導(dǎo)言：作為寫作愛好者，不可錯(cuò)過為您精心挑選的10篇食品安全工作報(bào)告，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

為適應(yīng)新形式下食品安全工作，落實(shí)食品安全“一崗雙責(zé)”制度，明確食品安全黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)、權(quán)責(zé)一致、齊抓共管，失職追責(zé)、盡職免責(zé)，經(jīng)鎮(zhèn)黨委第141次(擴(kuò)大)會(huì)議審議通過，調(diào)整鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，由鎮(zhèn)黨委書記和鎮(zhèn)長(zhǎng)任組長(zhǎng)，鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)黨委委員、副鎮(zhèn)長(zhǎng)、便民中心主任為副組長(zhǎng)，機(jī)關(guān)各辦（中心）負(fù)責(zé)人、村（居）委會(huì)書記為成員，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、安排、部署、落實(shí)全鎮(zhèn)食品安全工作。調(diào)整食品安全辦公室人員，負(fù)責(zé)食品安全日常工作，聯(lián)絡(luò)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員、涉及食品安全駐鎮(zhèn)單位。

二、堅(jiān)持不懈做好疫情期間食品安全管理

春節(jié)期間，因疫情影響，鎮(zhèn)村快速反應(yīng)，取消已經(jīng)備案的農(nóng)村壩壩宴27場(chǎng)300余桌，及時(shí)做好壩壩宴舉辦者思想穩(wěn)定工作，其在遭受經(jīng)濟(jì)損失情況下服從大局，未發(fā)生群體性聚餐活動(dòng)。

疫情I級(jí)應(yīng)急響應(yīng)期間，鎮(zhèn)黨委、政府高度重視社會(huì)管控及市場(chǎng)管理工作，安排部署做好病毒感染的肺炎疫情防控和應(yīng)急處置工作，有效控制疫情的輸入、傳輸和蔓延，切實(shí)維護(hù)了人民群眾生命健康安全，按照“不聚集，關(guān)到位，多巡查，防反彈”的工作思路，持續(xù)做好茶樓、酒店、餐館、KTV、網(wǎng)吧、超市、商場(chǎng)、車站等場(chǎng)所管理和關(guān)停工作，嚴(yán)格控制超市、商場(chǎng)人流量，持續(xù)開展巡查檢查工作，限制人員聚集，落實(shí)管理措施。從1月26日至3月30日，每日組織鎮(zhèn)村（社區(qū)）、市場(chǎng)監(jiān)管所5-30名工作人員對(duì)全鎮(zhèn)食品藥品、集貿(mào)市場(chǎng)、公共場(chǎng)所疫情防控、穩(wěn)價(jià)保供等方面進(jìn)行檢查，排查隱患。鎮(zhèn)創(chuàng)新使用三色卡對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行管理，疏散人流，每日使用一種顏色卡片進(jìn)入集貿(mào)市場(chǎng)，三天一循環(huán)，憑證戴口罩入內(nèi)，提醒群眾不要圍堆堆，買完就走。

3月底4月初，統(tǒng)籌鎮(zhèn)教育衛(wèi)生、食藥監(jiān)管、應(yīng)急等工作人員，組建鎮(zhèn)復(fù)學(xué)保障工作組，對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)及幼兒園進(jìn)行全覆蓋走訪摸排，督導(dǎo)協(xié)助學(xué)校做好復(fù)學(xué)前疫情防控、食品安全、安全檢查、環(huán)境衛(wèi)生整治等工作，完善復(fù)學(xué)后安全運(yùn)行機(jī)制，全力保障學(xué)校師生安全。

9月，在疫情防控進(jìn)入常態(tài)化之后，根據(jù)和具體情形組織了轄區(qū)冷鏈?zhǔn)称沸袠I(yè)專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查了市場(chǎng)內(nèi)銷售冷凍食品的的進(jìn)銷貨臺(tái)賬，未發(fā)現(xiàn)有進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

三、強(qiáng)化日常監(jiān)管，突出效果

一是認(rèn)真開展了節(jié)日期間食品安全檢查。我鎮(zhèn)始終將重點(diǎn)時(shí)段檢查作為食品工作管理的重要手段，各村（社區(qū)）信息員對(duì)本村食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營單位不定期巡查前提下，在節(jié)日前，組織人員對(duì)餐飲場(chǎng)所、大中型超市、學(xué)校等重點(diǎn)單位進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查,全年全鎮(zhèn)各村（社區(qū)）共開展檢查工作172次，對(duì)食品藥品安全隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置，早整改，切實(shí)消除食品藥品安全隱患。

二是強(qiáng)化重點(diǎn)場(chǎng)所監(jiān)督管理。對(duì)機(jī)關(guān)、學(xué)校、企業(yè)食堂進(jìn)行重點(diǎn)管理，實(shí)施食品質(zhì)量安全準(zhǔn)入制度，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，加大監(jiān)管力度，嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理，大力推進(jìn)食堂食品衛(wèi)生監(jiān)管量化分級(jí)管理。在開展校園及周邊環(huán)境整治活動(dòng)中，把食品安全隱患排查和“五毛食品”作為重點(diǎn)內(nèi)容；現(xiàn)場(chǎng)查看學(xué)校食堂、學(xué)校周邊小吃店小商店等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)要求整改。

三是強(qiáng)化農(nóng)村自辦宴席管理。1月和10月，開展農(nóng)村自辦群體性宴席（壩壩宴）信息員協(xié)管員和食品經(jīng)營戶培訓(xùn)會(huì)。由市級(jí)和區(qū)級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理局專家就農(nóng)村壩壩宴信息報(bào)送、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、食品流通環(huán)節(jié)常見問題現(xiàn)場(chǎng)講解和答疑，村社區(qū)相關(guān)食品安全信息員協(xié)管員和食品經(jīng)營者80余人次參加。重點(diǎn)對(duì)壩壩宴食材采購安全、農(nóng)村廚師持證上崗、宴席提前報(bào)備以及嚴(yán)禁占道舉辦宴席等內(nèi)容開展培訓(xùn)，尤其是疫情常態(tài)化之后，指導(dǎo)做好就餐人員的數(shù)量，通過一問一答的形式現(xiàn)場(chǎng)為參會(huì)人員解答疑問。要求村（社區(qū)）要切實(shí)履行食品安全黨政同責(zé)要求，協(xié)管員做好食品安全宣傳，提高群眾安全意識(shí)，及時(shí)向上級(jí)報(bào)備壩壩宴舉辦信息，確保飲食安全。食品經(jīng)營者恪守商業(yè)道德，合法經(jīng)營，切實(shí)履行好經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任。今年我鎮(zhèn)農(nóng)村自辦宴席經(jīng)10月份培訓(xùn)后，游廚必須持有由我鎮(zhèn)頒發(fā)的攤販證從事農(nóng)村自辦宴席承辦。

四、加大宣傳，提高認(rèn)知度

提高人民群眾對(duì)食品藥品安全的認(rèn)知度，是食品藥品安全監(jiān)管工作有效運(yùn)行，提升群眾自我保護(hù)能力的關(guān)鍵。通過標(biāo)語、宣傳單、海報(bào)、展板、會(huì)議等載體進(jìn)行廣泛宣傳。上半年因疫情，采取廣播、橫幅、網(wǎng)絡(luò)宣傳等方式進(jìn)行宣傳，其中各村廣播和移動(dòng)宣傳車宣傳2000余次，懸掛橫幅60條，通過微信公眾號(hào)宣傳3次閱讀量達(dá)3萬。

篇2

一、上半年食品安全工作情況

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，努力提升食品安全綜合監(jiān)管能力

縣委、縣人民政府歷來十分重視食品安全工作。首先，在年春節(jié)來臨之前，縣委書記、縣長(zhǎng)親自掛帥，組織縣委辦、人大辦、政府辦及食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、衛(wèi)生局等相關(guān)部門對(duì)縣城大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和天生祥超市的蔬菜、豬牛肉、糕點(diǎn)、糧油副食品經(jīng)營攤點(diǎn)等涉及群眾消費(fèi)較多的食品質(zhì)量進(jìn)行實(shí)地檢查，全面啟動(dòng)春節(jié)食品安全保障工作。其次，縣人民政府于年月30日召開了年全縣食品藥品安全監(jiān)管工作會(huì)議，會(huì)議全面?zhèn)鬟_(dá)貫徹省、市食品藥品安全工作會(huì)議精神，明確了全縣年食品安全工作目標(biāo)任務(wù)，提出了年食品安全工作的重點(diǎn)和措施，為全年食品安全保障工作開展奠定了基礎(chǔ)。再次，縣人民政府在財(cái)政困難的情況下，在年全縣食品藥品安全監(jiān)管工作會(huì)議上兌現(xiàn)了年度食品安全工作目標(biāo)責(zé)任考核獎(jiǎng)，兌現(xiàn)獎(jiǎng)金10700元。第四，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)全縣食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，明確工作責(zé)任。在年全縣食品藥品安全監(jiān)管工作會(huì)議上，縣政府與10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及9個(gè)食品監(jiān)管職能部門簽訂了《年食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書》，進(jìn)一步強(qiáng)化了食品安全工作的責(zé)任意識(shí)，明確和細(xì)化了目標(biāo)任務(wù)，切實(shí)將年食品安全工作目標(biāo)落到實(shí)處。同時(shí)，要求相關(guān)部門與站所簽訂監(jiān)管責(zé)任書、鄉(xiāng)鎮(zhèn)與村簽訂監(jiān)管責(zé)任書、監(jiān)管部門與食品生產(chǎn)經(jīng)企業(yè)簽訂責(zé)任書或承諾書，逐級(jí)落實(shí)目標(biāo)管理責(zé)任制，進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)工作責(zé)任意識(shí)。第五，將縣食品安全委員會(huì)辦公室工作經(jīng)費(fèi)列入縣級(jí)財(cái)政預(yù)算，金額為10000元。

（二）完善工作制度，確保食品安全工作有序開展

積極發(fā)揮綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)的政府“抓手”作用。一是制定《年食品安全專項(xiàng)整治方案》、《加強(qiáng)農(nóng)村宴席監(jiān)管實(shí)施意見》、《年食品安全綜合監(jiān)管計(jì)劃》等文件，加快食品安全工作制度建設(shè)步伐。二是精心組織安排元旦、春節(jié)、清明節(jié)、潑水節(jié)、五一節(jié)、端五節(jié)等節(jié)日保障工作，安排部署高考、中考食品安全保障活動(dòng)，預(yù)防野生菌中毒預(yù)警公告，使各部門的食品安全監(jiān)管工作統(tǒng)一到政府的總體部署上來。三是從食品監(jiān)管體系、農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)經(jīng)營、餐飲消費(fèi)等環(huán)節(jié)著手，推行食品安全制度，進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，不斷提升全縣的食品安全保障能力。

（三）進(jìn)一步加大食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的規(guī)范力度

一是進(jìn)一步加大生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管力度。截止年6月底，全縣持有生產(chǎn)許可證的食品企業(yè)達(dá)1277家，縣城生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)100%。各職能部門針對(duì)使用非食品原料、超量超范圍使用食品添加劑等現(xiàn)象進(jìn)行了專項(xiàng)治理，共檢查食品企業(yè)312戶次；上半年，共對(duì)63家食品生產(chǎn)、加工企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案。二是推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，加強(qiáng)田間督導(dǎo)。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地7萬畝獲無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證3個(gè)，產(chǎn)品認(rèn)證1個(gè)；綠色食品認(rèn)證6個(gè)；有機(jī)食品認(rèn)證1個(gè)；OS品牌認(rèn)證11個(gè)；IS09000體系認(rèn)證2個(gè)；水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地1.9萬畝，加強(qiáng)蔬菜基地投入品使用的檢查與規(guī)范力度。三是加強(qiáng)對(duì)食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)督，全面開展餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理。目前，全縣有A級(jí)單位3家，B級(jí)單位35家，C級(jí)單位810家。為全面提升學(xué)校食堂的標(biāo)準(zhǔn)化水平，組織縣教育局、食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局等有關(guān)部門對(duì)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生監(jiān)管制度、規(guī)范監(jiān)管行為進(jìn)行重點(diǎn)檢查，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂監(jiān)管。目前，全縣引資建設(shè)餐具消毒中心兩個(gè)。

（四）開展食品安全專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲查處違法行為

不斷加大食品安全專項(xiàng)整治的力度，上半年，食品監(jiān)督抽驗(yàn)總量為564批次，出動(dòng)監(jiān)督車輛211臺(tái)/次，監(jiān)督執(zhí)法人員633人/次；查處違法案件28起，處罰10.69萬元，涉及總貨值金額9.36萬元。食品安全專項(xiàng)整治工作扎實(shí)推進(jìn)，進(jìn)一步規(guī)范了食品市場(chǎng)經(jīng)營秩序。

（五）著力開展食品安全宣傳教育，營造良好的食品安全監(jiān)管氛圍

緊緊圍繞“增強(qiáng)食品安全意識(shí)提高自我保護(hù)能力”的目標(biāo)，要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門結(jié)合各自實(shí)際，廣泛深入開展各類食品行業(yè)教育，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的安全責(zé)任意識(shí)和產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)。充分利用深入鄉(xiāng)村基層或趕集、節(jié)日，積極開展食品安全宣傳教育活動(dòng)，為群眾提供咨詢服務(wù)，普及食品安全知識(shí)。制作食品安全事故演練應(yīng)急光盤15碟，發(fā)放到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及監(jiān)管部門，組織干部職工觀看。采取預(yù)防野生菌中毒預(yù)警公告、電視滾動(dòng)播發(fā)警示語等多種形式，加大食品安全工作宣傳力度。舉辦農(nóng)資經(jīng)營戶銷售上崗培訓(xùn)2期，培訓(xùn)人員250人次；“五一”前夕在勐班鄉(xiāng)舉辦食品藥品法律法規(guī)培訓(xùn)班，對(duì)集鎮(zhèn)附近40余家食品藥品經(jīng)營企業(yè)業(yè)主進(jìn)行培訓(xùn)，規(guī)范其生產(chǎn)經(jīng)營行為。在“3·15”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日，組織縣工商局、食品監(jiān)督管理局、煙草專賣局等部門聯(lián)合開展“消費(fèi)與責(zé)任”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)宣傳活動(dòng)，出動(dòng)宣傳人員70人次，懸掛布標(biāo)6條，展示及銷毀過期（假冒偽劣）食品2200公斤，銷毀假冒偽劣煙絲7300公斤，銷毀卷煙1438條，銷毀7000多元過期藥品，發(fā)放食品宣傳資料3000多份，嚴(yán)厲打擊食品違法行為，切實(shí)保障人民飲食安全。

（六）強(qiáng)化督促檢查，確保工作有序開展

縣政府于年月15日—28日組織衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、農(nóng)業(yè)、畜牧、食品藥品監(jiān)督等有關(guān)職能部門，分三個(gè)小組分別對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及與縣政府簽訂《年食品安全目標(biāo)責(zé)任書》的有關(guān)部門進(jìn)行食品安全工作中期督查。督查采取聽取工作匯報(bào)、查閱資料、實(shí)地抽查生產(chǎn)加工企業(yè)等形式，對(duì)責(zé)任單位年上半年貫徹落實(shí)責(zé)任目標(biāo)情況進(jìn)行全面檢查，及時(shí)研究解決工作中存在的問題，督促各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門認(rèn)真落實(shí)責(zé)任目標(biāo)，進(jìn)一步推進(jìn)全縣食品安全工作的開展。

二、存在問題

雖然我縣食品安全監(jiān)管工作取得了一定的進(jìn)展，但仍然存在一些困難和不足。一是食品行業(yè)小、散、亂的狀況沒有根本轉(zhuǎn)變，食品加工生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營者的法律意識(shí)和質(zhì)量安全意識(shí)淡薄，制度不健全，管理不規(guī)范，生產(chǎn)銷售假劣食品的現(xiàn)象依然存在。二是農(nóng)村食品藥品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)作用沒有得到充分發(fā)揮，農(nóng)村地區(qū)食品藥品監(jiān)管不到位，食品藥品安全問題依然突出。三是學(xué)校食堂、中小餐飲單位、街頭食品攤點(diǎn)多面廣、流動(dòng)性大、衛(wèi)生條件差、管理參差不齊，監(jiān)管不到位，發(fā)生群體性食物中毒的危險(xiǎn)依然存在。四是各部門監(jiān)管資源還未得到充分整合，監(jiān)管合力沒有得到充分發(fā)揮，食品檢測(cè)體系不健全，檢測(cè)儀器和人才緊缺，檢測(cè)手段落后。這些問題的存在，不僅損害了消費(fèi)者的合法權(quán)益，還對(duì)廣大人民群眾的身體健康和生命安全造成一定威脅。

三、下半年工作打算

（一）進(jìn)一步加大源頭治理力度，全面提升生產(chǎn)加工和流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全水平

加強(qiáng)對(duì)食品的準(zhǔn)入管理和日常監(jiān)控，嚴(yán)格實(shí)行食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收制度，杜絕生產(chǎn)、銷售不合格食品，嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)和冒用許可證違法行為，確保納入QS準(zhǔn)入范圍的食品質(zhì)量穩(wěn)步提高。嚴(yán)格落實(shí)《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，提升餐飲業(yè)衛(wèi)生管理?xiàng)l件的準(zhǔn)入門檻。加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，強(qiáng)化餐飲業(yè)開辦方的主體責(zé)任意識(shí)，全面推行食品衛(wèi)生管理制度。加強(qiáng)監(jiān)督檢查，完善各項(xiàng)食品衛(wèi)生安全制度，對(duì)餐飲單位增加檢查、抽檢頻率。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、建筑工地食堂等集體用餐單位的檢查，重點(diǎn)檢查食堂從業(yè)人員的從業(yè)資格及食品加工環(huán)境、食品儲(chǔ)藏和餐飲器具消毒等情況，督促食堂嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨驗(yàn)收制度和索證索票制度，杜絕無衛(wèi)生許可、超范圍經(jīng)營現(xiàn)象。

（二）積極開展食品質(zhì)量的監(jiān)測(cè)、抽驗(yàn)工作

加強(qiáng)各相關(guān)部門食品安全監(jiān)測(cè)、抽檢工作，充分發(fā)揮快速檢測(cè)功能，加強(qiáng)食品質(zhì)量檢測(cè)監(jiān)測(cè)，加大抽檢力度和頻次，確保食品安全。

（三）扎實(shí)開展食品安全專項(xiàng)整治工作

結(jié)合我縣實(shí)際，以蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)品、熟食制品、乳制品、豆制品、飲料、油炸食品、兒童食品等與廣大人民群眾密切相關(guān)的食品為重點(diǎn)品種，以批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、小作坊、小商店、小食品店、小餐館等為重點(diǎn)對(duì)象開展重點(diǎn)整治，深入扎實(shí)地開展食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)。一是開展對(duì)學(xué)校周邊小零售店、小餐飲店整頓，切實(shí)抓好學(xué)校、建筑工地食堂和其他集體用餐單位的食品安全監(jiān)管工作。嚴(yán)格督促食品安全各項(xiàng)制度的建立和落實(shí)，對(duì)學(xué)生用餐食堂和建筑工地食堂等集體用餐企業(yè)所使用的各種原輔料進(jìn)行備案、抽檢，實(shí)行索票索證，對(duì)進(jìn)貨渠道嚴(yán)格把關(guān)。二是將農(nóng)村地區(qū)食品安全作為專項(xiàng)整治工作的重中之重。繼續(xù)深入推進(jìn)千鄉(xiāng)萬村工程，推進(jìn)農(nóng)村供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，提高優(yōu)質(zhì)食品、合格食品的市場(chǎng)覆蓋率。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品的規(guī)范整治力度，嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣食品違法行為。三是在整治中夯實(shí)基礎(chǔ)性建設(shè)，探索建立長(zhǎng)效機(jī)制。加強(qiáng)對(duì)小作坊食品生產(chǎn)加工企業(yè)管理，提升食品生產(chǎn)加工企業(yè)總體水平。

篇3

誠信X”行動(dòng)計(jì)劃（X-X年）》和省、市X年食品安全重點(diǎn)工作部署，以創(chuàng)建食品安全示范城市為抓手，持續(xù)健全工作機(jī)制，完善工作舉措，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，人民群眾的食品安全得到有效保障。

全年未發(fā)生食品安全事故，全縣食品藥品市場(chǎng)秩序持續(xù)穩(wěn)定。現(xiàn)將具體工作開展情況報(bào)告如下。

一、工作開展情況

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，食品安全監(jiān)管體系進(jìn)一步完善

一是工作部署到位。

縣委、縣政府多次召開縣委常委會(huì)、縣政府常務(wù)會(huì)議、縣長(zhǎng)辦公會(huì)議，聽取相關(guān)職能部門食品藥品安全工作匯報(bào)，分析研判全縣食品藥品安全形勢(shì)，研究解決食品藥品安全問題。召開全縣食品藥品安全工作會(huì)議、各職能部門調(diào)度會(huì)等，對(duì)全縣食品藥品安全工作及時(shí)進(jìn)行了部署落實(shí)。

二是責(zé)任落實(shí)到位。

嚴(yán)格落實(shí)“食品藥品安全黨政同責(zé)”要求，及時(shí)調(diào)整縣食安委組成人員及創(chuàng)建食品安全示范城市工作領(lǐng)導(dǎo)小組，縣政府與X個(gè)食安委成員單位、X個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)層層簽訂食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書，建立健全“地方政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)，企業(yè)是第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任體系。

三是保障措施到位。

出臺(tái)《自治縣關(guān)于落實(shí)食品安全黨政同責(zé)的實(shí)施意見》《自治縣食品藥品安全“十三五”規(guī)劃》《自治縣食品藥品安全“十三五”規(guī)劃實(shí)施方案》《自治縣關(guān)于落實(shí)的實(shí)施意見》《自治縣進(jìn)一步加強(qiáng)“地溝油”治理工作實(shí)施方案》《自治縣食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》《自治縣創(chuàng)建X省食品安全示范城市工作方案》等系列文件。

加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管站所和食品安全監(jiān)管隊(duì)伍、協(xié)管員隊(duì)伍建設(shè)，落實(shí)食品安全協(xié)管員補(bǔ)貼每人每年X元，合計(jì)X.X萬元，積極解決食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)和監(jiān)管執(zhí)法裝備，農(nóng)產(chǎn)品及食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)保障到位。

（二）加強(qiáng)部門聯(lián)動(dòng)，食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管水平穩(wěn)步提升

一是狠抓食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。

落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任，先后組織開展食品生產(chǎn)管理培訓(xùn)X次；強(qiáng)化源頭管控，對(duì)全縣所有獲證食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行集中統(tǒng)一監(jiān)管。落實(shí)食品企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)管理，通過嚴(yán)格的量化評(píng)價(jià)及動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)分析，共完成全縣X家企業(yè)食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理工作，并根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)確定全年監(jiān)管次數(shù)。分別與X家食品生產(chǎn)加工企業(yè)及X家小作坊簽訂《食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全責(zé)任書》。

引導(dǎo)鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)管理，現(xiàn)已完成X家生產(chǎn)企業(yè)，超額完成X家。認(rèn)真開展肉制品、酒類產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品添加劑亞硝酸鹽、生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品欺詐和虛假宣傳治理等專項(xiàng)整治工作。檢查食品生產(chǎn)企業(yè)X家，下達(dá)責(zé)令改正通知書X份，均已在規(guī)定時(shí)間內(nèi)整改完畢；同時(shí)嚴(yán)格現(xiàn)場(chǎng)檢查小作坊升級(jí)改造X家，新辦小作坊X家，取締黑作坊X家，食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊抽檢X批次，合格率X%。全年，查辦違法案件X件，罰沒款X.X萬元。

二是狠抓食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管。

把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全擺在更加突出的位置，堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)法監(jiān)管和推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)兩手抓，“產(chǎn)出來”和“管出來”兩手硬，落實(shí)監(jiān)管職責(zé)，強(qiáng)化全程監(jiān)管。

抓源頭，推進(jìn)健康種植養(yǎng)殖、綠色防控技術(shù)，控肥、控藥、控添加劑，規(guī)范農(nóng)獸藥使用行為，切斷有害物質(zhì)進(jìn)入農(nóng)田污染餐桌的鏈條。加強(qiáng)病死畜禽無害化處理，共查出依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫禽

X

只；無害化處理死因不明動(dòng)物

X

只（頭），動(dòng)物產(chǎn)品

X多公斤，罰沒假劣種子X公斤。

抓過程，縣委、縣政府連續(xù)組織召開了全縣非洲豬瘟防控專項(xiàng)調(diào)度會(huì)議X次，累計(jì)出動(dòng)X余人次，對(duì)所有養(yǎng)豬場(chǎng)（戶）、屠宰場(chǎng)、交易市場(chǎng)、等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行全面排查。設(shè)立了X個(gè)臨時(shí)消毒檢查站物資已全部到位，人員已全部上崗。加強(qiáng)生豬調(diào)運(yùn)監(jiān)管和餐廚剩余物監(jiān)管，塞罕壩綜合執(zhí)法局嚴(yán)格對(duì)餐飲行業(yè)和食堂的泔水及餐余垃圾產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸、處置的監(jiān)管；農(nóng)牧局負(fù)責(zé)畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)投入品的監(jiān)督管理，依法查處使用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽違法行為。對(duì)轄區(qū)X個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，行政村（社區(qū)）所有生豬養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)逐村逐場(chǎng)逐戶進(jìn)行排查，此次共排查X個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，養(yǎng)殖戶共X戶、共計(jì)X頭，均已簽訂了嚴(yán)禁使用餐館、食堂泔水或餐余垃圾承諾書,同時(shí)下達(dá)了禁止使用餐館、食堂泔水或餐余垃圾飼喂生豬的告知書并對(duì)其進(jìn)行了登記普查表。

抓整治，突出問題導(dǎo)向，扎實(shí)做好農(nóng)資打假、督導(dǎo)巡查和畜禽定點(diǎn)屠宰監(jiān)管，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。簽訂農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全目標(biāo)責(zé)任書和承諾書各X份.共查處違法案件

X起，罰款X元，全部結(jié)案。食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢X批次，發(fā)現(xiàn)不合格X批次，合格率X.X%。

三是狠抓餐飲服務(wù)和學(xué)校食堂監(jiān)管。

加強(qiáng)旅游沿線與景區(qū)餐飲服務(wù)單位、農(nóng)村集體聚餐、校園食堂及網(wǎng)絡(luò)訂餐等領(lǐng)域和新興業(yè)態(tài)食品安全監(jiān)管，實(shí)行校園綠色餐飲，全縣X所中小學(xué)、X所幼兒園學(xué)校食堂監(jiān)督檢查全覆蓋，督導(dǎo)檢查情況全公示，學(xué)校食堂量化分級(jí)B級(jí)（良好）以上達(dá)到X%。開展“凈網(wǎng)”行動(dòng)，對(duì)美團(tuán)、餓了么網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)全方位監(jiān)管，以網(wǎng)管網(wǎng)，線上線下聯(lián)動(dòng)，凈化網(wǎng)絡(luò)訂餐環(huán)境。落實(shí)農(nóng)村集體聚餐備案制度，對(duì)農(nóng)村流動(dòng)廚師及承接農(nóng)村聚餐活動(dòng)的餐飲單位備案登記。

深入推進(jìn)“量化分級(jí)、明廚亮灶、清潔廚房”工作，完成量化分級(jí)X戶、“明廚亮灶”X戶，清潔廚房X戶。從春季開學(xué)至今各學(xué)校監(jiān)督頻次均在X次以上。創(chuàng)建縣級(jí)“餐飲服務(wù)食品安全街（路）”御道口牧場(chǎng)主街一條街。有力保障“省旅發(fā)大會(huì)”期間餐飲服務(wù)安全。全年共檢查化妝品經(jīng)營單位X家，保健食品經(jīng)營單位X家，餐飲單位X家，農(nóng)村集體聚餐申報(bào)X家，抽檢X批次，查辦違法案件X件，罰沒款X.X萬元。

四是狠抓食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。

深入開展農(nóng)村食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、校園及其周邊食品、嬰幼兒乳粉、禽肉及其制品等專項(xiàng)整治行動(dòng)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。檢查市場(chǎng)主體X戶，下達(dá)責(zé)令整改X份。進(jìn)一步完善食品風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)和食品流通電子備案追溯管理體系，加強(qiáng)嬰幼兒乳粉等高風(fēng)險(xiǎn)食品電子備案管理。

積極開展集中交易市場(chǎng)食品安全整治提升工作，籌建快檢室X個(gè)（分局X個(gè)、金字農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)X個(gè)），形成市場(chǎng)開辦者、基層分局、流動(dòng)檢測(cè)車“三位一體”的食品快速檢驗(yàn)網(wǎng)絡(luò)。認(rèn)真開展食品安全示范引領(lǐng)工程，積極培育“放心肉菜示范超市”，大力打造優(yōu)質(zhì)精品肉菜專柜。創(chuàng)建食品超市（店）示范店X家。抽檢食品X批次，不合格X批次，查辦案件X件，罰沒款X.X萬元。

五是狠抓藥品藥械安全監(jiān)管。

對(duì)藥品生產(chǎn)企業(yè)開展生產(chǎn)專項(xiàng)監(jiān)管X次，主要對(duì)企業(yè)是否存在未按處方規(guī)定投料、未按規(guī)定工藝組織生產(chǎn)、生產(chǎn)記錄、數(shù)據(jù)不完整等情況進(jìn)行了監(jiān)督檢查,配合市市場(chǎng)監(jiān)管局開展GMP跟蹤檢查一次。

共檢查涉藥械單位X家次，對(duì)涉藥械單位藥械購銷渠道、是否誠信經(jīng)營，數(shù)據(jù)是否真實(shí)、是否按照要求進(jìn)行儲(chǔ)存和運(yùn)輸，是否違法違規(guī)銷售、使用假劣藥品等情況進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。開展疫苗專項(xiàng)檢查，現(xiàn)已檢查縣疾病預(yù)防控制中心X家，疫苗接種單位X家。開展藥品抽驗(yàn)工作，根據(jù)省市抽驗(yàn)計(jì)劃開展藥品抽驗(yàn)工作，抽驗(yàn)藥品X批次，按時(shí)完成了抽驗(yàn)任務(wù)數(shù)，藥械不良反應(yīng)上報(bào)工作，共督促涉藥單位上報(bào)藥品不良反應(yīng)

X例、醫(yī)療器械不良事件X例。

（三）加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)實(shí)現(xiàn)全覆蓋

一是拓展監(jiān)督檢測(cè)范圍。把監(jiān)督抽檢工作延伸至田間地頭、食品加工企業(yè)，切實(shí)打通從農(nóng)田到餐桌全鏈條監(jiān)管。X年已完成監(jiān)督性抽檢X個(gè)批次，抽檢合格率X%以上，組織快檢X批次，實(shí)現(xiàn)了監(jiān)督檢測(cè)全覆蓋、無盲區(qū)。

二是完善食品安全檢測(cè)體系。市場(chǎng)監(jiān)管X個(gè)分局分別建立食品安全快檢室，大型超市、集貿(mào)市場(chǎng)快速自檢，委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)監(jiān)督性抽檢，完善食品檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)。

三是注重結(jié)果運(yùn)用。通過電視臺(tái)、電子顯示屏、自媒體、紙質(zhì)通告食品抽檢公示信息X期，印制張貼抽檢信息通告X份，促使食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任，提高食品質(zhì)量。抓好抽檢不合格食品后續(xù)處置，依法辦結(jié)不合格食品案件X起，公開銷毀銀耳、粉條等不合格食品X公斤。

（四）加大整治力度，食品安全突出問題得到有效遏制

一是開展非洲豬瘟防控工作。由縣食安辦牽頭，積極組織協(xié)調(diào)相關(guān)部門，集中力量，以農(nóng)村地區(qū)或城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，以食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、大型超市、集貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村大集等為重點(diǎn)業(yè)態(tài)，逐一對(duì)肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊、食品銷售者及餐飲服務(wù)單位全面開展監(jiān)督檢查和隱患排查，檢查經(jīng)營涉及豬肉及其制品市場(chǎng)主體

X戶次，簽訂《非洲豬瘟防控責(zé)任書》X份，督導(dǎo)經(jīng)營者嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票等義務(wù)，不購進(jìn)、不使用、不銷售來源不明的豬肉及其制品，嚴(yán)防非洲豬瘟疫情蔓延至我縣市場(chǎng)。針對(duì)網(wǎng)絡(luò)傳播沸沸揚(yáng)揚(yáng)、人心恐慌的“豬肉有蟲事件”，我縣主動(dòng)作為，及時(shí)對(duì)事件展開調(diào)查，第一時(shí)間通過**電視臺(tái)、**微信公眾號(hào)、微信群等渠道消費(fèi)警示，向社會(huì)公眾澄清事實(shí)，及時(shí)辟謠，消除群眾心理恐慌。X名網(wǎng)絡(luò)傳播視頻拍攝者被福滿家舉報(bào)后，受到公安部門行政拘留處罰，有力維護(hù)了公共衛(wèi)生安全和社會(huì)穩(wěn)定。

二是加強(qiáng)旅發(fā)大會(huì)安全監(jiān)管。作為一項(xiàng)政治任務(wù)，我縣將其納入全年重點(diǎn)工作，多次專題會(huì)議研究部署，研究制定了《旅發(fā)大會(huì)期間旅游市場(chǎng)秩序集中清理整頓工作方案》，明確目標(biāo)任務(wù)、細(xì)化工作舉措，務(wù)求整治成效。抽調(diào)執(zhí)法車輛、精干執(zhí)法人員X余名集中入駐壩上，采取“大兵團(tuán)”作戰(zhàn)，分組對(duì)壩上及其周邊地區(qū)X家食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行地毯式排查整治，所有攤點(diǎn)均做到證照齊全、合法規(guī)范經(jīng)營，切實(shí)維護(hù)了旅發(fā)大會(huì)市場(chǎng)秩序。自治縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局被授予“承辦第三屆X省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)先進(jìn)集體”。

三是強(qiáng)化食品違法案件查辦。強(qiáng)化協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制，組織開展專項(xiàng)整治行動(dòng)和聯(lián)合執(zhí)法檢查，先后開展食用農(nóng)產(chǎn)品、畜禽水產(chǎn)品、瘦肉精、餐飲具、白酒企業(yè)、乳制品、校園及周邊食品安全及中秋、春節(jié)等節(jié)日期間的專項(xiàng)整治行動(dòng)

X余次，對(duì)違法犯罪行為形成有力震懾。

四是開展“三小”業(yè)態(tài)專項(xiàng)整治。認(rèn)真貫徹落實(shí)《X省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》，發(fā)放“三小”宣傳材料X份，組織開展培訓(xùn)X場(chǎng)X余人次，有效提升從業(yè)人員守法經(jīng)營意識(shí)。對(duì)全縣X余家小作坊、小餐飲、小攤點(diǎn)普查建檔、分類整治，懸掛食品經(jīng)營信息公示牌和備案證明，公開食品安全制度、經(jīng)營者姓名、健康證明，公布監(jiān)管責(zé)任人和舉報(bào)投訴電話，提升“三小”經(jīng)營水平。X年新增小作坊X家次，小餐飲X家次，小攤點(diǎn)X家次。組織開展“三小”專項(xiàng)治理行動(dòng)X次，查處違法經(jīng)營行為案件X件。

（五）加強(qiáng)應(yīng)急建設(shè)，食品安全突發(fā)事件得到有效防控

建立“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)、分類管理、分級(jí)負(fù)責(zé)、屬地管理為主”食品安全應(yīng)急管理機(jī)制，制定完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，健全重大信息報(bào)告機(jī)制和監(jiān)測(cè)預(yù)警機(jī)制，及時(shí)妥善處置食品安全突發(fā)事件，防止和減輕社會(huì)危害。組織開展**二中食品安全事故應(yīng)急演練X次，有效提升食品安全事件應(yīng)急處置能力。

（六）加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，營造濃厚社會(huì)共治氛圍

利用宣傳載體，全方位、多視角、多角度開展宣傳。利用廣播、電視、宣傳車、標(biāo)語、墻報(bào)、黑板報(bào)、宣傳單、橫幅等多種載體，拓展宣傳面，大力宣傳食品安全專項(xiàng)整治取得的成效。充分利用X.X消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日等重點(diǎn)重點(diǎn)時(shí)段，加強(qiáng)宣傳教育。組織開展新《食品安全法》宣傳。利用電視、宣傳展板、條幅、手機(jī)短信等多種渠道、多種形式，廣泛開展學(xué)習(xí)、宣傳新《食品安全法》等法律法規(guī)，強(qiáng)化了食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、誠信意識(shí)，推動(dòng)社會(huì)各方力量積極參與社會(huì)監(jiān)督和消費(fèi)維權(quán)。

全年共播發(fā)公益廣告X余條，發(fā)放食品安全宣傳單X萬余份，張貼標(biāo)語X余條，先后開展執(zhí)法人員培訓(xùn)、食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員X次，營造了人人關(guān)注食品藥品安全、積極參與食品藥品安全監(jiān)管的良好社會(huì)氛圍。選聘鄉(xiāng)村協(xié)管員X名，充分發(fā)揮“協(xié)助執(zhí)法、隱患排查、信息報(bào)告、宣傳引導(dǎo)”作用，最大限度地延伸食品安全工作觸角。

二、存在問題和不足

隨著科技進(jìn)步和公眾食品安全意識(shí)的增強(qiáng)，深層次矛盾和新問題不斷顯現(xiàn)，食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻。

一方面，食品安全宣傳氛圍仍有欠缺。食品安全宣傳載體和方式還不夠豐富，食品安全知曉度、滿意度有待進(jìn)一步提高。部分食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全意識(shí)淡薄，對(duì)企業(yè)作為第一責(zé)任人認(rèn)識(shí)不足，對(duì)食品及原料索票索證、生產(chǎn)加工控制、食品出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、從業(yè)人員要求等落實(shí)不到位。一些消費(fèi)者由于受消費(fèi)水平及消費(fèi)觀念影響，食品安全法律維權(quán)意識(shí)薄弱，食品安全參與及監(jiān)督意識(shí)還需進(jìn)一步強(qiáng)化。

一方面，食品安全監(jiān)管能力建設(shè)相對(duì)滯后。食品藥品監(jiān)管屬高風(fēng)險(xiǎn)低燃點(diǎn)行業(yè)，一旦出現(xiàn)問題極易引起社會(huì)反映并迅速擴(kuò)散，食品安全問題時(shí)刻被廣大人民群眾關(guān)注。食品監(jiān)管的重點(diǎn)和難點(diǎn)在基層，但基層監(jiān)管的硬件設(shè)施、人員培訓(xùn)、工作經(jīng)費(fèi)等方面保障不夠，食品安全基層監(jiān)管一線依然面臨監(jiān)管點(diǎn)多、面廣、線長(zhǎng)、執(zhí)法人員少、執(zhí)法裝備差的窘迫狀況?；鶎邮称钒踩夹g(shù)監(jiān)管水平亟需進(jìn)一步提升，部分監(jiān)管人員對(duì)有關(guān)食品常識(shí)和檢測(cè)操作技能掌握不熟練，實(shí)際操作能力低，不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題關(guān)鍵點(diǎn)。過去那種人盯人、人盯事監(jiān)管模式已經(jīng)落后，要充分發(fā)揮智慧監(jiān)管、大數(shù)據(jù)監(jiān)管作用，用信息化手段提升食品、農(nóng)產(chǎn)品安全保障能力勢(shì)在必行。

三、下一步工作

下步工作中，我縣將繼續(xù)堅(jiān)持問題導(dǎo)向，堅(jiān)持系統(tǒng)治理、依法治理、綜合治理、源頭治理，標(biāo)本兼治，糾建結(jié)合，全面提升食品安全工作科學(xué)化、制度化、規(guī)范化水平。

（一）進(jìn)一步加大食品安全日常監(jiān)管力度。

強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)計(jì)等部門日常監(jiān)督檢查責(zé)任，加大對(duì)重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)問題的日常監(jiān)督檢測(cè)力度，督促企業(yè)建立完善食品安全溯源管理，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)。深入推進(jìn)專項(xiàng)整治和打擊食品違法犯罪，堅(jiān)決防止危害較大食品安全問題發(fā)生。

（二）進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管體制機(jī)制建設(shè)。

抓好食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)建設(shè)，進(jìn)一步完善工作制度、機(jī)制和程序，強(qiáng)化綜合協(xié)調(diào)能力，圍繞食品安全重大決策部署督導(dǎo)落實(shí)、重大治理行動(dòng)開展、日常監(jiān)督檢查責(zé)任落實(shí)等破解監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，加大組織協(xié)調(diào)力度，發(fā)揮更大作用。強(qiáng)化食安委成員部門配合協(xié)作，定期研究通報(bào)食品安全工作，不定期組織開展聯(lián)合檢查和綜合執(zhí)法，及時(shí)研究解決存在的問題。大力強(qiáng)化基層監(jiān)管體系建設(shè)，落實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道食品安全職責(zé)，明確專職崗位、專職人員，建立聯(lián)動(dòng)聯(lián)防機(jī)制，實(shí)現(xiàn)橫到邊、縱到底的網(wǎng)格化管理。

（三）進(jìn)一步加大食品安全宣傳培訓(xùn)力度。

廣泛宣傳創(chuàng)建食品安全示范城市建設(shè)的重要意義和政府抓好食品安全的決心、部署和成效，引導(dǎo)群眾積極主動(dòng)參與食安創(chuàng)建，營造良好氛圍。加強(qiáng)法制宣傳和培訓(xùn)，建立健全食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員培訓(xùn)制度，普及食品安全法律法規(guī)和科學(xué)知識(shí)，強(qiáng)化誠信守法經(jīng)營意識(shí)和質(zhì)量安全管理水平。

（四）進(jìn)一步提升食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)和突發(fā)事件應(yīng)急處置能力。

篇4

二、突出重點(diǎn)，加大監(jiān)管力度

各村（社區(qū)），有關(guān)部門要針對(duì)“兩節(jié)”食品消費(fèi)的特點(diǎn)，突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種，找準(zhǔn)風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)，加大整治執(zhí)法力度:

（一）突出源頭治理。一要強(qiáng)化種植業(yè)農(nóng)業(yè)投入品使用管理。組織開展農(nóng)業(yè)投入品市場(chǎng)檢查，加強(qiáng)農(nóng)藥、獸藥、飼料及飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品市場(chǎng)準(zhǔn)入管理。二要做好養(yǎng)殖基地獸藥使用、產(chǎn)地檢疫監(jiān)管以及屠宰場(chǎng)生豬、牛羊的入場(chǎng)檢疫、肉品出場(chǎng)檢驗(yàn)工作，確保上市肉品具有“兩證兩章”。

（二）強(qiáng)化農(nóng)村監(jiān)管。制定完善農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管措施和辦法，強(qiáng)化對(duì)農(nóng)村集體聚餐的指導(dǎo)、備案、培訓(xùn)等工作，進(jìn)一步明確農(nóng)村集體聚餐的環(huán)境與設(shè)備、食品采購和貯存、加工過程控制、食品留樣、加工制作人員體檢和培訓(xùn)等基本要求，督促農(nóng)村集體聚餐舉辦者、承辦者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任和承諾，防控農(nóng)村集體聚餐食物中毒事件發(fā)生。

（三）盯住重點(diǎn)區(qū)域。要以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、車站，以及七彩明珠旅游景區(qū)等人員密集場(chǎng)所為重點(diǎn)區(qū)域，以各類食品集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、食品展銷會(huì)、大型餐飲服務(wù)單位等為重點(diǎn)對(duì)象，特別是要以旅游景區(qū)賓館飯店為重點(diǎn)，進(jìn)行全覆蓋、全項(xiàng)目檢查，嚴(yán)格督促食品經(jīng)營者落實(shí)索證索票、購銷臺(tái)賬及進(jìn)貨查驗(yàn)、過程控制等制度，依法查處非法添加、以次充好、經(jīng)銷過期變質(zhì)食品等各類違法違規(guī)行為，切實(shí)凈化“兩節(jié)”食品市場(chǎng)，確保食品消費(fèi)安全。

（四）看緊重點(diǎn)品種?！拔逡弧逼陂g，食品消費(fèi)量大，要對(duì)糧食制品、肉及肉制品、水產(chǎn)品、禽蛋及制品、酒類、兒童食品、保健食品、粽子以及當(dāng)?shù)孛袼滋厣?jié)日食品等消費(fèi)大、投訴多的節(jié)日熱銷食品，加大檢查力度，提高抽檢頻次，對(duì)制售假冒偽劣食品、虛假宣傳欺詐消費(fèi)者等行為，以及抽檢不合格的食品，依法采取措施，及時(shí)有效處置，嚴(yán)防問題食品流入市場(chǎng)。

三、加強(qiáng)宣傳，增強(qiáng)共治合力

篇5

堅(jiān)持以《中華人民共和國食品安全法》等各項(xiàng)法律法規(guī)為指針，以公平、公正、公開為原則，進(jìn)一步增強(qiáng)校園周邊餐飲及食品經(jīng)營單位食品安全意識(shí)，落實(shí)食品安全管理責(zé)任，規(guī)范加工制作行為，預(yù)防各類突發(fā)食物中毒事件，全面強(qiáng)化疫情防控措施，切實(shí)保障廣大師生的身體健康和生命安全。

二、工作原則

此次專項(xiàng)整頓工作遵循以下原則：

（一）在市政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，聯(lián)合教育部門，積極有效的開展整頓工作；

（二）以規(guī)范教育為主，提高學(xué)校食堂食品安全管理人員、餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人、食品經(jīng)營單位從業(yè)人員的法律意識(shí)，保障廣大師生考試期間飲食安全；

（三）專項(xiàng)檢查與日常監(jiān)督檢查相結(jié)合。

三、具體職責(zé)

（一）通過相關(guān)媒體向廣大考生及家長(zhǎng)發(fā)出食品安全警示，引導(dǎo)學(xué)生家長(zhǎng)合理安全飲食，增強(qiáng)廣大學(xué)生和家長(zhǎng)的食品安全意識(shí)。

（二）對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位采取拉網(wǎng)式檢查。要求校園周邊無《營業(yè)執(zhí)照》及《食品經(jīng)營許可證》的餐飲單位、食品流通經(jīng)營業(yè)戶一律禁止?fàn)I業(yè)。

（三）對(duì)城區(qū)食品經(jīng)營單位進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任，明確食品經(jīng)營單位食品安全職責(zé)。

（四）對(duì)提供就餐的學(xué)校食堂進(jìn)行派駐執(zhí)法人員，要求提前介入，對(duì)食堂進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具消毒、食品留樣等制度進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。

四、重點(diǎn)檢查內(nèi)容

（一）建立健全食品安全責(zé)任制。

進(jìn)一步落實(shí)“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)監(jiān)管責(zé)任、企業(yè)是第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任體系，完善食品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范和質(zhì)量體系，使食品質(zhì)量安全控制水平顯著提高，企業(yè)安全責(zé)任意識(shí)和誠信意識(shí)顯著提高，食品經(jīng)營秩序顯著好轉(zhuǎn)，杜絕重大食品安全事故發(fā)生，提升考試期間人民群眾的飲食消費(fèi)信心。

（二）嚴(yán)格清理無證經(jīng)營行為。要認(rèn)真核查食品經(jīng)營單位《食品經(jīng)營許可證》是否過期、是否存在超范圍經(jīng)營等問題，發(fā)現(xiàn)問題企業(yè)立即關(guān)停。對(duì)校園周邊的餐飲單位、食品流通單位一經(jīng)發(fā)現(xiàn)無《營業(yè)執(zhí)照》及《食品經(jīng)營許可證》的食品經(jīng)營單位一律禁止?fàn)I業(yè)。

（三）嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)管理制度。加大監(jiān)督檢查力度，確保各項(xiàng)食品安全管理制度得到有效落實(shí)，嚴(yán)防食源性疾病發(fā)生。

1、嚴(yán)查從業(yè)人員。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業(yè)人員健康檔案。

2、嚴(yán)查索證索票制度和進(jìn)貨臺(tái)賬。核查學(xué)校周邊小超市、小餐飲店采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否建立進(jìn)貨臺(tái)賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。嚴(yán)查食用油、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。

3、嚴(yán)查清洗消毒落實(shí)情況。核查學(xué)校周邊餐飲店是否配備有效消毒設(shè)施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識(shí)，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求，并建立消毒記錄。

4、檢查執(zhí)行加工管理制度和留樣制度情況。核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染；四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透，是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜；涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設(shè)施，操作人員是否佩戴口罩；是否按規(guī)定留樣。

5、嚴(yán)查食品添加劑使用行為。核查食品添加劑采購和使用管理制度落實(shí)情況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。

6、嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生整潔情況。核查學(xué)校食堂及學(xué)校周邊小餐飲店環(huán)境是否定期清潔和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施，是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。

（四）嚴(yán)格食品經(jīng)營許可。依法嚴(yán)格對(duì)選址于校園及其周邊的食品經(jīng)營申請(qǐng)人的經(jīng)營場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地核查，對(duì)經(jīng)營環(huán)境和經(jīng)營條件不符合食品經(jīng)營條件標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求的申請(qǐng)人，一律不得予以許可。

（五）開展食品經(jīng)營資質(zhì)和經(jīng)營條件大檢查。認(rèn)真檢查食品經(jīng)營者是否依法取得食品經(jīng)營資質(zhì)；食品經(jīng)營者所持有的《食品經(jīng)營許可證》是否合法有效；《食品經(jīng)營許可證》載明的有關(guān)內(nèi)容與實(shí)際經(jīng)營是否相符。堅(jiān)決取締查處未經(jīng)許可從事食品經(jīng)營行為。嚴(yán)格檢查食品經(jīng)營條件，依法清理或規(guī)范不符合食品經(jīng)營條件標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求的食品經(jīng)營者。

（六）開展食品經(jīng)營者履行法定責(zé)任和義務(wù)情況大排查。嚴(yán)格檢查食品的進(jìn)貨渠道是否合法規(guī)范，監(jiān)督食品經(jīng)營者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，重點(diǎn)解決食品進(jìn)貨渠道不規(guī)范、來源不清，進(jìn)貨查驗(yàn)手續(xù)不齊全等問題，確保食品來源正規(guī)、渠道清楚、質(zhì)量可靠，發(fā)現(xiàn)問題可及時(shí)追溯并依法處理。

（七）開展“三無”食品、劣質(zhì)食品大清查。要嚴(yán)格檢查食品經(jīng)營者上架銷售及庫存食品，認(rèn)真清查過期食品、腐敗變質(zhì)食品、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范散裝食品以及召回、下架的退市食品；要嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營者對(duì)經(jīng)營的食品進(jìn)行定期檢查，確保銷售及庫存的食品安全；要嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營者嚴(yán)把退市關(guān)，依法及時(shí)停止銷售、下架退市不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)等問題食品。嚴(yán)厲查處校園及周邊食品經(jīng)營者經(jīng)營“三無”食品、無中文標(biāo)識(shí)進(jìn)口食品和超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等感官性狀異常的食品及常溫存放冷藏冷凍食品等違法行為。

五、實(shí)施細(xì)則

(一)此次檢點(diǎn)是學(xué)校周邊的餐飲店、超市、食雜店。檢查中對(duì)不符合相關(guān)條件的，要督促、指導(dǎo)其整改；做好檢查記錄并簽署責(zé)任書，對(duì)整改后仍然不符合要求或拒不整改、不服從監(jiān)管的，依法吊銷《食品經(jīng)營許可證》，對(duì)未取得《食品經(jīng)營許可證》擅自從事“試營業(yè)”活動(dòng)的餐飲單位，一律按無證經(jīng)營依法處理。

篇6

一、食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治工作：

我所結(jié)合轄區(qū)實(shí)際情況，集中力量集中時(shí)間開展食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治工作，以食品加工小作坊和學(xué)校、車站、城鄉(xiāng)結(jié)合部周邊的小食店為重點(diǎn)，著力對(duì)食品加工小作坊原材料采購情況、添加劑使用情況及食品經(jīng)營者索證索票記錄、食品是否按貯存條件存放、銷售，經(jīng)營食品是否存在過期、變質(zhì)、三無食品等情況進(jìn)行排查。截止目前為止，我所共出動(dòng)執(zhí)法人員150人次，排查單位數(shù)52家，立案處罰1件。

二、保健食品專項(xiàng)整治工作：

我所執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)的保健食品經(jīng)營企業(yè)全覆蓋排查，包括藥店、專賣店、超市、副食店、孕嬰店及出租會(huì)議場(chǎng)地給單位或個(gè)人開展食品、保健食品營銷的單位，做到監(jiān)管全面，不留死角。重點(diǎn)檢查不具備經(jīng)營資質(zhì)、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、宣傳材料未經(jīng)批準(zhǔn)聲稱保健功能、宣稱具有疾病預(yù)防或治療功能、含有虛假宣傳功效等違法行為。本次專項(xiàng)行動(dòng)我所共出動(dòng)執(zhí)法人員80人次，共檢查經(jīng)營主體30家次，未發(fā)現(xiàn)問題企業(yè)。同時(shí)，針對(duì)不法商家對(duì)保健食品虛假宣傳、夸大宣傳等比較嚴(yán)重，導(dǎo)致了公眾容易上當(dāng)受騙等問題，我所把宣傳觸角向社區(qū)、老人活動(dòng)區(qū)延伸，通過咨詢答疑、發(fā)放宣傳單等形式等形式，全面推進(jìn)保健食品科普宣傳工作，共發(fā)放宣傳單150余份。

三、學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作：

我所將學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作與我區(qū)創(chuàng)衛(wèi)工作相結(jié)合，主要以學(xué)校食堂及校園周邊三小店的兩證情況、衛(wèi)生情況及食品安全管理制度公示及落實(shí)、加工制作過程控制、食品添加劑使用、餐飲具消毒等情況為重點(diǎn)認(rèn)真檢查。我所共出動(dòng)執(zhí)法人員124人次，檢查學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂42家，檢查校園周邊三小店60家。通過此次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全主體責(zé)任，落實(shí)了學(xué)校食堂食品安全管理制度，提高了學(xué)校食堂食品安全管理水平，保障了廣大師生的飲食安全。

四、食用農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)整治工作：

為保障轄區(qū)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品安全，我所組織人員從食用農(nóng)產(chǎn)品銷售產(chǎn)品溯源、檢測(cè)兩方面入手，重點(diǎn)對(duì)經(jīng)營戶主體責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品購進(jìn)把關(guān)不嚴(yán)，存在農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、非法添加等突出問題進(jìn)行整治打擊。我所以以永輝、重客隆2家大型超市和土橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、新村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)2家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為重點(diǎn)場(chǎng)所、以蔬菜、生鮮肉、雞蛋、水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，著重查看食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者的索證索票情況及進(jìn)貨查驗(yàn)情況。截至目前共出動(dòng)執(zhí)法人員156人次，檢查業(yè)戶78家。同時(shí)，我所切實(shí)用好快檢手段，組織開展食品快檢進(jìn)市場(chǎng)，2019年快檢食用農(nóng)產(chǎn)品達(dá)60批次。

篇7

我所通過認(rèn)真學(xué)習(xí)，充分認(rèn)識(shí)農(nóng)村食品安全工作的重要性，增強(qiáng)搞好農(nóng)村食品安全工作的自覺性和責(zé)任感，自覺投入到農(nóng)村食品安全工作中去。抱著對(duì)黨負(fù)責(zé)，對(duì)政府負(fù)責(zé)，對(duì)農(nóng)民群眾負(fù)責(zé)的態(tài)度，牢記自己莊嚴(yán)使命，忠實(shí)履行自身職責(zé)，切實(shí)抓好農(nóng)村食品安全工作，保障農(nóng)村食品質(zhì)量和安全，確保農(nóng)民群眾身體健康，建設(shè)穩(wěn)定和諧農(nóng)村。

二、認(rèn)真摸查，掌握農(nóng)村食品安全存在的問題

要抓好農(nóng)村食品安全工作，首先要摸清農(nóng)村食品安全存在的問題，這樣才能針對(duì)農(nóng)村食品安全存在的問題，有的放矢地采取措施，加強(qiáng)管理，確保農(nóng)村食品安全工作。為此，我所深入基層調(diào)查研究，下到每一個(gè)市場(chǎng)、每一個(gè)村、每一個(gè)生產(chǎn)點(diǎn)、每一個(gè)店鋪和每一個(gè)流動(dòng)商販了解情況，掌握第一手資料。根據(jù)調(diào)研情況，認(rèn)真、仔細(xì)梳理歸納，主要存在四方面問題：

(一)農(nóng)村食品工業(yè)基礎(chǔ)比較薄弱

食品工業(yè)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)聯(lián)系緊密、進(jìn)入門檻低、社會(huì)需求多樣。雖然社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展迅速，消費(fèi)需求層次逐步提升，消費(fèi)者食品安全意識(shí)不斷提高，但是在今后相當(dāng)長(zhǎng)的一個(gè)時(shí)期內(nèi)，我鎮(zhèn)品工業(yè)仍將比較薄弱，不能滿足形勢(shì)發(fā)展的需要，一是規(guī)模企業(yè)相對(duì)較少、小企業(yè)數(shù)量龐大，食品工業(yè)依然是中小企業(yè)相對(duì)集中的行業(yè)之一，二是食品工業(yè)自身發(fā)展和提升的能力較弱，三是缺乏政府必要的產(chǎn)業(yè)政策扶持。

(二)部分農(nóng)村食品生產(chǎn)企業(yè)誠信不夠

我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工業(yè)規(guī)模小、條件差的問題較為普遍，5人以下的小企業(yè)小作坊占到XX%以上，部分企業(yè)自律意識(shí)差、自控能力弱，只看到眼前利益，放松內(nèi)部管理，食品質(zhì)量無法保證，極少數(shù)企業(yè)存在摻雜使假、以次充好等違法行為，食品生產(chǎn)企業(yè)因利益唯上而導(dǎo)致誠信不夠。

(三)農(nóng)村食品安全監(jiān)管難度大

我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)數(shù)量多，范圍廣，存在無證照經(jīng)營行為和流動(dòng)小商販，為監(jiān)管增加了難度，單靠工商所幾個(gè)人，很難對(duì)食品安全做到全鏈條無縫隙監(jiān)管，很難保證不發(fā)生食品安全事故，特別是特、重大食品安全事故的發(fā)生

(四)農(nóng)村食品安全監(jiān)管力量不足

面對(duì)我鎮(zhèn)嚴(yán)峻的食品安全形勢(shì)，食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管力量嚴(yán)重不足、經(jīng)費(fèi)短缺，這加重了食品安全的隱患，影響和危害廣大農(nóng)民群眾的身體健康和合法權(quán)益。

三、開拓創(chuàng)新，實(shí)行四級(jí)聯(lián)動(dòng)，扎實(shí)做好農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作

對(duì)農(nóng)村食品安全存在的問題，不容回避，不容推卸，更不容放任自流，要抱著對(duì)黨負(fù)責(zé)，對(duì)政府負(fù)責(zé)，對(duì)農(nóng)民群眾負(fù)責(zé)的態(tài)度，以科學(xué)的眼光，以發(fā)展的眼光，探索建立新穎的農(nóng)村食品安全監(jiān)管機(jī)制。在鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府和區(qū)工商行政管理局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我所發(fā)揮各部門、各村、社區(qū)和廣大農(nóng)民群眾的積極性，探究研討建立了四級(jí)聯(lián)動(dòng)的食品安全監(jiān)管機(jī)制，有效加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品安全的監(jiān)管，切實(shí)維護(hù)農(nóng)民群眾的身體健康和合法權(quán)益。

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立鎮(zhèn)食品安全四級(jí)聯(lián)動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組

為加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作，防止我鎮(zhèn)特、重大食品安全事故的發(fā)生，確保人民群眾食品消費(fèi)安全，我鎮(zhèn)成立“鎮(zhèn)政府-工商等相關(guān)部門-行政村(社區(qū))-義務(wù)監(jiān)督員”四級(jí)聯(lián)動(dòng)的食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)，鎮(zhèn)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門負(fù)責(zé)人為副組長(zhǎng)，其他有關(guān)人員為小組成員，下設(shè)辦公室負(fù)責(zé)日常工作，還確定了各村、社區(qū)的食品安全協(xié)管員。農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作組織機(jī)構(gòu)的成立與完善，提高了認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一了思想，為扎實(shí)有效開展農(nóng)村食品安全監(jiān)管提供堅(jiān)強(qiáng)的組織保證。

(二)建立農(nóng)村食品安全協(xié)管網(wǎng)絡(luò)，健全食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制

1、建立四級(jí)聯(lián)動(dòng)食品安全監(jiān)管覆蓋網(wǎng)絡(luò)

建立以“政府牽頭、部門推進(jìn)、社會(huì)參與”的形式的“鎮(zhèn)政府—工商等職能部門—行政村(社區(qū))—義務(wù)監(jiān)督員”四級(jí)聯(lián)動(dòng)的食品安全監(jiān)管覆蓋網(wǎng)絡(luò)，通過完善制度，加強(qiáng)協(xié)查，規(guī)范工作流程，四級(jí)聯(lián)動(dòng)，確保我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作有序開展，并建立健全我鎮(zhèn)食品安全協(xié)管網(wǎng)絡(luò)、長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。目前該項(xiàng)工作基本完成，已形成四級(jí)聯(lián)動(dòng)的食品安全監(jiān)管覆蓋網(wǎng)絡(luò)和長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，食品安全監(jiān)管人員到位開展工作，印發(fā)包含17項(xiàng)法律、法規(guī)和制度在內(nèi)、近5萬字的《工作手冊(cè)》，做到每個(gè)監(jiān)管人員及食品生產(chǎn)經(jīng)營者人手一冊(cè)，用制度和機(jī)制確保農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作順利開展，取得扎實(shí)成效。

2、明確四級(jí)聯(lián)動(dòng)食品安全監(jiān)管任務(wù)和工作方法

四級(jí)聯(lián)動(dòng)食品安全監(jiān)管工作對(duì)象是全鎮(zhèn)從事食品生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)領(lǐng)域的全體食品生產(chǎn)經(jīng)營者，監(jiān)管任務(wù)任務(wù)為：一是掌握全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者基本信息。二是食品安全信息和檢測(cè)信息。三是建立定期檢查制度。四是開展食品安全專項(xiàng)整治工作。五是嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)出貨臺(tái)賬登記和索證索票制度。六是開展食品安全“放心店”等評(píng)比工作。七是開展對(duì)本地區(qū)食品安全狀況測(cè)評(píng)于評(píng)估工作。

具體工作方法和要求是：要突出四級(jí)聯(lián)動(dòng)。由鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)匯總各村、社區(qū)的食品生產(chǎn)經(jīng)營者信息，并下發(fā)至各村、社區(qū)。由各村、社區(qū)(食品安全協(xié)管員和義務(wù)監(jiān)督員)負(fù)責(zé)掌握本村、社區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營動(dòng)態(tài)，建立食品安全管理工作臺(tái)帳，及時(shí)并將潛在的食品安全信息及動(dòng)態(tài)變化報(bào)告給鎮(zhèn)政府。工商等職能部門負(fù)責(zé)執(zhí)法檢查，定期食品安全信息。

各行政村、社區(qū)指定一名班子成員為食品安全協(xié)管員，積極配合鎮(zhèn)政府、工商等職能部門開展食品安全協(xié)管、監(jiān)管工作。鎮(zhèn)政府與各村、社區(qū)簽訂食品安全協(xié)管責(zé)任狀，審核確定村、社區(qū)食品安全協(xié)管員，統(tǒng)一發(fā)放《黃湖鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員工作證》，在年底對(duì)村、社區(qū)食品安全協(xié)管員開展責(zé)任考核。工商所等行政職能部門做好對(duì)各自分工領(lǐng)域食品安全的監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)食品安全協(xié)管員和義務(wù)監(jiān)督員的業(yè)務(wù)指導(dǎo)及培訓(xùn)工作，堅(jiān)決取締無證無照從事食品經(jīng)營的違法行為，嚴(yán)厲打擊各類制售假冒偽劣食品的違法行為，同時(shí)要在政府統(tǒng)一組織下積極開展食品經(jīng)營者培訓(xùn)工作，進(jìn)一步提高食品經(jīng)營者的自律意識(shí)。

3、嚴(yán)格考核，確保四級(jí)聯(lián)動(dòng)食品安全監(jiān)管工作到位

為確保四級(jí)聯(lián)動(dòng)食品安全監(jiān)管工作到位，我鎮(zhèn)嚴(yán)格考核，一是明確考核對(duì)象，為本鎮(zhèn)全部5個(gè)行政村和1個(gè)社區(qū)；二是明確考核內(nèi)容，考核采取記分制，考核內(nèi)容分基礎(chǔ)性工作和創(chuàng)新性工作兩個(gè)部分，基礎(chǔ)分為100分，包括組織機(jī)構(gòu)、臺(tái)帳登記、信息、協(xié)查工作四塊。在對(duì)基礎(chǔ)性工作進(jìn)行考核的基礎(chǔ)上，為了激勵(lì)各行政村的監(jiān)管積極性，鼓勵(lì)各行政村利用自身優(yōu)勢(shì)開展創(chuàng)新監(jiān)管，特增加了對(duì)創(chuàng)新性工作考核，創(chuàng)新性考核分為20分。三是明確考核時(shí)間和獎(jiǎng)懲措施，考核每年一次，時(shí)間為年末12月，根據(jù)考核辦法及平時(shí)的抽查情況對(duì)各村、社區(qū)食品安全協(xié)管工作的開展情況和效果進(jìn)行考核。根據(jù)得分高低,對(duì)考核前三名的行政村或社區(qū)將給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)考核優(yōu)秀、合格的食品安全協(xié)管員給予直接獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)，從本鎮(zhèn)的食品經(jīng)營戶中，選出2家食品安全工作做得好的食品店和示范店給予1000-3000元的獎(jiǎng)勵(lì)。

(三)明確食品安全四級(jí)聯(lián)動(dòng)工作職責(zé)，實(shí)行食品安全監(jiān)管全覆蓋

1、四級(jí)聯(lián)動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)

一是貫徹執(zhí)行國家、省、市有關(guān)食品安全的法律法規(guī)、方針政策和區(qū)委、區(qū)政府的決策部署，制訂全鎮(zhèn)食品安全工作規(guī)劃并組織實(shí)施；二是組織領(lǐng)導(dǎo)全鎮(zhèn)食品安全工作，協(xié)調(diào)和明確政府各食品安全監(jiān)管部門及行政村(社區(qū))職責(zé)分工，檢查各部門執(zhí)行情況和督促監(jiān)管責(zé)任的落實(shí)，研究解決食品安全工作中的重大問題；三是組織協(xié)調(diào)全鎮(zhèn)食品放心工程和專項(xiàng)整治，定期分析全鎮(zhèn)食品安全形勢(shì)；四是建立并健全食品安全監(jiān)管工作聯(lián)席會(huì)議制度，綜合協(xié)調(diào)食品安全信用、食品放心工程綜合評(píng)價(jià)及信息體系的建設(shè)工作；五是綜合協(xié)調(diào)食品安全聯(lián)合執(zhí)法和食品安全重大事故查處及應(yīng)急預(yù)案的制訂及落實(shí)；六是建立、健全食品安全目標(biāo)管理責(zé)任制，并認(rèn)真組織考核獎(jiǎng)懲。

2、四級(jí)聯(lián)動(dòng)工作小組成員單位工作職責(zé)

鎮(zhèn)教衛(wèi)辦主要負(fù)責(zé)本鎮(zhèn)食品安全四級(jí)聯(lián)動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組的日常性工作；組織開展對(duì)餐飲業(yè)的督促，并聯(lián)系區(qū)衛(wèi)生局參與對(duì)轄區(qū)餐飲行業(yè)中的無照經(jīng)營行為及違法經(jīng)營行為的監(jiān)管。

鎮(zhèn)經(jīng)發(fā)辦主要負(fù)責(zé)本鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工經(jīng)營者的日常培訓(xùn)督促工作，并聯(lián)系區(qū)技術(shù)監(jiān)督管理局參與對(duì)本鎮(zhèn)轄區(qū)食品生產(chǎn)加工行業(yè)中的無照經(jīng)營行為及其他違法經(jīng)營行為的監(jiān)管。

鎮(zhèn)三產(chǎn)服務(wù)中心主要負(fù)責(zé)本鎮(zhèn)流通領(lǐng)域中食品銷售者的日常培訓(xùn)和督促工作，并聯(lián)系工商部門參與對(duì)本鎮(zhèn)流通領(lǐng)域中食品銷售行業(yè)中的無照經(jīng)營行為及其他違法行為的監(jiān)管。徑山工商所負(fù)責(zé)向各部門提供本鎮(zhèn)食品經(jīng)營者(含生產(chǎn)、加工、銷售以及餐飲經(jīng)營戶)的經(jīng)濟(jì)戶口信息，積極配合鎮(zhèn)政府開展流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管工作，積極對(duì)各行政村(社區(qū))食品安全協(xié)管員及食品經(jīng)營者的日常培訓(xùn)。

鎮(zhèn)城管執(zhí)法中隊(duì)主要負(fù)責(zé)本鎮(zhèn)范圍內(nèi)涉及食品行業(yè)的流動(dòng)攤販的管理以及集鎮(zhèn)范圍內(nèi)涉及食品的戶外廣告的設(shè)置管理。

各行政村(社區(qū))積極開展對(duì)本村(社區(qū))內(nèi)食品經(jīng)營者的日常協(xié)查和督促工作，聘請(qǐng)食品安全義務(wù)監(jiān)督員，建立長(zhǎng)期有效的食品安全社會(huì)監(jiān)督機(jī)制，及時(shí)向鎮(zhèn)食品安全四級(jí)聯(lián)動(dòng)工作小組提供轄區(qū)食品經(jīng)營者的動(dòng)態(tài)信息，積極參加對(duì)食品放心示范店的推薦評(píng)選工作。

3、食品安全協(xié)管員工作職責(zé)

一是負(fù)責(zé)本行政村(社區(qū))的食品安全協(xié)管員網(wǎng)絡(luò)，從自然村或組中確定義務(wù)監(jiān)督員從事食品安全協(xié)查工作；二是負(fù)責(zé)收集本行政村(社區(qū))食品生產(chǎn)經(jīng)營者的動(dòng)態(tài)變化統(tǒng)計(jì)，及時(shí)向鎮(zhèn)食品安全四級(jí)聯(lián)動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組或工商部門反映本行政村無照或超范圍經(jīng)營食品店情況。三是負(fù)責(zé)對(duì)本行政村食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)出貨臺(tái)帳登記和索證索票制度落實(shí)情況的督察，同時(shí)負(fù)責(zé)對(duì)本行政村食品經(jīng)營者十種禁市商品的協(xié)查。四是負(fù)責(zé)向本行政村(社區(qū))的食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者食品安全信息和食品檢測(cè)信息，配合工商部門發(fā)放食品安全宣傳資料等工作；五是負(fù)責(zé)協(xié)助工商部門開展本行政村食品安全消費(fèi)的投訴、申訴和舉報(bào)處理工作，參與工商等職能部門開展的食品安全檢查。六是組織本行政村的食品義務(wù)監(jiān)督員員參加主管部門開展的培訓(xùn)指導(dǎo)工作，同時(shí)協(xié)助鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組開展的食品安全“示范店”、優(yōu)秀食品生產(chǎn)經(jīng)營者、優(yōu)秀食品安全協(xié)管員(義務(wù)監(jiān)督員)的評(píng)比等工作。

4、食品安全義務(wù)監(jiān)督員工作職責(zé)

一是負(fù)責(zé)收集本行政村(社區(qū))食品生產(chǎn)經(jīng)營者的動(dòng)態(tài)變化統(tǒng)計(jì)，及時(shí)向村(社區(qū))食品安全協(xié)管員反映本行政村無照或超范圍經(jīng)營食品店情況。二是積極在食品安全協(xié)管員的帶領(lǐng)下開展食品安全監(jiān)督協(xié)查工作，掌握本行政村食品安全經(jīng)營戶的基本信息和經(jīng)營狀況，為行政執(zhí)法部門開展工作提供基礎(chǔ)信息。三是積極參加政府及相關(guān)職能部門組織的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，同時(shí)，積極組織轄區(qū)食品經(jīng)營者參加培訓(xùn)。

(四)制定食品安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)食品安全監(jiān)管任務(wù)

為加強(qiáng)全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者的自律意識(shí)，自覺做好食品安全監(jiān)管工作，我鎮(zhèn)把食品生產(chǎn)經(jīng)營分為食品超市(商場(chǎng))、食品批發(fā)經(jīng)營戶、食雜店食品、餐飲行業(yè)和食品生產(chǎn)加工行業(yè)五部分，分別制定《食品超市(商場(chǎng))食品安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)》、《食品批發(fā)經(jīng)營戶食品安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)》、《食雜店食品安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)》、《餐飲行業(yè)監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)》和《食品生產(chǎn)加工行業(yè)監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)》，要求從事食品生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)領(lǐng)域的全體食品生產(chǎn)經(jīng)營者按照各自對(duì)應(yīng)的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)切實(shí)落實(shí)食品安全監(jiān)管任務(wù)。

四、實(shí)行四級(jí)聯(lián)動(dòng)，農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作所取得的成績(jī)

我所自實(shí)行四級(jí)聯(lián)動(dòng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作以來，農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作得到明顯加強(qiáng)，做到全覆蓋、全鏈條、無縫隙監(jiān)管，解決了以前農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作難以解決的存在問題，基本保證不發(fā)生食品安全事故，特別是特、重大食品安全事故的發(fā)生。食品生產(chǎn)經(jīng)營者的自律意識(shí)得到加強(qiáng)，農(nóng)民群眾對(duì)食品安全比較放心，對(duì)政府食品安全監(jiān)管工作比較滿意。

(一)降低監(jiān)管成本，增加監(jiān)管有效性

通過實(shí)行四級(jí)聯(lián)動(dòng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作機(jī)制，理清了農(nóng)村食品安全監(jiān)管思路，明確了農(nóng)村食品安全監(jiān)管任務(wù)，整合了社會(huì)資源，提升了各級(jí)監(jiān)管部門與監(jiān)管工作人員的責(zé)任感和緊迫感，降低了監(jiān)管成本，增加監(jiān)管的有效性。實(shí)行四級(jí)聯(lián)動(dòng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作機(jī)制，為安全監(jiān)管工作提供了新思路，可以按照四級(jí)聯(lián)動(dòng)的方式進(jìn)行監(jiān)管，突出監(jiān)管工作的重點(diǎn)，避免盲目性，做到有的放矢。四級(jí)聯(lián)動(dòng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作機(jī)制能夠有效暴露出食品安全問題，可以循藤摸瓜，解決食品安全問題。

(二)增強(qiáng)了食品生產(chǎn)經(jīng)營者的自律意識(shí)，較好執(zhí)行食品安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)

四級(jí)聯(lián)動(dòng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作給全鎮(zhèn)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者制定《食品安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)》，我所和食品安全監(jiān)管人員切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的宣傳教育和檢查督促，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的自律意識(shí)得到提高，自控能力得到加強(qiáng)，樹立誠信行為，較好地執(zhí)行《食品安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)》，基本杜絕以前那種只顧眼前利益，放松內(nèi)部管理，食品質(zhì)量無法保證的情況，摻雜使假、以次充好、利益唯上等違法行為基本消除。

(三)加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管，打擊各類違法行為

自實(shí)行四級(jí)聯(lián)動(dòng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作機(jī)制以來，我所聯(lián)合各級(jí)食品安全監(jiān)管人員，對(duì)農(nóng)村食品安全中存在的違法行為進(jìn)行依法嚴(yán)厲打擊，共出動(dòng)執(zhí)法監(jiān)管人員XXX多人次，執(zhí)法車輛XX臺(tái)次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營戶XX戶，取締無證照經(jīng)營XX戶，沒收過期食品XX公斤，“三無”及無認(rèn)證食品XX公斤，立案XX起，罰沒收入XXXX多元。召開的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶大會(huì)X次，參會(huì)人員XXX多人，進(jìn)行《食品安全法》等法律法規(guī)及食品安全知識(shí)培訓(xùn)X次。參培人員XXX多人。同時(shí)加強(qiáng)重點(diǎn)區(qū)域的執(zhí)法檢查，重點(diǎn)查處無照經(jīng)營摻雜使假、短斤少兩、虛假表示、欺詐消費(fèi)和制售假冒偽劣食品等違法行為，完善和規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營戶建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、購銷臺(tái)帳、質(zhì)量承諾、協(xié)議準(zhǔn)入、不合格食品退市等自律制度的監(jiān)督檢查力度，監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營戶建立健全質(zhì)量管理體系，嚴(yán)格落實(shí)其食品安全第一責(zé)任人責(zé)任。

篇8

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：

郝登強(qiáng)校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，李兆建、任慎平老師專管，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

組

長(zhǎng)：

郝登強(qiáng)

副組長(zhǎng)：

崔廣榮、胡俊嶺

成

員：

李兆建、任慎平、陳金龍、冉德領(lǐng)

二、自查情況

在學(xué)校食堂用餐的：

現(xiàn)有住校學(xué)生800余人，教職工40余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。

衛(wèi)生制度：

a、食品衛(wèi)生：

1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。

3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。

5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。

b、個(gè)人衛(wèi)生：

1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。

2、要講究個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。

環(huán)境衛(wèi)生：

1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)

六面光

，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。

2、鍋灶、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。

3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池要經(jīng)常清洗、清掃。

4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。

6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類米面等食品，對(duì)人體健康造成危害的，司務(wù)長(zhǎng)負(fù)主要責(zé)任責(zé)任。

7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。

8、事務(wù)長(zhǎng)應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購價(jià)廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個(gè)品種，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。

9、對(duì)剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。

就餐制度

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時(shí)間。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

3、開飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量，及時(shí)補(bǔ)充，確保足額供應(yīng)。

篇9

為切實(shí)做好我縣2021年春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作，高度重視，庚即召開會(huì)議，就春季學(xué)校學(xué)生食堂專項(xiàng)檢查工作進(jìn)行安排部署，會(huì)議要求，通過專項(xiàng)檢查，全面掌握全縣各類學(xué)校學(xué)生食堂食品安全現(xiàn)狀，校內(nèi)食品經(jīng)營店及校園周邊食品經(jīng)營者的基本情況，切實(shí)督促整改學(xué)校食堂、校內(nèi)食品經(jīng)營店及校園周邊食品經(jīng)營者存在的食品安全隱患，從而有效預(yù)防和減少食品安全事故的發(fā)生。

二、精心組織、突出重點(diǎn)，扎實(shí)開展全縣學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作

春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作組切實(shí)按照甘市監(jiān)發(fā)文件要求，就2021年春季學(xué)校食品安全從以下內(nèi)容進(jìn)行了全面檢查：一是檢查學(xué)校肺炎疫情防控相關(guān)要求落實(shí)情況。二是檢查學(xué)校食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，學(xué)校食品安全制度落實(shí)情況。三是檢查學(xué)校食堂食品安全管理人員的配備、培訓(xùn)、考核情況和餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理情況。四是檢查學(xué)校秋季學(xué)期結(jié)束是否將學(xué)校食堂內(nèi)食品、食品原料等進(jìn)行清空，是否在春季學(xué)期開學(xué)前重新采購食品、食品原料；檢查食品原輔料采購貯存管理、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理、食品留樣等重要環(huán)節(jié)管控情況。學(xué)校食堂是否制售高風(fēng)險(xiǎn)食品，是否采購含鋁食品添加劑和不符合疫情防控要求的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?。五是檢查購進(jìn)的食品是否符合食品安全要求及學(xué)校不得向有食品安全不良信用記錄的供應(yīng)商采購食品。六是檢查采購大宗食品（米、面、油、蛋、奶、肉等）及原料等落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度情況，是否具備產(chǎn)品合格證以及同批次檢驗(yàn)（測(cè)）報(bào)告，豬肉是否有檢疫檢驗(yàn)合格證明和非洲豬瘟檢測(cè)證明，大米是否有查驗(yàn)鎘、黃曲霉毒素等指標(biāo)檢測(cè)報(bào)告等。七是檢查是否建立規(guī)范了所有進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。八是檢查有害生物滋生情況，廚房、庫房、就餐場(chǎng)所是否存在有害生物或其活動(dòng)跡象，加工制作和就餐場(chǎng)所清潔衛(wèi)生是否符合規(guī)范要求。九是檢查學(xué)校及周邊食品經(jīng)營店資質(zhì)、是否存在經(jīng)營過期、霉變、“山寨”和三無產(chǎn)品等違法違規(guī)行為。

四、春季專項(xiàng)檢查工作中存在的問題

通過檢查主要存在以下問題：

1.有部分學(xué)校食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制落實(shí)不到位，學(xué)校食品安全制度落實(shí)情況較差。

2.個(gè)別學(xué)校食堂食品安全管理人員的培訓(xùn)、考核情況和餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理情況落實(shí)不到位。

3.有個(gè)別學(xué)校秋季學(xué)期結(jié)束是沒有將學(xué)校食堂內(nèi)食品原料進(jìn)行清空。

4.部分學(xué)校食品加工制作不規(guī)范、餐飲具清洗消毒不徹底、食品添加劑管理未按要求使用、存在食品留樣及處理不按要求記錄等情況。

5.大部分學(xué)校采購的大宗食品（米、面、油、蛋、奶、肉等）落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度情況較差。

6.大部分學(xué)校采購的大米、面粉有檢驗(yàn)報(bào)告，但不是購進(jìn)的同批次的檢驗(yàn)（測(cè)）報(bào)告，且有的檢驗(yàn)（測(cè)）報(bào)告是廠家出的人工手寫的，大米沒有查驗(yàn)鎘、黃曲霉毒素等指標(biāo)檢測(cè)報(bào)告等。

7.部分學(xué)校購買的豬肉是農(nóng)戶自宰的，沒有檢疫檢驗(yàn)合格證明和非洲豬瘟檢測(cè)證明。

8.部分學(xué)校所有進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不夠健全。

9.個(gè)別學(xué)校廚房、庫房、就餐場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生較差。

10.校園周邊部分食品經(jīng)營戶食品安全意識(shí)淡薄，經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生較差，“三防”設(shè)施不完善，食品操作不規(guī)范。

篇10

接到文件，政府高度重視，2016年3月1日及時(shí)召開 了由鄉(xiāng)、村干部及學(xué)校、衛(wèi)生院、信用社等負(fù)責(zé)人參加，會(huì)上傳達(dá)學(xué)習(xí)了《市區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于印發(fā)《2016年春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治的通知》、《食品安全法》、《傳染病防治法》等法律法規(guī)，安排部署了2016年春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治內(nèi)容及時(shí)間，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)、安監(jiān)辦、畜牧站、司法所、衛(wèi)生院、農(nóng)業(yè)站等部門組成的檢查組，對(duì)全鄉(xiāng)學(xué)校食品進(jìn)行規(guī)模細(xì)致的檢查。

二、 檢查存在的問題

此次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)人員9人次，對(duì)鄉(xiāng)學(xué)校（幼兒園）的衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查。在此次檢查的學(xué)校中發(fā)現(xiàn)，學(xué)校由于條件有限，還不能完全做到文件附件里面所涉及的款項(xiàng)及內(nèi)容，主要存在以下問題。

1、食堂采購的蔬菜（白菜）有不同程度的腐爛和自主索證不全；

2、留樣還不夠規(guī)范（留樣無人名和留樣時(shí)間不足的現(xiàn)象，存在留樣48小時(shí)后未及時(shí)清理）；

3、食堂員工有1人健康證過期，現(xiàn)場(chǎng)督促立即辦理；

三、下一步工作打算