導(dǎo)言：作為寫(xiě)作愛(ài)好者，不可錯(cuò)過(guò)為您精心挑選的10篇食品包裝的原理，它們將為您的寫(xiě)作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

0 引言

特產(chǎn)是河源市一項(xiàng)重要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，特產(chǎn)的包裝也直接影響到顧客的購(gòu)買(mǎi)欲。河源特產(chǎn)包裝水平在近年得到較大的改進(jìn)，但是與發(fā)達(dá)的一線(xiàn)城市相比，其發(fā)展速度和空間極其有限，分析發(fā)展背后的阻力因素對(duì)改善河源特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)是有著積極意義的。

河源市雖然地處經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的廣東省，但是卻因一步之遙未能踏進(jìn)富裕的“珠三角”。經(jīng)濟(jì)上依然是以旅游業(yè)和農(nóng)業(yè)為主。但是這座城市也憑借著其優(yōu)良的生態(tài)壞境和濃厚的客家風(fēng)情獲得眾多游客的喜愛(ài)。在這種環(huán)境之下，藥材，河鮮，水果，米酒等河源“又土又健康”的特產(chǎn)成了眾多游客的“必帶”手信。但是站在產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的角度來(lái)看，河源特色產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)整體仍然處于較低的設(shè)計(jì)水平。

1 河源特色產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)主要存在以下問(wèn)題

1.1 觀賞性低

設(shè)計(jì)形式上沒(méi)有太多考究，選圖直觀，排版簡(jiǎn)單，色彩搭配隨意，這也直接決定了特產(chǎn)包裝難以走出大眾路線(xiàn)。很多顧客是“因?yàn)槭呛釉刺禺a(chǎn)，所以購(gòu)買(mǎi)”，更多地目的是在于產(chǎn)品的功能性，而并非因?yàn)槭艿疆a(chǎn)品包裝的吸引而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)的欲望。這樣便降低了包裝所能帶給產(chǎn)品的附增價(jià)值，喪失了更大的利益空間。

1.2 缺少設(shè)計(jì)內(nèi)涵

在藝術(shù)角度來(lái)看，設(shè)計(jì)講究營(yíng)造的意境和背后蘊(yùn)含的內(nèi)涵。而這正是河源特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)最為缺少的。河源特產(chǎn)包裝表現(xiàn)以產(chǎn)品特性為主，對(duì)包裝藝術(shù)內(nèi)涵不太追求。

1.3 包裝材料單一

包裝形式以簡(jiǎn)易封口包裝為主，材料單一，包裝材料的加工工藝也不豐富，缺乏質(zhì)感。

河源特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展是受到多方刺激的，同時(shí)也受到多方的阻礙。河源在文化，經(jīng)濟(jì)，地理環(huán)境等方面都有著自身的特點(diǎn)，而這些特點(diǎn)在相互作用下也就決定了特產(chǎn)包裝的發(fā)展深度。旅游業(yè)的興起，極大地刺激了河源特產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，很多包裝形式就此豐富起來(lái)，但是豐富都一定程度又難以再進(jìn)步了，這便進(jìn)入了一個(gè)“數(shù)量高，質(zhì)量低”的局面。通過(guò)對(duì)河源市現(xiàn)有市情的觀察，對(duì)阻礙河源特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)發(fā)展的因素也能略窺一二。

2 河源特色產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)業(yè)發(fā)展的主要阻力

2.1 缺乏專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)人才

河源自1988年建市以來(lái)，雖然發(fā)展迅速，但畢竟成市時(shí)間短，加之地處山區(qū)，與坐擁地理優(yōu)勢(shì)和歷史優(yōu)勢(shì)的大城市相比，自然非經(jīng)濟(jì)強(qiáng)市，其能提供的就業(yè)崗位，特別是文化業(yè)產(chǎn)業(yè)的崗位與大城市的旺盛需求下的崗位需要相比，自然少之又少。所以河源難以吸引外地人才到本地就業(yè)，也造成本地人員大量外出務(wù)工，這導(dǎo)致河源人才出現(xiàn)斷層，具有高水準(zhǔn)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才可謂鳳毛麟角。所謂“巧婦難為無(wú)米之炊”，一座城市的設(shè)計(jì)行業(yè)缺乏專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)人才，無(wú)異于廚師少了炊具，自然會(huì)對(duì)包括包裝設(shè)計(jì)在內(nèi)的行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生直接的重大的影響。優(yōu)秀的設(shè)計(jì)并非一朝一夕就能到達(dá)到的效果，它體現(xiàn)的更多的是大量的，極其豐富的設(shè)計(jì)積累，缺乏專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)能力做鋪墊，就很難保證所做設(shè)計(jì)的質(zhì)量，想短期內(nèi)極大地改善河源特產(chǎn)包裝可謂是心有余而力不足。

2.2 缺少濃厚的藝術(shù)氛圍

欣賞是人的本能，但是欣賞的要求又各不相同。河源成市時(shí)間短，藝術(shù)行業(yè)并不發(fā)達(dá)，城市的藝術(shù)氛圍也不濃厚。設(shè)計(jì)展覽少，宣傳少，藝術(shù)設(shè)計(jì)知識(shí)也未得到廣泛的傳播，人們能獲取的設(shè)計(jì)資源少，渠道狹隘，甚至主動(dòng)追求藝術(shù)設(shè)計(jì)氛圍的意識(shí)都未明確形成。在這種藝術(shù)潮流并未形成的情況下，市民對(duì)藝術(shù)追求的平均熱情并不高漲，對(duì)設(shè)計(jì)藝術(shù)的公共認(rèn)知也較少。即使河源特產(chǎn)包裝的美觀度并非很高，但是亦能滿(mǎn)足很大一部分人的需求。在這種“自我滿(mǎn)足”的情況下，特產(chǎn)包裝的改進(jìn)也失去了重要的動(dòng)力。

2.3 缺乏足夠的重視

河源特產(chǎn)業(yè)對(duì)特產(chǎn)的包裝未引起足夠的重視，很重要的一個(gè)體現(xiàn)便是包裝成本投入較低。為了避免昂貴的設(shè)計(jì)費(fèi)和生產(chǎn)成本，不少特產(chǎn)商家選擇自己設(shè)計(jì)，并傾向于選擇價(jià)格較為低廉的包裝材料和工藝。包裝帶給商品的經(jīng)濟(jì)提升空間是極大的，一個(gè)賞心悅目的包裝能帶給顧客強(qiáng)烈的心理刺激，同樣，一個(gè)不好的包裝也會(huì)影響顧客對(duì)商品的價(jià)值評(píng)判，進(jìn)而影響其對(duì)該產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)欲望，包裝與消費(fèi)心理的微妙關(guān)系也是得到了公共的認(rèn)可的。所以，節(jié)省設(shè)計(jì)費(fèi)用和材料費(fèi)用自然能有效地降低特產(chǎn)的生產(chǎn)成本，但是包裝所能帶給特產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)提升空間也被大大地壓縮。另外，很多特產(chǎn)商家尚未形成強(qiáng)烈的品牌意識(shí)，一心想保證銷(xiāo)路，而忽略了本產(chǎn)品的品牌形象和品牌內(nèi)涵。

以上是河源特產(chǎn)包裝行業(yè)滯步不前的重要原因，對(duì)此提出幾點(diǎn)建議：

3 建議

3.1 引進(jìn)更多專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)人才

專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)人才對(duì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的質(zhì)量自不必多說(shuō)，而設(shè)計(jì)人才缺失又是河源特色產(chǎn)品設(shè)計(jì)的硬傷。故引進(jìn)專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)人才是首要步驟。想要引進(jìn)更多專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)人才，除了要提高設(shè)計(jì)工作待遇，還要尊重設(shè)計(jì)人才的能力與勞動(dòng)成果。人才引進(jìn)作為一股新鮮血液注入到現(xiàn)有包裝業(yè)中，必然會(huì)對(duì)原始文化產(chǎn)生影響，所以商家應(yīng)主動(dòng)摒棄舊有的包裝設(shè)計(jì)思維，包容設(shè)計(jì)人才的新鮮血液，聽(tīng)取他們的設(shè)計(jì)理念，保護(hù)他們的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。也只有這樣，才能持續(xù)性地留住設(shè)計(jì)人才。

3.2 適當(dāng)加大包裝成本

包裝的材料和工藝都是影響產(chǎn)品包裝的重要因素。特色產(chǎn)品講究本地風(fēng)情和文化，材料和工藝對(duì)產(chǎn)品特色更是影響甚大。所以在成本允許的范圍內(nèi)，提高材料與工藝成本，使得特色產(chǎn)品的文化和質(zhì)感得到體現(xiàn)，精致度和觀賞性得到提高，這對(duì)提高特色產(chǎn)品的檔次是有積極意義的，也為特色產(chǎn)品謀得利益提升的空間。

3.3 樹(shù)立河源特色產(chǎn)品的個(gè)性

脫離個(gè)性的特色產(chǎn)品包裝在競(jìng)爭(zhēng)上是不占優(yōu)勢(shì)的，所以應(yīng)當(dāng)在商海中保持特色產(chǎn)品自身的個(gè)性。樹(shù)立個(gè)性并非要標(biāo)新立異，而是在包裝上重點(diǎn)突出別的商品無(wú)法比擬的產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)，并把這種優(yōu)點(diǎn)及時(shí)地，恰當(dāng)?shù)貍鬟f到購(gòu)物者的腦海中。在特色產(chǎn)品包裝上夸張地打起自夸廣告，盲目地添加不必要的產(chǎn)品特性，都會(huì)因包裝信息過(guò)多而給消費(fèi)者造成混亂，留下自吹自擂的印象。故在特色產(chǎn)品包裝上體現(xiàn)的個(gè)性不宜過(guò)多，更不宜缺少，并且其整合與傳達(dá)都應(yīng)保持在一個(gè)恰當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)。

河源特色產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)發(fā)展道路上有著缺乏人才，缺乏藝術(shù)氛圍，缺乏重視等重重阻力，希望特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)根本上的改善也是不實(shí)際的。所以應(yīng)該做好心理準(zhǔn)備，引進(jìn)專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)人才，加大包裝成本，樹(shù)立產(chǎn)品個(gè)性，循序漸進(jìn)地改進(jìn)河源特色產(chǎn)品包裝質(zhì)量，也為后期的河源特產(chǎn)贏得更廣闊的利潤(rùn)空間。

篇2

智能標(biāo)簽包裝技術(shù)。現(xiàn)階段無(wú)線(xiàn)射頻識(shí)別智能標(biāo)簽技術(shù)應(yīng)用在食品包裝中，其借助無(wú)線(xiàn)電波技術(shù)以識(shí)別射頻，通過(guò)讀取獲得數(shù)字信息，比對(duì)電腦中保存的產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)信息，以此做出分析與判斷。在無(wú)線(xiàn)射頻識(shí)別技術(shù)的使用下，全程追蹤包裝的食品，確保產(chǎn)品的可塑性，無(wú)食品安全問(wèn)題出現(xiàn)。

納米包裝技術(shù)。相比傳統(tǒng)包裝材料，使用納米包裝技術(shù)的材料具有多重優(yōu)勢(shì)，如，強(qiáng)度與硬度高，且抗菌能力良好，具備了傳統(tǒng)包裝功能，實(shí)現(xiàn)了包裝材料的綠色環(huán)保。納米包裝提高了包裝品種，增強(qiáng)了包裝材料韌性，獲得了良好的保險(xiǎn)效果，無(wú)需復(fù)雜的工藝，將食品包裝的容器加工性能提高了一個(gè)較高層次。另外，因?yàn)榱捷^小，且比表面積大，納米材料具有強(qiáng)大的擴(kuò)散性與吸附性，無(wú)疑影響了人體健康，不利保護(hù)環(huán)境。

氧氣吸附包裝。在氧氣環(huán)境中，食品會(huì)產(chǎn)生氧化作用，食品中的油脂與蛋白質(zhì)等非常容易產(chǎn)生氧化。由于這類(lèi)成分的氧化，使得食品中的營(yíng)養(yǎng)成分流失，生成了有害物質(zhì)，氧化作用產(chǎn)生氧化物與水，為細(xì)菌的滋生創(chuàng)造了條件，加速了食品變質(zhì)。如，橘汁長(zhǎng)時(shí)間放置下，會(huì)產(chǎn)生褐變，這是由于氧化產(chǎn)生的。以往包裝行業(yè)采用抽空手段，抽空包裝中的氧，然而包裝中還是會(huì)存于許多氧氣，要借助氧氣吸附劑將其余氧氣吸出。使用的吸附劑，利用了其氧化原理，這類(lèi)吸附劑有不飽和脂肪酸與生物酶、不飽和脂肪酸等。這些年來(lái)氧清除劑取得了新的研制成果，如，通過(guò)生物酶將食品中氧氣含量降至較低，通過(guò)氧化還原反應(yīng)的鐵高嶺石，通過(guò)二價(jià)鐵氧化原理的氯化鐵，由研究得出，含鐵的吸附劑具有最好的氧氣吸附效果，相關(guān)研究得出，含鐵的吸附劑能夠很大程度上降低包裝中氧氣的含量。

濕度控制包裝。餅干等一些易碎食品，在含水量較高的情況下，會(huì)受潮，縮短了餅干保質(zhì)期。運(yùn)輸與儲(chǔ)藏鮮活食品時(shí)，動(dòng)植物自身因?yàn)楹粑饔茫a(chǎn)生了許多冷凝水，導(dǎo)致呼吸作用加重。大量冷凝水的存在，為細(xì)菌的生長(zhǎng)創(chuàng)造了條件，食物中滋生的細(xì)菌，損耗了食品中的營(yíng)養(yǎng)成分，引起食品變質(zhì)，不能食用。為此，食品保障工程需要控制濕度與水分活度?，F(xiàn)階段市場(chǎng)上多見(jiàn)的水分控制方法為，在食品包裝中加入干燥劑，相比食物，干燥劑具有較強(qiáng)的吸水能力，通過(guò)這一特點(diǎn)對(duì)食品包裝中的濕度進(jìn)行控制。經(jīng)常使用的干燥劑有蒙脫土、聚丙二醇等。

國(guó)外的一些研究得出，對(duì)各干燥劑進(jìn)行優(yōu)化配比，極大提升了混合后生成的干燥劑持水能力。成功研制出一種外包裝材料，通過(guò)葡萄糖對(duì)包裝內(nèi)的相對(duì)濕度實(shí)施控制。利用葡萄糖漿與阻水層等對(duì)食品包裝內(nèi)的水分進(jìn)行控制，使其維持在一定水平。在@個(gè)過(guò)程中，葡萄糖起到中間作用，利用阻水層對(duì)水分的排出與透水層對(duì)水分的吸入，將食品水分含量控制在合理范圍，使食品包裝內(nèi)的水分維持在一定相對(duì)活度。

食品包裝安全問(wèn)題

科學(xué)技術(shù)快速發(fā)展，食品包裝中使用了許多新技術(shù)，培育出了許多工藝材料。盡管這些技術(shù)的進(jìn)步，很大程度上豐富了食品包裝功能，卻讓人們更擔(dān)憂(yōu)食品安全?，F(xiàn)階段因?yàn)槭称钒b出現(xiàn)的安全問(wèn)題顯現(xiàn)出來(lái)，如，可樂(lè)瓶爆炸等；有毒餐具與保鮮膜等。由于包裝技術(shù)產(chǎn)生的的食品安全隱患顯現(xiàn)出，這是現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)食品包裝工業(yè)需要解決的重要問(wèn)題。

篇3

食品包裝的材料、包裝技術(shù)和方法的不斷發(fā)展和完善,使食品包裝學(xué)發(fā)展成為獨(dú)立于食品工藝學(xué)的一專(zhuān)門(mén)學(xué)科。這門(mén)學(xué)科日益受到重視,成為有關(guān)食品各類(lèi)專(zhuān)業(yè)的大、中專(zhuān)院校學(xué)生的必修課。按照國(guó)家教委對(duì)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)及農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏與加工專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)要求,課程應(yīng)系統(tǒng)地介紹有關(guān)食品包裝材料、工藝技術(shù)、機(jī)械設(shè)備和設(shè)計(jì)方法,并反映近年來(lái)世界各地在食品包裝領(lǐng)域的研究成果和最新進(jìn)展。

針對(duì)大學(xué)生的特點(diǎn),教師要力圖把一些食品包裝的基本理論講解的清晰易懂,從而使學(xué)生通過(guò)理論教學(xué),能夠掌握食品包裝的一些基本知識(shí)和包裝方法的原理,學(xué)習(xí)和理解有關(guān)食品包裝的材料運(yùn)用、包裝技能,從而培養(yǎng)學(xué)生分析和解決包裝實(shí)際問(wèn)題的能力,同時(shí)應(yīng)介紹近年來(lái)世界各地在食品包裝領(lǐng)域的研究成果和最新進(jìn)展。

基于上述認(rèn)識(shí),針對(duì)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)“食品包裝學(xué)”課程進(jìn)行了教學(xué)研究,采取的主要方法是:在調(diào)查走訪(fǎng)中,了解食品包裝,聯(lián)系實(shí)際,提高學(xué)習(xí)興趣;從食品標(biāo)簽入手,帶著問(wèn)題,在逛超市中學(xué)到知識(shí),最終達(dá)到提高學(xué)生素質(zhì),培養(yǎng)能力目的。

1.通過(guò)各種方式,或走訪(fǎng)食品廠(chǎng),或逛超市,調(diào)查了解常見(jiàn)食品的包裝。

比如,面包的包裝,先讓學(xué)生調(diào)查有幾種包裝形式,然后引導(dǎo)總結(jié)各種包裝形態(tài)的優(yōu)缺點(diǎn),為拓寬學(xué)生知識(shí)面,再查閱有關(guān)資料介紹發(fā)展歷史。通過(guò)調(diào)查學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)到面包通常是采用軟包裝材料裹包的。主要包裝材料有如下幾種:

(1)蠟紙。第一次世界大戰(zhàn)以后,面包開(kāi)始采用蠟紙裹包。蠟紙是最經(jīng)濟(jì)的包裝材料,在自動(dòng)裹包機(jī)上也有足夠的挺度,封合容易,能有效防止水分的散失,其缺點(diǎn)是透明度不好,而且折痕容易造成漏氣,引起面包水分散失和發(fā)干。

(2)玻璃紙。1920年前后玻璃紙就開(kāi)始作為面包的裹包材料。后來(lái)改用涂塑玻璃紙,解決了半防潮性和熱封問(wèn)題。1930～1955年,面包基本上改用玻璃紙包裝。但是,玻璃紙的包裝成本比蠟紙高得多,比較適合用作高檔面包的包裝。

(3)塑料薄膜。國(guó)外50年代開(kāi)始采用聚乙烯薄膜包裝面包。聚乙烯薄膜包裝成本比玻璃紙低30%左右,但是,厚度較薄的薄膜的機(jī)械操作工藝性能差。聚丙烯薄膜透明度優(yōu)于聚乙烯,而且挺度較大,機(jī)械操作工藝性能也好。不過(guò),單純的聚丙烯在-17.7℃時(shí)就會(huì)脆裂,而且熱封困難。到1962年,聚乙烯、聚丙烯、聚乙烯三層共擠材料出現(xiàn),進(jìn)一步滿(mǎn)足了面包包裝的需要。

(4)目前,大約90%的面包都采用聚乙烯塑料袋包裝,其優(yōu)點(diǎn)是,可反復(fù)使用,方便,面包的貨架期較長(zhǎng),而且不需要捆扎,可采用熱封或塑料涂抹的金屬絲扎住袋口,也有采用聚丙烯塑料袋扭結(jié)袋口包裝面包的。更講究一些的是采用鋁箔/紙復(fù)合材料或鋁箔/聚乙烯復(fù)合材料。這類(lèi)包裝材料不透明,但可以保護(hù)面包中維生素B1免受損失。

經(jīng)過(guò)這個(gè)過(guò)程后,從食品包裝原理學(xué)總結(jié)出面包包裝的要求主要是保持面包水分,防止老化和防止細(xì)菌、霉菌等微生物的侵染以及防塵。

2.聯(lián)系實(shí)際,從食品包裝技術(shù)應(yīng)用及生活應(yīng)用的廣泛性,提高學(xué)生對(duì)本課程的學(xué)習(xí)興趣,使其通過(guò)本課程的學(xué)習(xí),對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)的提高和直接解決實(shí)際問(wèn)題的能力培養(yǎng)提供一定的基礎(chǔ)。

通過(guò)調(diào)查,學(xué)生了解到果蔬保鮮的包裝方法:

(1)塑料袋包裝

要求使用的薄膜材料具有良好的透明度,對(duì)水蒸氣、氧氣、二氧化碳?xì)怏w透過(guò)性適當(dāng),并有一定的機(jī)械加工性能,無(wú)毒副作用。大部分果蔬可采用此法包裝保鮮。

(2)淺盤(pán)包裝

將果蔬先放入淺盤(pán)中再進(jìn)行裹包或裝盒,淺盤(pán)主要有紙漿模塑盤(pán)、瓦楞紙板盤(pán)、塑料熱成形淺盤(pán)等,包裝時(shí)采用熱收縮包裝或拉伸包裝固定產(chǎn)品。這種包裝具有可視性,有利于產(chǎn)品的展示銷(xiāo)售,消費(fèi)者對(duì)內(nèi)裝產(chǎn)品一目了然。芒果、白蘭瓜、香蕉、番茄、嫩玉米穗、蘋(píng)果等都可以采用這種包裝方法。

(3)穿孔膜包裝

實(shí)施穿孔膜包裝時(shí),穿孔程度應(yīng)通過(guò)實(shí)驗(yàn)確定,一般以包裝內(nèi)不出現(xiàn)過(guò)濕狀態(tài)下所允許的最少開(kāi)孔量為準(zhǔn)。由于薄膜穿孔,這種方法很難再有氣調(diào)作用。

(4)簡(jiǎn)易薄膜包裝

對(duì)果蔬實(shí)行單個(gè)包裝時(shí)常采用的一種方法,即用塑料薄膜對(duì)果蔬進(jìn)行簡(jiǎn)單裹包擰緊,只能起到有限密封作用。

收回調(diào)查資料后針對(duì)其中穿孔膜包裝進(jìn)行重點(diǎn)講解,用密封方法包裝果蔬,在條件不適時(shí)包裝內(nèi)易出現(xiàn)厭氧腐敗、過(guò)濕狀態(tài)和微生物的侵染。因此某些果蔬的保鮮需用穿孔膜包裝,即在薄膜上按要求刺穿一定數(shù)量和直徑的小孔再進(jìn)行包裝,以避免袋內(nèi)二氧化碳的過(guò)度積累和過(guò)濕現(xiàn)象。許多綠葉蔬菜和果蔬適宜采用此種方法,這樣加深了對(duì)打孔膜保鮮包裝貯藏方式的理解。

3.調(diào)查幾種食品的標(biāo)簽,與國(guó)標(biāo)規(guī)定的對(duì)照,看存在什么不足,應(yīng)如何改進(jìn)。比如,按照標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定有必須標(biāo)注的內(nèi)容,推薦標(biāo)注的內(nèi)容,為提高學(xué)生能動(dòng)性,可留課后作業(yè):調(diào)查幾個(gè)附近食品廠(chǎng)家的標(biāo)簽存在問(wèn)題,提出改進(jìn)建議。

《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容有:食品名稱(chēng),配料表,凈含量和固形物含量,制造者、經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)和地址,生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或/和保存期,貯藏指南,質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào),特殊標(biāo)注內(nèi)容。當(dāng)包裝容器的最大表面積小于10cm2時(shí),除香辛料和食品添加劑外,可免除配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或/和保存期、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)號(hào)。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)(國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn))中已明確規(guī)定保質(zhì)期或保存期在18個(gè)月以上的食品,可以免除標(biāo)注保質(zhì)期或保存期。進(jìn)口食品可以免除原制造者的名稱(chēng)、地址和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。推薦標(biāo)注的內(nèi)容是批號(hào)、食用方法、熱量和營(yíng)養(yǎng)素。經(jīng)電離輻射線(xiàn)或電離能量處理過(guò)的食品,必須在食品名稱(chēng)附近標(biāo)注《輻照食品》;經(jīng)電離輻射線(xiàn)或電離能量處理過(guò)的任何配料,必須在配料表中加以說(shuō)明。

食品包裝學(xué)的授課中,聯(lián)系課程理論通過(guò)逛超市或走訪(fǎng)食品廠(chǎng)家,學(xué)到食品包裝相關(guān)知識(shí),從而提高學(xué)生對(duì)本課程的學(xué)習(xí)興趣;從與人們?nèi)粘Ｉ盥?lián)系最為密切的食品標(biāo)簽入手,既讓學(xué)生了解食品保藏的基本知識(shí),又通過(guò)調(diào)查實(shí)踐掌握了常見(jiàn)食品包裝的形態(tài),最終達(dá)到提高學(xué)生素質(zhì),培養(yǎng)能力目的。

參考文獻(xiàn):

[1]陳志周,于志彬,遲建,等.《食品包裝學(xué)》的探索與實(shí)踐[J].包裝工程,2004,25(3):202-203.

篇4

智能包裝技術(shù)是指能夠感應(yīng)或測(cè)量環(huán)境和包裝產(chǎn)品品質(zhì)變化，并將信息傳遞給消費(fèi)者或管理者的新型包裝技術(shù)。智能包裝技術(shù)的出現(xiàn)，使食品及其包裝更具親和力，可以便于消費(fèi)者選擇放心的食品，延長(zhǎng)食品的貨架期，有利于食品的儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，具有廣闊的市場(chǎng)需求與應(yīng)用前景。

1.智能標(biāo)簽

智能標(biāo)簽對(duì)食品安全的作用主要表現(xiàn)在其能夠指示出內(nèi)裝食品的質(zhì)量狀況和氣調(diào)包裝的氛圍。通過(guò)在食品包裝中設(shè)置特殊的智能標(biāo)簽，如具有光敏、溫敏、氣敏、微生物反應(yīng)等特性的標(biāo)簽，能夠準(zhǔn)確、直觀地反映食品的質(zhì)量狀況。

圖1所示為某品牌的溫度-時(shí)間歷史記錄標(biāo)識(shí)（TTI）智能標(biāo)簽，標(biāo)簽中所含的化學(xué)成分在溫度升高時(shí)會(huì)發(fā)生聚合反應(yīng)，進(jìn)而引起標(biāo)簽顏色發(fā)生相應(yīng)的明暗變化，消費(fèi)者可以以此為參考來(lái)選擇更合適的儲(chǔ)藏環(huán)境。在肉類(lèi)等食品包裝中，貼上食品新鮮性指標(biāo)標(biāo)簽后，當(dāng)食品品質(zhì)變差時(shí)，因標(biāo)簽中含有可與氣體、微生物發(fā)生反應(yīng)的材料，標(biāo)簽的顏色會(huì)隨氣體濃度和微生物含量的變化而改變，以提醒消費(fèi)者注意食品的新鮮程度。智能包裝甚至可以減緩食品變質(zhì)的速度，例如，利用一些材料的熱收縮性原理，在溫度變化時(shí)，能夠改變包裝的透氣性，使不同的食品保持在最佳的氣調(diào)氛圍之下，達(dá)到延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的效果。

2.包裝信息化技術(shù)

隨著智能手機(jī)的普及，通過(guò)掃描包裝上的二維碼，消費(fèi)者就能獲得食品生產(chǎn)日期、產(chǎn)地、營(yíng)養(yǎng)成分等信息，甚至包裝上的信息媒介也可以成為食品與廚具之間的信息通道，如在微波爐中設(shè)置相應(yīng)的掃描識(shí)別程序，可直接獲取智能包裝上的食品加工信息，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制食品的加熱效果。

伴隨著信息技術(shù)的發(fā)展，智能包裝給消費(fèi)者和管理者帶來(lái)了諸多便利，同時(shí)帶動(dòng)了其他相關(guān)領(lǐng)域技術(shù)的發(fā)展，但目前其成本較高，限制了推廣應(yīng)用，因此想方設(shè)法降低智能包裝成本是未來(lái)的研究重點(diǎn)。

環(huán)保包裝材料技術(shù)

隨著人們環(huán)保意識(shí)的提高，對(duì)食品安全和環(huán)境保護(hù)的呼聲也越來(lái)越高，尤其是出口貿(mào)易食品，對(duì)包裝的無(wú)污染、低碳、環(huán)保、可再生、可重復(fù)使用的要求更加嚴(yán)格。

可食性包裝材料具有重要的環(huán)保與經(jīng)濟(jì)價(jià)值。一方面，可食性包裝材料由淀粉、蛋白質(zhì)、多糖、脂肪等制成，本身具有可食性，消除了高分子、低聚物等有害物質(zhì)對(duì)食品的污染，能夠保證食品安全。另一方面，可食性包裝材料來(lái)源廣，是一種無(wú)廢棄物的環(huán)保型包裝材料。目前，可食性包裝材料技術(shù)已取得多項(xiàng)研究成果，如大豆蛋白質(zhì)包裝膜、玉米與海藻酸鈉復(fù)合膜等，在提高食品安全的同時(shí)，也給商家?guī)?lái)了更多創(chuàng)意與商機(jī)。如圖2所示的由天然膠質(zhì)和甘蔗汁制成的可食性杯子和圖3所示的肯德基可食性咖啡杯。

可食性包裝材料減少了包裝廢棄物的產(chǎn)生，使包裝更加安全，市場(chǎng)潛力巨大，但目前仍有一些問(wèn)題有待進(jìn)一步解決。一是可食性包裝材料的性能與紙張、塑料等傳統(tǒng)包裝材料相比仍存在很大差距；二是可食性包裝材料更適用于產(chǎn)品內(nèi)包裝，需增加一層外包裝，這就增加了包裝成本；三是成品率不高，制造工藝有待完善。但相信隨著技術(shù)的發(fā)展，這些問(wèn)題將會(huì)逐步得到有效解決，可食性包裝材料也將得到推廣應(yīng)用。

印刷油墨方面，凹印水性油墨是提高食品包裝印刷安全與環(huán)保性能的有效方法。水性油墨通過(guò)對(duì)樹(shù)脂進(jìn)行改性處理，提高其醇溶性與水溶性，因此使用水性油墨印刷，能夠保證印刷品表面的有毒物質(zhì)大大減少，且消除了靜電和易燃溶劑的火災(zāi)隱患。水性油墨是環(huán)保印刷的主要發(fā)展方向之一，進(jìn)一步提高其色澤度、耐磨性與耐候性等指標(biāo)，有助于拓寬水性油墨的應(yīng)用空間。

新型防偽技術(shù)

假冒偽劣產(chǎn)品給食品安全帶來(lái)了重大安全隱患，不僅危害消費(fèi)者的身心健康，擾亂市場(chǎng)秩序，而且損害正品商家的信譽(yù)。傳統(tǒng)的防偽手段之所以容易被破解和模仿，最大的原因在于不具備可溯源性。隨著智能手機(jī)的普及，基于移動(dòng)設(shè)備的新型防偽技術(shù)在打擊假冒偽劣產(chǎn)品的活動(dòng)中發(fā)揮了重要作用。

1.三維碼防偽技術(shù)

顧名思義，三維碼防偽技術(shù)是從傳統(tǒng)的二維碼防偽技術(shù)發(fā)展而來(lái)的，以顏色的深淺作為第三維度，能夠?qū)θ我膺M(jìn)制的數(shù)據(jù)進(jìn)行編譯，其防偽載體的信息容量和安全性更高。

根據(jù)三維碼的原理特點(diǎn)，可以直接對(duì)原包裝設(shè)計(jì)進(jìn)行編譯，結(jié)合隱形油墨技術(shù)，使三維碼“隱形”在原包裝圖像中，實(shí)現(xiàn)隱形防偽效果。實(shí)現(xiàn)原理是：首先對(duì)原包裝的圖像信息進(jìn)行定位提取，并編譯到三維碼中，然后在印刷時(shí)先印刷原有圖像，再使用隱形油墨定位印刷相應(yīng)的二維碼即可，幾乎不增加任何成本費(fèi)用。正常情況下，隱形的二維碼不可見(jiàn)（如圖4a），在特殊光照或加熱等條件下才能顯現(xiàn)出來(lái)（如圖4b），與原圖像組成完整的三維碼，實(shí)現(xiàn)防偽功能，且不影響原包裝的美感。

2.隨機(jī)紋理防偽技術(shù)

隨機(jī)紋理防偽技術(shù)又稱(chēng)數(shù)理防偽技術(shù)，最早應(yīng)用在紙張防偽上，通過(guò)在造紙過(guò)程中加入隨機(jī)的纖維，制作出具有特定特征的紙張。隨機(jī)紋理防偽技術(shù)原理如圖5所示，根據(jù)該原理，我們可以利用印刷的方式實(shí)現(xiàn)類(lèi)似的防偽效果。首先利用數(shù)學(xué)模型得到隨機(jī)的曲線(xiàn)或者圖形，然后將其印刷至產(chǎn)品包裝上，并錄入數(shù)據(jù)庫(kù)中，消費(fèi)者只需借助移動(dòng)設(shè)備的攝像頭采集包裝上的防偽標(biāo)識(shí)，即可與服務(wù)器上數(shù)據(jù)庫(kù)中的信息進(jìn)行匹配識(shí)別。

由于隨機(jī)紋理防偽技術(shù)的防偽特征具有隨機(jī)性和唯一性，造假者很難對(duì)其進(jìn)行模仿復(fù)制，因此防偽效果極高。另外，設(shè)計(jì)人員可以將防偽信息設(shè)計(jì)成圖形、圖案，并對(duì)其進(jìn)行藝術(shù)性處理，使其在具備防偽特征的同時(shí)，又不失美感，彰顯產(chǎn)品特色，吸引消費(fèi)者眼球，從而促進(jìn)銷(xiāo)售。

3.射頻標(biāo)簽防偽技術(shù)

篇5

中圖分類(lèi)號(hào)： G640 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1003-9082（2014）08-0185-01

兒童，是指年齡在12歲以下的社會(huì)群體。在兒童心理學(xué)里，兒童的年齡段很長(zhǎng)，從初生至十七八歲都屬于兒童，而且根據(jù)心理發(fā)展的特點(diǎn)，把兒童心理發(fā)展劃分為：乳兒期（初生至1歲）、 嬰兒期（1至3歲）、學(xué)前期或幼兒期（3至6歲）、學(xué)齡初期（6至12歲），學(xué)齡中期或少年期（12至15歲）、學(xué)齡晚期或青年期（15至18歲）。

兒童食品，即指專(zhuān)為18 歲以下各年齡段兒童設(shè)計(jì)生產(chǎn)的，符合兒童生理需要的安全營(yíng)養(yǎng)食品。兒童食品根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)有不同的分類(lèi)，比如，根據(jù)食品的特點(diǎn)和適用性，兒童食品可以分為嬰幼兒食品、兒童強(qiáng)化食品、兒童保健食品、特殊兒童食品、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，以及適合兒童休閑時(shí)食用的各類(lèi)型食品。這里所要討論的包裝是指最后一類(lèi)――兒童休閑類(lèi)食品的包裝。傳統(tǒng)意義上講 ，對(duì)兒童食品進(jìn)行包裝可以保護(hù)兒童食品不受損害，并方便食品運(yùn)輸。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，兒童食品的包裝還能起到了宣傳推銷(xiāo)產(chǎn)品的作用。因此，對(duì)于兒童食品包裝不再是簡(jiǎn)單的“包裹”，而是需要從造型、色彩、方便運(yùn)輸?shù)确矫孢M(jìn)行巧妙設(shè)計(jì)的包裝，以刺激消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲。

一、兒童的特點(diǎn)分析

1.兒童的天性活潑好動(dòng)，好奇心強(qiáng)，凡是有趣的東西都能對(duì)其產(chǎn)生極強(qiáng)的誘惑力。天文學(xué)家卡爾說(shuō)過(guò)“每個(gè)孩子在他們幼年的時(shí)候都是科學(xué)家，因?yàn)槊總€(gè)孩子都和科學(xué)家一樣，對(duì)自然界的奇觀滿(mǎn)懷好奇和敬畏。”

另外，所設(shè)計(jì)的兒童商品要求新求異，常見(jiàn)的東西對(duì)兒童往往沒(méi)有什么吸引力，一些生活中見(jiàn)不到的事物常能吸引兒童的眼球，這從兒童喜歡看動(dòng)畫(huà)片中可以得到印證。同樣，在對(duì)兒童食品進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)時(shí)，我們要選取一些有趣好玩的外形，并搭配特殊醒目的色彩，產(chǎn)品就更誘人。

2.兒童期是智力開(kāi)發(fā)的最佳時(shí)期，多元智能包括：空間智能、音樂(lè)智能、身體運(yùn)動(dòng)智能、邏輯智能、語(yǔ)言智能、自我認(rèn)識(shí)智能。在設(shè)計(jì)兒童食品包裝的時(shí)候也要考慮到包裝有一定的益智性，就是通過(guò)包裝設(shè)計(jì)及其配套物方面，加入啟迪兒童智力開(kāi)發(fā)方面的內(nèi)容，如一些游戲性的趣味故事，或小玩具小拼圖等。在包裝的外型上及開(kāi)啟方式上要仔細(xì)的分析和琢磨，在包裝的開(kāi)啟上要設(shè)計(jì)引導(dǎo)標(biāo)識(shí)，兒童會(huì)根據(jù)提示和標(biāo)識(shí)完成包裝的開(kāi)啟。

3.兒童有很強(qiáng)的自尊心和個(gè)性，遇到問(wèn)題時(shí)會(huì)猶豫不決。一般情況下，不愿被人否定，所以在選擇商品的時(shí)候顯得猶豫不決。我們經(jīng)?？梢钥吹降氖?，兒童在同一類(lèi)商品面前，猶豫不決，在決定買(mǎi)其中一個(gè)商品之前，可能已經(jīng)放棄了很多種商品。同樣，針對(duì)兒童這一消費(fèi)心理，好的包裝設(shè)計(jì)就顯得極其重要，一個(gè)能吸引兒童的包裝，會(huì)使兒童毫不猶豫地作出購(gòu)買(mǎi)的選擇。

4.兒童的模仿能力極強(qiáng)，別的小朋友有什么，自己也想要得到，兒童想要和他人保持一致，也想和成人（比如父母或者自己喜歡的人）保持一致。這樣，他們才感到平等，在本能性消費(fèi)逐漸趨于成熟的同時(shí)，社會(huì)性消費(fèi)也得到了很大的發(fā)展，尤其學(xué)前時(shí)期出現(xiàn)明顯的炫耀心理。學(xué)齡兒童的社會(huì)性需要更是多種多樣。比如，看到一部動(dòng)畫(huà)片有一支槍、或者一個(gè)寵物，孩子就會(huì)索要，以保持自己與他人的一致。

二、兒童包裝的外形安全與材質(zhì)安全

經(jīng)過(guò)調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)部分兒童食品的弧形包裝設(shè)計(jì)，能很好的保護(hù)兒童的人身安全，同樣，兒童包裝多選用多邊形或弧線(xiàn)形的設(shè)計(jì)，盡量避免90度角的設(shè)計(jì)。

兒童食品包裝既要保證食物不損壞，不變質(zhì)，不污染，包裝材料無(wú)毒等。也需要在遇熱或冷凍等大的環(huán)境改變時(shí)，包裝材料依然有很強(qiáng)的穩(wěn)定性，仍然保持無(wú)毒無(wú)害。而且這種材料最好還可降解，可利用，可回收。一般食品包裝袋里還放有干燥劑，而干燥劑的包裝也同樣要選用無(wú)毒無(wú)害的材料?，F(xiàn)有兒童食品包裝提倡環(huán)保型，這也使兒童從小養(yǎng)成厲行勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。

三、色彩在兒童食品包裝中的作用

促銷(xiāo)作用。經(jīng)調(diào)查，兒童挑選食品外包裝一般來(lái)說(shuō)更偏向于明亮的、顏色絢麗的食品包裝，對(duì)于設(shè)計(jì)偏暗和色彩單一的包裝食品少有問(wèn)津。

味覺(jué)暗示。兒童的聯(lián)想能力很是豐富，不同的顏色，可以讓兒童聯(lián)想到不同食物的味道，他們會(huì)習(xí)慣性地根據(jù)自己已有的色彩經(jīng)驗(yàn)，從包裝的色彩中來(lái)感受食品的味覺(jué)，如紅色的，可能會(huì)聯(lián)想到辣椒，紫色的，可能會(huì)想到葡萄等。

樹(shù)立品牌形象。一個(gè)成功的色彩包裝設(shè)計(jì)，能夠讓兒童從腦海中記住這個(gè)品牌，當(dāng)再次看到這個(gè)顏色的時(shí)候，對(duì)顏色的熟悉感會(huì)在第一時(shí)間聯(lián)想到這個(gè)品牌的食物。從而促進(jìn)兒童的消費(fèi)需要。

有了上面這些對(duì)色彩基礎(chǔ)的認(rèn)識(shí)，那我們就要從三方面對(duì)兒童食品包裝進(jìn)行設(shè)計(jì)。根據(jù)大多數(shù)兒童心理特征來(lái)選擇合適的色彩基調(diào)。

1.一般來(lái)說(shuō)選用明麗度比較高的曖色系來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)，如淡黃，橘黃，橘紅這些都是普遍受兒童喜歡的顏色。

2.食品味道與兒童對(duì)色彩的聯(lián)系緊密。如紅橙的果實(shí)一般給人甜的感覺(jué)，那就用紅橙色材料來(lái)作為甜食的包裝物等。

3.色彩要和圖形相結(jié)合，通過(guò)兩相結(jié)合來(lái)形象地表現(xiàn)食品的味道。讓孩子看一眼就流口水的顏色和圖形的包裝，就是要追求的境界。從原理上來(lái)說(shuō)也很簡(jiǎn)單，就是用所有的設(shè)計(jì)元素來(lái)共同表現(xiàn)食品的味覺(jué)信息。

總之，通過(guò)對(duì)兒童食品包裝的研究分析，我們知道現(xiàn)代的兒童食品包裝已經(jīng)不是傳統(tǒng)意義上的“包裝”了，它是集娛樂(lè)、功用、文化、健康于一體的“藝術(shù)作品”了。

參考文獻(xiàn)

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關(guān)鍵詞：色彩；食品包裝設(shè)計(jì)；色彩情感

引言

隨著當(dāng)今社會(huì)的物質(zhì)生活水平的提高，人們對(duì)商品的購(gòu)買(mǎi)要求也在不斷地提高，在甄別商品的購(gòu)買(mǎi)價(jià)值后，還要判斷商品是否美觀和讓人感覺(jué)愉悅。而食品包裝上的色彩也成為了人們是否購(gòu)買(mǎi)此商品的一個(gè)重要鑒別條件。所以食品包裝上采用的顏色不止是具備幫助消費(fèi)者辨別商品品種的作用，還在和消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴。對(duì)于食品包裝設(shè)計(jì)而言，包裝不僅僅要給消費(fèi)者以安全感，更需要迎合現(xiàn)代社會(huì)人們?cè)诓粩喔纳坪吞岣叩膶徝纼r(jià)值和文化內(nèi)涵，因此，在食品包裝設(shè)計(jì)中的色彩情感的應(yīng)用的重要性顯而易見(jiàn)。

1色彩情感

色彩在光線(xiàn)的影響作用下傳達(dá)到人的視覺(jué)器官，然后經(jīng)過(guò)視覺(jué)神經(jīng)傳入大腦，與以往的回憶和常識(shí)產(chǎn)生聯(lián)想，從而形成一種神奇的心理效應(yīng)。色彩是最能表達(dá)情感的方式，色彩也具有表情，不同的色彩表達(dá)了不同的情感，也正是這些情感與人類(lèi)的視覺(jué)產(chǎn)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生了所謂的色彩情感。

1.1色彩情感的概念

情感也被稱(chēng)作是感情，是人類(lèi)喜怒哀樂(lè)的心理活動(dòng)的總稱(chēng)，是一種心理反應(yīng)。色彩情感是通過(guò)色彩與光結(jié)合后所產(chǎn)生的效果為人類(lèi)感知后產(chǎn)生的情感的一種心理效應(yīng)。所以色彩情感的體現(xiàn)很大程度上是來(lái)源于人類(lèi)的聯(lián)想的，并且色彩所帶來(lái)的強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊感和人類(lèi)的情感是密不可分的，所以這也是每個(gè)人看到色彩后會(huì)產(chǎn)生不同的感覺(jué)來(lái)影響對(duì)事物的判斷的主要原因。

1.2色彩情感于食品包裝設(shè)計(jì)的影響

食品類(lèi)商品的包裝區(qū)別于其他商品的包裝在于它的安全性，所以食品類(lèi)的包裝不能太過(guò)沉悶，沉悶的色彩會(huì)給人以負(fù)面的影響。而鮮G的色彩會(huì)給人以興奮和愉悅的情感。食品包裝的色彩運(yùn)用直接影響到產(chǎn)品的銷(xiāo)售情況是由于色彩不僅僅承擔(dān)著區(qū)分產(chǎn)品類(lèi)別的責(zé)任，同時(shí)還影響著消費(fèi)者看到商品的直觀感。

例如：圖1是一款純天然果汁的包裝設(shè)計(jì)，巧妙地提取利用了果汁原色的漸變色表達(dá)出來(lái)。果汁的原本的自然的顏色配以瓶口處鮮明的補(bǔ)色和間色的漸變效果相互融合，給人以清新純天然的感覺(jué)，畫(huà)面簡(jiǎn)潔大方，主題突出。

2食品包裝設(shè)計(jì)中色彩情感的視覺(jué)心理分析

在食品的包裝設(shè)計(jì)中，色彩需要激發(fā)的不僅僅是食品所吸引人的美味，還有食品給人安全純天然的享受。而色彩所傳達(dá)出的情感都是通過(guò)人的視覺(jué)心理所產(chǎn)生的。這較常被運(yùn)用在高端產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)中，而食品的色彩運(yùn)用則需要更加清新鮮明的顏色來(lái)體現(xiàn)，因?yàn)轷r明干凈的色彩給消費(fèi)者帶來(lái)的視覺(jué)心理是有別于其它產(chǎn)品的包裝的。

2.1色彩情感在食品包裝設(shè)計(jì)中的體現(xiàn)形式

當(dāng)面對(duì)著商店里琳瑯滿(mǎn)目的食品產(chǎn)品時(shí)，首先印入眼簾的是吸引人眼球的食品漂亮的外包裝，包裝上精美的圖形，鮮艷的配色，都能影響食品的銷(xiāo)售情況。而主要表現(xiàn)形式中包含：一是食品的天然未加工的原色，二是食品品牌的基本色。

食品的原色也就是產(chǎn)品本身天然的顏色，消費(fèi)者通過(guò)觀察食品的原色來(lái)判斷食品的類(lèi)型口味來(lái)決定購(gòu)買(mǎi)與否。

食品品牌的固有色也就是品牌特有的標(biāo)志性顏色。例如：圖2中眾所周知的可口可樂(lè)的罐裝瓶包裝設(shè)計(jì)，經(jīng)典的紅白配色，經(jīng)典的絲帶樣式的標(biāo)志字體，一眼就能識(shí)別出是可口可樂(lè)的產(chǎn)品?？煽诳蓸?lè)經(jīng)過(guò)了幾百年的歲月的考驗(yàn)，依然在現(xiàn)代社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的市場(chǎng)中占有一席之地，說(shuō)明品牌的固有色不能以創(chuàng)新為目的，要以恒久的發(fā)展為目標(biāo)。

2.2色彩情感在食品包裝設(shè)計(jì)中的感官分析

食品包裝中的色彩能夠以不同方位的感官對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生刺激。從視覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)這三個(gè)方面來(lái)讓人產(chǎn)生聯(lián)想。視覺(jué)首當(dāng)其沖，色彩的視覺(jué)就是考飛著砍刀色彩之后的感受，在人們看到具有視覺(jué)沖擊力的色彩時(shí)，自然會(huì)被吸引，從而關(guān)注這一產(chǎn)品，最后考慮是否購(gòu)買(mǎi)，因此加深對(duì)此商品的記憶。

3食品包裝設(shè)計(jì)中色彩情感的應(yīng)用分析

當(dāng)今社會(huì)食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，大部分的食品品牌商家利用各種各樣的色彩來(lái)裝飾食品的外包裝，大多數(shù)都忽略了食品作為一種特殊的商品的出發(fā)點(diǎn)和目的，食品不單單要帶給消費(fèi)者以美食的享受還要保障消費(fèi)者安全的體驗(yàn)。

3.1利用色彩情感與消費(fèi)者進(jìn)行互動(dòng)

色彩情感原理在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用常結(jié)合了不同的色調(diào)來(lái)與消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴。同時(shí)結(jié)合食品品牌的產(chǎn)品特征或是分析特殊的消費(fèi)對(duì)象，給食品包裝設(shè)計(jì)合理的配色，使外表色彩極富視覺(jué)沖擊力，讓人印象深刻。色彩的特有性決定了色彩所傳達(dá)出的情感是不能以其它形式替代的，色彩的使用功能也是與消費(fèi)者產(chǎn)生互動(dòng)的形式之一。

3.2色彩情感在食品包裝設(shè)計(jì)中應(yīng)用的發(fā)展前景

色彩在食品包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用竭力地表達(dá)出色彩的情感作用。隨著現(xiàn)代生活水平的提高，人們也更加注重審美的追求，對(duì)于生活的態(tài)度也逐漸趨于情感化，對(duì)食品包裝的要求不再僅僅是停留在實(shí)用的需求上，更加注重食品包裝的設(shè)計(jì)感和色彩感。帶有色彩情感的食品包裝才是現(xiàn)代消費(fèi)者所追求的。并且，色彩情感的食品包裝設(shè)計(jì)應(yīng)用也是食品包裝設(shè)計(jì)的一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)，它以一種積極的態(tài)度對(duì)待生活，無(wú)形中提高了人們生活水平的質(zhì)量。富有人性化的色彩情感也將成為食品包裝設(shè)計(jì)的一種全新的設(shè)計(jì)思潮。

4結(jié)語(yǔ)

當(dāng)今消費(fèi)者的審美水平和生活方式變得越來(lái)越多變和獨(dú)特，如果包裝設(shè)計(jì)不按照不同時(shí)期的變革來(lái)設(shè)計(jì)就很難在市場(chǎng)上取得成就。色彩情感的食品包裝設(shè)計(jì)是能夠引起顧客對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生好奇感的包裝形式之一，對(duì)這種包裝方式的實(shí)用也是當(dāng)今人們緩解生活壓力、憧憬輕松生活的直接表現(xiàn)。設(shè)計(jì)師不但要對(duì)所說(shuō)合集的食品品牌進(jìn)行深入的調(diào)查，也要打破自己的思維枷鎖，需要善于觀察生活中的一點(diǎn)一滴并從中感悟，從而激發(fā)設(shè)計(jì)師自己創(chuàng)造性的思維。

參考文獻(xiàn)：

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篇7

關(guān)鍵詞：

交互理念；兒童；食品包裝設(shè)計(jì)；用戶(hù)體驗(yàn)

伴隨著信息時(shí)代的發(fā)展，新媒體創(chuàng)造了有效的交互溝通方式。由于人們認(rèn)知方式的改變，一味追求視覺(jué)形態(tài)變化的包裝設(shè)計(jì)已無(wú)法滿(mǎn)足消費(fèi)者的審美水平和精神需求?；诖?，一種全新的包裝設(shè)計(jì)理念，即交互式包裝設(shè)計(jì)理念出現(xiàn)。包裝設(shè)計(jì)在交互式理念的影響下，取得了蓬勃的發(fā)展。與此同時(shí)，這種設(shè)計(jì)理念也給消費(fèi)者帶來(lái)了全新的體驗(yàn)，滿(mǎn)足了人們對(duì)交流的渴望，促進(jìn)了消費(fèi)者和產(chǎn)品之間的互動(dòng)溝通，有效提升了品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

一、交互理念下的包裝設(shè)計(jì)

（一）交互設(shè)計(jì)概述

交互設(shè)計(jì)，也稱(chēng)為互動(dòng)設(shè)計(jì)，是指通過(guò)人與人、人與產(chǎn)品、產(chǎn)品與產(chǎn)品之間的相互作用而產(chǎn)生交流的設(shè)計(jì)形式。交互設(shè)計(jì)作為一門(mén)關(guān)注交互體驗(yàn)的新學(xué)科產(chǎn)生于20世紀(jì)80年代，由英國(guó)設(shè)計(jì)師比爾•莫格里奇在1984年提出。交互設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)“以人為本”，更加關(guān)注目標(biāo)用戶(hù)的需求以及人與物的互動(dòng)關(guān)系。它通過(guò)對(duì)產(chǎn)品的界面和功能設(shè)計(jì)，讓用戶(hù)和產(chǎn)品之間產(chǎn)生輕松愉快的交流。在藝術(shù)設(shè)計(jì)領(lǐng)域中，受眾也可以稱(chēng)為“互動(dòng)者”，他們與產(chǎn)品之間發(fā)生著同步的互動(dòng)關(guān)系。受眾既是參與體驗(yàn)的主體，也實(shí)現(xiàn)著作品中的角色互動(dòng)。設(shè)計(jì)師、用戶(hù)與作品之間的相互作用、溝通就是一種交互。交互越成功，用戶(hù)的參與度與體驗(yàn)度就越好。

（二）交互包裝設(shè)計(jì)的概

念傳統(tǒng)的包裝設(shè)計(jì)多是通過(guò)色彩、圖形、商標(biāo)、文字等視覺(jué)傳達(dá)要素來(lái)體現(xiàn)，設(shè)計(jì)師將其組合在特定的空間里，采用新穎別致的造型、鮮艷奪目的色彩、美觀精巧的圖案等使包裝呈現(xiàn)出醒目的視覺(jué)效果，以此達(dá)到吸引消費(fèi)者的目的。交互式包裝設(shè)計(jì)則是研究用戶(hù)與包裝之間的交互行為方式，以期在消費(fèi)者和包裝設(shè)計(jì)之間建立一種互動(dòng)聯(lián)系。設(shè)計(jì)師在包裝材料選擇、造型塑造、視覺(jué)效果等方面增加互動(dòng)性和趣味性。兒童食品包裝設(shè)計(jì)更加需要以?xún)和脩?hù)為中心，運(yùn)用人機(jī)交互和視覺(jué)設(shè)計(jì)等方式，通過(guò)包裝的互動(dòng)性和趣味性吸引兒童的注意力，使其對(duì)商品感到好奇，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)行為。

二、兒童食品包裝設(shè)計(jì)的交互性特征

（一）趣味性

有趣的事物總是讓人回味無(wú)窮。趣味性?xún)和称钒b設(shè)計(jì)以輕松、幽默的風(fēng)格受到兒童的喜愛(ài)，這也是交互式兒童食品包裝設(shè)計(jì)的基本特征。這種風(fēng)格的包裝設(shè)計(jì)通過(guò)獨(dú)具個(gè)性的藝術(shù)手段或是富有創(chuàng)意的視覺(jué)效果，能夠在短時(shí)間內(nèi)迅速吸引兒童的注意，創(chuàng)造出快樂(lè)、愉悅的審美體驗(yàn)。如在西班牙超市Eroski的兒童食品包裝設(shè)計(jì)（圖1）中，設(shè)計(jì)師選擇卡通動(dòng)物形象作為包裝的圖案，并將卡通動(dòng)物的造型及臉部表情進(jìn)行變形和夸張。尤其是將嘴部的造型和食物的部分進(jìn)行了同構(gòu)化處理，加之單純、明快的色彩，為包裝設(shè)計(jì)增添了無(wú)盡的趣味，迎合了兒童的心理。兒童不具備比例的概念，在他們眼中變形和夸張是一種有趣的表現(xiàn)手法。交互體驗(yàn)必須保證視覺(jué)形式元素的準(zhǔn)確和有效，這樣才能使用戶(hù)信服，進(jìn)而產(chǎn)生情感共鳴。在兒童食品包裝設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師可以有意識(shí)地將包裝圖形進(jìn)行個(gè)性化的藝術(shù)處理，充分利用圖形、色彩、造型等設(shè)計(jì)語(yǔ)言，創(chuàng)造出兼具形式美和趣味性的包裝，以此使兒童獲得心理滿(mǎn)足感與趣味性的體驗(yàn)。

（二）益智性

所謂兒童食品包裝的益智性設(shè)計(jì)，就是在食品包裝中加入能夠啟迪兒童智力的元素。益智性設(shè)計(jì)是包裝趣味性設(shè)計(jì)的一個(gè)分支，也是交互性設(shè)計(jì)的重要內(nèi)容。益智性包裝設(shè)計(jì)是人性化設(shè)計(jì)的體現(xiàn)，也是時(shí)展的需求。它多是通過(guò)包裝上巧妙的圖案拼圖設(shè)計(jì)、折紙?jiān)O(shè)計(jì)、圖形文字互動(dòng)游戲等，鍛煉兒童的手眼協(xié)調(diào)能力，促進(jìn)其大腦發(fā)育。益智性包裝設(shè)計(jì)通過(guò)兒童與產(chǎn)品之間的良性互動(dòng)，起到協(xié)調(diào)身體機(jī)能的作用。Stafidenios是希臘設(shè)計(jì)師專(zhuān)門(mén)為兒童設(shè)計(jì)的葡萄干產(chǎn)品（圖2）。當(dāng)兒童打開(kāi)包裝取出食品后，可以將包裝反轉(zhuǎn)，包裝圖案就變成了動(dòng)物的形象。兒童可以根據(jù)包裝上關(guān)于折紙方式的提示，折疊包裝，以此打造出不同形象的玩具。這種可以讓兒童進(jìn)行折紙游戲的包裝設(shè)計(jì)，既鍛煉了動(dòng)手能力，豐富了想象力，同時(shí)也加深了兒童對(duì)品牌的認(rèn)知度，起到了良好的宣傳效果。

（三）環(huán)保性

交互式包裝設(shè)計(jì)的環(huán)保性，是指利用包裝來(lái)輔助烹飪或輔助回收、包裝再利用、包裝娛樂(lè)以及包裝裝飾等功能及行為方式。例如，兒童喜歡吃的薯片多是用袋裝或桶裝，在食用時(shí)經(jīng)常會(huì)將薯片灑得到處都是，或者很難取出底部的薯片。基于此問(wèn)題，韓國(guó)設(shè)計(jì)師DohyukKwon改進(jìn)了薯片包裝，設(shè)計(jì)出一款名為薯片之花的薯片包裝筒（圖3）。該款包裝外形仍然是圓筒形狀，只是多了許多褶皺，當(dāng)解開(kāi)薯片筒的束帶時(shí)，褶皺便會(huì)如花一般四散開(kāi)來(lái)，圓筒立刻綻放成一個(gè)圓盤(pán)。這樣在吃的時(shí)候能夠有效避免將薯片灑一地，而且更適合與他人分享。在交互式包裝設(shè)計(jì)中，環(huán)保性的設(shè)計(jì)能夠使兒童在與包裝接觸和互動(dòng)的過(guò)程中避免浪費(fèi)，保護(hù)環(huán)境。

（四）體驗(yàn)性

與傳統(tǒng)的兒童食品包裝相比，交互式食品包裝更加注重兒童與包裝在交互接觸的過(guò)程中所獲得的用戶(hù)體驗(yàn)感受。兒童是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，其購(gòu)買(mǎi)能力完全受助于父母。現(xiàn)今，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注兒童的教育問(wèn)題。兒童教育功能不僅可以通過(guò)閱讀書(shū)籍或電視節(jié)目來(lái)實(shí)現(xiàn)，充分利用日常生活中的每個(gè)細(xì)節(jié)也是兒童教育的有效途徑。交互式兒童食品包裝設(shè)計(jì)增添了新的功能，它不僅通過(guò)視覺(jué)吸引兒童，而是轉(zhuǎn)向聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)等多感官的交互行為方式。兒童在與食品包裝互動(dòng)的過(guò)程中，能夠獲得鍛煉動(dòng)手能力、啟發(fā)智力的體驗(yàn)。消費(fèi)者對(duì)包裝的二次利用形成了與產(chǎn)品的良性互動(dòng)，包裝不再被拋棄，而延長(zhǎng)了其使用周期。在交互體驗(yàn)的過(guò)程中，消費(fèi)者能夠更好地體會(huì)到商品當(dāng)中所傳遞的基本信息，設(shè)計(jì)者也可以根據(jù)受眾的反饋，不斷對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行更新和改進(jìn)，從而實(shí)現(xiàn)雙贏的局面。

三、交互體驗(yàn)在兒童食品包裝設(shè)計(jì)中的具體運(yùn)用

（一）包裝結(jié)構(gòu)的交互體驗(yàn)

行為體驗(yàn)是一種人為的動(dòng)態(tài)體驗(yàn)，它既是產(chǎn)品給予消費(fèi)者的一種經(jīng)歷，也是消費(fèi)者用以感知和認(rèn)知產(chǎn)品的有利依據(jù)。包裝結(jié)構(gòu)的交互體驗(yàn)可以從視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)的角度來(lái)設(shè)計(jì)。在設(shè)計(jì)包裝結(jié)構(gòu)時(shí)，合理獨(dú)特的開(kāi)啟方式可以通過(guò)注入導(dǎo)向性的設(shè)計(jì)元素，引導(dǎo)兒童對(duì)包裝的開(kāi)啟方式產(chǎn)生興趣。這種包裝結(jié)構(gòu)的交互設(shè)計(jì)能夠給兒童帶來(lái)豐富的趣味體驗(yàn)。例如，某款有趣的動(dòng)物餅干包裝（圖4）。其包裝結(jié)構(gòu)是由兩個(gè)盒子組成的火車(chē)車(chē)廂形狀，紙盒的右側(cè)有一切口，手指伸入切口拉開(kāi)紙盒，便會(huì)彈出一個(gè)立體小動(dòng)物。兩紙盒連接處也就是車(chē)廂中間，也會(huì)跟著彈出一個(gè)立體小動(dòng)物，這就是包裝設(shè)計(jì)的巧妙之處。通過(guò)食品包裝結(jié)構(gòu)的創(chuàng)意設(shè)計(jì)，有助于兒童對(duì)包裝的開(kāi)啟方式產(chǎn)生好奇，進(jìn)而使其感受到使用包裝獲取產(chǎn)品的成就感和學(xué)習(xí)技能的滿(mǎn)足感，從而有效地拉近產(chǎn)品和兒童的距離。

（二）包裝材料的交互體驗(yàn)

商品的包裝設(shè)計(jì)不只是審美活動(dòng)，同時(shí)會(huì)激發(fā)消費(fèi)者不同的情感體驗(yàn)。兒童食品包裝設(shè)計(jì)要求在設(shè)計(jì)的過(guò)程中，對(duì)材料的質(zhì)感、肌理、光澤等進(jìn)行設(shè)計(jì)，使兒童通過(guò)對(duì)包裝材料獨(dú)特性能的應(yīng)用，進(jìn)而產(chǎn)生一定的感受和體驗(yàn)。包裝材料可以再現(xiàn)自然生物的組織結(jié)構(gòu)，或模擬生物的形態(tài)與紋理，以此呈現(xiàn)出生物的肌理和質(zhì)感。在一些兒童飲品或糖果類(lèi)的包裝設(shè)計(jì)中，其外形看起來(lái)好像直接使用了香蕉、獼猴桃、草莓等水果的外殼。當(dāng)兒童看到該類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，總是忍不住伸手觸摸產(chǎn)品的外包裝。觸覺(jué)感官體驗(yàn)往往能起到超越平面的視覺(jué)效果，讓消費(fèi)者獲得多重立體的體驗(yàn)。通過(guò)包裝材料的觸覺(jué)體驗(yàn)，可以給兒童帶來(lái)自然歸屬感，更容易在感官上激發(fā)出愉悅的心情，從而給兒童的內(nèi)心帶來(lái)一種安慰。

（三）情景交互體驗(yàn)情景營(yíng)造策略旨

在從心理層面引起消費(fèi)者的共鳴。在進(jìn)行食品包裝設(shè)計(jì)之前,設(shè)計(jì)師應(yīng)注重情景在食品包裝中的演繹,建構(gòu)故事性和話(huà)題性的品牌文化,利用體驗(yàn)喚醒情感記憶。富有情景體驗(yàn)性的包裝設(shè)計(jì)，其故事情節(jié)感強(qiáng)烈，可以通過(guò)包裝將兒童帶入到故事情節(jié)里，從而使其產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望。若是產(chǎn)品再以系列的形式出現(xiàn)，更會(huì)增加兒童與包裝之間的共鳴。這種情景式的體驗(yàn)設(shè)計(jì)能讓兒童對(duì)包裝展開(kāi)探索，并產(chǎn)生聯(lián)想，從而獲得精神上的滿(mǎn)足。交互式的包裝設(shè)計(jì)，不僅提升了產(chǎn)品的表達(dá)效果，還調(diào)動(dòng)了消費(fèi)者的積極性。結(jié)語(yǔ)目前，交互設(shè)計(jì)原理被廣泛應(yīng)用到設(shè)計(jì)的各個(gè)領(lǐng)域，人機(jī)交互在品牌推廣中扮演著越來(lái)越重要的角色。包裝設(shè)計(jì)作為一種品牌傳播的有效手段，已經(jīng)超越了以往傳統(tǒng)意義上時(shí)空的限制。交互理念的發(fā)展對(duì)包裝設(shè)計(jì)提出了更高的要求，包裝設(shè)計(jì)的每個(gè)環(huán)節(jié)都是為了獲得與目標(biāo)受眾的溝通和互動(dòng)。交互理念與包裝設(shè)計(jì)的結(jié)合是數(shù)字信息時(shí)代的新課題、新挑戰(zhàn)。作為新時(shí)代的設(shè)計(jì)師，只有掌握更加豐富的知識(shí)和技能，才能駕馭時(shí)代的消費(fèi)需求。

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篇8

1 產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的心理要求

一、商品包裝要滿(mǎn)足消費(fèi)者尋求方便的心理需求；

二、差異化包裝，滿(mǎn)足不同層面的消費(fèi)者需求；

三、提升包裝的藝術(shù)性和趣味性；

四、推陳出新，講求包裝的時(shí)尚化；

五、包裝適當(dāng)，增強(qiáng)信任感。

2 心理要素對(duì)包裝設(shè)計(jì)的影響

一、視覺(jué)感知對(duì)包裝設(shè)計(jì)的影響

視覺(jué)在消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)心理活動(dòng)過(guò)程占有極其重要的位置。從心理學(xué)角度來(lái)說(shuō)，人們對(duì)事物信息的接受和識(shí)別分為感覺(jué)和知覺(jué)兩個(gè)階段。感覺(jué)反映事物的屬性，知覺(jué)反映事物的整體，感覺(jué)是知覺(jué)的基礎(chǔ)，知覺(jué)是感覺(jué)的深入。因此，感覺(jué)是最基本最簡(jiǎn)單的心理現(xiàn)象，沒(méi)有感覺(jué)，不僅不可能產(chǎn)生知覺(jué)，而且也不可能產(chǎn)生其它一切心理現(xiàn)象。而在人的五官感覺(jué)程度中，視覺(jué)占了87% 。聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)四種僅占13%。而包裝對(duì)視覺(jué)的沖擊主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、文字

文字是記錄、表達(dá)人與人之間情感，溝通意念的基本符號(hào)。它是最直接，最有效的視覺(jué)傳達(dá)要素，所以包裝設(shè)計(jì)者如能善用文字，光只是由字與字的編排與變化、字體的靈活使用，就能構(gòu)成一件絕佳的設(shè)計(jì)。因?yàn)槲淖植坏哂醒b飾性，更重要的是它具有直接的信息傳達(dá)功能。因此，要針對(duì)商品的特性，選擇適當(dāng)?shù)淖煮w，適當(dāng)?shù)膬?nèi)容對(duì)商品的屬性進(jìn)行描繪。設(shè)計(jì)者除了對(duì)現(xiàn)有的字體特色必須有深入的認(rèn)識(shí)外，還要依據(jù)商品的特性創(chuàng)造出新形態(tài)的字體，以吸引顧客的注意力，最終達(dá)到銷(xiāo)售的目的。

2、圖案

在包裝上，最常見(jiàn)的圖案表現(xiàn)方法就是以具象圖形和抽象圖形來(lái)表達(dá)。所以常會(huì)以寫(xiě)實(shí)的、繪畫(huà)的、感情的表現(xiàn)方法將產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)具體的說(shuō)明，而為了表現(xiàn)其真實(shí)感，具象圖形的表現(xiàn)方式，通常都會(huì)以攝影或插畫(huà)的技巧來(lái)表現(xiàn)。

3、色彩

人觀察外界的各種物體，首先引起反映的是色極，它是人體視覺(jué)諸元素中，對(duì)視覺(jué)刺激最敏感，反應(yīng)最快的視覺(jué)信息符號(hào)。對(duì)色彩的注意力占到人視覺(jué)的80%左右，對(duì)形的注意 力僅占20%左右。因此，色彩對(duì)包裝設(shè)計(jì)有著舉足輕重的作用。

二、觸覺(jué)感知對(duì)包裝設(shè)計(jì)的影響

在包裝設(shè)計(jì)中雖然視覺(jué)占據(jù)了很重要的一部分，給人留下深刻的第一印象。但是，觸覺(jué)感知同樣有著不可低估的作用。它主要是通過(guò)包裝的材質(zhì)和造型所表現(xiàn)的。

1、材質(zhì)

包裝的觸覺(jué)感是由包裝的材料、質(zhì)地以及包裝材料表面的肌理造成的，它的不同感覺(jué)傳達(dá)給我們不同的信息和判斷，在包裝設(shè)計(jì)中，利用材質(zhì)和肌理的設(shè)計(jì)來(lái)達(dá)到我們包裝要傳達(dá)的信息內(nèi)容。包裝是商品的外表，消費(fèi)者對(duì)商品的了解是通過(guò)包裝來(lái)實(shí)現(xiàn)的，合理地將可視的觸覺(jué)信息傳達(dá)給消費(fèi)者，可以提高其對(duì)商品的認(rèn)知度，刺激購(gòu)買(mǎi)欲。

2、造型

造型知覺(jué)是靠視覺(jué)和觸摸覺(jué)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。因此包裝造型的設(shè)計(jì)當(dāng)前最值得重視的是注意“人體功學(xué)”的運(yùn)用，特別是把人體功學(xué)與藝術(shù)造型設(shè)計(jì)有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，使之方便握拿，不易脫手滑落，開(kāi)啟省力，傾倒方便，既美觀，又實(shí)用。新穎別致的藝術(shù)造型，具有霎時(shí)間出奇制勝的魅力，能使人在短暫接觸中，獲得清晰的視覺(jué)印象。從心理學(xué)的角度來(lái)講從視覺(jué)到視覺(jué)，消費(fèi)者的心理活動(dòng)并沒(méi)有深化，要完成顧客從“目不轉(zhuǎn)睛”到“愛(ài)不釋手”的轉(zhuǎn)化，還必須在造型的實(shí)用性上做文章，使感覺(jué)向知覺(jué)轉(zhuǎn)化。

三、味覺(jué)感知對(duì)包裝設(shè)計(jì)的影響

味覺(jué)感知主要表現(xiàn)在食品的包裝上。一個(gè)食品包裝，首先給消費(fèi)帶來(lái)的是視覺(jué)與心理上的第一感受――-味覺(jué)感，它的好壞直接影響到產(chǎn)品的銷(xiāo)售市場(chǎng)。同樣，味覺(jué)感知也是從色彩和圖案中表現(xiàn)出來(lái)的。

1、色彩

心理學(xué)上把由一種感覺(jué)引起的其他領(lǐng)域的感覺(jué)叫做共感覺(jué)。從看到某一食品包裝引起的對(duì)包裝內(nèi)食品的味道的聯(lián)想和預(yù)期就是基于這一原理。色彩是食品包裝設(shè)計(jì)中最重要的環(huán)節(jié)，也是消費(fèi)者能最快接受到的信息，給整個(gè)包裝定下了一個(gè)基調(diào)。我們看到某一顏色時(shí)，使人回憶起各式各樣的事物或者聯(lián)想到和顏色有關(guān)的東西。

色彩包裝中存在味覺(jué)暗示。通過(guò)外包裝能夠識(shí)別食品的口味是運(yùn)用色彩的味覺(jué)暗示功能。所謂色彩的味覺(jué)暗示功能是指由于人們長(zhǎng)期的積累的視覺(jué)經(jīng)驗(yàn)，不同的色彩通常給人不同的味覺(jué)體會(huì)。

篇9

中圖分類(lèi)號(hào)：J524 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-5312（2012）36-0196-01

我國(guó)兒童用品的包裝設(shè)計(jì)在造型、色彩、功能等方面大多借鑒國(guó)外的設(shè)計(jì)，原創(chuàng)因素較少難以提升品牌形象。很多企業(yè)在設(shè)計(jì)兒童產(chǎn)品包裝時(shí)，因把握不住商品包裝的基本特性，設(shè)計(jì)出的包裝缺乏童趣，影響了商品的銷(xiāo)售。下面就談?wù)勛约簩?duì)兒童包裝趣味性設(shè)計(jì)的膚淺看法。

一、當(dāng)前兒童包裝存在的弊端

（一）造型單一，缺乏創(chuàng)意

兒童對(duì)事物的認(rèn)識(shí)和喜好主要由直觀刺激引起，對(duì)商品的注意和興趣主要來(lái)自于商品外觀因素的影響，趣味、獨(dú)特的造型是吸引其注意的主要途徑。目前我國(guó)兒童產(chǎn)品包裝形式單一，多用盒式、袋式或桶式包裝，在結(jié)構(gòu)造型形態(tài)上缺乏趣味性，單一的結(jié)構(gòu)難以滿(mǎn)足兒童好奇的消費(fèi)心理。兒童的認(rèn)知能力形成較晚，但兒童對(duì)于產(chǎn)品的包裝最為敏感。單純的以卡通形象來(lái)作為吸引兒童的手段已經(jīng)不起作用了，平面的卡通形象不及立體的卡通造型來(lái)得搶眼、直接。

（二）色彩凌亂，缺乏童趣

兒童食品包裝色彩大多都會(huì)采用比較飽和的色彩進(jìn)行簡(jiǎn)單的拼湊，色彩比較鮮艷，不太符合兒童對(duì)于色彩的審美偏好。過(guò)多的顏色將使裝飾設(shè)計(jì)色彩顯得凌亂無(wú)序，即人們常說(shuō)的“花”了。圖案雷同、圖形隨意擺放且粗制濫造、色彩凌亂，絲毫沒(méi)有新意與生氣，完全忽略了兒童這一特殊群體的心理需求和審美愛(ài)好，缺乏針對(duì)性不能真正走進(jìn)兒童的內(nèi)心世界。

二、兒童包裝趣味性設(shè)計(jì)方法

（一）仿生物色彩，吸引童趣

兒童包裝用品的點(diǎn)綴色彩要求視覺(jué)沖擊力相對(duì)較大，在設(shè)計(jì)上應(yīng)盡量選擇一些明度較高、色彩鮮艷的色彩，如白色、黃色、鮮紅色、玫瑰紅色、橙色、藍(lán)色、群青色、綠色等。仿生物色彩設(shè)計(jì)是通過(guò)對(duì)生物體的模擬和演變來(lái)進(jìn)行的，生物色彩采用色素成色原理進(jìn)行包裝色彩設(shè)計(jì)可以真實(shí)地反映食品的自然特征。以?xún)和癁橹?，充分考慮兒童的視覺(jué)認(rèn)知特點(diǎn)和由此產(chǎn)生的心理需求，根據(jù)兒童的年齡和心理進(jìn)行個(gè)性化和系列化設(shè)計(jì)，使基于視覺(jué)認(rèn)知的兒童用品包裝既有實(shí)用性也有藝術(shù)性。如：兒童桔子軟糖包裝設(shè)計(jì)，可以采用生物成色原理仿生設(shè)計(jì)，使橙色對(duì)軟糖產(chǎn)品成色，用透明包裝紙?jiān)O(shè)計(jì)的小包裝，精致美觀，把桔子軟糖清晰的展現(xiàn)在消費(fèi)者面前，桔子的特征更加生動(dòng)。整個(gè)色彩反映真實(shí)的桔子實(shí)物的特征，設(shè)計(jì)非常的深動(dòng)，鮮活，把桔子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)特征展現(xiàn)得一覽無(wú)余，個(gè)性化的包裝形式和絢麗色彩的誘惑吸引兒童消費(fèi)。高純度的色相相對(duì)比較熱烈、視覺(jué)感受更鮮明，自然使畫(huà)面歡快活躍、沖擊力強(qiáng)、感召力大。盡量避免用低明度、低純度的色彩。

（二）玩偶造型，回味童趣

玩偶造型指供兒童玩耍的人形玩具，將“玩偶”概念借用在兒童糖果中，制作成適合于兒童的“玩偶”形象，把“玩”的度與“食”的量相互結(jié)合起來(lái)。兒童包裝設(shè)計(jì)圖形造型，運(yùn)用夸張的手法非常重要，要在突出圖形的特征上下功夫，夸張要合乎情理，達(dá)到形神兼?zhèn)?，?chuàng)造出形式美和趣味性。圖案設(shè)計(jì)要考慮到兒童的認(rèn)知能力和理解能力，將要表達(dá)的商品信息直接、清晰的用圖案設(shè)計(jì)的形式傳達(dá)出來(lái)。如：以十二生肖的動(dòng)物偶型做兒童玩偶糖果，可以其親和力增強(qiáng)“玩”與“食”的趣味性，以各種兒童糖果“玩”的樂(lè)趣來(lái)轉(zhuǎn)移幼兒的注意力。在外包裝的大盒上設(shè)計(jì)成牙齒形狀，輔以文字，小心蛀牙。可以教育兒童的預(yù)防齲齒，保護(hù)牙齒。這種以觀看、賞玩為主的玩偶包裝，促使兒童以“玩”為主、以“食”為輔的過(guò)程，顯然有效地控制了兒童對(duì)糖果的食用量。

（三）創(chuàng)意開(kāi)啟，張揚(yáng)童趣

兒童會(huì)因?yàn)榘b的開(kāi)啟方式的簡(jiǎn)易性和趣味性，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望最終導(dǎo)致購(gòu)買(mǎi)行為的發(fā)生。兒童好動(dòng)且注意力易渙散的特點(diǎn)，從兒童自?shī)首詷?lè)的繪畫(huà)中不難看出兒童喜歡把畫(huà)面畫(huà)得滿(mǎn)滿(mǎn)的，不留空隙地涂鴉各種“稀奇古怪”的圖形。采用擬態(tài)紙盒造型，反映出了三角形、梯形、圓形、柱形等多種靈巧、新穎、美觀的包裝結(jié)構(gòu)，對(duì)兒童消費(fèi)者無(wú)疑具有強(qiáng)烈的吸引力。突出商品品牌特點(diǎn)，提升商品的知名度，符合兒童的審美傾向和兒童的心理特征的。兒童食品包裝開(kāi)啟一般只需抽開(kāi)包裝的折疊面蓋即可展現(xiàn)包裝的內(nèi)容，易開(kāi)易閉，培養(yǎng)了孩子的動(dòng)手能力，張揚(yáng)了孩子的童趣。

總之，兒童包裝中的圖形設(shè)計(jì)很重要，應(yīng)追求文化、流行、自然、童趣、時(shí)尚、簡(jiǎn)潔、綠色環(huán)保，設(shè)計(jì)的活潑生動(dòng)、內(nèi)涵豐富，使人印象深刻，令人一看就會(huì)覺(jué)得很美，進(jìn)而購(gòu)買(mǎi)商品，符合市場(chǎng)需要。

篇10

如今，市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)標(biāo)有中肉味、雞肉味、蘋(píng)果味等各種味道的“食品紙”包裝的食品，很受消費(fèi)者的喜愛(ài)，特別是可食性紙型食品包裝在冷飲包裝中的運(yùn)用，拓寬了冷飲包裝的渠道，起到了保冷、衛(wèi)生的作用。

可食性紙型食品包裝不但在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上走俏，而且在國(guó)外也風(fēng)靡。比如目前日本食品市場(chǎng)上，就流行著一種可食性“蔬菜紙”食品，這種食品的制成尉巴蔬菜洗凈、剝皮、切細(xì)、煮熟、冷卻、烘干，然后加工制成“蔬菜紙”。這種“蔬菜紙”外觀鮮亮，極易誘發(fā)顧客的購(gòu)買(mǎi)欲。人們用這種“紙”包裝的食品，不用撕開(kāi)“包裝紙”就可直接食用。

由于可食性包裝紙取自綠色食物，而且原料來(lái)源十分廣闊，不用加入任何添加劑，食用后有利于人體健康，而且能夠大大降低由于食用食品后廢棄的食品包裝所帶來(lái)的污染，非常廣泛地適用于各種生熟食品的內(nèi)外包裝，而且使用十分方便。結(jié)合我國(guó)資源豐富，人口眾多，食品消費(fèi)居世界第一位的特點(diǎn)，大力開(kāi)發(fā)可食性紙型食品包裝，已經(jīng)被眾多的科研機(jī)構(gòu)與廠(chǎng)家商家所看好，成為大有開(kāi)發(fā)前途的食品包裝。

吸濕排汗面料市場(chǎng)擴(kuò)張

世界各大權(quán)威紡織機(jī)構(gòu)研究表明，吸濕排汗及相關(guān)功能性紡織品是未來(lái)消費(fèi)市場(chǎng)的一大趨勢(shì)。據(jù)預(yù)測(cè)，該類(lèi)產(chǎn)品在2005年全球市場(chǎng)的銷(xiāo)售額可達(dá)100億美元。因此，吸濕排汗紡織品具有良好的發(fā)展前景。

由于其功能優(yōu)異且價(jià)格具競(jìng)爭(zhēng)力，未來(lái)吸濕排汗織物除了用于運(yùn)動(dòng)服、休閑服、內(nèi)衣等衣著用途之外，將朝多用途發(fā)展，如鞋材、家具、衛(wèi)生醫(yī)療、防護(hù)及農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域，市場(chǎng)不斷擴(kuò)張。

未來(lái)農(nóng)著用織物將朝舒適、健康的方向發(fā)展，以展現(xiàn)經(jīng)濟(jì)性、舒適性和功能性的特色，吸濕排汗織物即是其中最重要的項(xiàng)目之一。目前在國(guó)內(nèi)尚在發(fā)展中，預(yù)期未來(lái)將會(huì)有很大的成長(zhǎng)，并逐漸普及到日常衣物中。因?yàn)槲鼭衽藕姑媪夏軌驈V泛應(yīng)用于襯衣、外衣、運(yùn)動(dòng)服、內(nèi)衣、西褲、襯里、裝飾制品籌領(lǐng)域，使用吸濕排汗面料可以改善貼身衣物的舒適性，原因是可調(diào)節(jié)貼身衣物與皮膚表面間的水分及濕度之間的關(guān)系(衣服內(nèi)氣候)、衣物和皮膚接觸時(shí)的壓力或接觸感等，可稱(chēng)為“可呼吸面料”，面料既具有棉制品的觸感，又具清爽感。在吸濕排汗纖維的運(yùn)用中，最突出之處是在與運(yùn)動(dòng)有關(guān)的領(lǐng)域，因此在運(yùn)動(dòng)服、競(jìng)賽服等已經(jīng)被大量使用。

發(fā)展液體飼料正當(dāng)時(shí)

液體飼料是一種針對(duì)性極強(qiáng)的改良型飼料產(chǎn)品，是以糖蜜做載體，加入尿素(反芻動(dòng)物專(zhuān)用)、脂肪、維生素、微量元素以及其他天然原料精制而成，適用于飼喂各種動(dòng)物。液體飼料具有以下特點(diǎn)：

1、生產(chǎn)中應(yīng)用“定時(shí)釋放”制造工藝，飼喂反芻動(dòng)物時(shí)具有緩釋功能，可避免引起中毒。

2、混合均勻度高，避免動(dòng)物挑食，消化吸收快。

3、產(chǎn)品便于運(yùn)輸保管，使用更方便。

4、效益高。用液體飼料育肥肉牛，其生產(chǎn)性能比固體飼料提高50％－80％；飼喂奶牛，奶牛日產(chǎn)奶量增加4公斤左右。

目前，國(guó)內(nèi)液體飼料生產(chǎn)量少，基本處于空白狀態(tài)。開(kāi)發(fā)生產(chǎn)液體飼料有著廣闊的前景。

市場(chǎng)看好生物分解樹(shù)脂

生物分解樹(shù)脂是以玉米、紅薯淀粉為原料，經(jīng)過(guò)塑化加工而成的一種新型的樹(shù)脂制品。因其無(wú)毒、無(wú)害、可完全降解且原料易得，生產(chǎn)成本低等優(yōu)勢(shì)而具有廣闊的市場(chǎng)前景。

據(jù)報(bào)道，全球每年生產(chǎn)塑料制品1億噸以上，其中易造成“白色污染”而急需降解的一次性包裝材料達(dá)3000萬(wàn)噸。如果這些包裝材料用生物分解樹(shù)脂來(lái)生產(chǎn)，估計(jì)每年的銷(xiāo)售額可達(dá)100億美元。目前，在臺(tái)灣，玉米樹(shù)脂生產(chǎn)的塑料袋和塑料粒生產(chǎn)的塑料袋數(shù)量幾乎相等，而內(nèi)地對(duì)生物分解樹(shù)脂塑料袋生產(chǎn)還基本上是個(gè)空白。

紅薯、玉米雖然都是營(yíng)養(yǎng)很高的保健食品，但做為粗糧，隨著人們生活水平的提高已逐漸退出餐桌。如能利用玉米、紅薯等常見(jiàn)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)降解塑料，則每年可消化上千萬(wàn)噸，使玉米、紅薯銷(xiāo)售難的問(wèn)題得以緩解，且可使其增值幾十倍。

防蟲(chóng)滅蟲(chóng)環(huán)保乳膠漆市場(chǎng)俏

防蟲(chóng)滅蟲(chóng)環(huán)保乳膠漆中添加的生物活性物質(zhì)對(duì)冷血類(lèi)昆蟲(chóng)如蚊、蠅、蟑螂等具有一定的觸殺作用。其滅蟲(chóng)原理主要體現(xiàn)在接觸性上，當(dāng)乳膠漆中的活性物質(zhì)涂刷到墻體上時(shí)，會(huì)附于墻體漆膜表層，這些附著于漆膜表層的活性晶體是脂溶性的，冷血類(lèi)昆蟲(chóng)吸附于墻時(shí)，其觸后即開(kāi)始溶解，從而傳導(dǎo)到昆蟲(chóng)的神經(jīng)系統(tǒng)而逐步導(dǎo)致死亡。

防蟲(chóng)滅蟲(chóng)環(huán)保乳膠漆具有漆膜耐久、高雅亮麗、防霉防潮、無(wú)毒無(wú)害等優(yōu)異性能，并廣泛適用于水泥灰漿表面、磚石結(jié)構(gòu)、石棉板、石膏板、木質(zhì)表面。目前這一新產(chǎn)品已被江蘇省環(huán)保部門(mén)授予綠色環(huán)保證書(shū)，經(jīng)江蘇防疫部門(mén)檢測(cè)，對(duì)人體無(wú)害無(wú)味，是真正意義上的環(huán)保產(chǎn)品。

市場(chǎng)迫切需要環(huán)境儀器

隨著環(huán)保意識(shí)的不斷增強(qiáng)，對(duì)環(huán)境質(zhì)量、生態(tài)環(huán)境現(xiàn)狀及變化趨勢(shì)進(jìn)行實(shí)時(shí)、準(zhǔn)確的大量監(jiān)測(cè)，對(duì)污染源及其治理進(jìn)行監(jiān)督監(jiān)測(cè)，成為未來(lái)環(huán)保事業(yè)發(fā)展的一大趨勢(shì)。因此迫切需要大量的現(xiàn)代化環(huán)境監(jiān)測(cè)儀器，特別需要優(yōu)質(zhì)的自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和污染源在線(xiàn)連續(xù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。

環(huán)境監(jiān)測(cè)儀器主要包括以下幾個(gè)方面；

(1)通用的實(shí)驗(yàn)室分析儀器：包括光學(xué)類(lèi)儀器，如可見(jiàn)紫外光光度計(jì)、熒光光度計(jì)、原子吸收光度計(jì)、等離子體光譜儀；電化學(xué)類(lèi)儀器，如PH計(jì)、電導(dǎo)儀、庫(kù)侖計(jì)、電位滴定儀、離子活度計(jì)和各種極譜儀；色譜類(lèi)的儀器，如離子色譜儀、氣相色譜儀、高壓液相色譜儀等。凡分析實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有的儀器環(huán)境科學(xué)與監(jiān)測(cè)實(shí)驗(yàn)室均需要。

(2)專(zhuān)用監(jiān)測(cè)儀器：空氣－TSP、PM10、MP25采樣器及其監(jiān)測(cè)儀器；氣體自動(dòng)采樣器： S02、N02、N0、N0X、03和C0胳測(cè)儀：水質(zhì)監(jiān)測(cè)方面：測(cè)汞儀、測(cè)油儀、C0Dcr測(cè)定儀、D0儀、污水流量計(jì)和比例自動(dòng)采樣器等。

(3)自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)：空氣地面自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)；環(huán)境水質(zhì)自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)；工業(yè)污染源在線(xiàn)連續(xù)自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)：道路交通噪聲自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等。