導(dǎo)言：作為寫作愛好者，不可錯(cuò)過為您精心挑選的10篇旅游管理理論知識(shí)，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

（二）企業(yè)知識(shí)生命周期各階段成本、產(chǎn)出、收益分析在不同的生命周期階段中，企業(yè)為獲取知識(shí)所投入的成本、知識(shí)為企業(yè)帶來的產(chǎn)出和收益都是不同的（如圖1）。由圖1可以發(fā)現(xiàn)，在以知識(shí)生命周期運(yùn)動(dòng)過程為橫軸、以企業(yè)收益為縱軸的坐標(biāo)系中，成本投入曲線一直在0以下，說明在知識(shí)的整個(gè)運(yùn)動(dòng)過程中都需要成本投入。在初生期及成長(zhǎng)期的前期，由于知識(shí)剛進(jìn)入企業(yè)，人們對(duì)其理解不深，投入并不大；在成長(zhǎng)期后期及成熟期的前期，人們對(duì)企業(yè)知識(shí)的認(rèn)識(shí)已深刻全面，企業(yè)內(nèi)部需要對(duì)知識(shí)進(jìn)行充分的傳播和整理，因此產(chǎn)生較大的成本投入；隨著時(shí)間的推移，在成熟期的中后期，企業(yè)內(nèi)部對(duì)知識(shí)的掌握和運(yùn)用越發(fā)完善，成本投入慢慢減少；到了衰退期，知識(shí)的創(chuàng)利能力迅速降低直至完全喪失，這種情況下，企業(yè)對(duì)其維護(hù)所投入的成本越來越少，直至不再投入任何成本，任由知識(shí)消失。知識(shí)產(chǎn)出曲線體現(xiàn)的是知識(shí)在其生命歷程中所帶來的企業(yè)產(chǎn)出情況。在初生期和成長(zhǎng)期，雖然少數(shù)員工對(duì)知識(shí)的獲取和掌握會(huì)有利于其工作的開展，但是由于知識(shí)還不完善，正處于補(bǔ)充、整理、傳播、共享等過程中，并未投入正式的大量使用中，因此認(rèn)為企業(yè)由此得到的產(chǎn)出是0；進(jìn)入了成熟期，企業(yè)相關(guān)人員對(duì)知識(shí)的使用使知識(shí)的價(jià)值物化到企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)中，企業(yè)產(chǎn)出開始大于0，并隨著時(shí)間的推移到達(dá)峰值；隨后，知識(shí)的溢出、泄漏、老化等使其為企業(yè)帶來的產(chǎn)出逐漸降低，到了衰退期，幾乎趨于0。企業(yè)收益曲線反映的則是企業(yè)在知識(shí)運(yùn)動(dòng)過程中所得到的產(chǎn)出扣除成本后的收益。在初生期和成長(zhǎng)期，由于知識(shí)產(chǎn)出等于0，企業(yè)收益曲線同成本投入曲線重合；在成熟期前期，由于投入成本大、所獲產(chǎn)出小，此時(shí)的企業(yè)收益可能仍為負(fù)值；隨著知識(shí)的大量使用和成本的減少，企業(yè)收益逐漸增加并到達(dá)最高點(diǎn)，但企業(yè)收益的峰值并不一定是在知識(shí)產(chǎn)出到達(dá)最高點(diǎn)時(shí)得到的；隨著知識(shí)的創(chuàng)利能力的降低，企業(yè)收益曲線也逐漸下滑，最終趨于0?？梢钥闯?，知識(shí)的遺忘和泄漏在不同時(shí)期帶給企業(yè)的損失是不同的。在初生期及成長(zhǎng)期的前期，知識(shí)被遺忘或泄露，企業(yè)雖有損失但還可忍受，因?yàn)槠髽I(yè)尚可調(diào)整部署予以補(bǔ)救。在成長(zhǎng)期后期及成熟期前期的知識(shí)遺忘或者泄露，對(duì)企業(yè)傷害很大，企業(yè)前期的巨大投入將無法收回成本。到成熟期后期，知識(shí)為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值的能力已很低，這時(shí)發(fā)生泄露或遺忘對(duì)企業(yè)造成的損失很小。到衰退期，知識(shí)已完全不能為企業(yè)創(chuàng)利，這時(shí)的遺忘及知識(shí)外流對(duì)企業(yè)毫無損失。因此，企業(yè)可以根據(jù)不同的時(shí)期對(duì)知識(shí)的遺忘和泄漏采取不同的措施，還需要特別重視前三個(gè)階段的知識(shí)管理工作，以創(chuàng)造更多的價(jià)值。對(duì)知識(shí)生命周期理論進(jìn)行總結(jié)，如下：①知識(shí)的運(yùn)動(dòng)過程經(jīng)歷了不同的階段；②不同生命階段中知識(shí)的價(jià)值體現(xiàn)是不同的；③知識(shí)價(jià)值實(shí)現(xiàn)的峰值出現(xiàn)在知識(shí)使用階段；④在知識(shí)的運(yùn)動(dòng)過程中，人的作用是不可或缺的。

二、知識(shí)生命周期理論對(duì)旅游企業(yè)知識(shí)管理的啟示

（一）理論支持國(guó)內(nèi)外學(xué)者在旅游業(yè)知識(shí)管理的研究視角上存在明顯的差異。國(guó)外學(xué)者往往從狹義上對(duì)“知識(shí)管理”進(jìn)行理解，較多地關(guān)注于“對(duì)知識(shí)處理過程的管理”，但未能從整體和系統(tǒng)的角度去考慮知識(shí)過程，往往限定于某一環(huán)節(jié)，因此割裂了知識(shí)的發(fā)展過程；而國(guó)內(nèi)學(xué)者則比較宏觀，更多地將知識(shí)管理作為一種新型的管理模式，強(qiáng)調(diào)“基于知識(shí)的企業(yè)管理”。知識(shí)生命周期理論從全新的視角闡釋了知識(shí)的特征和運(yùn)動(dòng)規(guī)律，有助于旅游業(yè)知識(shí)管理研究視角的修正。首先，針對(duì)“知識(shí)運(yùn)動(dòng)過程”的研究是必需的，脫離了對(duì)知識(shí)的具體處理過程的管理是無法真正將知識(shí)運(yùn)用到企業(yè)管理中的；其次，對(duì)知識(shí)處理過程的研究應(yīng)該從其生命周期的不同階段出發(fā)，采用系統(tǒng)和整體的觀點(diǎn)進(jìn)行有針對(duì)性的研究，以避免對(duì)知識(shí)運(yùn)動(dòng)過程的割裂。該理論對(duì)知識(shí)特性和運(yùn)動(dòng)規(guī)律的正確理解為今后的深入研究奠定了基礎(chǔ)，為旅游業(yè)知識(shí)管理的理論發(fā)展提供了有力的支持。

篇2

二、中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教師提升實(shí)訓(xùn)管理水平的途徑

1.要不斷加強(qiáng)自身專業(yè)素質(zhì)和實(shí)際問題解決能力的提高。社會(huì)對(duì)中職學(xué)校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的要求越來越高，擁有扎實(shí)的旅游管理專業(yè)知識(shí)是基礎(chǔ)，更重要的是具備旅游管理相關(guān)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和良好的解決實(shí)際問題的能力，這也對(duì)旅游管理專業(yè)的教師提出了更高層次的要求。相對(duì)于傳統(tǒng)的教師而言，新時(shí)代背景下的旅游管理專業(yè)教師必須具備專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐能力兩個(gè)必備條件，否則，就無法勝任現(xiàn)代旅游管理專業(yè)教師的工作。對(duì)于在職教師，學(xué)校要定期給教師安排實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練。學(xué)校可以聯(lián)系相關(guān)的企業(yè)和機(jī)構(gòu)，尋找進(jìn)入旅游管理相關(guān)行業(yè)的機(jī)會(huì)，為教師提供一個(gè)更深入了解旅游行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)和方向的機(jī)會(huì)，同時(shí)使解決旅游行業(yè)相應(yīng)問題的能力得到提升。唯有如此，教師的課堂才能更貼近旅游行業(yè)的實(shí)際發(fā)展情況，使學(xué)生的相應(yīng)素質(zhì)逐漸提高。對(duì)于新教師招聘工作，學(xué)校要做到嚴(yán)格把關(guān)，除了對(duì)新應(yīng)聘者的理論知識(shí)進(jìn)行嚴(yán)格考核，還要考查其解決旅游管理行業(yè)實(shí)際問題的解決能力，為學(xué)生聘請(qǐng)高素質(zhì)的教師。

2.要積極尋求旅游管理行業(yè)相關(guān)企業(yè)的合作。積極尋求旅游管理行業(yè)相關(guān)企業(yè)的合作，是提高實(shí)訓(xùn)管理水平的有效措施和模式。旅游管理專業(yè)的教師要加強(qiáng)與相關(guān)企業(yè)和機(jī)構(gòu)的聯(lián)系，爭(zhēng)取與它們發(fā)展長(zhǎng)期的合作關(guān)系，為學(xué)生爭(zhēng)取實(shí)訓(xùn)的機(jī)會(huì)，是學(xué)生能夠在具體的工作崗位上進(jìn)行體驗(yàn)和工作，不斷增強(qiáng)自身的實(shí)踐能力，彌補(bǔ)課堂教學(xué)中的缺陷。校企合作途徑有以下幾種：第一，學(xué)校定期召開旅游管理的講座，聘請(qǐng)優(yōu)秀企業(yè)管理人才傳授學(xué)生最新的旅游管理理念和實(shí)用技巧；第二，學(xué)校要按照企業(yè)通用的旅游管理標(biāo)準(zhǔn)來制定教學(xué)計(jì)劃，安排教學(xué)內(nèi)容；第三，對(duì)傳統(tǒng)旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)管理取其精華、去其糟粕，改革實(shí)訓(xùn)管理中存在的問題，充分吸取傳統(tǒng)管理中的長(zhǎng)處。此外，中職學(xué)校不能對(duì)教師的管理模式統(tǒng)得過死，而應(yīng)該給旅游管理教師一定的空間和自由，讓教師充分根據(jù)實(shí)際工作中的具體情況作出相應(yīng)的管理調(diào)整。

3.注重畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)制度與理論+實(shí)踐學(xué)制的完善。旅游管理專業(yè)的教師要注重將學(xué)生的實(shí)訓(xùn)經(jīng)歷和就業(yè)結(jié)合起來，而不能使二者脫節(jié)，否則，實(shí)訓(xùn)就毫無意義可言。教師要充分靈活地利用寒假和暑假，以及一些比較長(zhǎng)的假期和短學(xué)期，統(tǒng)一科學(xué)地安排旅游管理專業(yè)學(xué)生的畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間和單位，并為學(xué)生安排好相應(yīng)的指導(dǎo)教師。做到靈活合理，不能一刀切。對(duì)于不愿接受統(tǒng)一安排而想自行找實(shí)習(xí)單位的學(xué)生，應(yīng)該予以準(zhǔn)許，為了確保學(xué)生在該單位參加實(shí)習(xí)，教師應(yīng)該要求學(xué)生出示相應(yīng)的實(shí)習(xí)證明。而對(duì)接受學(xué)校統(tǒng)一安排實(shí)習(xí)的學(xué)生，要盡量站在學(xué)生的立場(chǎng)上考慮，要顧及到學(xué)生去實(shí)訓(xùn)單位的路線和時(shí)間，并根據(jù)具體情況與實(shí)訓(xùn)單位提前做好協(xié)商，避免實(shí)訓(xùn)中產(chǎn)生不必要的矛盾，從而保證學(xué)生能夠順利進(jìn)行旅游管理的實(shí)習(xí)工作。要適當(dāng)延長(zhǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行實(shí)訓(xùn)的時(shí)間。有些學(xué)校將理論學(xué)習(xí)的時(shí)間拉得過長(zhǎng)，而實(shí)際實(shí)訓(xùn)的時(shí)間太少，有的甚至不到1個(gè)月，這起不到實(shí)訓(xùn)的效果，學(xué)生最多只能對(duì)企業(yè)基本工作流程有一個(gè)大致了解，而不能真正掌握實(shí)際解決問題的能力。

篇3

教師應(yīng)該明確旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，掌握最新的職業(yè)教育理念，選擇更好的適合學(xué)生發(fā)展的教學(xué)模式，注重教學(xué)方法創(chuàng)新，構(gòu)建適合學(xué)生實(shí)踐綜合能力提升的課程體系，為學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)以及各方面的綜合考核制定較好的評(píng)價(jià)機(jī)制。同時(shí)，認(rèn)真研究學(xué)生的特點(diǎn)，高職院校的學(xué)生有一種失落感，學(xué)習(xí)目標(biāo)不夠明確，旅游管理專業(yè)是社會(huì)服務(wù)型較強(qiáng)的行業(yè)，需要學(xué)生能夠從基礎(chǔ)做起，不斷豐富知識(shí)，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)他們的職業(yè)意識(shí)，強(qiáng)化他們的職業(yè)道德。教師能夠因材施教，結(jié)合旅游行業(yè)的崗位能力要求培養(yǎng)學(xué)生綜合能力。高職教師應(yīng)該更加注重旅游專業(yè)的特點(diǎn)，不斷強(qiáng)化學(xué)生綜合能力，提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，增強(qiáng)學(xué)生的未來發(fā)展?jié)摿Α?/p>

2、職業(yè)教學(xué)能力

高職旅游管理專業(yè)教師還應(yīng)具備較強(qiáng)的教學(xué)能力，能夠根據(jù)職業(yè)教育的特點(diǎn)，圍繞旅游管理專業(yè)實(shí)際，設(shè)計(jì)更多的適合學(xué)生發(fā)展的教學(xué)方案，具備較強(qiáng)的課程設(shè)計(jì)與開發(fā)能力。旅游管理專業(yè)涉及領(lǐng)域非常廣泛，學(xué)生不僅要掌握地理歷史知識(shí)，還應(yīng)該讓學(xué)生獲得更多的社會(huì)人文知識(shí)、心理學(xué)知識(shí)。因此，每一個(gè)教師都應(yīng)該具備全局觀念，理清專業(yè)課程之間的關(guān)系，注重課程開發(fā)和設(shè)計(jì)能力的提升。還應(yīng)該具備教學(xué)的設(shè)計(jì)組織、課堂的控制以及對(duì)學(xué)生綜合考核能，幫助學(xué)生更好地實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)，提高自己課堂駕馭能力。能夠圍繞教學(xué)目標(biāo)和學(xué)生基礎(chǔ)，采取有針對(duì)性的考核策略，引導(dǎo)學(xué)生更好地自主學(xué)習(xí)，讓學(xué)生能夠真正學(xué)到知識(shí)，提升能力，培養(yǎng)和造就更多的適合旅游業(yè)行業(yè)發(fā)展需求的高層次人才。隨著信息化技術(shù)的發(fā)展，高級(jí)旅游管理專業(yè)教師還應(yīng)該具備運(yùn)用現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)手段的能力，尤其是運(yùn)用現(xiàn)代化的教學(xué)設(shè)備，精心制作各種適合學(xué)生發(fā)展的課件，運(yùn)用現(xiàn)代化的教學(xué)手段輔助教學(xué)。同時(shí)根據(jù)學(xué)生對(duì)專業(yè)的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)和興趣，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，能夠運(yùn)用較為新穎的教學(xué)方法來激勵(lì)學(xué)生，比如頭腦風(fēng)暴法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、情景教學(xué)法等，靈活選擇不同的教學(xué)方式，促進(jìn)學(xué)生綜合能力的提升，提高自己的課堂教學(xué)和駕馭能力。

二、科研能力

教師不僅僅對(duì)學(xué)生進(jìn)行知識(shí)和能力的培養(yǎng)，還應(yīng)該結(jié)合當(dāng)前的教學(xué)實(shí)際，圍繞旅游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，開展學(xué)術(shù)研究，努力成就高素質(zhì)研究型教師。將學(xué)校的理論教學(xué)與旅游行業(yè)的發(fā)展實(shí)際相結(jié)合，針對(duì)當(dāng)前旅游業(yè)所出現(xiàn)的各種問題以及教學(xué)中所出現(xiàn)的問題開展研究工作，爭(zhēng)取更多的科研項(xiàng)目既能夠提高旅游管理專業(yè)的教學(xué)能力，又能夠針對(duì)當(dāng)前旅游業(yè)所存在的問題，研究出更多的解決方案。和同類院校開展合作研究，開發(fā)出更多的適合學(xué)生發(fā)展的校本教材，開展有針對(duì)性教學(xué)，。

三、溝通交流協(xié)調(diào)能力

高職旅游管理教育必須緊跟社會(huì)和時(shí)展步伐，圍繞市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，立足旅游行業(yè)特點(diǎn)，提升溝通協(xié)調(diào)能力。在教育過程中不能照本宣科，而應(yīng)該結(jié)合市場(chǎng)對(duì)人才的需求，及時(shí)掌握市場(chǎng)的最新發(fā)展動(dòng)向，堅(jiān)持校企合作、工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，提高溝通與協(xié)調(diào)能力。作為教師首先應(yīng)該具備這方面的綜合素質(zhì)，以便在教學(xué)中更好地與學(xué)生進(jìn)行溝通，還能夠逐步培養(yǎng)學(xué)生從事旅游管理行業(yè)所需要的溝通協(xié)調(diào)能力。因此，作為教師需要不斷提高自己的交流能力，多參加一些專家交流會(huì)，多參加一些學(xué)術(shù)性會(huì)議，尤其是多與企業(yè)進(jìn)行溝通合作與交流，一方面可以為學(xué)生提供更多的實(shí)踐和實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，另一方面也能夠?yàn)閷W(xué)生的實(shí)習(xí)提供更好的指導(dǎo)作用，同時(shí)也能夠促進(jìn)教師的溝通協(xié)調(diào)能力培養(yǎng)。

篇4

從學(xué)生認(rèn)知規(guī)律上看，旅游管理專業(yè)的部分理論課程若缺少實(shí)踐環(huán)節(jié)的支撐，則難以實(shí)現(xiàn)知識(shí)的內(nèi)化。從就業(yè)需求看，缺乏實(shí)習(xí)這一載體，學(xué)生的職業(yè)精神與倫理、職業(yè)技能和素養(yǎng)難以形成。對(duì)學(xué)校而言，實(shí)習(xí)更是檢驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量、獲取反饋信息的重要途徑。因此，盡管在現(xiàn)實(shí)中出現(xiàn)了種種問題，但這并不能成為完全取消實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的充分理由。實(shí)習(xí)功能的存在是不以人的意志為轉(zhuǎn)移的。

（二）實(shí)習(xí)功能的有限性。

實(shí)習(xí)的目標(biāo)僅在于讓學(xué)生獲得最基本的、最通用的技能，初步適應(yīng)企業(yè)文化，從而比較順利地實(shí)現(xiàn)“學(xué)生到員工”角色的轉(zhuǎn)化，完成學(xué)校和企業(yè)的對(duì)接。當(dāng)前有很多人甚至包括一些專家都認(rèn)為，實(shí)習(xí)階段的訓(xùn)練就是讓學(xué)生在畢業(yè)前成為一個(gè)熟練的員工，企業(yè)招之即可順手使用。這種認(rèn)識(shí)并不切合實(shí)際。從宏觀看，高職教育是高等教育的組成部分，同樣面臨妥善處理通才教育和專才教育關(guān)系的問題。若以熟練員工作為實(shí)習(xí)的終極目標(biāo)，實(shí)習(xí)時(shí)間必然要拉長(zhǎng)，通才教育將受到影響，二者此長(zhǎng)彼消的關(guān)系相當(dāng)明顯。當(dāng)前，旅游高職教育正面臨著“高等性”和“職業(yè)性”協(xié)調(diào)的突出矛盾，以“職業(yè)性”取向?yàn)樘卣?、?qiáng)調(diào)起航能力的實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)若占用學(xué)時(shí)過多，則代表畢業(yè)生持久發(fā)展能力（或曰遠(yuǎn)航能力）的“高等性”往往無法通過充足的理論課學(xué)時(shí)落實(shí)。我們?cè)趯?duì)用人單位進(jìn)行的畢業(yè)生質(zhì)量調(diào)查結(jié)論證實(shí)了這點(diǎn)。詫異的是，多數(shù)用人單位的負(fù)責(zé)人抱怨的并非專業(yè)技能，而是感覺畢業(yè)生在發(fā)展后勁方面與中職生、高中畢業(yè)生相差無幾。他們普遍希望學(xué)校在外語、計(jì)算機(jī)及人文素養(yǎng)方面的培養(yǎng)上加大力度。

（三）實(shí)習(xí)功能的指向性。

從邏輯上講，高職學(xué)生在三年學(xué)制期內(nèi)均為學(xué)習(xí)者身份，通過校內(nèi)課程來完成理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，通過校外實(shí)習(xí)完成實(shí)踐環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)。遺憾的是，我國(guó)旅游高職教育專業(yè)的實(shí)踐表明，實(shí)多已異化為就業(yè)：譬如企業(yè)來學(xué)校大張旗鼓地舉行招聘見面會(huì)，學(xué)生上崗后領(lǐng)取一份還算體面的工資，盡管我國(guó)的法律及司法解釋還并不承認(rèn)學(xué)生的勞動(dòng)者身份。學(xué)生的“學(xué)習(xí)者”屬性淡化的同時(shí)，“勞動(dòng)者”屬性日益彰顯，學(xué)校與學(xué)生的聯(lián)系松散，教育管理職責(zé)難以落實(shí)，最終“放羊式”實(shí)習(xí)盛行全國(guó)。其直接的后果是，社會(huì)各界開始質(zhì)疑三年學(xué)制存在的合理性。學(xué)費(fèi)按照三年來收取是否經(jīng)得起正義尺子的檢驗(yàn)？正如北大的朱蘇力先生所言，在權(quán)利與義務(wù)不對(duì)等的情況下，非教學(xué)管理期間收取的學(xué)費(fèi)變成了法律上的、實(shí)實(shí)在在的“不當(dāng)?shù)美?rdquo;，學(xué)校的公益性形象大打折扣。總之，實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的教學(xué)本質(zhì)屬性意味著學(xué)生實(shí)習(xí)不應(yīng)以獲得報(bào)酬為前提，實(shí)習(xí)僅作為一種正式的職業(yè)探索，其主旨在于檢驗(yàn)所學(xué)知識(shí)，積累必要的經(jīng)驗(yàn)。實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的這一本質(zhì)屬性還意味著其時(shí)長(zhǎng)的設(shè)置應(yīng)以技能學(xué)習(xí)的必要性為限度。超出這一限度的實(shí)習(xí)將背離我國(guó)的教育目的，在《教育法》、《高等教育法》中亦難以找到法律依據(jù)。從內(nèi)涵的歸屬指向性看，實(shí)習(xí)應(yīng)界定為教學(xué)工作的自然延續(xù)。

二、高職旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)實(shí)習(xí)模式的反思

20世紀(jì)90年初起，我國(guó)開始由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)軌，一些過去樂意承擔(dān)批量實(shí)習(xí)任務(wù)、對(duì)經(jīng)營(yíng)成本和收益不太敏感的旅游企業(yè)漸成為真正的自負(fù)盈虧、獨(dú)立面對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的主體。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下的企業(yè)基于理性人自身利益最大化考慮，在接受實(shí)習(xí)生方面態(tài)度發(fā)生了變化。據(jù)權(quán)威媒體調(diào)查，70%以上的用人單位明確表示不愿意接收實(shí)習(xí)生。其主要原因有：擔(dān)心影響正常工作；擔(dān)心泄漏商業(yè)機(jī)密；擔(dān)心增加額外負(fù)擔(dān)；有可能為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做了嫁衣；擔(dān)心安全事故；實(shí)習(xí)生不好管理等。同時(shí)，在教育內(nèi)部領(lǐng)域也發(fā)生了重大變化。一是旅游管理學(xué)生數(shù)量開始大規(guī)模增加，據(jù)國(guó)家旅游局統(tǒng)計(jì)，至2013年底，全國(guó)開設(shè)旅游管理專業(yè)的高等院校已達(dá)959所，在校生49.44萬人。旅游管理學(xué)生的外派實(shí)習(xí)（尤其是到大、中型旅游企業(yè)）面臨僧多粥少的困境；二是學(xué)生的就業(yè)方面實(shí)現(xiàn)了由計(jì)劃分配向完全自主擇業(yè)的轉(zhuǎn)變。這也意味著學(xué)校再無法通過行政命令為特定的旅游企業(yè)輸送急需人才，學(xué)校與企業(yè)之間的互惠關(guān)系發(fā)生了變化；三是實(shí)施了學(xué)費(fèi)改革。較之以往的無償方式，學(xué)校與購(gòu)買教育服務(wù)的學(xué)生之間的關(guān)系亦發(fā)生了變化。作為民事主體身份的學(xué)校的任何一舉措，都必須首先考慮權(quán)利義務(wù)是否對(duì)等的問題；四是學(xué)生的就業(yè)領(lǐng)域呈現(xiàn)多元化狀態(tài)。即在供需機(jī)制的制約下，不再?gòu)?qiáng)調(diào)專業(yè)的完全對(duì)口。但在上述客觀條件發(fā)生重大變化時(shí)，高職旅游管理實(shí)習(xí)模式并未有相應(yīng)的革新。

（一）實(shí)習(xí)組織方式的反思。

據(jù)我們的調(diào)查，在組織方式方面有分散的自主實(shí)習(xí)和學(xué)校指派的集中實(shí)習(xí)兩種模式。前者由學(xué)生自己通過應(yīng)聘、家庭關(guān)系介紹等方式與實(shí)習(xí)單位進(jìn)行接洽，獲得崗位。后者適合于大中型旅游企業(yè)的批量式實(shí)習(xí)，它由學(xué)校出面聯(lián)系外派單位，就實(shí)習(xí)待遇代表學(xué)生進(jìn)行談判，并外派隨行指導(dǎo)教師。這兩種方式各有利弊。自主實(shí)習(xí)是學(xué)生個(gè)體與單位進(jìn)行一對(duì)一博弈的結(jié)果，充分尊重了學(xué)生的個(gè)性，體現(xiàn)了雙方的意愿。從經(jīng)濟(jì)學(xué)上看，自愿達(dá)成的交易一般屬于典型的帕累托改進(jìn)。故暫拋開學(xué)生的“學(xué)習(xí)者”身份，純粹就資源配置角度看，這種實(shí)習(xí)組織方式無疑是值得大力提倡的。但其弊端在于：基于管理成本的考慮，學(xué)校的教師無法進(jìn)行有效指導(dǎo)，學(xué)生在企業(yè)很難結(jié)合所學(xué)理論課程進(jìn)行系統(tǒng)訓(xùn)練，從而形成崗位必備的核心能力。學(xué)校指派實(shí)習(xí)模式能使學(xué)生獲得在當(dāng)?shù)匾涣髀糜纹髽I(yè)鍛煉的機(jī)會(huì)，隨行教師的指導(dǎo)工作成本較低?？墒?，由于學(xué)生本人不屬于企業(yè)談判的直接對(duì)象，因而這種實(shí)習(xí)安排難以滿足學(xué)生的個(gè)性化發(fā)展需求。例如在某校的實(shí)踐中，某國(guó)有大型旅游公司以整班建制形式一次性接收了實(shí)習(xí)生40人。然后，按照學(xué)生的外貌條件進(jìn)行了崗位分工，一些面容和體態(tài)較好的學(xué)生被分配到工作相對(duì)輕松的前臺(tái)接待、檢票等崗位，另一些學(xué)生則被分配至餐飲等對(duì)體力要求較高的部門。未獲得期望崗位的學(xué)生情緒低落，希望早日結(jié)束實(shí)習(xí)生涯?？陀^而言，站在企業(yè)角度，崗位的安排上讓大多數(shù)人甚至讓是,1/3的人滿意，確非易事。學(xué)生情緒不穩(wěn)定，企業(yè)要求學(xué)校出面維穩(wěn)。為了省心，多數(shù)學(xué)校不再組織集中實(shí)習(xí)，于是自由式實(shí)習(xí)日漸成風(fēng)。

（二）實(shí)習(xí)路徑的反思。

筆者在前文論述過，實(shí)習(xí)的本質(zhì)是學(xué)習(xí)而非就業(yè)。按照教育心理學(xué)家們的定義，學(xué)習(xí)是指人在生活過程中，憑借經(jīng)驗(yàn)而產(chǎn)生的行為或行為潛能的相對(duì)持久的變化。美國(guó)心理學(xué)家布魯納更進(jìn)一步指出，學(xué)習(xí)的本質(zhì)是把獲得的知識(shí)和已有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)聯(lián)系起來，積極地建構(gòu)知識(shí)體系。他在這里特別強(qiáng)調(diào)了已有生活經(jīng)驗(yàn)的重要意義。學(xué)習(xí)遷移理論的研究也表明，已有經(jīng)驗(yàn)的概括水平越高，遷移的效果越好，學(xué)習(xí)越成功。教育心理學(xué)家們要求我們?cè)趯?shí)習(xí)路徑設(shè)計(jì)問題上遵循“理論-實(shí)踐-理論-實(shí)踐”的螺旋式交替進(jìn)行的模式。我們研究了各校公布的旅游管理人才培養(yǎng)方案及實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)80%以上的學(xué)校實(shí)行一次性的連續(xù)式實(shí)習(xí)。即將實(shí)習(xí)時(shí)間集中在第三學(xué)年度，或第五學(xué)期的后半部分與第六學(xué)期。理論與實(shí)踐“兩張皮”的問題還比較突出。實(shí)際上，旅游管理專業(yè)的很多專業(yè)課程需要前置的實(shí)踐，例如《旅行社運(yùn)行與管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、《前廳與客房管理》等。缺乏一定生活經(jīng)驗(yàn)支撐的課程，學(xué)生感到枯燥難學(xué)。一種與理論課緊密配合、分段擇時(shí)進(jìn)行的實(shí)習(xí)所產(chǎn)生的良好效果已經(jīng)被一些學(xué)校的成功實(shí)踐所證實(shí)。

（三）實(shí)習(xí)時(shí)長(zhǎng)的反思。

以基本技能的學(xué)習(xí)為宗旨和存在理由的實(shí)習(xí)到底需要持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間？筆者認(rèn)為，第一要考慮支付教育成本的家長(zhǎng)及學(xué)生的意愿。為此，我們進(jìn)行了問卷調(diào)查。時(shí)長(zhǎng)的設(shè)置有3個(gè)選項(xiàng)：1年、1個(gè)學(xué)期、3個(gè)月。三個(gè)選項(xiàng)的時(shí)長(zhǎng)均包含在總學(xué)時(shí)以內(nèi)。73%以上的家長(zhǎng)和畢業(yè)生選擇3個(gè)月。家長(zhǎng)希望孩子坐在校園里面多學(xué)點(diǎn)知識(shí)，人的一生學(xué)習(xí)理論知識(shí)的時(shí)間相當(dāng)有限，但實(shí)踐鍛煉在畢業(yè)后有的是機(jī)會(huì)，即長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)習(xí)要付出巨大的機(jī)會(huì)成本；第二要考慮專業(yè)技能形成的難度。旅游行業(yè)人士給出的答案是最好不要少于6個(gè)月；第三要考慮資源配置的優(yōu)化問題。我們對(duì)旅游管理學(xué)生進(jìn)行調(diào)查的結(jié)果顯示，高達(dá)45%的人有意愿學(xué)好本專業(yè)知識(shí)，但卻不要求畢業(yè)后能對(duì)口就業(yè)。對(duì)他們而言，專業(yè)知識(shí)與技能作為一種儲(chǔ)備性的資源即可，并非一定要拿出來用。近年來，旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向的統(tǒng)計(jì)也顯示，高達(dá)70%的人從事的工作與本專業(yè)無關(guān)。這是一個(gè)非常有用的信號(hào)，意味著不宜在特定的職業(yè)技能訓(xùn)練環(huán)節(jié)上消耗過長(zhǎng)的時(shí)間，因?yàn)橄喈?dāng)大的群體在支出這部分成本后無法獲得期望的收益。從促進(jìn)資源高效利用考慮，學(xué)校要認(rèn)真嚴(yán)肅地考慮實(shí)習(xí)領(lǐng)域的邊際收益遞減的問題。在學(xué)生實(shí)習(xí)的邊際收益為零，即學(xué)生在基本技能訓(xùn)練方面已處于無所收獲的狀態(tài)時(shí)，學(xué)校應(yīng)果斷終止實(shí)習(xí)。這是設(shè)置實(shí)習(xí)時(shí)長(zhǎng)的重要節(jié)點(diǎn)。

（四）實(shí)習(xí)內(nèi)容的反思。

以《前廳與客房管理》的實(shí)習(xí)為例，本應(yīng)包括客房預(yù)訂、前臺(tái)接待服務(wù)、前廳管理實(shí)務(wù)、客房衛(wèi)生服務(wù)、客房安全管理、客房勞動(dòng)管理等多個(gè)訓(xùn)練項(xiàng)目。但現(xiàn)實(shí)中常常是：甲實(shí)習(xí)生站了1個(gè)月的崗，乙鋪了1個(gè)月的床……酒店的實(shí)習(xí)本應(yīng)是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)榮耀感、使命感的第一站，事實(shí)上卻成了學(xué)生與旅游職業(yè)分道揚(yáng)鑣的節(jié)點(diǎn)。他們?cè)趯?shí)習(xí)后對(duì)行業(yè)大失所望，開始后悔自己當(dāng)初的專業(yè)選擇。究其原因，一方面在于企業(yè)缺乏社會(huì)責(zé)任感，僅從自身利益出發(fā)，以磨煉意志、培養(yǎng)吃苦耐勞精神為由，無視學(xué)生通過輪崗提高綜合技能的訴求，令其全程在單一操作崗位上工作；另一方面在學(xué)生抱怨被企業(yè)當(dāng)苦力使時(shí)，學(xué)校考慮到企業(yè)支付了工資報(bào)酬，為維護(hù)校企合作關(guān)系，多數(shù)情況下只是派指導(dǎo)教師做一些象征性的心理疏導(dǎo)工作。

三、新形勢(shì)下旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式的重構(gòu)

基于上述分析，從提高人才培養(yǎng)質(zhì)量出發(fā)，從平衡學(xué)校、學(xué)生與企業(yè)利益關(guān)系出發(fā)，旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式應(yīng)在以下方面進(jìn)行革新：

（一）在組織方式上，自主實(shí)習(xí)與集中實(shí)習(xí)并行。

這兩種實(shí)習(xí)方式都具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)都是必不可少的。若學(xué)校完全排斥自主實(shí)習(xí)，意味著尋找實(shí)習(xí)單位的責(zé)任全落在學(xué)校身上，學(xué)生將很難獲得足夠的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。若學(xué)校廢止集中實(shí)習(xí)制，盡管仍然會(huì)有一部分學(xué)生會(huì)認(rèn)真進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)，但畢業(yè)生在技能方面的統(tǒng)一規(guī)格將不復(fù)存在。或者說，不符合最低質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的“產(chǎn)品”流向社會(huì)已在所難免。

（二）在實(shí)習(xí)路徑上，實(shí)行螺旋式交替進(jìn)行式。

建議整個(gè)實(shí)習(xí)劃分三個(gè)階段，第一、二階段為教師監(jiān)督下的粗放式的認(rèn)知實(shí)習(xí)，分別放在第二學(xué)期、第四學(xué)期結(jié)束后的暑假?？倳r(shí)長(zhǎng)約3個(gè)月。認(rèn)知實(shí)習(xí)不占用人才培養(yǎng)方案的基本學(xué)時(shí)，可由學(xué)生在家鄉(xiāng)附近自行聯(lián)系酒店、風(fēng)景區(qū)或旅行社。學(xué)生可以自由選擇實(shí)習(xí)單位，但學(xué)校應(yīng)為實(shí)習(xí)接收單位設(shè)定一個(gè)最低的資質(zhì)。在有資質(zhì)單位完成的實(shí)踐，方被認(rèn)可為有效的實(shí)習(xí)。指導(dǎo)教師一般不需要臨場(chǎng)實(shí)地指導(dǎo)，但要通過現(xiàn)代的技術(shù)性措施加強(qiáng)過程的監(jiān)督，保證學(xué)生的出勤到位，學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束后要提供詳實(shí)的予以佐證的資料。第三個(gè)階段為學(xué)校組織的集中實(shí)習(xí)，在有一定接待能力的大中型企業(yè)完成，為時(shí)3個(gè)月，可安排在第五學(xué)期末和第六學(xué)期初，或全部安排在第六學(xué)期。此階段的實(shí)習(xí)應(yīng)由教師全程帶隊(duì)指導(dǎo)，嚴(yán)格按照事先擬定的實(shí)習(xí)計(jì)劃進(jìn)行。這一階段的實(shí)習(xí)主要讓學(xué)生接受全面系統(tǒng)的訓(xùn)練，可選擇在2～3家企業(yè)依次進(jìn)行。

（三）在實(shí)習(xí)時(shí)長(zhǎng)上，堅(jiān)持適度原則，合理照顧各方主體的關(guān)切。

建議總時(shí)長(zhǎng)為6個(gè)月。為確保素質(zhì)教育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)和通才教育的實(shí)施，其中3個(gè)月利用暑期進(jìn)行，不占用基本學(xué)時(shí)。

篇5

1引言

旅游業(yè)的強(qiáng)關(guān)聯(lián)性、高乘數(shù)效應(yīng)以及較低的市場(chǎng)準(zhǔn)入度成為其在我國(guó)迅速發(fā)展的主要原因。但是目前我國(guó)的旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力弱,旅游企業(yè)管理水平低,從業(yè)人員素質(zhì)較差。在知識(shí)經(jīng)濟(jì)浪潮和信息化的推動(dòng)下,旅游企業(yè)必須盡快轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略以適應(yīng)日益激烈的內(nèi)外部競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。21世紀(jì)初,國(guó)內(nèi)的學(xué)者開始探索旅游企業(yè)管理中的知識(shí)管理,對(duì)知識(shí)管理的定義、發(fā)展必要性、管理策略等做了一定的研究,但是研究重點(diǎn)大部分都集中在企業(yè)內(nèi)部支持機(jī)制的建設(shè),缺乏具體的旅游企業(yè)知識(shí)管理模式研究。本文將著力研究具體的管理模式,結(jié)合支持機(jī)制建設(shè),努力構(gòu)建全面的旅游企業(yè)知識(shí)管理。

2知識(shí)管理成為旅游企業(yè)管理模式的必然選擇

2.1外部環(huán)境促動(dòng):信息產(chǎn)業(yè)的形成和發(fā)展催生了知識(shí)經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn),知識(shí)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和廣泛滲透不可避免地使旅游企業(yè)受到一定程度的影響。特別是信息技術(shù)快速發(fā)展所導(dǎo)致的生產(chǎn)于服務(wù)成本的下降,使在線商務(wù)、在線消費(fèi)成為越來越多人的選擇。我國(guó)的互聯(lián)網(wǎng)普及度,國(guó)內(nèi)企業(yè)管理的信息化、網(wǎng)絡(luò)化和柔性化程度,高新技術(shù)企業(yè)對(duì)知識(shí)管理的高度重視等等使傳統(tǒng)的管理形式都受到了很大的沖擊。

2.2產(chǎn)業(yè)性質(zhì)轉(zhuǎn)變:傳統(tǒng)的旅游業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè),勞動(dòng)力資源稟賦優(yōu)勢(shì)為旅游業(yè)的發(fā)展做出了一定的貢獻(xiàn),其產(chǎn)業(yè)性質(zhì)也為解決就業(yè)問題提供了有利條件。但是現(xiàn)代旅游業(yè)是集勞動(dòng)密集型與資金、知識(shí)密集型等特征與一體的服務(wù)業(yè)[1]。旅游產(chǎn)業(yè)性質(zhì)的轉(zhuǎn)變對(duì)旅游企業(yè)的戰(zhàn)略定位、經(jīng)營(yíng)發(fā)展、人力資源管理等方面都提出了機(jī)遇和挑戰(zhàn)。因此在旅游業(yè)未來的發(fā)展中,應(yīng)該盡快轉(zhuǎn)變企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略,在提高企業(yè)發(fā)展過程的知識(shí)含量(以高科技為代表)和加大人力資本的投資力度兩個(gè)方面有所突破[2]。

2.3提升核心競(jìng)爭(zhēng)力的客觀要求:旅游企業(yè)提供的產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量是其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的決定性因素。在知識(shí)經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變的催化下,旅游產(chǎn)品和服務(wù)必將取勝于其知識(shí)性。一體化的服務(wù)設(shè)計(jì)需要科學(xué)地進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、判斷預(yù)定目標(biāo)、設(shè)計(jì)流程并進(jìn)行市場(chǎng)開發(fā)和運(yùn)營(yíng);旅游服務(wù)過程的一線供給者需要能夠有足夠的素質(zhì)為顧客提供個(gè)性化服務(wù),滿足不斷復(fù)雜的旅游消費(fèi)動(dòng)機(jī)和需求;旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和開發(fā)更明顯地受到知識(shí)和技術(shù)的影響,比如復(fù)雜旅游設(shè)施的建設(shè)、高科技旅游產(chǎn)品的開發(fā)、具有文化內(nèi)涵的旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)等等[3]。旅游產(chǎn)品和服務(wù)的升級(jí)將更多地依賴于知識(shí)和技術(shù)。

2.4可持續(xù)旅游的發(fā)展需要:旅游業(yè)是個(gè)資源依賴型產(chǎn)業(yè),其發(fā)展與資源和環(huán)境之間存在著天然的聯(lián)系和矛盾,如何處理好旅游業(yè)與資源環(huán)境的協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展是旅游業(yè)未來發(fā)展的一個(gè)重點(diǎn)。首先,知識(shí)資源本身所具有的投入少、產(chǎn)出多、資源可重復(fù)利用等特點(diǎn)符合可持續(xù)旅游的發(fā)展要求[2]。其次旅游企業(yè)的生態(tài)管理也需要對(duì)顧客需求、自然規(guī)律、環(huán)境承載力、管理方法等進(jìn)行科學(xué)的研究和精確的判斷。

3旅游企業(yè)知識(shí)管理模式構(gòu)建

旅游企業(yè)的知識(shí)管理是指建立在旅游業(yè)良好的信息化、網(wǎng)絡(luò)化基礎(chǔ)之上,對(duì)旅游企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)依賴的知識(shí)及其收集、組織、創(chuàng)新、擴(kuò)散、使用和開發(fā)等一系列過程進(jìn)行管理,是為旅游企業(yè)實(shí)現(xiàn)顯性知識(shí)和隱性知識(shí)共享尋找新途徑,運(yùn)用集體的智慧提高企業(yè)應(yīng)變和創(chuàng)新能力的管理形態(tài)[4]。知識(shí)管理的基礎(chǔ)流程可以劃分為緊密聯(lián)系的9項(xiàng)活動(dòng),并形成螺旋上升的有機(jī)“PSCA”閉合環(huán)路[5]。考慮到旅游企業(yè)的廣泛性,服務(wù)產(chǎn)品的無形性和體驗(yàn)性,產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的強(qiáng)關(guān)聯(lián)性,以及從業(yè)人員素質(zhì)偏低,國(guó)內(nèi)旅游企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力較弱等特點(diǎn)本文采用“PSCA”閉環(huán),分別對(duì)知識(shí)的生成、積累、交流和應(yīng)用重點(diǎn)分析。

3.1知識(shí)的內(nèi)部和外部生成并重:旅游企業(yè)知識(shí)的來源可以分為內(nèi)部生成和外部生成。其中內(nèi)部生成形式多樣,主要包括工作實(shí)踐、自主學(xué)習(xí)、企業(yè)內(nèi)信息、培訓(xùn)等;外部生成主要包括兩種形式,其一是通過人員招聘,其二是通過外部鏈接,建立與企業(yè),與學(xué)校的知識(shí)聯(lián)盟[6]。旅游企業(yè)之間的強(qiáng)關(guān)聯(lián)性使得合作成為其發(fā)展的做佳選擇,當(dāng)企業(yè)由于分工與合作形成了固定的、專一的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式,甚或按照知識(shí)流程的順序被組建成“模塊式”的產(chǎn)業(yè)內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)[7],將對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生積極的影響。

旅游企業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊,因此在搜集知識(shí)工作完成之后要對(duì)知識(shí)的構(gòu)成進(jìn)行分析,要確定知識(shí)的主體和服務(wù)對(duì)象,區(qū)分知識(shí)的顯隱特性,歸類常規(guī)性知識(shí)和創(chuàng)新型知識(shí)[8],并針對(duì)不同的知識(shí)采用不同的傳播方式和媒介,確定不同的傳播受眾。

3.2雙管齊下做好知識(shí)積累:知識(shí)積累是知識(shí)交流和應(yīng)用的基礎(chǔ),目標(biāo)是將知識(shí)生成中所獲得的知識(shí)進(jìn)行保存和安全管理,同時(shí)為交流和應(yīng)用創(chuàng)造系統(tǒng)、及時(shí)、高效的環(huán)境。

在知識(shí)的保存方面,傳統(tǒng)的知識(shí)積累管理的方式是建立知識(shí)庫和知識(shí)地圖,這是基于顯性知識(shí)的可編碼特征。但是旅游企業(yè)中存在大量的隱性知識(shí),并且這些隱性知識(shí)對(duì)旅游服務(wù)質(zhì)量的提高往往起著決定作用,因此對(duì)隱性知識(shí)的保存也顯得尤為必要。隱性知識(shí)的保存可以通過隱性知識(shí)顯性化的方式,以編碼的形式存檔,也同樣可以采用在企業(yè)內(nèi)部建立專家系統(tǒng)(ES)的方式進(jìn)行管理。專家化知識(shí)積累管理強(qiáng)調(diào)人力資源方面的投資[5]。

在知識(shí)的安全管理方面,旅游企業(yè)要樹立知識(shí)管理風(fēng)險(xiǎn)觀念。通過信息瀏覽權(quán)限的設(shè)置來約束企業(yè)知識(shí)的流動(dòng),保證讓不同級(jí)別的人接觸適當(dāng)?shù)闹R(shí)部分,以保證企業(yè)的核心機(jī)密不被泄露。而針對(duì)旅游企業(yè)人員流失率較高的特點(diǎn),還應(yīng)該建立和完善相應(yīng)的知識(shí)管理風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制,防止“知識(shí)流失”[9]。

3.3多層面多形式的知識(shí)交流:知識(shí)交流包括知識(shí)傳遞和知識(shí)分享。旅游企業(yè)可以在工作任務(wù)分解的基礎(chǔ)上組織團(tuán)隊(duì),這樣企業(yè)中便存在三種形式的知識(shí)傳遞:個(gè)體和個(gè)體之間,個(gè)體和團(tuán)體之間,團(tuán)體和團(tuán)體之間的平等型傳遞;個(gè)體向團(tuán)體的貢獻(xiàn)型傳遞;團(tuán)體向個(gè)體的滲透型傳遞。另外還可以采用企業(yè)內(nèi)部和企業(yè)外部的交互型傳遞。通過個(gè)層面的知識(shí)交流可以增加知識(shí)的覆蓋面。在每個(gè)層面都可以運(yùn)用多種傳遞手段,如專題討論、電子郵件、網(wǎng)絡(luò)視頻會(huì)議、培訓(xùn)、專利技術(shù)貢獻(xiàn)等等。知識(shí)交流在各處的不斷碰撞中被了解、更新和享用,推動(dòng)了知識(shí)的創(chuàng)新。

3.4在知識(shí)應(yīng)用中強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新:應(yīng)用是知識(shí)管理的實(shí)現(xiàn)手段。通過對(duì)各部門和人員對(duì)知識(shí)資源的需求分析,規(guī)劃和設(shè)計(jì)知識(shí)分類體系,開發(fā)知識(shí)管理系統(tǒng),建立知識(shí)管理部門和相應(yīng)的運(yùn)作機(jī)制。為了推動(dòng)知識(shí)的應(yīng)用,旅游企業(yè)還要從企業(yè)文化和環(huán)境入手,創(chuàng)造“知識(shí)拉動(dòng)力”,在組織形式上建立跨職能的合作團(tuán)隊(duì)。

知識(shí)應(yīng)用是知識(shí)生成的一個(gè)重要來源,因?yàn)橹R(shí)應(yīng)用的過程中毫無疑問會(huì)不斷形成新知識(shí)。旅游企業(yè)要重視新知識(shí)的生成和積累,積極總結(jié)來自知識(shí)交流環(huán)節(jié)的各個(gè)層面的反饋,并及時(shí)調(diào)整在知識(shí)應(yīng)用過程中存在的問題、變化和調(diào)整的意見,并最終反饋給企業(yè)的知識(shí)庫,形成一種知識(shí)不斷更新升級(jí)的態(tài)勢(shì)。比如旅游企業(yè)中的一體化服務(wù)設(shè)計(jì),就要隨著知識(shí)的更新不斷變化,不能將一體化服務(wù)固定為不變的范式,而應(yīng)該成為不斷更新的標(biāo)桿。

4旅游企業(yè)知識(shí)管理內(nèi)部支持機(jī)制建設(shè)

4.1設(shè)置專門的知識(shí)管理部門:許多相關(guān)文獻(xiàn)都提到在旅游企業(yè)中設(shè)立專門的知識(shí)管理部門及知識(shí)主管,這一方面是由于知識(shí)管理的重要性,另一方面則是基于對(duì)知識(shí)管理工作的規(guī)范。知識(shí)管理過程中信息的搜集和分析,創(chuàng)新知識(shí)的管理,知識(shí)成果的申報(bào)和保護(hù),企業(yè)環(huán)境和組織的再造促進(jìn)等各項(xiàng)具體工作的實(shí)施都需要有統(tǒng)一的工作程序和方式方法,需要由專一的部門負(fù)責(zé)。

4.2建設(shè)完善的網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái):知識(shí)管理的各項(xiàng)工作都來自網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)的支持,因此善用信息科技的協(xié)助是必要的。網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)的作用在于將企業(yè)信息化,包括數(shù)據(jù)信息化、流程信息化和決策信息化三個(gè)環(huán)節(jié)[10]。旅游企業(yè)要在功能完善和先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)上,使用相應(yīng)的軟件對(duì)知識(shí)進(jìn)行編碼和目錄管理,建立知識(shí)門戶。

4.3組織結(jié)構(gòu)向扁平化發(fā)展:知識(shí)管理的組織結(jié)構(gòu)是網(wǎng)絡(luò)化、扁平化、彈性化、虛擬化、超文本模式的組織結(jié)構(gòu)[11]。旅游企業(yè)需要打破目前的傳統(tǒng)式金字塔組織結(jié)構(gòu),突破單一至上而下的信息渠道,減少信息傳遞的中間環(huán)節(jié),加速知識(shí)傳遞的速度、效率和對(duì)外抗風(fēng)險(xiǎn)的應(yīng)變能力。旅游企業(yè)的組織不應(yīng)僅考慮縱向扁平化,還應(yīng)該結(jié)合旅游企業(yè)的工作項(xiàng)目和自主靈活的工作特點(diǎn),采用工作團(tuán)隊(duì)、技術(shù)創(chuàng)新組織、并行項(xiàng)目組織、流程再造等,打造變形蟲式組織結(jié)構(gòu)。

4.4培養(yǎng)認(rèn)同共享的企業(yè)文化:組織層面的知識(shí)管理應(yīng)重視以知識(shí)管理為組織戰(zhàn)略,組織的學(xué)習(xí)和組織文化[12]。組織文化是知識(shí)管理成敗的關(guān)鍵。當(dāng)組織文化是助力時(shí),知識(shí)管理的推動(dòng)當(dāng)順勢(shì)而為,反之則當(dāng)以漸進(jìn)改變的方式為之[13]。目前絕大多數(shù)國(guó)內(nèi)旅游企業(yè)的發(fā)展仍然處于初級(jí)階段,企業(yè)文化的建設(shè)還需要向有利于知識(shí)管理的方向加強(qiáng)?？梢圆捎锚?jiǎng)勵(lì)創(chuàng)意,文件化作業(yè),競(jìng)業(yè)禁止等措施,促使祖師成員的個(gè)人知識(shí)盡量外化。

4.5實(shí)施柔性的人力資源管理:國(guó)內(nèi)旅游企業(yè)旅游產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新,從業(yè)人員素質(zhì)偏低等現(xiàn)象嚴(yán)重,因此在其人力資源管理過程當(dāng)中應(yīng)該注重高層次人才的引入,重點(diǎn)實(shí)施創(chuàng)新激勵(lì),加強(qiáng)人力資本的積累。從業(yè)人員的知識(shí)結(jié)構(gòu)復(fù)雜特點(diǎn)又要求企業(yè)在人力資源的管理中注重有的放矢的量身培訓(xùn)。將企業(yè)員工的薪金與知識(shí)管理的績(jī)效掛鉤,直接對(duì)員工參與知識(shí)管理進(jìn)行激勵(lì)?？傊?為更好地在旅游企業(yè)實(shí)施知識(shí)管理,其人力資源管理要有區(qū)分,動(dòng)態(tài)化,與企業(yè)的知識(shí)管理隨時(shí)保持一致。

5結(jié)論

我國(guó)旅游企業(yè)的發(fā)展迅速,且隨著產(chǎn)業(yè)性質(zhì)的轉(zhuǎn)型,在旅游企業(yè)進(jìn)行知識(shí)管理已經(jīng)成為一種必要。目前的旅游企業(yè)應(yīng)該盡快轉(zhuǎn)變戰(zhàn)略重心,盡快適應(yīng)飛速發(fā)展的知識(shí)經(jīng)濟(jì)。但是我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展仍然是較為滯后的,因此對(duì)知識(shí)管理的基礎(chǔ)建制有更多的要求。當(dāng)前,在我國(guó)旅游企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行知識(shí)管理的重點(diǎn)仍然也必須仍然停留在基礎(chǔ)的層面上。

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篇6

二、完善高職旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的策略

1.完善校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的硬件設(shè)施旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)主要是對(duì)導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、客房、餐廳等多種情境進(jìn)行模擬，使學(xué)生根據(jù)創(chuàng)設(shè)的情境，選擇不同的角色對(duì)其進(jìn)行模擬，從而使學(xué)生對(duì)實(shí)際的工作環(huán)境進(jìn)行掌握和了解，鍛煉其處理事件解決問題的能力。在高職院校旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，不能只單一的注重酒店設(shè)施的建設(shè)，還要不斷完善模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室，以便對(duì)導(dǎo)游接待的全程服務(wù)進(jìn)行全面的模擬，從而使學(xué)生能夠真實(shí)感受到作為一個(gè)真正的導(dǎo)游所需具備的各種技巧和能力。同時(shí)還要加強(qiáng)對(duì)旅行社模擬軟件的建立，主要是對(duì)旅行社每一個(gè)部分的具體工作和操作范圍進(jìn)行模擬。除此之外，旅游管理專業(yè)院校需要和相關(guān)的旅游企業(yè)建立長(zhǎng)期的互利互惠的合作關(guān)系。即高職院校需借助自身的學(xué)術(shù)方面優(yōu)勢(shì)不斷完善旅游的理論知識(shí)和實(shí)踐技能，從而為旅游業(yè)提供綜合能力較強(qiáng)的人才;而旅游企業(yè)則需為旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)提供物質(zhì)和資金支持，從而借助實(shí)訓(xùn)基地為企業(yè)自身培養(yǎng)出優(yōu)秀的復(fù)合型人才。

2.加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)在課程體系中的比重旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)對(duì)復(fù)合型人才的培養(yǎng)是非常重要的。但是經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)的高職院校中，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)在專業(yè)課中并沒有受到足夠的重視，盡管學(xué)生認(rèn)為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)對(duì)其自身能力的培養(yǎng)發(fā)揮著重要的作用。面對(duì)這種弊端，學(xué)校亟須改變態(tài)度，對(duì)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)引起高度的重視。在教學(xué)中，教師可以根據(jù)實(shí)訓(xùn)基地演練的操作過程以及在專業(yè)課課堂中教師提出需要注意的關(guān)鍵問題進(jìn)行總結(jié)和分析，然后將其當(dāng)作案例讓學(xué)生扮演不同的角色，在這一過程中，學(xué)生就會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的關(guān)鍵和重點(diǎn)問題，以及了解基本的操作流程，從而有效避免容易出錯(cuò)的環(huán)節(jié)。這種實(shí)訓(xùn)室課堂與實(shí)踐課堂相互結(jié)合的教學(xué)方式能夠增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，從而發(fā)揮出其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。

3.優(yōu)化校內(nèi)實(shí)訓(xùn)師資結(jié)構(gòu)和教學(xué)模式加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)，同時(shí)還要不斷完善校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)，硬件設(shè)施固然非常重要，但是在這些外在條件滿足的情況下，理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的教師也是不可或缺的。因此，高職院校需要不斷優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)“雙師型”師資隊(duì)伍。對(duì)于大多數(shù)院校而言是不缺少具有較強(qiáng)理論知識(shí)的教師，但是有著豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師則是比較欠缺的。此時(shí)，學(xué)校需加強(qiáng)與旅游企業(yè)的合作，從中挑選出具有較為豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人作為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的教師;還可對(duì)校內(nèi)的高學(xué)歷教師進(jìn)行實(shí)踐技能培訓(xùn)，以增強(qiáng)其實(shí)踐技能。通過這些方式來實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)與實(shí)踐技能的共同發(fā)展，培養(yǎng)優(yōu)秀的復(fù)合型人才。此外，還應(yīng)改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，改變學(xué)生的被動(dòng)地位，不斷強(qiáng)化其主觀能動(dòng)性，以使學(xué)生的積極主動(dòng)性以及創(chuàng)造性得到培養(yǎng)和鍛煉。例如，在對(duì)一些典型的案例進(jìn)行分析時(shí)，不要求學(xué)生拘泥于死板的答案，而是鼓勵(lì)學(xué)生積極思考，尋找不同的解決方案，不斷拓寬學(xué)生的思路。

篇7

二、高職旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)模式

為了適應(yīng)市場(chǎng)需求，旅游教育者需更新教育觀念，探索新形勢(shì)下高職高專旅游教育的特點(diǎn)和規(guī)律，突出高職高專特色，盡快實(shí)現(xiàn)教育模式的變，努力培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才。

（一）構(gòu)建基于工作過程和崗位特點(diǎn)為主線的課程體系把教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)與企業(yè)需求目標(biāo)相結(jié)合，把教學(xué)培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與崗位需求、資格證考試相結(jié)合。在課程設(shè)置上滿足培養(yǎng)學(xué)生具備專業(yè)要求的綜合素質(zhì)和專業(yè)基本能力，同時(shí)具備職業(yè)持續(xù)發(fā)展能力，把崗位所需知識(shí)、能力、技能、素質(zhì)有機(jī)結(jié)合，形成“基本素質(zhì)+專業(yè)素質(zhì)+崗位技能+素質(zhì)拓展”的工學(xué)結(jié)合課程體系，以能力培養(yǎng)為主線，凸顯技能培養(yǎng)，突出實(shí)踐性。

按照學(xué)生接受能力、課程邏輯關(guān)系調(diào)整課程，使相關(guān)課程的前后銜接更加合理，更具應(yīng)用性；整合課程內(nèi)容，刪減過于理論化的內(nèi)容，而將應(yīng)用性較強(qiáng)的內(nèi)容作為重點(diǎn)，并按照社會(huì)對(duì)人才的要求，增加一些應(yīng)用性較強(qiáng)的課程，如茶道、旅游攝影等，使學(xué)生在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于更有利的地位；最后，考慮到學(xué)生報(bào)考各種資格證書的需求，將有關(guān)課程的教學(xué)相應(yīng)提前，與考證相銜接，以提高考證的通過率。為使學(xué)生盡快融入社會(huì)，具備人際交往的溝通及團(tuán)隊(duì)合作能力，采取講座形式對(duì)學(xué)生加以培養(yǎng)。整個(gè)課程體系結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，層次分明，反映愛業(yè)、就業(yè)、立業(yè)、創(chuàng)業(yè)的辦學(xué)理念，形成完整的旅游管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)體系。

（二）搭建兩個(gè)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)理實(shí)一體化教學(xué)實(shí)踐中，以校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地為第一階段實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，校外實(shí)訓(xùn)基地為第二實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，形成階梯式的實(shí)訓(xùn)過程，學(xué)生從校內(nèi)模擬、校外實(shí)訓(xùn)走向頂崗工作，教學(xué)做相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)“零距離上崗”。利用校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，積極推動(dòng)教學(xué)地點(diǎn)由教室向?qū)嵱?xùn)場(chǎng)地轉(zhuǎn)移，努力營(yíng)造與服務(wù)一線相近的仿真環(huán)境，通過現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、情景教學(xué)、仿真教學(xué)的直觀教學(xué)模式，使學(xué)生在真實(shí)的職業(yè)氛圍中掌握講解、溝通、應(yīng)變等技能，感受職場(chǎng)氛圍，培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)；在真實(shí)的職場(chǎng)氛圍中對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)知識(shí)、能力、素質(zhì)培養(yǎng)，強(qiáng)化職業(yè)意識(shí)，鍛造職業(yè)人才。學(xué)院成立了晉中職教國(guó)際旅行社，建設(shè)了高標(biāo)準(zhǔn)的前廳、中西餐、客房實(shí)訓(xùn)室，學(xué)生在學(xué)校即可以實(shí)現(xiàn)“模擬”和“真實(shí)上崗”這兩個(gè)環(huán)節(jié)的練習(xí)。模擬實(shí)訓(xùn)和真實(shí)工作場(chǎng)景使學(xué)生真正對(duì)職業(yè)崗位有了真實(shí)的體驗(yàn)，熟練掌握旅游服務(wù)技能的同時(shí)，激發(fā)了學(xué)生的成就感和自信心，培養(yǎng)了學(xué)生的質(zhì)量意識(shí)和工作責(zé)任心，養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣。

（三）探索“旺季頂崗，淡季課堂”的培養(yǎng)模式晉中市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速、旅游資源人文底蘊(yùn)深厚，針對(duì)旅游行業(yè)資格證書準(zhǔn)入制度的特點(diǎn)，積極構(gòu)建學(xué)歷教育與行業(yè)資格證書培訓(xùn)相結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，要求學(xué)生在校期間必須取得導(dǎo)游證、旅游行業(yè)相關(guān)證書，增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)適應(yīng)能力。以教學(xué)、考證、上崗三位一體重組教學(xué)內(nèi)容，結(jié)合導(dǎo)游人員職業(yè)資格考試《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》、《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》、《旅游法律法規(guī)》和《走遍山西》四門核心課程安排專業(yè)素質(zhì)課、技能課和專業(yè)素質(zhì)技能拓展課。圍繞教學(xué)、考證、上崗三位一體的重組教學(xué)內(nèi)容，建立以突出職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)為主線的理論教學(xué)體系和以職業(yè)需求、崗位標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo)的實(shí)踐教學(xué)體系，實(shí)施“旺季頂崗，淡季課堂”導(dǎo)學(xué)結(jié)合、學(xué)做結(jié)合、工學(xué)結(jié)合的培養(yǎng)模式。

篇8

在旅游業(yè)飛速發(fā)展的今天，旅游教育的規(guī)模也日漸擴(kuò)大。不過我國(guó)目前的旅游教育水平較為滯后，高素質(zhì)的創(chuàng)新型人才較為缺乏。怎樣轉(zhuǎn)變學(xué)校旅游教育專業(yè)的教學(xué)模式，提高旅游教育專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量，為社會(huì)培養(yǎng)出合格的優(yōu)秀的旅游管理人才，是目前高校旅游教育不容回避的問題。

1 雙元制教學(xué)模式的內(nèi)涵及特征

“雙元制”是德國(guó)以一百多年傳統(tǒng)學(xué)徒制度為基礎(chǔ)形成的重要教育模式，“雙元”分別是指職業(yè)學(xué)校和企業(yè)，學(xué)校主要負(fù)責(zé)基礎(chǔ)理論知識(shí)的傳授，而企業(yè)則負(fù)責(zé)職業(yè)技能的傳授，它們分工合作以達(dá)到提高學(xué)生技能的目的，缺一不可。

在“雙元制”教學(xué)模式中，學(xué)校通過與企業(yè)的合作，真正做到了理論與實(shí)踐相結(jié)合，學(xué)生在學(xué)校接受專業(yè)理論知識(shí)教育的同時(shí)，又接受職業(yè)技能的培訓(xùn)，專業(yè)理論知識(shí)得到了鞏固，實(shí)操能力也得到了提高。因此這一教學(xué)模式培養(yǎng)出來的學(xué)生，不僅文化素質(zhì)扎實(shí)，畢業(yè)后還可以馬上上崗工作，能較快地適應(yīng)工作。

與傳統(tǒng)的教學(xué)模式相比，雙元制教學(xué)模式有著鮮明的特征。首先，受訓(xùn)者在學(xué)校與企業(yè)兩個(gè)場(chǎng)所分別接受專業(yè)教師與實(shí)訓(xùn)師傅的教育，有著學(xué)生和學(xué)徒的雙重身份。其次，在教學(xué)內(nèi)容上，學(xué)校教育以理論傳授為主，而企業(yè)培訓(xùn)則以實(shí)操為主。最后，這一教學(xué)模式是以社會(huì)發(fā)展與市場(chǎng)需求作為導(dǎo)向，以培養(yǎng)職業(yè)能力為目的的。

2 雙元制教學(xué)模式在我國(guó)旅游管理專業(yè)的應(yīng)用現(xiàn)狀

2.1 雙元制教學(xué)模式下，旅游管理專業(yè)取得了飛躍的進(jìn)步

不可否認(rèn)，旅游管理專業(yè)應(yīng)用雙元制教學(xué)模式之后，取得了飛躍的進(jìn)步。首先，高校與企業(yè)與社會(huì)之間的聯(lián)系日漸密切。雙元制教學(xué)模式不同于傳統(tǒng)的教學(xué)模式，它把培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任分?jǐn)偨o高校與企業(yè)，所以學(xué)校在辦學(xué)中與社會(huì)的交流與溝通較多，對(duì)企業(yè)的人才需求有著更為深入的了解，這會(huì)明確學(xué)校辦學(xué)的方向性。其次，旅游管理專業(yè)的課堂教學(xué)模式找到了改革的突破口，學(xué)生的專業(yè)技能得到了有效的訓(xùn)練和提升。這一教學(xué)模式以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能為目標(biāo)，每個(gè)高校在教學(xué)實(shí)踐中都以實(shí)踐為主，讓學(xué)生得以在學(xué)習(xí)之余得到社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，與傳統(tǒng)的教學(xué)模式相比，有著不可替代的優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，在應(yīng)用雙元制教學(xué)模式之后，旅游管理專業(yè)的課程結(jié)構(gòu)、課程內(nèi)容也出現(xiàn)了變革，教學(xué)內(nèi)容大大地豐富了，教學(xué)方法更為多樣，這推進(jìn)了整個(gè)專業(yè)教學(xué)模式的改變。另外，專業(yè)教師的理論水平切實(shí)得到了提高，在以往的教學(xué)模式中，專業(yè)教師以學(xué)科型為主，普遍說來看，實(shí)際操作能力薄弱，而雙元制教學(xué)模式對(duì)師資素質(zhì)的提高、師資隊(duì)伍的建設(shè)起到了不可磨滅的作用。

2.2 初生事物不完美

首先，在雙元制教學(xué)模式應(yīng)用于旅游管理專業(yè)教學(xué)時(shí)間的過程中，常出現(xiàn)一些表面工程，雙元制流于形式，并未得到真正的實(shí)施。一些旅游職業(yè)學(xué)院當(dāng)前以雙元制教學(xué)模式作為幌子，用以招攬生源，但實(shí)際情況是學(xué)院沒有與企業(yè)簽訂固定的合同，沒有穩(wěn)定的合作關(guān)系，學(xué)生的實(shí)訓(xùn)基地得不到保障。這一方面與我國(guó)的法律保障體系不完善有關(guān)系，承擔(dān)教育責(zé)任的純粹是學(xué)校，企業(yè)沒有一絲一毫的責(zé)任，在以利為先的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)之下，企業(yè)大都為了自身利益，不愿接收毫無經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生。另一方面，缺乏經(jīng)費(fèi)支撐是我國(guó)的雙元制教學(xué)模式在旅游管理專業(yè)上流于形式的根本原因，單一的政府撥款難以支持龐大的教育隊(duì)伍。

其次，企業(yè)參與旅游管理專業(yè)辦學(xué)的積極性有限。對(duì)旅游管理行業(yè)來說，其需要的是實(shí)操能力強(qiáng)的員工，對(duì)還沒走出校門的學(xué)生來說這是一個(gè)相對(duì)較高的要求，只有經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的在崗培訓(xùn)，才能有真正的成長(zhǎng)。然而，今天我國(guó)的旅游業(yè)飛速發(fā)展，旅游管理企業(yè)本著一切利益為先的原則，大都不愿意花費(fèi)過多的時(shí)間與費(fèi)用去培養(yǎng)人才。旅游企業(yè)的這種短視來自其對(duì)雙元制教育模式的認(rèn)識(shí)不足，對(duì)整個(gè)行業(yè)的未來發(fā)展認(rèn)識(shí)不足，這直接導(dǎo)致學(xué)生沒有穩(wěn)定的實(shí)訓(xùn)基地，許多旅游企業(yè)都覺得給實(shí)習(xí)生安排工作不過是給企業(yè)增加麻煩，加重負(fù)擔(dān)，所以為學(xué)生提高的實(shí)訓(xùn)條件非常惡劣。而在學(xué)校方面，學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)間的安排與企業(yè)需要不同步也是一大原因。

另外，實(shí)習(xí)崗位單一，實(shí)習(xí)時(shí)間過短使得雙元制教學(xué)模式難以得到很好的貫徹，是學(xué)生實(shí)操能力沒有得到充分培養(yǎng)的一大原因。當(dāng)前我國(guó)的旅游管理專業(yè)的教學(xué)模式主要是“三段式”：公共課專業(yè)課專業(yè)學(xué)習(xí)，學(xué)校教育與企業(yè)職業(yè)培訓(xùn)涇渭分明，且時(shí)間過短。時(shí)間也沒有得到有效保障，崗位也難以得到實(shí)施的調(diào)整，學(xué)生的能力沒有得到全面的培養(yǎng)，實(shí)訓(xùn)的意義并沒有真正達(dá)到。

3 旅游管理專業(yè)推廣雙元制教學(xué)模式的對(duì)策研究

當(dāng)前，我國(guó)的旅游管理專業(yè)接急切需要進(jìn)一步調(diào)整與提高，現(xiàn)行教育模式急需變革，但凡事皆有一個(gè)過程，一個(gè)學(xué)科的改革更是如此，但對(duì)旅游管理專業(yè)推廣雙元制教學(xué)模式的對(duì)策研究卻是一刻也不能松懈。

3.1 充分調(diào)動(dòng)旅游企業(yè)參與雙元制教學(xué)模式的積極性

顧名思義，正所謂“雙元”，即是企業(yè)與學(xué)校缺一不可。雙元制教學(xué)模式的實(shí)施必須要有企業(yè)的積極參與。怎樣充分調(diào)動(dòng)旅游企業(yè)參與旅游管理專業(yè)教學(xué)，是推動(dòng)旅游管理專業(yè)雙元制教學(xué)首先要解決的問題。根據(jù)我國(guó)的實(shí)際情況，可以借鑒德國(guó)在推廣雙元制教學(xué)模式的互通式的教育經(jīng)驗(yàn)。對(duì)學(xué)校來說，可安排畢業(yè)生到旅游企業(yè)實(shí)習(xí)，接受旅游專業(yè)專業(yè)對(duì)口的訓(xùn)練，并以職業(yè)資格證書證明其培訓(xùn)成果；而對(duì)旅游企業(yè)來說，可安排員工進(jìn)入高校進(jìn)修，不斷充電，提高文化素質(zhì)，這對(duì)學(xué)校與企業(yè)來說，都是有百益而無一害的，是實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)雙贏的捷徑，而且可以有效地使旅游企業(yè)參與旅游管理專業(yè)的雙元制教學(xué)之中，有著長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展前景。

3.2 以職業(yè)分析為依據(jù)進(jìn)行課程改革

雙元制教學(xué)模式把培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力作為主要目的，同樣地，在旅游管理專業(yè)中推行雙元制教學(xué)模式，首先要培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，在課程的編排和選擇上要以職業(yè)分析為根據(jù)，從對(duì)旅游就業(yè)崗位的分析入手，如對(duì)旅行社、飯店與景點(diǎn)分析，全面培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，使其成為知識(shí)面廣、分析問題與解決問題能力強(qiáng)的具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的職場(chǎng)能人。

3.3 培養(yǎng)雙師型的師資隊(duì)伍

旅游管理專業(yè)的教師應(yīng)該是不僅有著專業(yè)學(xué)校教育背景的，更應(yīng)是有著旅游管理企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)的。把學(xué)院派的老師和旅游企業(yè)實(shí)踐類老師匯合起來，讓他們?cè)趯W(xué)校過程中優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，取長(zhǎng)補(bǔ)短。在實(shí)際工作中，學(xué)校旅游管理專業(yè)的老師可定期去旅游管理類企業(yè)接受培訓(xùn)，長(zhǎng)時(shí)間的定期培訓(xùn)，可以讓學(xué)校老師把理論知識(shí)與企業(yè)實(shí)際管理工作聯(lián)系起來。旅游管理企業(yè)的師傅也可以定期參與高校培訓(xùn)班，為他們的日常實(shí)踐工作找到理論支撐，進(jìn)一步指導(dǎo)實(shí)踐。

要深入推行雙元制教學(xué)模式，教師必須有著嫻熟先進(jìn)的操作技能，一支有著優(yōu)良素質(zhì)、具備厚實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)的師資隊(duì)伍，是雙元制教學(xué)模式真正得以貫徹的基礎(chǔ)。走出高校，走向企業(yè)是培養(yǎng)專兼結(jié)合教師的重要途徑，另外，走出國(guó)門，建立學(xué)科帶頭人、培養(yǎng)優(yōu)秀青年教師，也是調(diào)動(dòng)教師積極性的重要方式。

4 結(jié)語

由于雙元制教學(xué)模式應(yīng)用于旅游管理專業(yè)的時(shí)間還很短，其不可避免地存在一些問題，我們要在實(shí)際教學(xué)中逐步總結(jié)，不斷完善，以經(jīng)過時(shí)間檢驗(yàn)的德國(guó)的管理經(jīng)驗(yàn)為母版，充分結(jié)合我國(guó)實(shí)情，在實(shí)踐中改進(jìn)。

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篇9

時(shí)下,我國(guó)旅游業(yè)飛速發(fā)展,但我國(guó)旅游業(yè)的宏觀管理體制基本上仍然沿用計(jì)劃經(jīng)濟(jì)色彩極濃的模式?？梢哉f,旅游業(yè)發(fā)展的超前性與管理體制的滯后性之間的矛盾,已經(jīng)成為我國(guó)旅游業(yè)繼續(xù)發(fā)展的最大障礙。

一、旅游管理體制所引發(fā)的諸多問題主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面

其一,在旅游業(yè)發(fā)展之初,我國(guó)眾多的觀光型旅游產(chǎn)品對(duì)西方游客產(chǎn)生了強(qiáng)大的吸引力,進(jìn)而對(duì)我國(guó)的旅游接待體系構(gòu)成了較大的需求壓力。對(duì)此,我們按照“五個(gè)一起上”的方針,鼓勵(lì)各行各業(yè)都來辦旅游,旅游業(yè)的行政壁壘被突破。同時(shí),賣方市場(chǎng)條件下旅游業(yè)較高的利潤(rùn)率也吸引了各個(gè)行業(yè)的投資者,他們的經(jīng)營(yíng)行為和運(yùn)作方式已經(jīng)明顯的具有市場(chǎng)化和社會(huì)化的傾向。但迄今為止,與社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)要求相適應(yīng)的旅游宏觀管理體制仍未建立,沒有一個(gè)跨部門跨行業(yè)的旅游管理機(jī)構(gòu)來制定產(chǎn)業(yè)政策、規(guī)劃產(chǎn)業(yè)布局、控制產(chǎn)業(yè)規(guī)模、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),使得我國(guó)旅游業(yè)長(zhǎng)期處于各自為政、條塊分割的局面。盲目擴(kuò)張導(dǎo)致了過大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和不合理的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),進(jìn)而又引發(fā)了惡性競(jìng)爭(zhēng),破壞了市場(chǎng)秩序,嚴(yán)重?fù)p害了旅游業(yè)的整體利益。

其二,我國(guó)的旅游產(chǎn)品主要以風(fēng)景、文物、文化為主,這些產(chǎn)品分散在全國(guó)各地,在行政建制上分別隸屬文物、園林、文化等部門。由于各級(jí)旅游局缺乏全面的宏觀調(diào)控手段,行業(yè)管理和行政約束的能企業(yè)管理力很弱,出現(xiàn)了很多管理上的空白點(diǎn)。加上利益關(guān)系和地方保護(hù)主義的影響,許多產(chǎn)品或景區(qū)被人為分割,旅游行業(yè)間、企業(yè)間的摩擦和沖突加重,旅游資源的統(tǒng)籌發(fā)和旅游產(chǎn)品的整體設(shè)計(jì)難以進(jìn)行,多旅游拳頭產(chǎn)品長(zhǎng)期處于少投入、粗包裝、低效益的初級(jí)階段,使得旅游業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力下降,行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)也大大增加。

為此,我們必須及早構(gòu)建既適應(yīng)旅游業(yè)特點(diǎn),又符合我國(guó)實(shí)情的旅游管理體制。根據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)綜合性、關(guān)聯(lián)性和邊緣性較強(qiáng)的特點(diǎn),必須建立一整套級(jí)別高、權(quán)威大、職能強(qiáng)的旅游管理機(jī)構(gòu)。具體來說,這些機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備以下職能:能夠?qū)β糜瘟剡M(jìn)行宏觀調(diào)控和綜合協(xié)調(diào),能夠?qū)⒑诵穆糜纹髽I(yè)和相關(guān)游企業(yè)組織起來并實(shí)行統(tǒng)一的行業(yè)管理,能夠?qū)β糜钨Y源進(jìn)行大規(guī)模、深層次的開發(fā)或整合,能夠推動(dòng)跨地區(qū)、跨行業(yè)、跨所有制的大型旅游企業(yè)集團(tuán)的組建,能夠?qū)β糜萎a(chǎn)品進(jìn)行整體宣傳和集中促銷,能夠引導(dǎo)觀光、休閑、娛樂和專項(xiàng)旅游同步發(fā)展,能夠使我國(guó)旅游業(yè)早日邁上大旅游、大產(chǎn)業(yè)和大市場(chǎng)的坦途。

二、按照以上原則,我國(guó)旅游管理體制的基本構(gòu)架和具體措施如下

1、全國(guó)旅游管理機(jī)構(gòu)

國(guó)家旅游工作領(lǐng)導(dǎo)小組。國(guó)家旅游工作領(lǐng)導(dǎo)小組是國(guó)家最高的旅游決策和綜合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu),由主管旅游國(guó)務(wù)院副總理擔(dān)任組長(zhǎng),國(guó)家旅游局、國(guó)家民航總局等相關(guān)部門的負(fù)責(zé)人任小組成員。國(guó)家旅游工作領(lǐng)導(dǎo)小組的基本職能是:根據(jù)國(guó)家的有關(guān)方針、政策和法規(guī),調(diào)節(jié)旅游供求矛盾,協(xié)調(diào)各部門、各行業(yè)之間的關(guān)系,為旅游業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造良好的外部環(huán)境,決定旅游業(yè)的發(fā)展方向、發(fā)展道路和發(fā)展目標(biāo)。國(guó)家旅游局。國(guó)家旅游局是國(guó)務(wù)院的直屬部門,代表中央政府管理全國(guó)的旅游業(yè),其基本職能是:運(yùn)用行政、經(jīng)濟(jì)和法律手段對(duì)旅游濟(jì)活動(dòng)進(jìn)行組織、指揮和監(jiān)督,提出并執(zhí)行有關(guān)旅游業(yè)的方針、政策和法規(guī),制定旅游業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略、遠(yuǎn)景規(guī)劃、年度計(jì)劃和具體的管理辦法,負(fù)責(zé)旅游業(yè)的行業(yè)管理,運(yùn)籌旅游業(yè)的發(fā)展資金,引導(dǎo)大型旅游項(xiàng)目的開發(fā)和運(yùn)營(yíng),控制旅游企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),優(yōu)化旅游產(chǎn)審批、評(píng)比、審計(jì)和培訓(xùn)工作。

2、地方旅游管理機(jī)構(gòu)

省旅游管理委員會(huì)。根據(jù)一些省區(qū)改革旅游管理體制的經(jīng)驗(yàn)和做法,以上海市為代表的旅游管理委員會(huì)是比較符合我國(guó)旅游業(yè)特點(diǎn)的一種模式。按照上海模式,旅游管理委員會(huì)是全省旅游業(yè)的最高決策機(jī)構(gòu)和綜合協(xié)調(diào)部門,旅游管理委員會(huì)由本省主要領(lǐng)導(dǎo)任主任,旅游局和相關(guān)局的負(fù)責(zé)人任副主任或委員,下設(shè)有關(guān)能處室及咨詢機(jī)構(gòu)。旅游管理委員會(huì)的基本職責(zé)是:決定本省旅游業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略并監(jiān)督實(shí)施,決定或?qū)徟匾穆糜雾?xiàng)目并監(jiān)督實(shí)施,處理旅游活動(dòng)中出現(xiàn)或涉及的重大問題,提出解決意見并監(jiān)督有關(guān)部門執(zhí)行,協(xié)調(diào)各地區(qū)、各部門之間的關(guān)系,保證旅游業(yè)的順利發(fā)展。各省、市、自治區(qū)可以根據(jù)本地區(qū)旅游資源或旅游產(chǎn)品的類型,組織有關(guān)部門構(gòu)建旅游管理委員會(huì),為本地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展提供相應(yīng)的制度保障。

3、旅游企業(yè)的管理體制

旅游企業(yè)的管理體制是我國(guó)旅游管理體制的重要組成部分,根據(jù)我國(guó)經(jīng)濟(jì)改革的目標(biāo)和旅游企業(yè)的特點(diǎn),旅游企業(yè)管理體制的理想模式可以概括為現(xiàn)代企業(yè)制度和企業(yè)集團(tuán)化。旅游企業(yè)要建立現(xiàn)代企業(yè)制度并實(shí)行集團(tuán)化經(jīng)營(yíng),這是由旅游產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)決定的。由于單項(xiàng)旅游產(chǎn)品以一定地域內(nèi)的自然景觀和人文景觀為依托,這些景觀既難以移動(dòng),也不能替代,若按某條線路或某種方式將各單項(xiàng)旅游產(chǎn)品組合起來,必然要跨越地域障礙。旅游活動(dòng)是一項(xiàng)綜合性的消費(fèi)活動(dòng),集吃、住、行、游、購(gòu)、娛為一體,若要滿足旅游者的各種需求,眾多行業(yè)或部門只有聯(lián)合起來,沖破行業(yè)或部門的界限才行。以上兩點(diǎn)決定了旅游業(yè)必然是一個(gè)社會(huì)化、市場(chǎng)化程度很高的綜合性產(chǎn)業(yè),也決定了旅游企業(yè)必須建立現(xiàn)代企業(yè)制度并走集團(tuán)化之路現(xiàn)代企業(yè)制度主要是指產(chǎn)權(quán)明晰、責(zé)權(quán)利相統(tǒng)一、自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧、運(yùn)行規(guī)范的股份制企業(yè)或股份公司,它們是現(xiàn)代企業(yè)制度的基本模式。旅游企業(yè)特別是大中型國(guó)有旅游企業(yè)都應(yīng)當(dāng)實(shí)行股份制改造,逐步建立股份公司式的現(xiàn)代企業(yè)制度。隨著旅游經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的迅猛發(fā)展,旅游業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,旅游企業(yè)的集團(tuán)化趨勢(shì)我國(guó)也日益明顯。

綜上所述,我國(guó)正處于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變的過渡時(shí)期,迫切需要政府發(fā)揮宏觀指導(dǎo)作用和調(diào)控職能。旅游業(yè)是一個(gè)市場(chǎng)化程度很高、社會(huì)化屬性很強(qiáng)、公共產(chǎn)品比重較大的產(chǎn)業(yè),尤其需要政府的介入。但是,由于我國(guó)旅游管理體制的相對(duì)滯后,使得政府行為異化或弱化,嚴(yán)重阻礙了我國(guó)旅游業(yè)的健康發(fā)展。因此,迫切需要改革現(xiàn)行的旅游管理體制,從制度變遷和制度創(chuàng)新的角度規(guī)范政府行為,發(fā)揮政府的各項(xiàng)職能。我們相信,隨著我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的建立,隨著我國(guó)旅游管理體制的改革,我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的綜合實(shí)力一定會(huì)大大提高,向世界旅游強(qiáng)國(guó)邁進(jìn)的宏偉目標(biāo)也一定能夠如期實(shí)現(xiàn)。

篇10

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年我國(guó)旅游客源的輸出總量在世界排名第四，同時(shí)我國(guó)也是世界上吸引游客最多的國(guó)家。

旅游業(yè)的飛速發(fā)展，需要大量旅游管理專業(yè)人才，可是縱觀我國(guó)旅游人力資源現(xiàn)狀，一方面真正符合時(shí)代需要的專業(yè)人才極其匱乏，另一方面失業(yè)率又居高不下。這就為培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才的高校教學(xué)提出了研究課題：如何才能培養(yǎng)出高素質(zhì)的旅游管理專業(yè)人才？

一、我國(guó)高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

目前，我國(guó)的旅游高等教育如雨后春筍般發(fā)展迅猛，僅2008～2009年，旅游高等院?？偭康脑鲩L(zhǎng)速度就達(dá)到了145.02%，但是由于重理論輕實(shí)踐，導(dǎo)致向社會(huì)輸出的學(xué)生不能與市場(chǎng)接軌，造成旅游專業(yè)就業(yè)率低的現(xiàn)狀。如近三年來，河南省高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生流失率竟高達(dá)90%。

二、旅游管理專業(yè)人才的特點(diǎn)

旅游業(yè)是一個(gè)特殊的行業(yè)，需要有較高的素質(zhì)、寬廣的知識(shí)、多種能力復(fù)合在一起的人才。所以要培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才，高校首先要了解具備什么素質(zhì)才能稱之為人才，從而才能有的放矢地進(jìn)行培養(yǎng)。

根據(jù)目前形勢(shì)，筆者認(rèn)為作為一名旅游管理專業(yè)的應(yīng)用型人才，必須具備四大特征，分別是綜合性、適應(yīng)性、實(shí)用性以及國(guó)際性，他們要懂經(jīng)濟(jì)、善溝通、會(huì)管理、強(qiáng)應(yīng)用，是“一專多能”的復(fù)合型人才。

三、高校培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才的體系構(gòu)建

（一）樹立“能力本位”的人才培養(yǎng)觀

教育理念對(duì)高校旅游管理教育教學(xué)起著引導(dǎo)的作用，更新教育理念是高校教育改革的關(guān)鍵所在。

目前世界上職教教學(xué)改革的發(fā)展方向是能力本位教育。能力本位教育的核心是從職業(yè)崗位的需要出發(fā)來確定能力目標(biāo)。通過學(xué)校聘請(qǐng)行業(yè)中一批具有代表性的專家組成專業(yè)委員會(huì)，按照崗位群的需要，層層分解，確定從事行業(yè)所應(yīng)具備的能力，明確培養(yǎng)目標(biāo)。然后，再由學(xué)校組織相關(guān)教學(xué)人員，以這些能力為目標(biāo)，設(shè)置課程、組織教學(xué)內(nèi)容，最后考核是否達(dá)到這些能力要求。

就我國(guó)高校旅游管理教育而言，也可以樹立“能力本位”教育的人才培養(yǎng)觀，請(qǐng)一些旅游業(yè)權(quán)威人士評(píng)估當(dāng)前旅游市場(chǎng)所需管理人才的群體特征，給出高校對(duì)于人才的培養(yǎng)方向，然后打照一流的旅游師資團(tuán)隊(duì)，有計(jì)劃、有步驟地完成人才培養(yǎng)規(guī)劃。

（二）加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)

我國(guó)旅游教育事業(yè)雖然現(xiàn)在發(fā)展迅速，但是起步較晚，專業(yè)師資隊(duì)伍相對(duì)薄弱，所以要達(dá)到教育目標(biāo)，必須要加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)。

目前在我國(guó)高校旅游教育中有“三師型”教師隊(duì)伍的提法，即建設(shè)一支集教學(xué)名師、實(shí)踐能師、育人高師于一身的教師隊(duì)伍，反映出高校對(duì)旅游教育師資水平的要求。

那么如何構(gòu)建“三師型”教師隊(duì)伍？可從以下三方面著手：①聘請(qǐng)知名專家學(xué)者進(jìn)行學(xué)術(shù)交流，安排學(xué)科前沿理論研究以及經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析等方面的講座，滿足學(xué)生不同需求，拓寬學(xué)生的知識(shí)面。②聘請(qǐng)行內(nèi)專業(yè)人士參與教育活動(dòng)，他們既有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，也有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，有利于提高教學(xué)效果。③積極鼓勵(lì)本校專業(yè)教師深造或外出學(xué)習(xí)，不斷學(xué)習(xí)先進(jìn)的教育理念、教學(xué)方法，提高學(xué)識(shí)水平與素養(yǎng)。

（三）設(shè)置多元化課程體系

課程體系設(shè)置不能單一，須適應(yīng)培養(yǎng)復(fù)合型人才的需要。

（1）要保證基礎(chǔ)性課程設(shè)置比例。教育專家項(xiàng)家祥指出：“在進(jìn)行學(xué)科專業(yè)調(diào)整時(shí)，需要加快設(shè)置社會(huì)急迫需要的前沿的、新興的專業(yè)，但也不能‘一陣風(fēng)’把基礎(chǔ)、傳統(tǒng)學(xué)科全部拋開?！?只有讓學(xué)生掌握雄厚的基礎(chǔ)科學(xué)知識(shí)，才能在此基礎(chǔ)上深入學(xué)習(xí)其他技能，所以要保證基礎(chǔ)性課程設(shè)置比例。

（2）要增加實(shí)踐課程設(shè)置比例。旅游市場(chǎng)需要的是實(shí)踐型人才，所以在教學(xué)中要對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐能力、應(yīng)用能力的培養(yǎng)，要加強(qiáng)實(shí)踐課的教學(xué)。

（3）加大選修課設(shè)置比例。要成為新時(shí)代的旅游管理復(fù)合型人才，不能只知道本專業(yè)的知識(shí)，還要了解相關(guān)學(xué)科的信息。所以高校一定要加大選修課設(shè)置的比例，使學(xué)生能夠根據(jù)自己的興趣愛好、知識(shí)水平等自主選擇各門課程，從而優(yōu)化整體的知識(shí)結(jié)構(gòu)。

（4）增設(shè)職業(yè)生涯規(guī)劃課程。為了讓學(xué)生走向社會(huì)后能盡快適應(yīng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，高校必須增設(shè)職業(yè)生涯規(guī)劃教育課程，可以包括就業(yè)指導(dǎo)課程、創(chuàng)業(yè)教育課程、職業(yè)生涯輔導(dǎo)和職業(yè)咨詢等。

（四）教學(xué)方法要?jiǎng)?chuàng)新

在教學(xué)方法的運(yùn)用上不能滿足于課堂講授法，要根據(jù)課程設(shè)置的不同采取靈活多變的教學(xué)方法，例如：案例分析法、小組討論法、情景模擬教學(xué)法和角色扮演法等，或?qū)⒍喾N方法綜合起來運(yùn)用，其目的是讓學(xué)生能在輕松愉快的氛圍下學(xué)習(xí)理論知識(shí)，鍛煉基本技能，同時(shí)還能培養(yǎng)學(xué)生協(xié)調(diào)溝通、團(tuán)隊(duì)合作等精神。因?yàn)槁糜螌I(yè)有涉外的特性，所以還要有雙語教學(xué)，強(qiáng)化學(xué)生的語言運(yùn)用能力，為學(xué)生適應(yīng)更高層面的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)打下良好的基礎(chǔ)。

（五）培養(yǎng)途徑要多樣化

1.讓學(xué)生參與形式多樣的校園活動(dòng)

高校要為旅游管理專業(yè)的學(xué)生多創(chuàng)建一些鍛煉自己的機(jī)會(huì)，例如旅游專業(yè)的技能大賽，演講比賽、知識(shí)競(jìng)賽、情景模擬表演等不僅可以鍛煉學(xué)生的職業(yè)技能，還能鍛煉他們的語言表達(dá)能力、應(yīng)變能力和心理素質(zhì)等。

2.讓學(xué)生參與旅游專業(yè)實(shí)習(xí)

實(shí)習(xí)途徑可以分為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室模擬和校外實(shí)習(xí)基地。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中心可以設(shè)置成多功能導(dǎo)游廳、餐飲技能訓(xùn)練室、旅游管理仿真訓(xùn)練室、客房技能訓(xùn)練室和禮儀訓(xùn)練室等。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室模擬主要是結(jié)合相關(guān)課程對(duì)學(xué)生進(jìn)行基本技能的訓(xùn)練，實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目包括；導(dǎo)游技能、旅游禮儀、客房技能、旅游管理信息系統(tǒng)的使用和餐飲技能訓(xùn)練等。

高?？膳c當(dāng)?shù)氐穆糜尉皡^(qū)、旅行社、飯店共建“旅游教學(xué)實(shí)踐基地”，即校外的實(shí)習(xí)基地，讓學(xué)生親身參與實(shí)際工作或管理，在工作實(shí)踐中檢驗(yàn)所學(xué)到的理論知識(shí)和各種技能，發(fā)現(xiàn)自己的不足，有的放矢地加以改進(jìn)。同時(shí)，通過實(shí)習(xí)，也使學(xué)生感受到自我定位與社會(huì)對(duì)旅游專業(yè)人才需求定位的偏差，從而達(dá)到自我教育的目的。

四、結(jié)語

高校旅游管理專業(yè)要想培養(yǎng)出高素質(zhì)的旅游管理人才，必須要建立起培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才的體系，包括樹立“能力本位”的人才培養(yǎng)觀，建設(shè)高素質(zhì)的教師隊(duì)伍，進(jìn)行多元化的課程體系設(shè)置，創(chuàng)新教學(xué)方法和采用多樣化的培養(yǎng)途徑。只有建立了這個(gè)體系，教師明晰了教學(xué)的主體方向，學(xué)生了解了自己的發(fā)展目標(biāo)，才能達(dá)到應(yīng)有的教學(xué)目的。

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