導(dǎo)言：作為寫(xiě)作愛(ài)好者，不可錯(cuò)過(guò)為您精心挑選的10篇旅游管理專(zhuān)業(yè)背景，它們將為您的寫(xiě)作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

［作者簡(jiǎn)介］張海彬（1976- ），男，廣西桂林人，桂林理工大學(xué)藝術(shù)學(xué)院，副教授，碩士，研究方向?yàn)樗囆g(shù)教育。（廣西 桂林 541004）

［基金項(xiàng)目］本文系2010年度教育部人文社會(huì)科學(xué)研究西部和邊疆地區(qū)項(xiàng)目“多元文化背景下民族地區(qū)高校藝術(shù)教育體系研究”的階段性研究成果。（項(xiàng)目編號(hào)：10XJC760003）

［中圖分類(lèi)號(hào)］G642 ［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］A ［文章編號(hào)］1004-3985（2012）23-0110-02

隨著經(jīng)濟(jì)全球化和信息時(shí)代的飛速發(fā)展，人類(lèi)文化的多元化特征日趨明顯，具體到旅游就體現(xiàn)在文化和藝術(shù)旅游的全面興起。旅游管理專(zhuān)業(yè)人才作為未來(lái)旅游行業(yè)發(fā)展的中流砥柱，其專(zhuān)業(yè)素質(zhì)構(gòu)成無(wú)疑是復(fù)合與多元的，在多元文化視閾下深入開(kāi)展藝術(shù)教育無(wú)疑是促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展和提高的重要途徑。

一、現(xiàn)代旅游快速發(fā)展中，文化與藝術(shù)具有巨大推動(dòng)作用

旅游本質(zhì)上是一項(xiàng)購(gòu)買(mǎi)文化、消費(fèi)文化和享受文化的活動(dòng)，旅游業(yè)若缺少了文化底蘊(yùn)，便會(huì)失去特色和吸引力，旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的最高層次在于文化競(jìng)爭(zhēng)。劉云山同志在2010年博鰲國(guó)際論壇上用一句話生動(dòng)闡明了文化與旅游之間的密切關(guān)系：“文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體。”旅游業(yè)的發(fā)展顯示，越來(lái)越多的旅游者正在由“娛樂(lè)型”和“消遣型”向“文化型”與“審美型”轉(zhuǎn)變，故從人文角度看，旅游具有多元性文化意義。文化既是思想領(lǐng)地和精神家園，是引領(lǐng)支撐社會(huì)發(fā)展的重要手段，也是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的強(qiáng)大動(dòng)力，其對(duì)促進(jìn)旅游經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的貢獻(xiàn)越來(lái)越大。文化旅游已成為我國(guó)旅游行業(yè)增長(zhǎng)的重要極點(diǎn)，現(xiàn)代旅游的開(kāi)發(fā)，在一定程度上是文化與經(jīng)濟(jì)的互動(dòng)。旅游，是對(duì)大自然的鑒賞，對(duì)人類(lèi)文化的感悟，這其中都包含對(duì)美的理解和感受，因此，旅游也是一項(xiàng)涉及自然美、藝術(shù)美和社會(huì)美的綜合性審美實(shí)踐。正如一些學(xué)者指出的那樣，“旅游是藝術(shù)的現(xiàn)代替代物，因此旅游也是個(gè)美學(xué)問(wèn)題?！彼囆g(shù)促進(jìn)人類(lèi)文化的形成，同時(shí)，也是文化的核心和精華所在，可以說(shuō)，在旅游文化范疇中，藝術(shù)絕對(duì)不是那種抽象的、形而上學(xué)的東西，而是一個(gè)備受青睞、生機(jī)盎然的文化亮點(diǎn)。但凡旅游昌盛之國(guó)，莫不以旅游文化取勝，可以預(yù)見(jiàn)，隨著現(xiàn)代旅游的飛速發(fā)展，文化與藝術(shù)因素、旅游活動(dòng)的結(jié)合將會(huì)更加的深刻和緊密。

二、旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)與藝術(shù)教育聯(lián)姻的必要性分析

旅游的綜合性特征決定了旅游行業(yè)需要復(fù)合型的管理人才，文化素質(zhì)的形成是旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格的必然要求，享譽(yù)世界的瑞士洛桑酒店管理學(xué)院，以其獨(dú)特的教學(xué)理念被國(guó)際公認(rèn)為“洛桑模式”，該理念尤其注重以文化通識(shí)教育為基礎(chǔ)，構(gòu)建旅游管理專(zhuān)業(yè)理論和應(yīng)用的教學(xué)體系，形成人才的核心競(jìng)爭(zhēng)力，更好地適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)的快速發(fā)展。文化究其本質(zhì)是一個(gè)思接千載、視通萬(wàn)里的教育教化過(guò)程，而藝術(shù)教育正是一種提高人的修養(yǎng)、啟迪人的智慧和挖掘人的潛能的文化教育形式，是人文素質(zhì)教育的重要組成部分。所謂藝術(shù)教育，即通過(guò)藝術(shù)的理論和作品，運(yùn)用藝術(shù)欣賞與藝術(shù)創(chuàng)造的規(guī)律，去影響學(xué)生的感官和心理，培養(yǎng)學(xué)生敏銳的感知力、想象力和創(chuàng)造力的教育活動(dòng)。藝術(shù)不僅是一個(gè)認(rèn)知體系，更是一個(gè)價(jià)值和倫理體系，與文化素質(zhì)之間存在一種相互融合、彼此強(qiáng)化的關(guān)系。愛(ài)因斯坦曾說(shuō)過(guò)：“知識(shí)是有限的，而藝術(shù)開(kāi)拓人的想象力是無(wú)限的?！彼囆g(shù)源于生活，又高于生活，它反映真理并用真摯的感情來(lái)表達(dá)，在培養(yǎng)陶冶情操、創(chuàng)新思維和發(fā)展想象方面的作用不可替代。作為旅游文化的引領(lǐng)者，優(yōu)秀的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才不僅要掌握旅游和管理的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，更要有寬闊的文化視野和深厚的藝術(shù)素養(yǎng)以及豐富的想象力。要培養(yǎng)能力更為全面和素質(zhì)更為過(guò)硬的旅游管理人才，藝術(shù)教育顯然是極為重要和必不可少的。它有利于發(fā)揮旅游的文化特色，使人從容優(yōu)雅，令人身心愉悅，引導(dǎo)人們發(fā)現(xiàn)美、認(rèn)識(shí)美和創(chuàng)造美，從而極大地豐富審美化的生活——旅游的文化意義。整合各類(lèi)教育資源，實(shí)現(xiàn)跨學(xué)科交叉優(yōu)勢(shì)，全面提高旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)水平和質(zhì)量，這不僅是當(dāng)代素質(zhì)教育和培養(yǎng)復(fù)合型人才的要求，更是整個(gè)人類(lèi)社會(huì)文明進(jìn)步的必然要求。旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)不僅要求學(xué)生獲得專(zhuān)業(yè)知識(shí)、發(fā)展實(shí)踐技能，更需其激發(fā)對(duì)旅游發(fā)展的感覺(jué)和悟性，而這種“激發(fā)”在很多情況下是通過(guò)藝術(shù)思維來(lái)實(shí)現(xiàn)的。從更宏觀的角度來(lái)說(shuō)，旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)之后，作為一個(gè)特殊的群體將融入社會(huì)，融入旅游行業(yè)的各個(gè)層面，他們的藝術(shù)素養(yǎng)必將影響到周?chē)钠渌?，?duì)一定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和社會(huì)風(fēng)尚的形成起到引領(lǐng)，這就意味著旅游管理專(zhuān)業(yè)所開(kāi)展的藝術(shù)教育，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出學(xué)校教育本身的意義。

三、多元文化背景下旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)施藝術(shù)教育的路徑選擇

篇2

一、校企“雙主體”實(shí)踐體系的概念

世界各國(guó)都非常注重國(guó)民職業(yè)技能的提升，如德國(guó)的“雙元制”模式是在國(guó)家立法支持下，校企合作共建的辦學(xué)制度，日本的“產(chǎn)學(xué)結(jié)合”制度很好地幫助從業(yè)者適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展變化的需求。我國(guó)的通過(guò)學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和結(jié)合自身實(shí)際情況，也形成了校企“雙主體”的高職院校學(xué)生培養(yǎng)模式。

高職教育中校企“雙主體”模式是一種讓學(xué)生走進(jìn)企業(yè)，在實(shí)際工作崗位上教學(xué)，同時(shí)實(shí)踐的一種教學(xué)方式。教學(xué)的可以是學(xué)校老師，也可以是企業(yè)具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的員工，學(xué)習(xí)的內(nèi)容可以是生產(chǎn)技術(shù)、企業(yè)管理能，具有很強(qiáng)的實(shí)踐性，在這種模式下培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生更能適應(yīng)企業(yè)和社會(huì)的需求，更能順利地完成從學(xué)生到員工的轉(zhuǎn)變。也為學(xué)生和企業(yè)間擇業(yè)和人才招聘提供了充分的接觸和考察的機(jī)會(huì)。

二、校企“雙主體”實(shí)踐體系構(gòu)建

校企“雙主體”教學(xué)模式的成功需建立在完整的實(shí)踐體系上，這一體系需包括教師隊(duì)伍、教學(xué)實(shí)踐內(nèi)容、硬件條件和合作管理機(jī)制，體系的構(gòu)建也需要建立在以上四個(gè)方面上，接下來(lái)我們一一分析。

（一）“雙主體”教師隊(duì)伍的建設(shè)

校企“雙主體”教學(xué)模式是學(xué)校理論教學(xué)與企業(yè)實(shí)踐緊密結(jié)合的教學(xué)方式，這就要求我們的教師隊(duì)伍既具有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，又要有足夠且與時(shí)俱進(jìn)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。高職院校的教師隊(duì)伍在理論知識(shí)上都比較扎實(shí)，他們往往缺乏的是實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，所以，學(xué)校要有計(jì)劃有目的地選派老師到企業(yè)輪崗或?qū)嵺`。另外，還可以在合作企業(yè)中實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的員工作為實(shí)踐指導(dǎo)老師，對(duì)于有醫(yī)院需要加深理論學(xué)習(xí)的指導(dǎo)老師，可以給他們到學(xué)校學(xué)習(xí)進(jìn)修的機(jī)會(huì)，這樣就能建成具有理論功底和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師隊(duì)伍。

（二）“雙主體”課程體系的構(gòu)建

課程內(nèi)容的設(shè)置是服務(wù)于學(xué)生培養(yǎng)的目標(biāo)，高職院校旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生培養(yǎng)的目標(biāo)是培養(yǎng)出具有扎實(shí)旅游業(yè)相關(guān)理論知識(shí)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、客戶意識(shí)和人文關(guān)懷精神等素質(zhì)的學(xué)生，所以“雙主體”課程體系的構(gòu)建要建立在以上素質(zhì)的培養(yǎng)方面，課程應(yīng)該體現(xiàn)理論性、實(shí)用性、實(shí)踐性和創(chuàng)新性，理論和實(shí)踐課程要有機(jī)結(jié)合，在內(nèi)容和時(shí)間上能夠搭配和銜接。課程的設(shè)置不是面面俱到、照本宣科，而是要具有啟發(fā)性，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考和創(chuàng)新的意識(shí)和能力。在課程設(shè)置時(shí)由校方來(lái)主導(dǎo)設(shè)立什么樣的課程，但是需要結(jié)合企業(yè)實(shí)際需求、征求企業(yè)管理者意見(jiàn)，這樣才能使課程實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)，也能夠在校企間順利實(shí)施。

（三）加強(qiáng)“雙主體”實(shí)訓(xùn)基地硬件建設(shè)

有了教師隊(duì)伍和教學(xué)課程，還需要有合適的教學(xué)場(chǎng)所，校企“雙主體”的教學(xué)場(chǎng)所也應(yīng)該是校企雙方共同合作的。理論教學(xué)大部分可以安排在學(xué)校，方便學(xué)生集中精力學(xué)習(xí)理論知識(shí)。部分實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)可以安排在企業(yè)進(jìn)行，這樣學(xué)生學(xué)習(xí)更直觀，但是畢竟企業(yè)的營(yíng)運(yùn)目的是盈利，學(xué)生的實(shí)踐活動(dòng)不能影響到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)，所以部分實(shí)踐教學(xué)可能可以安排在學(xué)校，有學(xué)校按照企業(yè)實(shí)際場(chǎng)所模擬建設(shè)相同或相似的場(chǎng)所或設(shè)施。

（四）校企合作管理機(jī)制的構(gòu)建

校企“雙主體”教學(xué)模式是一種學(xué)校和企業(yè)合作的形式，合作的目的都是為了創(chuàng)造并分享價(jià)值，所以有必要建立有效的合作管理機(jī)制。學(xué)校是非營(yíng)利性組織，學(xué)校進(jìn)行校企“雙主體”教學(xué)模式合作的目的是為學(xué)生創(chuàng)造良好的實(shí)踐機(jī)會(huì)，而企業(yè)經(jīng)營(yíng)的目的是盈利，需要學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中或者學(xué)業(yè)有成畢業(yè)后為企業(yè)帶來(lái)價(jià)值。校企雙方的共同目標(biāo)都是培養(yǎng)適應(yīng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型背景下的旅游業(yè)的人才。在合作過(guò)程中，學(xué)校要負(fù)責(zé)好學(xué)生的管理，為學(xué)生安全和學(xué)習(xí)質(zhì)量負(fù)責(zé)，企業(yè)要為學(xué)生實(shí)踐提供充足的條件和機(jī)會(huì)，學(xué)生畢業(yè)后學(xué)?？梢越o合作企業(yè)有優(yōu)先向?qū)W生宣傳招聘信息的便利。校企可以合作建立實(shí)訓(xùn)基地、共同培養(yǎng)教師隊(duì)伍和企業(yè)員工，實(shí)現(xiàn)資源互補(bǔ)，各取所需的多贏模式。

篇3

中圖分類(lèi)號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1008-4428（2016）10-159 -02

教育部等六部門(mén)關(guān)于印發(fā)《現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)規(guī)劃（2014-2020年）》的通知（教發(fā)[2014]6號(hào)）第四條體系建設(shè)的重點(diǎn)任務(wù)中的第七點(diǎn)明確提出要完善職業(yè)人才銜接培養(yǎng)體系，加強(qiáng)中高職銜接。推進(jìn)中等和高等職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)、專(zhuān)業(yè)設(shè)置、課程體系、教學(xué)過(guò)程等方面的銜接。作為中高職銜接模式中已被普遍認(rèn)知、開(kāi)展時(shí)間久、地區(qū)廣、規(guī)模大、生源質(zhì)量好的對(duì)口單招已經(jīng)漸趨成熟，也是中高職學(xué)校極力推崇的一種銜接模式。

現(xiàn)代職教體系背景下中高職銜接的核心部分就是課程體系和教學(xué)內(nèi)容的銜接，而餐飲服務(wù)與管理是中高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系中的專(zhuān)業(yè)核心課，該課程是以管理理論為指導(dǎo)，以餐飲實(shí)際業(yè)務(wù)活動(dòng)為基礎(chǔ)，探尋餐飲服務(wù)與運(yùn)營(yíng)管理的客觀規(guī)律，是理論和實(shí)踐緊密結(jié)合的一門(mén)課。

一、目前中高職學(xué)?！恫惋嫹?wù)與管理》課程教學(xué)現(xiàn)狀及銜接上存在的問(wèn)題

（一）教學(xué)內(nèi)容上

在高職院校制訂的課程標(biāo)準(zhǔn)中，課程內(nèi)容主要包括餐飲服務(wù)和餐飲管理兩大部分，第一部分主要鍛煉學(xué)生的餐飲服務(wù)實(shí)踐技能，包括餐飲服務(wù)的基本技能，如托盤(pán)、餐巾折花、斟酒、擺臺(tái)、中餐西餐服務(wù)等，第二部分主要培養(yǎng)學(xué)生餐飲經(jīng)營(yíng)和管理的能力，包括餐飲服務(wù)的質(zhì)量管理、宴會(huì)運(yùn)營(yíng)管理、營(yíng)銷(xiāo)管理、庫(kù)存管理、采購(gòu)管理等。

而根據(jù)江蘇省普通高校對(duì)口單獨(dú)招生旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)綜合理論考試大綱要求，餐飲服務(wù)與管理是必考內(nèi)容，占所有理論考核內(nèi)容總比達(dá)20%，對(duì)餐飲服務(wù)與管理這門(mén)課的考核主要分兩部分內(nèi)容，第一部分內(nèi)容要求考生了解餐飲服務(wù)與管理基本理論，理解餐飲服務(wù)與管理基本知識(shí)和原理，掌握餐飲服務(wù)與管理的基本方法。第二部分主要是依據(jù)國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部（餐飲服務(wù)）職業(yè)鑒定標(biāo)準(zhǔn)來(lái)考核學(xué)生的職業(yè)技能。

可以看出，中高職旅游管理專(zhuān)業(yè)餐飲服務(wù)與管理這門(mén)課程在教學(xué)內(nèi)容上存在著諸多的相似甚至重復(fù)之處，沒(méi)有體現(xiàn)中高職課程內(nèi)容的銜接，這也導(dǎo)致了考上高職的學(xué)生在重新學(xué)習(xí)這門(mén)課時(shí)缺乏學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)力。

（二）教學(xué)方法上

由于對(duì)口單招模式仍然是一種應(yīng)試教育，旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生如果想順利進(jìn)入高職院校深造，必須要通過(guò)《餐飲服務(wù)與管理》等6門(mén)課程和專(zhuān)業(yè)技能的考核，能否取得理想成績(jī)成功升學(xué)為師生共同的目標(biāo)，所以在教學(xué)方法上老師還是強(qiáng)調(diào)死記硬背，填鴨式教學(xué)，學(xué)生被動(dòng)接受。加上中職學(xué)生都是初中升學(xué)后就讀的，年齡小，基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)不夠，沒(méi)有一定的社會(huì)閱歷，對(duì)餐飲行業(yè)缺乏認(rèn)識(shí)和理解，所以即使是能取得較好分?jǐn)?shù)錄取高職，也都需要集中強(qiáng)化訓(xùn)練和記憶。

而高職與普通本科院校一樣，教學(xué)方法仍然是以講授為主，最多穿插一些案例教學(xué)、情景教學(xué)等常用教學(xué)方式，教學(xué)方法也比較陳舊，無(wú)論是理論模塊還是職業(yè)技能模塊與中職校并無(wú)太大差別。

（三）使用教材上

中職餐飲服務(wù)與管理教材都是采用對(duì)口單招考試指定教材，教材體系和內(nèi)容更新慢，多年固定不變，不能與時(shí)俱進(jìn)體現(xiàn)餐飲行業(yè)的變化，包括理論和實(shí)踐，學(xué)生和教師沒(méi)有其他選擇，唯有在這本教材上才能找到標(biāo)準(zhǔn)答案。

與中職相比，高職的教材則是百花齊放，百家爭(zhēng)鳴，教師可以選擇自己適用的教材，但從教材的內(nèi)容上來(lái)看，高職與中職在教材體系、章節(jié)內(nèi)容、任務(wù)模塊等方面相差無(wú)幾，即使有些教材標(biāo)明是高職高專(zhuān)或中等職業(yè)學(xué)校用教材，內(nèi)容上也有很多雷同，沒(méi)有體現(xiàn)中高職在知識(shí)與技能方面所要求的不同深度、不同層次、不同目標(biāo)。

（四）考核評(píng)價(jià)上

對(duì)口單招模式下的考核主要考查學(xué)生對(duì)基本理論的掌握情況和實(shí)踐動(dòng)手操作的嫻熟程度。理論知識(shí)方面，為了備考，老師會(huì)根據(jù)餐飲服務(wù)與管理這門(mén)課的考試大綱，明確這門(mén)課要掌握的內(nèi)容，要求學(xué)生牢牢背牢這些內(nèi)容，考試分?jǐn)?shù)高低便是對(duì)這門(mén)課學(xué)習(xí)成績(jī)的唯一評(píng)價(jià)。而實(shí)踐技能（中餐宴會(huì)擺臺(tái)）的評(píng)價(jià)主要是考核學(xué)生能否在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)高質(zhì)量完成。

高職由于沒(méi)有升學(xué)壓力，所以老師對(duì)這門(mén)課的考核相對(duì)中職內(nèi)容上面更廣，題型更加豐富，理論和實(shí)踐考核形式多樣，分值比例也都由任課老師決定。所以在考核評(píng)價(jià)上，中高職還是各自為政，沒(méi)有根據(jù)中高職銜接的人才培養(yǎng)目標(biāo)來(lái)確定考核評(píng)價(jià)方式。

（五）實(shí)踐教學(xué)上

實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，中高職教學(xué)內(nèi)容基本一樣，都是中餐宴會(huì)擺臺(tái)，主要包括鋪臺(tái)布、擺餐具、酒具、餐巾折花、斟酒等內(nèi)容。因?yàn)橹胁脱鐣?huì)擺臺(tái)在對(duì)口單招中總分達(dá)200分，所以一般會(huì)在考試之前集中強(qiáng)化訓(xùn)練。而高職一般會(huì)開(kāi)設(shè)餐飲實(shí)訓(xùn)課程專(zhuān)門(mén)鍛煉學(xué)生動(dòng)手服務(wù)能力，或者將實(shí)踐操作部分融于理論教學(xué)穿插其中。應(yīng)該說(shuō)實(shí)踐教學(xué)部分也沒(méi)有能體現(xiàn)中高職差異，而是中職學(xué)生升入高職后“炒冷飯”，重新再學(xué)一遍。

篇4

[2]王文禮，MOOC的發(fā)展及其對(duì)高等教育的影響[J]，江蘇高教，2013（2）

[3]Bruce Joyce著，荊建華譯.教學(xué)模式[M]. 中國(guó)輕工業(yè)出版社 2009

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? 【中圖分類(lèi)號(hào)】F590-4

1.進(jìn)入大眾旅游時(shí)代旅游服務(wù)與管理工作的特征

1.1 我國(guó)是否進(jìn)入大眾旅游時(shí)代的爭(zhēng)論

大眾旅游包括兩層含義：一是指大眾化旅游，即參加旅游的人已擴(kuò)展到普通勞動(dòng)大眾，旅游不再是資產(chǎn)階級(jí)的獨(dú)享，成為普通大眾人人可以擁有的權(quán)利，二是指大眾型旅游，即現(xiàn)代旅游活動(dòng)開(kāi)始形成有組織的團(tuán)體包價(jià)旅游為代表的規(guī)范化旅游模式1。 張凌云（2002）認(rèn)為從需求角度看， 大眾旅游就是大眾消費(fèi)，即旅游成為一種普通大眾都能消費(fèi)得起的產(chǎn)品；從供給角度看， 大眾旅游就是以普通大眾為目標(biāo)市場(chǎng)， 提供滿足他們需要的、消費(fèi)得起的旅游產(chǎn)品2。從現(xiàn)實(shí)情況的角度看，我國(guó)2011年國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)達(dá)26.4億人次，出境旅游人數(shù)6900萬(wàn)人次，人均出游率已超過(guò)2次，提前實(shí)現(xiàn)了《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見(jiàn)》中“到2015年，城鄉(xiāng)居民年均出游超過(guò)2次”的目標(biāo)。因此無(wú)論從理論上還是從現(xiàn)實(shí)情況看，我國(guó)都已進(jìn)入大眾旅游時(shí)代。

1.2 大眾旅游時(shí)代對(duì)旅游服務(wù)與管理工作的影響

一個(gè)國(guó)家進(jìn)入大眾旅游時(shí)代后，旅游活動(dòng)表現(xiàn)出大眾參與性、全球普及型和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化等特點(diǎn)3。具體就我國(guó)而言，旅游需求方面表現(xiàn)為旅游活動(dòng)已經(jīng)成為普通大眾的普遍消費(fèi)行為，參加旅游活動(dòng)的旅游者數(shù)量越來(lái)越多且來(lái)自各社會(huì)階層，旅游者的需求表現(xiàn)出強(qiáng)烈的差異性；國(guó)內(nèi)旅游需求旺盛并已成為國(guó)民旅游活動(dòng)的主體；旅游供給方面則表現(xiàn)為各種形式的包價(jià)旅游成為旅游產(chǎn)品的核心，其規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化程度越來(lái)越高并逐步向個(gè)性化方向發(fā)展。我國(guó)進(jìn)入大眾旅游時(shí)代后，旅游需求和旅游供給兩方面表現(xiàn)出來(lái)的上述特征決定了現(xiàn)實(shí)中旅游服務(wù)和管理工作的高度復(fù)雜性、緊密關(guān)聯(lián)性、高強(qiáng)度性和多變性的特點(diǎn)4，對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)人才的素質(zhì)提出了更高的要求。

2.大眾旅游時(shí)代對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)人才的情商要求

2.1 情商對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)人才的重要性

1995 年，美國(guó)人哈佛大學(xué)心理學(xué)博士、時(shí)代雜志專(zhuān)欄作家丹尼爾?戈?duì)柭霭媪恕肚樯獭罚‥motional Intelligence）一書(shū)，提出情商包含五種能力：把握與控制自己情緒的能力，了解、疏導(dǎo)與駕馭別人情緒的能力，樂(lè)觀人生、自我激勵(lì)與自我管理的能力，面對(duì)逆境與挫折的承受能力，人際關(guān)系的處理以及通過(guò)情緒的自我調(diào)節(jié)不斷提高生存質(zhì)量的能力，并結(jié)論性的認(rèn)為“情商是人類(lèi)最重要的生存能力[5]。

由于旅游業(yè)是涉及到人與人之間交往的行業(yè)，尤其是在大眾旅游時(shí)代背景下，旅游服沼牘芾砉ぷ饜枰協(xié)調(diào)、處理與旅游者、上下游關(guān)聯(lián)旅游企業(yè)、競(jìng)爭(zhēng)者以及各監(jiān)督管理部門(mén)之間的關(guān)系，決定了旅游服務(wù)與管理工作的復(fù)雜性、緊密關(guān)聯(lián)性、高強(qiáng)度性以及多變性的等特點(diǎn)，要求旅游專(zhuān)業(yè)人才只有具備較高的情商水平才能適應(yīng)旅游服務(wù)與管理工作的上述特點(diǎn)。

2.2 大眾旅游時(shí)代旅游工作對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)人才的情商培育的要求

根據(jù)丹尼爾?戈?duì)柭岢龅那樯汤碚?，結(jié)合大眾旅游時(shí)代背景下旅游服務(wù)與管理工作的實(shí)際特點(diǎn)，高校當(dāng)前旅游專(zhuān)業(yè)人才的情商培育應(yīng)當(dāng)集中在以下兩個(gè)方面：

一是處理人際關(guān)系的能力，即：溝通與協(xié)調(diào)、處理人際關(guān)系并解決實(shí)際問(wèn)題的能力，這是由大眾旅游時(shí)代背景下旅游工作的高度復(fù)雜性和緊密關(guān)聯(lián)性所決定的。一方面在大眾旅游背景下，旅游工作的具有高度緊密關(guān)聯(lián)性和綜合性的特點(diǎn)，旅游從業(yè)者須與旅游產(chǎn)業(yè)鏈條上的各個(gè)利益相關(guān)群體打交道，產(chǎn)業(yè)鏈條上每個(gè)環(huán)節(jié)的利益相關(guān)群體都有可能會(huì)影響到整個(gè)旅游活動(dòng)的成敗，這必然要求旅游專(zhuān)業(yè)人才應(yīng)具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力，處理好與利益相關(guān)群體之間的關(guān)系以保證旅游活動(dòng)的順利完成。另一方面在大眾旅游時(shí)代下，旅游者在數(shù)量上呈幾何式增長(zhǎng)且旅游者需求千差萬(wàn)別、千變?nèi)f化，這決定了旅游工作的復(fù)雜性，但旅游供給方面則是簡(jiǎn)單的包價(jià)旅游產(chǎn)品，這造成了單一的旅游產(chǎn)品供給難以滿足復(fù)雜的旅游者需求的結(jié)果，造成旅游供給與旅游需求之間的突出矛盾。當(dāng)前和今后一段時(shí)期影響我國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的主要矛盾是旅游者日益增長(zhǎng)且日漸變化的旅游休閑需求與非均衡的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)且相對(duì)落后的商業(yè)模式之間的矛盾， 現(xiàn)實(shí)中的這種矛盾要求旅游專(zhuān)業(yè)人才在實(shí)際工作中要具有較強(qiáng)的與客人之間進(jìn)行有效人際溝通的能力，處理好與客人之間的關(guān)系。

二是情緒管理能力，即：識(shí)別他人情緒并善于進(jìn)行自我情緒管理和自我激勵(lì)的能力。能夠識(shí)別、誘導(dǎo)客人情緒并進(jìn)行自我情緒的有效管理是旅游從業(yè)人員情商水平的重要標(biāo)志。作為旅游工作人員應(yīng)當(dāng)能夠識(shí)別旅游者出現(xiàn)不良情緒的苗頭，采取有針對(duì)性的措施消除其消極情緒，誘導(dǎo)旅游者積極情緒的產(chǎn)生。旅游從業(yè)人員在旅游者情緒爆發(fā)或遇到工作難題時(shí)，應(yīng)當(dāng)能夠控制自己的不良情緒并通過(guò)恰當(dāng)途徑進(jìn)行情緒宣泄，學(xué)會(huì)進(jìn)行自我情緒有效管理和自我激勵(lì)，避免出現(xiàn)自身心理失衡。

3.大眾旅游時(shí)代高校旅游專(zhuān)業(yè)人才的情商培育

3.1 提高對(duì)情商重要性的認(rèn)識(shí)，將情商教育納入旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案

提高對(duì)情商重要性的認(rèn)識(shí)，首先要轉(zhuǎn)變專(zhuān)業(yè)教學(xué)理念。高校培養(yǎng)的旅游人才不僅要具備熟練的專(zhuān)業(yè)技能，更應(yīng)具備良好人際交往能力和應(yīng)對(duì)環(huán)境變化的心理素質(zhì)。在專(zhuān)業(yè)教學(xué)中應(yīng)注重學(xué)生興趣、信念、情感，意志等心理品質(zhì)的培養(yǎng)和發(fā)展，尤其是要培養(yǎng)學(xué)生具有良好的情感傾向性，提高學(xué)生的情感效能，因此應(yīng)提升學(xué)生的情商水平。提升學(xué)生的情商是素質(zhì)教育的核心內(nèi)容之一，也正是素質(zhì)教育區(qū)別于應(yīng)試教育的一大特點(diǎn)6。 其次要將情商教育納入旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案。培養(yǎng)方案是一個(gè)專(zhuān)業(yè)的總體設(shè)計(jì)和規(guī)劃，將情商教育納入其中，賦予情商教育與理論教學(xué)、技能教學(xué)同等重要的地位，有助于促進(jìn)情商教育的貫徹實(shí)施。

3.2 以人際關(guān)系能力培養(yǎng)和情緒管理作為核心完善情商教育課程體系建設(shè)

情商教育最為核心的兩個(gè)方面的內(nèi)容是處理人際關(guān)系能力和情緒管理的能力。針對(duì)提高學(xué)生的人際關(guān)系能力，在課程建設(shè)上，需要開(kāi)發(fā)相關(guān)課程群，增設(shè)人際溝通、人際關(guān)系處理、團(tuán)隊(duì)合作以及公關(guān)技巧等方面的相關(guān)課程，將其作為旅游專(zhuān)業(yè)必修課程來(lái)進(jìn)行管理，以生動(dòng)具體的課程體系切實(shí)落實(shí)情商教育的目標(biāo)；在教學(xué)方法上，減少課堂理論教學(xué)時(shí)數(shù)，提高情景模擬訓(xùn)練、職業(yè)角色扮演、社會(huì)團(tuán)隊(duì)合作實(shí)踐在情商課程教學(xué)中的比重。針對(duì)提高學(xué)生的自我情緒管理能力，要結(jié)合旅游服務(wù)與管理工作實(shí)際情況，開(kāi)展對(duì)學(xué)生的職業(yè)道德教育和挫折教育，引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識(shí)社會(huì)角色差別，正確處理客我矛盾、現(xiàn)實(shí)與理想的矛盾，掌握情緒發(fā)泄和自我心理調(diào)適與保護(hù)的方法，增強(qiáng)心理承受能力和抗挫折能力。

3.3強(qiáng)化“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)，提高專(zhuān)業(yè)教師情商水平

在情商教育中，教師是主導(dǎo)，學(xué)生是主體，旅游專(zhuān)業(yè)教師的情緒情感直接影響到學(xué)生對(duì)旅游工作的情緒情感，因此提高專(zhuān)業(yè)教師的情商水平至關(guān)重要。首先由于旅游專(zhuān)業(yè)本身具有實(shí)踐性很強(qiáng)的特點(diǎn)，要求專(zhuān)業(yè)教師既要有理論教學(xué)水平又要有豐富的實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，缺少了任何一方面都無(wú)法做好對(duì)學(xué)生的情商教育。對(duì)此可以采用“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的方式提高師資隊(duì)伍的情商水平。“走出去”，即：校內(nèi)專(zhuān)業(yè)教師走出校門(mén)到旅游企業(yè)中掛職鍛煉，增進(jìn)對(duì)旅游服務(wù)與管理工作的認(rèn)知度，培養(yǎng)對(duì)旅游工作的積極情感；“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”，即：將知名旅游企業(yè)中的優(yōu)秀的服務(wù)和管理人員請(qǐng)到學(xué)校做兼職教師。通過(guò)學(xué)校與企業(yè)間的互動(dòng)來(lái)促進(jìn)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)，從而提高師資隊(duì)伍的情商水平。其次要改變教師傳統(tǒng)的“師道尊嚴(yán)”的形象，建立新型師生關(guān)系。新型師生關(guān)系是教師重視學(xué)生的主體地位， 尊重學(xué)生的個(gè)性和權(quán)利， 引導(dǎo)并鼓勵(lì)學(xué)生積極思維、主動(dòng)探索， 選擇自己的W習(xí)方向， 將對(duì)學(xué)生的積極情感作為教學(xué)的動(dòng)力7。

3.4 將旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)作為情商教育教學(xué)評(píng)估的載體

由于旅游專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)的固有要求，高校一般會(huì)組織旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生到旅游飯店、旅行社和旅游景區(qū)景點(diǎn)等旅游企業(yè)進(jìn)行為其半年時(shí)間頂崗實(shí)習(xí)。在頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生具有雙重身份：一是尚未畢業(yè)的大學(xué)生，二是實(shí)習(xí)單位的非正式員工。實(shí)習(xí)單位對(duì)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的要求幾乎與正式員工是一致的。頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生同樣要遵守實(shí)習(xí)單位的規(guī)章制度，同樣要參加工作勞動(dòng)并獲得一定的實(shí)習(xí)補(bǔ)貼，因此旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生必然要與客人、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和同事們形成復(fù)雜的人際關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，必然要遇到并處理工作中遇到的難題，承受并排解因工作和處理人際關(guān)系而導(dǎo)致的心理壓力，學(xué)會(huì)對(duì)自己的情緒進(jìn)行有效管理。因此半年時(shí)間頂崗實(shí)習(xí)的綜合表現(xiàn)，可以作為高校評(píng)價(jià)學(xué)生情商水平和情商教學(xué)效果的依據(jù)，根據(jù)學(xué)生在實(shí)習(xí)中的表現(xiàn)改進(jìn)自身在情商教育中存在的問(wèn)題，提高情商教學(xué)質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

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篇6

當(dāng)前隨著泛北部灣區(qū)域經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，尤其是旅游產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，其對(duì)旅游管理應(yīng)用型人才的需求日益迫切，如何根據(jù)泛北部灣區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展特點(diǎn)，培養(yǎng)出高素質(zhì)的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才已經(jīng)成為政府和社會(huì)各界廣泛關(guān)注的問(wèn)題。本文立足于廣西，以泛北部灣的國(guó)際視野審視區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，人才需求特征，在這種國(guó)際及區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化的背景下把握形勢(shì)，探索泛北部灣區(qū)域經(jīng)濟(jì)視野下旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)體系。以期為該區(qū)域旅游管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)改革提供參考借鑒。

一、制定科學(xué)的國(guó)際化合作人才培養(yǎng)方案

人才培養(yǎng)計(jì)劃是教育部門(mén)培養(yǎng)學(xué)生的總體方案，它包括培養(yǎng)目標(biāo)、學(xué)制、課程安排、考核方式、課外活動(dòng)、校外實(shí)踐及畢業(yè)設(shè)計(jì)等多方面的內(nèi)容。泛北部灣區(qū)域高校要培養(yǎng)出具備國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)能力的旅游管理應(yīng)用型人才，制定科學(xué)、合理的國(guó)際化合作人才培養(yǎng)計(jì)劃是實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)的有效途徑。其中，在人才培養(yǎng)計(jì)劃的制定中又以培養(yǎng)目標(biāo)的制定和課程的安排最為關(guān)鍵。就培養(yǎng)目標(biāo)的制定而言，該區(qū)域高校應(yīng)明確自身特色與辦學(xué)優(yōu)勢(shì)條件，科學(xué)選擇合作伙伴及合作方式，并根據(jù)相關(guān)政策、市場(chǎng)需求和學(xué)生自身?xiàng)l件與意愿，將旅游管理按照專(zhuān)業(yè)方向細(xì)分，科學(xué)制定人才培養(yǎng)目標(biāo)。就課程安排方面而言，一方面，泛北部灣區(qū)域高?？梢罁?jù)具體的人才培養(yǎng)目標(biāo)，設(shè)置與國(guó)際關(guān)系和區(qū)域合作領(lǐng)域相關(guān)的公共基礎(chǔ)課，以國(guó)際關(guān)系學(xué)、跨文化交際、東盟客源國(guó)研究等有關(guān)課程作為旅游管理專(zhuān)業(yè)的選修課程，通過(guò)優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)的手段，適當(dāng)調(diào)整旅游管理專(zhuān)業(yè)課程安排，突出創(chuàng)新性、時(shí)效性和國(guó)際性。另一方面，在旅游業(yè)的國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)中，語(yǔ)言是基礎(chǔ)，該區(qū)域各級(jí)政府部門(mén)也應(yīng)鼓勵(lì)當(dāng)?shù)馗咝＿m當(dāng)增加雙語(yǔ)教學(xué)比重，充分發(fā)揮高校教育的優(yōu)勢(shì)，提高旅游服務(wù)和交流能力。

二、增加資金投入，拓展國(guó)際化合作的層次及范圍

充足的資金是開(kāi)展旅游管理專(zhuān)業(yè)國(guó)際化合作的基礎(chǔ)。為加快泛北部灣的旅游合作，培養(yǎng)出大規(guī)模的高素質(zhì)旅游專(zhuān)業(yè)人才，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)該主動(dòng)增加投資力度，引導(dǎo)高校多渠道籌款，從政策高度上降低高校旅游管理專(zhuān)業(yè)國(guó)際化合作人才培養(yǎng)的門(mén)檻。而泛北部灣區(qū)域高校則應(yīng)激活自身的產(chǎn)業(yè)性，走產(chǎn)學(xué)結(jié)合的道路，從而降低旅游管理應(yīng)用型人才國(guó)際合作培養(yǎng)的準(zhǔn)入門(mén)檻，資助參與國(guó)際化合作的學(xué)生，吸引更多學(xué)生就讀；此外，該區(qū)域高校還應(yīng)增加建設(shè)資金的投入，改善高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的辦學(xué)環(huán)境，完善國(guó)際化合作基礎(chǔ)設(shè)施，多渠道實(shí)現(xiàn)旅游管理應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)。

三、加強(qiáng)國(guó)際化師資隊(duì)伍建設(shè)

國(guó)際化的師資隊(duì)伍能夠促進(jìn)學(xué)術(shù)的交流、互補(bǔ)、碰撞與融合，通過(guò)博采眾長(zhǎng)、融會(huì)貫通的方式推陳出新，產(chǎn)生學(xué)術(shù)研究上的新增長(zhǎng)點(diǎn)，進(jìn)而形成教學(xué)與學(xué)術(shù)上的良性循環(huán)和優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。泛北部灣區(qū)域旅游高等學(xué)校要走國(guó)際化合作培養(yǎng)之路，構(gòu)建一支國(guó)際化的師資隊(duì)伍也是必不可少的。一方面，該區(qū)域旅游高等學(xué)校要采取“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”策略，在充分考慮其自身實(shí)際情況的基礎(chǔ)上，以最優(yōu)方式引進(jìn)國(guó)外旅游學(xué)科專(zhuān)家及高水平人才，從而加強(qiáng)該區(qū)域教師隊(duì)伍結(jié)構(gòu)的國(guó)際化。另一方面，泛北部灣區(qū)域旅游管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)國(guó)際化也應(yīng)采取“走出去”戰(zhàn)略，與東盟各國(guó)高校積極開(kāi)展多種形式的合作、交流和互訪活動(dòng)。首先，當(dāng)?shù)芈糜胃咝Ｒ訌?qiáng)對(duì)本校教師國(guó)際化專(zhuān)業(yè)知識(shí)、操作技能以及價(jià)值觀的培養(yǎng)，以提高教師隊(duì)伍國(guó)際化水平；其次，該區(qū)域高校應(yīng)給本校教師提供更多參加國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議和與國(guó)外高校進(jìn)行科研合作的機(jī)會(huì)，提升教師科研學(xué)術(shù)水平；第三，泛北部灣區(qū)域旅游高校要加強(qiáng)與國(guó)外一流大學(xué)的合作，盡可能多的為本校教師提供外出考察訪問(wèn)及公費(fèi)留學(xué)名額，派遣本校教師出國(guó)學(xué)習(xí)、深造，使其積極主動(dòng)的融入到國(guó)際化合作的大環(huán)境中，增強(qiáng)其國(guó)際化教學(xué)能力。

四、構(gòu)建國(guó)際化合作人才培養(yǎng)評(píng)價(jià)與反饋機(jī)制

篇7

應(yīng)用型人才就是能把成熟的技術(shù)和理論應(yīng)用到實(shí)際的生產(chǎn)，生活，或者是文化這些方面。簡(jiǎn)單的說(shuō)就是“心里有做事（從業(yè)）的套路、眼睛能看到事情去做、手上有做事的技能”。應(yīng)用型人才的特點(diǎn)是有比較深厚的科學(xué)基礎(chǔ)理論，對(duì)相關(guān)領(lǐng)域的生產(chǎn)，或者實(shí)際狀況比較了解。

二、漓江學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的不足

（一）培養(yǎng)目標(biāo)不明確

雖然國(guó)家教育部1998年頒布的普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)目錄中設(shè)定旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是：培養(yǎng)具有旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，能在各級(jí)旅游行政管理部門(mén)、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才和具備進(jìn)一步從事旅游教學(xué)、科研潛力的研究型人才。然而，我院旅游管理專(zhuān)業(yè)在按照這種要求進(jìn)行培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)計(jì)時(shí)，究竟是培養(yǎng)應(yīng)用型管理人才還是理論研究型人才，往往會(huì)出現(xiàn)搖擺不定、含糊不清的目標(biāo)定位問(wèn)題，缺乏人才培養(yǎng)的針對(duì)性。

（二）課程體系設(shè)置嚴(yán)重滯后

目前我院旅游管理本科教育的課程設(shè)置的重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重，如在基礎(chǔ)理論課方面涉及到宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)基本理論知識(shí)，而在旅游學(xué)專(zhuān)業(yè)課程的設(shè)置上又涉及旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)基本理論知識(shí)；旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游市場(chǎng)學(xué)、旅游資源學(xué)等課程內(nèi)容重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重，飯店管理概論、飯店前廳管理、飯店客房管理、飯店餐飲管理、旅行社管理、旅游景點(diǎn)管理等等許多課程在內(nèi)容上出現(xiàn)大量重復(fù)，學(xué)生和教師無(wú)所適從；泛北部灣區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，主要是為了更好地滿足泛北部灣區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作框架內(nèi)社會(huì)生活第一線的需要；所以在課程計(jì)劃的變更、教學(xué)課程的設(shè)置方面要跟上社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的步伐，適應(yīng)時(shí)展的趨勢(shì)，滿足現(xiàn)代社會(huì)的需求。

（三）實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱

當(dāng)前我院旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐實(shí)習(xí)教學(xué)經(jīng)費(fèi)和理工科專(zhuān)業(yè)比起來(lái)相對(duì)不足，在一定程度上限制了應(yīng)用型人才的培養(yǎng)；由于學(xué)校所撥實(shí)踐性教學(xué)經(jīng)費(fèi)有限，在實(shí)踐教學(xué)的時(shí)間、地點(diǎn)、路線和帶隊(duì)老師的安排上，不得不以資金的多少而設(shè)限。如我們學(xué)院在安排最具旅游專(zhuān)業(yè)特色的綜合野外實(shí)習(xí)時(shí)，資金多時(shí)便安排到龍勝等地進(jìn)行實(shí)習(xí)。經(jīng)費(fèi)少時(shí)，就安排在黃姚古鎮(zhèn)門(mén)票較便宜的地方實(shí)習(xí)。往往一年一個(gè)樣，很難做出長(zhǎng)遠(yuǎn)安排，也無(wú)法建立穩(wěn)定的實(shí)踐性教學(xué)模式。再者，實(shí)踐教學(xué)要求高、難度大，外出帶隊(duì)實(shí)習(xí)的老師無(wú)論從體力上還是精力上的付出，以及所承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于在教室授課的老師，而待遇上又很難體現(xiàn)出差別，所以大多數(shù)老師也不愿意承擔(dān)此類(lèi)課程。其次在實(shí)踐實(shí)習(xí)教學(xué)過(guò)程中，對(duì)學(xué)生的管理、監(jiān)督等環(huán)節(jié)也存在著較為嚴(yán)重的問(wèn)題，致使學(xué)生實(shí)習(xí)之后收效甚微，實(shí)踐教學(xué)成為一種形式，而不具有實(shí)質(zhì)性的效果。

三、漓江學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的方案

（一）制訂合理的培養(yǎng)目標(biāo)

旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)根據(jù)各高校的培養(yǎng)方向確定，其中，本科學(xué)生應(yīng)以培養(yǎng)各級(jí)管理人員為主。專(zhuān)科學(xué)生應(yīng)以培養(yǎng)高級(jí)服務(wù)人員和基層管理人員為主。因此，培養(yǎng)目標(biāo)是為旅游企業(yè)和行政管理部門(mén)輸送基層管理人員，培養(yǎng)對(duì)象應(yīng)具備旅游學(xué)科系統(tǒng)的理論基礎(chǔ)和應(yīng)用理論解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

在專(zhuān)業(yè)知識(shí)上，具有較扎實(shí)的管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，掌握旅游管理學(xué)科的基本理論和旅游服務(wù)的程序、操作規(guī)范，熟悉我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及有關(guān)泛北部灣周邊國(guó)家旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；在專(zhuān)業(yè)應(yīng)用上，能講流利、標(biāo)準(zhǔn)的普通話，語(yǔ)言表達(dá)能力較強(qiáng)。能夠較熟練地掌握英語(yǔ)，具有良好的英語(yǔ)口語(yǔ)交際能力和筆譯能力。能夠熟練地操作計(jì)算機(jī)并利用計(jì)算機(jī)解決旅游管理工作中的實(shí)際問(wèn)題。

（二）制訂合理的課程體系

在教學(xué)課程體系中，學(xué)校需要對(duì)旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行能力分析與分解，然后制訂合理的課程體系。這樣，旅游管理本科教育的課程設(shè)置才不會(huì)出現(xiàn)重復(fù)現(xiàn)象。一般將旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的能力分為旅游英語(yǔ)、日語(yǔ)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、公關(guān)禮儀、語(yǔ)言文字、導(dǎo)游與旅行社管理、酒店服務(wù)與管理六個(gè)方面，并有針對(duì)地設(shè)計(jì)了相應(yīng)的六個(gè)模塊。在旅游英語(yǔ)、日語(yǔ)模塊中，設(shè)立了旅游英語(yǔ)、旅游飯店英語(yǔ)、旅游日語(yǔ)、英語(yǔ)口譯等課程和基本技能訓(xùn)練。在計(jì)算機(jī)應(yīng)用模塊中，安排了計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)等課程，學(xué)生需要取得相關(guān)的計(jì)算機(jī)等級(jí)證書(shū)。這樣不僅提高了學(xué)生的理論知識(shí)，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)技能，使學(xué)生更好的適應(yīng)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的需要。

（三）加大“雙師”型教師的培養(yǎng)力度

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一研究方法介紹

一個(gè)專(zhuān)業(yè)的合理發(fā)展需要從依托背景、師資隊(duì)伍、學(xué)生認(rèn)知、專(zhuān)業(yè)定位及課程設(shè)置入手，找到四方的最佳契合點(diǎn)，因此對(duì)一個(gè)專(zhuān)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析需要從這五個(gè)方面入手。

1．依托背景

任何專(zhuān)業(yè)都依托其所在學(xué)?；?qū)W科而存在。學(xué)校性質(zhì)和發(fā)展將影響到一個(gè)專(zhuān)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。文科類(lèi)院校較注重感性描述和一定程度的建模分析，其宏觀思維能力較強(qiáng)；理工科院校則邏輯思維能力和動(dòng)手操作能力較強(qiáng)，思維較為規(guī)范和有條理性；綜合性院校則二者兼?zhèn)?，交叉度較高。學(xué)科背景對(duì)專(zhuān)業(yè)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)也有較大影響，我國(guó)旅游管理所開(kāi)辦學(xué)科背景主要有三類(lèi)：一是地理學(xué)科背景，其空間思維能力較強(qiáng)，適合旅游規(guī)劃總體設(shè)計(jì)，這部分比重最大，約為40%多；二是管理學(xué)科背景，其突出宏觀管理理念應(yīng)用，具有較高的宏觀管理能力；三是歷史學(xué)學(xué)科背景，在旅游文化管理和旅游人才文化素質(zhì)提高上具有優(yōu)勢(shì)。

2．專(zhuān)業(yè)定位及課程設(shè)置

專(zhuān)業(yè)定位是基于對(duì)相同專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、自身實(shí)力和社會(huì)對(duì)專(zhuān)業(yè)需求分析基礎(chǔ)上的專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)制訂。它決定專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置方向和學(xué)生將來(lái)的專(zhuān)業(yè)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置是基于專(zhuān)業(yè)定位基礎(chǔ)上的課程合理安排設(shè)計(jì)，主要體現(xiàn)為課程開(kāi)出的先后順序、課程群性質(zhì)合理劃分及配置等。

3．師資隊(duì)伍

專(zhuān)業(yè)發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力關(guān)鍵在于師資力量。專(zhuān)任教師學(xué)歷背景、研究方向最好與專(zhuān)業(yè)方向有機(jī)統(tǒng)一；其職稱(chēng)高低反映出其研究實(shí)力，同時(shí)也將影響到專(zhuān)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

4．實(shí)驗(yàn)體系

專(zhuān)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)必須考慮實(shí)驗(yàn)體系因素。旅游管理專(zhuān)業(yè)具有在重視基本理論基礎(chǔ)上更突出實(shí)踐動(dòng)手能力、專(zhuān)業(yè)個(gè)性，實(shí)驗(yàn)體系中的師資配置、儀器設(shè)備、實(shí)踐體系等都直接關(guān)系到專(zhuān)業(yè)培育人才的合格與否。

5．社會(huì)認(rèn)知

社會(huì)認(rèn)知主要是指社會(huì)對(duì)本專(zhuān)業(yè)的認(rèn)知認(rèn)同度。社會(huì)認(rèn)知度高低將決定和影響專(zhuān)業(yè)招生效果和專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)意向選擇，同時(shí)也是檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)所在院系人才培養(yǎng)質(zhì)量高低的一個(gè)重要指標(biāo)。

二重慶市旅游管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

通過(guò)實(shí)地走訪和網(wǎng)上資料收集，按照前面專(zhuān)業(yè)發(fā)展分析路徑，我們將重慶市內(nèi)七所高校相近專(zhuān)業(yè)各要素進(jìn)行態(tài)勢(shì)分析。

1．依托背景

背景依托包含專(zhuān)業(yè)所依托學(xué)科背景和學(xué)校背景，其影響到學(xué)生對(duì)其認(rèn)知度和專(zhuān)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)地位。據(jù)分析，七所高校所依托的學(xué)校背景存在較大差異，有的是具有博士授權(quán)點(diǎn)的211重點(diǎn)建設(shè)高校，有的是無(wú)碩士授予權(quán)的普通院校。所依托的學(xué)科背景也有較大區(qū)別，總體看分為三類(lèi)：一類(lèi)是依托管理學(xué)學(xué)科背景，如西南大學(xué)、重慶理工大學(xué)；一類(lèi)是依托地理學(xué)學(xué)科背景，如重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院、重慶教育學(xué)院、重慶三峽學(xué)院；一類(lèi)是依托文學(xué)學(xué)科背景，如重慶工商大學(xué)依托思想政治專(zhuān)業(yè)和中文專(zhuān)業(yè)，重慶交通大學(xué)旅游系設(shè)置在人文學(xué)院下。

2．師資力量

師資力量也是反映一個(gè)專(zhuān)業(yè)實(shí)力的重要指標(biāo)。它主要通過(guò)師資數(shù)量、師資結(jié)構(gòu)（年齡結(jié)構(gòu)、職稱(chēng)結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)）、師資科研成就、研究方向等指標(biāo)來(lái)綜合體現(xiàn)。七所高校本專(zhuān)業(yè)師資競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)：在職稱(chēng)結(jié)構(gòu)上，七所本科院校高級(jí)職稱(chēng)比重分別為58%、16.9%、47%、46%、51%、54%、40%，具有較大的差異。究其原因較復(fù)雜。在研究方向上，就專(zhuān)業(yè)接近程度上，地理學(xué)和管理學(xué)與旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)接近度最高，重慶工商大學(xué)和重慶交通大學(xué)專(zhuān)業(yè)接近度存在一定問(wèn)題。在科研獲獎(jiǎng)上，西南大學(xué)最靠前，重慶師范大學(xué)次之。在學(xué)歷結(jié)構(gòu)上，七所院校中，重慶三峽學(xué)院和重慶理工大學(xué)稍為落后，但總體結(jié)構(gòu)較為合理。

3．實(shí)驗(yàn)體系

旅游管理專(zhuān)業(yè)的高應(yīng)用性、專(zhuān)業(yè)特性要求實(shí)踐實(shí)驗(yàn)體系的完備。實(shí)驗(yàn)實(shí)踐主要體現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)體系構(gòu)成、實(shí)驗(yàn)基地（研究所、中心等）、實(shí)驗(yàn)人員配置等。七校實(shí)驗(yàn)體系如下：在實(shí)驗(yàn)師資配備上，三所院校無(wú)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)老師，一般由任課老師擔(dān)任實(shí)習(xí)員，這會(huì)增加教師工作負(fù)擔(dān)，影響教師開(kāi)設(shè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的積極性。在實(shí)習(xí)基地和實(shí)習(xí)體系建設(shè)上，西南大學(xué)明顯落后其他院校，這可能是該專(zhuān)業(yè)不太受學(xué)校重視所致。在實(shí)驗(yàn)儀器和設(shè)備上，西南大學(xué)、重慶理工大學(xué)和重慶三峽學(xué)院較為滯后，可能是認(rèn)為旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)訓(xùn)練只要場(chǎng)地，不需要太多的儀器和器材設(shè)備所致，也有可能是專(zhuān)業(yè)定位所致。

4．專(zhuān)業(yè)定位及課程設(shè)置

專(zhuān)業(yè)定位是否準(zhǔn)確、清晰和有特色化是判斷專(zhuān)業(yè)定位的重要指標(biāo)，一般可以通過(guò)專(zhuān)業(yè)描述和授予學(xué)位體現(xiàn)。課程設(shè)置是否匹配專(zhuān)業(yè)定位，課程開(kāi)出先后順序是否合理，專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)主干課、專(zhuān)業(yè)選修課配置比例是否合理以及其是否與專(zhuān)業(yè)定位符合也是考量指標(biāo)之一?？傮w看來(lái)，七所高校都偏重于旅游管理大背景下進(jìn)行差異化定位，有的偏重于傳統(tǒng)的酒店方向，如重慶工商大學(xué)、重慶教育學(xué)院、重慶三峽學(xué)院；有的偏重于前沿的會(huì)展旅游、旅游策劃等，如重慶師范大學(xué)、重慶理工大學(xué)、重慶交通大學(xué)。就課程匹配度看，七所高校專(zhuān)業(yè)定位和課程匹配度都還尚可，但課程群比重搭配上存在較大差異，重慶工商大學(xué)選修課比重過(guò)大，西南大學(xué)專(zhuān)業(yè)主干課比重大，其余學(xué)校都是3∶3∶4，一般來(lái)講，旅游管理專(zhuān)業(yè)課程群專(zhuān)業(yè)要求3∶3∶4比重較合理。

5．認(rèn)知度

認(rèn)知度是一個(gè)人或社會(huì)對(duì)某事的整體看法及評(píng)價(jià)。社會(huì)對(duì)一個(gè)專(zhuān)業(yè)的認(rèn)知了解程度將影響其專(zhuān)業(yè)方向選擇，認(rèn)知模糊或認(rèn)知度較低則要求專(zhuān)業(yè)在發(fā)展時(shí)必須進(jìn)行改進(jìn)或調(diào)整。認(rèn)知度包含專(zhuān)業(yè)知曉度和專(zhuān)業(yè)美譽(yù)度。知曉度可以通過(guò)利用Google搜索引擎進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)資料收集，其結(jié)果為：西南大學(xué)旅游系1710000條，重慶理工大學(xué)旅游系1020000條，重慶交通大學(xué)旅游管理系987000條，重慶工商大學(xué)696000條，重慶三峽學(xué)院旅游管理系659000條，重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院636000條，重慶教育學(xué)院旅游系606000條。西南大學(xué)的網(wǎng)絡(luò)認(rèn)知度比最后一名的教育學(xué)院整整多出一倍。專(zhuān)業(yè)美譽(yù)度通過(guò)專(zhuān)業(yè)就業(yè)率和專(zhuān)業(yè)就業(yè)流失率測(cè)算，據(jù)中國(guó)旅游報(bào)報(bào)道，重慶地區(qū)旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生專(zhuān)業(yè)就業(yè)率僅為30%，專(zhuān)業(yè)就業(yè)流失率則高達(dá)到65%。

三重慶市旅游管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

1．各院校專(zhuān)業(yè)定位特色度不夠，同質(zhì)化現(xiàn)象突出，與市場(chǎng)接軌性不高

按現(xiàn)代市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)理論，高校專(zhuān)業(yè)發(fā)展需要尋求差異化定位，以求立于不敗之地。據(jù)前統(tǒng)計(jì)，僅有重慶理工大學(xué)、重慶師范大學(xué)、重慶交通大學(xué)進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)方向上的差異化發(fā)展；其余四所高校都是傳統(tǒng)的旅游管理大專(zhuān)業(yè)下的傳統(tǒng)方向（酒店和旅行社）。另外，七所高校在進(jìn)行專(zhuān)業(yè)拓展時(shí)考慮市場(chǎng)變動(dòng)需求不夠，主要是旅游行業(yè)發(fā)展變動(dòng)趨勢(shì)和地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展特征方面，會(huì)議會(huì)展和專(zhuān)題旅游方向并沒(méi)有得到應(yīng)有重視。

2．專(zhuān)業(yè)社會(huì)認(rèn)知度不高

根據(jù)前面分析，在知曉度上，七所高校存在較大差異度，導(dǎo)致學(xué)生選擇報(bào)考學(xué)校時(shí)，存在較大偏好度。專(zhuān)業(yè)就業(yè)率上總體偏低，說(shuō)明專(zhuān)業(yè)教育存在較大問(wèn)題。專(zhuān)業(yè)就業(yè)流失率較高說(shuō)明專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)吸引度不高，這與旅游業(yè)屬于朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)不相匹配。

3．師資背景與專(zhuān)業(yè)匹配協(xié)調(diào)度不高

在教育部學(xué)科專(zhuān)業(yè)設(shè)置中，旅游專(zhuān)業(yè)隸屬于管理學(xué)學(xué)科，但僅有兩所高校選擇設(shè)立在管理學(xué)背景下，其余五所院校的教師師資大都具有地理學(xué)或中文學(xué)科背景，雖然可以從不同學(xué)科角度拓展旅游研究?jī)?nèi)容，但旅游專(zhuān)業(yè)思維畢竟不能等同于地理學(xué)的時(shí)空思維，中文文學(xué)的想象發(fā)散思維。

四重慶旅游管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展對(duì)策

1．拓展專(zhuān)業(yè)范圍，實(shí)時(shí)發(fā)展特色方向

前述七所設(shè)置旅游管理專(zhuān)業(yè)高校中，除西南大學(xué)外，其余高校的生源80%來(lái)自于重慶本地，所以其專(zhuān)業(yè)定位和拓展面臨較大競(jìng)爭(zhēng)壓力。考慮重慶其余高校競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際情況和重慶經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求，旅游管理專(zhuān)業(yè)可以進(jìn)行放大或縮小兩個(gè)層面專(zhuān)業(yè)發(fā)展定位。所謂放大型專(zhuān)業(yè)定位就是突破傳統(tǒng)旅游專(zhuān)業(yè)局限于遠(yuǎn)距離和長(zhǎng)時(shí)間研究特征，進(jìn)行全方位休閑專(zhuān)業(yè)定位。這樣一方面學(xué)生就業(yè)面較寬，另一方面也可以結(jié)合教師不同的學(xué)科專(zhuān)業(yè)特長(zhǎng)。縮小型專(zhuān)業(yè)定位就是在傳統(tǒng)旅游管理專(zhuān)業(yè)大方向基礎(chǔ)上進(jìn)行分市場(chǎng)群體的專(zhuān)業(yè)定位。如酒店管理方向新增商務(wù)酒店課程群設(shè)置，瞄準(zhǔn)重慶商務(wù)客源日益增大趨勢(shì)；旅行社方向深化專(zhuān)題旅游課程群設(shè)置，瞄準(zhǔn)旅游發(fā)展的個(gè)性化需求日益增大趨勢(shì)；同時(shí)新增會(huì)議展覽服務(wù)管理方向應(yīng)對(duì)重慶建設(shè)長(zhǎng)江上游經(jīng)濟(jì)中心需要。新增旅游策劃方向，因?yàn)楸究坡糜螌?zhuān)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不是服務(wù)技能競(jìng)爭(zhēng)，而是營(yíng)銷(xiāo)策劃競(jìng)爭(zhēng)，是創(chuàng)新能力競(jìng)爭(zhēng)。

2．外引內(nèi)聯(lián)，提高社會(huì)專(zhuān)業(yè)認(rèn)知水平

篇9

旅游管理專(zhuān)業(yè)是隸屬于工商管理一級(jí)學(xué)科下的二級(jí)方向，其主要培養(yǎng)目標(biāo)是適應(yīng)我國(guó)旅游業(yè)高速發(fā)展的需要，培養(yǎng)旅游業(yè)急需，具備旅游業(yè)管理的基本理論、知識(shí)和技能，具有較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才。學(xué)生畢業(yè)后可在各類(lèi)旅游業(yè)管理部門(mén)、星級(jí)飯店、大中型旅行社、名勝景區(qū)、院校和科研單位從事相關(guān)工作。主干課程有管理學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、人力資源管理學(xué)、旅游營(yíng)銷(xiāo)學(xué)、經(jīng)濟(jì)法、旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、飯店管理原理、旅游法規(guī)、資源規(guī)劃與開(kāi)發(fā)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、旅游英語(yǔ)等。

重慶市設(shè)置本專(zhuān)業(yè)的普通本科高校數(shù)量較多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，重慶設(shè)置旅游管理專(zhuān)業(yè)或方向的普通本科高等學(xué)校有12所，每年在校學(xué)生人數(shù)約為5000～10000人。學(xué)校類(lèi)型有公立和私立民辦兩種。本研究選取有一定知名度的七所院校西南大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)、重慶交通大學(xué)人文學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)、重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院、重慶教育學(xué)院旅游系、三峽學(xué)院旅游系、重慶理工大學(xué)管理學(xué)院旅游系、重慶工商大學(xué)旅游與國(guó)土資源學(xué)院進(jìn)行分析，以期對(duì)其發(fā)展進(jìn)行分析并找到發(fā)展對(duì)策。

一 研究方法介紹

一個(gè)專(zhuān)業(yè)的合理發(fā)展需要從依托背景、師資隊(duì)伍、學(xué)生認(rèn)知、專(zhuān)業(yè)定位及課程設(shè)置入手，找到四方的最佳契合點(diǎn)，因此對(duì)一個(gè)專(zhuān)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析需要從這五個(gè)方面入手。

1．依托背景

任何專(zhuān)業(yè)都依托其所在學(xué)?；?qū)W科而存在。學(xué)校性質(zhì)和發(fā)展將影響到一個(gè)專(zhuān)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。文科類(lèi)院校較注重感性描述和一定程度的建模分析，其宏觀思維能力較強(qiáng)；理工科院校則邏輯思維能力和動(dòng)手操作能力較強(qiáng)，思維較為規(guī)范和有條理性；綜合性院校則二者兼?zhèn)?，交叉度較高。學(xué)科背景對(duì)專(zhuān)業(yè)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)也有較大影響，我國(guó)旅游管理所開(kāi)辦學(xué)科背景主要有三類(lèi)：一是地理學(xué)科背景，其空間思維能力較強(qiáng)，適合旅游規(guī)劃總體設(shè)計(jì)，這部分比重最大，約為40%多；二是管理學(xué)科背景，其突出宏觀管理理念應(yīng)用，具有較高的宏觀管理能力；三是歷史學(xué)學(xué)科背景，在旅游文化管理和旅游人才文化素質(zhì)提高上具有優(yōu)勢(shì)。

2．專(zhuān)業(yè)定位及課程設(shè)置

專(zhuān)業(yè)定位是基于對(duì)相同專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、自身實(shí)力和社會(huì)對(duì)專(zhuān)業(yè)需求分析基礎(chǔ)上的專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)制訂。它決定專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置方向和學(xué)生將來(lái)的專(zhuān)業(yè)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置是基于專(zhuān)業(yè)定位基礎(chǔ)上的課程合理安排設(shè)計(jì)，主要體現(xiàn)為課程開(kāi)出的先后順序、課程群性質(zhì)合理劃分及配置等。

3．師資隊(duì)伍

專(zhuān)業(yè)發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力關(guān)鍵在于師資力量。專(zhuān)任教師學(xué)歷背景、研究方向最好與專(zhuān)業(yè)方向有機(jī)統(tǒng)一；其職稱(chēng)高低反映出其研究實(shí)力，同時(shí)也將影響到專(zhuān)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

4．實(shí)驗(yàn)體系

專(zhuān)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)必須考慮實(shí)驗(yàn)體系因素。旅游管理專(zhuān)業(yè)具有在重視基本理論基礎(chǔ)上更突出實(shí)踐動(dòng)手能力、專(zhuān)業(yè)個(gè)性，實(shí)驗(yàn)體系中的師資配置、儀器設(shè)備、實(shí)踐體系等都直接關(guān)系到專(zhuān)業(yè)培育人才的合格與否。

5．社會(huì)認(rèn)知

社會(huì)認(rèn)知主要是指社會(huì)對(duì)本專(zhuān)業(yè)的認(rèn)知認(rèn)同度。社會(huì)認(rèn)知度高低將決定和影響專(zhuān)業(yè)招生效果和專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)意向選擇，同時(shí)也是檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)所在院系人才培養(yǎng)質(zhì)量高低的一個(gè)重要指標(biāo)。

二 重慶市旅游管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

通過(guò)實(shí)地走訪和網(wǎng)上資料收集，按照前面專(zhuān)業(yè)發(fā)展分析路徑，我們將重慶市內(nèi)七所高校相近專(zhuān)業(yè)各要素進(jìn)行態(tài)勢(shì)分析。

1．依托背景

背景依托包含專(zhuān)業(yè)所依托學(xué)科背景和學(xué)校背景，其影響到學(xué)生對(duì)其認(rèn)知度和專(zhuān)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)地位。據(jù)分析，七所高校所依托的學(xué)校背景存在較大差異，有的是具有博士授權(quán)點(diǎn)的211重點(diǎn)建設(shè)高校，有的是無(wú)碩士授予權(quán)的普通院校。所依托的學(xué)科背景也有較大區(qū)別，總體看分為三類(lèi)：一類(lèi)是依托管理學(xué)學(xué)科背景，如西南大學(xué)、重慶理工大學(xué)；一類(lèi)是依托地理學(xué)學(xué)科背景，如重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院、重慶教育學(xué)院、重慶三峽學(xué)院；一類(lèi)是依托文學(xué)學(xué)科背景，如重慶工商大學(xué)依托思想政治專(zhuān)業(yè)和中文專(zhuān)業(yè)，重慶交通大學(xué)旅游系設(shè)置在人文學(xué)院下。

2．師資力量

師資力量也是反映一個(gè)專(zhuān)業(yè)實(shí)力的重要指標(biāo)。它主要通過(guò)師資數(shù)量、師資結(jié)構(gòu)（年齡結(jié)構(gòu)、職稱(chēng)結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)）、師資科研成就、研究方向等指標(biāo)來(lái)綜合體現(xiàn)。七所高校本專(zhuān)業(yè)師資競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)：在職稱(chēng)結(jié)構(gòu)上，七所本科院校高級(jí)職稱(chēng)比重分別為58%、16.9%、47%、46%、51%、54%、40%，具有較大的差異。究其原因較復(fù)雜。在研究方向上，就專(zhuān)業(yè)接近程度上，地理學(xué)和管理學(xué)與旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)接近度最高，重慶工商大學(xué)和重慶交通大學(xué)專(zhuān)業(yè)接近度存在一定問(wèn)題。在科研獲獎(jiǎng)上，西南大學(xué)最靠前，重慶師范大學(xué)次之。在學(xué)歷結(jié)構(gòu)上，七所院校中，重慶三峽學(xué)院和重慶理工大學(xué)稍為落后，但總體結(jié)構(gòu)較為合理。

3．實(shí)驗(yàn)體系

旅游管理專(zhuān)業(yè)的高應(yīng)用性、專(zhuān)業(yè)特性要求實(shí)踐實(shí)驗(yàn)體系的完備。實(shí)驗(yàn)實(shí)踐主要體現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)體系構(gòu)成、實(shí)驗(yàn)基地（研究所、中心等）、實(shí)驗(yàn)人員配置等。七校實(shí)驗(yàn)體系如下：在實(shí)驗(yàn)師資配備上，三所院校無(wú)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)老師，一般由任課老師擔(dān)任實(shí)習(xí)員，這會(huì)增加教師工作負(fù)擔(dān)，影響教師開(kāi)設(shè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的積極性。在實(shí)習(xí)基地和實(shí)習(xí)體系建設(shè)上，西南大學(xué)明顯落后其他院校，這可能是該專(zhuān)業(yè)不太受學(xué)校重視所致。在實(shí)驗(yàn)儀器和設(shè)備上，西南大學(xué)、重慶理工大學(xué)和重慶三峽學(xué)院較為滯后，可能是認(rèn)為旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)訓(xùn)練只要場(chǎng)地，不需要太多的儀器和器材設(shè)備所致，也有可能是專(zhuān)業(yè)定位所致。

4．專(zhuān)業(yè)定位及課程設(shè)置

專(zhuān)業(yè)定位是否準(zhǔn)確、清晰和有特色化是判斷專(zhuān)業(yè)定位的重要指標(biāo)，一般可以通過(guò)專(zhuān)業(yè)描述和授予學(xué)位體現(xiàn)。課程設(shè)置是否匹配專(zhuān)業(yè)定位，課程開(kāi)出先后順序是否合理，專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)主干課、專(zhuān)業(yè)選修課配置比例是否合理以及其是否與專(zhuān)業(yè)定位符合也是考量指標(biāo)之一?？傮w看來(lái)，七所高校都偏重于旅游管理大背景下進(jìn)行差異化定位，有的偏重于傳統(tǒng)的酒店方向，如重慶工商大學(xué)、重慶教育學(xué)院、重慶三峽學(xué)院；有的偏重于前沿的會(huì)展旅游、旅游策劃等，如重慶師范大學(xué)、重慶理工大學(xué)、重慶交通大學(xué)。就課程匹配度看，七所高校專(zhuān)業(yè)定位和課程匹配度都還尚可，但課程群比重搭配上存在較大差異，重慶工商大學(xué)選修課比重過(guò)大，西南大學(xué)專(zhuān)業(yè)主干課比重大，其余學(xué)校都是3∶3∶4，一般來(lái)講，旅游管理專(zhuān)業(yè)課程群專(zhuān)業(yè)要求3∶3∶4比重較合理。

5．認(rèn)知度

認(rèn)知度是一個(gè)人或社會(huì)對(duì)某事的整體看法及評(píng)價(jià)。社會(huì)對(duì)一個(gè)專(zhuān)業(yè)的認(rèn)知了解程度將影響其專(zhuān)業(yè)方向選擇，認(rèn)知模糊或認(rèn)知度較低則要求專(zhuān)業(yè)在發(fā)展時(shí)必須進(jìn)行改進(jìn)或調(diào)整。認(rèn)知度包含專(zhuān)業(yè)知曉度和專(zhuān)業(yè)美譽(yù)度。知曉度可以通過(guò)利用google搜索引擎進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)資料收集，其結(jié)果為：西南大學(xué)旅游系1710000條，重慶理工大學(xué)旅游系1020000條，重慶交通大學(xué)旅游管理系987000條，重慶工商大學(xué)696000條，重慶三峽學(xué)院旅游管理系659000條，重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院636000條，重慶教育學(xué)院旅游系606000條。西南大學(xué)的網(wǎng)絡(luò)認(rèn)知度比最后一名的教育學(xué)院整整多出一倍。專(zhuān)業(yè)美譽(yù)度通過(guò)專(zhuān)業(yè)就業(yè)率和專(zhuān)業(yè)就業(yè)流失率測(cè)算，據(jù)中國(guó)旅游報(bào)報(bào)道，重慶地區(qū)旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生專(zhuān)業(yè)就業(yè)率僅為30%，專(zhuān)業(yè)就業(yè)流失率則高達(dá)到65%。

三 重慶市旅游管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

1．各院校專(zhuān)業(yè)定位特色度不夠，同質(zhì)化現(xiàn)象突出，與市場(chǎng)接軌性不高

按現(xiàn)代市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)理論，高校專(zhuān)業(yè)發(fā)展需要尋求差異化定位，以求立于不敗之地。據(jù)前統(tǒng)計(jì)，僅有重慶理工大學(xué)、重慶師范大學(xué)、重慶交通大學(xué)進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)方向上的差異化發(fā)展；其余四所高校都是傳統(tǒng)的旅游管理大專(zhuān)業(yè)下的傳統(tǒng)方向（酒店和旅行社）。另外，七所高校在進(jìn)行專(zhuān)業(yè)拓展時(shí)考慮市場(chǎng)變動(dòng)需求不夠，主要是旅游行業(yè)發(fā)展變動(dòng)趨勢(shì)和地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展特征方面，會(huì)議會(huì)展和專(zhuān)題旅游方向并沒(méi)有得到應(yīng)有重視。

2．專(zhuān)業(yè)社會(huì)認(rèn)知度不高

根據(jù)前面分析，在知曉度上，七所高校存在較大差異度，導(dǎo)致學(xué)生選擇報(bào)考學(xué)校時(shí)，存在較大偏好度。專(zhuān)業(yè)就業(yè)率上總體偏低，說(shuō)明專(zhuān)業(yè)教育存在較大問(wèn)題。專(zhuān)業(yè)就業(yè)流失率較高說(shuō)明專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)吸引度不高，這與旅游業(yè)屬于朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)不相匹配。

3．師資背景與專(zhuān)業(yè)匹配協(xié)調(diào)度不高

在教育部學(xué)科專(zhuān)業(yè)設(shè)置中，旅游專(zhuān)業(yè)隸屬于管理學(xué)學(xué)科，但僅有兩所高校選擇設(shè)立在管理學(xué)背景下，其余五所院校的教師師資大都具有地理學(xué)或中文學(xué)科背景，雖然可以從不同學(xué)科角度拓展旅游研究?jī)?nèi)容，但旅游專(zhuān)業(yè)思維畢竟不能等同于地理學(xué)的時(shí)空思維，中文文學(xué)的想象發(fā)散思維。

四 重慶旅游管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展對(duì)策

1．拓展專(zhuān)業(yè)范圍，實(shí)時(shí)發(fā)展特色方向

前述七所設(shè)置旅游管理專(zhuān)業(yè)高校中，除西南大學(xué)外，其余高校的生源80%來(lái)自于重慶本地，所以其專(zhuān)業(yè)定位和拓展面臨較大競(jìng)爭(zhēng)壓力?？紤]重慶其余高校競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際情況和重慶經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求，旅游管理專(zhuān)業(yè)可以進(jìn)行放大或縮小兩個(gè)層面專(zhuān)業(yè)發(fā)展定位。所謂放大型專(zhuān)業(yè)定位就是突破傳統(tǒng)旅游專(zhuān)業(yè)局限于遠(yuǎn)距離和長(zhǎng)時(shí)間研究特征，進(jìn)行全方位休閑專(zhuān)業(yè)定位。這樣一方面學(xué)生就業(yè)面較寬，另一方面也可以結(jié)合教師不同的學(xué)科專(zhuān)業(yè)特長(zhǎng)?？s小型專(zhuān)業(yè)定位就是在傳統(tǒng)旅游管理專(zhuān)業(yè)大方向基礎(chǔ)上進(jìn)行分市場(chǎng)群體的專(zhuān)業(yè)定位。如酒店管理方向新增商務(wù)酒店課程群設(shè)置，瞄準(zhǔn)重慶商務(wù)客源日益增大趨勢(shì)；旅行社方向深化專(zhuān)題旅游課程群設(shè)置，瞄準(zhǔn)旅游發(fā)展的個(gè)性化需求日益增大趨勢(shì)；同時(shí)新增會(huì)議展覽服務(wù)管理方向應(yīng)對(duì)重慶建設(shè)長(zhǎng)江上游經(jīng)濟(jì)中心需要。新增旅游策劃方向，因?yàn)楸究坡糜螌?zhuān)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不是服務(wù)技能競(jìng)爭(zhēng)，而是營(yíng)銷(xiāo)策劃競(jìng)爭(zhēng)，是創(chuàng)新能力競(jìng)爭(zhēng)。

2．外引內(nèi)聯(lián)，提高社會(huì)專(zhuān)業(yè)認(rèn)知水平

所謂外引，就是進(jìn)行培養(yǎng)方式的改革，改變傳統(tǒng)的、單一的課堂閉門(mén)式模式，通過(guò)進(jìn)行與旅游產(chǎn)業(yè)界、旅游政府部門(mén)的聯(lián)合合作進(jìn)行訂單式復(fù)合型人才培養(yǎng)；內(nèi)聯(lián)指旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)在地理學(xué)科和中文學(xué)科背景基礎(chǔ)上的高?？梢耘c校內(nèi)外管理專(zhuān)業(yè)進(jìn)行聯(lián)合培養(yǎng)，提高學(xué)生的宏觀戰(zhàn)略管理能力。

3．培養(yǎng)師資隊(duì)伍，專(zhuān)業(yè)發(fā)展與研究方向有機(jī)統(tǒng)一

通過(guò)進(jìn)修、在職攻讀學(xué)位、學(xué)術(shù)交流、企業(yè)顧問(wèn)等方式提高部分非專(zhuān)業(yè)教師的專(zhuān)業(yè)水平。可與國(guó)內(nèi)外知名的旅游管理專(zhuān)業(yè)院校進(jìn)行合作與專(zhuān)任教師培養(yǎng)。讓教師參與國(guó)內(nèi)外知名酒店、景區(qū)、旅行社和旅游規(guī)劃公司實(shí)踐合作，擔(dān)任見(jiàn)習(xí)經(jīng)理或管理咨詢顧問(wèn)。鼓勵(lì)教師積極參加旅游學(xué)術(shù)年會(huì)交流或論壇研討，積極與旅游理論前沿領(lǐng)域接軌。

參考文獻(xiàn)

［1］樊信友.關(guān)于我校旅游管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)的幾點(diǎn)思考［j］.重慶交通大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2007（s1）：25～26

［2］田鳳.旅游管理專(zhuān)業(yè)本科生：畢業(yè)了，就業(yè)了嗎？［n］.中國(guó)旅游報(bào)，2010.7.28

篇10

    旅游管理專(zhuān)業(yè)是隸屬于工商管理一級(jí)學(xué)科下的二級(jí)方向,其主要培養(yǎng)目標(biāo)是適應(yīng)我國(guó)旅游業(yè)高速發(fā)展的需要,培養(yǎng)旅游業(yè)急需,具備旅游業(yè)管理的基本理論、知識(shí)和技能,具有較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才。學(xué)生畢業(yè)后可在各類(lèi)旅游業(yè)管理部門(mén)、星級(jí)飯店、大中型旅行社、名勝景區(qū)、院校和科研單位從事相關(guān)工作。主干課程有管理學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、人力資源管理學(xué)、旅游營(yíng)銷(xiāo)學(xué)、經(jīng)濟(jì)法、旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、飯店管理原理、旅游法規(guī)、資源規(guī)劃與開(kāi)發(fā)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、旅游英語(yǔ)等。

    重慶市設(shè)置本專(zhuān)業(yè)的普通本科高校數(shù)量較多。據(jù)統(tǒng)計(jì),重慶設(shè)置旅游管理專(zhuān)業(yè)或方向的普通本科高等學(xué)校有12所,每年在校學(xué)生人數(shù)約為5000~10000人。學(xué)校類(lèi)型有公立和私立民辦兩種。本研究選取有一定知名度的七所院校西南大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)、重慶交通大學(xué)人文學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)、重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院、重慶教育學(xué)院旅游系、三峽學(xué)院旅游系、重慶理工大學(xué)管理學(xué)院旅游系、重慶工商大學(xué)旅游與國(guó)土資源學(xué)院進(jìn)行分析,以期對(duì)其發(fā)展進(jìn)行分析并找到發(fā)展對(duì)策。

    一 研究方法介紹

    一個(gè)專(zhuān)業(yè)的合理發(fā)展需要從依托背景、師資隊(duì)伍、學(xué)生認(rèn)知、專(zhuān)業(yè)定位及課程設(shè)置入手,找到四方的最佳契合點(diǎn),因此對(duì)一個(gè)專(zhuān)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析需要從這五個(gè)方面入手。

    1.依托背景

    任何專(zhuān)業(yè)都依托其所在學(xué)校或?qū)W科而存在。學(xué)校性質(zhì)和發(fā)展將影響到一個(gè)專(zhuān)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。文科類(lèi)院校較注重感性描述和一定程度的建模分析,其宏觀思維能力較強(qiáng);理工科院校則邏輯思維能力和動(dòng)手操作能力較強(qiáng),思維較為規(guī)范和有條理性;綜合性院校則二者兼?zhèn)?交叉度較高。學(xué)科背景對(duì)專(zhuān)業(yè)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)也有較大影響,我國(guó)旅游管理所開(kāi)辦學(xué)科背景主要有三類(lèi):一是地理學(xué)科背景,其空間思維能力較強(qiáng),適合旅游規(guī)劃總體設(shè)計(jì),這部分比重最大,約為40%多;二是管理學(xué)科背景,其突出宏觀管理理念應(yīng)用,具有較高的宏觀管理能力;三是歷史學(xué)學(xué)科背景,在旅游文化管理和旅游人才文化素質(zhì)提高上具有優(yōu)勢(shì)。

    2.專(zhuān)業(yè)定位及課程設(shè)置

    專(zhuān)業(yè)定位是基于對(duì)相同專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、自身實(shí)力和社會(huì)對(duì)專(zhuān)業(yè)需求分析基礎(chǔ)上的專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)制訂。它決定專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置方向和學(xué)生將來(lái)的專(zhuān)業(yè)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置是基于專(zhuān)業(yè)定位基礎(chǔ)上的課程合理安排設(shè)計(jì),主要體現(xiàn)為課程開(kāi)出的先后順序、課程群性質(zhì)合理劃分及配置等。

    3.師資隊(duì)伍

    專(zhuān)業(yè)發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力關(guān)鍵在于師資力量。專(zhuān)任教師學(xué)歷背景、研究方向最好與專(zhuān)業(yè)方向有機(jī)統(tǒng)一;其職稱(chēng)高低反映出其研究實(shí)力,同時(shí)也將影響到專(zhuān)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

    4.實(shí)驗(yàn)體系

    專(zhuān)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)必須考慮實(shí)驗(yàn)體系因素。旅游管理專(zhuān)業(yè)具有在重視基本理論基礎(chǔ)上更突出實(shí)踐動(dòng)手能力、專(zhuān)業(yè)個(gè)性,實(shí)驗(yàn)體系中的師資配置、儀器設(shè)備、實(shí)踐體系等都直接關(guān)系到專(zhuān)業(yè)培育人才的合格與否。

    5.社會(huì)認(rèn)知

    社會(huì)認(rèn)知主要是指社會(huì)對(duì)本專(zhuān)業(yè)的認(rèn)知認(rèn)同度。社會(huì)認(rèn)知度高低將決定和影響專(zhuān)業(yè)招生效果和專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)意向選擇,同時(shí)也是檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)所在院系人才培養(yǎng)質(zhì)量高低的一個(gè)重要指標(biāo)。

    二 重慶市旅游管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

    通過(guò)實(shí)地走訪和網(wǎng)上資料收集,按照前面專(zhuān)業(yè)發(fā)展分析路徑,我們將重慶市內(nèi)七所高校相近專(zhuān)業(yè)各要素進(jìn)行態(tài)勢(shì)分析。

    1.依托背景

    背景依托包含專(zhuān)業(yè)所依托學(xué)科背景和學(xué)校背景,其影響到學(xué)生對(duì)其認(rèn)知度和專(zhuān)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)地位。據(jù)分析,七所高校所依托的學(xué)校背景存在較大差異,有的是具有博士授權(quán)點(diǎn)的211重點(diǎn)建設(shè)高校,有的是無(wú)碩士授予權(quán)的普通院校。所依托的學(xué)科背景也有較大區(qū)別,總體看分為三類(lèi):一類(lèi)是依托管理學(xué)學(xué)科背景,如西南大學(xué)、重慶理工大學(xué);一類(lèi)是依托地理學(xué)學(xué)科背景,如重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院、重慶教育學(xué)院、重慶三峽學(xué)院;一類(lèi)是依托文學(xué)學(xué)科背景,如重慶工商大學(xué)依托思想政治專(zhuān)業(yè)和中文專(zhuān)業(yè),重慶交通大學(xué)旅游系設(shè)置在人文學(xué)院下。

    2.師資力量

    師資力量也是反映一個(gè)專(zhuān)業(yè)實(shí)力的重要指標(biāo)。它主要通過(guò)師資數(shù)量、師資結(jié)構(gòu)(年齡結(jié)構(gòu)、職稱(chēng)結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu))、師資科研成就、研究方向等指標(biāo)來(lái)綜合體現(xiàn)。七所高校本專(zhuān)業(yè)師資競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì):在職稱(chēng)結(jié)構(gòu)上,七所本科院校高級(jí)職稱(chēng)比重分別為58%、16.9%、47%、46%、51%、54%、40%,具有較大的差異。究其原因較復(fù)雜。在研究方向上,就專(zhuān)業(yè)接近程度上,地理學(xué)和管理學(xué)與旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)接近度最高,重慶工商大學(xué)和重慶交通大學(xué)專(zhuān)業(yè)接近度存在一定問(wèn)題。在科研獲獎(jiǎng)上,西南大學(xué)最靠前,重慶師范大學(xué)次之。在學(xué)歷結(jié)構(gòu)上,七所院校中,重慶三峽學(xué)院和重慶理工大學(xué)稍為落后,但總體結(jié)構(gòu)較為合理。

    3.實(shí)驗(yàn)體系

    旅游管理專(zhuān)業(yè)的高應(yīng)用性、專(zhuān)業(yè)特性要求實(shí)踐實(shí)驗(yàn)體系的完備。實(shí)驗(yàn)實(shí)踐主要體現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)體系構(gòu)成、實(shí)驗(yàn)基地(研究所、中心等)、實(shí)驗(yàn)人員配置等。七校實(shí)驗(yàn)體系如下:在實(shí)驗(yàn)師資配備上,三所院校無(wú)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)老師,一般由任課老師擔(dān)任實(shí)習(xí)員,這會(huì)增加教師工作負(fù)擔(dān),影響教師開(kāi)設(shè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的積極性。在實(shí)習(xí)基地和實(shí)習(xí)體系建設(shè)上,西南大學(xué)明顯落后其他院校,這可能是該專(zhuān)業(yè)不太受學(xué)校重視所致。在實(shí)驗(yàn)儀器和設(shè)備上,西南大學(xué)、重慶理工大學(xué)和重慶三峽學(xué)院較為滯后,可能是認(rèn)為旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)訓(xùn)練只要場(chǎng)地,不需要太多的儀器和器材設(shè)備所致,也有可能是專(zhuān)業(yè)定位所致。

    4.專(zhuān)業(yè)定位及課程設(shè)置

    專(zhuān)業(yè)定位是否準(zhǔn)確、清晰和有特色化是判斷專(zhuān)業(yè)定位的重要指標(biāo),一般可以通過(guò)專(zhuān)業(yè)描述和授予學(xué)位體現(xiàn)。課程設(shè)置是否匹配專(zhuān)業(yè)定位,課程開(kāi)出先后順序是否合理,專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)主干課、專(zhuān)業(yè)選修課配置比例是否合理以及其是否與專(zhuān)業(yè)定位符合也是考量指標(biāo)之一?？傮w看來(lái),七所高校都偏重于旅游管理大背景下進(jìn)行差異化定位,有的偏重于傳統(tǒng)的酒店方向,如重慶工商大學(xué)、重慶教育學(xué)院、重慶三峽學(xué)院;有的偏重于前沿的會(huì)展旅游、旅游策劃等,如重慶師范大學(xué)、重慶理工大學(xué)、重慶交通大學(xué)。就課程匹配度看,七所高校專(zhuān)業(yè)定位和課程匹配度都還尚可,但課程群比重搭配上存在較大差異,重慶工商大學(xué)選修課比重過(guò)大,西南大學(xué)專(zhuān)業(yè)主干課比重大,其余學(xué)校都是3∶3∶4,一般來(lái)講,旅游管理專(zhuān)業(yè)課程群專(zhuān)業(yè)要求3∶3∶4比重較合理。

    5.認(rèn)知度

    認(rèn)知度是一個(gè)人或社會(huì)對(duì)某事的整體看法及評(píng)價(jià)。社會(huì)對(duì)一個(gè)專(zhuān)業(yè)的認(rèn)知了解程度將影響其專(zhuān)業(yè)方向選擇,認(rèn)知模糊或認(rèn)知度較低則要求專(zhuān)業(yè)在發(fā)展時(shí)必須進(jìn)行改進(jìn)或調(diào)整。認(rèn)知度包含專(zhuān)業(yè)知曉度和專(zhuān)業(yè)美譽(yù)度。知曉度可以通過(guò)利用Google搜索引擎進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)資料收集,其結(jié)果為:西南大學(xué)旅游系1710000條,重慶理工大學(xué)旅游系1020000條,重慶交通大學(xué)旅游管理系987000條,重慶工商大學(xué)696000條,重慶三峽學(xué)院旅游管理系659000條,重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院636000條,重慶教育學(xué)院旅游系606000條。西南大學(xué)的網(wǎng)絡(luò)認(rèn)知度比最后一名的教育學(xué)院整整多出一倍。專(zhuān)業(yè)美譽(yù)度通過(guò)專(zhuān)業(yè)就業(yè)率和專(zhuān)業(yè)就業(yè)流失率測(cè)算,據(jù)中國(guó)旅游報(bào)報(bào)道,重慶地區(qū)旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生專(zhuān)業(yè)就業(yè)率僅為30%,專(zhuān)業(yè)就業(yè)流失率則高達(dá)到65%。

    三 重慶市旅游管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

    1.各院校專(zhuān)業(yè)定位特色度不夠,同質(zhì)化現(xiàn)象突出,與市場(chǎng)接軌性不高

    按現(xiàn)代市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)理論,高校專(zhuān)業(yè)發(fā)展需要尋求差異化定位,以求立于不敗之地。據(jù)前統(tǒng)計(jì),僅有重慶理工大學(xué)、重慶師范大學(xué)、重慶交通大學(xué)進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)方向上的差異化發(fā)展;其余四所高校都是傳統(tǒng)的旅游管理大專(zhuān)業(yè)下的傳統(tǒng)方向(酒店和旅行社)。另外,七所高校在進(jìn)行專(zhuān)業(yè)拓展時(shí)考慮市場(chǎng)變動(dòng)需求不夠,主要是旅游行業(yè)發(fā)展變動(dòng)趨勢(shì)和地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展特征方面,會(huì)議會(huì)展和專(zhuān)題旅游方向并沒(méi)有得到應(yīng)有重視。

    2.專(zhuān)業(yè)社會(huì)認(rèn)知度不高

    根據(jù)前面分析,在知曉度上,七所高校存在較大差異度,導(dǎo)致學(xué)生選擇報(bào)考學(xué)校時(shí),存在較大偏好度。專(zhuān)業(yè)就業(yè)率上總體偏低,說(shuō)明專(zhuān)業(yè)教育存在較大問(wèn)題。專(zhuān)業(yè)就業(yè)流失率較高說(shuō)明專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)吸引度不高,這與旅游業(yè)屬于朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)不相匹配。

    3.師資背景與專(zhuān)業(yè)匹配協(xié)調(diào)度不高