導(dǎo)言：作為寫作愛好者，不可錯(cuò)過(guò)為您精心挑選的10篇旅游管理專業(yè)知識(shí)，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

教師的職業(yè)能力是指教師從事教育行業(yè)所應(yīng)具有的技能、知識(shí)和行為的總和。高職教育注重學(xué)生實(shí)際動(dòng)手操作能力的培養(yǎng)，這就要求高職教師不僅應(yīng)當(dāng)具有從事普通高等教育的通識(shí)能力，還要具有職業(yè)教育的特殊能力。為了促進(jìn)高職教育的規(guī)范和有序，確保高職教育的質(zhì)量，有必要對(duì)高職教師的職業(yè)能力進(jìn)行全面的分析。本文就高職旅游管理專業(yè)特性，對(duì)專業(yè)教師應(yīng)具備的職業(yè)能力進(jìn)行探析。

一、專業(yè)實(shí)踐能力

職業(yè)教育是重視實(shí)踐能力培養(yǎng)的教育，要求學(xué)生一專多能，教師必須先行具備學(xué)科實(shí)踐能力、動(dòng)手能力、指導(dǎo)能力、實(shí)踐與實(shí)訓(xùn)教學(xué)能力。旅游行業(yè)發(fā)展速度太快，作為高職旅游管理專業(yè)教師應(yīng)緊跟發(fā)展步伐，及時(shí)掌握旅游行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，才能適應(yīng)教學(xué)的需要。教師應(yīng)盡可能參加一些旅游行業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議，不斷接受新知識(shí)、新觀點(diǎn)；不間斷進(jìn)行企業(yè)調(diào)研，了解旅游企業(yè)的從業(yè)需要，篩選、提煉信息，把體現(xiàn)先進(jìn)企業(yè)文化的創(chuàng)新理念、管理制度、素質(zhì)要求、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容揉進(jìn)講課內(nèi)容中；教師應(yīng)堅(jiān)持輪流到企業(yè)進(jìn)行至少半年的頂崗掛職鍛煉，將最新的行業(yè)信息帶回學(xué)校，

為專業(yè)的改革和發(fā)展出謀劃策，并提高自身專業(yè)技術(shù)能力，如，導(dǎo)游講解、旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)、外聯(lián)業(yè)務(wù)、酒店基本技能（包括餐飲技能、客房技能、調(diào)酒、茶藝等）。鼓勵(lì)教師在旅游行業(yè)中擔(dān)任一定的社會(huì)職務(wù)或兼職某項(xiàng)工作。要求教師應(yīng)具備“雙師”素質(zhì)，不僅具有教師資格證，同時(shí)還應(yīng)具有旅游管理專業(yè)相關(guān)職業(yè)資格證書，如，導(dǎo)游資格證、酒店（前廳、客房、餐飲）服務(wù)考評(píng)員證、旅行社計(jì)調(diào)師資格證、茶藝師證、調(diào)酒師證等。

二、職業(yè)教育教學(xué)能力

1.職業(yè)教育能力

（1）明確高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)

教師應(yīng)掌握最新的高職教育理念，明確高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，選擇適合的人才培養(yǎng)模式，從課程體系、教學(xué)內(nèi)容的選擇、教學(xué)方法、考核機(jī)制、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等方面突出高等職業(yè)教育的特點(diǎn)。

（2）了解高職旅游專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)

一般高職學(xué)生中大多數(shù)在高中階段對(duì)大學(xué)都充滿了向往并樹立了遠(yuǎn)大理想，可能由于高考失利而進(jìn)入高職學(xué)校，使得他們對(duì)前途感到失落彷徨，與自己想象中的大學(xué)存在差距，因此學(xué)習(xí)目標(biāo)不很明確。旅游管理專業(yè)屬于服務(wù)性行業(yè)，需要畢業(yè)生從基層做起，逐步積累管理經(jīng)驗(yàn)，這就與大多數(shù)旅游專業(yè)畢業(yè)生希望一就業(yè)就能從事管理工作的愿望相差甚遠(yuǎn)。如何根據(jù)學(xué)生的這些特點(diǎn)和想法，調(diào)整學(xué)生心態(tài)、加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)，使二者適應(yīng)行業(yè)、企業(yè)的要求是教師面臨的問(wèn)題。教師就應(yīng)該對(duì)自己所面對(duì)的學(xué)生群體的特點(diǎn)深入分析了解，因材施教，注意培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)個(gè)性，端正就業(yè)心態(tài)，引導(dǎo)學(xué)生自我培養(yǎng)旅游專業(yè)所需的職業(yè)道德素養(yǎng)和職業(yè)意識(shí)。

（3）把握旅游行業(yè)崗位能力要求

高職教師不應(yīng)該只是傳統(tǒng)的“說(shuō)客”“講師”，傳授的也不應(yīng)該是傳統(tǒng)的知識(shí)理論體系，而應(yīng)把握高職教育的教學(xué)特點(diǎn)，對(duì)旅游專業(yè)相關(guān)的職業(yè)崗位及崗位所需的知識(shí)和能力要求進(jìn)行分析，注重學(xué)生綜合能力、就業(yè)能力和發(fā)展能力的培養(yǎng)。

2.職業(yè)教學(xué)能力

（1）課程開發(fā)與設(shè)計(jì)能力

旅游管理專業(yè)是一個(gè)綜合性的學(xué)科，專業(yè)涉及的領(lǐng)域廣泛，包含歷史、地理、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、人文、心理等，每位教師都有其專長(zhǎng)的領(lǐng)域，不可能對(duì)所有的課程都了解。所以，教師在進(jìn)行課程開發(fā)和設(shè)計(jì)時(shí)，可與其他教師進(jìn)行溝通，了解各門課程的內(nèi)容，從整體上認(rèn)清全局、明辨方向，理清專業(yè)課之間的關(guān)系，確定授課章節(jié)、選擇教學(xué)方法等。

（2）教學(xué)設(shè)計(jì)、組織實(shí)踐、課堂控制與考核能力

高職旅游教師應(yīng)打破傳統(tǒng)的教學(xué)模式，在教學(xué)設(shè)計(jì)、組織實(shí)踐、課堂控制和考核方面積極創(chuàng)新，找到適合高職旅游教育的新模式。充分發(fā)揮學(xué)生的自主性，以學(xué)生為主體，以能力培養(yǎng)為主線，采取多樣化的教學(xué)手段和考核方式，真正培養(yǎng)出行業(yè)急需的有用人才。

3.現(xiàn)代教育技術(shù)手段運(yùn)用能力

高職旅游管理教師要能充分利用各種現(xiàn)代教育技術(shù)手段輔助教學(xué)。在教學(xué)中采用現(xiàn)代化的教學(xué)手段并利用自行制作的地方景點(diǎn)影像資料；利用現(xiàn)有電化教學(xué)手段，精心制作教學(xué)課件，要求制作的多媒體課件緊扣教學(xué)大綱、突出重點(diǎn)、層次清楚、文字設(shè)計(jì)合理、色彩逼真、圖文并茂等。為使課程制作的課件內(nèi)容更豐富，可成立課程資料庫(kù)，不斷更新和增加信息，實(shí)現(xiàn)資源網(wǎng)上共享。還可采取幻燈片、投影和觀看錄像等多種形式。所以，現(xiàn)代高職教育教師必須熟練地通過(guò)多媒體技術(shù)、人工智能等教學(xué)技術(shù)，生動(dòng)、靈活、創(chuàng)造性地開展教學(xué)工作。合理使用信息資源，善于對(duì)信息進(jìn)行分析、加工、處理；利用信息，優(yōu)化設(shè)計(jì)教學(xué)進(jìn)程，合理選擇教法，使教學(xué)設(shè)計(jì)和實(shí)施具備超前性。

4.教學(xué)技能

旅游管理專業(yè)教師應(yīng)具備較強(qiáng)的教學(xué)技能，能使用多種教學(xué)方法和教學(xué)手段，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，活躍課堂氣氛。目前，在高職教育中運(yùn)用得比較多的教學(xué)方法有：頭腦風(fēng)暴法、項(xiàng)目教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、角色扮演法、情境教學(xué)法、案例分析法等。每種教學(xué)方法都有自己的特點(diǎn)，適用于不同的課程和學(xué)習(xí)內(nèi)容，教師應(yīng)根據(jù)需要來(lái)選擇相應(yīng)的教學(xué)方法。

三、科研能力

高職教育的教師不能只是教書匠，而應(yīng)該成為積極參與教學(xué)研究的高素質(zhì)、創(chuàng)新型教師。（1）教師應(yīng)與行業(yè)緊密聯(lián)系，與行業(yè)專家、一線能手共同進(jìn)行教學(xué)研究，按照教學(xué)活動(dòng)的實(shí)施過(guò)程和旅游行業(yè)的要求經(jīng)常性地開展研究工作，逐步掌握和運(yùn)用高職教育的理論和方法，使用現(xiàn)代教學(xué)媒體，優(yōu)化教學(xué)過(guò)程，增強(qiáng)了解和分析學(xué)生的能力、設(shè)計(jì)和實(shí)施教學(xué)方案的能力和教育管理能力。

（2）能參與旅游行業(yè)或同類院校的一些專業(yè)課題研究，編寫適合高職教育的旅游類教材，能發(fā)表相關(guān)學(xué)術(shù)論文等。（3）教師還應(yīng)根據(jù)自己的教學(xué)工作需要，以某項(xiàng)專業(yè)知識(shí)為核心，以多方面的與本職工作密切相關(guān)的其他知識(shí)作為輔助知識(shí)，注重有用知識(shí)的積累，成為一專多能的“通才”。

四、交流溝通能力

高職教育必須緊跟市場(chǎng)，教師不能照本宣科，應(yīng)及時(shí)掌握市場(chǎng)對(duì)人才需求的信息，及時(shí)掌握市場(chǎng)新動(dòng)態(tài)，真正實(shí)現(xiàn)校企合作、產(chǎn)學(xué)結(jié)合。所以，教師的社會(huì)交往和溝通能力至關(guān)重要，在提高教育效益方面具有重要意義。旅游管理專業(yè)教師不僅要能跟學(xué)生有較好的溝通，還必須與外界有較強(qiáng)的聯(lián)系和溝通，多跟行業(yè)的專家交流學(xué)習(xí)，多參加一些學(xué)術(shù)、行業(yè)會(huì)議，多跟企業(yè)打交道，為學(xué)生就業(yè)起到推波助瀾的作用。

五、可持續(xù)發(fā)展能力

作為旅游專業(yè)高職教師，必須提升自己可持續(xù)發(fā)展的能力。

不斷提高自身綜合能力素質(zhì)，學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，勇于創(chuàng)新，積極參與教育教學(xué)改革，提高實(shí)踐教學(xué)能力，培養(yǎng)出更多的適應(yīng)新世紀(jì)發(fā)展要求的人才。

參考文獻(xiàn)：

篇2

（一）理論實(shí)踐脫節(jié)

實(shí)訓(xùn)教學(xué)是為了轉(zhuǎn)化理論知識(shí)，鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力。但是部分高職在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)的過(guò)程中，卻只將理論教學(xué)作為重點(diǎn)，學(xué)生對(duì)服務(wù)技能為能熟練掌握、理論知識(shí)的轉(zhuǎn)化不到位。雖然學(xué)生了解餐廳服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)等理論知識(shí)，但是在具體問(wèn)題的處理和解決上卻顯得十分生澀，無(wú)法滿足旅游市場(chǎng)的要求。

（二）實(shí)訓(xùn)流于表面

部分高職校園雖然也開展實(shí)訓(xùn)，但是流于形式，以短期、粗糙、片面的實(shí)訓(xùn)為主，主要是為了應(yīng)付評(píng)估，實(shí)訓(xùn)效果堪憂。

（三）素質(zhì)培養(yǎng)欠缺

旅游國(guó)際化趨勢(shì)逐漸明顯，隨著我國(guó)旅游市場(chǎng)的開放，我國(guó)的旅游行業(yè)要與國(guó)際接軌，就需要具有國(guó)際水平的旅游人才。高職是培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的一個(gè)重要基地，當(dāng)前的高職院校大多比較關(guān)注操作訓(xùn)練，缺少針對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)的一攬子計(jì)劃，這勢(shì)必會(huì)對(duì)我國(guó)的旅游業(yè)發(fā)展有所局限。

（四）實(shí)訓(xùn)設(shè)備落后

隨著旅游市場(chǎng)的不斷完善，高職旅游專業(yè)也發(fā)生了很大的變化，但是實(shí)訓(xùn)課的設(shè)備卻沒有進(jìn)行調(diào)整，培養(yǎng)出的學(xué)生已經(jīng)難以適應(yīng)當(dāng)前的旅游市場(chǎng)。實(shí)訓(xùn)設(shè)備必須和旅游市場(chǎng)保持一致性，創(chuàng)設(shè)高水準(zhǔn)的環(huán)境模擬服務(wù)訓(xùn)練場(chǎng)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)顧客心理的分析能力，規(guī)范自己的服務(wù)語(yǔ)言，體會(huì)消費(fèi)者的消費(fèi)心理，為其提供更加周到且具有針對(duì)性的服務(wù)。

（五）實(shí)訓(xùn)教師匱乏

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)本身對(duì)教師提出了較高的要求，其不但需要具備扎實(shí)的理論知識(shí)和專業(yè)能力，還需要具備豐富的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)前高職的很多實(shí)訓(xùn)教師雖然都曾有旅游工作的背景，但是卻沒有系統(tǒng)的理論知識(shí)，教學(xué)隨意性較大，難以有效地提高學(xué)生的旅游服務(wù)能力和素質(zhì)。

二、高職旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)問(wèn)題的應(yīng)對(duì)舉措

（一）轉(zhuǎn)變思想觀念

當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)側(cè)重的對(duì)理論知識(shí)的教育，對(duì)實(shí)踐實(shí)訓(xùn)的教育不夠深化。為此，在學(xué)生了解餐廳服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)等專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上，利用實(shí)訓(xùn)基地的設(shè)備、場(chǎng)地、教師模擬一個(gè)仿真的旅游服務(wù)市場(chǎng)，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，提高其旅游管理和服務(wù)能力。此外，針對(duì)當(dāng)前個(gè)別高職院校存在的“實(shí)訓(xùn)流于表面”的情況，教育主管部門加強(qiáng)思想教育與監(jiān)督，切實(shí)保證高職旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)落實(shí)到位，為學(xué)生的成長(zhǎng)、成才提供保障。

（二）加強(qiáng)素質(zhì)培養(yǎng)

旅游行業(yè)不僅需要學(xué)生具備扎實(shí)的理論和實(shí)踐素質(zhì)，還需要其具有較強(qiáng)的人際交往能力、良好的心理素質(zhì)。要為消費(fèi)者提供更加滿意的服務(wù)，還需要兼修心理學(xué)、管理學(xué)等相關(guān)課程。為此，可以采取如下措施：其一，調(diào)整課程結(jié)構(gòu)。引入心理學(xué)、管理學(xué)等課程，全面、系統(tǒng)地提升學(xué)生的理論素質(zhì)。其二，開設(shè)科研探究小組。通過(guò)科學(xué)研究的方式，結(jié)合實(shí)踐調(diào)查資料，制定個(gè)性化的素質(zhì)提升方案和計(jì)劃。其三，實(shí)施交叉培養(yǎng)。為了更好地提升學(xué)生的素質(zhì)，高職院校應(yīng)該善用教學(xué)資源，實(shí)現(xiàn)學(xué)科之間、專業(yè)之間的交叉培養(yǎng)，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)對(duì)旅游管理專業(yè)人才的考驗(yàn)。

（三）完善實(shí)訓(xùn)設(shè)備

旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)的重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是模擬、訓(xùn)練，而要完成模擬、訓(xùn)練，就需要有客房、餐廳、景點(diǎn)等不同的情境。高職實(shí)訓(xùn)室不但要包括酒店設(shè)施，還應(yīng)該包括導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室等，全程模擬導(dǎo)游接待過(guò)程，全面提高學(xué)生的技巧、能力。此外，高職還需要有模擬旅行社工作時(shí)使用的軟件，讓學(xué)生真實(shí)地體驗(yàn)旅行社的工作以及操作。

（四）提高教師素質(zhì)

實(shí)訓(xùn)教師的素質(zhì)直接關(guān)系到實(shí)訓(xùn)教師的質(zhì)量，為了更好地促進(jìn)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)的發(fā)展，就應(yīng)該著力提高高職旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教師的素質(zhì)。具體來(lái)說(shuō)，可以采取如下措施：

篇3

旅游行業(yè)本身實(shí)踐性比較強(qiáng)，因此高職院校的旅游管理專業(yè)目前遇到的主要問(wèn)題，就是如何能夠加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)，如何能夠提升旅游管理專業(yè)學(xué)生的動(dòng)手操作能力。高職院校需要在進(jìn)行旅游管理專業(yè)理論性知識(shí)教學(xué)的同時(shí)，重視學(xué)生的動(dòng)手能力培養(yǎng)，根據(jù)社會(huì)發(fā)展需求，培養(yǎng)出大批量的旅游管理專業(yè)技術(shù)人才。

一、旅游管理專業(yè)開展實(shí)訓(xùn)教學(xué)類型

1.校內(nèi)模擬實(shí)訓(xùn)

校內(nèi)模擬實(shí)訓(xùn)指的是旅游管理專業(yè)學(xué)生在掌握一定的理論知識(shí)之后，利用學(xué)校內(nèi)部的訓(xùn)練設(shè)施開展崗位模擬演習(xí)，教師要引導(dǎo)學(xué)生在模擬的崗位工作環(huán)境中，按照自己掌握的崗位操作規(guī)范程序和操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作，通過(guò)校內(nèi)模擬實(shí)訓(xùn)能夠提升學(xué)生的崗位技術(shù)能力。例如說(shuō)可以進(jìn)行餐廳服務(wù)訓(xùn)練和導(dǎo)游服務(wù)訓(xùn)練，讓學(xué)生們?cè)谧呱蠉徫恢笆紫日莆栈镜募夹g(shù)操作要領(lǐng)。

2.崗位專項(xiàng)訓(xùn)練

崗位專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)是根據(jù)不同的崗位進(jìn)行工作模擬訓(xùn)練，讓學(xué)生們利用掌握的專業(yè)理論知識(shí)熟悉未來(lái)的旅游工作環(huán)境，在工作實(shí)訓(xùn)過(guò)程中掌握不同的崗位的操作環(huán)節(jié)和操作程序，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。

3.綜合實(shí)習(xí)

綜合實(shí)習(xí)是在學(xué)生掌握了專業(yè)基本理論知識(shí)和基本技能之后，按照學(xué)生們的喜好和就業(yè)意向來(lái)選擇性的到企業(yè)中進(jìn)行實(shí)訓(xùn)工作，通過(guò)綜合實(shí)習(xí)能夠提升學(xué)生們的實(shí)際崗位工作能力、職業(yè)崗位素養(yǎng)，以就業(yè)為目的展開實(shí)訓(xùn)教學(xué)，提升學(xué)生們的職業(yè)技能掌握。

二、現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)現(xiàn)存問(wèn)題

近些年來(lái)隨著我國(guó)旅游行業(yè)的不斷發(fā)展，很多高職院校都開設(shè)了旅游管理專業(yè)，但是由于學(xué)校內(nèi)部的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)比較落后，教師理論素質(zhì)和科研水平也得不到有效提升，因此高職院校的旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量一直無(wú)法得到提升。學(xué)校內(nèi)部的模擬訓(xùn)練教學(xué)是有限的，學(xué)生們還是需要走到真正的工作環(huán)境中了解旅游行業(yè)的發(fā)展情況，但目前我國(guó)旅游管理專業(yè)開展時(shí)間較短，校企合作經(jīng)驗(yàn)比較少，并不能在較短的時(shí)間內(nèi)找到長(zhǎng)期穩(wěn)定進(jìn)行合作的校外企業(yè)，影響了專業(yè)實(shí)踐效果。

三、高職旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)方法

1.豐富實(shí)踐教學(xué)

旅游管理知識(shí)離不開實(shí)踐教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)是提升旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵手段，因此需要豐富現(xiàn)有的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，例如說(shuō)在學(xué)習(xí)《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》這一專業(yè)知識(shí)之后，教師可以安排進(jìn)行相對(duì)應(yīng)的校內(nèi)模擬實(shí)訓(xùn)內(nèi)容或者是校外企業(yè)觀察活動(dòng)學(xué)生們能夠通過(guò)教學(xué)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題，探討問(wèn)題。

2.完善校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)備

當(dāng)學(xué)生學(xué)習(xí)了一定的理論知識(shí)之后，需要在理論知識(shí)的指導(dǎo)下開展實(shí)踐學(xué)習(xí)，讓學(xué)生們通過(guò)模擬仿實(shí)訓(xùn)訓(xùn)練來(lái)提升崗位工作操作能力。高職院校需要在學(xué)校內(nèi)部建立完善的實(shí)訓(xùn)室，能夠滿足學(xué)生們的實(shí)訓(xùn)需求，讓學(xué)生們通過(guò)實(shí)訓(xùn)了解到未來(lái)職業(yè)崗位操作要求。實(shí)訓(xùn)室要擁有逼真的工作環(huán)境，嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)，要及時(shí)的更新專業(yè)教學(xué)軟件，利用計(jì)算機(jī)進(jìn)行模擬仿真。

3.建立實(shí)踐性較強(qiáng)的教師隊(duì)伍

高職院校需要加強(qiáng)旅游管理專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)，提升教師的實(shí)踐能力和教學(xué)能力，可以在學(xué)校中選擇能力比較突出的教師外出進(jìn)修，或者是進(jìn)入到校企合作單位從事酒店的管理工作，從而能夠在工作崗位實(shí)踐中提升教師的業(yè)務(wù)知識(shí)掌握和實(shí)踐能力。學(xué)?？梢远ㄆ诘拈_展旅游管理專業(yè)講座，聘請(qǐng)成功企業(yè)的工作人員到學(xué)校中進(jìn)行知識(shí)點(diǎn)講解，讓學(xué)生能夠更加深入的了解社會(huì)企業(yè)中對(duì)旅游管理專業(yè)人才的具體要求。

4.完善校企合作機(jī)制

由于崗位專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)時(shí)間比較短，通常是按月進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，因此大量的學(xué)生進(jìn)入企業(yè)和離開企業(yè)都會(huì)對(duì)企業(yè)造成一定的傷害，影響企業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)發(fā)展，因此高職院校要注意跟社會(huì)企業(yè)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的實(shí)訓(xùn)合作關(guān)系，可以選擇在企業(yè)的經(jīng)營(yíng)旺季安排學(xué)生進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，企業(yè)這個(gè)階段也正需要大量的員工進(jìn)行工作，崗位工作任務(wù)更加復(fù)雜，有利于提升學(xué)生的崗位實(shí)踐能力，幫助學(xué)生形成職業(yè)能力。我國(guó)旅游行業(yè)發(fā)展迅速，職業(yè)教育發(fā)展也得到了國(guó)家的大力支持，大部分的高職院校都已經(jīng)設(shè)置了旅游管理專業(yè)，想要提升旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量，需要建立明確的教學(xué)目標(biāo)，豐富旅游管理專業(yè)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，通過(guò)校企合作方式提升學(xué)生實(shí)踐能力，建立高素質(zhì)的師資隊(duì)伍，完善校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)設(shè)備，提升學(xué)生的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力，促進(jìn)學(xué)生未來(lái)的自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)。

參考文獻(xiàn)

[1]李雪.高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建研究[D].渤海大學(xué),2016

篇4

一.旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析

（一）旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀分析

據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)已有各級(jí)各類旅游院校系、專業(yè)138家，在校生2萬(wàn)多人，這些院校遍布于全國(guó)30個(gè)省、自治區(qū)和直轄市，形成了一個(gè)初具規(guī)模的旅游教育體系，為多部門、多需求的旅游人才開發(fā)奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。但是，面對(duì)不斷擴(kuò)大和競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的旅游業(yè)，我們的旅游教育在內(nèi)容、目標(biāo)、方式、方法、結(jié)構(gòu)、層次等方面都已明顯滯后，制約了旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。加強(qiáng)旅游基本技能、技巧的訓(xùn)練已成為當(dāng)務(wù)之急。目前，旅游管理專業(yè)畢業(yè)的高職學(xué)生一定程度上仍然存在高分低能及眼高手低、脫離實(shí)際等現(xiàn)象。這無(wú)疑向我們的旅游教育長(zhǎng)期忽視旅游基本技能操作訓(xùn)練敲響了警鐘。因此，高等旅游教育應(yīng)從中吸取教訓(xùn)，把培養(yǎng)精通業(yè)務(wù)和掌握現(xiàn)代管理知識(shí)的復(fù)合型人才作為培養(yǎng)學(xué)生的目標(biāo)，理論知識(shí)與技能操作并重，以適應(yīng)市場(chǎng)需求。從目前高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的研究現(xiàn)狀看，大多屬于表面現(xiàn)象的研究，沒有從學(xué)生的真實(shí)需求角度出發(fā)，沒有緊密聯(lián)系學(xué)生就業(yè)緊迫的實(shí)際情況，沒有將實(shí)踐教學(xué)與學(xué)生就業(yè)緊密地聯(lián)系在一起，因此實(shí)踐教學(xué)在深度和廣度上還有待進(jìn)一步挖掘。[2]

（二）旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的趨勢(shì)分析

從實(shí)踐教學(xué)的發(fā)展趨勢(shì)上看，隨著高校競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，學(xué)生在擇校學(xué)習(xí)時(shí)對(duì)于實(shí)踐教學(xué)的要求越來(lái)越高，學(xué)生渴望在校的五年內(nèi)學(xué)到實(shí)踐性較強(qiáng)的教學(xué)內(nèi)容，以便為今后的就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時(shí)，從辦學(xué)角度而言，突出實(shí)踐教學(xué)也是職業(yè)學(xué)校特色辦校的主要方法。在未來(lái)十年，旅游業(yè)將在每25秒創(chuàng)造一個(gè)新的工作機(jī)會(huì)，中國(guó)也將成為世界旅游第一大國(guó)，中國(guó)將需要大批受過(guò)良好教育的旅游管理專業(yè)人才。[2]

二.實(shí)踐性教學(xué)的意義

實(shí)踐教學(xué)在現(xiàn)代高職教學(xué)實(shí)施中，具有與理論教學(xué)同等重要且不可替代的地位和作用。它是通過(guò)實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)踐等一系列有目的、有計(jì)劃、有組織的實(shí)踐性教學(xué)活動(dòng).實(shí)現(xiàn)學(xué)生應(yīng)用知識(shí)、掌握技能、熟悉未來(lái)職業(yè)及獲得新知識(shí)等教育目標(biāo)的教學(xué)形式，也是遵循現(xiàn)代教育基本規(guī)律的有效教學(xué)手段之一。

作為高職院校的旅游管理教育，更應(yīng)考慮旅游行業(yè)對(duì)管理層面人才的特殊性需求。強(qiáng)調(diào)厚基礎(chǔ)、強(qiáng)能力、廣適應(yīng)的素質(zhì)教育是旅游管理專業(yè)的大方向，因此必須加強(qiáng)專業(yè)教學(xué)的實(shí)踐環(huán)節(jié)。實(shí)踐環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)不僅是為了服務(wù)技能和業(yè)務(wù)操作能力的培養(yǎng)，更是為了畢業(yè)生能真正勝任旅游行業(yè)的管理工作，同時(shí)也是對(duì)理論知識(shí)的鞏固與加強(qiáng)。[3]

三.“四模塊”實(shí)踐教學(xué)模式

根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)和專業(yè)特色，旅游專業(yè)教學(xué)一般包括認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、教學(xué)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)四個(gè)階段。這四個(gè)階段在教學(xué)中只有環(huán)環(huán)相扣、有機(jī)結(jié)合才能取得最大的教學(xué)效益。因此需要建立一套行之有效的旅游管理實(shí)踐教學(xué)模式，以達(dá)到高職旅游專業(yè)教育的目標(biāo)。我們認(rèn)為旅游管理專業(yè)應(yīng)配置四個(gè)模塊的實(shí)踐教學(xué)模式：

（一）校內(nèi)實(shí)習(xí)基地模塊，為學(xué)生提供良好的模擬實(shí)習(xí)環(huán)境

餐廳、客房、模擬酒吧、模擬導(dǎo)游室……這些實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地和設(shè)備的建設(shè)，有利于提高教學(xué)質(zhì)量，保證學(xué)生技能訓(xùn)練。其次，充分利用校園已有的資源。學(xué)校賓館、會(huì)議室等設(shè)施都可以成為學(xué)生應(yīng)用知識(shí)的場(chǎng)所。最后，充分發(fā)掘旅游專業(yè)學(xué)生的優(yōu)勢(shì)，組建模特隊(duì)、禮儀隊(duì)，在學(xué)校的一些重要場(chǎng)合提供服務(wù)，同時(shí)也可以走出校園，充分展示本校旅游專業(yè)學(xué)生的風(fēng)采和學(xué)校的教學(xué)實(shí)力。

（二）校外實(shí)習(xí)基地模塊，為學(xué)習(xí)提供真實(shí)戰(zhàn)場(chǎng)

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)雖然是按照實(shí)際工作規(guī)范要求進(jìn)行，但它還是一種靜態(tài)的操作規(guī)程，與實(shí)際工作環(huán)境不可能完全相同。為解決此類問(wèn)題，應(yīng)實(shí)行校企結(jié)合的方式。學(xué)校應(yīng)注重加強(qiáng)與區(qū)內(nèi)外有關(guān)企業(yè)的聯(lián)系，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的實(shí)訓(xùn)基地。

旅行社課余實(shí)習(xí)由于旅行社具有容納人數(shù)少，無(wú)法解決食宿等缺點(diǎn)，所以很難進(jìn)行異地集體實(shí)習(xí)，我們應(yīng)盡量利用本地的旅行社資源，使學(xué)生了解旅行社的組織構(gòu)成和運(yùn)行機(jī)制。

賓館酒店頂崗實(shí)習(xí)賓館酒店能夠容納大批學(xué)生，且提供食宿，因此盡量進(jìn)行長(zhǎng)線集體實(shí)習(xí)，選擇區(qū)內(nèi)外知名賓館酒店，進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。在實(shí)訓(xùn)期間，學(xué)校與實(shí)訓(xùn)單位應(yīng)簽訂勞動(dòng)合同，保證學(xué)生的切身利益。同時(shí)，學(xué)校與實(shí)訓(xùn)單位共同制定實(shí)訓(xùn)計(jì)劃，并與實(shí)訓(xùn)單位商定學(xué)生輪崗實(shí)訓(xùn)的時(shí)間和方式，使學(xué)生能在不同崗位上得到鍛煉。學(xué)生的頂崗實(shí)訓(xùn)是校內(nèi)的任何實(shí)訓(xùn)都無(wú)法替代的。在實(shí)訓(xùn)中，學(xué)生不僅要適應(yīng)復(fù)雜的工作環(huán)境，還要有良好的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力，使他們?cè)诠ぷ鲗?shí)踐中發(fā)現(xiàn)自身不足，不斷完善自己，最終達(dá)到崗位從業(yè)人員的素質(zhì)要求。[1]

為了保證實(shí)習(xí)效果，各旅游高等院校要建立、健全一整套實(shí)習(xí)管理規(guī)章制度，使之規(guī)范化、制度化和經(jīng)?；?。要從確定實(shí)習(xí)人員、確定實(shí)習(xí)地點(diǎn)、委派實(shí)習(xí)帶隊(duì)指導(dǎo)教師、實(shí)習(xí)動(dòng)員、發(fā)放實(shí)習(xí)指導(dǎo)書、與實(shí)習(xí)單位聯(lián)合制定實(shí)習(xí)培訓(xùn)計(jì)劃、實(shí)習(xí)帶隊(duì)指導(dǎo)教師現(xiàn)場(chǎng)講解、中期總結(jié)考核、學(xué)校、學(xué)生及企業(yè)座談、綜合實(shí)習(xí)評(píng)估、實(shí)習(xí)論文總結(jié)與講評(píng)、實(shí)結(jié)等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程、全面和全員的控制與管理，以取得最佳效果，使教學(xué)走上理論、實(shí)踐、理論、實(shí)踐的路子。

（三）課程認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)模塊，鞏固基礎(chǔ)知識(shí)

作為高職旅游專業(yè)的學(xué)生，第一學(xué)年專業(yè)課的學(xué)習(xí)主要是專業(yè)基礎(chǔ)課，如旅游概論、旅游地理、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)等課程，在此階段，實(shí)踐的重點(diǎn)是讓學(xué)生對(duì)今后的工作產(chǎn)生感性認(rèn)識(shí)，同時(shí)也對(duì)專業(yè)知識(shí)進(jìn)行認(rèn)知。在課程實(shí)習(xí)期間，除了專業(yè)任課老師安排一定量的參觀實(shí)習(xí)外，還要在假期安排野外集中實(shí)習(xí)。

通過(guò)野外實(shí)習(xí)，使學(xué)生的理論知識(shí)和旅游實(shí)踐高度結(jié)合，提高學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)。經(jīng)過(guò)實(shí)習(xí)，學(xué)生應(yīng)在兩個(gè)方面獲得提高：一是對(duì)如何進(jìn)行旅游線路設(shè)計(jì)和如何提供導(dǎo)游服務(wù)有全面了解；二是對(duì)旅游資源開發(fā)和旅游發(fā)展規(guī)劃有深切體會(huì)，為旅行社和旅游飯店等旅游企業(yè)實(shí)習(xí)打下良好基礎(chǔ)。實(shí)習(xí)時(shí)間訂為三周：第一周為準(zhǔn)備階段，第二周是野外考察階段，第三周為總結(jié)、撰寫野外實(shí)習(xí)報(bào)告階段。改變以往只注重實(shí)地考察環(huán)節(jié)的做法，加強(qiáng)實(shí)習(xí)準(zhǔn)備和實(shí)習(xí)報(bào)告兩大環(huán)節(jié)?；?5個(gè)學(xué)時(shí)準(zhǔn)備與實(shí)習(xí)地點(diǎn)有關(guān)的旅游信息，使野外實(shí)習(xí)的針對(duì)性和創(chuàng)新性更強(qiáng)。實(shí)習(xí)報(bào)告增加答辯內(nèi)容，可使學(xué)生把實(shí)習(xí)獲得的感性認(rèn)識(shí)與理論知識(shí)更好地融合。強(qiáng)化實(shí)地考察前、后兩環(huán)節(jié)的工作，并創(chuàng)建學(xué)生野外實(shí)習(xí)成績(jī)綜合考核指標(biāo)體系，可使野外實(shí)習(xí)質(zhì)量獲得較大的提高。

（四）走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)，創(chuàng)建一體化的實(shí)踐教學(xué)模式

社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展要求開放辦學(xué)，高職的學(xué)生必須具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力。作為旅游管理專業(yè)的學(xué)生僅僅依靠在學(xué)校里所掌握的專業(yè)知識(shí)肯定不能適應(yīng)企業(yè)需求，他們必須走向社會(huì)，認(rèn)識(shí)社會(huì)，了解社會(huì)。

走出去，是指全體師生深入旅游行業(yè)，參與旅游實(shí)踐，運(yùn)用旅游學(xué)理論知識(shí)分析問(wèn)題、解決問(wèn)題，培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際的學(xué)風(fēng)和社會(huì)實(shí)踐能力?？梢杂心康牡貐⒂^幾個(gè)著名的旅游企業(yè)，了解旅游企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)情況，開闊學(xué)生的眼界。也可以引導(dǎo)學(xué)生為社會(huì)單位、社區(qū)服務(wù)，為他們進(jìn)行旅游路線設(shè)計(jì)，導(dǎo)游講解等，走出去不僅激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，而且開拓了視野，陶冶了性情，磨煉了其意志，更主要的是為他們將來(lái)走向社會(huì)，培養(yǎng)了分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

請(qǐng)進(jìn)來(lái)，根據(jù)旅游專業(yè)的特點(diǎn)，采用各種方式請(qǐng)旅游行業(yè)的專家、高級(jí)管理人員、資深出國(guó)領(lǐng)隊(duì)或職員等來(lái)校作報(bào)告、講課、座談、討論等等，向?qū)W生們介紹世界及國(guó)內(nèi)和省市現(xiàn)今旅游業(yè)發(fā)展的狀況，介紹旅游企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，以及旅游企業(yè)中青年員工的成長(zhǎng)過(guò)程等，使學(xué)生在步入社會(huì)之前，更好地了解社會(huì)，懂得競(jìng)爭(zhēng)之激烈，創(chuàng)業(yè)之艱辛，讓學(xué)生對(duì)職業(yè)素質(zhì)的要求具體化、形象化，從優(yōu)秀旅游業(yè)人員的身上去學(xué)習(xí)，感悟一些在學(xué)校、課堂上學(xué)不到的東西，自覺注意自身職業(yè)素的培養(yǎng)。[5]

總之，實(shí)踐性教學(xué)是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的工作，只要領(lǐng)導(dǎo)高度重視，企業(yè)積極參與，廣大師生共同努力，就一定能把這項(xiàng)工作做好，培養(yǎng)出受社會(huì)歡迎的具有創(chuàng)新能力和工作技能的高素質(zhì)人才。

參考文獻(xiàn)：

[1]《高等職業(yè)教育綜合實(shí)訓(xùn)課程開發(fā)模式的研究與實(shí)踐》課題組.高等教育出版社，2006.第9頁(yè)

[2]張金霞.高等旅游教育人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策.江漢大學(xué)學(xué)報(bào)，2005，（6）.第87-90頁(yè)

篇5

（一）理論不能聯(lián)系實(shí)際，教學(xué)與實(shí)踐脫節(jié)

高職旅游院校作為旅游人才的主要供給源，多年來(lái)重理論輕實(shí)踐的傳統(tǒng)教育模式、教學(xué)方法與旅游人才市場(chǎng)需求脫節(jié)，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容與社會(huì)需要脫節(jié)，人才培養(yǎng)目標(biāo)定位不明確，學(xué)生在學(xué)校所學(xué)的知識(shí)和實(shí)踐相差較遠(yuǎn)。

（二）資金欠缺難以完善旅游實(shí)踐教學(xué)的實(shí)訓(xùn)室

由于條件有限，旅游管理專業(yè)室內(nèi)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)十分薄弱，實(shí)踐教學(xué)設(shè)施設(shè)備及相關(guān)視聽資料嚴(yán)重匱乏。如《酒水知識(shí)》是操作性極強(qiáng)的應(yīng)用性課程，但教學(xué)中無(wú)法進(jìn)行實(shí)際演示，即使專業(yè)教師的授課水平再高，也很難引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，教學(xué)效果可想而知。

（三）實(shí)訓(xùn)師資隊(duì)伍的實(shí)踐能力及整體素質(zhì)亟待提高

就目前旅游管理實(shí)訓(xùn)師資構(gòu)成來(lái)看，雙師型教師隊(duì)伍還不夠強(qiáng)大，多數(shù)教師是近些年旅游高等院校畢業(yè)的本科生和研究生，從學(xué)校到學(xué)校，比較重理論，動(dòng)手能力和實(shí)踐能力相對(duì)較弱，雖受過(guò)系統(tǒng)的教育，但缺乏旅游企業(yè)具體實(shí)踐的磨煉；另一部分教師是從其他專業(yè)轉(zhuǎn)來(lái)的，既缺乏系統(tǒng)的酒店專業(yè)理論知識(shí)，又缺乏行業(yè)管理與服務(wù)的工作經(jīng)歷，難以完成高質(zhì)量的實(shí)訓(xùn)教學(xué)任務(wù)；還有一部分教師是從行業(yè)進(jìn)入學(xué)校的，雖然具有在企業(yè)的工作經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)，但對(duì)教育教學(xué)理論和規(guī)律缺乏研究，他們對(duì)教師應(yīng)具備的職業(yè)素養(yǎng)沒有充分的認(rèn)識(shí)，對(duì)高職教育本質(zhì)規(guī)律的認(rèn)識(shí)還有待提高，造成教學(xué)過(guò)程的普通化，難以體現(xiàn)高職特色。師資質(zhì)量不高，專業(yè)教學(xué)質(zhì)量不高，致使教學(xué)難以與行業(yè)實(shí)踐密切結(jié)合。

（四）實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容缺乏質(zhì)量監(jiān)控及考核辦法

實(shí)踐教學(xué)的目的，不僅僅是認(rèn)識(shí)和驗(yàn)證，更應(yīng)是學(xué)生能力的培養(yǎng)與提高。學(xué)校應(yīng)該鼓勵(lì)教師在實(shí)踐教學(xué)中，開拓創(chuàng)新，不斷更新教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力。在這方面，還沒有可操作的具體方法。如目前高職旅游管理專業(yè)的校外實(shí)習(xí)一般安排在大學(xué)的最后一學(xué)年或最后一個(gè)學(xué)期，這時(shí)學(xué)生也面臨著就業(yè)、升學(xué)、畢業(yè)論文等多重壓力。指導(dǎo)教師在維護(hù)學(xué)生、學(xué)院和酒店幾種利益的過(guò)程中處境相當(dāng)尷尬。學(xué)生希望指導(dǎo)教師能維護(hù)他們的利益，幫助他們減輕勞動(dòng)量；酒店則希望指導(dǎo)教師能夠穩(wěn)定學(xué)生的情緒，不要干預(yù)酒店的用人制度和勞動(dòng)制度；學(xué)院也希望教師能不辱使命，指導(dǎo)學(xué)生順利完成實(shí)習(xí)任務(wù)。

二、高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革的措施與建議

（一）構(gòu)建培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)和能力的課程體系，適應(yīng)企業(yè)需求

就目前高職院校旅游管理專業(yè)在學(xué)生職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)中所存在的問(wèn)題，及時(shí)調(diào)整人才培養(yǎng)方案，構(gòu)建以企業(yè)需求為導(dǎo)向、以職業(yè)技能和知識(shí)結(jié)構(gòu)為基礎(chǔ)、培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)和能力為目標(biāo)的課程體系。目前很多發(fā)達(dá)國(guó)家職業(yè)教育更側(cè)重通識(shí)教育和溝通能力等綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)，在課程設(shè)置上把處理人際關(guān)系、獨(dú)立解決問(wèn)題、培養(yǎng)學(xué)生的成就感和對(duì)未來(lái)職業(yè)的適應(yīng)力等列為課程的核心內(nèi)容。

（二）加強(qiáng)專業(yè)意識(shí)的引導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)心態(tài)和崗位適應(yīng)能力

高職旅游管理專業(yè)教育的根本在于幫助學(xué)生培養(yǎng)職業(yè)意識(shí)與習(xí)慣，掌握專業(yè)知識(shí)與技能。從新生入學(xué)教育到教師的授課到實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，要不斷加強(qiáng)學(xué)生專業(yè)意識(shí)的引導(dǎo)，從意識(shí)上去改變學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)的抵觸情緒，在實(shí)訓(xùn)中培養(yǎng)學(xué)生對(duì)職業(yè)和崗位的熱愛，要坦誠(chéng)地向?qū)W生灌輸?shù)铰糜纹髽I(yè)從事具體業(yè)務(wù)的心理和思想準(zhǔn)備。

（三）改進(jìn)實(shí)踐教學(xué)方法，提高學(xué)生專業(yè)意識(shí)與學(xué)習(xí)興趣

實(shí)訓(xùn)課程要單獨(dú)制定實(shí)訓(xùn)大綱及實(shí)訓(xùn)方案，內(nèi)容包括各階段的實(shí)訓(xùn)目標(biāo)、訓(xùn)練內(nèi)容、考核標(biāo)準(zhǔn)等，使學(xué)生能夠真正認(rèn)識(shí)到實(shí)踐教學(xué)對(duì)其職業(yè)能力培養(yǎng)的重要性和必要性，并在其學(xué)習(xí)的不同階段及時(shí)對(duì)其進(jìn)行專業(yè)意識(shí)的引導(dǎo)。任課教師要不斷創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)課教學(xué)方法，調(diào)動(dòng)學(xué)生積極參與實(shí)訓(xùn)課程的學(xué)習(xí)。

（四）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，為實(shí)踐教學(xué)提供人才保障

旅游企業(yè)要求學(xué)生離校后就能實(shí)現(xiàn)零距離上崗工作，而不是到崗后再培訓(xùn)，這實(shí)際上就要求老師首先具備這樣的雙重能力，即“雙師型”教師。雙師型教師是適應(yīng)實(shí)踐教學(xué)開展的重要力量，為了形成一批既擁有“教師資格證書”又擁有旅游行業(yè)“專業(yè)技術(shù)職務(wù)證書”的教師，搭建起一支結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)優(yōu)良、專兼結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍，學(xué)?？梢圆扇∫M(jìn)、培訓(xùn)、深造、專業(yè)實(shí)踐、聘用等途徑和方式，要鼓勵(lì)專職教師向雙師型教師方向發(fā)展，選派教師到對(duì)口的旅游企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)、鍛煉，積累豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為上好專業(yè)課程積累素材和體驗(yàn)。

（五）加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地建設(shè)，探索教、學(xué)、用的合理結(jié)合

1.校內(nèi)實(shí)踐。這是整個(gè)實(shí)踐教學(xué)體系的基礎(chǔ)，是校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)得以實(shí)現(xiàn)的前題。高職院?？砂凑招羌?jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中心，包括飯店前臺(tái)、中西餐廳、客房、酒吧模擬實(shí)驗(yàn)室、旅游企業(yè)信息管理模擬實(shí)驗(yàn)室和導(dǎo)游模擬實(shí)驗(yàn)室等，配合骨干課程的教學(xué)，教師通過(guò)崗位模擬情景組織教學(xué)，讓學(xué)生進(jìn)行角色扮演，使學(xué)生既可以接受正規(guī)的旅游飯店操作訓(xùn)練，又能感受到現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游的氛圍，為形成良好的職業(yè)素質(zhì)，提高職業(yè)能力打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2.校外實(shí)踐。擴(kuò)大實(shí)習(xí)基地建設(shè)的規(guī)模，依托校外旅游業(yè)的場(chǎng)地、設(shè)備、客源、管理等資源，建立起一批以四星級(jí)以上酒店、4A級(jí)以上景區(qū)、國(guó)內(nèi)旅行社和國(guó)際旅行社為主的穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地，為培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力提供保證，同時(shí)為學(xué)校與知名旅游企業(yè)搭建一個(gè)交流合作的平臺(tái)。進(jìn)一步完善校企合作模式，為學(xué)生提供良好校外實(shí)訓(xùn)環(huán)境，首先，制定合作實(shí)施平臺(tái)，建立合作管理制度。其次，還應(yīng)以學(xué)校的名義與合作單位簽訂合作協(xié)議，明確雙方的權(quán)利與義務(wù)。再者，要制定科學(xué)合理的實(shí)習(xí)計(jì)劃。教學(xué)計(jì)劃的制定應(yīng)兼顧學(xué)生和企業(yè)的需要，既要讓學(xué)生在不同部門得到鍛煉，又要能與酒店對(duì)人力的需求相適應(yīng)。

篇6

21世紀(jì)中國(guó)高等職業(yè)教育的改革和發(fā)展方向，就是要根據(jù)黨的基本路線和建設(shè)現(xiàn)代化的宏偉目標(biāo)，認(rèn)真貫徹教育面向現(xiàn)代化、面向世界、面向未來(lái)的，民族的、科學(xué)的、大眾的戰(zhàn)略方針，大力培養(yǎng)與現(xiàn)代化需求相應(yīng)的具有創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力的高素質(zhì)勞動(dòng)者和專門人才，以滿足增長(zhǎng)迅速的社會(huì)需求。

在高等職業(yè)學(xué)院求學(xué)的旅游管理專業(yè)的學(xué)生，其根本目的是為了將來(lái)的就業(yè)。如何讓學(xué)生面向市場(chǎng)，進(jìn)入市場(chǎng)，成為廣受歡迎的應(yīng)用型、技能型專門人才，已成為高職教育的重中之重。

1.高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要性

1.1實(shí)踐教學(xué)在高職教育中的地位和作用

實(shí)踐教學(xué)在現(xiàn)代高等教育的教學(xué)實(shí)施中，具有與理論教學(xué)同等重要且不可替代的地位和作用。它是通過(guò)實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)踐等一系列有目的、有計(jì)劃、有組織的實(shí)踐性教學(xué)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生應(yīng)用知識(shí)、掌握技能、熟悉未來(lái)職業(yè)及獲得新知等教育目標(biāo)的教學(xué)形式，也是遵循現(xiàn)代教育基本規(guī)律的有效教學(xué)手段。

《職業(yè)教育法》第四條指出：“實(shí)施職業(yè)教育必須貫徹國(guó)家教育方針，對(duì)受教育者進(jìn)行思想政治教育和職業(yè)道德教育，傳授職業(yè)知識(shí)，培養(yǎng)職業(yè)技能，進(jìn)行職業(yè)指導(dǎo)，全面提高受教育者素質(zhì)?！薄堵殬I(yè)教育法》中把培養(yǎng)職業(yè)技能作為職業(yè)教育的重要內(nèi)容在法律上確定下來(lái)。

《中國(guó)教育改革和發(fā)展綱要》也提出：“職業(yè)教育是現(xiàn)代教育的重要組成部分，是工業(yè)化、社會(huì)化和現(xiàn)代化的重要支柱?！彼摹芭囵B(yǎng)目標(biāo)應(yīng)以培養(yǎng)社會(huì)大量需要的具有一定專業(yè)技能的熟練勞動(dòng)者和各種實(shí)用人才為主”。

高等職業(yè)教育培養(yǎng)的是高級(jí)技術(shù)型人才，因此，必須以技術(shù)教育為核心，把實(shí)踐教育作為高職教育的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立起切實(shí)可行的實(shí)踐教學(xué)體系，培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)某職業(yè)崗位(群)的技能、技藝。

1.2高職旅游管理專業(yè)必須加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)

我國(guó)高職旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是：培養(yǎng)具有必要的專業(yè)知識(shí)、較強(qiáng)的綜合職業(yè)能力和較高素質(zhì)水平的，能夠適應(yīng)時(shí)代需要，在地方基層旅游行政管理部門和各類旅游企業(yè)從事服務(wù)或管理工作的專門人才。

高職旅游管理專業(yè)教育能否辦出特色，關(guān)鍵就是在整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)上能否真正提高學(xué)生實(shí)踐技能和職業(yè)能力，不僅要保證專業(yè)實(shí)踐課有足夠的課時(shí)，更要保證學(xué)生實(shí)踐課真正的實(shí)踐性，要切實(shí)抓好教學(xué)過(guò)程中每一個(gè)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。要把演示性、驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為學(xué)生自己設(shè)問(wèn)的實(shí)際操作性實(shí)驗(yàn)。要把學(xué)生的基本技能實(shí)訓(xùn)與學(xué)生職業(yè)資格證相結(jié)合，把專業(yè)感性實(shí)習(xí)與崗前培訓(xùn)相結(jié)合，把畢業(yè)實(shí)習(xí)與課題研究或企業(yè)的技術(shù)改造、技術(shù)革新、管理創(chuàng)新等項(xiàng)目相結(jié)合。

2.高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀

2.1缺乏以職業(yè)為本位的培養(yǎng)理念

目前我國(guó)旅游教育蓬勃發(fā)展，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至到2001年底，全國(guó)共有完全的旅游院校和開設(shè)有旅游管理專業(yè)的院校11527所，其中高等院校3117所，中等職業(yè)學(xué)校8417所。在高等院校中，?？圃盒Ｓ?167所，其中多為高職院校。但是，面對(duì)社會(huì)的人才需求與中等職業(yè)學(xué)校的大量生源，旅游類高職教育的現(xiàn)狀卻不容樂觀。其現(xiàn)實(shí)狀況主要是我國(guó)高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率偏低，當(dāng)前高校畢業(yè)生就業(yè)難的問(wèn)題，就突出表現(xiàn)在高職畢業(yè)生的就業(yè)上。究其原因主要是高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生在理論上不如普通高校培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生，而在實(shí)際操作方面也沒有能夠達(dá)到社會(huì)對(duì)高職畢業(yè)生“動(dòng)手能力強(qiáng)”、“零適應(yīng)期”、“上崗就好用”的基本要求。

因此，高職旅游管理專業(yè)課程設(shè)置，必須以培養(yǎng)職業(yè)能力為本位，而不能單純強(qiáng)調(diào)理論基礎(chǔ)課的成績(jī)，這是由高等職業(yè)教育的性質(zhì)決定的。所謂職業(yè)能力不是指為從事某項(xiàng)職業(yè)活動(dòng)時(shí)的操作或動(dòng)手能力，而應(yīng)該是指綜合的、稱職的從業(yè)能力，包括為完成職業(yè)任務(wù)所需要的知識(shí)、技能、經(jīng)驗(yàn)、態(tài)度等全部?jī)?nèi)容。

2.2旅游管理專業(yè)師資隊(duì)伍水平不高，難以適應(yīng)高職教育教學(xué)需要

當(dāng)前，我們的高職旅游管理專業(yè)師資隊(duì)伍還存在諸多問(wèn)題，與國(guó)外先進(jìn)國(guó)家的高職旅游管理專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)相比還有相當(dāng)大的距離，難以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要。其具體表現(xiàn)為：

2.2.1教師年齡偏小，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

我國(guó)高職旅游管理專業(yè)教育的師資隊(duì)伍是一支年輕隊(duì)伍，受過(guò)系統(tǒng)的學(xué)科教育，有掌握新科學(xué)、新知識(shí)的良好基礎(chǔ)。但他們?cè)谌温氈皼]有經(jīng)過(guò)職業(yè)師資專訓(xùn)過(guò)程。他們中的大多數(shù)人專業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)技能不足，對(duì)職業(yè)教育的了解程度不夠，職業(yè)教育的教學(xué)理論較缺乏，處在傳統(tǒng)與現(xiàn)代教學(xué)方法的交替時(shí)期，缺乏教育預(yù)見能力。這些教師相對(duì)于高等旅游管理專業(yè)職業(yè)教育的要求，顯然有較大差距。

2.2．2教師學(xué)歷不高，缺乏“雙師型”教師

國(guó)家教育部高教司2000年6月對(duì)遼寧省高職師資隊(duì)伍進(jìn)行了深入細(xì)致調(diào)研。通過(guò)其調(diào)研統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：高職院校具有雙師素質(zhì)的教師占教師總數(shù)的比例為18.5%，多數(shù)教師實(shí)踐動(dòng)手能力相對(duì)較弱，主動(dòng)參加工程實(shí)踐的積極性不高。除少數(shù)教師外，大部分教師與企業(yè)等用人單位聯(lián)系較少。體現(xiàn)在實(shí)訓(xùn)教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、 案例教學(xué)等授課方式上難度大、駕馭能力差。

現(xiàn)有教師學(xué)歷層次較低，教師獲得雙證的以及在職進(jìn)修的比例小，高學(xué)位的教師更是微乎其微。而我國(guó)教育部在《關(guān)于新時(shí)期加強(qiáng)高校教師隊(duì)伍建設(shè)的意見》中提出，到2005年，職業(yè)技術(shù)學(xué)院中，具有研究生學(xué)歷的教師比例要達(dá)到30%。由此可見，高職院校教師學(xué)歷層次與國(guó)家要求標(biāo)準(zhǔn)還存在相當(dāng)大的差距。

3.對(duì)高職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的建議

3.1堅(jiān)持以能力為本的教學(xué)指導(dǎo)思想，創(chuàng)建產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的辦學(xué)體制

高職教學(xué)模式應(yīng)是產(chǎn)教結(jié)合模式。高職旅游管理專業(yè)的教育任務(wù)是培養(yǎng)可上可下、可跨行業(yè)、應(yīng)用型的專業(yè)性人才，這就是明確了其應(yīng)用性和職業(yè)性特征，不是培養(yǎng)學(xué)術(shù)型人才。

因而筆者認(rèn)為應(yīng)加大旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)力度，實(shí)行“1＋1＋1”教學(xué)模式。把高職三年的學(xué)習(xí)分成三個(gè)階段，即第一年在校系統(tǒng)學(xué)習(xí)理論知識(shí)，第二年到旅行社或飯店邊實(shí)踐邊學(xué)習(xí)，第三年重新回到學(xué)校就實(shí)踐中遇到的問(wèn)題再進(jìn)行學(xué)習(xí)討論，完成畢業(yè)設(shè)計(jì)。使理論和實(shí)踐有機(jī)地結(jié)合，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力，確保學(xué)生畢業(yè)就能項(xiàng)崗工作，開拓學(xué)生的擇業(yè)渠道，提高學(xué)生的就業(yè)能力。另外，在經(jīng)費(fèi)、設(shè)備投入、師資配備及業(yè)務(wù)參與方面，企業(yè)要發(fā)揮主體作用，真正把產(chǎn)學(xué)研結(jié)合落到實(shí)處。

3.2.樹立高職教學(xué)理念，提高師資隊(duì)伍整體水平

要按高職教育的性質(zhì)、特征，通過(guò)培養(yǎng)、培訓(xùn)、引進(jìn)等多種途徑，建設(shè)一支具有"雙師型"素質(zhì)的實(shí)踐教師隊(duì)伍。要讓更多的專業(yè)教師在旅行社、旅游飯店等企事業(yè)單位接受培訓(xùn)、培養(yǎng)，使他們獲得相應(yīng)的職業(yè)崗位資格證書，并落實(shí)相應(yīng)的待遇。力爭(zhēng)建設(shè)一支人員精干、素質(zhì)優(yōu)良、結(jié)構(gòu)合理的師資隊(duì)伍，是高職旅游管理專業(yè)實(shí)施課程設(shè)置改革的關(guān)鍵所在。

3.3以職業(yè)崗位需求為標(biāo)準(zhǔn)，以職業(yè)能力為核心確定教學(xué)內(nèi)容

重視校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)高職旅游管理專業(yè)必須通過(guò)大量校內(nèi)訓(xùn)練和校外見習(xí)、實(shí)習(xí)來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。因此，各辦學(xué)單位既要在校內(nèi)建設(shè)必要的實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練基地，比如導(dǎo)游模擬實(shí)驗(yàn)室、旅游管理信息系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室、客房及前廳模擬實(shí)驗(yàn)室等，更要通過(guò)校企合作的方式，選擇足夠的、具有一定規(guī)模和較高水平的旅游飯店、旅行社、景區(qū)景點(diǎn)作為學(xué)生校外見習(xí)和實(shí)習(xí)的基地，保證大量實(shí)踐技能性課程的教學(xué)需要。

總之，高職旅游管理專業(yè)教育是我國(guó)高職教育發(fā)展的新生事物，其實(shí)踐課教學(xué)問(wèn)題將是一個(gè)永恒的課題，需要我們?cè)谖磥?lái)的實(shí)踐中不斷總結(jié)和探索。

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[3]盧 光，姜家龍.高職師資隊(duì)伍建設(shè)芻議[J].遼寧高職學(xué)報(bào)，2001.

篇7

從學(xué)生認(rèn)知規(guī)律上看，旅游管理專業(yè)的部分理論課程若缺少實(shí)踐環(huán)節(jié)的支撐，則難以實(shí)現(xiàn)知識(shí)的內(nèi)化。從就業(yè)需求看，缺乏實(shí)習(xí)這一載體，學(xué)生的職業(yè)精神與倫理、職業(yè)技能和素養(yǎng)難以形成。對(duì)學(xué)校而言，實(shí)習(xí)更是檢驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量、獲取反饋信息的重要途徑。因此，盡管在現(xiàn)實(shí)中出現(xiàn)了種種問(wèn)題，但這并不能成為完全取消實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的充分理由。實(shí)習(xí)功能的存在是不以人的意志為轉(zhuǎn)移的。

（二）實(shí)習(xí)功能的有限性。

實(shí)習(xí)的目標(biāo)僅在于讓學(xué)生獲得最基本的、最通用的技能，初步適應(yīng)企業(yè)文化，從而比較順利地實(shí)現(xiàn)“學(xué)生到員工”角色的轉(zhuǎn)化，完成學(xué)校和企業(yè)的對(duì)接。當(dāng)前有很多人甚至包括一些專家都認(rèn)為，實(shí)習(xí)階段的訓(xùn)練就是讓學(xué)生在畢業(yè)前成為一個(gè)熟練的員工，企業(yè)招之即可順手使用。這種認(rèn)識(shí)并不切合實(shí)際。從宏觀看，高職教育是高等教育的組成部分，同樣面臨妥善處理通才教育和專才教育關(guān)系的問(wèn)題。若以熟練員工作為實(shí)習(xí)的終極目標(biāo)，實(shí)習(xí)時(shí)間必然要拉長(zhǎng)，通才教育將受到影響，二者此長(zhǎng)彼消的關(guān)系相當(dāng)明顯。當(dāng)前，旅游高職教育正面臨著“高等性”和“職業(yè)性”協(xié)調(diào)的突出矛盾，以“職業(yè)性”取向?yàn)樘卣?、?qiáng)調(diào)起航能力的實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)若占用學(xué)時(shí)過(guò)多，則代表畢業(yè)生持久發(fā)展能力（或曰遠(yuǎn)航能力）的“高等性”往往無(wú)法通過(guò)充足的理論課學(xué)時(shí)落實(shí)。我們?cè)趯?duì)用人單位進(jìn)行的畢業(yè)生質(zhì)量調(diào)查結(jié)論證實(shí)了這點(diǎn)。詫異的是，多數(shù)用人單位的負(fù)責(zé)人抱怨的并非專業(yè)技能，而是感覺畢業(yè)生在發(fā)展后勁方面與中職生、高中畢業(yè)生相差無(wú)幾。他們普遍希望學(xué)校在外語(yǔ)、計(jì)算機(jī)及人文素養(yǎng)方面的培養(yǎng)上加大力度。

（三）實(shí)習(xí)功能的指向性。

從邏輯上講，高職學(xué)生在三年學(xué)制期內(nèi)均為學(xué)習(xí)者身份，通過(guò)校內(nèi)課程來(lái)完成理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，通過(guò)校外實(shí)習(xí)完成實(shí)踐環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)。遺憾的是，我國(guó)旅游高職教育專業(yè)的實(shí)踐表明，實(shí)多已異化為就業(yè)：譬如企業(yè)來(lái)學(xué)校大張旗鼓地舉行招聘見面會(huì)，學(xué)生上崗后領(lǐng)取一份還算體面的工資，盡管我國(guó)的法律及司法解釋還并不承認(rèn)學(xué)生的勞動(dòng)者身份。學(xué)生的“學(xué)習(xí)者”屬性淡化的同時(shí)，“勞動(dòng)者”屬性日益彰顯，學(xué)校與學(xué)生的聯(lián)系松散，教育管理職責(zé)難以落實(shí)，最終“放羊式”實(shí)習(xí)盛行全國(guó)。其直接的后果是，社會(huì)各界開始質(zhì)疑三年學(xué)制存在的合理性。學(xué)費(fèi)按照三年來(lái)收取是否經(jīng)得起正義尺子的檢驗(yàn)？正如北大的朱蘇力先生所言，在權(quán)利與義務(wù)不對(duì)等的情況下，非教學(xué)管理期間收取的學(xué)費(fèi)變成了法律上的、實(shí)實(shí)在在的“不當(dāng)?shù)美?rdquo;，學(xué)校的公益性形象大打折扣?？傊?，實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的教學(xué)本質(zhì)屬性意味著學(xué)生實(shí)習(xí)不應(yīng)以獲得報(bào)酬為前提，實(shí)習(xí)僅作為一種正式的職業(yè)探索，其主旨在于檢驗(yàn)所學(xué)知識(shí)，積累必要的經(jīng)驗(yàn)。實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的這一本質(zhì)屬性還意味著其時(shí)長(zhǎng)的設(shè)置應(yīng)以技能學(xué)習(xí)的必要性為限度。超出這一限度的實(shí)習(xí)將背離我國(guó)的教育目的，在《教育法》、《高等教育法》中亦難以找到法律依據(jù)。從內(nèi)涵的歸屬指向性看，實(shí)習(xí)應(yīng)界定為教學(xué)工作的自然延續(xù)。

二、高職旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)實(shí)習(xí)模式的反思

20世紀(jì)90年初起，我國(guó)開始由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)軌，一些過(guò)去樂意承擔(dān)批量實(shí)習(xí)任務(wù)、對(duì)經(jīng)營(yíng)成本和收益不太敏感的旅游企業(yè)漸成為真正的自負(fù)盈虧、獨(dú)立面對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的主體。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下的企業(yè)基于理性人自身利益最大化考慮，在接受實(shí)習(xí)生方面態(tài)度發(fā)生了變化。據(jù)權(quán)威媒體調(diào)查，70%以上的用人單位明確表示不愿意接收實(shí)習(xí)生。其主要原因有：擔(dān)心影響正常工作；擔(dān)心泄漏商業(yè)機(jī)密；擔(dān)心增加額外負(fù)擔(dān)；有可能為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做了嫁衣；擔(dān)心安全事故；實(shí)習(xí)生不好管理等。同時(shí)，在教育內(nèi)部領(lǐng)域也發(fā)生了重大變化。一是旅游管理學(xué)生數(shù)量開始大規(guī)模增加，據(jù)國(guó)家旅游局統(tǒng)計(jì)，至2013年底，全國(guó)開設(shè)旅游管理專業(yè)的高等院校已達(dá)959所，在校生49.44萬(wàn)人。旅游管理學(xué)生的外派實(shí)習(xí)（尤其是到大、中型旅游企業(yè)）面臨僧多粥少的困境；二是學(xué)生的就業(yè)方面實(shí)現(xiàn)了由計(jì)劃分配向完全自主擇業(yè)的轉(zhuǎn)變。這也意味著學(xué)校再無(wú)法通過(guò)行政命令為特定的旅游企業(yè)輸送急需人才，學(xué)校與企業(yè)之間的互惠關(guān)系發(fā)生了變化；三是實(shí)施了學(xué)費(fèi)改革。較之以往的無(wú)償方式，學(xué)校與購(gòu)買教育服務(wù)的學(xué)生之間的關(guān)系亦發(fā)生了變化。作為民事主體身份的學(xué)校的任何一舉措，都必須首先考慮權(quán)利義務(wù)是否對(duì)等的問(wèn)題；四是學(xué)生的就業(yè)領(lǐng)域呈現(xiàn)多元化狀態(tài)。即在供需機(jī)制的制約下，不再?gòu)?qiáng)調(diào)專業(yè)的完全對(duì)口。但在上述客觀條件發(fā)生重大變化時(shí)，高職旅游管理實(shí)習(xí)模式并未有相應(yīng)的革新。

（一）實(shí)習(xí)組織方式的反思。

據(jù)我們的調(diào)查，在組織方式方面有分散的自主實(shí)習(xí)和學(xué)校指派的集中實(shí)習(xí)兩種模式。前者由學(xué)生自己通過(guò)應(yīng)聘、家庭關(guān)系介紹等方式與實(shí)習(xí)單位進(jìn)行接洽，獲得崗位。后者適合于大中型旅游企業(yè)的批量式實(shí)習(xí)，它由學(xué)校出面聯(lián)系外派單位，就實(shí)習(xí)待遇代表學(xué)生進(jìn)行談判，并外派隨行指導(dǎo)教師。這兩種方式各有利弊。自主實(shí)習(xí)是學(xué)生個(gè)體與單位進(jìn)行一對(duì)一博弈的結(jié)果，充分尊重了學(xué)生的個(gè)性，體現(xiàn)了雙方的意愿。從經(jīng)濟(jì)學(xué)上看，自愿達(dá)成的交易一般屬于典型的帕累托改進(jìn)。故暫拋開學(xué)生的“學(xué)習(xí)者”身份，純粹就資源配置角度看，這種實(shí)習(xí)組織方式無(wú)疑是值得大力提倡的。但其弊端在于：基于管理成本的考慮，學(xué)校的教師無(wú)法進(jìn)行有效指導(dǎo)，學(xué)生在企業(yè)很難結(jié)合所學(xué)理論課程進(jìn)行系統(tǒng)訓(xùn)練，從而形成崗位必備的核心能力。學(xué)校指派實(shí)習(xí)模式能使學(xué)生獲得在當(dāng)?shù)匾涣髀糜纹髽I(yè)鍛煉的機(jī)會(huì)，隨行教師的指導(dǎo)工作成本較低。可是，由于學(xué)生本人不屬于企業(yè)談判的直接對(duì)象，因而這種實(shí)習(xí)安排難以滿足學(xué)生的個(gè)性化發(fā)展需求。例如在某校的實(shí)踐中，某國(guó)有大型旅游公司以整班建制形式一次性接收了實(shí)習(xí)生40人。然后，按照學(xué)生的外貌條件進(jìn)行了崗位分工，一些面容和體態(tài)較好的學(xué)生被分配到工作相對(duì)輕松的前臺(tái)接待、檢票等崗位，另一些學(xué)生則被分配至餐飲等對(duì)體力要求較高的部門。未獲得期望崗位的學(xué)生情緒低落，希望早日結(jié)束實(shí)習(xí)生涯?？陀^而言，站在企業(yè)角度，崗位的安排上讓大多數(shù)人甚至讓是,1/3的人滿意，確非易事。學(xué)生情緒不穩(wěn)定，企業(yè)要求學(xué)校出面維穩(wěn)。為了省心，多數(shù)學(xué)校不再組織集中實(shí)習(xí)，于是自由式實(shí)習(xí)日漸成風(fēng)。

（二）實(shí)習(xí)路徑的反思。

筆者在前文論述過(guò)，實(shí)習(xí)的本質(zhì)是學(xué)習(xí)而非就業(yè)。按照教育心理學(xué)家們的定義，學(xué)習(xí)是指人在生活過(guò)程中，憑借經(jīng)驗(yàn)而產(chǎn)生的行為或行為潛能的相對(duì)持久的變化。美國(guó)心理學(xué)家布魯納更進(jìn)一步指出，學(xué)習(xí)的本質(zhì)是把獲得的知識(shí)和已有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)聯(lián)系起來(lái)，積極地建構(gòu)知識(shí)體系。他在這里特別強(qiáng)調(diào)了已有生活經(jīng)驗(yàn)的重要意義。學(xué)習(xí)遷移理論的研究也表明，已有經(jīng)驗(yàn)的概括水平越高，遷移的效果越好，學(xué)習(xí)越成功。教育心理學(xué)家們要求我們?cè)趯?shí)習(xí)路徑設(shè)計(jì)問(wèn)題上遵循“理論-實(shí)踐-理論-實(shí)踐”的螺旋式交替進(jìn)行的模式。我們研究了各校公布的旅游管理人才培養(yǎng)方案及實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)80%以上的學(xué)校實(shí)行一次性的連續(xù)式實(shí)習(xí)。即將實(shí)習(xí)時(shí)間集中在第三學(xué)年度，或第五學(xué)期的后半部分與第六學(xué)期。理論與實(shí)踐“兩張皮”的問(wèn)題還比較突出。實(shí)際上，旅游管理專業(yè)的很多專業(yè)課程需要前置的實(shí)踐，例如《旅行社運(yùn)行與管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、《前廳與客房管理》等。缺乏一定生活經(jīng)驗(yàn)支撐的課程，學(xué)生感到枯燥難學(xué)。一種與理論課緊密配合、分段擇時(shí)進(jìn)行的實(shí)習(xí)所產(chǎn)生的良好效果已經(jīng)被一些學(xué)校的成功實(shí)踐所證實(shí)。

（三）實(shí)習(xí)時(shí)長(zhǎng)的反思。

以基本技能的學(xué)習(xí)為宗旨和存在理由的實(shí)習(xí)到底需要持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間？筆者認(rèn)為，第一要考慮支付教育成本的家長(zhǎng)及學(xué)生的意愿。為此，我們進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查。時(shí)長(zhǎng)的設(shè)置有3個(gè)選項(xiàng)：1年、1個(gè)學(xué)期、3個(gè)月。三個(gè)選項(xiàng)的時(shí)長(zhǎng)均包含在總學(xué)時(shí)以內(nèi)。73%以上的家長(zhǎng)和畢業(yè)生選擇3個(gè)月。家長(zhǎng)希望孩子坐在校園里面多學(xué)點(diǎn)知識(shí)，人的一生學(xué)習(xí)理論知識(shí)的時(shí)間相當(dāng)有限，但實(shí)踐鍛煉在畢業(yè)后有的是機(jī)會(huì)，即長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)習(xí)要付出巨大的機(jī)會(huì)成本；第二要考慮專業(yè)技能形成的難度。旅游行業(yè)人士給出的答案是最好不要少于6個(gè)月；第三要考慮資源配置的優(yōu)化問(wèn)題。我們對(duì)旅游管理學(xué)生進(jìn)行調(diào)查的結(jié)果顯示，高達(dá)45%的人有意愿學(xué)好本專業(yè)知識(shí)，但卻不要求畢業(yè)后能對(duì)口就業(yè)。對(duì)他們而言，專業(yè)知識(shí)與技能作為一種儲(chǔ)備性的資源即可，并非一定要拿出來(lái)用。近年來(lái)，旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向的統(tǒng)計(jì)也顯示，高達(dá)70%的人從事的工作與本專業(yè)無(wú)關(guān)。這是一個(gè)非常有用的信號(hào)，意味著不宜在特定的職業(yè)技能訓(xùn)練環(huán)節(jié)上消耗過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間，因?yàn)橄喈?dāng)大的群體在支出這部分成本后無(wú)法獲得期望的收益。從促進(jìn)資源高效利用考慮，學(xué)校要認(rèn)真嚴(yán)肅地考慮實(shí)習(xí)領(lǐng)域的邊際收益遞減的問(wèn)題。在學(xué)生實(shí)習(xí)的邊際收益為零，即學(xué)生在基本技能訓(xùn)練方面已處于無(wú)所收獲的狀態(tài)時(shí)，學(xué)校應(yīng)果斷終止實(shí)習(xí)。這是設(shè)置實(shí)習(xí)時(shí)長(zhǎng)的重要節(jié)點(diǎn)。

（四）實(shí)習(xí)內(nèi)容的反思。

以《前廳與客房管理》的實(shí)習(xí)為例，本應(yīng)包括客房預(yù)訂、前臺(tái)接待服務(wù)、前廳管理實(shí)務(wù)、客房衛(wèi)生服務(wù)、客房安全管理、客房勞動(dòng)管理等多個(gè)訓(xùn)練項(xiàng)目。但現(xiàn)實(shí)中常常是：甲實(shí)習(xí)生站了1個(gè)月的崗，乙鋪了1個(gè)月的床……酒店的實(shí)習(xí)本應(yīng)是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)榮耀感、使命感的第一站，事實(shí)上卻成了學(xué)生與旅游職業(yè)分道揚(yáng)鑣的節(jié)點(diǎn)。他們?cè)趯?shí)習(xí)后對(duì)行業(yè)大失所望，開始后悔自己當(dāng)初的專業(yè)選擇。究其原因，一方面在于企業(yè)缺乏社會(huì)責(zé)任感，僅從自身利益出發(fā)，以磨煉意志、培養(yǎng)吃苦耐勞精神為由，無(wú)視學(xué)生通過(guò)輪崗提高綜合技能的訴求，令其全程在單一操作崗位上工作；另一方面在學(xué)生抱怨被企業(yè)當(dāng)苦力使時(shí)，學(xué)校考慮到企業(yè)支付了工資報(bào)酬，為維護(hù)校企合作關(guān)系，多數(shù)情況下只是派指導(dǎo)教師做一些象征性的心理疏導(dǎo)工作。

三、新形勢(shì)下旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式的重構(gòu)

基于上述分析，從提高人才培養(yǎng)質(zhì)量出發(fā)，從平衡學(xué)校、學(xué)生與企業(yè)利益關(guān)系出發(fā)，旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式應(yīng)在以下方面進(jìn)行革新：

（一）在組織方式上，自主實(shí)習(xí)與集中實(shí)習(xí)并行。

這兩種實(shí)習(xí)方式都具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)都是必不可少的。若學(xué)校完全排斥自主實(shí)習(xí)，意味著尋找實(shí)習(xí)單位的責(zé)任全落在學(xué)校身上，學(xué)生將很難獲得足夠的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。若學(xué)校廢止集中實(shí)習(xí)制，盡管仍然會(huì)有一部分學(xué)生會(huì)認(rèn)真進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)，但畢業(yè)生在技能方面的統(tǒng)一規(guī)格將不復(fù)存在。或者說(shuō)，不符合最低質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的“產(chǎn)品”流向社會(huì)已在所難免。

（二）在實(shí)習(xí)路徑上，實(shí)行螺旋式交替進(jìn)行式。

建議整個(gè)實(shí)習(xí)劃分三個(gè)階段，第一、二階段為教師監(jiān)督下的粗放式的認(rèn)知實(shí)習(xí)，分別放在第二學(xué)期、第四學(xué)期結(jié)束后的暑假?？倳r(shí)長(zhǎng)約3個(gè)月。認(rèn)知實(shí)習(xí)不占用人才培養(yǎng)方案的基本學(xué)時(shí)，可由學(xué)生在家鄉(xiāng)附近自行聯(lián)系酒店、風(fēng)景區(qū)或旅行社。學(xué)生可以自由選擇實(shí)習(xí)單位，但學(xué)校應(yīng)為實(shí)習(xí)接收單位設(shè)定一個(gè)最低的資質(zhì)。在有資質(zhì)單位完成的實(shí)踐，方被認(rèn)可為有效的實(shí)習(xí)。指導(dǎo)教師一般不需要臨場(chǎng)實(shí)地指導(dǎo)，但要通過(guò)現(xiàn)代的技術(shù)性措施加強(qiáng)過(guò)程的監(jiān)督，保證學(xué)生的出勤到位，學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束后要提供詳實(shí)的予以佐證的資料。第三個(gè)階段為學(xué)校組織的集中實(shí)習(xí)，在有一定接待能力的大中型企業(yè)完成，為時(shí)3個(gè)月，可安排在第五學(xué)期末和第六學(xué)期初，或全部安排在第六學(xué)期。此階段的實(shí)習(xí)應(yīng)由教師全程帶隊(duì)指導(dǎo)，嚴(yán)格按照事先擬定的實(shí)習(xí)計(jì)劃進(jìn)行。這一階段的實(shí)習(xí)主要讓學(xué)生接受全面系統(tǒng)的訓(xùn)練，可選擇在2～3家企業(yè)依次進(jìn)行。

（三）在實(shí)習(xí)時(shí)長(zhǎng)上，堅(jiān)持適度原則，合理照顧各方主體的關(guān)切。

建議總時(shí)長(zhǎng)為6個(gè)月。為確保素質(zhì)教育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)和通才教育的實(shí)施，其中3個(gè)月利用暑期進(jìn)行，不占用基本學(xué)時(shí)。

篇8

（一）過(guò)度追求辦學(xué)規(guī)模，忽略內(nèi)涵發(fā)展

縱觀我國(guó)的旅游事業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，我國(guó)對(duì)于旅游專業(yè)人才的需求非常大，無(wú)論在數(shù)量上還是在質(zhì)量上依舊存在較大的缺口。因此，一些高等院校看準(zhǔn)這一發(fā)展趨勢(shì)，在不具備開設(shè)條件時(shí)著力開設(shè)大批旅游管理專業(yè)，這是典型的急功近利的思維模式，這些高校無(wú)論在教學(xué)計(jì)劃還是在教學(xué)思想上都比較薄弱，這無(wú)疑給學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)教育工作帶來(lái)不利影響。

（二）教學(xué)理論同實(shí)踐無(wú)法銜接，導(dǎo)致“兩張皮”

當(dāng)前的發(fā)展階段，我國(guó)的高等院校普遍都將重心放在理論教學(xué)方面，但是實(shí)踐環(huán)節(jié)卻異常薄弱，旅游管理專業(yè)也是如此，教學(xué)理論同實(shí)踐相脫節(jié)，一些實(shí)習(xí)僅僅是形式上的，這對(duì)于學(xué)生的畢業(yè)就業(yè)乃至今后的發(fā)展是極為不利的因素。

（三）教學(xué)手段、結(jié)構(gòu)方式單一，學(xué)生缺乏人文素養(yǎng)

我國(guó)的諸多高等院校將旅游管理專業(yè)學(xué)科劃分為理科學(xué)課，我國(guó)對(duì)于科技自然的觀念根深蒂固，同時(shí)注重考核的人才評(píng)估體系，旅游管理專業(yè)亦是如此，但是對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生的道德品質(zhì)和人文情懷的培養(yǎng)卻不夠重視。據(jù)相關(guān)部門調(diào)查顯示，我國(guó)有超過(guò)70%的旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)我國(guó)乃至世界傳統(tǒng)文化態(tài)度淡然甚至漠視，至于行業(yè)內(nèi)的法律法規(guī)，該專業(yè)的學(xué)生更是大腦“真空”，這不可避免地導(dǎo)致學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)乃至文化素養(yǎng)欠缺，等到走向工作崗位后，他們急功近利，屢次發(fā)生“吃回扣”“宰客”之類的不良現(xiàn)象，這對(duì)于旅游行業(yè)以及學(xué)校聲譽(yù)帶來(lái)不良影響。

（四）旅游管理專業(yè)設(shè)置不科學(xué)，師資力量薄弱

據(jù)相關(guān)資料顯示，旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后所從事的工作內(nèi)容同學(xué)校所開設(shè)的課程之間的聯(lián)系比較疏遠(yuǎn)，甚至南轅北轍，所以有很大一部分知識(shí)必須重新學(xué)，這是由于多數(shù)學(xué)校的課程設(shè)置存在較大問(wèn)題，難以同工作相銜接。從現(xiàn)實(shí)中來(lái)講，我國(guó)高等院校所開設(shè)的旅游管理專業(yè)對(duì)于大而空的管理理論情有獨(dú)鐘，但是涉及的具體操作卻非常少，甚至一些學(xué)校為了節(jié)省成本對(duì)于四年一次的畢業(yè)實(shí)習(xí)也是流于形式，并不重視，隨便聯(lián)系幾個(gè)企業(yè)甚至根本不安排。這導(dǎo)致很多大學(xué)生在畢業(yè)之后，自身的素質(zhì)能力與企業(yè)所要求的存在巨大差距，因此企業(yè)無(wú)法收錄優(yōu)秀的專業(yè)人才，但是另一方面，很多畢業(yè)生自身素質(zhì)不達(dá)標(biāo)走向失業(yè)大軍，這種不健康的結(jié)構(gòu)產(chǎn)業(yè)形勢(shì)對(duì)于旅游管理專業(yè)的發(fā)展無(wú)疑是一個(gè)嚴(yán)重的束縛。同時(shí)高等院校的師資力量薄弱，這對(duì)當(dāng)前慘淡的旅游管理專業(yè)無(wú)疑是雪上加霜。

這一系列的問(wèn)題的存在和發(fā)展有著根深蒂固的歷史原因，正所謂“冰凍三尺，非一日之寒”。首先，我國(guó)的旅游管理專業(yè)教育起步較晚，發(fā)展歷史非常短暫，還未形成一個(gè)比較成熟的發(fā)展模式，沒有現(xiàn)成的可套用的經(jīng)驗(yàn)。因此，我國(guó)還處于探索式的發(fā)展階段，這同西方發(fā)達(dá)國(guó)家的成功發(fā)展還存在巨大差距，我國(guó)必須加強(qiáng)同國(guó)際上的交流合作，引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)管理理念和發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)結(jié)合我國(guó)國(guó)情，取其精華、去其糟粕，揚(yáng)長(zhǎng)避短，堅(jiān)持走科學(xué)發(fā)展的道路模式;另一方面，我國(guó)高等院校辦學(xué)模式存在很大局限，且經(jīng)費(fèi)短缺，這些都是旅游管理專業(yè)發(fā)展的桎梏。

我國(guó)教學(xué)一直存在“重理論，輕實(shí)踐”的問(wèn)題，因此學(xué)校的教學(xué)工作同企業(yè)發(fā)展之間無(wú)法進(jìn)行有效銜接，這種“兩張皮”的發(fā)展模式極大地降低了旅游管理專業(yè)的發(fā)展水平。同時(shí)，我國(guó)對(duì)于旅游管理專業(yè)投入相對(duì)較少，師資力量薄弱，這一系列的原因?qū)е庐?dāng)前旅游管理專業(yè)的發(fā)展問(wèn)題。

二、相關(guān)的措施和建議

（一）樹立科學(xué)的發(fā)展理念，明確培養(yǎng)目標(biāo)，合理設(shè)置旅游管理課程

旅游管理這門學(xué)科具有較強(qiáng)的綜合性，涉及多個(gè)交叉學(xué)科，這對(duì)旅游管理專業(yè)的學(xué)生提出了更高要求，必須具備廣博的認(rèn)知能力和實(shí)踐應(yīng)用能力，不但要有敦實(shí)的基礎(chǔ)，還要具有寬口徑，不但要對(duì)專業(yè)課進(jìn)行精鉆，同時(shí)還要注重自身創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，提升整體素質(zhì)。學(xué)校必須科學(xué)落實(shí)課程，不但要繼承傳統(tǒng)教學(xué)規(guī)范的精髓，同時(shí)也要?jiǎng)?chuàng)新教學(xué)模式和課程內(nèi)容，以市場(chǎng)為平臺(tái)，對(duì)教學(xué)體系和方式進(jìn)行過(guò)靈活設(shè)計(jì)，提升學(xué)生的知識(shí)、能力以及素質(zhì)水平，建設(shè)復(fù)合型人才。學(xué)校應(yīng)該統(tǒng)籌兼顧，對(duì)專業(yè)課程以及基礎(chǔ)課程進(jìn)行科學(xué)合理的設(shè)置，關(guān)注課程的細(xì)化以及多學(xué)科的滲透特點(diǎn)，注重一些跨學(xué)科、邊緣交叉課程的設(shè)置，對(duì)選修課以及必修課的比例進(jìn)行合理搭配，注重課程的靈活多樣性，為學(xué)生營(yíng)造一個(gè)職業(yè)化的軌道平臺(tái)，為學(xué)生整體素質(zhì)的提升奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（二）加強(qiáng)學(xué)校同企業(yè)間的交流合作，實(shí)現(xiàn)旅游管理的理論與實(shí)踐的統(tǒng)一

篇9

[論文提要] 高職旅游管理專業(yè)校企合作辦學(xué)的形式多種多樣，但在辦學(xué)過(guò)程中仍然存在一些問(wèn)題，本文試從校企合作辦學(xué)的形式進(jìn)行歸納，并針對(duì)高職旅游管理專業(yè)校企合作辦學(xué)存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，并提出解決策略。

一、 高職旅游管理專業(yè)校企合作的主要形式

高職旅游管理專業(yè)校企合作辦學(xué)的形式多種多樣，但依據(jù)學(xué)校和企業(yè)在合作辦學(xué)的結(jié)合點(diǎn)的不同，歸納起來(lái)主要有以下幾種形式：

1． 訂單式培養(yǎng)模式

“訂單式”人才培養(yǎng)模式是指人才需求方(通常是企、事業(yè))與人才提供方(主要是學(xué)校)經(jīng)過(guò)協(xié)商，由人才提供方根據(jù)人才需求方提出的所需人才的數(shù)量、知識(shí)水平以及職業(yè)技能等要求，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)向人才需求方提供相應(yīng)數(shù)量與質(zhì)量人力資源的合約式人才培養(yǎng)模式。其內(nèi)涵是：學(xué)校與用人單位根據(jù)培養(yǎng)對(duì)象今后確定的工作崗位需要，共同制定人才培養(yǎng)計(jì)劃，簽訂用人訂單，雙方共同參與人才培養(yǎng)全過(guò)程的管理，學(xué)生畢業(yè)后直接到訂單用人單位就業(yè)的一種產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。“訂單式”人才培養(yǎng)模式的基本特征是文化理論學(xué)習(xí)與工作實(shí)踐相結(jié)合。

2． 校企股份制合作模式

企業(yè)積極參與到學(xué)校的建設(shè)和學(xué)生的培養(yǎng)過(guò)程當(dāng)中。企業(yè)不僅為學(xué)校提供實(shí)習(xí)場(chǎng)地，進(jìn)行實(shí)習(xí)指導(dǎo)，還與學(xué)校進(jìn)行教學(xué)領(lǐng)域的合作，如聯(lián)合研究教學(xué)目標(biāo)、共同制定教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)大綱、確立教學(xué)內(nèi)容、確定師資標(biāo)準(zhǔn)、進(jìn)行人員交流，企業(yè)對(duì)教學(xué)成果進(jìn)行檢測(cè)，企業(yè)向?qū)W校提供招生、畢業(yè)需求信息；聯(lián)合進(jìn)行社會(huì)培訓(xùn)，及時(shí)研究國(guó)內(nèi)外旅游行業(yè)發(fā)展的新動(dòng)態(tài)、新信息等。企業(yè)為學(xué)校適當(dāng)提供資金上的幫助，比如對(duì)校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行資金投入和建設(shè)，加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)技能崗位培訓(xùn)等。

3．校辦企業(yè)

一些有實(shí)力并且主要開設(shè)旅游管理專業(yè)的學(xué)校創(chuàng)辦自己的實(shí)踐基地來(lái)培訓(xùn)學(xué)生的模式稱為校辦企業(yè)。學(xué)校根據(jù)自己的專業(yè)特點(diǎn)、區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要及當(dāng)?shù)匚幕厣⒙眯猩?、酒店等?shí)訓(xùn)基地，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)場(chǎng)所，同時(shí)也為進(jìn)行相關(guān)的科學(xué)研究提供便利。學(xué)校教師積極投身到企業(yè)的管理中，不斷提高自身的實(shí)踐能力，掌握該行業(yè)發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)，保證了教學(xué)內(nèi)容的豐富、生動(dòng)。這樣可以充分運(yùn)用學(xué)校的人力、物力和信息資源，實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益雙贏。

4． 學(xué)校與職業(yè)培訓(xùn)公司合作

這種模式的基本做法是，學(xué)歷教育與職業(yè)教育聯(lián)姻，由學(xué)校完成學(xué)歷教育部分，職業(yè)培訓(xùn)公司完成就業(yè)前的實(shí)踐技能培訓(xùn)。學(xué)校挑選有經(jīng)驗(yàn)、有實(shí)力、信度好的職業(yè)培訓(xùn)公司（專業(yè)導(dǎo)游、職業(yè)經(jīng)理人、調(diào)酒師等），將本校畢業(yè)班的學(xué)生送到公司去培訓(xùn)。學(xué)校參與培訓(xùn)內(nèi)容的制訂，培訓(xùn)合格后，由培訓(xùn)公司推薦介紹工作。校方的責(zé)任是保證選送的學(xué)生學(xué)歷的真實(shí)性(因?yàn)楸凰统雠嘤?xùn)時(shí)未畢業(yè))，并保證學(xué)生簡(jiǎn)歷中所述內(nèi)容的真實(shí)性。與學(xué)生直接到培訓(xùn)公司接受培訓(xùn)相比，學(xué)生得到的好處是：培訓(xùn)費(fèi)大幅度降低，高質(zhì)量的就業(yè)機(jī)會(huì)。學(xué)生到培訓(xùn)公司后，由每個(gè)學(xué)生與培訓(xùn)公司簽訂就業(yè)協(xié)議，約定學(xué)生完成培訓(xùn)后，培訓(xùn)公司在推薦工作方面的責(zé)任。

二、 高職旅游管理專業(yè)校企合作存在的問(wèn)題

1．政府主導(dǎo)地位缺失

政府在社會(huì)和經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，占據(jù)著主導(dǎo)地位，其職能是任何組織和個(gè)人所無(wú)法替代的，在教育領(lǐng)域里，同樣如此。從我國(guó)目前高職教育校企合作的現(xiàn)狀分析，政府的主導(dǎo)地位缺失是校企合作沒有深入進(jìn)行的主要原因之一。在職業(yè)教育領(lǐng)域，如果沒有政府的推動(dòng)，僅僅依靠學(xué)校和企業(yè)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不行的，必須要有政府的扶持。要確立政府在高職教育校企合作過(guò)程中的主導(dǎo)地位，國(guó)家和地方政府應(yīng)該發(fā)揮自身的主導(dǎo)作用，加大對(duì)高職教育的政策支持，加大對(duì)高職教育的宣傳力度，加大對(duì)高職教育的資金投入，以推動(dòng)高職教育校企合作的順暢進(jìn)行。

2．合作機(jī)制尚不健全

在我國(guó)還沒有真正建立起一套明確界定校企合作方式以及校企雙方義務(wù)、責(zé)任與權(quán)利的法律法規(guī)體系，還沒有專門負(fù)責(zé)指導(dǎo)、管理、監(jiān)督與考核的校企合作協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，沒有較為權(quán)威和完整的校企合作準(zhǔn)則與指導(dǎo)手冊(cè)在內(nèi)的合作機(jī)制與體系。這種情況導(dǎo)致校企雙方的利益都很難得到應(yīng)有的保障，從而限制了高職旅游教育校企合作培養(yǎng)模式的深入開展。由于缺乏校企合作的激勵(lì)機(jī)制和約束機(jī)制，企業(yè)參與合作的意愿、數(shù)量和質(zhì)量都亟待提高。大多數(shù)校企合作仍然停留在企業(yè)為學(xué)生提供實(shí)習(xí)崗位、實(shí)訓(xùn)基地和學(xué)校為企業(yè)提供培訓(xùn)等淺層次形式，校企雙方在專業(yè)建設(shè)和課程開發(fā)、實(shí)踐教學(xué)、師資隊(duì)伍建設(shè)、科研合作等領(lǐng)域的全方位、多層面、深層次的合作還比較少。

3．“雙師型”教師質(zhì)量不高

高質(zhì)量的師資隊(duì)伍是高職旅游教育人才培養(yǎng)的重要保障，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師，不可能培養(yǎng)出高技能的應(yīng)用人才。目前，我國(guó)高職院校都非常重視“雙師型”教師的隊(duì)伍建設(shè)，鼓勵(lì)教師考取職業(yè)資格證書，很多學(xué)校專任教師中“雙師型”教師的比例都非常高。但是我們也不能忽視一個(gè)問(wèn)題，那就是具有“雙師型”身份的教師中，有多少人真正參與過(guò)旅游行業(yè)一線的實(shí)踐，是名副其實(shí)的“雙師”。很多人將具有雙證的教師就定義為“雙師”，這種理解是不確切的。事實(shí)是，高職院校的大部分“雙師型”教師都是“有證無(wú)業(yè)”，只具有職業(yè)資格證書，卻沒有真正參與生產(chǎn)、管理一線的工作，沒有從業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。因此，雖然高職院校“雙師型”教師數(shù)量很多，但是質(zhì)量卻不高。

4．高職教育課程體系亟待改進(jìn)

職業(yè)教育是我國(guó)教育事業(yè)重要組成部分，高職教育的健康發(fā)展能夠促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)進(jìn)步和勞動(dòng)力就業(yè)。我國(guó)很多高職院校是由當(dāng)初的?？妻D(zhuǎn)型過(guò)來(lái)或是由若干個(gè)中專聯(lián)合組建而成，因此不免多多少少都留有以前辦學(xué)的痕跡，學(xué)校以前的專業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃中大多沿用?？普n程體系和課程模式，仍將傳授理論知識(shí)作為課程的核心，在課程設(shè)置上，忽視就業(yè)崗位對(duì)學(xué)生能力的要求，教學(xué)過(guò)程缺乏實(shí)踐性，能力本位的課程模式落實(shí)不到位。

三、高職旅游管理專業(yè)校企合作的發(fā)展策略

1．完善政府導(dǎo)向機(jī)制

高職教育要想實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)與職業(yè)崗位需求零距離，就必須重視校企合作，這也是高職教育健康發(fā)展的需要。從國(guó)際經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，政策因素是影響高等職業(yè)教育發(fā)展的關(guān)鍵因素之一。政府支持是企業(yè)界參與校企合作的第一推動(dòng)力。在中國(guó)這樣一個(gè)以政府為改革和發(fā)展主導(dǎo)的國(guó)家，國(guó)家的法律、政策的支持將會(huì)成為推動(dòng)我國(guó)企業(yè)界參與校企合作的強(qiáng)大動(dòng)力，促進(jìn)校企合作的發(fā)展。根據(jù)國(guó)際經(jīng)驗(yàn)和我國(guó)高職教育的現(xiàn)狀出發(fā)，要完善高職教育的政府導(dǎo)向機(jī)制，需要加大對(duì)高職教育的宣傳和扶持力度、完善相關(guān)法律法規(guī)、要加大對(duì)高職教育的投入。

2．建立校企雙方利益驅(qū)動(dòng)機(jī)制

要想充分調(diào)動(dòng)校企雙方的積極性，取得合作的成功，就必須找到雙方利益結(jié)合點(diǎn)，才能達(dá)成持久、穩(wěn)固、有效的校企合作。首先，對(duì)參與校企合作的企業(yè)給予政策傾斜。通過(guò)制定相應(yīng)的優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)企業(yè)接收學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)和教師實(shí)踐，鼓勵(lì)加大對(duì)高職教育的投入，建立健全政府主導(dǎo)、行業(yè)指導(dǎo)、企業(yè)參與的辦學(xué)機(jī)制，使之能夠自覺、自愿地參與到校企合作中來(lái)。其次，建立企業(yè)優(yōu)先選才制度。企業(yè)都希望自己雇用的員工是非常優(yōu)秀的。對(duì)于企業(yè)來(lái)講，校企合作有利于企業(yè)獲得優(yōu)先錄取優(yōu)秀學(xué)生的權(quán)利。第三，建立校企人才共享制度。在校企合作的過(guò)程中，高職院校和企業(yè)雙方都要充分發(fā)揮自身的人才資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)人才共享。高職院?？梢云刚?qǐng)旅游業(yè)一線的優(yōu)秀業(yè)界人士作為學(xué)校的兼職教師或客座教授，為學(xué)生提供來(lái)自旅游界的最新行業(yè)動(dòng)態(tài)和管理思想，協(xié)助學(xué)校開展實(shí)踐性教學(xué)活動(dòng)，參與學(xué)校人才培養(yǎng)方案的修改和課程的設(shè)計(jì)等工作。同時(shí)，學(xué)校的教師也可以深入企業(yè)，協(xié)助企業(yè)組織講座和培訓(xùn)等活動(dòng)，幫助企業(yè)員工開拓視野，更新服務(wù)和管理觀念，為員工提供崗位和攻讀學(xué)歷等培訓(xùn)，使其能夠更加勝任自己崗位。

3．加快“雙師型”人才的引進(jìn)和培養(yǎng)

師資隊(duì)伍是保證實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的重要條件。高等職業(yè)院校主要是培養(yǎng)技能型人才，所以教師除具備專業(yè)知識(shí)之外，還要具有一定的知識(shí)運(yùn)用實(shí)踐能力，是既能傳授知識(shí)，又能指導(dǎo)實(shí)踐的“雙師型”教師。“雙師型”教師可分為學(xué)校自己培養(yǎng)和到企業(yè)聘請(qǐng)技術(shù)技能型人才兩種形式。一方面，學(xué)校要堅(jiān)持與地方政府和企業(yè)全面合作，有計(jì)劃地組織教師到廠礦企業(yè)開展科研合作，或者參與廠礦企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備管理與技術(shù)改造工作。在產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的過(guò)程中，鍛煉和造就一支既有理論知識(shí)又具有專業(yè)技術(shù)實(shí)踐能力的“雙師型”教師隊(duì)伍。另一方面，學(xué)校定期聘請(qǐng)企業(yè)的技術(shù)顧問(wèn)、專家、中高層管理人員到學(xué)校上課。

4．構(gòu)建以職業(yè)能力為本位高職課程體系

課程體系的構(gòu)建是實(shí)現(xiàn)高職人才培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵。構(gòu)建高職課程體系是指：首先，根據(jù)人才市場(chǎng)需要，分析就業(yè)市場(chǎng)，確定人才培養(yǎng)目標(biāo)；再根據(jù)目標(biāo)確定人才所應(yīng)具有的關(guān)鍵職業(yè)技能、職業(yè)規(guī)范和職業(yè)道德，推出所需設(shè)置的技術(shù)核心課程，最后，由技術(shù)核心課程推出所需的基礎(chǔ)課程。構(gòu)建高職課程體系，應(yīng)始終堅(jiān)持就業(yè)這一導(dǎo)向，牢牢把握人才市場(chǎng)的需求變化，把滿足勞動(dòng)力市場(chǎng)的需求作為發(fā)展的動(dòng)力，把提高學(xué)生就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力作為改革的方向?！熬鸵詷I(yè)為導(dǎo)向”的高職課程體系目標(biāo)實(shí)質(zhì)上是充分考慮了高職課程體系能力本位的基本理念，也充分考慮了人才市場(chǎng)對(duì)復(fù)合型人才的需求。通過(guò)高職的課程體系多元整合，形成以應(yīng)用型、復(fù)合型為特色的高職課程內(nèi)容體系，讓學(xué)生能力得到充分發(fā)展。

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教育部在《關(guān)于全面提高職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》中指出：職業(yè)學(xué)院應(yīng)建立突出職業(yè)能力培養(yǎng)的課程標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范課程教學(xué)的基本要求，提高課程教學(xué)質(zhì)量[1]。而導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)核心課、必修課，也是全國(guó)導(dǎo)游資格證考試的必考科目，是一門把導(dǎo)游服務(wù)理論運(yùn)用到導(dǎo)游工作之中、并指導(dǎo)導(dǎo)游工作的實(shí)踐性較強(qiáng)的課程[2]。通過(guò)該課程的學(xué)習(xí)，就需要讓學(xué)生掌握如何做一名合格的導(dǎo)游人員，就需要學(xué)生必須具備各種導(dǎo)游實(shí)務(wù)知識(shí)和服務(wù)能力，熟練掌握導(dǎo)游帶團(tuán)技巧，培養(yǎng)良好的應(yīng)變、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，從而為將來(lái)勝任導(dǎo)游職業(yè)及相關(guān)崗位的專業(yè)技術(shù)工作奠定良好的基礎(chǔ)。近年來(lái)，高職旅游管理專業(yè)導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的教學(xué)內(nèi)容隨著現(xiàn)代旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展不斷充實(shí)，教學(xué)手段也不斷推陳出新，學(xué)生對(duì)課程的學(xué)習(xí)興趣和認(rèn)同感就會(huì)不斷提升，就會(huì)促進(jìn)學(xué)生整體學(xué)習(xí)效果的提高。然而作為一門年輕的學(xué)科，導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)的現(xiàn)狀與存在的問(wèn)題就顯得不容樂觀了，為了使導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程更好的服務(wù)于旅游事業(yè)，該課程教學(xué)改革勢(shì)在必行。

1 導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)改革的必要性

1.1 適應(yīng)新形勢(shì)、實(shí)施創(chuàng)新教育的必然要求

實(shí)施創(chuàng)新教育、培養(yǎng)創(chuàng)新型人才，是實(shí)現(xiàn)國(guó)家強(qiáng)盛的重要舉措。而高職院校是培養(yǎng)創(chuàng)新型技能人才的重要基地。就需要在教與學(xué)的過(guò)程中充滿探究、發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造，既能充分發(fā)揮學(xué)生的特點(diǎn)又能培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力，讓學(xué)生能夠變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)，以此改進(jìn)教學(xué)效果。因此，不難看出導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的學(xué)習(xí)必須以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和專業(yè)技能為基準(zhǔn)的創(chuàng)新性教育為目標(biāo)。

1.2 優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)的客觀要求

導(dǎo)游業(yè)務(wù)是旅游管理專業(yè)一門實(shí)踐性較強(qiáng)的課程之一，主要目標(biāo)就是培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)綜合技能，使學(xué)生的整體素質(zhì)得到全面提高。這就要求我們?cè)跐M足旅游業(yè)發(fā)展需要的同時(shí)，將課程教學(xué)與旅游產(chǎn)業(yè)更好地結(jié)合到一起，進(jìn)一步強(qiáng)化教學(xué)的針對(duì)性和應(yīng)用性。

1.3 適應(yīng)行業(yè)需要，加強(qiáng)教學(xué)實(shí)踐的內(nèi)在要求

現(xiàn)在旅游行業(yè)急需動(dòng)手能力強(qiáng)，尤其是對(duì)帶團(tuán)技巧及對(duì)突發(fā)事件的處理等方面能力強(qiáng)的專業(yè)型人才。導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的教學(xué)如果只憑單純的理論講授，學(xué)生只掌握知識(shí)的條條框框，一旦面對(duì)實(shí)際工作，仍然是束手無(wú)策。所以這就要求導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的教學(xué)需要對(duì)學(xué)生進(jìn)行豐富的實(shí)戰(zhàn)演練，只有如此方能培養(yǎng)出企業(yè)需要的人才，社會(huì)對(duì)旅游專業(yè)應(yīng)用型人才的急需與落后的旅游教育之間的矛盾，使得導(dǎo)游業(yè)務(wù)的教學(xué)改革勢(shì)在必行。

2 導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)中存在的問(wèn)題

2.1 教學(xué)方式陳舊，學(xué)生綜合素質(zhì)不強(qiáng)

旅游行業(yè)是具有創(chuàng)新意識(shí)的行業(yè)，需要的是面對(duì)不同情景，能夠靈活應(yīng)變的人才。由于陜西廣播電視大學(xué)旅游管理專業(yè)教師缺乏具體實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)就使學(xué)生不能將理論與實(shí)踐相結(jié)合。而教師在日常講授過(guò)程中，主要表現(xiàn)為以課堂、書本和教師為中心，偏重于理論知識(shí)的講解，對(duì)學(xué)生專業(yè)技能的指導(dǎo)欠缺，導(dǎo)致學(xué)生徒有理論知識(shí)，實(shí)際動(dòng)手能力卻很差，學(xué)生的綜合素質(zhì)有待加強(qiáng)。

2.2 實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱

在教學(xué)實(shí)訓(xùn)條件方面，實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)資金不足，截止目前為止，還沒有專門的導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程所需的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)施。由于導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程所需要的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所欠缺，學(xué)生對(duì)景點(diǎn)的模擬講解、接團(tuán)服務(wù)流程、酒店入住等服務(wù)流程的實(shí)踐只能在學(xué)校的多媒體教室舉行，此種實(shí)訓(xùn)缺乏仿真環(huán)境，學(xué)生的臨場(chǎng)應(yīng)變能力得不到有效鍛煉，最終導(dǎo)致學(xué)生的實(shí)際操練能力、處理突發(fā)事件的能力嚴(yán)重缺乏。

2.3 課程考核形式單一

導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程考核形式也主要以期末閉卷考試為主，考試內(nèi)容主要強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)考核，缺乏對(duì)學(xué)生專業(yè)技能的考查，尤其不能夠考查學(xué)生處理突發(fā)事件的能力。

3 導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程改革形式

3.1 創(chuàng)新情景模擬教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生課堂學(xué)習(xí)的興趣

情境模擬就是要求教師根據(jù)教學(xué)大綱設(shè)計(jì)出不同的場(chǎng)景，讓學(xué)生進(jìn)行模擬練習(xí)。在模擬過(guò)程中教師針對(duì)每個(gè)學(xué)生存在的問(wèn)題進(jìn)行不同的點(diǎn)評(píng)，分析其優(yōu)缺點(diǎn)，并提出改進(jìn)意見。而學(xué)生通過(guò)這樣的實(shí)際操作，一方面可以系統(tǒng)地將各類服務(wù)程序、管理方法和技能掌握起來(lái)，從而讓自己的應(yīng)變、協(xié)調(diào)、社交和解決問(wèn)題等各方面的綜合技能素質(zhì)得以提高；另一方面通過(guò)學(xué)生的親身體驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)本門課程的興趣，增強(qiáng)學(xué)生的參與意識(shí)，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。

3.2 加強(qiáng)校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)

針對(duì)導(dǎo)游業(yè)務(wù)這門課程的特殊性，該門課程與行業(yè)的聯(lián)系更為緊密。在教學(xué)過(guò)程中，雖然有些教學(xué)內(nèi)容和實(shí)踐環(huán)節(jié)可以在學(xué)校的課堂中進(jìn)行，但遠(yuǎn)不如在企業(yè)中來(lái)的真實(shí)，學(xué)生也更認(rèn)真對(duì)待。而且，學(xué)生在學(xué)校學(xué)到的專業(yè)知識(shí)、實(shí)踐操作技能也需要拿到真實(shí)的企業(yè)環(huán)境中去真刀真槍地檢驗(yàn)，也是基于此，導(dǎo)游業(yè)務(wù)這門課程需要建立一批技術(shù)條件較好、管理水平較高且相對(duì)穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)基地，這樣可以更好地利用企業(yè)資源、社會(huì)資源來(lái)服務(wù)導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的教學(xué)工作，以彌補(bǔ)學(xué)校教學(xué)資源和設(shè)施的欠缺。當(dāng)然，對(duì)于導(dǎo)游業(yè)務(wù)這門課，如果學(xué)校擁有自己的旅行社、賓館等實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地，將更能保證該門課程學(xué)生實(shí)踐技能目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，從而更好的提高該門課程的教學(xué)效果。

3.3 創(chuàng)新教學(xué)方式，以賽促學(xué)，以賽帶訓(xùn)

技能大賽主要是讓職業(yè)院校更多地了解企業(yè)。很多的旅游行業(yè)在進(jìn)行技能大賽項(xiàng)目命題的時(shí)候，主要是以一個(gè)企業(yè)為主體，其他企業(yè)共同參與為主。在整個(gè)大賽的全過(guò)程，學(xué)校能夠進(jìn)一步讓學(xué)生了解到企業(yè)所需要的人才，這對(duì)以后學(xué)校選擇課程內(nèi)容是有很大幫助的[3]。另外，技能大賽的比賽項(xiàng)目是專家根據(jù)現(xiàn)有的專業(yè)設(shè)置和社會(huì)需求而設(shè)定的，具有針對(duì)性。從技能大賽項(xiàng)目的設(shè)置、到比賽項(xiàng)目的設(shè)計(jì)以及評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和培訓(xùn)體系的設(shè)計(jì)等，都對(duì)教學(xué)體系的構(gòu)建有著很強(qiáng)的借鑒性，對(duì)以后導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的教學(xué)過(guò)程也起到了指引的作用[4]。

3.4 加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)

優(yōu)秀人才的培養(yǎng)離不開理論知識(shí)廣博、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的雙師型教師。導(dǎo)游業(yè)務(wù)這門課是門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，這就要求任課教師不僅有豐富的理論知識(shí)，同時(shí)還要具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。因此，就要求學(xué)校給予教師更多地行業(yè)培訓(xùn)機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)教師深入到行業(yè)的第一線，到具體的崗位鍛煉自己，并將最新、最有用的知識(shí)和技能教授給學(xué)生。同時(shí)，學(xué)校應(yīng)該將有經(jīng)驗(yàn)的、來(lái)自于服務(wù)行業(yè)第一線的兼職教師請(qǐng)進(jìn)來(lái)，將企業(yè)最新的技術(shù)和技能能夠及時(shí)傳授給學(xué)生，讓學(xué)生能夠熟練掌握最新的技術(shù)或者技能。學(xué)校還可以將本行業(yè)、本地區(qū)具有豐富經(jīng)驗(yàn)的專家以及學(xué)者請(qǐng)到學(xué)校中，讓其將行業(yè)中最新的發(fā)展和動(dòng)態(tài)以及存在的新問(wèn)題，能夠帶到課堂上去，讓學(xué)生了解。通過(guò)這樣，也能夠達(dá)到學(xué)校的理論優(yōu)勢(shì)和企業(yè)一線經(jīng)驗(yàn)完美融合，從而達(dá)到校企雙方共同培養(yǎng)出適合企業(yè)發(fā)展所需的人才，以此實(shí)現(xiàn)共同進(jìn)步，共同發(fā)展，共同促進(jìn)的良性循環(huán)，真正做到雙贏、互動(dòng)的局面。

3.5 采取靈活多樣的課程考核手段

在對(duì)旅游管理專業(yè)課程進(jìn)行安排的同時(shí)，大部分的課程還是以筆試為主要考核形式。但是因?yàn)椤秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》是一門實(shí)踐性操作很強(qiáng)的學(xué)科，因此在該門課程考核的時(shí)候，需要改變傳統(tǒng)的測(cè)試方式，堅(jiān)持以能力考核為重點(diǎn)，采取開卷筆試、情景模擬、專業(yè)競(jìng)賽等方式進(jìn)行考核。在筆試基礎(chǔ)上，要考核學(xué)生思維判斷能力、應(yīng)變能力以及導(dǎo)游講解能力，在模擬環(huán)境下情景模擬等能力。這樣的考核方式主要考查的是學(xué)生的綜合能力，避免不能夠?qū)⑺鶎W(xué)的知識(shí)靈活運(yùn)用到實(shí)際中去，并通過(guò)專業(yè)競(jìng)賽，給學(xué)生搭建良好的展現(xiàn)自己才能的知識(shí)平臺(tái)，既能提高學(xué)生的專業(yè)技能，又能充分調(diào)動(dòng)起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

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