導(dǎo)言：作為寫作愛(ài)好者，不可錯(cuò)過(guò)為您精心挑選的10篇旅游管理專業(yè)理論，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

各大院校應(yīng)當(dāng)根據(jù)本院校的性質(zhì)與辦學(xué)特色，確定人才培養(yǎng)目標(biāo)。首先，合理確定旅游管理專業(yè)的建設(shè)規(guī)模，加大特色專業(yè)和品牌專業(yè)建設(shè)，避免盲目擴(kuò)大旅游管理專業(yè)招生規(guī)模而增加畢業(yè)生就業(yè)壓力。其次，認(rèn)真分析市場(chǎng)對(duì)旅游管理專業(yè)人才的需求，著力培養(yǎng)厚基礎(chǔ)、寬口徑的適用型人才，使旅游管理專業(yè)設(shè)置與培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)置具有一定前瞻性和適用性。再次，旅游管理專業(yè)教育要重視旅游人才綜合素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生具備良好的職業(yè)意識(shí)、扎實(shí)的專業(yè)理論和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，確保學(xué)生畢業(yè)后能夠勝任旅游業(yè)的工作。

（二）優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)

旅游管理專業(yè)要優(yōu)化課程設(shè)置，使其滿足人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)需要。首先，學(xué)校要開(kāi)設(shè)適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的課程，及時(shí)刪減過(guò)時(shí)的課程，確保課程內(nèi)容具備超前性，使學(xué)生在畢業(yè)后也能夠用到所學(xué)知識(shí)，保持旅游管理專業(yè)學(xué)生的優(yōu)勢(shì)。其次，適當(dāng)增加選修課的比例，賦予學(xué)生更多的學(xué)習(xí)自，增強(qiáng)課程體系對(duì)旅游市場(chǎng)的適應(yīng)性，重視發(fā)展學(xué)生的興趣、個(gè)性和潛能。再次，增加非英語(yǔ)類的外語(yǔ)專業(yè)教學(xué)，使學(xué)生掌握外語(yǔ)技能，以滿足國(guó)際旅游業(yè)發(fā)展對(duì)旅游人才的需求。

（三）加快實(shí)踐教學(xué)改革

旅游管理專業(yè)要加大實(shí)踐教學(xué)力度，積極推動(dòng)實(shí)踐教學(xué)改革，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐操作能力、解決問(wèn)題能力和處理突發(fā)事件的能力。首先，建設(shè)實(shí)踐基地。學(xué)校既可以開(kāi)辦自己的酒店和旅行社，為學(xué)生提供固定的實(shí)習(xí)基地，也可以與旅游管理專業(yè)對(duì)口的行業(yè)建立起長(zhǎng)期合作關(guān)系，讓學(xué)生能夠在旅行社、酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，為其畢業(yè)后勝任本職工作積累工作經(jīng)驗(yàn)。其次，加強(qiáng)校企合作。學(xué)校應(yīng)與企業(yè)聯(lián)合起來(lái)，構(gòu)建訂單培養(yǎng)模式，為旅游企業(yè)輸送人才。同時(shí)，學(xué)校還要及時(shí)從合作企業(yè)中了解旅游行業(yè)發(fā)展對(duì)人才的需求動(dòng)態(tài)，并針對(duì)這一方面加強(qiáng)訓(xùn)練，使學(xué)生畢業(yè)后能夠直接進(jìn)入崗位，提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

（四）構(gòu)建復(fù)合型師資隊(duì)伍

加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)是促進(jìn)旅游管理專業(yè)教育發(fā)展的有力保障。旅游管理專業(yè)要鼓勵(lì)教師不斷提高學(xué)術(shù)水平和理論素養(yǎng)，為教師創(chuàng)造專業(yè)研究條件，使教師向旅游管理專業(yè)“名師”的方向發(fā)展。同時(shí)，旅游管理專業(yè)還要鼓勵(lì)教師深入到企事業(yè)單位進(jìn)行鍛煉，積極參與社會(huì)服務(wù)和實(shí)踐活動(dòng)，積累豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步調(diào)整和充實(shí)知識(shí)結(jié)構(gòu)與能力結(jié)構(gòu)，以便在專業(yè)教學(xué)中能夠加強(qiáng)理論與實(shí)踐的聯(lián)系，始終保持教學(xué)內(nèi)容的先進(jìn)性，提高教學(xué)效果。

篇2

旅游管理專業(yè)以旅游行業(yè)發(fā)展的人才需求為導(dǎo)向，培養(yǎng)適用現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要，具備較高的現(xiàn)代管理理論素養(yǎng)和系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)知識(shí)，具有人文素質(zhì)、國(guó)際視野、創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)業(yè)精神、實(shí)踐能力和社會(huì)責(zé)任，能在各類旅游相關(guān)企事業(yè)單位以及教育和研究機(jī)構(gòu)等從事經(jīng)營(yíng)、管理、策劃、咨詢、服務(wù)等工作的應(yīng)用型、復(fù)合型人才。旅游管理專業(yè)分為五個(gè)專業(yè)方向，國(guó)際酒店管理方向、旅行社管理及國(guó)際領(lǐng)隊(duì)、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理、度假地與溫泉管理、高爾夫管理，其教學(xué)目標(biāo)根據(jù)社會(huì)需求和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)略有差異。

（二）義守大學(xué)

義守大學(xué)觀光餐旅學(xué)院大多以學(xué)生的旅游專業(yè)核心能力出發(fā)，培育具獨(dú)立思考能力，受過(guò)人文與科技訓(xùn)練，能創(chuàng)新并具有全球視野的管理人才，而后培育具有繼續(xù)研究專業(yè)領(lǐng)域的高級(jí)能力的學(xué)生為最終教學(xué)目ENTURY標(biāo)。其中休閑事業(yè)管理學(xué)系強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)務(wù)結(jié)合，旨在培育休閑產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、管理與營(yíng)運(yùn)的人才，具備休閑活動(dòng)管理專業(yè)知能、休閑產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)知能、休閑產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新潛能等；餐旅管理學(xué)系重視“專業(yè)技能與實(shí)務(wù)技能兼具”及“人文素養(yǎng)及企業(yè)倫理并進(jìn)”；觀光學(xué)系以培育具備全球視野的觀光管理實(shí)務(wù)專業(yè)人才為目標(biāo)，課程規(guī)劃以“旅游行程規(guī)劃”和“會(huì)議展覽籌劃”二大方向?yàn)橹攸c(diǎn)課程；廚藝學(xué)系著重產(chǎn)學(xué)合作。

二、人才培養(yǎng)方案

（一）吉林大學(xué)珠海學(xué)院

我國(guó)旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案依據(jù)各高校的人才輸送層次制定，吉林大學(xué)珠海學(xué)院輸送的人才主要為應(yīng)用型管理專業(yè)人才，其人才培養(yǎng)方案分為以下5點(diǎn)：1.基礎(chǔ)理論和專業(yè)課程均以“素質(zhì)、能力、實(shí)踐”為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，分成三段遞進(jìn)式的教育模式。同時(shí)注重培養(yǎng)雙語(yǔ)能力，乃至“三語(yǔ)”能力。2.充分利用校內(nèi)已有的模擬實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，不斷根據(jù)專業(yè)教育需要建設(shè)新的模擬實(shí)訓(xùn)室，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力、職業(yè)習(xí)慣、職業(yè)技能、職業(yè)態(tài)度等。3.積極拓展和穩(wěn)定校外實(shí)習(xí)基地，當(dāng)中包括短期國(guó)外實(shí)習(xí)項(xiàng)目，目前已有超過(guò)30間企業(yè)成為穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地，未來(lái)將繼續(xù)拓展建設(shè)，尤以國(guó)外實(shí)習(xí)基地建設(shè)為目標(biāo)。4.產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，構(gòu)建校企合作平臺(tái)。同時(shí)鼓勵(lì)在職教師積極開(kāi)展科研項(xiàng)目，帶動(dòng)學(xué)生參與到科研項(xiàng)目中進(jìn)行學(xué)習(xí)，并將資格證書考試引進(jìn)學(xué)校、舉辦相關(guān)技能競(jìng)賽，以提高學(xué)生的整體能力。5“.內(nèi)培”與“外引”相結(jié)合，構(gòu)建多層次、多渠道的師資隊(duì)伍培養(yǎng)體系。

（二）義守大學(xué)

義守大學(xué)旅游管理專業(yè)以旅游國(guó)際化及技能專業(yè)化為人才培養(yǎng)方向，以“旅游事業(yè)服務(wù)、經(jīng)營(yíng)與管理人才”為宗旨，訓(xùn)練學(xué)生活動(dòng)企劃與解說(shuō)導(dǎo)覽能力。同時(shí)致力于旅游業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)、旅游資源的規(guī)劃與生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)及服務(wù)教育素養(yǎng)的養(yǎng)成。義守大學(xué)將人才培養(yǎng)方向分為以下4大類：1.通過(guò)學(xué)習(xí)服務(wù)相關(guān)課程，培養(yǎng)學(xué)生建立良好品格、養(yǎng)成正確的服務(wù)觀、合群能力及抗壓能力。2.通過(guò)連貫及漸進(jìn)式的英語(yǔ)課程規(guī)劃，培養(yǎng)學(xué)生英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫的能力。同時(shí)信息課程以文字處理及應(yīng)用為規(guī)劃方向。3.開(kāi)設(shè)以旅游事業(yè)為核心的專業(yè)管理課程，劃設(shè)旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)、領(lǐng)隊(duì)導(dǎo)游人員與戶外游憩活動(dòng)等課程模塊，并以培養(yǎng)學(xué)生的活動(dòng)企劃與解說(shuō)導(dǎo)覽能力為主。4.實(shí)施建教合作制度，規(guī)劃實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)以利理論與實(shí)務(wù)相互驗(yàn)證，加強(qiáng)專業(yè)技能。并積極輔導(dǎo)學(xué)生以取得專業(yè)證照，以符合職業(yè)需求。兩所高校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案異同見(jiàn)表1：

三、教學(xué)設(shè)計(jì)

（一）吉林大學(xué)珠海學(xué)院

旅游管理系重視實(shí)踐教學(xué)對(duì)理論知識(shí)的深化作用，超過(guò)2/3的課程都設(shè)計(jì)了實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，包括實(shí)訓(xùn)室實(shí)操和校內(nèi)項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)和校外短期實(shí)習(xí)。同時(shí)注重學(xué)生外語(yǔ)能力的培養(yǎng)，除英語(yǔ)外開(kāi)設(shè)了韓語(yǔ)、日語(yǔ)和俄語(yǔ)作為第二外語(yǔ)的選修課。除此以外，關(guān)注學(xué)生旅游管理格局觀的培養(yǎng)，聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)旅游行業(yè)研究人員、企業(yè)高管等定期舉辦講座，以傳授實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)、旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)等，有利于學(xué)生與時(shí)俱進(jìn)地了解旅游業(yè)相關(guān)信息。但國(guó)際合作教學(xué)互動(dòng)不多，合作的國(guó)家和院校相對(duì)較少，院校的層級(jí)也較單一。

（二）義守大學(xué)

旅游管理專業(yè)針對(duì)學(xué)生多元的職業(yè)生涯規(guī)劃作設(shè)計(jì)，讓學(xué)生在具備基礎(chǔ)旅游知識(shí)與國(guó)際語(yǔ)言技能的基礎(chǔ)上，強(qiáng)調(diào)旅游管理應(yīng)有的文化、美學(xué)素養(yǎng)的學(xué)習(xí)。主要教學(xué)設(shè)計(jì)有以下5類：1.建立整合性的旅游事業(yè)管理的系統(tǒng)研究，以研究為主要導(dǎo)向，倡導(dǎo)跨系修課，結(jié)合其他相關(guān)科系，如餐旅管理學(xué)系、休閑事業(yè)管理學(xué)系的教學(xué)資源共享，培養(yǎng)全方位的旅游管理人才。2.僅開(kāi)設(shè)了日語(yǔ)作為第二外語(yǔ)語(yǔ)種，輔以文化、美學(xué)、創(chuàng)意思考等通識(shí)課程，加強(qiáng)同學(xué)語(yǔ)言溝通能力和旅游的解說(shuō)能力。3.建立永續(xù)發(fā)展及本土化的旅游資源系統(tǒng)，結(jié)合旅游事業(yè)、主管機(jī)關(guān)及學(xué)術(shù)單位，建立學(xué)術(shù)研究及實(shí)務(wù)研討合作網(wǎng)絡(luò)，聘請(qǐng)杰出人士舉辦專題講座，促進(jìn)旅游行業(yè)與學(xué)術(shù)的合作與交流。4.建立產(chǎn)學(xué)合作機(jī)制，推展國(guó)際交換學(xué)生業(yè)務(wù)，致力于學(xué)生服務(wù)人格特質(zhì)的養(yǎng)成，提高旅游管理專業(yè)技能和學(xué)生獨(dú)立研究能力，并拓展學(xué)生旅游國(guó)際觀。5.推動(dòng)個(gè)案教學(xué)計(jì)劃并加強(qiáng)校內(nèi)、外實(shí)習(xí)機(jī)制，并與世界各地佛光山道場(chǎng)合作，進(jìn)行海外體驗(yàn)旅游，了解世界各地民俗風(fēng)情及文化，并提高學(xué)生文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃能力。義守大學(xué)不僅注重學(xué)校與企業(yè)的產(chǎn)學(xué)接軌，設(shè)計(jì)校外實(shí)習(xí)、海外實(shí)習(xí)、業(yè)界導(dǎo)師等多元化產(chǎn)學(xué)交流機(jī)制，還重視英、日等語(yǔ)言能力及國(guó)際觀的培養(yǎng)。其提供海外游學(xué)及研習(xí)、雙聯(lián)學(xué)制、交換學(xué)生等多種途徑。

四、教學(xué)方法

兩所高校均運(yùn)用了多媒體教學(xué)、案例教學(xué)、情境模擬和實(shí)習(xí)教學(xué)等方法，但側(cè)重有所不同，義守大學(xué)采用情境餐廳、實(shí)習(xí)餐廳設(shè)施，進(jìn)行課外情景模擬教學(xué)，重視學(xué)生動(dòng)手能力的培養(yǎng)。吉林大學(xué)珠海學(xué)院重視培養(yǎng)學(xué)生的“搜商”，在大部分課程中都采用“項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)式”教學(xué)。隨著微課、慕課（MOOC）等公開(kāi)課的盛行，吉林大學(xué)珠海學(xué)院旅游管理系積極進(jìn)行課堂教學(xué)方法的探索和改革，部分課程嘗試了“翻轉(zhuǎn)課堂”，由任課老師公布若干“小科研項(xiàng)目”，讓學(xué)生以小組的形式選擇“小項(xiàng)目”進(jìn)行團(tuán)隊(duì)合作調(diào)研，撰寫報(bào)告并制作匯報(bào)PPT，課堂內(nèi)匯報(bào)并參與其他小組的成績(jī)?cè)u(píng)分，老師再就其中出現(xiàn)的問(wèn)題點(diǎn)評(píng)、總結(jié)，幫助小組優(yōu)化方案。通過(guò)翻轉(zhuǎn)課堂，讓學(xué)生在課下學(xué)習(xí)，課上總結(jié)，且能鍛煉學(xué)生的口才和現(xiàn)場(chǎng)展示能力。

五、專業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文管理

吉林大學(xué)珠海學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)生大一至大三在校學(xué)習(xí)理論知識(shí)，大四時(shí)進(jìn)行9個(gè)月的校外實(shí)習(xí)+3個(gè)月的畢業(yè)論文撰寫。每年4月舉行旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)生雙選會(huì)，邀請(qǐng)30-40家企業(yè)對(duì)當(dāng)年7月即將開(kāi)始實(shí)習(xí)的大三學(xué)生進(jìn)行面對(duì)面雙向選擇，提供的崗位大部分是直接面對(duì)客戶的基層崗位，少部分為行政、人事管理助理崗位。畢業(yè)論文在實(shí)習(xí)前落實(shí)到具體的教師名下，由學(xué)生選題，指導(dǎo)老師審核選題，一人一題，且與往年選題不得重復(fù)。選題內(nèi)容多為學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中遇到的問(wèn)題或旅游企業(yè)實(shí)際情況，應(yīng)用性及針對(duì)性較強(qiáng)。畢業(yè)論文指導(dǎo)教師同時(shí)負(fù)責(zé)名下學(xué)生的實(shí)習(xí)追蹤和反饋管理，直至學(xué)生畢業(yè)。畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文有一系列的管理規(guī)章制度對(duì)實(shí)習(xí)和論文撰寫過(guò)程、結(jié)果評(píng)估進(jìn)行控制。義守大學(xué)的實(shí)習(xí)分為校內(nèi)實(shí)習(xí)和校外實(shí)習(xí)。校內(nèi)實(shí)習(xí)在學(xué)生大二時(shí)在學(xué)校內(nèi)部的實(shí)習(xí)餐廳進(jìn)行，同時(shí)學(xué)校與旅游企業(yè)建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，企業(yè)為學(xué)生提供實(shí)習(xí)崗位進(jìn)行約18周的校外實(shí)習(xí)，讓學(xué)生在上專業(yè)課程的同時(shí)能將理論應(yīng)用于實(shí)際工作。學(xué)生畢業(yè)需要完成畢業(yè)專題，3人為一個(gè)小組，可選擇撰寫個(gè)案研究論文，或采用由所在系承接的項(xiàng)目，完成畢業(yè)專題作品。學(xué)校舉辦專題成果公開(kāi)發(fā)表會(huì)，由專題評(píng)審委員會(huì)對(duì)學(xué)生專題進(jìn)行評(píng)估，委員會(huì)成員由系主任、指導(dǎo)老師、任課老師及至少二位業(yè)界人士（或校外專家學(xué)者）組成。兩所高校在專業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文管理方面略有異同，吉林大學(xué)珠海學(xué)院將學(xué)生的實(shí)習(xí)主要放在大四學(xué)年，畢業(yè)論文側(cè)重鍛煉學(xué)生的數(shù)據(jù)搜集整理能力、研究分析能力，管理較系統(tǒng)、具體。而義守大學(xué)在大二時(shí)即開(kāi)展了專業(yè)實(shí)習(xí)，畢業(yè)專題側(cè)重鍛煉學(xué)生團(tuán)體協(xié)作能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、調(diào)查能力。

篇3

伴隨旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展而形成的旅游管理專業(yè)是一個(gè)新型的學(xué)科，包括飯店管理專業(yè)、旅行社管理專業(yè)等多個(gè)不同專業(yè)領(lǐng)域。旅游管理專業(yè)的學(xué)科要建立在課程設(shè)置和專業(yè)設(shè)置的研究基礎(chǔ)上，注重學(xué)生專業(yè)能力的培養(yǎng)，塑造專業(yè)化人才。為了旅游業(yè)的發(fā)展提供教育產(chǎn)品是旅游院校的根本任務(wù)，要圍繞服務(wù)目標(biāo)、生產(chǎn)方式、生產(chǎn)量及生產(chǎn)何種產(chǎn)品等問(wèn)題來(lái)開(kāi)展教學(xué)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，提高旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)率。在專業(yè)設(shè)置的過(guò)程中，專業(yè)設(shè)置要細(xì)化突出。細(xì)化實(shí)際的旅游專業(yè)教育過(guò)程后，能夠發(fā)現(xiàn)很多新鮮的事物，探索全新的發(fā)展方向，進(jìn)行針對(duì)性的教育培養(yǎng)，提高學(xué)生的專業(yè)能力。這具體體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面:

1.根據(jù)市場(chǎng)需求，第一時(shí)間調(diào)整課程設(shè)置的方向

專業(yè)方向是課程設(shè)置的基礎(chǔ)，這一點(diǎn)在我國(guó)農(nóng)村體現(xiàn)得非常明顯，我國(guó)很多森林公園、自然保護(hù)區(qū)都集中在農(nóng)村，農(nóng)村擁有豐富的民俗文化資源和多彩的風(fēng)俗，鄉(xiāng)村中的景物、居民及方言都是值得開(kāi)發(fā)利用的重要旅游資源。目前城市中的旅行社、星級(jí)酒店是我國(guó)旅游教育的主要對(duì)象，然而卻忽視了農(nóng)家樂(lè)旅游人才培養(yǎng)的重要性。貴州在2011年5月舉行的鄉(xiāng)村旅游節(jié)、新津于2012年召開(kāi)的中法鄉(xiāng)村旅游論壇及南海在2014年4月舉辦的中國(guó)首屆鄉(xiāng)村旅游建設(shè)與發(fā)展投資論壇，這些舉動(dòng)都體現(xiàn)出了鄉(xiāng)村旅游越來(lái)越受到人們的關(guān)注。鑒于此狀況，要將鄉(xiāng)村旅游專業(yè)作為新的研究領(lǐng)域，并加入到旅游管理專業(yè)的設(shè)置過(guò)程中，以擴(kuò)大畢業(yè)生的就業(yè)領(lǐng)域。

2.因地制宜，在各地方院校開(kāi)辦不一樣的課程

如飯店管理和旅行社管理是各地方院校的傳統(tǒng)辦學(xué)方向，人才已經(jīng)飽和。如果地方院校毗鄰長(zhǎng)江三峽，可以把旅游專業(yè)的建設(shè)與其聯(lián)系在一起，在旅行社方向里加入游船因素，以此來(lái)體現(xiàn)地方特色。各大旅游專業(yè)院校要根據(jù)實(shí)際教學(xué)資源及地方旅游發(fā)展情況，開(kāi)設(shè)景觀設(shè)計(jì)、旅游資源開(kāi)發(fā)與規(guī)劃和會(huì)展旅游等多種專業(yè)方向，培養(yǎng)不同領(lǐng)域的人才，為旅游行業(yè)的發(fā)展提供保障。在設(shè)置旅游管理專業(yè)時(shí)，要結(jié)合實(shí)際情況，突出細(xì)化原則設(shè)置專業(yè)，避免開(kāi)設(shè)一些籠統(tǒng)、粗枝大葉的專業(yè)。以市場(chǎng)需求狀況為根本調(diào)整人才的培養(yǎng)數(shù)量，保證供需適應(yīng)。根據(jù)某一領(lǐng)域建設(shè)多個(gè)細(xì)化的旅游管理專業(yè)，形成高校專業(yè)集群，有利于提升旅游院校的學(xué)術(shù)地位，實(shí)現(xiàn)促進(jìn)學(xué)科建設(shè)、引導(dǎo)學(xué)術(shù)方向和推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展“三位一體”的目標(biāo)，使旅游專業(yè)教學(xué)培養(yǎng)走上持續(xù)健康發(fā)展的道路。

(二)實(shí)踐課程比例

旅游管理專業(yè)實(shí)踐性較強(qiáng)，要求學(xué)生必須深入地了解專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，通過(guò)實(shí)踐應(yīng)用熟練掌握專業(yè)知識(shí)，沒(méi)有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為支撐理論知識(shí)沒(méi)有用武之地。這就要求對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)理念進(jìn)行改進(jìn)，適當(dāng)?shù)販p少理論課程的數(shù)量，加大實(shí)踐課程所占的比重，根據(jù)旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)，可以加設(shè)畢業(yè)實(shí)習(xí)、周末實(shí)踐、課堂實(shí)踐訓(xùn)練等實(shí)踐課程。其中畢業(yè)實(shí)習(xí)能夠有效地提高畢業(yè)生的專業(yè)能力，有助于學(xué)生順利就業(yè)，實(shí)習(xí)時(shí)間通常為3個(gè)月，通過(guò)這次實(shí)習(xí)可以讓學(xué)生站在整體的角度上把握四年的理論課程;周末實(shí)踐側(cè)重的是學(xué)生特定技能的培養(yǎng)，即在每周周末定期進(jìn)行實(shí)踐培訓(xùn);課堂實(shí)踐訓(xùn)練指的是通過(guò)實(shí)踐教學(xué)和理論教學(xué)相結(jié)合的方式，對(duì)某單元課程內(nèi)容進(jìn)行講解，是最基本的實(shí)踐課程。

(三)把社會(huì)實(shí)踐納入課程設(shè)置體系

在整合社會(huì)實(shí)踐的基礎(chǔ)上，構(gòu)建旅游管理專業(yè)課程體系，并將社會(huì)實(shí)踐評(píng)估成績(jī)納入學(xué)分中，使課程設(shè)置更加完善。通過(guò)這種方式能夠加大旅游管理院校對(duì)教學(xué)資源和社會(huì)資源的利用率，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，主動(dòng)投入到學(xué)習(xí)過(guò)程中，從而培養(yǎng)高素質(zhì)綜合型專業(yè)人才。旅游專業(yè)社會(huì)實(shí)踐主要是讓學(xué)生以自由結(jié)組的方式，在課下對(duì)自己感興趣的領(lǐng)域進(jìn)行研究和探索，自主制定社會(huì)實(shí)踐報(bào)告，明確實(shí)踐的目的和方向，從發(fā)現(xiàn)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題、解決的措施等角度入手，深入了解該行業(yè)，教師以實(shí)踐顧問(wèn)的角色在實(shí)踐過(guò)程中為學(xué)生提供相應(yīng)的幫助。社會(huì)實(shí)踐課程的開(kāi)設(shè)重視每位學(xué)生的發(fā)展，提高學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，鼓勵(lì)學(xué)生親身體會(huì)旅游行業(yè)，是教學(xué)模式改建和教育理念改變的標(biāo)志。

(四)學(xué)生素質(zhì)的全面發(fā)展

旅游管理專業(yè)涵蓋了語(yǔ)言文學(xué)、文學(xué)歷史、經(jīng)濟(jì)管理、天文地理等多方面的知識(shí)，具有很強(qiáng)的綜合性，這就要求從業(yè)人員必須具備良好的專業(yè)素質(zhì)和專業(yè)勝任能力?；诼糜喂芾韺I(yè)的內(nèi)涵，其實(shí)質(zhì)是一種服務(wù)性行業(yè)，所以要重視學(xué)生的思想道德素質(zhì)的培養(yǎng)，豐富學(xué)生的人文素養(yǎng)，增強(qiáng)文化底蘊(yùn)。在旅游管理專業(yè)院校課程建設(shè)過(guò)程中，要不斷地進(jìn)行研究和探索，明確學(xué)生應(yīng)具備何種知識(shí)，進(jìn)行針對(duì)性的教育，開(kāi)設(shè)地理、哲學(xué)、文學(xué)等多種必要的選修課程，豐富學(xué)生的知識(shí)，提升學(xué)生的思想道德修養(yǎng)，從而更好地為社會(huì)服務(wù)。

(五)教師素質(zhì)水平的提高

教師的素質(zhì)水平主要體現(xiàn)在教師的學(xué)識(shí)方面和實(shí)踐方面，其中教師的學(xué)識(shí)方面，也就是教師的科研學(xué)術(shù)水平。同其他學(xué)科不同，旅游管理專業(yè)課程體系不必嚴(yán)格遵循嚴(yán)謹(jǐn)、完整、規(guī)范的特點(diǎn)，其本身就具有很強(qiáng)的實(shí)證性，能否拉動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是衡量該學(xué)科學(xué)術(shù)含量的標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)以下幾種方式可以提升教師的教科研水平:

(1)鼓勵(lì)教師在相關(guān)領(lǐng)域發(fā)表言論、文章和論著

并堅(jiān)持同本城市中其他院校的教師進(jìn)行溝通和交流，通過(guò)教育會(huì)議，共享教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和心得，既能增強(qiáng)教師的專業(yè)技能，又能了解旅游行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，將理論與實(shí)踐有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。

(2)根據(jù)學(xué)校的實(shí)際情況

讓教師進(jìn)行出國(guó)留學(xué)深造。開(kāi)拓教師的知識(shí)面，更新教育理念，將所學(xué)到的方法理念融入到日常教學(xué)中，讓旅游管理專業(yè)更加國(guó)際化。在實(shí)踐方面，教師應(yīng)多進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐，參加賓館酒店、景區(qū)景點(diǎn)或旅行社的在職學(xué)習(xí)，豐富自己的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，只有這樣才能更好地對(duì)學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)教育，讓學(xué)生融入到社會(huì)中。

(六)人才培養(yǎng)模式

眾所周知，人才的培養(yǎng)不僅僅指的是對(duì)于人的知識(shí)儲(chǔ)備和掌握的培養(yǎng)，更重要的是對(duì)于人的技術(shù)和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。只有具有將大量高級(jí)知識(shí)和技術(shù)在現(xiàn)實(shí)世界和生活中做到所學(xué)所用，靈活變通，創(chuàng)新發(fā)揮，改善生活的人才才能夠稱其為人才。由此，對(duì)人才的培養(yǎng)必須重視實(shí)踐教育的作用，在鞏固知識(shí)教育的基礎(chǔ)上，加大對(duì)于受教育者實(shí)踐能力的培養(yǎng)。我國(guó)的大學(xué)實(shí)踐教育在美國(guó)高中階段已經(jīng)完全被落實(shí)，因此同年齡段的學(xué)生，美國(guó)學(xué)生的實(shí)踐能力稍強(qiáng)。我國(guó)的研究生的科研能力薄弱，與美國(guó)獨(dú)立開(kāi)展研究的碩士生相差不少。由此可知，我國(guó)的教育模式存在一定的缺陷，即在人才培養(yǎng)中不能很好地平衡基礎(chǔ)教育與實(shí)踐能力培養(yǎng)，將這兩者分離開(kāi)來(lái)，造成受教育者實(shí)踐能力養(yǎng)成的艱難性與滯后性。只有有效地調(diào)整我國(guó)人才培養(yǎng)的模式與結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)實(shí)踐教育的培養(yǎng)，才能夠真正達(dá)到培養(yǎng)出適應(yīng)和促進(jìn)社會(huì)發(fā)展的人才的目的。

篇4

據(jù)相關(guān)調(diào)查資料顯示，我國(guó)高等院校旅游專業(yè)教育規(guī)模呈現(xiàn)快速擴(kuò)大趨勢(shì)，高等院校在旅游學(xué)院數(shù)量、專業(yè)學(xué)生數(shù)量等方面都在不斷增加，而且教學(xué)實(shí)力也有所增強(qiáng)。但是隨著這種外延式增長(zhǎng)模式的擴(kuò)大，一些地方高等學(xué)校會(huì)受到辦學(xué)條件和師資力量因素的影響，使得旅游專業(yè)教學(xué)質(zhì)量得不到有效提升，而且難以根據(jù)我國(guó)旅游市場(chǎng)的實(shí)際發(fā)展需要，培養(yǎng)出適合時(shí)展的旅游專業(yè)適用性人才。

2.旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)不夠明確。

當(dāng)前我國(guó)高等教育中，已經(jīng)建立起了研究生、本科生、?？粕约案黝愔新毶慕逃w系，但是針對(duì)于旅游專業(yè)，本科教育培養(yǎng)人才的體系還不夠完善，導(dǎo)致對(duì)該專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)沒(méi)有準(zhǔn)確定位。有些院校雖然把培養(yǎng)旅游專業(yè)適用性人才作為了人才培養(yǎng)的目標(biāo)，但是對(duì)旅游專業(yè)自身固有的特點(diǎn)卻缺乏深入了解，在人才培養(yǎng)中往往與社會(huì)實(shí)際需要相脫節(jié)，導(dǎo)致旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)、實(shí)踐能力及敬業(yè)精神相對(duì)缺乏。

3.旅游專業(yè)課程設(shè)置不夠合理。

高校旅游教學(xué)，在學(xué)科設(shè)置上，普遍缺少科學(xué)性，沒(méi)有建立起完整的知識(shí)體系，不利于學(xué)生全面發(fā)展。在專業(yè)課與選修課之間往往出現(xiàn)結(jié)構(gòu)失衡現(xiàn)象。必修課的選課數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于選修課，而且有些選修課內(nèi)容安排不夠合理，實(shí)用性不強(qiáng)，導(dǎo)致學(xué)生的選修課學(xué)習(xí)積極性不高，時(shí)常還會(huì)出現(xiàn)曠課現(xiàn)象。另外在授課過(guò)程中，很多教師受傳統(tǒng)教學(xué)觀念影響還很深，采用較為單一的教學(xué)方式，降低了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，致使課堂教學(xué)效率不高。

二、加強(qiáng)高校旅游管理專業(yè)本科教育的對(duì)策

在開(kāi)展高校旅游管理本科教育工作時(shí)，需要依托高校人才培養(yǎng)目標(biāo)，緊密結(jié)合本校教學(xué)水平與規(guī)模，對(duì)旅游專業(yè)課程進(jìn)行詳細(xì)分析，掌握學(xué)科特色，科學(xué)合理設(shè)置課程體系，創(chuàng)新教學(xué)方法與內(nèi)容，有效控制旅游專業(yè)的教育規(guī)模與教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)旅游專業(yè)教學(xué)發(fā)展，培養(yǎng)新時(shí)期社會(huì)發(fā)展的旅游專業(yè)高素質(zhì)人才。

1.控制教學(xué)規(guī)模，調(diào)整體系結(jié)構(gòu)。

現(xiàn)階段，我國(guó)高等教育中的旅游教育已具規(guī)模，針對(duì)當(dāng)前旅游專業(yè)本科教育中存在的問(wèn)題，如何對(duì)教育資源進(jìn)行有效配置是當(dāng)前亟需解決的問(wèn)題。在旅游教學(xué)過(guò)程中，需要對(duì)教育體系進(jìn)行合理布局，使其發(fā)揮出較大效益，因而當(dāng)?shù)亟逃块T的宏觀調(diào)控顯得尤為重要。首先，需要對(duì)教學(xué)規(guī)模進(jìn)行控制。當(dāng)前，從而我國(guó)各個(gè)省、市、自治區(qū)和直轄市的高等教育情況來(lái)看，旅游教學(xué)規(guī)模比較大，當(dāng)?shù)亟逃块T需要結(jié)合旅游市場(chǎng)的實(shí)際發(fā)展情況，對(duì)旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)做出合理預(yù)測(cè)，對(duì)旅游院?；?qū)I(yè)的擴(kuò)張速度和幅度進(jìn)行合理控制，促使其與旅游業(yè)的實(shí)際發(fā)展情況相適應(yīng)。同時(shí)要加大對(duì)各個(gè)院校的扶持力度，提高地方旅游專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量。另外，由于很多高等院校在本科旅游專業(yè)或?qū)W院設(shè)置中具有一定盲目性，因而相關(guān)部門需要對(duì)各個(gè)高校旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查，對(duì)高等教育旅游專業(yè)的本科教育進(jìn)行合理規(guī)劃，把握好審批尺度，注重專業(yè)人才培養(yǎng)，對(duì)教育結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，使旅游專業(yè)教育體系呈現(xiàn)出金字塔形的人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)。調(diào)整人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)，不僅能夠與旅游業(yè)發(fā)展建立起相互對(duì)應(yīng)的人才培養(yǎng)關(guān)系，同時(shí)也有助于各個(gè)旅游院校結(jié)合本校人才培養(yǎng)目標(biāo),對(duì)專業(yè)課程進(jìn)行合理設(shè)置。

2.明確人才培養(yǎng)目標(biāo)，注重學(xué)科實(shí)踐。

為了更好的開(kāi)展高校旅游管理專業(yè)本科教育，需要明確人才培養(yǎng)目標(biāo)。在教學(xué)過(guò)程中，要認(rèn)識(shí)到實(shí)踐的重要性，立足于本校教學(xué)實(shí)際，將培養(yǎng)出新時(shí)期社會(huì)發(fā)展需要的技能性、適用性的高素質(zhì)專業(yè)人才作為教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)，最大程度的適應(yīng)當(dāng)前社會(huì)發(fā)展需要。要建立起集教學(xué)實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)習(xí)等為一體的實(shí)踐教學(xué)組織體系，借鑒其他先進(jìn)的旅游管理教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，例如可以適當(dāng)?shù)陌汛髮W(xué)學(xué)習(xí)中的三分之一或者更多的時(shí)間用于旅游管理實(shí)習(xí)，使教學(xué)與實(shí)踐進(jìn)行完美結(jié)合，讓學(xué)生從實(shí)踐中來(lái)，到實(shí)踐中去，真正做到學(xué)以致用，切實(shí)提高學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力。同時(shí)，也可以與當(dāng)?shù)刂髽I(yè)建立起信息文化交流與合作平臺(tái)，為旅游專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)與繼續(xù)深造提供合適場(chǎng)所，從而扎實(shí)基礎(chǔ)，拓寬學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備面，為學(xué)生個(gè)性化和專業(yè)化發(fā)展提供廣闊空間。

3.加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，推動(dòng)課程改革。

針對(duì)當(dāng)前高校旅游專業(yè)本科教育中存在的學(xué)科設(shè)置不合理現(xiàn)象，首先需要推進(jìn)高校旅游管理專業(yè)的課程改革與發(fā)展。注重教材設(shè)計(jì)，突出專業(yè)特色和優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)各個(gè)學(xué)科之間的支持力度，拓展專業(yè)口徑，促進(jìn)學(xué)科專業(yè)化建設(shè)。在這個(gè)過(guò)程中，需要加強(qiáng)師資專業(yè)化隊(duì)伍建設(shè)，通過(guò)培養(yǎng)鼓勵(lì)在職教師再學(xué)習(xí)的方式，使旅游課程教師在完成基礎(chǔ)教學(xué)任務(wù)的同時(shí),通過(guò)專業(yè)知識(shí)的研修逐步提高技術(shù)教育的適應(yīng)能力。同時(shí)要根據(jù)旅游課程多元化化發(fā)展需要,加大復(fù)合型人才及高學(xué)歷教師的聘用與引進(jìn)力度,著眼于高校的發(fā)展未來(lái)，做好人才儲(chǔ)備工作，注重雙師發(fā)展戰(zhàn)略,注重培養(yǎng)與選拔學(xué)科專業(yè)的帶頭人。此外，要在加強(qiáng)課程專業(yè)建設(shè)的同時(shí)，推進(jìn)課程改革。根據(jù)教學(xué)實(shí)際，增強(qiáng)課程體系靈活性，并結(jié)合學(xué)生個(gè)性發(fā)展與職業(yè)的適應(yīng)性，對(duì)課堂內(nèi)容進(jìn)行及時(shí)調(diào)整，構(gòu)建出厚基礎(chǔ)、高素質(zhì)、強(qiáng)能力的教學(xué)課程體系。在教學(xué)過(guò)程中，要認(rèn)真執(zhí)行教學(xué)計(jì)劃，結(jié)合高校旅游管理專業(yè)管理特色，重新制定出實(shí)踐課程教學(xué)方案，力爭(zhēng)在素質(zhì)教育中取得新成果。

篇5

119名旅游管理專業(yè)學(xué)生的問(wèn)卷調(diào)查顯示，只有35.3%的學(xué)生是被第一志愿錄取的，大部分學(xué)生是非一志愿甚至非志愿（服從調(diào)劑）錄取的，并且對(duì)被錄取的專業(yè)幾乎不了解。在被調(diào)查的學(xué)生中，對(duì)所報(bào)專業(yè)完全了解的只占了10.9%，一點(diǎn)都不了解的竟占了30.1%。同時(shí)，學(xué)生在填報(bào)志愿時(shí)考慮的主要因素中，個(gè)人興趣愛(ài)好所占的比例最高為46.9%，其次為高考分?jǐn)?shù)占31.4%。數(shù)據(jù)表明，所學(xué)專業(yè)非第一志愿專業(yè)、對(duì)所學(xué)專業(yè)缺乏基本的認(rèn)知、興趣愛(ài)好欠缺是學(xué)生產(chǎn)生轉(zhuǎn)專業(yè)動(dòng)機(jī)的潛在因素。

2.專業(yè)學(xué)習(xí)的現(xiàn)實(shí)狀況與理想期待有差距，并由此導(dǎo)致的專業(yè)認(rèn)同度和滿意度不高是學(xué)生轉(zhuǎn)專業(yè)的主要原因。

調(diào)查數(shù)據(jù)表明，目前很多高校傳統(tǒng)專業(yè)大學(xué)生對(duì)自己所讀的專業(yè)興趣不高，缺乏基本的專業(yè)認(rèn)同感，因而導(dǎo)致這些學(xué)生在進(jìn)校后專業(yè)學(xué)習(xí)的過(guò)程中積極性不高，不少學(xué)生針對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)僅僅是消極地應(yīng)付，缺乏主動(dòng)性。尤其是所學(xué)專業(yè)非自己第一志愿，以及對(duì)所學(xué)專業(yè)缺乏了解的這部分學(xué)生，入學(xué)后學(xué)習(xí)興趣不強(qiáng)，逐漸對(duì)本專業(yè)產(chǎn)生消極抵觸的心理，專業(yè)認(rèn)同度和滿意度較低，同時(shí)仍然對(duì)自己第一志愿或其他熱門專業(yè)心存渴望，轉(zhuǎn)專業(yè)的動(dòng)機(jī)就顯得愈發(fā)強(qiáng)烈。在被調(diào)查的119名旅游管理專業(yè)學(xué)生中，只有12.6%的學(xué)生對(duì)本專業(yè)非常滿意，41.2%的學(xué)生對(duì)本專業(yè)學(xué)習(xí)比較滿意，41.2%的學(xué)生對(duì)本專業(yè)持基本滿意的態(tài)度，更有21.8%的學(xué)生直接表示對(duì)本專業(yè)不滿意，產(chǎn)生了厭學(xué)的情緒。進(jìn)入大學(xué)經(jīng)過(guò)一個(gè)學(xué)期的專業(yè)學(xué)習(xí)，大部分學(xué)生都表示對(duì)目前所學(xué)專業(yè)有了基本的了解，但是對(duì)所學(xué)專業(yè)的認(rèn)同度和滿意度還不高，非常滿意和比較滿意的學(xué)生比例僅占37%，63%的學(xué)生對(duì)所學(xué)專業(yè)的滿意度不高，或不滿意。學(xué)生對(duì)所學(xué)專業(yè)的滿意度不高，從“學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)的適應(yīng)情況”這一問(wèn)卷選項(xiàng)來(lái)看，14.4%的學(xué)生“學(xué)有余力，游刃有余”，42.9%的學(xué)生“學(xué)習(xí)跟得上”，32.7%的學(xué)生則“需要花較多的時(shí)間才能跟得上”，10.1%的學(xué)生認(rèn)為“目前的專業(yè)學(xué)習(xí)難度太大，適應(yīng)不了”。可見(jiàn)，學(xué)生對(duì)目前專業(yè)的學(xué)習(xí)適應(yīng)能力的差異是導(dǎo)致對(duì)所學(xué)專業(yè)滿意程度不高的原因之一。其次，針對(duì)“專業(yè)課程設(shè)置的滿意度”這一問(wèn)卷選項(xiàng)，39.5%的學(xué)生選擇了“非常滿意”，認(rèn)為“一般”的學(xué)生占了52.9%，還有7.6%的學(xué)生“不滿意”。學(xué)生對(duì)專業(yè)課程設(shè)置的滿意度低也成為對(duì)所學(xué)專業(yè)整體滿意度低的原因。最后，從“專業(yè)教師的上課效果評(píng)價(jià)”這一選項(xiàng)來(lái)看，55.5%的學(xué)生認(rèn)為上課效果“一般”，8.4%的學(xué)生則“不滿意”。可見(jiàn)這也是導(dǎo)致學(xué)生對(duì)所學(xué)專業(yè)滿意度不高的重要原因。同時(shí)，在對(duì)“專業(yè)教學(xué)條件評(píng)價(jià)”這一選項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，58%的學(xué)生認(rèn)為目前“本專業(yè)的教學(xué)條件”一般，而9.2%的學(xué)生對(duì)現(xiàn)有教學(xué)條件不滿意。由此，我們可以認(rèn)為，學(xué)生在專業(yè)學(xué)習(xí)的現(xiàn)實(shí)過(guò)程中與理想期待有著較大差距，從而導(dǎo)致對(duì)目前專業(yè)的認(rèn)知度及滿意程度低是大學(xué)生轉(zhuǎn)專業(yè)的主要原因。

3.往屆學(xué)生的就業(yè)去向與自身就業(yè)憧憬差距大所引發(fā)的現(xiàn)實(shí)原因。

近年來(lái)，由于高等教育規(guī)模擴(kuò)張，畢業(yè)生數(shù)量成倍增長(zhǎng)，再加上高校畢業(yè)生就業(yè)制度改革，大學(xué)生就業(yè)難已成為一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題。在對(duì)旅游管理119名學(xué)生對(duì)本專業(yè)就業(yè)前景樂(lè)觀程度的調(diào)查統(tǒng)計(jì)來(lái)看，只有14.3%的學(xué)生保持樂(lè)觀的態(tài)度，43.7%的學(xué)生認(rèn)為就業(yè)前景一般，34.5%的學(xué)生對(duì)就業(yè)前景有嚴(yán)重的危機(jī)感，不容樂(lè)觀，另有7.5%的學(xué)生對(duì)本專業(yè)就業(yè)前景不了解。毋庸置疑，接受高等教育最直接目的就是謀求好的職業(yè)，這是每個(gè)學(xué)生的最基本的目標(biāo)需求，熱門專業(yè)的就業(yè)前景普遍較好，市場(chǎng)需求也相對(duì)較高，對(duì)傳統(tǒng)專業(yè)無(wú)疑是一種沖擊。但在實(shí)際的就業(yè)工作中發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)專業(yè)的就業(yè)形勢(shì)依然被十分看好，例如，筆者所在學(xué)校旅游管理專業(yè)連續(xù)10年就業(yè)率達(dá)100%，就業(yè)形勢(shì)大好，但是深入調(diào)查發(fā)現(xiàn)，從專業(yè)對(duì)口和就業(yè)質(zhì)量來(lái)講，旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后從事旅游行業(yè)的比例不高，調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2010-2014年以來(lái)，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生畢業(yè)后沒(méi)有從事和本專業(yè)相關(guān)工作的達(dá)到近70%，往屆畢業(yè)生的就業(yè)去向和低年級(jí)新生的就業(yè)憧憬產(chǎn)生較大差距，是傳統(tǒng)專業(yè)新生轉(zhuǎn)專業(yè)最現(xiàn)實(shí)的原因。

二、傳統(tǒng)專業(yè)學(xué)生轉(zhuǎn)專業(yè)的相關(guān)對(duì)策

根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)以及個(gè)別訪談，筆者注意到很多同學(xué)轉(zhuǎn)專業(yè)的決定缺乏對(duì)專業(yè)詳細(xì)、深入的了解，具有很大程度的盲目性，因此，對(duì)于不同類型學(xué)生的轉(zhuǎn)專業(yè)需要，院校以及專業(yè)系科要結(jié)合實(shí)際，針對(duì)不同情況采取不同對(duì)策：

1.專業(yè)系科應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)旅游管理專業(yè)認(rèn)同的引導(dǎo)。

主要是要讓對(duì)旅游管理這個(gè)專業(yè)根本就不感興趣、甚至討厭的同學(xué)形成專業(yè)認(rèn)同感。因?yàn)榇祟悓W(xué)生大多數(shù)是由于高考分?jǐn)?shù)不理想服從調(diào)劑到本專業(yè)的，缺乏對(duì)本專業(yè)最基本的認(rèn)識(shí)和了解，對(duì)本專業(yè)缺乏認(rèn)同感，為此，專業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和老師應(yīng)當(dāng)進(jìn)行并強(qiáng)化有關(guān)專業(yè)優(yōu)勢(shì)、專業(yè)特色和專業(yè)前景等的引導(dǎo)和宣傳，通過(guò)優(yōu)秀畢業(yè)生（成功人士）的面對(duì)面交流和激勵(lì)等，增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同感，對(duì)他們自己所讀的專業(yè)有憧憬和期盼。

2.專業(yè)教師應(yīng)當(dāng)努力提高自己的教育質(zhì)量和手段。

專業(yè)教師應(yīng)當(dāng)采用多重手段從多方面提升教學(xué)質(zhì)量，如教師教案的及時(shí)更新、教師自己的博學(xué)多才和人格魅力、有酒店工作經(jīng)驗(yàn)的雙師型教師的案例教學(xué)等等，都會(huì)吸引學(xué)生熱愛(ài)自己的專業(yè)。

3.團(tuán)委學(xué)工辦輔導(dǎo)員、班主任老師應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)學(xué)生思想政治工作。

通過(guò)學(xué)生會(huì)和社團(tuán)組織各類專業(yè)活動(dòng)，如專業(yè)文化節(jié)等，依此來(lái)增強(qiáng)學(xué)生的凝聚力，增加新生對(duì)學(xué)院和專業(yè)的歸屬感和自豪感等。此外，還可以通過(guò)適當(dāng)?shù)男v，提出往屆轉(zhuǎn)專業(yè)學(xué)生在現(xiàn)實(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程和后來(lái)的就業(yè)過(guò)程中遇到的困難和問(wèn)題，引導(dǎo)使其深刻地了解自己的情況，使學(xué)生從思想上對(duì)所學(xué)專業(yè)形成足夠的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)所學(xué)專業(yè)的認(rèn)同感，進(jìn)一步提高學(xué)生對(duì)所學(xué)專業(yè)的滿意度，形成良好的專業(yè)素養(yǎng)。

篇6

旅游管理專業(yè)野外實(shí)習(xí)是培養(yǎng)學(xué)生在旅游資源認(rèn)知、旅游開(kāi)發(fā)、旅游行業(yè)經(jīng)營(yíng)、旅游地居民參與旅游狀況等方面的感性知識(shí)，提高學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)踐、積累行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的較好教學(xué)形式，對(duì)旅游管理專業(yè)四年的教學(xué)起著非常重要的作用。但由于重視程度不夠、實(shí)習(xí)時(shí)間有限、實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)緊張等原因，旅游管理專業(yè)野外實(shí)習(xí)中存在組織難度大、實(shí)習(xí)目的不明確、學(xué)生收獲小等問(wèn)題，野外實(shí)習(xí)也成為旅游管理專業(yè)教學(xué)過(guò)程中較為薄弱的環(huán)節(jié)。將認(rèn)知遷移理論應(yīng)用于旅游管理專業(yè)野外實(shí)習(xí)教學(xué)，將提高學(xué)生參與野外實(shí)習(xí)的積極性和理論聯(lián)系實(shí)踐的能力，從而改進(jìn)野外實(shí)習(xí)的教學(xué)效果，

一、認(rèn)知遷移理論簡(jiǎn)介

認(rèn)知遷移是指一種學(xué)習(xí)對(duì)于另一種學(xué)習(xí)的影響，是在一種情境中技能、知識(shí)和理解的獲得或態(tài)度的形成對(duì)另一種情景中的技能、知識(shí)和理解的獲得或態(tài)度的形成的影響。認(rèn)知遷移廣泛地存在于知識(shí)、技能、態(tài)度和行為規(guī)范的學(xué)習(xí)中。遷移可分為正遷移和負(fù)遷移，我們一般所說(shuō)的遷移指的就是正遷移即一種經(jīng)驗(yàn)的獲能夠?qū)α硪环N學(xué)習(xí)起促進(jìn)作用。本文主要運(yùn)用了認(rèn)知遷移理論中桑代克的相同要素說(shuō)和賈德的經(jīng)驗(yàn)概括說(shuō)。桑代克的相同要素說(shuō)認(rèn)為只有當(dāng)學(xué)習(xí)情境與遷移情境具有共同成分時(shí)，一種學(xué)習(xí)才能對(duì)另一種學(xué)習(xí)產(chǎn)生影響，即產(chǎn)生學(xué)習(xí)遷移。賈德的經(jīng)驗(yàn)概括說(shuō)認(rèn)為先期學(xué)習(xí)中所獲得的東西之所以能夠遷移到后期學(xué)習(xí)，是因?yàn)樵谙惹皩W(xué)習(xí)中獲得了一般原理或?qū)?jīng)驗(yàn)做出了概括，這種一般原理可以部分或全部運(yùn)用于后期學(xué)習(xí)活動(dòng)中。

二、認(rèn)知遷移理論對(duì)旅游管理專業(yè)野外實(shí)習(xí)的重要性

（一）指導(dǎo)教師的實(shí)踐教學(xué)

遷移規(guī)律對(duì)于旅游管理專業(yè)野外實(shí)習(xí)的帶隊(duì)教師具有重要的指導(dǎo)作用。在野外實(shí)習(xí)的實(shí)踐教學(xué)中，帶隊(duì)老師應(yīng)掌握遷移規(guī)律，教會(huì)實(shí)習(xí)學(xué)生在野外實(shí)習(xí)中的學(xué)習(xí)方法，提高學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的意識(shí)和學(xué)習(xí)能力，并能將學(xué)到的知識(shí)遷移到校外更廣泛的知識(shí)學(xué)習(xí)中去。同時(shí)，教師根據(jù)認(rèn)知遷移理論更好地選擇排野外實(shí)習(xí)區(qū)域和地點(diǎn)，更科學(xué)地編排教學(xué)內(nèi)容，建立從感性上升到理性、由理論到實(shí)踐再到理論的教學(xué)過(guò)程，從而讓學(xué)生的知識(shí)遷移效果達(dá)到最佳。

（二）提高學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力

遷移是由知識(shí)的掌握過(guò)渡到能力的形成的重要環(huán)節(jié)，對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)的最終目的是要把學(xué)習(xí)中積累起來(lái)的理論知識(shí)和方法遷移到對(duì)新知識(shí)的理解和應(yīng)用上來(lái)，把知識(shí)應(yīng)用到各種不同的實(shí)際情境中，解決現(xiàn)實(shí)中的各種問(wèn)題，從而形成解決問(wèn)題的能力。學(xué)生以一名游客的身份去游覽，在游覽過(guò)程中發(fā)現(xiàn)旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題，了解游客需要什么樣的服務(wù)，并以未來(lái)旅游從業(yè)者的身份提出解決問(wèn)題的對(duì)策，發(fā)現(xiàn)旅游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、特點(diǎn)和規(guī)律，從而為以后從事旅游行業(yè)打下良好基礎(chǔ)。

（三）增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

遷移理論的應(yīng)用將豐富旅游管理專業(yè)野外實(shí)習(xí)的教學(xué)形式和教學(xué)內(nèi)容，通過(guò)提高學(xué)生的參與性和互動(dòng)性來(lái)提高學(xué)生野外實(shí)習(xí)的積極性。并且讓學(xué)生通過(guò)野外實(shí)習(xí)不僅能迅速找到同化新知識(shí)的附著點(diǎn)，而且容易分辨新舊知識(shí)間的相同與不同點(diǎn)，從而更好地掌握和長(zhǎng)久地保持新知識(shí)。學(xué)生通過(guò)野外實(shí)習(xí)了解旅游行業(yè)基本情況，對(duì)書本的理論知識(shí)有了實(shí)踐的認(rèn)知，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，讓學(xué)生在專業(yè)理論與實(shí)踐兩方面均有較大收獲。

三、認(rèn)知遷移理論在旅游管理專業(yè)野外實(shí)習(xí)中的應(yīng)用

（一）實(shí)習(xí)前的準(zhǔn)備階段

1.明確實(shí)習(xí)目的和任務(wù)

明確實(shí)習(xí)的目的與任務(wù)對(duì)于遷移理論應(yīng)用于旅游管理專業(yè)野外實(shí)習(xí)和改進(jìn)實(shí)習(xí)教學(xué)效果非常重要，因?yàn)閷W(xué)生只有在明確了實(shí)習(xí)的目的和任務(wù)以后才會(huì)做好充分的知識(shí)準(zhǔn)備，才知道在實(shí)習(xí)中自己需要做哪些事情，要達(dá)到什么樣的目的和效果。因此，要通過(guò)實(shí)習(xí)動(dòng)員會(huì)告知學(xué)生實(shí)習(xí)的目的與意義、實(shí)習(xí)前應(yīng)做的知識(shí)準(zhǔn)備、實(shí)習(xí)中應(yīng)完成的任務(wù)、考核內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)等，從而讓學(xué)生從一開(kāi)始就高度重視野外實(shí)習(xí)，做好相關(guān)的知識(shí)準(zhǔn)備，并能在實(shí)習(xí)中按照教學(xué)要求認(rèn)真實(shí)習(xí)。

2.參與實(shí)習(xí)線路設(shè)計(jì)

讓學(xué)生參與實(shí)習(xí)線路設(shè)計(jì)能讓學(xué)生有充分的機(jī)會(huì)將所學(xué)理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際，在實(shí)踐中不斷調(diào)整提升自己的實(shí)踐能力。這樣的過(guò)程是學(xué)生主動(dòng)去接受知識(shí)，比老師單方面授以知識(shí)效果更佳，學(xué)生記憶會(huì)很深刻，他們的知識(shí)遷移效果將更好?？梢韵雀嬷獙W(xué)生此次實(shí)習(xí)的主要區(qū)域與任務(wù)，讓學(xué)生通過(guò)咨詢老師、走訪旅行社、查閱資料等形式收集相關(guān)信息，然后設(shè)計(jì)此次實(shí)習(xí)的具體線路，教師從學(xué)生所設(shè)計(jì)線路中選擇最優(yōu)線路。

3.充分準(zhǔn)備野外實(shí)習(xí)相關(guān)知識(shí)

根據(jù)桑代克的相同要素說(shuō)，當(dāng)學(xué)習(xí)情境與遷移情境具有共同成分時(shí)，一種學(xué)習(xí)才能對(duì)另一種學(xué)習(xí)產(chǎn)生影響。旅游學(xué)科是一門綜合性很強(qiáng)的應(yīng)用型學(xué)科，涉及的知識(shí)十分廣泛，因此教師應(yīng)引導(dǎo)和鼓勵(lì)學(xué)生積極主動(dòng)地去學(xué)習(xí)這些知識(shí)。學(xué)生只有牢固地掌握野外實(shí)習(xí)相關(guān)知識(shí)，才能形成基本技能，發(fā)展起解決問(wèn)題的能力，觸類旁通，實(shí)現(xiàn)積極的遷移。同時(shí)，學(xué)生可以選擇自己感興趣的主題設(shè)置一份野外實(shí)習(xí)調(diào)查問(wèn)卷，為后期的實(shí)結(jié)報(bào)告做準(zhǔn)備。學(xué)生在設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷的過(guò)程中，要自行查閱、思考相關(guān)知識(shí)并對(duì)其進(jìn)行總結(jié)概括，這樣知識(shí)能更廣泛、更準(zhǔn)確、更迅速地遷移。

（二）實(shí)習(xí)中的運(yùn)用階段

1.模擬旅游業(yè)真實(shí)情境

從一個(gè)情境到另一個(gè)情境的學(xué)習(xí)遷移依賴于最初學(xué)習(xí)的情境與后來(lái)應(yīng)用的情境之間的相似程度。為此，我們必須在與真實(shí)生活很相似的情境中教學(xué)生運(yùn)用遷移的技能。如在野外實(shí)習(xí)中增加導(dǎo)游帶團(tuán)模擬實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，將會(huì)改進(jìn)野外實(shí)習(xí)效果?？梢詫⒄麄€(gè)實(shí)習(xí)隊(duì)分組進(jìn)行導(dǎo)游帶團(tuán)模擬，在景區(qū)內(nèi)，每小組內(nèi)安排學(xué)生做現(xiàn)場(chǎng)講解；在景區(qū)外的行程中，安排學(xué)生分別擔(dān)任地陪與全陪的角色，并盡量確保每個(gè)人都有機(jī)會(huì)鍛煉。至于行程中的食宿安排、人員組織、溝通協(xié)調(diào)等問(wèn)題，也可在老師的指導(dǎo)下讓學(xué)生負(fù)責(zé)完成。這樣使得學(xué)生充分實(shí)踐，把課程上的理論學(xué)著遷移到現(xiàn)實(shí)中。經(jīng)過(guò)這樣的實(shí)踐過(guò)程，學(xué)生將得到相關(guān)深刻的經(jīng)驗(yàn)甚至教訓(xùn)，為日后更好的知識(shí)遷移奠定厚實(shí)的基礎(chǔ)。

2.加強(qiáng)與旅游從業(yè)人員的接觸

在野外實(shí)習(xí)中，鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)深度訪談、問(wèn)卷調(diào)查等形式與旅游從業(yè)人員進(jìn)行接觸，收集旅游行業(yè)一手信息與資料，為以后從事旅游行業(yè)打下認(rèn)知基礎(chǔ)。另外，學(xué)校可以提前與旅游景區(qū)、旅行社、酒店等行業(yè)的管理人員聯(lián)系，安排他們以講座、座談的形式與學(xué)生進(jìn)行面對(duì)面地交流，讓學(xué)生有機(jī)會(huì)充分地了解旅游業(yè)的情況。由于這些管理人員具有豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，他們所講授的實(shí)踐知識(shí)對(duì)于旅游管理專業(yè)的學(xué)生而言不僅遷移價(jià)值高，而且更有益于他們了解旅游行業(yè)以及日后從事相關(guān)工作。

3.每天分組進(jìn)行小結(jié)

野外實(shí)習(xí)中，在每天的野外考察結(jié)束后以小組為單位在指導(dǎo)老師組織下進(jìn)行內(nèi)部討論，組員根據(jù)自己考察中所關(guān)注和發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題發(fā)表自己的看法及感受，對(duì)于某些問(wèn)題小組內(nèi)部還可展開(kāi)深入的討論。實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師也參與到學(xué)生的分組討論中，對(duì)于某些問(wèn)題給予及時(shí)的解答與指導(dǎo)。這樣學(xué)生在野外實(shí)踐中碰到問(wèn)題得后能夠得到及時(shí)的解答，能夠順利地進(jìn)入下一個(gè)探索階段，就有充分的時(shí)間去接受更多的問(wèn)題和挑戰(zhàn)，知識(shí)遷移將更充分，學(xué)生收獲更多。

（三）實(shí)習(xí)后的總結(jié)階段

1.舉辦知識(shí)提升講座

實(shí)習(xí)結(jié)束后，學(xué)?？晌上嚓P(guān)經(jīng)驗(yàn)豐富的教師舉辦知識(shí)提升講座。講座應(yīng)就野外實(shí)習(xí)中最有價(jià)值的或者學(xué)生最關(guān)注的以及通常出現(xiàn)頻率較高的問(wèn)題予以分析。同時(shí)，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生發(fā)表對(duì)實(shí)習(xí)的看法和意見(jiàn)，反映實(shí)習(xí)見(jiàn)聞，發(fā)表實(shí)習(xí)感受，尤其應(yīng)注重對(duì)實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行歸類總結(jié)，并針對(duì)這些問(wèn)題為學(xué)生一一答疑。同時(shí)，應(yīng)讓學(xué)生確定個(gè)人在實(shí)習(xí)中所關(guān)注的或是特別感興趣的點(diǎn)，教師可對(duì)相關(guān)問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。學(xué)生通過(guò)講座獲得大量的知識(shí)，同時(shí)聯(lián)系野外實(shí)習(xí)的實(shí)際情況對(duì)知識(shí)進(jìn)行概括總結(jié)，于其以后的學(xué)習(xí)遷移意義重大。

2.撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告

根據(jù)認(rèn)知理論，知識(shí)的概括水平越高，包容范圍越廣，越有助于同化新知識(shí)，即有助于遷移。實(shí)習(xí)后的實(shí)習(xí)報(bào)告正是需要學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)過(guò)程結(jié)合相關(guān)知識(shí)進(jìn)行整理與概括，該過(guò)程將大大促進(jìn)學(xué)生知識(shí)的消化與遷移，從而使得學(xué)生形成良好的認(rèn)知結(jié)構(gòu)。野外實(shí)習(xí)結(jié)束回校后，每位同學(xué)必須根據(jù)個(gè)人確定的主題和野外實(shí)習(xí)中收集到的信息和調(diào)查問(wèn)卷等資料撰寫野外實(shí)習(xí)報(bào)告。通過(guò)實(shí)習(xí)報(bào)告，實(shí)習(xí)學(xué)生提出問(wèn)題，之后分析問(wèn)題，直至解決問(wèn)題，其專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)將更豐富、更合理，知識(shí)概括水平也將更高。

3.舉行經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)

通過(guò)野外實(shí)習(xí)不同的實(shí)習(xí)學(xué)生會(huì)有不同的經(jīng)驗(yàn)與收獲，實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)交流將能促進(jìn)知識(shí)遷移的范圍，讓更多的同學(xué)獲得實(shí)習(xí)的更多的收獲。學(xué)?？梢越M織野外實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，讓實(shí)習(xí)學(xué)生通過(guò)實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)與其他同學(xué)分享自己實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)與收獲。實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)應(yīng)突出學(xué)生的主體地位，充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，教師只是給予必要的指導(dǎo)和幫助。

參考文獻(xiàn)：

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篇7

教學(xué)策略是為實(shí)際的教學(xué)服務(wù)的，是為了達(dá)到一定的教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)效果。目標(biāo)是教學(xué)整個(gè)過(guò)程的出發(fā)點(diǎn)。教學(xué)策略的選擇行為不是主觀隨意的，而是指向一定的目標(biāo)的。業(yè)已作出的選擇行為在具體的情景中會(huì)遇到預(yù)測(cè)不到的偶然事件，為了達(dá)到特定的目標(biāo)，教師個(gè)體需要對(duì)選擇行為進(jìn)行反省，繼而作出再選擇，直到達(dá)到目標(biāo)[1]。

 

第一，任務(wù)重，時(shí)間緊。

 

對(duì)口單招旅游管理專業(yè)課程類型多、容量大、識(shí)記比例高。其高考科目分為基礎(chǔ)文化課、專業(yè)理論課、專業(yè)技能課三個(gè)類型?；A(chǔ)文化課有語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)3個(gè)科目共15冊(cè)教材;專業(yè)理論課有《旅游概論》等6個(gè)科目共6冊(cè)教材、專業(yè)技能課分為“導(dǎo)游”和“擺臺(tái)”兩項(xiàng)(任選一項(xiàng))。學(xué)科知識(shí)點(diǎn)瑣碎、龐雜，絕大部分都是識(shí)記內(nèi)容。

 

按照我校和江寧中專校共同制定的對(duì)口單招模式特別培養(yǎng)計(jì)劃，留給我校教師的實(shí)際教學(xué)時(shí)間只有不到1年約250課時(shí)，而理論課時(shí)需要468課時(shí)。

 

第二，教師知識(shí)儲(chǔ)備差，轉(zhuǎn)型困難。

 

我校教師沒(méi)有一人有旅游管理專業(yè)理論課教學(xué)的學(xué)習(xí)和實(shí)際教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，知識(shí)儲(chǔ)備一片空白，對(duì)教材、教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、高考大綱的學(xué)習(xí)與研究須從零開(kāi)始，轉(zhuǎn)型觀念的形成有待時(shí)日。

 

第三，原有的普高教學(xué)策略不能簡(jiǎn)單應(yīng)用到專業(yè)理論課教學(xué)。

 

普高教學(xué)策略主要解決學(xué)生對(duì)現(xiàn)有知識(shí)理解和運(yùn)用能力的逐步提高，以達(dá)到知識(shí)有效遷移和解決實(shí)際問(wèn)題，而對(duì)口單招教學(xué)更強(qiáng)調(diào)對(duì)現(xiàn)有知識(shí)識(shí)記能力的提高。教學(xué)策略更側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生對(duì)現(xiàn)有知識(shí)的識(shí)記、歸納、整理，以達(dá)到識(shí)記的全面性、完整性的目的。

 

為此，必須從教學(xué)管理、校本研究和課堂教學(xué)三個(gè)維度進(jìn)行對(duì)口單招旅游管理專業(yè)理論課教學(xué)策略的設(shè)定。

 

第一，根據(jù)教學(xué)策略結(jié)構(gòu)性整合功能的特點(diǎn)，進(jìn)行整體規(guī)劃，確定相應(yīng)的教學(xué)管理策略。

 

教學(xué)過(guò)程是一個(gè)彼此之間相互聯(lián)系、相互作用的整體，其中的任何一個(gè)子過(guò)程都會(huì)牽涉到其他過(guò)程。因此，在選擇和制訂教學(xué)策略時(shí)，必須統(tǒng)觀教學(xué)的全過(guò)程，綜合考慮其中的各要素。

 

首先是對(duì)教學(xué)課時(shí)的設(shè)定。根據(jù)各學(xué)科教學(xué)要求和對(duì)口單招各專業(yè)整合現(xiàn)狀，確定旅游管理專業(yè)理論課周課時(shí)共14節(jié)。根據(jù)教學(xué)策略的調(diào)控性和層次性特征，對(duì)6門課程進(jìn)行全年規(guī)劃，分階段、有側(cè)重地組織教學(xué)。

 

其次是組織有效的校本教研。組建旅游管理專業(yè)理論備課組，定期進(jìn)行校本教研，相互協(xié)調(diào)，共同提高。

 

再次是實(shí)行“師徒結(jié)對(duì)導(dǎo)師制”，實(shí)行有效的課后教學(xué)管理。專業(yè)理論課知識(shí)點(diǎn)量大瑣碎，單純靠任課教師的課堂檢測(cè)無(wú)法達(dá)到讓學(xué)生長(zhǎng)期、有效記憶的目的?！皩?dǎo)師制”不僅可有效地解決督促學(xué)生課后有效學(xué)習(xí)的目的，更能擴(kuò)大師生交流渠道，培養(yǎng)師生感情，全面提升學(xué)生認(rèn)知能力，促進(jìn)情商發(fā)展，達(dá)到全面提高的目的。

 

第二，精研教材、教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、考綱，做到“三合一”。

 

大膽摒棄非考點(diǎn)內(nèi)容，重新整合教材，形成內(nèi)容精練、考點(diǎn)準(zhǔn)確、少時(shí)高效的“精準(zhǔn)快”特點(diǎn)，以應(yīng)對(duì)教學(xué)任務(wù)重、課時(shí)少的現(xiàn)狀。為此，我們建立了“高二——高三”、“普高——職教”的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，確立了“重點(diǎn)自學(xué)、定期研討、資料互通、考情共享”的原則，為有效教學(xué)提供了基礎(chǔ)和保障。

 

針對(duì)專業(yè)課教學(xué)的要求和特點(diǎn)，我們認(rèn)為“替代式”教學(xué)策略最適合。比較幾種教學(xué)策略，“替代式”教學(xué)策略更多地傾向于給學(xué)生提出教學(xué)目標(biāo)，組織、提煉教學(xué)內(nèi)容，安排教學(xué)順序，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)，主要是替學(xué)生處理教學(xué)信息。它的優(yōu)點(diǎn)一是“效率高”，它能使學(xué)生在短期內(nèi)學(xué)習(xí)許多內(nèi)容;二是“門檻低”，知識(shí)儲(chǔ)備有限和學(xué)習(xí)策略不佳的學(xué)生可以獲得成功的學(xué)習(xí)。其不足之處也很明顯：①因?yàn)閷W(xué)生智力投入少，信息處理的深度不夠，因此學(xué)習(xí)效果不如“產(chǎn)生式”策略好;②由于教學(xué)安排過(guò)于周密，學(xué)生在學(xué)習(xí)中被動(dòng)學(xué)習(xí)多于主動(dòng)學(xué)習(xí)，因而學(xué)生學(xué)習(xí)志趣難以調(diào)動(dòng)，制約了學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。針對(duì)這種情況，我們?cè)诓煌n堂、課堂教學(xué)的不同時(shí)間段靈活運(yùn)用“產(chǎn)生式”、“獨(dú)立與小組學(xué)習(xí)”、“競(jìng)爭(zhēng)與合作學(xué)習(xí)”等多種教學(xué)策略，充分利用其優(yōu)點(diǎn)，如“產(chǎn)生式”教學(xué)策略強(qiáng)調(diào)教師指導(dǎo)學(xué)生自己安排和控制學(xué)習(xí)活動(dòng)，在學(xué)習(xí)過(guò)程中主動(dòng)處理教學(xué)信息，從而建構(gòu)具有個(gè)人特有風(fēng)格的學(xué)習(xí)。這樣可以提高學(xué)習(xí)能力，激發(fā)學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣。我們?cè)诿刻斓耐碜粤?xí)學(xué)習(xí)階段的過(guò)程中用“學(xué)習(xí)整理”的規(guī)定和執(zhí)行來(lái)體現(xiàn)“產(chǎn)生式”教學(xué)策略;如在課堂教學(xué)對(duì)當(dāng)堂課知識(shí)點(diǎn)的整理上巧妙運(yùn)用“獨(dú)立與小組學(xué)習(xí)”教學(xué)策略，技能充分發(fā)揮學(xué)生個(gè)體的學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)，又能充分分享團(tuán)隊(duì)成員的智慧結(jié)晶，從而對(duì)個(gè)體學(xué)習(xí)起到事半功倍的效果。

 

第三，幫助學(xué)生落實(shí)有效的學(xué)習(xí)策略，提高學(xué)習(xí)目標(biāo)的達(dá)成度。

 

教學(xué)效率最終落實(shí)在學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程，因此，確立簡(jiǎn)單有效實(shí)用的學(xué)習(xí)策略非常必要。經(jīng)過(guò)探究，我們提出了“思——構(gòu)——默——練——變”的學(xué)習(xí)策略，并幫助學(xué)生有效落實(shí)。

 

“思”是指學(xué)生在聽(tīng)講時(shí)能主動(dòng)思考并理解知識(shí)點(diǎn)的含義;

 

“構(gòu)”有兩層含義，一是指學(xué)生在對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)歸納時(shí)理解知識(shí)點(diǎn)的內(nèi)在聯(lián)系，構(gòu)建知識(shí)體系結(jié)構(gòu)圖;二是指在總結(jié)歸納時(shí)構(gòu)想背誦記憶的方法;“默”也有兩層含義，一是指學(xué)生在“構(gòu)”完成后保持安靜，高度集中自己的意念，依據(jù)知識(shí)體系結(jié)構(gòu)圖和記憶方法背誦所學(xué)知識(shí);二是指教師組織學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行一定量的默寫;

 

“練”是指教師組織學(xué)生以高考題型的方式進(jìn)行一定量的練習(xí);

 

“變”是指學(xué)生根據(jù)教師給出的練習(xí)題進(jìn)行創(chuàng)造性的自主命題，從而鞏固所學(xué)知識(shí)。

 

“思——構(gòu)”主要發(fā)生在課堂，“練——變”主要發(fā)生在課后自主學(xué)習(xí)階段，而“默”是連接課堂和課后的橋梁。

 

第四，靈活運(yùn)用教學(xué)方法，重視對(duì)學(xué)生記憶方法的指導(dǎo)。

 

如地理教學(xué)善用歸納法，前廳和客房的教學(xué)善用問(wèn)題情境法等等。

 

如地理教學(xué)中對(duì)峨眉山主要景點(diǎn)名稱及位置的記憶就可以采用首字歸納聯(lián)想情境法。

 

篇8

案例教學(xué)是一種以能力培養(yǎng)為目標(biāo)，以教學(xué)案例為媒介，以個(gè)案分析為切入口，以學(xué)生共同研究和觀點(diǎn)碰撞為主要施教方式的一種教學(xué)方法。在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)根據(jù)教學(xué)目的的要求，以案例為起點(diǎn)，在教師的指導(dǎo)下運(yùn)用各種方法啟發(fā)學(xué)生進(jìn)行獨(dú)立思考，對(duì)案例所提供的材料和問(wèn)題進(jìn)行分析和研究，提出自己的見(jiàn)解和判斷，最終提高學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，并且獲取新的知識(shí)。

一.旅游管理專業(yè)案例教學(xué)的特點(diǎn)

1.實(shí)踐性

案例教學(xué)在旅游管理專業(yè)學(xué)科理論和具體實(shí)踐之間起到了紐帶的作用。旅游管理是一門應(yīng)用性、實(shí)踐性、綜合性極強(qiáng)的專業(yè)，要求教學(xué)能力與指導(dǎo)實(shí)踐相結(jié)合。根據(jù)格柯的研究理論，案例教學(xué)中所選取的案例應(yīng)該是現(xiàn)實(shí)中旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中出現(xiàn)的問(wèn)題，包含有解決問(wèn)題所需的細(xì)節(jié)，學(xué)生可以充當(dāng)某個(gè)角色來(lái)解決案例中反映的問(wèn)題。因此，案例教學(xué)中，學(xué)生面對(duì)錯(cuò)綜復(fù)雜的狀況，應(yīng)當(dāng)像一個(gè)管理經(jīng)營(yíng)者那樣，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，對(duì)案例進(jìn)行分析，提出解決方案?，F(xiàn)實(shí)情況是學(xué)生對(duì)旅游管理的認(rèn)知，主要來(lái)源于教材、教師和課堂，精挑細(xì)選的案例是實(shí)踐的濃縮，學(xué)生可以從案例教學(xué)中獲得對(duì)旅游管理行業(yè)的感性認(rèn)識(shí)，加以分析和討論，上升到理論的高度，吸收成為自己的觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)。這一來(lái)豐富了學(xué)生的（實(shí)踐）知識(shí)，可以在一定程度上提高學(xué)生的實(shí)務(wù)技能。

2.訓(xùn)練性

案例教學(xué)的目的是在傳授知識(shí)的同時(shí)，提高學(xué)生掌握專業(yè)技能，以及培養(yǎng)其更高層次的學(xué)習(xí)能力。案例教學(xué)的實(shí)施過(guò)程中，學(xué)生在教師的引導(dǎo)下完成課程任務(wù)，如環(huán)境分析、市場(chǎng)調(diào)查、小組討論、項(xiàng)目描述、回答提問(wèn)等環(huán)節(jié)。整個(gè)過(guò)程對(duì)學(xué)生的實(shí)踐、動(dòng)手、表達(dá)、應(yīng)變等能力都是很強(qiáng)的鍛煉。案例教學(xué)給學(xué)生提供了模擬真實(shí)的環(huán)境，學(xué)生置身其中，扮演著管理者、執(zhí)行者、服務(wù)者等不同的角色，應(yīng)對(duì)各種事件，處理各種事項(xiàng)。在分析、討論、歸納、綜合中找到最滿意方案?？梢哉f(shuō)，案例教學(xué)是提高學(xué)生分析和解決問(wèn)題能力的最有效手段之一，學(xué)生在其中得到不小的鍛煉。

3.互動(dòng)性

圍繞案例展開(kāi)的師生互動(dòng)是案例教學(xué)的核心，即作為教學(xué)材料的案例要結(jié)合教學(xué)主題，通過(guò)分析、討論、問(wèn)答等師生互動(dòng)的環(huán)節(jié)，使學(xué)生獲得相關(guān)的理論和概念認(rèn)知和對(duì)實(shí)踐的指導(dǎo)，達(dá)到理論和實(shí)踐的結(jié)合。案例教學(xué)中，雖然案例的選取與安排，組織學(xué)生開(kāi)展的各個(gè)環(huán)節(jié)都由教師來(lái)決定，但畢竟不是傳統(tǒng)的講授式教學(xué)。學(xué)生由被動(dòng)接受轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)思考，同教師一起成為課堂教學(xué)的主體。每一個(gè)案例都有其獨(dú)特性，學(xué)生不可能采取套用公式的方法去處理問(wèn)題，從每一個(gè)案例上都能得到不同的體驗(yàn)和鍛煉。案例教學(xué)為學(xué)生個(gè)性的發(fā)展也提供了不小的幫助。

4.全面性

教學(xué)案例多是通過(guò)描述旅游管理行業(yè)個(gè)人或組織面臨困境或需要決策，需要學(xué)生把握案例背景，做出分析并提出解決辦法，把從書本上所學(xué)的理論知識(shí)模擬運(yùn)用到實(shí)踐中去。案例的不同，促使學(xué)生不停地開(kāi)動(dòng)腦筋應(yīng)對(duì)問(wèn)題，新的案例又帶來(lái)不同的考驗(yàn)，可以增加學(xué)生的興趣和積極性。案例教學(xué)不僅豐富了學(xué)生對(duì)理論的感性認(rèn)識(shí)，還培養(yǎng)了學(xué)生的專業(yè)意識(shí)和素質(zhì)，以及參與實(shí)踐的積極態(tài)度，智能得到開(kāi)發(fā)，從而提高了將來(lái)在旅游行業(yè)工作的操作能力。

二.旅游管理專業(yè)案例教學(xué)的現(xiàn)存問(wèn)題

1.案例方面的問(wèn)題

案例的質(zhì)量在一定程度上決定著教學(xué)效果的優(yōu)劣。而案例方面的問(wèn)題主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：一是教學(xué)案例的數(shù)量不足。一直以來(lái)，我們旅游管理專業(yè)教學(xué)案例多取材于國(guó)外實(shí)例，由于國(guó)外企業(yè)的制度與文化背景與國(guó)內(nèi)有很大的差別，學(xué)生普遍缺乏對(duì)國(guó)外人文環(huán)境、市場(chǎng)狀況、制度背景燈方面的了解，致使案例的實(shí)用性差，教學(xué)效果難以使人滿意。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)學(xué)者開(kāi)始注意到這一問(wèn)題，本土化案例的數(shù)量上有所增加，但親和度稍顯欠缺，通用性也不高?？傮w而言，難以滿足龐大的需求。二是選取的案例質(zhì)量普遍不高。許多教師選擇的多是來(lái)自國(guó)外的案例，貌似可以和國(guó)際接軌，但實(shí)際上效果不甚理想。學(xué)生們認(rèn)為這些國(guó)際案例和中國(guó)的實(shí)際情況并不相符，對(duì)今后的具體工作指導(dǎo)作用不大。一些案例的翻譯生澀，給案例學(xué)習(xí)也造成了一些困難。國(guó)內(nèi)的案例選擇面窄，甚至直接來(lái)源于網(wǎng)上或傳統(tǒng)媒體，并非真正意義上的教學(xué)案例；一些案例教材更新較慢，難以跟上時(shí)代的步伐，陳舊過(guò)時(shí)，缺乏經(jīng)典。

2.教師方面的問(wèn)題

教師是案例教學(xué)的主體，在教學(xué)中起著中心作用。案例教學(xué)的成功與否，在很大程度上取決于教師實(shí)施案例教學(xué)的態(tài)度與方法，以及如何控制與調(diào)度整個(gè)案例教學(xué)過(guò)程等。旅游管理專業(yè)各教師在準(zhǔn)備案例時(shí)很少相互溝通，直接照搬的案例在課堂上容易出現(xiàn)重復(fù)，學(xué)生自然興趣銳減。更多的教師不懂得如何對(duì)案例進(jìn)行加工，課堂中應(yīng)用案例教學(xué)時(shí)，教授方法也不夠嚴(yán)謹(jǐn)。缺乏對(duì)案例的有效分析，甚至出現(xiàn)把舉例當(dāng)做案例的問(wèn)題。

3.學(xué)生方面的問(wèn)題

案例教學(xué)中，學(xué)生是否積具有一定的知識(shí)和技能，愿意并有能力參與到案例教學(xué)環(huán)境中，和教師積極配合，形成互動(dòng)，是案例教學(xué)成功與否的又一關(guān)鍵因素。中國(guó)現(xiàn)行應(yīng)試教育制造出的學(xué)生，自主學(xué)習(xí)的能力較弱，理解抽象問(wèn)題的能力偏低，參與意識(shí)不強(qiáng)，分析和解決問(wèn)題的能力不足，種種因素共同導(dǎo)致案例教學(xué)在具體實(shí)施中受到限制。案例閱讀、案例討論、案例分析等各個(gè)環(huán)節(jié)學(xué)生參與的積極性都不高甚至無(wú)動(dòng)于衷，給案例教學(xué)帶來(lái)被動(dòng)。

三.旅游管理專業(yè)案例教學(xué)法的實(shí)施

1.加強(qiáng)旅游管理教學(xué)案例和教材相關(guān)工作

首先應(yīng)該加強(qiáng)案例的收集、選擇工作。一個(gè)高質(zhì)量的案例，使學(xué)生學(xué)習(xí)收后可以得到有效地鍛煉，能夠舉一反三，并對(duì)今后的學(xué)習(xí)和工作起到指導(dǎo)作用。真實(shí)性、客觀性、代表性是對(duì)教學(xué)案例的具體要求，案例最好是反映國(guó)內(nèi)旅游行業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀。第二，加強(qiáng)旅游教學(xué)案例教材建設(shè)。目前教學(xué)使用的教材多是舶來(lái)品，一些國(guó)內(nèi)的案例，也都照搬國(guó)外的理論觀點(diǎn)和分析依據(jù)，這種死板硬套不適合中國(guó)的國(guó)情。當(dāng)前急需的是反映中國(guó)文化背景和旅游管理現(xiàn)狀的案例教材，這就需要廣大旅游管理行業(yè)的從業(yè)者、研究人員、一線教師共同努力，加快這方便案例教材的建設(shè)，形成一個(gè)體系，共同作用，幫助提高教學(xué)案例的質(zhì)量，從而更好地指導(dǎo)旅游管理專業(yè)的學(xué)生。

2.科學(xué)設(shè)計(jì)案例教學(xué)環(huán)節(jié)

第一，課前充分準(zhǔn)備。不同于傳統(tǒng)的授課方法，案例教學(xué)的備課量大，難度高，教師不能依賴和局限于固定教材。教學(xué)案例中常隱含著旅游管理的理論和方法，教師要首先吃透這些隱藏在字面意思下深層次的內(nèi)容。因此教師必須多方收集資料，課前熟悉案例并做深入地研究，準(zhǔn)備案例所涉及的知識(shí)。不僅是知識(shí)點(diǎn)，還有課程的時(shí)間規(guī)劃、意外安排、結(jié)束總結(jié)等都要有所設(shè)計(jì)和準(zhǔn)備。準(zhǔn)備越充分，課堂效果越好。第二，要合理組織課堂教學(xué)。案例介紹要有藝術(shù)系，可以吸引學(xué)生的注意力，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和談?wù)摕崆?。案例討論階段，教師也應(yīng)參與其中，通過(guò)啟發(fā)和誘導(dǎo)，把導(dǎo)論引向一定的深度。以學(xué)生討論為主，充分調(diào)動(dòng)起主觀能動(dòng)性，教師要控制好時(shí)間和場(chǎng)面，防止過(guò)于激烈或冷清。促使學(xué)生多角度分析問(wèn)題，把知識(shí)融會(huì)貫通，從分析中找到解決問(wèn)題的方案。教師總結(jié)時(shí)要對(duì)學(xué)生的發(fā)言整理歸納，簡(jiǎn)要總結(jié)，以更準(zhǔn)確地反映學(xué)生思想。

3.教師要走到一線企業(yè)中去

案例教學(xué)是對(duì)旅游行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中真情實(shí)景的再現(xiàn)和分析，這就要求教師不但要有扎實(shí)的專業(yè)理論知識(shí)，還要具有豐富的一線實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，這樣對(duì)教學(xué)案例才能有更加深刻的體會(huì)。國(guó)外的高校在這方面走在了我們的前面，這些院校與景區(qū)、旅行社、酒店保持著深度合作，教師在企業(yè)中擔(dān)任一定的職位，積累一線實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。這樣的教師在案例教學(xué)中，可以很好地把系統(tǒng)理論和實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生參與其中，教學(xué)效果較好。旅游管理專業(yè)是特別注重實(shí)踐的，管理的理論基于實(shí)踐才能發(fā)展，才有意義。

4.案例教學(xué)要與學(xué)生實(shí)踐結(jié)合起來(lái)

專業(yè)實(shí)習(xí)、假期社會(huì)實(shí)踐、勤工儉學(xué)等社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)已成為高校學(xué)生實(shí)踐的一部分。教師應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)習(xí)中處處留心，用心觀察和感受實(shí)踐中的實(shí)例，學(xué)習(xí)和體會(huì)別人的處理方法，對(duì)課堂上所學(xué)原理進(jìn)行驗(yàn)證。教師還可以對(duì)學(xué)生在實(shí)踐過(guò)程中遇到的困難和問(wèn)題、應(yīng)對(duì)措施和解決方法等內(nèi)容編寫成為案例，在今后的教學(xué)中使用。

案例教學(xué)法，是一種行之有效的提升教學(xué)質(zhì)量的方法。可以促使學(xué)生由被動(dòng)接受轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)地學(xué)習(xí)理論知識(shí)和實(shí)踐技能，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力和綜合素質(zhì)也起到了重要作用。我們應(yīng)當(dāng)努力完善案例教學(xué)法，以培養(yǎng)出更多的旅游管理專業(yè)人才。

篇9

筆者所在的三線城市旅游業(yè)發(fā)展處于初級(jí)階段，對(duì)旅游管理專門人才的需求十分旺盛。中職學(xué)校在服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)、培養(yǎng)旅游管理人才方面起著重要作用。雖然近年來(lái)旅游管理專業(yè)在各個(gè)學(xué)校的重視下，得到了很大發(fā)展，但仍存在很多不足。下面我對(duì)中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并提出自己的改革思路。

一、旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀

(一)教材知識(shí)老化，課程設(shè)置不合理

目前中職學(xué)校旅游專業(yè)在教材內(nèi)容上普遍存在知識(shí)老化、案例陳舊的現(xiàn)象。教材雖幾經(jīng)更新，但仍落后于行業(yè)現(xiàn)狀，難以滿足旅游行業(yè)的市場(chǎng)需求。由于缺乏與旅游行政管理部門和旅游企事業(yè)單位的溝通和聯(lián)系，學(xué)校在課程設(shè)置上存在一定的盲目性。受訂單式培養(yǎng)的影響，學(xué)校單純地傳授技能，刻意把學(xué)生打造成符合市場(chǎng)需求的“產(chǎn)品”，忽視了學(xué)生個(gè)體對(duì)可持續(xù)發(fā)展的需求。

(二)教學(xué)方式保守

教學(xué)方式仍以傳統(tǒng)的填鴨式為主，局限于課堂，老師在講臺(tái)上自導(dǎo)自演，學(xué)生在下面昏昏欲睡，師生之間缺乏互動(dòng)。

(三)考核制度不完善

1.把期末成績(jī)當(dāng)成評(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)習(xí)成果優(yōu)劣的唯一標(biāo)準(zhǔn)，造成“平時(shí)放輕松考試再用功”的現(xiàn)象，不利于學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣的培養(yǎng)和知識(shí)、技能的提高。而且考試的導(dǎo)向與激勵(lì)功能在中職學(xué)校幾乎完全喪失。無(wú)論成績(jī)?nèi)绾?，學(xué)生都可順利畢業(yè)。

2.考評(píng)方式單一，以理論考試為主，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)所學(xué)的知識(shí)教條化，重理論輕實(shí)踐，動(dòng)手能力差，無(wú)法達(dá)到課程教學(xué)的目標(biāo)。

二、中職旅游管理專業(yè)教學(xué)的改革思路

(一)從教學(xué)內(nèi)容和課程設(shè)置上改革

1.針對(duì)市場(chǎng)需求，聯(lián)系具體工作崗位安排教學(xué)內(nèi)容，必要時(shí)編寫校本教材

首先，學(xué)校組織教師深入旅行社、景區(qū)、酒店等企業(yè)進(jìn)行崗位實(shí)踐，了解新時(shí)期新形勢(shì)下旅游行業(yè)服務(wù)崗位對(duì)從業(yè)人員的知識(shí)、技能和行動(dòng)能力的具體要求。其次，以具體崗位的服務(wù)工作任務(wù)為導(dǎo)向，并結(jié)合學(xué)生實(shí)際，學(xué)校教研組邀請(qǐng)旅游企業(yè)的資深從業(yè)人員一起研究、組織安排教學(xué)內(nèi)容，必要時(shí)編寫校本教材。

2.課程設(shè)置要以學(xué)生為本，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展

首先，在教學(xué)中要多設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)活動(dòng)，將責(zé)任感、解決問(wèn)題的能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、交流能力、獨(dú)立和積極主動(dòng)性、操作能力等軟技能融入教學(xué)中去；其次，開(kāi)設(shè)普通話、英語(yǔ)口語(yǔ)、藝術(shù)修養(yǎng)、茶藝課、形體訓(xùn)練課、音樂(lè)欣賞課等提升學(xué)生個(gè)人修養(yǎng)和審美能力，培養(yǎng)學(xué)生終身學(xué)習(xí)的意識(shí)和能力；最后，將職業(yè)生涯規(guī)劃課程貫穿學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間的全過(guò)程，使學(xué)生樹(shù)立明確的職業(yè)發(fā)展目標(biāo)與職業(yè)理想。教會(huì)學(xué)生運(yùn)用科學(xué)的方法采取可行的步驟與措施，不斷增強(qiáng)其職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)自己的職業(yè)目標(biāo)與理想。

(二)從教學(xué)方式上改革

學(xué)校要打破傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式，一方面請(qǐng)旅游企業(yè)進(jìn)校園參與教學(xué)，優(yōu)化課程設(shè)置；另一方面將課堂搬進(jìn)旅游企業(yè)，如將酒店服務(wù)課堂設(shè)在賓館，請(qǐng)一線高級(jí)服務(wù)員示范、部門負(fù)責(zé)人授課；導(dǎo)游專業(yè)則將課堂搬到景區(qū)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐教學(xué)，強(qiáng)化動(dòng)口動(dòng)手能力培養(yǎng)。既有利于教師學(xué)到先進(jìn)旅游理論知識(shí)，又可彌補(bǔ)教師在專業(yè)實(shí)踐上的欠缺，同時(shí)也提高了學(xué)生的理論水平、知識(shí)更新能力和實(shí)際操作技能，實(shí)現(xiàn)教育和市場(chǎng)的無(wú)縫銜接。

(三)完善考核評(píng)價(jià)方法

旅游管理專業(yè)重在培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，為了提高學(xué)生的自信與學(xué)習(xí)積極性，可適當(dāng)?shù)夭捎枚喾N考評(píng)方法：

1.實(shí)施過(guò)程學(xué)分和替代學(xué)分

過(guò)程學(xué)分就是把教學(xué)目標(biāo)細(xì)化，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中得到學(xué)分，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)信心和積極性。中職學(xué)生往往文化課基礎(chǔ)薄弱，但卻有其他特長(zhǎng)。數(shù)學(xué)、英語(yǔ)不及格，可尋找選修科目去替代，只有總學(xué)分達(dá)到規(guī)定的要求，方可畢業(yè)。

2.把考試劃分為理論考試與技能大賽兩種形式，改變理論知識(shí)和技能“一手硬一手軟”的局面

實(shí)行校企合作，讓學(xué)生定期到旅行社等企業(yè)去實(shí)踐，把企業(yè)評(píng)價(jià)列入考評(píng)范圍，使學(xué)生在日常工作中規(guī)范自己的行為，培養(yǎng)良好的職業(yè)習(xí)慣。

旅游業(yè)的飛速發(fā)展離不開(kāi)旅游教育的發(fā)展，中職學(xué)校旅游管理專業(yè)的教學(xué)應(yīng)根據(jù)人才市場(chǎng)的需求狀況的變化，進(jìn)行教學(xué)的改革與創(chuàng)新，使我們培養(yǎng)的學(xué)生更適合旅游行業(yè)的需要，使中職學(xué)校教育事業(yè)更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，并推動(dòng)地方旅游業(yè)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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中等職業(yè)教育作為基礎(chǔ)教育的有益補(bǔ)充，目標(biāo)是要培養(yǎng)數(shù)以億計(jì)的生產(chǎn)、服務(wù)第一線的高素質(zhì)勞動(dòng)者和實(shí)用人才。因此，中等職業(yè)學(xué)校比基礎(chǔ)教育更應(yīng)該注重課堂教學(xué)的改革，加強(qiáng)職業(yè)能力教育，注重培養(yǎng)中職學(xué)生的專業(yè)技能、實(shí)踐精神和創(chuàng)業(yè)能力。因此研究中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)教學(xué)改革，不僅可以豐富旅游教育的理論研究，架起創(chuàng)新教育思想與課堂教學(xué)實(shí)踐的橋梁；還可以深化旅游專業(yè)教學(xué)改革，幫助教師更好地上好旅游管理專業(yè)課。

1.當(dāng)前中職旅游管理專業(yè)教學(xué)存在的問(wèn)題

1.1專業(yè)設(shè)置和課程設(shè)置不合理。

1.1.1專業(yè)設(shè)置方面：一是旅游管理專業(yè)在專業(yè)設(shè)置上缺乏地方特色，忽視對(duì)地方經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和辦學(xué)條件的綜合考慮，盲目模仿其它院校，與市場(chǎng)需求不相適應(yīng)。二是不顧學(xué)?，F(xiàn)有的辦學(xué)條件，盲目追求學(xué)科體系的完整。

1.1.2課程設(shè)置方面：一是定位不當(dāng)，一些中職院校沒(méi)有形成適合自己要求的課程體系、教材體系和教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)計(jì)劃存在太多不定性，專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)不符合市場(chǎng)需求。二是學(xué)科理論的內(nèi)容結(jié)構(gòu)、邏輯順序與崗位實(shí)踐的漸進(jìn)過(guò)程不一致。

1.2校企合作仍停留在表面層次。

校企合作在實(shí)際操作中形式單一，并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)深度的合作。目前的校企合作形式主要是學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，而雙方在專業(yè)設(shè)置、課程設(shè)置、課題研究、資源共享等方面的合作不多。同時(shí)，政府也缺乏有力的財(cái)政、政策支持以及對(duì)校企雙方的規(guī)范、協(xié)調(diào)，沒(méi)有使雙方建立一個(gè)健全的合作機(jī)制。

1.3教師隊(duì)伍建設(shè)力度不夠

隨著旅游業(yè)的發(fā)展，教師也應(yīng)提高學(xué)歷和學(xué)術(shù)水平，而他們肩負(fù)著繁重的教學(xué)工作，這是中職院校應(yīng)該認(rèn)真思考的重要問(wèn)題之一。因?yàn)榻處煹乃刭|(zhì)決定著學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量，學(xué)生質(zhì)量的高低則關(guān)系到整個(gè)學(xué)院的生存和發(fā)展。

2.旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的目標(biāo)

中等職業(yè)教育的內(nèi)容是全面系統(tǒng)的職業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)和職業(yè)技能訓(xùn)練，目標(biāo)是使學(xué)生成為“與社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德智體美等全面發(fā)展，具有綜合職業(yè)能力，在生產(chǎn)、服務(wù)、技術(shù)和慣例第一線工作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和中初級(jí)專門人才”。

2.1使學(xué)生掌握旅游從業(yè)理論基礎(chǔ)知識(shí)

旅游管理專業(yè)課堂教學(xué)應(yīng)以學(xué)生為中心，學(xué)生是知識(shí)結(jié)構(gòu)的主動(dòng)建構(gòu)者，教師是學(xué)生學(xué)習(xí)的指導(dǎo)者、幫助者、引導(dǎo)者。老師應(yīng)提供相應(yīng)的軟件資源和支持，為學(xué)生營(yíng)造主動(dòng)學(xué)習(xí)的良好氛圍，引發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，發(fā)展學(xué)生的思維能力，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)水平，使學(xué)生能夠掌握旅游從業(yè)理論基礎(chǔ)知識(shí)。

2.2使學(xué)生具有從事旅游職業(yè)所需的實(shí)踐操作能力

實(shí)踐教學(xué)既是旅游管理知識(shí)更新和保證教學(xué)質(zhì)量的需要，也是新時(shí)期培養(yǎng)高質(zhì)量實(shí)用型旅游管理人才的前提。所以旅游管理專業(yè)應(yīng)依據(jù)教育規(guī)律和實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容安排實(shí)踐教學(xué)，才能實(shí)現(xiàn)職業(yè)能力的目標(biāo)性要求，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力、提高教學(xué)效率，起到事半功倍的效果。

3.旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的建議

3.1以行業(yè)需求為導(dǎo)向

進(jìn)行行業(yè)教育和培訓(xùn)需求的分析，這是中國(guó)職業(yè)教育與培訓(xùn)課程改革的一個(gè)必要的過(guò)程。讓中職院校旅游教師在教學(xué)的同時(shí)針對(duì)旅游行業(yè)的需求現(xiàn)狀進(jìn)行數(shù)據(jù)收集，使得教師在職教課程改革中有主人翁的責(zé)任感并且致力于教學(xué)改革。經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，進(jìn)行職業(yè)分析，更新課程與培訓(xùn)內(nèi)容;注意培訓(xùn)與生產(chǎn)的有機(jī)結(jié)合，是旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的必修課。

3.2課程內(nèi)容要體現(xiàn)旅游業(yè)的地域性

旅游活動(dòng)是在一個(gè)地區(qū)發(fā)生的行為，該地區(qū)的自然條件、歷史文化演變具有各自特色，因此，旅游課程教學(xué)內(nèi)容應(yīng)十分重視地域性。

3.3加強(qiáng)實(shí)踐操作

實(shí)踐教學(xué)體系的健全上，應(yīng)當(dāng)根據(jù)旅游行業(yè)發(fā)展的需要，制定實(shí)訓(xùn)課教學(xué)大綱，完善實(shí)訓(xùn)報(bào)告和實(shí)習(xí)管理制度，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室特別是實(shí)習(xí)基地建設(shè)，同時(shí)依托校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，把教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)從教室向?qū)嵱?xùn)現(xiàn)場(chǎng)，由校內(nèi)向校外延伸。另外與旅游企業(yè)協(xié)作也是加強(qiáng)實(shí)踐操作的重要舉措。旅游專業(yè)對(duì)學(xué)生的實(shí)際操作能力要求較高，通過(guò)協(xié)作可彌補(bǔ)課堂教學(xué)中普遍存在的資金和設(shè)施設(shè)備投入的不足，提高學(xué)生的操作技能;同時(shí)為旅游企業(yè)提供了后備技術(shù)大軍和管理顧問(wèn)。

參考文獻(xiàn)