導(dǎo)言：作為寫(xiě)作愛(ài)好者，不可錯(cuò)過(guò)為您精心挑選的10篇成本實(shí)訓(xùn)總結(jié)，它們將為您的寫(xiě)作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

課本上所學(xué)到的理論知識(shí)只是為我們的實(shí)際執(zhí)業(yè)注明框架、指明方向、提供相應(yīng)的方法論，真正的執(zhí)業(yè)技巧是要我們從以后的實(shí)際工作中慢慢汲取的。而針對(duì)實(shí)際操作中遇到的一些特殊的問(wèn)題，我們不能拘泥于課本，不可純粹地“以本為本”，而應(yīng)在遵從《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》與《企業(yè)會(huì)計(jì)制度》的前提下，結(jié)合本企業(yè)的實(shí)際情況可適當(dāng)?shù)丶右孕薷?。這就將從課本上所學(xué)的理論知識(shí)的原則性與針對(duì)實(shí)際情況進(jìn)行操作的靈活性很好地結(jié)合起來(lái)。如課本上及會(huì)計(jì)模擬實(shí)驗(yàn)中都要求將記帳憑證分為收款憑證、付款憑證及轉(zhuǎn)帳憑證三類(lèi)憑證，但我所在的卓越公司就根據(jù)自身業(yè)務(wù)相對(duì)簡(jiǎn)單的特點(diǎn)考慮，而將三類(lèi)記帳憑證都統(tǒng)一為一種類(lèi)型的記帳憑證。

篇2

11本校物流企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理沙盤(pán)實(shí)訓(xùn)室

本實(shí)訓(xùn)室由工商管理學(xué)院與中海物流校企合作建立，利用沙盤(pán)形式（電子沙盤(pán)、物理沙盤(pán)）模擬物流企業(yè)的整體運(yùn)營(yíng)過(guò)程，讓學(xué)生進(jìn)行運(yùn)輸調(diào)度、倉(cāng)儲(chǔ)選址、配送線路選擇、庫(kù)存管理和客戶服務(wù)水平確定、成本管理等戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)、運(yùn)營(yíng)層面的決策與實(shí)施。本實(shí)訓(xùn)室包括物理沙盤(pán)教具一套、沙盤(pán)電子軟件一套、沙盤(pán)桌24張、電腦49臺(tái)（其中教師機(jī)一臺(tái)）、投影儀一套，最多可96名學(xué)生參加物流沙盤(pán)實(shí)訓(xùn)。

12實(shí)訓(xùn)對(duì)象和時(shí)間

實(shí)訓(xùn)對(duì)象為高職物流管理專(zhuān)業(yè)大三學(xué)生；實(shí)訓(xùn)時(shí)間為第5學(xué)期為期一周集中實(shí)訓(xùn)。

13實(shí)訓(xùn)內(nèi)容

實(shí)訓(xùn)內(nèi)容既包括管理層的戰(zhàn)略決策，也包括各個(gè)物流環(huán)節(jié)的戰(zhàn)術(shù)制定；物流成本管理貫穿沙盤(pán)演練的始終，學(xué)生時(shí)時(shí)面臨成本控制與客戶服務(wù)的雙重壓力；同時(shí)強(qiáng)調(diào)隊(duì)員的團(tuán)隊(duì)合作。

根據(jù)班級(jí)人數(shù)可以按照賽區(qū)分配學(xué)生，每個(gè)賽區(qū)有8個(gè)團(tuán)隊(duì)，每個(gè)團(tuán)隊(duì)4名學(xué)生，各團(tuán)隊(duì)在初始年份擁有140萬(wàn)元資產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)良好的虛擬第三方物流公司，按照既定規(guī)則，通過(guò)連續(xù)2期（每期6周，每周5天）的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，最終以訂單滿足率、營(yíng)業(yè)收入、成本費(fèi)率、利潤(rùn)率和期末凈資產(chǎn)為依據(jù)進(jìn)行綜合排名，計(jì)算成績(jī)。

2物流企業(yè)沙盤(pán)實(shí)訓(xùn)的教學(xué)內(nèi)容與安排

根據(jù)我校校內(nèi)現(xiàn)有的實(shí)訓(xùn)條件和人才培養(yǎng)方案，我院在2013年引入了中海物流沙盤(pán)實(shí)訓(xùn)課程，根據(jù)近幾年的物流沙盤(pán)實(shí)訓(xùn)教學(xué)，形成的物流企業(yè)沙盤(pán)實(shí)訓(xùn)的教學(xué)內(nèi)容與安排如下。

21準(zhǔn)備階段

教師介紹物流企業(yè)沙盤(pán)實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生對(duì)該實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的積極性和學(xué)習(xí)的主動(dòng)性；引導(dǎo)學(xué)生自主完成組隊(duì)、角色分配、公司命名和公司使命和目標(biāo)的確定，各個(gè)角色的崗位職責(zé)如下。

總經(jīng)理：總經(jīng)理作為團(tuán)隊(duì)中的最高領(lǐng)導(dǎo)者，要認(rèn)真聽(tīng)取團(tuán)隊(duì)成員的意見(jiàn)和建議，尤其在成員意見(jiàn)不一時(shí)，能夠站在戰(zhàn)略的高度，找準(zhǔn)企業(yè)的發(fā)展方向，敢于拍板，做出最終的決策，并協(xié)調(diào)好成員間的關(guān)系。

倉(cāng)儲(chǔ)及庫(kù)存經(jīng)理：由倉(cāng)儲(chǔ)及庫(kù)存經(jīng)理根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)策略和目標(biāo)來(lái)決定是購(gòu)買(mǎi)還是租賃倉(cāng)庫(kù)，購(gòu)買(mǎi)還是租賃幾個(gè)，是中心倉(cāng)儲(chǔ)還是普通倉(cāng)庫(kù)以及倉(cāng)庫(kù)的位置的確定，無(wú)論是中心倉(cāng)庫(kù)還是普通倉(cāng)庫(kù)，所存貨物的數(shù)量和天數(shù)的統(tǒng)計(jì)、庫(kù)存成本的計(jì)算等均由倉(cāng)儲(chǔ)及庫(kù)存經(jīng)理來(lái)確定。

運(yùn)輸及配送經(jīng)理：運(yùn)輸及配送經(jīng)理不僅制訂計(jì)劃和實(shí)施計(jì)劃，還要監(jiān)控物流運(yùn)作的整個(gè)過(guò)程，對(duì)企業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)負(fù)有重大的責(zé)任。由運(yùn)輸及配送經(jīng)理根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)策略和目標(biāo)來(lái)決定是購(gòu)買(mǎi)還是租賃車(chē)輛，購(gòu)買(mǎi)還是租賃幾輛車(chē)，是配送車(chē)還是運(yùn)輸車(chē)，還要規(guī)劃物流企業(yè)的運(yùn)輸能力、制訂車(chē)輛配載計(jì)劃、優(yōu)化配送路線等，并填好車(chē)輛統(tǒng)計(jì)表。

財(cái)務(wù)經(jīng)理：財(cái)務(wù)經(jīng)理主要是負(fù)責(zé)物流企業(yè)的現(xiàn)金收支管理，財(cái)務(wù)經(jīng)理根據(jù)企業(yè)所報(bào)的服務(wù)費(fèi)率和拿到的訂單總額來(lái)計(jì)算營(yíng)業(yè)收入，做好現(xiàn)金預(yù)算，對(duì)企業(yè)訂單處理費(fèi)用、管理費(fèi)用、倉(cāng)儲(chǔ)與庫(kù)存成本、運(yùn)輸及配送成本、缺貨費(fèi)用及積壓?M用等一一進(jìn)行分析和核算，填寫(xiě)管理報(bào)告單，配合團(tuán)隊(duì)其他成員搞好投資決策，保證現(xiàn)金流順暢，使財(cái)務(wù)費(fèi)用最小。

以上各個(gè)角色的工作職責(zé)緊密相連，環(huán)環(huán)相扣，需要團(tuán)隊(duì)各個(gè)成員的團(tuán)結(jié)協(xié)作，為企業(yè)的共同利益做出合理、有效的決策，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)既定的目標(biāo)和使命。

22制定策略階段

首先，教師要給學(xué)生詳細(xì)講解物流企業(yè)沙盤(pán)實(shí)訓(xùn)的服務(wù)/訂單處理規(guī)則、倉(cāng)儲(chǔ)管理規(guī)則、運(yùn)輸/配送規(guī)則、財(cái)務(wù)管理規(guī)則等，并帶領(lǐng)學(xué)生模擬操作一期的沙盤(pán)實(shí)訓(xùn)。

其次，學(xué)生在理解物流沙盤(pán)實(shí)訓(xùn)的運(yùn)營(yíng)規(guī)則，并進(jìn)行為期6周的模擬操作之后，小組成員共同討論，制定自己的經(jīng)營(yíng)策略。尤其是在第一期結(jié)束之后，第二期搶單多的一個(gè)制約條件就是第一期的安全庫(kù)存，安全庫(kù)存多的話會(huì)形成積壓成本，安全庫(kù)存少的話會(huì)產(chǎn)生缺貨費(fèi)用，還會(huì)影響訂單滿足率。所以，在實(shí)訓(xùn)開(kāi)始之前就要確定企業(yè)的經(jīng)營(yíng)策略，這是模擬經(jīng)營(yíng)取得成敗的關(guān)鍵。

221冒險(xiǎn)型策略

冒險(xiǎn)的經(jīng)營(yíng)策略要確定合理的服務(wù)費(fèi)率和安全庫(kù)存量，企業(yè)經(jīng)營(yíng)者需要認(rèn)真分析完成訂單的收益和成本，還要認(rèn)真分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)策略和經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，果斷決策。如果競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手均是冒險(xiǎn)型策略，企業(yè)通過(guò)稍微低一點(diǎn)的服務(wù)費(fèi)率拿到大單，則企業(yè)會(huì)帶來(lái)比較好的收益，根據(jù)一期的效益來(lái)判斷下期是繼續(xù)冒險(xiǎn)還是保守，從而選擇一期期末的安全庫(kù)存，但是同樣存在風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)對(duì)手也會(huì)改變策略。需要注意的是，在所有進(jìn)攻型策略中，要保證服務(wù)費(fèi)率的合理，至少要保本經(jīng)營(yíng)，風(fēng)險(xiǎn)太大的事情不要去做，特別是在第一期競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下盡可能不要冒太大風(fēng)險(xiǎn)，否則企業(yè)的損失是嚴(yán)重的，這對(duì)于企業(yè)也是非常致命的。

222保守型策略

保守型策略所報(bào)服務(wù)費(fèi)率可以是30%，拿到8號(hào)單，企業(yè)跟隨競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入市場(chǎng)，開(kāi)始屬于沉默型競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，在一期的第6周，保有較高的安全庫(kù)存，在第二期發(fā)起進(jìn)攻。換句話是說(shuō)，別人冒險(xiǎn)時(shí)你保守，別人保守時(shí)你冒險(xiǎn)。但這種策略主要受影響因素是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)策略和安全庫(kù)存的多少。受沙盤(pán)實(shí)訓(xùn)相關(guān)規(guī)則的限制，采取保守型策略的企業(yè)一般不會(huì)成為經(jīng)營(yíng)最為成功的企業(yè)，而冒險(xiǎn)型的無(wú)論客觀條件發(fā)生怎樣的變化，一般不會(huì)成為經(jīng)營(yíng)最差的企業(yè)，在物流企業(yè)沙盤(pán)比賽中，參賽隊(duì)員為了獲得好成績(jī)，一般都會(huì)選擇冒險(xiǎn)型，但在教學(xué)過(guò)程中，部分學(xué)生因?yàn)閷W(xué)習(xí)的積極性不高等，會(huì)選擇保守型策略。

此外，以上兩種策略要根據(jù)企業(yè)內(nèi)部條件和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的策略改變而進(jìn)行調(diào)整，隨時(shí)對(duì)策略進(jìn)行適當(dāng)?shù)母淖儯Y(jié)合冒險(xiǎn)和競(jìng)爭(zhēng)策略的特點(diǎn)綜合使用，讓對(duì)手把握不住自己的經(jīng)營(yíng)策略，以訂單滿足率、營(yíng)業(yè)收入、成本費(fèi)率、利潤(rùn)率和期末凈資產(chǎn)5個(gè)指標(biāo)整體最優(yōu)化作為實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，提高得分。

23企業(yè)模擬經(jīng)營(yíng)階段

231市場(chǎng)信息

一期：需方會(huì)在1W、3W、4W、5W、6W就F1產(chǎn)品向物流公司訂貨，交貨期逐漸縮短，最短為1天。公司拿到的訂單為一個(gè)月的訂單，只有F1產(chǎn)品訂單。

二期：需方會(huì)在7W、8W、9W就F1產(chǎn)品向物流公司訂貨，交貨期最短為1天；F2產(chǎn)品擬在8W與9W的時(shí)間進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)；需方會(huì)在7W、8W、9W、11W就F2產(chǎn)品向物流公司訂貨，交貨期最短為1天； 某些路段在第9周預(yù)計(jì)將檢修3周。

232市場(chǎng)投標(biāo)

一期：訂單按投標(biāo)服務(wù)費(fèi)率的高低分配，競(jìng)標(biāo)費(fèi)率相同的公司以擲硬幣的方式?jīng)Q定選單順序。

二期：公司拿到的訂單為一個(gè)星期的訂單，有F1和F2兩種產(chǎn)品訂單。以上期實(shí)際發(fā)生的需方訂單滿足率修正本輪競(jìng)標(biāo)之物流服務(wù)費(fèi)率，從低到高順序排列，確定選單順序。計(jì)算公式：本輪競(jìng)標(biāo)之物流服務(wù)費(fèi)率+（供應(yīng)商要求服務(wù)水平-上期實(shí)際服務(wù)水平）。

233公司運(yùn)營(yíng)

教師根據(jù)每個(gè)小組選單的情?r下發(fā)訂單（二期訂單按周下發(fā)），小組成員根據(jù)選擇好的訂單制定并執(zhí)行經(jīng)營(yíng)策略，同時(shí)填寫(xiě)庫(kù)存變化統(tǒng)計(jì)表、運(yùn)輸及配送車(chē)輛情況統(tǒng)計(jì)表。

234支付費(fèi)用

在沙盤(pán)上模擬現(xiàn)金流動(dòng)支付經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的各項(xiàng)成本費(fèi)用。若現(xiàn)金不足，則到老師那填寫(xiě)貸款申請(qǐng)（貸款額不得超過(guò)上期末資產(chǎn)總額的1倍）。

235填寫(xiě)管理報(bào)告

填寫(xiě)需方訂單滿足率，結(jié)算物流公司營(yíng)業(yè)收入，核算物流運(yùn)營(yíng)發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用，計(jì)算成本費(fèi)率和利潤(rùn)率，統(tǒng)計(jì)公司的期末凈資產(chǎn)等。

236公司排名

根據(jù)訂單滿足率、營(yíng)業(yè)收入、成本費(fèi)率、利潤(rùn)率和凈資產(chǎn)5個(gè)指標(biāo)進(jìn)行排名，每項(xiàng)指標(biāo)最高分20，以2分依次遞減，計(jì)算5項(xiàng)指標(biāo)的綜合得分，兩期公司排名的得分=一期綜合得分×40%+二期綜合得分×60%。

24總結(jié)階段

物流沙盤(pán)實(shí)訓(xùn)是針對(duì)物流企業(yè)真實(shí)經(jīng)營(yíng)狀況和業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)的背景資料，對(duì)學(xué)生進(jìn)行分角色扮演，學(xué)生應(yīng)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行討論、分析，進(jìn)行模擬經(jīng)營(yíng)，最后需要對(duì)模擬過(guò)程出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析總結(jié)。

（1）自我總結(jié)。由總經(jīng)理進(jìn)行總結(jié)，并提交實(shí)訓(xùn)報(bào)告，分別就三個(gè)方面進(jìn)行：

①業(yè)績(jī)匯報(bào)：公司目標(biāo)是否達(dá)成，制定的經(jīng)營(yíng)策略的原因及策略的實(shí)施情況如何，以及原因的分析，得出了哪些經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)。②自我評(píng)價(jià)：作為總經(jīng)理，也是團(tuán)隊(duì)的第一責(zé)任人，在此次的運(yùn)營(yíng)中，自己對(duì)團(tuán)隊(duì)的貢獻(xiàn)是什么，哪些還有待完善。③團(tuán)隊(duì)評(píng)價(jià)。

（2）老師點(diǎn)評(píng)。

3物流沙盤(pán)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的教學(xué)評(píng)價(jià)

物流沙盤(pán)實(shí)訓(xùn)從準(zhǔn)備階段到總結(jié)階段，是一個(gè)連續(xù)的過(guò)程，公司人員制定及實(shí)施策略，填寫(xiě)相關(guān)表格都是耗時(shí)且不間斷的過(guò)程，因此，則此實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目時(shí)參考倉(cāng)儲(chǔ)實(shí)訓(xùn)采取集中實(shí)訓(xùn)教學(xué)，學(xué)生可停課實(shí)訓(xùn)或安排在周末連續(xù)上課，對(duì)學(xué)生的考核由以下四部分組成：

31考勤（20%）

主要包括課堂出勤率，早退及遲到等，由于沙盤(pán)實(shí)訓(xùn)是團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)的方式，它的考勤與理論課不同，一人缺席會(huì)導(dǎo)致公司不能正常運(yùn)營(yíng)，尤其是市場(chǎng)投標(biāo)階段，影響的就不僅僅是自己所在公司，會(huì)導(dǎo)致整個(gè)市場(chǎng)其他公司不能如期拿到訂單，所以考勤這部分非常重要，若一人缺席，整個(gè)公司的成員的考勤全部扣分，若是公司成員考勤的分?jǐn)?shù)扣完，那么公司宣布退出市場(chǎng)，小組成員全部緩考。當(dāng)然，總經(jīng)理也可以考慮開(kāi)除公司該成員，這樣只是該學(xué)生一人緩考。這樣既考察學(xué)生各司其職和團(tuán)隊(duì)合作的能力，也考察了“總經(jīng)理”的領(lǐng)導(dǎo)及決斷能力。

32公司排名（40%）

公司的排名是小組在模擬經(jīng)營(yíng)中最終的企業(yè)經(jīng)營(yíng)成果，根據(jù)小組兩期的運(yùn)營(yíng)情況來(lái)得分的，兩期公司排名的得分=一期綜合得分×40%+二期綜合得分×60%，對(duì)于小組成員內(nèi)部來(lái)說(shuō)，不分彼此，得分相同。

此項(xiàng)內(nèi)容是實(shí)訓(xùn)的核心環(huán)節(jié)，無(wú)論人員分工還是制定及實(shí)施策略，目的就是提升企業(yè)的綜合排名，反映了同學(xué)們將理論應(yīng)用于實(shí)踐的能力。企業(yè)經(jīng)營(yíng)的好壞，主要也是通過(guò)排名來(lái)體現(xiàn)，所以，此項(xiàng)分?jǐn)?shù)所占比值最高。

33角色完成情況（20%）

因?yàn)槲锪魃潮P(pán)實(shí)訓(xùn)是以小組為單位進(jìn)行，小組是分角色來(lái)運(yùn)營(yíng)的，如果我們“一刀切”，不區(qū)分對(duì)待，以小組成績(jī)來(lái)作為每位成員的最終成績(jī)，有失公平公正，還會(huì)出現(xiàn)個(gè)別學(xué)生“搭便車(chē)”現(xiàn)象，一方面為了防止個(gè)別學(xué)生不作為；另一方面是選拔出雖然公司整體運(yùn)營(yíng)不好但角色完成較好的學(xué)生，因此我們根據(jù)5項(xiàng)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)對(duì)應(yīng)的角色完成情況一一給小組成員打分。

篇3

1 引言

為適應(yīng)時(shí)代及社會(huì)發(fā)展的需求，提升自己的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，對(duì)于光電相關(guān)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，不僅要具備較扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，而且要具備相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)技能和素養(yǎng)，如掌握光電子器件和光電子信息系統(tǒng)開(kāi)發(fā)所必需的基本技能和專(zhuān)業(yè)技能。光學(xué)元件是所有光電儀器的基礎(chǔ)[1-2]，針對(duì)光學(xué)元件開(kāi)展的系列檢測(cè)會(huì)綜合應(yīng)用到工程光學(xué)、物理光學(xué)、信息光學(xué)等基本原理與知識(shí)[3-4]。通過(guò)開(kāi)展光學(xué)元件組裝實(shí)訓(xùn)，可以訓(xùn)練學(xué)生綜合應(yīng)用基礎(chǔ)知識(shí)、綜合應(yīng)用光學(xué)實(shí)驗(yàn)儀器的能力，并提高學(xué)生光學(xué)元件裝配動(dòng)手能力。為此在光電信息科學(xué)與工程開(kāi)設(shè)“光學(xué)元件組裝實(shí)訓(xùn)”課程具有重要意義[5]。

2 具體實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目

結(jié)合光電信息專(zhuān)業(yè)的學(xué)科特點(diǎn)，具體開(kāi)展了以下幾項(xiàng)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。

1）光學(xué)元件清潔包裝與光潔度檢測(cè)

在日常使用中，光學(xué)元件會(huì)接觸灰塵，水和皮膚油脂等污染物。這些污染物增加了光學(xué)表面的散射和對(duì)入射光的吸收，這會(huì)在光學(xué)表面形成熱點(diǎn)和腐蝕點(diǎn)，造成永久性的損傷。由于光學(xué)元件的材料，尺寸，精度等因素不同，使用正確的處理和清潔方法非常重要。

本實(shí)習(xí)工位內(nèi)容涵蓋了光學(xué)元件的拿取、清潔、包裝、光潔度檢驗(yàn)。實(shí)訓(xùn)中，學(xué)生學(xué)習(xí)光學(xué)元件的拿取、清潔、包裝方法及注意事項(xiàng)，并進(jìn)行操作實(shí)習(xí)；在自己動(dòng)手對(duì)待測(cè)光學(xué)元件進(jìn)行清潔后，用三目顯微鏡對(duì)光學(xué)元件的光潔度進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)光學(xué)窗口、透鏡、棱鏡、反射鏡、濾光片、分劃板的光潔度進(jìn)行檢測(cè)與分級(jí)，并對(duì)給定的光學(xué)元件進(jìn)行崩邊檢查。

2）光學(xué)元件外形與面型檢測(cè)

該實(shí)訓(xùn)工位要求學(xué)生了解、學(xué)習(xí)光學(xué)元件外形尺寸檢測(cè)的注意事項(xiàng)，學(xué)習(xí)光學(xué)元件圖紙標(biāo)注外形尺寸的檢測(cè)方法，并進(jìn)行光學(xué)元件檢測(cè)操作實(shí)習(xí)。實(shí)訓(xùn)時(shí)采用數(shù)顯游標(biāo)卡尺，千分尺，高度儀，對(duì)光學(xué)透鏡、光學(xué)棱鏡以及光學(xué)窗口的的外形尺寸和面型進(jìn)行檢測(cè)。充分鍛煉學(xué)生的識(shí)圖和動(dòng)手測(cè)試能力。

3）光學(xué)元件拋光面形位公差檢測(cè)

自準(zhǔn)直儀是一種光學(xué)測(cè)角儀器它是利用光學(xué)自準(zhǔn)直原理來(lái)觀測(cè)目標(biāo)位置的變化，廣泛應(yīng)用于直線度和平面度的測(cè)量。它和多面棱鏡、標(biāo)準(zhǔn)量塊等配合可以檢測(cè)分度機(jī)構(gòu)的分度誤差，此外還可以測(cè)量零部件的垂直度、平行度等。

“光學(xué)元件拋光面形位公差檢測(cè)”實(shí)訓(xùn)工位要求學(xué)生學(xué)會(huì)光學(xué)自準(zhǔn)直儀的使用方法，用自準(zhǔn)直儀檢測(cè)平面光學(xué)窗口的平行度誤差，對(duì)分光棱鏡的分光角度、直角棱鏡90°角、直角光學(xué)元件塔差進(jìn)行誤差測(cè)量。通過(guò)該工位的實(shí)訓(xùn)練習(xí)，使學(xué)生對(duì)前期所學(xué)光學(xué)光路知識(shí)得到鞏固，讓學(xué)生在掌握光學(xué)原理的基礎(chǔ)上，鍛煉學(xué)生動(dòng)手調(diào)試儀器、認(rèn)真觀察讀數(shù)、并對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析處理的能力。

4）分光、偏振、衍射光學(xué)元件檢測(cè)

光在傳播過(guò)程中有不同的振動(dòng)方向，即光在振動(dòng)方向上具有偏向性，亦被后來(lái)稱為“偏振光”。光在傳播過(guò)程中的不同振動(dòng)方向增加了一個(gè)可被控制的自由度，我們可以通過(guò)適當(dāng)?shù)墓饴钒才呕蛘咛厥獠牧?、鍍膜等光學(xué)元件進(jìn)一步將偏振狀態(tài)的改變按一定的規(guī)律轉(zhuǎn)換成傳播方向、位相、頻率以及光強(qiáng)的改變，進(jìn)而分析一些光參量；反之我們通過(guò)光強(qiáng)變化和光參量來(lái)測(cè)量一些特殊光學(xué)元件的分光比和消光比。

本實(shí)訓(xùn)工位旨在讓學(xué)生認(rèn)知常用的光學(xué)分光、偏振光學(xué)元件；學(xué)習(xí)分光元件的分光比檢測(cè)，并進(jìn)行操作實(shí)習(xí)；學(xué)習(xí)偏振元件的消光比檢測(cè)，并進(jìn)行操作實(shí)習(xí)；以及學(xué)習(xí)光學(xué)元件的衍射現(xiàn)象及衍射效率測(cè)試。相關(guān)實(shí)驗(yàn)通過(guò)激光器配合激光功率計(jì)進(jìn)行結(jié)果測(cè)量。該工位對(duì)光電專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)講，是對(duì)其專(zhuān)業(yè)知識(shí)的進(jìn)一步形象化普及和鞏固，將平時(shí)學(xué)生在課堂上和書(shū)本上學(xué)到的光學(xué)元件和光學(xué)原理實(shí)際展現(xiàn)在眼前手邊，通過(guò)觀察和自己動(dòng)手操作，對(duì)這些知識(shí)進(jìn)一步理解。

5）光學(xué)鏡頭組裝

光學(xué)鏡頭是機(jī)器視覺(jué)系統(tǒng)中必不可少的部件，直接影響成像質(zhì)量的優(yōu)劣，影響算法的實(shí)現(xiàn)和效果。光學(xué)鏡頭組裝工位主要鍛煉學(xué)生的動(dòng)手操作和調(diào)節(jié)能力，使學(xué)生在理解光學(xué)鏡頭種類(lèi)和基本光路原理的前提下，對(duì)準(zhǔn)直鏡、遠(yuǎn)心成像鏡頭以及變倍鏡頭等幾組光學(xué)鏡頭進(jìn)行動(dòng)手拆裝，并配合激光器對(duì)組裝后的光學(xué)鏡頭進(jìn)行相應(yīng)的檢測(cè)校準(zhǔn)及參數(shù)測(cè)量。

6）鏡片鍍膜檢測(cè)

使用光學(xué)方法測(cè)量薄膜厚度有多種方式，例如：棱鏡耦合法、光譜法和橢偏法。本實(shí)驗(yàn)所使用的是光譜法，利用白光干涉的原理測(cè)量薄膜厚度，具有設(shè)備成本低，易于搭建光路的優(yōu)點(diǎn)，是目前在線測(cè)量薄膜厚度的主流光學(xué)方法之一。

本實(shí)訓(xùn)工位要求學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握白光干涉測(cè)定薄膜厚度的基本原理，通過(guò)使用擬合算法和快速傅立葉變換算法來(lái)測(cè)量薄膜厚度，測(cè)量多種類(lèi)型濾光片的透射光譜并對(duì)其參數(shù)進(jìn)行計(jì)算。

7）原子發(fā)射光譜測(cè)量

原子發(fā)射光譜法，是依據(jù)各種元素的原子或離子在熱激發(fā)或電激發(fā)下，發(fā)射特征的電磁輻射，而進(jìn)行元素的定性與定量分析的方法，是光譜學(xué)各個(gè)分支中最為古老的一種，在發(fā)現(xiàn)新元素和推進(jìn)原子結(jié)構(gòu)理論方面作出過(guò)重要貢獻(xiàn)。

本實(shí)驗(yàn)使用光譜管組來(lái)觀測(cè)多種氣體的原子發(fā)射光譜。光譜管組是一種低氣壓放電管，共包括五支直形光譜管，每支光譜管兩端均裝有電極。實(shí)驗(yàn)時(shí)，通過(guò)在光譜管的兩端加以高壓，使管內(nèi)的氣體產(chǎn)生輝光放電，發(fā)出一定顏色的光。原子不同，發(fā)射的明線光譜也不同，每種元素的原子都有一定的明線光譜。每種原子只能發(fā)出具有本身特征的某些波長(zhǎng)的光，因此，明線光譜的譜線叫做原子的特征譜線，據(jù)此可對(duì)元素進(jìn)行定性分析。實(shí)訓(xùn)時(shí)，學(xué)生使用光譜儀對(duì)發(fā)射光譜進(jìn)行采集，通過(guò)譜線的條數(shù)、位置、顏色來(lái)識(shí)別出它是由哪種元素發(fā)出的，并對(duì)相應(yīng)光管進(jìn)行標(biāo)定。

3總結(jié)

《光學(xué)元件組裝實(shí)訓(xùn)》是光電信息科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)重要獨(dú)立實(shí)踐課程之一，是一門(mén)綜合性的實(shí)驗(yàn)選修課程。教學(xué)目的在于通過(guò)課程學(xué)習(xí)及實(shí)際動(dòng)手操作，使學(xué)生能夠識(shí)別光學(xué)元件、知道其光學(xué)作用、掌握光學(xué)元件的組裝和調(diào)試等技能，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

課程涉及的學(xué)習(xí)內(nèi)容需要學(xué)生將所學(xué)的理論知識(shí)綜合應(yīng)用到實(shí)踐操作中，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，對(duì)學(xué)生的動(dòng)手操作能力及綜合素質(zhì)將有很大的提升。

參考文獻(xiàn)：

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[2]梁銓廷，劉翠紅. 物理光學(xué)簡(jiǎn)明教程[M]. 北京：電子工I出版社，2010.

篇4

我們擬組建的辦公自動(dòng)化生產(chǎn)型實(shí)訓(xùn)基地,包括影視制作實(shí)訓(xùn)室、現(xiàn)代辦公技術(shù)實(shí)訓(xùn)室和現(xiàn)代辦公設(shè)備實(shí)訓(xùn)室,本實(shí)訓(xùn)基地能全方位為學(xué)院各部門(mén)的日常辦公、宣傳服務(wù);為全院師生提供優(yōu)質(zhì)的信息服務(wù);為校外有辦公服務(wù)需求的單位或個(gè)人提供相關(guān)服務(wù)。為了更好地實(shí)現(xiàn)這些服務(wù)項(xiàng)目,成立相應(yīng)的實(shí)體公司更便于管理,可以通過(guò)科學(xué)、規(guī)范的管理,將服務(wù)意識(shí)、改革意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和經(jīng)營(yíng)意識(shí)融入到各經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目中,在節(jié)省學(xué)院相關(guān)開(kāi)支的同時(shí),也是對(duì)高職院校校內(nèi)實(shí)訓(xùn)模式的有益探索,從仿真教學(xué)逐步走向真實(shí)操作環(huán)境,使消耗型實(shí)訓(xùn)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)閯?chuàng)收型經(jīng)營(yíng)。實(shí)體公司還能為學(xué)生提供豐富、有益的實(shí)習(xí)、實(shí)踐機(jī)會(huì),定期提供貧困生勤工儉學(xué)機(jī)會(huì),進(jìn)一步提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)教師的多次集體探討,擬分期組建公司,實(shí)現(xiàn)實(shí)體經(jīng)營(yíng),具體方案如下:

1.一期建設(shè)——以制作類(lèi)為主

A.主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目

相片沖印;布標(biāo)制作;海報(bào)制作;KT板制作;視頻制作。

B.主要服務(wù)對(duì)象

總院相關(guān)職能處室及各二級(jí)院系;全院師生;其他有需求的單位或個(gè)人。

C.運(yùn)作思路

根據(jù)學(xué)院各職能處室及各二級(jí)院系日常辦公及宣傳的實(shí)際需要,在“計(jì)算機(jī)文化基礎(chǔ)”和“辦公自動(dòng)化”的課程中融入相關(guān)教學(xué)內(nèi)容,利用實(shí)訓(xùn)中心設(shè)備完成布標(biāo)、海報(bào)、KT板制作及視頻制作服務(wù);分批次完成學(xué)院全體學(xué)生的學(xué)生照沖印工作;為學(xué)院教師提供照片沖印服務(wù)。這些服務(wù)項(xiàng)目均可對(duì)外經(jīng)營(yíng),既方便了周邊企業(yè)又能增加學(xué)校收入,一舉兩得。

我們認(rèn)為,實(shí)體公司初期的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目不宜過(guò)多,可以逐個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行探索。如:

a.相片沖印:新生學(xué)生照拍攝及沖印;學(xué)生報(bào)名參加相關(guān)考試的證件照沖印;學(xué)生個(gè)人畢業(yè)照和全班合影照沖印;師生的個(gè)人照沖印。

b.布標(biāo)、海報(bào)(小圖冊(cè))、KT板的制作、視頻制作;用于學(xué)院日常辦公;用于對(duì)外宣傳;用于學(xué)生活動(dòng);資源交流,實(shí)現(xiàn)多贏以上的生產(chǎn)型實(shí)訓(xùn),均由主管教師指導(dǎo)優(yōu)秀學(xué)生完成。

D.資金運(yùn)轉(zhuǎn)

可以采用校園卡或其他磁卡的形式進(jìn)行收費(fèi),考慮以上制作服務(wù)所需設(shè)備成本較高,可以采取先行售卡(卡的面值不同)的方式獲取前期投入資金,待設(shè)備購(gòu)買(mǎi)后,再進(jìn)行相關(guān)服務(wù)。經(jīng)營(yíng)的收、支均由校財(cái)務(wù)部門(mén)主導(dǎo)管理。

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隨著高職教育教學(xué)改革的推進(jìn)，高職會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)教學(xué)也不斷調(diào)整，試圖突破“壓縮型本科”的學(xué)科型課程模式，走出高職教育的特色道路，但在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中成本會(huì)計(jì)課程設(shè)計(jì)仍沒(méi)有完全突破學(xué)科型傳統(tǒng)教學(xué)模式，在教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中存在不足之處主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

(一)成本會(huì)計(jì)教改的深入程度不夠，課程教學(xué)為主，實(shí)訓(xùn)教學(xué)為輔

成本會(huì)計(jì)課程特點(diǎn)是以培養(yǎng)學(xué)生成本核算、成本分析和成本控制等職業(yè)能力為重點(diǎn)，基于成本會(huì)計(jì)工作過(guò)程，設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容、完成職業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)。這樣的特點(diǎn)就要求教師在課堂教學(xué)中重操作，重動(dòng)手能力的培養(yǎng)。而現(xiàn)階段成本會(huì)計(jì)教學(xué)中，大部分教師仍然停留在課程教學(xué)為主，實(shí)訓(xùn)教學(xué)為輔，以向?qū)W生傳授學(xué)科知識(shí)為主，雖然課堂上也應(yīng)用了案例導(dǎo)入、項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)、課堂練習(xí)等手段，但是效果不理想，學(xué)生參與度與興趣值不高，導(dǎo)致課堂教學(xué)氣氛沉悶，教學(xué)效果不佳。在實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，分知識(shí)點(diǎn)、分章節(jié)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，與財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)無(wú)本質(zhì)區(qū)別，由于學(xué)生從未接觸過(guò)實(shí)際成本管理，對(duì)成本崗位認(rèn)知程度模糊缺乏感性認(rèn)識(shí)，實(shí)訓(xùn)中只能生搬硬套，為完成實(shí)訓(xùn)而實(shí)訓(xùn)，將成本核算當(dāng)做數(shù)學(xué)計(jì)算，不能領(lǐng)會(huì)數(shù)據(jù)來(lái)源，達(dá)不到成本核算實(shí)踐能力的提升。

(二)缺乏成本會(huì)計(jì)課程特色，學(xué)生處于被動(dòng)學(xué)習(xí)狀態(tài)

在高職大部分成本會(huì)計(jì)課程教學(xué)實(shí)踐中，學(xué)生根據(jù)教師的授課計(jì)劃和教材的理論敘述為主線進(jìn)行學(xué)習(xí)，缺乏成本會(huì)計(jì)課程特色，本課程教學(xué)中應(yīng)充分遵循職業(yè)能力培養(yǎng)規(guī)律，力求科學(xué)、合理設(shè)計(jì)每個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，充分利用校內(nèi)教學(xué)資源和校外實(shí)訓(xùn)基地，通過(guò)各種教學(xué)方法和手段的靈活運(yùn)用，以及課堂教學(xué)和課外教學(xué)的緊密結(jié)合，將教、學(xué)、做融為一體，充分體現(xiàn)職業(yè)性、實(shí)踐性和開(kāi)放性的要求。

(三)缺乏真正可操作性的成本會(huì)計(jì)教材與配套實(shí)訓(xùn)

目前，成本會(huì)計(jì)理論教學(xué)教材非常多，但是具備真正可操作性的成本會(huì)計(jì)教材與配套實(shí)訓(xùn)極度缺乏。教材內(nèi)容有的還按照章節(jié)設(shè)置，或者換成所謂的任務(wù)驅(qū)動(dòng)式，但仍然是原來(lái)的教材換了標(biāo)題，通常按照材料費(fèi)用核算、工資費(fèi)用核算、其他費(fèi)用核算、輔助成本核算、完工與在產(chǎn)品之間分配方法以及品種法、分步法、分批法核算。這樣的教材現(xiàn)階段已經(jīng)難以吸引學(xué)生的眼球，難以激發(fā)他們的閱讀與學(xué)習(xí)熱情。

(四)成本會(huì)計(jì)師資實(shí)踐教學(xué)水平亟需提高

高職會(huì)計(jì)教師隊(duì)伍，基本來(lái)源是從畢業(yè)學(xué)校到所在學(xué)校、從書(shū)本到書(shū)本的客觀渠道，缺少相關(guān)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)企業(yè)成本核算實(shí)踐，教學(xué)過(guò)程就是將教材的知識(shí)進(jìn)行再傳遞，當(dāng)學(xué)生深究一個(gè)問(wèn)題時(shí)，往往由于實(shí)踐知識(shí)不足而無(wú)法應(yīng)對(duì)。

二、提高成本會(huì)計(jì)教學(xué)對(duì)策

(一)深入進(jìn)行課改，將學(xué)科模式轉(zhuǎn)為為任務(wù)為中心

在課堂教學(xué)，教師應(yīng)該打破傳統(tǒng)以知識(shí)傳授為主要特征學(xué)科模式，轉(zhuǎn)變成以任務(wù)驅(qū)動(dòng)為主導(dǎo)組織課程內(nèi)容，并讓學(xué)生在完成每一個(gè)具體的成本核算項(xiàng)目的過(guò)程中，進(jìn)行體驗(yàn)式學(xué)習(xí)，融入到成本核算工作情景中，從而學(xué)會(huì)完成相應(yīng)的工作任務(wù)，并構(gòu)建相關(guān)理論知識(shí)，重點(diǎn)發(fā)展成本核算能力。項(xiàng)目設(shè)計(jì)可以以制造業(yè)成本費(fèi)用歸集、分配、成本計(jì)算、報(bào)表編制、成本分析為課程主線，培養(yǎng)崗位職業(yè)能力，以任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，按照“設(shè)置與登記賬簿—費(fèi)用分配—成本計(jì)算—成本分析”進(jìn)行營(yíng)造成本會(huì)計(jì)崗位職業(yè)氛圍，將理論訓(xùn)練與職業(yè)訓(xùn)練及實(shí)踐操作為一體，突出職業(yè)能力培養(yǎng)，增強(qiáng)崗位就業(yè)能力和后續(xù)發(fā)展能力。具體可以將每一個(gè)知識(shí)點(diǎn)設(shè)置成“工作任務(wù)—對(duì)應(yīng)知識(shí)點(diǎn)—訓(xùn)練項(xiàng)目—課程要求—情景設(shè)計(jì)”，以工作任務(wù)驅(qū)動(dòng)帶動(dòng)理論學(xué)習(xí)，利用探究式教學(xué)方法，在教師引導(dǎo)下，對(duì)難點(diǎn)疑點(diǎn)進(jìn)行探究式學(xué)習(xí)，教師隨堂進(jìn)行答疑解惑。

(二)搬遷課堂，注重成本會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)

在教師的引導(dǎo)下，理論教學(xué)可以采用導(dǎo)學(xué)案訓(xùn)練，穿插運(yùn)用多媒體教學(xué)手段，對(duì)理論知識(shí)重難點(diǎn)進(jìn)行歸納和總結(jié)，成本實(shí)踐教學(xué)應(yīng)采用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)結(jié)合校外實(shí)訓(xùn)基地雙重實(shí)訓(xùn)模式，先校內(nèi)后校外，最后再回到校內(nèi)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)總結(jié)，談?wù)J知，談收獲。在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)時(shí)，地點(diǎn)放在專(zhuān)門(mén)的成本核算實(shí)訓(xùn)室，實(shí)訓(xùn)配備電腦、網(wǎng)絡(luò)、投影、企業(yè)生產(chǎn)流程模型展示臺(tái)、成本會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)操作軟件，成本核算需要的原始憑證、多欄式成本明細(xì)賬、制造費(fèi)用明細(xì)賬等，讓學(xué)生先完成手工實(shí)訓(xùn)再完成軟件操作。在校外實(shí)訓(xùn)時(shí)，地點(diǎn)選擇在已構(gòu)建較好合作關(guān)系的校外實(shí)訓(xùn)基地，行業(yè)要選擇制造業(yè)，因?yàn)闀?huì)計(jì)行業(yè)職業(yè)特點(diǎn)和商業(yè)機(jī)密保密性的需求，校外實(shí)訓(xùn)模式更多的是采用參觀、觀察等手段進(jìn)行淺層次的實(shí)訓(xùn)，盡管就是這樣的實(shí)訓(xùn)也會(huì)不斷提升學(xué)生會(huì)計(jì)職業(yè)能力、成本崗位的認(rèn)知度。

(三)構(gòu)建設(shè)計(jì)基于工作流程的成本會(huì)計(jì)教材

要進(jìn)行教材的構(gòu)建，首先要做好本門(mén)課程乃至本專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的職業(yè)背景及就業(yè)前景的調(diào)研、論證和人才需求分析，對(duì)本門(mén)課程對(duì)應(yīng)的就業(yè)崗位與專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域職業(yè)崗位的任職要求進(jìn)行調(diào)研，基于工作過(guò)程分解典型工作任務(wù)，總結(jié)常見(jiàn)就業(yè)崗位群對(duì)應(yīng)的職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)，圍繞職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)重新規(guī)劃專(zhuān)業(yè)課程體系。在此基礎(chǔ)上，對(duì)職業(yè)能力進(jìn)行深入分析，按照工作過(guò)程和行業(yè)特點(diǎn)選取、重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容，提出課程的設(shè)計(jì)思路。教材編寫(xiě)可以分成項(xiàng)目一計(jì)算單一產(chǎn)品的成本、項(xiàng)目二計(jì)算跨月完工產(chǎn)品成本、項(xiàng)目三計(jì)算多品種生產(chǎn)成本、項(xiàng)目四成本計(jì)算方法—品種法、項(xiàng)目五成本計(jì)算方法—分批法、項(xiàng)目六成本計(jì)算方法—分步法、項(xiàng)目七編制與分析成本報(bào)表，在每一個(gè)項(xiàng)目下再設(shè)置相應(yīng)的工作任務(wù)。

(四)引入“慕課”教學(xué)，吸引學(xué)生學(xué)習(xí)參與度

慕課教學(xué)起源于遠(yuǎn)程教育和視頻課程，將學(xué)科知識(shí)點(diǎn)制作成微視頻，以微課程的形式授課，進(jìn)行碎片化學(xué)習(xí)，充分利用學(xué)生的碎片化時(shí)間。具體可以將成本會(huì)計(jì)理論制作成若干個(gè)知識(shí)微視頻，課前以網(wǎng)絡(luò)形式發(fā)送給學(xué)生，每一個(gè)視頻對(duì)應(yīng)成本會(huì)計(jì)一個(gè)主要知識(shí)點(diǎn)，時(shí)間不超過(guò)10分鐘，并在視頻中嵌入過(guò)關(guān)大比拼，設(shè)置成游戲過(guò)關(guān)模式，答對(duì)上一個(gè)視頻知識(shí)點(diǎn)才能夠進(jìn)行下一個(gè)知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)，闖關(guān)多者進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。這樣就可以調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，提升他們學(xué)習(xí)的參與度，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，在課堂教學(xué)中可以對(duì)視頻不理解的部分進(jìn)行提問(wèn)，教師隨堂進(jìn)行答疑解惑。

篇6

1.教學(xué)內(nèi)容的選取

會(huì)計(jì)成本實(shí)務(wù)教學(xué)內(nèi)容的選取，必須按照制造業(yè)成本會(huì)計(jì)崗位工作所具備的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、能力素養(yǎng)和核算制造業(yè)產(chǎn)品成本的過(guò)程，對(duì)課本內(nèi)容進(jìn)行整合。首先要?dú)w并與財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)與實(shí)訓(xùn)課程相重復(fù)的內(nèi)容，再增加些能夠提升學(xué)生崗位業(yè)務(wù)判斷力和學(xué)習(xí)能力的知識(shí)。因此，可以講會(huì)計(jì)成本事物的內(nèi)容分為五個(gè)部分：成本會(huì)計(jì)基本理論，要素費(fèi)用的歸集和分配，生產(chǎn)費(fèi)用在完工產(chǎn)品與在產(chǎn)品之間的分配，產(chǎn)品成本計(jì)算方法以及成本報(bào)表編制與分析。

2.教學(xué)內(nèi)容的組織

在教學(xué)內(nèi)容的組織上，要根據(jù)成本會(huì)計(jì)崗位的工作流程來(lái)組織安排教學(xué)內(nèi)容，將真實(shí)的工作過(guò)程與教學(xué)內(nèi)容相整合。在內(nèi)容的組織上要突出學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力，將每一項(xiàng)的基本理論知識(shí)與實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)相融合，將“教，學(xué)，做”融為一體。

二、教學(xué)手段的創(chuàng)新

1.運(yùn)用多媒體技術(shù)

隨著科技的發(fā)展，教學(xué)手段已經(jīng)進(jìn)入多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的時(shí)代。現(xiàn)代教學(xué)手段運(yùn)用多媒體技術(shù)，將投影儀、幻燈片、電視機(jī)、錄音機(jī)、計(jì)算機(jī)等高科技設(shè)備作為直觀的教育工具運(yùn)用到課堂上去。成本會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)這門(mén)課程具有很強(qiáng)的實(shí)踐性和操作性，更需要運(yùn)用電子課件展示工作環(huán)境和工作流程，還可以直觀的看到在開(kāi)展各種業(yè)務(wù)中所需票據(jù)的規(guī)范填法，以及填寫(xiě)制作會(huì)計(jì)憑證、登記賬簿的流程等過(guò)程都可以清楚的通過(guò)電子課件表現(xiàn)出來(lái)。運(yùn)用電子課件還能在課堂上講解課外參考資料和演示解題思路，提高了課堂的效率。

2.建立學(xué)院課程網(wǎng)站

將教師的多媒體課程課件、教學(xué)影像資料以及關(guān)于會(huì)計(jì)考試資料和政策制度信息統(tǒng)一放在一個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上，學(xué)生在課余可以利用網(wǎng)站上的資料進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，也可以在網(wǎng)站上和老師進(jìn)行在線交流，解答自己關(guān)于學(xué)習(xí)的疑惑。利用多媒體技術(shù)不僅方便了教師的教學(xué)，也有利于學(xué)生自主學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成。

三、教學(xué)方法的創(chuàng)新

1.案例教學(xué)法

實(shí)施案例法教學(xué)，以某一具體企業(yè)的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)為例子，將成本會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)的理論知識(shí)運(yùn)用在這個(gè)案例中，使學(xué)生真正理解并運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)，而不是紙上談兵。定期組織編寫(xiě)成本會(huì)計(jì)案例，將案例放在教學(xué)的過(guò)程中，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和實(shí)踐能力。

2.情景教學(xué)法

情景教學(xué)法可以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)和職業(yè)態(tài)度，將抽象知識(shí)的學(xué)習(xí)帶到真實(shí)的情景中去。學(xué)?？梢越⒆约旱膶W(xué)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地或者參觀校外的實(shí)訓(xùn)基地，在觀摩真實(shí)訓(xùn)練的過(guò)程中理解抽象的知識(shí)并提高自己的操作技能。

3.虛角色扮演法

教師首先將情景角色設(shè)定好，將成本會(huì)計(jì)崗位劃分為數(shù)據(jù)分析審核、填制原始憑證、填制記賬憑證、賬簿登記等角色，虛擬一套與這些崗位相關(guān)的工作任務(wù)，安排學(xué)生進(jìn)行工作。在這種模擬的情景中，每個(gè)角色都會(huì)參與與之相關(guān)的工作流程，履行崗位職責(zé)，將自己當(dāng)成一位會(huì)計(jì)師，可以有效地將所學(xué)知識(shí)與崗位結(jié)合起來(lái)，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。如果在角色扮演中出現(xiàn)問(wèn)題教師可以指導(dǎo)學(xué)生重復(fù)演練知道真正熟練掌握。

4.六步教學(xué)法

六步教學(xué)法指的是指按照資訊、決策、計(jì)劃、實(shí)施、檢查、評(píng)價(jià)的過(guò)程來(lái)學(xué)習(xí)。在成本會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)的教學(xué)過(guò)程中，六步教學(xué)法具有可實(shí)施性。教師給學(xué)生介紹教學(xué)要求，給學(xué)生分組并提供相關(guān)企業(yè)的資料，通過(guò)多媒體介紹生產(chǎn)流程；組織各小組進(jìn)行交流并達(dá)成共識(shí)，確定費(fèi)用歸集和賬簿設(shè)置；給學(xué)生分發(fā)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，組織各小組統(tǒng)一方案；教師進(jìn)行操作演示，并提供各種單、證、賬表；對(duì)學(xué)生制作的賬簿等進(jìn)行檢查并提出建議；最后根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)給個(gè)小組打分，給每個(gè)學(xué)生評(píng)價(jià)。在老師的六步教學(xué)法實(shí)施的過(guò)程中，學(xué)生也同時(shí)進(jìn)行對(duì)與之相對(duì)應(yīng)的學(xué)習(xí)。學(xué)生熟悉了企業(yè)資訊；研討確定各種單據(jù)的傳遞途徑；制作單據(jù)流程圖，并制定任務(wù)一覽表；進(jìn)行成本分析提出具體措施；各組之間進(jìn)行交流、和老師進(jìn)行交流；最后進(jìn)行自我總結(jié)和評(píng)價(jià)。六步教學(xué)法是一個(gè)學(xué)生自主探究的過(guò)程，發(fā)揮了學(xué)生的主觀能動(dòng)性。

四、改革創(chuàng)新中的其它建議

在課程改革中，教師應(yīng)該不斷提高自己的創(chuàng)新思想，要具備先進(jìn)的教學(xué)理念，掌握先進(jìn)的教學(xué)方法，不斷提高自己的職業(yè)技能。教師可以組織課改小組，共同學(xué)習(xí)新課改內(nèi)容，共同研究創(chuàng)新教學(xué)的方法和途徑。小組成員可以外出學(xué)習(xí)，與其他學(xué)校進(jìn)行交流，不斷加速成本會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)課改的進(jìn)程。在創(chuàng)新教學(xué)的過(guò)程中應(yīng)注重教師和學(xué)生之間角色的轉(zhuǎn)換，使學(xué)生成為課堂的主體，使學(xué)生自主學(xué)習(xí)為主，老師輔導(dǎo)為輔，形成學(xué)生自主學(xué)習(xí)的良好習(xí)慣，培養(yǎng)學(xué)生觀察、思考、推理、總結(jié)、實(shí)踐、創(chuàng)新的能力。加快建設(shè)學(xué)校仿真實(shí)訓(xùn)室，使學(xué)生能真正運(yùn)用實(shí)訓(xùn)提高自己的職業(yè)技能。積極配備與實(shí)訓(xùn)相關(guān)的配套設(shè)施設(shè)備，不斷優(yōu)化學(xué)生的學(xué)習(xí)環(huán)境。

篇7

中圖分類(lèi)號(hào)：TS-201-4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Comprehensive Training System Design of Food Science and

Engineering Professionals in Food Factories

MA Lizhen， LIANG Peng， HUANG Zonghai

（College of Food Science and Engineering， Tianjin Agricultural University， Tianjin 300384）

Abstract This article describes the food science and engineering plant design comprehensive training concept， idea， purpose and content of the framework as well as specific training， etc.， and through our specific practice and train the students to analyze problems and problem-solving skills， practical exercises skills， in order to strengthen the practice of teaching and embark on a new path.

Key words food science and engineering professional； comprehensive training； training content

食品工廠綜合實(shí)訓(xùn)是食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃中的重要實(shí)踐環(huán)節(jié)。食品工廠綜合實(shí)訓(xùn)通常是以食品工廠實(shí)習(xí)、食品新產(chǎn)品科學(xué)研發(fā)或食品綜合性實(shí)踐教學(xué)等方式來(lái)實(shí)現(xiàn)的，食品工廠實(shí)訓(xùn)是建立理論與實(shí)踐之間的關(guān)系、取得生產(chǎn)知識(shí)的重要階段。實(shí)訓(xùn)者通過(guò)對(duì)食品工廠的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備、產(chǎn)品的檢驗(yàn)與開(kāi)發(fā)、企業(yè)管理模式與營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略、工廠設(shè)計(jì)等方面的認(rèn)識(shí)與了解，鞏固和豐富課本知識(shí)，培養(yǎng)分析與解決問(wèn)題的能力，鍛煉實(shí)踐操作技能，同時(shí)了解專(zhuān)業(yè)及行業(yè)特點(diǎn)，掌握專(zhuān)業(yè)工程技術(shù)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)知識(shí)。

1 食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)工廠綜合實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)理念

食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)自建系以來(lái)通過(guò)多年的探索和實(shí)踐，分“四步走”的戰(zhàn)略得到了充分的印證和考驗(yàn)，并逐漸形成了獨(dú)有的先進(jìn)綜合實(shí)訓(xùn)教學(xué)理念：（1）綜合的實(shí)訓(xùn)理念。構(gòu)建多方位、多層面、立體式實(shí)訓(xùn)基地，培養(yǎng)學(xué)生的工程能力、工程素質(zhì)、創(chuàng)新意識(shí)，實(shí)現(xiàn)由技能訓(xùn)練向工程綜合能力培養(yǎng)的轉(zhuǎn)變。（2）創(chuàng)新能力培養(yǎng)為核心的理念。以學(xué)生為本，以創(chuàng)新能力培養(yǎng)為核心，堅(jiān)持知識(shí)傳授、能力培養(yǎng)、素質(zhì)提高協(xié)調(diào)發(fā)展，推進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)和研究性學(xué)習(xí)。（3）三個(gè)課堂相結(jié)合的理念。把校內(nèi)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的第一課堂、校內(nèi)教學(xué)計(jì)劃外開(kāi)展的學(xué)科競(jìng)賽、創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)等教育活動(dòng)的第二課堂和校外實(shí)訓(xùn)活動(dòng)的第三課堂有機(jī)結(jié)合，互補(bǔ)互動(dòng)，有效提高實(shí)訓(xùn)效果和學(xué)生工程素質(zhì)。

2 食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)工廠綜合實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)思路

根據(jù)學(xué)校的辦學(xué)定位與人才培養(yǎng)目標(biāo)，在教學(xué)實(shí)踐實(shí)施過(guò)程中要始終強(qiáng)調(diào)學(xué)校制定的“質(zhì)量立校、人才強(qiáng)校、特色興校、文化鑄?！钡?6字方針，著實(shí)在“質(zhì)量、人才、特色、文化”8個(gè)字上下功夫。以能力培養(yǎng)為核心，注重學(xué)生工程素質(zhì)的提高，實(shí)行三個(gè)課堂的結(jié)合，構(gòu)建新的實(shí)踐教學(xué)體系，實(shí)施分層次、多模塊的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目方案思路：（1）構(gòu)建綜合背景下的實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系，優(yōu)化資源配置。實(shí)現(xiàn)從最初的實(shí)驗(yàn)室驗(yàn)證性試驗(yàn)到以食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐技能綜合訓(xùn)練；從課內(nèi)理論教學(xué)擴(kuò)展到課外實(shí)訓(xùn)實(shí)踐，包括創(chuàng)新大賽、課堂興趣小組、研發(fā)基地科研課題項(xiàng)目、畢業(yè)實(shí)習(xí)和其它創(chuàng)新實(shí)踐訓(xùn)練以至同校外企業(yè)聯(lián)合開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的實(shí)踐訓(xùn)練的三個(gè)課堂的擴(kuò)展；從食品工廠認(rèn)識(shí)層次到食品工廠基本實(shí)訓(xùn)層次、食品工廠綜合實(shí)訓(xùn)層次、食品工廠高級(jí)實(shí)訓(xùn)層次。四個(gè)層面的層次擴(kuò)展，注重學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中工程素質(zhì)的訓(xùn)練和養(yǎng)成。（2）推動(dòng)三個(gè)課堂教學(xué)內(nèi)容的有機(jī)結(jié)合。第一課堂為教學(xué)計(jì)劃之內(nèi)的實(shí)訓(xùn)任務(wù)，第二課堂為在校內(nèi)的課外實(shí)訓(xùn)，第三課堂為校外綜合實(shí)訓(xùn)。三個(gè)課堂結(jié)合，在原有的第一課堂以基本技能訓(xùn)練為主到第二課堂更多地體現(xiàn)創(chuàng)新實(shí)踐，在教學(xué)方式上也由以教師緊密型指導(dǎo)為主轉(zhuǎn)為教師松散型指導(dǎo)為主，而更多地體現(xiàn)學(xué)生的自主性和創(chuàng)新性。（3）提升教學(xué)手段。使用現(xiàn)代化教學(xué)手段，如多媒體教學(xué)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)等方式，結(jié)合計(jì)算機(jī)模擬工廠崗位的仿真技術(shù)，教學(xué)網(wǎng)絡(luò)化管理，優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源共享。通過(guò)這種教學(xué)手段提高實(shí)訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果。促進(jìn)學(xué)生自主研學(xué)，建立多元化、智能化、網(wǎng)絡(luò)化教學(xué)平臺(tái)。（4）食品工廠面向?qū)W生開(kāi)放。食品車(chē)間進(jìn)一步實(shí)行全面開(kāi)放政策，為學(xué)生提供具有不同特色、不同教學(xué)要求和較大發(fā)展空間的實(shí)踐性教學(xué)實(shí)訓(xùn)。學(xué)生可根據(jù)自己的時(shí)間和教學(xué)計(jì)劃，自主選擇上課時(shí)間和訓(xùn)練層次，改變學(xué)生長(zhǎng)期以來(lái)被動(dòng)、刻板的學(xué)習(xí)方式，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、主動(dòng)性。

3 食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)工廠綜合實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)構(gòu)架體系

食品車(chē)間的綜合實(shí)訓(xùn)體系分為4個(gè)層次：第一層：食品工廠認(rèn)識(shí)層次。包括實(shí)訓(xùn)課程多媒體展示、食品機(jī)械設(shè)備運(yùn)行原理、食品產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程、食品檢驗(yàn)與檢測(cè)4個(gè)模塊。第二層：食品工廠基本實(shí)訓(xùn)層次。包括產(chǎn)品食品加工的工藝條件控制、食品機(jī)械設(shè)備實(shí)際運(yùn)行過(guò)程、食品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、生產(chǎn)組織管理4個(gè)模塊。第三層：食品工廠綜合實(shí)訓(xùn)層次。包括食品研發(fā)技術(shù)方案、食品工廠建廠設(shè)計(jì)、模擬崗位職責(zé)實(shí)訓(xùn)3個(gè)模塊。第四層：食品工廠高級(jí)實(shí)訓(xùn)層次。包括工程創(chuàng)新綜合平臺(tái)模塊，含各類(lèi)競(jìng)賽和大型的工程創(chuàng)新課題。

在以上四個(gè)層次中，第一層次為基礎(chǔ)，第二層次為主體，第三層次為擴(kuò)展，第四層次為提高。

4 食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)工廠綜合實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)內(nèi)容

4.1 生產(chǎn)工藝技術(shù)及生產(chǎn)設(shè)備

學(xué)生在進(jìn)行食品工廠實(shí)訓(xùn)時(shí)應(yīng)多方面了解食品生產(chǎn)設(shè)備的實(shí)際狀況，掌握食品生產(chǎn)工藝技術(shù)水平的相關(guān)知識(shí)。具體包括以下幾個(gè)方面：（1）實(shí)訓(xùn)期間讓學(xué)生掌握食品工廠產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程和操作規(guī)程，了解各道工序的技術(shù)參數(shù)和工藝效果，從技術(shù)原理、產(chǎn)品質(zhì)量、設(shè)備投資、成本、安全、衛(wèi)生等方面綜合分析工藝的特點(diǎn)、合理性及先進(jìn)性。學(xué)習(xí)和掌握在生產(chǎn)過(guò)程中控制產(chǎn)品質(zhì)量的操作與檢驗(yàn)方法，了解和分析常見(jiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)生原因，并嘗試提出具體的解決措施。（2）讓學(xué)生了解主要生產(chǎn)設(shè)備的型號(hào)、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、技術(shù)參數(shù)、適用范圍、生產(chǎn)廠家及購(gòu)置費(fèi)用，收集有關(guān)設(shè)備的技術(shù)圖紙或繪制草圖。分析設(shè)備性能與產(chǎn)量、質(zhì)量的關(guān)系，學(xué)習(xí)主要設(shè)備的操作要領(lǐng)和常見(jiàn)故障的排除方法。（3）還要讓學(xué)生了解生產(chǎn)車(chē)間、冷庫(kù)、鍋爐房（蒸汽發(fā)生器）、工廠內(nèi)各車(chē)間相互走向、輔助部門(mén)、實(shí)驗(yàn)室、生產(chǎn)設(shè)施、排水系統(tǒng)、換氣系統(tǒng)等主體建筑和輔助設(shè)施的整體分布、面積分配及各個(gè)建筑特點(diǎn)。

4.2 生產(chǎn)衛(wèi)生防范措施

實(shí)訓(xùn)期間培養(yǎng)學(xué)生的衛(wèi)生安全意識(shí)尤其重要。相對(duì)其他行業(yè)的工廠，食品工廠的生產(chǎn)衛(wèi)生要求就相對(duì)較高。食品專(zhuān)業(yè)的學(xué)生是食品行業(yè)的繼承者，是未來(lái)食品行業(yè)的中堅(jiān)力量，為減少與杜絕食品安全事件的發(fā)生，作為食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中應(yīng)深入了解食品企業(yè)的衛(wèi)生要求、衛(wèi)生現(xiàn)狀及衛(wèi)生防范措施。

（1）食品工廠衛(wèi)生要求。讓學(xué)生明確國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）對(duì)食品工廠的生產(chǎn)衛(wèi)生做了要求。要求食品在“原料―加工―成品―包裝―貯運(yùn)―市場(chǎng)”的全過(guò)程中自始至終處于安全衛(wèi)生和不被污染的環(huán)境之中。

（2）衛(wèi)生防范措施。實(shí)訓(xùn)期間，為模擬真實(shí)的工廠環(huán)境，讓學(xué)生了解采取各種衛(wèi)生防范措施。首先，實(shí)訓(xùn)期間在學(xué)生中建立衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，設(shè)立衛(wèi)生督導(dǎo)員，并有指導(dǎo)老師監(jiān)督，對(duì)過(guò)程中所有食品衛(wèi)生工作進(jìn)行全面管理。其次，實(shí)訓(xùn)前動(dòng)員會(huì)上讓學(xué)生了解和貫徹食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，以提高學(xué)生的衛(wèi)生防范意識(shí)。最后，從食品工廠環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備、生產(chǎn)過(guò)程、學(xué)生個(gè)人等方面制定出詳細(xì)的衛(wèi)生消毒方法，以便保證食品工廠衛(wèi)生。

通過(guò)多方面讓學(xué)生了解實(shí)訓(xùn)工廠的衛(wèi)生現(xiàn)狀，結(jié)合對(duì)食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范的要求，在實(shí)訓(xùn)結(jié)束后應(yīng)達(dá)到掌握食品工廠衛(wèi)生防范措施的目的。

4.3 產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及產(chǎn)品檢驗(yàn)及

（1）產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。實(shí)訓(xùn)期間食品工廠要為學(xué)生安排產(chǎn)品研發(fā)工作，具體包括新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、原有產(chǎn)品品質(zhì)的優(yōu)化、產(chǎn)品加工工藝的技術(shù)提升等內(nèi)容。

新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)是讓學(xué)生根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行新型產(chǎn)品的研制，包括新產(chǎn)品加工工藝研究、配方研究、設(shè)備選型、批量生產(chǎn)技術(shù)研究等。產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)化是讓學(xué)生對(duì)他們生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)的改良，通過(guò)配方調(diào)整、工藝改進(jìn)等方法改善產(chǎn)品的色澤、口感、質(zhì)地、穩(wěn)定性等質(zhì)量指標(biāo)，如提高產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期等等。加工工藝技術(shù)提升是要求學(xué)生對(duì)工廠現(xiàn)有生產(chǎn)出的產(chǎn)品工藝進(jìn)行改良，主要目的是提高產(chǎn)品品質(zhì)、節(jié)約原輔材料、減少生產(chǎn)能耗以及不必要的浪費(fèi)，從而降低生產(chǎn)成本。

產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的最終目的是讓學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中對(duì)實(shí)訓(xùn)工廠的產(chǎn)品研發(fā)背景、研發(fā)思路、研發(fā)能力等方面做初步的了解和認(rèn)識(shí)。

（2）產(chǎn)品檢驗(yàn)。產(chǎn)品檢驗(yàn)是實(shí)訓(xùn)過(guò)程中讓學(xué)生對(duì)他們自己生產(chǎn)的產(chǎn)品按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行感官檢驗(yàn)、理化檢驗(yàn)和微生物檢驗(yàn)，并將結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行比較以確定每項(xiàng)特性合格情況。感官檢驗(yàn)主要是產(chǎn)品色澤、形態(tài)、組織、滋味及氣味、雜質(zhì)等的檢驗(yàn)；理化檢驗(yàn)主要涉及的是產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分、有害金屬元素含量、農(nóng)藥殘留量、中藥物殘留量、食品添加劑含量、化學(xué)致癌物質(zhì)含量等的檢測(cè)；微生物檢驗(yàn)主要包括細(xì)菌總數(shù)、大腸桿菌、致病菌（如沙門(mén)菌、志賀菌、金黃色葡萄球菌）等方面的檢測(cè)。對(duì)于不同類(lèi)的食品，因加工工藝不同，所選用的原輔材料不同，其檢測(cè)項(xiàng)目也有所不同。

4.4 實(shí)訓(xùn)期間食品工廠的管理模式

實(shí)訓(xùn)期間，食品工廠管理模式盡可能地效仿對(duì)食品企業(yè)的全部生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行管理，并且有效地計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)并加以指揮和控制。為了用最有效的方法去實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)，有必要模擬建立相關(guān)的管理制度，如實(shí)驗(yàn)制度、安全培訓(xùn)制度、研究制度、匯報(bào)制度、總結(jié)制度、考核制度等，以此規(guī)范實(shí)訓(xùn)行為，以促進(jìn)發(fā)展。

學(xué)生在實(shí)訓(xùn)前應(yīng)對(duì)當(dāng)今企業(yè)幾種管理模式的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行了解，在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中，應(yīng)對(duì)所在企業(yè)的管理模式進(jìn)行了解，并根據(jù)企業(yè)現(xiàn)狀和各種管理模式的優(yōu)缺點(diǎn)對(duì)企業(yè)現(xiàn)有管理模式提出建議及具體可行的修改意見(jiàn)，以加深對(duì)企業(yè)管理的認(rèn)識(shí)。

4.5 實(shí)訓(xùn)期間的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略

實(shí)訓(xùn)期間讓學(xué)生了解市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略是企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)根據(jù)戰(zhàn)略規(guī)劃，在綜合考慮外部市場(chǎng)機(jī)遇及內(nèi)部資源狀況等因素的基礎(chǔ)上確定市場(chǎng)目標(biāo)，選擇相應(yīng)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略組合，并采取有效實(shí)施和控制的舉措。

為了使食品專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在今后的工作中，能對(duì)企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略有正確的認(rèn)識(shí)，能對(duì)企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略做出精確的把握，在工廠實(shí)訓(xùn)過(guò)程中就應(yīng)對(duì)所在企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略有一定的了解，對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行試銷(xiāo)售，讓學(xué)生實(shí)地策劃銷(xiāo)售方式，試銷(xiāo)售前進(jìn)行銷(xiāo)售預(yù)算，試銷(xiāo)售之后進(jìn)行總結(jié)。

參考文獻(xiàn)

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[2] 何維澤.基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)基地建設(shè)的探討與實(shí)踐[J].實(shí)驗(yàn)室研究與探索，2002（131）.

[3] 畢建杰，常安瑛，等.科研與實(shí)驗(yàn)室建設(shè)有機(jī)結(jié)合 探索實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放管理新思路[J].高等農(nóng)業(yè)教育，2002（82）.

篇8

1.我國(guó)管理會(huì)計(jì)教學(xué)中存在的問(wèn)題

1.1管理會(huì)計(jì)課程未引起重視

與財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)相比，學(xué)生普遍認(rèn)為實(shí)用性不強(qiáng)，難于理解。到目前為止，我國(guó)還沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的“管理會(huì)計(jì)協(xié)會(huì)”及相關(guān)的法律和職業(yè)規(guī)范對(duì)管理會(huì)計(jì)的應(yīng)用進(jìn)行修整和完善，致使我國(guó)企業(yè)管理會(huì)計(jì)的應(yīng)用不盡如人意，這直接影響到高校管理會(huì)計(jì)的教學(xué)。

1.2教材存在許多問(wèn)題

從目前我國(guó)高校采用的管理會(huì)計(jì)教材來(lái)看，存在諸多問(wèn)題：

1.2.1教材內(nèi)容重復(fù)

財(cái)務(wù)管理、管理會(huì)計(jì)、成本會(huì)計(jì)三課程之間重復(fù)內(nèi)容包括：財(cái)務(wù)預(yù)算和存貨管理(存貨控制)，財(cái)務(wù)管理與管理會(huì)計(jì)兩課程之間重復(fù)內(nèi)容主要包括：財(cái)務(wù)分析、資金時(shí)間價(jià)值及投資決策、資金需要量的預(yù)測(cè)、經(jīng)營(yíng)杠桿，管理會(huì)計(jì)與成本會(huì)計(jì)兩課程之間重復(fù)內(nèi)容包括：變動(dòng)成本法、作業(yè)成本法、成本預(yù)測(cè)、成本決策、標(biāo)準(zhǔn)成本法、成本責(zé)任中心、業(yè)績(jī)考核、可見(jiàn)教材內(nèi)容重復(fù)現(xiàn)象非常嚴(yán)重，導(dǎo)致重復(fù)教學(xué)。

1.2.2教材過(guò)于理論化

目前，管理會(huì)計(jì)教材中過(guò)于側(cè)重對(duì)管理會(huì)計(jì)基本理論、方法等的理論傳授上，特別是我國(guó)管理會(huì)計(jì)經(jīng)典實(shí)務(wù)的分析比較缺乏，同時(shí)教材也較為陳舊，如人力資源會(huì)計(jì)、環(huán)境資源會(huì)計(jì)等涉及內(nèi)容很少，對(duì)我國(guó)管理會(huì)計(jì)的經(jīng)驗(yàn)、創(chuàng)新以及前沿的成果涉及較少，造成學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中難以理解和把握，更別說(shuō)在實(shí)踐中區(qū)靈活運(yùn)用。

1.3教學(xué)方式單調(diào)

目前，高校中管理會(huì)計(jì)教師仍以課堂講授為主，“老師講、學(xué)生聽(tīng)”的模式成為主要的方式，師生之間的互動(dòng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。很多學(xué)生只是被動(dòng)的聽(tīng)，甚至聽(tīng)都聽(tīng)不懂，更不用說(shuō)能提出或發(fā)掘問(wèn)題；另一方面，很多教師自身也缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

1.4教學(xué)過(guò)程中缺乏實(shí)踐環(huán)節(jié)

管理會(huì)計(jì)本身就是一門(mén)應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，大部分教師只是在課內(nèi)安排幾節(jié)實(shí)訓(xùn)課，學(xué)校也沒(méi)有安排專(zhuān)門(mén)的管理，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)習(xí)實(shí)踐常常被忽視，遠(yuǎn)不能滿足培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力的需要。同時(shí)，與管理會(huì)計(jì)配套的實(shí)習(xí)教學(xué)非常缺乏。

2.改進(jìn)管理會(huì)計(jì)教學(xué)的幾點(diǎn)建議

2.1推行注冊(cè)管理會(huì)計(jì)師考試制度或者將其作為注冊(cè)會(huì)計(jì)師考試科目之一

成立獨(dú)立的管理會(huì)計(jì)團(tuán)體或組織機(jī)構(gòu)，來(lái)組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)我國(guó)管理會(huì)計(jì)的研究和推廣工作，制訂和頒布指導(dǎo)性的管理會(huì)計(jì)原則和規(guī)范此外，應(yīng)盡快開(kāi)展和組織注冊(cè)管理會(huì)計(jì)師考試或者將其作為注冊(cè)會(huì)計(jì)師考試科目之一，為培養(yǎng)和造就我國(guó)管理會(huì)計(jì)專(zhuān)門(mén)人才、促進(jìn)管理會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)的發(fā)展起應(yīng)有的推動(dòng)作用。

2.2注重加強(qiáng)對(duì)管理會(huì)計(jì)教材的改革

2.2.1管理會(huì)計(jì)的教材要做到與時(shí)俱進(jìn)

管理會(huì)計(jì)教學(xué)教材落后是制約管理會(huì)計(jì)教學(xué)發(fā)展的一大瓶頸。在教材的改革中要緊密結(jié)合我國(guó)國(guó)情，總結(jié)我國(guó)以往先進(jìn)的、具有我國(guó)特色的管理會(huì)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，使這些新的理淪和內(nèi)容及時(shí)補(bǔ)充到教學(xué)中去，同時(shí)加大我國(guó)企業(yè)運(yùn)用管理會(huì)計(jì)案例的研究，將理論與實(shí)際的緊密聯(lián)系，建立新的管理會(huì)計(jì)教材體系，使管理會(huì)計(jì)的理論與我國(guó)企業(yè)的實(shí)踐有機(jī)結(jié)合起來(lái)，克服理論與實(shí)踐脫離的現(xiàn)象。比如管理會(huì)計(jì)中的變動(dòng)成本法有其自身的很多優(yōu)點(diǎn)，在管理會(huì)計(jì)的教材中也大多花較多的篇幅進(jìn)行講解，但是其實(shí)用性一直得不到有效的推廣，僅限于紙上談兵，在教材中加入具有實(shí)踐指導(dǎo)意義的案例，進(jìn)行有效的案例教學(xué)，是提高管理會(huì)計(jì)教學(xué)實(shí)用性的方法之一。

2.2.2重視管理會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)教材的編寫(xiě)

目前，管理會(huì)計(jì)教學(xué)過(guò)程中缺乏實(shí)訓(xùn)教材。市場(chǎng)上大多是理論為主的教材，缺乏為學(xué)生理論與實(shí)踐搭橋的實(shí)訓(xùn)教材，從而使得管理會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)浮于表面，沒(méi)有起到真正的作用。編制符合我國(guó)國(guó)情的實(shí)例教材，便于學(xué)生的理解與對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)踐的能力。

2.3教學(xué)方式多樣化,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

現(xiàn)代教育改革的目標(biāo)之一是培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)的能力，使他們由被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化為主動(dòng)學(xué)習(xí)。管理會(huì)計(jì)的教育也不能例外。我們?cè)诮虒W(xué)過(guò)程中應(yīng)該把“滿堂灌”的傳統(tǒng)教學(xué)方法轉(zhuǎn)向“多樣化”的教學(xué)方式。第一，教學(xué)中充分利用計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)，制作有PowerPoint等教學(xué)課件，基本實(shí)現(xiàn)了多媒體教學(xué)。將各章節(jié)中的相關(guān)內(nèi)容用動(dòng)態(tài)的圖形加以反映，并用軟件來(lái)解決用手工幾乎無(wú)法解決的決策優(yōu)化問(wèn)題，使教學(xué)內(nèi)容更加形象直觀、豐富多彩、生動(dòng)活潑，活躍課堂氣氛。學(xué)生可以利用課件進(jìn)行學(xué)習(xí)，不受時(shí)間（規(guī)定的上課時(shí)間）、空間（規(guī)定的上課地點(diǎn)）等。第二，為鍛煉學(xué)生的綜合分析能力組織案例教學(xué)。組織案例教學(xué)，可以縮短書(shū)本理論和現(xiàn)實(shí)之間的距離，引導(dǎo)學(xué)生查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料、閱讀相關(guān)參考書(shū)目、進(jìn)行課外研討，了解發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)，增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)所學(xué)內(nèi)容的感性認(rèn)識(shí)，明確了學(xué)習(xí)目的，同時(shí)也培養(yǎng)了實(shí)踐能力，形成了師生間的互動(dòng)與交流。第三，考試方式的改革。在考試的題型上進(jìn)行變革，放棄單項(xiàng)選擇題、多項(xiàng)選擇題、判斷題、計(jì)算分析題和綜合分析題等基本題型，引進(jìn)案例分析題型和現(xiàn)場(chǎng)面試模式的考核，可以把管理會(huì)計(jì)的知識(shí)點(diǎn)貫穿于面試過(guò)程或是模擬企業(yè)真實(shí)情景進(jìn)行角色的演繹，這樣不僅有利于學(xué)生全面掌握所學(xué)知識(shí)內(nèi)容，而且有利于鍛煉和提高學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力及臨場(chǎng)應(yīng)變能力、創(chuàng)新意識(shí)。

2.4落實(shí)課程實(shí)踐環(huán)節(jié)

2.4.1進(jìn)行校外實(shí)踐

篇9

高職會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的是面向中小企業(yè)的高技能會(huì)計(jì)人才，不僅應(yīng)具有必要的會(huì)計(jì)理論知識(shí)，而且需要較強(qiáng)的實(shí)踐操作能力。而實(shí)踐操作能力的培養(yǎng)，除了優(yōu)化會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)理論課相關(guān)教學(xué)內(nèi)容外，更重要的是必須加強(qiáng)會(huì)計(jì)實(shí)踐教學(xué)。根據(jù)我們學(xué)校會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)開(kāi)展會(huì)計(jì)實(shí)踐教學(xué)的情況及對(duì)浙江省一些高職院校會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)的調(diào)查了解，雖然實(shí)踐教學(xué)改革初見(jiàn)成效，如實(shí)踐課程體系的重構(gòu)、實(shí)踐課時(shí)比例提高、實(shí)訓(xùn)基地以及雙師團(tuán)隊(duì)建設(shè)得到重視，但目前會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)仍存在諸多問(wèn)題。

一、現(xiàn)行會(huì)計(jì)實(shí)踐教學(xué)存在的主要問(wèn)題

（一）實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目缺乏層次性

從各高職院校會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)進(jìn)程表中，我們可以發(fā)現(xiàn)：一般學(xué)校設(shè)置的實(shí)踐課程往往只有典型的幾個(gè)實(shí)訓(xùn)課程：《會(huì)計(jì)基礎(chǔ)技能實(shí)訓(xùn)》、《財(cái)會(huì)綜合模擬實(shí)訓(xùn)》、《電算會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)》等，這些實(shí)踐課程所訓(xùn)練的專(zhuān)業(yè)技能僅僅只是會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)技能的一小部分，不能涵蓋全部會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)技能。而簡(jiǎn)單設(shè)置的幾門(mén)實(shí)踐課程也談不上層次性，無(wú)法使學(xué)生從簡(jiǎn)單到復(fù)雜地得到訓(xùn)練，更不可能實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)技能的遷移和提升。

（二）實(shí)踐教學(xué)缺乏創(chuàng)新性

從目前高職會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的實(shí)施情況看，大多數(shù)是集中在課堂內(nèi)進(jìn)行，學(xué)校統(tǒng)一安排一周或兩周時(shí)間集中進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。但課堂內(nèi)實(shí)訓(xùn)畢竟時(shí)間有限，學(xué)生作為被動(dòng)接受者，欠缺自我思考時(shí)間，在教師的引導(dǎo)下只能完成一些基本層次的訓(xùn)練，沒(méi)有形成一個(gè)整體的認(rèn)識(shí)，也就無(wú)從理解會(huì)計(jì)循環(huán)中的勾稽關(guān)系，因此一旦脫離教師的指導(dǎo)，獨(dú)立完成任務(wù)就無(wú)從下手。因此必須要加強(qiáng)課外的實(shí)踐活動(dòng)，如學(xué)生技能競(jìng)賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽等活動(dòng)，可以有效培養(yǎng)學(xué)生的自我學(xué)習(xí)能力，彌補(bǔ)課堂實(shí)訓(xùn)的不足，因此重視會(huì)計(jì)技能創(chuàng)新性也是高職會(huì)計(jì)改革的重要手段。

（三）實(shí)踐教學(xué)中的實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)缺乏有效性

多年來(lái)，很多高職院校不斷加強(qiáng)校企合作，與一些企業(yè)、會(huì)計(jì)師事務(wù)所等簽定了學(xué)生實(shí)習(xí)協(xié)議，但是由于會(huì)計(jì)資料是企事業(yè)單位的機(jī)密資料，學(xué)生很難進(jìn)行實(shí)際操作，再加上很多企業(yè)不愿意成為高校的會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)基地，即使愿意也總是敷衍了事，造成實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)往往沒(méi)有實(shí)質(zhì)性效果。

二、“四層兩維漸進(jìn)式”實(shí)踐教學(xué)模式的構(gòu)建思路

一方面，依據(jù)會(huì)計(jì)職業(yè)能力分析表，將會(huì)計(jì)職業(yè)所需的技能分成“四個(gè)層次”，即專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)技能層次、專(zhuān)業(yè)提高技能層次、專(zhuān)業(yè)綜合技能層次、創(chuàng)新層次，并相應(yīng)地開(kāi)設(shè)各類(lèi)實(shí)訓(xùn)課程，以實(shí)訓(xùn)周的形式在校內(nèi)仿真性實(shí)訓(xùn)基地展開(kāi)，體現(xiàn)技能訓(xùn)練的階梯漸進(jìn)?！皟删S”指的是在每一層次設(shè)置“實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)”兩維模式，在每個(gè)學(xué)期開(kāi)展學(xué)科、技能競(jìng)賽，提高學(xué)生的創(chuàng)新動(dòng)手能力。實(shí)踐教學(xué)模式構(gòu)建如下圖所示：

三、“四層兩維漸進(jìn)式”實(shí)踐教學(xué)模式的具體實(shí)施策略

（一）四個(gè)層次的階段訓(xùn)練

1.專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)技能層次

主要包括認(rèn)知實(shí)習(xí)與專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)能力訓(xùn)練，其中認(rèn)知實(shí)習(xí)是要求學(xué)生在學(xué)完《會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)入門(mén)》這門(mén)課程之后，利用一周時(shí)間到企業(yè)感知企業(yè)財(cái)務(wù)；專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)能力訓(xùn)練主要包括：會(huì)計(jì)基礎(chǔ)技能實(shí)訓(xùn)、出納技能實(shí)訓(xùn)以及點(diǎn)鈔、珠算、小鍵盤(pán)輸入等技能的培養(yǎng)。如在會(huì)計(jì)基礎(chǔ)技能實(shí)訓(xùn)中，要求填制和審核會(huì)計(jì)憑證、設(shè)置和登記賬簿、對(duì)賬、結(jié)賬，編制簡(jiǎn)單會(huì)計(jì)報(bào)表等訓(xùn)練，使學(xué)生加深對(duì)會(huì)計(jì)基本理論、基本知識(shí)的理解，掌握基本的實(shí)訓(xùn)方法與手段，培養(yǎng)基本的實(shí)踐技能，為以后的實(shí)踐打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。

2.專(zhuān)業(yè)提高技能層次

在學(xué)生掌握了企業(yè)的基本賬務(wù)處理之后，進(jìn)入專(zhuān)業(yè)技能提高層次。這個(gè)層次主要是專(zhuān)業(yè)核心能力實(shí)訓(xùn)與跟崗實(shí)習(xí)，其中專(zhuān)業(yè)核心能力訓(xùn)練項(xiàng)目具體包括：成本會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)、外貿(mào)會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)、稅務(wù)會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)、電算會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)等。這個(gè)層次的訓(xùn)練主要集中在第三、四學(xué)期，采用“分崗、輪崗”模式來(lái)完成各個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。跟崗實(shí)習(xí)就是在訓(xùn)練完上述課程之后，利用暑假時(shí)間到企業(yè)跟著師傅具體操作，要求每位學(xué)生完成一個(gè)月的跟崗實(shí)習(xí)，提交實(shí)習(xí)報(bào)告與總結(jié)并匯報(bào)，從而加深對(duì)企業(yè)崗位流程及工作內(nèi)容的理解與掌握。

3.專(zhuān)業(yè)綜合技能層次

專(zhuān)業(yè)綜合技能層次是在學(xué)生學(xué)完全部專(zhuān)業(yè)課程之后進(jìn)行的一次專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)，其內(nèi)容涵蓋會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)入門(mén)、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)、成本會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)、會(huì)計(jì)電算實(shí)務(wù)、稅務(wù)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)、財(cái)務(wù)管理等課程，可安排在第五學(xué)期，安排4周課時(shí)來(lái)訓(xùn)練。主要包括ERP沙盤(pán)演練、小企業(yè)ERP系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)及會(huì)計(jì)崗位綜合實(shí)訓(xùn)等。在此階段學(xué)生成為教學(xué)活動(dòng)的主體，教師則為學(xué)生設(shè)計(jì)情境，組織、指導(dǎo)、監(jiān)控、考核學(xué)生的學(xué)習(xí)活動(dòng)。最后一個(gè)學(xué)期學(xué)生深入企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，是一種直接讓學(xué)生到企、事業(yè)單位參加會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)工作的實(shí)踐性教學(xué)形式，屬于綜合性實(shí)習(xí)。通過(guò)這個(gè)層次的實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生的綜合應(yīng)用知識(shí)的能力、解決分析問(wèn)題的能力。

4.創(chuàng)新層次

會(huì)計(jì)崗位作為一個(gè)管理類(lèi)的崗位，培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)該是知識(shí)技能型人才，知識(shí)技能型人才就是能夠?qū)⑺莆盏睦碚撝R(shí)用于指導(dǎo)實(shí)踐，創(chuàng)造性地開(kāi)展工作，而不是從事簡(jiǎn)單、機(jī)械、重復(fù)工作的人才。而目前高職會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生整體素質(zhì)偏低，尤其是學(xué)習(xí)能力、思考能力非常欠缺。因此為提升學(xué)生的各方面能力，必須加強(qiáng)課外實(shí)踐活動(dòng)。創(chuàng)新層次的技能訓(xùn)練主要包括創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、財(cái)會(huì)信息化大賽、手工、電算做賬大賽及大學(xué)生科研課題競(jìng)賽等學(xué)校的各種財(cái)經(jīng)活動(dòng)類(lèi)競(jìng)賽。

（二）“習(xí)訓(xùn)融合、階梯漸進(jìn)”實(shí)訓(xùn)過(guò)程

高職院校會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)過(guò)程基本上都是在校內(nèi)仿真實(shí)訓(xùn)室完成的，而真實(shí)的企業(yè)接觸比較少。而認(rèn)知實(shí)習(xí)、跟崗實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)等都是校外實(shí)習(xí)的有效形式。

首先是認(rèn)知實(shí)習(xí)與基礎(chǔ)技能實(shí)訓(xùn)融合，安排在第一、二學(xué)期，學(xué)校組織學(xué)生參觀校外實(shí)習(xí)基地的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)、會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)，了解企業(yè)的生產(chǎn)工藝流程、企業(yè)財(cái)會(huì)機(jī)構(gòu)的設(shè)置及相關(guān)會(huì)計(jì)資料，能使學(xué)生在對(duì)專(zhuān)業(yè)崗位進(jìn)行實(shí)質(zhì)性接觸之后，獲得對(duì)會(huì)計(jì)的感性認(rèn)識(shí)。為會(huì)計(jì)基礎(chǔ)技能、出納技能等基礎(chǔ)實(shí)訓(xùn)打下良好的基礎(chǔ)。

其次是跟崗實(shí)習(xí)與專(zhuān)業(yè)核心技能實(shí)訓(xùn)融合，安排在第三、四學(xué)期，在這兩個(gè)學(xué)期中，要完成成本會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、稅務(wù)會(huì)計(jì)、電算會(huì)計(jì)等核心技能實(shí)訓(xùn)。而跟崗實(shí)習(xí)是學(xué)生利用第四學(xué)期暑假或校外實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，跟著企業(yè)的師傅操作，主要是做一些憑證的填制與輸入、憑證的黏貼、賬簿的登記等基礎(chǔ)工作。通過(guò)一個(gè)月的跟崗實(shí)習(xí)可以鞏固對(duì)專(zhuān)業(yè)核心技能實(shí)訓(xùn)的掌握，同時(shí)鍛煉學(xué)生的實(shí)際操作能力、溝通能力和對(duì)理論知識(shí)的綜合運(yùn)用能力。

最后是頂崗實(shí)習(xí)與綜合技能實(shí)訓(xùn)融合，安排在第五、六個(gè)學(xué)期進(jìn)行，第五學(xué)期學(xué)生要完成綜合技能的實(shí)訓(xùn)，然后進(jìn)入頂崗實(shí)習(xí)，參與企業(yè)的會(huì)計(jì)核算工作，形成實(shí)習(xí)報(bào)告。當(dāng)然為了保證校外頂崗實(shí)習(xí)的質(zhì)量，應(yīng)聘請(qǐng)企業(yè)有經(jīng)驗(yàn)的會(huì)計(jì)人員擔(dān)任實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師，全程督導(dǎo)學(xué)生的實(shí)習(xí)過(guò)程，保障實(shí)習(xí)效果。通過(guò)校外實(shí)習(xí)，鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力素質(zhì)，提供真實(shí)情境下的技能演練機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)技能運(yùn)用的“零距離”。

綜上所述，“四層兩維漸進(jìn)式”實(shí)踐教學(xué)模式中，基礎(chǔ)技能層次、專(zhuān)業(yè)提高技能層次、專(zhuān)業(yè)綜合技能層次、創(chuàng)新層次四大模塊融合實(shí)訓(xùn)與實(shí)習(xí)，呈遞進(jìn)關(guān)系，基本技能側(cè)重操作性，專(zhuān)業(yè)提高技能注重技術(shù)應(yīng)用性，綜合技能強(qiáng)調(diào)綜合實(shí)踐性，創(chuàng)新層次體系實(shí)踐技能的創(chuàng)新性。

四、“四層兩維漸進(jìn)式”實(shí)踐教學(xué)模式實(shí)施的保障措施

（一）加快“1+1”校本實(shí)訓(xùn)教材的建設(shè)

高職院校培養(yǎng)的會(huì)計(jì)人才最終落腳點(diǎn)是企業(yè)，擔(dān)負(fù)著企業(yè)一線會(huì)計(jì)核算與管理工作，因此實(shí)訓(xùn)教材應(yīng)該立足于企業(yè)實(shí)際，才能真正提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力?！?+1”校本實(shí)訓(xùn)教材的建設(shè)，是指本著校企雙贏、互惠互利的原則，通過(guò)校企合作開(kāi)發(fā)，使會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)教材建設(shè)處于不斷發(fā)展、豐富和完善的過(guò)程中。具體來(lái)說(shuō)，學(xué)校應(yīng)選派理論知識(shí)豐富并具有一定實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師組成教材開(kāi)發(fā)小組，深入企業(yè)一線，了解企業(yè)組織結(jié)構(gòu)、業(yè)務(wù)流程、各會(huì)計(jì)崗位的能力需求等一系列內(nèi)容，結(jié)合相應(yīng)理論知識(shí)編寫(xiě)教材大綱，規(guī)定人員分工、校企雙方權(quán)利與義務(wù)、共同開(kāi)發(fā)完成時(shí)間、教材鑒定與審核等內(nèi)容，校企雙方共同確認(rèn)，然后進(jìn)行教材編寫(xiě)工作。

（二）提高教師的實(shí)踐操作能力

校內(nèi)教師一般都擁有較豐富的會(huì)計(jì)理論知識(shí)，但缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，而企業(yè)則可以為校內(nèi)教師提供實(shí)踐舞臺(tái)。為提高教師的實(shí)踐操作能力，可以采用兩條途徑：一是“走出去”，即派骨干教師利用假期或脫產(chǎn)深入到工業(yè)企業(yè)、會(huì)計(jì)師事務(wù)所等，了解企業(yè)資金運(yùn)動(dòng)過(guò)程和生產(chǎn)工藝流程，賬務(wù)處理整個(gè)流程，審計(jì)過(guò)程，財(cái)務(wù)軟件操作系統(tǒng)等，當(dāng)然學(xué)校應(yīng)該專(zhuān)門(mén)建立“教師下企業(yè)鍛煉”的計(jì)劃與制度，并給予一定的經(jīng)費(fèi)支持。二是“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”，教師隊(duì)伍中可以適當(dāng)?shù)卣?qǐng)一定比例具有實(shí)際企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)的中、高級(jí)會(huì)計(jì)師或者是財(cái)務(wù)經(jīng)理來(lái)學(xué)校做實(shí)踐指導(dǎo)，也可聘請(qǐng)一定數(shù)量的校外經(jīng)驗(yàn)豐富的會(huì)計(jì)人員來(lái)學(xué)校兼職，承擔(dān)一些基本技能的訓(xùn)練。

（三）建立仿真性的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室

構(gòu)建“四層兩維漸進(jìn)式”的實(shí)踐教學(xué)模式，必須在校內(nèi)建立能夠模擬企業(yè)財(cái)務(wù)運(yùn)作過(guò)程的實(shí)踐教學(xué)環(huán)境，一般情況下該環(huán)境應(yīng)包括：手工模擬實(shí)訓(xùn)室、出納技能實(shí)訓(xùn)室、會(huì)計(jì)電算化實(shí)訓(xùn)室、ERP沙盤(pán)模擬演練實(shí)訓(xùn)室等，各個(gè)實(shí)訓(xùn)室要做到“三個(gè)仿真”，一是“環(huán)境仿真”，實(shí)訓(xùn)室布局要按財(cái)會(huì)部門(mén)的現(xiàn)實(shí)分工和安排來(lái)設(shè)計(jì)，體現(xiàn)財(cái)會(huì)部門(mén)的特點(diǎn)，使學(xué)生步入其中就有身臨其境的感覺(jué)；二是“資料仿真”，要逐步收集完備的實(shí)訓(xùn)資料，實(shí)訓(xùn)資料不能采用傳統(tǒng)的教材模式，要與企業(yè)加強(qiáng)合作，能夠采用企業(yè)的實(shí)際會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)；三是“操作仿真”，在實(shí)訓(xùn)操作過(guò)程中，要按照會(huì)計(jì)工作的流程來(lái)操作，采用“分崗、輪崗”的模式，真正達(dá)到與企業(yè)會(huì)計(jì)工作同步。

（四）加強(qiáng)校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)

要讓“四層兩維漸進(jìn)式”實(shí)踐教學(xué)模式得到有效落實(shí)，除了要保證高質(zhì)量的“校內(nèi)仿真實(shí)訓(xùn)”之外，還要加強(qiáng)“校外實(shí)習(xí)”，因此必須構(gòu)建較完整的會(huì)計(jì)教學(xué)實(shí)習(xí)與學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)基地，能使學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行有效實(shí)習(xí)。筆者建議可以采用以下三種途徑建立校外實(shí)習(xí)基地：一是與生產(chǎn)企業(yè)建立聯(lián)系；二是與會(huì)計(jì)師事務(wù)所建立聯(lián)系；三是與會(huì)計(jì)公司建立聯(lián)系。如認(rèn)知實(shí)習(xí)就可選擇在生產(chǎn)企業(yè)，因?yàn)閷W(xué)生的主要實(shí)習(xí)場(chǎng)所一般不是安排在會(huì)計(jì)部門(mén)，而是在生產(chǎn)車(chē)間，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)企業(yè)整個(gè)生產(chǎn)流程，增加學(xué)生對(duì)企業(yè)的感性認(rèn)識(shí)，在實(shí)習(xí)中也可以邀請(qǐng)會(huì)計(jì)部門(mén)專(zhuān)業(yè)人員給學(xué)生講解會(huì)計(jì)流程，并讓學(xué)生認(rèn)識(shí)常見(jiàn)的會(huì)計(jì)憑證，增加學(xué)生對(duì)會(huì)計(jì)工作的了解。

總之，“四層兩維漸進(jìn)式”實(shí)踐教學(xué)模式的構(gòu)建和實(shí)施，將有利于提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)技能、專(zhuān)業(yè)核心技能、專(zhuān)業(yè)綜合技能以及創(chuàng)新能力。然而，高質(zhì)量的校企合作實(shí)訓(xùn)教材及校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地是該模式有效實(shí)施的基礎(chǔ)，教師實(shí)踐操作能力的提高是該模式有效實(shí)施的關(guān)鍵。

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篇10

《成本會(huì)計(jì)》是會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)的核心專(zhuān)業(yè)課，是《會(huì)計(jì)基礎(chǔ)》和《財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)》的后續(xù)課程。在傳統(tǒng)的教學(xué)過(guò)程中由于缺乏實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，實(shí)施教學(xué)過(guò)程中主要是教師單向講授為主，加上課程教學(xué)過(guò)程中需要大量表格示范和計(jì)算，使學(xué)生和老師對(duì)于教材的依賴性強(qiáng)，教師分析眾多數(shù)據(jù)在表間的結(jié)轉(zhuǎn)關(guān)系時(shí)，容易給學(xué)生以“照本宣科”之感，造成課堂氣氛的沉悶，教學(xué)效果不理想。自使用金蝶K/3系統(tǒng)實(shí)施會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)一體化實(shí)訓(xùn)以來(lái)，學(xué)生在學(xué)習(xí)成本會(huì)計(jì)內(nèi)容上的動(dòng)手機(jī)會(huì)大大增加，學(xué)習(xí)興趣甚濃，教學(xué)效果明顯提高，現(xiàn)談一下筆者的教學(xué)心得。

一、會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)一體化實(shí)訓(xùn)方案

所謂會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)一體化實(shí)訓(xùn)，就是會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)的業(yè)務(wù)設(shè)計(jì)進(jìn)行一體化設(shè)計(jì)，也就是在實(shí)習(xí)過(guò)程中同時(shí)使用采購(gòu)管理系統(tǒng)、應(yīng)付款管理系統(tǒng)、銷(xiāo)售管理系統(tǒng)、應(yīng)收款管理系統(tǒng)、庫(kù)存管理系統(tǒng)、存貨核算管理系統(tǒng)、成本管理系統(tǒng)、工資管理系統(tǒng)、固定資產(chǎn)管理系統(tǒng)、總賬管理系統(tǒng)、報(bào)表管理系統(tǒng)和現(xiàn)金管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)，讓每個(gè)學(xué)生跟著業(yè)務(wù)流完整獨(dú)立地進(jìn)行業(yè)務(wù)確認(rèn)、核算和賬務(wù)處理。

（一）會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)一體化實(shí)訓(xùn)的意義

實(shí)施會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)一體化實(shí)訓(xùn)有助于學(xué)生理解制造型企業(yè)完整的業(yè)務(wù)流程，明白企業(yè)每個(gè)會(huì)計(jì)崗位的工作技能和方法，為后續(xù)課程實(shí)施分崗和輪崗的仿真實(shí)訓(xùn)做好充分準(zhǔn)備。

（二）成本管理系統(tǒng)在會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)一體化實(shí)訓(xùn)的地位

成本管理系統(tǒng)負(fù)責(zé)收集采購(gòu)管理系統(tǒng)、銷(xiāo)售管理系統(tǒng)、庫(kù)存管理系統(tǒng)、存貨核算管理系統(tǒng)、工資管理系統(tǒng)和固定資產(chǎn)管理系統(tǒng)有關(guān)成本和費(fèi)用數(shù)據(jù)，也就是《成本會(huì)計(jì)》課程講到的“生產(chǎn)成本和費(fèi)用歸集”。所以可以清楚地說(shuō)，能否成功使用成本管理系統(tǒng)歸集生產(chǎn)成本和費(fèi)用歸集、分配和計(jì)算產(chǎn)品成本是會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)一體化實(shí)訓(xùn)的成熟標(biāo)志。

（三）實(shí)施會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)一體化實(shí)訓(xùn)的條件

因?yàn)闀?huì)計(jì)業(yè)務(wù)一體化實(shí)訓(xùn)過(guò)程要完整地使用總賬系統(tǒng)、成本管理系統(tǒng)和供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，最好作為《會(huì)計(jì)基礎(chǔ)》、《財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)》、《會(huì)計(jì)電算化基礎(chǔ)》和《財(cái)務(wù)軟件》的后續(xù)課程，也可以作為《成本會(huì)計(jì)》的綜合實(shí)訓(xùn)。上課環(huán)境最好讓學(xué)生人手一臺(tái)電腦并裝有K/3軟件。

二、選擇金蝶K/3系統(tǒng)為教學(xué)軟件的依據(jù)

（一）C/S應(yīng)用模式便于學(xué)生獨(dú)立完成實(shí)訓(xùn)

金蝶軟件K/3系統(tǒng)的C/S應(yīng)用模式非常成熟，功能強(qiáng)大，完全滿足仿真實(shí)訓(xùn)需要，這種應(yīng)用模式把賬套管理的中間層服務(wù)器部署在專(zhuān)用服務(wù)器上，學(xué)生不能對(duì)賬套復(fù)制和輸出，可完全避免學(xué)生抄襲賬套。

（二）軟件并發(fā)性好

這里講的并發(fā)性主要是允許多個(gè)用戶同時(shí)訪問(wèn)同一賬套或同一服務(wù)器時(shí)系統(tǒng)能很好地處理訪問(wèn)沖突。例如幾個(gè)班學(xué)生同時(shí)共用一臺(tái)服務(wù)器上實(shí)訓(xùn)課，這對(duì)于招生規(guī)模普遍較大的會(huì)計(jì)類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)施實(shí)訓(xùn)是比較好的一個(gè)選擇。

（三）軟件性能穩(wěn)定

軟件性能的穩(wěn)定性對(duì)實(shí)施會(huì)計(jì)仿真實(shí)訓(xùn)至關(guān)重要，因?yàn)闀?huì)計(jì)仿真實(shí)訓(xùn)不可能在短期內(nèi)完成教學(xué)任務(wù)，需要一個(gè)學(xué)期或更長(zhǎng)時(shí)間才能完成一個(gè)甚至幾個(gè)會(huì)計(jì)期間的仿真實(shí)訓(xùn)任務(wù)。

（四）賬套管理方便

金蝶軟件K/3系統(tǒng)的賬套管理器功能強(qiáng)大，可批量刪除賬套和備份賬套，采用方便的賬套恢復(fù)功能，可在短時(shí)間內(nèi)完成大量賬套的生成，這對(duì)于學(xué)生較多的會(huì)計(jì)類(lèi)專(zhuān)業(yè)的實(shí)施教學(xué)幫助不小。若服務(wù)器意外崩潰而導(dǎo)致系統(tǒng)重裝，可利用賬套管理的“賬套注冊(cè)”功能恢復(fù)每個(gè)賬套，可快速恢復(fù)數(shù)據(jù)而不影響教學(xué)進(jìn)度。

（五）數(shù)據(jù)共享性好

對(duì)于部門(mén)、職員、計(jì)量單位、往來(lái)單位和存貨等公共數(shù)據(jù)，每個(gè)系統(tǒng)均可導(dǎo)入導(dǎo)出，非常方便。對(duì)于期初數(shù)據(jù)，每個(gè)系統(tǒng)的期初數(shù)據(jù)均可導(dǎo)入總賬系統(tǒng)，這對(duì)于保證各系統(tǒng)的數(shù)據(jù)一致性起到很好的作用，同時(shí)可避免重復(fù)錄入，加速工作進(jìn)度。

（六）系統(tǒng)能跨網(wǎng)段部署

目前多數(shù)院校都有多個(gè)校區(qū)，校園網(wǎng)存在多個(gè)網(wǎng)段非常普遍。多個(gè)校區(qū)學(xué)生共用一個(gè)服務(wù)器同一套軟件是多數(shù)高校降低辦學(xué)成本，提高設(shè)備利用率的采用方法。金蝶軟件K/3系統(tǒng)的C/S應(yīng)用模式可以跨網(wǎng)段部署，只要把金蝶軟件K/3系統(tǒng)中間層服務(wù)器部署在學(xué)校的網(wǎng)管中心，就可以讓師生實(shí)現(xiàn)通過(guò)校園網(wǎng)在任何時(shí)間任何地點(diǎn)訪問(wèn)實(shí)訓(xùn)賬套，這對(duì)于教學(xué)改革起到促進(jìn)的作用。

（七）K/3軟件的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

K/3軟件占全國(guó)財(cái)務(wù)軟件市場(chǎng)四分之一，也就是說(shuō)，學(xué)生在就業(yè)時(shí)有25%的機(jī)會(huì)碰到，這對(duì)提高學(xué)生的就業(yè)有一定的幫助。

三、應(yīng)用K/3成本管理系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)的便利性

（一）界面清晰、操作簡(jiǎn)單和易學(xué)易用

金蝶成本管理系統(tǒng)完整地保持了金蝶財(cái)務(wù)軟件的一貫風(fēng)格Windows的操作風(fēng)格，在界面上看起來(lái)清晰流暢，操作起來(lái)簡(jiǎn)單易懂、易學(xué)易用，快速上手。

（二）金蝶軟件其他系統(tǒng)無(wú)縫鏈接，自動(dòng)獲取成本和費(fèi)用數(shù)據(jù)

金蝶成本管理系統(tǒng)自動(dòng)與工資管理、固定資產(chǎn)管理、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、總賬管理系統(tǒng)等掛接，掛接時(shí)能自動(dòng)獲取工資、物料耗費(fèi)和固定資產(chǎn)折舊數(shù)及其他任何要素費(fèi)用的發(fā)生數(shù)，在成本計(jì)算過(guò)程中能自動(dòng)生成記賬憑證，包括含生產(chǎn)成本和費(fèi)用發(fā)生的憑證、輔助生產(chǎn)、制造費(fèi)用分配的憑證和完工入庫(kù)的憑證等。生成的憑證可直接傳至總賬系統(tǒng)。成本系統(tǒng)和其他模塊之間形成一個(gè)有機(jī)聯(lián)系的科學(xué)整體。數(shù)據(jù)高度共享，這樣不僅減少了重復(fù)輸入，而且最大限度地保證了數(shù)據(jù)的一致性，保證了成本計(jì)算的科學(xué)性與正確性。

（三）高度自動(dòng)化

成本管理被稱為制造型企業(yè)的一大難題，因?yàn)閿?shù)字繁瑣、計(jì)算復(fù)雜，因此，成本管理系統(tǒng)首先要解決的當(dāng)然是自動(dòng)化問(wèn)題，金蝶成本管理系統(tǒng)目前在以下幾個(gè)方面體現(xiàn)了高度的自動(dòng)化： 一是自動(dòng)從總賬、工資、固定資產(chǎn)、供應(yīng)鏈等系統(tǒng)獲取各項(xiàng)要素費(fèi)用的數(shù)據(jù)；二是自動(dòng)完成輔助生產(chǎn)費(fèi)用的歸集和分配；三是自動(dòng)完成制造費(fèi)用的歸集和分配；四是自動(dòng)完成生產(chǎn)費(fèi)用在完工產(chǎn)品和在產(chǎn)品之間的分配；五是成本計(jì)算過(guò)程中自動(dòng)產(chǎn)生記賬憑證并傳至總賬系統(tǒng)；六是自動(dòng)生成成本計(jì)算過(guò)程中的一系列賬表；七是自動(dòng)對(duì)成本數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。

四、實(shí)施K/3成本管理系統(tǒng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)

在順利實(shí)施會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)一體化實(shí)訓(xùn)而利用K/3成本管理系統(tǒng)實(shí)施成本會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)，必須對(duì)K/3系統(tǒng)進(jìn)行一系列設(shè)置。

（一）基礎(chǔ)資料設(shè)置

1.計(jì)量單位設(shè)置要注意物料的計(jì)量單位與票據(jù)使用的計(jì)量單位統(tǒng)一。

2.新增“折舊費(fèi)用”和“動(dòng)力費(fèi)用”成本項(xiàng)目；新增要素費(fèi)用“其他費(fèi)用”。

3.“生產(chǎn)成本”科目的核算項(xiàng)目設(shè)置為“部門(mén)”和“成本項(xiàng)目”；“制造費(fèi)用”科目的核算項(xiàng)目設(shè)置為“部門(mén)”和“要素費(fèi)用”。

（二）期初余額設(shè)置

實(shí)訓(xùn)過(guò)程要在各系統(tǒng)錄入期初余額，然后通過(guò)與總賬對(duì)賬功能把各系統(tǒng)的期初余額傳遞到總賬，這可確保各系統(tǒng)期初余額與總賬系統(tǒng)期初余額數(shù)據(jù)一致，啟用的系統(tǒng)順序如下：實(shí)際成本應(yīng)收、應(yīng)付供應(yīng)鏈（含采購(gòu)、銷(xiāo)售、庫(kù)存和存貨核算）固定資產(chǎn)工資（不需要結(jié)束初始化）現(xiàn)金總賬，并確保各系統(tǒng)的結(jié)賬與總賬期間同步。

（三）單據(jù)錄入要注意的問(wèn)題

新增的領(lǐng)料單，要求輸入“成本對(duì)象”或“成本對(duì)象組”及“對(duì)方科目”；領(lǐng)料單的對(duì)方科目設(shè)置為“制造費(fèi)用”時(shí)，成本對(duì)象必須設(shè)為“轉(zhuǎn)入制造費(fèi)用”；領(lǐng)料單的對(duì)方科目設(shè)置為“生產(chǎn)成本”且物料（“原材料”或“包裝物”）是用于生產(chǎn)單個(gè)產(chǎn)品的，設(shè)置為成本對(duì)象；物料（“原材料”或“包裝物”）是同時(shí)用于生產(chǎn)多個(gè)產(chǎn)品時(shí)，則設(shè)置為成本對(duì)象組。

（四）憑證處理要注意的問(wèn)題

1.涉及到要計(jì)入生產(chǎn)成本所產(chǎn)生的成本費(fèi)用，需要平均分?jǐn)偟礁魃a(chǎn)部門(mén)，包括租賃、工資、折舊等發(fā)生的憑證。

2.以下憑證模板需要新建，包括供應(yīng)鏈的賒購(gòu)入庫(kù)、暫估入庫(kù)、盤(pán)盈入庫(kù)、現(xiàn)銷(xiāo)出庫(kù)、生產(chǎn)領(lǐng)用、賒銷(xiāo)收入；成本系統(tǒng)的材料費(fèi)用歸集與分配、月末結(jié)轉(zhuǎn)制造費(fèi)用、完工產(chǎn)品入庫(kù)、賒銷(xiāo)出庫(kù)成本結(jié)轉(zhuǎn)、現(xiàn)銷(xiāo)出庫(kù)成本結(jié)轉(zhuǎn)、盤(pán)虧毀損出庫(kù)成本結(jié)轉(zhuǎn)；總賬的盤(pán)盈盤(pán)虧處理憑證模板。

K/3成本管理系統(tǒng)默認(rèn)的成本計(jì)算方式為品種法，因此以上的設(shè)置是在品種法的基礎(chǔ)上所設(shè)，如果是使用分類(lèi)法或分步法進(jìn)行成本系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)則需在進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)置時(shí)選擇相應(yīng)的成品計(jì)算方法。