導(dǎo)言：作為寫作愛(ài)好者，不可錯(cuò)過(guò)為您精心挑選的1篇茶文化發(fā)展初探3篇，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

茶文化發(fā)展初探1

教育心理學(xué)在我國(guó)教育事業(yè)中占據(jù)著重要地位，但我國(guó)教育心理學(xué)在發(fā)展過(guò)程中仍存在一系列問(wèn)題，我國(guó)高校應(yīng)根據(jù)時(shí)代發(fā)展需求，優(yōu)化并完善教育心理學(xué)，提高高校教學(xué)質(zhì)量和效率，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。茶文化是我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中重要組成部分，具有悠久的發(fā)展歷史，其中蘊(yùn)含的思想和內(nèi)涵對(duì)教育心理學(xué)的發(fā)展具有積極促進(jìn)作用，同時(shí)，茶文化中教育內(nèi)容和思想內(nèi)涵與我國(guó)教育心理學(xué)有很大關(guān)聯(lián)性，因此，將茶文化與教育心理學(xué)有機(jī)融合是十分必要的。

1茶文化與教育心理學(xué)概述

1.1茶文化發(fā)展概況茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，茶文化中蘊(yùn)涵豐富教育內(nèi)容，教育心理學(xué)與茶文化相結(jié)合，不僅為我國(guó)教育心理學(xué)提供優(yōu)質(zhì)教育內(nèi)容，還為我國(guó)茶文化賦予更強(qiáng)大的生命力和影響力，能夠更好地弘揚(yáng)和傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。我國(guó)社會(huì)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，茶文化也隨時(shí)代發(fā)展而發(fā)展，茶文化中的思想不斷更新，已成為新時(shí)代背景下重要的教育理念。茶文化中蘊(yùn)涵著規(guī)范的教育理念，這種教育理念被應(yīng)用到教育心理學(xué)當(dāng)中，發(fā)揮出了重要育人作用。同時(shí)，茶文化中蘊(yùn)含的教育理念也被應(yīng)用到高校教育活動(dòng)中，且茶文化與教育心理學(xué)的融合發(fā)展，為我國(guó)教育活動(dòng)高效發(fā)展提供保障，不斷促進(jìn)高校教學(xué)質(zhì)量與效率的提升。我國(guó)茶文化具有悠久發(fā)展歷史，早已滲透到人們?nèi)粘Ｉ詈退枷氘?dāng)中，擁有自己的文化體系、特色理念和教育思想，將茶文化與教育心理學(xué)有機(jī)融合，不僅為茶文化弘揚(yáng)和傳承提供具體路徑，還為我國(guó)教育心理學(xué)發(fā)展提供強(qiáng)大生命力。

1.2教育心理學(xué)發(fā)展背景我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，促使我國(guó)各個(gè)領(lǐng)域不斷完善和優(yōu)化，我國(guó)教育體系隨之進(jìn)行改革創(chuàng)新，教育心理學(xué)也逐漸受到高度關(guān)注與重視。教育心理學(xué)是研究學(xué)校教育學(xué)基本心理規(guī)律的科學(xué)，是教與學(xué)的交叉學(xué)科，為此，教育心理學(xué)在教育事業(yè)中的地位日益提升。因教育心理學(xué)具有其特殊性。能夠深入分析和研究高校教與學(xué)現(xiàn)狀，如分析醫(yī)學(xué)院校學(xué)生學(xué)習(xí)心理現(xiàn)狀，充分發(fā)揮出教育心理學(xué)教育效果，提高教學(xué)質(zhì)量。將茶文化融入到教育心理學(xué)的教育體系中，不僅能為教育心理學(xué)豐富思想內(nèi)涵，還能將教育心理學(xué)課程內(nèi)容進(jìn)行改革和優(yōu)化，設(shè)置具體實(shí)踐方案，合理融入茶文化元素，能夠全面提升教學(xué)質(zhì)量和效率，達(dá)到良好教育效果。此外，將教育心理學(xué)與茶文化深度融合，充分發(fā)揮出茶文化在教育心理學(xué)的應(yīng)用價(jià)值，再根據(jù)二者融合現(xiàn)狀，優(yōu)化和創(chuàng)新教學(xué)模式和教育內(nèi)容，使我國(guó)教育心理學(xué)不斷發(fā)展并走向成熟。

2教育心理學(xué)應(yīng)用發(fā)展需求教育心理學(xué)應(yīng)用活動(dòng)開(kāi)展過(guò)程中，需根據(jù)我國(guó)現(xiàn)代教學(xué)規(guī)律以及教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展過(guò)程中的師生心理現(xiàn)狀，建立一個(gè)切實(shí)有效的認(rèn)知，根據(jù)教育心理學(xué)應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)行分析，合理開(kāi)展教育心理學(xué)，教育心理學(xué)是我國(guó)教育活動(dòng)中的重要組成部分，也是心理學(xué)體系中必不可少的一部分，通過(guò)對(duì)高校開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)中存在的心理教育問(wèn)題和心理發(fā)展特征規(guī)律展開(kāi)全面分析和研究，實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生心理素質(zhì)的增強(qiáng)以及教育活動(dòng)的全面滲透。教育心理學(xué)與其他專業(yè)學(xué)科不同，如在醫(yī)學(xué)院校的教學(xué)過(guò)程中教育心理學(xué)是根據(jù)教育活動(dòng)的開(kāi)展而展開(kāi)，根據(jù)學(xué)生醫(yī)學(xué)發(fā)展迅速狀態(tài)、醫(yī)患關(guān)系緊張等情況，展開(kāi)針對(duì)性教育和心理素質(zhì)培養(yǎng)，提升學(xué)生學(xué)習(xí)熱情和強(qiáng)化學(xué)生心理素質(zhì)。教育心理學(xué)是根據(jù)教育和理念的融合，在教學(xué)基礎(chǔ)上展開(kāi)心理學(xué)教學(xué)活動(dòng)，以提升學(xué)生精神境界、陶冶學(xué)生情操。但目前，大多數(shù)高校未深入分析和了解教育心理學(xué)開(kāi)展的價(jià)值和意義，缺乏對(duì)教育心理學(xué)的正確認(rèn)知，導(dǎo)致教育心理學(xué)在高校教學(xué)活動(dòng)中應(yīng)用效果不佳。高校應(yīng)根據(jù)教育心理學(xué)應(yīng)用發(fā)展要求，結(jié)合現(xiàn)代教育心理學(xué)開(kāi)展現(xiàn)狀，將傳統(tǒng)教育心理學(xué)中教育理念進(jìn)行更新，為教育心理學(xué)教育效果提升，教育質(zhì)量的提高提供有力保障。

3教育心理學(xué)在發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題

3.1缺乏獨(dú)立自主研究我國(guó)教育心理學(xué)的應(yīng)用與發(fā)展，對(duì)西方國(guó)家教育心理學(xué)研究方法借鑒的多，其自主研究較少，西方教育心理學(xué)中具有豐富的理論研究?jī)?nèi)容，但我國(guó)教育心理學(xué)研究者在開(kāi)展教育心理學(xué)研究過(guò)程中，大多數(shù)時(shí)間是以國(guó)外研究理論進(jìn)行我國(guó)人們心理的研究和分析。我國(guó)教育心理學(xué)研究者展開(kāi)獨(dú)立自主研究少的原因有，教育心理學(xué)最初起源于西方國(guó)家，而我國(guó)開(kāi)展時(shí)間較短，我國(guó)開(kāi)展教育心理學(xué)大約在20世紀(jì)80年代，其最初主要是借鑒西方國(guó)家研究理論對(duì)我國(guó)教與學(xué)展開(kāi)研究和分析，因研究者自身缺乏符合我國(guó)教與學(xué)的研究理論基礎(chǔ)，我國(guó)教育心理學(xué)研究者過(guò)多借鑒國(guó)外教育心理學(xué)研究理論來(lái)補(bǔ)充我國(guó)研究理論的不足?，F(xiàn)階段，我國(guó)教育心理學(xué)在發(fā)展過(guò)程中，無(wú)論是研究方法還是研究?jī)?nèi)容，與西方國(guó)家教育心理學(xué)發(fā)展仍存在較大差距，而造成與西方國(guó)家教育心理學(xué)發(fā)展存在較大差距的主要原因，在于我國(guó)教育心理學(xué)研究者忽視國(guó)內(nèi)教育心理學(xué)的發(fā)展，且缺乏獨(dú)立自主研究和分析。過(guò)多借鑒西方教育心理學(xué)研究?jī)?nèi)容和方法，導(dǎo)致我國(guó)教育心理學(xué)在發(fā)展過(guò)程中缺乏科學(xué)性和權(quán)威性。

3.2教育心理學(xué)內(nèi)容凌亂教育心理學(xué)是研究個(gè)體的心理和行為的科學(xué)。教育心理學(xué)在開(kāi)展過(guò)程中，會(huì)受到多種因素影響，“教”與”學(xué)”等這兩方面，而“教”與”學(xué)”就屬于教育心理學(xué)中的研究和分析范疇，例如高校師生、學(xué)習(xí)方式、教學(xué)內(nèi)容等。目前，我國(guó)教育心理學(xué)的發(fā)展，由于教育心理學(xué)內(nèi)容龐大，且未根據(jù)教育心理學(xué)內(nèi)容進(jìn)行系統(tǒng)性規(guī)整，導(dǎo)致我國(guó)教育心理學(xué)發(fā)展過(guò)程中缺乏條理性和系統(tǒng)性。我國(guó)研究者在教與學(xué)兩方面展開(kāi)研究過(guò)程中，對(duì)研究?jī)?nèi)容收集不夠，也未建立科學(xué)合理的研究模式，部分研究者在展開(kāi)研究過(guò)程中，只專注于自身所研究領(lǐng)域，未積極展開(kāi)其他領(lǐng)域的心理學(xué)研究，導(dǎo)致相關(guān)研究者在教與學(xué)這兩方面的研究與其他心理學(xué)領(lǐng)域研究缺少聯(lián)系。此外，教育心理學(xué)所研究的課題較復(fù)雜，且研究?jī)?nèi)容凌亂，其中不僅有對(duì)小學(xué)教育學(xué)的研究，還有對(duì)我國(guó)科技教育的研究，雖然能廣泛研究到各個(gè)領(lǐng)域問(wèn)題，但未將教育心理學(xué)內(nèi)容進(jìn)行規(guī)整，缺乏條理性和系統(tǒng)性。

3.3教育心理學(xué)研究方法傳統(tǒng)因教育心理學(xué)是研究人心理活動(dòng)的學(xué)問(wèn)，需要具備較強(qiáng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，才能為人們提供人心理活動(dòng)的重要科學(xué)依據(jù)。因每個(gè)人心理結(jié)構(gòu)不同，且具有不同屬性，教育心理學(xué)的開(kāi)展表現(xiàn)出復(fù)雜和多樣特點(diǎn)。教育心理學(xué)在研究過(guò)程中，因研究對(duì)象具有一定特殊性，這使教育心理學(xué)研究方法具備獨(dú)特性和特殊性。當(dāng)前，因自然科學(xué)研究的方法不會(huì)因人的意志而改變，是規(guī)律的、系統(tǒng)的。因人的心理是由多要素組成的，具備情感、情緒、品格以及心理等多要素，為此，人的心理活動(dòng)和表現(xiàn)具有較大隨意性和不確定性。而我國(guó)教育心理學(xué)研究者在研究人的心理活動(dòng)變化過(guò)程中，只參照自然科學(xué)研究方法對(duì)人的心理進(jìn)行研究，照搬的研究方法經(jīng)研究和分析得出的研究結(jié)果會(huì)存在較大偏差，且對(duì)教育心理學(xué)研究結(jié)果的真實(shí)性和科學(xué)性產(chǎn)生一定影響。

4教育心理學(xué)與茶文化的融合發(fā)展策略

4.1找到教育心理學(xué)與茶文化的融合契合點(diǎn)在新時(shí)代背景下，教育心理學(xué)開(kāi)展過(guò)程中，我國(guó)研究者應(yīng)積極展開(kāi)獨(dú)立自主研究，推進(jìn)茶文化與教育心理學(xué)的有機(jī)融合，第一，提高教育心理學(xué)研究者對(duì)茶文化思想和內(nèi)涵的有效認(rèn)知，深入了解茶文化中蘊(yùn)含的思想價(jià)值和精神價(jià)值，唯有建立起對(duì)茶文化精神內(nèi)涵和思想內(nèi)涵的有效認(rèn)知，才能充分發(fā)揮出茶文化應(yīng)用到教育心理學(xué)的價(jià)值，才能將教育心理學(xué)與茶文化有效融合。通過(guò)教育心理學(xué)與茶文化的融合發(fā)展，教育心理學(xué)研究者能更好的感知茶文化思想體系中的應(yīng)用價(jià)值和作用。第二，加強(qiáng)研究者對(duì)教育心理學(xué)內(nèi)涵特征的深入分析和研究，并提煉出內(nèi)涵特征，使研究者意識(shí)到展開(kāi)教育心理學(xué)對(duì)教育事業(yè)的教與學(xué)展開(kāi)深入研究的時(shí)代意義，特別是當(dāng)推進(jìn)教育心理學(xué)與學(xué)生發(fā)展需求的結(jié)合點(diǎn)進(jìn)行融合，在醫(yī)學(xué)教育中PBL、CBL教學(xué)逐漸在代替教師講學(xué)生聽(tīng)的模式，學(xué)生的積極參與，學(xué)習(xí)熱情高漲，提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率。從而進(jìn)一步證實(shí)研究和分析教育事業(yè)方向的心理特征，促進(jìn)教育心理學(xué)實(shí)踐應(yīng)用成效的提升。相較于其他研究事業(yè)，教育心理學(xué)的研究對(duì)象和過(guò)程相對(duì)復(fù)雜，教育心理學(xué)研究成果的推廣以及教育心理學(xué)自身的不斷發(fā)展和進(jìn)步，在一定程度上是推進(jìn)我國(guó)教育事業(yè)不斷發(fā)展和進(jìn)步的重要推動(dòng)力。為此，教育心理學(xué)研究者應(yīng)對(duì)教育心理學(xué)的內(nèi)涵特征深入了解和分析，為教育心理學(xué)發(fā)展提供科學(xué)的發(fā)展方案，為教育心理學(xué)在我國(guó)教育事業(yè)中的應(yīng)用發(fā)展提供有力依據(jù)。第三，教育心理學(xué)研究者要想有效將茶文化之融合，促進(jìn)二者全面發(fā)展，則應(yīng)根據(jù)教育心理學(xué)實(shí)際內(nèi)涵和茶文化中的精神內(nèi)涵，展開(kāi)深入分析，應(yīng)用科學(xué)手段將二者相互融合與改造，運(yùn)用茶文化的價(jià)值內(nèi)涵，促進(jìn)教育心理學(xué)實(shí)現(xiàn)理想的發(fā)展效果。從本質(zhì)上來(lái)看，茶文化和教育心理學(xué)都屬于建立在價(jià)值思維基礎(chǔ)上所形成的認(rèn)知，所以，我國(guó)教育事業(yè)中教師在開(kāi)展教育活動(dòng)過(guò)程中，如果缺乏對(duì)價(jià)值思維的融入和滲透，會(huì)導(dǎo)致教師所開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)與教育學(xué)生初衷相脫離，無(wú)法充分發(fā)揮出教育活動(dòng)的價(jià)值和作用，會(huì)對(duì)教師最終教育效果造成不利影響。

4.2構(gòu)建教育心理學(xué)與茶文化的融合體系在新時(shí)代背景下，我國(guó)教育心理學(xué)發(fā)展過(guò)程中，要想有效將茶文化融入到教育心理學(xué)活動(dòng)中，則應(yīng)根據(jù)教育心理學(xué)內(nèi)涵特征和茶文化思想特征，構(gòu)建完善的茶文化與教育心理學(xué)相融合體系。首先，教育心理學(xué)研究者應(yīng)根據(jù)時(shí)代發(fā)展需求，建立科學(xué)合理的教育心理學(xué)發(fā)展機(jī)制，為我國(guó)學(xué)生今后發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。近年來(lái)，我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，推動(dòng)我國(guó)教育事業(yè)不斷進(jìn)步，高校教育規(guī)模不斷擴(kuò)大，學(xué)生也有更多機(jī)會(huì)接受教育，但龐大數(shù)量的學(xué)生在畢業(yè)時(shí)會(huì)面臨越來(lái)越嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)，我國(guó)大多數(shù)畢業(yè)生在參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)或?qū)で蠓献陨戆l(fā)展的工作崗位時(shí)，因部分高校在開(kāi)展教育活動(dòng)過(guò)程中過(guò)于注重學(xué)生理論知識(shí)和專業(yè)技能的學(xué)習(xí)而忽視學(xué)生心理訴求，尤其在醫(yī)學(xué)院校，學(xué)生的課程多，學(xué)業(yè)任務(wù)重，在校期間重心在學(xué)業(yè)學(xué)習(xí)，導(dǎo)致部分學(xué)生雖能盡快尋找到符合自身發(fā)展的崗位，但難以在工作崗位中及時(shí)適應(yīng)周圍環(huán)境，如醫(yī)患關(guān)系等，最后會(huì)導(dǎo)致學(xué)生自身發(fā)展訴求與崗位環(huán)境不相融。因此，高校在重視培養(yǎng)學(xué)生理論知識(shí)和專業(yè)技能的同時(shí)，還應(yīng)密切關(guān)注學(xué)生心理現(xiàn)象和思想狀況，在密切關(guān)注過(guò)程中，可在教育心理學(xué)中融入茶文化，發(fā)揮茶文化中育人功能，將茶文化思想和精神內(nèi)涵融入到教育心理學(xué)中，科學(xué)合理的對(duì)學(xué)生展開(kāi)教育心理學(xué)，幫助學(xué)生在校期間形成較強(qiáng)心理素質(zhì)，樹立良好發(fā)展心態(tài)，比如勇往直前、不怕困難的精神，擁有包容和體諒的人文心態(tài)等等。其次，高校在開(kāi)展教育心理學(xué)活動(dòng)過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)學(xué)生個(gè)性差異以及對(duì)心理教育提出的需求，建立針對(duì)性教育心理學(xué)機(jī)制。將茶文化與教育心理學(xué)有機(jī)融合，使教育心理學(xué)中體現(xiàn)出尊重學(xué)生個(gè)性差異的思想內(nèi)涵，滿足不同學(xué)生的心理教育需求，幫助學(xué)生形成積極樂(lè)觀的心理狀態(tài)，促進(jìn)學(xué)生今后全面健康發(fā)展。

4.3挖掘茶文化與教育心理學(xué)的內(nèi)涵茶文化是我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的重要組成部分，茶文化極具傳播價(jià)值，能針對(duì)教育心理學(xué)活動(dòng)的具體要求，針對(duì)性的融入教育心理學(xué)教學(xué)活動(dòng)中，體現(xiàn)出文化傳播的影響力，引導(dǎo)學(xué)生形成正確思維觀念和價(jià)值觀念，對(duì)提升整個(gè)教育心理學(xué)教學(xué)效果有著十分重要的意義和作用。因此，深度挖掘茶文化與教育心理學(xué)的精神內(nèi)涵和價(jià)值內(nèi)涵，將現(xiàn)代化茶文化思想內(nèi)容和形式融入到教育心理學(xué)活動(dòng)中，添加能夠滿足學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和熱情的茶文化元素，根據(jù)教育心理學(xué)活動(dòng)開(kāi)展具體要求，實(shí)現(xiàn)茶文化思想和內(nèi)涵的高效應(yīng)用效果。此外，茶文化中包含復(fù)雜多樣的思想理念和內(nèi)涵，要想在教育心理學(xué)中實(shí)現(xiàn)茶文化的傳承和弘揚(yáng)價(jià)值，須將茶文化思想和價(jià)值進(jìn)行改造融入，確保在教育心理學(xué)開(kāi)展過(guò)程中發(fā)揮出茶文化育人功能，幫助學(xué)生樹立正確價(jià)值觀念，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

5結(jié)語(yǔ)綜上所述，從我國(guó)教育心理學(xué)發(fā)展現(xiàn)狀和全新要求來(lái)看，需要教育事業(yè)將教育心理學(xué)不斷改革和創(chuàng)新，以此達(dá)到理想教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展效果。我國(guó)茶文化思想內(nèi)涵和價(jià)值十分豐富，將茶文化與教育心理學(xué)有機(jī)融合，充分挖掘茶文化與教育心理學(xué)的內(nèi)涵，在教育心理學(xué)中發(fā)揮茶文化育人功能，不斷優(yōu)化二者相結(jié)合的教學(xué)效果，運(yùn)用教育心理學(xué)發(fā)揚(yáng)和傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，實(shí)現(xiàn)各專業(yè)教育心理活動(dòng)的創(chuàng)新發(fā)展。

作者:匡文娥 單位:井岡山大學(xué)

茶文化發(fā)展初探2

新時(shí)代，科學(xué)技術(shù)水平不斷提高，各種現(xiàn)代化設(shè)備層出不窮，人們能夠通過(guò)手機(jī)、電腦等隨時(shí)隨地了解一些感興趣的事物，為茶文化發(fā)展提供新的發(fā)展機(jī)遇，使其重新進(jìn)入大眾視野。而將茶文化與學(xué)前教育相融合，可以顯著提升教學(xué)質(zhì)量，提高幼兒學(xué)習(xí)能力，引導(dǎo)其個(gè)性化發(fā)展。因此，幼師應(yīng)為幼兒未來(lái)發(fā)展考慮，發(fā)現(xiàn)茶文化所具有的魅力，培養(yǎng)幼兒獨(dú)特的興趣愛(ài)好。

1茶文化和學(xué)前教育

自古以來(lái)，飲茶已經(jīng)成為人們生活習(xí)慣，并且人們會(huì)舉辦相應(yīng)的活動(dòng)晚會(huì)，制作茶葉成為人們經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一。茶文化興盛于唐朝時(shí)代，人們喜歡在閑暇時(shí)間與朋友飲茶、聊天，拉近彼此之間的感情。其中《茶經(jīng)》仔細(xì)記錄古人生產(chǎn)茶葉和飲用方式，并提煉出一些具有較高教育意義的茶道精神，為茶文化發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。同時(shí)中國(guó)作為茶的故鄉(xiāng)，茶文化歷史悠久，并且隨著社會(huì)的快速發(fā)展，茶的種類逐漸增多，讓世界各地人們喜歡茶，加快茶文化發(fā)展速度。茶不僅僅可以用來(lái)飲用，還能入藥和食用，根據(jù)有關(guān)調(diào)查結(jié)果顯示，茶具有較高藥用價(jià)值。茶文化傳承至今，已經(jīng)有幾千年的歷史，是中華傳統(tǒng)文化重要組成部分。與小學(xué)、中學(xué)等教育階段不同的是，學(xué)前教育具有較高的基礎(chǔ)性，其能夠改變幼兒的性格特點(diǎn)，讓其養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，關(guān)系到教育體制改革下一步工作計(jì)劃。開(kāi)展學(xué)前教育過(guò)程中，需要聘請(qǐng)一些專業(yè)能力較高，以及具有良好職業(yè)素養(yǎng)的人才，顯著提升學(xué)前教育整體教學(xué)水平，為幼兒提供良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，拓寬視野，讓其形成良好的自主學(xué)習(xí)意識(shí)。

1.2融入茶文化的意義

1.2.1為語(yǔ)文教學(xué)打下基礎(chǔ)。在所有科目中，語(yǔ)文是一項(xiàng)基礎(chǔ)性較強(qiáng)的科目，能夠顯著提升幼兒的理解能力和創(chuàng)新能力，是學(xué)習(xí)其他科目的基礎(chǔ)。將茶文化融入到學(xué)前教育中，可以讓幼兒了解更多漢字，使其儲(chǔ)備更多的語(yǔ)文知識(shí)，為語(yǔ)文教學(xué)工作奠定基礎(chǔ)。同時(shí)，由于茶文化包含內(nèi)容較多，并且歷史發(fā)展悠久，需要教師制定完善的教學(xué)方案，保證教學(xué)的有效性。

1.2.2調(diào)動(dòng)幼兒學(xué)習(xí)積極性。素質(zhì)教育引起教育部門的重視，要求在開(kāi)展各個(gè)階段教學(xué)工作過(guò)程中，能夠?qū)⑵渎鋵?shí)到具體工作中，培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的人才。在這一背景下，學(xué)前教育逐漸重視傳統(tǒng)文化，提高傳統(tǒng)文化對(duì)幼兒的影響力。而在融入茶文化過(guò)程中，由于獨(dú)特的特點(diǎn)，使其能夠充分調(diào)動(dòng)幼兒學(xué)習(xí)積極性，主動(dòng)加入到課堂學(xué)習(xí)中。

1.3提高幼師的知識(shí)水平進(jìn)行學(xué)前教育過(guò)程中，科學(xué)合理融入茶文化，不僅能提高幼兒學(xué)習(xí)積極性，還能督促幼師積極主動(dòng)進(jìn)行學(xué)習(xí)，提高其知識(shí)水平。當(dāng)前，很多幼師教學(xué)過(guò)程中，只掌握所教學(xué)科的一些內(nèi)容，未能真正體會(huì)到學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化的意義。而通過(guò)引入茶文化，幼師會(huì)充分利用現(xiàn)有資源，積極主動(dòng)進(jìn)行學(xué)習(xí)，及時(shí)了解自身不足之處，不斷調(diào)整教學(xué)方式，確?？梢愿哔|(zhì)量高效率進(jìn)行教學(xué)工作，達(dá)到預(yù)期教學(xué)目的。

2學(xué)前教育中融入茶文化的有效措施

2.1端正幼兒學(xué)習(xí)態(tài)度學(xué)前教育階段，由于幼兒好玩好動(dòng)階段，對(duì)任何事物保持較高興趣，但不能長(zhǎng)時(shí)間將注意力集中到一種事物，缺少良好的學(xué)習(xí)態(tài)度，導(dǎo)致教學(xué)工作存在較高的難度，不利于教學(xué)工作順利完成。一般情況，幼兒對(duì)一門課程的學(xué)習(xí)態(tài)度，決定幼師能否在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成教學(xué)任務(wù)，關(guān)系到幼兒對(duì)知識(shí)的吸收情況?；诖耍粝敫玫貙⒉栉幕谌雽W(xué)前教育，應(yīng)采取各種方法，不斷端正幼兒學(xué)習(xí)態(tài)度，強(qiáng)化其責(zé)任心，改變幼兒對(duì)待事物、伙伴、父母等態(tài)度，為提高教學(xué)質(zhì)量打下良好的基礎(chǔ)。具體教學(xué)過(guò)程中，幼師應(yīng)利用當(dāng)前先進(jìn)技術(shù)，在網(wǎng)絡(luò)上查找有關(guān)內(nèi)容，之后根據(jù)具體情況，以及幼兒當(dāng)前興趣愛(ài)好，利用多媒體技術(shù)，向幼兒播放一些關(guān)于茶文化視頻、動(dòng)畫等，促使每個(gè)幼兒都能感受到茶文化的魅力，愛(ài)上茶文化，并能了解傳統(tǒng)文化的重要性。同時(shí)，若想讓幼兒正確理解茶文化，就要求幼師應(yīng)起到帶頭作用，為幼兒做個(gè)良好榜樣，端正自身的工作態(tài)度，認(rèn)真做好每一項(xiàng)教學(xué)工作，達(dá)到端正幼兒學(xué)習(xí)態(tài)度的目的。譬如，在日常教學(xué)工作中，幼師可以帶領(lǐng)幼兒去參加一些茶文化展覽，或者茶文化集會(huì)，學(xué)習(xí)更多關(guān)于茶文化的內(nèi)容，了解飲茶方式和制作茶葉的流程。之后幼師應(yīng)充分發(fā)揮自身引導(dǎo)作用，鼓勵(lì)幼兒積極主動(dòng)闡述自己對(duì)茶文化的看法，以及自身學(xué)習(xí)中不足之處，有利于及時(shí)改變幼兒學(xué)習(xí)態(tài)度。

2.2創(chuàng)造茶文化氛圍學(xué)前教育是幼兒在上小學(xué)前必須要經(jīng)歷的一個(gè)階段，能夠讓幼兒提前適應(yīng)學(xué)校氛圍，掌握一些基礎(chǔ)性知識(shí)，養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣，有助于幼兒身心健康發(fā)展。而若想將茶文化科學(xué)合理融入到學(xué)前教育，并讓幼兒可以很好地吸收，應(yīng)通過(guò)創(chuàng)造茶文化氛圍達(dá)到這一目的，潛移默化讓幼兒主動(dòng)學(xué)習(xí)，了解更多關(guān)于茶文化的內(nèi)容，強(qiáng)化教學(xué)效果?；诖?，幼師和相關(guān)工作人員應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況，制定完善的工作計(jì)劃，并保證其具有較高的可行性，能夠取得良好的工作效果。具體工作過(guò)程中，幼師可以在教室或走廊貼一些關(guān)于茶文化的內(nèi)容，之后不斷加強(qiáng)宣傳力度，向幼兒講解茶文化發(fā)展歷史，以及當(dāng)前我國(guó)各個(gè)地區(qū)種植茶葉的情況，為幼兒打造茶文化學(xué)習(xí)氛圍。另外，創(chuàng)造茶文化氛圍過(guò)程中，幼師可以通過(guò)以下幾種方式，達(dá)到工作效果，具體為：第一，在公共區(qū)域融入一些種類多樣的茶文化。在這一過(guò)程中，幼師可以邀請(qǐng)幼兒共同參與，讓其完成輕松簡(jiǎn)單的工作，提高幼兒課堂參與感，有助于幼兒吸收教師所講解內(nèi)容，并能有效優(yōu)化教學(xué)環(huán)境。第二，舉辦關(guān)于茶文化的活動(dòng)。由于幼兒理解能力較差，并且具有較強(qiáng)的好奇心，使得在具體教學(xué)工作中幼師會(huì)定期舉辦相關(guān)的活動(dòng)，不僅能夠提高幼兒學(xué)習(xí)熱情，還能提高幼師的專業(yè)能力。當(dāng)融入茶文化過(guò)程中，幼師也可以通過(guò)舉辦教學(xué)活動(dòng)的方式，達(dá)到預(yù)期教學(xué)效果。活動(dòng)結(jié)束之后，幼師可以鼓勵(lì)幼兒及時(shí)講解活動(dòng)心得，闡述自己對(duì)茶文化的了解。

2.3養(yǎng)成良好學(xué)習(xí)習(xí)慣養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，能夠顯著強(qiáng)化幼兒自主學(xué)習(xí)意識(shí)，加快教學(xué)進(jìn)度?；诖?，若想將茶文化融入學(xué)前教育，應(yīng)讓幼兒養(yǎng)成良好學(xué)習(xí)習(xí)慣，能夠配合幼師開(kāi)展教學(xué)工作，發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)的樂(lè)趣。具體教學(xué)過(guò)程中，當(dāng)幼兒掌握一些關(guān)于茶文化基礎(chǔ)知識(shí)時(shí)，幼師應(yīng)轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，讓幼兒心中形成學(xué)習(xí)茶文化的意識(shí)，并將其最為一種習(xí)慣，積極主動(dòng)進(jìn)行學(xué)習(xí)，而不是通過(guò)幼師強(qiáng)制性要求，能夠尊重幼兒主體地位。當(dāng)幼師一味地要求幼兒快速完成任務(wù)，極易讓其產(chǎn)生抵觸心理，出現(xiàn)抗拒上學(xué)的心理。在學(xué)習(xí)習(xí)慣的影響下，學(xué)習(xí)茶文化會(huì)成為幼兒學(xué)習(xí)和生活中不可缺少的一項(xiàng)內(nèi)容，能夠拉近幼師和幼兒之間的距離，有助于后期工作順利開(kāi)展，并能加強(qiáng)幼兒的理解能力。

2.4開(kāi)設(shè)采摘制作課程在學(xué)前教育中融入茶文化，幼師不僅應(yīng)向幼兒講解大量茶文化知識(shí)，還應(yīng)重視實(shí)踐課程，才能保證幼兒真正理解相關(guān)內(nèi)容，提高其對(duì)茶文化的理解能力。學(xué)前教育主要服務(wù)對(duì)象是幼兒，要求幼師應(yīng)該避免受到應(yīng)試教育的影響，能夠讓幼兒成為教學(xué)過(guò)程的主角，并能充分利用現(xiàn)有資源，為幼兒提供接觸新事物的機(jī)會(huì)，而不是每天進(jìn)行簡(jiǎn)單的教學(xué)和娛樂(lè)，導(dǎo)致學(xué)前教育缺少實(shí)際意義，影響教學(xué)質(zhì)量。緊跟時(shí)代的發(fā)展，在茶文化融入過(guò)程中，幼師開(kāi)設(shè)采摘制作課程，帶領(lǐng)幼兒到茶文化研究中心進(jìn)行學(xué)習(xí)，讓幼兒感受到外面世界的精彩。另外，開(kāi)設(shè)茶葉采摘制作課程時(shí)，若想提升教學(xué)效果，應(yīng)對(duì)幼師展開(kāi)針對(duì)性培訓(xùn)，才能實(shí)現(xiàn)高效率教學(xué)。具體工作過(guò)程中，可以邀請(qǐng)一些專業(yè)人員對(duì)幼師進(jìn)行系統(tǒng)化培訓(xùn)，不斷強(qiáng)化幼師專業(yè)能力，使其在了解制作茶葉和采摘茶葉流程的基礎(chǔ)上，增強(qiáng)關(guān)于茶文化教學(xué)能力。不僅如此，幼師還可以帶領(lǐng)幼兒去茶園進(jìn)行參觀和采摘，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，讓每個(gè)幼兒都具有采摘茶葉的機(jī)會(huì)?；蛘邘ьI(lǐng)幼兒學(xué)習(xí)一些茶文化禮儀，提高幼兒道德素質(zhì)，學(xué)會(huì)禮貌待人，使其可以充分體現(xiàn)出茶文化的教育意義，感受到茶文化具有的教育價(jià)值。

2.5激發(fā)幼兒學(xué)習(xí)欲望學(xué)前教育階段，幼兒具有較高的可塑性，正處于認(rèn)知世界的階段，理解能力、創(chuàng)新能力較差，若向其講解一些抽象內(nèi)容或者難以理解的知識(shí)，不僅教學(xué)質(zhì)量較差，還會(huì)降低學(xué)習(xí)積極性，無(wú)法正常開(kāi)展教學(xué)工作?；诖?，在融入茶文化過(guò)程中，幼師應(yīng)注重激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)欲望，滿足幼兒當(dāng)前興趣愛(ài)好。人們常說(shuō)：興趣是最好的老師，幼師要充分認(rèn)識(shí)到中這一點(diǎn)，能夠以朋友的身份積極主動(dòng)與幼兒進(jìn)行交流，了解其當(dāng)前學(xué)習(xí)情況，掌握每個(gè)幼兒的性格特點(diǎn)，之后展開(kāi)針對(duì)性工作，降低教學(xué)壓力。只有幼兒具有較高的學(xué)習(xí)興趣，才能激發(fā)其學(xué)習(xí)欲望，加快教學(xué)效率。教學(xué)過(guò)程中，很多幼師會(huì)加入一些生動(dòng)有趣的小游戲，吸引幼兒的目光，并會(huì)根據(jù)實(shí)際教學(xué)效果，定期調(diào)整教學(xué)方法，讓幼兒學(xué)到更多知識(shí)。根據(jù)有關(guān)調(diào)查結(jié)果顯示，開(kāi)展學(xué)前教育過(guò)程中存在較多的問(wèn)題，主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面，其一為教學(xué)方式落后，其二為教學(xué)能力較差，而產(chǎn)生這一現(xiàn)象的主要原因，是由于幼師缺少自主學(xué)習(xí)意識(shí)，一味地要求幼兒進(jìn)行學(xué)習(xí)而忽略自身知識(shí)能力，還不能認(rèn)識(shí)到融入茶文化的意義，導(dǎo)致教學(xué)進(jìn)度落后，整體教學(xué)效果一般。針對(duì)這一現(xiàn)象，應(yīng)在融入茶文化過(guò)程中，幼師應(yīng)積極主動(dòng)進(jìn)行學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)其他地區(qū)學(xué)前教育方式，以及幼師的說(shuō)話方式，取其精華去其糟粕，科學(xué)合理改變自身說(shuō)話方式，引導(dǎo)幼兒進(jìn)行學(xué)習(xí)，激發(fā)其學(xué)習(xí)欲望。例如，在學(xué)習(xí)烹茶內(nèi)容時(shí)，幼師應(yīng)購(gòu)買相應(yīng)的教學(xué)工具，做好課前準(zhǔn)備工作，可以在課堂上仔細(xì)為幼兒操作，并保持充足的耐心，向幼兒講解每個(gè)工具用途和作用，促使幼兒對(duì)烹茶過(guò)程具有較高的學(xué)習(xí)熱情。

2.6強(qiáng)化幼師專業(yè)能力由于學(xué)前教育的特殊性，若想更好地融入茶文化，不僅要加強(qiáng)宣傳力度，還應(yīng)強(qiáng)化幼師的專業(yè)能力。雖然教育部門一直強(qiáng)調(diào)讓學(xué)生成為課堂的主角，但在學(xué)前教育中，幼師發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，其直接決定整體教學(xué)質(zhì)量，以及幼兒對(duì)教學(xué)內(nèi)容的吸收情況。基于此，應(yīng)定期對(duì)幼師進(jìn)行培訓(xùn)，不斷強(qiáng)化其職業(yè)素養(yǎng)，以及教學(xué)水平，使其能夠認(rèn)識(shí)到自身崗位的重要性，可以積極主動(dòng)開(kāi)展各項(xiàng)工作，端正工作態(tài)度，具有較高的責(zé)任心。同時(shí)，還應(yīng)實(shí)行考核制度。定期對(duì)幼師進(jìn)行綜合能力的考核，促使幼師可以積極主動(dòng)進(jìn)行學(xué)習(xí)，增強(qiáng)知識(shí)儲(chǔ)備。考核過(guò)程中，對(duì)于成績(jī)不合格的人員，應(yīng)給予批評(píng)和罰款，而對(duì)于多次不合格的人員，應(yīng)給予辭退的懲罰。還要適當(dāng)提高招聘標(biāo)準(zhǔn)，錄用一些專業(yè)能力強(qiáng)、具有豐富工作經(jīng)驗(yàn)的人員，為后期教學(xué)工作打下良好的基礎(chǔ)。只有保證幼師具有較高的業(yè)務(wù)能力，以及良好的職業(yè)道德，才能讓茶文化真正融入學(xué)前教育。不僅如此，幼師還應(yīng)改變教學(xué)方法，順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展腳步，學(xué)會(huì)利用一些先進(jìn)教學(xué)軟件展開(kāi)教學(xué)，優(yōu)化教學(xué)流程，降低自身教學(xué)壓力。新時(shí)期，人們思想觀念發(fā)生較大改變，潛移默化下幼兒看待事物方式也在不斷變化，并且幼兒也喜歡利用一些現(xiàn)代化軟件觀看一些自己感興趣的視頻。針對(duì)這一現(xiàn)象，在融入茶文化過(guò)程中，幼師應(yīng)改變傳統(tǒng)教學(xué)觀念，創(chuàng)新教學(xué)方法，將各項(xiàng)政策落實(shí)到具體工作中，為茶文化教學(xué)工作打下良好基礎(chǔ)。與其他教學(xué)內(nèi)容的不同是，茶文化教學(xué)工作主要是增加幼兒對(duì)茶知識(shí)的了解，并掌握一些制茶和飲茶的步驟。而若想達(dá)到這一目的，需要幼師增加與幼兒的互動(dòng)次數(shù)，重視幼兒的課堂實(shí)踐，使其能夠加深對(duì)茶文化的印象。備課過(guò)程中，幼師應(yīng)考慮到幼兒當(dāng)前實(shí)際情況，針對(duì)性選擇教學(xué)內(nèi)容，避免選擇一些難以理解的內(nèi)容，導(dǎo)致教學(xué)效果不佳。應(yīng)重點(diǎn)選擇一些滿足幼兒當(dāng)前興趣愛(ài)好的內(nèi)容，提高其學(xué)習(xí)積極性，激發(fā)幼兒學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。

3總結(jié)

總而言之，學(xué)前教育是比較重要的一個(gè)教育階段，是幼兒接觸社會(huì)和世界的主要方式，通過(guò)與幼師、伙伴的日常相處，能夠不斷豐富幼兒的情感體驗(yàn)，并能掌握與其他人交流的主要方式。而若想更好地將茶文化融入到學(xué)前教育工作中，需要管理者及時(shí)發(fā)現(xiàn)教學(xué)工作中存在的問(wèn)題，之后針對(duì)性制定解決措施。還應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況，以及幼兒對(duì)事物的吸收能力，強(qiáng)化幼師專業(yè)能力，激發(fā)幼兒學(xué)習(xí)欲望，開(kāi)設(shè)采摘制作課程，端正幼兒學(xué)習(xí)態(tài)度，讓茶文化滲透到學(xué)前教育內(nèi)容中，實(shí)現(xiàn)素質(zhì)教育。

作者:歐陽(yáng) 慧霖 岳夢(mèng)雅 單位:信陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

茶文化發(fā)展初探3

宋代皇帝都愛(ài)好飲茶，徽宗曾經(jīng)有一部《大觀茶論》。宮廷里也常有大規(guī)模的茶宴，上行下效，社會(huì)各個(gè)階層，都盛行點(diǎn)茶、斗茶，可以說(shuō)是把茶文化，徹底融入到日常生活中，從而也使得茶文化的發(fā)展格外繁榮。由于當(dāng)時(shí)非常普及的斗茶方式，對(duì)茶盞就有了很高的要求。而建盞的造型、胎質(zhì)、釉色，都符合斗茶的需求?！安枭滓撕诒K”，這樣就黑白對(duì)比分明，也利于茶湯的保溫。因此建盞也隨著點(diǎn)茶的方式成為流行，大家都爭(zhēng)相使用并珍藏?！洞笥^茶論》是宋代點(diǎn)茶的集大成之作。在整個(gè)宋代，社會(huì)以點(diǎn)茶、斗茶為時(shí)尚，并且是日常的生活方式。同時(shí)，也留下大量史料和書畫作品?，F(xiàn)在通過(guò)對(duì)這些資料的梳理和研究，仿制出宋代的團(tuán)餅茶，并復(fù)制出點(diǎn)茶的茶器和茶禮，以傳承中國(guó)傳統(tǒng)文化。

１建窯建盞與仿宋點(diǎn)茶文化的融合

建盞是黑瓷代表，是中國(guó)八大名瓷之一。在中國(guó)茶文化中，是惟一因茶而生的器具，被視為“茶之圣器”，因產(chǎn)自古代建州建窯（今屬福建建陽(yáng)水吉鎮(zhèn)），故此稱為建窯建盞。濫觴于福建閩北（今福建南平）一帶的斗茶，“建安三千五百里，京師三月嘗新茶”。五代時(shí)期，福建閩北一帶的團(tuán)餅茶制作獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，宋徽宗趙佶被對(duì)于當(dāng)時(shí)茶葉盛世是比較自負(fù)自得的，才能有這般夸耀。江西詩(shī)派領(lǐng)軍人物黃庭堅(jiān)筆下的“不亦快哉”茶事之余是“不游軒后之華胥，則化莊周之蝴蝶”何等的灑脫，又是何等的暢達(dá)！建盞基本器形是大口、斜壁、小底的小茶碗，俗稱之為“盞”。建盞的整個(gè)造型自然、優(yōu)雅、寧?kù)o，演繹出中國(guó)古代陶瓷史上最華美的樂(lè)章。黑色的底釉上變幻出無(wú)限莫測(cè)的絢彩：或黝黑似漆，深厚凝重；或輝光曜變，絢麗多姿；或如鷓鴣斑，如油滴，如百花；或異毫紛呈，如兔毛、如霜、如玉毫……皇帝趙佶也堂而皇之地鼓吹：“盞色貴而青，玉毫條達(dá)者為上?！岸蟪疾滔逶诳隙ńūK的同時(shí)，還特別告誠(chéng)：“出他處者，或薄，或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不用，”依他的見(jiàn)解，不用建盞者不入流。上行下效，況且趙佶、蔡襄等才情、造詣?dòng)质呛蔚鹊木^，品茶之風(fēng)為之而振，建窯茶盞因茶而生，遂為天下之尊。窯工們創(chuàng)造性地巧奪天工，以最質(zhì)樸的工藝，直抵藝術(shù)的根本，以自然率真的紋飾，開(kāi)拓出全新的境界，令所有的能工巧匠都相形見(jiàn)絀。盞成為宋代茶文化、中國(guó)古代茶文化的代表，成為中外文化交流的使者，自古即為日本等國(guó)茶人之至愛(ài)，大量器物為日本朝野及茶人所珍藏，成為日本茶道的圣物。迄今舉世僅見(jiàn)的三只建窯曜變盞均保存在日本，并被視為日本國(guó)寶。

２從中國(guó)茶文化看建盞的發(fā)展

中國(guó)的飲茶文化具有悠久的歷史，中國(guó)茶文化是中國(guó)制茶和飲茶的文化。自漢唐時(shí)代以來(lái)就已十分盛行。宋代以后，飲茶文化更是到達(dá)了巔峰。中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，包含了物質(zhì)文化層面和精神文明層次２個(gè)方面。在宋代的文人雅士中，最為流行的游戲便是“斗茶”，這是一種比唐代煮茶更講究的品茗藝術(shù)。古代宋人的斗茶是中國(guó)茶文化的代表。斗茶又名斗茗、茗戰(zhàn)，始于唐代，盛于宋代，是古代高層次人的一種玩樂(lè)方式，具有很強(qiáng)的勝負(fù)色彩?！岸凡琛敝ㄖv究茶質(zhì)、水質(zhì)和技藝。為了創(chuàng)造最佳的斗茶效果，不僅需要茶品好，技巧嫻熟，而且需要更優(yōu)質(zhì)的茶盞與之匹配。斗茶者各取所藏好茶，輪流烹煮，品評(píng)分高下。中國(guó)人飲茶叫“品”茶，通過(guò)“品茶”可以鑒別茶的優(yōu)劣。閑時(shí)泡上一壺濃茶，擇靜而居、自斟自飲，可以神清氣爽、振奮精神，也可慢飲，美的享受無(wú)處不在，使品茶從精神境界升華到高尚的藝術(shù)境界。斗茶在宋代時(shí)期最為盛行（見(jiàn)圖１），黑瓷茶具得到廣泛的應(yīng)用，黑瓷多產(chǎn)于福建、四川等，其中最引人注目的是福建的建窯黑盞，即著名的“建盞”。燒制建盞所需配方非常獨(dú)特，窯變后會(huì)現(xiàn)出不同的斑紋和色彩。而”茗戰(zhàn)“，戰(zhàn)的不僅是茶，更是盞。俗話說(shuō)，斗茶必斗色，黑瓷建盞對(duì)襯托茶色起著畫龍點(diǎn)睛的作用。所以在斗茶之前，必然隱藏一個(gè)“斗盞”的過(guò)程。而建盞的興盛，是在茶文化的深厚基礎(chǔ)上產(chǎn)生的。建盞除兔毫盞外，還有鷓鴣盞和油滴盞。大家最喜歡用他們來(lái)斗茶。圖１宋代斗茶圖宋代的關(guān)于飲茶的文獻(xiàn)較多，比如詩(shī)歌和詞曲里都非常多。陶谷在《清異錄》中記載有“閩中造盞，花紋鷓鴣斑點(diǎn)，點(diǎn)試茶家珍之”的詞句。福建建陽(yáng)就是現(xiàn)代的閩中，盛產(chǎn)茶盞。鷓鴣為一種鳥類，其羽毛上有很多斑點(diǎn)，非常漂亮，這種仿生的建盞就叫鷓鴣盞。仿生的茶盞是在建盞中非常常見(jiàn)，如兔毫盞，像兔毛一樣。宋徽宗在《大觀茶論》中有這樣的記載?！氨K色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上”。意思是說(shuō)最好的盞就是青黑色的盞，有“兔毫”條紋的盞為上品。兔毫盞釉色黑青，盞底有放射狀條紋，銀光閃現(xiàn)、異常美觀。用這樣的盞點(diǎn)茶，黑白交相輝映，茶面白色泡沫湯花明顯易見(jiàn)，故此盞因此名揚(yáng)天下。

３宋人“斗茶”的茶品

驚蟄前后采摘回來(lái)的茶葉被宋人用來(lái)斗茶。宋朝茶人對(duì)茶葉進(jìn)行了仔細(xì)分類，有葉無(wú)芽的茶芽被稱為小芽；蒸熟之后，在盆中采摘的上等芽為水芽。一芽一葉被稱為中芽，有兩片魚葉和一芽的被稱為百合，紫色為紫芽，那些在芽莖基部有棕黑色乳狀液的被稱為烏蒂。宋代茶人制茶非常講究，一般將新鮮茶葉中的紫芽、白合、烏蒂等分選去除后，茶藝師開(kāi)始蒸茶，待蒸好后用冷水迅速冷卻，榨汁液去掉水分，防止?jié)庵氐牟栉逗蜐饬业牟枭绊懖杷嚨男Ч?。隨后，將壓好的茶葉加水磨得非常精細(xì)，然后制成茶餅。除了圓形和方形茶餅外，壓好的茶餅還有花形、菱形和橢圓形等多種形狀。最后，將這些刻有龍、鳳、花、草的茶餅經(jīng)過(guò)３次烘烤、焙火和１０多天的干燥后，才可以被封為貢品，如圖２所示，貢茶龍團(tuán)鳳餅才可進(jìn)入皇家。斗茶時(shí)建盞不挑茶葉，各種品種的茶葉都適合用建盞品鑒。茶湯顏色搭配不同的建盞，一般茶湯顏色較深時(shí)使用顏色較淺的建盞進(jìn)行搭配，建盞對(duì)茶葉的適應(yīng)性很強(qiáng)，各種茶都適合建盞。通過(guò)不同角度的光照，折射出千變?nèi)f化的色彩和影像，給飲茶者帶來(lái)除茶湯滋味之外的視覺(jué)新體驗(yàn)。若與白茶等茶湯相配時(shí)，更有情趣和滋味。建盞自身具有的耀眼的的色澤和紋路，用茶湯浸漬可以養(yǎng)盞，這為賞茶和把玩增添了無(wú)窮樂(lè)趣。

４結(jié)語(yǔ)

茶與茶盞的關(guān)系是相融相生的，盞因茶而生，茶也因茶盞而有了形。藝術(shù)匠人們要傳承好建盞的文化，既要傳承宋代的遺風(fēng)，又要有所創(chuàng)新，這些都是需要藝術(shù)匠人的不斷努力。

參考文獻(xiàn)

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作者:黃咪 單位:福建省南平市建陽(yáng)區(qū)長(zhǎng)發(fā)建盞陶瓷有限公司