導(dǎo)言：作為寫作愛好者，不可錯(cuò)過為您精心挑選的10篇旅游管理研究，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

一、當(dāng)前我國(guó)實(shí)施旅游管理信息化的必要性分析

（一）旅游管理信息化可以確保我國(guó)旅游行業(yè)的健康發(fā)展。我國(guó)的旅游行業(yè)在當(dāng)前急劇發(fā)展與廣泛應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)，這也就會(huì)面臨著新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。我國(guó)要想促進(jìn)健康發(fā)展旅游行業(yè)，必不可少的要求就是建立起一個(gè)想應(yīng)該的規(guī)范有序的旅游信息化系統(tǒng)，而且在這一過程當(dāng)中，通過將信息所具備的引導(dǎo)作用的充分發(fā)揮，往往能夠有效的提升旅游行業(yè)的高度、廣度、深度。

（二）旅游管理信息化可以將現(xiàn)代旅游行業(yè)所具備的市場(chǎng)化與國(guó)際化功能有效拓展。由于旅游管理信息化這樣的活動(dòng)存在著自愿性與自發(fā)性，那么十分明顯的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)特征在現(xiàn)代旅游行業(yè)，信息化則是將良好的信息環(huán)境提供給建立與完善旅游市場(chǎng)體制，以便能夠做到更進(jìn)一步的完善旅游市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)個(gè)性。除此之外，旅游活動(dòng)所存在國(guó)際化等這些特征可以使得我國(guó)的旅游行業(yè)緊密的聯(lián)系世界旅游行業(yè)，往往會(huì)面臨著更為明顯的世界旅游行業(yè)的無國(guó)界特征，各個(gè)國(guó)家相互之間依賴性更強(qiáng)。

（三）要想實(shí)現(xiàn)旅游管理現(xiàn)代化這必須借助于信息化作用的發(fā)揮，信息化這也是屬于一條當(dāng)前實(shí)現(xiàn)旅游管理信息化的重要途徑。由于在當(dāng)今社會(huì)當(dāng)中逐漸出現(xiàn)、發(fā)展的網(wǎng)絡(luò)與信息技術(shù)等這些新的技術(shù)，勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致呈現(xiàn)出特別大的發(fā)展與變化在旅游管理的方式方法與思維等方面。在旅游信息化過程當(dāng)中，一個(gè)特別重要的內(nèi)容就是建立起相應(yīng)的旅游管理信息系統(tǒng)。通過這樣系統(tǒng)的建立，就可以給我國(guó)帶來特別多的優(yōu)勢(shì)，具體來說，能夠做到迅速而準(zhǔn)確的將管理工作執(zhí)行，還能夠?qū)㈤_支大幅度的節(jié)約，讓勞動(dòng)效率提升。憑借著這樣的途徑的實(shí)施，能夠做到高技術(shù)化旅游管理的實(shí)現(xiàn)，還能夠做到積極順應(yīng)我國(guó)旅游行業(yè)發(fā)展的形勢(shì)，有助于讓我國(guó)國(guó)內(nèi)的相關(guān)旅游行業(yè)參與到國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中來，發(fā)揮后發(fā)優(yōu)勢(shì)，后來趕上超越發(fā)達(dá)國(guó)家。

四是旅游管理信息化的實(shí)施這是當(dāng)前信息時(shí)代的客觀要求。由于到來的信息時(shí)代往往會(huì)深遠(yuǎn)的影響社會(huì)當(dāng)中的各個(gè)領(lǐng)域，領(lǐng)域行業(yè)同樣也會(huì)受到信息時(shí)代的影響。信息時(shí)代之下，旅游管理信息化這是對(duì)旅游管理的一個(gè)客觀的要求。

二、當(dāng)前發(fā)展我國(guó)旅游管理信息化的相關(guān)措施

（一）必須要將地理信息系統(tǒng)充分利用起來。根據(jù)對(duì)地理信息系統(tǒng)進(jìn)行分析，這就能夠了解到這一系統(tǒng)是屬于如今擁有著比較完善與強(qiáng)大的軟件系統(tǒng)。地理信息系統(tǒng)這是屬于一種擁有一定綜合性的計(jì)算機(jī)集成系統(tǒng)，這樣的系統(tǒng)能夠有效的集成各種說明信息、圖形信息、屬性等，存在著特別強(qiáng)大的功能在咨詢、判斷、檢查、管理、分析等層面，借助于相應(yīng)的人機(jī)交互對(duì)話與輸入操作等這些方式，用戶就能夠得到包含著聲、圖、像、文等的綜合信息，另外用戶從而將這些綜合信息當(dāng)成輔助決策工具。一般可以將這當(dāng)成基礎(chǔ)開發(fā)的旅游管理信息系統(tǒng)不但可以有著特別多專題性的地圖產(chǎn)生，以便能夠?qū)⒁酝菰锏谋砀駭?shù)據(jù)進(jìn)行可視化與形象化，除此之外，甚至還可以將統(tǒng)計(jì)圖表與分析結(jié)果數(shù)據(jù)準(zhǔn)確的輸出來，從而可以為分析數(shù)據(jù)與輔助決策提供特別大的方便。

（二）高度重視積極進(jìn)行數(shù)據(jù)庫的建立。要想成功的建立起來相應(yīng)的旅游管理信息系統(tǒng)，其中起著特別大程度的就是信息的及時(shí)性與準(zhǔn)確性。根據(jù)對(duì)旅游管理信息實(shí)施相應(yīng)的分析就能夠發(fā)現(xiàn)，要想將旅游管理信息化實(shí)現(xiàn)，其中的關(guān)鍵性問題就是建立起可以共享實(shí)現(xiàn)、及時(shí)更新、豐富內(nèi)容的信息數(shù)據(jù)庫。這里所提到的旅游管理信息當(dāng)中必須擁有地圖數(shù)據(jù)庫與圖文數(shù)據(jù)庫這兩種類型的數(shù)據(jù)庫，那么將其進(jìn)行具體化，這就可以發(fā)現(xiàn)其中細(xì)分成旅游人才數(shù)據(jù)庫、旅游交通圖、旅游產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫、旅游企業(yè)數(shù)據(jù)庫、旅游服務(wù)設(shè)施分布圖、旅游企業(yè)分布圖、旅游景點(diǎn)分布圖、旅游研究與咨詢機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫、旅游教育數(shù)據(jù)庫、旅游資源數(shù)據(jù)庫、旅游客源市場(chǎng)數(shù)據(jù)庫、接待設(shè)施數(shù)據(jù)庫等。

（三）必須高度紅色對(duì)信息資源進(jìn)行管理。根據(jù)分析就能夠了解到，要想成功的建立與健全旅游管理細(xì)心系統(tǒng)，其中在很大程度上個(gè)起著決定性作用的就是信息的及時(shí)性與準(zhǔn)確性。而分析旅游管理信息，就可以發(fā)現(xiàn)其中所具備的時(shí)效性顯得特別強(qiáng)，另外還包含著強(qiáng)烈的變化性，這就應(yīng)該需要讓國(guó)家或者的地方的旅游管理部門定期收集這些資料，與此同時(shí)還應(yīng)該對(duì)這些信息做到及時(shí)交流，將網(wǎng)絡(luò)燈光這些通訊手段來充分利用來實(shí)施信息的更新。除此之外，還應(yīng)該高度重視控制信息的質(zhì)量，絕對(duì)不能將其質(zhì)量忽視，相關(guān)信息的管理部門還必須頂起對(duì)于企業(yè)或者旅游目的地所提供的相關(guān)信息的準(zhǔn)確性實(shí)施檢查，還應(yīng)該將相關(guān)的政策法規(guī)制定出來，以便基于政策層面上規(guī)定信息的準(zhǔn)確性。

（四）加強(qiáng)對(duì)旅游管理信息化的軟件與硬件的建設(shè)。

在建設(shè)旅游管理信息化的硬件上進(jìn)行分析，積極主動(dòng)的在我剛剛的重點(diǎn)旅游企業(yè)、著名旅游景點(diǎn)等這些地方普及網(wǎng)絡(luò)知識(shí)、電腦與信息。借助于搭建起來相應(yīng)的旅游信息網(wǎng)，以便可以將相關(guān)旅游信息化的基礎(chǔ)設(shè)施做到進(jìn)一步的建立與完善。在這里必須重點(diǎn)關(guān)注的就是，在那些旅游管理信息化建設(shè)的相應(yīng)基礎(chǔ)性設(shè)施的圖文數(shù)據(jù)與地圖數(shù)據(jù)庫必須包含在旅游信息化系統(tǒng)當(dāng)中，必須要將使用電腦進(jìn)行大力推廣，借助于電腦作用的發(fā)揮來進(jìn)行相關(guān)事務(wù)的處理，雇傭?qū)I(yè)的人員建立起相應(yīng)的電子郵箱、網(wǎng)頁以及網(wǎng)站。在建設(shè)旅游管理信息化的軟件上進(jìn)行分析，必須樹立起相應(yīng)的科技以人為本的觀念。還應(yīng)該給予充分肯定人才培養(yǎng)，其中包含著培訓(xùn)在崗從業(yè)人員信息技術(shù)人才。通過相關(guān)計(jì)劃的制定，加強(qiáng)對(duì)旅游管理人員的信息技能與知識(shí)的培訓(xùn)，實(shí)施相應(yīng)的普及計(jì)算機(jī)技術(shù)與知識(shí)，提升各級(jí)管理人員對(duì)計(jì)算機(jī)利用的操作技術(shù)水平，還應(yīng)該將高等院校這樣的有利資源充分利用，將專門人才培養(yǎng)給實(shí)施旅游管理信息化，以便可以將旅游管理信息化的基礎(chǔ)奠定下來。

篇2

1研究背景

1．1政策引導(dǎo)，旅游管理專業(yè)適配

《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010～2020年）》提出：適應(yīng)國(guó)家、區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的需要，考慮建立動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制，不斷優(yōu)化高等教育結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)擴(kuò)大復(fù)合型、應(yīng)用型、技能型人才培養(yǎng)規(guī)模。地方高校隸屬地方，由地方財(cái)政支持，應(yīng)該以服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展為目標(biāo)，人才培養(yǎng)定位是為地方培養(yǎng)“下得去、用得上、留得住”的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。旅游管理專業(yè)應(yīng)以“根植行業(yè)，強(qiáng)化實(shí)踐，服務(wù)社會(huì)”為指導(dǎo)，堅(jiān)持“先行性與本土化”相結(jié)合原則，培養(yǎng)具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神的高級(jí)應(yīng)用型專門人才。“先行性”體現(xiàn)在充分利用地方高校轉(zhuǎn)型的先行政策，大力推行專業(yè)改革，適度超前推進(jìn)改革，對(duì)旅游行業(yè)起到一定的引領(lǐng)作用；“本土化”體現(xiàn)在服務(wù)地方旅游業(yè)發(fā)展中，即人才培養(yǎng)要接地氣，真正符合社會(huì)需求。

1．2旅游管理專業(yè)大學(xué)生實(shí)踐能力有待提升

旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是應(yīng)用型人才，應(yīng)用型人才的培養(yǎng)應(yīng)重視實(shí)踐和實(shí)訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)能力為先，同時(shí)將實(shí)踐教學(xué)貫穿于教學(xué)的全過程，努力做到實(shí)踐能力培養(yǎng)全程化。應(yīng)注意實(shí)踐課程的內(nèi)容體現(xiàn)漸進(jìn)性，能力培養(yǎng)個(gè)性化，實(shí)踐學(xué)習(xí)形式多樣化。如果希冀切實(shí)提升大學(xué)生實(shí)踐能力，應(yīng)該考慮從學(xué)生入學(xué)伊始就制定實(shí)踐訓(xùn)練，校內(nèi)、校外兩個(gè)層面相互結(jié)合，理論聯(lián)系實(shí)際，以檢驗(yàn)和鞏固課堂所學(xué)的理論知識(shí)，注重實(shí)際技能的培養(yǎng)，必須堅(jiān)持“職業(yè)規(guī)劃、職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)并重”的原則，提高學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力。

1．3關(guān)注大學(xué)生就業(yè)能力提升

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地有利于在一定程度上培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，但無法將學(xué)生帶入現(xiàn)實(shí)的職業(yè)環(huán)境中，有礙于學(xué)生綜合技能的培養(yǎng)和對(duì)實(shí)際專業(yè)崗位的認(rèn)知。在高等院校開展實(shí)踐創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，深度開展校企合作，有利于企業(yè)與高校各自發(fā)揮育人優(yōu)勢(shì)，協(xié)同育人，使人才培養(yǎng)與企業(yè)需求無縫對(duì)接，由此有利于提高大學(xué)生在企業(yè)尤其在實(shí)踐基地企業(yè)的實(shí)際工作能力和創(chuàng)新能力，使大學(xué)生畢業(yè)后有好工作，企業(yè)發(fā)展能留住人才，實(shí)現(xiàn)雙贏。

2研究意義

深化校企合作，通過建設(shè)校外實(shí)習(xí)實(shí)踐基地，能夠?yàn)閷W(xué)生和旅游企業(yè)架起一座共同發(fā)展的橋梁。一方面，學(xué)生到崗給旅游企業(yè)帶來無限生機(jī)和活力，能為旅游企業(yè)的改革與發(fā)展提出合理化建議，能為旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理過程中遇到的問題提供新的解決思路，同時(shí)在此過程中為旅游企業(yè)發(fā)現(xiàn)和選拔優(yōu)秀人才提供依據(jù)。另一方面，學(xué)生相對(duì)來說精力充沛，敢想敢干，校外實(shí)習(xí)基地能給他們提供施展才華的場(chǎng)所，能者居之任之。

2．1對(duì)于高校而言

對(duì)于高校而言基于大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力培養(yǎng)的校企合作的主要意義在于高等院校可以充分利用實(shí)踐基地的優(yōu)勢(shì)教學(xué)資源，可以提前了解當(dāng)前企業(yè)的運(yùn)營(yíng)機(jī)制以及人才職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，及時(shí)調(diào)整人才培養(yǎng)方案，保證旅游管理的畢業(yè)生能夠“適銷對(duì)路”。實(shí)踐基地的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)明顯打破了以課堂為中心的傳統(tǒng)教學(xué)模式，改變了學(xué)生以書本為中心的學(xué)習(xí)方式，也革新了以教師為中心的教學(xué)方式，體現(xiàn)了“理論實(shí)踐一體化、學(xué)業(yè)就業(yè)一條龍”的人才培養(yǎng)模式。

2．2對(duì)于大學(xué)生而言

對(duì)于大學(xué)生而言，有利于大學(xué)生樹立正確的價(jià)值觀和人生觀。校外實(shí)習(xí)實(shí)踐基地為在校大學(xué)生提前了解社會(huì)，清楚認(rèn)知企業(yè)，親密接觸工作實(shí)踐提供了一個(gè)有效平臺(tái)。而且，在校企合作的科研探究合作中，有機(jī)會(huì)讓學(xué)生參加到創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中，有利于增強(qiáng)其分析問題和解決問題的實(shí)踐能力，尤其一些旅游集團(tuán)企業(yè)擁有“創(chuàng)、研、產(chǎn)、銷”集一體的產(chǎn)業(yè)鏈，有著合作多元化的優(yōu)勢(shì)，可同時(shí)針對(duì)多個(gè)崗位進(jìn)行科研探究，能給更多的學(xué)生提供更多的機(jī)會(huì)。

2．3對(duì)于實(shí)踐基地企業(yè)而言

對(duì)于實(shí)踐基地企業(yè)而言，可以充分利用高校的教學(xué)資料，得到校方專業(yè)師資的技術(shù)支持，共同進(jìn)行新產(chǎn)品的研制、推廣以及服務(wù)質(zhì)量水平的升級(jí)，有利于提高企業(yè)的知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；也有利于企業(yè)豐富人才儲(chǔ)備，挑選到合適的優(yōu)秀畢業(yè)生，提前對(duì)每位實(shí)習(xí)學(xué)生的專業(yè)技能和個(gè)人綜合素質(zhì)進(jìn)行全面考核與評(píng)價(jià)，使企業(yè)服務(wù)型人才高素質(zhì)化、年輕化，最終達(dá)到提高游客滿意度的目的。

3基于大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)校企合作實(shí)現(xiàn)路徑

3．1校企創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐合作項(xiàng)目規(guī)劃

深度的學(xué)校與企業(yè)合作，需要雙方進(jìn)行密切接洽，相互了解對(duì)方的需求，就現(xiàn)代旅游管理與經(jīng)營(yíng)的各項(xiàng)問題進(jìn)行交流，進(jìn)一步對(duì)項(xiàng)目規(guī)劃及實(shí)施流程進(jìn)行探討。達(dá)成初步合作意向的基礎(chǔ)上，校企雙方進(jìn)行相互實(shí)地考察，學(xué)校就企業(yè)的企業(yè)文化、運(yùn)行經(jīng)營(yíng)情況、運(yùn)行環(huán)境、實(shí)習(xí)工作環(huán)境及學(xué)生在是實(shí)習(xí)過程中的食宿行等環(huán)境進(jìn)行考察；企業(yè)就學(xué)校的旅游管理專業(yè)招生情況，生源情況、教學(xué)計(jì)劃、實(shí)訓(xùn)計(jì)劃、實(shí)訓(xùn)基礎(chǔ)設(shè)施及培養(yǎng)模式進(jìn)行考察。在此基礎(chǔ)上雙方簽署校企合作協(xié)議。

3．2明確校企創(chuàng)新實(shí)踐合作雙方需求和責(zé)任

旅游企業(yè)給高校旅游管理專業(yè)提供實(shí)訓(xùn)實(shí)踐基地，包括實(shí)踐的地點(diǎn)、崗位數(shù)量、實(shí)訓(xùn)的時(shí)間、實(shí)訓(xùn)的安全環(huán)境及實(shí)踐培訓(xùn)計(jì)劃等。高校在企業(yè)提供需求的基礎(chǔ)上，針對(duì)性進(jìn)行招生宣傳、保證生源錄取的質(zhì)量和數(shù)量、制定培養(yǎng)方案、教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃，保證旅游企業(yè)的實(shí)訓(xùn)實(shí)踐崗位的需求，為學(xué)生的順利實(shí)習(xí)就業(yè)提供教學(xué)和實(shí)踐保證。

3．3建立校企雙方實(shí)訓(xùn)實(shí)踐“共享”式合作模式

共享的基本意思是分享，也就是將一件物品或者信息的使用權(quán)或知情權(quán)與其他所有人共同擁有。在這里的雙方實(shí)訓(xùn)實(shí)踐“共享”式合作模式，實(shí)際上是根據(jù)多年來的旅游管理辦學(xué)模式提出的概念，在以往的旅游管理實(shí)訓(xùn)實(shí)踐過程中，高校和實(shí)習(xí)單位之間往往缺乏分享，實(shí)習(xí)單位不明確它需要的學(xué)生，學(xué)生不明確她能干什么崗位，在實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)完成以后，近一半學(xué)生離職換崗，浪費(fèi)企業(yè)人力物力資源，也浪費(fèi)學(xué)生的時(shí)間精力和就業(yè)機(jī)會(huì)。唐山師范學(xué)院旅游管理專業(yè)就在探索和華強(qiáng)方特集團(tuán)建立實(shí)訓(xùn)實(shí)踐“共享”式合作模式，也就是華強(qiáng)方特提供多崗位供學(xué)生多時(shí)段換崗實(shí)習(xí)實(shí)踐，根據(jù)學(xué)生在不同時(shí)間段的實(shí)訓(xùn)實(shí)踐情況，學(xué)校安排隨隊(duì)老師及時(shí)把控，調(diào)整學(xué)生在校教學(xué)和實(shí)踐培養(yǎng)方案，后期階段進(jìn)行專才專崗培養(yǎng)，使學(xué)生在后期實(shí)習(xí)實(shí)踐階段能夠充分發(fā)揮自己的特長(zhǎng)和才能，喜歡上自己的崗位，畢業(yè)后可以直接就業(yè)，做到企業(yè)、學(xué)校和學(xué)生各取所需，促進(jìn)校企共贏，更促進(jìn)學(xué)生能力提升和就業(yè)。如果按學(xué)期進(jìn)行教學(xué)實(shí)訓(xùn)實(shí)踐設(shè)計(jì)，可以分三個(gè)階段執(zhí)行：第一階段，在第一學(xué)期學(xué)生在校學(xué)習(xí)理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)室實(shí)訓(xùn)為主，企業(yè)提供經(jīng)費(fèi)讓學(xué)生到未來實(shí)習(xí)實(shí)踐崗位考察學(xué)習(xí)；第二階段，第二學(xué)期學(xué)生在校學(xué)習(xí)10周，進(jìn)入企業(yè)實(shí)訓(xùn)崗位，每位學(xué)生將在企業(yè)進(jìn)行輪崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，每個(gè)崗位工作5周，在企業(yè)進(jìn)行3－4次輪換崗位實(shí)習(xí)，全程有學(xué)校老師參與考察記錄學(xué)生對(duì)崗位的適應(yīng)情況，這階段實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)結(jié)束，企業(yè)與學(xué)校帶隊(duì)老師結(jié)合，對(duì)每位學(xué)生的實(shí)習(xí)狀況進(jìn)行評(píng)估，返校后，與學(xué)生進(jìn)行結(jié)合，幫助每位學(xué)生評(píng)估自己適合哪個(gè)崗位，確立其以后加強(qiáng)培養(yǎng)能力方向，使學(xué)生的才能夠得到充分發(fā)揮。這段在企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)結(jié)束，即第三學(xué)期中期，學(xué)生返校進(jìn)行10周，進(jìn)一步的理論和針對(duì)性技能訓(xùn)練，強(qiáng)化學(xué)生專崗技能。第三階段，第四學(xué)期學(xué)生在校學(xué)習(xí)10周，主要學(xué)習(xí)依舊是強(qiáng)化學(xué)生專崗技能和理論知識(shí)，在期間，企業(yè)安排專崗人員參與教學(xué)和技能培訓(xùn)，完成這段學(xué)習(xí)，學(xué)生再次進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行專崗實(shí)踐，不在輪崗。

3．4通過校企合作建立企業(yè)創(chuàng)業(yè)孵化基地

一些旅游企業(yè)集團(tuán)如華強(qiáng)方特集團(tuán)具備強(qiáng)大旅游科技和經(jīng)濟(jì)實(shí)力培養(yǎng)唐山師范學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練，在華強(qiáng)方特集團(tuán)的支持下建立校企合作式創(chuàng)業(yè)基地，不但有利于進(jìn)一步促進(jìn)旅游管理專業(yè)畢業(yè)生順利就業(yè)，貫徹落實(shí)高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)孵化扶持政策，提升旅游管理專業(yè)大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)率和就業(yè)率，也有利于培養(yǎng)具有創(chuàng)新思維、創(chuàng)業(yè)精神、創(chuàng)業(yè)能力的創(chuàng)業(yè)型人才。同時(shí)華強(qiáng)方特集團(tuán)通過創(chuàng)業(yè)孵化基地可以儲(chǔ)備人才和技術(shù)，擴(kuò)大企業(yè)人力、智力和技術(shù)資源儲(chǔ)備，為未來企業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)大的動(dòng)力。

3．5合作企業(yè)全程參與高校旅游管理學(xué)生培養(yǎng)

具體教學(xué)實(shí)訓(xùn)實(shí)施辦法包括：第一，企業(yè)參與學(xué)校計(jì)劃旅游管理專業(yè)的理論基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)，企業(yè)參與學(xué)校安排教學(xué)計(jì)劃及實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，企業(yè)安排培訓(xùn)人員參與部分課程，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)企業(yè)文化背景和需求的了解，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極主動(dòng)性。第二，學(xué)校積極組織學(xué)生參與項(xiàng)目實(shí)踐，企業(yè)根據(jù)項(xiàng)目計(jì)劃安排具體崗位及場(chǎng)地，階段性實(shí)習(xí)結(jié)束后共同總結(jié)實(shí)習(xí)情況報(bào)告。

4結(jié)論

基于大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)校企合作研究，能夠通過人才培養(yǎng)中企業(yè)的深度參與與融合，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與高校各自發(fā)揮在育人中的特長(zhǎng)，互為補(bǔ)充，協(xié)同育人，加強(qiáng)和完善了校企互動(dòng)的合作育人機(jī)制建設(shè)。應(yīng)積極探索研究成果在高校旅游管理專業(yè)進(jìn)行有效的實(shí)踐和轉(zhuǎn)化，探索實(shí)踐符合新時(shí)代的校企合作模式；研究校企雙方全程介入教學(xué)、實(shí)踐、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)管理過程，達(dá)成校企雙方長(zhǎng)期合作有效機(jī)制。

參考文獻(xiàn)

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［2］祖國(guó)峰．高職經(jīng)管專業(yè)校企協(xié)同育人探索研究［J］．商業(yè)經(jīng)濟(jì)，2018，（03）：95－96＋106．

篇3

目前，旅游管理專業(yè)的就業(yè)困難不同于某些專業(yè)由于需求不足而引發(fā)的就業(yè)問題，而是有供給也有需求，但不能實(shí)現(xiàn)對(duì)接的矛盾。一方面，旅游行業(yè)的飛速發(fā)展帶來人才需求的猛增。旅游業(yè)作為低消耗、高產(chǎn)出的朝陽產(chǎn)業(yè)無疑是當(dāng)今世界上持續(xù)快速增長(zhǎng)最為顯著的產(chǎn)業(yè)之一。而且，根據(jù)世界旅游組織的預(yù)測(cè)，到2020年我國(guó)可能成為世界上第四大國(guó)際旅游客源地和最大的國(guó)際旅游目的地。屆時(shí)，我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模將是現(xiàn)在的6倍。同時(shí)，我國(guó)目前的旅游業(yè)對(duì)于人才的需求也可以用“饑渴”來形容，尤其是具有現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理水平和開拓能力的中、高級(jí)管理人才極其缺乏。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，廣西每年新增的旅游企業(yè)中，中、高級(jí)管理崗位就達(dá)1000多個(gè)。旅游人才的供應(yīng)趕不上需求的快速增長(zhǎng)，呈現(xiàn)明顯的供不應(yīng)求的狀況。另一方面，旅游管理專業(yè)學(xué)生的對(duì)口就業(yè)率低加劇了矛盾的激化。學(xué)生關(guān)注自己的發(fā)展空間，希望能盡快成長(zhǎng)為管理人員，不愿到基層一線工作。而旅游業(yè)的慣例是管理人員要從服務(wù)員做起，酒店管理人員既需要學(xué)歷、理論知識(shí)，也需要實(shí)際工作經(jīng)歷。要做好酒店高層管理者，必須要有服務(wù)員、基層管理者的經(jīng)驗(yàn)，否則，很難管好酒店。在國(guó)外，酒店部門經(jīng)理和總經(jīng)理這一類中高級(jí)管理人才一般都需要5～10年的一線服務(wù)經(jīng)歷，在我國(guó)，雖然沒有這樣的硬性規(guī)定，但從一線選拔人才也是重能力甚于學(xué)歷。這樣看來似乎大大限制了旅游管理專業(yè)學(xué)生發(fā)展的空間。如果對(duì)此認(rèn)識(shí)不清，就會(huì)出現(xiàn)酒店中高素質(zhì)、高學(xué)歷管理人員缺乏的局面。

此外，一部分學(xué)生畢業(yè)后不到旅游企業(yè)工作，是源于對(duì)自身的不自信，原因來自社會(huì)、教學(xué)過程和學(xué)生自己。由于高職院校普遍開設(shè)旅游管理專業(yè)，造成一擁而上的局面，教師很多是從別的專業(yè)轉(zhuǎn)行而來，在旅游專業(yè)知識(shí)方面有較大的欠缺，特別是實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)較為缺乏，難以了解企業(yè)對(duì)于學(xué)生的各方面要求，無法有的放矢，對(duì)口培養(yǎng)學(xué)生的各種能力。在教學(xué)中，由于定位不清，課程中基礎(chǔ)性、理論性課程比例太多，實(shí)踐性課程、實(shí)習(xí)偏少，不注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力，特別對(duì)管理能力的培養(yǎng)僅僅停留在書本知識(shí)層面上，學(xué)生普遍欠缺表達(dá)能力、溝通能力、組織協(xié)調(diào)能力、指揮能力、應(yīng)變能力，因此，他們進(jìn)入企業(yè)后熟悉基層工作需要更多的時(shí)間，甚至多年都無法晉升到管理崗位，這直接影響到學(xué)生對(duì)所學(xué)專業(yè)的評(píng)價(jià)和工作崗位的喜好。

而經(jīng)過多年的發(fā)展，旅游企業(yè)已經(jīng)從暴利行業(yè)轉(zhuǎn)化為微利行業(yè)，在工資和福利待遇方面已經(jīng)沒有了以前的比較優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，一部分學(xué)生對(duì)于自身的定位較高，對(duì)收入的期望值較高，希望盡快取得人力資本投資的高回報(bào)，但現(xiàn)實(shí)的人力資本投資回報(bào)率卻在不斷下降。加上我國(guó)輕視服務(wù)行業(yè)的傳統(tǒng)觀念，學(xué)生又不明確現(xiàn)在高等教育已由過去的精英教育轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊娊逃?，不肯放下架子進(jìn)入企業(yè)一線工作，就更使旅游管理專業(yè)對(duì)口就業(yè)率下降。

二、高職旅游管理專業(yè)發(fā)展對(duì)策

旅游管理專業(yè)兼具理論性與實(shí)踐性，是較適合高職院校開設(shè)的專業(yè)，《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》指出，加強(qiáng)校企合作，工學(xué)結(jié)合，高職旅游管理專業(yè)如何實(shí)現(xiàn)改革人才培養(yǎng)模式，提高教育教學(xué)質(zhì)量是今后各高職院校發(fā)展的中心工作。

我國(guó)建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家的戰(zhàn)略目標(biāo)對(duì)高職院校旅游人才培養(yǎng)的質(zhì)量提出了新的挑戰(zhàn)，要求既注重思想道德素質(zhì)、科學(xué)文化素質(zhì)和健康素質(zhì)的全面提高，又注重傳授知識(shí)、培養(yǎng)能力、提高素質(zhì)的協(xié)調(diào)發(fā)展，特別強(qiáng)調(diào)大學(xué)生能力的培養(yǎng)。因此，通過充分調(diào)動(dòng)企業(yè)、學(xué)校、個(gè)人諸方面的積極因素，圍繞人才供給和需求兩個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)行深入的研究，培養(yǎng)創(chuàng)新型教師，構(gòu)建合理的課程體系，優(yōu)化旅游管理專業(yè)學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐環(huán)節(jié)，提高其創(chuàng)造能力，增強(qiáng)就業(yè)能力，讓大學(xué)生樹立創(chuàng)新意識(shí)，充分利用教學(xué)資源，提高教學(xué)效果，這樣才能實(shí)現(xiàn)學(xué)生就業(yè)與企業(yè)用工的“無縫”對(duì)接，才更有利于培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的旅游管理專業(yè)人才。

(一)深入旅游企業(yè)，了解人才需求，改革課程設(shè)置，提升學(xué)生能力以筆者在旅游企業(yè)多年的工作經(jīng)驗(yàn)，旅游企業(yè)特別歡迎表達(dá)能力、應(yīng)變能力強(qiáng)，有親和力、愿意在基層鍛煉同時(shí)又具備基本管理能力的學(xué)生，這些學(xué)生沉得下去也浮得上來，他們?cè)谄髽I(yè)中的成長(zhǎng)是非常快的。同時(shí)，旅游專業(yè)的學(xué)生大多愿意在酒店前臺(tái)工作，但前臺(tái)對(duì)員工的外形條件有一定要求，在招生時(shí)應(yīng)該有所考慮。

在課程設(shè)置上應(yīng)處理好幾個(gè)關(guān)系，即理論知識(shí)和實(shí)際操作能力、基礎(chǔ)理論和應(yīng)用型知識(shí)、課堂訓(xùn)練和實(shí)踐環(huán)節(jié)以及操作能力和管理能力的關(guān)系，應(yīng)適當(dāng)兼顧并有所側(cè)重。高職院校應(yīng)注重實(shí)際操作能力的培養(yǎng)，理論知識(shí)以夠用為準(zhǔn)，具體到旅游管理專業(yè)，就應(yīng)弄清楚夠用的標(biāo)準(zhǔn)：是就業(yè)夠用還是發(fā)展夠用？另外，應(yīng)明確高職和本科、中職的區(qū)別，理論課程要有一定的深度，但要注意拓寬廣度，實(shí)現(xiàn)知識(shí)的扁平化。做旅游管理工作，知識(shí)再多也不為過，因?yàn)槲覀兠鎸?duì)的是來自世界各地、各行各業(yè)、各階層的人士，知識(shí)面越廣、對(duì)顧客的了解越多就越容易做好服務(wù)工作。當(dāng)然，3年的時(shí)間不可能面面俱到，但傳授給學(xué)生基礎(chǔ)的管理知識(shí)和工作技巧，培養(yǎng)他們的學(xué)習(xí)能力是完全可以的。我們既教給學(xué)生謀生的技能，更要培養(yǎng)他們走得更遠(yuǎn)、更好的本領(lǐng)。管理專業(yè)的學(xué)生應(yīng)有一定的經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，但很多高職旅游管理專業(yè)都沒有開設(shè)相應(yīng)課程。

一個(gè)不懂經(jīng)濟(jì)、不懂管理的是難以盡快成長(zhǎng)為管理者的，因此，旅游管理專業(yè)在理論課教學(xué)中應(yīng)開設(shè)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理、旅游會(huì)計(jì)、管理學(xué)基礎(chǔ)等理論課程，同時(shí)注意培養(yǎng)學(xué)生的工作能力而不僅僅是操作能力。

世界著名旅游院校在旅游管理人才培養(yǎng)方面有許多經(jīng)驗(yàn)可供我們借鑒。美國(guó)康奈爾大學(xué)旅館管理學(xué)院，在課程設(shè)置、學(xué)時(shí)分配等方面充分體現(xiàn)既注重理論，又注重實(shí)踐的教育理念，校內(nèi)就設(shè)有實(shí)習(xí)酒店，不僅滿足學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐的需要，同時(shí)也能讓他們熟悉管理工作，培養(yǎng)管理能力。瑞士的洛桑酒店管理學(xué)院非常強(qiáng)調(diào)實(shí)踐教學(xué)，邊教邊做，理論與實(shí)踐各占一半，力求學(xué)生在學(xué)習(xí)期間掌握飯店工作的技能。他們培養(yǎng)出來的學(xué)生廣受世界知名旅游企業(yè)的青睞，很多學(xué)生都成為業(yè)內(nèi)翹楚。

當(dāng)然，大多數(shù)高職院校不具備這樣的條件，但通過與旅游企業(yè)的合作可以彌補(bǔ)實(shí)踐環(huán)節(jié)的短板。一方面，可以從旅游企業(yè)引進(jìn)人才從事專職或兼職的教學(xué)工作；另一方面，可以把課堂外移，建設(shè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，增加學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)。

在學(xué)生的培養(yǎng)上，還需注意能力的提升，如外語教學(xué)要改變目前多數(shù)學(xué)生的“啞巴”英語的狀況，培養(yǎng)他們的開口能力、英語的思維能力?？梢酝ㄟ^接待過程的情景教學(xué)實(shí)現(xiàn)學(xué)生的英語水平的提高。

中文表達(dá)包括口頭和書面能力，在學(xué)習(xí)過程中多讓學(xué)生鍛煉，如讓學(xué)生熟悉企業(yè)相關(guān)文書的起草并練習(xí)。給學(xué)生開口的機(jī)會(huì)，通過案例教學(xué)的方式，讓他們?cè)趯?duì)案例的分析中熟悉實(shí)際問題的解決方式，提高表達(dá)能力、應(yīng)變能力。

(二)深化校企合作，完善實(shí)踐環(huán)節(jié)，全方位培養(yǎng)學(xué)生

目前許多高職旅游管理專業(yè)大多建設(shè)有自己的校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，這對(duì)加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力，熟悉旅游行業(yè)是大有裨益的，但其中也存在一些不足，如一些實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地質(zhì)量不高、僅僅把學(xué)生當(dāng)成廉價(jià)勞動(dòng)力，不注意對(duì)他們的指導(dǎo)和教育，過度使用實(shí)習(xí)生，使他們對(duì)企業(yè)乃至行業(yè)心存恐懼，直接影響到畢業(yè)生的就業(yè)選擇。

篇4

二、深入旅游企業(yè)頂崗實(shí)踐工作的心得體會(huì)

篇5

2.高校旅游管理酒店實(shí)習(xí)相關(guān)利益分析

高校旅游管理教育是和旅游行業(yè)對(duì)口的專業(yè)，其人才為旅游業(yè)的發(fā)展作出重要的貢獻(xiàn)。作為旅游中一部分的酒店行業(yè)，自然就成為旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)的一部分。酒店行業(yè)作為服務(wù)性企業(yè)，歸根結(jié)底是以獲得利潤(rùn)為主要目標(biāo)的。而學(xué)生的實(shí)習(xí)為酒店管理的預(yù)算成本帶來了巨大的利潤(rùn)空間。一旦酒店實(shí)習(xí)達(dá)成，學(xué)校、酒店、學(xué)生就處于三方博弈的利益競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。

首先，學(xué)校因?yàn)閷I(yè)的特殊性在教育課程設(shè)置上將旅游管理專業(yè)的實(shí)踐課安排為酒店實(shí)習(xí)。這種教育安排將學(xué)生接受學(xué)習(xí)的地方從學(xué)校轉(zhuǎn)移到酒店，純粹的理論知識(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)踐知識(shí)，學(xué)校節(jié)省了部分師資力量以及教育設(shè)施，減少了對(duì)學(xué)生管理的成本。同時(shí),將學(xué)生批次地安排到酒店實(shí)習(xí)可以從酒店利潤(rùn)中實(shí)現(xiàn)分成。

酒店引人學(xué)生實(shí)習(xí)可以緩解酒店的工作壓力以及人力資源緊張的狀況。學(xué)生被酒店安排到客房部等工作辛苦的地方，在學(xué)生實(shí)習(xí)期間實(shí)習(xí)的工資較正式員工的工資要低,也就是說酒店用較少的資金獲取了同樣的生產(chǎn)力。

學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)中根據(jù)學(xué)校統(tǒng)一安排,為了修完學(xué)分參與酒店實(shí)習(xí)工作，但是在工作中所得到的回報(bào)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于實(shí)際中的付出。同時(shí),學(xué)生在實(shí)習(xí)中獲得了行業(yè)發(fā)展的認(rèn)知,也在接觸社會(huì)中創(chuàng)建自己的社交關(guān)系圈，掌握了相關(guān)的技能，完善了自身的素質(zhì)。

3.高效旅游管理酒店實(shí)習(xí)出現(xiàn)的問題分析

旅游管理酒店實(shí)習(xí)將學(xué)生納人到社會(huì)中的一個(gè)環(huán)節(jié),學(xué)生通過自己的勞動(dòng)理應(yīng)獲得相關(guān)的報(bào)酬,在實(shí)踐中學(xué)生要處于學(xué)校與社會(huì)中的中間狀態(tài)，還要解決自身遇到的各種問題，這些問題有的是來自學(xué)校組織上,有的是酒店管理上,有的出于學(xué)生自身的不適應(yīng)。

3.1學(xué)校組織方面的問題

學(xué)校在安排學(xué)生進(jìn)行酒店實(shí)習(xí)管理中沒有進(jìn)行實(shí)習(xí)具體問題的分析，在動(dòng)員學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)準(zhǔn)備時(shí)將遵守的條例規(guī)則明確地列出,但是卻沒有詳細(xì)地介紹處理問題的方式。學(xué)校在課程設(shè)置上將理論和實(shí)踐課相結(jié)合，但是卻沒有師資力量在實(shí)踐課上悉心指導(dǎo)。學(xué)生進(jìn)人酒店實(shí)習(xí)完全的由酒店方面統(tǒng)一管理員工，所以實(shí)踐課變成了學(xué)生從工作中自我認(rèn)知自我學(xué)習(xí)的單純課程。

3.2酒店管理方面的問題

酒店在對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)上并沒有采取特殊情況特殊化處理，而是根據(jù)酒店人力資源使用情況將學(xué)生安排到一些緊缺人手的客房部，特別是一些酒店根據(jù)特殊需要對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生采取差別化對(duì)待，一些相貌和個(gè)子較高的學(xué)生將會(huì)被挑選。酒店在公司的管理模式上將學(xué)生與正式員工同等對(duì)待，在人力資源分布上學(xué)生沒有多樣化的選擇，不能定期地調(diào)換工作。

3.3學(xué)生自身的問題

學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)中沒有校園學(xué)習(xí)的優(yōu)越環(huán)境，學(xué)生將完全的處于被管理以及約束的狀態(tài)。學(xué)生要按時(shí)高標(biāo)準(zhǔn)地完成酒店安排的工作。處于學(xué)校與社會(huì)的過渡地帶，學(xué)生還要在逐步的調(diào)適中找到自己的狀態(tài)。在一些較遠(yuǎn)的地方實(shí)習(xí)，學(xué)生還要處理與其他員工語言上的溝通問題以及生活上的矛盾問題。學(xué)生從優(yōu)越的環(huán)境下進(jìn)人到艱苦的工作狀態(tài)，還要面臨著自己的心理壓力。

4.優(yōu)化旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)的對(duì)策

酒店實(shí)習(xí)管理出現(xiàn)的問題關(guān)鍵在學(xué)校酒店以及學(xué)生三方?jīng)]有形成合理的機(jī)制，在遇到問題時(shí)，三方不能共同解決，這就導(dǎo)致了在實(shí)際實(shí)習(xí)中矛盾現(xiàn)象偶有發(fā)生。

4.1嚴(yán)格篩選實(shí)習(xí)酒店名單

實(shí)習(xí)酒店的確定關(guān)系到實(shí)習(xí)環(huán)境，學(xué)生實(shí)習(xí)的質(zhì)量。學(xué)校在對(duì)學(xué)生的酒店實(shí)習(xí)工作前應(yīng)該到實(shí)地考察了解酒店的相關(guān)情況，并與酒店管理層商議實(shí)習(xí)事項(xiàng)，明確實(shí)習(xí)權(quán)利責(zé)任主體的范圍。對(duì)酒店進(jìn)行資格審查,觀察酒店是否能夠?yàn)閷W(xué)生提供實(shí)習(xí)的條件以及酒店能否幫助學(xué)生提高實(shí)踐能力，完善綜合素質(zhì)。

4.2建立實(shí)習(xí)反饋機(jī)制

學(xué)生在實(shí)習(xí)時(shí)，校方要時(shí)刻對(duì)其進(jìn)行跟蹤評(píng)價(jià)，幫助學(xué)生及時(shí)改進(jìn)實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的問題，建立實(shí)習(xí)反饋機(jī)制可以將酒店管理納人其中，通過酒店的管理評(píng)價(jià)來定位學(xué)生做出的工作。實(shí)習(xí)教師要帶隊(duì)進(jìn)行指導(dǎo)，通過劃分小組的形式將學(xué)生密切地聯(lián)系起來，在相互的幫助與監(jiān)督中提高實(shí)習(xí)的質(zhì)量。

4.3重視實(shí)習(xí)學(xué)生情況變化

篇6

關(guān)鍵詞：

職業(yè)需求；旅游管理；教育建設(shè)

一、引言

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的物質(zhì)、精神生活水平不斷提升，人們的消費(fèi)理念也發(fā)生了巨大的改革，開始從原來的強(qiáng)調(diào)物質(zhì)生活條件，逐漸轉(zhuǎn)向?yàn)樽⒅鼐?、文化生活品質(zhì)。旅游作為一項(xiàng)休閑文化活動(dòng)，得到了時(shí)下人們的普遍喜愛和青睞，越來越多的人們走出家門，甚至國(guó)門，徜徉在各地美麗的自然風(fēng)景和人文景觀中，以達(dá)到放松身心、開拓眼界、感受異域文化的目的。但是，在旅游業(yè)方興未艾的繁榮態(tài)勢(shì)下，旅游公司與客戶、導(dǎo)游與游客之間的各類糾紛事件，例如，2015年云南的“惡導(dǎo)游”事件等，也不斷見諸各類媒體首端，引起了廣泛的社會(huì)討論。見微知著，從這些事件中，看以看出，當(dāng)前，我國(guó)旅游市場(chǎng)高素質(zhì)專業(yè)人才還相對(duì)比較缺乏，大多數(shù)旅游專業(yè)畢業(yè)生自身素質(zhì)無法有效契合旅游市場(chǎng)的需求，整體就業(yè)率與就業(yè)質(zhì)量比較低，而且，現(xiàn)有的旅游專業(yè)人才流失率居高不下。究其原因，一是旅游業(yè)發(fā)展快速，人才培養(yǎng)速度未能緊跟而上；二是高校旅游管理教育與旅游市場(chǎng)需求存在一定脫節(jié)現(xiàn)象。上世紀(jì)80年代，國(guó)家教育部批準(zhǔn)8所高校開設(shè)旅游本科教育，截止到2014年底，我國(guó)已經(jīng)有60%的院校開設(shè)旅游管理專業(yè)，但學(xué)生畢業(yè)后對(duì)口就業(yè)率剛剛超過一半，就業(yè)三年后，人才流失率達(dá)到90%。根據(jù)相關(guān)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，目前，大多數(shù)院校的旅游本科教育呈現(xiàn)出萎縮的狀態(tài)，不僅在人才培養(yǎng)理念、課程設(shè)置、培養(yǎng)方式、師資建設(shè)、學(xué)生觀念、市場(chǎng)需求等方面，也存在很大的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，同時(shí)，還面臨著學(xué)科地位低下、就業(yè)率不高、人才培養(yǎng)與市場(chǎng)需求失衡等問題。在素質(zhì)教育背景下，如何加強(qiáng)高校旅游管理專業(yè)教育建設(shè)水平，不斷提升大學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)，以更好地滿足旅游業(yè)發(fā)展的需求，成為高校和學(xué)術(shù)界重點(diǎn)關(guān)注并亟需解決的重要課題。

二、當(dāng)前旅游管理專業(yè)教育建設(shè)現(xiàn)狀及問題

1.專業(yè)定位不明確，人才培養(yǎng)目標(biāo)不清晰根據(jù)教育部普通高校本科專業(yè)目錄，旅游管理為一級(jí)學(xué)科，下設(shè)旅游管理、酒店管理和會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理三個(gè)不同的專業(yè)。但是，根據(jù)各高校專業(yè)設(shè)置情況來看，只有少數(shù)幾所高校，例如，中山大學(xué)、華僑大學(xué)和北京第二外國(guó)語學(xué)院等院校，同時(shí)設(shè)置了這三個(gè)專業(yè)，大多數(shù)院校都只設(shè)置了兩個(gè)專業(yè)，有個(gè)別高校甚至只籠統(tǒng)地將專業(yè)定位旅游管理類。這種“寬口徑、厚基礎(chǔ)”的專業(yè)定位，沒有充分體現(xiàn)出旅游管理強(qiáng)烈的專業(yè)性和特色性，導(dǎo)致學(xué)生的專業(yè)能力得不到有針對(duì)性的培養(yǎng)和提高。另外，對(duì)于旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，初衷定位是培養(yǎng)旅游企業(yè)和行業(yè)管理型人才，但在實(shí)踐中，各高校都有自己的定位，有的是培養(yǎng)應(yīng)用型人才，有的是培養(yǎng)旅游管理專業(yè)師資力量，有的是培養(yǎng)科研人才等等，而由于畢業(yè)生工作經(jīng)驗(yàn)不足，旅游企業(yè)又希望畢業(yè)生從一線服務(wù)工作做起。這種分歧和差異，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)于專業(yè)定位和自我職業(yè)認(rèn)知也存在很大的模糊性，在很大程度上影響到了旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)理念與就業(yè)率。

2.旅游管理課程齊全，課程內(nèi)容偏重理論知識(shí)綜觀各高校旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置，可以發(fā)現(xiàn)，一般都分為公共必修課、選修課和專業(yè)必修課、選修課。開設(shè)的課程一般有管理學(xué)原理、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、酒店(飯店)管理、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游規(guī)劃與開發(fā)、景觀設(shè)計(jì)、項(xiàng)目管理、酒店經(jīng)營(yíng)管理、戰(zhàn)略管理等課程，可謂是涵蓋了旅游管理的方方面面。但是課程缺少明顯的特色，學(xué)生對(duì)旅游業(yè)各鏈條上的知識(shí)都有接觸，但都不深入和深刻。而且，從內(nèi)容上來看，課程內(nèi)容基本都偏重理論知識(shí)，缺少實(shí)踐性、技能性、操作性的課程。這種“重理論、輕實(shí)踐”的人才培養(yǎng)模式，導(dǎo)致畢業(yè)生在步入工作崗位后，出現(xiàn)“高分低能”或“眼高手低”的現(xiàn)象，無法快速、高效地適應(yīng)旅游企業(yè)的用人需求。甚至很多畢業(yè)生都得從基層服務(wù)崗位開始做起。

三、旅游管理專業(yè)教育與市場(chǎng)需求比較

根據(jù)各招聘網(wǎng)站及招聘會(huì)，以及旅游企業(yè)提供的相關(guān)信息，可以看出，旅游管理專業(yè)契合旅游業(yè)和旅游市場(chǎng)的發(fā)展，能夠?yàn)樾袠I(yè)和市場(chǎng)發(fā)展，提供專業(yè)對(duì)口知識(shí)人才。二者存在相互適應(yīng)的關(guān)系。但是旅游管理專業(yè)教育偏重理論知識(shí)，而旅游企業(yè)和市場(chǎng)則需要實(shí)踐技能更高的人才，二者之間存在一定的脫節(jié)。

1.旅游管理專業(yè)細(xì)分不足，實(shí)踐更需要專業(yè)對(duì)口人才由于旅游管理教育沒有細(xì)分專業(yè)，課程設(shè)置又大而全，學(xué)生所學(xué)知識(shí)都是籠統(tǒng)的旅游管理知識(shí)，沒有在具體某以專業(yè)上深入學(xué)習(xí)。但是，實(shí)際上，旅游產(chǎn)業(yè)包含很多門類，大多數(shù)專業(yè)性都比較強(qiáng)，例如，酒店前廳部經(jīng)理，就必須要具備預(yù)定、接待、禮賓、處理賓客關(guān)系等相關(guān)專業(yè)知識(shí)，但是，在酒店管理專業(yè)中，盡管也有涉及，但是內(nèi)容和深度都不足，不能有效培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力。

2.旅游管理教育側(cè)重理論知識(shí)，而實(shí)踐更需要操作性技能旅游業(yè)的實(shí)踐特色比較顯著，幾乎所有的崗位，都需要豐富的經(jīng)驗(yàn)和靈活的思維。但是，在高校教育中，課堂學(xué)多都是純理論學(xué)習(xí)，實(shí)習(xí)時(shí)間非常少。這種側(cè)重理論的教育，使得學(xué)生盡管了解了一定的知識(shí)，但是，在踏入工作崗位后，卻感到無從適應(yīng)，只能從新開始學(xué)習(xí)。隨著信息科技的發(fā)展，旅游業(yè)也不斷地創(chuàng)新發(fā)展，例如，現(xiàn)在出現(xiàn)了智慧旅游、郵輪旅游、海島旅游、旅游綜合體等各種新的業(yè)態(tài)，但是，高校課程內(nèi)容卻沒有及時(shí)更新，仍然停留在傳統(tǒng)的“旅行社+飯店”內(nèi)容上，導(dǎo)致旅游教育與實(shí)踐需求出現(xiàn)脫節(jié)，不利于學(xué)生的職業(yè)發(fā)展。

四、提升高校旅游管理專業(yè)教育水平的有效策略

首先，高校應(yīng)細(xì)分旅游管理專業(yè)，以職業(yè)需求為導(dǎo)向進(jìn)行專業(yè)設(shè)置。旅游業(yè)是一個(gè)特殊的行業(yè)，涵蓋了社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活的多個(gè)領(lǐng)域，具有很強(qiáng)的專業(yè)性，因此，高校應(yīng)當(dāng)立足市場(chǎng)實(shí)際需求，明確教育目標(biāo)，使專業(yè)設(shè)置細(xì)分化、多元化、差異化，以更好地契合市場(chǎng)需求，提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和成功率。另外，高校還應(yīng)當(dāng)定期對(duì)旅游市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，根據(jù)市場(chǎng)風(fēng)向來及時(shí)調(diào)整專業(yè)設(shè)置，只有這樣，才能真正培養(yǎng)出高素質(zhì)、應(yīng)用型、技能型復(fù)合人才。其次，在教學(xué)中增加實(shí)踐課程，為學(xué)生創(chuàng)造更多實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。在當(dāng)前效率出效益的時(shí)代，高校必須要認(rèn)識(shí)到實(shí)踐課程的重要性，尤其是旅游業(yè)本身就是實(shí)踐性很強(qiáng)的行業(yè)。與高職高專學(xué)生不同，旅游管理本科教育是培養(yǎng)具有實(shí)踐能力和管理能力的人才，學(xué)生除了要有豐富而扎實(shí)的旅游專業(yè)理論知識(shí)之外，還應(yīng)具備較強(qiáng)的崗位適應(yīng)能力與管理能力。為此，高校可以定期邀請(qǐng)旅游業(yè)內(nèi)的專家、學(xué)者和精英人物，到學(xué)校開設(shè)講座，以開拓學(xué)生的眼界，使學(xué)生能夠全面、深入地了解行業(yè)。另外，還要積極幫助學(xué)生開拓實(shí)習(xí)領(lǐng)域，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，尋找更多實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，以便為旅游教育和科研提供實(shí)踐支撐，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐技能。有條件的高校，還可以根據(jù)實(shí)際情況，設(shè)置旅游試驗(yàn)室，例如，餐飲、客房等課程教學(xué)可以轉(zhuǎn)移到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。

再次，旅游管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)轉(zhuǎn)變觀念，以服務(wù)為導(dǎo)向進(jìn)行有效學(xué)習(xí)旅游企業(yè)管理人員，不僅需要具備較強(qiáng)的服務(wù)技能，更需要在實(shí)踐中提升管理能力。旅游管理專業(yè)的學(xué)生，應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的做管理人員的觀念，樹立服務(wù)社會(huì)大眾的理念，著眼于個(gè)人的職業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展，切實(shí)重視基層實(shí)踐，并從實(shí)踐中汲取更多知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)自我職業(yè)素養(yǎng)提升。

參考文獻(xiàn)：

[1]呂海龍.基于職業(yè)導(dǎo)向的高職旅游管理專業(yè)課程體系建設(shè)[J].新課程研究(中旬刊),2014,05:51-52.

篇7

關(guān)鍵詞：

應(yīng)用型人才培養(yǎng)；旅游管理專業(yè)；模式研究

當(dāng)前經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展使人們的物質(zhì)生活水平逐漸提高，旅游成為了人們休閑娛樂的好方式，而國(guó)家也加大了對(duì)于旅游業(yè)的政策引導(dǎo)。因此，旅游業(yè)開始呈現(xiàn)出了蓬勃發(fā)展的繁榮景象，雖然旅游業(yè)也在不斷進(jìn)行結(jié)構(gòu)的優(yōu)化與調(diào)整，但是仍然不能滿足人們的消費(fèi)需求，因此，為促進(jìn)旅游業(yè)得到進(jìn)一步發(fā)展，高校應(yīng)該抓住機(jī)遇，積極地加大對(duì)于旅游專業(yè)的應(yīng)用型人才培養(yǎng)的重視程度。

一、學(xué)校從課程設(shè)置上加強(qiáng)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建

(一)將旅游市場(chǎng)作為課程體系改革的導(dǎo)向

對(duì)于旅游管理專業(yè)的學(xué)生而言，在校學(xué)習(xí)期間，必須要掌握較強(qiáng)的專業(yè)知識(shí)，例如：市場(chǎng)營(yíng)銷、酒店管理、以及旅游管理等。因此，學(xué)校應(yīng)該要在重視學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí)，對(duì)旅游市場(chǎng)的需求做到充分的了解，以便于為學(xué)生開設(shè)符合市場(chǎng)需求的課程。如飲食保健、景區(qū)規(guī)劃開發(fā)、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、餐飲和酒店管理等。使學(xué)生可以根據(jù)個(gè)人的興趣愛好，選擇自身的發(fā)展的方向，進(jìn)而明確職業(yè)生涯的規(guī)劃。

(二)高校應(yīng)開設(shè)雙語教育課程

經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，使國(guó)際間的交流層次日益加深。因此，作為旅游管理專業(yè)的學(xué)生，應(yīng)該順應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，逐步提高外語溝通能力。因此，這就需要高校在進(jìn)行課程設(shè)置的過程中，不僅要開設(shè)普通高等教育必修的英語課程，同時(shí)也要根據(jù)學(xué)生就業(yè)方向適當(dāng)?shù)拈_展商務(wù)英語、旅游酒店英語等課程，努力的培養(yǎng)學(xué)生的聽說讀寫能力，只有這樣才能使學(xué)生的發(fā)展步伐與旅游業(yè)國(guó)際化的發(fā)展同步，進(jìn)而增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。

(三)重視“雙師型”師資隊(duì)伍的建設(shè)

所謂的“雙師型”教師，指的是教師不僅具有扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)，同時(shí)也具有較強(qiáng)的實(shí)踐操作能力。“雙師型”教師在旅游管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)的過程中發(fā)揮著重要的作用，同時(shí)，師資力量也是判斷高校教學(xué)水平的重要因素。因此高校應(yīng)該加強(qiáng)“雙師型”師資隊(duì)伍的建設(shè)與培養(yǎng)，在進(jìn)行教師培養(yǎng)的過程中一定要對(duì)教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與掛職經(jīng)歷加以重視，同時(shí)高校也可以在應(yīng)用型人才培養(yǎng)的過程中，專門聘請(qǐng)行政管理部門或者是旅游企業(yè)中的專業(yè)基礎(chǔ)較好，實(shí)踐經(jīng)歷較為豐富人才對(duì)學(xué)生進(jìn)行授課，高校只有充分加強(qiáng)“雙師型”師資隊(duì)伍的建設(shè)力度，以及提高對(duì)旅游管理專業(yè)人才的重視程度，才能切實(shí)的培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，使其成為旅游管理專業(yè)的應(yīng)用型人才。

(四)加強(qiáng)校企合作模式的構(gòu)建

在校企合作模式構(gòu)建的過程中，高?？梢詾槠髽I(yè)提供所需的人才資源，以及為企業(yè)的員工提供培訓(xùn)、開發(fā)、管理等服務(wù)，而企業(yè)可以為高校的學(xué)生提供實(shí)習(xí)場(chǎng)所、物資、動(dòng)態(tài)市場(chǎng)信息、以及工作的機(jī)會(huì)，進(jìn)而提高學(xué)生的就業(yè)率。因此，高校在開展旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的過程中，應(yīng)該在對(duì)現(xiàn)有資源進(jìn)行整合的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)校企合作模式的構(gòu)建。此模式的構(gòu)建可以使高校的學(xué)術(shù)內(nèi)容更具實(shí)用性。而在應(yīng)用型人才培養(yǎng)的過程中，企業(yè)可以全程參與到學(xué)校人才培養(yǎng)模式構(gòu)建的過程中來。首先，企業(yè)可以參與人才培養(yǎng)的設(shè)計(jì)與執(zhí)行工作。企業(yè)參與到教學(xué)計(jì)劃與培養(yǎng)方案的制定，可以保證高校的人才培養(yǎng)與行業(yè)發(fā)展步調(diào)的一致性，進(jìn)而提高課堂教學(xué)的實(shí)用性。其次，企業(yè)可以為學(xué)生提供定崗實(shí)習(xí)的指導(dǎo)。旅游管理專業(yè)作為一門應(yīng)用性較強(qiáng)的學(xué)科，對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力必然提出很高的要求。因此，高校在設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)方案時(shí)，對(duì)于實(shí)踐課程必須要提高重視程度。定崗實(shí)習(xí)作為學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)的重要渠道和方式，對(duì)于學(xué)生實(shí)踐能力的提高具有重要意義。企業(yè)可以借此參與到學(xué)生的定崗實(shí)習(xí)工作中來，定期的邀請(qǐng)同行業(yè)的專家，來企業(yè)為學(xué)生作報(bào)告和對(duì)學(xué)生開展培訓(xùn)。這對(duì)于學(xué)生實(shí)踐能力的提高將產(chǎn)生極大的促進(jìn)作用。

二、從學(xué)生素養(yǎng)及道德方面加強(qiáng)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建途徑

(一)重視學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的提高

旅游業(yè)對(duì)于從業(yè)人員的要求與其他行業(yè)相比較為特殊，他們不僅要求從業(yè)人員必須具備高尚的品德，扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)、寬泛的知識(shí)結(jié)構(gòu)體系，同時(shí)還要求學(xué)生必須具備較強(qiáng)的組織和語言溝通能力、應(yīng)變能力以及親和力。而在上述的能力要求中，尤其以職業(yè)道德最為重要，他不僅是學(xué)生為人處事所要遵循的準(zhǔn)則，同時(shí)也是作為企業(yè)的員工必須遵守的原則。因此，高校應(yīng)該充分重視加強(qiáng)對(duì)于學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的重視程度。

(二)通過職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)，端正學(xué)生擇業(yè)觀

當(dāng)前，部分的旅游管理專業(yè)學(xué)生在畢業(yè)后都很難找到適合自己的管理崗位的工作，而此現(xiàn)象存在的根本原因是大部分學(xué)生都不能對(duì)自己形成正確的認(rèn)識(shí)，不愿意從事基層的工作，并且固執(zhí)的覺得基層工作與自身所學(xué)的專業(yè)并沒有直接的關(guān)系，因此他們即使選擇了基層工作，在工作中也并不能充分地發(fā)揮主觀能動(dòng)性。因此，針對(duì)此現(xiàn)象，高校應(yīng)該重視對(duì)學(xué)生開展職業(yè)生涯的指導(dǎo)工作，使學(xué)生端正就業(yè)心態(tài)，對(duì)自己進(jìn)行客觀的定位，充分的了解自身的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，同時(shí)，使學(xué)生明白只有在基層經(jīng)歷過鍛煉，才能逐步的掌握企業(yè)的運(yùn)營(yíng)與操作方法，這是每一位管理者所必須經(jīng)歷的過程。

三、總結(jié)

綜上所述，當(dāng)前旅游業(yè)的快速發(fā)展在為高校帶來機(jī)遇的同時(shí)，也使其面臨著更大的挑戰(zhàn)。因此，高校應(yīng)該在立足現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，善于捕捉機(jī)遇，立足于當(dāng)前旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，制定出滿足社會(huì)需要的應(yīng)用型人才的培養(yǎng)計(jì)劃，努力擺脫當(dāng)前的發(fā)展困境。同時(shí)，高校也應(yīng)該將應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建作為一種積極的嘗試，使其在增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí)，也可以逐漸的滿足社會(huì)發(fā)展對(duì)于人才需求的變化。

作者：梁雯 單位：南昌大學(xué)科學(xué)技術(shù)學(xué)院

參考文獻(xiàn)：

篇8

一、構(gòu)建同伴探索導(dǎo)向的Ms

教學(xué)法在旅游管理教學(xué)的實(shí)踐中，過程模式理論和學(xué)習(xí)情境理論是指導(dǎo)創(chuàng)新行動(dòng)的理論基礎(chǔ)。過程模式重視開放的、非正式化的學(xué)習(xí)環(huán)境，強(qiáng)調(diào)教育的方式（manner）而非教育的內(nèi)容（matter），強(qiáng)調(diào)學(xué)生如何學(xué)習(xí)而非教師如何教。情境理論強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)的實(shí)質(zhì)是個(gè)體參與實(shí)踐，與他人、環(huán)境等相互作用的過程，是形成參與實(shí)踐活動(dòng)的能力、提高社會(huì)化水平的過程，學(xué)習(xí)更多的是發(fā)生在社會(huì)環(huán)境中的一種活動(dòng)。

旅游管理教學(xué)主要立足于三個(gè)理念：第一，旅游管理學(xué)科的本質(zhì)特性；第二，旅游業(yè)發(fā)展的需要；第三，國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)性人才的成長(zhǎng)規(guī)律。我們?cè)谶M(jìn)行旅游管理教學(xué)法的創(chuàng)新過程中，主要從四個(gè)方面進(jìn)行了探索：一是改變只使用一本教科書的習(xí)慣做法，選用了在國(guó)內(nèi)比較權(quán)威的5本教科書、6份報(bào)刊、3個(gè)網(wǎng)站作為教材的主要資源，形成了開放式的屬于自己的、更新更合理的知識(shí)體系；二是改變只由教師照本宣科的課堂講授方式，采用教師與學(xué)生共同討論確定系列教學(xué)活動(dòng)主題，由學(xué)生小組主持主題教學(xué)活動(dòng)，形成了培養(yǎng)學(xué)生自己學(xué)習(xí)和團(tuán)隊(duì)合作精神的教學(xué)模式；三是改變只使用黑板和粉筆的簡(jiǎn)單傳媒手段，以教學(xué)過程為線索合理使用了多媒體技術(shù)，保證了教學(xué)技術(shù)的先進(jìn)性和教學(xué)手段的實(shí)用性；四是改變只由一張?jiān)嚲碓u(píng)判教學(xué)質(zhì)量的僵化做法，采用主題活動(dòng)占40%、實(shí)踐學(xué)習(xí)占30%、課程測(cè)評(píng)占30%的三維教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)方法（結(jié)構(gòu)化方法），保證了教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)的適應(yīng)性、多樣性、全面性和全過程性。主要形成了以教學(xué)內(nèi)容模塊化為基礎(chǔ)、教學(xué)過程活動(dòng)化為主體、師生關(guān)系互動(dòng)化為媒介、教學(xué)質(zhì)量結(jié)構(gòu)化評(píng)價(jià)（Makeup）為導(dǎo)向的Ms框架性教學(xué)法。

我們?cè)诼糜喂芾斫虒W(xué)創(chuàng)新進(jìn)程中構(gòu)建的模塊化(Module)、活動(dòng)化(Movement)、互動(dòng)化(Mutualism)和結(jié)構(gòu)化（Makeup）教學(xué)法，實(shí)際上是一種系統(tǒng)化思想的教學(xué)框架體系?！蹦K化“是指將課程體系的建設(shè)作為工作核心，充分尊重和培養(yǎng)學(xué)生的個(gè)性和選擇權(quán)，通過整合優(yōu)化對(duì)本科旅游管理課程進(jìn)行模塊化，最大限度地發(fā)揮課程的功能，實(shí)行在通識(shí)教育基礎(chǔ)上的寬口徑專業(yè)教育?！?/p>

活動(dòng)化“是指將學(xué)習(xí)進(jìn)程的運(yùn)行作為關(guān)鍵環(huán)節(jié)，注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性和競(jìng)爭(zhēng)力，通過建立學(xué)生選課指導(dǎo)制度、學(xué)分制管理制度和學(xué)生自定學(xué)習(xí)計(jì)劃制度，對(duì)本科旅游管理教學(xué)過程進(jìn)行活動(dòng)化，主旨在于培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自由思考、獨(dú)立解決問題的能力，以適應(yīng)國(guó)際化、信息化社會(huì)的需要。”互動(dòng)化“是指將師生關(guān)系的改進(jìn)作為重要保證，在師生雙邊關(guān)系問題上實(shí)現(xiàn)開放性的互動(dòng)化，促進(jìn)師生在共同探索、發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新的過程中彼此相互尊重、支持和激勵(lì)，從而保障師生的共同成長(zhǎng)?！敖Y(jié)構(gòu)化”是指采取多元化的途徑和方式對(duì)教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果的進(jìn)行評(píng)價(jià)，主要是以滿足旅游業(yè)快速發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需要、旅游學(xué)科建設(shè)的學(xué)術(shù)需要、高校教育改革的社會(huì)需要和受教育者自我發(fā)展的個(gè)體需要為標(biāo)準(zhǔn)。

二、實(shí)現(xiàn)旅游管理教學(xué)法的系統(tǒng)目標(biāo)

旅游管理Ms教學(xué)法是為了充分利用學(xué)院課程教學(xué)資源和多媒體教育技術(shù)，為學(xué)生創(chuàng)造真實(shí)的現(xiàn)實(shí)課堂教學(xué)環(huán)境和虛擬的真實(shí)案例學(xué)習(xí)環(huán)境，全面培養(yǎng)學(xué)生個(gè)性化的人格魅力和多樣化的創(chuàng)新能力。

直接目標(biāo)：通過實(shí)施Ms教學(xué)法，使本科旅游管理專業(yè)的學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)旅游學(xué)、旅游管理學(xué)、旅游資源評(píng)價(jià)與旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)、旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的思想和方法有框架性認(rèn)識(shí)，初步掌握相關(guān)學(xué)科的基本知識(shí)、基本理論和基本技能，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自由思考的個(gè)性化素質(zhì)和獨(dú)立解決實(shí)際問題的多樣化創(chuàng)新能力。

中介目標(biāo)：按照本科旅游教育的培養(yǎng)目標(biāo)要求，改革教學(xué)方法，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，保持學(xué)科體系的合理性和教學(xué)技術(shù)的先進(jìn)性，真正體現(xiàn)“以旅游學(xué)為本，以經(jīng)濟(jì)學(xué)為綱，以管理學(xué)為用”的旅游管理學(xué)科特點(diǎn)。以學(xué)生為中心，進(jìn)行旅游管理教學(xué)法的一體化設(shè)計(jì)，為學(xué)生提供盡可能豐富和可選擇的教學(xué)資源，創(chuàng)造一個(gè)互動(dòng)化學(xué)習(xí)的良好環(huán)境。

終極目標(biāo)：突破以教學(xué)目標(biāo)為焦點(diǎn)、以教學(xué)內(nèi)容為核心、以課堂教學(xué)為通道的封閉式傳統(tǒng)教學(xué)模式，開發(fā)以教學(xué)過程為焦點(diǎn)，以價(jià)值活動(dòng)為核心、以師生互動(dòng)探索為通道的開放式創(chuàng)新教學(xué)模式，培養(yǎng)個(gè)性化高素質(zhì)和多樣化創(chuàng)造性的旅游管理人才，提升學(xué)院國(guó)際化的可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力。

三、創(chuàng)新旅游管理教學(xué)法的路徑選擇

1.教學(xué)過程堅(jiān)持學(xué)生導(dǎo)向

古人云：“授之以魚，不如授之以漁”。面對(duì)技術(shù)現(xiàn)代化、經(jīng)濟(jì)國(guó)際化、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略化、人才綜合化的知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，高校旅游管理教育必須重視基礎(chǔ)、鼓勵(lì)創(chuàng)新、發(fā)展個(gè)性、完善人格，從體制到內(nèi)容將更加開放、更加國(guó)際化、更具有前瞻性。這就決定高校旅游管理教育要解決的核心問題不是教育的內(nèi)容，而是教育的方式。以學(xué)生為中心，就是從教學(xué)理念、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段、教學(xué)過程、教學(xué)資源、教學(xué)環(huán)境、教學(xué)評(píng)價(jià)等實(shí)現(xiàn)全程化的學(xué)生，充分保證學(xué)生的個(gè)性化發(fā)展。Ms教學(xué)法是通過學(xué)生主張教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方法和課程教材，師生共同確定教學(xué)活動(dòng)主題、制作多媒體教案和組織教學(xué)過程，學(xué)生主題活動(dòng)小組主導(dǎo)教學(xué)活動(dòng)進(jìn)程，學(xué)生評(píng)價(jià)教學(xué)效果，教師自始至終擔(dān)任引導(dǎo)者、合作者、參與者的角色等途徑來體現(xiàn)學(xué)生中心原則的。

2.教學(xué)設(shè)計(jì)體現(xiàn)操作彈性

我們看到，當(dāng)達(dá)國(guó)家的高校旅游管理教育是以旅游業(yè)的現(xiàn)有成果、經(jīng)典著作的教學(xué)為根基，以滿足旅游業(yè)發(fā)展需要、旅游學(xué)科建設(shè)需要、學(xué)生學(xué)習(xí)與就業(yè)需要、人才市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要為導(dǎo)向，形成了旅游學(xué)專業(yè)教學(xué)、旅游學(xué)與相關(guān)學(xué)科混合教學(xué)、旅游業(yè)實(shí)踐教學(xué)的旅游管理教育基本結(jié)構(gòu)。在此基礎(chǔ)上，Ms教學(xué)法根據(jù)本科生的學(xué)年周期，把旅游管理教學(xué)設(shè)計(jì)為三個(gè)層面：一是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)興趣的修養(yǎng)課程。二是培養(yǎng)復(fù)合型人才的素質(zhì)課程，三是培養(yǎng)精英式專家的技能課程；這三個(gè)層面的教學(xué)分三個(gè)階段來完成：第一個(gè)階段是一年級(jí)多元化學(xué)科的基礎(chǔ)性混合教學(xué)，第二個(gè)階段是二至三年級(jí)專業(yè)教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合（我們學(xué)院實(shí)行一學(xué)年三學(xué)期制，在正常的春、秋學(xué)期之間設(shè)有6月中旬～9月中旬的暑期社會(huì)實(shí)踐學(xué)期）的綜合性專業(yè)教學(xué)，第三個(gè)階段是四年級(jí)以畢業(yè)學(xué)位論文為線索的框架性個(gè)人研究教學(xué)。三個(gè)層面與三個(gè)階段不僅互相交叉滲透，而且靈活可變，從而構(gòu)成了具有旅游學(xué)院專業(yè)特色的旅游管理教學(xué)過程操作體系。

3.教學(xué)資源實(shí)現(xiàn)平臺(tái)共享

1998年教育部重新頒布的普通高等學(xué)校本科專業(yè)的目錄中，對(duì)旅游管理專業(yè)本科的培養(yǎng)目標(biāo)是這樣描述的：培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識(shí)，能在各級(jí)旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級(jí)專門人才。高校旅游管理教育要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，必須要有充分的教學(xué)資源來保障教學(xué)活動(dòng)的推進(jìn)與深化。旅游管理Ms教學(xué)法主要注重了四類教學(xué)資源的開發(fā)與利用：一是學(xué)院擁有的專業(yè)教師隊(duì)伍、圖書資料中心、多媒體課室和旅游星級(jí)飯店等內(nèi)部資源；二是學(xué)院所在中國(guó)主題公園之都——深圳華僑城的主題公園、星級(jí)飯店和旅行社，以及深圳市相對(duì)集中的旅游企業(yè)資源；三是依托計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)虛擬現(xiàn)實(shí)的信息資源；四是學(xué)院與世界旅游組織教育機(jī)構(gòu)、發(fā)達(dá)國(guó)家旅游高校、國(guó)際性旅游學(xué)術(shù)組織的廣泛聯(lián)系的國(guó)際化資源。從而構(gòu)建了多元化的教學(xué)資源共享平臺(tái)體系：一是通過優(yōu)化學(xué)院內(nèi)部資源，構(gòu)建了“以校為本”的教學(xué)資源共享平臺(tái)；二是通過整合旅游企業(yè)資源，建立多樣化教學(xué)實(shí)踐基地，構(gòu)建了“前店后?！钡慕虒W(xué)資源共享平臺(tái)；三是通過配置網(wǎng)絡(luò)信息資源，構(gòu)建了“虛擬現(xiàn)實(shí)”的教學(xué)資源共享平臺(tái)；四是通過國(guó)際旅游學(xué)術(shù)交流與合作，構(gòu)建了“國(guó)際接軌”的教學(xué)資源共享平臺(tái)。這種多元化教學(xué)資源共享平臺(tái)體系，為旅游管理Ms教學(xué)法的開放性、兼容性、國(guó)際性和時(shí)代性奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

4.師生關(guān)系注重協(xié)調(diào)互動(dòng)創(chuàng)新

教育要求師生關(guān)系民主化、教育主體個(gè)性化、課程設(shè)置綜合化、教學(xué)方法多樣化、評(píng)價(jià)方法科學(xué)化。旅游管理Ms教學(xué)法是創(chuàng)新教育的一種基本探索，這種探索必然要反映創(chuàng)新教育的要求，所以這種探索必須將師生關(guān)系的民主化放在第一位。旅游管理教學(xué)涉及到教師與學(xué)生之間、學(xué)生與學(xué)生之間、教師與教師之間的多邊關(guān)系，這種多邊關(guān)系的核心是教師與學(xué)生之間的關(guān)系，只有這個(gè)關(guān)系民主化了，才能有學(xué)生與學(xué)生之間、教師與教師之間的關(guān)系民主化。大學(xué)生具有比較成熟的認(rèn)知能力、價(jià)值評(píng)價(jià)能力、情感體驗(yàn)?zāi)芰椭R(shí)創(chuàng)新能力，教師應(yīng)該在尊重、保護(hù)和關(guān)愛學(xué)生的行動(dòng)中，通過人格魅力影響學(xué)生，創(chuàng)造一種平等、開放、合作的民主化教學(xué)氛圍，提升教學(xué)過程的人文價(jià)值，才能培養(yǎng)出個(gè)性化高素質(zhì)和多樣化創(chuàng)造性的旅游管理人才。只有這樣的人才，才能參與國(guó)際化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。旅游管理Ms教學(xué)法就是基于這種理念而逐步成熟起來的，在實(shí)施別強(qiáng)調(diào)教師是學(xué)生自主學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者、合作者和參與者，教學(xué)過程是師生相互啟發(fā)、相互促進(jìn)、共同成長(zhǎng)的互動(dòng)過程。

5.教學(xué)質(zhì)量建立保證體系

從質(zhì)量管理學(xué)的角度講，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不能低于用戶的需要，也不宜超過用戶的需要，因?yàn)殡S著質(zhì)量的提高，產(chǎn)品成本就會(huì)提高并影響價(jià)格，因此應(yīng)在產(chǎn)品質(zhì)量與成本之間求得平衡。同樣，高校旅游管理教育也存在成本與效益的問題，這里體現(xiàn)為旅游管理Ms教學(xué)法的適應(yīng)性、效益性和發(fā)展性。實(shí)行教學(xué)質(zhì)量保證，建立教學(xué)質(zhì)量保證體系，是旅游管理Ms教學(xué)法贏得可操作性和可持續(xù)性的重要措施。我們通過研究高校旅游管理教育質(zhì)量的四類標(biāo)準(zhǔn)：滿足旅游業(yè)發(fā)展需要、旅游學(xué)科建設(shè)需要、學(xué)生學(xué)習(xí)與就業(yè)需要、人才市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要，提出了旅游管理Ms教學(xué)法質(zhì)量保證的四個(gè)體系：一是教學(xué)活動(dòng)方案的策劃體系；二是教學(xué)活動(dòng)過程的執(zhí)行體系（過程性控制）；三是教學(xué)活動(dòng)實(shí)施的后勤體系（管理與服務(wù)體系）；四是教學(xué)質(zhì)量控制的督導(dǎo)體系（自我評(píng)估、專家評(píng)估、社會(huì)評(píng)估的三個(gè)層次）。只有建立了有效的質(zhì)量保證體系，才能進(jìn)行有效的教學(xué)活動(dòng)，從而保證旅游管理3M教學(xué)法的積極意義和實(shí)際效果。

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篇9

旅游管理專業(yè)作為一門實(shí)踐性較強(qiáng)的學(xué)科，在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力時(shí)尚存在一些問題亟待解決。而如何解決這些問題，加強(qiáng)對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，是本文重點(diǎn)研究的內(nèi)容。

一、應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)特點(diǎn)及學(xué)生實(shí)踐能力概念

1.旅游管理專業(yè)特點(diǎn)。伴隨著我國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)育完善，旅游管理專業(yè)逐漸成為應(yīng)用型本科院校重視的一個(gè)新型應(yīng)用型學(xué)科，隨后被納入工商管理學(xué)科體系當(dāng)中，并成為一個(gè)重要的學(xué)科部門。與其他普通應(yīng)用型專業(yè)學(xué)科相比，旅游管理專業(yè)涵蓋層面更廣，其中所涉及的知識(shí)相對(duì)更加復(fù)雜和多樣化。在應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)教學(xué)當(dāng)中，它要求學(xué)生不僅要具備較強(qiáng)的職業(yè)適應(yīng)能力和專業(yè)發(fā)展能力，還要求學(xué)生要具備旅游、餐飲、住宿、地理、文化、語言等多方面的相關(guān)知識(shí)。同時(shí)，旅游管理專業(yè)為能夠更好適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)與旅游行業(yè)的發(fā)展，在實(shí)際教學(xué)過程中著重于強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐的結(jié)合教學(xué)，即重視對(duì)學(xué)生理論知識(shí)的傳授，又重視對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。2.學(xué)生實(shí)踐能力概念。旅游管理是應(yīng)用型本科院校眾多學(xué)科中，實(shí)踐性最強(qiáng)的的一門學(xué)科，而旅游專業(yè)的學(xué)生只有具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力才能使其在畢業(yè)后獲得良好的就業(yè)發(fā)展。因此，較強(qiáng)的實(shí)踐能力是旅游專業(yè)學(xué)生從業(yè)的必備條件和專業(yè)能力。所謂學(xué)生實(shí)踐能力，是指學(xué)生在掌握旅游管理專業(yè)教材知識(shí)的基礎(chǔ)上，通過參加實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)、研究活動(dòng)以及崗位實(shí)踐活動(dòng)等多種途徑與實(shí)踐客體所產(chǎn)生的作用，從而展現(xiàn)出學(xué)生解決問題、應(yīng)對(duì)問題的能力和水平。旅游管理專業(yè)學(xué)生自身所具備的實(shí)踐能力能反映出他們的整體能力，也能反映出學(xué)生自身身體素質(zhì)、專業(yè)素質(zhì)的高低情況。旅游管理專業(yè)學(xué)生所具備的實(shí)踐能力，其中涵蓋扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)應(yīng)用能力、熟練地專業(yè)技能操作能力、良好的語言表達(dá)能力以及優(yōu)越的文化講解能力等，涉及的層面相對(duì)較廣泛。

二、應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)現(xiàn)狀

1.學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)流于形式。旅游管理專業(yè)雖已獲得多數(shù)應(yīng)用性本科院校的重視，并將其作為一門重要的應(yīng)用型學(xué)科，在校內(nèi)紛紛置辦自己的導(dǎo)游模擬廳、模擬客房、模擬餐廳等培訓(xùn)基地，甚至還實(shí)施校企合作、工學(xué)結(jié)合的辦學(xué)模式。但是，從實(shí)際效果來看與應(yīng)用型本科院校所期望的教學(xué)效果相差較遠(yuǎn)。其問題主要體現(xiàn)在應(yīng)用型本科院校管理專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力的教學(xué)手段過于注重形式，而忽略其教學(xué)本質(zhì)。其中，應(yīng)用型本科院校在辦學(xué)過程中雖為旅游管理專業(yè)置辦多種實(shí)踐培訓(xùn)基地，并加大資金投入，但由于實(shí)訓(xùn)的場(chǎng)地過于局限性，難以跟隨時(shí)展而做出調(diào)整，實(shí)訓(xùn)內(nèi)容也比較單一，難以使學(xué)生長(zhǎng)久保持學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)，應(yīng)用型本科院校所采取的校企合作模式也存在一些問題亟待解決，其主要體現(xiàn)在一些與學(xué)校合作的旅游企業(yè)到旺季時(shí)期未解決人手問題，便會(huì)調(diào)動(dòng)學(xué)生到一些人手缺乏的中西餐廳、客房等崗位進(jìn)行實(shí)習(xí)，而實(shí)習(xí)內(nèi)容比較單一，工作又相對(duì)較辛苦。導(dǎo)致部分學(xué)生在實(shí)習(xí)結(jié)束過后怨聲載道，并不認(rèn)為自己學(xué)到什么知識(shí)，提升什么能力。2.課程體系設(shè)置不科學(xué)。目前，我國(guó)旅游管理專業(yè)在實(shí)際教學(xué)中，大多數(shù)都是附屬于應(yīng)用型本科院校的工商管理或者是經(jīng)濟(jì)管理的學(xué)科門下，很少有設(shè)置獨(dú)立的旅游管理系或是旅游學(xué)院。而旅游管理專業(yè)所設(shè)置的課程內(nèi)容也大多數(shù)相同，比如管理學(xué)、飯店管理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、西方經(jīng)濟(jì)學(xué)等，而涉及會(huì)展旅游、旅游產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)等實(shí)踐性較強(qiáng)的課程內(nèi)容卻相對(duì)較少。也正因如此，導(dǎo)致應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)方面的比較單薄。此外，還有少數(shù)應(yīng)用型本科院校在課程設(shè)置上存在兩個(gè)問題，一方面是在實(shí)際教學(xué)過程中過于重視管理學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)等基礎(chǔ)平臺(tái)課，而忽略對(duì)很多專業(yè)課程的內(nèi)容設(shè)置。另一方面則是很少會(huì)為旅游管理專業(yè)學(xué)生細(xì)分、指導(dǎo)就業(yè)方向，為學(xué)生提供的就業(yè)崗位大多數(shù)都是酒店、旅行社等，很少會(huì)根據(jù)學(xué)生自身的優(yōu)勢(shì)、特長(zhǎng)而為其提供多種發(fā)展方向，導(dǎo)致學(xué)生在畢業(yè)后因難以尋求到符合自身發(fā)展的崗位而難以即刻就業(yè)。

三、應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)途徑的創(chuàng)新研究

篇10

引言

我國(guó)旅游人才培養(yǎng)與市場(chǎng)脫節(jié)，旅游業(yè)人力資源供大于求，人才資源供不應(yīng)求。另外，據(jù)一些旅游企業(yè)反映，高校培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)畢業(yè)生偏重于知識(shí)積累，理論功底較扎實(shí)，但走上工作崗位以后，在相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)不能獨(dú)立完成實(shí)際的管理工作。主要原因在于學(xué)生在學(xué)校期間的實(shí)踐性學(xué)習(xí)較少，接觸實(shí)際問題的機(jī)會(huì)較少。旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)如何適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的要求，成為十分迫切需要解決的問題。

為使旅游專業(yè)教學(xué)面向未來，適應(yīng)當(dāng)前市場(chǎng)，為我國(guó)旅游蓬勃發(fā)展培養(yǎng)大量的后備人才，旅游管理專業(yè)現(xiàn)在面臨著重要的任務(wù)，不僅要形成科學(xué)合理的課程體系結(jié)構(gòu)，實(shí)踐教學(xué)作為教學(xué)環(huán)節(jié)的重要組成部分，對(duì)提高教學(xué)質(zhì)量有著至關(guān)重要的作用。對(duì)旅游實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行改革實(shí)踐，構(gòu)建旅游實(shí)踐教學(xué)體系，不僅可以培養(yǎng)學(xué)生具有廣博而扎實(shí)的專業(yè)理論知識(shí)，可以培養(yǎng)學(xué)生服務(wù)技能和業(yè)務(wù)操作能力，可以培養(yǎng)學(xué)生具有較強(qiáng)的社會(huì)適應(yīng)能力和實(shí)踐能力，更是能讓學(xué)生具有較強(qiáng)的旅游行業(yè)管理工作的能力，從而實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)。旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建的研究，對(duì)于各高校的旅游管理專業(yè)教學(xué)的實(shí)施無疑能起到引導(dǎo)性的作用。

一、目前旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)面臨的問題

通過對(duì)本科旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)在目前的教學(xué)體系中存在以下幾個(gè)方面的問題：

1.實(shí)踐教育目標(biāo)不夠明確

對(duì)于旅游管理專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)比較明確，但是實(shí)踐教育的目標(biāo)不明確是各旅游院校共同存在的問題。主要表現(xiàn)在：一是未制定獨(dú)立的實(shí)踐教育教學(xué)計(jì)劃。目前在專業(yè)教學(xué)計(jì)劃中，只以專業(yè)方向確定實(shí)踐內(nèi)容、規(guī)定實(shí)踐教育的學(xué)時(shí)、學(xué)分，究竟每項(xiàng)實(shí)習(xí)的目的是什么，實(shí)踐活動(dòng)設(shè)計(jì)是否可以實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)，都未明確，更缺乏深入研究；二是實(shí)踐活動(dòng)安排集中。依然是理論集中學(xué)，實(shí)習(xí)集中做的狀況，實(shí)踐的內(nèi)容與理論教學(xué)對(duì)應(yīng)性不強(qiáng)，學(xué)生不能及時(shí)在實(shí)踐中加深對(duì)理論理解，也難有效地用理論指導(dǎo)實(shí)踐，不利于提高學(xué)生運(yùn)用知識(shí)的能力；三是實(shí)踐結(jié)構(gòu)不合理。一方面表現(xiàn)為飯店、導(dǎo)游、旅行社、景點(diǎn)實(shí)習(xí)時(shí)間長(zhǎng)度不等；另一方面實(shí)踐崗位結(jié)構(gòu)不合理，飯店實(shí)習(xí)，學(xué)生在一個(gè)崗位上往往一干就是幾個(gè)月，缺少對(duì)其他部門、其他崗位的了解，實(shí)習(xí)效果就大打折扣。

2.以認(rèn)知性為主，缺少求知性內(nèi)容

旅游管理專業(yè)以往的實(shí)踐教學(xué)以認(rèn)知性實(shí)踐為主要目的，從已畢業(yè)的學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)看，旅游飯店實(shí)習(xí)幾乎都是一人一崗，完全以掌握操作技能為主，缺少對(duì)飯店經(jīng)營(yíng)管理方面的訓(xùn)練；旅行社實(shí)習(xí)則完全成了導(dǎo)游實(shí)習(xí)，學(xué)生只了解旅行社接待服務(wù)這一塊兒；而野外實(shí)習(xí)主要是旅游地認(rèn)知實(shí)踐，如到武夷山進(jìn)行野外實(shí)習(xí)，只是驗(yàn)證書本所學(xué)的丹霞地貌，領(lǐng)略武夷山自然文化雙遺產(chǎn)的風(fēng)貌。而對(duì)武夷山近年來旅游業(yè)的快速發(fā)展原因及存在的問題等求知性的內(nèi)容尚無具體要求。淺嘗輒止是目前野外實(shí)習(xí)存在的主要問題。

3.校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)難以支持實(shí)踐教學(xué)

由于條件限制，旅游管理專業(yè)室內(nèi)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)十分薄弱，實(shí)踐教學(xué)設(shè)施、設(shè)備及相關(guān)視聽資料嚴(yán)重匾乏，模擬教室簡(jiǎn)陋、設(shè)施設(shè)備缺乏行業(yè)規(guī)范。簡(jiǎn)陋的模擬教室造成學(xué)生對(duì)星級(jí)飯店環(huán)境的負(fù)適應(yīng)性，認(rèn)為星級(jí)飯店的客房本該如此。在模擬客房中只能開展極為簡(jiǎn)單的技能訓(xùn)練。而模擬餐廳經(jīng)常出現(xiàn)設(shè)施不完備，導(dǎo)致訓(xùn)練結(jié)果不規(guī)范?！毒扑R(shí)與服務(wù)》課是操作性極強(qiáng)的應(yīng)用性課程，但教學(xué)中不能進(jìn)行實(shí)際演示（沒有模擬酒吧），即使專業(yè)教師的授課水平再高，也難引起學(xué)生的興趣，教學(xué)效果也不可能理想。同樣的問題在其它課程中也會(huì)出現(xiàn)。

4.校外實(shí)踐基地建設(shè)滯后

各旅游院校在旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)方面取得一定的成績(jī)，但發(fā)展明顯滯后。與校外企業(yè)建立的實(shí)習(xí)合作關(guān)系是一種松散型的，尚未建立起長(zhǎng)期的、相對(duì)固定的適于學(xué)生訓(xùn)練的校外實(shí)訓(xùn)基地，主要靠實(shí)習(xí)教師個(gè)人及同學(xué)自己聯(lián)系，缺少穩(wěn)定性和可控性。企業(yè)僅根據(jù)自身的需要接納學(xué)生實(shí)習(xí)，往往因企業(yè)的效益、積極性和責(zé)任，不接受或有選擇的接收實(shí)習(xí)生，嚴(yán)重影響實(shí)踐教育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。由于各旅游飯店和旅行社的條件參差不齊，造成學(xué)生的實(shí)習(xí)效果差別很大。另外，由于一些旅游企業(yè)尤其是旅游飯店在接受實(shí)習(xí)學(xué)生時(shí)往往更注重學(xué)生的可用性，那些條件略差（如身高、外形、語言等方面）的學(xué)生較難安排旅游飯店實(shí)習(xí)。

二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革對(duì)策建議

（一）培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣、保護(hù)學(xué)習(xí)信心

興趣和信心是影響學(xué)生對(duì)一門課程學(xué)習(xí)行為強(qiáng)度的關(guān)鍵因素，興趣（求知欲和好奇心）是最根本的學(xué)習(xí)內(nèi)驅(qū)力（成就動(dòng)機(jī)），信心則決定誘因值。著名心理學(xué)家皮亞杰（C.J.Piaget）認(rèn)為：“一切有成效的工作必須以某種興趣為先決條件?！苯艹龅慕逃睦韺W(xué)家布魯納也說“學(xué)習(xí)的最好動(dòng)機(jī)，乃是對(duì)所學(xué)教材本身的興趣。興趣具有始動(dòng)的作用，具有定向的作用，具有動(dòng)力作用”。也就是說，濃厚的興趣可以激發(fā)學(xué)生強(qiáng)烈的內(nèi)在學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，引導(dǎo)他的發(fā)展方向，調(diào)動(dòng)他的學(xué)習(xí)積極性，啟迪其智力潛能并使之處于最活躍的狀態(tài)。

可是，隨著社會(huì)生活中高強(qiáng)度誘因刺激的增加，學(xué)習(xí)越來越被大學(xué)生視為一件艱苦枯燥的事情，從而很難產(chǎn)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣。比較中外本科旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)，非常明顯的區(qū)別是國(guó)外的實(shí)踐教學(xué)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和信心的重視。例如將實(shí)踐知識(shí)與身邊的生活實(shí)際結(jié)合起來，更為可取的是設(shè)置了大量的 “防止陷阱”和“快速測(cè)試”等精彩欄目，極大地提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；例題、習(xí)題的難度盡量降低，以保護(hù)學(xué)生的信心。而“旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的成敗歸因調(diào)查”的結(jié)果表明我們的學(xué)生普遍認(rèn)為實(shí)踐教學(xué)的課程太復(fù)雜，涉及方方面面，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)實(shí)踐課程的學(xué)習(xí)信心嚴(yán)重不足，進(jìn)而影響學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。也正是因?yàn)槲覀兊膶?shí)踐教學(xué)（和課堂教學(xué)）太注重知識(shí)性和邏輯性而忽視了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，理論知識(shí)遠(yuǎn)離生活實(shí)際而倍顯抽象，例題、習(xí)題的設(shè)計(jì)偏重于邏輯思維的訓(xùn)練，追求難度，一相情愿地希望學(xué)生掌握更多的知識(shí)，實(shí)際上卻挫傷了大部分學(xué)生的信心。從心理學(xué)的角度而言，學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決真實(shí)世界的案例比進(jìn)行純粹抽象的邏輯推理所獲得的成就感更大。

（二）尊重認(rèn)知規(guī)律和學(xué)生的主體性、促進(jìn)主動(dòng)學(xué)習(xí)

如前所述，建構(gòu)主義認(rèn)為知識(shí)主要是個(gè)人對(duì)事物意義的內(nèi)在建構(gòu)，不是簡(jiǎn)單地通過教師的傳授而得到的。對(duì)知識(shí)的真正理解，只能是基于學(xué)習(xí)者自身的經(jīng)驗(yàn)背景并取決于特定情境下的學(xué)習(xí)活動(dòng)過程。教師的角色不再是教學(xué)的主體和中心，而是學(xué)生學(xué)習(xí)的指導(dǎo)者和協(xié)助者。教師的主要作用是為學(xué)生創(chuàng)設(shè)一個(gè)良好的學(xué)習(xí)情境，學(xué)生才是教學(xué)的主體和中心，學(xué)習(xí)的本質(zhì)在于其建構(gòu)性，即主動(dòng)學(xué)習(xí)。

從學(xué)生和學(xué)習(xí)出發(fā)，重要的不在于教師講了多少知識(shí)，而在于學(xué)生習(xí)得多少，而知識(shí)的真正理解是在真實(shí)的情境下，在交流、討論和解釋中完成。美國(guó)的本科旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的教改項(xiàng)目中就有“少意味著更多”的思想一老師在課堂上講的內(nèi)容少了，而學(xué)生收獲的內(nèi)容反而更多，因?yàn)閷W(xué)生有更多的時(shí)間進(jìn)行交流討論，完成對(duì)客觀真實(shí)世界的理解――“順應(yīng)”。

我們的傳統(tǒng)教學(xué)思想中一直認(rèn)為課堂講授的知識(shí)越多越好，課堂教學(xué)評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)是知識(shí)全面無遺漏、層次清楚、重點(diǎn)（難點(diǎn)）突出、組織嚴(yán)謹(jǐn)?shù)鹊?。?shí)踐教學(xué)因?yàn)槠鋬?nèi)容豐富，更是普遍出現(xiàn)教師在臺(tái)上滔滔不絕，學(xué)生在臺(tái)下昏昏欲睡的“滿堂灌”現(xiàn)象，教師只怕遺漏任何知識(shí)點(diǎn)沒講，沒有時(shí)間留給學(xué)生。促進(jìn)主動(dòng)學(xué)習(xí)，首先要掌握學(xué)生己有的知識(shí)基礎(chǔ)和認(rèn)知結(jié)構(gòu)，實(shí)施的關(guān)鍵在于創(chuàng)設(shè)問題情境；教師要善于觀察學(xué)生的反映，要留出充分的時(shí)間給學(xué)生思考和闡述。

筆者的體會(huì)是課堂上創(chuàng)造一些機(jī)會(huì)讓學(xué)生上臺(tái)講解（不是簡(jiǎn)短的回答）不失為一種很好的方式，例如對(duì)一個(gè)問題的解答，或?qū)ι弦淮握n的內(nèi)容作概括性的復(fù)述。只有能講得出來，闡釋得清楚的知識(shí)內(nèi)容才能達(dá)到真正的理解和記憶，才具有個(gè)性。學(xué)生撰寫課程小論文也是一種真正意義上的主動(dòng)學(xué)習(xí)，我們?cè)趯?shí)踐課程開課后四周左右，將論文選題公布，學(xué)生選擇或自己立題，課程結(jié)束前呈交作為該課程考核的重要依據(jù)，由師生共同組織論文討論會(huì)，進(jìn)行總結(jié)、交流和評(píng)價(jià)，確實(shí)收到了一定的效果，學(xué)生普遍覺得有意義、有收獲，肯花心思。

（三）營(yíng)造開放和平等的教學(xué)環(huán)境

當(dāng)前旅游管理實(shí)踐教學(xué)中倡導(dǎo)的“互動(dòng)式教學(xué)”、“誘思探究式教學(xué)”、“研究型教學(xué)”和“提問卡式教學(xué)”都是基于學(xué)生的主體性和主動(dòng)學(xué)習(xí)的認(rèn)識(shí)和積極應(yīng)用。課堂上打破教師“滿堂灌”、“一言堂”的模式，增加互動(dòng)的環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生積極思考、交流，主動(dòng)、大膽提問，大膽假設(shè)、探索等成為我們教學(xué)的追求。

但有兩點(diǎn)值得進(jìn)一步思考和探索：一是“互動(dòng)”、“誘思”、“提問”等很多情況下是在教師的操縱、導(dǎo)演下進(jìn)行，并沒有真正充分體現(xiàn)學(xué)生的主體性和主動(dòng)性；二是由于受長(zhǎng)期灌輸式教學(xué)的影響，學(xué)生自身的主動(dòng)學(xué)習(xí)的意識(shí)有待加強(qiáng)。筆者曾在實(shí)踐教學(xué)的知識(shí)講解課堂上嘗試過讓學(xué)生上臺(tái)講解，響應(yīng)者寥寥無幾，有的班即使在激勵(lì)之下也無人上臺(tái)，學(xué)生的思想包袱太重，缺乏自信；也曾試過“提問卡式教學(xué)”，但只有不到10%的學(xué)生提了問題，有的問題還是從教材的思考題中找的?？梢?，學(xué)生的學(xué)習(xí)已經(jīng)習(xí)慣了依賴?yán)蠋熀徒滩?，主?dòng)性嚴(yán)重萎縮。因此，教師不僅要深刻理解、切實(shí)執(zhí)行“以學(xué)生為中心”、“促進(jìn)主動(dòng)學(xué)習(xí)”的教學(xué)思想，還要積極幫助學(xué)生克服依賴思想，促進(jìn)其主動(dòng)學(xué)習(xí)的意識(shí)。要真正實(shí)現(xiàn)從學(xué)生、學(xué)習(xí)出發(fā)，就要打破“教師權(quán)威”和“教材權(quán)威”，突破“教師本位”和“知識(shí)本位”的教學(xué)觀。教師要擺正自己的角色位置，放下威嚴(yán)的架子，和學(xué)生一起構(gòu)成一個(gè)學(xué)習(xí)的共同體，做一個(gè)真正的學(xué)生學(xué)習(xí)的促進(jìn)者和協(xié)助者，營(yíng)造一個(gè)開放、平等的教學(xué)環(huán)境。在課堂的互動(dòng)環(huán)節(jié)，教師不能滿足于吸引學(xué)生跟著自己的思路走，應(yīng)該鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行獨(dú)立思考，要鼓勵(lì)學(xué)生提問、質(zhì)疑、探究、評(píng)判。教師對(duì)學(xué)生的見解（即使幼稚或錯(cuò)誤的）應(yīng)該有充分的寬容和鼓勵(lì)，正確的應(yīng)積極采納，實(shí)現(xiàn)教學(xué)相長(zhǎng)。

開放的教學(xué)環(huán)境還有另一層含義，即鼓勵(lì)質(zhì)疑和創(chuàng)新，建立開放的知識(shí)結(jié)構(gòu)。教學(xué)內(nèi)容上重視對(duì)不確定知識(shí)的介紹，如金鑰匙服務(wù)；重視科學(xué)爭(zhēng)論在科學(xué)發(fā)展中的作用，如旅游中對(duì)于旅游概念的地理距離界定的爭(zhēng)論等。教學(xué)過程中重視培養(yǎng)學(xué)生的質(zhì)疑和創(chuàng)新意識(shí)，如課堂講授時(shí)故意留下一些錯(cuò)誤和陷阱，鼓勵(lì)學(xué)生去思考、去發(fā)現(xiàn)；課堂上歡迎學(xué)生隨時(shí)提出自己的見解和疑問而不在意教學(xué)被打斷；我們甚至在考試中設(shè)置陷阱，如選擇題沒有正確答案，結(jié)果在兩次測(cè)試的接近500人次中只有一個(gè)學(xué)生將正確答案寫在答卷上。這說明由于傳統(tǒng)“灌輸式”教學(xué)的訓(xùn)練，使得學(xué)生缺乏獨(dú)立見解和質(zhì)疑精神。要建立開放的知識(shí)結(jié)構(gòu)，旅游管理專業(yè)的實(shí)踐的教學(xué)就不能滿足于一個(gè)靜態(tài)的、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?、固化的知識(shí)結(jié)構(gòu)，而忽視其生成發(fā)展性-一結(jié)構(gòu)的開放性（要讓學(xué)生在質(zhì)疑中不斷進(jìn)取和創(chuàng)新），因?yàn)楹芏嗟闹R(shí)內(nèi)容隨著時(shí)代的發(fā)展可以產(chǎn)生不同的理解。

綜上所述 ，根據(jù)上述分析，提出了旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的改革應(yīng)著力于形成旅游管理專業(yè)新的實(shí)踐教學(xué)大綱；建立旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)管理制度；構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系；編制旅游管理專業(yè)實(shí)踐教材以及加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)合作等措施，努力提升學(xué)生的實(shí)踐水平實(shí)踐與能力。為進(jìn)一步促進(jìn)本科旅游管理專業(yè)中實(shí)踐教學(xué)應(yīng)與理論教學(xué)緊密結(jié)合，可以構(gòu)建“立體化實(shí)踐教學(xué)體系”，逐步形成“認(rèn)識(shí)實(shí)踐――模擬實(shí)踐――專業(yè)實(shí)踐――管理實(shí)踐――研究實(shí)踐”的全方位的立體化實(shí)踐教學(xué)體系。以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力、研究問題的能力和開拓創(chuàng)新的能力。

參考文獻(xiàn)：