導(dǎo)言：作為寫作愛好者，不可錯(cuò)過為您精心挑選的10篇設(shè)計(jì)部員工培訓(xùn)計(jì)劃，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

一、酒店員工流失的內(nèi)部原因分析

隨著中國經(jīng)濟(jì)及旅游業(yè)的飛速發(fā)展，中國將成為世界上酒店業(yè)發(fā)展最快的國家。然而在現(xiàn)實(shí)中，酒店員工的高流失率又成為制約中國酒店高效發(fā)展的一大瓶頸，但酒店員工的高流失率是由多種因素造成的，既有行業(yè)特點(diǎn)、社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、失業(yè)率、傳統(tǒng)觀念等宏觀方面的原因，又有員工個(gè)人及酒店內(nèi)部管理等微觀方面原因。導(dǎo)致酒店員工流失的內(nèi)部原因主要有：

（一）缺乏人文關(guān)懷的酒店管理理念

首先，一些酒店仍沿用傳統(tǒng)的科層等級制度，過分強(qiáng)調(diào)酒店與員工的職位等級和雇傭關(guān)系，從而使員工與企業(yè)的關(guān)系緊張，甚至成為對立，最終使員工不斷流失。

其次，部分酒店沒有形成培養(yǎng)員工職業(yè)發(fā)展文化環(huán)境。由于酒店服務(wù)工作進(jìn)入門檻低、工作挑戰(zhàn)性不強(qiáng)，一些酒店人才配置不合理，如一些管理崗位經(jīng)常通過外部引進(jìn)而不是內(nèi)部公平競爭選拔優(yōu)秀員工彌補(bǔ)空缺職位。使得一部分長期從事一線服務(wù)工作的本、?？茖W(xué)歷員工，有懷才不遇、英雄無用武之地的心理失落感，他們只要有機(jī)會(huì)，就會(huì)選擇離開酒店另謀高就。

再次，酒店過分強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)效益而忽視對員工的人文關(guān)懷。在日常工作中，很少聽取員工的意見和建議，部分管理者與員工交流時(shí)總以一種咄咄逼人的命令方式，除了派發(fā)工作任務(wù)，否則就當(dāng)員工為空氣，很少對有員工進(jìn)行人文關(guān)懷。而一旦工作出了差錯(cuò)，不是悉心教導(dǎo)而是靠訓(xùn)斥責(zé)罰了事，即便是自己的過錯(cuò)，也推到員工身上。這種簡單粗暴、缺乏人性關(guān)懷的原始管理方式，其結(jié)果就必然會(huì)導(dǎo)致員工頻繁的流失。

（二）缺乏高效科學(xué)的員工培訓(xùn)體系

首先，培訓(xùn)思想陳舊。高效科學(xué)的酒店人才培訓(xùn)是合理配制員工、保持人才儲備的先決條件之一。一些酒店對員工培訓(xùn)追求“短、平、快”，對員工培訓(xùn)毫不不重視，往往只做維持崗位需要的簡單技能培訓(xùn)。他們沒有意識到對員工的培訓(xùn)其實(shí)就是對酒店的一種智力投資，不僅會(huì)影響酒店產(chǎn)品質(zhì)量還會(huì)影響到員工對酒店的忠誠。

其次，培訓(xùn)內(nèi)容與崗位需要脫節(jié)。一些酒店年復(fù)一年進(jìn)行同樣的培訓(xùn)內(nèi)容，沒有根據(jù)每個(gè)員工的職業(yè)能力和職業(yè)發(fā)展進(jìn)行針對性定向培訓(xùn)，不利于員工的個(gè)人成長與發(fā)展。

再次，培訓(xùn)效果評估環(huán)節(jié)缺失。酒店員工培訓(xùn)的完整流程至少包括了解培訓(xùn)需求、制定培訓(xùn)計(jì)劃、實(shí)施培訓(xùn)、評估培訓(xùn)效果四個(gè)環(huán)節(jié)。如果缺失培訓(xùn)效果評估環(huán)節(jié)，員工就不能很好地將在培訓(xùn)中所學(xué)的新技能、新知識用于日常工作，也就無法提升工作效率和質(zhì)量。

（三）缺乏完善的薪酬制度。

酒店人才的競爭首先表現(xiàn)為薪酬福利的競爭。酒店在招聘新人時(shí)，沒有實(shí)行新人新制度，沒有按人才價(jià)值的市場價(jià)值支付薪水，工資主要與崗位和職務(wù)級別掛鉤，沒有將薪資與員工的績效結(jié)合起來。員工付出多、回報(bào)少，勢必降低員工的工作激情，最終導(dǎo)致人才的不斷流失。

酒店薪酬制度的不完善還表現(xiàn)在，員工的工作績效不是由人力資源部門按照考核標(biāo)準(zhǔn)、獎(jiǎng)懲條例、薪資制度來執(zhí)行，而是由主管、經(jīng)理或老總的一句話來決定。從而使績效考核中受到很多人為因素的影響，時(shí)常有同工不同酬的現(xiàn)象發(fā)生，讓員工覺得受到不公平的待遇，最終紛紛選擇離職。

（四）缺乏合理的員工職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

酒店管理層對員工職業(yè)發(fā)展規(guī)劃意識淡漠是造成酒店員工流失的又一重要誘因。酒店沒有給員工進(jìn)行合理的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，就會(huì)讓員工看不到晉升發(fā)展的機(jī)會(huì)，其結(jié)果必然結(jié)果導(dǎo)致優(yōu)秀員工見異思遷，另謀發(fā)展。一些酒店人才提升制度不是任人唯賢、任人唯才，而是憑資格和關(guān)系進(jìn)行職務(wù)提升，從而使許多優(yōu)秀的員工選擇跳槽來實(shí)現(xiàn)職務(wù)提升。

二、酒店內(nèi)部培訓(xùn)機(jī)制與員工流失的關(guān)聯(lián)

綜合國內(nèi)外學(xué)者的相關(guān)研究結(jié)論并結(jié)合本人多年從事酒店人力資源管理的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，得出酒店內(nèi)部培訓(xùn)機(jī)制與員工流失率的關(guān)聯(lián)主要表現(xiàn)在以下幾方面：

第一、酒店內(nèi)部員工培訓(xùn)機(jī)制設(shè)計(jì)的科學(xué)性與酒店發(fā)展成正比關(guān)系。酒店內(nèi)部員工培訓(xùn)員工的個(gè)人發(fā)展結(jié)合的越密切，員工對酒店的歸屬感就愈強(qiáng)，為酒店創(chuàng)造的效益就會(huì)越大。

第二、酒店內(nèi)部員工培訓(xùn)效果越好，就越能夠獲得酒店員工的滿意，保持和提高員工對酒店的忠誠度。從而使得員工與酒店形成一種互惠互利的關(guān)系體，酒店通過培訓(xùn)幫助員工獲取新知和提升新技能后，員工會(huì)心存感激而報(bào)答酒店，愿意繼續(xù)留下為酒店效力。

第三、酒店員工的流失率越低，員工就越能夠支持酒店的培訓(xùn)工作，從而也就能夠使酒店內(nèi)部員工培訓(xùn)機(jī)制更加科學(xué)完善合理，酒店員工培效率水平會(huì)隨之提高與增強(qiáng)。

第四、綜上所述得出結(jié)論，酒店內(nèi)部培訓(xùn)機(jī)制與員工流失率間存在一種相互作用的內(nèi)在邏輯關(guān)系。

三、培育員工忠誠度的酒店培訓(xùn)管理對策

盡管對于員工流失的外部環(huán)境可能無力改變，但酒店可以根據(jù)自身實(shí)際，通過創(chuàng)新培育員工忠誠度的培訓(xùn)體系以建立員工離職預(yù)防機(jī)制，及時(shí)消除各種潛在或現(xiàn)實(shí)的不穩(wěn)定因素，把員工流失率降到最低。

（一）創(chuàng)新酒店內(nèi)部培訓(xùn)管理理念

首先，充分認(rèn)知培訓(xùn)對酒店發(fā)展的重大意義。酒店管理層必須清楚意識到缺乏學(xué)習(xí)激情和持續(xù)學(xué)習(xí)能力的酒店在未來的行業(yè)競爭中將會(huì)被市場淘汰，唯有與時(shí)俱進(jìn)的內(nèi)部培訓(xùn)是酒店生存發(fā)展的源泉與命脈。有實(shí)踐研究證明，未接受酒店培訓(xùn)的員工是經(jīng)過培訓(xùn)員工流動(dòng)率的2倍，沒有經(jīng)受專業(yè)培訓(xùn)員工的工作事故率是受過培訓(xùn)的員工的3倍；同時(shí)，權(quán)威機(jī)構(gòu)的研究數(shù)據(jù)表明，在客房和餐飲部變動(dòng)成本比例較大的部門通過培訓(xùn)可以幫助酒店節(jié)約73%的浪費(fèi)。

其次，樹立培訓(xùn)員工是一種雙贏的智力投資行為觀念。酒店管理者要摒棄培訓(xùn)員工是浪費(fèi)金錢、幫別人做嫁衣的陳舊思想。通過結(jié)合酒店實(shí)際量身打造的培訓(xùn)，在發(fā)掘員工的潛能、幫助其實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值的同時(shí)，還能有效提升員工的滿意度和歸屬感。另一方面，科學(xué)有效的培訓(xùn)機(jī)制，不僅能使酒店員工與時(shí)俱進(jìn)，掌握最新的專業(yè)知識和服務(wù)技能，同時(shí)還能有效降低酒店運(yùn)營成本，提升經(jīng)濟(jì)效益，最終實(shí)現(xiàn)了酒店效益提升和員工成長發(fā)展的雙豐收。

最后，樹立“員工第一”的人本管理新理念。“顧客至上，顧客第一”一直被譽(yù)為我國酒店業(yè)的“座右銘”，然而這種傳統(tǒng)的理念沒有充分突顯出員工對酒店發(fā)展的重要性?，F(xiàn)代酒店管理者必須堅(jiān)持以員工為中心的人本管理理念，把員工置于管理的核心地位。無論是萬豪提出的“如果我們很好地照顧員工，他們也會(huì)很好地照顧客人”，還是希爾頓提出“滿意的員工創(chuàng)造滿意的顧客”的現(xiàn)代酒店經(jīng)營理念，其共同點(diǎn)都是堅(jiān)持“員工第一”的人本管理理念，從而保持員工隊(duì)伍的極大穩(wěn)定。

（二）健全完善酒店內(nèi)部員工培訓(xùn)體系設(shè)計(jì)

首先，調(diào)研培訓(xùn)對象，了解培訓(xùn)需求。為避免培訓(xùn)的盲目性，保證酒店培訓(xùn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，培訓(xùn)部務(wù)必對培訓(xùn)對象展開科學(xué)的調(diào)研，了解其真實(shí)的培訓(xùn)需求，并明確從哪些方面為哪些員工開展培訓(xùn)。具體培訓(xùn)需求分析的開展主要從酒店組織目標(biāo)、崗位職責(zé)要求、培訓(xùn)對象的職業(yè)能力狀況等方面，通過座談、調(diào)查、資料查詢等多種形式進(jìn)行分析研究，確定酒店員工真實(shí)的培訓(xùn)需求，然后有針對性的制定培訓(xùn)課程項(xiàng)目內(nèi)容，從而確保酒店培訓(xùn)方案的科學(xué)性。

第二，豐富培訓(xùn)內(nèi)容，優(yōu)化培訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)置。傳統(tǒng)的酒店培訓(xùn)多局限在禮貌用語、崗位技能、服務(wù)意識和職業(yè)道德等基礎(chǔ)內(nèi)容，這樣的培訓(xùn)顯然已不能滿足現(xiàn)代酒店員工的職業(yè)發(fā)展需求，他們還期望比如服務(wù)現(xiàn)場處置能力、人際溝通、酒店文化與團(tuán)隊(duì)建設(shè)、個(gè)人職業(yè)規(guī)劃等方面相關(guān)內(nèi)容培訓(xùn)。因此，酒店應(yīng)根據(jù)員工任職的不同時(shí)期設(shè)計(jì)相應(yīng)的“知識、技能、態(tài)度和行為模式”培訓(xùn)項(xiàng)目，將分層級培訓(xùn)和分崗位職能培訓(xùn)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，將崗位能力訓(xùn)練與員工職業(yè)相結(jié)合，將知識傳授、技能提升與員工情商及潛能開發(fā)、職業(yè)發(fā)展等相Y合。這樣能有效改變員工被動(dòng)培訓(xùn)到主動(dòng)要求學(xué)習(xí)的局面，進(jìn)而提升員工對酒店的忠誠度。

第三，結(jié)合酒店實(shí)際，規(guī)范培訓(xùn)計(jì)劃。為保證酒店培訓(xùn)項(xiàng)目的順利開展，必須制定出完整規(guī)范的、系統(tǒng)的培訓(xùn)計(jì)劃以指導(dǎo)培訓(xùn)活動(dòng)的實(shí)施，從而避免出現(xiàn)“頭疼醫(yī)頭、腳疼醫(yī)腳”式的應(yīng)急培訓(xùn)。培訓(xùn)計(jì)劃的制定必須充分結(jié)合酒店自身的具體實(shí)際，一般來說，完整的酒店培訓(xùn)計(jì)劃至少包含酒店培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)對象、培訓(xùn)師資、培訓(xùn)方式方法、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)場地設(shè)施及培訓(xùn)預(yù)算等方面。

篇2

摘要：文章通過描述我國中小民營企業(yè)培訓(xùn)的現(xiàn)狀，以X公司的員工培訓(xùn)體系作為案例展開剖析，經(jīng)過分析，對該企業(yè)員工培訓(xùn)體系的不足之處逐一指出，并提出了一系列的優(yōu)化方案，進(jìn)而通過建立科學(xué)合理的企業(yè)培訓(xùn)體系，以激發(fā)企業(yè)員工的潛力，提高企業(yè)競爭力，最終保證中小民營企業(yè)在市場競爭中的穩(wěn)定發(fā)展。

關(guān)鍵詞 ：中小民營企業(yè) 企業(yè)培訓(xùn) 培訓(xùn)體系

我國人力資源培訓(xùn)起步較晚。在90年代以前，傳統(tǒng)的人事管理工作只是把重點(diǎn)放在員工的考勤、技能、合同管理等事務(wù)工作上，人事部門被定位為后勤服務(wù)部門。而90年代以后，隨著大中小企業(yè)管理模式的變革，人開始作為一項(xiàng)資源，一個(gè)實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營利潤的手段得到了越來越多的認(rèn)同。在這一管理思想的指導(dǎo)下，績效評估、人才測評和薪酬激勵(lì)制度為核心的人力資源管理模式得以發(fā)展，并在實(shí)際的工作中顯現(xiàn)了它的重要作用，形成了一套獨(dú)立的人力資源培訓(xùn)體系，承擔(dān)著企業(yè)的日常管理工作。企業(yè)競爭的核心是依靠優(yōu)秀人才，而人才的培養(yǎng)要依靠培訓(xùn)，要以各種方式，幫助企業(yè)員工快速學(xué)習(xí)，培養(yǎng)他們富有創(chuàng)造性和實(shí)際能動(dòng)性，培養(yǎng)他們具有超前的意識和系統(tǒng)的知識，民營企業(yè)管理者必須重視培訓(xùn)，才能讓自己在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

一、我國中小民營企業(yè)管理培訓(xùn)體系的現(xiàn)狀

目前民營企業(yè)尤其是中小型民營企業(yè)對培訓(xùn)的重視不夠、投入過少、方法不當(dāng)、效果不佳等問題，成為困擾企業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要難題。

1.培訓(xùn)體系發(fā)展緩慢

我國中小民營企業(yè)往往只注重投資企業(yè)培訓(xùn)的“硬件”設(shè)備，而忽略了提高員工素質(zhì)，造成企業(yè)普遍“軟件”發(fā)展跟不上“硬件”發(fā)展的腳步，使培訓(xùn)的“軟件”與“硬件”不能充分的發(fā)揮作用，收效并不理想。

2.投入的培訓(xùn)資金不足

中國的民營企業(yè)對于培訓(xùn)的資金投入不足，即使是國有的大型企業(yè)用于員工培訓(xùn)方面的資金與發(fā)達(dá)國家相比也仍處于很低的水平，除了職能錯(cuò)位舉辦子弟學(xué)校和政治任務(wù)性質(zhì)投資助學(xué)外，真正由于員工培訓(xùn)的投資微乎其微。

3.培訓(xùn)體系不健全

國內(nèi)普遍的民營企業(yè)都沒有形成健全的人力資源培訓(xùn)體系。我國民營企業(yè)的員工培訓(xùn)現(xiàn)狀不容樂觀，中小民營企業(yè)不能模仿大型國有企業(yè)的做法，從國外的民營企業(yè)中尋求的員工培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)又十分有限。使得我國的民營中小企業(yè)目前沒有摸索到適合企業(yè)本身的有效辦法，導(dǎo)致培訓(xùn)的效果并不理想。

4.培訓(xùn)效果不理想

在培訓(xùn)中，效果不理想的情況分為兩種：第一種，培訓(xùn)實(shí)施后對企業(yè)的績效和效益沒有任何直接的或間接地影響，對企業(yè)的發(fā)展沒有起到促進(jìn)的作用。第二種，為無用培訓(xùn)。在相關(guān)人力資源培訓(xùn)的研究中顯示，大多數(shù)企業(yè)培訓(xùn)僅僅產(chǎn)生10%-20%的轉(zhuǎn)化率，也就意味著企業(yè)培訓(xùn)的資源有80%-90%會(huì)被浪費(fèi)，在培訓(xùn)評估方面，有6%的企業(yè)曾做過二級評估，所有被訪問企業(yè)均沒有進(jìn)行過三級評估，也就是說，企業(yè)在培訓(xùn)結(jié)束后，自身并不清楚培訓(xùn)到底產(chǎn)出是什么。

二、X公司培訓(xùn)體系中存在的問題

X公司在做員工培訓(xùn)體系的搭建過程中，HR部門在搭建培訓(xùn)體系上，耗費(fèi)了大量的人力、物力和財(cái)力，但培訓(xùn)體系的作用卻沒有達(dá)到預(yù)期的效果，是眾多國內(nèi)中小型民營企業(yè)員工培訓(xùn)所遇到的普遍問題。如何搭建好適合本企業(yè)的培訓(xùn)系統(tǒng)，充分發(fā)揮培訓(xùn)體系的作用，提高本企業(yè)的培訓(xùn)質(zhì)量，已經(jīng)成為當(dāng)前民營企業(yè)員工培訓(xùn)所面臨的重要問題。目前總體上看，X公司在員工培訓(xùn)體系的建設(shè)上存在以下問題：

1.企業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃不完善

X公司對本企業(yè)培訓(xùn)沒有進(jìn)行明確的計(jì)劃，使得培訓(xùn)各方面因素考慮不周全，比如：每年都采用傳統(tǒng)的模式授課，都是以學(xué)習(xí)和掌握既有的知識的技能為中心，不能開發(fā)學(xué)員的創(chuàng)新能力，而企業(yè)培訓(xùn)的深層次作用恰恰在于開發(fā)員工的潛能。

如表1顯示來看，X公司2007年年度培訓(xùn)計(jì)劃非常簡單，從表中，我們只能看到有關(guān)培訓(xùn)的一些基礎(chǔ)信息，完全滯后于企業(yè)的發(fā)展要求。表中僅僅包括了培訓(xùn)人員、培訓(xùn)基本內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間安排、培訓(xùn)人員的概況等基礎(chǔ)信息，缺少了像培訓(xùn)后期支持、考核辦法、培訓(xùn)費(fèi)用預(yù)算、培訓(xùn)地點(diǎn)安排等具體培訓(xùn)細(xì)節(jié)信息。缺少上述關(guān)鍵和重要信息和環(huán)節(jié)，將會(huì)使整個(gè)公司的培訓(xùn)效果大打折扣，同時(shí)也會(huì)給培訓(xùn)部門執(zhí)行培訓(xùn)工作帶來很大困擾。

2.缺少科學(xué)的培訓(xùn)需求分析

從與X公司的調(diào)查和了解中，我們發(fā)現(xiàn)：X公司在培訓(xùn)計(jì)劃的制定過程中缺少理性和科學(xué)的培訓(xùn)需求分析過程，基本不運(yùn)用專業(yè)的需求分析方法和工具。該公司的培訓(xùn)需求基本是人力資源部門管理者直接上報(bào)給上級管理者，上級管理者只是大致了解培訓(xùn)安排和資源分配，便決定是否實(shí)行該年度的培訓(xùn)計(jì)劃。

任何工作做好第一步都是成功前提，而培訓(xùn)需求分析正是做好培訓(xùn)工作非常重要的第一步，關(guān)系到企業(yè)后續(xù)培訓(xùn)工作的成功與否。而X公司的培訓(xùn)需求工作基本不做，或者完全流于形式，都嚴(yán)重影響了該公司培訓(xùn)的目的和效果，最終只能落得培訓(xùn)工作流于形式的后果，浪費(fèi)了大量的人力、財(cái)力和物力。

3.公司沒有將培訓(xùn)管理落實(shí)到位

X公司要求員工每年定期參加培訓(xùn)，但是在開展培訓(xùn)之前，沒有告知員工培訓(xùn)的目標(biāo)和內(nèi)容，使得員工們對企業(yè)培訓(xùn)的目的不了解，參與培訓(xùn)也全當(dāng)作了應(yīng)付差事，不僅沒有起到員工激勵(lì)的作用，反而是使一些員工厭倦。造成這樣的結(jié)果大部分的原因是：公司沒有重視培訓(xùn)管理在實(shí)際培訓(xùn)活動(dòng)中的執(zhí)行，公司、培訓(xùn)者以及被培訓(xùn)者都沒有明確培訓(xùn)的目標(biāo)并取得共識。很多情況下部門對于培訓(xùn)計(jì)劃的執(zhí)行不夠上心。企業(yè)的其它部門員工對于自身責(zé)任不明確，這樣就導(dǎo)致在推進(jìn)培訓(xùn)指示的過程中常受到其它部門的忽視。

4.缺少有效的培訓(xùn)效果評估

X公司缺乏專業(yè)的培訓(xùn)工作人員，培訓(xùn)效果評估方法單一不全。X公司因?yàn)樽陨矸N種限制，培訓(xùn)評估工作僅僅停留在用簡單的考試對培訓(xùn)效果進(jìn)行考量的辦法，并沒有把培訓(xùn)與員工的報(bào)酬、職務(wù)晉升、職業(yè)生涯設(shè)計(jì)緊密結(jié)合起來，后續(xù)基本不做連續(xù)的跟蹤調(diào)查。忽視進(jìn)行嚴(yán)格的考核，輕視了對培訓(xùn)效果的監(jiān)視，沒有科學(xué)的系統(tǒng)的評估方法，使培訓(xùn)結(jié)果得不到有效的反饋。這樣一來，并不能提高考評有助于培訓(xùn)效果的表達(dá)，在培訓(xùn)上的巨大投入并沒有收到預(yù)期的回報(bào)。

三、完善X公司培訓(xùn)體系的方案

1.完善企業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃

培訓(xùn)計(jì)劃的制定和培訓(xùn)需求一樣，是培訓(xùn)工作開始前至關(guān)重要的一步。培訓(xùn)計(jì)劃制定的完善與否、質(zhì)量好壞將直接關(guān)系到后期培訓(xùn)效果的達(dá)成。首先結(jié)合企業(yè)培訓(xùn)現(xiàn)狀，分析企業(yè)的培訓(xùn)活動(dòng)計(jì)劃，明確企業(yè)培訓(xùn)的意義和目的。以X公司為例，本人認(rèn)為應(yīng)該從以下幾方面著手改善公司的培訓(xùn)計(jì)劃：

一是分析確定企業(yè)培訓(xùn)需求：培訓(xùn)需求分析的準(zhǔn)確性直接關(guān)系到公司整個(gè)培訓(xùn)效果的好壞，是整個(gè)培訓(xùn)開發(fā)流程的出發(fā)點(diǎn)。

二是明確培訓(xùn)目的、確定培訓(xùn)目標(biāo)：根據(jù)員工發(fā)展需求和企業(yè)戰(zhàn)略需求兩大核心，確定培訓(xùn)目標(biāo)。

三是選擇培訓(xùn)對象：確定受訓(xùn)者群體的大小和成分。

四是確定培訓(xùn)內(nèi)容：培訓(xùn)內(nèi)容與培訓(xùn)對象應(yīng)該是相適合的。

五是確定培訓(xùn)形式和方式：培訓(xùn)形式和方式直接影響到受訓(xùn)人員對培訓(xùn)內(nèi)容的接受程度，同時(shí)也利于受訓(xùn)人做好準(zhǔn)備工作。

六是考評培訓(xùn)教師：培訓(xùn)老師的授課水平和專業(yè)素質(zhì)將直接影響培訓(xùn)效果的好壞以及聽課學(xué)員的吸收情況，所以培訓(xùn)老師的考評工作是非常必要的。

七是選擇培訓(xùn)時(shí)間：合理的安排和協(xié)調(diào)員工工作和培訓(xùn)的時(shí)間。

八是確定培訓(xùn)地點(diǎn)：為了保證培訓(xùn)順利地實(shí)施，要事先選擇確定培訓(xùn)地點(diǎn)。

九是明確培訓(xùn)組織人：明確培訓(xùn)的責(zé)任人，使得保證培訓(xùn)工作的高質(zhì)、高效。

十是考評方式：為了驗(yàn)證培訓(xùn)效果，督促受訓(xùn)人員學(xué)習(xí)，每一次培訓(xùn)后必須進(jìn)行考評。

十一是培訓(xùn)費(fèi)用預(yù)算：保證培訓(xùn)效果的必要條件。

十二是明確后勤保障工作：保障培訓(xùn)工作的順利進(jìn)行。

2.制定科學(xué)的企業(yè)培訓(xùn)需求分析

好的培訓(xùn)需求分析是培訓(xùn)成功的必要條件，所以，企業(yè)的需求分析應(yīng)從以下三方面進(jìn)行：

一是組織需求分析：培訓(xùn)內(nèi)容、目標(biāo)需要和企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略相統(tǒng)一；為未來的戰(zhàn)略計(jì)劃需要培養(yǎng)所需要的技能。

二是任務(wù)需求分析：通過工作說明書來分析員工日常工作所需要的技能和知識。

三是員工需求分析：通過工作需要與員工技能來分析企業(yè)人力資源需求，以及員工成長的需要。

3.加強(qiáng)落實(shí)企業(yè)培訓(xùn)管理的力度

（1）嚴(yán)格執(zhí)行培訓(xùn)計(jì)劃。嚴(yán)格執(zhí)行培訓(xùn)計(jì)劃，以確保培訓(xùn)的有效落實(shí)是影響培訓(xùn)效果的直接因素，執(zhí)行力也是公司管理能力的集中體現(xiàn)。為了使培訓(xùn)計(jì)劃能夠有效的執(zhí)行，可以在管理培訓(xùn)制度上加以嚴(yán)格處理：第一，對培訓(xùn)的結(jié)果進(jìn)行定期測試或者以抽樣的方式進(jìn)行考核，考核的結(jié)果和崗位薪水直接掛鉤，確保培訓(xùn)計(jì)劃的高效執(zhí)行。第二，對需要培訓(xùn)的員工采用分批教學(xué)管理，并分別配備具體的培訓(xùn)老師和監(jiān)管考核人員，避免造成員工特殊培訓(xùn)課程內(nèi)容缺乏針對性，保證培訓(xùn)效果達(dá)到最佳。第三，對員工培訓(xùn)的內(nèi)容和授課方法采用靈活的方式，適當(dāng)增加培訓(xùn)工作的趣味性，避免受訓(xùn)人員因?yàn)榕嘤?xùn)而產(chǎn)生枯燥情緒，加強(qiáng)培訓(xùn)部門和管理考核部門的統(tǒng)一性，促進(jìn)培訓(xùn)嚴(yán)格有效的進(jìn)行。

（2）明確培訓(xùn)方案的執(zhí)行責(zé)任。很多情況下對培訓(xùn)方案的執(zhí)行不力在于企業(yè)員工對自身責(zé)任的不明確，培訓(xùn)方案的有效執(zhí)行需要企業(yè)從上至下共同努力才能完成。每一員工在其中都有自己的重要責(zé)任，這對于企業(yè)的培訓(xùn)體系來說都是至關(guān)重要的。第一，高級管理層：高管的積極參與對整個(gè)培訓(xùn)執(zhí)行部門策劃與實(shí)施員工培訓(xùn)的工程中是至關(guān)重要的。第二，人力資源部門：人力資源部門是培訓(xùn)工作開展過程中的關(guān)鍵部門，貫穿整個(gè)培訓(xùn)工作始終。第三，直接主管：每個(gè)員工的直接主管和那些企業(yè)的高層管理人員都對保證員工的培訓(xùn)和發(fā)展負(fù)有直接責(zé)任。第四，員工：員工應(yīng)該以積極的心態(tài)來關(guān)注和支持單位的培訓(xùn)工作，用培訓(xùn)知識不斷提升自己的專業(yè)素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)，并且在團(tuán)隊(duì)中樹立培訓(xùn)的正面信息傳遞，鼓勵(lì)并影響身邊的同事積極參與單位培訓(xùn)活動(dòng)。

4.制定有效的培訓(xùn)效果評估方法

基于公司發(fā)展戰(zhàn)略的變化，企業(yè)需要不斷地完善培訓(xùn)政策和制度，所以中小企業(yè)的培訓(xùn)制度要緊密結(jié)合公司實(shí)際情況，培訓(xùn)評估要與績效考核掛鉤，進(jìn)而調(diào)動(dòng)員工接受培訓(xùn)的積極性，同時(shí)培訓(xùn)方案設(shè)計(jì)必須充分考慮在企業(yè)環(huán)境下的可行性和有效性。針對每個(gè)員工的每次培訓(xùn)，要形成一個(gè)基本的培訓(xùn)效果評估。每次評價(jià)后要對員工進(jìn)行跟蹤調(diào)查，以掌握培訓(xùn)后的落實(shí)情況，要使培訓(xùn)效果落到實(shí)處。

（1）建立培訓(xùn)績效指標(biāo)體系。要提高公司培訓(xùn)效果的有效性，就要著重建立適合企業(yè)的績效指標(biāo)體系。企業(yè)應(yīng)根據(jù)不同的培訓(xùn)成本選擇不同的培訓(xùn)績效指標(biāo)，有的評估指標(biāo)較難收集而且收集成本較高，企業(yè)應(yīng)先進(jìn)行培訓(xùn)績效指標(biāo)效益比較。培訓(xùn)績效評估指標(biāo)分為間接評估指標(biāo)和直接評估指標(biāo)，企業(yè)應(yīng)該每次培訓(xùn)內(nèi)容確定哪些是直接評估指標(biāo)，哪些是間接評估指標(biāo)。直接評估指標(biāo)反映的企業(yè)績效改善較為顯著，立竿見影，間接評估指標(biāo)往往具有滯后性，在選擇收集指標(biāo)時(shí)應(yīng)充分考慮到這兩種指標(biāo)的時(shí)間差異性。培訓(xùn)效果評估，目前還很難找到一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化、有效的、比較全面的方法，仍然需要在實(shí)踐中加以探索。

（2）完善培訓(xùn)評估方法。培訓(xùn)評估本質(zhì)上是一種提供信息的過程，其目的在于提供科學(xué)、全面、準(zhǔn)確的信息，以便人們做出正確的決策。從培訓(xùn)評估的意義上來看，評估過程是要收集培訓(xùn)效果的相關(guān)數(shù)據(jù)，以便為決策者提供所需的事實(shí)和評價(jià)依據(jù)，常用的方法有：訪談、問卷調(diào)查、測驗(yàn)、模擬和檔案分析等。需要指出的是，培訓(xùn)結(jié)果出來后并不意味著培訓(xùn)工作的結(jié)束。在進(jìn)行了培訓(xùn)評估之后企業(yè)需要根據(jù)評估結(jié)果來審視整個(gè)培訓(xùn)過程，并判斷培訓(xùn)目標(biāo)是否已經(jīng)有效達(dá)成。一般情況下需要對培訓(xùn)項(xiàng)目進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)，并向有關(guān)部門溝通新的培訓(xùn)方案。

四、結(jié)論

本文以人力資源管理學(xué)相關(guān)理論為基礎(chǔ)，結(jié)合了X企業(yè)的實(shí)際案例寫成。通過研究我國中小民營企業(yè)現(xiàn)狀，可以發(fā)現(xiàn)目前我國中小民營企業(yè)培訓(xùn)過程中還存在很多不完善的地方。

員工培訓(xùn)體系的不完善是阻礙企業(yè)快速發(fā)展的主要原因之一，完善體系是當(dāng)前的首要任務(wù)：確保內(nèi)部員工培訓(xùn)工作的務(wù)實(shí)，制定并完善企業(yè)培訓(xùn)需求分析，針對企業(yè)和員工的發(fā)展戰(zhàn)略需要，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)培訓(xùn)目標(biāo)，組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督培訓(xùn)制度的可行性和科學(xué)性，重新調(diào)配各級部門的職責(zé)范圍；制定新的考核制度，并落實(shí)企業(yè)考核評估體系；從而組織建立健全的員工培訓(xùn)體系，優(yōu)化企業(yè)的員工培訓(xùn)工作。

有效的員工培訓(xùn)體系，一方面可以大幅度的提高企業(yè)效益，另一方面也可以提高員工對企業(yè)的凝聚力，為企業(yè)留住人才。為此，企業(yè)必須改變傳統(tǒng)的人事管理和人力資源培訓(xùn)模式，增強(qiáng)員工培訓(xùn)的科學(xué)性和有效性，充分發(fā)揮企業(yè)培訓(xùn)為企業(yè)帶來的戰(zhàn)略發(fā)展作用，提高企業(yè)在市場中的競爭力，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。

文章通過對X企業(yè)員工培訓(xùn)體系中存在的問題進(jìn)行分析，并對培訓(xùn)過程中出現(xiàn)的問題展開討論，提出了適合我國中小民營企業(yè)培訓(xùn)的合理化建議，同時(shí)對完善民營企業(yè)員工培訓(xùn)體系提出了自己的看法，為民營企業(yè)培訓(xùn)體系的構(gòu)建和完善提出了一些可供參考的思想和方法。

參考文獻(xiàn)

[1]黃艷萍．我國民營企業(yè)培訓(xùn)體系的再設(shè)計(jì)[M]．廈門大學(xué)，2009

篇3

總則

第一條

：培訓(xùn)目的

為配合公司發(fā)展目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)員工對公司企業(yè)文化、發(fā)展戰(zhàn)略的了解和認(rèn)同，實(shí)現(xiàn)員工對公司規(guī)章制度、崗位職責(zé)、工作要領(lǐng)的掌握，不斷地增長員工的工作知識和技能,營造良好的工作氣氛，特制訂《公司培訓(xùn)管理制度》（以下簡稱本制度），作為公司進(jìn)行人員培訓(xùn)實(shí)施與管理的依據(jù)。

在本公司工作滿一年以上的員工享有公司安排的外出考察、培訓(xùn)活動(dòng)，所有外培人員均應(yīng)到行政部辦理備案手續(xù)。

第二條

：培訓(xùn)原則

結(jié)合公司業(yè)務(wù)發(fā)展與組織能力提升的需要，全員參與，重點(diǎn)提高，講究實(shí)效，推動(dòng)學(xué)習(xí)型組織的建立。建立健全公司培訓(xùn)機(jī)制；按需施教。根據(jù)公司發(fā)展需要和員工多樣化培訓(xùn)需求開展內(nèi)容豐富、形式靈活的培訓(xùn),增強(qiáng)培訓(xùn)的針對性和實(shí)效性，確保培訓(xùn)質(zhì)量。

第三條

：適用范圍

凡本公司所有員工的各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃、實(shí)施、督導(dǎo)、考評以及改善建議等，均依本制度辦理。

第二章

培訓(xùn)機(jī)構(gòu)及職責(zé)

第四條：培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

運(yùn)營部負(fù)責(zé)培訓(xùn)活動(dòng)的計(jì)劃、組織、實(shí)施和考核，包括培訓(xùn)需求分析、建立培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)實(shí)施和評價(jià)、建立培訓(xùn)檔案等。

一、

培訓(xùn)制度的制訂及修改；

二、

公司培訓(xùn)計(jì)劃的制訂、審議；

三、

培訓(xùn)的督導(dǎo)、追蹤和考核；

四、

建立公司培訓(xùn)工作檔案，包括培訓(xùn)范圍、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)費(fèi)用、培訓(xùn)人數(shù)、培訓(xùn)時(shí)間、考核情況等。

五、

建立員工培訓(xùn)檔案，將接受培訓(xùn)的具體情況和培訓(xùn)結(jié)果詳細(xì)記錄備案，包括培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)目的以及培訓(xùn)效果等。

六、其他部門負(fù)責(zé)協(xié)助運(yùn)營部進(jìn)行培訓(xùn)的實(shí)施、評價(jià)，同時(shí)負(fù)責(zé)組織部門員工培訓(xùn)以及培訓(xùn)結(jié)束后的督導(dǎo)和追蹤。

第五條：培訓(xùn)類別

一、

內(nèi)部培訓(xùn)

1、

新員工入職培訓(xùn)

在新員工入職第一周集中培訓(xùn)，未經(jīng)培訓(xùn)原則上不準(zhǔn)上崗。新員工的培訓(xùn)計(jì)劃由運(yùn)營部負(fù)責(zé)，培訓(xùn)內(nèi)容包括公司發(fā)展和前景、企業(yè)文化、公司組織構(gòu)架、公司人事行政制度、辦公禮儀、各部門職能等，考核成績將存入新員工檔案。

2、

內(nèi)部培訓(xùn)

針對公司內(nèi)部所有員工的集中培訓(xùn)，每周一次。培訓(xùn)內(nèi)容包括技術(shù)類、管理類、業(yè)務(wù)類以及員工感興趣的知識和信息，培訓(xùn)結(jié)果將作為今后定職定級的參考。

二、

外派培訓(xùn)

為提升公司內(nèi)部員工在工作中所應(yīng)具備的專業(yè)知識和技能技巧，各項(xiàng)工作的完成質(zhì)量和工作效率，公司結(jié)合內(nèi)部需求和情況定期組織外部培訓(xùn)。外派培訓(xùn)的內(nèi)容結(jié)合公司和員工發(fā)展需要主要包括專業(yè)技術(shù)知識、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略性內(nèi)容。

第六條：培訓(xùn)的組織管理

一、培訓(xùn)前

1.參訓(xùn)人員提前10分鐘到達(dá)。培訓(xùn)負(fù)責(zé)人，助教人員提前15分鐘到達(dá)培訓(xùn)地點(diǎn)，檢查設(shè)備調(diào)試，現(xiàn)場布置，教材道具等培訓(xùn)前準(zhǔn)備。

2.設(shè)計(jì)培訓(xùn)課程總體規(guī)劃。

3.編寫培訓(xùn)材料。

4.制作電腦用幻燈片。

5.組織安排并通知培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)等。

6.落實(shí)培訓(xùn)人員，包括外聘及內(nèi)請。

7.處理有關(guān)臨時(shí)性工作。

第七條：培訓(xùn)結(jié)束后的工作。

1.搜集保管培訓(xùn)資料。

2.學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)、培訓(xùn)理念。

3.培訓(xùn)評估

培訓(xùn)紀(jì)律

1.培訓(xùn)時(shí)不準(zhǔn)吸煙。

2.接受培訓(xùn)人員應(yīng)提前到達(dá)培訓(xùn)指定場所并簽到。

3.手機(jī)必須調(diào)至震動(dòng)狀態(tài)，接聽電話要求到走廊。

4.培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)根據(jù)公司對員工儀容儀表要求著裝。

5.在規(guī)定培訓(xùn)時(shí)間內(nèi)，不準(zhǔn)從事與培訓(xùn)無關(guān)的事情，即使是本職的業(yè)務(wù)工作，也不能在培訓(xùn)時(shí)間內(nèi)開展。

請假規(guī)定

1.特殊情況不能參加培訓(xùn)人員，部門經(jīng)理以上級別必須到總經(jīng)理處請假。

2.其他員工必須到本部門經(jīng)理處和人力資源部請假。

第八條：處理辦法

篇4

湖北車橋一貫重視科技投入和人才開發(fā)，特別是企業(yè)改制以

來，認(rèn)定員工是企業(yè)的最大財(cái)富，員工綜合素質(zhì)全面提升才能促進(jìn)企業(yè)快速發(fā)展。以馮啟泰董事長為首的公司決策層提倡一般員工技能培訓(xùn)與技術(shù)研發(fā)隊(duì)伍建設(shè)并重，要求人力資源部依據(jù)《職業(yè)教育法》建立健全《員工培訓(xùn)管理制度》，并在用人機(jī)制與薪酬方案等一系列方針政策中，統(tǒng)一體現(xiàn)“能崗匹配、能薪分等”的原則，從而形成有效的員工培訓(xùn)機(jī)制和員工晉升通道。現(xiàn)己出臺并遵照執(zhí)行的員工培訓(xùn)方面的文件制度有6項(xiàng)，是公司員工培訓(xùn)機(jī)制的集中體現(xiàn)；員工薪金按崗位分級，按技能分等，技能等級形成的月工資差別高達(dá)700余元，成為員工積極參加培訓(xùn)并自覺鉆研技術(shù)的強(qiáng)大動(dòng)力，促使員工培訓(xùn)——素質(zhì)提升——公司發(fā)展進(jìn)入良性循環(huán)軌道。

二、健全培訓(xùn)組織機(jī)構(gòu)科學(xué)調(diào)度培訓(xùn)資源

湖北車橋由技術(shù)副總丁厚新分管員工培訓(xùn)中心。人力資源部

為員工培訓(xùn)中心選備專職培訓(xùn)師3人，均有高級技術(shù)職稱；總經(jīng)辦為員工培訓(xùn)中心配備教室2間共200平方米，多媒體教學(xué)設(shè)備2套價(jià)值近10萬元；立足本司內(nèi)部劃定實(shí)習(xí)教學(xué)設(shè)備56臺套，價(jià)值200多萬元；技能教學(xué)以湖北車橋科技人員和技師隊(duì)伍為主體，管理培訓(xùn)通過cess專家整合大專院校資源聘為我用，現(xiàn)己形成80多人的兼職教師隊(duì)伍。培訓(xùn)中心負(fù)責(zé)培訓(xùn)資源的分配調(diào)度和開發(fā)儲備，在借鑒職業(yè)技術(shù)學(xué)院管理模式的基礎(chǔ)上大膽創(chuàng)新，盡量用較少成本辦更多培訓(xùn)教育。每年員工培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)支出近百萬元，約占工資總額的10％。相比湖北車橋近兩年翻兩番的經(jīng)濟(jì)規(guī)模擴(kuò)張，馮總認(rèn)為員工培訓(xùn)的花費(fèi)：值！

三、落實(shí)年度培訓(xùn)計(jì)劃強(qiáng)化培訓(xùn)效果考評

員工培訓(xùn)中心每年11月份開始調(diào)查搜集和分析整理公司各

部門培訓(xùn)需求，再根據(jù)企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃、員工能力素質(zhì)矩陣分析及其他相關(guān)資料進(jìn)行綜合權(quán)衡，制定年度培訓(xùn)目標(biāo)計(jì)劃，并于12月中旬前報(bào)公司總經(jīng)理審批。執(zhí)行過程中，以年度計(jì)劃為主體，結(jié)合各部門臨時(shí)申報(bào)的培訓(xùn)需求，制定月計(jì)劃并具體落實(shí)。2005年度計(jì)劃共41項(xiàng)，月計(jì)劃安排項(xiàng)目58項(xiàng)，實(shí)際完成內(nèi)訓(xùn)76項(xiàng)累計(jì)676課時(shí)（不包括“四新教育”20項(xiàng)），另己登記的外訓(xùn)項(xiàng)目有10項(xiàng)。與年計(jì)劃相比，完成率達(dá)209.7%；與月計(jì)劃相比，完成率為148.3%；累計(jì)參訓(xùn)2886人次，比上年增加63%。受訓(xùn)對象除一般管理干部和技術(shù)工人外，涵蓋了新聘、轉(zhuǎn)崗、復(fù)工人員及特殊工種、特殊工作人員的各種專業(yè)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格率100%。其種作業(yè)員工72人，均經(jīng)主管部門專業(yè)考核頒證，按規(guī)定持證上崗率100%。產(chǎn)品設(shè)計(jì)、工藝技術(shù)及質(zhì)量檢驗(yàn)等相關(guān)人員均己進(jìn)行資格評定，并采取多種形式完成了相應(yīng)的繼續(xù)教育培訓(xùn)。

近兩年來的培訓(xùn)教學(xué)實(shí)踐,己積累成熟教案29個(gè)，成功講義68件，還收藏了大量相關(guān)課件參考資料，這些既是以往培訓(xùn)的業(yè)績體現(xiàn)，又是后續(xù)培訓(xùn)的寶貴財(cái)富。每季度例行培訓(xùn)效果跟蹤調(diào)查，并籍此調(diào)整培訓(xùn)結(jié)構(gòu)，改進(jìn)培訓(xùn)方式，促進(jìn)培訓(xùn)質(zhì)量穩(wěn)定提高。通過公司內(nèi)部技能培訓(xùn)與勞動(dòng)部門技能等級考評晉升有效銜接，去年取得高級工增長32％的可喜成績，增強(qiáng)了企業(yè)創(chuàng)新活力和發(fā)展后勁。通過實(shí)施教育為本的人才戰(zhàn)略，預(yù)計(jì)湖北車橋“十一五”期間能形成高級工比例四成以上的技術(shù)工人隊(duì)伍，為保證30％以上的經(jīng)濟(jì)增長速度奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

四、堅(jiān)持尊師重教傳統(tǒng)促進(jìn)師資隊(duì)伍建設(shè)

篇5

星級飯店最重要的經(jīng)營產(chǎn)品,莫過于客房和餐飲。由于餐飲業(yè)人工成本高、管理要求相對較高、市場競爭激烈、利潤率低、普遍缺乏盈利性。提高員工的綜合素質(zhì),提升全員學(xué)習(xí)力已成為培養(yǎng)飯店核心競爭力的重要手段,對于逆水行舟的餐飲部門來說,培訓(xùn)顯得尤為重要。

如果說,餐飲部如同人一樣,那么,飯店培訓(xùn)主管就是這個(gè)部門的營養(yǎng)師。他必須根據(jù)餐飲部的實(shí)際狀況,及時(shí)合理地為部門制定“營養(yǎng)套餐”,增強(qiáng)體質(zhì)以抵御外來病菌的入侵。根據(jù)浙江省部分星級酒店餐飲部門的問卷調(diào)查結(jié)果、以及對飯店餐飲培訓(xùn)的了解,要為餐飲部門制訂一份合理的營養(yǎng)菜單,主要應(yīng)從以下幾個(gè)方面著手:

一、分析培訓(xùn)需求

只有根據(jù)人的體質(zhì)狀況,確定出人最缺少的養(yǎng)份,然后進(jìn)行科學(xué)合理的搭配,這樣的營養(yǎng)菜單才能使人們真正受益。需求分析是確定培訓(xùn)目標(biāo)、設(shè)計(jì)培訓(xùn)計(jì)劃的前提,也是進(jìn)行培訓(xùn)評估的基礎(chǔ)。如果一個(gè)人到餐廳,不明確自己想要吃什么,而只是說想吃飽,廚師肯定無從下手。同樣,對于那些委托的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或請進(jìn)來的培訓(xùn)師,特別應(yīng)該通過資料、走訪、調(diào)查、座談等形式,有條件甚至可以請培訓(xùn)師到飯店來考察一段時(shí)間,了解餐飲部培訓(xùn)需求,再計(jì)劃培訓(xùn)課程及培訓(xùn)大綱,量體裁衣地制定課件,這樣才能真正地起到切實(shí)的作用。需求分析如此重要,而本次調(diào)查結(jié)果顯示,只有37%的員工在問及“飯店在培訓(xùn)之前,是否有做過培訓(xùn)需求分析”時(shí)回答“是”。國外的飯店把培訓(xùn)費(fèi)作為固定的必要支出成本,當(dāng)成企業(yè)在運(yùn)作過程中的投入,而大多中國飯店培訓(xùn)能省則省,當(dāng)感到發(fā)展不如意的時(shí)候,才產(chǎn)生培訓(xùn)需求的想法,所以中國大多數(shù)飯店的培訓(xùn)都是滯后性的,缺乏計(jì)劃性、系統(tǒng)性和前瞻性的。

二、確定培訓(xùn)目標(biāo)

調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)一些飯店在做培訓(xùn)之前有可能并不清楚自己為什么要做這個(gè)培訓(xùn),只是盲目追趕潮流。培訓(xùn)不同于教學(xué),培訓(xùn)的最終目的是為了飯店目前和將來的經(jīng)營目標(biāo),如果不抓住這點(diǎn),培訓(xùn)最終會(huì)成無的之矢,其效果也就可想而知。

培訓(xùn)的目標(biāo)通常有兩類:一是希望具體有效地增加餐飲部的銷量,提升經(jīng)濟(jì)效益。二是接受一些新的理念和啟發(fā)。如果是第二種目標(biāo),培訓(xùn)效果的“滿意率”通常會(huì)比較高,但如果是前者,則可能達(dá)不到預(yù)期的效果。培訓(xùn)不是靈丹妙藥,很難做到藥到病除。在現(xiàn)代企業(yè)里95%的工作利用舊有知識即可完成,只有5%的工作需要與新知識的結(jié)合。大多數(shù)的員工在怎樣將他的舊有知識與新知識之間進(jìn)行組合,怎樣將新知識轉(zhuǎn)化為實(shí)際的運(yùn)用上碰到瓶頸?？陀^來講,做得好的培訓(xùn)通?？梢詭礓N量在一段時(shí)間內(nèi)、一定范圍內(nèi)的提升,但嚴(yán)格來講,即便是“好”的培訓(xùn),也僅僅是能夠讓學(xué)員“知道”,而很難達(dá)成“做到”,而“做到”和“做好”之間還會(huì)有差距。

三、選派培訓(xùn)對象

一些飯店容易錯(cuò)誤地認(rèn)為:培訓(xùn)只是針對一線服務(wù)人員,而管理人員不需培訓(xùn)。最近許多案例顯示,曾被奉為經(jīng)營法寶的一些促銷手段,如特價(jià)菜品、返利、贈(zèng)送等,屢遭消費(fèi)者投訴,甚至受到行政管理部門處罰,與高層管理人員缺乏自我培訓(xùn)和不斷提高有直接的關(guān)系。隨著飯店業(yè)競爭國際化,對高中層管理者的素質(zhì)提出了更高要求,高、中層的培訓(xùn)也勢在必行。Ritz Carton飯店成功的一條重要經(jīng)驗(yàn)就是重視培訓(xùn),將培訓(xùn)計(jì)劃與集團(tuán)戰(zhàn)略計(jì)劃和組織目標(biāo)緊密聯(lián)系在一起。所以,每個(gè)進(jìn)入管理層的人員在1年之內(nèi)要接受250-310小時(shí)的培訓(xùn)。飯店餐飲部門的培訓(xùn)應(yīng)有層次性和針對性,建立切實(shí)可行的企業(yè)培訓(xùn)體系及計(jì)劃,如有必要,可以在員工培養(yǎng)計(jì)劃的基礎(chǔ)上建立員工培訓(xùn)檔案,增強(qiáng)培訓(xùn)的連續(xù)性和有效性。

四、設(shè)計(jì)培訓(xùn)內(nèi)容

根據(jù)調(diào)查顯示,飯店餐飲部的培訓(xùn)內(nèi)容主要突出實(shí)用性,包括技能培訓(xùn)、禮儀培訓(xùn)和外語培訓(xùn)為主,所占的比例分別為47.5%、20%和18%,其中對知識性、文化性、素質(zhì)性培訓(xùn)所占比例很少。星級飯店餐飲部的培訓(xùn)工作存在急功近利的現(xiàn)象,希望通過培訓(xùn)能夠達(dá)到立竿見影的效果。對于餐飲這樣一個(gè)勞動(dòng)密集型行業(yè),有許多崗位,專業(yè)繁多,技術(shù)工種齊全,人員構(gòu)成復(fù)雜,在注重專業(yè)知識、服務(wù)技能、操作規(guī)范等內(nèi)容培訓(xùn)的同時(shí),更應(yīng)注重對員工思想、人品、道德、為人處事、態(tài)度、職業(yè)道德等綜合素質(zhì)的提高及潛能開發(fā)等方面的培訓(xùn)。

培訓(xùn)內(nèi)容的設(shè)計(jì)應(yīng)該具體,要結(jié)合餐飲部崗位設(shè)置,設(shè)定每個(gè)級別人員的培訓(xùn)內(nèi)容。在麥當(dāng)勞,培訓(xùn)一般的服務(wù)生是在店堂里,通過學(xué)習(xí)麥當(dāng)勞手冊和現(xiàn)場觀摩實(shí)習(xí)實(shí)現(xiàn)的,這時(shí)的培訓(xùn)主要是技能方面的。如果要升為店長,則必須進(jìn)入當(dāng)?shù)鼗騾^(qū)域的培訓(xùn)中心學(xué)習(xí),這時(shí),管理培訓(xùn)就成為主要內(nèi)容。積累經(jīng)驗(yàn)后,如果有可能升為地區(qū)經(jīng)理,則要進(jìn)入全國性的培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)。而要成長為大區(qū)經(jīng)理,則要到美國麥當(dāng)勞總部去培訓(xùn)學(xué)習(xí),其接受培訓(xùn)的知識內(nèi)容和方式都隨之變化。顯然,越是有發(fā)展前途或?qū)驹绞侵匾娜瞬?就越會(huì)得到不斷提升的培訓(xùn),培訓(xùn)后,其知識經(jīng)驗(yàn)和工作能力的提升給公司創(chuàng)造價(jià)值;同時(shí),其職業(yè)發(fā)展也能獲得更好的前景和收益,離職的可能性就會(huì)降低。公司培訓(xùn)的成本就不會(huì)變成“為他人做嫁衣”。

五、選擇培訓(xùn)方式

培訓(xùn)員工的方式不是一成不變的,就像一把鑰匙只開一把鎖一樣,不同的培訓(xùn)對象,不同的培訓(xùn)內(nèi)容,需要的是不同的培訓(xùn)方式。根據(jù)調(diào)查結(jié)果,星級飯店餐飲部采用的最多的培訓(xùn)方式是大課堂的講座,而員工反應(yīng)最有效的兩種方式是現(xiàn)場實(shí)際操作與工作中幫帶的方式。培訓(xùn)方式中,崗前培訓(xùn)占25%,在職培訓(xùn)占59.5%,脫產(chǎn)培訓(xùn)占10.5%,其他培訓(xùn)為15%。餐飲部各級從業(yè)人員接受的培訓(xùn)仍以企業(yè)自主培訓(xùn)為主,占總培訓(xùn)人次的84.5%;接受國外培訓(xùn)人次最少,僅占總培訓(xùn)人次的0.1%。這體現(xiàn)出星級飯店餐飲部員工與外界的溝通交流相對較少,培訓(xùn)依然停留在解決眼前問題的階段。

餐飲部門的培訓(xùn)方式應(yīng)是多樣化的。崗前培訓(xùn)、交叉培訓(xùn)、晉升培訓(xùn)、轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)等可全面展開;也可以嘗試遠(yuǎn)程培訓(xùn)、網(wǎng)上教育等新的培訓(xùn)方式;可以將內(nèi)部培訓(xùn)社會(huì)化,采用培訓(xùn)“外包”的方式,彌補(bǔ)飯店自身實(shí)力的不足和培訓(xùn)資源的局限性。除了自己做一些技能業(yè)務(wù)培訓(xùn),可以采用“走出去、請進(jìn)來”的方法,選派優(yōu)秀的員工出去接受專業(yè)化培訓(xùn),然后回來傳授培訓(xùn)的內(nèi)容;中高層管理人員的培訓(xùn)則請培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的資深顧問過來,通過鮮活的案例和經(jīng)驗(yàn),灌輸管理理論。

培訓(xùn)過程中,對于知識方面的培訓(xùn),在教學(xué)中可采用直觀教學(xué),用錄像、錄音、幻燈、投影等電化教學(xué)手段,以增強(qiáng)培訓(xùn)效果;技能方面的培訓(xùn),可以考慮公開、貼身式培訓(xùn)相結(jié)合等,通過公開的授課或游戲授課等讓員工了解技能的基本資料后,由1-2位老員工負(fù)責(zé)帶領(lǐng)1名新員工,由老員工在工作或工作之余通過示范指導(dǎo)全面負(fù)責(zé)對新員工技能的培訓(xùn),如開餐前的時(shí)間,在現(xiàn)場加強(qiáng)對員工工作情況的跟進(jìn)與指導(dǎo),隨時(shí)、隨事、隨地、隨人地進(jìn)行培訓(xùn)。

六、選聘培訓(xùn)教師

調(diào)查結(jié)果顯示,為餐飲部門員工培訓(xùn)的導(dǎo)師主要有3個(gè)來源:飯店餐飲部門及其他部門挑選出來的業(yè)務(wù)骨干;飯店培訓(xùn)部的專職培訓(xùn)老師;飯店外請的專家。其中,各部門組織的由業(yè)務(wù)骨干進(jìn)行的培訓(xùn)占63.1%,飯店專職培訓(xùn)老師進(jìn)行的培訓(xùn)占27.1%,而外請專家僅占9.8%。

飯店培訓(xùn)部門的專職教員不宜過多,應(yīng)當(dāng)少而精,而且是多面手,并讓培訓(xùn)管理者、培訓(xùn)教員定期參加培訓(xùn)開拓視野;同時(shí),可以與外界專業(yè)院校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)建立起廣泛的聯(lián)系,建立一批社會(huì)上穩(wěn)定的兼職教師。洲際酒店集團(tuán)有專門的培訓(xùn)師俱樂部,采用的課件大都是集團(tuán)內(nèi)部做,集團(tuán)會(huì)下達(dá)固定的培訓(xùn)計(jì)劃。上海錦江飯店,有自己的培訓(xùn)師,也會(huì)把外面的專業(yè)培訓(xùn)師“請進(jìn)來”。這也并不是說一定要請大牌培訓(xùn)師,選擇培訓(xùn)師最適合自己的才是最好的?？梢哉埐惋嫴块T的負(fù)責(zé)人及總經(jīng)理一起與培訓(xùn)師進(jìn)行電話或面對面溝通,這樣做除了會(huì)有助于師資選擇,同時(shí)也給了培訓(xùn)師一個(gè)充分、全面了解企業(yè)狀況與培訓(xùn)需求的機(jī)會(huì),對于培訓(xùn)的后期實(shí)施會(huì)有好處。

七、選擇培訓(xùn)的時(shí)機(jī)

關(guān)于培訓(xùn)時(shí)間的調(diào)查結(jié)果顯示,在培訓(xùn)時(shí)間的安排上,大部分飯店是安排在淡季比較空閑的時(shí)候,主要以短期培訓(xùn)(3個(gè)月內(nèi))為主,短期培訓(xùn)的人次數(shù)為95.4%,3個(gè)月以上長期培訓(xùn)僅為占4.6%,且沒有3個(gè)月以上的國外培訓(xùn)。由于餐飲企業(yè)的特殊性,員工工作一天下來都會(huì)比較累,因此,無償占用員工的休息時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn),是調(diào)查中最受員工反感的事情。從需求的角度來講,員工對培訓(xùn)內(nèi)容的渴望程度越高,其產(chǎn)生的作用越明顯;把握好培訓(xùn)的時(shí)機(jī),可以提高培訓(xùn)的效果,降低培訓(xùn)成本。例如,當(dāng)客人投訴增多或服務(wù)質(zhì)量下降時(shí),就應(yīng)當(dāng)及時(shí)找出原因,進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)。

飯店可以采用的“自助餐式培訓(xùn)”以滿足餐飲部員工不同的時(shí)間、特長和愛好。除了飯店專項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃外,培訓(xùn)主管可定期(如每月)安排一個(gè)培訓(xùn)周,每天下午提供1-2小時(shí)公開培訓(xùn)課,員工可以自主報(bào)名,享受“自助餐”。飯店還在可以在餐飲部門建立二級培訓(xùn)體系,把一半培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)撥到部門,由部門開展特色培訓(xùn)。還可鼓勵(lì)員工利用自己的時(shí)間選擇外部培訓(xùn),只要有益于工作,飯店或部門都可以給予資助。

八、建立考評制度

根據(jù)問卷關(guān)于培訓(xùn)考評的調(diào)查結(jié)果顯示,37%的人認(rèn)為飯店很少對培訓(xùn)進(jìn)行考評;51.2%的員工認(rèn)為飯店培訓(xùn)后進(jìn)行培訓(xùn)考評,這其中又有接近一半的人認(rèn)為考評的力度不夠,只是“走過場”而已,如內(nèi)部培訓(xùn)只看到課率,課堂紀(jì)律,外派培訓(xùn)只看有沒有證書等;另有11.9%的人認(rèn)為飯店對培訓(xùn)結(jié)果不考評;當(dāng)涉及“飯店的培訓(xùn)結(jié)果是否與員工的獎(jiǎng)懲、提拔、重用、晉級掛鉤”時(shí)發(fā)現(xiàn),61.9%的人回答是否定的,只有38.1%的人回答是肯定的。

培訓(xùn)之后不僅要考評,而且要針對學(xué)員,結(jié)合組織者和培訓(xùn)者,從3個(gè)維度進(jìn)行考核。當(dāng)然,對學(xué)員的評估是最重要的,也是培訓(xùn)主管確定是否達(dá)到培訓(xùn)效果的重要指標(biāo)。對員工的考評還要和獎(jiǎng)勵(lì)措施相掛鉤。調(diào)查中發(fā)現(xiàn),對餐飲部員工吸引力最大的獎(jiǎng)勵(lì)不在于其職業(yè)前途或精神獎(jiǎng)勵(lì),而在于金錢和獎(jiǎng)勵(lì)旅游。飯店應(yīng)將員工的工作績效與崗位或薪酬相掛鉤,使員工績效的提高及時(shí)地反映在崗位或薪酬上。這樣,才能夠調(diào)動(dòng)員工進(jìn)行培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化的積極性,使其主動(dòng)創(chuàng)造條件、尋求各類相關(guān)人員的配合,從而促進(jìn)員工應(yīng)用新技能。如一些飯店對參加外語學(xué)習(xí)并達(dá)到一定水平(級別)的員工發(fā)放外語津貼,極大地調(diào)動(dòng)了學(xué)習(xí)積極性。

星級飯店餐飲部與社會(huì)餐飲競爭的核心就是服務(wù),而優(yōu)質(zhì)服務(wù)則是由優(yōu)秀的員工創(chuàng)造的,因此,系統(tǒng)的、專業(yè)的培訓(xùn)對餐飲部來說是必不可少的。只有通過培訓(xùn),使員工各方面的素質(zhì)得到不斷提高,從而提升餐飲部門整體服務(wù)水平,才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。作為飯店的培訓(xùn)主管,任重而道遠(yuǎn)。

參考文獻(xiàn):

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2、陳爽.企業(yè)員工培訓(xùn)的四種模式[J].人力資源開發(fā),2007(9).

篇6

一、培訓(xùn)體系的建立

對于西安地鐵公司的發(fā)展來說，可將培訓(xùn)體系的建立分為三個(gè)階段：運(yùn)營前期、運(yùn)營初期和運(yùn)營中長期。

1.運(yùn)營前期。（1）標(biāo)準(zhǔn)化文本的編制。運(yùn)營前，通過外部學(xué)習(xí)調(diào)研等方式，各項(xiàng)培訓(xùn)支撐的制度應(yīng)基本建立，為后續(xù)的培訓(xùn)工作做指導(dǎo)。（2）培訓(xùn)計(jì)劃的制定。掌握員工培訓(xùn)實(shí)際需求、制定相應(yīng)培訓(xùn)計(jì)劃。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)涵蓋培訓(xùn)依據(jù)、培訓(xùn)目的、培訓(xùn)對象、培訓(xùn)時(shí)間、課程內(nèi)容、師資來源、實(shí)施進(jìn)度和培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)等項(xiàng)目（根據(jù)參加培訓(xùn)的人員不同設(shè)計(jì)相應(yīng)的培訓(xùn)方式和內(nèi)容：對于高層管理人員應(yīng)以灌輸理念能力為主，采用短期而密集的方式，運(yùn)用討論學(xué)習(xí)方法;對于中層人員，注重人際交往能力的訓(xùn)練和引導(dǎo)，利用互動(dòng)機(jī)會(huì)增加學(xué)習(xí)效果;對于基層員工，需要加強(qiáng)其專業(yè)技能的培養(yǎng)，充實(shí)員工的基本理念和加強(qiáng)事務(wù)操作）。（3）開展多種培訓(xùn)方式（送外培訓(xùn)、廠家培訓(xùn)、生產(chǎn)培訓(xùn)、師徒帶教）。在運(yùn)營前期，沒有任何經(jīng)驗(yàn)的情況下，以送外培訓(xùn)為主，學(xué)習(xí)其它地鐵的經(jīng)驗(yàn)及先進(jìn)理念。并根據(jù)合同執(zhí)行廠家培訓(xùn)，在設(shè)備安裝期間以現(xiàn)場生產(chǎn)培訓(xùn)為重，并開展“師徒帶教”，以老帶新。（4）外部取證。根據(jù)各生產(chǎn)部門的實(shí)際需求，開展特種作業(yè)操作證、特種設(shè)備類證書及安全類證書等各項(xiàng)外部取證工作，為試運(yùn)營打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（5）建立培訓(xùn)考核制度。建立培訓(xùn)檢查制度，重視過程控制，觀察培訓(xùn)過程中參訓(xùn)者的反應(yīng)及意見。定期對各生產(chǎn)部門培訓(xùn)效果進(jìn)行檢查評估，以提高培訓(xùn)效果。

2.運(yùn)營初期。（1）建立內(nèi)部講師制度。通過內(nèi)部選拔的方式，建立一支業(yè)務(wù)水平過硬的培訓(xùn)師隊(duì)伍，旨在提高員工的基礎(chǔ)知識水平。（2）培訓(xùn)設(shè)備設(shè)施的采購。在前期所簽訂的運(yùn)營設(shè)備采購合同之外，根據(jù)基層員工的實(shí)際需要，采購適合運(yùn)營現(xiàn)狀的培訓(xùn)設(shè)施，以提高員工的實(shí)際動(dòng)手操作能力。（3）組織技能考核、技術(shù)比武等競賽形式活動(dòng)。為進(jìn)一步強(qiáng)化員工業(yè)務(wù)素質(zhì)、提升專業(yè)技能，通過技能比武這一舉措，樹立先進(jìn)典型，激勵(lì)員工業(yè)務(wù)技能再創(chuàng)新高。對各級比武優(yōu)勝者給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，以提高員工工作的積極性。

3.運(yùn)營中長期。（1）建立完整的培訓(xùn)體系。培訓(xùn)體系的搭建是一個(gè)復(fù)雜、長期、系統(tǒng)的工程，它是基于長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略發(fā)展和組織人才發(fā)展的需要，深度挖掘員工工作中面臨的問題，并分析其能力現(xiàn)狀，建立從入門到合格到優(yōu)秀（或從初級到中級到高級）的崗位能力勝任模型，為企業(yè)制定富有針對性、前瞻性和操作性的進(jìn)階式人才培訓(xùn)體系，系統(tǒng)地提高企業(yè)軟實(shí)力。培訓(xùn)體系的搭建要遵循以下兩個(gè)基本原則：客觀性：采取科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)和客觀的綜合調(diào)研方法――定性定量的多種調(diào)研方式，確保信息的真實(shí)性、客觀性和實(shí)用性，切忌憑經(jīng)驗(yàn)辦事，脫離對實(shí)際現(xiàn)狀的客觀分析。實(shí)用性：從所在企業(yè)所屬發(fā)展階段和人員能力現(xiàn)狀出發(fā)，能夠很好的反映出該企業(yè)的實(shí)際情況，能夠高度吻合企業(yè)未來發(fā)展的需求，是可被推廣、執(zhí)行的定制化的培訓(xùn)體系。（2）建立員工培訓(xùn)檔案。建立完善的員工培訓(xùn)檔案，對每個(gè)員工各個(gè)階段的培訓(xùn)進(jìn)行跟蹤記錄，形成有計(jì)劃有實(shí)施有記錄的良性循環(huán)，確保各個(gè)階段培訓(xùn)的真實(shí)性和有效性，也為員工后期的晉升打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（3）多樣化的培訓(xùn)方式。建立專門的培訓(xùn)實(shí)體或選擇外部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，通過多種多樣的培訓(xùn)方式（演講、座談、討論、模擬）增加員工資源學(xué)習(xí)的意愿、提升學(xué)習(xí)效果。在經(jīng)過前五年的運(yùn)營不穩(wěn)定期后，可以開展基層員工的深度維修培訓(xùn)工作，以設(shè)備廠家為載體，選拔優(yōu)秀員工進(jìn)行長期（以一年為限）的廠家學(xué)習(xí)，達(dá)到自主解決各層次設(shè)備故障的能力。（4）培訓(xùn)工作品牌化。建立專屬的培訓(xùn)中心，不僅能對內(nèi)部員工進(jìn)行培訓(xùn)，也可以承接外部培訓(xùn)，獲得一定的經(jīng)濟(jì)效益。

西安地鐵已于2008年成立培訓(xùn)中心，主要負(fù)責(zé)制定職工崗位培訓(xùn)規(guī)范、培訓(xùn)大綱，組織培訓(xùn)教材編制和審定。組織實(shí)施職工上崗、轉(zhuǎn)崗、晉升崗位培訓(xùn)及職工繼續(xù)教育工作。2010年12月成立西安城市軌道交通職業(yè)技能鑒定站，主要負(fù)責(zé)職工職業(yè)技能鑒定、資格考試和高技能人才培訓(xùn)等工作。目前已開展26個(gè)工種的初、中、高級鑒定工作。

綜上所述，目前各企業(yè)培訓(xùn)存在如下典型問題：適合本企業(yè)的培訓(xùn)體系脈絡(luò)不清晰;沒有培訓(xùn)知識庫;內(nèi)部兼職講師資源利用和管理能力不足;培訓(xùn)由零散的課程組成，缺乏標(biāo)準(zhǔn)模塊化的系統(tǒng)培訓(xùn)項(xiàng)目;培訓(xùn)項(xiàng)目對員工職業(yè)生涯發(fā)展的持續(xù)支持不夠清晰;培訓(xùn)投入與產(chǎn)出的關(guān)系無法界定;培訓(xùn)資源基層使用與管理不善;各級負(fù)責(zé)人對員工培訓(xùn)的認(rèn)識模糊;培訓(xùn)與員工職業(yè)生涯發(fā)展之間的關(guān)系和管理機(jī)制不清晰;培訓(xùn)與知識管理之間沒有形成轉(zhuǎn)換機(jī)制，沒有經(jīng)營管理實(shí)踐向企業(yè)知識轉(zhuǎn)化與長期積累操作平臺（E化管理系統(tǒng)）等。

二、培訓(xùn)的發(fā)展趨勢

篇7

近年來，服務(wù)經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，酒店業(yè)作為近幾年來最富活力的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展異常迅速。相對于酒店業(yè)的快速發(fā)展，酒店業(yè)的人才培養(yǎng)卻相對滯后，這已成為制約酒店業(yè)發(fā)展的最大瓶頸。因此，員工培訓(xùn)體系研究己成為困擾酒店行業(yè)發(fā)展的重要問題，設(shè)計(jì)一套科學(xué)的、系統(tǒng)的員工培訓(xùn)體系對酒店來講至關(guān)重要。

一、大河錦江飯店員工培訓(xùn)現(xiàn)狀介紹

（一）大河錦江飯店現(xiàn)有培訓(xùn)制度及職能簡介

大河錦江飯店是由河南報(bào)業(yè)集團(tuán)投資興建，委托上海錦江飯店管理集團(tuán)管理的，集餐飲、客房、娛樂為一體的四星級商務(wù)飯店。大河錦江飯店現(xiàn)有的培訓(xùn)制度和大多數(shù)酒店很相似，它是由酒店分管人力資源的副總經(jīng)理總負(fù)責(zé)，人力資源培訓(xùn)部負(fù)責(zé)具體實(shí)施和監(jiān)督，各部門配合執(zhí)行的三級培訓(xùn)制度。如圖1所示：

圖1大河錦江飯店三級培訓(xùn)制度示意圖；資料來源：根據(jù)飯店內(nèi)部資料整理而得

飯店分管人力資源的總經(jīng)理助理的培訓(xùn)職能主要是：審批培訓(xùn)戰(zhàn)略和培訓(xùn)計(jì)劃、監(jiān)督和指導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施、審核與撥付培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)、檢查培訓(xùn)部工作總結(jié)；培訓(xùn)部的職能是負(fù)責(zé)酒店全面具體的培訓(xùn)事務(wù)。培訓(xùn)部主管向飯店總經(jīng)理助理負(fù)責(zé)；飯店各部門，尤其是一線部門的經(jīng)理負(fù)責(zé)本部門員工的培訓(xùn)工作。

（二）大河錦江飯店員工培訓(xùn)的具體內(nèi)容、時(shí)間及人員

大河錦江飯店現(xiàn)有的培訓(xùn)體系按照培訓(xùn)的層次可分為：普通員工培訓(xùn)、基層管理人員培訓(xùn)、中層管理人員培訓(xùn)和高層管理人員培訓(xùn)；按照培訓(xùn)的內(nèi)容可以分為：公共知識培訓(xùn)、專業(yè)技能培訓(xùn)。公共知識培訓(xùn)由培訓(xùn)部全面負(fù)責(zé)，操作技能的培訓(xùn)由培訓(xùn)部負(fù)責(zé)組織協(xié)助一線部門進(jìn)行。飯店從制度上保障各部門培訓(xùn)人員和課程時(shí)間，要求一線部門（餐飲、前廳、客房）每月不得少于8小時(shí)，二線部門（營銷、財(cái)務(wù)等部門）每月不得少于2小時(shí)，但培訓(xùn)人員不固定、沒有薪酬保障。

二、大河錦江飯店目前培訓(xùn)工作中存在的問題

雖然大河錦江飯店自籌備開始就一直堅(jiān)持開展培訓(xùn)工作，但通過多次現(xiàn)場調(diào)研和反復(fù)分析，不難發(fā)現(xiàn)大河錦江飯店的培訓(xùn)管理中存在著系統(tǒng)性的缺陷。總體上可以歸結(jié)為以下三個(gè)方面：

（一）缺乏科學(xué)的培訓(xùn)實(shí)施體系

培訓(xùn)部門在制定培訓(xùn)計(jì)劃時(shí)缺乏現(xiàn)實(shí)的培訓(xùn)需求調(diào)查和需求分析，培訓(xùn)內(nèi)容缺乏系統(tǒng)性，培訓(xùn)的技術(shù)和方法單一，大河錦江飯店在培訓(xùn)實(shí)施過程中只有兩種培訓(xùn)方法，即“師傅帶徒弟”的傳統(tǒng)培訓(xùn)和“培訓(xùn)員講、受訓(xùn)者聽”的課堂講授式培訓(xùn)。對培訓(xùn)的評估還停留在培訓(xùn)實(shí)施后，讓參加培訓(xùn)的員工填寫培訓(xùn)完成度調(diào)查表的原始階段，缺乏科學(xué)的培訓(xùn)評估體系。

（二）培訓(xùn)師資力量薄弱

大河錦江飯店培訓(xùn)師隊(duì)伍由外聘講師和內(nèi)部講師組成，內(nèi)部講師雖然對酒店的內(nèi)部運(yùn)營比較了解，但是理論基礎(chǔ)較差，綜合素質(zhì)有待提高。外部講師主要是臨時(shí)聘用高校教師或與專業(yè)培訓(xùn)公司合作，這些師資長期不在店內(nèi)，培訓(xùn)水平很高，但是內(nèi)容不能完全符合酒店實(shí)際，實(shí)用性不強(qiáng)。

（三）培訓(xùn)體系沒有和人力資源體系相結(jié)合

培訓(xùn)和人事、招聘作為飯店人力資源管理的三大部門，在實(shí)際工作中應(yīng)該互為支持。但是現(xiàn)階段，大河錦江飯店的培訓(xùn)沒有和績效考核、職位晉升、加薪、員工職業(yè)生涯規(guī)劃等人力資源管理手段相結(jié)合，致使培訓(xùn)效果不明顯，員工參與培訓(xùn)的積極性不高。

三、大河錦江飯店員工培訓(xùn)體系的構(gòu)建

在對大河錦江飯店現(xiàn)行培訓(xùn)體系進(jìn)行深入分析的基礎(chǔ)上，構(gòu)建了新的員工培訓(xùn)體系，包括組織系統(tǒng)、需求分析系統(tǒng)、培訓(xùn)評估系統(tǒng)、培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化系統(tǒng)等重要內(nèi)容，這幾個(gè)部分相互支撐，相互配合，共同完成飯店員工的培訓(xùn)。

（一）改進(jìn)大河錦江飯店培訓(xùn)組織體系

設(shè)立兼職培訓(xùn)員層級，原有的三級培訓(xùn)體系在實(shí)際工作中存在較多不足，無法使培訓(xùn)工作有效進(jìn)行，因此可以考慮在酒店每個(gè)部門專門設(shè)立一個(gè)兼職培訓(xùn)員，作為大河錦江飯店培訓(xùn)組織系統(tǒng)的第四個(gè)層級。兼職培訓(xùn)員必須具備一定的條件才能聘用，這些條件包括：兼職培訓(xùn)員首先應(yīng)是該部門的業(yè)務(wù)精英，具有與酒店相關(guān)的專業(yè)學(xué)歷，高度的責(zé)任心，良好的溝通技巧，精湛的業(yè)務(wù)技能及職業(yè)素養(yǎng)等。酒店內(nèi)部員工一旦成為兼職培訓(xùn)要就負(fù)責(zé)本部門員工日常的培訓(xùn)工作，同時(shí)在工作中監(jiān)督培訓(xùn)效果，將發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)記錄匯總，定期向部門經(jīng)理或培訓(xùn)部反饋。在管理上，兼職培訓(xùn)員受本部門經(jīng)理和酒店培訓(xùn)部的雙層管理，部門經(jīng)理和酒店培訓(xùn)部有權(quán)監(jiān)督和評價(jià)兼職培訓(xùn)員的工作。

（二）實(shí)施大河錦江飯店培訓(xùn)對象分析

大河錦江飯店的員工培訓(xùn)可分為：高層管理人員培訓(xùn)、中層管理人員培訓(xùn)、基層員工培訓(xùn)和新員工培訓(xùn)。在對培訓(xùn)對象進(jìn)行劃分之后，就可以根據(jù)不同的受訓(xùn)對象，設(shè)計(jì)相應(yīng)的培訓(xùn)內(nèi)容，并采取靈活的培訓(xùn)方式。如高級管理人員學(xué)習(xí)有一定的能動(dòng)性，學(xué)習(xí)內(nèi)容也注重實(shí)用性，可采用案例分析、外出考察等有效方法進(jìn)行培訓(xùn)。而對于基層員工和新員工可采用傳統(tǒng)的面授法和師徒制進(jìn)行。

（三）開展大河錦江飯店培訓(xùn)需求分析

缺乏科學(xué)需求分析的培訓(xùn)是無法確定明確目標(biāo)和計(jì)劃的，需求分析是進(jìn)行培訓(xùn)評估的基礎(chǔ)，是整個(gè)培訓(xùn)系統(tǒng)的起點(diǎn)，也是最為關(guān)鍵的因素。通過調(diào)研，不難發(fā)現(xiàn)酒店的培訓(xùn)需求分析包括七個(gè)層面的內(nèi)容，從這七個(gè)角度進(jìn)行分析整合，便會(huì)得出科學(xué)的、合理的、系統(tǒng)的培訓(xùn)需求分析系統(tǒng)，如圖2所示：

圖2 培訓(xùn)需求分析圖

（四）完善大河錦江飯店培訓(xùn)課程體系

針對酒店的不同員工，培訓(xùn)課程也應(yīng)針對性開發(fā)。新員工培訓(xùn)以飯店企業(yè)文化、飯店概況及規(guī)章制度崗位技能培訓(xùn)、員工基本素質(zhì)等培訓(xùn)內(nèi)容為主；管理人員根據(jù)崗位和職責(zé)不同，培訓(xùn)應(yīng)圍繞戰(zhàn)略規(guī)劃、經(jīng)營理念，團(tuán)隊(duì)管理等內(nèi)容進(jìn)行；對工程部技術(shù)人員、餐飲部廚師、電腦室工作人員等技術(shù)人員開發(fā)針對性課程，電腦操作人員要設(shè)置《管理信息系統(tǒng)》、《數(shù)據(jù)庫》等課程，工程部技術(shù)人員要進(jìn)行設(shè)備維修與保養(yǎng)知識的培訓(xùn)，廚師要進(jìn)行食品衛(wèi)生、飲食安全知識的培訓(xùn)。而對培訓(xùn)師的培訓(xùn)則是重中之重，應(yīng)開展課程設(shè)計(jì)、授課技巧、成人學(xué)習(xí)理論等內(nèi)容的培訓(xùn)。有針對性的設(shè)定課程，才能解決實(shí)際問題，也容易受到受訓(xùn)人員的歡迎。

（五）改進(jìn)大河錦江飯店培訓(xùn)實(shí)施系統(tǒng)

飯店的培訓(xùn)實(shí)施不應(yīng)該只是一個(gè)課程安排和受訓(xùn)人員名單，而是應(yīng)以需求為前提的整體培訓(xùn)系統(tǒng)。首先制定科學(xué)授課計(jì)劃，包括設(shè)計(jì)課程、教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱。在確定需要培訓(xùn)的人員之后，通過需求分析找到授課的目標(biāo)，以此為基礎(chǔ)制定授課計(jì)劃，授課計(jì)劃應(yīng)包括整體計(jì)劃和每一門課程的教學(xué)安排及教學(xué)目標(biāo)等。培訓(xùn)開始前要將制定好的教學(xué)計(jì)劃及大綱發(fā)放到每個(gè)學(xué)員手里，以便學(xué)員能夠帶著目標(biāo)進(jìn)行學(xué)習(xí)，增強(qiáng)培訓(xùn)效果。其次要合理分配培訓(xùn)時(shí)間，依據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的難易程度和培訓(xùn)所需總時(shí)間而定。對于內(nèi)容復(fù)雜需要較長時(shí)間的培訓(xùn)，可以采取分散學(xué)習(xí)的方法；而內(nèi)容相對簡單、所需時(shí)間不長的培訓(xùn)可以使用集中學(xué)習(xí)的方法。再次要科學(xué)選擇培訓(xùn)講師，內(nèi)部培訓(xùn)師要能走出酒店，建立同行交流機(jī)制，經(jīng)常性參與各種培訓(xùn)、論壇、高端講座，不斷補(bǔ)充新鮮知識。外聘教師要結(jié)合鄭州位于省會(huì)的高校教育資源的利用，與行業(yè)內(nèi)專家、學(xué)者建立長期合作關(guān)系。專家、學(xué)者經(jīng)常深入飯店一線，了解實(shí)際問題，是自己理論與飯店實(shí)踐相結(jié)合，解決切實(shí)問題。此外，為解決飯店高層人力資源專業(yè)背景不足的現(xiàn)狀，可采用顧問制聘請理論界專家進(jìn)行理論指導(dǎo)。

（六）補(bǔ)充大河錦江飯店培訓(xùn)評估體系

對大河錦江飯店而言，培訓(xùn)也是一種投資，既然是投資就要追求投資回報(bào)率，所以必須對培訓(xùn)效果進(jìn)行評估。良好的評估體系也可以促進(jìn)培養(yǎng)體系的補(bǔ)充和完善。大河錦江飯店培訓(xùn)評估流程如圖3所示：

圖3 大河錦江評估流程圖

評估工作由主管人力資源部的總經(jīng)理助理牽頭，培訓(xùn)部主管具體負(fù)責(zé)落實(shí)，做好評估制度的建立、評估工作流程的管理、評估標(biāo)準(zhǔn)的制定、評估方案的選擇、部門之間的分工協(xié)作以及除技能培訓(xùn)以外的培訓(xùn)項(xiàng)目的評估、方案的實(shí)施、評估資料的存檔與保管、評估結(jié)果的分析與應(yīng)用等。

（七）建立大河錦江飯店培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化體系

培訓(xùn)成果的轉(zhuǎn)化是是培訓(xùn)所希望達(dá)到的結(jié)果，具體指將在培訓(xùn)中所學(xué)到的知識、技能和行為應(yīng)用到實(shí)際工作當(dāng)中去的過程。促進(jìn)培訓(xùn)成果的轉(zhuǎn)化需要?jiǎng)?chuàng)造良好的環(huán)境，包括企業(yè)的氣氛、管理者的支持、同事的支持、運(yùn)用所學(xué)能力的機(jī)會(huì)、信息技術(shù)支持系統(tǒng)以及受訓(xùn)者自我管理能力等諸多方面。工作環(huán)境是影響培訓(xùn)效果轉(zhuǎn)化的最主要因素，包括管理者支持、同事支持、技術(shù)支持。管理者的支持和重視程度在一定程度上會(huì)影響培訓(xùn)成果的轉(zhuǎn)化，上級管理者的支持對受訓(xùn)員工是一種隱形的激勵(lì)，這種激勵(lì)會(huì)促使培訓(xùn)成果加速轉(zhuǎn)化。同事之間可以自愿結(jié)成小組，在培訓(xùn)中及培訓(xùn)結(jié)束后通過討論的方式進(jìn)行交流強(qiáng)化學(xué)習(xí)效果，營造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)氛圍，促進(jìn)培訓(xùn)成果的轉(zhuǎn)化。同時(shí)培訓(xùn)部與酒店管理層要加強(qiáng)合作，培訓(xùn)師在培訓(xùn)過程中要掌握好授課的節(jié)奏，充分考慮到員工對培訓(xùn)內(nèi)容的消化和記憶。培訓(xùn)結(jié)束后，管理層要給員工創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境，讓員工有更多的機(jī)會(huì)把所學(xué)的知識和技能應(yīng)用到實(shí)際工作中去，在實(shí)踐中加強(qiáng)學(xué)習(xí)效果。為了提高酒店員工培訓(xùn)效果，酒店可以實(shí)施自我管理戰(zhàn)略。自我管理是指個(gè)人控制決策制定和行為方式的某些方面的嘗試。酒店在培訓(xùn)中應(yīng)教會(huì)員工如何進(jìn)行自我管理，包括：制定應(yīng)用所學(xué)技能的目標(biāo)；在工作中盡可能應(yīng)用所學(xué)技能；自我監(jiān)督所學(xué)技能在工作中的應(yīng)用并觀察應(yīng)用效果；自我判斷在工作中應(yīng)用新技能可能帶來的正面和負(fù)面影響；自我強(qiáng)化所學(xué)技能并加以創(chuàng)新。自我管理這個(gè)因素是實(shí)施培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化的基礎(chǔ)，如果受訓(xùn)者無法進(jìn)行自我管理，缺乏主動(dòng)將所學(xué)的知識和技能應(yīng)用到實(shí)際中并不斷反思的積極性或能力，以上的各種轉(zhuǎn)化都將無從談起。

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篇8

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國電網(wǎng)規(guī)模日益增大，自動(dòng)化、信息化、智能化技術(shù)的廣泛應(yīng)用以及電氣設(shè)備的持續(xù)更新，對電力系統(tǒng)員工的綜合素質(zhì)提出了新的要求，電力企業(yè)人與事不相適應(yīng)的矛盾也日益突出?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營和發(fā)展有賴于人力、物力、財(cái)力、信息等多方面資源的優(yōu)化配置和協(xié)同配合，在這些資源中，人力資源是核心資源，是企業(yè)經(jīng)營和發(fā)展的基礎(chǔ)條件。員工教育培訓(xùn)是現(xiàn)代企業(yè)開發(fā)人力資源和提高工作效率的主要途徑和直接手段，采用科學(xué)、有效的教育培訓(xùn)方式能夠更新員工的觀念，提高其實(shí)際動(dòng)手能力，并在新理念指導(dǎo)下更好地適應(yīng)崗位職責(zé)需求。企業(yè)必然要面臨著市場壓力和同行業(yè)的競爭，企業(yè)之間的競爭實(shí)際上就是人才的競爭，企業(yè)的經(jīng)營和發(fā)展要注重對人力資源的開發(fā)，充分挖掘人才，培養(yǎng)和建立一支高素質(zhì)的人才隊(duì)伍，這是現(xiàn)代企業(yè)順應(yīng)時(shí)展的體現(xiàn)。電力系統(tǒng)市場化運(yùn)作后，電力企業(yè)也要面臨著市場壓力和同行業(yè)的競爭，電力企業(yè)作為一個(gè)服務(wù)性企業(yè)，在市場經(jīng)濟(jì)條件下，要想獲得持續(xù)發(fā)展，必須重視對員工的培養(yǎng)，加強(qiáng)員工教育培訓(xùn)管理工作，這對電力企業(yè)的發(fā)展有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。

2.電力系統(tǒng)員工教育培訓(xùn)管理模式分析

通常，根據(jù)崗位性質(zhì)，將員工分為管理人員、技術(shù)人員和技能人員三大類，培訓(xùn)管理也相應(yīng)地根據(jù)各類型人員的工作內(nèi)容而進(jìn)行開展。當(dāng)前，大多電力企業(yè)教育培訓(xùn)由人力資源部門負(fù)責(zé)，在年末開展培訓(xùn)需求調(diào)查，并在第二年年初制定并執(zhí)行本年度的培訓(xùn)計(jì)劃，而培訓(xùn)師多引用外部專業(yè)的師資力量。培訓(xùn)內(nèi)容主要包括現(xiàn)場培訓(xùn)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)以及崗位適應(yīng)性培訓(xùn)等，此外還包括上級下達(dá)的各項(xiàng)指令性培訓(xùn)的具體實(shí)施。筆者認(rèn)為，現(xiàn)有培訓(xùn)管理模式存在一些不足，即管理目標(biāo)不明確，電力企業(yè)雖有在年初制定并執(zhí)行年度培訓(xùn)計(jì)劃，但大多缺少相關(guān)的培訓(xùn)效果監(jiān)督考核機(jī)制，培訓(xùn)工作只是被作為企業(yè)日常管理的一項(xiàng)內(nèi)容，對于培訓(xùn)數(shù)量、培訓(xùn)質(zhì)量、培訓(xùn)效果，并沒有明確的參考項(xiàng)和相關(guān)的規(guī)范，這種任務(wù)式的管理，使得電力系統(tǒng)員工教育培訓(xùn)工作長期處于被動(dòng)的狀態(tài)，難以達(dá)到預(yù)期的效果。

二、電力系統(tǒng)員工教育培訓(xùn)管理工作的策略構(gòu)建

1.基于教育培訓(xùn)內(nèi)容針對性不強(qiáng)的問題，提出改進(jìn)策略

（1）問題：教育培訓(xùn)需求不科學(xué)，針對性不強(qiáng)電力系統(tǒng)長期的任務(wù)式管理，讓培訓(xùn)需求調(diào)查工作失去了本質(zhì)意義，調(diào)查工作講形式、走過場，缺少培訓(xùn)需求分析，大多未能有效結(jié)合電力系統(tǒng)發(fā)展的新趨向，無法對員工需求進(jìn)行分類，更難以開展差異性培訓(xùn)；培訓(xùn)計(jì)劃的制定過于盲目，與電力企業(yè)具體情況并不相符，培訓(xùn)工作效果往往不理想。電力系統(tǒng)市場化運(yùn)作后，電力企業(yè)面臨著嚴(yán)峻的競爭局面，電力企業(yè)要想提高自身的市場競爭力，就要在人員、管理等方面做出調(diào)整，而且新技術(shù)的廣泛推廣，對電力企業(yè)員工的綜合素質(zhì)也提出了全新的要求，在此背景下，電力企業(yè)要想實(shí)現(xiàn)市場化轉(zhuǎn)型，必須加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)。

（2）策略：建立新的教育培訓(xùn)管理模式，根據(jù)培訓(xùn)需求開展培訓(xùn)工作新時(shí)期電力系統(tǒng)員工教育培訓(xùn)管理工作應(yīng)在“以人為本”的教育培訓(xùn)管理理念指導(dǎo)下建立新的教育培訓(xùn)管理模式，著眼于提高電力企業(yè)的市場競爭力，要在充分調(diào)研員工培訓(xùn)需求并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行分析，從而制定和實(shí)施有針對性的培訓(xùn)計(jì)劃；新的教育培訓(xùn)管理模式應(yīng)將培訓(xùn)效果評估貫穿于整個(gè)培訓(xùn)過程，并注重培訓(xùn)成果的轉(zhuǎn)化和應(yīng)用，尊重員工，重視員工?，F(xiàn)階段培訓(xùn)工作的目的是要實(shí)現(xiàn)人員轉(zhuǎn)型，而人員轉(zhuǎn)型的前提是思想轉(zhuǎn)型，結(jié)合當(dāng)前電力企業(yè)員工教育培訓(xùn)計(jì)劃，卻未涉及到關(guān)于員工思想轉(zhuǎn)型的培訓(xùn)內(nèi)容；筆者認(rèn)為首先應(yīng)該是完成員工角色的轉(zhuǎn)換：一要讓員工具備競爭意識，二是要讓員工具有企業(yè)主人翁意識，轉(zhuǎn)變其思維模式，引導(dǎo)其廣泛參與到企業(yè)管理中。具體而言，電力系統(tǒng)員工教育培訓(xùn)管理工作應(yīng)樹立以下指導(dǎo)思想：其一，員工素質(zhì)決定企業(yè)素質(zhì)，電力系統(tǒng)員工培訓(xùn)是電力企業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的重要保障；其二，員工培訓(xùn)是一項(xiàng)回報(bào)率極高的投資；其三，員工培訓(xùn)是滿足電力企業(yè)和內(nèi)部員工雙重需求的行為。從人員職位和崗位性質(zhì)角度來看，現(xiàn)有培訓(xùn)管理模式的范圍界定比較清晰，大體分為高層管理人員、中層管理人員、一般管理人員、技術(shù)人員和技能人員五類。提高電力系統(tǒng)教育培訓(xùn)的針對性，首先應(yīng)考慮到人員職位和崗位性質(zhì)的差異性，根據(jù)培訓(xùn)需求開展培訓(xùn)工作才能提高培訓(xùn)的有效性。因此，應(yīng)將電力系統(tǒng)的發(fā)展需求與員工的實(shí)際需求結(jié)合起來，制定符合電力系統(tǒng)特點(diǎn)的知識、技能、資質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，將培訓(xùn)內(nèi)容分為知識培訓(xùn)、技能培訓(xùn)和素質(zhì)培訓(xùn)三個(gè)層次，對五類人員進(jìn)行差別設(shè)計(jì)，實(shí)行差異供給。

2.基于教育培訓(xùn)效果不明顯的問題，提出改進(jìn)策略

（1）問題：教育培訓(xùn)監(jiān)督考核機(jī)制不完善，效果不明顯

當(dāng)前，大多電力系統(tǒng)員工教育培訓(xùn)的評價(jià)形式比較單一和片面，只根據(jù)培訓(xùn)期間的表現(xiàn)來評價(jià)培訓(xùn)效果。培訓(xùn)講師雖然可以通過員工參加培訓(xùn)前后的測試來觀察其工作能力和工作態(tài)度方面的變化，但是由于測試方法的選擇和設(shè)計(jì)方案的不盡如人意，使得測試結(jié)果難以真實(shí)反映培訓(xùn)工作的效果，缺少全面、客觀和科學(xué)的評價(jià)，也無法對今后的培訓(xùn)工作提供指導(dǎo)性意見，培訓(xùn)管理工作無法改善，培訓(xùn)管理水平難以提高，加之教育培訓(xùn)監(jiān)督考核機(jī)制的不完善，培訓(xùn)管理工作難以落實(shí)到處，反而浪費(fèi)了人力、物力、財(cái)力以及時(shí)間精力。

（2）策略：保證培訓(xùn)管理工作的規(guī)范化，采取科學(xué)的培訓(xùn)評價(jià)方式所謂規(guī)范化，指的是教育培訓(xùn)管理工作在組織、資金、人員上要有一定的保障。其中，組織保障規(guī)范化的內(nèi)容有培訓(xùn)組織領(lǐng)導(dǎo)體系的完善、培訓(xùn)規(guī)章制度的制定、培訓(xùn)管理工作流程的規(guī)范；資金保障規(guī)范化是指合理編制預(yù)算，切實(shí)將教育經(jīng)費(fèi)落在需求迫切的培訓(xùn)工作上，用在刀刃上；人員保障規(guī)范化主要體現(xiàn)在培訓(xùn)管理人員和培訓(xùn)師隊(duì)伍兩個(gè)方面，要建立培訓(xùn)中心，重視培訓(xùn)師的選拔工作，加強(qiáng)培訓(xùn)師資隊(duì)伍的建設(shè)。所謂科學(xué)性，指的是教育培訓(xùn)管理工作要有一定的計(jì)劃性和目的性，其中，培訓(xùn)計(jì)劃性主要包括培訓(xùn)需求分析、培訓(xùn)方案設(shè)計(jì)（包括培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)方法）、培訓(xùn)計(jì)劃制定和培訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施；培訓(xùn)目的性指的是培訓(xùn)成果的轉(zhuǎn)化，由于培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化受到多種因素影響，需綜合考慮員工特點(diǎn)、培訓(xùn)內(nèi)容、工作環(huán)境等因素。電力企業(yè)開展員工教育培訓(xùn)工作，應(yīng)結(jié)合自身實(shí)際情況，從員工反應(yīng)測評、學(xué)習(xí)效果、行為改變、產(chǎn)生效果等四個(gè)層次對培訓(xùn)效果進(jìn)行跟蹤評估，并采取必要的改進(jìn)措施。至于電力系統(tǒng)員工教育培訓(xùn)評價(jià)體系的完善，適當(dāng)引入競爭機(jī)制和激勵(lì)機(jī)制，制定公平、公正的獎(jiǎng)懲機(jī)制，定期對員工進(jìn)行階段性考評，激發(fā)員工的潛能，促使員工不斷進(jìn)步；最后應(yīng)注意對反饋意見的總結(jié)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題做出改進(jìn)，形成閉環(huán)管理。

3.基于企業(yè)員工被動(dòng)培訓(xùn)的問題，提出改進(jìn)策略

（1）問題：員工被動(dòng)培訓(xùn)問題突出，且存在工學(xué)矛盾當(dāng)前，電力企業(yè)中的培訓(xùn)已趨于常態(tài)化，屬重復(fù)性動(dòng)作。電力企業(yè)每年都會(huì)制定年度計(jì)劃，并以此為依據(jù)開展教育培訓(xùn)工作，但是缺少中長期規(guī)劃，常規(guī)性、表面性的內(nèi)容較多，員工綜合素質(zhì)方面的培訓(xùn)卻往往被忽略。培訓(xùn)計(jì)劃與電力系統(tǒng)發(fā)展契合度不夠，員工被要求培訓(xùn)問題突出。目前電力系統(tǒng)教育培訓(xùn)的大環(huán)境已經(jīng)形成，只是相關(guān)培訓(xùn)制度還有待細(xì)化，工學(xué)矛盾還有待解決，這些問題的存在，不利于調(diào)動(dòng)員工學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，系統(tǒng)內(nèi)培訓(xùn)效果自然也會(huì)受到影響。

（2）策略：培訓(xùn)工作遵循成人教學(xué)規(guī)律，注重培訓(xùn)效果的轉(zhuǎn)化電力系統(tǒng)教育培訓(xùn)設(shè)計(jì)應(yīng)符合成人學(xué)習(xí)的基本規(guī)律，培訓(xùn)內(nèi)容的編排、培訓(xùn)方式和方法的選擇、培訓(xùn)時(shí)間和地點(diǎn)的安排以及培訓(xùn)講師的配備都要以此為原則。為了提高員工參與培訓(xùn)的主動(dòng)性，應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)需求開發(fā)有針對性的培訓(xùn)課程，滿足其差異性需要。從員工契合點(diǎn)出發(fā)，側(cè)重培養(yǎng)實(shí)踐操作能力和自主學(xué)習(xí)能力，可以嘗試采用遠(yuǎn)程教育系統(tǒng)來服務(wù)于培訓(xùn)工作，增加培訓(xùn)的信息量，進(jìn)行個(gè)別化訓(xùn)練，調(diào)動(dòng)員工的興趣和積極性。目前，員工之所以不愿意接受培訓(xùn)，多是因?yàn)楣W(xué)矛盾造成的，企業(yè)應(yīng)創(chuàng)造轉(zhuǎn)化培訓(xùn)效果的學(xué)習(xí)氛圍和工作環(huán)境，一方面能夠消除員工的顧慮，另一方面還能鞏固培訓(xùn)效果，將獲得的知識應(yīng)用于實(shí)踐中。

篇9

3、編排各分部門工作計(jì)劃（根據(jù)實(shí)際必要情況;方案''''范文,庫.為您.搜集-整理/下進(jìn)行修正）。

4、確定培訓(xùn)計(jì)劃、人員、時(shí)間、地點(diǎn)。

5、對當(dāng)?shù)氐貐^(qū)餐飲進(jìn)行考察，確定經(jīng)營方式及菜系。

6、對酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業(yè)崗位人才。

7、列出采購清單。

8、培訓(xùn)經(jīng)理到位。？

9、確定餐廳、包間等服務(wù)場所名稱。（中英文）

10、進(jìn)行市場調(diào)查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開業(yè)前人員福利方案報(bào)批。

11、拿出各部門具體的培訓(xùn)計(jì)劃和方案及安排。

12、酒店管理層和美術(shù)兼策劃學(xué)習(xí)VI設(shè)計(jì)手冊。

13、招聘廚師長及爐灶大廚，并陸續(xù)開始試菜。

14、與員工簽定培訓(xùn)合同。

15、員工培訓(xùn)。

16、確定廚師長及大廚人選，并安排到崗日期。

17、確認(rèn)供應(yīng)商，進(jìn)行全面采購，并與供應(yīng)商簽定采購合同。

18、確定各餐廳特色菜單、團(tuán)隊(duì)餐價(jià)格，并制定成完整資料送銷售部。

19、酒店各部門管理人員熟悉掌握程序。

20、完成員工食堂廚房設(shè)備及物品采購工作。

21、舉辦一連串公關(guān)活動(dòng)，以提高酒店對外知名度。

22、酒店消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。

23、確定家具物品安放位置。

24、編寫各種菜式、份量、構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)制作成本卡，送財(cái)務(wù)部成本控制組。

25、配合方1案8范.文庫4歡迎您采,集各部門培訓(xùn)進(jìn)度，安排計(jì)劃，確定各部門實(shí)地操作，培訓(xùn)日期及地點(diǎn)。

26、設(shè)計(jì)酒店運(yùn)轉(zhuǎn)所必須的表格，交財(cái)務(wù)匯總印刷。

27、考察市場酒店情況;方案''''范文,庫.為您.搜集-整理/及周邊市場情況;方案''''范文,庫.為您.搜集-整理/，調(diào)查了解市場客源，了解主要競爭對手的銷售策略，銷售策略報(bào)批。

28、印刷所有對客表格。

29、驗(yàn)收酒店電梯，進(jìn)行測試。

30、確認(rèn)各部各級員工制服款式。

31、制定酒店銷售預(yù)算，送總經(jīng)理審批。

32、辦理酒店開業(yè)所必須的各種營業(yè)執(zhí)照許可證等。

33、綜合布線情況;方案''''范文,庫.為您.搜集-整理/的跟蹤及測試。

34、審核申購合同價(jià)格，送總經(jīng)理審批。

35、確定酒店各級員工工資明細(xì)項(xiàng)目。

36、確定菜肴定價(jià)、宴會(huì)包桌價(jià)格及餐飲毛利，送總經(jīng)理審批。

37、與花卉供應(yīng)商聯(lián)系，確定酒店所需布置面積，并盡快簽定合同。

38、將菜肴拍成照片，制作菜譜。

39、成立消防委員會(huì)。

40、配合方1案8范.文庫4歡迎您采,集工程部、驗(yàn)收酒店消防及保安系統(tǒng)，安排供應(yīng)商對安、消部員工進(jìn)行培訓(xùn)，并開始接受酒店保衛(wèi)消防工作。

41、后廚其他人員招聘工作陸續(xù)展開。

42、后廚人員到位，展開后廚培訓(xùn)。

43、安排各部門員工接受相關(guān)的特別培訓(xùn)。

44、制定購買物品接收入庫工作計(jì)劃。

45、配合方1案8范.文庫4歡迎您采,集電腦供應(yīng)商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝。

46、消防主機(jī)、濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防聯(lián)動(dòng)柜加壓風(fēng)機(jī)及排煙機(jī)等的測試。

47、考核驗(yàn)收培訓(xùn)。

48、確定霓虹燈方案，并著手制作。

49、驗(yàn)收廣播、閉路、背景音樂等系統(tǒng)進(jìn)行測試。

50、制定訂做、發(fā)放酒店制服計(jì)劃，并發(fā)放到位。

51、安排公安、消防等相關(guān)人員向酒店全體員工進(jìn)行安全知識培訓(xùn)。

52、驗(yàn)收酒店監(jiān)控系統(tǒng)，進(jìn)行測試。

53、衛(wèi)生大掃除陸續(xù)展開。

54、驗(yàn)收供電系統(tǒng)，并進(jìn)行測試。

55、驗(yàn)收酒店整套空調(diào)系統(tǒng)，進(jìn)行測試。

56、酒水、原材料陸續(xù)到位。

57、召開全體員工大會(huì)。

篇10

企業(yè)間的競爭，最主要的是人才的競爭。愈來愈多的企業(yè)認(rèn)識到，誰擁有了人才優(yōu)勢，誰就掌握了企業(yè)發(fā)展的主動(dòng)權(quán)，它是企業(yè)生命力和競爭力的源泉。因此，提高員工的培訓(xùn)質(zhì)量，不斷增強(qiáng)企業(yè)的人才優(yōu)勢，就顯得尤為重要。

石家莊裕華工地人事部門按照工地黨總支“實(shí)踐、創(chuàng)新在支部”活動(dòng)開展“立足綜合培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)雙發(fā)展，提升工地整體管理水平”為主題，通過培訓(xùn)模式創(chuàng)新、培訓(xùn)手段創(chuàng)新、培訓(xùn)方法創(chuàng)新和培訓(xùn)內(nèi)容創(chuàng)新等，對員工進(jìn)行了全方位培訓(xùn)。

培訓(xùn)模式的創(chuàng)新，實(shí)施了PDCA持續(xù)改進(jìn)的閉環(huán)式培訓(xùn)全過程管理；培訓(xùn)手段的創(chuàng)新，實(shí)行全新的現(xiàn)代化培訓(xùn)手段－-多媒體教學(xué)；培訓(xùn)方法的創(chuàng)新，實(shí)行了按需施教（即視其崗位培訓(xùn)），注重員工的自學(xué)，充分發(fā)揮主動(dòng)參與、相互交流、經(jīng)驗(yàn)共享，案例分析等靈活多樣的培訓(xùn)方法；培訓(xùn)內(nèi)容的創(chuàng)新，實(shí)行了以技術(shù)培訓(xùn)為重點(diǎn)，安全培訓(xùn)為支撐，其它各方面培訓(xùn)為輔助的全方位培訓(xùn)。培訓(xùn)的內(nèi)容，重視使用性和可操作性，注重解決工作中的現(xiàn)實(shí)問題，提高了員工的個(gè)人修養(yǎng)和綜合素質(zhì)，從而提升了工地整體管理水平。同時(shí)，為公司儲備了高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，增強(qiáng)了企業(yè)的競爭力，促進(jìn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展。

一、培訓(xùn)模式

培訓(xùn)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，是一個(gè)“培訓(xùn)需求分析―制定培訓(xùn)計(jì)劃―實(shí)施培訓(xùn)內(nèi)容―考核和評價(jià)―反饋和總結(jié)提高”的閉環(huán)式過程，這個(gè)過程不斷地循環(huán)往復(fù)、循序漸進(jìn)，對提高員工素質(zhì)、培育企業(yè)文化、形成企業(yè)精神等會(huì)起到很好的作用。培訓(xùn)需求分析是閉環(huán)式培訓(xùn)全過程中最重要的一步，石家莊裕華工地從組織需求和工作需求二方面入手分析：

組織需求：根據(jù)公司“促進(jìn)公司快出人才、多出人才，推動(dòng)人才隊(duì)伍建設(shè)”的戰(zhàn)略要求下，進(jìn)一步培養(yǎng)復(fù)合型人才的要求，實(shí)現(xiàn)新形勢下電建企業(yè)的生存發(fā)展，保證經(jīng)濟(jì)效益最大化，形成團(tuán)結(jié)、協(xié)作、開拓的團(tuán)隊(duì)。

工作需求：在在建項(xiàng)目眾多，技術(shù)力量就相對攤薄了的情況下，故石家莊裕華工地起用了較多的“新人”擔(dān)當(dāng)負(fù)責(zé)人與技術(shù)員，造成項(xiàng)目管理及專業(yè)技術(shù)的相對薄弱，面對“新人”，石家莊裕華工地利用培訓(xùn)來改善以上的不足。

在基于培訓(xùn)需求分析的基礎(chǔ)上，制定了全年的培訓(xùn)計(jì)劃。執(zhí)行了公司的培訓(xùn)和評價(jià)方式，以員工在工作實(shí)踐中的表現(xiàn)、組織績效的改進(jìn)作為評價(jià)培訓(xùn)適宜性和有效性的基礎(chǔ)，鼓勵(lì)員工在生產(chǎn)實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)，掌握更多的專業(yè)技術(shù)知識。

根據(jù)考核和評價(jià)的結(jié)果，反饋至培訓(xùn)需求分析、培訓(xùn)計(jì)劃、培訓(xùn)實(shí)施等各個(gè)過程，制定改進(jìn)措施，提高培訓(xùn)的有效性。

二、培訓(xùn)過程創(chuàng)新

在培訓(xùn)實(shí)施過程中，對培訓(xùn)手段、培訓(xùn)方法和培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行了創(chuàng)新。為了讓工地基層管理者真正掌握一套完備的管理技能和方法，從而突破困難，從根本上解決問題，大幅提升個(gè)人及企業(yè)的競爭力。石家莊裕華工地選取臺灣管理大師楊望遠(yuǎn)主講的《生產(chǎn)主管優(yōu)質(zhì)管理實(shí)務(wù)》，采用視頻教學(xué)手段，同時(shí)結(jié)合實(shí)際，鼓勵(lì)員工采取主動(dòng)參與、相互交流、經(jīng)驗(yàn)共享的方式，采用提問式、案例分析等靈活多樣的培訓(xùn)方法，提高員工的管理素質(zhì)。

在基于培訓(xùn)需求分析的基礎(chǔ)上，注重培訓(xùn)內(nèi)容的創(chuàng)新。培訓(xùn)內(nèi)容的設(shè)計(jì)要以提高培訓(xùn)對象的素質(zhì)和能力為目的，注重科學(xué)性、前瞻性、針對性的統(tǒng)一，重視使用性和可操作性，有助于提高員工的素質(zhì)，提高團(tuán)隊(duì)意識，滿足我們的需要。因此，為確保培訓(xùn)計(jì)劃的完成，我們組織學(xué)習(xí)了公司的《培訓(xùn)管理辦法》，制訂了工地《培訓(xùn)方案》和各專業(yè)的《培訓(xùn)方案》等。通過學(xué)習(xí)公司的培訓(xùn)辦法和制訂培訓(xùn)方案，明確了各專業(yè)的培訓(xùn)參考教材、培訓(xùn)內(nèi)容與課時(shí)安排、需達(dá)到的基本要求等，為培訓(xùn)的組織實(shí)施奠定了基礎(chǔ)。

三、培訓(xùn)措施

石家莊裕華工地本著“一專多能、一崗多責(zé)”的原則，按照理論聯(lián)系實(shí)際、按需施教、學(xué)以致用、講求實(shí)效的原則，組織了以管理培訓(xùn)、專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)為重點(diǎn)，安全培訓(xùn)為支撐，其它各方面培訓(xùn)為輔助的全方位培訓(xùn)。

1. 上崗前（新調(diào)入工地）培訓(xùn)：對于新調(diào)入工地的員工，進(jìn)入現(xiàn)場工作前應(yīng)了解本工地的環(huán)境，同時(shí)也增強(qiáng)安全意識。

2. 崗位培訓(xùn)：主要是指轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)，從一個(gè)崗位轉(zhuǎn)入到另一個(gè)崗位，必須進(jìn)行轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)，通過考試合格后再上崗；還有新入廠的員工，崗位的培訓(xùn)是很有必須的。

3. 管理理念的培訓(xùn)：選擇管理大師楊望遠(yuǎn)主講的《生產(chǎn)主管優(yōu)質(zhì)管理實(shí)務(wù)》、國學(xué)應(yīng)用大師翟鴻的《大智慧》，更新先進(jìn)的管理理念。

4. 特殊工種培訓(xùn)：根據(jù)公司安排，對于到期的證書，通過培訓(xùn)達(dá)到復(fù)審條件。對于新入廠人員特殊工種通過培訓(xùn)達(dá)到取證目的。

5. 專業(yè)技能培訓(xùn)：不同的機(jī)組對技術(shù)要求也不相同，即使同容量的機(jī)組，采用不同廠家的設(shè)備對技術(shù)的要求也不一樣，故工地對各專業(yè)進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)。

6. 強(qiáng)制性條文的培訓(xùn)：強(qiáng)制性條文是必須要遵守的條文，不遵守，就是違規(guī)，我們必須熟知它。

7. 違章再上崗培訓(xùn)：磨刀不誤砍柴工，對于違章人員，采取一定的措施，對他們進(jìn)行培訓(xùn)，合格后再上崗，這樣可有效地減少事故的發(fā)生。

四、培訓(xùn)評價(jià)、反饋和改進(jìn)

在強(qiáng)化培訓(xùn)的每一個(gè)階段、每一個(gè)過程中，對員工進(jìn)行理論、實(shí)際的考試以及對其在工作中表現(xiàn)出的能力進(jìn)行測評。主要評價(jià)內(nèi)容有：培訓(xùn)項(xiàng)目的針對性、培訓(xùn)時(shí)間的選擇、培訓(xùn)班的影響、學(xué)員參與程度、新的教學(xué)方法與教學(xué)手段的應(yīng)用情況、項(xiàng)目實(shí)施的條件和授課質(zhì)量及授課效果。

培訓(xùn)工作結(jié)束后，對員工技能的提高，學(xué)以致用、組織績效的改進(jìn)等進(jìn)行總結(jié)，注重實(shí)際效果和培訓(xùn)在實(shí)際工作中發(fā)揮的作用。同時(shí)，將評價(jià)的結(jié)果反饋至有關(guān)部門、培訓(xùn)主管部門和培訓(xùn)授課、現(xiàn)場指導(dǎo)老師。

五、提高培訓(xùn)質(zhì)量的幾點(diǎn)建議

1. 要培養(yǎng)一批優(yōu)秀的兼職培訓(xùn)師，強(qiáng)化培訓(xùn)師隊(duì)伍建設(shè)

基層在使用新技術(shù)、新設(shè)備之前,應(yīng)首先積極組織兼職培訓(xùn)師接受適應(yīng)性培訓(xùn),進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí),使之牢固掌握，形成一支強(qiáng)有力的骨干隊(duì)伍，使廣大兼職培訓(xùn)師始終站在企業(yè)高新技術(shù)的前沿,掌握當(dāng)前安全生產(chǎn)、技術(shù)設(shè)備中的科技發(fā)展方向，進(jìn)而在具體工作的運(yùn)用中,充分發(fā)揮兼職培訓(xùn)師的作用，緊密結(jié)合現(xiàn)場實(shí)踐,在廣大干部員工中及時(shí)將最新、最快、最實(shí)用的先進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)傳授到班組的各個(gè)員工當(dāng)中。

2. 制定合理的員工培訓(xùn)計(jì)劃

基層單位應(yīng)合理制定選培計(jì)劃,有針對性地進(jìn)行委外培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)以新技術(shù)為主體的先進(jìn)技術(shù)為主。讓員工意識到應(yīng)時(shí)刻具有居安思危的憂患意識和時(shí)代緊迫感,要清醒認(rèn)識到,如果沒有掌握過硬的崗位技能及相關(guān)前沿技術(shù),勢必將被歷史無情淘汰；另外,企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)努力拓展種種渠道,熱情鼓勵(lì)、支持、組織廣大技教員以只爭朝夕的精神積極更新知識結(jié)構(gòu),緊跟形勢,不斷“充電”,并在機(jī)制上予以強(qiáng)有力保障,使廣大干部員工在生產(chǎn)陣地上能充分發(fā)揮作用。

3. 創(chuàng)造一個(gè)有利于培訓(xùn)開展的外部環(huán)境