導(dǎo)言：作為寫(xiě)作愛(ài)好者，不可錯(cuò)過(guò)為您精心挑選的10篇旅游管理論文，它們將為您的寫(xiě)作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

1.2實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)缺乏必要的創(chuàng)新意識(shí)旅游管理不僅需要學(xué)生具有一定的理論知識(shí)，還要有一定的應(yīng)變能力，能夠處理一些突發(fā)事件。旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐實(shí)習(xí)給學(xué)生提供了培養(yǎng)自己專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的機(jī)會(huì)。然而在實(shí)習(xí)過(guò)程中，學(xué)校并未針對(duì)性設(shè)置實(shí)習(xí)內(nèi)容，僅讓學(xué)生從旁協(xié)助，做一些無(wú)關(guān)緊要的事情，學(xué)生難以從實(shí)習(xí)中找到自身的不足，無(wú)法正確定位自己。導(dǎo)致實(shí)習(xí)失去其原有意義。實(shí)習(xí)模式基本沿用固定不變的模式，很多學(xué)生并未注重對(duì)自身創(chuàng)新理念的培養(yǎng)，為了完成學(xué)校下達(dá)的實(shí)習(xí)任務(wù)，很多學(xué)生都是照搬原先的任務(wù)模式，完成學(xué)校下達(dá)的任務(wù)即可。學(xué)校在考核過(guò)程中并未根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行研究，忽視實(shí)習(xí)對(duì)學(xué)生的影響，評(píng)價(jià)手段過(guò)于單一。

2提高高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐實(shí)習(xí)效果的策略

2.1樹(shù)立正確的實(shí)習(xí)觀念正確的實(shí)習(xí)觀念是學(xué)生取得良好實(shí)習(xí)效果的前提。實(shí)習(xí)作為學(xué)生走向工作崗位前的重要一環(huán)對(duì)其整個(gè)職業(yè)生涯都有重要影響。學(xué)生在高校學(xué)習(xí)期間并未養(yǎng)成正確的職業(yè)觀，對(duì)自己的職業(yè)規(guī)劃仍舊很模糊。通過(guò)實(shí)習(xí)不僅能夠讓學(xué)生在實(shí)踐中了解自己日后即將從事的職業(yè)，形成初步職業(yè)體驗(yàn)，并在實(shí)習(xí)中認(rèn)識(shí)到自己的不足，在日后的學(xué)習(xí)中針對(duì)性改善。缺乏正確的實(shí)習(xí)觀念將會(huì)導(dǎo)致學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中虛度光陰，無(wú)法通過(guò)實(shí)習(xí)獲得經(jīng)驗(yàn)，甚至?xí)?duì)日后的教學(xué)工作產(chǎn)生消極影響。

2.2創(chuàng)造多變的實(shí)習(xí)環(huán)境旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生需要具備扎實(shí)的旅游管理理論知識(shí)，在實(shí)際工作中需要具備發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，這些能力的培養(yǎng)都是學(xué)校教育難以實(shí)現(xiàn)的，必須建立在實(shí)踐的基礎(chǔ)上，旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐實(shí)習(xí)就是培養(yǎng)這些能力的良好平臺(tái)。一成不變的實(shí)習(xí)環(huán)境難以帶動(dòng)學(xué)生的實(shí)習(xí)積極性，尤其是學(xué)生在實(shí)習(xí)中僅以旁觀者角度時(shí)，其實(shí)習(xí)熱情將快速被冷卻。教師可以適當(dāng)在實(shí)習(xí)中加入一些突發(fā)事件，讓學(xué)生根據(jù)自己掌握的理論知識(shí)解決問(wèn)題，培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)變能力，讓學(xué)生在實(shí)習(xí)中了解到自己的不足，并進(jìn)行針對(duì)性提升。未知的實(shí)習(xí)環(huán)境對(duì)學(xué)生具有巨大的吸引力，讓學(xué)生敬之畏之，端正實(shí)習(xí)態(tài)度，并將全身心投入到實(shí)習(xí)過(guò)程中，將自己學(xué)習(xí)的知識(shí)學(xué)以致用，并在處理問(wèn)題的過(guò)程中不斷充實(shí)自己。

2.3制定科學(xué)的實(shí)習(xí)內(nèi)容在一年級(jí)的暑假，讓學(xué)生分組自行制定旅游線路，經(jīng)過(guò)班級(jí)答辯最終評(píng)選出最合理的線路作為旅游認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的線路圖。在出發(fā)前，各組需根據(jù)抽簽分到的任務(wù)了解沿路的“食住行游購(gòu)?qiáng)省绷笮畔ⅲ缓笤诘竭_(dá)目的地后開(kāi)展調(diào)查，做好日志登記。在二年級(jí)時(shí)，開(kāi)設(shè)的理論課程有《市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)》和《應(yīng)用統(tǒng)計(jì)學(xué)》，與之對(duì)應(yīng)的實(shí)踐課程有《旅游營(yíng)銷(xiāo)調(diào)研》、《旅游營(yíng)銷(xiāo)策劃》、《Spss軟件實(shí)訓(xùn)》，使得學(xué)生可以將理論學(xué)習(xí)快速的融入到實(shí)習(xí)中，通過(guò)對(duì)某個(gè)景點(diǎn)的市場(chǎng)調(diào)研、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，最終制定一份策劃方案，在這個(gè)過(guò)程中，學(xué)生發(fā)現(xiàn)了課堂與實(shí)踐的密切聯(lián)系，對(duì)課堂教學(xué)更加重視，對(duì)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)也產(chǎn)生了濃厚的興趣。在三年級(jí)時(shí)，專(zhuān)業(yè)課程開(kāi)設(shè)更加集中，考慮到學(xué)生將來(lái)的就業(yè)，我們?cè)诰频旰吐眯猩绶矫娑及才畔鄳?yīng)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，如《酒店實(shí)習(xí)》、《飯店管理軟件實(shí)訓(xùn)》、《旅行社實(shí)習(xí)》、《旅行社管理軟件實(shí)訓(xùn)》，學(xué)生可以根據(jù)自己的職業(yè)規(guī)劃選擇其中一個(gè)方向開(kāi)展實(shí)習(xí)，指導(dǎo)老師會(huì)不定期到實(shí)習(xí)地檢查實(shí)習(xí)情況，并聽(tīng)取實(shí)習(xí)單位對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)反饋，作為實(shí)習(xí)成績(jī)考核的一部分。四年級(jí)的實(shí)習(xí)是就業(yè)前實(shí)習(xí)，主要指學(xué)生在有簽約意向的單位進(jìn)行實(shí)踐實(shí)習(xí)，如此確保學(xué)生不會(huì)陷入到畢業(yè)即失業(yè)的狀況。

篇2

旅游者在旅游的過(guò)程中，會(huì)通過(guò)貨幣支付的形式來(lái)購(gòu)買(mǎi)相關(guān)的產(chǎn)品及服務(wù)，而這二者的總和就是旅游產(chǎn)品。旅游產(chǎn)品包括三大部分：核心部分、形式部分、延伸部分。旅游產(chǎn)品的公共性主要表現(xiàn)在三個(gè)方面：第一，旅游產(chǎn)品既包含有形的商品，還包含無(wú)形的服務(wù)，具有極強(qiáng)的綜合性；第二，在某種程度上，旅游產(chǎn)品屬于社會(huì)形態(tài)的產(chǎn)品，帶有強(qiáng)烈的社會(huì)本質(zhì)屬性；第三，旅游產(chǎn)品具有跨地域性?；谶@三方面的公共性表現(xiàn)，就需要政府的介入及協(xié)調(diào)。

2.旅游市場(chǎng)的信息不對(duì)稱(chēng)性

在旅游市場(chǎng)中信息不對(duì)稱(chēng)的情況非常嚴(yán)重，主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是旅游企業(yè)所有者和經(jīng)營(yíng)者之間，二是不同的旅游企業(yè)之間以及旅游企業(yè)和旅游者之間。信息不對(duì)稱(chēng)的存在會(huì)阻礙旅游市場(chǎng)的正常發(fā)展，而且對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展也會(huì)產(chǎn)生一定的影響。因此，為了盡量減少這種信息不對(duì)稱(chēng)性，就需要政府干涉旅游管理，建立起信息系統(tǒng)，披露準(zhǔn)確、真實(shí)的旅游信息。

二、政府旅游管理制度創(chuàng)新的舉措

1.樹(shù)立政府旅游管理的新理念

政府在創(chuàng)新旅游管理制度時(shí)，首先要樹(shù)立新理念，可從四方面來(lái)進(jìn)行：第一，服務(wù)主導(dǎo)。政府創(chuàng)新制度時(shí)，首先需要明確的問(wèn)題是在實(shí)行旅游管理時(shí)，政府要堅(jiān)持服務(wù)主導(dǎo)，充分發(fā)揮政府的服務(wù)職能，建立起公眾滿(mǎn)意的旅游管理制度。第二，公民本位。所謂公民本位是指政府要貫徹為人民服務(wù)的理念，充分了解公民在旅游方面的需求，從而有針對(duì)性地對(duì)制度進(jìn)行創(chuàng)新。第三，有限政府。政府在行使管理職能時(shí)將自身定位于有限政府，承認(rèn)政府并不是全能型的，不能包辦一切事務(wù)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)對(duì)旅游市場(chǎng)的宏觀調(diào)控。第四，透明政府。政府應(yīng)充分調(diào)動(dòng)公民參與政治決策，并將政府相關(guān)的旅游政策透明化公開(kāi)，真正做到公開(kāi)、公正、公平。

2.完善相關(guān)的法律法規(guī)

我國(guó)始終堅(jiān)持依法治國(guó)，因此政府在制定旅游管理制度時(shí)，要堅(jiān)持做到有法可依、有法必依，這就要求政府要制定和完善相關(guān)的法律法規(guī)，建立起完善的旅游管理制度相關(guān)的法律體系，從而實(shí)現(xiàn)依照法律來(lái)規(guī)范、引導(dǎo)、制約和保證旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。

3.強(qiáng)化政府旅游管理主體的責(zé)任感

旅游管理制度的責(zé)任主體不僅僅是政府，還包括公民、旅游企業(yè)、社會(huì)團(tuán)體等。作為責(zé)任主體，要具有強(qiáng)烈的責(zé)任感，然而當(dāng)前我國(guó)旅游管理制度責(zé)任主體責(zé)任感普遍不強(qiáng)，因此政府要通過(guò)相關(guān)的措施來(lái)加強(qiáng)各責(zé)任主體的責(zé)任感，進(jìn)而推動(dòng)旅游行業(yè)健康發(fā)展。

4.培養(yǎng)公民的公共理性

在推進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，除了政府要參與其中外，我國(guó)的公民也要積極主動(dòng)地參與進(jìn)來(lái)。當(dāng)前，我國(guó)公民的參與意識(shí)還比較淡薄，只是被動(dòng)地接受管理及服務(wù)。對(duì)此，政府應(yīng)該積極地培養(yǎng)公民的參與意識(shí)，并有效地增強(qiáng)公民的整體素質(zhì)及政治能力，讓公民參與到旅游管理制度的創(chuàng)新過(guò)程中，進(jìn)而成為推動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展的主人翁，最終實(shí)現(xiàn)促進(jìn)旅游行業(yè)發(fā)展的目的。

篇3

二、中職學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)教師提升實(shí)訓(xùn)管理水平的途徑

1.要不斷加強(qiáng)自身專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和實(shí)際問(wèn)題解決能力的提高。社會(huì)對(duì)中職學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的要求越來(lái)越高，擁有扎實(shí)的旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)是基礎(chǔ)，更重要的是具備旅游管理相關(guān)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和良好的解決實(shí)際問(wèn)題的能力，這也對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師提出了更高層次的要求。相對(duì)于傳統(tǒng)的教師而言，新時(shí)代背景下的旅游管理專(zhuān)業(yè)教師必須具備專(zhuān)業(yè)知識(shí)和實(shí)踐能力兩個(gè)必備條件，否則，就無(wú)法勝任現(xiàn)代旅游管理專(zhuān)業(yè)教師的工作。對(duì)于在職教師，學(xué)校要定期給教師安排實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練。學(xué)?？梢月?lián)系相關(guān)的企業(yè)和機(jī)構(gòu)，尋找進(jìn)入旅游管理相關(guān)行業(yè)的機(jī)會(huì)，為教師提供一個(gè)更深入了解旅游行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)和方向的機(jī)會(huì)，同時(shí)使解決旅游行業(yè)相應(yīng)問(wèn)題的能力得到提升。唯有如此，教師的課堂才能更貼近旅游行業(yè)的實(shí)際發(fā)展情況，使學(xué)生的相應(yīng)素質(zhì)逐漸提高。對(duì)于新教師招聘工作，學(xué)校要做到嚴(yán)格把關(guān)，除了對(duì)新應(yīng)聘者的理論知識(shí)進(jìn)行嚴(yán)格考核，還要考查其解決旅游管理行業(yè)實(shí)際問(wèn)題的解決能力，為學(xué)生聘請(qǐng)高素質(zhì)的教師。

2.要積極尋求旅游管理行業(yè)相關(guān)企業(yè)的合作。積極尋求旅游管理行業(yè)相關(guān)企業(yè)的合作，是提高實(shí)訓(xùn)管理水平的有效措施和模式。旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師要加強(qiáng)與相關(guān)企業(yè)和機(jī)構(gòu)的聯(lián)系，爭(zhēng)取與它們發(fā)展長(zhǎng)期的合作關(guān)系，為學(xué)生爭(zhēng)取實(shí)訓(xùn)的機(jī)會(huì)，是學(xué)生能夠在具體的工作崗位上進(jìn)行體驗(yàn)和工作，不斷增強(qiáng)自身的實(shí)踐能力，彌補(bǔ)課堂教學(xué)中的缺陷。校企合作途徑有以下幾種：第一，學(xué)校定期召開(kāi)旅游管理的講座，聘請(qǐng)優(yōu)秀企業(yè)管理人才傳授學(xué)生最新的旅游管理理念和實(shí)用技巧；第二，學(xué)校要按照企業(yè)通用的旅游管理標(biāo)準(zhǔn)來(lái)制定教學(xué)計(jì)劃，安排教學(xué)內(nèi)容；第三，對(duì)傳統(tǒng)旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)管理取其精華、去其糟粕，改革實(shí)訓(xùn)管理中存在的問(wèn)題，充分吸取傳統(tǒng)管理中的長(zhǎng)處。此外，中職學(xué)校不能對(duì)教師的管理模式統(tǒng)得過(guò)死，而應(yīng)該給旅游管理教師一定的空間和自由，讓教師充分根據(jù)實(shí)際工作中的具體情況作出相應(yīng)的管理調(diào)整。

3.注重畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)制度與理論+實(shí)踐學(xué)制的完善。旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師要注重將學(xué)生的實(shí)訓(xùn)經(jīng)歷和就業(yè)結(jié)合起來(lái)，而不能使二者脫節(jié)，否則，實(shí)訓(xùn)就毫無(wú)意義可言。教師要充分靈活地利用寒假和暑假，以及一些比較長(zhǎng)的假期和短學(xué)期，統(tǒng)一科學(xué)地安排旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間和單位，并為學(xué)生安排好相應(yīng)的指導(dǎo)教師。做到靈活合理，不能一刀切。對(duì)于不愿接受統(tǒng)一安排而想自行找實(shí)習(xí)單位的學(xué)生，應(yīng)該予以準(zhǔn)許，為了確保學(xué)生在該單位參加實(shí)習(xí)，教師應(yīng)該要求學(xué)生出示相應(yīng)的實(shí)習(xí)證明。而對(duì)接受學(xué)校統(tǒng)一安排實(shí)習(xí)的學(xué)生，要盡量站在學(xué)生的立場(chǎng)上考慮，要顧及到學(xué)生去實(shí)訓(xùn)單位的路線和時(shí)間，并根據(jù)具體情況與實(shí)訓(xùn)單位提前做好協(xié)商，避免實(shí)訓(xùn)中產(chǎn)生不必要的矛盾，從而保證學(xué)生能夠順利進(jìn)行旅游管理的實(shí)習(xí)工作。要適當(dāng)延長(zhǎng)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生進(jìn)行實(shí)訓(xùn)的時(shí)間。有些學(xué)校將理論學(xué)習(xí)的時(shí)間拉得過(guò)長(zhǎng)，而實(shí)際實(shí)訓(xùn)的時(shí)間太少，有的甚至不到1個(gè)月，這起不到實(shí)訓(xùn)的效果，學(xué)生最多只能對(duì)企業(yè)基本工作流程有一個(gè)大致了解，而不能真正掌握實(shí)際解決問(wèn)題的能力。

篇4

1.2授課教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)科特點(diǎn)決定了該專(zhuān)業(yè)教師與很多其他專(zhuān)業(yè)教師不同，不僅要善于理論知識(shí)的講授，更要具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。只有注重加強(qiáng)教師實(shí)踐能力才能提高獨(dú)立學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)水平，從而實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)。由于旅游管理專(zhuān)業(yè)設(shè)立較晚，而獨(dú)立學(xué)院又僅有十幾年的發(fā)展歷史，因此從師資來(lái)源看大概有幾個(gè)部分:相鄰的歷史、地理、經(jīng)濟(jì)、管理、外語(yǔ)等學(xué)科轉(zhuǎn)軌過(guò)來(lái)的退休教師或母校兼職教師，或者剛剛走出校門(mén)的本科生、研究生。從上述教師構(gòu)成看，無(wú)論是已經(jīng)有一定教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的中老年教師，還是剛剛?cè)肼毜那嗄杲處?，最大的?wèn)題就是缺乏行業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷，與行業(yè)距離較遠(yuǎn)。而旅游管理專(zhuān)業(yè)又偏偏需要較強(qiáng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，因此師資隊(duì)伍的教學(xué)優(yōu)長(zhǎng)和教學(xué)要求存在一定偏差，也使得課堂教學(xué)可能偏理論而少實(shí)踐，學(xué)生感覺(jué)較為枯燥，教師也感覺(jué)有壓力。這種缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)或行業(yè)經(jīng)歷的教師，教學(xué)效果往往滿(mǎn)足不了專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的要求，影響了該專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提高以及學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。

1.3實(shí)踐教學(xué)設(shè)施不完善，實(shí)習(xí)基地不穩(wěn)固很多操作性強(qiáng)的服務(wù)工作，需要在校內(nèi)模擬室進(jìn)行模擬和訓(xùn)練。但是，很多獨(dú)立院?；蛞?yàn)榻?jīng)費(fèi)原因，或因?yàn)槔砟钤颍鄙僖恍┍匾膶?shí)踐教學(xué)設(shè)施，不能給學(xué)生提供方便的實(shí)訓(xùn)條件。而綜合性的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)多集中在第七八學(xué)期，與一些理論課程開(kāi)設(shè)的時(shí)間較遠(yuǎn)，起不到理論和實(shí)周麗君:獨(dú)立學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的問(wèn)題與措施研究教育教學(xué)踐相結(jié)合學(xué)習(xí)的效果。在實(shí)習(xí)基地建設(shè)方面，由于旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)需求量大，單位眾多，造成一些院校每年都輪換實(shí)習(xí)基地，與實(shí)習(xí)單位的聯(lián)系不穩(wěn)固。各自利益的出發(fā)點(diǎn)不同，合作的目的存在較大差異，導(dǎo)致實(shí)習(xí)基地建設(shè)不穩(wěn)固，實(shí)踐能力培養(yǎng)目標(biāo)不能實(shí)現(xiàn)，基地作用難以發(fā)揮。

1.4學(xué)生對(duì)實(shí)踐認(rèn)識(shí)不足傳統(tǒng)觀念的制約使很多學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)存在抵觸心理，不愿意從事服務(wù)崗位。雖然在模擬實(shí)訓(xùn)中表現(xiàn)出一定的興趣，但是，真正進(jìn)入行業(yè)實(shí)習(xí)后，面對(duì)較為艱苦的基層工作環(huán)境和實(shí)習(xí)單位嚴(yán)格的規(guī)章制度、高強(qiáng)度勞動(dòng)和工作壓力，學(xué)生們往往會(huì)有心理落差，覺(jué)得和中等職業(yè)院校沒(méi)有差別，出現(xiàn)不良情緒，甚至可能出現(xiàn)逃避實(shí)習(xí)的情況。

1.5實(shí)踐教學(xué)的監(jiān)管和評(píng)價(jià)體系不完善與理論課相對(duì)成熟的教學(xué)、考核評(píng)價(jià)體系相比，實(shí)踐教學(xué)缺乏實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系。無(wú)論是教師還是學(xué)生，對(duì)于實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)、過(guò)程、效果以及過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)都比較模糊。部分學(xué)校學(xué)生進(jìn)入實(shí)踐教學(xué)階段，尤其是進(jìn)入行業(yè)頂崗實(shí)習(xí)后，管理的任務(wù)就交給了實(shí)習(xí)單位，而實(shí)習(xí)單位往往是按照自己實(shí)際工作需要來(lái)安排實(shí)習(xí)生的崗位，實(shí)習(xí)內(nèi)容多變，使本就十分單薄、弱化的實(shí)踐教學(xué)更顯不足。而一般在專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)安排中可能希望有不同崗位實(shí)踐的機(jī)會(huì)。實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)單位是否適應(yīng)，是否遇到工作之外的心理問(wèn)題，學(xué)院都很難隨時(shí)得到信息，或存在一定的滯后性。由于不能真實(shí)了解到學(xué)生實(shí)習(xí)的實(shí)際情況。而在最終的成績(jī)?cè)u(píng)定中，僅通過(guò)一張簡(jiǎn)單的鑒定表評(píng)價(jià)效果。這很難保證評(píng)價(jià)結(jié)果的科學(xué)性、客觀性和直觀性，難免與實(shí)際情況有一定偏差。

2提高獨(dú)立學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的措施

由于旅游管理專(zhuān)業(yè)的強(qiáng)實(shí)踐性，在人才培養(yǎng)方案上突出實(shí)踐教學(xué)顯得十分重要。尤其是獨(dú)立學(xué)院的培養(yǎng)目標(biāo)確定在旅游行業(yè)中層管理人員，更需要重視實(shí)踐教學(xué)，它是培養(yǎng)學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能、管理能力、創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié)，為達(dá)到人才培養(yǎng)目標(biāo)起到重要作用。

2.1人才培養(yǎng)方案中注重實(shí)踐教學(xué)的設(shè)置為培養(yǎng)能夠適應(yīng)行業(yè)需要的旅游管理人才，必須做好培養(yǎng)目標(biāo)定位，明確獨(dú)立學(xué)院培養(yǎng)人才的規(guī)格和層次，區(qū)別于一本二本或高職高專(zhuān)。而這一目標(biāo)，放在銜接高級(jí)管理和初級(jí)服務(wù)人員層面較為合適。這就需要既有一定的理論知識(shí)，又要有較強(qiáng)的實(shí)踐能力。因此在課程設(shè)置中，既包含一些理論課程，又要重視應(yīng)用型課程、實(shí)踐環(huán)節(jié)的設(shè)置?？梢云刚?qǐng)一些旅游企業(yè)的高級(jí)管理人員作為顧問(wèn)，共同參與課程設(shè)置，這樣能夠加快課程優(yōu)化更新的速度，適應(yīng)市場(chǎng)和行業(yè)發(fā)展的需求。而實(shí)踐環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)可以根據(jù)對(duì)旅游學(xué)的認(rèn)識(shí)規(guī)律進(jìn)行。長(zhǎng)春大學(xué)旅游學(xué)院曾經(jīng)在人才培養(yǎng)方案中設(shè)置了5個(gè)實(shí)踐環(huán)節(jié):①旅游認(rèn)識(shí)性實(shí)習(xí)，讓學(xué)生在入學(xué)第一年對(duì)旅游行業(yè)、旅游服務(wù)有初步了解和認(rèn)識(shí);②旅游線路與導(dǎo)游體驗(yàn)性實(shí)習(xí)，使學(xué)生以一個(gè)旅游者的身份去體驗(yàn)游客需要;③旅行社實(shí)習(xí)，讓學(xué)生到旅行社參與實(shí)際工作，熟悉旅行社工作的各個(gè)環(huán)節(jié);④旅游飯店實(shí)習(xí)，讓學(xué)生熟悉飯店各個(gè)部門(mén)，了解飯店的運(yùn)作情況;⑤綜合性實(shí)習(xí)，讓學(xué)生在飯店、景區(qū)或旅行社進(jìn)行更深入和綜合的實(shí)踐。而隨著酒店管理專(zhuān)業(yè)的單獨(dú)設(shè)立，使得實(shí)踐環(huán)節(jié)的設(shè)立更具針對(duì)性。實(shí)踐教學(xué)比例可以達(dá)到40%。對(duì)于一些操作型、應(yīng)用型較強(qiáng)的課程，如飯店管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、禮儀等課程，除在理論方面進(jìn)行教學(xué)外，還可以在校內(nèi)通過(guò)實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，增加學(xué)生對(duì)相關(guān)環(huán)節(jié)的認(rèn)識(shí)，促進(jìn)學(xué)生操作技能和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。

2.2多途徑強(qiáng)化師資隊(duì)伍的實(shí)踐能力教師在實(shí)踐教學(xué)中的作用不可忽視?；讵?dú)立院校師資來(lái)源特點(diǎn)和現(xiàn)實(shí)情況，對(duì)于教師實(shí)踐能力的加強(qiáng)應(yīng)以青年教師為主。主要從以下兩個(gè)方面來(lái)培養(yǎng)師資。一個(gè)是引進(jìn)來(lái)。獨(dú)立學(xué)院比一般公立院校優(yōu)勢(shì)之處在于人事制度比較靈活。一些旅游專(zhuān)業(yè)課和技能課，如現(xiàn)代飯店管理、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、前廳與客房管理、餐飲服務(wù)管理、康樂(lè)服務(wù)管理、酒店設(shè)備管理、旅游接待禮儀、導(dǎo)游實(shí)務(wù)等。獨(dú)立學(xué)院可以多渠道充實(shí)教師隊(duì)伍，聘請(qǐng)上述方面的既有理論又有專(zhuān)長(zhǎng)，又有各方面經(jīng)驗(yàn)與實(shí)際技能的旅游行業(yè)經(jīng)理、總經(jīng)理以及相關(guān)的教師擔(dān)任。一個(gè)是走出去。建立教師進(jìn)入行業(yè)鍛煉的長(zhǎng)效機(jī)制。加強(qiáng)與旅游企業(yè)的合作，鼓勵(lì)教師定期去旅游企業(yè)進(jìn)修和培訓(xùn)，學(xué)習(xí)企業(yè)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)、操作技能和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)自身實(shí)踐能力。

2.3加強(qiáng)和完善實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)應(yīng)實(shí)現(xiàn)課內(nèi)課外結(jié)合、校內(nèi)校外結(jié)合。強(qiáng)調(diào)學(xué)院教育和行業(yè)教育的緊密結(jié)合，理論知識(shí)教育與實(shí)踐能力的培養(yǎng)緊密結(jié)合，在校學(xué)習(xí)實(shí)訓(xùn)和行業(yè)主戰(zhàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)緊密結(jié)合。將原來(lái)學(xué)院封閉式教育改變成為開(kāi)放或有旅游行業(yè)參加的大旅游教育模式。為此，應(yīng)根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)和課程安排建立校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室和校外實(shí)習(xí)基地。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地包括模擬客房、模擬餐廳、模擬酒吧、模擬接待、模擬旅行社、模擬導(dǎo)游、模擬旅游策劃和研發(fā)等專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室，其目的是培養(yǎng)學(xué)生的基礎(chǔ)理論素養(yǎng)、基本技能以及服務(wù)與管理技能。保持校內(nèi)基地與旅游企業(yè)高度相近，提高實(shí)訓(xùn)基地的利用率，及時(shí)維護(hù)和更新基地的設(shè)施。同時(shí)，這些校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)施，可以和大學(xué)生創(chuàng)業(yè)結(jié)合，通過(guò)承包、租用等方式讓學(xué)生能夠參與實(shí)際經(jīng)營(yíng)，對(duì)于加深對(duì)行業(yè)的了解是最為方便有效的途徑。校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)是學(xué)生真正接觸行業(yè)的重要途徑。對(duì)于校外實(shí)習(xí)基地的應(yīng)選擇管理規(guī)范、設(shè)施先進(jìn)、客源豐富的旅游企業(yè)，使實(shí)習(xí)能夠真正學(xué)到行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。獨(dú)立學(xué)院應(yīng)加強(qiáng)與旅游企業(yè)的交流與合作，共同參與制定實(shí)訓(xùn)(實(shí)習(xí))計(jì)劃，合理安排實(shí)訓(xùn)(實(shí)習(xí))，規(guī)范實(shí)訓(xùn)(實(shí)習(xí))制度。同時(shí)，要注重實(shí)訓(xùn)基地的穩(wěn)定性，應(yīng)該有專(zhuān)人來(lái)負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)基地的溝通和聯(lián)絡(luò)，建成關(guān)系穩(wěn)固的實(shí)習(xí)基地。

2.4增強(qiáng)學(xué)生服務(wù)意識(shí)和對(duì)實(shí)踐能力培養(yǎng)的重視旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生存在服務(wù)意識(shí)較差的弊病，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想教育，轉(zhuǎn)變學(xué)生對(duì)管理人員“眼高手低”的錯(cuò)誤，可以通過(guò)多渠道增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。而通過(guò)對(duì)學(xué)生服務(wù)意識(shí)、吃苦耐勞精神、心理承受能力的培養(yǎng)和鍛煉，以及相關(guān)技能培訓(xùn)，形成較好的職業(yè)素養(yǎng)，從而讓學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到實(shí)踐能力的重要性和實(shí)踐能力培養(yǎng)的重點(diǎn)內(nèi)容。學(xué)生對(duì)實(shí)踐能力培養(yǎng)重視程度的提高，就能積極地配合教師的實(shí)踐教學(xué)，很好地進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng)，提高自身綜合素質(zhì)和實(shí)踐能力。2.5建立全面、有效的實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)和監(jiān)管體系實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系的建立還屬于初步嘗試階段?？梢钥紤]把教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)效果列為主要評(píng)價(jià)內(nèi)容。對(duì)教師，可以通過(guò)聽(tīng)課、檢查教師及學(xué)生的實(shí)踐操作技能、實(shí)訓(xùn)基地評(píng)價(jià)等形式進(jìn)行，從而保證實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量。對(duì)學(xué)生，可以針對(duì)不同的課程，確定不同的考核方式，把理論考試和技能考試結(jié)合起來(lái)，將技能操作、實(shí)習(xí)報(bào)告、實(shí)習(xí)基地反饋等融入到考核之中。建立實(shí)踐教學(xué)教師監(jiān)管制度，安排好校內(nèi)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，與實(shí)習(xí)單位指導(dǎo)教師一起制定有針對(duì)性的實(shí)習(xí)指導(dǎo)書(shū)，校內(nèi)校外共同監(jiān)管。對(duì)于實(shí)習(xí)生出現(xiàn)的問(wèn)題，也要積極溝通協(xié)調(diào)尋找解決途徑。

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二、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)與創(chuàng)業(yè)教育面臨的問(wèn)題

1．傳統(tǒng)教育理念的桎梏，教育專(zhuān)業(yè)面相對(duì)狹窄

傳統(tǒng)教育理念對(duì)我國(guó)高職教育影響很大，如應(yīng)試教育、“填鴨式”教育模式，僵化了教育形式，更加注重的是理論教學(xué)，而實(shí)踐教學(xué)不足。此外，旅游管理作為一種服務(wù)性工作，被誤認(rèn)為是低人一等的行業(yè)，大學(xué)生在就業(yè)和創(chuàng)業(yè)方面很難全心全意投入進(jìn)去。旅游管理是一門(mén)綜合性學(xué)科，但是當(dāng)前我國(guó)高職教育專(zhuān)業(yè)面相對(duì)狹窄，系統(tǒng)化和專(zhuān)業(yè)化程度不高。實(shí)踐教學(xué)更多限制在酒店和旅行社兩個(gè)部門(mén)。隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)，旅游管理需要多元化的人才，如市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、旅游規(guī)劃、景區(qū)管理等。但是當(dāng)前就業(yè)、創(chuàng)業(yè)教育對(duì)這方面的教育相對(duì)薄弱。

2．學(xué)生對(duì)就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的認(rèn)識(shí)準(zhǔn)備不足，缺乏創(chuàng)業(yè)觀念的教育

當(dāng)前我國(guó)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生更加傾向于就業(yè)，對(duì)創(chuàng)業(yè)興趣不高。造成這種現(xiàn)象的主要原因是創(chuàng)業(yè)教育的缺乏，狹隘的教育方式使得學(xué)生簡(jiǎn)單地認(rèn)為創(chuàng)業(yè)就是創(chuàng)辦公司，并且將創(chuàng)業(yè)看作是很難的事情。這主要是因?yàn)楦呗殞W(xué)校對(duì)創(chuàng)業(yè)觀念的教育缺乏客觀性，致使學(xué)生對(duì)創(chuàng)業(yè)認(rèn)識(shí)不足，缺乏深刻理解和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，沒(méi)有理性的創(chuàng)業(yè)精神，創(chuàng)業(yè)觀念只停留在理想認(rèn)識(shí)，創(chuàng)業(yè)很難達(dá)到“踏實(shí)”階段。還有的學(xué)生是因?yàn)椤熬蜆I(yè)受阻”而不得不去創(chuàng)業(yè)。

3．就業(yè)、創(chuàng)業(yè)教育的支持不足，知識(shí)和實(shí)際操作能力不突出

當(dāng)前中國(guó)高職教育將更多的資金投入到實(shí)驗(yàn)用具和教學(xué)設(shè)施的購(gòu)買(mǎi)上，而對(duì)就業(yè)、創(chuàng)業(yè)教育的投入支持不足。學(xué)生的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)動(dòng)機(jī)并不是來(lái)自學(xué)校的教育過(guò)程，而是自我激勵(lì)或社會(huì)刺激，學(xué)生在就業(yè)、創(chuàng)業(yè)方面沒(méi)有實(shí)質(zhì)性?xún)?nèi)容，父母成了學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的支持者，特別是創(chuàng)業(yè)的學(xué)生認(rèn)為原始資本投入應(yīng)依靠父母。這一切都是相關(guān)教育的誤區(qū)，學(xué)校和社會(huì)對(duì)學(xué)生創(chuàng)業(yè)的支持明顯不足。當(dāng)前高職旅游教學(xué)最大的不足是忽視了學(xué)生溝通能力和組織能力的培養(yǎng)。

4．教育環(huán)節(jié)存在漏洞，師資力量相對(duì)薄弱

我國(guó)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教師上崗需要“雙證”，不僅要有教師資格證，在理論方面有很深的造詣，而且需要教師具有很強(qiáng)的實(shí)際實(shí)踐能力，取得相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)。但當(dāng)前我國(guó)“雙師型”教師名不副實(shí)，有的教師具有教師資格證和職業(yè)資格證，但是卻沒(méi)有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，屬于“有證無(wú)業(yè)”，沒(méi)有參加過(guò)旅游業(yè)實(shí)際生產(chǎn)、管理工作，這就造成了“雙師型”老師數(shù)量不少，但是實(shí)際師資力量薄弱，質(zhì)量不高。教育環(huán)節(jié)上很難做到連續(xù)有序，存在漏洞，實(shí)踐教育環(huán)節(jié)不科學(xué)。

三、開(kāi)展高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)與創(chuàng)業(yè)教育的幾條措施

1．高職教學(xué)應(yīng)注重就業(yè)、創(chuàng)業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)，提高學(xué)生的心理素質(zhì)

高職教學(xué)注重就業(yè)、創(chuàng)業(yè)意識(shí)培養(yǎng)應(yīng)該貫徹始終，在學(xué)生入學(xué)第一天就開(kāi)始注重相關(guān)方面的教育，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)精神，比如開(kāi)展就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的校園活動(dòng)，把教學(xué)課程融入實(shí)際生活中，滲透于班會(huì)、社團(tuán)活動(dòng)、興趣小組、各類(lèi)競(jìng)賽。同時(shí)，根據(jù)就業(yè)、創(chuàng)業(yè)課程目標(biāo)開(kāi)展各種就業(yè)、創(chuàng)業(yè)教育活動(dòng)，如開(kāi)展就業(yè)創(chuàng)業(yè)方案大賽，參觀中小型企業(yè)，專(zhuān)題訪問(wèn)，邀請(qǐng)優(yōu)秀就業(yè)創(chuàng)業(yè)人進(jìn)行專(zhuān)題講座。樹(shù)立學(xué)生自主就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的觀念，培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立性、堅(jiān)韌性、克制性、適應(yīng)性、合作性等個(gè)性心理品質(zhì)。

2．強(qiáng)化文化環(huán)境建設(shè)，營(yíng)造良好環(huán)境，豐富就業(yè)、創(chuàng)業(yè)知識(shí)

強(qiáng)化文化建設(shè)，加強(qiáng)學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)宣傳，積極調(diào)動(dòng)校園文化資源進(jìn)行宣傳，如宣傳欄、校園刊物、報(bào)告會(huì)、行業(yè)專(zhuān)家專(zhuān)題講座。組織就業(yè)、創(chuàng)業(yè)活動(dòng)，推動(dòng)學(xué)生提升就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力，學(xué)生在進(jìn)行創(chuàng)業(yè)活動(dòng)過(guò)程中，充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)力量，靈活運(yùn)用各方面知識(shí)。就業(yè)、創(chuàng)業(yè)實(shí)踐工作可以通過(guò)創(chuàng)業(yè)園區(qū)進(jìn)行實(shí)際實(shí)踐培訓(xùn)，學(xué)生可以提出申請(qǐng)項(xiàng)目，然后根據(jù)自己能力進(jìn)行實(shí)際創(chuàng)業(yè)，為學(xué)生提供真實(shí)的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，指導(dǎo)老師應(yīng)根據(jù)具體情況給予不同力度的幫助和扶持，提出一些建設(shè)性意見(jiàn)，創(chuàng)業(yè)環(huán)境建設(shè)需要學(xué)校各部門(mén)的相互協(xié)作。

3．改革完善就業(yè)、創(chuàng)業(yè)教育課程，加強(qiáng)學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)

改革完善就業(yè)、創(chuàng)業(yè)教育課程，應(yīng)構(gòu)建具有就業(yè)、創(chuàng)業(yè)特色的課程結(jié)構(gòu)。學(xué)校應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況完善就業(yè)、創(chuàng)業(yè)課程體系，如企業(yè)管理、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、道德品質(zhì)、法律法規(guī)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、企業(yè)策劃等方面的課程，把創(chuàng)業(yè)精神和課程結(jié)合在一起，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，不僅掌握基本的專(zhuān)業(yè)技能，而且具有高尚的思想品質(zhì)，把創(chuàng)業(yè)常識(shí)、就業(yè)指導(dǎo)、創(chuàng)業(yè)心理技能、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境等多方面因素相互融合，從而促進(jìn)學(xué)生對(duì)就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的了解。

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隨著旅游產(chǎn)業(yè)的縱深發(fā)展，旅游市場(chǎng)人才的需求顯現(xiàn)出新的特征：一是技術(shù)技能型人才倍受青睞。無(wú)論是旅行社、景點(diǎn)、還是酒店，缺乏的正是掌握工作技能的一線人員。此類(lèi)人才需要扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)，能夠熟練的進(jìn)行基本服務(wù)操作，擁有較強(qiáng)的職業(yè)道德素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。二是具有綜合性知識(shí)的復(fù)合型人才搶手?，F(xiàn)階段對(duì)旅游從業(yè)者知識(shí)的綜合性和技能的嫻熟性提出較高要求，從業(yè)人員要“一專(zhuān)多能”。

（二）應(yīng)用型本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)技術(shù)技能型人才培養(yǎng)的緊迫性

現(xiàn)階段，出現(xiàn)了“學(xué)生就業(yè)難”和“企業(yè)求才難”并存的現(xiàn)狀。雖然每年旅游本科畢業(yè)生的數(shù)量并不少，但旅游相關(guān)行業(yè)仍出現(xiàn)人才短缺的局面。尤其是能解決實(shí)際問(wèn)題的人才和能力強(qiáng)、富于經(jīng)驗(yàn)的高端人才緊缺?！熬蜆I(yè)難”和“求才難”并存的狀況表明，當(dāng)代高等教育的人才培養(yǎng)模式與市場(chǎng)需求脫節(jié)，理論型、研究型人才比例過(guò)大，而技術(shù)技能型人才比例過(guò)小。

二、旅游管理專(zhuān)業(yè)技術(shù)技能型人才的內(nèi)涵

教育部副部長(zhǎng)魯昕3月22日在中國(guó)發(fā)展高層論壇上表示，技術(shù)技能型有三種人，第一類(lèi)是工程師，第二類(lèi)是高級(jí)技工，第三類(lèi)是高素質(zhì)勞動(dòng)者?！甭糜喂芾韺?zhuān)業(yè)技術(shù)技能型人才指具有扎實(shí)的旅游業(yè)務(wù)理論知識(shí)，以實(shí)際操作能力為主要技能的人才。其內(nèi)涵主要包括：在旅游服務(wù)各領(lǐng)域的崗位一線，有過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力；具有較高的職業(yè)道德素質(zhì)，具有較強(qiáng)的人際溝通和合作能力，具備精湛的實(shí)際操作技能，并在工作實(shí)踐中能夠解決關(guān)鍵性和操作性難題的人員。

三、應(yīng)用型本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

（一）部分應(yīng)用型本科院校人才培養(yǎng)定位不準(zhǔn)

許多應(yīng)用型高校也朝著學(xué)術(shù)性研究型的方向發(fā)展，其發(fā)展重點(diǎn)放在碩士點(diǎn)，甚至是博士點(diǎn)的建設(shè)上。然而，根據(jù)對(duì)社會(huì)發(fā)展需要的分析，社會(huì)對(duì)學(xué)術(shù)型人才與應(yīng)用型人才的需要是有一定比例的，大致是1∶4。也就是說(shuō)，社會(huì)發(fā)展需要大量的、比學(xué)術(shù)型人才多得多的應(yīng)用型人才。這意味著地方應(yīng)用型本科高校更重要的任務(wù)是培養(yǎng)大批應(yīng)用型人才而非學(xué)術(shù)型人才。部分應(yīng)用型本科對(duì)于人才培養(yǎng)定位不準(zhǔn)，單純是理論化的全才教育，缺乏針對(duì)性。

（二）旅游人才培養(yǎng)與市場(chǎng)需求脫節(jié)

我們國(guó)家正處于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的過(guò)程當(dāng)中，適用于啞鈴型的職工結(jié)構(gòu)。一面是研發(fā)人員，中間是生產(chǎn)一線，后面是銷(xiāo)售服務(wù)人員。這種職工結(jié)構(gòu)需要大量的技術(shù)技能型的一線員工，而我們的教育和現(xiàn)在這種企業(yè)的人力資源結(jié)構(gòu)的需求還有一定的差距。比方說(shuō)，企業(yè)存在人才極大缺口的崗位都是要求從業(yè)人員具備較強(qiáng)的工作經(jīng)驗(yàn)，但是許多應(yīng)用型本科院校培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生學(xué)術(shù)研究能力不強(qiáng)、操作技能不會(huì)、只是懂些旅游基本知識(shí)，從而造成旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率較低，流動(dòng)率較高。

（三）學(xué)生學(xué)習(xí)的盲目性和對(duì)未來(lái)的迷茫性

許多學(xué)生在校期間忙著考級(jí)考證，打工兼職，沒(méi)有去深入了解旅游行業(yè)需求，更有學(xué)生給自己定位為未來(lái)的旅游管理者，思想上對(duì)旅游服務(wù)一線的崗位技能不重視，卻忽視了旅游管理專(zhuān)業(yè)的行業(yè)特性，沒(méi)有足夠的基礎(chǔ)崗位的鍛煉是無(wú)法勝任管理崗位的。

（四）教師專(zhuān)業(yè)技能欠缺，實(shí)踐教學(xué)設(shè)備不足

許多應(yīng)用型本科院校從事旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的一線教師沒(méi)有旅游行業(yè)從業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)旅游行業(yè)具體情況不太熟悉，在日常教學(xué)中，往往偏重理論講授。例如講餐巾折花，老師對(duì)著幻燈片講理論，并沒(méi)有拿著餐巾做示范講解和請(qǐng)學(xué)生自己動(dòng)手操作，造成了學(xué)生畢業(yè)后進(jìn)入酒店后連簡(jiǎn)單的餐巾折花都還重頭再來(lái)學(xué)。還有些學(xué)校實(shí)踐教學(xué)設(shè)備不足，在學(xué)生技能訓(xùn)練方面只是配備幾張餐桌幾張床而已，其種類(lèi)、規(guī)模、功能等都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不符合旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐技能教學(xué)的要求。在實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)方面也往往流于形式，讓學(xué)生分散實(shí)習(xí)，缺乏必要的實(shí)習(xí)指導(dǎo)和監(jiān)督，服務(wù)技能得不到鍛煉和提高，走上工作崗位后短期內(nèi)很難勝任自己的本職工作。

四、應(yīng)用型本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)技術(shù)技能型人才培養(yǎng)的途徑

（一）以就業(yè)為導(dǎo)向，緊隨旅游行業(yè)動(dòng)態(tài)設(shè)置培養(yǎng)目標(biāo)

應(yīng)用型本科院校應(yīng)以就業(yè)為導(dǎo)向，以目標(biāo)崗位職業(yè)能力為本位，以崗位要求和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，改變之前僵化的課程設(shè)置模式，設(shè)置合理的理論課、實(shí)踐課及實(shí)習(xí)課之間的比例。還要加強(qiáng)﹑深化與企業(yè)的聯(lián)系，廣泛調(diào)研旅游行業(yè)人才市場(chǎng)需求，建立合理的技能教學(xué)環(huán)節(jié)，從而有利于高技能型人才的培養(yǎng)。旅游院校在本科生培養(yǎng)過(guò)程中還應(yīng)時(shí)刻把握旅游業(yè)的前沿發(fā)展動(dòng)態(tài)，并以此為課程設(shè)置及教學(xué)內(nèi)容的重點(diǎn)發(fā)展方向。確保培養(yǎng)的學(xué)生有特色，滿(mǎn)足旅游企業(yè)的需求。例如時(shí)下缺乏的休閑旅游人才等。

（二）產(chǎn)教融合，校企合作貫穿體系建設(shè)全過(guò)程

旅游業(yè)的發(fā)展必然會(huì)不斷產(chǎn)生新的行業(yè)需求和標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校應(yīng)根據(jù)行業(yè)最新市場(chǎng)需求，及時(shí)地調(diào)整課程模塊，在實(shí)踐教學(xué)的硬件和軟件上都要參照旅游行業(yè)最新相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。只有與市場(chǎng)相結(jié)合，培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生才能適合旅游行業(yè)的需求。德國(guó)、瑞士和美國(guó)有很多高等院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)強(qiáng)調(diào)跟企業(yè)的生產(chǎn)一線學(xué)習(xí)，把研發(fā)中心放到學(xué)校，把學(xué)校的培養(yǎng)放到企業(yè)。我們可以借鑒這種產(chǎn)教融合模式，我們的院系主任可以到旅游企業(yè)做人力資源部的部長(zhǎng)，我們的校長(zhǎng)可以到企業(yè)做CEO。這樣教師的技能技術(shù)得到了提高，也為學(xué)生技能實(shí)訓(xùn)提供了平臺(tái)，體現(xiàn)了教學(xué)成果的應(yīng)用價(jià)值。

（三）積極引導(dǎo)，轉(zhuǎn)變學(xué)生思想觀念

日常教學(xué)中讓學(xué)生明白技能培養(yǎng)比純粹的理論學(xué)習(xí)更加重要，降低學(xué)生對(duì)就業(yè)過(guò)高的期望值，讓學(xué)生在越來(lái)越激烈的就業(yè)環(huán)境中分清形勢(shì)，找準(zhǔn)位置；幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)到服務(wù)技能和管理能力之間的關(guān)系，認(rèn)識(shí)到旅游服務(wù)行業(yè)的管理人員都必須懂得基層業(yè)務(wù)工作，并只有從基層做起，積累經(jīng)驗(yàn)，才能搞好管理工作。只有學(xué)生觀念轉(zhuǎn)變了，認(rèn)識(shí)到位了，才能變被動(dòng)的技能訓(xùn)練為主動(dòng)的強(qiáng)化學(xué)習(xí)。

（四）強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)教師的技術(shù)技能，完善技能培訓(xùn)硬件設(shè)備

學(xué)?？梢圆扇　白叱鋈ィ?qǐng)進(jìn)來(lái)”的辦法，通過(guò)將教師送到旅游行業(yè)掛職鍛煉；到相關(guān)的技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行短期培訓(xùn)；聘任具有旅游行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)家擔(dān)任旅游管理專(zhuān)業(yè)的兼職教師等途徑提高旅游管理專(zhuān)業(yè)教師的實(shí)踐能力。學(xué)校還需提供特定的場(chǎng)所為學(xué)生做技術(shù)技能的訓(xùn)練。學(xué)校可以建立模擬導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室、模擬餐廳、模擬客房和沙盤(pán)實(shí)驗(yàn)室等，讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行角色扮演，體驗(yàn)實(shí)際工作中的問(wèn)題，從中積累對(duì)客服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，為將來(lái)的工作打下基礎(chǔ)。學(xué)校還可與酒店、旅行社、景區(qū)等旅游企業(yè)簽訂長(zhǎng)期實(shí)習(xí)協(xié)議，建立穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地，設(shè)計(jì)合理的實(shí)習(xí)模式，選派有經(jīng)驗(yàn)的實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師，規(guī)范實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，從實(shí)習(xí)內(nèi)容、類(lèi)型、層次、規(guī)模、時(shí)間等方面加強(qiáng)綜合管理，不僅讓學(xué)生學(xué)習(xí)到專(zhuān)業(yè)技能，更讓學(xué)生體驗(yàn)到企業(yè)真實(shí)的環(huán)境、壓力和文化，讓學(xué)生走上工作崗位之后能快速地融入企業(yè)，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)與工作在時(shí)間、空間和心理上的“零距離”轉(zhuǎn)化。

篇7

旅游管理是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，很多課程都需要大量教學(xué)，但是目前由于課程設(shè)置、實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)等客觀原因的制約，旅游管理課程的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足專(zhuān)業(yè)的需求，而使用論文教學(xué)可以幫助學(xué)生了解很多實(shí)際的案例，并在作者的引導(dǎo)之下學(xué)習(xí)如何分析這些案例，從而對(duì)旅游行業(yè)有更深入的認(rèn)識(shí)和理解。

2.彌補(bǔ)學(xué)科的不成熟。

旅游管理的學(xué)科體系、研究方法等都不完善，還在不斷發(fā)展之中。其中有不少好的研究方法、研究思想都蘊(yùn)含在大量的論文、文獻(xiàn)中，這些最新最好的東西都沒(méi)有納入到旅游管理的教材中來(lái)。而使用論文教學(xué)可以幫助學(xué)生了解最新的思想、方法、知識(shí)。

3.培養(yǎng)學(xué)生的能力。

目前，旅游管理本科教學(xué)以課堂教學(xué)為主的模式難以培養(yǎng)學(xué)生各方面的能力，特別是提出問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，而更多的是教學(xué)生一些常識(shí)和有限的知識(shí)，缺乏能力的培養(yǎng)、方法的訓(xùn)練。而使用論文教學(xué)可以幫助學(xué)生學(xué)習(xí)如何提出問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題，學(xué)會(huì)以問(wèn)題為中心去思考問(wèn)題。

二“、論文教學(xué)法”在實(shí)踐中產(chǎn)生的問(wèn)題

筆者在旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)這門(mén)課程試圖嘗試用每周一節(jié)的時(shí)間去引導(dǎo)學(xué)生讀論文，并講解論文，但是在這個(gè)過(guò)程中遇到了以下問(wèn)題。

1.由于學(xué)生的慣性和惰性，容易流于形式。

長(zhǎng)期以來(lái)，大學(xué)本科教學(xué)的主要方式是老師講，學(xué)生聽(tīng)，學(xué)生已經(jīng)習(xí)慣了這種很舒服的方式，因此，如果讓學(xué)生去讀論文、去鉆研一些研究方法、去討論一些思想，對(duì)他們來(lái)講是一件非常難的事情，因?yàn)樗麄円呀?jīng)有了很大的惰性和慣性，要從這種惰性和慣性中扭轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)非常困難。而且更有甚者，部分同學(xué)對(duì)專(zhuān)業(yè)課程毫無(wú)興趣，對(duì)這些論文的內(nèi)容顯得無(wú)動(dòng)于衷。

2.由于論文比課本更加難懂，所以講解難度大。

學(xué)術(shù)論文涉及的概念、內(nèi)容、方法等是學(xué)生平時(shí)基本沒(méi)有接觸過(guò)的，老師講解起來(lái)有相當(dāng)難度，比如旅游的很多論文是用數(shù)學(xué)方法分析的，而相當(dāng)一部分旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生是文科生，所以對(duì)數(shù)學(xué)方法理解起來(lái)有相當(dāng)大的難度，還有比如，旅游的很多論文涉及到民族學(xué)、社會(huì)學(xué)等其他學(xué)科的很多概念，這些對(duì)于學(xué)生理解起來(lái)都有一定的難度。

3.由于課堂的局限性，缺乏充分的交流。

學(xué)術(shù)論文是需要詳細(xì)分析、仔細(xì)品讀才能理解的，有時(shí)還需要查閱大量的文獻(xiàn)、專(zhuān)著等，還有的時(shí)候需要大量的交流、討論，只有通過(guò)這些方法才能理解論文的思想，才能進(jìn)一步深化認(rèn)識(shí)、升華思想，而在課堂上由于時(shí)間有限，大部分學(xué)生對(duì)老師講解的論文似懂非懂，也沒(méi)有提前做好充分吸納和質(zhì)疑的準(zhǔn)備，因此也缺乏有質(zhì)量的交流。

三“、論文教學(xué)法”實(shí)施的解決方法

1.加強(qiáng)師生溝通，讓學(xué)生接受“論文教學(xué)法”。

首先要讓學(xué)生對(duì)“論文教學(xué)法”有比較透徹的認(rèn)識(shí)和了解。學(xué)生對(duì)一些教學(xué)方法的抵觸很多時(shí)候是由于不了解老師的良苦用心造成的，他們把老師的要求當(dāng)成是負(fù)擔(dān)來(lái)對(duì)待，而對(duì)其中的益處知之甚少，再加上老師平時(shí)很少和學(xué)生有交流的機(jī)會(huì)，更多的是課堂上單向交流，所以必須建立師生之間雙向溝通，讓學(xué)生愿意參與到教學(xué)活動(dòng)中來(lái)。

2.引導(dǎo)學(xué)生更多地參與一些高級(jí)別的學(xué)術(shù)交流活動(dòng)。

高校一般都有講座、學(xué)術(shù)會(huì)議等各種學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，但由于學(xué)生大部分對(duì)一些學(xué)術(shù)交流活動(dòng)不了解，覺(jué)得和自己沒(méi)任何關(guān)系，因此，總體上學(xué)術(shù)交流活動(dòng)主要是老師和研究生參加，本科生參加的很少。老師可以給班上的學(xué)生提出要求，讓他們?nèi)ジ惺軐W(xué)術(shù)氛圍，讓專(zhuān)家對(duì)學(xué)生形成強(qiáng)大的影響力。

3.提升學(xué)生的目標(biāo)效價(jià)和期望值，讓學(xué)生主動(dòng)參與。

根據(jù)弗魯姆的期望理論，某一活動(dòng)對(duì)個(gè)體的激勵(lì)力量取決于他所能得到結(jié)果的全部預(yù)期價(jià)值乘以他認(rèn)為達(dá)成該結(jié)果的期望概率。用公式可以表示為：M＝V×E，其中：M———激勵(lì)力量，是指調(diào)動(dòng)一個(gè)人的積極性，激發(fā)出人的潛力的強(qiáng)度。V———目標(biāo)效價(jià)，指達(dá)成目標(biāo)后對(duì)于滿(mǎn)足個(gè)人需要價(jià)值的大小。E———期望值，這是指根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行的主觀判斷，達(dá)成目標(biāo)并能導(dǎo)致某種結(jié)果的概率。因此，老師應(yīng)該不斷強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)論文的目標(biāo)效價(jià)和期望值，例如可以讓學(xué)生上臺(tái)講解論文，讓學(xué)生通過(guò)課程論文的形式寫(xiě)論文并指導(dǎo)他們發(fā)表。

篇8

2.旅游管理學(xué)生開(kāi)展“體驗(yàn)式教學(xué)”實(shí)習(xí)的策略

體驗(yàn)式教學(xué)對(duì)培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提升旅游管理課程教學(xué)效率至關(guān)重要。那么，在旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)活動(dòng)中，該如何實(shí)施體驗(yàn)式教學(xué)呢?作者認(rèn)為可以從“模擬導(dǎo)游”、“案例教學(xué)”以及“優(yōu)化設(shè)計(jì)”這三個(gè)方面加以考慮:

2.1開(kāi)展模擬導(dǎo)游活動(dòng)，強(qiáng)化學(xué)生情感體驗(yàn)

對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生而言，導(dǎo)游身份應(yīng)該不會(huì)陌生，并且有很大一部分的學(xué)生在畢業(yè)之后，都將從事導(dǎo)游工作。在開(kāi)展體驗(yàn)式教學(xué)活動(dòng)中，模擬導(dǎo)游活動(dòng)不失為一種有效的體驗(yàn)方式。這里所說(shuō)的模擬導(dǎo)游，主要指的是模擬即景導(dǎo)游。眾所周知，即景導(dǎo)游需要具備多種能力，既需要具備充足的知識(shí)儲(chǔ)備，又需要能夠創(chuàng)造豐富的旅游情境，給予游客豐富的情感體驗(yàn)。尤其是在那些歷史文化濃厚的景點(diǎn)擔(dān)任解說(shuō)時(shí)，旅游情境的創(chuàng)設(shè)必不可少，其是激發(fā)游客情感體驗(yàn)，引發(fā)游客情感共鳴的重要手段。比如在對(duì)“幽州臺(tái)”這一景點(diǎn)的解說(shuō)時(shí)，如果導(dǎo)游沒(méi)有具備足夠的理論知識(shí)，不懂得這個(gè)看似簡(jiǎn)單的臺(tái)子就是古人陳子昂的《登幽州臺(tái)歌》中的幽州臺(tái)，游客就無(wú)法理解這位懷才不遇的詩(shī)人在寫(xiě)此詩(shī)時(shí)那憂(yōu)傷、悲愁的心緒，也無(wú)法真正欣賞這個(gè)景點(diǎn)的人文內(nèi)涵。這就是情境渲染的力量。是否能夠有效地渲染出情境，加強(qiáng)游客的情感體驗(yàn)，是衡量一位導(dǎo)游能力高下的重要指標(biāo)。因此在旅游管理體驗(yàn)課堂上，開(kāi)展模擬導(dǎo)游活動(dòng)，不僅有助于學(xué)生在邊游覽邊解說(shuō)過(guò)程中，掌握相關(guān)旅游知識(shí)，還能強(qiáng)化學(xué)生的情感體驗(yàn)。在旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)活動(dòng)中，可以結(jié)合體驗(yàn)式教學(xué)法，開(kāi)展模擬導(dǎo)游活動(dòng)，來(lái)強(qiáng)化學(xué)生的情感體驗(yàn)。在此過(guò)程中，必須采取行之有效的方法來(lái)實(shí)現(xiàn)。通常，在模擬導(dǎo)游實(shí)習(xí)活動(dòng)中，需要結(jié)合多媒體手段開(kāi)展教學(xué)。比如通過(guò)多媒體，以幻燈片為背景，將景點(diǎn)相關(guān)的圖片用幻燈片播放，使學(xué)生如臨其境，并就著圖片，以導(dǎo)游的身份進(jìn)行講解，然后現(xiàn)場(chǎng)的教師和學(xué)生對(duì)此加以評(píng)價(jià)，通過(guò)此來(lái)不斷強(qiáng)化其知識(shí)和能力的掌握。通過(guò)這樣的方式，一方面極大程度地促進(jìn)了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)、積極參與課堂的興趣，另一方面，也提高了課堂教學(xué)的靈活性和趣味性，使體驗(yàn)式教學(xué)恰到好處。

2.2結(jié)合旅游管理案例教學(xué)，提升學(xué)生思維體驗(yàn)

什么是案例教學(xué)法?簡(jiǎn)單地說(shuō)，案例教學(xué)法指的是教師在學(xué)生掌握相關(guān)理論和知識(shí)基礎(chǔ)的前提下，從旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)目標(biāo)和內(nèi)容出發(fā)，結(jié)合學(xué)生實(shí)際情況，通過(guò)精心策劃和指導(dǎo)，運(yùn)用典型案例，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)案例進(jìn)行深入分析和解讀，以此來(lái)提高學(xué)生思考問(wèn)題、分析問(wèn)題、探問(wèn)題、解決問(wèn)題等能力，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生正確的管理理念、溝通能力和合作能力等的教學(xué)方法。在現(xiàn)代旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中，案例教學(xué)法在旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)上的優(yōu)勢(shì)不斷地被實(shí)踐證明，并發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。而在旅游管理體驗(yàn)式教學(xué)課堂上，結(jié)合案例教學(xué)法，有助于用現(xiàn)實(shí)案例，構(gòu)建起實(shí)際體驗(yàn)情境，并將學(xué)生進(jìn)一步引入案例情境中，去整理、分析、理解案例，以此來(lái)提升學(xué)生思維體驗(yàn)，使學(xué)生在實(shí)際情境體驗(yàn)中，體驗(yàn)自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)的開(kāi)放型學(xué)習(xí)氛圍，從而促進(jìn)學(xué)生思維得以不斷深化。

篇9

2.探微現(xiàn)行的旅游管理課程結(jié)構(gòu)

在對(duì)一個(gè)專(zhuān)業(yè)的課程結(jié)構(gòu)進(jìn)行剖析的過(guò)程就是對(duì)整個(gè)專(zhuān)業(yè)做全面了解的過(guò)程，從培養(yǎng)的意義、目的到課程的方法等。對(duì)于一門(mén)專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，課程結(jié)構(gòu)的設(shè)置是為培養(yǎng)人才所服務(wù)的，因此在對(duì)課程結(jié)構(gòu)的評(píng)價(jià)中一定要抓住服務(wù)程度，也就是說(shuō)課程的設(shè)置是不是在實(shí)質(zhì)中高效地在為我們培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才，有沒(méi)有無(wú)關(guān)緊要的課程設(shè)置或者說(shuō)“性?xún)r(jià)比”不高的課程是否在課時(shí)安排中過(guò)多造成了資源的浪費(fèi)。對(duì)此，我們進(jìn)行了相關(guān)的調(diào)研，相較于旅游管理學(xué)建立之初的混亂現(xiàn)象，當(dāng)前形成的基本框架已經(jīng)比較全面，但是與國(guó)外優(yōu)秀的旅游管理專(zhuān)業(yè)相比較，我們培養(yǎng)的人才與市場(chǎng)的需求還有比較大的出入，教學(xué)的效率也較低。所以我們需要對(duì)課程結(jié)構(gòu)體系有一個(gè)改進(jìn)。

2.1不重視增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)

現(xiàn)行的專(zhuān)業(yè)課程結(jié)構(gòu)所包含的知識(shí)量而言，能夠滿(mǎn)足從業(yè)人員的要求，但是沒(méi)有在培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)意識(shí)方面做太多工作。從市場(chǎng)的需求角度來(lái)看，旅游管理專(zhuān)業(yè)人才在畢業(yè)之后需要迅速融入到自己的職務(wù)角色之中去，行業(yè)的緩沖期較短，也就是說(shuō)我們培養(yǎng)的專(zhuān)業(yè)人才是直接對(duì)口的技能型人才。對(duì)于從業(yè)者的要求來(lái)看，要求知識(shí)橫向發(fā)展，不需要縱向發(fā)展，所以涉及到的管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、心理學(xué)、地理學(xué)、生態(tài)學(xué)等等學(xué)科知識(shí)都要有，但除此之外，在我們調(diào)查的這些高校的專(zhuān)業(yè)課程中，幾乎沒(méi)有從傳統(tǒng)的學(xué)科式教學(xué)方法中解放出來(lái)，變?yōu)閷?shí)踐性的教學(xué)。溯源而上我們可以看到，旅游管理學(xué)最初就是對(duì)一線的在職人員進(jìn)行培訓(xùn)而來(lái)的，我們不能完全拋棄這種教育方式包含的一些精髓，也就是說(shuō)要增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)。

2.2重應(yīng)用培養(yǎng)方式變?yōu)榧埳险劚?/p>

面對(duì)我們培養(yǎng)的目標(biāo)，在現(xiàn)行的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程結(jié)構(gòu)中，輕基礎(chǔ)、重應(yīng)用的傾向比較嚴(yán)重。從某個(gè)角度看上去，大量的應(yīng)用性理論似乎是順應(yīng)了我們培養(yǎng)人才的方向，但仔細(xì)思考我們可以找到一些問(wèn)題。目前我國(guó)的旅游管理專(zhuān)業(yè)還是在學(xué)歷制的教育體制下來(lái)運(yùn)行的，與職業(yè)培養(yǎng)的方式有較大的差異，這就造成了我們雖然在一味給學(xué)生灌輸一些應(yīng)用性理論知識(shí)，但由于體制的限制導(dǎo)致大多數(shù)學(xué)校都無(wú)法提供相應(yīng)的實(shí)踐場(chǎng)所，“重應(yīng)用”成為一句空話(huà)，雖然部分院校會(huì)安排學(xué)生進(jìn)行校外的實(shí)習(xí)，但是實(shí)際效果并不理想，脫離了體制而受不到控制的實(shí)習(xí)，實(shí)際上讓學(xué)生成為了廉價(jià)勞動(dòng)力。

2.3內(nèi)容重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重

在課程結(jié)構(gòu)的建立中比較棘手的問(wèn)題，而在旅游管理專(zhuān)業(yè)課程中，由于課程比較多而雜，所以?xún)?nèi)容重復(fù)更為明顯。我們隨便拿來(lái)旅游地理學(xué)、旅游文化學(xué)以及旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的內(nèi)容來(lái)做對(duì)比，就能發(fā)現(xiàn)其中重復(fù)的內(nèi)容所占比例非常之大，這就直接造成了培養(yǎng)學(xué)生效率的直線下降，學(xué)生在寶貴的時(shí)間中不斷在學(xué)習(xí)重復(fù)的知識(shí)。而深入探究我們能夠發(fā)現(xiàn)，這些都是由于旅游相關(guān)專(zhuān)業(yè)理論研究比較薄弱，管理專(zhuān)業(yè)課程不夠成熟的表現(xiàn)，在這些看似“高大上”的各類(lèi)課程教材中，幾乎都是淺顯的內(nèi)容介紹，是沒(méi)有經(jīng)過(guò)深入研究的基礎(chǔ)上編寫(xiě)而來(lái)，沒(méi)有形成概念體系。許多從業(yè)很多年的教師都說(shuō)部分課程沒(méi)有開(kāi)設(shè)的必要，基本就是其他課程內(nèi)容的拼湊版。

3.關(guān)于探微內(nèi)容的思考

盡管針對(duì)國(guó)內(nèi)旅游管理專(zhuān)業(yè)相關(guān)的課程結(jié)構(gòu)調(diào)研以及評(píng)價(jià)并不完善，但反應(yīng)出的問(wèn)題還是比較全面和嚴(yán)重的。在梳理之后我們發(fā)現(xiàn)在旅游管理專(zhuān)業(yè)的建設(shè)過(guò)程中表現(xiàn)出來(lái)的更深的矛盾并沒(méi)有隨著社會(huì)需求的變化而得到有效的解決，也可以說(shuō)我們對(duì)于旅游管理在教育體制內(nèi)的認(rèn)識(shí)還比較模糊，不知道怎樣建起一座“大樓”。首先，我們需要思考關(guān)于旅游管理專(zhuān)業(yè)的道路，到底是走高等教育模式比較好還是職業(yè)教育道路比較好。就從國(guó)際上來(lái)看，走前者的比較多，但是我國(guó)的高等教育教育體制對(duì)于這類(lèi)專(zhuān)業(yè)的來(lái)說(shuō)，還是有一定的制約。并且，就目前我國(guó)對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)的重視程度來(lái)看，生源素質(zhì)在短時(shí)間內(nèi)無(wú)法提升。其次，我們還要思考我們的教育方式到底是以能力為導(dǎo)向還是以學(xué)科為導(dǎo)向。從目前來(lái)看，基礎(chǔ)課+專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課+專(zhuān)業(yè)課這樣的模式體系主要強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)，但是對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)這種職業(yè)導(dǎo)向比較明顯的專(zhuān)業(yè)來(lái)看，學(xué)科式的導(dǎo)向有著明顯的缺陷，但是能力導(dǎo)向的教學(xué)方式在實(shí)施中會(huì)不會(huì)遇到新的困難我們暫時(shí)還不得而知。

篇10

二、基于校企合作人才培養(yǎng)模式的相關(guān)建議

（一）建立以核心能力為導(dǎo)向的教學(xué)方法旅游專(zhuān)業(yè)技術(shù)的特殊性在于它的體現(xiàn)不是具體的手藝，而是更多通過(guò)核心能力來(lái)展示，因此在教學(xué)中注意學(xué)生“核心能力”的培養(yǎng)，實(shí)質(zhì)上是對(duì)以教師的“教”為中心的傳統(tǒng)職業(yè)教育教學(xué)模式的徹底的改革，而建立起以學(xué)生的“學(xué)”為中心的新型的職業(yè)教育教學(xué)模式的過(guò)程。但核心能力的培養(yǎng)必須和職業(yè)活動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)結(jié)合，站在學(xué)生一生職業(yè)規(guī)劃的高度看待人才培養(yǎng)的方法，才能做到建立適合社會(huì)需要的教學(xué)。

（1）“合作學(xué)習(xí)”教學(xué)法在教學(xué)過(guò)程中把課題和項(xiàng)目任務(wù)交給學(xué)生讓學(xué)生在完成課題和項(xiàng)目任務(wù)的過(guò)程自主的進(jìn)行學(xué)習(xí)、主動(dòng)地為完成項(xiàng)目任務(wù)而搜集和應(yīng)用信息、探索和體驗(yàn)完成任務(wù)的學(xué)習(xí)過(guò)程，并且強(qiáng)調(diào)學(xué)生的學(xué)習(xí)要以小組的形式進(jìn)行團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)，在團(tuán)隊(duì)活動(dòng)的過(guò)程中去研究和解決問(wèn)題，完成學(xué)習(xí)任務(wù)。在這樣的學(xué)習(xí)中不僅讓學(xué)生主動(dòng)地學(xué)習(xí)到了職業(yè)技能和職業(yè)知識(shí)，更重要的是讓學(xué)生在團(tuán)隊(duì)活動(dòng)中培養(yǎng)了他們與人交流、與人合作的能力，自我學(xué)習(xí)的能力、收集和應(yīng)用信息的能力、解決問(wèn)題的能力和革新創(chuàng)新的能力。

（2）游戲教學(xué)法游戲教學(xué)法就是以游戲的形式教學(xué)，也就是說(shuō)使學(xué)生在生動(dòng)活潑的氣氛中，在歡樂(lè)愉快的活動(dòng)中，在激烈的競(jìng)賽中，達(dá)到學(xué)習(xí)目的?！坝螒蚪虒W(xué)法”是“游戲”和“教學(xué)”二者巧妙的結(jié)合體。旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生需要的個(gè)性是外向型的，能積極主動(dòng)進(jìn)行協(xié)作的個(gè)性，這一教學(xué)方法的使用，讓學(xué)生個(gè)性中與專(zhuān)業(yè)需求的部分得到了激發(fā)，學(xué)生完全投入其中，培養(yǎng)了學(xué)生解決問(wèn)題和做出決策的能力，在專(zhuān)業(yè)能力上也為以后導(dǎo)游工作中組織旅游者游戲奠定了一定基礎(chǔ)。

（3）行為引導(dǎo)型教學(xué)法行為引導(dǎo)型教學(xué)法不再是傳統(tǒng)意義上的知識(shí)傳授，老師將教學(xué)所要求的書(shū)本知識(shí)灌注給學(xué)生，把學(xué)生頭腦當(dāng)作是盛裝知識(shí)的容器。行為引導(dǎo)型教學(xué)法是讓學(xué)生的所有感覺(jué)器官都參與學(xué)習(xí)，因此，它不只用腦，而是用腦、心、手共同來(lái)參與學(xué)習(xí)，把學(xué)生的頭腦當(dāng)作一把需被點(diǎn)燃的火把，使之不斷地點(diǎn)燃思維的火花。行為引導(dǎo)型教學(xué)方法追求的是學(xué)生核心能力的培養(yǎng)，在教學(xué)的過(guò)程中結(jié)合學(xué)生情感認(rèn)知，培養(yǎng)的是學(xué)生的綜合能力，學(xué)生成為教學(xué)過(guò)程的主體，所以在教學(xué)過(guò)程中絕大多數(shù)的學(xué)生都能積極投入到教學(xué)的環(huán)節(jié)中來(lái)。如“餐飲服務(wù)”、“前廳服務(wù)”“導(dǎo)游服務(wù)”教學(xué)過(guò)程中結(jié)合中職學(xué)生實(shí)際設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐操作特長(zhǎng)（花卉、茶藝、音樂(lè)）、口頭表達(dá)能力（導(dǎo)游講解中的復(fù)述法晉升到講解的練習(xí)）；最后給予成績(jī)?cè)u(píng)定的教學(xué)過(guò)程。這樣的教學(xué)方法迅速提升了學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)技能的興趣，培養(yǎng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)和學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)的能力，培養(yǎng)學(xué)生的交往、溝通、協(xié)作和相互幫助的能力。

（二）以職業(yè)規(guī)劃為導(dǎo)向構(gòu)建校企合作評(píng)價(jià)體系傳統(tǒng)的應(yīng)知答題模式在職業(yè)教育中不能解決學(xué)生技能培養(yǎng)、與人溝通協(xié)調(diào)，處理問(wèn)題解決問(wèn)題、與人合作等核心能力培養(yǎng)問(wèn)題；而基于校企合作的評(píng)價(jià)體系能夠注重學(xué)生綜合發(fā)展能力的提升，依據(jù)學(xué)生就業(yè)規(guī)劃、社會(huì)對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)人才的需求進(jìn)行全方位、系統(tǒng)的考核，最大程度提升學(xué)生核心能力。

（1）完善職業(yè)資格證書(shū)的考核體系從學(xué)生入學(xué)的第一個(gè)學(xué)期開(kāi)始設(shè)立考證計(jì)劃，通過(guò)證書(shū)的考核來(lái)完善和檢查學(xué)校各個(gè)階段教學(xué)的績(jī)效。第一至三個(gè)學(xué)期考取相關(guān)學(xué)歷證書(shū)、導(dǎo)游資格證書(shū)、餐廳中級(jí)、普通話(huà)等學(xué)歷和專(zhuān)業(yè)資格證書(shū)；第四至實(shí)習(xí)前根據(jù)學(xué)生自我規(guī)劃可以考取出國(guó)領(lǐng)隊(duì)資格證書(shū)、餐廳高級(jí)、技師資格證書(shū)、英語(yǔ)等級(jí)證書(shū)等各個(gè)方面的專(zhuān)業(yè)職業(yè)資格證書(shū)；核心能力特別強(qiáng)的學(xué)生甚至可以學(xué)習(xí)與專(zhuān)業(yè)相關(guān)的各個(gè)行業(yè)知識(shí)，比如酒店婚宴司儀等，豐富自己的就業(yè)能力。

（2）技能考核采取角色模擬方式進(jìn)行考試過(guò)程中根據(jù)專(zhuān)業(yè)的性質(zhì)，學(xué)生進(jìn)行角色的扮演練習(xí)，角色模擬法是使教學(xué)內(nèi)容劇情化、腳本化、讓學(xué)生模擬劇中的人物，進(jìn)入角色，體驗(yàn)職業(yè)生活，在角色模擬中學(xué)習(xí)知識(shí)，理解知識(shí)、掌握知識(shí)所采用的教學(xué)方法。角色的模擬一是培養(yǎng)學(xué)生正確地去確認(rèn)角色，學(xué)會(huì)了解角色內(nèi)涵；從速進(jìn)入角色，圓滿(mǎn)完成角色承擔(dān)的工作任務(wù)，為學(xué)生進(jìn)入未來(lái)的職業(yè)崗位及適應(yīng)今后的變更，奠定一個(gè)良好的基礎(chǔ)。二是結(jié)合專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的角色模擬進(jìn)一步加深對(duì)其職業(yè)技能與知識(shí)的領(lǐng)悟，掌握的更加扎實(shí)。在學(xué)生進(jìn)入角色的過(guò)程中，教師在旁實(shí)行觀察，不加以關(guān)涉指導(dǎo)，根據(jù)事先確定的考核要求進(jìn)行量化考核；考核結(jié)束后學(xué)生首先進(jìn)行自我點(diǎn)評(píng)，教師根據(jù)社會(huì)要求和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行指導(dǎo)性的點(diǎn)評(píng)，點(diǎn)評(píng)的方向要以核心能力培養(yǎng)為指導(dǎo)，不僅僅是針對(duì)學(xué)生做的如何進(jìn)行，更要考核學(xué)生整體發(fā)展方向中核心能力的體現(xiàn)。