要達(dá)到這些目的，最主要的就是學(xué)習(xí)新的知識(shí)，提高競(jìng)爭(zhēng)能力，為此，我們努力實(shí)施“樹一塊牌子，占一方市場(chǎng)”的競(jìng)爭(zhēng)策略，把形象樹立同經(jīng)營(yíng)發(fā)展的大環(huán)境相結(jié)合。同樣，不論工作千變?nèi)f化，圍繞飯店經(jīng)營(yíng)效益提高的方向不能變。因此，要走向大市場(chǎng)，參與競(jìng)爭(zhēng)，沒有優(yōu)勢(shì)也不行。遵循“拓展領(lǐng)域、充實(shí)內(nèi)容、改進(jìn)方法、提高水平”的原則，走出飯店小圈子，奔向市場(chǎng)大天地，在擴(kuò)大營(yíng)銷范圍的同時(shí)，加大文明品牌的宣傳力度，結(jié)合實(shí)際，重點(diǎn)在探索精神文明創(chuàng)建的特點(diǎn)和內(nèi)在規(guī)律上下功夫，把創(chuàng)建工作納入到經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大格局中去，年盡管遭遇非典的襲擊，但上升趨勢(shì)不變，年光客房的營(yíng)業(yè)收入就達(dá)到400萬(wàn)元，刷新近五年?duì)I收記錄。今年以來，由于采取了一系列加大營(yíng)銷力度、夯實(shí)飯店內(nèi)力、提高全員素質(zhì)的措施，營(yíng)收記錄再創(chuàng)輝煌，客房的營(yíng)業(yè)收入有望達(dá)到522萬(wàn)元，再次刷新近六年的營(yíng)收記錄，飯店的綜合實(shí)力得到了進(jìn)一步的增強(qiáng)，飯店真正站起來了。

三、創(chuàng)建文明單位與主題活動(dòng)相結(jié)合，不斷創(chuàng)新創(chuàng)建載體。

1、圍繞大局，找準(zhǔn)創(chuàng)爭(zhēng)活動(dòng)切入點(diǎn)。

“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”是飯店創(chuàng)建文明單位的主題工作，是完善飯店提擋升級(jí)夯實(shí)內(nèi)力的重要實(shí)踐。發(fā)展是硬道理，發(fā)展主要靠人。員工作為人力資本是飯店核心競(jìng)爭(zhēng)能力的重要因素，如何將人力資本化為飯店發(fā)展的重要資源？如何圍繞大局、服務(wù)飯店、服務(wù)員工，找準(zhǔn)創(chuàng)爭(zhēng)切入點(diǎn)？為此，飯店在開展調(diào)研中，發(fā)現(xiàn)飯店“人才鏈”中缺乏高素質(zhì)的操作工人和能工巧匠，特別是原來飯店的一些一線員工文化和技能水平相對(duì)較低，剖析這個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，極大地增強(qiáng)了飯店加快培育高技能、高素質(zhì)員工的責(zé)任感和緊迫感，牢牢地將這項(xiàng)以提升員工素質(zhì)為宗旨的工作鎖定在一線職工，以班組為單位，引導(dǎo)員工增強(qiáng)認(rèn)真學(xué)習(xí)、提高內(nèi)力的自覺性。把一專多能爭(zhēng)做復(fù)合型人才作為參與實(shí)踐的必要條件。在各班組積極利用晨會(huì)、班組學(xué)習(xí)會(huì)、工間休息段等機(jī)會(huì)，把服務(wù)知識(shí)、專業(yè)技能、營(yíng)銷理念等涵蓋面較廣的學(xué)習(xí)內(nèi)容融會(huì)其中，并針對(duì)難點(diǎn)和疑點(diǎn)，組織專題討論，求證釋疑，通過反復(fù)實(shí)踐，把知識(shí)和技能舉一反三地運(yùn)用到實(shí)際工作之中，還與飯店的媒體宣傳（良友動(dòng)態(tài)、廠務(wù)公開）緊密配合，設(shè)立富有特色的班組園地，?？嘟M學(xué)習(xí)、閃光心靈和信息快車等符合班組與職工實(shí)際的欄目，將班組學(xué)習(xí)情況通過園地形式交于職工，如此往復(fù)，真正達(dá)到層層推進(jìn)，形式與效應(yīng)相呼應(yīng)的良好結(jié)果。與此同時(shí)，我們還鼓勵(lì)員工積極投身到“爭(zhēng)當(dāng)智能型職工”的行列中去，通過自學(xué)方式，達(dá)到提高目的，出現(xiàn)了員工利用業(yè)余時(shí)間努力學(xué)習(xí)專業(yè)技能外知識(shí)的好景象，成就了一批具有復(fù)合型專業(yè)技能的人才，夯實(shí)了飯店創(chuàng)建工作的內(nèi)力。

2、整合資源，確定“創(chuàng)爭(zhēng)”活動(dòng)“落腳點(diǎn)”。

善于依托、運(yùn)用各種組織資源，建立強(qiáng)有力的領(lǐng)導(dǎo)體制和操作系統(tǒng)，是飯店開展“創(chuàng)爭(zhēng)”活動(dòng)充滿生命張力的組織保障。飯店黨支部高度重視這項(xiàng)工作，專門成立創(chuàng)爭(zhēng)領(lǐng)導(dǎo)小組，提出清晰而系統(tǒng)的意見，將培養(yǎng)一支良好職業(yè)技能素質(zhì)的人才納入發(fā)展規(guī)劃之中，明確提出到年培養(yǎng)出具有中級(jí)職稱的技術(shù)人才規(guī)劃，并明確要求員工教育經(jīng)費(fèi)必須保證達(dá)到2.5％以上。工會(huì)從維護(hù)職工的發(fā)展權(quán)出發(fā)，立足班組，立足崗位，鼓勵(lì)一線班組創(chuàng)建學(xué)習(xí)型班組，提高技能和知識(shí)的含金量,積極推進(jìn)以“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”為主體的企業(yè)文化陣地，由工會(huì)扶持，各班組承擔(dān)運(yùn)作，全面開展“相約星期五”讀書活動(dòng)，將創(chuàng)新學(xué)習(xí)貫穿于不同層面的學(xué)習(xí)之中。圍繞“相約星期五”，在管理層推薦有助更新理念的《像大師一樣思考》和提高管理水平的《飯店服務(wù)應(yīng)知應(yīng)會(huì)1500題》等讀本，擬定學(xué)習(xí)計(jì)劃，確定每期主題，營(yíng)造學(xué)習(xí)交流氛圍，不斷增強(qiáng)創(chuàng)新思維的能力，感悟市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的真諦；在客房創(chuàng)建富有自身工作特色的“晨會(huì)morningcall”學(xué)習(xí)小組，以“創(chuàng)學(xué)習(xí)型班組、爭(zhēng)智能型職工”為主題，把“相約星期五”特色小組的學(xué)習(xí)，作為深化創(chuàng)爭(zhēng)活動(dòng)的主線，在實(shí)效上面下功夫，將學(xué)習(xí)與實(shí)踐相結(jié)合，將要學(xué)習(xí)的服務(wù)技巧和工作技能要點(diǎn)由領(lǐng)班通過每日一次的晨會(huì)對(duì)員工進(jìn)行講解，并在工作中予以實(shí)踐，每雙周五對(duì)學(xué)習(xí)和實(shí)踐過程中遇到的問題，再進(jìn)行集中解答，幫助員工提高在實(shí)際工作中的應(yīng)知水平。在技能操作中，除要求掌握本職技能外，還為每位員工提供了為期2周的輪崗實(shí)踐機(jī)會(huì)，努力培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才，并在每單周五采用“塔式遞進(jìn)”的考核辦法對(duì)員工進(jìn)行全面的技能操作考核，將考核結(jié)果與員工的獎(jiǎng)金結(jié)合，把重要的接待工作交給服務(wù)水平優(yōu)秀的員工，將重要崗位的天平向優(yōu)秀員工傾斜，在班組中形成人人努力學(xué)習(xí)、敢于競(jìng)爭(zhēng)、勇攀塔尖的良好氛圍，使之成為真正意義上的學(xué)習(xí)型班組；在工程部我們成立了技改創(chuàng)新小組，每逢周五進(jìn)行工程維修技術(shù)的學(xué)習(xí)，并結(jié)合實(shí)際，不斷開展經(jīng)濟(jì)技術(shù)創(chuàng)新活動(dòng)，攻克技術(shù)難點(diǎn)，比如對(duì)于電能浪費(fèi)問題，他們組織學(xué)習(xí)相關(guān)技術(shù)，提出調(diào)整控制節(jié)電器的設(shè)置達(dá)到節(jié)約用電的目的，通過學(xué)習(xí)攻關(guān)，今年節(jié)約電能約15000元左右。在總臺(tái)班組，結(jié)合崗位工作實(shí)際，建立了“英語(yǔ)大家學(xué)”學(xué)習(xí)小組，通過學(xué)習(xí)，提高員工的服務(wù)接待水平。在餐廳，通過“2點(diǎn)技能場(chǎng)”特色小組的學(xué)習(xí)，不斷推動(dòng)員工服務(wù)技能的提高。通過“相約星期五”這一主題學(xué)習(xí)日的學(xué)習(xí)，我們努力改善職工的心智模式，激發(fā)職工努力＋提高的學(xué)習(xí)動(dòng)力，把夯實(shí)內(nèi)力融進(jìn)飯店“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”的寬闊平臺(tái)之中，形成“月月有活動(dòng)，階段有”的態(tài)勢(shì)。在各班組開設(shè)提高職工文化與技能素質(zhì)的相約星期五特色學(xué)習(xí)小組，此為動(dòng)力，我們還通過知識(shí)競(jìng)賽、技能比武、現(xiàn)場(chǎng)考核、班組考評(píng)等實(shí)踐形式，不斷檢驗(yàn)“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”工作的成效，提出用3－5年的時(shí)間優(yōu)化一批職工。事實(shí)證明，循序有效的活動(dòng)開展，切實(shí)可行的組織落實(shí)，以及良好氛圍的形成，極大地豐富了文明單位的創(chuàng)建內(nèi)涵，奠定了創(chuàng)建發(fā)展的扎實(shí)基礎(chǔ)。

3、立足崗位，創(chuàng)爭(zhēng)體現(xiàn)個(gè)性化。

年以來，我們?cè)谔岣呖傮w創(chuàng)建水平的基礎(chǔ)上，適時(shí)啟動(dòng)“精品”工程。就是通過優(yōu)中選優(yōu)，充分發(fā)揮先進(jìn)示范群體作用，進(jìn)行典型引導(dǎo)。并將“旅游黃金周”及“爭(zhēng)做優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)兵”相結(jié)合。大力宣傳和加強(qiáng)職業(yè)道德建設(shè)，進(jìn)一步促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高，形成積極向上的氛圍。此中，我們以“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”為核心，以“做可愛良友人、塑文明良友情，建美好良友家”為目標(biāo)，以貫徹“優(yōu)質(zhì)服務(wù)、誠(chéng)心經(jīng)營(yíng)、愛崗敬業(yè)、追求卓越、”二十字基本道德規(guī)范為重點(diǎn)，傳承務(wù)實(shí)和敬業(yè)的傳統(tǒng)的發(fā)揚(yáng)，激發(fā)全員創(chuàng)新和發(fā)展的動(dòng)力。在服務(wù)中，“十字”（您好！請(qǐng)！對(duì)不起！謝謝！再見?。┒Y貌用語(yǔ)不離口，積極營(yíng)造“賓至如歸”的溫馨氛圍，使賓客滿意而來，乘興而歸，打造我們的服務(wù)品牌。客房部員工始終用心用情為賓客服務(wù)，積極營(yíng)造家的氛圍。為方便賓客，他們?cè)诜縿?wù)中心自備藥品箱；遇有客人身感不適，他們就會(huì)及時(shí)送上親切的問候和實(shí)在的幫助。一次有位客人因招待朋友，多喝了一些酒，把食物吐在地毯上不算，還弄得服務(wù)員身上都是臟物，但服務(wù)員毫無怨言，耐心把客人扶到床上，遞上茶水，把溫馨融合在點(diǎn)滴舉動(dòng)之中，客人醒酒之后，連聲致謝，并表示回去后要大力宣傳飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)好風(fēng)尚，動(dòng)員他人到良友來感受文明、熱情和關(guān)愛。還有一次，服務(wù)員做房時(shí)，發(fā)現(xiàn)客人不慎遺忘的手機(jī)、錢款等貴重物品，他們焦急萬(wàn)分，通過總臺(tái)的住宿登記查詢客人的地址，想方設(shè)法與客人取得聯(lián)系，幾經(jīng)周折，終于將物品交到了客人手中，使客人深受感動(dòng)。椐統(tǒng)計(jì)就年，客房服務(wù)員上交的手機(jī)不下20部，錢款也達(dá)數(shù)萬(wàn)元之多。除客房服務(wù)員之外，其他部門的文明之舉也比比皆是。年的春節(jié)前夕，安徽洋河集團(tuán)的業(yè)務(wù)員因急于招待客戶，忘記鎖上轎車的門窗，里面有七八箱價(jià)值數(shù)萬(wàn)元的名牌衣物和高檔白酒，飯店保安發(fā)現(xiàn)后，除派人看管外，在店內(nèi)打遍電話尋找失主，經(jīng)過近一小時(shí)的努力，終于聯(lián)系上失主，當(dāng)渾然不知的失主看到此情后，直拍腦袋，驚呼：“好險(xiǎn)！”并連聲致謝。再如工程部職工為保證飯店夏季設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行，不斷穿梭于樓面悶熱的夾層內(nèi)，認(rèn)真檢修，使飯店設(shè)備設(shè)施的完好率始終保持良好。諸如此類的事跡不勝枚舉。因此在飯店廣泛開展的優(yōu)質(zhì)服務(wù)競(jìng)賽中，先后涌現(xiàn)出王電來、陳開沅、邵建英、白雪琴、佘春霞等五名優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)兵，有效推動(dòng)了創(chuàng)建工作的順利進(jìn)行。年，我們繼續(xù)推進(jìn)深化優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，不斷創(chuàng)新優(yōu)質(zhì)服務(wù)內(nèi)容，豐富優(yōu)質(zhì)服務(wù)內(nèi)涵。在飯店我們將重創(chuàng)1588品牌作為重點(diǎn)，以此為龍頭，帶動(dòng)飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作的蓬勃開展，達(dá)到示范群體效應(yīng)的目的。為此，我們?cè)诳头康母鱾€(gè)樓面向所有賓客定出服務(wù)公約、作出服務(wù)承諾，并在飯店全面開展雙迎優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，進(jìn)行崗位能手和服務(wù)明星的評(píng)比，期間，員工們認(rèn)真學(xué)習(xí)服務(wù)技能知識(shí)，努力彌補(bǔ)不足部分，互相幫助，縮短差距，在部門和班組形成比學(xué)趕幫的良好氛圍，經(jīng)過服務(wù)與崗位技能的考核，涌現(xiàn)出閔娜、辛建慧、程立孝、王翠霞、劉征濤、邵紅俠等六名崗位能手，并在各部門掛牌上崗，以榜樣的力量感召周圍，以能手的形象提升飯店，房務(wù)中心還將印有“1588優(yōu)質(zhì)服務(wù)班”字樣的3面流動(dòng)紅旗，授予在優(yōu)質(zhì)服務(wù)月技能考核成績(jī)優(yōu)異的員工，并掛在他們的工作車前，讓1588品牌融進(jìn)崗位，讓更多的人都來關(guān)注1588服務(wù)班的成長(zhǎng)。

4、立足班組，創(chuàng)爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)化。

創(chuàng)建學(xué)習(xí)型組織是勞動(dòng)知識(shí)性的最佳體現(xiàn)。我們把創(chuàng)爭(zhēng)活動(dòng)的根基扎在飯店“細(xì)胞”－班組之上，以班組為基本隊(duì)伍，將文明單位的創(chuàng)建滲透在班組建設(shè)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)基礎(chǔ)之中，細(xì)化在班組創(chuàng)優(yōu)達(dá)標(biāo)的建設(shè)之里，而努力把創(chuàng)建工作中的條框轉(zhuǎn)化為可量化的操作制度，形成以“崗位規(guī)范和崗位銘言”為抓手的主題工作，是加強(qiáng)職業(yè)道德建設(shè)的新途徑。在文明單位的創(chuàng)建過程中，涌現(xiàn)出房務(wù)中心1588服務(wù)班和工程部等具有代表性的文明班組。豐富了創(chuàng)建內(nèi)容。期間，我們把班組達(dá)標(biāo)作為文明單位的重要?jiǎng)?chuàng)建內(nèi)容，納入飯店的整體考評(píng)體系中，盡量做到簡(jiǎn)潔明了便于操作，摒棄“單打一”的操作法。在創(chuàng)建過程中，我們還嚴(yán)格按照創(chuàng)建要求，指導(dǎo)各班組建立規(guī)范統(tǒng)一的臺(tái)帳，詳盡記錄班組建設(shè)的每一次工作軌跡，在量化指標(biāo)上加大考核力度，不足部分督其整改，保證臺(tái)帳的規(guī)范性和連續(xù)性。以實(shí)效促達(dá)標(biāo)，在各班組中形成一個(gè)“力達(dá)標(biāo)，爭(zhēng)創(chuàng)優(yōu)”的良好勢(shì)頭。今年以來，我們加大了班組考核力度，除要求詳盡記錄臺(tái)帳外，還綜合文明班組考評(píng)要求，編制考評(píng)表，對(duì)臺(tái)帳中的各類內(nèi)容逐項(xiàng)考評(píng)，對(duì)考評(píng)中發(fā)現(xiàn)的不足，限期整改，跟蹤檢查，并由工會(huì)主席提出努力方向，在“廠務(wù)公開”欄張榜公布考評(píng)結(jié)果，使文明班組的考評(píng)工作趨于正規(guī)。

在做好臺(tái)帳考評(píng)工作的同時(shí)，我們還為班組搭建創(chuàng)爭(zhēng)平臺(tái)，鼓勵(lì)各班組互相交流、共同進(jìn)步。今年我們還為飯店“1588”服務(wù)班和鹽業(yè)三批小包裝班組結(jié)為創(chuàng)爭(zhēng)友好班組牽線搭橋，共同簽訂創(chuàng)爭(zhēng)協(xié)議，定期召開創(chuàng)爭(zhēng)工作交流會(huì)，交流創(chuàng)爭(zhēng)經(jīng)驗(yàn)，提出努力方向。通過班組創(chuàng)爭(zhēng)結(jié)對(duì)活動(dòng)的開展，達(dá)到共同提高的目的。

四、創(chuàng)建文明單位與全員培訓(xùn)相結(jié)合，不斷提高員工素質(zhì)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

全員培訓(xùn)工作是推進(jìn)飯店發(fā)展的一個(gè)重要舉措，也是創(chuàng)建文明單位的又一次挑戰(zhàn)。為此，我們以“奉獻(xiàn)崗位，優(yōu)質(zhì)服務(wù)等”為主題，開展以“強(qiáng)化崗位技能、提高全體員工綜合素質(zhì)”為重點(diǎn)的教育培訓(xùn)活動(dòng)。要求員工通過“文明言行，示范窗口”來展示崗位新風(fēng)和飯店風(fēng)采。

1、抓好員工培訓(xùn)，規(guī)范工作職責(zé)。

文明單位的創(chuàng)建，實(shí)質(zhì)上是夯實(shí)內(nèi)力的開始，是提高職工素質(zhì)，落實(shí)凝聚人機(jī)制的最佳體現(xiàn)。結(jié)合實(shí)際，圍繞服務(wù)和維保技術(shù)上的難點(diǎn)、管理工作中的盲點(diǎn)和業(yè)務(wù)接待中的弱點(diǎn)開展培訓(xùn)工作，盡量在培訓(xùn)方法和實(shí)際運(yùn)用方面下功夫，營(yíng)造一個(gè)生動(dòng)活潑的培訓(xùn)氛圍，力求使受訓(xùn)員工感興趣、聽得進(jìn)、學(xué)得快、運(yùn)用順，調(diào)動(dòng)他們參與培訓(xùn)的積極性。2002年，我們自編教材，親自授課，在飯店窗口崗位開展初級(jí)賓館英語(yǔ)培訓(xùn)活動(dòng)，并以考帶訓(xùn)、以考促訓(xùn)，對(duì)于基礎(chǔ)較差的員工，多次施行課后輔導(dǎo)，字句糾正，不斷推動(dòng)培訓(xùn)工作的順利開展。年我們利用飯店“非典”停業(yè)間隙，結(jié)合實(shí)際，對(duì)飯店窗口崗位員工再次進(jìn)行賓館英語(yǔ)的提高培訓(xùn)。我們請(qǐng)經(jīng)過英語(yǔ)B級(jí)考證合格的員工當(dāng)教員，自編教材，創(chuàng)新教員和員工課上互動(dòng)的培訓(xùn)方法，把賓館情景英語(yǔ)對(duì)話和解難答疑作為課堂的主題內(nèi)容，而課后結(jié)對(duì)復(fù)習(xí)、逐個(gè)施以輔導(dǎo)，則是對(duì)課堂知識(shí)的鞏固，這樣大大豐富了培訓(xùn)過程，調(diào)動(dòng)了員工參與其中的積極性。在最后進(jìn)行的筆試、聽力和口試考核中，成績(jī)優(yōu)異率達(dá)到95%、合格率為100%。在日后的經(jīng)營(yíng)工作中，員工的英語(yǔ)接待水平有了較大幅度的提高，并得到住店賓客的交口贊譽(yù)。我們還在工程和客房部推行考證和內(nèi)部跟班培訓(xùn)相結(jié)合的新思路，提倡以一專多能為目標(biāo)，幫助職工創(chuàng)造提高自身實(shí)力的條件。在短短的二年中，取得了工程部11名職工全部拿到低壓電工上崗證；客房部一名職工拿到旅游英語(yǔ)B級(jí)證書，以及辦公室一名職工拿到初級(jí)園藝師證書的好成績(jī)。有效推動(dòng)了“爭(zhēng)先趕超”新局面的順利展開。另外，我們還外請(qǐng)?jiān)谫e館服務(wù)培訓(xùn)方面具有豐富經(jīng)驗(yàn)的老師來店授課，集中糾正員工服務(wù)工作中的不規(guī)范行為，強(qiáng)調(diào)服務(wù)招式從嚴(yán)規(guī)范、工作紀(jì)律從嚴(yán)要求。開始有的員工不能很快適應(yīng)，這樣或那樣的問題屢見不鮮，針對(duì)此情，部門領(lǐng)導(dǎo)配合老師一起，本著“強(qiáng)化培訓(xùn)，耐心糾正”的原則，對(duì)他們進(jìn)行了不厭其煩的輔導(dǎo)。經(jīng)過一段時(shí)間的強(qiáng)化培訓(xùn)，員工們的服務(wù)技能都有了較大的提高，為適應(yīng)高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作夯實(shí)了內(nèi)力。今年我們又為提高新進(jìn)職工的素質(zhì)和技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高，增加了崗前培訓(xùn)內(nèi)容，根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計(jì)劃有步驟地對(duì)新進(jìn)職工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。把員工手冊(cè)、安全知識(shí)、崗位職責(zé)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)作為基本內(nèi)容，通過授課、考核、講評(píng)，以及跟蹤考評(píng)等手段，向飯店和部門提供錄用轉(zhuǎn)正依據(jù)，將崗前培訓(xùn)工作落實(shí)到實(shí)處，到目前為止我們共對(duì)46名職工進(jìn)行了崗前培訓(xùn)，合格率達(dá)到100％。

2、拓展管理人員思路，提高管理工作水平。

提高管理人員的經(jīng)營(yíng)管理水平，已成為飯店管理工作的迫切要求。因此，今年我們加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度，先后輸送了1名營(yíng)銷人員參加華東師范大學(xué)旅游學(xué)系酒店管理專業(yè)的培訓(xùn)；2名房務(wù)中心領(lǐng)班參加市旅游局舉辦的“旅游行業(yè)管理人員崗位職務(wù)資格”的考證培訓(xùn)，豐富了管理人員的管理知識(shí)，提高了管理實(shí)務(wù)技能，并在工作中發(fā)揮了較好的作用。如房務(wù)中心的2位領(lǐng)班，在參加培訓(xùn)前，對(duì)平時(shí)的管理工作也傾注了較大的精力，事無巨細(xì)，親歷親為，但終因缺乏系統(tǒng)的培訓(xùn)，在疲于忙碌繁雜事務(wù)工作的同時(shí)，不能有效地突出重點(diǎn)，難以發(fā)揮班組工作特有的作用，經(jīng)過培訓(xùn)后，他們將學(xué)到的管理知識(shí)融于實(shí)際之中，突出工作重點(diǎn)，發(fā)掘班組職工的潛在能力，調(diào)動(dòng)他們的工作積極性，讓職工分挑擔(dān)子，變“單管”為“齊管”，不斷灌輸新的服務(wù)理念，創(chuàng)新新的管理模式，起到了事半功倍的良好效果。

在對(duì)部分管理人員進(jìn)行外送培訓(xùn)的同時(shí)，我們還在內(nèi)部提高方面化了一些功夫。今年上半年，由馮偉智副總經(jīng)理自編教材，對(duì)25位領(lǐng)班以上的管理人員，進(jìn)行了一次主題較為新穎的經(jīng)營(yíng)與服務(wù)理念的培訓(xùn)，通過案例剖析，把市場(chǎng)細(xì)分、定位和經(jīng)營(yíng)服務(wù)有機(jī)結(jié)合，深入淺出地闡明了“顧客讓渡理論”在經(jīng)營(yíng)工作中的實(shí)際意義，使參加培訓(xùn)的管理人員受益匪淺。

3、擴(kuò)大英語(yǔ)培訓(xùn)范圍，提高服務(wù)接待水平。

總服務(wù)臺(tái)、房務(wù)中心以及餐廳等飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，英語(yǔ)水平的欠缺，直接影響飯店經(jīng)濟(jì)工作的發(fā)展。因此，為提高英語(yǔ)會(huì)話水平，今年我們繼續(xù)外送1名總臺(tái)服務(wù)員參加市旅游局的英語(yǔ)B級(jí)考證培訓(xùn)，并結(jié)合“相約星期五”特色小組的學(xué)習(xí)，加大內(nèi)部英語(yǔ)會(huì)話培訓(xùn)的力度，根據(jù)各班組不同的工作特點(diǎn)，編寫切合實(shí)際的培訓(xùn)教材，分層培訓(xùn)，分段提高。比如總臺(tái)服務(wù)員的英語(yǔ)水平具有一定的基礎(chǔ)，因此在培訓(xùn)中，我們的著重點(diǎn)放在提高上，以自聽錄音、課堂講解與情景模擬相結(jié)合，達(dá)到會(huì)話自如的目的，參與培訓(xùn)的10名職工在英語(yǔ)會(huì)話水平上均有不同程度的提高；而在對(duì)餐廳服務(wù)員的英語(yǔ)會(huì)話培訓(xùn)中，則據(jù)其基礎(chǔ)較為薄弱的特點(diǎn)，從加大單詞量方面著手，采用課堂逐句教讀，頻繁抽讀，加上生動(dòng)且富有情趣的角色互換等示范演練，加深印象，并在課后進(jìn)行跟蹤考評(píng)，現(xiàn)場(chǎng)糾正，達(dá)到熟練運(yùn)用的目的，通過如此反復(fù)，餐廳服務(wù)員的英語(yǔ)會(huì)話水平提高較快，為提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。除此之外，拓展培訓(xùn)范圍，推進(jìn)培訓(xùn)力度也是今年我們英語(yǔ)培訓(xùn)工作的新重點(diǎn)，尤其是對(duì)保安人員的英語(yǔ)會(huì)話培訓(xùn)更是可圈可點(diǎn)。今年下半年，我們根據(jù)保安在實(shí)際工作中因言語(yǔ)不通而難以與外賓溝通等問題，為他們度身定編了符合實(shí)際的《賓館保安英語(yǔ)會(huì)話》培訓(xùn)教材，并于9月上旬對(duì)9名保安人員進(jìn)行了英語(yǔ)會(huì)話培訓(xùn)，加大口語(yǔ)和聽力方面的培訓(xùn)力度，注意活學(xué)活用，實(shí)行不定期的跟蹤考評(píng)，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)糾正，使此項(xiàng)培訓(xùn)不流于形式，在實(shí)際工作中發(fā)揮真正的作用，收到了顯著的成效。

4、創(chuàng)新實(shí)務(wù)培訓(xùn)內(nèi)容，提高服務(wù)技能水平。

在對(duì)職工進(jìn)行英語(yǔ)會(huì)話培訓(xùn)的同時(shí)，我們不忘對(duì)職工操作技能的培訓(xùn)，根據(jù)職工在實(shí)際工作中遇到的棘手難題，我們有的放矢地將一些案例編制成培訓(xùn)教材，進(jìn)行案例剖析和如何處理等實(shí)務(wù)操作培訓(xùn)，尤其是在對(duì)總臺(tái)的案例剖析培訓(xùn)中，我們采用提出案例，課堂探討，論證取正的培訓(xùn)方法，讓職工在課堂互動(dòng)中得到提高。而在對(duì)餐廳職工的服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)中，我們則采用情景模擬和角色互換等生動(dòng)的形式，把案例融于其中，便于職工真正掌握。

針對(duì)飯店工程部維修保養(yǎng)技術(shù)水平普遍不高，緊缺技工（高低壓電工、制冷工）嚴(yán)重匱乏等狀況，今年我們加大外送考證培訓(xùn)的力度，先后外送2名職工分別參加市安監(jiān)局舉辦的高壓電工的考證培訓(xùn)和市勞動(dòng)局開辦的初級(jí)制冷工考證培訓(xùn)，總費(fèi)用為1830元整。與此同時(shí)，工程部在飯店內(nèi)部加緊對(duì)職工進(jìn)行“萬(wàn)能工”傳幫帶的培訓(xùn)，為他們創(chuàng)造諸多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)他們勤練、苦練、科學(xué)練，為爭(zhēng)當(dāng)“一專多能”的復(fù)合型人才練好內(nèi)功。

5、加強(qiáng)安全知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)安全防范意識(shí)。

安全生產(chǎn)是飯店工作永恒的主題，為切實(shí)做好這項(xiàng)工作，提高全體職工的安全防范意識(shí)和應(yīng)急應(yīng)對(duì)能力，今年我們不惜化費(fèi)較大的精力和財(cái)力投入安全培訓(xùn)之中。在外部，我們先后派送保安班組的6名職工參加市消防局開辦的消防設(shè)施設(shè)備操作考證培訓(xùn)；1名職工參加消防安全管理知識(shí)考證培訓(xùn)；1名職工參加市安監(jiān)局的安全員上崗資格考證培訓(xùn)，總費(fèi)用達(dá)到3，630元整。為加強(qiáng)安全治安防范管理，今年我們?cè)诒０埠涂偱_(tái)班組共外送10名職工參加治安上崗證的考證培訓(xùn)，總費(fèi)用為1，000元整。通過培訓(xùn)，職工的消防安全和治安防范能力得到了較大的提高。在內(nèi)部，我們利用職工崗前培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，將消防安全、治安防范、安全生產(chǎn)等知識(shí)作為重中之重，詳細(xì)講解，在考核中，除必須掌握的應(yīng)知知識(shí)外，現(xiàn)場(chǎng)考核滅火機(jī)的操作使用等應(yīng)會(huì)能力，在職工進(jìn)入崗位之前牢固樹立正確的安全防范意識(shí)，使安全工作深入人心。我們還以6月份的“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)為契機(jī)，組織全店82名職工觀看了主題為《血的教訓(xùn)》的錄像，并自編《安全生產(chǎn)法》測(cè)試卷，對(duì)全店105名職工進(jìn)行了《安全生產(chǎn)法》知識(shí)測(cè)試，取得了合格率100％、優(yōu)勝率95％的良好成績(jī)。另外，我們還借“11.9”全民消防日的東風(fēng)，于11月2日邀請(qǐng)了區(qū)防火監(jiān)督處和警署領(lǐng)導(dǎo)，為飯店60余名職工進(jìn)行了消防知識(shí)的培訓(xùn)，將年的安全培訓(xùn)工作推向。

6、建立健全培訓(xùn)評(píng)估制度，正確反映培訓(xùn)績(jī)效價(jià)值。

篇5

1.組織落實(shí)

自從10月10日接手保安部以來，根據(jù)酒店治安、消防的需要，建立了防火委員會(huì)?，F(xiàn)人員有變動(dòng)，重新調(diào)整了防火委員會(huì)，總經(jīng)理?yè)?dān)任防火委員會(huì)主任，副總經(jīng)理?yè)?dān)任副主任，各部門經(jīng)理任委員。按照“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，落實(shí)了三級(jí)安全管理目標(biāo)責(zé)任書。

2.制度落實(shí)

為了確保酒店的安全，我們從酒店的實(shí)際情況出發(fā)，建立了一套安全防范的制度，使治安消防安全工作真真做到有章可循、有據(jù)可依。為此我們建立了火警火災(zāi)處置預(yù)案、各重點(diǎn)部位崗位責(zé)任制、大門崗職責(zé)、巡邏崗位職責(zé)、停車場(chǎng)崗位職責(zé)、突發(fā)事件保衛(wèi)工作程序、消防重點(diǎn)部位檔案等。同時(shí)落實(shí)了公安局、派出所規(guī)定的客人資料登記制度，做到認(rèn)真登記，及時(shí)上傳。

3.宣傳教育落實(shí)

為了使消防、安全工作深入人心，增強(qiáng)員工的消防安全意識(shí)，我們采取有計(jì)劃多形式地對(duì)員工進(jìn)行消防安全的宣傳、教育、培訓(xùn)，今年以來我部共培訓(xùn)員工怎么樣使用滅火機(jī)150人次，消防安全知識(shí)考試170人次，觀看消防安全影像資料140人次，同時(shí)將消防安全常識(shí)發(fā)放到各部門、租賃單位進(jìn)行宣傳。使員工懂得防止火災(zāi)的基本措施和撲救火災(zāi)的基本方法，提高預(yù)防火災(zāi)的警惕性。

二、落實(shí)安全檢查，確保酒店安全。

為了使消防安全工作落實(shí)到實(shí)處，我們貫徹落實(shí)酒店總經(jīng)理、我部門每周一、三、五每次晨會(huì)強(qiáng)調(diào)安全防范的指示精神，布置安全防范的內(nèi)容，加強(qiáng)安全檢查。針對(duì)二樓餐廳裝修的施工場(chǎng)地，時(shí)間長(zhǎng)，任務(wù)重，我們落實(shí)重點(diǎn)防范，加強(qiáng)巡邏檢查次數(shù)，在裝修有幾個(gè)月中我們派保安專人現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)護(hù)，同時(shí)落實(shí)動(dòng)火審批制度，做到不審批不準(zhǔn)動(dòng)火，沒有操作證，不準(zhǔn)動(dòng)火，真正地把安全工作落實(shí)到實(shí)處。

接手以來，落實(shí)安全巡邏檢查200余次，每半月組織安全大檢查4次，同時(shí)安全檢查發(fā)現(xiàn)不安全因素13起（例：1.滅火機(jī)過期失效。2.廚房操作間沒有配備滅火毯。3消防栓缺少配件。）等情況。針對(duì)查出來的問題，我們都已下達(dá)了整改通知書，責(zé)令其限期整改，除部分滅火器未年審?fù)?，其余均整改完畢?/p>

三、樹服務(wù)品牌，抓學(xué)習(xí)、管理

1.組織學(xué)習(xí)

作為一個(gè)酒店，抓服務(wù)質(zhì)量，首先是抓人，要抓自身建設(shè)，抓好員工的思想，素質(zhì)。只有這樣才能使員工真正懂得服務(wù)的目的。我們落實(shí)每月4次全體保安會(huì)議。充分利用會(huì)議與員工交流，剖解正反案例，灌輸我們酒店為客人服務(wù)的宗旨。同時(shí)在會(huì)議時(shí)比較好的員工及時(shí)進(jìn)行表?yè)P(yáng)，對(duì)表現(xiàn)不好的員工進(jìn)行嚴(yán)肅批評(píng)，同時(shí)對(duì)員工要進(jìn)行要加強(qiáng)鐵的紀(jì)律教育，尤其是我們大門崗的員工，接觸人多面廣，更加要做到這一點(diǎn)，例如：在今年11月9日那天，我們的領(lǐng)班孔維龍?jiān)诖箝T崗看見一位客人亂停車，把汽車停在進(jìn)口處，擋住了去后院的路，就去跟這位司機(jī)講，不要停在這里，影響其它車輛進(jìn)出，他一定要停在這里，再次跟他講時(shí)，他不但不聽，反而罵人，并動(dòng)手打了我們領(lǐng)班兩拳，踢了一腳，我們領(lǐng)班始終沒有還手，后被拉開。當(dāng)時(shí)對(duì)面移動(dòng)公司的人看了也非常生氣，對(duì)我們主管講，你為什么不幫你們員工打這位司機(jī)。從這件事看，正因?yàn)槲覀兘?jīng)常開會(huì)學(xué)習(xí)，強(qiáng)調(diào)鐵的紀(jì)律，使得我們從主管到員工都能夠做到這一點(diǎn)，能做到忍字。

為此在全體保安會(huì)議上大力表?yè)P(yáng)了領(lǐng)班孔維龍，同時(shí)剖解了這起案例：如果當(dāng)時(shí)還手，心情得到平衡，但是損失會(huì)更大，會(huì)直接影響我們大門崗保安在客人及周圍群眾的聲譽(yù)。甚至?xí)?duì)我們保安產(chǎn)生不好的看法，正因?yàn)槲覀冇羞@樣的保安，主要是酒店領(lǐng)導(dǎo)在平時(shí)教育，培養(yǎng)的結(jié)果。

2.人性化管理

加強(qiáng)對(duì)員工的管理,是我們部門要經(jīng)常做的.如何加強(qiáng)員工進(jìn)行管理，是我們部門更應(yīng)關(guān)注的，對(duì)員工我們采取人性化管理只有這樣，才能發(fā)揮出員工更好的積極性，在今后的工作中他們才能夠用敬業(yè)來報(bào)答企業(yè)。

四、服務(wù)質(zhì)量

1.大門崗服務(wù)

大門崗是我們酒店為客人服務(wù)的最前沿，他的服務(wù)質(zhì)量好壞，關(guān)系到住宿客人第一感覺，為此為了保證我們的服務(wù)質(zhì)量，我們從以下二個(gè)方面落實(shí)：

第一.經(jīng)常性組織員工開會(huì)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)要有敬業(yè)精神，只有這樣服務(wù)質(zhì)量才會(huì)到家。

第二.服務(wù)質(zhì)量，大門崗?fù)＼噲?chǎng)保安服務(wù)，做到客人車輛來去時(shí)，指揮車輛服務(wù)，指路服務(wù)。尤其是是在天寒地凍，日曬雨淋，他們始終站在服務(wù)最前沿，為客人服務(wù)。

年的工作打算

新的一年，保安部緊緊圍繞“形象要有新變化”的思路，突出“變化”二字，樹立保安部新形象。全年工作的整體思路：

1、與各部門簽訂年度消防安全責(zé)任書；使人人肩上有擔(dān)子人人心里裝安全確保酒店安全萬(wàn)無一失。

2、完善各項(xiàng)規(guī)章制度，保酒店平安。必須保證酒店的消防安全運(yùn)轉(zhuǎn)，確保酒店消防安全，做到萬(wàn)無一失，堅(jiān)持以防為主，防消結(jié)合。工作中不斷完善和遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，用制度管理人，成立安全巡查小組，定期對(duì)酒店及周圍各種場(chǎng)所進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)協(xié)同其它部門進(jìn)行整改，杜絕一切安全事故的發(fā)生。

3、與人力資源部配合對(duì)新入職員工進(jìn)行崗前消防安全培訓(xùn)考核，對(duì)于考核不合格的堅(jiān)決不允許上崗。并且每季度組織一次全員消防安全培訓(xùn)。

4、開展學(xué)習(xí)讀書活動(dòng)，建設(shè)學(xué)習(xí)型組織。針對(duì)部門員工平時(shí)不太注重理論學(xué)習(xí)，制定詳細(xì)的學(xué)習(xí)計(jì)劃，改變這種不學(xué)習(xí)的習(xí)慣，多發(fā)一些酒店資料，或者寫學(xué)習(xí)心得的形式，督促和鼓勵(lì)部門員工的學(xué)習(xí)，特別是酒店業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)。做到月、季、年有檢查，有成果，有提高。全面提高部門員工的素質(zhì)。

5、崗位采取輪崗制。對(duì)部門各個(gè)崗位，（立崗、停車指揮、消防監(jiān)控、保安）進(jìn)行兩個(gè)月一輪崗，改變過去那種固定崗位的模式，做到每一個(gè)人都熟悉和勝任各個(gè)崗位的工作，一專多能，全面發(fā)展。

篇6

一、過去一個(gè)月工作的回顧

凱瑞工程改造以來的一個(gè)月，是很不平凡的一個(gè)月。工程改造完畢初期，效益增長(zhǎng)放慢；店內(nèi)矛盾十分突出。全店上下在董事長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，頑強(qiáng)拼搏，戰(zhàn)勝種種困難，凱瑞的發(fā)展取得公認(rèn)的成就。同時(shí)，我們勝利實(shí)現(xiàn)五年目標(biāo)，開始向下一個(gè)三年目標(biāo)邁進(jìn)。 一個(gè)月來，經(jīng)濟(jì)效益保持良好發(fā)展勢(shì)頭，向三高一貴戰(zhàn)略性調(diào)整邁出重要步伐。

——在質(zhì)檢方面，酒店規(guī)章制度進(jìn)一步調(diào)整和完善。調(diào)整步伐加快，控制力明顯增強(qiáng)。在發(fā)展經(jīng)濟(jì)、擴(kuò)大凱瑞品牌方面發(fā)揮了重要作用。

——在客戶方面，拜訪客戶工作全面展開在三樓。服務(wù)高質(zhì)量化程度進(jìn)一步提高，服務(wù)中的主動(dòng)性作用明顯增強(qiáng)。菜品改革不斷深化?？驮词袌?chǎng)加快發(fā)展。有效溝通和營(yíng)銷方式不斷拓展。

----在工程方面，對(duì)工程掃尾進(jìn)行專項(xiàng)整治。

——在廣告方面，全店先后開展了聲勢(shì)浩大的全員發(fā)店報(bào)行動(dòng)。對(duì)外開放向廣度和深度擴(kuò)展。 近十天內(nèi)，客流量提高700余人次。營(yíng)業(yè)額提高十萬(wàn)

由于。實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略，對(duì)外宣傳合作不斷擴(kuò)大。經(jīng)過長(zhǎng)期的的艱苦努力，我店于昨日終于掛上門面廣告，標(biāo)志著對(duì)外開放進(jìn)入新階段。建店一年來，我們信守承諾，履行義務(wù)，行使權(quán)利，贏得較好聲譽(yù)，促進(jìn)了客戶群的增長(zhǎng)。

一個(gè)月來，菜品創(chuàng)新能力明顯增強(qiáng)，昨日的廚師大比武，促進(jìn)了凱瑞菜品的蓬勃發(fā)展。

一個(gè)月來，凱瑞精神文明建設(shè)成效顯著。 在員工食堂中的標(biāo)語(yǔ)顯示著我店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)基層的精神重視。各個(gè)班組自覺接受同級(jí)班組的監(jiān)督，主動(dòng)加強(qiáng)與質(zhì)檢部的聯(lián)系，認(rèn)真聽取大家意見。基層民主進(jìn)一步擴(kuò)大，和財(cái)務(wù)公開逐步推行。貫徹依法治店基本方略，堅(jiān)持依法行政。酒店法制化管理水平不斷提高。酒店治安狀況好轉(zhuǎn)，員工安全感增強(qiáng)。

——精神文明建設(shè)取得新成果。學(xué)習(xí)宣傳董事長(zhǎng)“765321”重要思想活動(dòng)深入開展。堅(jiān)持依法治店和以德治店相結(jié)合。思想道德建設(shè)繼續(xù)加強(qiáng)下一個(gè)三年計(jì)劃的創(chuàng)立，激發(fā)了全店上下的熱情，增強(qiáng)了凱瑞人的自豪感和凝聚力。

篇7

⒈行業(yè)市場(chǎng)容量變化

今年湯遜湖地區(qū)又新開了陽(yáng)光海岸度假村及沃特豪斯別墅群、臥龍山莊。這使得整個(gè)湯遜湖地區(qū)的整體接待能力加強(qiáng)不少，同時(shí)彼此的競(jìng)爭(zhēng)也加強(qiáng)了。

⒉品牌集中度及競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)

市區(qū)會(huì)議周邊化的趨勢(shì)正在形成，業(yè)以形成規(guī)模的地區(qū)有：黃陂的木蘭天池、孝感的觀音島、蔡甸的度假村、沌口的海濱城、鄂州的鳳凰山莊、江夏的湯遜湖、咸寧方向的湯池溫泉等。其中江夏地區(qū)的品牌優(yōu)勢(shì)就集中在荷田會(huì)所與夢(mèng)天湖之間。正處在中心地帶的我們?cè)诘乩砩嫌械锰飒?dú)厚的優(yōu)勢(shì)，今后要發(fā)揚(yáng)并強(qiáng)化，如：加做從澳門山莊到賓館門前的路邊廣告等。同時(shí)在銷售上注意路邊賓館環(huán)境吵雜的劣勢(shì)，隨時(shí)調(diào)整銷售策略。

⒊競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)份額排名變化

從年的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)份額排名第四上升到第三。整體的知名度也較上年有大幅度的增加。同時(shí)固定客源增加到多個(gè)；

⒋渠道模式變化及特點(diǎn)

年的銷售以單個(gè)的主體為主，銷售的模式單一。今年我們建立了業(yè)務(wù)分類整體直銷、旅行社及會(huì)議公司分銷、網(wǎng)絡(luò)統(tǒng)售的多重銷售模式。

⒌終端型態(tài)變化及特點(diǎn)

年的賓館銷售是水平的，即市場(chǎng)與銷售一起完成，做市場(chǎng)與完成銷售沒有分開。今年，我們已將兩項(xiàng)工作在概念上分開，并著手進(jìn)行市場(chǎng)的培植：今年我們建立有效客戶檔案?jìng)€(gè)，其中企事業(yè)單位戶，特殊宴會(huì)客戶個(gè)，分銷單位戶。今年的銷售終端形態(tài)形成漏斗型（即：市場(chǎng)廣泛開拓客源、銷售做好服務(wù)歸口），并向社會(huì)上的銷售雙軌制方向發(fā)展。

⒍消費(fèi)者需求變化

僅僅為客人提供住房服務(wù)、餐飲服務(wù)、娛樂服務(wù)已不能滿足會(huì)議市場(chǎng)需求。今年開始征對(duì)消費(fèi)者需求的變化我們將團(tuán)隊(duì)客戶分為一般商務(wù)團(tuán)隊(duì)與特殊旅游團(tuán)隊(duì)。有征對(duì)性的開發(fā)周邊旅游線路條。

⒎市場(chǎng)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手今年銷售表現(xiàn)

“知彼知己，百戰(zhàn)不殆”這句話教會(huì)了我們很多的東西。尋找標(biāo)桿企業(yè)的優(yōu)秀營(yíng)銷模式，挖掘自身與標(biāo)桿企業(yè)的差距和不足也是我們今年的主要工作。在全年的銷售工作中，夢(mèng)天湖的連鎖信息管理，極具親和力的社會(huì)關(guān)系網(wǎng)銷售、湯孫湖山莊的多重銷售、荷田的定項(xiàng)縱深客戶管理等，都值得我們學(xué)習(xí)與借鑒。

（二）本年度部門工作總結(jié)

⒈部門建設(shè)

上半年部門人員充足，市場(chǎng)體系完整。下半年人員不足，市場(chǎng)體系失效。

⒉部門人員培養(yǎng)

市場(chǎng)部現(xiàn)有人員名。經(jīng)過大半年的打磨，他們已基本掌握市場(chǎng)銷售運(yùn)作。但業(yè)務(wù)技能及專業(yè)精神方面仍需加強(qiáng)。由于部門人員少、任務(wù)重，故專業(yè)技能培訓(xùn)不夠。

⒊與其他部門的配合

與并賓館其他部門的配合比較好，在群策群力方面還應(yīng)加強(qiáng)。

（三）新年度工作計(jì)劃

“運(yùn)籌于帷幄之中，決勝在千里之外”。新年度營(yíng)銷工作規(guī)劃我覺得要強(qiáng)調(diào)謀事在先，系統(tǒng)全面地為賓館新年度整體營(yíng)銷工作進(jìn)行策略性規(guī)劃部署。但是我們還要明白年度營(yíng)銷工作規(guī)劃并不是行銷計(jì)劃，只是基于年度分析總結(jié)的策略性工作思路，具體詳細(xì)的行銷計(jì)劃還需要分解到季度或月度來制定，只有這樣才具有現(xiàn)實(shí)意義。

⒈目標(biāo)導(dǎo)向

營(yíng)銷目標(biāo)的擬定是來年?duì)I銷工作的關(guān)鍵。在新年度營(yíng)銷工作規(guī)劃中，首先要做的就是，全年總體的銷售目標(biāo)、費(fèi)用目標(biāo)、利潤(rùn)目標(biāo)、渠道開發(fā)目標(biāo)、終端建設(shè)目標(biāo)、人員配置目標(biāo)的擬定，其中：銷售目標(biāo)為萬(wàn)年，費(fèi)用目標(biāo)為萬(wàn)年，渠道開發(fā)目標(biāo)為條年，終端建設(shè)目標(biāo)為個(gè)人年，人員配置為人。

⒉產(chǎn)品規(guī)劃

根據(jù)消費(fèi)者需求分析的新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃、產(chǎn)品改良計(jì)劃有：擴(kuò)充賓館產(chǎn)品大類，變不暢銷主打產(chǎn)品為副屬產(chǎn)品（如將大使套變四人間，提供團(tuán)隊(duì)會(huì)務(wù)組消費(fèi)并加強(qiáng)日常銷售）、將民族文化村與賓館搭配、將教工俱樂部與賓館搭配、將旅游線路與賓館搭配等。

⒊品牌推廣

篇8

一、工作生活方面

在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，客房部負(fù)責(zé)人員接待以及客房的保潔工作，我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員，每天負(fù)責(zé)清潔房屋雖然很苦很累很瑣碎，但是我深知良好的環(huán)境就像是酒店的一件衣服，干凈與否關(guān)系到酒店的長(zhǎng)期發(fā)展，而且作為服務(wù)行業(yè)，良好的環(huán)境更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生情況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，我從最初不知從何下手到現(xiàn)在的有條不紊，這是我的一個(gè)進(jìn)步，一個(gè)很大的收獲。這段時(shí)間，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì)了整理房間、開夜床、以及如何擺放日常用品才具有美觀性等知識(shí)，在與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時(shí)的將信息反饋，以便更好的服務(wù)。在生活上，同事們給我很大的幫助，我們互相幫助，互相學(xué)習(xí)，在一起我們很快樂，很溫馨，同時(shí)在與領(lǐng)導(dǎo)和同事的相處中我感覺到這是一個(gè)團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)的集體，奉獻(xiàn)是無私的所以溫暖，激情是火熱的所以發(fā)亮，這是企業(yè)的財(cái)富、壯大的資本!

二、學(xué)習(xí)心得

篇9

金秋十月，丹桂飄香，__迎來了全面試營(yíng)業(yè)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。今天，我們?cè)诖苏匍_“__飯店休閑中心開業(yè)暨飯店全面試營(yíng)業(yè)動(dòng)員大會(huì)文秘站網(wǎng)”，為此我們感到興奮和激動(dòng)。這標(biāo)志著__一個(gè)新世紀(jì)的到來，一個(gè)里程碑正在我們手中樹起。現(xiàn)在，請(qǐng)?jiān)试S我代表飯店全體員工表示熱烈的祝賀！也借此機(jī)會(huì)，向?yàn)開_的建設(shè)和經(jīng)營(yíng)做出努力和貢獻(xiàn)的各位表示衷心的感謝！

飯店的全面試營(yíng)業(yè)，為我們翻開了飯店新的一頁(yè)，我們要以此為契機(jī)，全面做好飯店各項(xiàng)工作。

一．強(qiáng)化素質(zhì)，提升品位

飯店是對(duì)外的一個(gè)窗口。要樹立窗口形象，就必須從我自身素質(zhì)抓起。作為服務(wù)行業(yè)，尤其作為__這樣一個(gè)起點(diǎn)高的酒店，更應(yīng)該在資陽(yáng)同行中作一個(gè)表率。

公司在__的建設(shè)上已經(jīng)投入了近億元的資金，__的硬件建設(shè)在資陽(yáng)同行業(yè)中應(yīng)該是一流的。我們不僅擁有完善的住宿、餐飲場(chǎng)地和設(shè)施以及配套的休閑娛樂中心，而且，有我們?cè)谧慕?00位員工，你們才是將來創(chuàng)造__形象的人。開業(yè)以后，我們不僅要做好每天的工作，而且要不斷提升自己的內(nèi)在素質(zhì)，提升整個(gè)飯店的品位。

__是我家，發(fā)展靠大家。我們要有主人翁責(zé)任感，我們一起來為塑造__努力，大家說行不行？！

二．鉆研業(yè)務(wù)，留住顧客

精湛技術(shù)是我們?cè)谲浖ㄔO(shè)上追求的目標(biāo)。身為__的員工，我們不僅要認(rèn)真領(lǐng)會(huì)和履行公司的旨意，服從公司的安排，還要認(rèn)真鉆研各自的業(yè)務(wù)?！皩W(xué)無止境”，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，保持不斷創(chuàng)新的工作態(tài)度，使自己的業(yè)務(wù)不斷的提高，讓到__的每位客人感到日新日奇。留住他們的好奇心，留住顧客，就留住了生意，也就留住了我們自己。

“業(yè)精于勤而荒于嬉，行成于思而毀于隨?！蔽覀儜?yīng)該勤于耕耘，讓我們的業(yè)務(wù)知識(shí)、水平不斷上臺(tái)階。讓客人提起__就贊不絕口。發(fā)展新顧客，留住老顧客，一切為顧客，為顧客的一切，為了一切的顧客。讓我們一起來做，好不好??？

工作沒有貧賤之分，只有分工不同，“態(tài)度決定一切?！蹦銈兟犝f過希爾頓的故事嗎？他從洗馬桶做起，他的一絲不茍，使他登上了酒店大王的寶座，他對(duì)工作的態(tài)度讓他創(chuàng)造了希爾頓酒店今天在世界的輝煌。讓我們?cè)谄椒矋徫簧希沧龀霾黄椒驳氖聵I(yè)。

三．獻(xiàn)身__，創(chuàng)造明天

篇10

從那時(shí)開始，我才知道工作有多么地累，并不像想象中的那么輕松。以前，我在家一直就不干活。每次我說要做，我爸媽就說：“不用你幫忙呀，幫的全是倒忙，快一邊學(xué)習(xí)去吧。”也可能正是因?yàn)檫@樣，我才不知道工作到底有多累。我以前一直以為服務(wù)生挺輕松的，只要把客人點(diǎn)的菜端給他就行了，哪知道當(dāng)服務(wù)生有那么多講究，端菜也有那么多講究呢。只要你哪兒做錯(cuò)了，別人就會(huì)罵。不管你是新來的，還是早來的，只要穿上這身衣服就得有個(gè)服務(wù)生的樣，做服務(wù)生該做的工作。平時(shí)在學(xué)校，我們做錯(cuò)了事或違反了紀(jì)律，老師會(huì)告訴你，教育你。在家做錯(cuò)了事，有父母的原諒，父母為你擋著。無論做什么，累了可以休息，餓了可以吃，不想學(xué)習(xí)了還可以偷偷趴在桌子上睡上一會(huì)兒，老師教育我們時(shí)還不愿意聽。在酒店我們可不能這樣，更要注意自己的言談舉止。

1 2 在酒店工作之后，我學(xué)到的東西很多，其中最重要的還是能力、知識(shí)、紀(jì)律。記得工作的第二天，客人特別的多，我們也忙得不可開交。有一個(gè)客人故意刁難我，說他的碗臟了，讓我再為他拿一碗?yún)?。可是每個(gè)人的碗都是一樣很干凈的，更不可能多出一碗?yún)珌恚M管他提的要求不合理，我們也得面帶微笑地和他解釋，直到客人滿意為止。

終于等到婚宴結(jié)束了，以為我們可以下班了，但主管又告訴我們還要收拾餐具、桌子、拖地、擺凳子、刷盤子、杯子等等。憑什么我們要干這么多，人家經(jīng)理就可以坐在辦公室里閑著沒事看看報(bào)紙呢？為什么呢？還是人家有能力、有知識(shí)，人家也是干出來的。既然我們技不如人，也只能這樣了，但是只要我們也有能力了，也有資格了，也可以讓別人為我們服務(wù)。