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篇1

衡陽財經(jīng)工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)本著理論服務(wù)于實踐的宗旨，通過優(yōu)化整合教學(xué)資源，共同打造了認(rèn)知實習(xí)模塊、專業(yè)基本素質(zhì)培養(yǎng)實訓(xùn)模塊、專項能力培養(yǎng)實訓(xùn)模塊、綜合實習(xí)模塊等多層次的實習(xí)實踐基地，有效地提高了學(xué)生的基本操作技能、應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力，解決了人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求匹配難的問題。

一、積極探索和實踐旅游管理專業(yè)學(xué)生實踐能力的有效培養(yǎng)模式

現(xiàn)代旅游管理者不僅需要掌握現(xiàn)代管理理論知識，而且更需要善于熟練應(yīng)用管理技術(shù)解決旅游管理問題，即具備旅游管理實踐的能力或執(zhí)行能力。而現(xiàn)有大多數(shù)旅游管理本科生都缺乏來自管理實踐積累的管理技能，僅僅通過管理理論知識的學(xué)習(xí)，不足以使其勝任將要承擔(dān)的旅游企業(yè)中層管理人員的重任，因而必須在課程系統(tǒng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，增加旅游管理實踐能力的培養(yǎng)。為此，該校通過“3大課程模塊”、“4大教學(xué)要素”（“師資”、“課程體系”、“編寫管理實務(wù)”、“管理實踐能力平臺”）的改革和“5大教學(xué)手段”的建立來提高旅游管理專業(yè)本科生的管理實踐能力，從而構(gòu)建了培養(yǎng)旅游管理專業(yè)實踐能力的有效模式。

（一）3大課程模塊

建立提高旅游管理專業(yè)實踐能力的3大課程模塊，改革傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化的旅游管理專業(yè)課程體系，采取“精中間，延兩邊”，即適當(dāng)精簡傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容，增設(shè)經(jīng)理人素質(zhì)訓(xùn)練課程模塊和管理技術(shù)與實踐課程系列模塊，將旅游管理專業(yè)課程體系分為3大課程模塊：經(jīng)理人職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練模塊（包括經(jīng)理人團(tuán)隊精神、創(chuàng)新意識和職業(yè)操守等培養(yǎng)）、管理知識學(xué)習(xí)模塊和管理技術(shù)與實踐模塊。

（二）4大教學(xué)要素

課程體系。針對標(biāo)準(zhǔn)化旅游管理專業(yè)課程體系存在的問題，不斷改革課程體系，增設(shè)實戰(zhàn)技能強(qiáng)的課程，開發(fā)系列模塊，以培養(yǎng)學(xué)生的演講技巧、溝通技巧等管理職業(yè)的能力，幫助學(xué)生掌握現(xiàn)代職業(yè)經(jīng)理人的必備技能。

師資隊伍。一方面，推動旅游管理專業(yè)的教師提高學(xué)歷水平和學(xué)術(shù)研究能力，積極構(gòu)建一支既從事“學(xué)術(shù)研究”，又從事“旅游企業(yè)管理”的“兩翼型”師資隊伍，要求教師通過承擔(dān)旅游企業(yè)橫向課題、從事旅游管理咨詢、行業(yè)發(fā)展和旅游企業(yè)管理研究提高教學(xué)水平。另一方面，努力建立“校內(nèi)兼職教師+短期校外專家+企業(yè)管理專家”的“3合1”外聘師資隊伍。通過聘任多位具有豐富旅游管理實踐經(jīng)驗、高級職稱和較高學(xué)歷的“兼職教授”，他們通過參與課堂案例討論、開設(shè)專家論壇、指導(dǎo)論文、參與論文評閱和答辯、接納學(xué)生實習(xí)等，進(jìn)一步提高了旅游管理專業(yè)學(xué)生的管理實踐能力。

編寫管理實務(wù)。培養(yǎng)教師編寫案例的技巧和能力；組織教師編寫有關(guān)本國旅游企業(yè)具體經(jīng)營管理實務(wù)的案例100個。

管理實踐能力平臺。為了提高旅游管理專業(yè)的管理實踐能力，該校組建了“旅游論壇”，建立了旅游管理專業(yè)本科生參加“3大賽”（國際企業(yè)管理挑戰(zhàn)賽、全國大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃大賽和衡陽市大學(xué)生創(chuàng)新大賽）制度；注冊組建了衡陽市地球村旅游管理咨詢有限公司；建立了高質(zhì)量、高水準(zhǔn)、穩(wěn)定的教學(xué)實習(xí)基地。

（三）5大教學(xué)手段

旅游案例教學(xué)。強(qiáng)化課堂旅游案例教學(xué)，通過旅游案例討論、旅游案例書面分析報告、旅游案例角色模擬、旅游案例課堂演講、旅游案例辯論等，提高旅游案例教學(xué)效率，讓學(xué)生通過旅游案例教學(xué)的體驗式和互動式學(xué)習(xí)，實現(xiàn)理論聯(lián)系實際，培養(yǎng)“團(tuán)隊工作精神”，感受、體會和把握旅游管理的真諦和精髓，提升發(fā)現(xiàn)、分析和解決旅游管理中的實際問題能力。

旅游管理問題分析報告。為了加強(qiáng)學(xué)生旅游管理實踐能力的訓(xùn)練，要求學(xué)生掌握若干旅游管理技術(shù)并善于應(yīng)用，增設(shè)10門應(yīng)用性強(qiáng)的“旅游管理問題導(dǎo)向型”的課程模塊：教師講授1門實用性的旅游管理技術(shù)，解剖1個案例，學(xué)生討論、分析和報告1個解決實際問題的研究報告。

旅游企業(yè)家論壇。設(shè)立旅游企業(yè)家論壇，邀請具有豐富旅游企業(yè)管理經(jīng)驗的旅游企業(yè)家，針對旅游管理實踐中的前沿問題、熱點(diǎn)問題進(jìn)行講解和評述；通過課程講座，邀請實際部門的專家就課程的某一部分到課堂作專題講座、講解旅游案例背景并參加案例討論；組織旅游管理專業(yè)學(xué)生開設(shè)講座，介紹和探討自己以往的旅游管理問題、經(jīng)驗與教訓(xùn)，以實現(xiàn)學(xué)生相互之間知識與經(jīng)驗分享。旅游管理決策模擬和競賽。開設(shè)《旅游管理決策模擬》課程，建立學(xué)生參加國際企業(yè)管理挑戰(zhàn)賽和創(chuàng)業(yè)計劃大賽兩大賽制度，將旅游企業(yè)實際經(jīng)營管理系統(tǒng)或某些旅游管理業(yè)務(wù)簡化，讓學(xué)生扮演不同角色，模擬實際經(jīng)營情景進(jìn)行決策，以整合旅游管理理論知識，增加學(xué)生的感性認(rèn)識和參與意識。

旅游管理實習(xí)。與衡陽雁城賓館、林隱飯店、華天賓館等省內(nèi)外旅游公司建立實習(xí)基地，每年暑假選派旅游管理專業(yè)學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行為期6個月的實習(xí)；設(shè)立旅游案例調(diào)研基金，由相關(guān)教師帶隊，組織旅游管理專業(yè)學(xué)生赴旅游企業(yè)進(jìn)行深入的調(diào)研。

二、積極探索和實踐旅游管理專業(yè)學(xué)生實踐能力的有效培養(yǎng)途徑

（一）調(diào)整旅游管理教學(xué)計劃

旅游管理是一項對實踐能力有較高要求的特色性強(qiáng)的專業(yè)，其教學(xué)計劃的內(nèi)容應(yīng)進(jìn)一步增加實踐教學(xué)的課時，而且在上課時間、地點(diǎn)、方式、考核等方面都要考慮到旅游行業(yè)的實際，提高資金和時間的使用效率。另外實踐教學(xué)還應(yīng)根據(jù)不同的培養(yǎng)方向，每個模塊的實踐教學(xué)內(nèi)容應(yīng)該有所差別，設(shè)立實踐教學(xué)必修課和選修課，以滿足不同模塊學(xué)生的多樣化需要。

（二）調(diào)整實踐教學(xué)內(nèi)容

旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)具體體現(xiàn)為由較淺層次的教學(xué)實驗、課程設(shè)計到較高層次的服務(wù)與管理頂崗實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計等環(huán)節(jié)，要兼顧到系統(tǒng)性和階段性。旅游管理從業(yè)者需要具備較強(qiáng)的組織、預(yù)測、交際、表達(dá)等能力，而且要有強(qiáng)健的體魄和淵博的知識，因此在校期間需要在實踐教學(xué)時，對學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)性訓(xùn)練。但在每個年級應(yīng)根據(jù)其接受能力和教學(xué)計劃的階段，有針對性地、循序漸進(jìn)地開展。

（三）加強(qiáng)教師隊伍的管理

實踐教學(xué)需要專門教師進(jìn)行指導(dǎo)，實踐教師包括旅游實習(xí)指導(dǎo)教師、旅游實驗室工作人員、旅游課程實踐教師等。教師隊伍的建設(shè)是旅游專業(yè)實踐教學(xué)改革成功的關(guān)鍵。要搞好實踐教學(xué)必須有一支高水平的、穩(wěn)定的教師隊伍。實訓(xùn)教師應(yīng)該是主講相關(guān)專業(yè)課程或參加過相應(yīng)領(lǐng)域內(nèi)的科研工作，具有一定實踐能力的專業(yè)教師。如主講模擬導(dǎo)游課程的教師應(yīng)該在導(dǎo)游崗位上工作過。針對當(dāng)前師資不足的問題可通過兩種方式加以解決：一方面通過系統(tǒng)培訓(xùn)提高專業(yè)教師的實踐能力以承擔(dān)一定的實踐任務(wù)；另一方面，聘任旅游企業(yè)骨干人士擔(dān)任實踐教師。

（四）改革實踐課的考核制度

可采用自我考評、企業(yè)考評、教師考評、實習(xí)作業(yè)相結(jié)合的方式，主要以學(xué)生實踐表現(xiàn)為依據(jù)來確定其實踐課的成績，從而提高學(xué)生實踐課參與的積極性和主動性。同時根據(jù)課程的性質(zhì)分階段、分步驟、按等級地制定量化考核標(biāo)準(zhǔn)體系，以便對學(xué)生進(jìn)行全面考核。學(xué)校應(yīng)鼓勵教師旅游實踐教學(xué)內(nèi)容和方式的創(chuàng)新，同時把其作為業(yè)績考核的指標(biāo)，與獎罰掛鉤。

（五）建立校內(nèi)實訓(xùn)基地的管理體系

校內(nèi)實訓(xùn)室建設(shè)成功后，要設(shè)立專門的實訓(xùn)管理員，同時還要有一定數(shù)量的、功能齊全的實訓(xùn)教學(xué)師資隊伍。更重要的是有足夠的資金保障，使實訓(xùn)硬件設(shè)備和軟件設(shè)備都能跟上科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。要求實訓(xùn)基地必須有完整的管理體系才能保證實訓(xùn)基地發(fā)揮最大的教學(xué)作用。

（六）整合利用企業(yè)資源，搭建校企聯(lián)合辦學(xué)平臺，廣泛建立實習(xí)基地

目前，該校已建立旅游管理專業(yè)實習(xí)基地30余處，覆蓋全國，包括旅游景區(qū)、旅行社、酒店、游船公司、導(dǎo)游服務(wù)公司、旅游人才培訓(xùn)中心等；同時，邀請湖南中國國際旅行社、長沙通程酒店等企業(yè)的老總到該校授課或者舉辦講座。

（七）積極推行職業(yè)資格證書培訓(xùn)，實行“雙證制”

旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是面向旅游企業(yè)的應(yīng)用技術(shù)型人才，將職業(yè)資格考證納入實踐教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生在畢業(yè)前完成崗前培訓(xùn)，畢業(yè)可直接上崗；同時要求學(xué)生在畢業(yè)時既要取得畢業(yè)證書，又要取得與本專業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格或技術(shù)等級證書，方能予以結(jié)業(yè)，提高學(xué)生就業(yè)競爭能力。

（八）實踐教學(xué)教材建設(shè)

根據(jù)實踐教學(xué)計劃進(jìn)度，除采用普通高校公開出版的教材外，對于無教材的實踐環(huán)節(jié)，應(yīng)組織行內(nèi)企業(yè)專家和校內(nèi)“雙師型”教師，結(jié)合實踐基地的實際情況，針對崗位（群）的特點(diǎn)，編寫院內(nèi)實踐教學(xué)教材和院外實踐教學(xué)講義，建設(shè)并完善實踐教學(xué)教材體系。

參考文獻(xiàn)

篇2

高等職業(yè)教育是高等教育與職業(yè)教育的結(jié)合體，職業(yè)教育主要體現(xiàn)為技能教育，職業(yè)技能教育是高職教育中最有特色的內(nèi)涵。正因為如此，近年來我國高等職業(yè)技術(shù)教育異軍突起，成為高等教育中重要的組成部分。例如江蘇省揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校是在江蘇省揚(yáng)州商校的基礎(chǔ)上組建的，旅游管理專業(yè)是該校最能體現(xiàn)高職特色的專業(yè)之一。該專業(yè)目標(biāo)是主要培養(yǎng)適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展建設(shè)需要的，德、智、體全面發(fā)展的，掌握現(xiàn)代旅游管理基本理論知識和實際操作能力的、能從事旅游基層管理、獨(dú)立進(jìn)行旅游服務(wù)與管理、項目開發(fā)、市場推廣的經(jīng)營與管理工作的應(yīng)用型專門人才。這種綜合職業(yè)技能的培養(yǎng)需要通過實驗、實習(xí)、專業(yè)實踐等一系列有目的、有計劃、有組織的實踐性教學(xué)活動．是實現(xiàn)學(xué)生應(yīng)用知識、掌握技能、熟悉未來職業(yè)及獲得新知識等教育目標(biāo)的主要教學(xué)形式這一，是提高學(xué)生職業(yè)技能的保證，是實現(xiàn)本專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的主要途徑之一。

二、制定管理專業(yè)教學(xué)計劃，以能力培養(yǎng)為核心，加大實踐性教學(xué)的比例

旅游高職教育課程與教學(xué)體系包括基礎(chǔ)課、專業(yè)課、實踐環(huán)節(jié)三大板塊組成。基礎(chǔ)課以“必需、夠用”為前提而設(shè)置，專業(yè)課強(qiáng)調(diào)職業(yè)基礎(chǔ)素質(zhì)及相關(guān)知識的教學(xué)，實踐課以能力培養(yǎng)為中心。

實踐性教學(xué)要改變過去過分依附理論教學(xué)的現(xiàn)狀，建立相對獨(dú)立的實踐教學(xué)體系，實踐性教學(xué)在教學(xué)計劃中應(yīng)占有較大比重。例如我校設(shè)立理論課時為42％，實訓(xùn)、專業(yè)崗位實習(xí)課時為58％，做到有目的、有計劃地培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能，除單獨(dú)制定總體的專業(yè)技能等級目標(biāo)及實訓(xùn)課程的實訓(xùn)計劃外，還在涉及實踐環(huán)節(jié)較多的課程教學(xué)大綱中單獨(dú)列出各門課程的課堂訓(xùn)練計劃，在計劃中明確指出某一課程及該課程涉及的有關(guān)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的具體內(nèi)容和要求。這樣，不僅確定了學(xué)生畢業(yè)時應(yīng)達(dá)到的專業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，而且還有階段性的實踐教學(xué)安排，內(nèi)容包括各個階段的實訓(xùn)目標(biāo)、訓(xùn)練內(nèi)容、考核標(biāo)準(zhǔn)等，有利于保證實踐教學(xué)效果。

三、加強(qiáng)實踐性教學(xué)，將其體系分為四個層次，并采用多種教學(xué)方法

旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系的構(gòu)建應(yīng)尊重人的認(rèn)識規(guī)律，堅持循序漸進(jìn)的原則，從認(rèn)識到實踐，再從實踐到認(rèn)識，實現(xiàn)理論升華，形成一種理論和實踐相輔相成的循環(huán)模式。整個實訓(xùn)體系可分為以下四個層次：

1、專業(yè)課堂內(nèi)的實踐性教學(xué)

大部分專業(yè)課有課堂實訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容，在教學(xué)過程中為了增強(qiáng)教學(xué)過程的生動性和形象化，可采取以下多種形式：

（1）案例分析法。案例教學(xué)的過程應(yīng)可遵循以下步驟：分析問題，出現(xiàn)問題的原因，誰的責(zé)任，解決問題的辦法，在此案例中我們應(yīng)該吸取的教訓(xùn)。案例教學(xué)著重啟發(fā)和挖掘?qū)W生的分析判斷和決策能力。

（2）管理學(xué)習(xí)法。旅游管理類課程中的許多教學(xué)內(nèi)容，都可以在限定條件下的模仿練習(xí)解決。教師可以先給出一些外部條件，然后把學(xué)生分成幾個自愿的小組。每個小組根據(jù)自己的判斷做出分析和決定，然后進(jìn)行比較，在小組之間決出勝負(fù)。

（3）角色扮演法。教師可以把旅游企業(yè)事業(yè)中的某些工作崗位，尤其是管理工作崗位的要求搬到課堂上，讓學(xué)生進(jìn)行角色扮演，從而加深理解，改進(jìn)和提高自己的職位表現(xiàn)。

2、實訓(xùn)課的技能訓(xùn)練

專業(yè)技能教學(xué)與普通文化課教學(xué)有著本質(zhì)的不同，學(xué)生的操作訓(xùn)練是從模仿開始，由簡單到復(fù)雜，由分解動作到連貫動作，由單一動作到復(fù)雜動作，在模擬實驗室內(nèi)教師的指導(dǎo)、示范下練習(xí)。如果教師指導(dǎo)、示范不準(zhǔn)確，沒有巡回個別輔導(dǎo)，將導(dǎo)致學(xué)生難以掌握好技能。

我校的實訓(xùn)訓(xùn)教學(xué)一般采取如下做法：

第一，老師先理論講授操作的程序和要領(lǐng)或要求學(xué)生課前事先預(yù)習(xí)，老師以提問或搶答等方式讓學(xué)生掌握操作的程序和要領(lǐng)。第二，操作示范。技能教學(xué)中，指導(dǎo)教師嚴(yán)格按程序和要求采取分步驟示范，使學(xué)生從這種規(guī)范和固定的模式中學(xué)好操作技能技巧。第三，通過多媒體的現(xiàn)代化教學(xué)手段，如景點(diǎn)的講解，組織學(xué)生觀看，對某些難解、精華部分可通過反復(fù)播放來加深學(xué)生的印象，然后再進(jìn)行模仿操作，這樣學(xué)生容易掌握，訓(xùn)練效果較好。第四，指導(dǎo)老師在學(xué)生操作過程中要及時進(jìn)行點(diǎn)評。第五，規(guī)范技能考核。技能考核是技能教學(xué)中的最后一環(huán)，是檢驗學(xué)生技能是否達(dá)標(biāo)的重要手段。為了鞭策、督促學(xué)生重視專業(yè)技能的訓(xùn)練，對旅游管理專業(yè)的學(xué)生實行“多證制”，即學(xué)生除需要有一張畢業(yè)證書之外，要求學(xué)生獲還要有多張專業(yè)技能等級證書，如“導(dǎo)游員資格證書”、“調(diào)酒師證書”、“中級烹調(diào)師”、“營養(yǎng)師資格證”從而調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)技能的積極性。

在技能訓(xùn)練過程中，要求學(xué)生主動、積極地按照實綱的要求，學(xué)習(xí)、觀察、分析問題，虛心向老師和實習(xí)基地管理人員和服務(wù)人員請教，并整理在實習(xí)報告中。

3、認(rèn)識實習(xí)，鞏固基礎(chǔ)知識。

認(rèn)識實習(xí)是專業(yè)教學(xué)中理論與實際相結(jié)合的一個重要的實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。作為旅游專業(yè)的學(xué)生，我校第一學(xué)年專業(yè)課的學(xué)習(xí)主要是專業(yè)基礎(chǔ)課，如(旅游概論)、(旅游地理)、(旅游經(jīng)濟(jì)學(xué))等課程，在此階段，實踐的重點(diǎn)是讓學(xué)生對今后的工作產(chǎn)生感性認(rèn)識，同時也對專業(yè)知識進(jìn)行認(rèn)知。在課程實習(xí)期間，一是專業(yè)任課老師安排一定量的參觀實習(xí)外，如有目的地參觀幾個著名的旅游企業(yè)，了解旅游企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)情況，開闊學(xué)生的眼界，二是在假期安排課外集中實習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生為社會單位、社區(qū)服務(wù)，為他們進(jìn)行旅游路線設(shè)計，導(dǎo)游講解等，鍛煉并提高學(xué)生的工作能力。

4、生產(chǎn)實習(xí)，培養(yǎng)高技術(shù)型應(yīng)用人才。

生產(chǎn)實習(xí)主要是讓學(xué)生接觸實際，感受現(xiàn)實。其主要的實習(xí)方法主要是校外實習(xí)。我學(xué)校與一些大的旅行社、酒店建立良好的協(xié)作關(guān)系，建立校外實習(xí)基地，為學(xué)生和旅游企業(yè)架起了一座共同發(fā)展的橋梁。

高職旅游管理專業(yè)根據(jù)教學(xué)的需要，校外生產(chǎn)實習(xí)要求學(xué)生直接參與旅行社或酒店主要崗位的實習(xí)、管理實習(xí)，企業(yè)和學(xué)校共同評價、考核學(xué)生實習(xí)成績。其重點(diǎn)應(yīng)放在對具體崗位技能的掌握上，使學(xué)生在畢業(yè)實習(xí)結(jié)束時達(dá)到直接上崗的要求。達(dá)到規(guī)定的技能標(biāo)準(zhǔn)外，還需要在主要管理部門實習(xí)，掌握各部門的管理知識和技能，成為知識型、高技術(shù)型應(yīng)用人才。

為了保證實習(xí)效果，我校建立、健全了一整套實習(xí)管理規(guī)章制度，使之規(guī)范化、制度化和經(jīng)?；?。確定實習(xí)人員、確定實習(xí)地點(diǎn)、委派實習(xí)帶隊指導(dǎo)教師、實習(xí)動員、發(fā)放實習(xí)指導(dǎo)書、與實習(xí)單位聯(lián)合制定實習(xí)培訓(xùn)計劃、實習(xí)帶隊指導(dǎo)教師現(xiàn)場講解、中期總結(jié)考核、學(xué)校、學(xué)生及企業(yè)座談、綜合實習(xí)評估、實習(xí)論文總結(jié)與講評、實結(jié)等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程、全面和全員的控制與管理，以保證取得最佳效果，使教學(xué)走上理論、實踐、理論、實踐的路子。

四、師資隊伍、教材、實訓(xùn)基地建設(shè)是加強(qiáng)實踐性教學(xué)的必要條件

1、師資隊伍建設(shè)

高職人才培養(yǎng)的基本特征決定了從事高職教育的教師必須具備“雙師”素質(zhì)?！半p師型”師隊伍的建設(shè)是旅游專業(yè)實踐教學(xué)成功的關(guān)鍵。我校將其提升高職院校核心能力的首要任務(wù)。

在“雙師型”教師隊伍的建設(shè)方面，各大院校仍存在不足，仍是制約教育改革、發(fā)展和提高的關(guān)鍵問題。具體表現(xiàn)為：目前大部分高職院?！半p師型”教師隊伍在數(shù)量達(dá)不到要求（教育部的規(guī)定，高職學(xué)院的“雙師型”師資應(yīng)占到專業(yè)課教師的80％以上）；在教師結(jié)構(gòu)上存在著理論強(qiáng)、實踐弱的現(xiàn)象；在管理上重數(shù)量和形式，而輕質(zhì)量和實質(zhì)；、在職稱評

定上重論文和研究，而輕教學(xué)和應(yīng)用；在培訓(xùn)上渠道不通暢，不利于教師個體“雙師”素質(zhì)的培養(yǎng)和提升。

為解決以上問題，師資隊伍建設(shè)，應(yīng)采取如下措施：

（1）積極引進(jìn)，充實教師隊伍。在師資引進(jìn)中，要突出教師的“應(yīng)用技能”這一重點(diǎn)，嚴(yán)把“能力”關(guān)。（2）積極從企事業(yè)單位和社會上聘任兼職教師，擴(kuò)大雙師素質(zhì)教師隊伍（3）加強(qiáng)對在職教師的培養(yǎng)和培訓(xùn)力度，這是高職院校“雙師型”教師隊伍建設(shè)的根本任務(wù)。（4）努力培育合作式的“雙師型”教師集體——一個知識和能力結(jié)構(gòu)合理、具有完整育人功能的師資集體。（5）利用假期讓教師到企業(yè)掛職頂崗。（6）建立“雙師型”教師科學(xué)的考評體系。

2、教材建設(shè)

作為高等院?；窘ㄔO(shè)之一的教材建設(shè)，卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于高等職業(yè)教育發(fā)展的步伐，以至于目前適合高職教育的教材很少。當(dāng)前高職教材主要有以下幾個問題：一是由于我國的高等職業(yè)教育起步較晚，教材的編寫匆促；二是編寫人員缺乏；三是高職教材大多數(shù)以本科或?qū)？茷橐罁?jù)，而這些教材往往與實際聯(lián)系不夠緊密，以致使學(xué)生實踐能力不強(qiáng)，造成內(nèi)容陳舊，缺乏科學(xué)性、先進(jìn)性與針對性。

針對以上問題，應(yīng)加大對高職教材建設(shè)的管理力度；聘請全國各地的專家學(xué)者及業(yè)界精英編寫既重理論又講實用的專業(yè)教材和高層教材；編寫時注重素質(zhì)教育；做好高職教材的研究與開發(fā)工作；專業(yè)或?qū)嵺`課教材，可以先由各校自編教材。

3、實訓(xùn)基地建設(shè)

實驗實訓(xùn)條件同樣是職業(yè)技能教育必不可少的硬性條件，它包括校內(nèi)實驗實訓(xùn)和校外實訓(xùn)基地兩部分。

（1）校內(nèi)實習(xí)基地建設(shè)

校內(nèi)實習(xí)基地，可以使學(xué)生擁有自己的勇于探索、敢于實踐的場所，在動手的過程中培養(yǎng)學(xué)生自己研究問題的能力和開拓創(chuàng)新的能力。校內(nèi)實訓(xùn)基地，既減少了師生在學(xué)校與企業(yè)間的奔波，同時提高了實習(xí)效率，還省去了一定的實習(xí)費(fèi)、講課費(fèi)、交通費(fèi)、住宿費(fèi)、伙食補(bǔ)助費(fèi)等，使有限的教學(xué)經(jīng)費(fèi)真正用到了刀刃上。我校旅游管理專業(yè)建立校內(nèi)實訓(xùn)基地有導(dǎo)游模擬實訓(xùn)室、旅游資源開發(fā)與管理實訓(xùn)室、旅游電子商務(wù)實驗室、形體、古箏、茶藝、插花、美容化妝等幾個實訓(xùn)室。

篇3

研究意義：旅*業(yè)雖然興起的時間不長，但是在這一課題的研究，國內(nèi)國外都已經(jīng)取得了很多成果。例如旅游地生命周期理論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)理論、旅游社會學(xué)、旅游中心地理論、旅游心理學(xué)等等眾多理論成果和學(xué)科。雖然這一課題的研究已經(jīng)取得了眾多成果，但是我認(rèn)為，對這一課題的繼續(xù)研究還是非常必要的。旅*業(yè)畢竟是一個興起不久的行業(yè)，而且隨著社會的發(fā)展，人民旅游需求的增加，旅游業(yè)也必定會快速的發(fā)展變化。各種各樣新的問題，新的情況都需要我們?nèi)ダ^續(xù)研究，繼續(xù)應(yīng)對，所以社會日新月異的今天，這一課題仍舊沒有過時，仍舊有其研究意義。

旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的朝陽產(chǎn)業(yè)，它與經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著密切的影響關(guān)系。從理論上講，旅游業(yè)并不直接增加和創(chuàng)造社會財富，它只是通過旅游者的旅游消費(fèi)使社會財富在不同地區(qū)、不同行業(yè)進(jìn)行再分配。如何讓財富進(jìn)行高效，合理的分配，交通起著至關(guān)重要的作用，合理高效的交通是合理高效分配的基礎(chǔ)。旅游業(yè)是人民經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r的標(biāo)志。旅游消費(fèi)不屬于人們的基本生活消費(fèi)，它是社會經(jīng)濟(jì)實力、人們收入水平發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物。可以說，一個地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r是一個地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r的的標(biāo)志。同樣一個地區(qū)的交通發(fā)展?fàn)顩r，也代表著一個地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r。

大眾旅游時代的到來，使旅游日益成為現(xiàn)代人類社會主要的生活方式和社會經(jīng)濟(jì)活動。隨著社會生產(chǎn)力不斷發(fā)展，勞動生產(chǎn)率不斷提高，以及人們生活水平的迅速提高和帶薪假期的增加，旅游業(yè)將持續(xù)高速度發(fā)展，成為世界最重要的經(jīng)濟(jì)部門之一。據(jù)預(yù)測，未來10年間，我國旅游業(yè)將保持年均10.4%的增長速度，其中個人旅游消費(fèi)將以年均9.8%的速度增長，企業(yè)、政府旅游消費(fèi)增長速度將達(dá)到10.9%;到20xx年我國旅游總收入占GDP的比例達(dá)到8%;到20xx年中國將成為世界第一大旅游目的地國和第四大客源輸出國。作為新興消費(fèi)熱點(diǎn)行業(yè)之一的旅*業(yè)，在我國將迎來巨大的發(fā)展機(jī)遇，很多省區(qū)和重要城市都把旅游業(yè)作為支柱行業(yè)和重點(diǎn)行業(yè)來發(fā)展。如何處理發(fā)展機(jī)遇與其帶來的交通壓力也是一個重要的問題。

國內(nèi)外相關(guān)研究狀況：旅游交通的理論研究目前主要集中在旅游交通的概念(保繼剛、楚義芳，1999;關(guān)宏志等，20xx;卞顯紅、王蘇潔，20xx;吳剛等，20xx)，普遍認(rèn)為旅游交通是指游客所使用的交通基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備以及運(yùn)輸服務(wù)。孫有望、李云清(1999)，指出交通是旅游的重要組成部分比較深刻地揭示交通在旅游中的作用和地位。另外，在旅游交通規(guī)劃、旅游交通需求研究、旅游交通管理和政策效力分析研究等方面國內(nèi)學(xué)者都取得了一定的成就。國外旅游交通的研究狀況主要集中在交通與旅游目的地發(fā)展關(guān)系研究、旅游佳通安全性研究、旅游交通的能源、環(huán)境、可持續(xù)發(fā)展研究等方面。

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PaulPeeters,EckhardSzimba,MarcoDuijnisveld,MajorenvironmentalimpactsofEuropeantouristtransport.JournalofTransportGeography,20xx.

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杜學(xué)。旅游交通概論。旅游教育出版社，1995.

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李偉。旅游學(xué)通論?？茖W(xué)出版社，20xx.

孫有望，李云清，論旅游交通與交通旅游。上海鐵道大學(xué)學(xué)報，1999,(20)。

譚穎青。從羅定市旅游交通規(guī)劃看區(qū)域旅游交通網(wǎng)絡(luò)的規(guī)劃原則。社會科學(xué)家，20xx.

汪正元。論我國旅游交通的幾個特性及其發(fā)展方向。旅游學(xué)刊，1989(03)。

2.本課題研究的主要內(nèi)容和擬采用的研究方案、研究方法或措施。

本論文深入探討交通與旅游業(yè)的關(guān)系，分析交通工具的發(fā)展對旅游業(yè)發(fā)展的影響以及旅游業(yè)的發(fā)展對交通的反作用。通過對比、類比、以及數(shù)據(jù)分析，交通與旅游業(yè)的發(fā)展展開研究。根據(jù)以上思路，我的研究方法如下：

1）仔細(xì)研讀相關(guān)著作、作品，使自己對課題有一個透徹的認(rèn)識。在閱讀的過程中隨時將個人心得記錄下來。

2）大量查閱國內(nèi)外關(guān)于交通與旅游業(yè)發(fā)展的專業(yè)文獻(xiàn)，總結(jié)他人的觀點(diǎn)，并與自己的觀點(diǎn)相比較，從而得到新的看法，并改進(jìn)自己的觀點(diǎn)。

3）借助互聯(lián)網(wǎng)了解中外專家學(xué)者、各界人士、對于對于交通與旅游業(yè)的觀點(diǎn)和看法，充實完善自己的觀點(diǎn)。

4）和論文指導(dǎo)老師保持密切聯(lián)系，尋求指導(dǎo)，為文章潤色，力爭出色。

3.預(yù)期成果形式。

4.本課題研究的重點(diǎn)及難點(diǎn)，前期已開展工作。

重點(diǎn)：交通的發(fā)展對旅游業(yè)帶來的積極意義，和應(yīng)對消極影響應(yīng)采取的策略難點(diǎn)：具體分析交通對旅游業(yè)都產(chǎn)生了那些影響，如何產(chǎn)生的。以開展工作：查閱相關(guān)資料，草列提綱。

5.完成本課題的工作方案及進(jìn)度計劃(按周次填寫)。

第七學(xué)期第7周：確定選題，與指導(dǎo)老師見面。

第七學(xué)期第8-9周：完成開題報告。

第七學(xué)期第10周-第八學(xué)期第9周：撰寫畢業(yè)論文。

第七學(xué)期第14周：完成中期報告，參加中期檢查;

篇4

2.探微現(xiàn)行的旅游管理課程結(jié)構(gòu)

在對一個專業(yè)的課程結(jié)構(gòu)進(jìn)行剖析的過程就是對整個專業(yè)做全面了解的過程，從培養(yǎng)的意義、目的到課程的方法等。對于一門專業(yè)來說，課程結(jié)構(gòu)的設(shè)置是為培養(yǎng)人才所服務(wù)的，因此在對課程結(jié)構(gòu)的評價中一定要抓住服務(wù)程度，也就是說課程的設(shè)置是不是在實質(zhì)中高效地在為我們培養(yǎng)專業(yè)人才，有沒有無關(guān)緊要的課程設(shè)置或者說“性價比”不高的課程是否在課時安排中過多造成了資源的浪費(fèi)。對此，我們進(jìn)行了相關(guān)的調(diào)研，相較于旅游管理學(xué)建立之初的混亂現(xiàn)象，當(dāng)前形成的基本框架已經(jīng)比較全面，但是與國外優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)相比較，我們培養(yǎng)的人才與市場的需求還有比較大的出入，教學(xué)的效率也較低。所以我們需要對課程結(jié)構(gòu)體系有一個改進(jìn)。

2.1不重視增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)意識

現(xiàn)行的專業(yè)課程結(jié)構(gòu)所包含的知識量而言，能夠滿足從業(yè)人員的要求，但是沒有在培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)意識方面做太多工作。從市場的需求角度來看，旅游管理專業(yè)人才在畢業(yè)之后需要迅速融入到自己的職務(wù)角色之中去，行業(yè)的緩沖期較短，也就是說我們培養(yǎng)的專業(yè)人才是直接對口的技能型人才。對于從業(yè)者的要求來看，要求知識橫向發(fā)展，不需要縱向發(fā)展，所以涉及到的管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、心理學(xué)、地理學(xué)、生態(tài)學(xué)等等學(xué)科知識都要有，但除此之外，在我們調(diào)查的這些高校的專業(yè)課程中，幾乎沒有從傳統(tǒng)的學(xué)科式教學(xué)方法中解放出來，變?yōu)閷嵺`性的教學(xué)。溯源而上我們可以看到，旅游管理學(xué)最初就是對一線的在職人員進(jìn)行培訓(xùn)而來的，我們不能完全拋棄這種教育方式包含的一些精髓，也就是說要增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)意識。

2.2重應(yīng)用培養(yǎng)方式變?yōu)榧埳险劚?/p>

面對我們培養(yǎng)的目標(biāo)，在現(xiàn)行的旅游管理專業(yè)課程結(jié)構(gòu)中，輕基礎(chǔ)、重應(yīng)用的傾向比較嚴(yán)重。從某個角度看上去，大量的應(yīng)用性理論似乎是順應(yīng)了我們培養(yǎng)人才的方向，但仔細(xì)思考我們可以找到一些問題。目前我國的旅游管理專業(yè)還是在學(xué)歷制的教育體制下來運(yùn)行的，與職業(yè)培養(yǎng)的方式有較大的差異，這就造成了我們雖然在一味給學(xué)生灌輸一些應(yīng)用性理論知識，但由于體制的限制導(dǎo)致大多數(shù)學(xué)校都無法提供相應(yīng)的實踐場所，“重應(yīng)用”成為一句空話，雖然部分院校會安排學(xué)生進(jìn)行校外的實習(xí)，但是實際效果并不理想，脫離了體制而受不到控制的實習(xí)，實際上讓學(xué)生成為了廉價勞動力。

2.3內(nèi)容重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重

在課程結(jié)構(gòu)的建立中比較棘手的問題，而在旅游管理專業(yè)課程中，由于課程比較多而雜，所以內(nèi)容重復(fù)更為明顯。我們隨便拿來旅游地理學(xué)、旅游文化學(xué)以及旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的內(nèi)容來做對比，就能發(fā)現(xiàn)其中重復(fù)的內(nèi)容所占比例非常之大，這就直接造成了培養(yǎng)學(xué)生效率的直線下降，學(xué)生在寶貴的時間中不斷在學(xué)習(xí)重復(fù)的知識。而深入探究我們能夠發(fā)現(xiàn)，這些都是由于旅游相關(guān)專業(yè)理論研究比較薄弱，管理專業(yè)課程不夠成熟的表現(xiàn)，在這些看似“高大上”的各類課程教材中，幾乎都是淺顯的內(nèi)容介紹，是沒有經(jīng)過深入研究的基礎(chǔ)上編寫而來，沒有形成概念體系。許多從業(yè)很多年的教師都說部分課程沒有開設(shè)的必要，基本就是其他課程內(nèi)容的拼湊版。

3.關(guān)于探微內(nèi)容的思考

盡管針對國內(nèi)旅游管理專業(yè)相關(guān)的課程結(jié)構(gòu)調(diào)研以及評價并不完善，但反應(yīng)出的問題還是比較全面和嚴(yán)重的。在梳理之后我們發(fā)現(xiàn)在旅游管理專業(yè)的建設(shè)過程中表現(xiàn)出來的更深的矛盾并沒有隨著社會需求的變化而得到有效的解決，也可以說我們對于旅游管理在教育體制內(nèi)的認(rèn)識還比較模糊，不知道怎樣建起一座“大樓”。首先，我們需要思考關(guān)于旅游管理專業(yè)的道路，到底是走高等教育模式比較好還是職業(yè)教育道路比較好。就從國際上來看，走前者的比較多，但是我國的高等教育教育體制對于這類專業(yè)的來說，還是有一定的制約。并且，就目前我國對于旅游管理專業(yè)的重視程度來看，生源素質(zhì)在短時間內(nèi)無法提升。其次，我們還要思考我們的教育方式到底是以能力為導(dǎo)向還是以學(xué)科為導(dǎo)向。從目前來看，基礎(chǔ)課+專業(yè)基礎(chǔ)課+專業(yè)課這樣的模式體系主要強(qiáng)調(diào)理論知識，但是對于旅游管理專業(yè)這種職業(yè)導(dǎo)向比較明顯的專業(yè)來看，學(xué)科式的導(dǎo)向有著明顯的缺陷，但是能力導(dǎo)向的教學(xué)方式在實施中會不會遇到新的困難我們暫時還不得而知。

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【中圖分類號】G642

一、引言

旅游專業(yè)畢業(yè)論文的重要意義在于它是旅游專業(yè)教學(xué)的最后一個重要環(huán)節(jié),是對其他教學(xué)環(huán)節(jié)的深化、補(bǔ)充和檢驗,在旅游專業(yè)教學(xué)中具有重要的作用，是教育與生產(chǎn)勞動和社會實踐相結(jié)合的重要體現(xiàn),是培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新能力、實踐能力和創(chuàng)業(yè)精神的重要實踐環(huán)節(jié)。同時,旅游專業(yè)畢業(yè)論文的質(zhì)量也是衡量專業(yè)教學(xué)水平,是對于旅游專業(yè)學(xué)生大學(xué)學(xué)習(xí)知識的總結(jié)和能力的運(yùn)用，也是學(xué)生畢業(yè)與學(xué)位資格認(rèn)證的重要依據(jù)。

二、旅游專業(yè)的畢業(yè)論文現(xiàn)狀分析

（一）論文質(zhì)量低，抄襲嚴(yán)重

目前，旅游專業(yè)的畢業(yè)論文并沒有很好的實現(xiàn)旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，畢業(yè)論文的質(zhì)量普遍不高、抄襲現(xiàn)象嚴(yán)重，旅游專業(yè)畢業(yè)論文的完成多為“東拼西湊”，在網(wǎng)上搜索了同主題的文章，然后復(fù)制、粘貼、整理后就形成一片所謂的論文，各部分聯(lián)系并不緊密，多以總結(jié)歸納為主，畢業(yè)論文的創(chuàng)新性較少。

（二）論文寫作不規(guī)范

如有些學(xué)生的論文摘要只用200-300字進(jìn)行情況說明和寫作意義，并沒有從根本上反映論文的中心內(nèi)容。語言表達(dá)不暢，論點(diǎn)表述不清、詞不達(dá)意，結(jié)構(gòu)上學(xué)生邏輯思維混亂，無法合理組織，此外還存在數(shù)據(jù)來源注明也并不規(guī)范，圖表數(shù)據(jù)來源和表頭文字說明等內(nèi)容不統(tǒng)一，部分學(xué)生在畢業(yè)論文中甚至有錯字、錯句現(xiàn)象。參考文獻(xiàn)的選取和運(yùn)用失當(dāng)，不能從冗繁材料中準(zhǔn)確找到有效信息。

總之，畢業(yè)論文中存在的諸多問題，反映了學(xué)校培養(yǎng)教育方面的不足，如果不找出影響旅游專業(yè)畢業(yè)論文質(zhì)量的因素，不僅會影響旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實現(xiàn)，也將大幅度降低旅游專業(yè)人才的質(zhì)量。

三、旅游專業(yè)畢業(yè)論文低質(zhì)量的影響因素

分析旅游專業(yè)畢業(yè)論文存在的問題，依據(jù)學(xué)校、教師、學(xué)生在本科生畢業(yè)論文分別擔(dān)任的監(jiān)督、指導(dǎo)以及完成的三個重要部分，從學(xué)校方面、教師方面以及學(xué)生方面來分別分析旅游專業(yè)畢業(yè)論文質(zhì)量普遍不高的影響因素。

（一）學(xué)校方面

1、缺乏畢業(yè)論文的前期教學(xué)資源準(zhǔn)備

畢業(yè)論文的前期教學(xué)資源準(zhǔn)備主要包括畢業(yè)論文寫作的課程設(shè)置、旅游專業(yè)教學(xué)硬件資源、圖書館資料的完善。大多數(shù)學(xué)校往往從大學(xué)最后一年才開始有關(guān)畢業(yè)論文的教學(xué)任務(wù)，學(xué)生通常很難很快掌握。與其他研究型的專業(yè)相比，旅游專業(yè)更注重應(yīng)用實踐能力的培養(yǎng)，旅游專業(yè)主要包括旅行社與酒店兩個方向，如果僅僅是在課程教學(xué)中傳授知識并不能更生動、直觀、形象的進(jìn)行人才的培養(yǎng)，各院校在旅游專業(yè)硬件資源上普遍存在明顯欠缺，往往由于重視程度不夠或資金不足等原因，對于旅游專業(yè)資源建設(shè)知識“紙上談兵”。圖書館的資料也并不十分充足，忽視資料的完善和更新，不能滿足學(xué)生的畢業(yè)論文寫作的需求。

2、缺乏畢業(yè)論文的有效過程管理

從選擇畢業(yè)論文題目到最終的答辯全過程中存在著教學(xué)管理文件不健全、有些盡管文件健全但在管理過程中監(jiān)督檢查機(jī)制不完善、對教師指導(dǎo)情況也不甚了解,由于檢測標(biāo)準(zhǔn)的不明確或不合理，難以分辨畢業(yè)論文質(zhì)量的優(yōu)劣。

3、缺乏成績評定的公正和客觀

由于畢業(yè)論文成績的不及格導(dǎo)致學(xué)生只能結(jié)業(yè)不能畢業(yè),因此,一些學(xué)校在一定程度上存在對“不及格”謹(jǐn)慎和寬容的情況，這無形中影響了畢業(yè)設(shè)計成績的評定，對于畢業(yè)論文評價標(biāo)準(zhǔn)的失衡和不確定性也就導(dǎo)致了學(xué)生對于畢業(yè)論文的不重視和消極態(tài)度。

（二）教師方面

1、缺乏經(jīng)驗

一方面是旅游實踐經(jīng)驗的缺乏，一些教師多重視理論知識的掌握，缺少旅行社和酒店管理實踐的相關(guān)經(jīng)驗，不利于畢業(yè)論文的指導(dǎo)；另一方面是部分教師也缺少指導(dǎo)學(xué)生畢業(yè)論文的經(jīng)驗，對于論文的選題、論文結(jié)構(gòu)和內(nèi)容的選擇以及論文進(jìn)程缺少有效的掌控，導(dǎo)致問題的出現(xiàn)。

2、缺乏時間

隨著我國高等教育的發(fā)展,高等教育由精英教育的培養(yǎng)模式進(jìn)入大眾化教育的培養(yǎng)模式,高等學(xué)校招收人數(shù)迅速增加后,高校師資隊伍建設(shè)速度相對滯后的矛盾日益突出。隨著近年來旅游專業(yè)招生人數(shù)的增加，旅游專業(yè)師生比例開始失調(diào),教師教學(xué)任務(wù)加大,一個教師需要指導(dǎo)論文的學(xué)生太多,精力投入不足,指導(dǎo)上難免顧此失彼。

3、缺乏責(zé)任心

由于部分教師教學(xué)或科研任務(wù)繁重或責(zé)任心不強(qiáng),使其對畢業(yè)論文工作的投入不夠,表現(xiàn)在他們平時疏于對學(xué)生的嚴(yán)格管理，缺少過程管理,對學(xué)生的指導(dǎo)不到位等。

4、缺乏與學(xué)生的溝通

畢業(yè)論文的指導(dǎo)教師與學(xué)生指導(dǎo)關(guān)系多確立大學(xué)的最后一年的最后一個學(xué)期，教師對學(xué)生也缺乏了解，對于學(xué)生論文選題的興趣往往不得而知，缺乏有效溝通也導(dǎo)致論文中的問題得不到及時有效的解決。

（三）學(xué)生方面

1、缺乏積極態(tài)度和興趣

因為大多數(shù)學(xué)生的畢業(yè)論文都能順利通過，這也就導(dǎo)致一些學(xué)生在面對畢業(yè)論文寫作時態(tài)度消極。在論文選題上，學(xué)生對于旅游業(yè)熱點(diǎn)雖有興趣，但由于需要花費(fèi)心血搞調(diào)查、文獻(xiàn)查找費(fèi)事等多方面原因，學(xué)生最終只選擇參考文獻(xiàn)充足、但是自己并不感興趣的題目，畢業(yè)論文寫作動力不足。

2、缺乏夯實的理論基礎(chǔ)和實踐能力

畢業(yè)論文的優(yōu)劣體現(xiàn)了學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識與解決實際問題的能力,旅游專業(yè)學(xué)生的考核為試卷形式，學(xué)生對于理論知識的學(xué)習(xí)多停留在課堂，遇到問題往往無從應(yīng)對，過度依賴?yán)蠋煹闹笇?dǎo)。此外，旅游專業(yè)學(xué)生校內(nèi)實踐機(jī)會很少，理論和實踐能力的缺乏也導(dǎo)致了論文寫作內(nèi)容陳舊，缺乏創(chuàng)新。

3、缺乏充足時間完成論文寫作

畢業(yè)論文的寫作時間多集中于大學(xué)的最后一年，而此時多數(shù)學(xué)校正好安排學(xué)生實習(xí)，學(xué)生或忙于找工作或準(zhǔn)備考研繼續(xù)深造，外出參加人才招聘會和復(fù)習(xí)占用了他們大部分的時間，可以進(jìn)行畢業(yè)論文寫作的時間少之又少，在最后匆忙突擊完成。

4、缺乏與指導(dǎo)教師的溝通

部分學(xué)生缺乏積極主動性，對于主動與教師進(jìn)行了論文相關(guān)事宜的溝通交流存在抵觸心理，在與指導(dǎo)教師進(jìn)行溝通時也無法明確闡述自己對于論文的理解和問題的建議，造成師生溝通障礙。

由于，旅游專業(yè)的畢業(yè)論文無論是在學(xué)校監(jiān)督、教師指導(dǎo)以及學(xué)生自身都存在各自不同的影響因素造成旅游專業(yè)畢業(yè)論文質(zhì)量堪憂的現(xiàn)狀，積極尋找提高旅游專業(yè)畢業(yè)論文質(zhì)量的對策成為迫在眉睫需要解決的問題。

四、提高旅游專業(yè)畢業(yè)論文質(zhì)量的對策

提高旅游專業(yè)的畢業(yè)論文不是一蹴而就的，它需要學(xué)校、教師、學(xué)生三者共同的努力，才能改變畢業(yè)論文問題重重的現(xiàn)狀，才能進(jìn)一步實現(xiàn)旅游專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)，提高旅游專業(yè)人才的質(zhì)量。

（一）學(xué)校對于提高旅游專業(yè)畢業(yè)論文的對策

1、做好畢業(yè)論文前期教學(xué)資源準(zhǔn)備工作

高質(zhì)量畢業(yè)論文不是大四一年的工作，也不是教師指導(dǎo)到位和學(xué)生認(rèn)真完成就能直接保證的，如果沒有充分的前期畢業(yè)論文準(zhǔn)備工作，依舊會功虧于簣。學(xué)校應(yīng)該在大學(xué)的各個階段安排不同的與畢業(yè)論文寫作相關(guān)的課程任務(wù)，如文獻(xiàn)綜述、數(shù)據(jù)統(tǒng)計方法等，更應(yīng)將撰寫規(guī)范應(yīng)用于日常的作業(yè)中，強(qiáng)化畢業(yè)論文的重要性。

2、對畢業(yè)論文實施有效的過程監(jiān)督和管理

完善監(jiān)督檢查機(jī)制，對教師指導(dǎo)學(xué)生畢業(yè)論文的情況做定期了解，完善畢業(yè)論文寫作各個環(huán)節(jié)的教學(xué)管理文件，為畢業(yè)論文寫作中學(xué)生和老師所扮演的角色給予積極的文件指導(dǎo)和監(jiān)督管理，為畢業(yè)論文的高效高質(zhì)完成奠定基礎(chǔ)。

3、制定公平、合理、嚴(yán)格、明確、統(tǒng)一的畢業(yè)論文考核標(biāo)準(zhǔn)

制定該畢業(yè)論文考核標(biāo)準(zhǔn)的目的在于明確畢業(yè)論文的重要地位，始終保持公平的評判標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格指出畢業(yè)論文中的各種問題、針對畢業(yè)論文考核的結(jié)果造成學(xué)生畢業(yè)及學(xué)分完成情況的影響統(tǒng)一應(yīng)用于任何學(xué)生，明確區(qū)分畢業(yè)論文的優(yōu)劣并對其考核結(jié)果負(fù)責(zé)。

（二）教師對于旅游專業(yè)畢業(yè)論文的對策

1、增加旅行社和酒店業(yè)務(wù)實踐經(jīng)驗

通過增加實踐經(jīng)驗，教師可以充分將理論和實踐有效結(jié)合，指導(dǎo)學(xué)生的論文寫作可以從多個角度切入，更有針對性，也更易發(fā)現(xiàn)論文是否能夠具有實踐的指導(dǎo)性，是否能夠?qū)崿F(xiàn)人才創(chuàng)新能力培養(yǎng)的目標(biāo)，也有助于培養(yǎng)學(xué)生的管理能力和創(chuàng)新意識。

2、合理安排指導(dǎo)時間

教師應(yīng)該依據(jù)畢業(yè)論文的規(guī)定寫作時間以及學(xué)生的人數(shù)和在校時間積極合理的安排指導(dǎo)時間，保證充足的指導(dǎo)時間和次數(shù)，因材施教，對待論文寫作能力不同的學(xué)生，有所側(cè)重的進(jìn)行指導(dǎo)。

3、嚴(yán)格指導(dǎo)畢業(yè)論文

在指導(dǎo)學(xué)生畢業(yè)論文的過程中，教師應(yīng)先明確傳達(dá)論文寫作的要求，包括論文的撰寫規(guī)范等，還應(yīng)加強(qiáng)寫作過程的監(jiān)督，通過嚴(yán)格的指導(dǎo)，保證學(xué)生論文的基本質(zhì)量。

4、加強(qiáng)對學(xué)生興趣和薄弱環(huán)節(jié)的了解

教師應(yīng)采取多種多樣的指導(dǎo)方法，對學(xué)生的畢業(yè)論文寫作進(jìn)行指導(dǎo)教學(xué)，教師可根據(jù)旅游學(xué)科一些具有爭議性的論點(diǎn)，要求學(xué)生表達(dá)各自不同的觀點(diǎn)和看法，也可選擇一些重要的旅游文章，要求學(xué)生寫出摘要和總結(jié)，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)學(xué)生對于旅游專業(yè)知識的掌握和興趣。

（三）學(xué)生對于旅游專業(yè)畢業(yè)論文的對策

1、樹立積極的論文寫作態(tài)度，培養(yǎng)專業(yè)學(xué)習(xí)的興趣

明確論文寫作的重要性，用積極的態(tài)度去面對論文寫作，重視論文寫作過程中知識的積累。通過培養(yǎng)專業(yè)學(xué)習(xí)的興趣，發(fā)現(xiàn)專業(yè)研究領(lǐng)域的熱點(diǎn)、難點(diǎn)，為論文寫作提供重要的理論基礎(chǔ)，避免寫作時消極懶散現(xiàn)象的發(fā)生。

2、理論與實際相結(jié)合，注重創(chuàng)新能力的培養(yǎng)

創(chuàng)新能力的培養(yǎng)不僅僅是旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)，同時，畢業(yè)論文寫作也是學(xué)生創(chuàng)新能力的體現(xiàn)。通過課堂學(xué)習(xí)，掌握理論基礎(chǔ)，但是如果理論不與實踐緊密相連，很難寫出切實可行的畢業(yè)論文。畢業(yè)論文寫作是需要學(xué)生動腦、動手、用心三者共同完成的。

3、做好畢業(yè)論文寫作的準(zhǔn)備，樂觀迎接挑戰(zhàn)

在日常的學(xué)習(xí)生活中，學(xué)生應(yīng)該認(rèn)真積累專業(yè)學(xué)習(xí)知識、論文寫作的各種能力、熟練運(yùn)用word等辦公軟件以及掌握經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、社會學(xué)和心理學(xué)等基本理論。在寫作中，應(yīng)對時間不足等突況時，能夠更理性更有信心寫完成畢業(yè)論文寫作。

4、提高主動性，加強(qiáng)與指導(dǎo)老師的溝通交流

學(xué)生在畢業(yè)論文寫作中畢竟是第一次獨(dú)立完成，可借鑒的經(jīng)驗較少。因此更需要多與指導(dǎo)老師進(jìn)行溝通交流，積極主動面對畢業(yè)論文寫作過程中的諸多問題，并及時給予改正。

五、結(jié)論

目前，旅游專業(yè)畢業(yè)論文并未達(dá)到實現(xiàn)其培養(yǎng)目標(biāo)的目的，反映出學(xué)校、教師、學(xué)生在課程設(shè)置、培養(yǎng)教育、日常學(xué)習(xí)等方面存在的問題，通過分析旅游專業(yè)畢業(yè)論文的影響因素，從學(xué)校、教師、學(xué)生三個方面出發(fā)，分別闡述教育過程中三個不同角色面對畢業(yè)論文寫作時的對策，學(xué)校需要加強(qiáng)教學(xué)資源建設(shè)、過程管理等，教師需要提高自身能力，并對學(xué)生進(jìn)行科學(xué)有效的論文指導(dǎo)，學(xué)生自身應(yīng)擺正態(tài)度、夯實基礎(chǔ)、積極努力的進(jìn)行論文寫作，學(xué)校、教師以及學(xué)生三者之間互相影響、互相作用，加強(qiáng)彼此之間應(yīng)交流溝通、相互協(xié)調(diào)，共同促進(jìn)畢業(yè)論文質(zhì)量的提高。

【參考文獻(xiàn)】

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[2]鄧小玲，賈碧.本科生畢業(yè)設(shè)計的影響因素及改革措施[J].重慶科技學(xué)院學(xué)報：社會科學(xué)版，2009，(8)：206-207.

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二、企業(yè)制度文化與班級規(guī)章制度的建設(shè)對接

為了更好的促進(jìn)中國中職教育的發(fā)展，健全中等職業(yè)規(guī)范、強(qiáng)化素質(zhì)教育，教育部在近年來先后出臺了多項關(guān)于中等職業(yè)教管理制度建設(shè)的指導(dǎo)性文件，這對中職學(xué)校的班級規(guī)章制度建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ)。在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步發(fā)揮企業(yè)制度文化的導(dǎo)向作用，將有助于中職班級文化、校園文化同企業(yè)文化的有效對接。但是，校企文化的建設(shè)對接會涉及到多方面的因素，工作量大，只有將中職學(xué)校班級規(guī)章制度建設(shè)與企業(yè)的制度文化進(jìn)行有效的融合，政府部門、學(xué)校、班主任以及任課教師加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，才能實現(xiàn)預(yù)期的建設(shè)對接效果。一方面，教育主管部門要做好牽頭引導(dǎo)作用，制定鼓勵旅游企業(yè)參與職業(yè)學(xué)校校園文化建設(shè)的具體辦法，并鼓勵中職學(xué)校旅游專業(yè)的教師和學(xué)生到旅游企業(yè)進(jìn)行實踐鍛煉，及時熟悉企業(yè)的制度文化，汲取企業(yè)制度文化中的精華，并應(yīng)用到班級規(guī)章制度建設(shè)的具體實踐當(dāng)中。另一方面，對于旅游企業(yè)和中職學(xué)校的雙方來說，要充分認(rèn)識到“校企合作”的重要性，堅持以人為本，制度立校，文化治校，將旅游企業(yè)的制度文化逐步內(nèi)化為班級規(guī)章制度，這樣更有利于企業(yè)制度文化在班級“軟文化”建設(shè)上的逐步滲透，往往能夠?qū)崿F(xiàn)意想不到的效果。

三、企業(yè)精神文化與班級價值觀念文化的建設(shè)對接

在班級的“軟文化”建設(shè)活動中，學(xué)生共同價值觀念的建設(shè)無疑是最為重要的內(nèi)容之一，因為學(xué)生在未來走上工作崗位后，不僅要具備基本的敬業(yè)精神和職業(yè)素養(yǎng)，還要發(fā)自內(nèi)心的具備相應(yīng)的責(zé)任感和對旅游事業(yè)的熱愛，由此產(chǎn)生相應(yīng)的旅游事業(yè)奉獻(xiàn)精神。在我國大力發(fā)展旅游事業(yè)的時代背景下，中國的旅游事業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展契機(jī)，但同時也對旅游專業(yè)人才的職業(yè)素質(zhì)提出了更高的要求，中職學(xué)校旅游專業(yè)的學(xué)生不僅要具備基本的旅游市場意識和專業(yè)能力，還必須樹立正確的生態(tài)旅游價值觀，在旅游工作崗位上要精益求精，嚴(yán)于律己，積極為中國的旅游事業(yè)貢獻(xiàn)自己的一份力量。例如，當(dāng)前很多旅行社企業(yè)卻因為過分強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)效益而出現(xiàn)相應(yīng)的不誠信或缺乏職業(yè)道德的行為，拜金主義、唯利是圖等消極思想對中職旅游班級的學(xué)生的價值觀念也會產(chǎn)生了相應(yīng)的不利影響。而中國的生態(tài)旅游建設(shè)，不能過分強(qiáng)調(diào)短缺經(jīng)濟(jì)效益，而是要著眼于中國旅游事業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會效益與生態(tài)效益的有效結(jié)合。因此，中職學(xué)校的班主任或授課教師可以以優(yōu)秀旅游企業(yè)的精神文化作為教學(xué)資源，在班級文化建設(shè)中以培養(yǎng)學(xué)生的生態(tài)旅游意識和職業(yè)道德精神為主導(dǎo)，陶冶學(xué)生的情操，培養(yǎng)他們誠實守信、愛崗敬業(yè)、忠于職守的職業(yè)精神，使學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀和職業(yè)觀，這對學(xué)生順利走上職業(yè)崗位并實現(xiàn)良好發(fā)展將是非常有幫助的。

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二、將職業(yè)素養(yǎng)教育列入常規(guī)教學(xué)

教學(xué)活動是學(xué)生獲得知識、發(fā)展能力的主要源泉。職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)如果僅靠課堂以外的“意識熏陶”，最后的結(jié)果必然是“烏托邦”式的，學(xué)生素質(zhì)之間的差異也會導(dǎo)致培養(yǎng)結(jié)果的良莠不齊。作為培養(yǎng)學(xué)生的主體，職業(yè)學(xué)校必須結(jié)合實際，將職業(yè)素養(yǎng)教育細(xì)化為與旅游專業(yè)課堂教學(xué)緊密聯(lián)系的、可操作的、具體的培養(yǎng)內(nèi)容，制定出符合旅游專業(yè)職業(yè)特點(diǎn)和發(fā)展需要的培養(yǎng)目標(biāo)。比如將考勤、常規(guī)任務(wù)完成、團(tuán)隊協(xié)作、儀容儀表等列為課堂常規(guī)教學(xué)內(nèi)容，并制定具體的考核指標(biāo)。讓學(xué)生體會到職業(yè)素養(yǎng)與專業(yè)必修課程一樣重要。禮儀禮貌是職業(yè)素養(yǎng)教育的重要內(nèi)容，旅游專業(yè)學(xué)生對禮儀禮貌的要求遠(yuǎn)高于其他專業(yè)。禮儀禮貌教育如果僅靠個人道德的自我約束和班主任班會、晨會等場合的不斷提醒，學(xué)生很難達(dá)到旅游專業(yè)極為苛刻的要求。教師必須讓學(xué)生知道：作為服務(wù)行業(yè)，禮儀禮貌的缺失是每一個用人單位“一票否決”的問題。針對這個要求，職業(yè)學(xué)校應(yīng)該將“禮儀禮貌”作為學(xué)生的必備技能，并安排專職教師設(shè)計符合甚至高于行業(yè)要求的教學(xué)內(nèi)容。從學(xué)生生活中最尋常、最熟悉但又是最重要的待人接物、言語文明、行為文明、衛(wèi)生習(xí)慣做起，教育學(xué)生如何與他人相處交流，如何正確對待客人、上司、同事、下級，如何保持良好的職業(yè)情緒等等。學(xué)校將學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)列為常規(guī)課程，通過教學(xué)并考核促使學(xué)生正確認(rèn)識職業(yè)素養(yǎng)的重要意義，從根本上重視職業(yè)素養(yǎng)的學(xué)習(xí)，為最終良好職業(yè)素養(yǎng)的形成打下堅實的基礎(chǔ)。當(dāng)然，《職業(yè)素養(yǎng)》的課堂教學(xué)應(yīng)該注意與其他課程的區(qū)別，在教學(xué)模式和教學(xué)方法、手段上多做文章，通過講座、案例分析、實例觀摩、影像模擬等多種方式，多管齊下，讓學(xué)生將《職業(yè)素養(yǎng)》這門重要課程學(xué)好、學(xué)透。

三、強(qiáng)化職業(yè)技能訓(xùn)練，促進(jìn)職業(yè)素養(yǎng)發(fā)展

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二、中職學(xué)校旅游專業(yè)語文課程教學(xué)策略

（一）中職學(xué)校旅游專業(yè)語文課程教學(xué)特色

首先，中職旅游專業(yè)語文教學(xué)應(yīng)具有旅游專業(yè)的特色，強(qiáng)調(diào)實用性，教給學(xué)生用得到的語文；其次，要強(qiáng)調(diào)淺顯性，教給學(xué)生學(xué)得會的語文；再次，強(qiáng)調(diào)實踐性，教給學(xué)生能用得到語文，把語文教學(xué)中的“聽、說、讀、寫”的能力訓(xùn)練和旅游專業(yè)的職業(yè)化緊密聯(lián)系在一起，突出旅游專業(yè)特色。

（二）突出基礎(chǔ)訓(xùn)練，使語文教學(xué)內(nèi)容更貼近旅游專業(yè)

職業(yè)學(xué)校語文教學(xué)大綱對教學(xué)提出了明確要求：“具有現(xiàn)代語文的聽說能力、閱讀能力和寫作能力。”在聽說的基礎(chǔ)訓(xùn)練中，訓(xùn)練學(xué)生聽清、聽會，在口語交際的訓(xùn)練中，訓(xùn)練學(xué)生在一定的交際語境中說的能力，使學(xué)生靈活流暢地表達(dá)自己的觀點(diǎn)。同時教師在教學(xué)的過程中還應(yīng)結(jié)合旅游專業(yè)的特色，整合現(xiàn)行教材資源。在現(xiàn)有的教材中有大量與旅游有關(guān)的課文，如《邊城》中淳樸的鳳凰小鎮(zhèn)、《三峽》中雄奇的長江三峽等，教師可以通過這些與旅游相關(guān)的文章，培養(yǎng)學(xué)生閱讀理解的能力，使其掌握閱讀方法和技巧，從而為今后學(xué)習(xí)打下堅實的基礎(chǔ)。

（三）充分運(yùn)用導(dǎo)向教學(xué)法

中職旅游專業(yè)語文教學(xué)中的導(dǎo)向教學(xué)法主要有模擬情境教學(xué)法、案例教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動法、自我指導(dǎo)教學(xué)法等。所謂模擬情境教學(xué)，即在語文教學(xué)過程中模擬社會場景，這些場景具有與實際相同的功能，通過這種教學(xué)可以使學(xué)生在一個現(xiàn)實的社會氛圍中對自己未來的職業(yè)崗位有一個較為具體和綜合的全面理解，縮短學(xué)習(xí)與就業(yè)崗位之間的距離。所謂案例教學(xué)法即通過一個具體的教學(xué)情境，引導(dǎo)學(xué)生對這些教學(xué)情境進(jìn)行討論，把一個證實典型的問題呈現(xiàn)在學(xué)生面前，讓他們設(shè)身處地去思考，從而激發(fā)學(xué)生興趣，培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力。所謂的任務(wù)驅(qū)動法即是在建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論指導(dǎo)下，基于探究性學(xué)習(xí)和協(xié)助學(xué)習(xí)的一種模式，任務(wù)驅(qū)動法成功實施的關(guān)鍵在于教師精心設(shè)計任務(wù)，并巧妙創(chuàng)設(shè)情境。如在《林黛玉進(jìn)賈府》的學(xué)習(xí)中，可設(shè)計一個“我?guī)煊裼钨Z府”的教學(xué)任務(wù)，讓學(xué)生擔(dān)當(dāng)導(dǎo)游角色，從而完成對賈府環(huán)境的解讀，既加深了學(xué)生的學(xué)習(xí)印象，又具有實踐的作用，是一次很好的專業(yè)能力訓(xùn)練。在行動導(dǎo)向教學(xué)法中還應(yīng)注意與傳統(tǒng)語文教學(xué)方法的融合。行動導(dǎo)向教學(xué)法無疑為語文教學(xué)提供了一種全新的教學(xué)方法，而這種教學(xué)首先應(yīng)找準(zhǔn)合理的切入點(diǎn)，即教材的哪些部分可以用行動導(dǎo)向教學(xué)完成，而哪些使用傳統(tǒng)語文教學(xué)法會更好等，只有真正的適合學(xué)生，才能更好地完成中職旅游教學(xué)任務(wù)。

（四）改變評價方式，使評價方式更貼合旅游專業(yè)的發(fā)展

傳統(tǒng)的教學(xué)模式主要是以學(xué)生的書面成績作為評價學(xué)生的主要標(biāo)準(zhǔn)，而隨著教學(xué)改革的不斷深入，這種評價方法已無法滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需要。如今的教學(xué)評價標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)立足發(fā)展，體現(xiàn)立體多元化。對于旅游專業(yè)而言，旅游專業(yè)教師、景區(qū)的導(dǎo)游人員、星級飯店的服務(wù)人員都可參與到學(xué)生學(xué)習(xí)的評價中來，來自這些專業(yè)人員的評價可能更好地提高學(xué)生語文學(xué)習(xí)的動力，激勵學(xué)生自主學(xué)習(xí)，從而真正達(dá)到語文教學(xué)目標(biāo)。語文能力是一種綜合能力，因此不能只用一節(jié)課、一個單元或是一個學(xué)期的成績來作為測量學(xué)生的標(biāo)準(zhǔn)，還應(yīng)更注重學(xué)生學(xué)習(xí)過程中聽說讀寫的能力以及意志品質(zhì)、良好習(xí)慣的培養(yǎng)和發(fā)展，從而對學(xué)生形成立體化的評價方式。

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在旅游市場中我們發(fā)現(xiàn)，發(fā)展茶文化旅游品牌，做好茶文化和茶道藝術(shù)旅游文章對于發(fā)展旅游業(yè)具有特別重要的意義。而旅游專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后將成為各旅游景區(qū)的專業(yè)管理者和技術(shù)人才。因此，對旅游專業(yè)的學(xué)生開設(shè)《茶文化與茶道藝術(shù)》的教學(xué)是非常有必要的。該課程的主要內(nèi)容包括茶文化的基礎(chǔ)知識和茶道藝術(shù)的實踐操作。茶文化包括茶、茶文化的歷史，甚至在教學(xué)過程中滲透我國優(yōu)秀的文化精髓如儒家、道家、佛教等學(xué)派的精神，讓學(xué)生的修養(yǎng)得到進(jìn)一步提高，讓茶文化與生活、就業(yè)結(jié)合起來，成為生命中重要的組成部分。而對于茶道藝術(shù)的教學(xué)，主要包括對茶葉的沖泡、品嘗、鑒別等，通過實踐活動，讓學(xué)生充分掌握茶道藝術(shù)的精髓——修身養(yǎng)性，凈化心靈。學(xué)生把在學(xué)校中學(xué)到的理論知識運(yùn)用在旅游業(yè)中，這正是游客對旅游景區(qū)的期待。因此，對于茶文化和茶道藝術(shù)的教學(xué)，是為了讓旅游專業(yè)的學(xué)生激發(fā)起對本專業(yè)的摯愛，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)的重要舉措。對于旅游專業(yè)的學(xué)生來說，這不僅有利于學(xué)生日后成為全面專業(yè)的旅游管理人才的需要，更是他們在成長過程中的需要。

2.我國的茶文化在旅游品牌的重要作用

幾千年來，茶文化深邃、寧靜、悠遠(yuǎn)的特質(zhì)影響了一代又一代的中華民族，直到今天，人們對于茶的喜愛和對茶文化的追尋也時常貫穿于我們的生命當(dāng)中。中國人與茶結(jié)下的不解之緣其實在于人們看到茶葉在水中慢慢舒展、浮浮沉沉，在淡淡的清香和繚繞的煙霧中感悟生命。閑暇之余，泡上一杯清茶，品味淡淡的人生哲理。俗話說名山名寺出名茶。人們到風(fēng)景秀麗的地方旅游，希望得到身心的放松。因此，游客希望在游山玩水的同時，能給感受到具有地方特色的產(chǎn)品。比如四川峨眉山盛產(chǎn)名茶，人們到峨眉山旅游，一定不會忘記到峨眉山品“雪芽綠茶”。“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春”這就是陸游對雪芽綠茶的贊譽(yù)。雪芽綠茶不僅可以健胃開脾，提神醒腦，還能養(yǎng)身靜心，悠然減壓?，F(xiàn)在，峨眉山的天然有機(jī)茶公司將峨眉山的茶葉品牌做得更大更強(qiáng)。讓峨眉山的茶葉成為旅游行業(yè)的重要品牌深受廣大游客的認(rèn)同。安徽黃山的“黃山毛峰”、江蘇太湖洞庭山的“碧螺春”等也都是茶葉中的精品，同時也是旅游品牌。有茶葉品牌的旅游市場比沒有這個品牌的市場更加紅火，茶文化對旅游景點(diǎn)的文化起到了錦上添花的作用。因此，中國茶文化在打造旅游品牌中占有重要的作用，對于即將進(jìn)入旅游行業(yè)工作的學(xué)生來說，做好一名專業(yè)人才，對于了解我國歷史悠久的名山、名寺、名湖、名茶是從事該行業(yè)的基礎(chǔ)知識具有重要的意義，因此，學(xué)習(xí)這門課程不僅是旅游行業(yè)打造旅游品牌具有重要作用。

3.茶道藝術(shù)對發(fā)展旅游品牌的作用

泡茶是一門技術(shù)，更是一門藝術(shù)。各地在打造旅游品牌過程中，將茶道藝術(shù)與旅游產(chǎn)品結(jié)合起來，讓人們在游覽的過程中到茶藝館觀看茶藝表演，或者到茶吧進(jìn)行體驗。游客一邊觀賞精彩絕倫的茶道表演，一邊品茶休息。讓游客自己動手參與到泡茶的過程中來，體會到泡茶的樂趣，既休閑又能感悟悠久的茶文化，愉悅身心。這才是旅游的目的。因此，開設(shè)茶道藝術(shù)相關(guān)的課程，讓旅游專業(yè)的學(xué)生掌握各地茶道藝術(shù)，不僅為他們以后從事旅游活動打下堅實的基礎(chǔ)，也是為發(fā)展旅游品牌埋下重要的伏筆。

二、旅游專業(yè)開設(shè)《茶文化與茶道藝術(shù)》課程的必要性

隨著人們生活水平的提高，旅游方式多以休閑娛樂為主要目的，因此，只要有茶文化的旅游景點(diǎn)對于旅游品牌的打造離不開茶文化和茶道藝術(shù)，因此，旅游專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)知識相當(dāng)必要。下文從學(xué)生的專業(yè)發(fā)展和對旅游事業(yè)的發(fā)展來討論旅游專業(yè)開設(shè)《茶文化和茶道藝術(shù)》的必要性。

1.開設(shè)該課程是高校培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的需要

旅游專業(yè)人才在學(xué)校學(xué)習(xí)專業(yè)知識，包括導(dǎo)游基礎(chǔ)、旅游心理學(xué)、旅游禮儀、旅游地理等各種專業(yè)知識，以培養(yǎng)合格的旅游管理人才為目的。隨著旅游市場競爭日益激烈，旅游專業(yè)的學(xué)生進(jìn)入旅游業(yè)之后的發(fā)展取決于他們在學(xué)校學(xué)習(xí)知識的程度和涉及的知識全面程度?，F(xiàn)在的旅游行業(yè)要打造一個屬于自己的品牌并讓這個產(chǎn)品在市場競爭中占據(jù)一席之地是相當(dāng)不容易，這就像大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)的現(xiàn)狀一樣。只有擁有了全面發(fā)展的知識結(jié)構(gòu)，大學(xué)生才能在自己喜歡的行業(yè)里找到自己的位置。旅游專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)之后面對的將是旅游市場中的一席之地。旅游景點(diǎn)風(fēng)光迷人，氣候怡人等特點(diǎn)足以吸引廣大游客前往旅游。但是，如果再配上好茶醉人的話，那這個景區(qū)就更好了。有好產(chǎn)品，還需要專業(yè)的運(yùn)作和銷售，這就是旅游專業(yè)人才肩上所應(yīng)該擔(dān)負(fù)的責(zé)任。學(xué)生從茶的自然科學(xué)和人文科學(xué)方面進(jìn)行學(xué)習(xí)，畢業(yè)后從茶文化中創(chuàng)造出卓越的物質(zhì)財富和精神財富，更好的為旅游產(chǎn)品的打造服務(wù)。從幾千年的發(fā)展歷程來看，茶文化具有深邃的精神內(nèi)涵，大學(xué)生通過對茶文化的學(xué)習(xí)和理解，為進(jìn)入旅游事業(yè)的發(fā)展具有長足的意義。另外，學(xué)習(xí)茶道藝術(shù)對全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)也具有重要的作用，學(xué)生通過對茶道藝術(shù)的學(xué)習(xí)和展示，為旅游市場提供一個優(yōu)雅的發(fā)展環(huán)境。學(xué)生畢業(yè)后進(jìn)入旅游行業(yè)也能更好的找到自己的位置。因此，學(xué)習(xí)《茶文化和茶道藝術(shù)》這門課程是旅游專業(yè)學(xué)生自身成長的需要，也是旅游市場未來發(fā)展的需要。

2.開設(shè)該課程是發(fā)展旅游品牌的需要

現(xiàn)代旅游和傳統(tǒng)旅游最大的區(qū)別就是，人們更愿意利用休閑時間來體驗生活，回歸自然。在我國南方很多旅游勝地，成片的茶園不僅讓游客具有心曠神怡的感覺。到茶吧中品味茶文化和觀賞茶道藝術(shù)更是很多游客的目的。因此，對于旅游行業(yè)的品牌開設(shè)來看，茶文化和茶道藝術(shù)作為旅游文化的另一個重要開發(fā)內(nèi)容逐漸被旅游行業(yè)所認(rèn)同。中國的茶文化可以追溯到神農(nóng)，興盛于唐宋，具有幾千年的傳承。上至達(dá)官貴人，下到普通百姓，都認(rèn)為茶是好東西。因此，各地在打造茶文化品牌的時候，要注意結(jié)合人們所追求的愿望、情趣，挖掘出茶文化中的禮儀、風(fēng)俗、茶道藝術(shù)。逐漸成為人們在快節(jié)奏的生活方式之余的一種休閑健康的生活享受。在科學(xué)技術(shù)發(fā)達(dá)的今天，人們對低碳生活、綠色生活的向往和追求已經(jīng)成為一種生活態(tài)度。而飲茶就是綠色生活方式之一。不管是大街小巷還是風(fēng)景名勝，各種各樣的茶樓、茶文化交流中心如雨后春筍般出現(xiàn)在人們的面前。因此，作為旅游專業(yè)開設(shè)《茶文化與茶道藝術(shù)》這門課程，有利于學(xué)生了解茶作為旅游的重要產(chǎn)品是非常有必要的。通過學(xué)習(xí)，讓學(xué)生理解茶文化中文人雅士的情懷，理解居民商賈的清閑瀟灑與融洽。同時，為讓更多的讓了解茶文化提供科學(xué)的服務(wù)平臺，把茶文化的推崇與風(fēng)景名勝的宣傳緊密相連，在發(fā)展旅游行業(yè)的同時，成為我國茶文化的傳播者和踐行者。因此，開設(shè)這門課程，對于發(fā)展我國旅游事業(yè)具有重要的意義，是發(fā)展旅游品牌的需要。

篇10

伴隨旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展而形成的旅游管理專業(yè)是一個新型的學(xué)科，包括飯店管理專業(yè)、旅行社管理專業(yè)等多個不同專業(yè)領(lǐng)域。旅游管理專業(yè)的學(xué)科要建立在課程設(shè)置和專業(yè)設(shè)置的研究基礎(chǔ)上，注重學(xué)生專業(yè)能力的培養(yǎng)，塑造專業(yè)化人才。為了旅游業(yè)的發(fā)展提供教育產(chǎn)品是旅游院校的根本任務(wù)，要圍繞服務(wù)目標(biāo)、生產(chǎn)方式、生產(chǎn)量及生產(chǎn)何種產(chǎn)品等問題來開展教學(xué)，以市場為導(dǎo)向，提高旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)率。在專業(yè)設(shè)置的過程中，專業(yè)設(shè)置要細(xì)化突出。細(xì)化實際的旅游專業(yè)教育過程后，能夠發(fā)現(xiàn)很多新鮮的事物，探索全新的發(fā)展方向，進(jìn)行針對性的教育培養(yǎng)，提高學(xué)生的專業(yè)能力。這具體體現(xiàn)在以下兩個方面:

1.根據(jù)市場需求，第一時間調(diào)整課程設(shè)置的方向

專業(yè)方向是課程設(shè)置的基礎(chǔ)，這一點(diǎn)在我國農(nóng)村體現(xiàn)得非常明顯，我國很多森林公園、自然保護(hù)區(qū)都集中在農(nóng)村，農(nóng)村擁有豐富的民俗文化資源和多彩的風(fēng)俗，鄉(xiāng)村中的景物、居民及方言都是值得開發(fā)利用的重要旅游資源。目前城市中的旅行社、星級酒店是我國旅游教育的主要對象，然而卻忽視了農(nóng)家樂旅游人才培養(yǎng)的重要性。貴州在2011年5月舉行的鄉(xiāng)村旅游節(jié)、新津于2012年召開的中法鄉(xiāng)村旅游論壇及南海在2014年4月舉辦的中國首屆鄉(xiāng)村旅游建設(shè)與發(fā)展投資論壇，這些舉動都體現(xiàn)出了鄉(xiāng)村旅游越來越受到人們的關(guān)注。鑒于此狀況，要將鄉(xiāng)村旅游專業(yè)作為新的研究領(lǐng)域，并加入到旅游管理專業(yè)的設(shè)置過程中，以擴(kuò)大畢業(yè)生的就業(yè)領(lǐng)域。

2.因地制宜，在各地方院校開辦不一樣的課程

如飯店管理和旅行社管理是各地方院校的傳統(tǒng)辦學(xué)方向，人才已經(jīng)飽和。如果地方院校毗鄰長江三峽，可以把旅游專業(yè)的建設(shè)與其聯(lián)系在一起，在旅行社方向里加入游船因素，以此來體現(xiàn)地方特色。各大旅游專業(yè)院校要根據(jù)實際教學(xué)資源及地方旅游發(fā)展情況，開設(shè)景觀設(shè)計、旅游資源開發(fā)與規(guī)劃和會展旅游等多種專業(yè)方向，培養(yǎng)不同領(lǐng)域的人才，為旅游行業(yè)的發(fā)展提供保障。在設(shè)置旅游管理專業(yè)時，要結(jié)合實際情況，突出細(xì)化原則設(shè)置專業(yè)，避免開設(shè)一些籠統(tǒng)、粗枝大葉的專業(yè)。以市場需求狀況為根本調(diào)整人才的培養(yǎng)數(shù)量，保證供需適應(yīng)。根據(jù)某一領(lǐng)域建設(shè)多個細(xì)化的旅游管理專業(yè)，形成高校專業(yè)集群，有利于提升旅游院校的學(xué)術(shù)地位，實現(xiàn)促進(jìn)學(xué)科建設(shè)、引導(dǎo)學(xué)術(shù)方向和推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展“三位一體”的目標(biāo)，使旅游專業(yè)教學(xué)培養(yǎng)走上持續(xù)健康發(fā)展的道路。

(二)實踐課程比例

旅游管理專業(yè)實踐性較強(qiáng)，要求學(xué)生必須深入地了解專業(yè)基礎(chǔ)知識，通過實踐應(yīng)用熟練掌握專業(yè)知識，沒有實踐經(jīng)驗為支撐理論知識沒有用武之地。這就要求對傳統(tǒng)教學(xué)理念進(jìn)行改進(jìn)，適當(dāng)?shù)販p少理論課程的數(shù)量，加大實踐課程所占的比重，根據(jù)旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)，可以加設(shè)畢業(yè)實習(xí)、周末實踐、課堂實踐訓(xùn)練等實踐課程。其中畢業(yè)實習(xí)能夠有效地提高畢業(yè)生的專業(yè)能力，有助于學(xué)生順利就業(yè)，實習(xí)時間通常為3個月，通過這次實習(xí)可以讓學(xué)生站在整體的角度上把握四年的理論課程;周末實踐側(cè)重的是學(xué)生特定技能的培養(yǎng)，即在每周周末定期進(jìn)行實踐培訓(xùn);課堂實踐訓(xùn)練指的是通過實踐教學(xué)和理論教學(xué)相結(jié)合的方式，對某單元課程內(nèi)容進(jìn)行講解，是最基本的實踐課程。

(三)把社會實踐納入課程設(shè)置體系

在整合社會實踐的基礎(chǔ)上，構(gòu)建旅游管理專業(yè)課程體系，并將社會實踐評估成績納入學(xué)分中，使課程設(shè)置更加完善。通過這種方式能夠加大旅游管理院校對教學(xué)資源和社會資源的利用率，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，主動投入到學(xué)習(xí)過程中，從而培養(yǎng)高素質(zhì)綜合型專業(yè)人才。旅游專業(yè)社會實踐主要是讓學(xué)生以自由結(jié)組的方式，在課下對自己感興趣的領(lǐng)域進(jìn)行研究和探索，自主制定社會實踐報告，明確實踐的目的和方向，從發(fā)現(xiàn)現(xiàn)狀、存在問題、解決的措施等角度入手，深入了解該行業(yè)，教師以實踐顧問的角色在實踐過程中為學(xué)生提供相應(yīng)的幫助。社會實踐課程的開設(shè)重視每位學(xué)生的發(fā)展，提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力，鼓勵學(xué)生親身體會旅游行業(yè)，是教學(xué)模式改建和教育理念改變的標(biāo)志。

(四)學(xué)生素質(zhì)的全面發(fā)展

旅游管理專業(yè)涵蓋了語言文學(xué)、文學(xué)歷史、經(jīng)濟(jì)管理、天文地理等多方面的知識，具有很強(qiáng)的綜合性，這就要求從業(yè)人員必須具備良好的專業(yè)素質(zhì)和專業(yè)勝任能力?；诼糜喂芾韺I(yè)的內(nèi)涵，其實質(zhì)是一種服務(wù)性行業(yè)，所以要重視學(xué)生的思想道德素質(zhì)的培養(yǎng)，豐富學(xué)生的人文素養(yǎng)，增強(qiáng)文化底蘊(yùn)。在旅游管理專業(yè)院校課程建設(shè)過程中，要不斷地進(jìn)行研究和探索，明確學(xué)生應(yīng)具備何種知識，進(jìn)行針對性的教育，開設(shè)地理、哲學(xué)、文學(xué)等多種必要的選修課程，豐富學(xué)生的知識，提升學(xué)生的思想道德修養(yǎng)，從而更好地為社會服務(wù)。

(五)教師素質(zhì)水平的提高

教師的素質(zhì)水平主要體現(xiàn)在教師的學(xué)識方面和實踐方面，其中教師的學(xué)識方面，也就是教師的科研學(xué)術(shù)水平。同其他學(xué)科不同，旅游管理專業(yè)課程體系不必嚴(yán)格遵循嚴(yán)謹(jǐn)、完整、規(guī)范的特點(diǎn)，其本身就具有很強(qiáng)的實證性，能否拉動旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是衡量該學(xué)科學(xué)術(shù)含量的標(biāo)準(zhǔn)。通過以下幾種方式可以提升教師的教科研水平:

(1)鼓勵教師在相關(guān)領(lǐng)域發(fā)表言論、文章和論著

并堅持同本城市中其他院校的教師進(jìn)行溝通和交流，通過教育會議，共享教學(xué)經(jīng)驗和心得，既能增強(qiáng)教師的專業(yè)技能，又能了解旅游行業(yè)的最新動態(tài)，將理論與實踐有機(jī)地結(jié)合起來。

(2)根據(jù)學(xué)校的實際情況

讓教師進(jìn)行出國留學(xué)深造。開拓教師的知識面，更新教育理念，將所學(xué)到的方法理念融入到日常教學(xué)中，讓旅游管理專業(yè)更加國際化。在實踐方面，教師應(yīng)多進(jìn)行社會實踐，參加賓館酒店、景區(qū)景點(diǎn)或旅行社的在職學(xué)習(xí)，豐富自己的社會實踐經(jīng)驗，只有這樣才能更好地對學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)教育，讓學(xué)生融入到社會中。

(六)人才培養(yǎng)模式

眾所周知，人才的培養(yǎng)不僅僅指的是對于人的知識儲備和掌握的培養(yǎng)，更重要的是對于人的技術(shù)和實踐能力的培養(yǎng)。只有具有將大量高級知識和技術(shù)在現(xiàn)實世界和生活中做到所學(xué)所用，靈活變通，創(chuàng)新發(fā)揮，改善生活的人才才能夠稱其為人才。由此，對人才的培養(yǎng)必須重視實踐教育的作用，在鞏固知識教育的基礎(chǔ)上，加大對于受教育者實踐能力的培養(yǎng)。我國的大學(xué)實踐教育在美國高中階段已經(jīng)完全被落實，因此同年齡段的學(xué)生，美國學(xué)生的實踐能力稍強(qiáng)。我國的研究生的科研能力薄弱，與美國獨(dú)立開展研究的碩士生相差不少。由此可知，我國的教育模式存在一定的缺陷，即在人才培養(yǎng)中不能很好地平衡基礎(chǔ)教育與實踐能力培養(yǎng)，將這兩者分離開來，造成受教育者實踐能力養(yǎng)成的艱難性與滯后性。只有有效地調(diào)整我國人才培養(yǎng)的模式與結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)實踐教育的培養(yǎng)，才能夠真正達(dá)到培養(yǎng)出適應(yīng)和促進(jìn)社會發(fā)展的人才的目的。