導(dǎo)言：作為寫(xiě)作愛(ài)好者，不可錯(cuò)過(guò)為您精心挑選的10篇旅游管理專(zhuān)業(yè)論文，它們將為您的寫(xiě)作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

二、專(zhuān)業(yè)導(dǎo)論教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置

(一)教學(xué)內(nèi)容設(shè)置中的問(wèn)題目前高校專(zhuān)業(yè)導(dǎo)論教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置尚存在一些問(wèn)題。首先是分不清主次，抓不住重點(diǎn)。上文述及，專(zhuān)業(yè)導(dǎo)論課都是側(cè)重用來(lái)做專(zhuān)業(yè)介紹，或者也用來(lái)做思想教育。事實(shí)上，據(jù)筆者觀察，不少專(zhuān)業(yè)導(dǎo)論課內(nèi)容過(guò)于龐雜，不僅有專(zhuān)業(yè)介紹、思想教育，有的還包括道德教育，新生生理、心理、生活教育。涉及大學(xué)生如何適應(yīng)大學(xué)環(huán)境、如何正確認(rèn)識(shí)自我、如何建立大學(xué)人際關(guān)系、如何做職業(yè)規(guī)劃等等方面，以致成了一個(gè)“筐”，什么都往里裝。專(zhuān)業(yè)導(dǎo)論課的學(xué)時(shí)是有限的，從現(xiàn)實(shí)條件來(lái)看，一般為8～16學(xué)時(shí)。內(nèi)容龐雜加上有限的學(xué)時(shí)，就會(huì)分不清主次，抓不住專(zhuān)業(yè)認(rèn)知這一重點(diǎn)，也就不可能實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。專(zhuān)業(yè)導(dǎo)論課也應(yīng)有思想與道德教育，但不是一般意義上的思想與道德教育，而是專(zhuān)業(yè)思想與職業(yè)道德教育。專(zhuān)業(yè)導(dǎo)論與“職業(yè)規(guī)劃”關(guān)系密切，但專(zhuān)業(yè)導(dǎo)論不能替代《大學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)》，對(duì)專(zhuān)業(yè)的認(rèn)知只是做好職業(yè)規(guī)劃的基礎(chǔ)。其它新生生理、心理、生活教育，大學(xué)生如何適應(yīng)大學(xué)環(huán)境、如何正確認(rèn)識(shí)自我、如何建立大學(xué)人際關(guān)系等等則是心理輔導(dǎo)講座、《思想道德修養(yǎng)》課、主題班會(huì)等要解決的問(wèn)題。其次是教學(xué)內(nèi)容的隨意性。由于分不清主次，抓不住重點(diǎn)，加上教材建設(shè)的滯后，教師在上課時(shí)就不知道該講什么，哪些為重點(diǎn)，講課過(guò)程中講到哪兒算哪兒。旅游管理專(zhuān)業(yè)是多學(xué)科的綜合，而教師有不同的專(zhuān)業(yè)和專(zhuān)業(yè)方向。不同的專(zhuān)業(yè)方向或不同專(zhuān)業(yè)的教師傾向于講授自己熟悉的內(nèi)容，從而存在教學(xué)內(nèi)容不協(xié)調(diào)、不統(tǒng)一的問(wèn)題。有的由一名教師來(lái)完成導(dǎo)論課教學(xué)，則容易出現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容單一、片面的問(wèn)題。這都會(huì)導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容的隨意性，這種隨意性使學(xué)生無(wú)法把該課程與以后的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)聯(lián)系起來(lái)，也就無(wú)法形成有效的師生互動(dòng)，影響了教學(xué)效果，也無(wú)法實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。再次是教學(xué)內(nèi)容的重復(fù)性。專(zhuān)業(yè)導(dǎo)論課還存在與專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)方向課內(nèi)容上重復(fù)的問(wèn)題。專(zhuān)業(yè)導(dǎo)論也會(huì)涉及相關(guān)概念、原理與研究方法，但它應(yīng)注重的是“面”的廣度，而不是“點(diǎn)”的深度。這一尺度應(yīng)把握好。對(duì)于剛?cè)胄５男律鷣?lái)說(shuō)，教師應(yīng)該通俗易懂地講解有關(guān)概念、原理與研究方法。這些講解僅僅是有助于學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)的整體把握與全貌認(rèn)知，而不能像專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課與專(zhuān)業(yè)方向課那樣具體深入，否則會(huì)出現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容重復(fù)與理解上的障礙。如，現(xiàn)有旅游管理本科專(zhuān)業(yè)導(dǎo)論教材中關(guān)于旅游需求與供給、恩格爾系數(shù)、效用理論、乘數(shù)效應(yīng)等概念與原理教學(xué)內(nèi)容的安排與后續(xù)課程旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)教學(xué)內(nèi)容重復(fù)，且這些概念與原理需要具體深入地探討。因此，這些教學(xué)內(nèi)容導(dǎo)論課中大可不必安排。

(二)教學(xué)內(nèi)容的合理設(shè)置

1.學(xué)科門(mén)類(lèi)與專(zhuān)業(yè)發(fā)展概況專(zhuān)業(yè)導(dǎo)論中有關(guān)專(zhuān)業(yè)類(lèi)別的講解有助于學(xué)生知曉所學(xué)專(zhuān)業(yè)的性質(zhì)與學(xué)科歸屬，為以后的學(xué)習(xí)確定方向。宏觀上，我們習(xí)慣于把專(zhuān)業(yè)大致分為理工類(lèi)、文史類(lèi)、綜合類(lèi)等。旅游管理專(zhuān)業(yè)，它既包括自然環(huán)境與自然景觀的利用與保護(hù)、旅游規(guī)劃工程項(xiàng)目管理等理工專(zhuān)業(yè)內(nèi)容，又包括歷史文化、民俗風(fēng)情、經(jīng)濟(jì)管理、人力資源管理等文史類(lèi)專(zhuān)業(yè)內(nèi)容。具有應(yīng)用性、復(fù)合性的特點(diǎn)，應(yīng)該說(shuō)是不同專(zhuān)業(yè)的交叉滲透，可歸入綜合類(lèi)專(zhuān)業(yè)。所以，招生上旅游管理專(zhuān)業(yè)一般文理兼招。按普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)目錄(2012年)，旅游管理為一級(jí)學(xué)科，屬于管理學(xué)學(xué)科門(mén)類(lèi)，下設(shè)旅游管理、酒店管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理等3個(gè)二級(jí)學(xué)科。在教學(xué)內(nèi)容安排上，應(yīng)讓學(xué)生明白這3個(gè)二級(jí)學(xué)科是相近學(xué)科，它們之間許多課程內(nèi)容是可以替代互補(bǔ)的，從而引導(dǎo)學(xué)生拓展專(zhuān)業(yè)知識(shí)面，依興趣確定發(fā)展方向。導(dǎo)論課這部分內(nèi)容還應(yīng)講授本專(zhuān)業(yè)國(guó)內(nèi)外發(fā)展簡(jiǎn)史、本專(zhuān)業(yè)在高校中的開(kāi)設(shè)情況、本專(zhuān)業(yè)知名高校與研究機(jī)構(gòu)、本專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域知名學(xué)者以及本科生導(dǎo)師制、雙學(xué)位、大類(lèi)招生等專(zhuān)業(yè)發(fā)展概況，為學(xué)生將來(lái)在本專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的繼續(xù)發(fā)展指明方向。

2.行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與專(zhuān)業(yè)適應(yīng)崗位高等教育是要培養(yǎng)社會(huì)發(fā)展所需的合格人才，特定專(zhuān)業(yè)是要培養(yǎng)行業(yè)發(fā)展所需的合格專(zhuān)業(yè)人才。行業(yè)的發(fā)展以及整個(gè)社會(huì)的發(fā)展為專(zhuān)業(yè)人才個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)提供了所需的崗位與舞臺(tái)。所以說(shuō)，專(zhuān)業(yè)導(dǎo)論應(yīng)向?qū)W生說(shuō)明所學(xué)專(zhuān)業(yè)相關(guān)行業(yè)的發(fā)展概況、專(zhuān)業(yè)適應(yīng)崗位與所能從事的職業(yè)(事業(yè))等，以便學(xué)生對(duì)未來(lái)職業(yè)的發(fā)展定位及所從事專(zhuān)業(yè)的努力方向有一個(gè)初步認(rèn)識(shí)。旅游管理專(zhuān)業(yè)則應(yīng)向?qū)W生介紹國(guó)內(nèi)外旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、趨勢(shì)，重點(diǎn)是改革開(kāi)放以來(lái)國(guó)內(nèi)旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，尤其是國(guó)內(nèi)旅游業(yè)發(fā)展的特殊性。就專(zhuān)業(yè)適應(yīng)崗位來(lái)說(shuō)，旅游管理本科人才可到旅游公司、景區(qū)、會(huì)展中心、博物館、科技館、旅行社、賓館飯店、度假村、旅游管理公司、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)院、游客集散中心、旅游電子商務(wù)網(wǎng)站等從事經(jīng)營(yíng)、管理、策劃、咨詢(xún)、服務(wù)等工作，也可到旅游中職、高職高專(zhuān)學(xué)校與旅游培訓(xùn)中心從事旅游教育與培訓(xùn)工作。

3.專(zhuān)業(yè)課程結(jié)構(gòu)與技能技術(shù)這一部分應(yīng)該是專(zhuān)業(yè)導(dǎo)論課的重點(diǎn)內(nèi)容。通過(guò)對(duì)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)規(guī)格，學(xué)時(shí)和學(xué)分以及公共基礎(chǔ)課程(必修課程、選修課程)、學(xué)科專(zhuān)業(yè)課程(專(zhuān)業(yè)核心課程、專(zhuān)業(yè)選修課程)、實(shí)踐課程等的介紹，讓學(xué)生了解專(zhuān)業(yè)課程類(lèi)型、結(jié)構(gòu)，學(xué)時(shí)和學(xué)分的分布，了解課程教學(xué)的時(shí)序與進(jìn)程等。以此為基礎(chǔ)，讓學(xué)生初步了解所學(xué)專(zhuān)業(yè)應(yīng)具備的知識(shí)及理論框架，使其學(xué)習(xí)起來(lái)“心中有數(shù)”，并能結(jié)合自身實(shí)際制定合理的學(xué)習(xí)計(jì)劃。對(duì)于應(yīng)用型專(zhuān)業(yè)，這部分內(nèi)容還要強(qiáng)調(diào)有關(guān)技能訓(xùn)練與技術(shù)掌握的重要性。如，旅游管理本科專(zhuān)業(yè)應(yīng)該強(qiáng)調(diào)導(dǎo)游技能、前廳與客房服務(wù)技能、餐廳服務(wù)技能、人際交往技能等訓(xùn)練的重要性，以及網(wǎng)絡(luò)信息、旅游統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)獲取與處理、旅游規(guī)劃制圖等技術(shù)的重要性。相應(yīng)地，學(xué)生除能熟練使用常用辦公軟件之外，還應(yīng)初步掌握如酒店客戶(hù)關(guān)系管理(CRM)軟件、SPSS統(tǒng)計(jì)分析軟件、MAPGIS或CORELDRAW制圖軟件等的使用。

4.角色的轉(zhuǎn)換與專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)方法中學(xué)生習(xí)慣于被動(dòng)接受知識(shí)。進(jìn)入大學(xué)以后，學(xué)習(xí)需要自主，大量的學(xué)習(xí)時(shí)間需要自己安排。大學(xué)與中學(xué)相比，課程內(nèi)容多，教學(xué)時(shí)數(shù)少，輔導(dǎo)時(shí)間少;學(xué)生聽(tīng)完課后需要消化、理解所學(xué)內(nèi)容，需要閱讀相關(guān)書(shū)籍和文獻(xiàn)。在此情況下，承襲高中階段的學(xué)習(xí)方法，即使再勤奮用功也可能難以獲得較好成績(jī)。一般來(lái)說(shuō)，大一新生補(bǔ)考率偏高，越到高年級(jí)補(bǔ)考率越低。這里涉及一個(gè)學(xué)習(xí)習(xí)慣與方式適應(yīng)、轉(zhuǎn)變問(wèn)題。這部分內(nèi)容應(yīng)從專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的角度，從方法層面指導(dǎo)學(xué)生確定學(xué)習(xí)目標(biāo)，對(duì)所學(xué)內(nèi)容提出質(zhì)疑，然后查閱有關(guān)文獻(xiàn)，確定自修內(nèi)容，并將自修內(nèi)容表達(dá)出來(lái)與他人探討。從一個(gè)學(xué)習(xí)的被動(dòng)者轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)學(xué)習(xí)的主動(dòng)者。教師還應(yīng)針對(duì)具體專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)方法。如，旅游管理本科，教師應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生注重理論聯(lián)系實(shí)際、課程間的橫向與縱向聯(lián)系(尤其是理論課與模擬實(shí)訓(xùn)、野外考察、畢業(yè)實(shí)習(xí)之間的聯(lián)系)、通過(guò)調(diào)查研究分析問(wèn)題、通過(guò)訓(xùn)練掌握服務(wù)與管理技能技巧、將課內(nèi)與課外相結(jié)合、動(dòng)腦與動(dòng)手相結(jié)合等，從而更有效地掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)、理論及技能技術(shù)，成為應(yīng)用型、復(fù)合型人才。

5.專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)與專(zhuān)業(yè)創(chuàng)新意識(shí)這部分內(nèi)容應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生注意提高自身專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)與專(zhuān)業(yè)創(chuàng)新意識(shí)。教師要讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到通過(guò)學(xué)習(xí)提高專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)、促進(jìn)全面發(fā)展的重要性和必要性，使他們能夠朝著養(yǎng)成正確的專(zhuān)業(yè)思想與良好的職業(yè)道德品質(zhì)努力。英國(guó)哲學(xué)家培根說(shuō)過(guò)，“凡有所學(xué)，皆成性格”。教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生為養(yǎng)成關(guān)注行業(yè)與專(zhuān)業(yè)發(fā)展的習(xí)慣，用專(zhuān)業(yè)思維考察行業(yè)與專(zhuān)業(yè)內(nèi)發(fā)生的事件與現(xiàn)象的習(xí)慣而去付諸行動(dòng);應(yīng)向?qū)W生提出根據(jù)自己的觀察分析寫(xiě)出合格的專(zhuān)業(yè)調(diào)研報(bào)告與學(xué)術(shù)論文，并能形成一定的專(zhuān)業(yè)風(fēng)格的要求。教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)人文素養(yǎng)與科學(xué)精神，使他們樹(shù)立科學(xué)的世界觀、人生觀、價(jià)值觀和良好的、健康的、積極向上的工作與生活態(tài)度。創(chuàng)新意識(shí)源于科學(xué)精神?？茖W(xué)精神包含理性、執(zhí)著、善于質(zhì)疑等品質(zhì)，承認(rèn)“知識(shí)具有不確定性”。這是一個(gè)大學(xué)生應(yīng)當(dāng)具有的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，而不是像中學(xué)階段一樣被動(dòng)接受、服從與尋求標(biāo)準(zhǔn)答案。教師還應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生為成為既廣博又專(zhuān)深、既全面發(fā)展又具有某一方面特長(zhǎng)的學(xué)習(xí)型人才而努力。使他們?cè)诳茖W(xué)精神的指引下，在專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)不斷開(kāi)拓創(chuàng)新。

篇2

(二)旅游管理專(zhuān)業(yè)論文選題逐漸向細(xì)致化、具體化轉(zhuǎn)變由于旅游管理專(zhuān)業(yè)所涉及的學(xué)科范圍廣，理論知識(shí)基礎(chǔ)寬且實(shí)踐性強(qiáng)，所以，旅游管理專(zhuān)業(yè)的本科畢業(yè)生在進(jìn)行畢業(yè)論文選題時(shí)范圍相對(duì)較寬，增加了選題的難度，導(dǎo)致學(xué)生選題出現(xiàn)空泛的問(wèn)題。如“我國(guó)旅行社人力資源的現(xiàn)狀與對(duì)策”、“中國(guó)旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略研究”、“云南少數(shù)民族文化旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)研究”等。從2002年開(kāi)始至今，從各屆學(xué)生的畢業(yè)論文選題來(lái)看，已逐步向細(xì)致化、具體化轉(zhuǎn)變，多以中國(guó)、云南的某一縣市、某一區(qū)域的區(qū)域旅游開(kāi)發(fā)、旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，抑或某一酒店某一類(lèi)型服務(wù)項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)，抑或某一旅行社產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策略、人力資源現(xiàn)狀等進(jìn)行探討研究。

(三)旅游管理專(zhuān)業(yè)論文指導(dǎo)工作已實(shí)現(xiàn)了從重結(jié)果向重過(guò)程的轉(zhuǎn)變論文指導(dǎo)工作從第七學(xué)期學(xué)生教育實(shí)習(xí)回來(lái)后的11月初開(kāi)始直至第八學(xué)期的5月中下旬，歷時(shí)6個(gè)月的時(shí)間中，對(duì)學(xué)生畢業(yè)論文召開(kāi)專(zhuān)門(mén)的動(dòng)員大會(huì)，交代畢業(yè)論文撰寫(xiě)工作中的整個(gè)流程、具體要求、注意事項(xiàng)并分旅行社管理、區(qū)域規(guī)劃與開(kāi)發(fā)、酒店管理三個(gè)方向要求學(xué)生報(bào)名，按照學(xué)生報(bào)名情況進(jìn)行分組并安排指導(dǎo)教師，各指導(dǎo)教師按計(jì)劃進(jìn)行各組開(kāi)題，要求學(xué)生提交開(kāi)題報(bào)告、論文研究綜述，之后再進(jìn)行論文撰寫(xiě)及一、二、三稿的修改工作，同時(shí)學(xué)生還要對(duì)指導(dǎo)教師論文每一稿的修改意見(jiàn)進(jìn)行整理記錄，提交論文指導(dǎo)記錄表。論文指導(dǎo)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都是按程序環(huán)環(huán)相扣，如果哪一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問(wèn)題，后面的工作將無(wú)法順利進(jìn)行，這種論文指導(dǎo)工作重心的轉(zhuǎn)變，也說(shuō)明了論文指導(dǎo)工作正逐步邁向規(guī)范化。

二、地方高校旅游管理專(zhuān)業(yè)本科畢業(yè)論文指導(dǎo)工作中面臨的困境

(一)旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)論文與就業(yè)、考研、出國(guó)的沖突統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，隨著高校的不斷擴(kuò)招，大學(xué)畢業(yè)生的人數(shù)在逐年增加，2006～2009年，高校畢業(yè)生分別為413萬(wàn)人、495萬(wàn)人、559萬(wàn)人、611萬(wàn)人，而就業(yè)率分別為77%、70%、68%、68%;2010年高校畢業(yè)生增至630萬(wàn)人。擴(kuò)招與就業(yè)的雙重壓力使大部分學(xué)生奔忙于找工作、考研、考公務(wù)員、出國(guó)等，無(wú)法專(zhuān)心致志地完成或更好地完成畢業(yè)論文的撰寫(xiě)。

(二)旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)論文完成時(shí)間倉(cāng)促畢業(yè)論文的撰寫(xiě)一般安排在大四下學(xué)期，從學(xué)生參加各種專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)、教育實(shí)習(xí)(師范類(lèi)學(xué)生)等返校后僅6個(gè)月或8個(gè)月時(shí)間，在僅有的這幾個(gè)月時(shí)間里，學(xué)生既要確定選題又要參與一系列的實(shí)證調(diào)研、收集文獻(xiàn)、撰寫(xiě)等工作，時(shí)間非常緊迫，加之找工作、考研等，論文質(zhì)量往往不盡人意。有的學(xué)生為節(jié)省時(shí)間，干脆省略了實(shí)地調(diào)研的環(huán)節(jié)，使論文空泛、缺乏論證數(shù)據(jù)。有的學(xué)生甚至從網(wǎng)絡(luò)或其他途徑大篇幅抄襲他人論文，學(xué)校對(duì)此雖三令五申并采取將學(xué)生畢業(yè)論文上網(wǎng)、學(xué)術(shù)不端檢測(cè)等手段，但抄襲現(xiàn)象仍屢禁不止。

(三)地方高校旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)論文指導(dǎo)資金不足資金不足是地方高校旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)論文指導(dǎo)中遇到的最大難題。畢業(yè)論文的指導(dǎo)無(wú)形中加大了教師的工作量，但教師除了論文指導(dǎo)費(fèi)用外，沒(méi)有其他經(jīng)費(fèi)的支持。學(xué)生為撰寫(xiě)論文的實(shí)地調(diào)研、實(shí)習(xí)等經(jīng)費(fèi)也十分有限。

(四)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生水平層次參差不齊隨著高校的擴(kuò)招、大學(xué)入學(xué)門(mén)檻的降低，大學(xué)已由以往的精英教育向大眾教育轉(zhuǎn)變。截至2009年底，我國(guó)高校在校生為2900余萬(wàn)人，居世界第一。旅游管理專(zhuān)業(yè)由于是面向全國(guó)招生，招收的學(xué)生來(lái)自全國(guó)各地，學(xué)生間本身在學(xué)習(xí)水平方面就存在較大的差異，加之學(xué)習(xí)態(tài)度和對(duì)自身要求的不同，使得學(xué)生的水平參差不齊，對(duì)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的把握也存在很大差異，因此，在撰寫(xiě)論文的過(guò)程中，有的學(xué)生一、二稿就可通過(guò)，有的卻需要五、六稿甚至更多。此外，學(xué)生對(duì)畢業(yè)論文的認(rèn)識(shí)也存在一定偏差，排除時(shí)間的倉(cāng)促外，有的學(xué)生雖已找到了工作，但考慮到畢業(yè)論文并未對(duì)今后的工作產(chǎn)生直接影響，依然不會(huì)以積極認(rèn)真的態(tài)度完成論文撰寫(xiě)。

(五)部分教師缺乏責(zé)任心在高校論文指導(dǎo)教師學(xué)歷、職稱(chēng)不斷提升，綜合素質(zhì)增強(qiáng)的同時(shí)，仍有部分教師由于主客觀原因不能高度重視旅游管理專(zhuān)業(yè)本科畢業(yè)論文指導(dǎo)工作，出現(xiàn)學(xué)生找不到教師或教師不能及時(shí)修改學(xué)生提交的論文;論文選題不符合專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、論文缺乏新意、條理不清、論證不充分等論文質(zhì)量問(wèn)題。

(六)缺乏完善的監(jiān)督機(jī)制和獎(jiǎng)懲機(jī)制在整個(gè)畢業(yè)論文指導(dǎo)過(guò)程中，學(xué)校雖讓指導(dǎo)教師通過(guò)網(wǎng)絡(luò)完成論文選題、開(kāi)題、答辯等的審核工作，但這些做法流于形式，除了增加教師的工作量外并未產(chǎn)生真正監(jiān)督的作用。另外，在獎(jiǎng)懲機(jī)制方面，除對(duì)為數(shù)較少的優(yōu)秀論文進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)外，對(duì)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的論文卻沒(méi)有明確的懲罰措施。這在某種意義上也嚴(yán)重挫傷了那些責(zé)任心強(qiáng)，認(rèn)真指導(dǎo)論文教師的積極性。

三、地方高校旅游管理專(zhuān)業(yè)本科畢業(yè)論文指導(dǎo)工作改革的措施

(一)調(diào)整畢業(yè)論文工作時(shí)間將畢業(yè)論文撰寫(xiě)時(shí)間調(diào)整至大四上學(xué)期，在大三時(shí)就確定論文研究方向，明確指導(dǎo)教師，布置科研任務(wù)、閱讀材料，大四下學(xué)期學(xué)生便可專(zhuān)心進(jìn)行實(shí)證調(diào)研、收集資料數(shù)據(jù)，有充足的時(shí)間準(zhǔn)備論文的撰寫(xiě)，也能與指導(dǎo)教師進(jìn)行充分溝通、交流，有利于提高畢業(yè)論文質(zhì)量。同時(shí)也能減少大四下學(xué)期中論文撰寫(xiě)與就業(yè)、考研的沖突。

(二)設(shè)置“本科畢業(yè)論文專(zhuān)項(xiàng)基金”隨著高校的擴(kuò)招，學(xué)生人數(shù)的增加，教師指導(dǎo)論文的學(xué)生人數(shù)也有增無(wú)減，一個(gè)教師指導(dǎo)8～10個(gè)學(xué)生已是家常便飯。通過(guò)學(xué)校和學(xué)院共同承擔(dān)的方式，可設(shè)置一個(gè)“本科畢業(yè)論文專(zhuān)項(xiàng)基金”，根據(jù)教師指導(dǎo)工作量給予相應(yīng)的報(bào)酬。同時(shí)也可增加學(xué)生論文調(diào)研、實(shí)習(xí)中的經(jīng)費(fèi)。

(三)加強(qiáng)學(xué)生監(jiān)管、提高學(xué)生專(zhuān)業(yè)素質(zhì)旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)論文質(zhì)量提高的關(guān)鍵在于從思想上提高學(xué)生對(duì)畢業(yè)論文的認(rèn)識(shí)，除畢業(yè)論文動(dòng)員大會(huì)教育學(xué)生重視畢業(yè)論文、了解畢業(yè)論文外，還應(yīng)對(duì)課程設(shè)置進(jìn)行改革，增加“論文指導(dǎo)”之類(lèi)的課程，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、思考問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力以及論文寫(xiě)作的能力。與此同時(shí)，指導(dǎo)教師也可在條件許可的情況下，讓所指導(dǎo)的學(xué)生參與到自己的科研項(xiàng)目中，為學(xué)生提供科研訓(xùn)練的機(jī)會(huì)。

篇3

56．3%的被調(diào)查單位表示近五年內(nèi)有旅游管理專(zhuān)業(yè)相關(guān)的人才需求，并且這種需求穩(wěn)定，呈現(xiàn)出逐年遞增的趨勢(shì)。尤其是在全面建設(shè)北國(guó)風(fēng)光特色旅游區(qū)這一發(fā)展背景下。這類(lèi)單位主要集中在旅行社、旅游飯店等進(jìn)入難度較低的用人單位;而旅游行政部門(mén)、旅游事業(yè)單位等對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的需求，特別是高職高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的需求較低。

2.人才經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)歷要求

83．2%的用人單位表示需要有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)人才。為了學(xué)生更好地就業(yè)，學(xué)生一線(xiàn)企業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)情況受到了用人單位的高度重視，因此高職高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)高度重視學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)，將頂崗實(shí)習(xí)落到實(shí)處。

3.資格證書(shū)的要求

由于用人單位的性質(zhì)不同，對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才資格證書(shū)的要求也各有側(cè)重，但除旅游飯店類(lèi)企業(yè)外，75．2%的用人單位表示希望學(xué)生考取導(dǎo)游資格證書(shū)，51%的用人單位提出了外語(yǔ)方面的要求，尤其是飯店類(lèi)企業(yè)，希望高職高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生能夠有較強(qiáng)的外語(yǔ)能力，特別是口語(yǔ)能力。其他類(lèi)證書(shū)，例如領(lǐng)隊(duì)資格證書(shū)、旅行社經(jīng)理資格證書(shū)、酒店類(lèi)資格證書(shū)并未得到用人單位的重視。

4.能力要求

本次調(diào)查共列舉了扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、較強(qiáng)的溝通能力、較強(qiáng)的人際交往能力、英語(yǔ)口語(yǔ)能力、計(jì)算機(jī)操作能力、文字綜合處理能力、應(yīng)變能力、表達(dá)能力、其他能力等九項(xiàng)能力作為選項(xiàng)，調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，九項(xiàng)能力的排序依次為:較強(qiáng)的溝通能力、扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、應(yīng)變能力、較強(qiáng)的人際交往能力、英語(yǔ)口語(yǔ)能力、文字綜合處理能力、計(jì)算機(jī)操作能力、表達(dá)能力、其他能力，可見(jiàn)專(zhuān)業(yè)知識(shí)仍然還是用人單位關(guān)注的重點(diǎn)。

5.課程設(shè)置要求

本次調(diào)查選擇了形象禮儀、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、前廳客房服務(wù)、西餐與調(diào)酒、高爾夫操作技能、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、旅游法規(guī)、旅游學(xué)概論、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、旅游心理學(xué)、會(huì)展服務(wù)與管理、職業(yè)生涯規(guī)劃、思想道德修養(yǎng)、計(jì)算機(jī)、大學(xué)英語(yǔ)共15門(mén)課程作為選項(xiàng)，被調(diào)查對(duì)象可進(jìn)行多項(xiàng)選擇。根據(jù)用人單位性質(zhì)的不同，在課程的選擇上各有側(cè)重，但總體上導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游法規(guī)、形象禮儀等專(zhuān)業(yè)性較強(qiáng)的課程普遍受到了用人單位的重視，而計(jì)算機(jī)、思想道德修養(yǎng)這類(lèi)課程選擇的并不多。但是學(xué)生的思想道德建設(shè)、職業(yè)規(guī)劃不容忽視，因此在《旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案》的編訂中，可將這部分內(nèi)容適當(dāng)?shù)厝谌氲綄?zhuān)業(yè)課程中。

6.存在的主要問(wèn)題

在缺乏經(jīng)驗(yàn)、缺乏吃苦耐勞的精神、人際交往能力差、工作穩(wěn)定性差、專(zhuān)業(yè)知識(shí)不扎實(shí)、文字綜合處理能力差、其他等七個(gè)選項(xiàng)中，缺乏吃苦耐勞的精神、工作穩(wěn)定性差兩個(gè)問(wèn)題尤其嚴(yán)重，占調(diào)查比重的63%，可見(jiàn)這是現(xiàn)階段高職高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)迫切需要解決的問(wèn)題，也是旅游管理專(zhuān)業(yè)相關(guān)用人單位面臨的最大困擾。

篇4

各大院校應(yīng)當(dāng)根據(jù)本院校的性質(zhì)與辦學(xué)特色，確定人才培養(yǎng)目標(biāo)。首先，合理確定旅游管理專(zhuān)業(yè)的建設(shè)規(guī)模，加大特色專(zhuān)業(yè)和品牌專(zhuān)業(yè)建設(shè)，避免盲目擴(kuò)大旅游管理專(zhuān)業(yè)招生規(guī)模而增加畢業(yè)生就業(yè)壓力。其次，認(rèn)真分析市場(chǎng)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的需求，著力培養(yǎng)厚基礎(chǔ)、寬口徑的適用型人才，使旅游管理專(zhuān)業(yè)設(shè)置與培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)置具有一定前瞻性和適用性。再次，旅游管理專(zhuān)業(yè)教育要重視旅游人才綜合素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生具備良好的職業(yè)意識(shí)、扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)理論和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，確保學(xué)生畢業(yè)后能夠勝任旅游業(yè)的工作。

（二）優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)

旅游管理專(zhuān)業(yè)要優(yōu)化課程設(shè)置，使其滿(mǎn)足人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)需要。首先，學(xué)校要開(kāi)設(shè)適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的課程，及時(shí)刪減過(guò)時(shí)的課程，確保課程內(nèi)容具備超前性，使學(xué)生在畢業(yè)后也能夠用到所學(xué)知識(shí)，保持旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的優(yōu)勢(shì)。其次，適當(dāng)增加選修課的比例，賦予學(xué)生更多的學(xué)習(xí)自，增強(qiáng)課程體系對(duì)旅游市場(chǎng)的適應(yīng)性，重視發(fā)展學(xué)生的興趣、個(gè)性和潛能。再次，增加非英語(yǔ)類(lèi)的外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教學(xué)，使學(xué)生掌握外語(yǔ)技能，以滿(mǎn)足國(guó)際旅游業(yè)發(fā)展對(duì)旅游人才的需求。

（三）加快實(shí)踐教學(xué)改革

旅游管理專(zhuān)業(yè)要加大實(shí)踐教學(xué)力度，積極推動(dòng)實(shí)踐教學(xué)改革，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐操作能力、解決問(wèn)題能力和處理突發(fā)事件的能力。首先，建設(shè)實(shí)踐基地。學(xué)校既可以開(kāi)辦自己的酒店和旅行社，為學(xué)生提供固定的實(shí)習(xí)基地，也可以與旅游管理專(zhuān)業(yè)對(duì)口的行業(yè)建立起長(zhǎng)期合作關(guān)系，讓學(xué)生能夠在旅行社、酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，為其畢業(yè)后勝任本職工作積累工作經(jīng)驗(yàn)。其次，加強(qiáng)校企合作。學(xué)校應(yīng)與企業(yè)聯(lián)合起來(lái)，構(gòu)建訂單培養(yǎng)模式，為旅游企業(yè)輸送人才。同時(shí)，學(xué)校還要及時(shí)從合作企業(yè)中了解旅游行業(yè)發(fā)展對(duì)人才的需求動(dòng)態(tài)，并針對(duì)這一方面加強(qiáng)訓(xùn)練，使學(xué)生畢業(yè)后能夠直接進(jìn)入崗位，提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

（四）構(gòu)建復(fù)合型師資隊(duì)伍

加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)是促進(jìn)旅游管理專(zhuān)業(yè)教育發(fā)展的有力保障。旅游管理專(zhuān)業(yè)要鼓勵(lì)教師不斷提高學(xué)術(shù)水平和理論素養(yǎng)，為教師創(chuàng)造專(zhuān)業(yè)研究條件，使教師向旅游管理專(zhuān)業(yè)“名師”的方向發(fā)展。同時(shí)，旅游管理專(zhuān)業(yè)還要鼓勵(lì)教師深入到企事業(yè)單位進(jìn)行鍛煉，積極參與社會(huì)服務(wù)和實(shí)踐活動(dòng)，積累豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步調(diào)整和充實(shí)知識(shí)結(jié)構(gòu)與能力結(jié)構(gòu)，以便在專(zhuān)業(yè)教學(xué)中能夠加強(qiáng)理論與實(shí)踐的聯(lián)系，始終保持教學(xué)內(nèi)容的先進(jìn)性，提高教學(xué)效果。

篇5

伴隨旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展而形成的旅游管理專(zhuān)業(yè)是一個(gè)新型的學(xué)科，包括飯店管理專(zhuān)業(yè)、旅行社管理專(zhuān)業(yè)等多個(gè)不同專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域。旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)科要建立在課程設(shè)置和專(zhuān)業(yè)設(shè)置的研究基礎(chǔ)上，注重學(xué)生專(zhuān)業(yè)能力的培養(yǎng)，塑造專(zhuān)業(yè)化人才。為了旅游業(yè)的發(fā)展提供教育產(chǎn)品是旅游院校的根本任務(wù)，要圍繞服務(wù)目標(biāo)、生產(chǎn)方式、生產(chǎn)量及生產(chǎn)何種產(chǎn)品等問(wèn)題來(lái)開(kāi)展教學(xué)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，提高旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)率。在專(zhuān)業(yè)設(shè)置的過(guò)程中，專(zhuān)業(yè)設(shè)置要細(xì)化突出。細(xì)化實(shí)際的旅游專(zhuān)業(yè)教育過(guò)程后，能夠發(fā)現(xiàn)很多新鮮的事物，探索全新的發(fā)展方向，進(jìn)行針對(duì)性的教育培養(yǎng)，提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力。這具體體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面:

1.根據(jù)市場(chǎng)需求，第一時(shí)間調(diào)整課程設(shè)置的方向

專(zhuān)業(yè)方向是課程設(shè)置的基礎(chǔ)，這一點(diǎn)在我國(guó)農(nóng)村體現(xiàn)得非常明顯，我國(guó)很多森林公園、自然保護(hù)區(qū)都集中在農(nóng)村，農(nóng)村擁有豐富的民俗文化資源和多彩的風(fēng)俗，鄉(xiāng)村中的景物、居民及方言都是值得開(kāi)發(fā)利用的重要旅游資源。目前城市中的旅行社、星級(jí)酒店是我國(guó)旅游教育的主要對(duì)象，然而卻忽視了農(nóng)家樂(lè)旅游人才培養(yǎng)的重要性。貴州在2011年5月舉行的鄉(xiāng)村旅游節(jié)、新津于2012年召開(kāi)的中法鄉(xiāng)村旅游論壇及南海在2014年4月舉辦的中國(guó)首屆鄉(xiāng)村旅游建設(shè)與發(fā)展投資論壇，這些舉動(dòng)都體現(xiàn)出了鄉(xiāng)村旅游越來(lái)越受到人們的關(guān)注。鑒于此狀況，要將鄉(xiāng)村旅游專(zhuān)業(yè)作為新的研究領(lǐng)域，并加入到旅游管理專(zhuān)業(yè)的設(shè)置過(guò)程中，以擴(kuò)大畢業(yè)生的就業(yè)領(lǐng)域。

2.因地制宜，在各地方院校開(kāi)辦不一樣的課程

如飯店管理和旅行社管理是各地方院校的傳統(tǒng)辦學(xué)方向，人才已經(jīng)飽和。如果地方院校毗鄰長(zhǎng)江三峽，可以把旅游專(zhuān)業(yè)的建設(shè)與其聯(lián)系在一起，在旅行社方向里加入游船因素，以此來(lái)體現(xiàn)地方特色。各大旅游專(zhuān)業(yè)院校要根據(jù)實(shí)際教學(xué)資源及地方旅游發(fā)展情況，開(kāi)設(shè)景觀設(shè)計(jì)、旅游資源開(kāi)發(fā)與規(guī)劃和會(huì)展旅游等多種專(zhuān)業(yè)方向，培養(yǎng)不同領(lǐng)域的人才，為旅游行業(yè)的發(fā)展提供保障。在設(shè)置旅游管理專(zhuān)業(yè)時(shí)，要結(jié)合實(shí)際情況，突出細(xì)化原則設(shè)置專(zhuān)業(yè)，避免開(kāi)設(shè)一些籠統(tǒng)、粗枝大葉的專(zhuān)業(yè)。以市場(chǎng)需求狀況為根本調(diào)整人才的培養(yǎng)數(shù)量，保證供需適應(yīng)。根據(jù)某一領(lǐng)域建設(shè)多個(gè)細(xì)化的旅游管理專(zhuān)業(yè)，形成高校專(zhuān)業(yè)集群，有利于提升旅游院校的學(xué)術(shù)地位，實(shí)現(xiàn)促進(jìn)學(xué)科建設(shè)、引導(dǎo)學(xué)術(shù)方向和推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展“三位一體”的目標(biāo)，使旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)培養(yǎng)走上持續(xù)健康發(fā)展的道路。

(二)實(shí)踐課程比例

旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性較強(qiáng)，要求學(xué)生必須深入地了解專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，通過(guò)實(shí)踐應(yīng)用熟練掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)，沒(méi)有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為支撐理論知識(shí)沒(méi)有用武之地。這就要求對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)理念進(jìn)行改進(jìn)，適當(dāng)?shù)販p少理論課程的數(shù)量，加大實(shí)踐課程所占的比重，根據(jù)旅游管理專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)，可以加設(shè)畢業(yè)實(shí)習(xí)、周末實(shí)踐、課堂實(shí)踐訓(xùn)練等實(shí)踐課程。其中畢業(yè)實(shí)習(xí)能夠有效地提高畢業(yè)生的專(zhuān)業(yè)能力，有助于學(xué)生順利就業(yè)，實(shí)習(xí)時(shí)間通常為3個(gè)月，通過(guò)這次實(shí)習(xí)可以讓學(xué)生站在整體的角度上把握四年的理論課程;周末實(shí)踐側(cè)重的是學(xué)生特定技能的培養(yǎng)，即在每周周末定期進(jìn)行實(shí)踐培訓(xùn);課堂實(shí)踐訓(xùn)練指的是通過(guò)實(shí)踐教學(xué)和理論教學(xué)相結(jié)合的方式，對(duì)某單元課程內(nèi)容進(jìn)行講解，是最基本的實(shí)踐課程。

(三)把社會(huì)實(shí)踐納入課程設(shè)置體系

在整合社會(huì)實(shí)踐的基礎(chǔ)上，構(gòu)建旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系，并將社會(huì)實(shí)踐評(píng)估成績(jī)納入學(xué)分中，使課程設(shè)置更加完善。通過(guò)這種方式能夠加大旅游管理院校對(duì)教學(xué)資源和社會(huì)資源的利用率，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，主動(dòng)投入到學(xué)習(xí)過(guò)程中，從而培養(yǎng)高素質(zhì)綜合型專(zhuān)業(yè)人才。旅游專(zhuān)業(yè)社會(huì)實(shí)踐主要是讓學(xué)生以自由結(jié)組的方式，在課下對(duì)自己感興趣的領(lǐng)域進(jìn)行研究和探索，自主制定社會(huì)實(shí)踐報(bào)告，明確實(shí)踐的目的和方向，從發(fā)現(xiàn)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題、解決的措施等角度入手，深入了解該行業(yè)，教師以實(shí)踐顧問(wèn)的角色在實(shí)踐過(guò)程中為學(xué)生提供相應(yīng)的幫助。社會(huì)實(shí)踐課程的開(kāi)設(shè)重視每位學(xué)生的發(fā)展，提高學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，鼓勵(lì)學(xué)生親身體會(huì)旅游行業(yè)，是教學(xué)模式改建和教育理念改變的標(biāo)志。

(四)學(xué)生素質(zhì)的全面發(fā)展

旅游管理專(zhuān)業(yè)涵蓋了語(yǔ)言文學(xué)、文學(xué)歷史、經(jīng)濟(jì)管理、天文地理等多方面的知識(shí)，具有很強(qiáng)的綜合性，這就要求從業(yè)人員必須具備良好的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)勝任能力。基于旅游管理專(zhuān)業(yè)的內(nèi)涵，其實(shí)質(zhì)是一種服務(wù)性行業(yè)，所以要重視學(xué)生的思想道德素質(zhì)的培養(yǎng)，豐富學(xué)生的人文素養(yǎng)，增強(qiáng)文化底蘊(yùn)。在旅游管理專(zhuān)業(yè)院校課程建設(shè)過(guò)程中，要不斷地進(jìn)行研究和探索，明確學(xué)生應(yīng)具備何種知識(shí)，進(jìn)行針對(duì)性的教育，開(kāi)設(shè)地理、哲學(xué)、文學(xué)等多種必要的選修課程，豐富學(xué)生的知識(shí)，提升學(xué)生的思想道德修養(yǎng)，從而更好地為社會(huì)服務(wù)。

(五)教師素質(zhì)水平的提高

教師的素質(zhì)水平主要體現(xiàn)在教師的學(xué)識(shí)方面和實(shí)踐方面，其中教師的學(xué)識(shí)方面，也就是教師的科研學(xué)術(shù)水平。同其他學(xué)科不同，旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系不必嚴(yán)格遵循嚴(yán)謹(jǐn)、完整、規(guī)范的特點(diǎn)，其本身就具有很強(qiáng)的實(shí)證性，能否拉動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是衡量該學(xué)科學(xué)術(shù)含量的標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)以下幾種方式可以提升教師的教科研水平:

(1)鼓勵(lì)教師在相關(guān)領(lǐng)域發(fā)表言論、文章和論著

并堅(jiān)持同本城市中其他院校的教師進(jìn)行溝通和交流，通過(guò)教育會(huì)議，共享教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和心得，既能增強(qiáng)教師的專(zhuān)業(yè)技能，又能了解旅游行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，將理論與實(shí)踐有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。

(2)根據(jù)學(xué)校的實(shí)際情況

讓教師進(jìn)行出國(guó)留學(xué)深造。開(kāi)拓教師的知識(shí)面，更新教育理念，將所學(xué)到的方法理念融入到日常教學(xué)中，讓旅游管理專(zhuān)業(yè)更加國(guó)際化。在實(shí)踐方面，教師應(yīng)多進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐，參加賓館酒店、景區(qū)景點(diǎn)或旅行社的在職學(xué)習(xí)，豐富自己的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，只有這樣才能更好地對(duì)學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)教育，讓學(xué)生融入到社會(huì)中。

(六)人才培養(yǎng)模式

眾所周知，人才的培養(yǎng)不僅僅指的是對(duì)于人的知識(shí)儲(chǔ)備和掌握的培養(yǎng)，更重要的是對(duì)于人的技術(shù)和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。只有具有將大量高級(jí)知識(shí)和技術(shù)在現(xiàn)實(shí)世界和生活中做到所學(xué)所用，靈活變通，創(chuàng)新發(fā)揮，改善生活的人才才能夠稱(chēng)其為人才。由此，對(duì)人才的培養(yǎng)必須重視實(shí)踐教育的作用，在鞏固知識(shí)教育的基礎(chǔ)上，加大對(duì)于受教育者實(shí)踐能力的培養(yǎng)。我國(guó)的大學(xué)實(shí)踐教育在美國(guó)高中階段已經(jīng)完全被落實(shí)，因此同年齡段的學(xué)生，美國(guó)學(xué)生的實(shí)踐能力稍強(qiáng)。我國(guó)的研究生的科研能力薄弱，與美國(guó)獨(dú)立開(kāi)展研究的碩士生相差不少。由此可知，我國(guó)的教育模式存在一定的缺陷，即在人才培養(yǎng)中不能很好地平衡基礎(chǔ)教育與實(shí)踐能力培養(yǎng)，將這兩者分離開(kāi)來(lái)，造成受教育者實(shí)踐能力養(yǎng)成的艱難性與滯后性。只有有效地調(diào)整我國(guó)人才培養(yǎng)的模式與結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)實(shí)踐教育的培養(yǎng)，才能夠真正達(dá)到培養(yǎng)出適應(yīng)和促進(jìn)社會(huì)發(fā)展的人才的目的。

篇6

旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師現(xiàn)象并不嚴(yán)重，屬于個(gè)別問(wèn)題。如個(gè)別教師利用手中的權(quán)力，在發(fā)放學(xué)生獎(jiǎng)學(xué)金、助學(xué)金的時(shí)候，；個(gè)別教師期末復(fù)習(xí)期間，告訴學(xué)生全班同學(xué)都會(huì)不及格，因此該班的班委組織學(xué)生給教師買(mǎi)禮物……旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師的現(xiàn)象很少，但一條魚(yú)腥了一鍋湯，這樣的教師不僅使自己的名譽(yù)受損，也影響了教師的整體形象。

2.教師自身素質(zhì)不夠高

部分旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師因自身素質(zhì)不夠高，所以在社會(huì)公共道德方面不能起到好的模范帶頭作用。如我們走進(jìn)中專(zhuān)、大專(zhuān)、本科等院校的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)許多校園內(nèi)垃圾隨處可見(jiàn)，其中大多數(shù)垃圾是學(xué)生所為，但不排除部分教師包括旅游管理專(zhuān)業(yè)的老師也隨處丟垃圾。很多旅游管理專(zhuān)業(yè)的老師在課堂上通過(guò)沙灘上的垃圾等事例來(lái)教育學(xué)生，但效果并不十分理想，我想這和教師自身的行為及學(xué)校的懲罰制度等有一定關(guān)系。

二、產(chǎn)生以上問(wèn)題的原因

1.學(xué)校忽視了教師的“德”

（1）在招聘教師時(shí)，幾乎所有學(xué)校都側(cè)重于學(xué)歷及講課的能力等，很少涉及“德”。

因?yàn)?ldquo;德”很難考察，加上人們沒(méi)有認(rèn)識(shí)到“德”在教師身上的重要性，這使得工作中，部分教師的“德”出現(xiàn)了問(wèn)題，進(jìn)而影響了教師的整體形象，影響了學(xué)校的形象，甚至影響了學(xué)生的一生。對(duì)于這類(lèi)影響學(xué)校形象的問(wèn)題，學(xué)?；旧隙际菄?yán)格控制消息，學(xué)校擔(dān)心這類(lèi)事件會(huì)使學(xué)校形象受損，可能會(huì)影響學(xué)校的招生。因此，在教師的“德”出現(xiàn)了問(wèn)題后，由于處理的不夠嚴(yán)肅，不能給其他教師更加深刻的教育。

（2）教師在工作期間，對(duì)“德”不夠重視。

教師在工作期間，很少有過(guò)“德”方面的培養(yǎng)。有的學(xué)校偶爾會(huì)聽(tīng)個(gè)先進(jìn)教師的演講，但多流于形式。在涉及教師切身利益的評(píng)、聘職稱(chēng)時(shí)，幾乎不涉及德，而主要看教師的科研能力，所以導(dǎo)致把主要精力用于給學(xué)生上課的老師職稱(chēng)卻評(píng)上不去，這影響了部分教師的積極性。另外很多學(xué)校包括旅游管理專(zhuān)業(yè)存在這種現(xiàn)象，學(xué)生用的多媒體等必要的教學(xué)設(shè)備出現(xiàn)了問(wèn)題卻得不到及時(shí)的修理及更換，因而影響了甚至是長(zhǎng)時(shí)間影響了教學(xué)效果。不是學(xué)校的相關(guān)部門(mén)不知道，而是在學(xué)生、任課教師多次報(bào)修無(wú)效的情況下，大家都無(wú)奈了?？墒怯蓄I(lǐng)導(dǎo)聽(tīng)課或領(lǐng)導(dǎo)給這個(gè)班上課后，同樣的問(wèn)題便能馬上得到解決。這種現(xiàn)象潛移默化的告訴學(xué)生——權(quán)力的重要性。

2.教師待遇相對(duì)較低

教師的待遇參照公務(wù)員的待遇，但教師的待遇偏低。很多人認(rèn)為教師每年有兩個(gè)多月的假期，加上周末及小假期，每年休息的時(shí)間非常長(zhǎng)。人們?cè)诹w慕教師的同時(shí)，認(rèn)為教師的工資已經(jīng)很高了。實(shí)際上，很少有人知道教師工作其實(shí)是很辛苦的，尤其是高職高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師。教師的工作是個(gè)良心活，學(xué)生思想上或?qū)W習(xí)上有問(wèn)題，可能隨時(shí)會(huì)打電話(huà)，本人就經(jīng)常在家甚至是半夜接到學(xué)生的電話(huà)。為了引導(dǎo)學(xué)生，一聊就是一個(gè)小時(shí)的電話(huà)粥，有時(shí)家人都有意見(jiàn)。另外，教師會(huì)經(jīng)常研究課怎么上效果更好，為了上好每一次課，有的老師備一次課需要兩天甚至更長(zhǎng)時(shí)間。旅游業(yè)是新興的產(chǎn)業(yè)，很多教學(xué)內(nèi)容包括理論教學(xué)內(nèi)容和實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容都是旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師自己設(shè)計(jì)并整理出來(lái)的，相對(duì)來(lái)說(shuō)，工作量更大。記得在2007年-2010年期間，我們長(zhǎng)春職業(yè)技術(shù)學(xué)院為了建設(shè)國(guó)家示范性院校，幾個(gè)專(zhuān)業(yè)的老師包括旅游管理專(zhuān)業(yè)的全體教師不分晝夜、不分節(jié)假日的加班。很多老師上完課，馬上研究教學(xué)設(shè)計(jì)，打破原有的教學(xué)理念、教學(xué)模式，設(shè)計(jì)后實(shí)施，實(shí)施后完善，因此家成了很多教師的旅店。因?yàn)樗麄冊(cè)诮虒W(xué)上付出了太多太多，而得到的工資卻較低，目前在長(zhǎng)春市高職高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)工作的教師一個(gè)月三四千元的收入，在當(dāng)前的情況下，教師的收入只能說(shuō)能解決溫飽問(wèn)題。由于拜金主義等的影響，于是出現(xiàn)了個(gè)別教師私扣學(xué)生獎(jiǎng)學(xué)金、助學(xué)金等情況。這樣的教師雖占少數(shù)，卻嚴(yán)重影響了教師行業(yè)的形象。

三、解決以上問(wèn)題的對(duì)策

1.重視教師的“德”

招聘教師時(shí)，除了考察教師的講課水平等，著重考察教師的“德”，因?yàn)?ldquo;德”一旦形成很難改變。工作期間學(xué)校要更加關(guān)注教師的“德”，如在教師“德”出現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題時(shí)，嚴(yán)肅處理，這樣可以警示其他教師。平時(shí)在細(xì)節(jié)上抓師德，如要求教師公共場(chǎng)所自覺(jué)檢垃圾，自覺(jué)乘坐公交車(chē)上班……這樣保護(hù)環(huán)境的同時(shí)，又制止了不良的攀比風(fēng)氣，同時(shí)給學(xué)生樹(shù)立了很好的榜樣，進(jìn)而會(huì)影響學(xué)生的一生。改革現(xiàn)有的職稱(chēng)評(píng)、聘制度，使上課多的老師、踏實(shí)做學(xué)生工作的老師付出后有更多的匯報(bào)。

篇7

目前，大部分高職院校沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的創(chuàng)業(yè)課教師，大多是由他科教師兼任?；静婚_(kāi)展教研、交流、學(xué)習(xí)，專(zhuān)業(yè)化程度較低，授課也往往是紙上談兵地從宏觀角度傳授創(chuàng)業(yè)的基本常識(shí)，這種以膚淺的書(shū)本知識(shí)去指導(dǎo)具體實(shí)際操作的做法，顯然是沒(méi)有什么質(zhì)量可言的。即便有的高職院校設(shè)置了創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)，但其教師隊(duì)伍薄弱決定了這些機(jī)構(gòu)發(fā)揮不了太大的作用。

（二）創(chuàng)業(yè)實(shí)踐參與度不高

旅游管理專(zhuān)業(yè)如果沒(méi)有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累，是很難提高專(zhuān)業(yè)能力的。目前，高職旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生真正參與創(chuàng)業(yè)實(shí)踐的比例不高。一方面，是因?yàn)橹饔^上未能認(rèn)識(shí)到創(chuàng)業(yè)實(shí)踐的重要性，創(chuàng)業(yè)實(shí)踐是一項(xiàng)超前性投資的學(xué)科，而學(xué)生的功利心理往往較強(qiáng)，不愿意在大量的實(shí)踐中浪費(fèi)時(shí)間。另一方面，創(chuàng)業(yè)教育課程專(zhuān)業(yè)程度較低，導(dǎo)致無(wú)法為學(xué)生提供一套有針對(duì)性、有指導(dǎo)性的實(shí)踐方案和項(xiàng)目，即使有也是內(nèi)容單一，難以引起學(xué)生參與實(shí)踐的興趣。

二、創(chuàng)業(yè)教育培養(yǎng)的現(xiàn)實(shí)意義

（一）創(chuàng)業(yè)教育是社會(huì)進(jìn)步的必然需要

國(guó)家“十二五”規(guī)劃提出：要充分發(fā)揮旅游業(yè)在擴(kuò)內(nèi)需、保增長(zhǎng)、調(diào)結(jié)構(gòu)、惠民生等方面的積極作用。這就要求高職旅游管理專(zhuān)業(yè)要不斷培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力，力求在國(guó)家的旅游發(fā)展中發(fā)揮更大作用。另外，國(guó)民生活水平的提高也對(duì)旅游業(yè)提出了更高的服務(wù)需求，這給高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生提供了廣闊的創(chuàng)業(yè)空間及機(jī)會(huì)。

（二）創(chuàng)業(yè)教育是高職旅游教育發(fā)展的關(guān)鍵因素

高職旅游教育是當(dāng)前國(guó)家經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型時(shí)期新興學(xué)科，是國(guó)家提出“以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)，促進(jìn)大學(xué)生全面發(fā)展和全面成才”戰(zhàn)略之后被寄予高度重視的學(xué)科。如果沒(méi)能從科學(xué)的角度頂層設(shè)計(jì)好這一學(xué)科的教育體系，就會(huì)使原本的優(yōu)勢(shì)變成劣勢(shì)，無(wú)法在國(guó)家經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的歷史機(jī)遇中發(fā)展壯大，更談不上學(xué)生的前途和學(xué)科的前景。

（三）創(chuàng)業(yè)教育是提高學(xué)生就業(yè)率的剛性需求

國(guó)家教育部最新公布的數(shù)據(jù)顯示，2014年全國(guó)高校畢業(yè)生將達(dá)到910萬(wàn)人的峰值。然而就業(yè)崗位的數(shù)量，僅僅呈緩慢小幅上漲的趨勢(shì)，由此看來(lái)就業(yè)壓力異常嚴(yán)重。因此，從長(zhǎng)期的競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展來(lái)看，加強(qiáng)創(chuàng)業(yè)教育是未雨綢繆的必然選擇。旅游管理專(zhuān)業(yè)的大學(xué)生可以進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)，比如開(kāi)辦客棧、旅行社、酒水吧等，既可以為自己尋找出路，也可以為他人制造就業(yè)機(jī)會(huì)。學(xué)生只有從被動(dòng)地接受挑選變?yōu)榉e極主動(dòng)地迎接挑戰(zhàn)，提升個(gè)人的創(chuàng)業(yè)水平，才能為個(gè)人占得就業(yè)先機(jī)，進(jìn)而帶動(dòng)整個(gè)旅游專(zhuān)業(yè)就業(yè)的良性發(fā)展。

（四）創(chuàng)業(yè)教育是大學(xué)生成熟發(fā)展的必由之路

由于長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)對(duì)大學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)存在局限性，只關(guān)注學(xué)生的學(xué)術(shù)能力和職業(yè)能力的培養(yǎng)，創(chuàng)業(yè)教育起步很晚，重視程度較低，理念落后，大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力沒(méi)有得到很好的開(kāi)發(fā)、鍛煉和提升。我國(guó)大學(xué)生的成熟度與就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力都偏低，加強(qiáng)創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)，可以讓高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生將所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)應(yīng)用于具體實(shí)踐中，修正個(gè)人的能力盲區(qū)，提升個(gè)體的創(chuàng)業(yè)水平，為走向社會(huì)之后的擇業(yè)或創(chuàng)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，增強(qiáng)個(gè)人的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力。

三、創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的途徑

（一）加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)理念

學(xué)校應(yīng)當(dāng)從旅游管理的就業(yè)型人才觀向創(chuàng)業(yè)型人才觀轉(zhuǎn)變，在教學(xué)中更加注重激發(fā)大學(xué)生主動(dòng)適應(yīng)社會(huì)需求的能力，調(diào)動(dòng)學(xué)生參與創(chuàng)業(yè)的主觀能動(dòng)性。充分利用校園廣播、報(bào)紙等宣傳工具，宣傳創(chuàng)業(yè)的意義和價(jià)值，積極關(guān)注國(guó)家旅游發(fā)展方向及自主創(chuàng)業(yè)的政策，堅(jiān)持長(zhǎng)期的正面導(dǎo)向性宣傳。還要樹(shù)立學(xué)生創(chuàng)業(yè)標(biāo)桿和榜樣，對(duì)創(chuàng)業(yè)標(biāo)兵給予獎(jiǎng)勵(lì)和扶持，力求在校園中形成樂(lè)于創(chuàng)業(yè)、敢于創(chuàng)業(yè)、勇于創(chuàng)業(yè)的良好氛圍，讓創(chuàng)業(yè)理念和信念根植學(xué)生的內(nèi)心。

（二）科學(xué)設(shè)置創(chuàng)業(yè)教育課程體系

首先，要加強(qiáng)教研探討、頂層設(shè)計(jì)，編纂一套具有普遍指導(dǎo)意義的教材。同時(shí)，必須確保創(chuàng)業(yè)教育課程比重有所增加，讓創(chuàng)業(yè)教育以常態(tài)教學(xué)的形象出現(xiàn)在教學(xué)體系中，保證學(xué)生能力培養(yǎng)的連續(xù)性。同時(shí)，做好科學(xué)的內(nèi)容設(shè)計(jì)，通過(guò)大量的參觀、體驗(yàn)，帶動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高創(chuàng)業(yè)教育的教學(xué)效果，讓行之有效的教學(xué)行為為學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力的提升提供有價(jià)值的指導(dǎo)和科學(xué)有力的支撐。另外，設(shè)定相應(yīng)的課程考評(píng)體系，著重突出創(chuàng)業(yè)能力評(píng)價(jià)，將學(xué)生參加旅游管理實(shí)踐時(shí)的具體表現(xiàn)、取得成果、團(tuán)隊(duì)配合、個(gè)體發(fā)揮、全局貢獻(xiàn)等方面納入考核的范疇，進(jìn)行綜合的評(píng)定。

（三）優(yōu)化創(chuàng)業(yè)教育師資力量

必須設(shè)置專(zhuān)業(yè)的旅游創(chuàng)業(yè)課任課教師，并對(duì)教師的職業(yè)技能進(jìn)行培訓(xùn)，以保證教學(xué)行為的專(zhuān)業(yè)性和教授內(nèi)容的前沿性。還要借鑒國(guó)外商學(xué)院的成功經(jīng)驗(yàn)，鼓勵(lì)本專(zhuān)業(yè)教師開(kāi)展旅游創(chuàng)業(yè)活動(dòng)。一方面，以親自“下水”的精神帶動(dòng)和鼓舞學(xué)生的創(chuàng)業(yè)勇氣；另一方面，教師只有親自創(chuàng)業(yè)，才能掌握到最直接實(shí)用的創(chuàng)業(yè)技能，激發(fā)出最多的創(chuàng)業(yè)靈感，收集到最新鮮的創(chuàng)業(yè)政策資訊，從而更加有效地指導(dǎo)學(xué)生。另外，有了實(shí)業(yè)的教師，還可以把學(xué)生帶入自己的創(chuàng)業(yè)活動(dòng)中，用社會(huì)中的實(shí)戰(zhàn)模式代替課堂上的假想模式，這樣的教學(xué)，一定充滿(mǎn)了挑戰(zhàn)和樂(lè)趣。

篇8

一、目前旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)的主要模式

學(xué)習(xí)模式是假定能夠使個(gè)人達(dá)到最佳學(xué)習(xí)狀態(tài)的方法。“學(xué)習(xí)模式”的思想起源于20世紀(jì)70年代，近年來(lái)獲得普及。學(xué)習(xí)模式即為學(xué)生在長(zhǎng)期學(xué)習(xí)過(guò)程中形成的，相對(duì)穩(wěn)定的，在獲取知識(shí)時(shí)所采用的方式。不同個(gè)性特點(diǎn)及教育背景下的學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣和學(xué)習(xí)模式也不盡相同，本文主要列舉幾種傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)模式。

（一）接受性學(xué)習(xí)模式

在傳統(tǒng)教育的背景下，學(xué)生接觸最多的是“填鴨式”教學(xué)模式，人們也習(xí)慣于這種被動(dòng)接受知識(shí)傳授的模式。這種接受性學(xué)習(xí)，是以教師講授為主進(jìn)行的知識(shí)傳授，學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中處于被動(dòng)接受的地位。

（二）參與性學(xué)習(xí)模式

參與性學(xué)習(xí)模式是學(xué)生通過(guò)教師給出的任務(wù)或情景參與到學(xué)習(xí)情境中，而非機(jī)械地接受教師的想法或思路，學(xué)生可以通過(guò)參與進(jìn)一步認(rèn)識(shí)所學(xué)內(nèi)容，但也相對(duì)耗費(fèi)時(shí)間和精力。

（三）實(shí)踐性學(xué)習(xí)模式

旅游行業(yè)區(qū)別于其他的實(shí)體企業(yè)，其主要提供的是服務(wù)產(chǎn)品。針對(duì)這種行業(yè)的特點(diǎn)，要求學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，不僅要有一定的理論基礎(chǔ)，還要具備一定的基本技能。在這種要求下，就需要學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐性學(xué)習(xí)，通過(guò)實(shí)踐的方式發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，進(jìn)而加深對(duì)專(zhuān)業(yè)問(wèn)題的認(rèn)識(shí)。但這種方式也會(huì)受到學(xué)生個(gè)體認(rèn)知水平的影響，預(yù)期效果不定。

二、大數(shù)據(jù)下新學(xué)習(xí)模式的產(chǎn)生

隨著時(shí)代的發(fā)展，數(shù)據(jù)已經(jīng)滲透到當(dāng)今每一個(gè)行業(yè)和業(yè)務(wù)職能領(lǐng)域，成為重要的生產(chǎn)因素。人們對(duì)海量數(shù)據(jù)的挖掘和運(yùn)用，已經(jīng)拓展到各行各業(yè)中，現(xiàn)今對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)也產(chǎn)生了影響，逐漸形成了新的學(xué)習(xí)模式。

（一）大數(shù)據(jù)對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)的影響

1.大數(shù)據(jù)。大數(shù)據(jù)指無(wú)法在一定時(shí)間范圍內(nèi)用常規(guī)軟件工具進(jìn)行捕捉、管理和處理的數(shù)據(jù)集合，是需要新處理模式才能具有更強(qiáng)的決策力、洞察發(fā)現(xiàn)力和流程優(yōu)化能力的海量、高增長(zhǎng)率和多樣化的信息資產(chǎn)。2.大數(shù)據(jù)對(duì)旅游的影響。大數(shù)據(jù)的出現(xiàn)，使信息更為全面和完善，對(duì)旅游行業(yè)的影響主要分為兩方面；一方面是對(duì)旅游者的影響，另一方面是對(duì)旅游經(jīng)營(yíng)者和旅游相關(guān)企業(yè)的影響。通過(guò)大量數(shù)據(jù)，旅游者可以了解目的地的環(huán)境、氣候、風(fēng)俗民情等相關(guān)旅游信息，建立縱向和橫向的數(shù)據(jù)指數(shù)，有效了解旅游行業(yè)現(xiàn)行的相關(guān)政策等信息。對(duì)旅游經(jīng)營(yíng)者和旅游相關(guān)企業(yè)來(lái)講，通過(guò)數(shù)據(jù)分析可以了解游客的喜好和特征，有針對(duì)性地提供旅游產(chǎn)品服務(wù)，同時(shí)還可以對(duì)旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行分析，創(chuàng)立新的旅游產(chǎn)品。

（二）基于大數(shù)據(jù)建立的新學(xué)習(xí)模式——“互聯(lián)網(wǎng)+”

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二、海洋旅游產(chǎn)業(yè)人才架構(gòu)及素質(zhì)要求

現(xiàn)代海洋旅游產(chǎn)業(yè)涵蓋了發(fā)生在海濱地區(qū)、近海、深海、大洋的各種旅游休閑現(xiàn)象，包括海洋旅游建設(shè)、濱海配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和旅游活動(dòng)，涉及酒店、餐飲、濱海別墅、旅游碼頭、零售業(yè)、休閑游船、海岸生態(tài)旅游、郵輪游艇旅游、潛水、休閑垂釣等許多業(yè)態(tài)。由于其涉及的產(chǎn)業(yè)和領(lǐng)域廣泛，對(duì)人才也有廣度和深度上的需求。

（一）海洋旅游產(chǎn)業(yè)人才結(jié)構(gòu)組成

海洋旅游從業(yè)人才整體上呈同心狀擴(kuò)散層次結(jié)構(gòu)，包括以下四層：

1.基層服務(wù)人員。

處于同心層結(jié)構(gòu)起點(diǎn)的是基層服務(wù)人員，他們是對(duì)客的窗口，對(duì)郵輪旅游活動(dòng)的牽制作用最為直接，是郵輪旅游順利開(kāi)展的基礎(chǔ)和保障。包括導(dǎo)游、翻譯、旅游接待、客房服務(wù)、餐飲接待、娛樂(lè)組織等為游客提供具體服務(wù)人才。海洋旅游對(duì)該類(lèi)人才的需求量最大也最直接，但此類(lèi)人員又是流動(dòng)性最大的一類(lèi)，故此對(duì)該類(lèi)人才的培養(yǎng)任務(wù)最重。

2.高層管理人員。

同心層結(jié)構(gòu)第二層是高層管理人員，他們?yōu)槠髽I(yè)制定總目標(biāo)、總戰(zhàn)略，又負(fù)責(zé)組織策劃、經(jīng)營(yíng)開(kāi)發(fā)和海運(yùn)運(yùn)作等重大決策，兼有參謀和主管雙重身份。他們?cè)谛袠I(yè)中層次最高、專(zhuān)業(yè)性最強(qiáng)，往往需要有敏銳的市場(chǎng)洞察力、豐富的行業(yè)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)、準(zhǔn)確的市場(chǎng)預(yù)測(cè)能力，其對(duì)海洋旅游活動(dòng)起著整體的指導(dǎo)作用。這類(lèi)人才的需求量不是最高，但其作用最大，掌控著整個(gè)海洋旅游業(yè)有效運(yùn)作的大局，對(duì)這類(lèi)人才的培養(yǎng)應(yīng)注重長(zhǎng)期性和專(zhuān)業(yè)性并舉。

3.支撐人才。

支撐人才主要指對(duì)海洋旅游發(fā)展提供科學(xué)技術(shù)支持的人才，包括專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才提供實(shí)地的技術(shù)輔導(dǎo)如水產(chǎn)品培育、航運(yùn)授課、技術(shù)指導(dǎo)、生態(tài)修復(fù)人員等；科技研發(fā)人才，他們研發(fā)新技術(shù)如生態(tài)養(yǎng)殖新技術(shù)，然后將其運(yùn)用到具體產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)中如培育珍珠貝類(lèi)新品種、河蚌育珠、魚(yú)蛋白發(fā)泡劑的研究等，豐富海洋旅游的產(chǎn)品體系，使相關(guān)活動(dòng)多樣化。這類(lèi)人才在整個(gè)海洋旅游鏈中起支撐保障作用，雖然其獲取和再教育成本都很高，但其帶來(lái)的價(jià)值同樣也是無(wú)法比擬的。

4.產(chǎn)業(yè)拓展人才。

這類(lèi)人才處于同心層結(jié)構(gòu)的最外層，對(duì)海洋旅游業(yè)其輻射作用。包括港口物流、船舶修造、海洋化工、海洋生物、海產(chǎn)品精深加工、機(jī)械、建筑、通訊、交通、海監(jiān)、海洋信息服務(wù)等人才，這類(lèi)人才對(duì)于海洋旅游的順利進(jìn)行同樣不可或缺。這類(lèi)人才涉及面最廣，不一定直接或全部為海洋旅游服務(wù)，但某一部分出現(xiàn)問(wèn)題或做得不好，整個(gè)海洋旅游行業(yè)也將難以順利進(jìn)行。

（二）海洋旅游產(chǎn)業(yè)人才素質(zhì)要求

海洋旅游涉及范圍廣，專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)，對(duì)人才綜合能力要求高。究其核心包括以下幾個(gè)方面：

1.知識(shí)理論素養(yǎng)。

扎實(shí)的理論知識(shí)能力是對(duì)現(xiàn)代服務(wù)型復(fù)合人才的基本需求。首先需要掌握特定的海洋專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，熟悉海洋文化，了解相關(guān)管理和服務(wù)的一般程序和相關(guān)事項(xiàng)，具有海上活動(dòng)策劃、游客組織與帶動(dòng)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、廣告宣傳、文化營(yíng)建等相關(guān)理論和知識(shí)素養(yǎng)。其次要具備旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)，海洋旅游具有國(guó)際化特點(diǎn)，常常要往來(lái)于不同的國(guó)家，要求經(jīng)濟(jì)與管理人員應(yīng)掌握地理、休閑度假、時(shí)尚前沿知識(shí)、現(xiàn)代奢侈品消費(fèi)等各個(gè)方面的廣博知識(shí)。最后相關(guān)人員較強(qiáng)的外語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力，能實(shí)現(xiàn)跨文化無(wú)障礙交流。

2.綜合心理素質(zhì)。

首先要有良好的就業(yè)心態(tài)，能耐得住基層工作的考驗(yàn)、長(zhǎng)期繁重的服務(wù)工作環(huán)境以及狹窄或不確定的晉升通道限制。其次，能有效調(diào)節(jié)和管理自己的情緒，對(duì)工作中可能遇到的突發(fā)事件要有一定的應(yīng)變創(chuàng)造能力和承受能力。比如對(duì)于郵輪旅游這種主題旅游形式，其游客往往來(lái)自不同國(guó)家和地區(qū)，具有不同的文化背景且每艘郵輪都須配備上千名員工，他們也均來(lái)自世界各地，這種復(fù)雜的人際環(huán)境，要求相關(guān)人員要有靈活的適應(yīng)能力和心理承受能力。另外由于工作人員要長(zhǎng)期顛簸于海上，工作強(qiáng)度和壓力都很大，又遠(yuǎn)離親人，感情無(wú)法寄托，沒(méi)有較強(qiáng)的身體素質(zhì)和心理承受能力將很難承受。

3.人際交往能力。

人際交往能力是人與人之間合作共贏的需要。海洋旅游通常穿梭于世界各國(guó)和旅游城市之間，需要經(jīng)濟(jì)與管理人才有很強(qiáng)的人際交往和溝通協(xié)調(diào)能力，尤其是跨文化溝通能力。能夠把自己的美好心愿和熱情服務(wù)變成別人能理解能接受的愉快體驗(yàn)，成功創(chuàng)建“滿(mǎn)意之旅”；在組織內(nèi)部要注意協(xié)調(diào)與各個(gè)部門(mén)之間的關(guān)系，營(yíng)造一個(gè)和諧舒適的工作環(huán)境。

4.高質(zhì)服務(wù)意識(shí)。

相關(guān)人員要立足于打好“服務(wù)牌”、“中華牌”，進(jìn)一步增強(qiáng)海洋旅游的綜合功能，以更加積極的姿態(tài)融入海洋旅游發(fā)展中，培養(yǎng)自己提供高質(zhì)服務(wù)的意識(shí)。其中海洋郵輪旅游是一個(gè)高端的旅游體驗(yàn)，比其他形式的旅游更關(guān)注服務(wù)，它不僅包括航線(xiàn)的設(shè)計(jì)、郵輪活動(dòng)內(nèi)容的設(shè)計(jì)，更多地包括了客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、康樂(lè)服務(wù)、會(huì)議服務(wù)等直接對(duì)客服務(wù)，這就要求郵輪旅游專(zhuān)業(yè)人才具備較高的服務(wù)意識(shí)和較強(qiáng)的服務(wù)能力，而服務(wù)意識(shí)和服務(wù)能力的培養(yǎng)則主要來(lái)源于教育培訓(xùn)中對(duì)于服務(wù)理念和技能的傳授。

三、海洋旅游人才培養(yǎng)模式

一流人才才能創(chuàng)造一流的產(chǎn)業(yè)，海洋旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要靠大批高素質(zhì)的創(chuàng)新人才、管理人才、服務(wù)人才來(lái)實(shí)現(xiàn)。探索符合我國(guó)海洋旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件的旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)之道，是迫切、必要之事。將政府的控制力、企業(yè)的吸引力、高等學(xué)校的推動(dòng)力和社會(huì)辦學(xué)的輔助力結(jié)合在一起，形成以高校教育為基礎(chǔ)、以產(chǎn)業(yè)實(shí)踐為核心、以社會(huì)培訓(xùn)為輔助的辦學(xué)模式，將高校、社會(huì)和企業(yè)人才培養(yǎng)力量結(jié)合，構(gòu)建符合我國(guó)國(guó)情的海洋旅游人才培養(yǎng)體系。

（一）建立“三元對(duì)接”教學(xué)體系

構(gòu)建“三元對(duì)接（課堂教學(xué)+社會(huì)實(shí)踐+校園活動(dòng)）”的教學(xué)體系。針對(duì)海洋旅游、郵輪旅游構(gòu)建特色專(zhuān)業(yè)課程體系。在課堂上廣泛運(yùn)用現(xiàn)代教育技術(shù)，開(kāi)發(fā)多媒體課件；綜合利用師生社會(huì)服務(wù)、產(chǎn)業(yè)實(shí)踐和創(chuàng)新研究中的經(jīng)驗(yàn)和成果，建立模塊化的教學(xué)案例庫(kù)；采用啟發(fā)式、案例式、情景式、互動(dòng)式教學(xué)方法，不斷提高課程教學(xué)效果，實(shí)現(xiàn)了課堂教學(xué)、行業(yè)實(shí)踐與社會(huì)應(yīng)用的有機(jī)結(jié)合。同時(shí)，充分利用高校社團(tuán)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)競(jìng)賽、校園文化節(jié)慶等，開(kāi)展如海洋與旅游文化展示、導(dǎo)游模擬大賽、旅游策劃大賽、美食節(jié)等活動(dòng)，豐富校園文化生活、開(kāi)拓視野、陶冶情操，深化學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的理解，提高操作技能水平。

（二）構(gòu)建“平面+立體”的實(shí)踐環(huán)節(jié)

構(gòu)建“平面+立體”的教學(xué)實(shí)踐基地，高度重視實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。在建立形式多樣的實(shí)踐教學(xué)基地。要求大學(xué)一年級(jí)組織多次參觀（認(rèn)知實(shí)習(xí)），二年級(jí)開(kāi)展短期小見(jiàn)習(xí)（專(zhuān)業(yè)調(diào)查+專(zhuān)業(yè)課程實(shí)習(xí)），三年級(jí)開(kāi)展3至6個(gè)月的郵輪跟班生產(chǎn)實(shí)習(xí)，四年級(jí)進(jìn)行與就業(yè)掛鉤的畢業(yè)實(shí)習(xí)，不斷提高學(xué)生的實(shí)踐技能。同時(shí)，搭建“學(xué)生+教師”雙主體教學(xué)實(shí)踐平臺(tái)，提高學(xué)生在教學(xué)實(shí)踐中的主導(dǎo)地位，實(shí)行“智商+情商”雙軌教育，提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能、社會(huì)認(rèn)知能力和適應(yīng)能力。

（三）探索“四力合一”人才培養(yǎng)模式

1.政府控制力。

政府控制力，是指政府通過(guò)宏觀調(diào)控，利用政策、稅收杠桿對(duì)海洋旅游人才的培養(yǎng)予以引導(dǎo)、指導(dǎo)和監(jiān)督，通過(guò)制度管理和政策約束保證社會(huì)人力資源的合理有效配置。另一方面通過(guò)建立海洋服務(wù)人員上崗資格證，服務(wù)職業(yè)資格證，管理經(jīng)理資格證、旅游資格證等，發(fā)揮政府在海洋旅游人才培養(yǎng)上的主導(dǎo)作用。具體包括：首先，鼓勵(lì)高校進(jìn)行海洋旅游人才的培養(yǎng)，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)社會(huì)職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的監(jiān)督和管理；第二對(duì)海洋相關(guān)行業(yè)進(jìn)行法律保障和資格認(rèn)證；第三加強(qiáng)國(guó)際的聯(lián)系，在培養(yǎng)相關(guān)人才上可以政府為主出面與海洋強(qiáng)國(guó)和相關(guān)機(jī)構(gòu)聯(lián)系合作，學(xué)習(xí)其在郵輪管理人才培養(yǎng)方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、派人員前往學(xué)習(xí)等，以提高我國(guó)郵輪管理人才的培養(yǎng)水平，形成海洋經(jīng)濟(jì)與管理人才培養(yǎng)體系。

2.產(chǎn)業(yè)吸引力。

產(chǎn)業(yè)吸引力是指海洋旅游相關(guān)行業(yè)通過(guò)內(nèi)部進(jìn)行人才的再培訓(xùn)、由其出面對(duì)人員進(jìn)行實(shí)踐的教育或與有關(guān)高校建立合作關(guān)系，提升相應(yīng)人才的實(shí)際服務(wù)意識(shí)和能力，使各種方式培養(yǎng)出來(lái)的人才迅速成為企業(yè)的專(zhuān)門(mén)人才。同時(shí)在培養(yǎng)人才時(shí)應(yīng)注意將內(nèi)外部培養(yǎng)相結(jié)合。包括：（1）內(nèi)部培養(yǎng)：世界著名的郵輪企業(yè)都有自己的員工培訓(xùn)系統(tǒng)，通過(guò)企業(yè)內(nèi)部的培訓(xùn)和教育，構(gòu)建郵輪企業(yè)內(nèi)部高素質(zhì)人才的提升機(jī)制，適應(yīng)海洋旅游的高端服務(wù)對(duì)象。我國(guó)應(yīng)當(dāng)借鑒國(guó)際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)內(nèi)部培養(yǎng)和引導(dǎo)組建一支高素質(zhì)高質(zhì)量的人才隊(duì)伍。（2）校企培養(yǎng)：海洋旅游業(yè)是一個(gè)關(guān)聯(lián)性和實(shí)踐性很強(qiáng)的行業(yè)，企業(yè)與高校結(jié)合進(jìn)行教育可以很好地發(fā)揮高校在理論和文化熏陶功能以及企業(yè)的實(shí)踐功能，使高校學(xué)生更好地就業(yè)，同時(shí)減少產(chǎn)業(yè)內(nèi)的企業(yè)對(duì)員工進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的時(shí)間和金錢(qián)成本。

3.高校推動(dòng)力。

高校推動(dòng)力是指高校對(duì)學(xué)生進(jìn)行體系化、學(xué)歷化的教育，是海洋旅游人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)。通過(guò)高校教育可以使學(xué)員具有扎實(shí)的理論功底和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，具備學(xué)習(xí)和吸收新知識(shí)的能力和意識(shí)，能夠在實(shí)踐中迅速發(fā)展起來(lái)，這樣才能培養(yǎng)出具有一定的專(zhuān)業(yè)水平和背景、符合海洋企業(yè)要求的人才。高校教育主要從理論和實(shí)踐兩方面進(jìn)行。理論教育。注意課程縱橫向的交叉滲透，加強(qiáng)相關(guān)學(xué)科相互滲透和相互結(jié)合。借鑒國(guó)內(nèi)外旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)和課程設(shè)置的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，重構(gòu)課程體系，確定旅行社、導(dǎo)游、酒店、郵輪、乘務(wù)等職業(yè)方向的課程。在教學(xué)方式上要理論與實(shí)踐相結(jié)合，充分發(fā)揮院校的優(yōu)勢(shì)，真正做到資源共享。實(shí)踐教學(xué)。學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，必須通過(guò)一系列高質(zhì)量的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的訓(xùn)練，才能夠得到有效的培養(yǎng)。高等院?？赏ㄟ^(guò)與相關(guān)海洋旅游企業(yè)建立密切的產(chǎn)學(xué)研聯(lián)系，雙方簽訂合約，將企業(yè)作為實(shí)踐基地，一方面為企業(yè)提供人力資源，另一方面運(yùn)用在企業(yè)的實(shí)踐機(jī)會(huì)使學(xué)生了解更多實(shí)際操辦過(guò)程，培養(yǎng)鍛煉其策劃、創(chuàng)新、組織協(xié)調(diào)能力。

4.社會(huì)輔助力。

社會(huì)輔助力是指社會(huì)上的職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。他們通過(guò)對(duì)人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的職業(yè)培訓(xùn)，讓其在短期的針對(duì)性學(xué)習(xí)中提供能力和素質(zhì)，起到緩解當(dāng)前海洋旅游專(zhuān)業(yè)人才緊缺的作用。首先社會(huì)職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)層次定位準(zhǔn)確，培訓(xùn)內(nèi)容符合實(shí)際。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)大多根據(jù)自身實(shí)力和學(xué)員的自身特點(diǎn)、要求對(duì)其培訓(xùn)進(jìn)行定位，據(jù)此劃分為不同的培訓(xùn)方向和層次，是快速培養(yǎng)應(yīng)用型人才的好方式。其次培訓(xùn)方式靈活，培訓(xùn)目標(biāo)明確，能根據(jù)現(xiàn)實(shí)即時(shí)提供教育內(nèi)容。

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從學(xué)生認(rèn)知規(guī)律上看，旅游管理專(zhuān)業(yè)的部分理論課程若缺少實(shí)踐環(huán)節(jié)的支撐，則難以實(shí)現(xiàn)知識(shí)的內(nèi)化。從就業(yè)需求看，缺乏實(shí)習(xí)這一載體，學(xué)生的職業(yè)精神與倫理、職業(yè)技能和素養(yǎng)難以形成。對(duì)學(xué)校而言，實(shí)習(xí)更是檢驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量、獲取反饋信息的重要途徑。因此，盡管在現(xiàn)實(shí)中出現(xiàn)了種種問(wèn)題，但這并不能成為完全取消實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的充分理由。實(shí)習(xí)功能的存在是不以人的意志為轉(zhuǎn)移的。

（二）實(shí)習(xí)功能的有限性。

實(shí)習(xí)的目標(biāo)僅在于讓學(xué)生獲得最基本的、最通用的技能，初步適應(yīng)企業(yè)文化，從而比較順利地實(shí)現(xiàn)“學(xué)生到員工”角色的轉(zhuǎn)化，完成學(xué)校和企業(yè)的對(duì)接。當(dāng)前有很多人甚至包括一些專(zhuān)家都認(rèn)為，實(shí)習(xí)階段的訓(xùn)練就是讓學(xué)生在畢業(yè)前成為一個(gè)熟練的員工，企業(yè)招之即可順手使用。這種認(rèn)識(shí)并不切合實(shí)際。從宏觀看，高職教育是高等教育的組成部分，同樣面臨妥善處理通才教育和專(zhuān)才教育關(guān)系的問(wèn)題。若以熟練員工作為實(shí)習(xí)的終極目標(biāo)，實(shí)習(xí)時(shí)間必然要拉長(zhǎng)，通才教育將受到影響，二者此長(zhǎng)彼消的關(guān)系相當(dāng)明顯。當(dāng)前，旅游高職教育正面臨著“高等性”和“職業(yè)性”協(xié)調(diào)的突出矛盾，以“職業(yè)性”取向?yàn)樘卣?、?qiáng)調(diào)起航能力的實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)若占用學(xué)時(shí)過(guò)多，則代表畢業(yè)生持久發(fā)展能力（或曰遠(yuǎn)航能力）的“高等性”往往無(wú)法通過(guò)充足的理論課學(xué)時(shí)落實(shí)。我們?cè)趯?duì)用人單位進(jìn)行的畢業(yè)生質(zhì)量調(diào)查結(jié)論證實(shí)了這點(diǎn)。詫異的是，多數(shù)用人單位的負(fù)責(zé)人抱怨的并非專(zhuān)業(yè)技能，而是感覺(jué)畢業(yè)生在發(fā)展后勁方面與中職生、高中畢業(yè)生相差無(wú)幾。他們普遍希望學(xué)校在外語(yǔ)、計(jì)算機(jī)及人文素養(yǎng)方面的培養(yǎng)上加大力度。

（三）實(shí)習(xí)功能的指向性。

從邏輯上講，高職學(xué)生在三年學(xué)制期內(nèi)均為學(xué)習(xí)者身份，通過(guò)校內(nèi)課程來(lái)完成理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，通過(guò)校外實(shí)習(xí)完成實(shí)踐環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)。遺憾的是，我國(guó)旅游高職教育專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐表明，實(shí)多已異化為就業(yè)：譬如企業(yè)來(lái)學(xué)校大張旗鼓地舉行招聘見(jiàn)面會(huì)，學(xué)生上崗后領(lǐng)取一份還算體面的工資，盡管我國(guó)的法律及司法解釋還并不承認(rèn)學(xué)生的勞動(dòng)者身份。學(xué)生的“學(xué)習(xí)者”屬性淡化的同時(shí)，“勞動(dòng)者”屬性日益彰顯，學(xué)校與學(xué)生的聯(lián)系松散，教育管理職責(zé)難以落實(shí)，最終“放羊式”實(shí)習(xí)盛行全國(guó)。其直接的后果是，社會(huì)各界開(kāi)始質(zhì)疑三年學(xué)制存在的合理性。學(xué)費(fèi)按照三年來(lái)收取是否經(jīng)得起正義尺子的檢驗(yàn)？正如北大的朱蘇力先生所言，在權(quán)利與義務(wù)不對(duì)等的情況下，非教學(xué)管理期間收取的學(xué)費(fèi)變成了法律上的、實(shí)實(shí)在在的“不當(dāng)?shù)美?rdquo;，學(xué)校的公益性形象大打折扣?？傊?，實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的教學(xué)本質(zhì)屬性意味著學(xué)生實(shí)習(xí)不應(yīng)以獲得報(bào)酬為前提，實(shí)習(xí)僅作為一種正式的職業(yè)探索，其主旨在于檢驗(yàn)所學(xué)知識(shí)，積累必要的經(jīng)驗(yàn)。實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的這一本質(zhì)屬性還意味著其時(shí)長(zhǎng)的設(shè)置應(yīng)以技能學(xué)習(xí)的必要性為限度。超出這一限度的實(shí)習(xí)將背離我國(guó)的教育目的，在《教育法》、《高等教育法》中亦難以找到法律依據(jù)。從內(nèi)涵的歸屬指向性看，實(shí)習(xí)應(yīng)界定為教學(xué)工作的自然延續(xù)。

二、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)傳統(tǒng)實(shí)習(xí)模式的反思

20世紀(jì)90年初起，我國(guó)開(kāi)始由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)軌，一些過(guò)去樂(lè)意承擔(dān)批量實(shí)習(xí)任務(wù)、對(duì)經(jīng)營(yíng)成本和收益不太敏感的旅游企業(yè)漸成為真正的自負(fù)盈虧、獨(dú)立面對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的主體。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下的企業(yè)基于理性人自身利益最大化考慮，在接受實(shí)習(xí)生方面態(tài)度發(fā)生了變化。據(jù)權(quán)威媒體調(diào)查，70%以上的用人單位明確表示不愿意接收實(shí)習(xí)生。其主要原因有：擔(dān)心影響正常工作；擔(dān)心泄漏商業(yè)機(jī)密；擔(dān)心增加額外負(fù)擔(dān)；有可能為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做了嫁衣；擔(dān)心安全事故；實(shí)習(xí)生不好管理等。同時(shí)，在教育內(nèi)部領(lǐng)域也發(fā)生了重大變化。一是旅游管理學(xué)生數(shù)量開(kāi)始大規(guī)模增加，據(jù)國(guó)家旅游局統(tǒng)計(jì)，至2013年底，全國(guó)開(kāi)設(shè)旅游管理專(zhuān)業(yè)的高等院校已達(dá)959所，在校生49.44萬(wàn)人。旅游管理學(xué)生的外派實(shí)習(xí)（尤其是到大、中型旅游企業(yè)）面臨僧多粥少的困境；二是學(xué)生的就業(yè)方面實(shí)現(xiàn)了由計(jì)劃分配向完全自主擇業(yè)的轉(zhuǎn)變。這也意味著學(xué)校再無(wú)法通過(guò)行政命令為特定的旅游企業(yè)輸送急需人才，學(xué)校與企業(yè)之間的互惠關(guān)系發(fā)生了變化；三是實(shí)施了學(xué)費(fèi)改革。較之以往的無(wú)償方式，學(xué)校與購(gòu)買(mǎi)教育服務(wù)的學(xué)生之間的關(guān)系亦發(fā)生了變化。作為民事主體身份的學(xué)校的任何一舉措，都必須首先考慮權(quán)利義務(wù)是否對(duì)等的問(wèn)題；四是學(xué)生的就業(yè)領(lǐng)域呈現(xiàn)多元化狀態(tài)。即在供需機(jī)制的制約下，不再?gòu)?qiáng)調(diào)專(zhuān)業(yè)的完全對(duì)口。但在上述客觀條件發(fā)生重大變化時(shí)，高職旅游管理實(shí)習(xí)模式并未有相應(yīng)的革新。

（一）實(shí)習(xí)組織方式的反思。

據(jù)我們的調(diào)查，在組織方式方面有分散的自主實(shí)習(xí)和學(xué)校指派的集中實(shí)習(xí)兩種模式。前者由學(xué)生自己通過(guò)應(yīng)聘、家庭關(guān)系介紹等方式與實(shí)習(xí)單位進(jìn)行接洽，獲得崗位。后者適合于大中型旅游企業(yè)的批量式實(shí)習(xí)，它由學(xué)校出面聯(lián)系外派單位，就實(shí)習(xí)待遇代表學(xué)生進(jìn)行談判，并外派隨行指導(dǎo)教師。這兩種方式各有利弊。自主實(shí)習(xí)是學(xué)生個(gè)體與單位進(jìn)行一對(duì)一博弈的結(jié)果，充分尊重了學(xué)生的個(gè)性，體現(xiàn)了雙方的意愿。從經(jīng)濟(jì)學(xué)上看，自愿達(dá)成的交易一般屬于典型的帕累托改進(jìn)。故暫拋開(kāi)學(xué)生的“學(xué)習(xí)者”身份，純粹就資源配置角度看，這種實(shí)習(xí)組織方式無(wú)疑是值得大力提倡的。但其弊端在于：基于管理成本的考慮，學(xué)校的教師無(wú)法進(jìn)行有效指導(dǎo)，學(xué)生在企業(yè)很難結(jié)合所學(xué)理論課程進(jìn)行系統(tǒng)訓(xùn)練，從而形成崗位必備的核心能力。學(xué)校指派實(shí)習(xí)模式能使學(xué)生獲得在當(dāng)?shù)匾涣髀糜纹髽I(yè)鍛煉的機(jī)會(huì)，隨行教師的指導(dǎo)工作成本較低?？墒牵捎趯W(xué)生本人不屬于企業(yè)談判的直接對(duì)象，因而這種實(shí)習(xí)安排難以滿(mǎn)足學(xué)生的個(gè)性化發(fā)展需求。例如在某校的實(shí)踐中，某國(guó)有大型旅游公司以整班建制形式一次性接收了實(shí)習(xí)生40人。然后，按照學(xué)生的外貌條件進(jìn)行了崗位分工，一些面容和體態(tài)較好的學(xué)生被分配到工作相對(duì)輕松的前臺(tái)接待、檢票等崗位，另一些學(xué)生則被分配至餐飲等對(duì)體力要求較高的部門(mén)。未獲得期望崗位的學(xué)生情緒低落，希望早日結(jié)束實(shí)習(xí)生涯?？陀^而言，站在企業(yè)角度，崗位的安排上讓大多數(shù)人甚至讓是,1/3的人滿(mǎn)意，確非易事。學(xué)生情緒不穩(wěn)定，企業(yè)要求學(xué)校出面維穩(wěn)。為了省心，多數(shù)學(xué)校不再組織集中實(shí)習(xí)，于是自由式實(shí)習(xí)日漸成風(fēng)。

（二）實(shí)習(xí)路徑的反思。

筆者在前文論述過(guò)，實(shí)習(xí)的本質(zhì)是學(xué)習(xí)而非就業(yè)。按照教育心理學(xué)家們的定義，學(xué)習(xí)是指人在生活過(guò)程中，憑借經(jīng)驗(yàn)而產(chǎn)生的行為或行為潛能的相對(duì)持久的變化。美國(guó)心理學(xué)家布魯納更進(jìn)一步指出，學(xué)習(xí)的本質(zhì)是把獲得的知識(shí)和已有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)聯(lián)系起來(lái)，積極地建構(gòu)知識(shí)體系。他在這里特別強(qiáng)調(diào)了已有生活經(jīng)驗(yàn)的重要意義。學(xué)習(xí)遷移理論的研究也表明，已有經(jīng)驗(yàn)的概括水平越高，遷移的效果越好，學(xué)習(xí)越成功。教育心理學(xué)家們要求我們?cè)趯?shí)習(xí)路徑設(shè)計(jì)問(wèn)題上遵循“理論-實(shí)踐-理論-實(shí)踐”的螺旋式交替進(jìn)行的模式。我們研究了各校公布的旅游管理人才培養(yǎng)方案及實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)80%以上的學(xué)校實(shí)行一次性的連續(xù)式實(shí)習(xí)。即將實(shí)習(xí)時(shí)間集中在第三學(xué)年度，或第五學(xué)期的后半部分與第六學(xué)期。理論與實(shí)踐“兩張皮”的問(wèn)題還比較突出。實(shí)際上，旅游管理專(zhuān)業(yè)的很多專(zhuān)業(yè)課程需要前置的實(shí)踐，例如《旅行社運(yùn)行與管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、《前廳與客房管理》等。缺乏一定生活經(jīng)驗(yàn)支撐的課程，學(xué)生感到枯燥難學(xué)。一種與理論課緊密配合、分段擇時(shí)進(jìn)行的實(shí)習(xí)所產(chǎn)生的良好效果已經(jīng)被一些學(xué)校的成功實(shí)踐所證實(shí)。

（三）實(shí)習(xí)時(shí)長(zhǎng)的反思。

以基本技能的學(xué)習(xí)為宗旨和存在理由的實(shí)習(xí)到底需要持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間？筆者認(rèn)為，第一要考慮支付教育成本的家長(zhǎng)及學(xué)生的意愿。為此，我們進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查。時(shí)長(zhǎng)的設(shè)置有3個(gè)選項(xiàng)：1年、1個(gè)學(xué)期、3個(gè)月。三個(gè)選項(xiàng)的時(shí)長(zhǎng)均包含在總學(xué)時(shí)以?xún)?nèi)。73%以上的家長(zhǎng)和畢業(yè)生選擇3個(gè)月。家長(zhǎng)希望孩子坐在校園里面多學(xué)點(diǎn)知識(shí)，人的一生學(xué)習(xí)理論知識(shí)的時(shí)間相當(dāng)有限，但實(shí)踐鍛煉在畢業(yè)后有的是機(jī)會(huì)，即長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)習(xí)要付出巨大的機(jī)會(huì)成本；第二要考慮專(zhuān)業(yè)技能形成的難度。旅游行業(yè)人士給出的答案是最好不要少于6個(gè)月；第三要考慮資源配置的優(yōu)化問(wèn)題。我們對(duì)旅游管理學(xué)生進(jìn)行調(diào)查的結(jié)果顯示，高達(dá)45%的人有意愿學(xué)好本專(zhuān)業(yè)知識(shí)，但卻不要求畢業(yè)后能對(duì)口就業(yè)。對(duì)他們而言，專(zhuān)業(yè)知識(shí)與技能作為一種儲(chǔ)備性的資源即可，并非一定要拿出來(lái)用。近年來(lái)，旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向的統(tǒng)計(jì)也顯示，高達(dá)70%的人從事的工作與本專(zhuān)業(yè)無(wú)關(guān)。這是一個(gè)非常有用的信號(hào)，意味著不宜在特定的職業(yè)技能訓(xùn)練環(huán)節(jié)上消耗過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間，因?yàn)橄喈?dāng)大的群體在支出這部分成本后無(wú)法獲得期望的收益。從促進(jìn)資源高效利用考慮，學(xué)校要認(rèn)真嚴(yán)肅地考慮實(shí)習(xí)領(lǐng)域的邊際收益遞減的問(wèn)題。在學(xué)生實(shí)習(xí)的邊際收益為零，即學(xué)生在基本技能訓(xùn)練方面已處于無(wú)所收獲的狀態(tài)時(shí)，學(xué)校應(yīng)果斷終止實(shí)習(xí)。這是設(shè)置實(shí)習(xí)時(shí)長(zhǎng)的重要節(jié)點(diǎn)。

（四）實(shí)習(xí)內(nèi)容的反思。

以《前廳與客房管理》的實(shí)習(xí)為例，本應(yīng)包括客房預(yù)訂、前臺(tái)接待服務(wù)、前廳管理實(shí)務(wù)、客房衛(wèi)生服務(wù)、客房安全管理、客房勞動(dòng)管理等多個(gè)訓(xùn)練項(xiàng)目。但現(xiàn)實(shí)中常常是：甲實(shí)習(xí)生站了1個(gè)月的崗，乙鋪了1個(gè)月的床……酒店的實(shí)習(xí)本應(yīng)是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)榮耀感、使命感的第一站，事實(shí)上卻成了學(xué)生與旅游職業(yè)分道揚(yáng)鑣的節(jié)點(diǎn)。他們?cè)趯?shí)習(xí)后對(duì)行業(yè)大失所望，開(kāi)始后悔自己當(dāng)初的專(zhuān)業(yè)選擇。究其原因，一方面在于企業(yè)缺乏社會(huì)責(zé)任感，僅從自身利益出發(fā)，以磨煉意志、培養(yǎng)吃苦耐勞精神為由，無(wú)視學(xué)生通過(guò)輪崗提高綜合技能的訴求，令其全程在單一操作崗位上工作；另一方面在學(xué)生抱怨被企業(yè)當(dāng)苦力使時(shí)，學(xué)?？紤]到企業(yè)支付了工資報(bào)酬，為維護(hù)校企合作關(guān)系，多數(shù)情況下只是派指導(dǎo)教師做一些象征性的心理疏導(dǎo)工作。

三、新形勢(shì)下旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)模式的重構(gòu)

基于上述分析，從提高人才培養(yǎng)質(zhì)量出發(fā)，從平衡學(xué)校、學(xué)生與企業(yè)利益關(guān)系出發(fā)，旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)模式應(yīng)在以下方面進(jìn)行革新：

（一）在組織方式上，自主實(shí)習(xí)與集中實(shí)習(xí)并行。

這兩種實(shí)習(xí)方式都具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)都是必不可少的。若學(xué)校完全排斥自主實(shí)習(xí)，意味著尋找實(shí)習(xí)單位的責(zé)任全落在學(xué)校身上，學(xué)生將很難獲得足夠的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。若學(xué)校廢止集中實(shí)習(xí)制，盡管仍然會(huì)有一部分學(xué)生會(huì)認(rèn)真進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)，但畢業(yè)生在技能方面的統(tǒng)一規(guī)格將不復(fù)存在?；蛘哒f(shuō)，不符合最低質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的“產(chǎn)品”流向社會(huì)已在所難免。

（二）在實(shí)習(xí)路徑上，實(shí)行螺旋式交替進(jìn)行式。

建議整個(gè)實(shí)習(xí)劃分三個(gè)階段，第一、二階段為教師監(jiān)督下的粗放式的認(rèn)知實(shí)習(xí)，分別放在第二學(xué)期、第四學(xué)期結(jié)束后的暑假?？倳r(shí)長(zhǎng)約3個(gè)月。認(rèn)知實(shí)習(xí)不占用人才培養(yǎng)方案的基本學(xué)時(shí)，可由學(xué)生在家鄉(xiāng)附近自行聯(lián)系酒店、風(fēng)景區(qū)或旅行社。學(xué)生可以自由選擇實(shí)習(xí)單位，但學(xué)校應(yīng)為實(shí)習(xí)接收單位設(shè)定一個(gè)最低的資質(zhì)。在有資質(zhì)單位完成的實(shí)踐，方被認(rèn)可為有效的實(shí)習(xí)。指導(dǎo)教師一般不需要臨場(chǎng)實(shí)地指導(dǎo)，但要通過(guò)現(xiàn)代的技術(shù)性措施加強(qiáng)過(guò)程的監(jiān)督，保證學(xué)生的出勤到位，學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束后要提供詳實(shí)的予以佐證的資料。第三個(gè)階段為學(xué)校組織的集中實(shí)習(xí)，在有一定接待能力的大中型企業(yè)完成，為時(shí)3個(gè)月，可安排在第五學(xué)期末和第六學(xué)期初，或全部安排在第六學(xué)期。此階段的實(shí)習(xí)應(yīng)由教師全程帶隊(duì)指導(dǎo)，嚴(yán)格按照事先擬定的實(shí)習(xí)計(jì)劃進(jìn)行。這一階段的實(shí)習(xí)主要讓學(xué)生接受全面系統(tǒng)的訓(xùn)練，可選擇在2～3家企業(yè)依次進(jìn)行。

（三）在實(shí)習(xí)時(shí)長(zhǎng)上，堅(jiān)持適度原則，合理照顧各方主體的關(guān)切。

建議總時(shí)長(zhǎng)為6個(gè)月。為確保素質(zhì)教育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)和通才教育的實(shí)施，其中3個(gè)月利用暑期進(jìn)行，不占用基本學(xué)時(shí)。