導言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇食品研發(fā)轉(zhuǎn)正工作總結(jié)，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

直接下級：各餐飲店總經(jīng)理、培訓督導部經(jīng)理

職能描述：全面負責公司各餐飲店營運工作的管理與實施，并做好公司及各店的工作支持和服務協(xié)助。

主要工作：

1.負責公司在經(jīng)營管理工作中各餐飲店營運制度的落實和執(zhí)行，在管理原則、理念、言行上與公司保持高度一致。

2.嚴格執(zhí)行公司各項管理制度、工作流程、績效考核標準，并對公司及所屬各店的執(zhí)行情況進行檢查監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)餐飲營運管理工作中的問題并提出解決改進方案。

3.根據(jù)公司年度戰(zhàn)略規(guī)劃，制定本中心年度工作計劃并負責執(zhí)行。

4. 審核各餐飲店月費用計劃和物料申購計劃。

5. 根據(jù)季節(jié)變化、市場及賓客需求，協(xié)助廚政管理中心做好新菜品研發(fā)、宣傳、推廣。

6. 指導培訓督導部制定培訓計劃，并負責組織實施。

7.負責組織各店經(jīng)理級人員的技能培訓和考核工作。

8. 參加公司例會及其他工作會議。

9.完成上級交辦的其他工作。

領導責任：

1、 對在餐飲營運管理工作中全面落實、執(zhí)行公司管理原則、理念及各項規(guī)章制度、工作流程負責。

2、對本中心所有工作結(jié)果及員工的紀律行為負責。

3、對本中心相關工作報告、報表的及時準確負責。

4、對控制和推動屬下的工作負責。

5、對本中心的所有開支合理性負責。

6、對本中心員工考核、獎懲的公正性負責。

7、對本中心公共財產(chǎn)安全負責。

8、對本中心員工或中心工作給公司造成的不良影響和損失負責。

9、對公司所有管理資料的保密負責。

10、對各餐飲店食品安全負責。

11、對各餐飲店消防安全負責。

12、對各餐飲店培訓效果負責。

13、對各餐飲店經(jīng)理級人員的考核結(jié)果負責。

工作權(quán)限：

1、有對本中心所屬員工的工作安排、調(diào)整及全面管理權(quán)。

2、有對直接下屬職務的升降、獎懲、處罰等建議權(quán)；

3、有對公司各餐飲店執(zhí)行公司營運管理制度、工作流程的監(jiān)督檢查權(quán)。

4、有依照公司制度對本中心下屬員工違紀的處理批準權(quán)。

5、對本中心及各店經(jīng)理級以上人員請假三天以上和帶薪假的審核權(quán)。

6 、 對本中心經(jīng)理級以下員工請假三天以上和帶薪假的審批權(quán)。

7 、 有對各餐飲店經(jīng)理級以上人員的考核、晉升、辭職、調(diào)動、辭退的審核權(quán)。

8、 對本中心經(jīng)理級以下人員的招聘、、錄用、轉(zhuǎn)正、考核、晉升、辭職、調(diào)動、辭退的審批權(quán)。

9、 對各店月費用計劃和物料申購計劃有審核權(quán)。

10、 可行使公司給予消費折扣權(quán)。

11、 有2000元以內(nèi)的投訴處理權(quán)；

管理范圍：

本中心所有員工、各餐飲店所屬員工、工作現(xiàn)場及辦公設備。

主要工作要求

職務：營運總監(jiān) 執(zhí)行人：

序號

內(nèi) 容

1

按照具體工作事項要求及時、準確的落實執(zhí)行；()在思想、工作、言行方面不得與公司管理原則、理念相背離。

2

檢查了解各店在經(jīng)營、管理等方面的服務和支持需求，檢查各工作流程，每周對各店不低于3次現(xiàn)場跟蹤。每月30日提交當月工作小結(jié)、下月工作計劃。

3

每年12月依據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃，確定本中心相應的工作計劃，制定出具體的執(zhí)行方案。

4

每月25日審核各店的費用計劃及物品申購計劃。

5

根據(jù)季節(jié)變化，結(jié)合賓客及市場需求，提出新菜品構(gòu)思，協(xié)助廚政管理中心完成每月新菜品研發(fā)、宣傳、推廣。

每月兩次對原材料市場考察。

一周不少于兩次參加原材料驗收工作。

6

指導培訓督導部修訂培訓講義，并對經(jīng)理級人員進行培訓和培訓效果的考核。

每月對各店督導培訓師進行一次業(yè)務指導及案例分享培訓。

7

每月月初對經(jīng)理級績效考核情況審核。

8

每月參加公司組織的經(jīng)營分析例會；

每周參加各店的周經(jīng)營協(xié)調(diào)會，對各店營業(yè)情況、毛利率進行分析、總結(jié)，并提出相關建議。

9

完成各種報告、表格的上報工作。

參與酒店工服選定，新店規(guī)劃、設計、布置、各類用品用具的選定。

每月兩次對各店進行衛(wèi)生大檢查；

10

參加公司、店總組織的各種例會，并做好會議精神的傳達、執(zhí)行。

每日時間管理

1

9:30-12:00

17:00-18:00

1、檢查各部門班前例會標準，員工工作狀態(tài)、精神面貌。

2、巡察各部門餐前準備工作。

3、了解各店客戶預訂安排情況，對重點客戶進行個性化服務設計。

4、了解原材料質(zhì)量情況。

2

12:00-14:00

18:00-21:00

1、跟蹤餐中服務、出品質(zhì)量、各項流程執(zhí)行情況。

2、對重點客戶個性化服務設計進行跟蹤。

3

14:00-17:00

1、審核各類文件。

2、總結(jié)、計劃每日工作情況。

3、參與組織各種會議。

4、協(xié)調(diào)工作、解決問題。

5

21:00-22:00

檢查收市情況。

備注：對當日發(fā)現(xiàn)的問題，提出改進方案，通知店總及時解決。

營運總監(jiān)崗位時間管理及工作要求

日期

工作內(nèi)容

工作要求

月度工作

1. 每月工作小結(jié)，下月工作計劃。

2. 每月參加各店經(jīng)營分析會。

3. 每月審核各店月費用及物品申購計劃。

4. 每月涼菜原材料市場考察。

5.每月參與新品研發(fā)（廚政例會）。

6.每月一次組織各店培訓督導師指導培訓。

7. 每月審核經(jīng)理級績效考核。

8. 每月兩次參加各店衛(wèi)生大檢查。

1. 每月30日提交本部門每日工作總結(jié)及下月工作計劃。

2. 依據(jù)《各項例會管理制度》參加各店經(jīng)營分析會，提交會議紀要。

3. 每月25日對各店費用計劃及物品申購計劃進行審核。

4. 每月不定期對原材料市場進行考察。

5. 參與菜品研發(fā)的各項活動。

6. 每月28日組織各店培訓督導師培訓，進行案例分享。

7. 依據(jù)《五常管理法》對各店衛(wèi)生進行檢查。

周度工作

1. 每周參加各店經(jīng)營協(xié)調(diào)會。

2. 每周對各店2次全程跟蹤檢查。

3.每周兩次參加原材料驗收。

4. 每周一參加公司例會。

1. 依據(jù)《各項例會管理制度》上報會議記錄。

2. 依據(jù)《崗位巡檢表》進行各店檢查，并填寫《問題報告單》。

9:30-

12:00

18:00-21:00

1. 檢查各部門班前例會標準，員工工作狀態(tài)。

2. 巡查各部門餐前準備工作。

3. 了解各點客戶預訂安排情況。

4. 了解原材料質(zhì)量情況。

1. 依據(jù)《各項例會管理制度》。

2. 依據(jù)《崗位巡查表》。

3. 依據(jù)《重點客戶跟蹤表》。

4.依據(jù)《菜品標準菜單》。

12:30-

14:00

18:00-21:00

1. 跟蹤餐中服務，出品質(zhì)量、各項流程。

2. 對重點客戶跟蹤及個。

1. 依據(jù)《崗位操作手冊》。

2. 創(chuàng)新服務，提升品質(zhì)。

14:00-17:00

1.審核各類文件。

2. 總結(jié)當日工作。

3. 參與、組織各類會議。

4. 協(xié)調(diào)工作，解決問題。

1. 修正各項流程與制度。

2. 完善與提升經(jīng)營管理。

3. 溝通與協(xié)助。

4. 糾正指導。

篇2

在廚房工作心得1忙忙碌碌的一學期即將過去，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：

一、認認真真做事，老老實實做人

廚房工作看起來是一項簡單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開學時天氣多么寒冷，學期結(jié)束時天氣多么炎熱，我總是自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼兒園領導相信我，把這份工作的機會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，認認真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領導放心!

二、勤勤懇懇不計得失

大家都知道，廚房的工作不像當老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細致和認真，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長的安排，還主動為組長排憂解難，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。本期我因為生病耽誤了一個星期，我生怕給大家添了麻煩，當病情剛有好轉(zhuǎn)我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復中，全身心地投入了工作。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體。

三、找竅門使巧勁

在幼兒園工作已有幾個年頭了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒有規(guī)律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時間提高效率，又保證工作質(zhì)量。我想，只要肯動腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心。現(xiàn)在，我的事情越做越順手，我也越來越喜歡這份工作了。

一學期結(jié)束了，我能順利地完成任務，多謝領導的關懷同事們的幫助，我會在以后的日子里更加踏實努力的工作，以回報大家對我的關心!

在廚房工作心得2從節(jié)約方面抓起，因為我們節(jié)約的每一分錢，每滴水都是來自于純利潤;浪費是導致成本提高的關鍵所在，所以只要在廚房工作的每位工作人員都必須要養(yǎng)成節(jié)約的這種良好思想意識，養(yǎng)成高尚的職業(yè)道德修養(yǎng)。要做到以下幾點;

1、按規(guī)定日期換工服，避免工作服過臟加大洗滌費用，按規(guī)定3天一頂帽子，嚴防發(fā)皺，油污破損;

如果有人愛惜則給以獎勵，否則進行扣分處理。

2、保鮮紙和錫紙盡可能重復使用，使用時長度應控制在最小限度，嚴防大手大腳，所用調(diào)料應做到瓶，袋干凈。

清潔用品使用后，要清洗干凈保存在使用。如鋼絲球，百潔絲，拖布，抹布;當天洗干凈掛好，以免用更多的水。

3、砧板;

刀具人手一把，使用期限為3個月，并已舊換新，蔬菜摘洗禁止一切刀切，精挑細選做到物盡其用。一浸泡的方式，以免用更多的水。

4、隨手關水關電，起鍋關煤氣;

杜絕煤氣火常著，節(jié)約用水，禁止常流水，所有香料包需反復使用兩次以上，禁止不扎料包烹制食品，一次性筷子應多次反復使用，主要針對打荷人員，用完后統(tǒng)一洗干凈裝起來，下次繼續(xù)使用。

5、禁止直接用洗滌靈洗餐具，用具，應用水和洗滌靈以6：1的比例調(diào)開在用，各部門所用老油做到自我消化，不準積有大量老油。

6、員工餐饅頭大小不要超過二兩，飯菜合理配置，值班員應收好當日剩余飯菜。

若員工饅頭過大，很多人喜歡掰開吃，剩余的一半就沒誰愿意去吃了，造成了不必要的浪費。

7、砧板所配菜品，必須按主輔料份量單，以便掌握好分量，不能忽多忽少，凍貨應該在晚間解凍，不是緊急情況下不準用水沖及泡發(fā)，以免影響用料質(zhì)量和菜品口味，半成品，腌制品存放3天后應及時通知前廳推銷，以免變質(zhì)。

8、根據(jù)營業(yè)情況備料，所有食品應按計劃采購，所剩料合理使用，禁止扔掉，購貸準確，避免積壓造成浪費，各檔口主管一定要查清庫存在補貸，不可重復購置，造成積壓。

9、熟悉設備工作情況，禁止設備不正常工作，如年代較久的冰箱，開機時間超過16小時會發(fā)出噪音，所以在使用16小時之前關一會，以免設備維修增加費用。

10、各班組應多溝通，用料因材施藝;

物盡其用，變廢為寶。如：家常菜組的芹菜根無法入菜，可以支配給涼菜組入菜;湘菜組的小青菜兩天沒用完，而粵菜組的小青菜不夠用，所以兩組協(xié)調(diào)使用。

11、去皮原料應使用削皮刀，不慎損壞餐具設備者，應主動告知主管部門，如有隱瞞者將嚴懲，原料上漿，掛粉，應注意尺度，禁止使用時浪費;

比如漿牛肉時，500克牛肉放5克粉即可，超過這個分量，這些肉就給漿壞了，不能用了，蒜香骨，雞翅中都存在這種情況。

12、各水龍頭，電器開關，應輕開輕關;

洗刷笊籬，油勺時禁止用力敲打，使用期為兩個月，法香各種鮮花可反復使用。如：洗碗人員在洗碗前檢查盤里頭有無完整的花朵，如果有，需挑出來沖洗干凈，送回廚房消毒后再使用。

13、使用原料時，要本著先進先出的原則，禁止退回粗加工間。

如：先處理過貨時間較長的原料防止他們變質(zhì)，否則退回粗加工間?？坍嬎５奶}卜，可洗干凈后在刻，并保留原料，合理使用。切姜片應清洗生姜，邊角料可榨姜汁。

14、燒各美鐵板時應把火調(diào)適中，減少煤氣浪費。

炸辣椒油所用辣椒要反復使用，禁止油溫過高，因為干辣椒來說價格也不便宜，不能用一次就仍掉，打出的辣椒可以在用一次，如水煮魚辣椒，紅油辣椒。

15、洗餐具時使用浸泡法，節(jié)約洗滌靈，如有頑漬的餐具最好浸泡10分鐘在洗，干凈了又節(jié)省了洗滌靈煮、醬、鹵食品時，蔥姜蒜的用量應適量，避免浪費，肉類提純，要有正常出率，如：廚房規(guī)定了各種肉類的提純率不能縮水太嚴重，2.5千克里脊肉，規(guī)定剃掉筋膜后至少剩余1。

75千克，如果達不到此標準，說明剃筋膜時連肉也剔掉了一部分了。

16、削下來的西芹皮，南瓜皮，金瓜皮，大蔥頭和蔥葉子必須用于做蔥油，南瓜油，豉油汁，禁止用勺敲打炒鍋，水龍頭等用具，鹵肉的湯汁不要倒掉，應保存做員工餐，組長把工具用具分配到人，堅持每月盤點，防止丟失用具。

17、炒鍋禁止日日燒，使用的最低期限為60天。

如：有的師傅喜歡燒鍋，以便清洗，實際上這樣是錯誤的，不僅縮短了鍋的壽命，而炒菜時還容易粘鍋，馬勺，不銹鋼制品禁止摔仍，應輕拿輕放，毛巾應日日清洗消毒，使用期為30天。

第二點

成本的控制、廚房的毛利，永遠是廚師長最關心的問題，如何對每個擋的毛利率精確控制，如何對每天的毛利率都能精準掌握呢?

1、我們繪制一張成本控制表，在表格上填上每天的生抽，調(diào)料，原料成本，電腦中的表格就會生成每天的總成本，如果再填上當天的營業(yè)額，表格中就會自動生成當天的毛利率。

2、成本控制表格大致布局依次為：川菜檔口，杭幫菜檔口，粵菜檔口，湘菜檔口，涼菜檔口，面點點心檔口及整個廚房的總成本，總營業(yè)額和毛利率。

表格中各檔口合計的經(jīng)營數(shù)據(jù)，這樣表格就自動運算出廚房的綜合成本，總營業(yè)額，總毛利率。

3、表格的填寫專門有一人統(tǒng)計員負責，生油，調(diào)料，原料都是根據(jù)每個各檔口的領料單填寫，領料單一式兩份。

廚房，庫房各一份。各檔口營業(yè)額由統(tǒng)計員在吧臺負責。填到電腦的表格里，第二天的用油量用調(diào)料量，銷售額等數(shù)據(jù)，都是與前一天數(shù)據(jù)累計所得

4、準確掌握總毛利率及格檔口的毛利率，在該月不斷變化的情況下，具體是哪一天的只要一敲鍵盤，就能得到準確的數(shù)據(jù)，如果發(fā)現(xiàn)問題，找出問題的根源，然后對毛利率進行控制，如總的毛利率達不到酒店規(guī)定的要求，可根據(jù)表格提供的數(shù)據(jù)查出涼菜，熱菜面點的出現(xiàn)問題。

如是熱菜則通過表格追究哪個檔口出現(xiàn)問題，根據(jù)這組數(shù)據(jù)，可以宏觀上了解各菜系用油量和用調(diào)料量，然后要求各檔口根據(jù)酒店的要求去調(diào)整這組數(shù)據(jù)每個月都有一張，這樣便可以進行月與月之間的對比，這樣能抓住問題的癥結(jié)所在，如果有的檔口一個月的對比率超標，又沒有合理的解釋那么調(diào)味料只能是從廚師手里浪費掉，比如每天調(diào)味料合的清理調(diào)料是否合理利用，用過的臟油是否合理利用，這些在數(shù)據(jù)里對比都能在數(shù)據(jù)上展現(xiàn)出來，

5、通過營業(yè)額的對比可以明確下個月的工作重點，比如上月賣了100萬各檔口均為20萬本月賣了140萬，川菜，杭幫菜粵菜，各為30萬只有湘菜檔口賣了20萬這樣下月的工作重點就是幫助湘菜檔口分析原因，是問道不好，還是菜品過于陳舊，然后找出決絕辦法，提高營業(yè)額，促使廚房營業(yè)額的總體提高。

6、通過對每天的營業(yè)額的對比，可以清楚的了解本月每天的營業(yè)額與上月的對比情況，比如這個月每天營業(yè)額明顯低了上月的營業(yè)額，但就餐人數(shù)相近，這樣的話，就是本月人均消費降低了，然后在菜譜里多推一些高檔菜品，減少中低檔菜品。

提高人均消費，酒店總的營業(yè)額也相應的提高。

第三點

廚房員工管理，作為一名優(yōu)秀職業(yè)廚師長而言不但有先進的管理理念，更要嚴于律己，尊重身邊的每個人，不管來與何方何地，沒有任何高低之區(qū)分，體現(xiàn)公平，民主，獎罰分明等管理原則，使全體人員對廚房管理制度有一致的價值認同標準，從而明確了團隊負責，加強了團隊的協(xié)作能力，我個人認為而言，廚房的生產(chǎn)是企業(yè)生存的命脈和心臟。首先菜品質(zhì)量要精細，調(diào)味料上個人和團隊具有強烈的創(chuàng)新思維了;菜品的的主鋪料要有準確的計量標準，更重要的是各種醬汁醬料要統(tǒng)一標準這樣才能避免不同的師傅做出的菜品質(zhì)量和味道才能統(tǒng)一化;

1、制度好比是紅爐不管是誰碰到他都會燙傷。

廚房各部門要強調(diào)自律和責任心，不斷研究業(yè)務技能，要培訓廚房人員一專多能,強調(diào)諒解,合作與互補,在生產(chǎn)繁忙的時期,更需要大家發(fā)揚團結(jié)一直,協(xié)作配合的精神。

2、低調(diào)做人，嚴謹做事，好好學習，善于總結(jié)。

語言語氣要有親和力，采用獎勵，激勵處罰溝通協(xié)調(diào)，例會和交流會，現(xiàn)場督導監(jiān)督輔助檢場指揮不斷提高監(jiān)督和執(zhí)行力度，因為廚房生產(chǎn)人員技術(shù)力量主人翁精神以為生產(chǎn)管理的力度，廚房生產(chǎn)出品的控制手段等。都可能導致廚房成本的波動，所以培養(yǎng)一只自覺性強士氣高昂的廚房員工隊伍是管理者的工作重中之重。

3、作為一名廚師長的責任是做到誠實并對員工需要的幫助，使他們剛好的工作，舉例;

如小王和小李在工作中經(jīng)常勾心斗角，使整個廚房團隊軍心渙散，這樣的行為我們絕不允許的，對我們的'廚房隊伍造成非常不好的影響嚴重影響了其他員工的工作積極性和熱情態(tài)度。首先我會在例會上公布，相互互相承認錯誤如不知悔改的進行批評指正進行勸退。

我們決不允許客留這樣不思悔改工作不熱情，主動，積極的人員，影響了我們廚房人員的整體隊伍的素質(zhì)和形象，首先我有很大責任，沒有及時觀察到，這是我工作上的失誤，在例會上想大家檢討自己。絕不允許我們廚師隊伍里出現(xiàn)這種不團結(jié)的局面，因為我們的廚師隊伍是一個整體，是一個團結(jié)，拼搏，奮斗，積極向上，有生機活力的大家庭，只有這樣才能體現(xiàn)每個員工的生命價值觀，望到貴公司長遠合作、發(fā)展、交流、學習。

在廚房工作心得320__就在忙碌的工作中悄然飛逝，盤點20__，對我而言是有意義，有價值，有收獲的一年，很榮幸在第一季度本餐廳獲得了和諧餐廳的榮譽，那時候就時常告誡自己，鞭策我們的團隊，榮譽對我們而言不僅僅是一種認可，更重要的是一種責任，是對員工，對企業(yè)對自己的責任，只有肩負起這個責任，我們才有資格引領我們的員工隊伍，才無愧于公司賦予我們的管理職責。從20__年進入__和公司以來，一步一步走過來，離不開領導的幫助同事的支持和員工的合作。

現(xiàn)將這一年來的工作總結(jié)如下：

1、人事維護20__年9月18號接手研發(fā)園餐廳內(nèi)的時候，當時老員工22人，一年多過去，現(xiàn)在留下的老員工尚有12人，老員工穩(wěn)定率為54.5%，培養(yǎng)前廳領班一名，西餐廚師一名，灶頭一名，收銀員一名，正因為有了這樣一批骨干力量的存在，讓我們餐廳經(jīng)受住了一次又一次的考驗和挑戰(zhàn)，顧客就餐人數(shù)不斷被刷新，營業(yè)數(shù)據(jù)也成倍的增長。

2、菜肴質(zhì)量上半年因為廚房人員不固定，加之西餐廚師的離職，一度造成菜肴質(zhì)量的下滑，燒焦燒糊現(xiàn)象比較嚴重，兩次營運考核均提出了整改意見，讓我們感受到了莫大的壓力，后經(jīng)過努力協(xié)調(diào)，廚師長現(xiàn)場操作，手把手的指導，終于控制住菜肴質(zhì)量下滑的局面，重新贏回了顧客的信賴。

3、服務質(zhì)量因我們餐廳是屬于內(nèi)部食堂性質(zhì)的餐廳，就餐人員時間段集中，高峰期壓力空前巨大，加之員工基本屬于35歲以上的阿姨在操作，相對而言對于菜臺7步曲，收銀4步曲掌握的不是很好，可是我們務求對顧客一定要做到有問必答。

態(tài)度友好。

4、安全生產(chǎn)縱觀一年以來，值得高興的是本餐廳無一起安全事故的發(fā)生，這離不開上級領導的一再要求和重視，也充分體現(xiàn)了員工的自我防范意識比較強。

5、食品安全因為就餐群體的特殊性，人員集中，覆蓋面廣，為防止食品安全事故的發(fā)生。

我們及時成立了食品安全自查小組，店經(jīng)理全面負責把關制，廚師長廚房全面負責把關制，領班銷售全面負責把關制。財務索證儲存把關負責制，做到責任明確。詳盡到人。同時建立了菜品留樣機制，每天專人負責留樣，專人負責追蹤，店經(jīng)理檢查監(jiān)督，務必杜絕一切食品安全事故的發(fā)生。

一年來接待了，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

在菜譜的安排方面：

1、首先對大多數(shù)學生的飲食習慣做到心中有數(shù)，有計劃的制訂每天菜譜，因為食堂就餐的人較多，不能100%的達到人人滿意，但能保證80%以上的人員滿意。

2、學生喜歡的菜品，在不增加費用的前提下，可以多采購一點，采用較貴的菜和一般價格的菜合理搭配，做到同一菜品一個月最多吃兩次。

新鮮蔬菜每個星期也能保證一次。

3、合理利用菜品的多種用途，不浪費任何一種菜品，如燉蘿卜時，蘿卜皮和蘿卜幫可以做成泡菜，白菜幫大家都不喜歡吃，但做成泡菜學生就喜歡吃了;

泡菜除了涼拌，還可以回鍋，也是一道非常不錯的佐飯菜;芹菜葉子可以涼拌，可以和紅蘿卜一起炒;員工的菜品豐富了，同時費用也就降下來了。

4、在節(jié)約成本方面：食堂一直以來都是堅持把肥肉和瘦肉分開放。

肥肉既可以用來煉油炒菜，也可以放在菜里一起炒。這樣一來不僅節(jié)約了炒菜的油，也讓員工感覺不到肥肉的膩。

就餐方面：

我們沒有停留在使學生僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照領導的要求，在服務態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，學生食堂一日三餐供應，每頓除米飯、饅頭外，還增加了包子、餅、花卷，早點還增加了油條、豆?jié){，每天堅持每頓都為員工準備小菜、湯、粥，并堅持平均一月吃一次餃子。每天的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。

在菜品的采購和管理上：

1、嚴格控制對等食品的采購關，盡量不采購容易霉變和產(chǎn)生毒素的菜品，如：四季豆、蘑菇等。

2、科學、合理地貯存食品，在食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：

(1)注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。

(2)食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時打掃。周末進行大掃除。

(3)各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。

(3)開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉(zhuǎn)。

食堂是消防安全的重點部位。因此，食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關的操作規(guī)程及使用辦法。各項設備都設置了專人負責，并能做到定期維護保養(yǎng)杜絕一切完全隱患。

今后的工作打算：

一是要進一步認識做好食堂服務工作的重要性和必要性。在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉(zhuǎn)化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐。

二是要不斷強化管理，食堂服務工作上檔次。

三是積極負責，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。食堂管理工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。

因此，我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。在領導直接關懷和指導下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設備的正常使用效率有根本性的改變。

盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質(zhì)的學習，規(guī)劃好工作計劃等等。同時，我們食堂對照衛(wèi)生要求，還應進一步完善軟硬件建設，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有認真、踏實地做好工作，才能保質(zhì)保量、萬無一失。

總之，食堂工作正在日漸步入正常化，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為項目事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。

在廚房工作心得420__年就要過去了，自從從事廚房地方菜打荷一職以來，辛勤工作，認真對待對一件事，多次被評為集團先進個人，我知道這份榮譽實在是來之不易，心情無比激動，首先感謝各位家人對我的信任與支持。

一、認真總結(jié)、吸取教訓、把好質(zhì)量

打荷員的責任非常重大，工作中起著承上啟下的作用，與碼菜部要協(xié)調(diào)好，與配菜員要配合好，打荷可以說是飯菜質(zhì)量的關鍵，工作容不下一點點馬虎大意，我每天必須提前早到搬餐具、加工半成品，從沒有過一句怨言，工作中加班加點努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，就是這樣要求著重復的把著菜肴的一道質(zhì)量關，從不感到厭倦。

二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本

省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，邊角料可以做職工菜，這是我一直工作以來都遵循的原則，工作體會為了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互監(jiān)督、舉報、下班我?guī)ь^檢查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜為主。原材料多的大班組，我管好自己，也監(jiān)督好別人，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費。

三、愛崗敬業(yè)、忠于職守、提高自已

一道成功的菜品離不開全員的共同配合，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具、這都做出了規(guī)定。雖然不是專業(yè)學校畢業(yè)的，但是要想學的準、學的精，就得比別人多下幾倍的工夫，我不服輸，一點都不氣餒，下班到書店買書學習，加班時練習，努力提高自己的業(yè)務水平，增強自身素質(zhì)，爭取自己不會被淘汰，不斷學習、不斷進步。

我一直兢兢業(yè)業(yè)、扎扎實實的工作在酒店的基層，同時也不斷的提升自己的工作技能、技術(shù)，先后在粵菜鮑魚房、粵菜打荷、粵菜蒸鍋。就過職?，F(xiàn)任地方菜打荷一職，同時我不斷在實踐中尋找技巧、在技巧中總結(jié)經(jīng)驗、在積累的經(jīng)驗中不斷的完善自己。在打荷技術(shù)已日漸成熟的基礎上，我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能，因為要成為一個部門的骨干只掌握一門工夫還遠遠不夠。

總而方之，不害怕不會干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去搗亂，有付出就有回報，今年有幸又被評為集團先進個人，我感到無比榮幸與自豪，再次感謝各位家人對我的支持、信任。

無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅定信心，緊緊團結(jié)在楊經(jīng)理為首的領導班子周圍，努力、努力再努力，請領導放心，我一定不會讓你們失望!

最后愿__的明天更輝煌，心得體會更燦爛!

祝各位領導身體健康!萬事如意!新年吉祥!

在廚房工作心得5時間真是讓人猝不及防的東西，一下子就把我在__飯店廚房實習的日子變成了回憶，轉(zhuǎn)眼間一個月的實習期就結(jié)束了，我也如愿以償?shù)哪玫搅藦N師資格證，成為了一名廚師，這是我從小的愿望、夢想，人的一輩子，能做自己喜歡的工作已經(jīng)是很幸運的了，雖然過程中有苦有淚，但是最后的結(jié)果還是讓我很滿意的，至少我是在為我喜歡的事努力，所謂的苦累好像也沒有那么苦了，在這一個月里我成長太多了，我很感謝這段經(jīng)歷，以下是我這段時間來的工作總結(jié)：

我在高考是發(fā)揮失利，我也并不想聽從父母的安排去上三本，我覺得那是在浪費時間，我很自信的告訴他們我想當廚師，我要去學做菜，但是立馬一盆冷水澆了下來，他們表示堅決不同意，我要去讀就自己交學費。所以我能在__廚師學校順利讀書畢業(yè)全是我自己打暑假工臨時工貸款辛辛苦苦換來的。我知道很多人等著我跌倒，然后來嘲笑我，所以我在學校的學習成績一直不錯，在班上也時常穩(wěn)居第一的位置，也就是在學校學到的知識還有技巧讓我在實習的飯店，這么順利的轉(zhuǎn)正拿到畢業(yè)證。

我于一個月前被學校安排到__飯店后廚進行為期一個月的實習，在這一個月里的確是極其的苦悶和枯燥，最開始的階段每天干著重復的一件事——宰殺食材，每天就是殺魚，殺雞，我感覺我把全世界的魚雞都殺完了，我成為了他們的頭號天敵，以至于我到都麻木了，手起刀落的流程簡直就是成為了機器一樣重復著，后面我看到雞肉魚肉就會覺得這是我殺的，不敢吃犯惡心。干久了會有厭煩心理，我會雕刻、會炒菜、會擺盤、會刀工……再怎么樣我也不能一直在這做宰殺工作吧，好幾次動了想拍屁股走人的沖動，但是都被腦海中父母的話，被淹沒了，繼續(xù)咬牙堅持，所幸這些都是為了考驗我，后面慢慢的我的廚師長師傅讓我打下手了，幫他把菜寫好備用，當時他還夸我沒想到我的刀工這么好，慢慢的也給了我更多的任務，教我更多做菜的經(jīng)驗和在廚房工作的知識，再到現(xiàn)在的客人的一些蔬菜也會讓我來炒了，當我做的東西被顧客吃了，并且表示露出滿意的表情時，我覺得這一切都值了，因為有人承認我這段時候義無反顧的行為了，證明我是對的，我在這方面還是很有天賦的。

這一個月我真的學到太多了，見識到了廚房的工作環(huán)境，認識了為人處世的法則，急躁躁的性子在這次的而工作中也變得穩(wěn)重起來，在實習的工作中一定要耐得住性子，這里不比學校，不是每個人都有義務教你什么，只能靠你自己去多學多問多看，保持初心，才能讓自己離自己的夢想一步一步的靠近它，用力抓住它。

在廚房工作心得6忙忙碌碌的一學期即將過去，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：

一、認認真真做事，老老實實做人

廚房工作看起來是一項簡單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開學時天氣多么寒冷，學期結(jié)束時天氣多么炎熱，我總是自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼兒園領導相信我，把這份工作的機會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，認認真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領導放心!

二、勤勤懇懇不計得失

大家都知道，廚房的工作不像當老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細致和認真，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長的安排，還主動為組長排憂解難，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。本期我因為生病耽誤了一個星期，我生怕給大家添了麻煩，當病情剛有好轉(zhuǎn)我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復中，全身心地投入了工作。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體。

三、找竅門使巧勁

在幼兒園工作已有幾個年頭了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒有規(guī)律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時間提高效率，又保證工作質(zhì)量。我想，只要肯動腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心?，F(xiàn)在，我的事情越做越順手，我也越來越喜歡這份工作了。

一學期結(jié)束了，我能順利地完成任務，多謝領導的關懷同事們的幫助，我會在以后的日子里更加踏實努力的工作，以回報大家對我的關心!

在廚房工作心得7到__酒店實習的這段時間，最大的感受就是：累。雖然實習之前就已經(jīng)做好了心理準備，但現(xiàn)實情況比想象的累得多。只有到了酒店廚房，才真正體會到這里才是真正的戰(zhàn)場，當然，也只有在廚房里，我們所學的理論知識才能得到應用和發(fā)揮，實踐技能才能得到進一步的鍛煉和提升。

現(xiàn)在在酒店里實習，我主要負責打荷。每天打卡上班、下班，穿著工作服在廚房里忙碌著，遇到有婚宴酒席的時候甚至忙得連坐下來休息的時間都沒有。晚上下班回到宿舍，腳酸得都不想動了，只好打盆熱水泡泡腳，緩解一下疲勞。雖然累，但這樣的實習生活卻非常充實，也學到了更多的東西?？赡芎芏嗳硕紩J為女生不適合廚房工作，其實也不盡然。有些酒店后廚管理人員在招聘廚師時，也會傾向于女性，這主要緣于女性天生細膩，做事更加細心、認真，比如擺盤之類的活有時候就做得比男性還更出色。我想，當初招聘人員選擇我也有這方面的原因吧。

記得當初選擇到學校里學習烹飪技能的時候，除了哥哥，家里其他人和朋友們都不是非常地支持，因為他們認為學廚師直接到酒店廚房里去學也是一樣的，何必花錢到學校里學呢。但是我卻不這么認為。慶幸的是，還好有哥哥的支持，最終能夠順利來學校學習。

我很清楚地記得我們烹飪班張老師說過的一句話，大概意思就是說：直接到酒店廚房里當學徒，你接觸的圈子可能很小，而如果你從學校里接受系統(tǒng)的學習和培訓后再到酒店里去，你的圈子就可能比別人大得多。這句話對我影響很深，也讓我堅信當初決定先到學校里學習的選擇是對的。

雖然我不知道自己是否會往廚師這行業(yè)發(fā)展，但目前我會繼續(xù)堅持下去。

在廚房工作心得8在獨一廚的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來認識到自己的父母，上了學，認識老師、同學，而現(xiàn)在的我到了鐵道大廈又認識了同事、領導以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關系圈里。所以我也逐漸認識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的:一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎，也要有一定的工作經(jīng)驗，工作認真，一絲不茍。

二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領導以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。

酒店里要學到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為三星級的服務員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。

當我們?nèi)プ鲆蛔揽颓?，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學，再后來就是劉主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案:能滿足領導終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景。

現(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領導交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領導交給自己的事，還應該積極地站在領導的角度考慮問題，這樣不僅解決了領導想到的問題，而且還主動幫領導想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學會積極主動。在實習的過程中，看著那些被動的人被領導看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應和號召之外，更重要的就是結(jié)合于實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠得不到領導的重視，而且也沒有多大的出息。

當出現(xiàn)一些問題時，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領導或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，

在廚房工作心得9我成為了廚房一名新廚師，因為沒有多少經(jīng)驗，很多時候都是在崗位上學習，面對工作壓力，我選擇虛心接受。對于自己遇到的很多問題，自己思考，自己去練習，盡快提升自己。

在實習期間，我需要協(xié)助酒店的主廚為酒店提供很多菜肴，一開始的四個月，我沒有自己炒過一個菜，全都是在學習如何切菜，以前很少注意這些，認為并不麻煩，但是等我真正走入崗位后我發(fā)切菜也是需要學習，不但要能夠炒菜還要能夠把菜切出花樣來，讓客戶吃著開心，看著高興。

當然我們切菜很多都是用最廉價的蘿卜食材來練習，不過有些菜不需要我們?nèi)デ?，有專門的機器，很快就能夠把需要的菜切好，我們需要切的是一些冬瓜，水果，把他們切成塊，或者雕出不同的形狀讓客戶感到有新鮮感，這是我們初學者需要做的。

當我們能夠真正的掌握好刀功之后，我們就需要開始做自己的菜，比如一些比較熱門的菜肴，一開始炒菜還是比較簡單的，因為任務量并不重，只需要慢慢做好就行，可是當我們慢慢熟練之后，就需要負責整個酒店的餐飲工作，經(jīng)常會從早上開始炒菜，到晚上__點鐘都不能夠及時下班，只要客戶需要廚房至少要留下一個人輪值。

長時間的在廚房工作，已經(jīng)習慣了忙碌，當生意好了后，就是我們忙碌的時間，如果你的手藝不行，客人不大喜歡，當然也不會有什么收入，我們廚房靠的就是能不能炒出一手好菜。當然我們新人很多都是半斤八兩，沒有什么能力，都是靠著主廚指導我們，然后慢慢在廚房練習。

只有做的多認真努力了，學會在工作中分析其中很多問題我們的能力才能夠提升，比如如何掌握火候，什么時候放油，又如何保證食材經(jīng)過烹飪爆炒后口味鮮美，都需要靠自己分析，不能完全依賴廚房主廚，每個人都需要成長，想要在廚房做好自己的工作，必須要能聽得進其他人的話，需要自己考慮問題，這樣才能做的長。

當工作時間長了發(fā)現(xiàn)做廚師，和其他工作一樣也是需要靠我們自己去鉆研去考慮，不斷的學習積累，任何時候新人只有學有所成才能夠在崗位上做的久。付出的多，我們才能夠有更多的收獲，或許我們很多時候都在忙碌著如何做好自己的任務，我擅長的就是炒菜，進入廚房也是我的工作，以后我會繼續(xù)努力雖然已經(jīng)成為了酒店一名正式廚師，但是和真正的老牌廚師還有距離，我會繼續(xù)努力，繼續(xù)加油。

在廚房工作心得10在獨一廚的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來認識到自己的父母，上了學，認識老師、同學，而現(xiàn)在的我到了鐵道大廈又認識了同事、領導以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關系圈里。所以我也逐漸認識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的:一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎，也要有一定的工作經(jīng)驗，工作認真，一絲不茍。

二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領導以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。

酒店里要學到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為三星級的服務員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。

當我們?nèi)プ鲆蛔揽颓椋粗腿巳胱?，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學，再后來就是劉主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案:能滿足領導終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景。

現(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領導交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領導交給自己的事，還應該積極地站在領導的.角度考慮問題，這樣不僅解決了領導想到的問題，而且還主動幫領導想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學會積極主動。在實習的過程中，看著那些被動的人被領導看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應和號召之外，更重要的就是結(jié)合于實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠得不到領導的重視，而且也沒有多大的出息。

篇3

財務會計年末述職報告范文1尊敬的領導:

轉(zhuǎn)眼間我已經(jīng)來到龍威有四個月的時間了，四個月里，我學到了太多學校書本里不曾涉及的知識和技能，這些東西對我來說都是彌足珍貴的。

由于工作時間短，對很多會計工作熟練度不夠，所以并無多少固定性的工作，大部分時間則是協(xié)助其他會計人員完成工作，現(xiàn)將在這四個月時間里的工作情況匯報如下。

一、本職工作完成情況

1、與審計部、企管科相關人員一同，多次參與建筑公司、食品廠、鈣廠、阻燃劑等的廢品處理工作。

2、與審計部、人力資源部、企管科一同到西鹽場和西鹽場新建灘、新建灘五工區(qū)、六工區(qū)、項目等進行對二茬鹽的密度、高度、長度、寬度進行測量。

3、登記發(fā)票抵扣聯(lián)傳遞明細表，記錄發(fā)票號、單位、金額、日期。

4、多次與其他會計人員一同到西鹽場的一廠、二廠、三廠和新建灘、宏宇等廠參與本年度零工工資的發(fā)放工作，并順利完成。

5、到供應部門參與鋼材等的招標工作，了解了招標的具體流程，并收取押金。

6、在李靜的幫助下，大體掌握了總部憑證的錄入、當期匯兌損益的結(jié)轉(zhuǎn)、應交稅費明細表、費用明細表的填列等的工作，對賬務處理有了初步的了解。

7、協(xié)助其他會計人員復印所需要的發(fā)票、生產(chǎn)材料匯總表、不同年度審計報告、公司制度章程、進出口單據(jù)、職工工資發(fā)放表、承兌發(fā)票等資料。

8、協(xié)助其他會計人員粘貼相關憑證附件，與其他會計人員一同完成龍威總部8、9、14月份的憑證的縫線、裝訂等整理工作。

9、在王杰的幫助下，學會記食品廠、冷藏廠的明細賬。

10、與王文超一同完成龍威總部20_年9月份、14月份附件章的蓋章工作。

11、在崔海民的幫助下，學會開壽光宏宇化工有限公司內(nèi)部轉(zhuǎn)賬單的一部分工作，在胡艷玲的幫助下，學會了開具明帥化工廠的部分記賬憑證、科目匯總表的登記等工作。

12、按照財務部門安排到四號站和二蝦廠完成收白蛤等的工作。

13、參加上海國家會計學院的高級管理培訓項目，主要學習了中注協(xié)稅收法規(guī)與納稅籌劃方面的知識，通過學習了解當前稅制改革和稅收發(fā)展動向，開闊了自己的視野，受益匪淺。

14、學會發(fā)票的認證。

二、工作中的主要成績

認真完成上級領導安排的各項工作，并未出現(xiàn)大的會計失誤，在工作過程中虛心向其他會計前輩們請教和學習，自己的業(yè)務能力有了很大的提高，不論是附件的粘貼還是憑證的錄入，每個方面都盡量做到細心認真。

三、工作中的不足與問題

1、在參加工作的這段時間里，我發(fā)現(xiàn)無論多大或多小的工作都需要細心和謹慎，這是作為一個會計人員所必須的職業(yè)素質(zhì)，而有些時候，我恰恰在這一方面表現(xiàn)出了些許不足，比如在憑證的錄入過程中出現(xiàn)的借貸科目明細的錯誤、金額的輸入錯誤等方面，自己的小小失誤就可能對其他會計人員的工作帶來極大的困擾，今后一定要做到檢查多次，不放過任何一個細節(jié);

還有就是憑證附件的粘貼也是有大學問的，之前自己做的太過馬虎，沒有做到整齊、美觀與方便，需要不斷改進。

2、由于參加工作的時間比較短，對公司的財務工作流程還未滲透了解，很多單據(jù)的填寫，傳遞的流程等不是很清楚，只能針對自己負責的部分就事論事的做工作，不能做到系統(tǒng)全面的把握整個過程，在以后的工作中，應該多學多觀察，不斷提高自己，多接觸不同的職位的工作，爭取盡自己的一份力，為公司多做貢獻。

四、下一步工作計劃

盡職盡責的完成自己的本職工作，及時完成領導分配的任務，不拖沓，做到當日的工作當日完成。不斷向財務部門的領導和前輩多多學習，接觸不曾接觸過的工作，解決之前搞不清楚的地方，徹底把問題弄明白，不能得過且過，這不僅是對自己負責、對大家負責也是對公司負責。

由于篇幅有限，很多細小的工作并未一一陳述，在工作過程中的諸多不足還請大家多多指正，本人一定悉心聽取大家的意見和建議，不斷更正，在大家的幫助下共同前進和進步，更上一層樓，我也希望盡自己的綿薄之力，為公司創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益。

財務會計年末述職報告范文2進入公司以來，我就把“做一名優(yōu)秀的財務人員”當作致力追求的目標。20_年，在公司領導的關懷和同事們的幫忙下，我時刻要求自己從實際出發(fā)，堅持高標準，嚴要求，力求做到業(yè)務素質(zhì)和道德素質(zhì)雙提高，順利完成了領導交給的各項工作任務，向著“做一名優(yōu)秀的財務人員”的目標又邁出了自己堅實的一步。下面就將一年來的工作。生活。學習以及思想等各方面狀況匯報如下:

一、思想上用心上進。能夠以用心的態(tài)度認真參加公司組織的政治理論和業(yè)務學習培訓，并不斷總結(jié)自己思想上的不成熟觀點，向著做一個有魅力的奧捷人靠攏。其次，透過廣播。電視。報紙。書刊認真學習領會當前國家政策及經(jīng)濟形勢，為今后的工作，生活等鋪一條正確的路線圖。

二、工作中兢兢業(yè)業(yè)，盡職盡責。勤勉的精神和愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德素質(zhì)是每一項工作順利開展并最終取得成功的保障。一年來，我在工作中能夠以正確的態(tài)度對待各項工作任務，用心主動，勤勤懇懇，有強烈的工作職責心和工作熱情，經(jīng)常加班加點，毫無怨言。在行動上自覺實踐為公司服務的宗旨，用滿腔熱情用心，認真細致地完成好每一項任務，嚴格遵守各項財會法律。法規(guī)以及單位的各項規(guī)章制度，認真履行會計崗位職責，自覺按規(guī)章操作。自己在目前工作崗位上已工作了十余年，經(jīng)過十多年的鍛煉基本上能很好地勝任本職工作，能夠比較從容地處理日常工作中出現(xiàn)的各類問題。

三、業(yè)務上不斷積累，提高素質(zhì)。隨著新形式對財會人員業(yè)務潛力要求的提高，本人十分注重對業(yè)務知識的學習和積累。用心參加各項業(yè)務培訓，提高自身業(yè)務素質(zhì)，爭取工作的主動性。在工作之余，擠出時間自學業(yè)務知識，認真學習了關于財會工作的有關法律。法規(guī)。方針。政策，并在工作中貫徹執(zhí)行這些政策規(guī)定，為相關領導、部門了解企業(yè)財務狀況、經(jīng)營成果和現(xiàn)金流量，并據(jù)以作出經(jīng)濟決策、進行宏觀經(jīng)濟管理帶給真實、可靠的財務數(shù)據(jù)信息。

做好工作是關鍵，在工作崗位上我首先從三個方面做起。

1、用心。

在目前的形式下，對于會計人員的要求越來越高，而用心工作始終是會計工作的命脈。工作態(tài)度塌實嚴謹，堅決遵守公司各項財經(jīng)紀律和管理制度。平時還注重對電腦和電算化會計工作有關知識進行深入學習，使自己在日常工作中到達事半功倍的效果。能夠熟練掌握財務工作流程，做到條理清晰，帳實相符，從原始發(fā)票的取得到填制記帳憑證，從會計報表編制到憑證的裝訂和存檔都到達了正規(guī)化。標準化。做到了全面。及時。準確的反映。

2、創(chuàng)新。

對武漢公司和湖南公司的各項精神及方針政策能夠認真體會，并聯(lián)系到自己的工作實際中堅決支持和貫徹執(zhí)行，正確體會各項政策的，在本質(zhì)上發(fā)掘新理論、新辦法、新層次，適應新要求。

3、負責。

加強個人職責心培養(yǎng)，認真履行好自己的會計職能，勇于負責，敢于負責，具備較強的職責心把自己的工作做好。在工作中，能夠以正確的態(tài)度對待各項工作任務，用心主動，勤勤懇懇，毫無怨言，已基本較好地勝任本職工作并不斷自我總結(jié)工作中的成敗得失，以高度的熱情和職責感完成各項工作任務。

四、存在的問題和今后的努力方向

回顧一年來的工作，雖說取得了必須的成績，但也存在著許多不足之處:一是學習不夠踏實;二是處理棘手事情信心不夠，需進一步改善;三是開創(chuàng)性的工作開展的不多。

針對以上問題，在今后的工作時間里，我將加強理論學習，苦干、實干，努力提高工作質(zhì)量和效率，進一步提高自身素質(zhì)，尋找差距，克服不足，在今后的工作上取得更大的進步。

財務會計年末述職報告范文3尊敬的領導:

您好，首先感謝公司能夠給我機會讓我進入這個大家庭。從今年的6月20日進入公司財務部到目前為止，經(jīng)過三個多月的學習鍛煉，我已經(jīng)基本能夠勝任公司的會計工作要求，現(xiàn)向公司提出申請，請領導批準。

下面主要是工作三個多月以來的工作總結(jié)，請領導審閱，并提出改進建議，能夠讓我發(fā)現(xiàn)不足，在以后的工作中改進。

一、工作表現(xiàn)

1、嚴格遵守公司各項規(guī)章制度。

上班伊始，通過參加新員工培訓和拓展訓練我進一步了解了公司企業(yè)文化精神，認真學習了公司各項規(guī)章制度，詳細解讀了部門職能和本崗位職責，并牢記于心，時刻提醒自己要嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度，維護公司形象。

2、認真學習業(yè)務知識，盡快進入工作狀態(tài)。

通過這些天的學習和工作，讓我受益匪淺。首先，讓我獲得了理論與實踐進行結(jié)合的機會，使我明白沒具體的實踐經(jīng)驗，一切理論都是空談，在工作的過程中我對自己的會計理論有了新的認識。在沒有進公司以前，雖然我的專業(yè)是財務管理，對財務的基礎知識都比較了解，但在實際中還是發(fā)現(xiàn)與課本的知識還是不一樣，通過在經(jīng)理鄭越的指導和相關同事的幫助下現(xiàn)在基本可負責的以理論聯(lián)系實際，不斷的提高自己。其次雖然我目前我做的只是很小的一部門財務工作，但我也發(fā)現(xiàn)財務工作不僅僅是個核算和事后控制工作，而是一個全局循環(huán)從事前預算到事中管理再到事后控制的過程，針對公司的具有情況具體實施的過程。

目前自己負責的日常工作主要有:

(1)、日常的報賬工作，主要是通過審核材料、費用等原始憑證，對符合真實性、合法性的原始憑證編制會計憑證進行賬務處理，最后把會計憑證遞交稽核崗進行審核，進行會計憑證傳遞。在這中間就要求能夠正確的使用會計科目，由于書本上說的會計科目都是針對大部分單位，特殊性具體性的很少，這就要求編制會計憑證時要針對公司的具體情況來正確使用，讓各個事項能夠按照項目、或人員、或其他類別準確歸入，從而準確核算公司的經(jīng)濟事項。

(2)、每月的納稅申報工作，目前我公司的主要稅種有增值稅、營業(yè)稅和其他相關附加稅，剛開始由于自己沒有真正的接觸過稅務的辦理，對各個稅種都只有一些基本的理論知識，通過經(jīng)過三個月的實踐和在經(jīng)理的指導，現(xiàn)在基本上在每個月的十號以前按時準確的編制納稅申報表，并到稅務大廳進行申報，同時在不斷學習在稅法規(guī)定的范圍內(nèi)合理避稅，完成我公司的納稅義務又減輕公司的稅收負擔。

(3)、正確計算各項稅款及個人所得稅，及時、足額地繳納稅款，積極配合稅務部門新的稅收申報要求，保持與稅務部門的溝通與聯(lián)系，取得他們的支持與指導。

(4)、每月在工資發(fā)放后按時職工的社保繳費情況進行申報。同時在七八月份對職工的社保繳費基數(shù)在相關部門的指導進行重新申報，從而符合國家的各項政策規(guī)定。若當月有新進員工轉(zhuǎn)正，負責對其辦理相關的社保等，讓新員工享受相關的權(quán)益。

(5)、每月按時認真的填報航天基地、高新區(qū)、軟件園等部門的統(tǒng)計報表，讓公司的基本信息能夠給相關部門提供指定政策的依據(jù)，同時能夠為公司提供預算數(shù)據(jù)，在科學的指導下發(fā)展。

(6)、月底在經(jīng)理的指導下進行制造費用的分配和相關成本收入的結(jié)轉(zhuǎn)。月末結(jié)賬自己一直都沒有接觸過，所以對這塊一直也很感興趣，現(xiàn)在基本能夠正確的分配制造費用，結(jié)轉(zhuǎn)研發(fā)支出、管理費用、收入，學到了以前自己很多都不理解的東西。

(7)、保管公司的財務檔案，對各檔案進行歸檔保管。

(8)、其他一些臨時需要處理的工作。如編制公司基本的財務制度，如崗位責任制、貨幣資金制度、檔案管理制度等。由于公司以前內(nèi)部的一些實際問題，公司的制度不是太齊全，現(xiàn)在在財務經(jīng)理的指導下編制改進財務制度，從而也在編制過程中更新自己的基礎財務知識。

二、存在的問題

雖然三個月的試用期，本人已經(jīng)能夠獨立的進行相關的賬務和稅務處理，但仍然存在一些不足，主要表現(xiàn)在:

1、新工作，新崗位，許多工作都是邊干邊摸索，工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高;

2、業(yè)務知識不夠，業(yè)務水平與本職工作要求有一定差距。

3、有些工作還不夠細，和各部門溝通協(xié)調(diào)工作做得不到位。

三、今后努力方向

1、加強業(yè)務學習，拓寬知識面，努力提高業(yè)務水平，做好自己本職工作，為公司發(fā)展貢獻自己的力量。

2、加強和各部門之間的溝通，提高辦事效率，盡快融入__這個大集體。

在以后的工作中，我會更加嚴格的要求自己，積極進取，做好本職工作，為公司的發(fā)展壯大做出自己的貢獻。

財務會計年末述職報告范文4過去的一年，對我而言，是十分特殊而又有好處的一年，在這一年我邁進人生一個新的里程碑，在這一年我率領計財部的各位同仁，在行領導的關心、愛護、支持下，以高度的職責感，恪守職責，務實開拓，將支行的發(fā)展推上了一個新的臺階。以下是我在20__年個人工作總結(jié)報告:

一、從基礎入手，著力于人員素質(zhì)培養(yǎng)，保障支行的穩(wěn)健經(jīng)營。

1、建立健全各項規(guī)章制度，奠定會計出納工作的基礎。

今年我根據(jù)業(yè)務發(fā)展變化和管理的要求，對職責、制度修舊補新，明確職責、目標，并按照缺什么補什么的原則，補充建立了上些新的制度，對支行強化內(nèi)控、防范風險起到了用心的作用。個性是針對七、八月差錯率高居不下，及時組織、制訂、出臺了“”，有效地遏制了風險的蔓延。

2、加強監(jiān)督檢查，做好會計出納工作的保證。

年內(nèi)一方面加強考核，實行工效掛鉤的機制，按月考核差錯率，并督促整改問題，及時消除事故隱患，解決問題。另一方面，加大檢查力度，改變會計檢查方式，采取定期、不定期，常規(guī)與專項檢查相結(jié)合的方式，及時發(fā)現(xiàn)工作中的難點、重點，再對癥下藥，解決問題，有效地防范了經(jīng)營風險。

3、以人為本，加強會計、出納專業(yè)人員的素質(zhì)培訓，進一步實現(xiàn)了會計、出納工作的規(guī)范化管理。

年內(nèi)主要做了以下七點工作:1、主動、用心地抓好服務工作，堅持不懈地搞好優(yōu)質(zhì)禮貌服務，樹立服務意識;2、堅持業(yè)務學習制度，統(tǒng)一學習新文件，從實際操作出發(fā)，將遇到的問題及難點列舉出來，透過研究討論，尋求解決途徑;3、堅持考核與經(jīng)濟效益指標掛鉤。

4、成立了以骨干為主的結(jié)算小組;

5、用心地組織柜員上崗考試。

6、培養(yǎng)一線員工自覺養(yǎng)成對傳票審查的習慣。

7、開展不定期的技能比武、知識競賽，加強對員工綜合潛力的培養(yǎng)，提高結(jié)算工作質(zhì)量和效率。

二、做好財務工作計劃，強化成本意識，規(guī)范財務管理，努力提高經(jīng)濟效益。

1、更好的完成年度財務工作，我嚴格按照財務制度和《》等規(guī)定，認真編制財務收支計劃，及時完整準確的進行各項財務資料的報送，并于每季、年末進行詳細地財務分析;

在資產(chǎn)購置上做到了先審批后購置，在固定費用上，全年準確的計算計提并上繳了職工福利費、工會經(jīng)費、職工教育經(jīng)費、養(yǎng)老保險金、醫(yī)藥保險金、失業(yè)保險金、住房公積金、固定資產(chǎn)折舊、長期盼攤資產(chǎn)的攤銷、應付利息等，并按照營業(yè)費用子目規(guī)范列支。

2、費用支出實行了專戶、專項管理，在臨時存款科目中設置了營業(yè)費用專戶，專門核算營業(yè)費用支出，建立了相應的手工臺賬，實行了一支筆審批制度，嚴格區(qū)分了業(yè)務經(jīng)營支出資金和費用支出資金。

在費用使用上壓縮了不必要的開支，厲行節(jié)約，用最少的資金獲得利潤。20_年開支費用總額為萬元，較上年增加了萬元，增幅為%;實現(xiàn)收入萬元，較上年增加萬元，增幅為%。從以上的數(shù)據(jù)可知，收入的增長速度是費用增長速度的2倍。在費用的管理上，根據(jù)下發(fā)的《》等文件精神，嚴格費用指標控制，認真執(zhí)行審批制度，做好日常的賬務處理，并將費用使用狀況及財務制度中規(guī)定比例列支的費用項目進行說明，以便行領導掌握費用開支去向。全年按總部費用率的考核標準，支行實際費用率為%，節(jié)約費用5個百分點，費用總額沒有突破下達的年度費用控制指標。

三、恪盡職守，切實加強自身建設。我在抓好管理的同時，切實注重加強自身建設，增強駕馭工作潛力。

一是加強學習，不斷增強工作的原則性和預見性。

二是堅持實事求是的作風，堅持抵制和反對_消極現(xiàn)象，在實際工作中，用心幫忙解決問題，靠老老實實的做人態(tài)度，兢兢業(yè)業(yè)的工作態(tài)度，實事求是的科學態(tài)度，推動各項工作的開展。

三是加強團結(jié)合作，不搞個人主義。

四、明年的工作構(gòu)想及要點:

1、挖掘人力資源，調(diào)動一切用心因素。

立足在現(xiàn)有人員的基礎上，根據(jù)目前人員的知識結(jié)構(gòu)、素質(zhì)況狀確定培訓重點，豐富培訓形式，加大培訓力度，個性是對業(yè)務骨干的專項培訓。

2、降低成本費用，促進效益的穩(wěn)步增長。

一是加強成本管理，減少成本性資金流失。

二是加強結(jié)算管理，限度地增加可用資金。

三是合理調(diào)配資金，提高資金利用率;認真匡算資金流量，盡可能地壓縮無效資金和低效資金占用，力求收益化。

四是降低費用開支，增強盈利水平。五是準確做好各項財務測算，為行領導的決策帶給依據(jù)。

3、充分發(fā)揮職能部門的“職能”，加強管理，加快工作的效率，并向財務總監(jiān)匯報工作。

回顧一年的工作，在平凡而繁細的工作中，付出了許多艱辛與努力，有了一些收獲與喜悅，重要的是豐富與鍛煉了自己，雖然我的工作取得了必須的成績，但仍有許多不足，仍需在今后的工作中不斷地加以完善，應對日益變幻的金融經(jīng)濟形勢，金融工作任重而道遠，成績永遠屬于過去，在今后的工作中，我將不斷完善提高工作水平，在新的一年邁上一個新的臺階，做好20_年個人工作計劃，爭取將各項工作開展得更好。

財務會計年末述職報告范文5各位領導、各位同事:

大家好!

首先，我十分感謝公司領導能為我們帶給這次鍛煉自我、提高素質(zhì)、升華的機會，同時，也向一年來關心、支持和幫忙我工作的主管領導、同事們道一聲真誠的感謝，感謝大家在工作和生活上對我的無私關愛，一年來，我基本上完成了自己的本職工作，履行了會計崗位職責，現(xiàn)就我一年來履行職責的狀況作如下述職報告，請予以評議:

回顧既緊張而又充實的一年時間，感覺到這是我個人工作、學習和生活上收獲的一年，企業(yè)財務工作是一項專業(yè)相當強的工作，作為財務人員，務必掌握必須的專業(yè)知識，借助先進的信息處理技術(shù)，才能搞好企業(yè)財務核算工作，這也是一名財務人員務必具備的基本素質(zhì)和潛力。

至此，我遵照《會計法》、《企業(yè)會計制度》學習了初級會計實務、經(jīng)濟法基礎財務知識、管理制度等，又壓力才有動力，緊張而又充實的工作氛圍給予我用心向上的工作動力，每當工作中遇到棘手的問題，我都虛心向師傅和身邊的同事請教，取別人之長、補自己之短，我深知財務工作始終貫穿于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的每個角落，對于企業(yè)來說是相當重要的，從原始憑證的審核、記帳憑證的填列、會計帳簿的登記，到最終生成準確無誤的財務會計報表，為相關領導部門了解企業(yè)財務狀況、經(jīng)營成本和現(xiàn)金流量，并據(jù)以做出經(jīng)濟決策，進行宏觀經(jīng)濟管理帶給真實、可靠的財務數(shù)據(jù)信息。

當然，作為我來說最重要的就是堅持實事求是的工作原則，每個月末及時收取各項目部工程量報表、材料明細帳、登記資金回收臺帳、按時發(fā)放職工生活費、堅持填報各項目部經(jīng)濟活動分析報告、每個季度末統(tǒng)一裝訂記帳憑證、材料盤點表，做財務檔案資料的管理工作，盡職盡責，認真完成自己份內(nèi)的事情，此外協(xié)助各個項目部盡我所能去做工作，不僅僅鍛煉了我的職責心，也鍛煉了我的耐性，我以熱情的工作態(tài)度來增強素質(zhì)，以優(yōu)質(zhì)高效的工作成效來樹立形象。

篇4

今年以來，我區(qū)認真落實中央、省市的決策部署，結(jié)合高新區(qū)實際，狠抓招商引資、項目建設，全力突出保增長、保民生、保穩(wěn)定、調(diào)結(jié)構(gòu)，全區(qū)經(jīng)濟呈現(xiàn)逐步走強、總體向好的發(fā)展態(tài)勢。

（一）經(jīng)濟總量持續(xù)增長

預計全年全區(qū)完成地區(qū)生產(chǎn)總值（GDP）51億元，同比增長17.2%。一產(chǎn)業(yè)完成1.2億元，同比增長3.6%；二產(chǎn)業(yè)完成41.07億元，同比增長21.6%，其中工業(yè)總產(chǎn)值完成103億元，同比增長14.4%；三產(chǎn)業(yè)完成8.73億元，同比增長6.2%。

（二）產(chǎn)業(yè)招商取得突出成就

我們牢牢抓住國家擴大內(nèi)需、加大投入的歷史機遇，全力以赴抓好招商引資工作。在招商引資工作中堅持“五個并重”，即堅持數(shù)量與質(zhì)量并重，堅持現(xiàn)商與新商并重，堅持優(yōu)惠與受惠并重，堅持專職與常職并重，堅持供地與供房并重。既追求項目量的遞增，更注重項目質(zhì)的提高。在守住環(huán)保底線、效益底線的前提下，緊緊圍繞電子信息、裝備制造、制衣紡織、新材料、新能源等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，大力引進產(chǎn)業(yè)鏈長、牽引力大、拉動力強的大項目，加速了園區(qū)產(chǎn)業(yè)聚集。1-11月，全區(qū)新簽項目36個，合同引資36億元，其中億元以上工業(yè)項目6個。完成到位資金34.89億元，完成固定資產(chǎn)投資27.65億元（不含房地產(chǎn)項目），其中引進省外境內(nèi)資金形成固定資產(chǎn)投資15.3億元，引進外資1248萬美元。預計全年新簽約項目超40個，完成到位資金36億元，完成固定資產(chǎn)投資28億元（不含房地產(chǎn)項目），其中引進省外境內(nèi)資金形成固定資產(chǎn)投資16.5億元，引進外資2300萬美元。

（三）投資拉動發(fā)揮積極作用

我們牢牢把握“項目建設”這個工作重點，以項目拉動投資，以投資拉動增長，取得明顯成效。預計全區(qū)全年完成全社會固定資產(chǎn)投資48億元，同比增長9.2%，其中城鎮(zhèn)以上固定資產(chǎn)投資完成46.8億元，同比增長9.2%；農(nóng)村固定資產(chǎn)投資完成1.2億元，同比增長9.1%。一是狠抓爭資立項，爭取國家投資。今年共策劃基礎建設、產(chǎn)業(yè)項目、社會事業(yè)項目、廉租房等項目40個，已獲批項目15個，爭取資金2301.5萬元；正在申報項目25個，申請資金15.425億元。二是強化基礎設施建設，擴大財政投入。今年我們千方百計從有限的財力里擠出資金，啟動并完成基礎設施建設項目35個，完成工程直接投資2.5億元，全力完成了總造價1.03億元的龍洲南路、康富南路、金**路、梓山中路“四路”提質(zhì)改造工程；完成排污管網(wǎng)建設兩個；新建了怡園路、楠珠路；完成了高新路、石港灣路、迎賓西路的配套；啟動建設小街小巷、廉租房、安置基地等民生工程項目16個，完成工業(yè)項目場平土石方375萬立方米。三是狠抓籌資融資，激活信貸投資。充分盤活土地資源，完成26宗5853畝土地的規(guī)劃發(fā)證、5宗964畝土地的國土發(fā)證。正在辦理11宗1035.6畝的土地發(fā)證工作，其中9宗已完成掛牌公示，進入揭牌辦證階段。拓展融資渠道，先后與省國家開發(fā)銀行、國家銀行金融租賃公司、省浦發(fā)銀行、省**銀行和省交通銀行進行了融資對接。全年籌資融資實際到位9.58億元，其中土地經(jīng)營收入2.65億元，銀行貸款5.88億元，收回賬款1.05億元。

（四）服務企業(yè)全方位推進

我區(qū)秉持“一切為了企業(yè)、為了企業(yè)一切”和“我是企業(yè)第一員、我要承擔第一責”的園區(qū)發(fā)展理念，積極探索建立政府、企業(yè)、社會三位一體的服務體系，按照“零距離、零時差、零缺陷”的服務標準，對園區(qū)企業(yè)全面開展以解難題、促建設、促生產(chǎn)為主題的“一解雙促”活動。區(qū)工委領導和100多名機關干職工下到項目施工現(xiàn)場，深入企業(yè)生產(chǎn)車間，集中解決企業(yè)具體困難。一是扎實開展企業(yè)金融服務。我們與市內(nèi)各銀行及省市中小企業(yè)擔保公司、省技術(shù)產(chǎn)權(quán)交易所、**民生銀行、裕坤（江蘇）投資公司等取得聯(lián)系，獲取支持，幫助17家企業(yè)落實了12.8億元貸款意向。目前，已有近13家企業(yè)獲得融資4.9億元。二是積極組織項目申報，推進科技成果產(chǎn)業(yè)化。幫助**中科恒源風電產(chǎn)業(yè)科技有限公司獲得國家中小企業(yè)創(chuàng)新基金重點項目立項資助80萬元；益華水產(chǎn)總投資2.7億元的水產(chǎn)品冷鏈物流項目率先擠進國家物流投資項目籠子，獲批資金400萬元。**金博的“大尺寸高性能炭纖維復合材料坩堝制備高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化項目”獲得國家自主創(chuàng)新和高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化項目支持資金800萬元。三是努力推進科技自主創(chuàng)新，增強企業(yè)應對危機的能力?；萃虏耐ㄟ^實施“復合型導電塑料母粒研發(fā)項目”、“高效節(jié)能減排金屬纖維燃燒器研究開發(fā)項目”，為公司找到了渡過金融危機的重要突破口；金融危機對國內(nèi)多晶硅產(chǎn)業(yè)影響巨大，我區(qū)的晶鑫科技幾乎瀕臨停產(chǎn)，但公司今年投入3000萬元研發(fā)經(jīng)費，對低成本并且可以進行批量生產(chǎn)太陽能晶硅材料的方法——熔硅法進行攻關，依靠科技創(chuàng)新走出危機。瑞亞高科大膽突破苧麻脫膠瓶頸，改造原有工藝流程，創(chuàng)造了良好的效益。另外，目前我區(qū)正在幫助益華水產(chǎn)申報省級工程技術(shù)（研究）中心。四是統(tǒng)籌解決企業(yè)用工難與返鄉(xiāng)人員就業(yè)難問題。區(qū)工委、管委會為推動返鄉(xiāng)人員與企業(yè)用工崗位的有效對接，適時提出了3個100%的要求，即信息入戶率100%、有就業(yè)愿望的農(nóng)民摸底率100%、就業(yè)崗位與有就業(yè)愿望的農(nóng)民工對接率100%。全區(qū)從元月份開始組織專場招聘會10余次，招聘信息數(shù)上千個，印制招聘信息廣告5萬份，推動近2000名失業(yè)返鄉(xiāng)人員進高新區(qū)企業(yè)就業(yè)。

（五）產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化

1-10月，全區(qū)規(guī)模工業(yè)總產(chǎn)值逐月遞增，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。規(guī)模工業(yè)增加值完成30.01億元，同比增長20%。一是電力能源快速增長。**電廠實現(xiàn)總產(chǎn)值17.18億元，同比增長108.4%；完成工業(yè)增加值10.89億元，同比增長108.2%。二是紡織業(yè)強勢增長。全區(qū)紡織產(chǎn)業(yè)完成總產(chǎn)值2.24億元，同比增長262.8%；完成工業(yè)增加值0.54億元，同比增長276.4%。以瑞亞高科、布伊爾制衣、嘉熠紡織等紡織企業(yè)，立足國內(nèi)市場，呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的可喜局面。三是高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)骨干主體地位凸顯。全區(qū)完成高新技術(shù)總產(chǎn)值37.53億元，占規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值的47%；實現(xiàn)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)增加值11.2億元，占同口徑規(guī)模工業(yè)增加值的37.4%。此外，電子信息、玻璃制造、日用化工、醫(yī)藥等產(chǎn)業(yè)發(fā)展較好?？屏h公司產(chǎn)品以內(nèi)銷為主，國外市場主要分布在港澳以及東南亞，受金融危機影響不大，生產(chǎn)形勢較好；納愛斯公司在國內(nèi)已經(jīng)形成知名品牌優(yōu)勢，生產(chǎn)銷售運轉(zhuǎn)正常。四是裝備制造業(yè)保持小幅增長。全區(qū)裝備制造業(yè)完成總產(chǎn)值22.32億元，同比增長2.5%；完成增加值8.93億元，同比增長2.4%。另外，通用設備、專用設備、交通運輸設備、電氣機械及器材制造業(yè)拉動效用顯著。瑞能動力、新華美、益橡傳動機械等新投產(chǎn)或即將投產(chǎn)企業(yè)不斷集聚，促進了裝備制造業(yè)的發(fā)展。

（六）東部新區(qū)建設實現(xiàn)年初預定目標

今年來，東部新區(qū)的建設和管理者們，緊緊依靠市委、市政府的堅強領導，積極克服土地報批、征地拆遷和工程建設中的多重困難，吃住在一線、工作在一線，全力化解資金難、招商難，至11月底完成建設投資7.07億元，預計年底可超額完成7.6億元的年初預定目標。獲批土地1046畝，待批土地772畝。完成征地1685畝、流轉(zhuǎn)土地187畝，拆遷房屋235棟。列入年初計劃的高新大道、魚形山路、城際干道等“七路”建設進展順利；9棟標準廠房完成90%的室內(nèi)裝飾，3棟專家樓即將竣工，綜合樓完成6層主體工程，公寓樓完成2層主體工程，迎新、如舟、迎春三**置莊園先后啟動了21棟安置房的建設。充分依托長株潭“兩型社會”建設先導示范區(qū)和國家級加工貿(mào)易產(chǎn)業(yè)梯度轉(zhuǎn)移重點承接地兩塊“金字標牌”，憑借省級高新區(qū)的優(yōu)惠政策，大力開展招商引資工作，接待客商160余批次，完成簽約項目7個，在談項目20余個。**龍周塑膠制品項目、**佰一重工項目、廣東昭信光電LED項目已先期租賃廠房進行了試生產(chǎn)?；I融資工作初見成效，新成立的益**新區(qū)東部新區(qū)投資開發(fā)公司自3月16日注冊登記以來，完成融資貸款2.6億元。

（七）擴大內(nèi)需促進了城鄉(xiāng)消費

今年以來，我區(qū)成功創(chuàng)建了全市第一家規(guī)模最大的生活必需品專業(yè)批發(fā)市場**富橋大市場，福中福商貿(mào)城正式開業(yè)經(jīng)營，并加強了對鹿角園市場、維克市場、萬利市場、江金市場的經(jīng)常性管理和監(jiān)督。汽車、家電“兩下鄉(xiāng)”活動，刺激了農(nóng)村消費。全區(qū)農(nóng)民購買家電2272臺，摩托車675臺，汽車80臺，農(nóng)民獲補147.3萬元。預計全年全社會消費品零售總額實現(xiàn)3.88億元，同比增長19%。城鎮(zhèn)居民可支配收入17200元，同比增長10.3%；人均消費支出13265元，同比增長10.5%。農(nóng)村居民人均現(xiàn)金收入8123元，同比增長11%；人均現(xiàn)金消費支出7310元，同比增長8%。

（八）節(jié)能降耗成效顯著

1-10月，全區(qū)規(guī)模工業(yè)綜合能源消耗量為94.79萬噸，同比增長7.7%，比工業(yè)增加值增速低12.8個百分點，單位增加值能耗同比下降10.2%，呈現(xiàn)出生產(chǎn)平穩(wěn)較快運行，能源消耗顯著下降的良好態(tài)勢。

今年盡管全區(qū)經(jīng)濟轉(zhuǎn)暖回穩(wěn)、逐月回升，但在去年的高速度、高基數(shù)上，受金融危機的嚴重沖擊，經(jīng)濟運行依然存在發(fā)展速度減緩、社會投資減弱、企業(yè)效益下滑等突出問題。

（一）就年度目標任務完成情況而言

1、GDP：GDP年度目標為51億元，1-10月完成40億元，與全年目標相差11億元。11-12月，一產(chǎn)業(yè)須實現(xiàn)增加值0.2億元左右。二產(chǎn)業(yè)中規(guī)模工業(yè)須完成產(chǎn)值20.16億元以上，規(guī)模工業(yè)增加值方可實現(xiàn)7.66億元左右；規(guī)模以下工業(yè)須實現(xiàn)增加值0.2億元以上；建筑業(yè)須實現(xiàn)增加值0.7億元以上。三產(chǎn)業(yè)須實現(xiàn)增加值2.24億元以上。

2、規(guī)模工業(yè)總產(chǎn)值：全年目標為100億元，1-10月完成79.84億元，與全年目標相差20.16億元。目前全區(qū)規(guī)模工業(yè)企業(yè)76家，12月隨著3家新進規(guī)模企業(yè)，總數(shù)將達到79家。挖掘規(guī)模工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)潛力，督促14家億元企業(yè)擴大生產(chǎn)，如期完成年初的產(chǎn)值目標，是確保上述兩個目標實現(xiàn)的關鍵。

3、全社會固定資產(chǎn)投資：全年目標為48億元，1-10月完成37.38億元，相差10.62億元。11-12月城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資每月須完成5.22億元以上，農(nóng)村固定資產(chǎn)投資每月須完成0.18億元以上。由于房地產(chǎn)投資，新建、擴建項目等社會投資減弱，1-10月每月完成固定資產(chǎn)投資均只在3.8億元左右，11-12月要再加力度完成每月近5.4億元的投資任務，實現(xiàn)48億元的年初目標，壓力較大。

（二）就全市工業(yè)園區(qū)考核指標而言

1、規(guī)模工業(yè)增加值：1-10月我區(qū)實現(xiàn)30.01億元，與園區(qū)考核目標還差7.61億元。11-12月，規(guī)模工業(yè)如果能完成產(chǎn)值20.16億元，規(guī)模工業(yè)增加值即可實現(xiàn)7.66億元。

2、工業(yè)投資：1-10月，我區(qū)已完成工業(yè)投資16.71億元，與園區(qū)考核目標還差4.03億元。1-10月每月完成固定資產(chǎn)投資額均只在1.25億元左右，11-12月每月要完成2億元以上的工業(yè)投資，存在一定的困難。

基礎設施建設投資：1-10月，我區(qū)已完成基礎設施投資7.87億元，與園區(qū)考核目標只差0.34億元。今年基礎設施投入力度較大，全年可以超額完成此目標。

3、稅收：今年園區(qū)考核目標為4.11億元，至11月30日止，國稅完成9639萬元，占全年任務的52.38%；地稅完成16885萬元，占全年任務的81.97%。國、地兩稅預計全年完成3.3億元，力爭完成3.5億元，稅收最小缺口達6100萬元。完成此項指標，任務最為艱巨。

4、引進外資：1-11月引進外資1248萬美元，完成市定目標任務2800萬元的44.57%；預計全年完成引進外資2300萬美元，尚有缺口500萬美元。

市域外資金形成固定資產(chǎn)投資額：1-11月完成市域外資金形成固定資產(chǎn)投資27.65億元，完成市定目標26億元的106.3%；預計全年完成28億元，可望完成市定目標的107.6%。

5、新投產(chǎn)項目目標為20個，目前已投產(chǎn)18個，預計全年投產(chǎn)21個；新動工項目目標為28個，目前已完成31個；新簽約項目目標為30個，目前已完成36個，預計全年完成40個以上。該三項指標均能圓滿完成。

二、2010年工作思路

2010年，我區(qū)經(jīng)濟工作的總體思路是：全面貫徹十七屆四中全會精神和科學發(fā)展觀，按照市委建設“環(huán)省會中心城市、現(xiàn)代新型工業(yè)城市、宜居山水生態(tài)旅游城市”的要求，加強本部建設，加快新區(qū)建設，全面強化招商引資與項目建設，全力打造經(jīng)濟社會發(fā)展的一流環(huán)境，確?！肮I(yè)增效，財政增長，農(nóng)民增收”，實現(xiàn)經(jīng)濟的快速發(fā)展與社會的和諧發(fā)展。

具體發(fā)展目標為：實現(xiàn)GDP超60億元，同比增長18%；規(guī)模工業(yè)增加值48億元，同比增長25%；全社會固定資產(chǎn)投資62.5億元，同比增長30%；財政總收入7億元，同比增長20%以上。

    （一）緊抓工作重點，切實加強招商引資與立項爭資工作

1、切實加強重點產(chǎn)業(yè)和重點區(qū)域的招商。突出抓好與央企的對接，重點推進航天科工、中國建筑、中國聯(lián)通等的對接，力爭項目落戶；突出汽車零部件產(chǎn)業(yè)、電子信息產(chǎn)業(yè)、食品加工產(chǎn)業(yè)和基礎設施的招商，切實做好引大引強；突出東部新區(qū)的招商，東部新區(qū)標準化廠房的招商、東部新區(qū)核心區(qū)商居綜合開發(fā)項目的招商和**創(chuàng)業(yè)園的產(chǎn)業(yè)培植與招商。

2、切實加強信息收集與宣傳推介工作。重點抓住歲末年初安排來年項目投資計劃的有利時機，充分利用市、區(qū)駐外辦事處、園區(qū)內(nèi)落戶企業(yè)以及龍頭企業(yè)配套資源的信息渠道，充分收集和整理招商信息，并針對性地進行宣傳推介。

3、切實加強一批重點在談、聯(lián)系項目的跟進工作，緊緊盯住大項目。包括山東日照悍馬輪胎、電動摩托車、宏力捷汽車配件項目、意大利都靈汽車配件項目、汽車五金彈簧等汽車零配件產(chǎn)業(yè)項目；一印科技等電子信息產(chǎn)業(yè)項目；東部新區(qū)標準廠房的招商及東部新區(qū)核心區(qū)商住綜合開發(fā)等基礎設施類項目。

4、切實加強招商項目履約情況的清理工作。對已簽約需辦理手續(xù)的項目，做好各項審批程序的全程服務，確保項目盡快落戶，對已簽約但沒有進展的項目，特別是**創(chuàng)業(yè)園中的引進項目，要查**因，加強溝通聯(lián)絡，騰出資源，開展新項目。

5、切實加強爭資立項工作，確保一批重大前期項目進入省和國家籠子，爭取國家專項資金支持。

（二）強化責任與服務舉措，切實加強項目建設

1、嚴格實行機關班子成員和部門分片包干、專業(yè)部門分項包干和鎮(zhèn)（街道）村分級包干的項目建設責任制。每個項目明確專人盯守，現(xiàn)場跟蹤，第一時間協(xié)調(diào)解決出現(xiàn)的問題。對履行責任情況進行嚴格考核。

2、嚴格調(diào)控項目建設進度。明確約定每個入園項目啟動建設和竣工投產(chǎn)時間，排出進度計劃表。嚴格實行違約處罰。定期召開項目建設調(diào)度會，及時解決項目建設中存在的各種問題。

3、著力建好高新區(qū)政務中心和企業(yè)服務中心，做到“投資審批一條龍服務，企業(yè)籌建全方位服務，企業(yè)開工投產(chǎn)后經(jīng)?！保蛟祉椖繌暮灱s到投產(chǎn)的綠色**。

（三）夯實發(fā)展基礎，切實加強基礎設施建設與配套

1、投資1.4億元，完成下列工程：

①完成工業(yè)大道、蓉園路、怡園路、大桃南路、春曉路、智園路、團圓南路等7條道路的征地拆遷、路基及路面工程；完成江海路的路面及配套工程；完成海棠路的提質(zhì)改造工程；完成3條背街小巷的建設。

②完成**火車站周邊提質(zhì)改造工程。

③建設站廁合一垃圾中轉(zhuǎn)站2座、公廁2座，添置街道果皮箱100個，及其他小型環(huán)衛(wèi)設備。

2、另擬投資5.9億元，建設以下工程：

①完成永福路、白楊路、松林路、中山村路、海棠西路、董家路等6條道路的征地拆遷、路基、路面工程；完成楠珠路、怡園路兩條道路的配套工程。

②完成招商引資項目場平工程1500畝；完成火車東站物流工業(yè)園場平工程240畝。

③完成梅林路中小企業(yè)園、大桃路東側(cè)的排污管道工程；完成**大道至**公司的圍山渠工程；完成謝林港鎮(zhèn)及沿線給水工程。

④完成有關安置基地的基礎及配套工程。

（四）整合有關資源，切實加強融資籌資工作

1、加強銀政合作關系，力爭在一季度完成國家開發(fā)銀行省分行3200萬元銀行貸款及國銀金融租賃有限公司4億元貸款資金到位。

2、努力爭取在本部和東部新區(qū)規(guī)劃1000畝左右土地為貸款抵押品，用于銀行融資貸款。

3、盤活土地資產(chǎn)，確保全年出讓800畝經(jīng)營性用地，籌集資金4億元以上。

4、加強財務管理，確保農(nóng)民“三費”和拆遷安置補償、重點項目工程款的支付，努力維護穩(wěn)定大局。

（五）全力主攻基礎設施建設和招商引資工作，切實加強東部新區(qū)建設

2010年，東部新區(qū)建設將堅持項目建設和招商引資工作“雙重心”，在大力加強基礎設施建設的同時，狠抓招商引資，強化資產(chǎn)經(jīng)營，逐步啟動自身造血功能。全年計劃完成投資約12億元（其中東部新區(qū)投入4.495億元，社會投入7.55億元）；報批土地1500畝；完成標準化廠房招商，引進億元以上企業(yè)5家；完成籌融資3.95億元。

1、全力開展招商引資。在全面配套基礎設施建設的同時，按照道路建設與項目布設同步進行的思路，全力開展招商引資工作，項目引進原則上一律落戶在產(chǎn)業(yè)布局區(qū)和已建成道路的兩邊地帶，全面完成標準化廠房的招商工作。

（1）注重引進大型工業(yè)項目。根據(jù)東部新區(qū)的產(chǎn)業(yè)布局，全年計劃重點引進裝備制造（側(cè)重汽車零部件和整車生產(chǎn)企業(yè)）、電子信息類億元以上大型工業(yè)企業(yè)5家以上，其中上半年引進3家，下半年引進2家。

（2）完成標準化廠房招商。東部新區(qū)目前已建標準化廠房9棟，其中單層廠房4棟，計劃一季度完成招租，主要引進裝備制造類工業(yè)企業(yè)；5棟多層廠房采取整棟租賃和分層租賃兩種形式，計劃在10月份之前完成招租，主要引進電子信息類等工業(yè)企業(yè)。

（3）督促已簽約項目盡快啟動建設。目前已簽約的共有**龍周模具、佰一重工、廣東昭信LED、益**新建材管業(yè)公司、鋁電解電容、風動燃燒器、鍋爐配件等7個項目。力爭前6個項目在2010年全部完成廠房建設，前5個項目實現(xiàn)投產(chǎn)，鍋爐配件項目盡快簽訂補充協(xié)議，啟動建設前期工作。

2、抓好基礎設施配套建設。全年計劃完成建設投資4.495億元，主要開展5個方面的建設項目：

（1）污水處理廠建設。計劃2011年建成，2010年預計投資6673萬元。

（2）道路工程建設，預計投資5900萬元。

①新建魚形山路延伸工程、蘭嶺路、花亭路等道路三條，預計投資3164萬元。

②續(xù)建魚形山路二標段、龍?zhí)谅贰W家沖路等三條道路的硬化工程，預計投資2736萬元。

（3）綜合樓精裝修及倒班公寓生活服務區(qū)建設，預計投資3000萬元。

（4）安置莊園建設，預計投資9427萬元。

（5）1400畝工業(yè)項目場平工程，預計總投資8300萬元。

3、積極引入社會投資

（1）協(xié)調(diào)燃氣、自來水和電力公司搞好區(qū)內(nèi)管線敷設，預計投資5500萬元。

（2）督促10個入?yún)^(qū)企業(yè)開工建設，完成企業(yè)廠房基建及固定資產(chǎn)購置投入5.5億元。

（3）引入戰(zhàn)略投資者進行核心商住區(qū)的開發(fā)建設，預計第一期投入1.5億元。

4、加大籌融資力度

據(jù)測算，東部新區(qū)2010年的實際資金需求量為4.35億元，主要通過以下4個渠道籌集資金：

（1）積極爭取各類金融機構(gòu)的大力支持，獲取銀行貸款2億元。

（2）高新區(qū)管委會投入1.212億元。其中，財政投入6000萬元，資產(chǎn)經(jīng)營總公司投入6120萬元。