導(dǎo)言：作為寫(xiě)作愛(ài)好者，不可錯(cuò)過(guò)為您精心挑選的10篇旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐，它們將為您的寫(xiě)作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

在對(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化重組之后，教師如何把這些優(yōu)化重構(gòu)后的模塊化課程內(nèi)容轉(zhuǎn)化為學(xué)生的知識(shí)和職業(yè)行動(dòng)能力，開(kāi)展活動(dòng)化教學(xué)，變課堂為職業(yè)活動(dòng)的“場(chǎng)”，讓學(xué)生在“動(dòng)”中感知、求知、長(zhǎng)知，促進(jìn)知識(shí)的遷移，錘煉學(xué)生的職業(yè)技能，提高學(xué)生綜合職業(yè)能力，這是3M教學(xué)模式改革的關(guān)鍵。對(duì)于如何變唱“獨(dú)角戲”為跳“集體舞”，讓學(xué)生“動(dòng)”起來(lái)，筆者做出一些有益嘗試。

1.開(kāi)展生活化教學(xué)，讓生活點(diǎn)燃課堂美國(guó)著名的教育家約翰•杜威曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“每一位教師都是帶著自己的哲學(xué)思想走向課堂，同樣，每一位學(xué)生也是帶著各自不同的經(jīng)驗(yàn)、情感和知識(shí)積累走進(jìn)課堂的?！睂W(xué)生的生活經(jīng)歷和體驗(yàn)中蘊(yùn)藏著無(wú)窮無(wú)盡的教育資源。教師讓課堂貼近學(xué)生生活，以生活化的素材來(lái)尋找“共同的語(yǔ)言”，產(chǎn)生思維共鳴，可以促進(jìn)學(xué)生知識(shí)能力發(fā)展。道教的內(nèi)容抽象晦澀，記憶知識(shí)點(diǎn)多而龐雜，但作為我國(guó)土生土長(zhǎng)的道教，與人們的日常生活有著某種天然聯(lián)系。例如過(guò)小年習(xí)俗，春節(jié)貼門(mén)神的習(xí)俗，土地廟等道教建筑、廟會(huì)等都與道教文化息息相關(guān)。另外，淮南有著豐富的道教資源，教師在教學(xué)中可以將具有本土特色、學(xué)生身邊比較熟悉的“茅仙洞•清天觀和壽縣碧霞元君祠”教學(xué)模塊，從學(xué)生身邊這些熟悉的文化或事物開(kāi)始，將道教中一些基礎(chǔ)知識(shí)要點(diǎn)融入到教學(xué)中，并加以提升歸納，有助于學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的同化、順應(yīng)和豐富。

2.創(chuàng)新教學(xué)方法，開(kāi)展行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)中等旅游職業(yè)教育是培養(yǎng)適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)需要，直接從事旅游行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)、服務(wù)和管理一線(xiàn)的應(yīng)用型人才。職業(yè)行動(dòng)能力的培養(yǎng)需要改變傳統(tǒng)的“被動(dòng)式”“填鴨式”的教學(xué)方法，通過(guò)案例教學(xué)法、角色扮演法、頭腦風(fēng)暴法、項(xiàng)目教學(xué)法等，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生在教學(xué)過(guò)程中的“行動(dòng)性”，即參與性、實(shí)踐性和互動(dòng)性。讓學(xué)生在教師精心設(shè)計(jì)的各種活動(dòng)中，參與、體驗(yàn)、實(shí)踐，讓內(nèi)生性成為學(xué)生職業(yè)能力提高的原動(dòng)力，加速學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力、專(zhuān)業(yè)能力等職業(yè)核心能力的形成。如道教文化中“模塊二，道教基礎(chǔ)”可采用“頭腦風(fēng)暴法”，“模塊三，道教禮儀和禁忌”可運(yùn)用“情景模擬教學(xué)法”，“模塊四，道教著名景點(diǎn)的空間分布及旅游線(xiàn)路設(shè)計(jì)”和“模塊五，道教景區(qū)景點(diǎn)導(dǎo)游詞等旅游應(yīng)用文寫(xiě)作”可采用案例教學(xué)法，“模塊六，道教景區(qū)及文化導(dǎo)游”可選用角色扮演教學(xué)法等。

3.組建教學(xué)團(tuán)隊(duì)，開(kāi)展教學(xué)過(guò)程活動(dòng)化實(shí)踐道教涉及面廣，綜合性強(qiáng)。完全勝任所有模塊的教學(xué)，對(duì)任何一個(gè)專(zhuān)業(yè)教師來(lái)講都具有一定的挑戰(zhàn)性。“聞道有先后，術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻”。因此，組建一個(gè)專(zhuān)業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，充分發(fā)揮每個(gè)教師的專(zhuān)長(zhǎng)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，分工協(xié)作，內(nèi)外交流，改變傳統(tǒng)一門(mén)課程從頭到尾都由某一位教師講授的現(xiàn)狀，提高教學(xué)效果，為教學(xué)過(guò)程活動(dòng)化提供師資保障。如“道教景區(qū)景點(diǎn)導(dǎo)游詞等旅游應(yīng)用文的寫(xiě)作”專(zhuān)業(yè)課教師可與語(yǔ)文教師合作，“道教景區(qū)及文化導(dǎo)游”可與景區(qū)景點(diǎn)優(yōu)秀講解員合作等。

二、校企、師生關(guān)系互動(dòng)化

1.校企關(guān)系互動(dòng)化校企合作，是學(xué)生的“成長(zhǎng)立交橋”。教師充分利用學(xué)校和企業(yè)兩種不同的教育環(huán)境和教育資源，加強(qiáng)校企之間的良性互動(dòng)，有助于教學(xué)從虛擬走進(jìn)現(xiàn)實(shí)，從理論邁向?qū)嵺`，讓學(xué)生從學(xué)校從容地走向職場(chǎng)。（1）“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”或“走出去”。邀請(qǐng)道教人士或景點(diǎn)的優(yōu)秀講解員走進(jìn)課堂，或組織學(xué)生走進(jìn)景區(qū)，與景區(qū)人員面對(duì)面交流。道士和道教景區(qū)講解員對(duì)所在景區(qū)的道教文化十分熟悉，請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士“現(xiàn)身說(shuō)法”，有助于增強(qiáng)學(xué)習(xí)的直觀感和真實(shí)感，突破教學(xué)中的難點(diǎn)。將以課堂傳授書(shū)本知識(shí)為主的教育環(huán)境與直接獲得實(shí)際經(jīng)驗(yàn)和能力為主的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境有機(jī)結(jié)合起來(lái)，更有利于學(xué)生的發(fā)展。（2）實(shí)施“旺進(jìn)淡出”。旅游行業(yè)季節(jié)性強(qiáng)，旅游旺季時(shí)，組織學(xué)生進(jìn)入旅游生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)一線(xiàn)，把課堂前移，延伸到旅游景區(qū)景點(diǎn)。這樣一方面能緩解景區(qū)的人手不足的壓力，為企業(yè)帶來(lái)實(shí)際利益；另一方面，學(xué)生通過(guò)各種形式的生產(chǎn)勞動(dòng)，能夠直接獲得實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，提高職業(yè)能力。

篇2

衡陽(yáng)財(cái)經(jīng)工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)本著理論服務(wù)于實(shí)踐的宗旨，通過(guò)優(yōu)化整合教學(xué)資源，共同打造了認(rèn)知實(shí)習(xí)模塊、專(zhuān)業(yè)基本素質(zhì)培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)模塊、專(zhuān)項(xiàng)能力培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)模塊、綜合實(shí)習(xí)模塊等多層次的實(shí)習(xí)實(shí)踐基地，有效地提高了學(xué)生的基本操作技能、應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力，解決了人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求匹配難的問(wèn)題。

一、積極探索和實(shí)踐旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的有效培養(yǎng)模式

現(xiàn)代旅游管理者不僅需要掌握現(xiàn)代管理理論知識(shí)，而且更需要善于熟練應(yīng)用管理技術(shù)解決旅游管理問(wèn)題，即具備旅游管理實(shí)踐的能力或執(zhí)行能力。而現(xiàn)有大多數(shù)旅游管理本科生都缺乏來(lái)自管理實(shí)踐積累的管理技能，僅僅通過(guò)管理理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，不足以使其勝任將要承擔(dān)的旅游企業(yè)中層管理人員的重任，因而必須在課程系統(tǒng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，增加旅游管理實(shí)踐能力的培養(yǎng)。為此，該校通過(guò)“3大課程模塊”、“4大教學(xué)要素”（“師資”、“課程體系”、“編寫(xiě)管理實(shí)務(wù)”、“管理實(shí)踐能力平臺(tái)”）的改革和“5大教學(xué)手段”的建立來(lái)提高旅游管理專(zhuān)業(yè)本科生的管理實(shí)踐能力，從而構(gòu)建了培養(yǎng)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力的有效模式。

（一）3大課程模塊

建立提高旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力的3大課程模塊，改革傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系，采取“精中間，延兩邊”，即適當(dāng)精簡(jiǎn)傳統(tǒng)旅游管理專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容，增設(shè)經(jīng)理人素質(zhì)訓(xùn)練課程模塊和管理技術(shù)與實(shí)踐課程系列模塊，將旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系分為3大課程模塊：經(jīng)理人職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練模塊（包括經(jīng)理人團(tuán)隊(duì)精神、創(chuàng)新意識(shí)和職業(yè)操守等培養(yǎng)）、管理知識(shí)學(xué)習(xí)模塊和管理技術(shù)與實(shí)踐模塊。

（二）4大教學(xué)要素

課程體系。針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系存在的問(wèn)題，不斷改革課程體系，增設(shè)實(shí)戰(zhàn)技能強(qiáng)的課程，開(kāi)發(fā)系列模塊，以培養(yǎng)學(xué)生的演講技巧、溝通技巧等管理職業(yè)的能力，幫助學(xué)生掌握現(xiàn)代職業(yè)經(jīng)理人的必備技能。

師資隊(duì)伍。一方面，推動(dòng)旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師提高學(xué)歷水平和學(xué)術(shù)研究能力，積極構(gòu)建一支既從事“學(xué)術(shù)研究”，又從事“旅游企業(yè)管理”的“兩翼型”師資隊(duì)伍，要求教師通過(guò)承擔(dān)旅游企業(yè)橫向課題、從事旅游管理咨詢(xún)、行業(yè)發(fā)展和旅游企業(yè)管理研究提高教學(xué)水平。另一方面，努力建立“校內(nèi)兼職教師+短期校外專(zhuān)家+企業(yè)管理專(zhuān)家”的“3合1”外聘師資隊(duì)伍。通過(guò)聘任多位具有豐富旅游管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、高級(jí)職稱(chēng)和較高學(xué)歷的“兼職教授”，他們通過(guò)參與課堂案例討論、開(kāi)設(shè)專(zhuān)家論壇、指導(dǎo)論文、參與論文評(píng)閱和答辯、接納學(xué)生實(shí)習(xí)等，進(jìn)一步提高了旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的管理實(shí)踐能力。

編寫(xiě)管理實(shí)務(wù)。培養(yǎng)教師編寫(xiě)案例的技巧和能力；組織教師編寫(xiě)有關(guān)本國(guó)旅游企業(yè)具體經(jīng)營(yíng)管理實(shí)務(wù)的案例100個(gè)。

管理實(shí)踐能力平臺(tái)。為了提高旅游管理專(zhuān)業(yè)的管理實(shí)踐能力，該校組建了“旅游論壇”，建立了旅游管理專(zhuān)業(yè)本科生參加“3大賽”（國(guó)際企業(yè)管理挑戰(zhàn)賽、全國(guó)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽和衡陽(yáng)市大學(xué)生創(chuàng)新大賽）制度；注冊(cè)組建了衡陽(yáng)市地球村旅游管理咨詢(xún)有限公司；建立了高質(zhì)量、高水準(zhǔn)、穩(wěn)定的教學(xué)實(shí)習(xí)基地。

（三）5大教學(xué)手段

旅游案例教學(xué)。強(qiáng)化課堂旅游案例教學(xué)，通過(guò)旅游案例討論、旅游案例書(shū)面分析報(bào)告、旅游案例角色模擬、旅游案例課堂演講、旅游案例辯論等，提高旅游案例教學(xué)效率，讓學(xué)生通過(guò)旅游案例教學(xué)的體驗(yàn)式和互動(dòng)式學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)理論聯(lián)系實(shí)際，培養(yǎng)“團(tuán)隊(duì)工作精神”，感受、體會(huì)和把握旅游管理的真諦和精髓，提升發(fā)現(xiàn)、分析和解決旅游管理中的實(shí)際問(wèn)題能力。

旅游管理問(wèn)題分析報(bào)告。為了加強(qiáng)學(xué)生旅游管理實(shí)踐能力的訓(xùn)練，要求學(xué)生掌握若干旅游管理技術(shù)并善于應(yīng)用，增設(shè)10門(mén)應(yīng)用性強(qiáng)的“旅游管理問(wèn)題導(dǎo)向型”的課程模塊：教師講授1門(mén)實(shí)用性的旅游管理技術(shù)，解剖1個(gè)案例，學(xué)生討論、分析和報(bào)告1個(gè)解決實(shí)際問(wèn)題的研究報(bào)告。

旅游企業(yè)家論壇。設(shè)立旅游企業(yè)家論壇，邀請(qǐng)具有豐富旅游企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的旅游企業(yè)家，針對(duì)旅游管理實(shí)踐中的前沿問(wèn)題、熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行講解和評(píng)述；通過(guò)課程講座，邀請(qǐng)實(shí)際部門(mén)的專(zhuān)家就課程的某一部分到課堂作專(zhuān)題講座、講解旅游案例背景并參加案例討論；組織旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生開(kāi)設(shè)講座，介紹和探討自己以往的旅游管理問(wèn)題、經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，以實(shí)現(xiàn)學(xué)生相互之間知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)分享。旅游管理決策模擬和競(jìng)賽。開(kāi)設(shè)《旅游管理決策模擬》課程，建立學(xué)生參加國(guó)際企業(yè)管理挑戰(zhàn)賽和創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽兩大賽制度，將旅游企業(yè)實(shí)際經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)或某些旅游管理業(yè)務(wù)簡(jiǎn)化，讓學(xué)生扮演不同角色，模擬實(shí)際經(jīng)營(yíng)情景進(jìn)行決策，以整合旅游管理理論知識(shí)，增加學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)和參與意識(shí)。

旅游管理實(shí)習(xí)。與衡陽(yáng)雁城賓館、林隱飯店、華天賓館等省內(nèi)外旅游公司建立實(shí)習(xí)基地，每年暑假選派旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行為期6個(gè)月的實(shí)習(xí)；設(shè)立旅游案例調(diào)研基金，由相關(guān)教師帶隊(duì)，組織旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生赴旅游企業(yè)進(jìn)行深入的調(diào)研。

二、積極探索和實(shí)踐旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的有效培養(yǎng)途徑

（一）調(diào)整旅游管理教學(xué)計(jì)劃

旅游管理是一項(xiàng)對(duì)實(shí)踐能力有較高要求的特色性強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，其教學(xué)計(jì)劃的內(nèi)容應(yīng)進(jìn)一步增加實(shí)踐教學(xué)的課時(shí)，而且在上課時(shí)間、地點(diǎn)、方式、考核等方面都要考慮到旅游行業(yè)的實(shí)際，提高資金和時(shí)間的使用效率。另外實(shí)踐教學(xué)還應(yīng)根據(jù)不同的培養(yǎng)方向，每個(gè)模塊的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容應(yīng)該有所差別，設(shè)立實(shí)踐教學(xué)必修課和選修課，以滿(mǎn)足不同模塊學(xué)生的多樣化需要。

（二）調(diào)整實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容

旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)具體體現(xiàn)為由較淺層次的教學(xué)實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)到較高層次的服務(wù)與管理頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等環(huán)節(jié)，要兼顧到系統(tǒng)性和階段性。旅游管理從業(yè)者需要具備較強(qiáng)的組織、預(yù)測(cè)、交際、表達(dá)等能力，而且要有強(qiáng)健的體魄和淵博的知識(shí)，因此在校期間需要在實(shí)踐教學(xué)時(shí)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)性訓(xùn)練。但在每個(gè)年級(jí)應(yīng)根據(jù)其接受能力和教學(xué)計(jì)劃的階段，有針對(duì)性地、循序漸進(jìn)地開(kāi)展。

（三）加強(qiáng)教師隊(duì)伍的管理

實(shí)踐教學(xué)需要專(zhuān)門(mén)教師進(jìn)行指導(dǎo)，實(shí)踐教師包括旅游實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、旅游實(shí)驗(yàn)室工作人員、旅游課程實(shí)踐教師等。教師隊(duì)伍的建設(shè)是旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革成功的關(guān)鍵。要搞好實(shí)踐教學(xué)必須有一支高水平的、穩(wěn)定的教師隊(duì)伍。實(shí)訓(xùn)教師應(yīng)該是主講相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程或參加過(guò)相應(yīng)領(lǐng)域內(nèi)的科研工作，具有一定實(shí)踐能力的專(zhuān)業(yè)教師。如主講模擬導(dǎo)游課程的教師應(yīng)該在導(dǎo)游崗位上工作過(guò)。針對(duì)當(dāng)前師資不足的問(wèn)題可通過(guò)兩種方式加以解決：一方面通過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)提高專(zhuān)業(yè)教師的實(shí)踐能力以承擔(dān)一定的實(shí)踐任務(wù)；另一方面，聘任旅游企業(yè)骨干人士擔(dān)任實(shí)踐教師。

（四）改革實(shí)踐課的考核制度

可采用自我考評(píng)、企業(yè)考評(píng)、教師考評(píng)、實(shí)習(xí)作業(yè)相結(jié)合的方式，主要以學(xué)生實(shí)踐表現(xiàn)為依據(jù)來(lái)確定其實(shí)踐課的成績(jī)，從而提高學(xué)生實(shí)踐課參與的積極性和主動(dòng)性。同時(shí)根據(jù)課程的性質(zhì)分階段、分步驟、按等級(jí)地制定量化考核標(biāo)準(zhǔn)體系，以便對(duì)學(xué)生進(jìn)行全面考核。學(xué)校應(yīng)鼓勵(lì)教師旅游實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容和方式的創(chuàng)新，同時(shí)把其作為業(yè)績(jī)考核的指標(biāo)，與獎(jiǎng)罰掛鉤。

（五）建立校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的管理體系

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)成功后，要設(shè)立專(zhuān)門(mén)的實(shí)訓(xùn)管理員，同時(shí)還要有一定數(shù)量的、功能齊全的實(shí)訓(xùn)教學(xué)師資隊(duì)伍。更重要的是有足夠的資金保障，使實(shí)訓(xùn)硬件設(shè)備和軟件設(shè)備都能跟上科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。要求實(shí)訓(xùn)基地必須有完整的管理體系才能保證實(shí)訓(xùn)基地發(fā)揮最大的教學(xué)作用。

（六）整合利用企業(yè)資源，搭建校企聯(lián)合辦學(xué)平臺(tái)，廣泛建立實(shí)習(xí)基地

目前，該校已建立旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)基地30余處，覆蓋全國(guó)，包括旅游景區(qū)、旅行社、酒店、游船公司、導(dǎo)游服務(wù)公司、旅游人才培訓(xùn)中心等；同時(shí)，邀請(qǐng)湖南中國(guó)國(guó)際旅行社、長(zhǎng)沙通程酒店等企業(yè)的老總到該校授課或者舉辦講座。

（七）積極推行職業(yè)資格證書(shū)培訓(xùn)，實(shí)行“雙證制”

旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的是面向旅游企業(yè)的應(yīng)用技術(shù)型人才，將職業(yè)資格考證納入實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生在畢業(yè)前完成崗前培訓(xùn)，畢業(yè)可直接上崗；同時(shí)要求學(xué)生在畢業(yè)時(shí)既要取得畢業(yè)證書(shū)，又要取得與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格或技術(shù)等級(jí)證書(shū)，方能予以結(jié)業(yè)，提高學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。

（八）實(shí)踐教學(xué)教材建設(shè)

根據(jù)實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃進(jìn)度，除采用普通高校公開(kāi)出版的教材外，對(duì)于無(wú)教材的實(shí)踐環(huán)節(jié)，應(yīng)組織行內(nèi)企業(yè)專(zhuān)家和校內(nèi)“雙師型”教師，結(jié)合實(shí)踐基地的實(shí)際情況，針對(duì)崗位（群）的特點(diǎn)，編寫(xiě)院內(nèi)實(shí)踐教學(xué)教材和院外實(shí)踐教學(xué)講義，建設(shè)并完善實(shí)踐教學(xué)教材體系。

參考文獻(xiàn)

篇3

（一）教師的重視力度不到位

現(xiàn)階段，國(guó)內(nèi)的絕大多數(shù)職業(yè)院校還是把實(shí)踐教學(xué)看做“輔”課程，仍舊停留在簡(jiǎn)單的實(shí)踐技能教學(xué)上，偏重于理論知識(shí)的系統(tǒng)性傳授，對(duì)實(shí)踐教學(xué)的重視力度不足，出現(xiàn)了厚此薄彼的現(xiàn)象。除外，還有部分專(zhuān)業(yè)教師時(shí)代認(rèn)識(shí)不足，缺乏了市場(chǎng)觸覺(jué)，在開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)時(shí)，所使用的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容與傳統(tǒng)的教材大同小異，并沒(méi)有根據(jù)專(zhuān)業(yè)特色和市場(chǎng)發(fā)展需要進(jìn)行合理調(diào)整。

（二）實(shí)訓(xùn)時(shí)間不足，效果不佳

職業(yè)院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)以服務(wù)于旅游業(yè)一線(xiàn)的人才為主，專(zhuān)業(yè)所涉及到的內(nèi)容廣泛、綜合性強(qiáng)。然而，就職業(yè)院校專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的現(xiàn)實(shí)狀況來(lái)看，專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式存在許多不足，不僅實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)定位不準(zhǔn)確，而且所沿用的教學(xué)內(nèi)容也與專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)脫節(jié)，使得了學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)的發(fā)展缺乏了足夠的感性認(rèn)識(shí)。同時(shí)，實(shí)訓(xùn)時(shí)間不足，也是影響人才培養(yǎng)效果的一大重要因素。職業(yè)院校所設(shè)置的實(shí)訓(xùn)課時(shí)不僅分散，而且與專(zhuān)業(yè)所需的時(shí)間也不符合，學(xué)生往往都是在專(zhuān)業(yè)技能尚未完全掌握甚至是剛開(kāi)始熟悉的時(shí)候，實(shí)訓(xùn)就結(jié)束了，這大大降低了專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)成效。

二、職業(yè)院校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的創(chuàng)新舉措

（一）革新專(zhuān)業(yè)教學(xué)理念，深化實(shí)踐教學(xué)認(rèn)識(shí)

不斷升華教師的思想意識(shí)對(duì)全面提高旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，促進(jìn)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展有著重要的推動(dòng)作用，意識(shí)產(chǎn)生動(dòng)機(jī)、動(dòng)機(jī)產(chǎn)生行徑，行徑指向目標(biāo)，這是現(xiàn)代心理學(xué)揭示的根基內(nèi)容。因此，從事旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師應(yīng)加大對(duì)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)工作的重視力度，并將其作為專(zhuān)業(yè)教學(xué)的核心，根據(jù)學(xué)校的發(fā)展實(shí)際和學(xué)生的未來(lái)發(fā)展目標(biāo)，制定相應(yīng)的教學(xué)規(guī)劃，尤其要注重人才創(chuàng)新培養(yǎng)工作的落實(shí)，以切切實(shí)實(shí)把實(shí)踐教學(xué)工作作為旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的核心做好。一方面，實(shí)踐教學(xué)模式應(yīng)以社會(huì)發(fā)展需要為前提基礎(chǔ)，以培養(yǎng)應(yīng)用型技術(shù)人才為主線(xiàn)，設(shè)計(jì)一套適合學(xué)生知識(shí)、能力和素質(zhì)發(fā)展的培養(yǎng)方案。同時(shí)，學(xué)校還要不斷地對(duì)在職教師進(jìn)行再培訓(xùn)，大力提高旅游管理教師的專(zhuān)業(yè)能力和綜合素質(zhì)，使教師能夠充分認(rèn)識(shí)到實(shí)踐教學(xué)的重要性。

（二）調(diào)整專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置，提高實(shí)踐教學(xué)層次

旅游管理課程是一門(mén)綜合性和實(shí)踐性都很強(qiáng)的課程，課程所強(qiáng)調(diào)的更多是認(rèn)知訓(xùn)練和實(shí)際操作。對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，重視實(shí)踐，并堅(jiān)持“發(fā)現(xiàn)法”教學(xué)，是能夠幫助學(xué)生夯實(shí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)，加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)技能的重要教學(xué)方法之一。當(dāng)然，強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐練習(xí)的途徑眾多，但其必不可缺的環(huán)節(jié)就是進(jìn)行課程設(shè)置的調(diào)整，以滿(mǎn)足實(shí)踐教學(xué)的需要。眾所周知，要想在短時(shí)間內(nèi)全面提高學(xué)生在旅游管理方面的能力，是不現(xiàn)實(shí)的，也是難以執(zhí)行的。只有從職業(yè)院校的實(shí)際情況出發(fā)，根據(jù)旅游管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展變遷的需求和發(fā)展趨勢(shì)，以及專(zhuān)業(yè)發(fā)展的層次性等特點(diǎn)，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置的調(diào)整，穩(wěn)妥推進(jìn)實(shí)踐教學(xué)，才能夠逐步提高人才培養(yǎng)層次。為此，各大高校應(yīng)根據(jù)社會(huì)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的發(fā)展需要，立足學(xué)校實(shí)際，對(duì)課程進(jìn)行革新與調(diào)整，以設(shè)置一些與專(zhuān)業(yè)發(fā)展相符合，且能滿(mǎn)足用人單位需要的專(zhuān)業(yè)課程。與此同時(shí)，學(xué)校還應(yīng)結(jié)合旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)方向，安排一定時(shí)間段的綜合實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生到與旅游業(yè)相關(guān)的崗位開(kāi)展見(jiàn)習(xí)鍛煉活動(dòng)，學(xué)習(xí)和親身感受旅游服務(wù)流程，了解旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特色和管理理念，以強(qiáng)化自身的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和管理技能。

（三）加大專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)投入，增強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)成效

由于受到實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)的限制，現(xiàn)階段的許多職業(yè)院校在組織實(shí)習(xí)活動(dòng)時(shí)，往往使實(shí)習(xí)流于形式，并沒(méi)有使學(xué)生真正通過(guò)實(shí)習(xí)認(rèn)識(shí)專(zhuān)業(yè)發(fā)展方向；再加上，學(xué)校所組織的實(shí)習(xí)時(shí)間過(guò)短，使得學(xué)生在實(shí)習(xí)期間所接觸的都是專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，并沒(méi)有接觸到與管理相關(guān)的核心內(nèi)容，學(xué)生只知皮毛，而不知道管理的實(shí)質(zhì)。為此，職業(yè)院校應(yīng)適當(dāng)加大專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)投入，延長(zhǎng)學(xué)生的實(shí)習(xí)時(shí)間，讓學(xué)生能夠在實(shí)習(xí)期間有充足的時(shí)間去學(xué)習(xí)實(shí)質(zhì)性的東西，達(dá)到真正實(shí)習(xí)的目的，以切實(shí)增強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)成效。除外，學(xué)校還可以加強(qiáng)與旅游企業(yè)的合作，建設(shè)好實(shí)習(xí)基地，實(shí)現(xiàn)開(kāi)放式活動(dòng)教學(xué)、實(shí)習(xí)教學(xué)，讓學(xué)生在實(shí)習(xí)中強(qiáng)化實(shí)踐技能，培養(yǎng)服務(wù)意識(shí)和服務(wù)能力。

篇4

市場(chǎng)在不斷的變化，旅游行業(yè)對(duì)人才的需求標(biāo)準(zhǔn)也在不斷的變化，所以作為高等旅游管理教育機(jī)構(gòu)，都應(yīng)該時(shí)刻把握時(shí)代脈搏，不斷的進(jìn)行模式創(chuàng)新，并將與時(shí)俱進(jìn)的教學(xué)模式落實(shí)到具體的行動(dòng)上。為學(xué)生，不斷優(yōu)化學(xué)校實(shí)踐教學(xué)環(huán)境。為社會(huì)，培養(yǎng)出綜合素質(zhì)很強(qiáng)的旅游管理人才。旅游業(yè)成為大部分國(guó)家經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，也是世界行業(yè)發(fā)展中最迅速的一個(gè)。據(jù)預(yù)測(cè)，世界旅游業(yè)的旅游人次量到2020年將升至15億。蒸蒸日上的旅游業(yè)對(duì)旅游管理人才的需求量越來(lái)越多，但對(duì)市場(chǎng)上的旅游管理人才也提出了越來(lái)越高的要求。為了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)秀生源，為了提高學(xué)校的就業(yè)率，各大高校也必將對(duì)實(shí)踐教學(xué)方面給予充分的重視。實(shí)踐教學(xué)模式的嚴(yán)格實(shí)施在旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)行動(dòng)中勢(shì)在必行。

一、明確教師隊(duì)伍的實(shí)踐教學(xué)責(zé)任

為了使各種制度以及考核標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的更加順利，各個(gè)院校在實(shí)施實(shí)踐教學(xué)時(shí)，一定要成立專(zhuān)門(mén)的實(shí)踐教學(xué)管理機(jī)構(gòu)。把責(zé)任與任務(wù)分配到個(gè)人，并要明確實(shí)踐教學(xué)管理的崗位職責(zé)等相關(guān)內(nèi)容。此外，實(shí)踐教學(xué)要及時(shí)吸收科研教學(xué)新成果，更新課程內(nèi)容，根據(jù)實(shí)際情況的變化而調(diào)整實(shí)踐教學(xué)模式的運(yùn)作方向。另外，在實(shí)踐教學(xué)模式的實(shí)施過(guò)程中，各個(gè)院校也應(yīng)該從各個(gè)方面制定好應(yīng)對(duì)措施。首先，旅游業(yè)是一種服務(wù)性非常強(qiáng)的行業(yè)，它表現(xiàn)出來(lái)的是一種人與人之間、人于大自然之間的一種情感交流。所以在實(shí)施實(shí)踐教學(xué)模式的過(guò)程中一定要注重滿(mǎn)足現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展對(duì)旅游管理人才服務(wù)意識(shí)和敬業(yè)精神的一種要求。其次，要定期召開(kāi)專(zhuān)題交流講座?，F(xiàn)代社會(huì)正在飛速的發(fā)展，這就要求旅游管理專(zhuān)業(yè)的師生要緊緊的跟緊時(shí)代的步伐，不斷豐富自己的閱歷和開(kāi)闊眼界。在定期召開(kāi)的交流會(huì)上，大家各抒己見(jiàn)及時(shí)調(diào)整實(shí)踐教學(xué)模式的運(yùn)作方向，以保證這種模式的有效性和有益性。再次，要在考生入學(xué)時(shí)就注意加強(qiáng)入學(xué)面試考核。目前很多學(xué)校注重只有分?jǐn)?shù)，卻忽視了面試這個(gè)不可或缺的環(huán)節(jié)。旅游管理專(zhuān)業(yè)需要的是操作能力強(qiáng)、應(yīng)變能力強(qiáng)、服務(wù)意識(shí)強(qiáng)的人才，而不單單是分?jǐn)?shù)高的學(xué)生。所以各個(gè)高校要嚴(yán)把面試考核關(guān)，錄取一些綜合素質(zhì)比較高的學(xué)生。

二、加強(qiáng)實(shí)踐訓(xùn)練，提升能力

見(jiàn)習(xí)對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)的一些實(shí)踐要求較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)課，為了達(dá)到教學(xué)的直觀效果，可以到校企合作單位這一真實(shí)的環(huán)境中去訓(xùn)練。例如《客房服務(wù)與管理》中講到客房的類(lèi)型時(shí)，完會(huì)可以到旅游酒店實(shí)地參觀，使學(xué)生既了解客房的類(lèi)型，又通曉不同類(lèi)型之間的差異和特色，教學(xué)效果更直觀有效。對(duì)于所涉及的基本實(shí)踐，如果校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室比較簡(jiǎn)陋，設(shè)施設(shè)備跟不上現(xiàn)代化飯店的要求，就可以充分利用旅游淡季或在企業(yè)業(yè)務(wù)相對(duì)較少的時(shí)候如在餐飲部?jī)刹椭g的空暇時(shí)間，憑借旅游企業(yè)的實(shí)際環(huán)境進(jìn)行訓(xùn)練。并且可以通過(guò)協(xié)商由企業(yè)選派優(yōu)秀員工進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化操作示范，這樣既節(jié)省了學(xué)校的開(kāi)支，同時(shí)對(duì)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)又有真實(shí)感，效果非常好。此外，在學(xué)生的日常學(xué)習(xí)生活中，周末、旅游黃金周，假期以及校企合作單位有特殊需要時(shí)，可以有組織有計(jì)劃的引領(lǐng)學(xué)生到有關(guān)單位參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，一方面可以解決企業(yè)人力不足的問(wèn)題，與企業(yè)形成良好的合作關(guān)系；另一方面又給學(xué)生提供了實(shí)踐鍛煉的機(jī)會(huì)，同時(shí)可以使學(xué)生有機(jī)會(huì)提前接觸真實(shí)的工作環(huán)境，提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)。在本學(xué)期，我們已經(jīng)開(kāi)始嘗試機(jī)動(dòng)實(shí)習(xí)的方式。如酒店有大型宴會(huì)或景點(diǎn)、旅行社有大型的接待任務(wù)，只要解決好學(xué)生日常的學(xué)習(xí)和工作之間的沖突，就可以取得良好的效果。學(xué)生對(duì)企業(yè)的工作環(huán)境、工作情景有了直觀的了解，課堂上的氣氛更加活躍，加深了對(duì)很多問(wèn)題的認(rèn)識(shí)，職業(yè)素養(yǎng)有了顯著的提高。

三、搭建廣闊的平臺(tái)

目前常見(jiàn)的實(shí)踐教學(xué)模式主要是校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室與校企聯(lián)合辦學(xué)兩種，也具有實(shí)際意義。但是，高等院校實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)普遍存在著建設(shè)不力的問(wèn)題。一方面，由于經(jīng)費(fèi)投入和設(shè)計(jì)的原因，校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室存在著兩大問(wèn)題：一是相關(guān)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)不能落實(shí)到位。高等旅游院校的實(shí)驗(yàn)室普遍設(shè)置少，只能為個(gè)別實(shí)訓(xùn)課程提供有限的實(shí)訓(xùn)；旅游管理教學(xué)甚至完全缺乏校內(nèi)實(shí)踐場(chǎng)所，或者根本不進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練。二是設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)單、落后、缺乏環(huán)境氛圍。只能進(jìn)行簡(jiǎn)單的基本操作訓(xùn)練，難以進(jìn)行綜合性的情景訓(xùn)練；只能進(jìn)行基本的服務(wù)技能訓(xùn)練，難以進(jìn)行更高層次的管理能力訓(xùn)練。另一方面，校企合作流于表面，難以建立緊密性、長(zhǎng)期性和經(jīng)常性的合作關(guān)系。校外實(shí)習(xí)基地是培養(yǎng)學(xué)生綜合實(shí)踐能力的重要場(chǎng)所。在客觀上，由于企業(yè)缺乏參與培養(yǎng)的責(zé)任感，企業(yè)經(jīng)營(yíng)運(yùn)作管理工作繁重復(fù)雜，導(dǎo)致企業(yè)對(duì)校企合作缺乏積極性；在主觀上，學(xué)校對(duì)實(shí)踐教學(xué)的關(guān)注、投入不足。這兩方面因素制約了校企深層合作育人的有效開(kāi)展。目前，旅游高校的校外實(shí)習(xí)，只停留在基層服務(wù)層面，管理層面的實(shí)習(xí)難以落實(shí)，影響到旅游管理學(xué)生綜合實(shí)踐能力培養(yǎng)。為此，實(shí)踐教學(xué)需要多方面的支持。首先，加強(qiáng)教師隊(duì)伍的管理。實(shí)踐教學(xué)需要專(zhuān)門(mén)教師進(jìn)行指導(dǎo)，實(shí)踐教師包括旅游實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、旅游實(shí)驗(yàn)室工作人員、旅游課程實(shí)踐教師等。一方面通過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)提高旅游專(zhuān)業(yè)教師的實(shí)踐能力以承擔(dān)一定的實(shí)踐任務(wù)；另一方面，聘任旅游企業(yè)骨干人士擔(dān)任實(shí)踐教師。最后，旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)形式要多種多樣，具體體現(xiàn)為旅游教學(xué)實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)、旅游服務(wù)與管理的頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等環(huán)節(jié)。旅游管理從業(yè)者需要具備較強(qiáng)的組織、預(yù)測(cè)、交際、表達(dá)等能力，而且要有強(qiáng)健的體魄和淵博的知識(shí)，因此學(xué)校在旅游實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中應(yīng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)性訓(xùn)練。

篇5

    一、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀 

    旅游管理專(zhuān)業(yè)是一門(mén)專(zhuān)業(yè)性、應(yīng)用性以及行業(yè)指向性非常強(qiáng)的課程。它要求學(xué)生不僅要熟練掌握豐富的旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí),而且要有解決實(shí)際問(wèn)題的實(shí)踐能力。但是這些卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)上對(duì)旅游管理人才的高層次的需求。為了減少學(xué)生中高分低能的現(xiàn)象,為了更好的迎合市場(chǎng)需求,更是為了國(guó)家旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展,各大高校也開(kāi)始使用實(shí)踐型的教學(xué)模式。 

    但是在真正實(shí)施的過(guò)程中,這種實(shí)踐教學(xué)模式卻遭到了質(zhì)疑和漠視。據(jù)統(tǒng)計(jì),全國(guó)擁有138家各級(jí)各類(lèi)的旅游學(xué)院、學(xué)校,他們分布于全國(guó)30個(gè)省、自治區(qū)以及直轄市。但是大部分院校都還沒(méi)意識(shí)到實(shí)踐教學(xué)模式在教育與培育學(xué)生中的重要性,仍在沿用著原有的純理論式的教學(xué)模式。還有些院校雖然意識(shí)到了實(shí)踐教學(xué)模式的意義,但具體的教學(xué)實(shí)踐,卻只停留在表面工作上,并沒(méi)有從學(xué)生的真實(shí)需求角度出發(fā),沒(méi)有緊密聯(lián)系相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)緊迫的實(shí)際情況。另外,從學(xué)生本身來(lái)講。學(xué)生自身不求上進(jìn),認(rèn)為實(shí)踐能力只有在真正工作實(shí)踐后經(jīng)過(guò)慢慢鍛煉和培養(yǎng)才會(huì)得到增強(qiáng)和提升。 

    二、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的趨勢(shì)分析 

    旅游業(yè)成為大部分國(guó)家經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分,也是世界行業(yè)發(fā)展中最迅速的一個(gè)。據(jù)預(yù)測(cè),世界旅游業(yè)的旅游人次量到2020年將升至15億。蒸蒸日上的旅游業(yè)對(duì)旅游管理人才的需求量越來(lái)越多,但對(duì)市場(chǎng)上的旅游管理人才也提出了越來(lái)越高的要求。 

    為了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)秀生源,為了提高學(xué)校的就業(yè)率,各大高校也必將對(duì)實(shí)踐教學(xué)方面給予充分的重視。實(shí)踐教學(xué)模式的嚴(yán)格實(shí)施在旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)行動(dòng)中勢(shì)在必行。 

    三、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的探索 

    (一)建設(shè)一個(gè)學(xué)生實(shí)習(xí)的校內(nèi)小平臺(tái),為學(xué)生創(chuàng)造一種良好的模擬實(shí)習(xí)環(huán)境。這種校內(nèi)模擬平臺(tái)可以讓學(xué)生大膽探索與實(shí)踐,在減少學(xué)校培訓(xùn)費(fèi)用的同時(shí)鍛煉學(xué)生問(wèn)題解決能力和開(kāi)拓創(chuàng)新能力。 

    (二)建設(shè)校外的實(shí)習(xí)基地,為學(xué)生提供一個(gè)實(shí)戰(zhàn)場(chǎng)所。在實(shí)現(xiàn)學(xué)生能力提高的同時(shí)也加強(qiáng)了學(xué)校與企業(yè)之間的溝通與交流。企業(yè)與學(xué)生面對(duì)面的交流,可以讓學(xué)生充分了解企業(yè)對(duì)旅游人才的具體要求,有針對(duì)性的自我提高。在實(shí)習(xí)學(xué)生在模擬鍛煉的過(guò)程中所迸發(fā)出的智慧火花的激發(fā)下,旅游企業(yè)也可以實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新。 

    (三)鞏固專(zhuān)業(yè)知識(shí),掌握基礎(chǔ)知識(shí) 

    知識(shí)是對(duì)一切實(shí)踐活動(dòng)的一種總結(jié)。只有掌握了旅游管理專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí),才能避免學(xué)生在就業(yè)后犯一些低級(jí)錯(cuò)誤,也能減少企業(yè)對(duì)新員工的培訓(xùn)成本。通過(guò)不斷的研究和探索,我們建議各大院校建立比較穩(wěn)定的知識(shí)學(xué)習(xí)基地 ,讓學(xué)生在這個(gè)平臺(tái)上舉辦各種競(jìng)賽以及知識(shí)創(chuàng)意活動(dòng)。只有掌握了專(zhuān)業(yè)知識(shí),學(xué)生在運(yùn)用中才能做到游刃有余。  論文關(guān)鍵詞:旅游管理 市場(chǎng)需求 基礎(chǔ)教育 能力 教學(xué)模式 

    論文摘 要:隨著我國(guó)旅游管理業(yè)的蓬勃發(fā)展,旅游管理人才成為緊缺資源。這對(duì)學(xué)習(xí)旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)講,是一種機(jī)遇,同時(shí)也是一種挑戰(zhàn)。為了更好的迎合市場(chǎng)對(duì)旅游管理人才的要求,也為了更好的鍛煉學(xué)生的問(wèn)題解決能力,各大高校已經(jīng)開(kāi)始了對(duì)實(shí)踐型教學(xué)模式的探究。本文對(duì)實(shí)踐型教學(xué)模式的內(nèi)涵、現(xiàn)狀以及其內(nèi)容進(jìn)行了淺層次的分析,并進(jìn)一步提出了旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的實(shí)施建議。 

    一、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀 

    旅游管理專(zhuān)業(yè)是一門(mén)專(zhuān)業(yè)性、應(yīng)用性以及行業(yè)指向性非常強(qiáng)的課程。它要求學(xué)生不僅要熟練掌握豐富的旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí),而且要有解決實(shí)際問(wèn)題的實(shí)踐能力。但是這些卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)上對(duì)旅游管理人才的高層次的需求。為了減少學(xué)生中高分低能的現(xiàn)象,為了更好的迎合市場(chǎng)需求,更是為了國(guó)家旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展,各大高校也開(kāi)始使用實(shí)踐型的教學(xué)模式。 

    但是在真正實(shí)施的過(guò)程中,這種實(shí)踐教學(xué)模式卻遭到了質(zhì)疑和漠視。據(jù)統(tǒng)計(jì),全國(guó)擁有138家各級(jí)各類(lèi)的旅游學(xué)院、學(xué)校,他們分布于全國(guó)30個(gè)省、自治區(qū)以及直轄市。但是大部分院校都還沒(méi)意識(shí)到實(shí)踐教學(xué)模式在教育與培育學(xué)生中的重要性,仍在沿用著原有的純理論式的教學(xué)模式。還有些院校雖然意識(shí)到了實(shí)踐教學(xué)模式的意義,但具體的教學(xué)實(shí)踐,卻只停留在表面工作上,并沒(méi)有從學(xué)生的真實(shí)需求角度出發(fā),沒(méi)有緊密聯(lián)系相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)緊迫的實(shí)際情況。另外,從學(xué)生本身來(lái)講。學(xué)生自身不求上進(jìn),認(rèn)為實(shí)踐能力只有在真正工作實(shí)踐后經(jīng)過(guò)慢慢鍛煉和培養(yǎng)才會(huì)得到增強(qiáng)和提升。 

    二、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的趨勢(shì)分析 

    旅游業(yè)成為大部分國(guó)家經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分,也是世界行業(yè)發(fā)展中最迅速的一個(gè)。據(jù)預(yù)測(cè),世界旅游業(yè)的旅游人次量到2020年將升至15億。蒸蒸日上的旅游業(yè)對(duì)旅游管理人才的需求量越來(lái)越多,但對(duì)市場(chǎng)上的旅游管理人才也提出了越來(lái)越高的要求。 

    為了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)秀生源,為了提高學(xué)校的就業(yè)率,各大高校也必將對(duì)實(shí)踐教學(xué)方面給予充分的重視。實(shí)踐教學(xué)模式的嚴(yán)格實(shí)施在旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)行動(dòng)中勢(shì)在必行。 

    三、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的探索 

    (一)建設(shè)一個(gè)學(xué)生實(shí)習(xí)的校內(nèi)小平臺(tái),為學(xué)生創(chuàng)造一種良好的模擬實(shí)習(xí)環(huán)境。這種校內(nèi)模擬平臺(tái)可以讓學(xué)生大膽探索與實(shí)踐,在減少學(xué)校培訓(xùn)費(fèi)用的同時(shí)鍛煉學(xué)生問(wèn)題解決能力和開(kāi)拓創(chuàng)新能力。 

    (二)建設(shè)校外的實(shí)習(xí)基地,為學(xué)生提供一個(gè)實(shí)戰(zhàn)場(chǎng)所。在實(shí)現(xiàn)學(xué)生能力提高的同時(shí)也加強(qiáng)了學(xué)校與企業(yè)之間的溝通與交流。企業(yè)與學(xué)生面對(duì)面的交流,可以讓學(xué)生充分了解企業(yè)對(duì)旅游人才的具體要求,有針對(duì)性的自我提高。在實(shí)習(xí)學(xué)生在模擬鍛煉的過(guò)程中所迸發(fā)出的智慧火花的激發(fā)下,旅游企業(yè)也可以實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新。 

    (三)鞏固專(zhuān)業(yè)知識(shí),掌握基礎(chǔ)知識(shí) 

    知識(shí)是對(duì)一切實(shí)踐活動(dòng)的一種總結(jié)。只有掌握了旅游管理專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí),才能避免學(xué)生在就業(yè)后犯一些低級(jí)錯(cuò)誤,也能減少企業(yè)對(duì)新員工的培訓(xùn)成本。通過(guò)不斷的研究和探索,我們建議各大院校建立比較穩(wěn)定的知識(shí)學(xué)習(xí)基地 ,讓學(xué)生在這個(gè)平臺(tái)上舉辦各種競(jìng)賽以及知識(shí)創(chuàng)意活動(dòng)。只有掌握了專(zhuān)業(yè)知識(shí),學(xué)生在運(yùn)用中才能做到游刃有余。  (四)各院校要不斷完善實(shí)踐教學(xué)的考核制度。 

    有壓力,才會(huì)有動(dòng)力。這是俗語(yǔ),但也是真理。在實(shí)踐教學(xué)的過(guò)程中,如果沒(méi)有考核制度進(jìn)行督促和誘導(dǎo),各種模式在運(yùn)作的過(guò)程中很可能就會(huì)成為一紙空文。所以,各個(gè)院校一定要制定嚴(yán)格的實(shí)踐教學(xué)考核制度。在突出教學(xué)內(nèi)容的同時(shí),加強(qiáng)對(duì)課程性質(zhì)進(jìn)行分階段、分步驟的量化考核。例如對(duì)于顧客的講話(huà)態(tài)度、微笑方式,擺臺(tái)的程序、學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)事件模擬訓(xùn)練的各種細(xì)節(jié)等等各種問(wèn)題制定比較完善的考核制度和標(biāo)準(zhǔn)。 

    (五)分工合作,明確教師隊(duì)伍的實(shí)踐教學(xué)責(zé)任 

    為了使各種制度以及考核標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的更加順利,各個(gè)院校在實(shí)施實(shí)踐教學(xué)時(shí),一定要成立專(zhuān)門(mén)的實(shí)踐教學(xué)管理機(jī)構(gòu)。把責(zé)任與任務(wù)分配到個(gè)人,并要明確實(shí)踐教學(xué)管理的崗位職責(zé)等相關(guān)內(nèi)容。此外,實(shí)踐教學(xué)要及時(shí)吸收科研教學(xué)新成果,更新課程內(nèi)容,根據(jù)實(shí)際情況的變化而調(diào)整實(shí)踐教學(xué)模式的運(yùn)作方向。 

    另外,在實(shí)踐教學(xué)模式的實(shí)施過(guò)程中,各個(gè)院校也應(yīng)該從各個(gè)方面制定好應(yīng)對(duì)措施。首先,旅游業(yè)是一種服務(wù)性非常強(qiáng)的行業(yè),它表現(xiàn)出來(lái)的是一種人與人之間、人于大自然之間的一種情感交流。所以在實(shí)施實(shí)踐教學(xué)模式的過(guò)程中一定要注重滿(mǎn)足現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展對(duì)旅游管理人才服務(wù)意識(shí)和敬業(yè)精神的一種要求。其次,要定期召開(kāi)專(zhuān)題交流講座。現(xiàn)代社會(huì)正在飛速的發(fā)展,這就要求旅游管理專(zhuān)業(yè)的師生要緊緊的跟緊時(shí)代的步伐,不斷豐富自己的閱歷和開(kāi)闊眼界。在定期召開(kāi)的交流會(huì)上,大家各抒己見(jiàn)及時(shí)調(diào)整實(shí)踐教學(xué)模式的運(yùn)作方向,以保證這種模式的有效性和有益性。再次,要在考生入學(xué)時(shí)就注意加強(qiáng)入學(xué)面試考核。目前很多學(xué)校注重只有分?jǐn)?shù),卻忽視了面試這個(gè)不可或缺的環(huán)節(jié)。旅游管理專(zhuān)業(yè)需要的是操作能力強(qiáng)、應(yīng)變能力強(qiáng)、服務(wù)意識(shí)強(qiáng)的人才,而不單單是分?jǐn)?shù)高的學(xué)生。所以各個(gè)高校要嚴(yán)把面試考核關(guān),錄取一些綜合素質(zhì)比較高的學(xué)生。 

    結(jié)束語(yǔ): 

    市場(chǎng)在不斷的變化,旅游行業(yè)對(duì)人才的需求標(biāo)準(zhǔn)也在不斷的變化,所以作為高等旅游管理教育機(jī)構(gòu),都應(yīng)該時(shí)刻把握時(shí)代脈搏,不斷的進(jìn)行模式創(chuàng)新,并將與時(shí)俱進(jìn)的教學(xué)模式落實(shí)到具體的行動(dòng)上。為學(xué)生,不斷優(yōu)化學(xué)校實(shí)踐教學(xué)環(huán)境。為社會(huì),培養(yǎng)出綜合素質(zhì)很強(qiáng)的旅游管理人才。 

    參考文獻(xiàn): 

    [1]龔紹方。旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)[M].鄭州:鄭州大學(xué)出版社,2007,(1)。 

篇6

關(guān)鍵詞：旅游管理　市場(chǎng)需求　基礎(chǔ)教育　能力　教學(xué)模式 

一、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀 

旅游管理專(zhuān)業(yè)是一門(mén)專(zhuān)業(yè)性、應(yīng)用性以及行業(yè)指向性非常強(qiáng)的課程。它要求學(xué)生不僅要熟練掌握豐富的旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，而且要有解決實(shí)際問(wèn)題的實(shí)踐能力。但是這些卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)上對(duì)旅游管理人才的高層次的需求。為了減少學(xué)生中高分低能的現(xiàn)象，為了更好的迎合市場(chǎng)需求，更是為了國(guó)家旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，各大高校也開(kāi)始使用實(shí)踐型的教學(xué)模式。 

但是在真正實(shí)施的過(guò)程中，這種實(shí)踐教學(xué)模式卻遭到了質(zhì)疑和漠視。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)擁有138家各級(jí)各類(lèi)的旅游學(xué)院、學(xué)校，他們分布于全國(guó)30個(gè)省、自治區(qū)以及直轄市。但是大部分院校都還沒(méi)意識(shí)到實(shí)踐教學(xué)模式在教育與培育學(xué)生中的重要性，仍在沿用著原有的純理論式的教學(xué)模式。還有些院校雖然意識(shí)到了實(shí)踐教學(xué)模式的意義，但具體的教學(xué)實(shí)踐，卻只停留在表面工作上，并沒(méi)有從學(xué)生的真實(shí)需求角度出發(fā)，沒(méi)有緊密聯(lián)系相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)緊迫的實(shí)際情況。另外，從學(xué)生本身來(lái)講。學(xué)生自身不求上進(jìn)，認(rèn)為實(shí)踐能力只有在真正工作實(shí)踐后經(jīng)過(guò)慢慢鍛煉和培養(yǎng)才會(huì)得到增強(qiáng)和提升。 

二、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的趨勢(shì)分析 

旅游業(yè)成為大部分國(guó)家經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，也是世界行業(yè)發(fā)展中最迅速的一個(gè)。據(jù)預(yù)測(cè)，世界旅游業(yè)的旅游人次量到2020年將升至15億。蒸蒸日上的旅游業(yè)對(duì)旅游管理人才的需求量越來(lái)越多，但對(duì)市場(chǎng)上的旅游管理人才也提出了越來(lái)越高的要求。 

為了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)秀生源，為了提高學(xué)校的就業(yè)率，各大高校也必將對(duì)實(shí)踐教學(xué)方面給予充分的重視。實(shí)踐教學(xué)模式的嚴(yán)格實(shí)施在旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)行動(dòng)中勢(shì)在必行。 

三、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的探索 

（一）建設(shè)一個(gè)學(xué)生實(shí)習(xí)的校內(nèi)小平臺(tái)，為學(xué)生創(chuàng)造一種良好的模擬實(shí)習(xí)環(huán)境。這種校內(nèi)模擬平臺(tái)可以讓學(xué)生大膽探索與實(shí)踐，在減少學(xué)校培訓(xùn)費(fèi)用的同時(shí)鍛煉學(xué)生問(wèn)題解決能力和開(kāi)拓創(chuàng)新能力。 

（二）建設(shè)校外的實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生提供一個(gè)實(shí)戰(zhàn)場(chǎng)所。在實(shí)現(xiàn)學(xué)生能力提高的同時(shí)也加強(qiáng)了學(xué)校與企業(yè)之間的溝通與交流。企業(yè)與學(xué)生面對(duì)面的交流，可以讓學(xué)生充分了解企業(yè)對(duì)旅游人才的具體要求，有針對(duì)性的自我提高。在實(shí)習(xí)學(xué)生在模擬鍛煉的過(guò)程中所迸發(fā)出的智慧火花的激發(fā)下，旅游企業(yè)也可以實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新。 

（三）鞏固專(zhuān)業(yè)知識(shí)，掌握基礎(chǔ)知識(shí) 

知識(shí)是對(duì)一切實(shí)踐活動(dòng)的一種總結(jié)。只有掌握了旅游管理專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)，才能避免學(xué)生在就業(yè)后犯一些低級(jí)錯(cuò)誤，也能減少企業(yè)對(duì)新員工的培訓(xùn)成本。通過(guò)不斷的研究和探索，我們建議各大院校建立比較穩(wěn)定的知識(shí)學(xué)習(xí)基地 ，讓學(xué)生在這個(gè)平臺(tái)上舉辦各種競(jìng)賽以及知識(shí)創(chuàng)意活動(dòng)。只有掌握了專(zhuān)業(yè)知識(shí)，學(xué)生在運(yùn)用中才能做到游刃有余。

（四）各院校要不斷完善實(shí)踐教學(xué)的考核制度。 

有壓力，才會(huì)有動(dòng)力。這是俗語(yǔ)，但也是真理。在實(shí)踐教學(xué)的過(guò)程中，如果沒(méi)有考核制度進(jìn)行督促和誘導(dǎo)，各種模式在運(yùn)作的過(guò)程中很可能就會(huì)成為一紙空文。所以，各個(gè)院校一定要制定嚴(yán)格的實(shí)踐教學(xué)考核制度。在突出教學(xué)內(nèi)容的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)課程性質(zhì)進(jìn)行分階段、分步驟的量化考核。例如對(duì)于顧客的講話(huà)態(tài)度、微笑方式，擺臺(tái)的程序、學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)事件模擬訓(xùn)練的各種細(xì)節(jié)等等各種問(wèn)題制定比較完善的考核制度和標(biāo)準(zhǔn)。 

篇7

一、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀 

旅游管理專(zhuān)業(yè)是一門(mén)專(zhuān)業(yè)性、應(yīng)用性以及行業(yè)指向性非常強(qiáng)的課程。它要求學(xué)生不僅要熟練掌握豐富的旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，而且要有解決實(shí)際問(wèn)題的實(shí)踐能力。但是這些卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)上對(duì)旅游管理人才的高層次的需求。為了減少學(xué)生中高分低能的現(xiàn)象，為了更好的迎合市場(chǎng)需求，更是為了國(guó)家旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，各大高校也開(kāi)始使用實(shí)踐型的教學(xué)模式。 

但是在真正實(shí)施的過(guò)程中，這種實(shí)踐教學(xué)模式卻遭到了質(zhì)疑和漠視。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)擁有138家各級(jí)各類(lèi)的旅游學(xué)院、學(xué)校，他們分布于全國(guó)30個(gè)省、自治區(qū)以及直轄市。但是大部分院校都還沒(méi)意識(shí)到實(shí)踐教學(xué)模式在教育與培育學(xué)生中的重要性，仍在沿用著原有的純理論式的教學(xué)模式。還有些院校雖然意識(shí)到了實(shí)踐教學(xué)模式的意義，但具體的教學(xué)實(shí)踐，卻只停留在表面工作上，并沒(méi)有從學(xué)生的真實(shí)需求角度出發(fā)，沒(méi)有緊密聯(lián)系相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)緊迫的實(shí)際情況。另外，從學(xué)生本身來(lái)講。學(xué)生自身不求上進(jìn)，認(rèn)為實(shí)踐能力只有在真正工作實(shí)踐后經(jīng)過(guò)慢慢鍛煉和培養(yǎng)才會(huì)得到增強(qiáng)和提升。 

二、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的趨勢(shì)分析 

旅游業(yè)成為大部分國(guó)家經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，也是世界行業(yè)發(fā)展中最迅速的一個(gè)。據(jù)預(yù)測(cè)，世界旅游業(yè)的旅游人次量到2020年將升至15億。蒸蒸日上的旅游業(yè)對(duì)旅游管理人才的需求量越來(lái)越多，但對(duì)市場(chǎng)上的旅游管理人才也提出了越來(lái)越高的要求。 

為了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)秀生源，為了提高學(xué)校的就業(yè)率，各大高校也必將對(duì)實(shí)踐教學(xué)方面給予充分的重視。實(shí)踐教學(xué)模式的嚴(yán)格實(shí)施在旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)行動(dòng)中勢(shì)在必行。 

三、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的探索 

（一）建設(shè)一個(gè)學(xué)生實(shí)習(xí)的校內(nèi)小平臺(tái)，為學(xué)生創(chuàng)造一種良好的模擬實(shí)習(xí)環(huán)境。這種校內(nèi)模擬平臺(tái)可以讓學(xué)生大膽探索與實(shí)踐，在減少學(xué)校培訓(xùn)費(fèi)用的同時(shí)鍛煉學(xué)生問(wèn)題解決能力和開(kāi)拓創(chuàng)新能力。 

（二）建設(shè)校外的實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生提供一個(gè)實(shí)戰(zhàn)場(chǎng)所。在實(shí)現(xiàn)學(xué)生能力提高的同時(shí)也加強(qiáng)了學(xué)校與企業(yè)之間的溝通與交流。企業(yè)與學(xué)生面對(duì)面的交流，可以讓學(xué)生充分了解企業(yè)對(duì)旅游人才的具體要求，有針對(duì)性的自我提高。在實(shí)習(xí)學(xué)生在模擬鍛煉的過(guò)程中所迸發(fā)出的智慧火花的激發(fā)下，旅游企業(yè)也可以實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新。 

（三）鞏固專(zhuān)業(yè)知識(shí)，掌握基礎(chǔ)知識(shí) 

知識(shí)是對(duì)一切實(shí)踐活動(dòng)的一種總結(jié)。只有掌握了旅游管理專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)，才能避免學(xué)生在就業(yè)后犯一些低級(jí)錯(cuò)誤，也能減少企業(yè)對(duì)新員工的培訓(xùn)成本。通過(guò)不斷的研究和探索，我們建議各大院校建立比較穩(wěn)定的知識(shí)學(xué)習(xí)基地 ，讓學(xué)生在這個(gè)平臺(tái)上舉辦各種競(jìng)賽以及知識(shí)創(chuàng)意活動(dòng)。只有掌握了專(zhuān)業(yè)知識(shí)，學(xué)生在運(yùn)用中才能做到游刃有余。 

（四）各院校要不斷完善實(shí)踐教學(xué)的考核制度。 

有壓力，才會(huì)有動(dòng)力。這是俗語(yǔ)，但也是真理。在實(shí)踐教學(xué)的過(guò)程中，如果沒(méi)有考核制度進(jìn)行督促和誘導(dǎo)，各種模式在運(yùn)作的過(guò)程中很可能就會(huì)成為一紙空文。所以，各個(gè)院校一定要制定嚴(yán)格的實(shí)踐教學(xué)考核制度。在突出教學(xué)內(nèi)容的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)課程性質(zhì)進(jìn)行分階段、分步驟的量化考核。例如對(duì)于顧客的講話(huà)態(tài)度、微笑方式，擺臺(tái)的程序、學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)事件模擬訓(xùn)練的各種細(xì)節(jié)等等各種問(wèn)題制定比較完善的考核制度和標(biāo)準(zhǔn)。 

（五）分工合作，明確教師隊(duì)伍的實(shí)踐教學(xué)責(zé)任 

為了使各種制度以及考核標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的更加順利，各個(gè)院校在實(shí)施實(shí)踐教學(xué)時(shí)，一定要成立專(zhuān)門(mén)的實(shí)踐教學(xué)管理機(jī)構(gòu)。把責(zé)任與任務(wù)分配到個(gè)人，并要明確實(shí)踐教學(xué)管理的崗位職責(zé)等相關(guān)內(nèi)容。此外，實(shí)踐教學(xué)要及時(shí)吸收科研教學(xué)新成果，更新課程內(nèi)容，根據(jù)實(shí)際情況的變化而調(diào)整實(shí)踐教學(xué)模式的運(yùn)作方向。 

另外，在實(shí)踐教學(xué)模式的實(shí)施過(guò)程中，各個(gè)院校也應(yīng)該從各個(gè)方面制定好應(yīng)對(duì)措施。首先，旅游業(yè)是一種服務(wù)性非常強(qiáng)的行業(yè)，它表現(xiàn)出來(lái)的是一種人與人之間、人于大自然之間的一種情感交流。所以在實(shí)施實(shí)踐教學(xué)模式的過(guò)程中一定要注重滿(mǎn)足現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展對(duì)旅游管理人才服務(wù)意識(shí)和敬業(yè)精神的一種要求。其次，要定期召開(kāi)專(zhuān)題交流講座?，F(xiàn)代社會(huì)正在飛速的發(fā)展，這就要求旅游管理專(zhuān)業(yè)的師生要緊緊的跟緊時(shí)代的步伐，不斷豐富自己的閱歷和開(kāi)闊眼界。在定期召開(kāi)的交流會(huì)上，大家各抒己見(jiàn)及時(shí)調(diào)整實(shí)踐教學(xué)模式的運(yùn)作方向，以保證這種模式的有效性和有益性。再次，要在考生入學(xué)時(shí)就注意加強(qiáng)入學(xué)面試考核。目前很多學(xué)校注重只有分?jǐn)?shù)，卻忽視了面試這個(gè)不可或缺的環(huán)節(jié)。旅游管理專(zhuān)業(yè)需要的是操作能力強(qiáng)、應(yīng)變能力強(qiáng)、服務(wù)意識(shí)強(qiáng)的人才，而不單單是分?jǐn)?shù)高的學(xué)生。所以各個(gè)高校要嚴(yán)把面試考核關(guān)，錄取一些綜合素質(zhì)比較高的學(xué)生。 

結(jié)束語(yǔ)： 

市場(chǎng)在不斷的變化，旅游行業(yè)對(duì)人才的需求標(biāo)準(zhǔn)也在不斷的變化，所以作為高等旅游管理教育機(jī)構(gòu)，都應(yīng)該時(shí)刻把握時(shí)代脈搏，不斷的進(jìn)行模式創(chuàng)新，并將與時(shí)俱進(jìn)的教學(xué)模式落實(shí)到具體的行動(dòng)上。為學(xué)生，不斷優(yōu)化學(xué)校實(shí)踐教學(xué)環(huán)境。為社會(huì)，培養(yǎng)出綜合素質(zhì)很強(qiáng)的旅游管理人才。 

參考文獻(xiàn)： 

[1]龔紹方。旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)[m].鄭州：鄭州大學(xué)出版社，2007,（1）。 

篇8

一、中職旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)行實(shí)踐式課程模式的意義

我們通過(guò)對(duì)職業(yè)崗位的分析，進(jìn)行教學(xué)改革，在課程體系上選擇實(shí)踐為中心的實(shí)踐式課程模式。中職學(xué)生旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后大多要到旅游企業(yè)從事一線(xiàn)的管理和服務(wù)工作。這就要求學(xué)生必須具有一定的經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)開(kāi)拓能力和旅游服務(wù)技能。我們將這個(gè)專(zhuān)業(yè)課程改革具體目標(biāo)明確為：突出旅游管理課程的職業(yè)定向性，以職業(yè)崗位能力作為配置課程的基礎(chǔ)，使學(xué)生獲得的知識(shí)、技能真正滿(mǎn)足旅游行業(yè)的職業(yè)崗位的需求，注重知識(shí)和技能的結(jié)合。

二、實(shí)踐式課程模式的構(gòu)建和應(yīng)用

近年來(lái)，我們將構(gòu)建實(shí)踐式課程模式作為改革的內(nèi)容。先是確定旅游管理課程開(kāi)發(fā)的基本步驟，然后依次確定如何在每一步驟中體現(xiàn)“實(shí)踐性”。專(zhuān)業(yè)課程開(kāi)發(fā)歸結(jié)起來(lái)大抵包括以下幾個(gè)步驟：1.課程設(shè)置要達(dá)到什么目的；2.為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，應(yīng)當(dāng)開(kāi)發(fā)哪些課程；3.這些課程應(yīng)當(dāng)按照什么結(jié)構(gòu)來(lái)組織；4.每門(mén)課程的具體目標(biāo)是什么，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，應(yīng)當(dāng)包含哪些內(nèi)容；5.這些課程內(nèi)容應(yīng)當(dāng)按照什么邏輯來(lái)組織；6.教師如何實(shí)施這些課程；7.如何評(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)習(xí)這些課程的結(jié)果。在確定好實(shí)踐式課程開(kāi)發(fā)的基本理論模式之后，就要將其與當(dāng)?shù)氐膶?shí)際相結(jié)合，具體可以從以下幾個(gè)方面著手的：

1.對(duì)本土旅游企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，明確中職旅游專(zhuān)業(yè)課程要達(dá)到的目標(biāo)。旅游專(zhuān)業(yè)所設(shè)立的專(zhuān)業(yè)課程以服務(wù)當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)發(fā)展為宗旨，同時(shí)要與國(guó)際國(guó)內(nèi)旅游發(fā)展相適應(yīng)。

2.根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)對(duì)學(xué)生的要求，合理配置課程。在改革中，將課程劃分為三類(lèi)：公共課、專(zhuān)業(yè)理論課和專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課。理論與實(shí)踐課時(shí)比例約為1：1。

3.根據(jù)旅游人才培養(yǎng)需要，深層次全方位改革教學(xué)方法和教學(xué)模式。課堂上鼓勵(lì)教師以新的教學(xué)模式代替?zhèn)鹘y(tǒng)、注入式教學(xué)方法。通過(guò)案例分析式、討論式、活動(dòng)式等多元化教學(xué)方法，對(duì)旅游業(yè)的某些問(wèn)題以研究的角度討論，引導(dǎo)學(xué)生以積極思維代替被動(dòng)接受，激發(fā)學(xué)生專(zhuān)業(yè)興趣，樹(shù)立學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高學(xué)生語(yǔ)言表達(dá)、邏輯思維等實(shí)際應(yīng)用能力，配合課內(nèi)實(shí)踐法，對(duì)應(yīng)用性較強(qiáng)的課程以實(shí)習(xí)基地為現(xiàn)場(chǎng)課堂，從傳統(tǒng)的理論傳授過(guò)渡到現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)教學(xué)。

4.開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研有機(jī)結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。我們將本土知名旅游企業(yè)作為校外實(shí)習(xí)基地，讓實(shí)踐能力課程教學(xué)在企業(yè)中進(jìn)行，我們要借助于這些校外實(shí)習(xí)基地的有利條件，實(shí)踐一套對(duì)旅游中等教育實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新教育具有個(gè)性化意義的由課內(nèi)實(shí)踐、第二課堂、生產(chǎn)實(shí)習(xí)組成的產(chǎn)學(xué)研有機(jī)結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)模式，完成對(duì)學(xué)生所學(xué)的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)和技能與生產(chǎn)一線(xiàn)工作技能的對(duì)接。

三、導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)方法改革的原則

1.以模擬實(shí)踐教學(xué)為主線(xiàn)，建立多渠道的獲取式教學(xué)方法體系。多渠道的獲取式教學(xué)方式，是指堅(jiān)持以學(xué)生為中心的教學(xué)理念，在教師的必要指導(dǎo)和寬松學(xué)習(xí)環(huán)境條件下，由學(xué)生主動(dòng)地利用多條獲取知識(shí)的渠道，自主地、創(chuàng)造性地去主動(dòng)獲取知識(shí)的一種完成教學(xué)任務(wù)的方式。

2.以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和就業(yè)意識(shí)為本，傳授其就業(yè)技能。我們?cè)诮虒W(xué)中首要一點(diǎn)，是要激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)其主觀能動(dòng)性。使學(xué)生真正意識(shí)到，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)大潮中，畢業(yè)后必須要迅速進(jìn)入角色，勝任工作，才能贏得社會(huì)承認(rèn)。

3.創(chuàng)造良好的課堂學(xué)習(xí)氛圍，理論聯(lián)系實(shí)際。導(dǎo)游業(yè)務(wù)本來(lái)就是實(shí)訓(xùn)類(lèi)的專(zhuān)業(yè)課，其課程內(nèi)容的核心是導(dǎo)游服務(wù)程序介紹、旅游事故分析和導(dǎo)游技能訓(xùn)練，要講好這門(mén)課就必須緊密聯(lián)系實(shí)際。

四、導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)方法的幾種嘗試

1.課程模塊式教學(xué)。根據(jù)導(dǎo)游業(yè)務(wù)的課程特點(diǎn)，制定技能訓(xùn)練模塊，如：安排旅游接待計(jì)劃、導(dǎo)游接團(tuán)服務(wù)、導(dǎo)游帶團(tuán)及參觀游覽服務(wù)、景點(diǎn)導(dǎo)游講解、游客個(gè)別要求的處理及心理服務(wù)、導(dǎo)餐導(dǎo)購(gòu)及文化娛樂(lè)導(dǎo)游等模塊。

2.情景劇教學(xué)法。由師生共同選擇案例，并編寫(xiě)腳本；由學(xué)生們進(jìn)行演出，演出分為兩部分：一是所要解決的旅行社導(dǎo)游與游客和其他導(dǎo)游接待部門(mén)關(guān)系與矛盾的展示，二是由角色扮演者現(xiàn)場(chǎng)處理所要解決的問(wèn)題；演出結(jié)束后，全班同學(xué)進(jìn)行評(píng)議，分析各扮演者處理是否得當(dāng)，并提出更好的建議。

篇9

記得剛來(lái)辦公室時(shí)，正逢經(jīng)理在制訂系統(tǒng)的內(nèi)部管理制度、服務(wù)程序與規(guī)范、酒水操作標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)章制度，于是我便當(dāng)了一星期的打字員，厚厚的資料打完了，同時(shí)可喜的是我的打字速度也有了飛速的增長(zhǎng)，還學(xué)會(huì)了很多文件操作知識(shí)，回想起來(lái)還真有參加了魔鬼訓(xùn)練營(yíng)的感覺(jué)。

嘉華正處于二期籌備的階段，對(duì)于我們西餐廳來(lái)說(shuō)，新增加了威尼斯西餐廳、迪拉斯燒烤餐廳、私人會(huì)所、會(huì)議廳等營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。每天都會(huì)有許多的圖紙涌入辦公室，而且還要針對(duì)新翼的規(guī)劃制定大量的出文呈報(bào)總經(jīng)理審批的文件，同時(shí)還要將各分部遞交上來(lái)的物品籌備清單進(jìn)行分類(lèi)歸整，打印，審核，報(bào)批后還要填寫(xiě)物品采購(gòu)單，我清楚的記得當(dāng)時(shí)我和秘書(shū)整整抄了兩天，手都寫(xiě)酸了。

我的經(jīng)理是個(gè)很注重鍛煉下屬的人，他吩咐下去的事情，從來(lái)不會(huì)告訴你該怎么做，他只會(huì)說(shuō)你要去做什么。記得酒店新推出了鑰匙管理制度，這可是總經(jīng)理多年酒店工作經(jīng)驗(yàn)的智慧結(jié)晶，制度推出前首先對(duì)各部門(mén)秘書(shū)進(jìn)行了第一輪培訓(xùn)，由于我們部門(mén)的秘書(shū)休一個(gè)月長(zhǎng)假，便由我去參加了這次培訓(xùn)。事后，經(jīng)理便把我們部門(mén)本文來(lái)自轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留此標(biāo)記。的鑰匙編排統(tǒng)計(jì)工作全部交給我來(lái)負(fù)責(zé)，同時(shí)還要根據(jù)酒店指示制定出我部門(mén)的鑰匙管理制度，剛開(kāi)始我壓力很大，怕自己做不好，但經(jīng)過(guò)各分部主管的配合，也圓滿(mǎn)的完成了任務(wù)，還受到了經(jīng)理的肯定，我很慶幸有這樣一位領(lǐng)導(dǎo)，讓我有機(jī)會(huì)學(xué)到了更多東西，也有了更大展示自己的平臺(tái)。

在實(shí)踐當(dāng)中我明白到這樣的一個(gè)道理：給別人一個(gè)微笑，同時(shí)也給自己一個(gè)微笑，多么簡(jiǎn)單的道理啊。我們總是忙忙碌碌，把自己陷入日常的瑣碎之間，從而把自己的微笑隱藏了起來(lái)，忘記和忽略了把快樂(lè)帶給別人和自己，我們所做的都是為了自己，忽略了身邊的人和發(fā)生的事。

篇10

一、問(wèn)題的提出

作為中職旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，英語(yǔ)在今后職業(yè)中的重要性是不言而喻的。而大多數(shù)教師和學(xué)生由于只注重課堂教學(xué)而忽視了課外教學(xué)的重要性。

（一）英語(yǔ)課堂豐富多彩，課外作業(yè)簡(jiǎn)單草率

現(xiàn)在的英語(yǔ)課堂已進(jìn)化為高科技，聲音，圖像，視頻，電影全方位吸引學(xué)生，學(xué)生為之興奮，感覺(jué)不太枯燥。但沒(méi)有改變的是課下的作業(yè)，作業(yè)并未能與炫麗的課堂銜接起來(lái)。常常在課堂的末尾課外作業(yè)以很隨意的形式拋出，多是抄寫(xiě)單詞，翻譯課文，使學(xué)生感到厭惡，老師覺(jué)得麻煩。英語(yǔ)課外作業(yè)形同雞肋，食之無(wú)味棄之可惜。

（二）旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生，課堂吃不夠，課外無(wú)補(bǔ)充

中國(guó)是旅游大國(guó)，每年接待幾億外國(guó)游客。對(duì)于旅游專(zhuān)業(yè)的中職學(xué)生來(lái)說(shuō)在英語(yǔ)的聽(tīng)，說(shuō)，讀方面都有較高的要求。多數(shù)教授旅游專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)老師，都會(huì)在每堂課安排相應(yīng)的模擬訓(xùn)練來(lái)訓(xùn)練孩子的聽(tīng)，說(shuō)，讀。但由于時(shí)間的限制和環(huán)境的限制往往不能達(dá)到訓(xùn)練效果或收效甚微。很多好學(xué)的學(xué)生只能自己課后尋找機(jī)會(huì)練習(xí)，既然這樣何不將課外作業(yè)充分利用，將其變?yōu)閷?shí)戰(zhàn)基地。

（三）學(xué)生專(zhuān)業(yè)與實(shí)踐脫節(jié)，沒(méi)有過(guò)渡點(diǎn)

我們的英語(yǔ)教學(xué)雖說(shuō)在教學(xué)內(nèi)容上已經(jīng)為學(xué)生將來(lái)的就業(yè)打下了一定的基礎(chǔ)，但課本永遠(yuǎn)只是課本，實(shí)際生活和工作中存在著很多多變的因素。學(xué)生就算有一肚子英語(yǔ)對(duì)話(huà)和知識(shí)但仍然處理不了很多突況，不能適應(yīng)現(xiàn)實(shí)工作。

二、課外作業(yè)的設(shè)計(jì)原則和策略

（一）形式多樣化。我們過(guò)去的課外作業(yè)，通常都是以寫(xiě)為主，所以是課外作業(yè)顯得枯燥無(wú)趣。學(xué)生當(dāng)然提起作業(yè)就頭疼。作業(yè)的形式應(yīng)該多種多樣并能借助現(xiàn)代的科技，例如網(wǎng)上查閱，可以布置探究性的問(wèn)題讓學(xué)生通過(guò)百度得到問(wèn)題內(nèi)容，并綜合他人觀點(diǎn)形成自己的解決方法。再例如社會(huì)調(diào)查，讓學(xué)生自己設(shè)置相關(guān)的社會(huì)調(diào)查題，利用星期天到熱鬧的大街上與人接觸，既能達(dá)成調(diào)查目的同時(shí)還能鍛煉他們的交際能力。

（二）趣味性。作業(yè)的內(nèi)容一定要除了要滿(mǎn)足專(zhuān)業(yè)需要，還要緊貼時(shí)代和學(xué)生的心理。現(xiàn)代的學(xué)生個(gè)性鮮明，好奇心極重喜歡搞笑，搞怪和富有挑戰(zhàn)的事物。

（三）實(shí)踐性和可操作性。對(duì)于旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，課外作業(yè)的實(shí)踐性是非常必要的，因?yàn)樗鸬搅算暯诱n本與實(shí)際工作的作用。但具備了實(shí)踐性往往就失去了可操作性。

所以由此可見(jiàn)在針對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)的課外作業(yè)的設(shè)計(jì)中，實(shí)踐性和可操作性相結(jié)合是非常重要的。

三、旅游專(zhuān)業(yè)課外作業(yè)的實(shí)際操作與反饋

上文已經(jīng)向大家詳細(xì)闡述了我將課外作業(yè)設(shè)計(jì)與課本結(jié)合與旅游專(zhuān)業(yè)結(jié)合的想法以及設(shè)計(jì)策略?，F(xiàn)在以一個(gè)實(shí)例來(lái)向大家說(shuō)明我的具體操作和作業(yè)后從學(xué)生那里得到的反饋：

課外作業(yè)布置：

時(shí)間：2011年9月底 課程：Unit2 It’s easy to make friends

內(nèi)容：請(qǐng)?jiān)谑婚L(zhǎng)假期間，到我臨潼區(qū)幾個(gè)旅游景點(diǎn)（兵馬俑，

華清池，秦始皇陵）前做個(gè)調(diào)差問(wèn)卷。

調(diào)查對(duì)象：來(lái)臨潼旅游的外國(guó)友人。

調(diào)查內(nèi)容：參考以下調(diào)查問(wèn)卷。

要求： 1，以小組為單位 ，每小組5-6人，完成5張調(diào)差問(wèn)卷。2，著校服帶校牌。3，在與外國(guó)友人交流時(shí)要做到有友好，禮貌； 首先表明身份和來(lái)意征求對(duì)方的同意。4，使用在Unit2 學(xué)到的基本交際用語(yǔ)，其余自己發(fā)揮。5，如果可以并征得對(duì)方同意，和外國(guó)友人拍照作為此次課外作業(yè)的留念。6，具體時(shí)間由各小組商議決定。

課外作業(yè)前學(xué)生準(zhǔn)備：

1，交際用語(yǔ)：從Unit2 學(xué)習(xí)介紹自己和他人，能與他人進(jìn)行簡(jiǎn)單的攀談介紹愛(ài)好，家庭，能讓別人了解自己。并且能夠向別人介紹自己的朋友同學(xué)，讓別人對(duì)自己的朋友有簡(jiǎn)單的了解。

Useful Expression：

Hello，I’m ～～～.

I’m a student from LinTong vocational school。

That’s Nancy ， my classmate and close friend in the school.

I’m sunny and friendly . She’s very kind and helpful.

He likes computers. I like computers，too.

2， 調(diào)差問(wèn)卷問(wèn)題設(shè)置：從學(xué)生準(zhǔn)備的問(wèn)題中 匯總為以下問(wèn)題形成調(diào)查問(wèn)卷：

Questionnaire

This is the first time for our students to practice their English. We are from LinTong vocational school ，we are doing a research about your journey. Please select the most proper answer of each question in your mind carefully，we are really appreciate your time and your answers. And your answers will be useful for our students.

Sex： male female

1. Where are you from ？

2. Have you ever been Shan’xi before ？

A， Yes B， No

3. What do you think of LingTong ？

It’s a great place. B， Not bad C Terrible

4. Where is the most interesting place that you have been to？

5.What kind of snack do you like best in Shan’xi？

Thank you for your cooperation！

課外作業(yè)反饋：

經(jīng)過(guò)十一長(zhǎng)假和這次課外作業(yè)活動(dòng)，同學(xué)們都興沖沖的來(lái)給我交作業(yè)。我特意準(zhǔn)備了一節(jié)課讓他們互相交流經(jīng)驗(yàn)和趣事，那節(jié)課氣氛十分熱烈。聽(tīng)著他們的敘述我似乎也被帶進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)，從他們開(kāi)始羞澀不敢開(kāi)口，到克服自己的心理障礙勇敢走向前，甚至到最后和一些年輕的外國(guó)朋友互留郵箱地址。我被他們超越自己變得越來(lái)越勇敢而感動(dòng)。

有些孩子確實(shí)也動(dòng)了腦筋，其中一組孩子在活動(dòng)中認(rèn)識(shí)了一位正在帶團(tuán)的外語(yǔ)導(dǎo)游，導(dǎo)游些許是為孩子的熱情打動(dòng)，竟然允許孩子到大巴上直接和游客互動(dòng)；還有一些孩子主動(dòng)地為外國(guó)友人當(dāng)起向?qū)?。雖然他們語(yǔ)言能力有限但通過(guò)手勢(shì)，畫(huà)圖等各種方式完成了交流和任務(wù)。外國(guó)人的友好和熱情讓孩子們對(duì)自己充滿(mǎn)了信心也讓他們對(duì)未來(lái)的職業(yè)充滿(mǎn)了期待。