導(dǎo)言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇農(nóng)產(chǎn)品策劃，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

一、農(nóng)產(chǎn)品營銷策劃書編制的原則。

為了提高農(nóng)產(chǎn)品策劃書撰寫的準(zhǔn)確性與科學(xué)性，應(yīng)首先把握其編制的幾個主要原則；

(一）、邏輯思維原則。策劃的目的在于解決企業(yè)營銷中的問題，按照邏輯性思維的構(gòu)思來編制策劃書。首先是設(shè)定情況，交代策劃背景，分析農(nóng)產(chǎn)品市場現(xiàn)狀，再把策劃中心目的全盤托出；其次進行具體策劃內(nèi)容詳細闡述；三是明確提出解決問題的對策。

(二）、簡潔樸實原則。要注意突出重點，抓住企業(yè)營銷中所要解決的核心問題，深入分析，提出可行性的相應(yīng)對策，針對性強，具有實際操作指導(dǎo)意義。

(三）、可操作原則。編制的策劃書是要用于指導(dǎo)營銷活動，其指導(dǎo)性涉及營銷活動中的每個人的工作及各環(huán)節(jié)關(guān)系的處理。因此其可操作性非常重要。不能操作的方案創(chuàng)意再好也無任何價值。不易于操作也必然要耗費大量人、財、物，管理復(fù)雜、顯效低。

(四）、創(chuàng)意新穎原則。要求策劃的“點子”（創(chuàng)意）新、內(nèi)容新、表現(xiàn)手法也要新，給人以全新的感受。新穎的創(chuàng)意是策劃書的核心內(nèi)容。

二、農(nóng)產(chǎn)品營銷策劃書的基本內(nèi)容。

策劃書按道理沒有一成不變的格式，它依據(jù)產(chǎn)品或營銷活動的不同要求，在策劃的內(nèi)容與編制格式上也有變化。但是，從農(nóng)產(chǎn)品營銷策劃活動一般規(guī)律來看，其中有些要素是共同的。

因此，我們可以共同探討農(nóng)產(chǎn)品營銷策劃書的一些基本內(nèi)容及編制格式。封面>策劃書的封面可提供以下信息：①策劃書的名稱；②被策劃的客戶；③策劃機構(gòu)或策劃人的名稱；④策劃完成日期及本策劃適用時間段。因為農(nóng)產(chǎn)品營銷策劃具有一定時間性，不同時間段上市場的狀況不同，營銷執(zhí)行效果也不一樣。

策劃書的正文部分主要包括：

(一）、農(nóng)產(chǎn)品營銷策劃目的

要對本農(nóng)產(chǎn)品營銷策劃所要達到的目標(biāo)、宗旨樹立明確的觀點（如：提高市場占有率；擴大產(chǎn)品知名度；樹立規(guī)模、優(yōu)質(zhì)、專業(yè)、服務(wù)的良好形象），作為執(zhí)行本策劃的動力或強調(diào)其執(zhí)行的意義所在，以要求全員統(tǒng)一思想，協(xié)調(diào)行動，共同努力保證策劃高質(zhì)量地完成。

企業(yè)營銷上存在的問題紛繁多樣，但概而言之，也無非六個方面：

>企業(yè)開張伊始，尚無一套系統(tǒng)營銷方略，因而需要根據(jù)市場特點策劃出一套農(nóng)產(chǎn)品行銷計劃。

>企業(yè)發(fā)展壯大，原有的營銷方案已不適應(yīng)新的形勢，因而需要重新設(shè)計新的農(nóng)產(chǎn)品營銷方案。

>企業(yè)改革經(jīng)營方向，需要相應(yīng)地調(diào)整行銷策略。

>企業(yè)原營銷方案嚴(yán)重失誤，不能再作為企業(yè)的行銷計劃。

>市場行情發(fā)生變化，原經(jīng)銷方案已不適應(yīng)變化后的市場。

>企業(yè)在總的營銷方案下，需在不同的時段，根據(jù)市場的特征和行情變化，設(shè)計新的階段性方案。

如:首先強調(diào)“農(nóng)產(chǎn)品的市場營銷不僅僅是公司的一個普通產(chǎn)品的市場營銷”，然后說明農(nóng)產(chǎn)品營銷成敗對公司長遠、近期利益對長城系列的影響的重要性，要求公司各級人員及各環(huán)節(jié)部門達成共識，完成好任務(wù)，這一部分使得整個方案的目標(biāo)方向非常明確、突出。

(二）、分析當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品營銷環(huán)境狀況

對同類產(chǎn)品市場狀況，競爭狀況及宏觀環(huán)境要有一個清醒的認(rèn)識。它是為指訂相應(yīng)的營銷策略，采取正確的營銷手段提供依據(jù)的。“知己知彼方能百戰(zhàn)不殆”，因此這一部分需要策劃者對市場比較了解，這部分主要分析：

1、當(dāng)前市場狀況及市場前景分析：

①產(chǎn)品的市場性、現(xiàn)實市場及潛在市場狀況。

②市場成長狀況，產(chǎn)品目前處于市場生命周期的哪一階段上。對于不同市場階段上的產(chǎn)品公司營銷側(cè)重點如何，相應(yīng)營銷策略效果怎樣，需求變化對產(chǎn)品市場的影響。

③消費者的接受性，這一內(nèi)容需要策劃者憑借已掌握的資料分析產(chǎn)品市場發(fā)展前景。

2、對產(chǎn)品市場影響因素進行分析。

主要是對影響產(chǎn)品的不可控因素進行分析：如宏觀環(huán)境、政治環(huán)境、居民經(jīng)濟條件，如消費者收入水平、消費結(jié)構(gòu)的變化、消費心理等，對一些受科技發(fā)展影響較大的產(chǎn)品(如：計算機、家用電器等產(chǎn)品)的營銷策劃中還需要考慮技術(shù)發(fā)展趨勢方向的影響。

(三）、市場機會與問題分析

農(nóng)產(chǎn)品營銷方案，是對市場機會的把握和策略的運用，因此分析市場機會，就成了農(nóng)產(chǎn)品營銷策劃的關(guān)鍵。只是找準(zhǔn)了市場機會，策劃就成功了一半。

1、針對產(chǎn)品目前農(nóng)產(chǎn)品營銷現(xiàn)狀進行問題分析。一般營銷中存在的具體問題，表現(xiàn)為多方面：

>企業(yè)知名度不高，形象不佳影響產(chǎn)品銷售。

>農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)，功能不全，被消費者冷落。

>農(nóng)產(chǎn)品包裝太差，提不起消費者的購買興趣。

>農(nóng)產(chǎn)品價格定位不當(dāng)。

>銷售渠道不暢，或渠道選擇有誤，使銷售受阻。

>促銷方式不務(wù)，消費者不了解企業(yè)產(chǎn)品。

>服務(wù)質(zhì)量太差，令消費者不滿。

>售后保證缺乏，消費者購后顧慮多等都可以是營銷中存在的問題。

2、針對產(chǎn)品特點分析優(yōu)、劣勢。從問題中找劣勢予以克服，從優(yōu)勢中找機會，發(fā)掘其市場潛力。分析各目標(biāo)市場或消費群特點進行市場細分，對不同的消費需求盡量予以滿足，抓住主要消費群作為營銷重點，找出與競爭對手差距，把握利用好市場機會。

(四）、農(nóng)產(chǎn)品營銷目標(biāo)

營銷目標(biāo)是在前面目的任務(wù)基礎(chǔ)上公司所要實現(xiàn)的具體目標(biāo)，即農(nóng)產(chǎn)品營銷策劃方案執(zhí)行期間，經(jīng)濟效益目標(biāo)達到：總銷售量為萬件，預(yù)計毛利萬元，市場占有率實現(xiàn)。通過市場分析，找出市場機會，提煉自身優(yōu)勢，確定銷售目標(biāo)。例如確定的目標(biāo)市場：以行業(yè)銷售為主（利潤和穩(wěn)定市場）、渠道銷售為輔（提高知名度，擴大市場占有率）；行業(yè)主要主要系指工礦，交通，建筑，消防，制造，工廠等有一定采購規(guī)模的目標(biāo)客戶；渠道銷售主要系指區(qū)縣級的加盟或者商。

(五）、農(nóng)產(chǎn)品營銷戰(zhàn)略（具體行銷方案）

1、農(nóng)產(chǎn)品營銷宗旨：

一般企業(yè)可以注重這樣幾方面：

>以強有力的廣告宣傳攻勢順利拓展市場，為產(chǎn)品準(zhǔn)確定位，突出產(chǎn)品特色，采取差異化營銷策略。

>以農(nóng)產(chǎn)品主要消費群體為產(chǎn)品的營銷重點。

>建立起點廣面寬的銷售渠道，不斷拓寬銷售區(qū)域等。

2、農(nóng)產(chǎn)品策略：通過前面產(chǎn)品市場機會與問題分析，提出合理的產(chǎn)品策略建議，形成有效的4p組合，達到最佳效果。

1）農(nóng)產(chǎn)品定位。產(chǎn)品市場定位的關(guān)鍵主要在顧客心目中尋找一個空位，使產(chǎn)品迅速啟動市場。

2）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量功能方案。產(chǎn)品質(zhì)量就是產(chǎn)品的市場生命。企業(yè)對產(chǎn)品應(yīng)有完善的質(zhì)量保證體系。

3）農(nóng)產(chǎn)品品牌。要形成一定知名度、美譽度，樹立消費者心目中的知名品牌，必須有強烈的創(chuàng)牌意識。

4）農(nóng)產(chǎn)品包裝。包裝作為產(chǎn)品給消費者的第一印象，需要能迎合消費者使其滿意的包裝策略。

5）農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)。策劃中要注意產(chǎn)品服務(wù)方式、服務(wù)質(zhì)量的改善和提高。

3、價格策略。這里只強調(diào)幾個普遍性原則：

>拉大批零差價，調(diào)動批發(fā)商、中間商積極性。

>給予適當(dāng)數(shù)量折扣，鼓勵多購。

>以成本為基礎(chǔ)，以同類產(chǎn)品價格為參考。使產(chǎn)品價格更具競爭力。若企業(yè)以農(nóng)產(chǎn)品價格為營銷優(yōu)勢的則更應(yīng)注重價格策略的制訂。

4、銷售渠道。農(nóng)產(chǎn)品目前銷售渠道狀況如何對銷售渠道的拓展有何計劃，采取一些實惠政策鼓勵中間商、商的銷售積極性或制定適當(dāng)?shù)莫剟钫?/p>

5、廣告宣傳。

1）原則：

①服從公司整體營銷宣傳策略，樹立產(chǎn)品形象，同時注重樹立公司形象。

②長期化：廣告宣傳商品個性不宜變來變?nèi)?，變多功能了，消費者會不認(rèn)識商品，反而使老主顧也覺得陌生，所以，在一定時段上應(yīng)推出一致的廣告宣傳。

③廣泛化：選擇廣告宣傳媒體多樣式化的同時，注重抓宣傳效果好的方式。

④不定期的配合階段性的促銷活動，掌握適當(dāng)時機，及時、靈活的進行，如重大節(jié)假日，公司有紀(jì)念意義的活動等。

2）實施步驟可按以下方式進行：

①策劃期內(nèi)前期推出產(chǎn)品形象廣告。

②銷后適時推出誠征商廣告。

③節(jié)假日、重大活動前推出促銷廣告。

④把握時機進行公關(guān)活動，接觸消費者。

⑤積極利用新聞媒介，善于創(chuàng)造利用新聞事件提高企業(yè)產(chǎn)品知名度。

6、農(nóng)產(chǎn)品營銷具體行動方案

根據(jù)策劃期內(nèi)各時間段特點，推出各項具體行動方案。行動方案要細致、周密，操作性強又不乏靈活性。還要考慮費用支出，一切量力而行，盡量以較低費用取得良好效果為原則。尤其應(yīng)該注意季節(jié)性產(chǎn)品淡、旺季營銷側(cè)重點，抓住旺季營銷優(yōu)勢。

(六）、農(nóng)產(chǎn)品策劃方案各項費用預(yù)算

這一部分記載的是整個營銷方案推進過程中的費用投入，包括農(nóng)產(chǎn)品營銷過程中的總費用、階段費用、項目費用等，其原則是以較少投入獲得最優(yōu)效果。

(七）、銷售增長預(yù)測與效益分析

篇2

生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品是指在保護、改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的前提下，遵循生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟學(xué)規(guī)律，運用系統(tǒng)工程方法和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，集約化經(jīng)營的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，生產(chǎn)出來的無害的，營養(yǎng)的、健康的農(nóng)產(chǎn)品。它包括蔬菜瓜果，大米小麥、雞鴨魚肉等各類農(nóng)產(chǎn)品。

1.青島市生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀

1.1種植面積普遍較小

要想開成生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，種植面積必須足夠大，否則難以形成規(guī)模效應(yīng)，一旦規(guī)模上不去，生產(chǎn)成本就難以下降。當(dāng)前，青島市的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品種植園以及種植區(qū)域面積普遍不大，比如位于萊西市店埠鎮(zhèn)政府東200米的青島頤泰源農(nóng)牧業(yè)開發(fā)有限公司其種植總面積700余畝，其中大棚占地500余畝，牧場占地180畝，總投資3000萬元。又比如青島菜源農(nóng)貿(mào)有限公司，它是集蔬菜生產(chǎn)、加工、配送一條龍服務(wù)的綜合發(fā)展公司，以綠色食品生產(chǎn)為基礎(chǔ)，成為青島市集團消費“陽光食品工程”供貨平臺的主要供貨單位之一。公司目前擁有即墨七級、城陽郝家營，膠南膠河博洋、膠州九九農(nóng)業(yè)園等四處蔬菜基地總面積2000余畝。又比如位于平度市萬家鎮(zhèn)的平度市陳氏兄弟養(yǎng)殖基地，它占地4.5萬平方米，投資2000余萬元，飼養(yǎng)蛋雞8萬多只；集蛋雞養(yǎng)殖為主，科學(xué)經(jīng)營管理、生產(chǎn)銷售于一體的綜合企業(yè)。2010年通過了有機食品認(rèn)證。又比如位于青島市城陽區(qū)夏莊街道辦的夏莊田園，包括四季花果園、紅雨農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園、沙溝葡萄莊園、花木大世界、法海寺生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園、白沙河生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園、中興現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園、菜盛源蔬菜種植基地等，但這些種植基地面積普遍都比較小，大部分都在500畝左右，形不成規(guī)?；?yīng)。

1.2生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的價格普遍較高

如果生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品不能夠形成產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，則其種植成本和生產(chǎn)成本將很高，再加上高昂的物流成本和人工成本以及超市進入成本，其價格一定不會低。

從表1可以看出，生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的重要的一個類別綠色農(nóng)產(chǎn)品其價格普遍比普通農(nóng)產(chǎn)品的價格要高，大部分價差在2倍左右，而且有些生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的價格差在3倍以上，比如白菜是青島市民的主食蔬菜，一般來說普通白菜的價格在1斤一元左右，而綠色大白菜的價格卻高達3.6元1斤，已經(jīng)超出了大部分消費者的消費能力。又如雞蛋，如果是普通雞蛋，價格基本上在4.90元左右，而綠色雞蛋其價格基本上在13元左右1斤。對于大多數(shù)市民來說價格還是偏高。

1.3品牌建設(shè)力度不夠

青島市生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)取得了一定的成果，涌現(xiàn)出了一批知名農(nóng)產(chǎn)品品牌，如膠州大白菜、馬家溝芹菜、大澤山葡萄等，但知名品牌的數(shù)量仍然偏少，品牌的附加值仍然較低。表2是山東省和青島市一些生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品品牌知名度情況。

從表2可以看出，盡管青島市的農(nóng)產(chǎn)品品牌數(shù)量較多，但高知名度的品牌較少，絕大多數(shù)生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品品牌知名度都在中等及以下。而山東省內(nèi)較高知名度品牌的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量明顯較多，說明青島市在創(chuàng)建高知名度農(nóng)產(chǎn)品品牌方面力度仍顯不足，需要在以后進行大力培育。

1.4銷售渠道較為單一

根據(jù)實地調(diào)查得知，青島市生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的主要銷售渠道集中在大型超級市場里，比如在城陽地區(qū)，生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道主要集中在春陽路大潤發(fā)超市、家佳源超市、長城路大潤發(fā)超市、國貨超市，利群超市、利客來超市也有一些生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品銷售，但數(shù)量和品種較少，其他分銷渠道很少或沒有，如城陽蔬菜批發(fā)市場、城陽水果批發(fā)市場、城陽水產(chǎn)品批發(fā)市場大部分都分銷普通農(nóng)產(chǎn)品，生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的分銷很少。同時在大量的小區(qū)便利店里也很少見到生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的影子，因此，青島市生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的分銷渠道存在一定的問題。

1.5促銷力度略顯不足

青島市各生產(chǎn)和經(jīng)營生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)在促銷方面做的略顯不足，在傳統(tǒng)的四大廣告媒介報紙、雜志、電視、廣播中進行廣告促銷的企業(yè)很少，尤其在電視廣告中幾乎見不到生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的促銷，我們知道，電視是受眾人數(shù)最多的傳播媒介，中國中央電視臺面向全國的消費者，青島地方電視臺是面向青島地區(qū)的消費者，然而，在電視廣告中很少見到農(nóng)產(chǎn)品的宣傳。固然，電視廣告的費用較高，但采用電視廣告也會帶來巨大的消費者效應(yīng)，在這方面，青島市生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)做的略顯不夠。此外，報紙也是青島市民經(jīng)常閱讀的一種大眾媒介，但在報紙上同樣很少見到農(nóng)產(chǎn)品的廣告和促銷活動，從而也間接影響了生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品對大眾消費者的傳播作用。當(dāng)前，新型傳播媒介越來越多，包括網(wǎng)絡(luò)媒介、微信媒介、車身廣告媒介等，但是，青島市生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)并沒有充分利用這些媒介對廣大的消費者進行宣傳和推廣活動，從而限制了生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的銷售范圍。

2.青島市生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化策略

青島市各級地方政府應(yīng)該采取相應(yīng)的措施幫助從事生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)營的企業(yè)，對這些企業(yè)進行財政和金融方面的支持，提高他們種植和經(jīng)營的積極性，降低經(jīng)營風(fēng)險，提高收益，吸引更多的企業(yè)投入到生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化中來，讓他們得到一定的實惠，減少各類審批環(huán)節(jié)，大力簡政放權(quán)，提高政府行政效率，從而切切實實地降低企業(yè)的各類負(fù)擔(dān)，讓他們輕裝上陣，充分發(fā)揮企業(yè)家的才能，讓市場這只看不見的手來加以調(diào)節(jié)，從而達到提高市場效率、增加生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，充分滿足青島市消費者的日常生活需求。

2.1加大對生態(tài)農(nóng)業(yè)的財政補貼力度

青島市各級地方政府應(yīng)該加大財政補貼力度，雖然我國在2006年1月1日起就已經(jīng)取消了農(nóng)業(yè)稅，但在種子采購、農(nóng)業(yè)機械采購，以及經(jīng)營、流通等許多環(huán)節(jié)補貼力度仍然不夠，尤其是在銷售環(huán)節(jié)，目前的費用很高，包括高昂的物流成本、人工成本、水電成本、冷藏冷凍成本、進場費等，有些費用根本無法降低下來，屬于剛性費用，如人工成本和物流成本。要想降低成本，只有加大補貼力度，使得生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的價格降低到青島老百姓能夠承受的范圍之內(nèi)。

2.2設(shè)立專項資金積極扶持生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展

青島市各級地方政府應(yīng)該每年有計劃地投入一定規(guī)模的資金，作為生態(tài)農(nóng)業(yè)專用資金，列入財政預(yù)算，主要用于生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和加工龍頭企業(yè)的科技開發(fā)、食品開發(fā)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和技術(shù)培訓(xùn)方面。支持那些市場前景廣闊、科技含量高、區(qū)域帶動能力大的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，提高種植和生產(chǎn)的集約化水平和規(guī)?；?。各級農(nóng)業(yè)、林業(yè)、農(nóng)機、畜牧等部門的資金要向生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)傾斜，確保一定比例的投入。

2.3推動生態(tài)農(nóng)業(yè)向優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)集中

篇3

中圖分類號：F27

文獻標(biāo)識碼：A

doi：10.19311/ki.1672-3198.2016.08.028

0 前言

民以食為天，中國是一個農(nóng)業(yè)大國，保證農(nóng)產(chǎn)品市場的有效供給及農(nóng)產(chǎn)品價格的穩(wěn)定，解決好“三農(nóng)”問題，一直是政府工作的重中之重。蘇州作為魚米之鄉(xiāng)，農(nóng)產(chǎn)品種類豐富，目前已形成了以優(yōu)質(zhì)稻米、蔬菜、生豬、家禽、水產(chǎn)等為支柱的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)群。農(nóng)產(chǎn)品流通連接著生產(chǎn)與消費，但由于蘇州農(nóng)業(yè)經(jīng)營規(guī)模偏小、農(nóng)戶分散生產(chǎn)經(jīng)營的格局沒有根本改變，在當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)日趨豐富的同時，面對千變?nèi)f化的大市場，加上缺乏有效的信息引導(dǎo)和產(chǎn)銷對接，導(dǎo)致部分農(nóng)產(chǎn)品滯銷，“買貴”和“賣難”現(xiàn)象屢屢發(fā)生。另外，由于農(nóng)產(chǎn)品集散市場布局不合理導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)過多，以及由于倉儲、運輸?shù)任锪骰A(chǔ)設(shè)施落后導(dǎo)致運輸過程中損耗嚴(yán)重，造成農(nóng)產(chǎn)品中間流通成本上升，結(jié)構(gòu)性供需矛盾嚴(yán)重。而農(nóng)民面對“小生產(chǎn)，大市場”的格局，既要承擔(dān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各種風(fēng)險，卻又不能從農(nóng)產(chǎn)品價格的升高中獲取利益，收入增長緩慢，嚴(yán)重影響了農(nóng)民生產(chǎn)的積極性。因此，必須為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體和市場之間搭建多種形式的對接平臺，實現(xiàn)產(chǎn)供銷一體化，優(yōu)化策略以有效促進農(nóng)產(chǎn)品市場的順暢流通。

1 蘇州農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方面的優(yōu)化策略

1.1 培育專業(yè)化的生產(chǎn)主體

在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體方面，應(yīng)培育更加專業(yè)化、具有現(xiàn)代經(jīng)營管理理念的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體，以滿足現(xiàn)代流通的要求。生產(chǎn)主體既包括農(nóng)戶，也包括農(nóng)業(yè)合作社及農(nóng)業(yè)基地。對于農(nóng)戶應(yīng)加強鼓勵、教育和引導(dǎo)，通過國家的補貼及專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)和指導(dǎo)，使農(nóng)戶們提高自身文化水平，掌握現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技巧，使進城務(wù)工人員有熱忱返鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)或創(chuàng)業(yè)。對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社和，應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)制度，引導(dǎo)合作社向正規(guī)化方向發(fā)展。鼓勵多個合作社成立聯(lián)合社，以擴大經(jīng)營規(guī)模和增加產(chǎn)品的多樣化。其次，加強合作社的能力建設(shè)，通過示范社建設(shè)和加大培訓(xùn)、財政支持等手段，支持合作社建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，通過農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證和產(chǎn)品分級、包裝，進行品牌化經(jīng)營，提高產(chǎn)品在市場中的競爭力，更好地完成產(chǎn)銷對接。

1.2 建立規(guī)模化的生產(chǎn)組織

針對目前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織規(guī)模小的特點，應(yīng)鼓勵零散農(nóng)戶以土地承包的形式加入合作社組織或者農(nóng)產(chǎn)品基地，進而深化土地合作改革，加快土地流轉(zhuǎn)，擴大生產(chǎn)規(guī)模，提高生產(chǎn)效率，實現(xiàn)集約化生產(chǎn)，規(guī)?；?jīng)營。培育壯大龍頭企業(yè)，增強對接能力，規(guī)范發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社，夯實產(chǎn)銷對接基礎(chǔ)?；蛘呓⑥r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)聚集，優(yōu)化資源配置，統(tǒng)一規(guī)范管理。

1.3 推廣科學(xué)化的生產(chǎn)方式

大力促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的科學(xué)化，加快成果轉(zhuǎn)化。一是重視新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如可以加大生物技術(shù)引進應(yīng)用力度，發(fā)展生物育種、生物食品、生物制品等新興產(chǎn)業(yè)，提高生物科技農(nóng)業(yè)覆蓋率和產(chǎn)品競爭力。二是與科研院所進行技術(shù)合作和對接。通過與高等院校、科研單位、專業(yè)技術(shù)團體等進行多種形式的有效合作，創(chuàng)辦科研試驗基地，實現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化。三是加強優(yōu)質(zhì)品種的引進改良。在原有農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展不理想的情況下，引進新品種試驗，發(fā)展種苗基地化，進行良種繁育，進而擴大商業(yè)化生產(chǎn)。四是加強地方資源特色農(nóng)產(chǎn)品的保護開發(fā)。對蘇州特有的西山柑桔、太湖三白、水八仙、地方家蠶、碧螺春茶等農(nóng)產(chǎn)品資源設(shè)立科學(xué)保護地和資源庫，加強對具有地方特色的優(yōu)質(zhì)稻米、特色畜禽、特種水產(chǎn)和經(jīng)濟林果進行科學(xué)保護開發(fā)。

2 蘇州農(nóng)產(chǎn)品流通方面的優(yōu)化策略

2.1 加強農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

農(nóng)產(chǎn)品流通的過程其實就是物流的過程，包括經(jīng)過的各種中間環(huán)節(jié)和運輸配送過程。而農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施的好壞直接影響物流效率，影響產(chǎn)銷對接時間，資金周轉(zhuǎn)率及產(chǎn)品的耗損率等。因此從政府層面各部門應(yīng)該加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與投入。包括公路建設(shè)，車輛的購置，站場的完善，倉庫功能的優(yōu)化等，尤其是二級批發(fā)市場或者三級批發(fā)市場，應(yīng)該增加其冷鏈倉儲設(shè)施建設(shè)，提高冷鏈方面知識培訓(xùn)，部分連鎖超市冷鏈設(shè)施不夠齊全，市場零售人員專業(yè)化知識培養(yǎng)也有待加強。其次配送方面的服務(wù)質(zhì)量水平也應(yīng)該提高，減少配送途中的損耗。推廣農(nóng)業(yè)物流專用運輸車的使用，大力發(fā)展特種專用車輛和重型專用車輛，逐步減少柴油使用量和尾氣污染排放量，實現(xiàn)不同區(qū)域的農(nóng)產(chǎn)品的綠色配送，并根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品不同種類的不同需要，在運輸車上建設(shè)必要的低溫庫、冷藏庫，推進農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流配送的發(fā)展。

2.2 完善冷鏈運輸體制

農(nóng)產(chǎn)品運輸，很大部分集中在生鮮農(nóng)產(chǎn)品上，如水產(chǎn)，禽蛋肉，水果蔬菜，鮮花綠植等，這些物品在運輸過程需要保鮮，且容易枯萎腐爛，這就需要在整個運輸配送和倉儲體系中，運用冷鏈技術(shù)，保證溫度的控制。建議蘇州交通部門在各收費站開通鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運輸?shù)摹熬G色通道”，免征過路費，確保鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸車輛優(yōu)先通行，減少在運輸途中的滯留時間。目前蘇州本土的一些特色農(nóng)產(chǎn)品已與順豐物流建立了合作關(guān)系，包括東山枇杷、鳳凰水蜜桃、洞庭碧螺春、陽澄湖大閘蟹等。因當(dāng)季水果保存周期短，蘇州的順豐物流公司特地成立水果運輸部門，通過全程一站式冷鏈在最短的時間內(nèi)把最新鮮的水果送到消費者的手中。這種全程冷鏈的運輸方式不僅保證了產(chǎn)品的質(zhì)量，也擴大了產(chǎn)品的銷售范圍，使其知名度和客戶群面向全國。其他生鮮農(nóng)產(chǎn)品也應(yīng)以順豐冷鏈運輸為榜樣，采用冷鏈運輸方式，擴大銷售范圍。

2.3 加強農(nóng)產(chǎn)品信息化建設(shè)

信息化的發(fā)展對于農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷銜接至關(guān)重要。通過構(gòu)建完善的農(nóng)產(chǎn)品物流信息化網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)信息共享，可以通過短信推送、電視固定頻道定點播放農(nóng)業(yè)新聞、開設(shè)本市農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)鏈接、菜市場電子屏幕等方式來提供農(nóng)戶們關(guān)于訂貨、儲存、運輸以及消費者們的需求等信息，讓農(nóng)戶們在第一時間了解到相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的市場行情，指導(dǎo)農(nóng)戶們根據(jù)市場實際需要來進行判斷并實施生產(chǎn)，從而緩解農(nóng)產(chǎn)品的無效物流的現(xiàn)象，增加農(nóng)戶們的生產(chǎn)收益。政府部門和三大運營商可以進行合作，定期將相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品信息通過短信的形式發(fā)送到相關(guān)農(nóng)戶的手機里，農(nóng)戶可以通過相關(guān)的手機訂閱查看，另外與電視臺進行合作，進行定期的電視直播講座，為農(nóng)戶講解相關(guān)的銷售手段與渠道。其次，政府在官方網(wǎng)站上建立農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的信息鏈接，供農(nóng)戶們及時查閱和了解相關(guān)信息。

3 蘇州農(nóng)產(chǎn)品營銷方面的優(yōu)化策略

3.1 搭建農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)直銷平臺，實現(xiàn)產(chǎn)銷一體化

為了促進生產(chǎn)與消費更好銜接，可以通過建立電商平臺的方式實現(xiàn)產(chǎn)銷一體化。在整個環(huán)節(jié)中生產(chǎn)者和消費者直接參與其中，實現(xiàn)線上線下運行方式的有機結(jié)合。網(wǎng)站形式應(yīng)該多樣化，既可以在電腦上直接瀏覽訂購，也可以開發(fā)手機APP供消費者瀏覽選擇，這樣一來消費者可以直接在平臺上選購自己所需農(nóng)產(chǎn)品，節(jié)省了去菜場或超市選購的時間，簡單方便。生產(chǎn)基地接收到消費者的訂閱信息后統(tǒng)一進行線下配送，或直接送至門戶，或在小區(qū)內(nèi)部設(shè)立格子冷柜領(lǐng)取站，消費者可刷卡進行領(lǐng)取操作，也可輸入密碼領(lǐng)取操作。電商直營的方式不僅擴大了銷售范圍，而且有利于實現(xiàn)顧客依賴和忠誠，為長久銷售擴展了人群。

3.2 拓展產(chǎn)業(yè)鏈，壯大農(nóng)產(chǎn)品龍頭加工企業(yè)

農(nóng)產(chǎn)品龍頭加工企業(yè)是重要的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營和流通主體。“基地+加工+直銷”模式主要是發(fā)揮農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)在資金投入、技術(shù)應(yīng)用、組織管理、市場開拓等方面優(yōu)勢，與農(nóng)民專業(yè)合作社或種養(yǎng)殖基地建立貨源供給關(guān)系，積極開拓市場建立穩(wěn)定的公司直銷渠道，在儲藏、加工農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上不斷拓展適應(yīng)規(guī)?；\營的現(xiàn)代物流配送能力。首先，聯(lián)結(jié)基地，建立定向收購關(guān)系。龍頭企業(yè)與種養(yǎng)殖基地建立農(nóng)產(chǎn)品購銷合同，提供統(tǒng)一的技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)其實現(xiàn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。確保農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)、穩(wěn)定、安全和健康。其次，以市場為導(dǎo)向，拓寬銷售渠道。企業(yè)以市場為導(dǎo)向、根據(jù)用戶需求進行種養(yǎng)殖品種的選育和改良，增強產(chǎn)品的特色化和個性化，提高競爭力。利用農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的品牌效應(yīng)，積極與大中型連鎖超市及加盟店建立定向供應(yīng)關(guān)系，建立穩(wěn)定的銷售渠道。同時增加銷售終端消費者類型，除了農(nóng)批對接，農(nóng)超對接，農(nóng)企對接，農(nóng)基對接外，還可以增加農(nóng)校對接，農(nóng)醫(yī)對接，農(nóng)消對接的模式，實現(xiàn)銷售范圍擴大化。

3.3 發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品品牌化戰(zhàn)略

蘇州農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)借鑒其他地區(qū)和產(chǎn)品的品牌化經(jīng)驗，積極實施農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略，重點提升碧螺春、陽澄湖太湖大閘蟹等一批原產(chǎn)地品牌保護，開發(fā)蘇太豬、梅山豬、太湖鶴等一批特色優(yōu)質(zhì)資源品牌，關(guān)注東山枇杷，西山楊梅，碧螺春茶葉和蠶絲等，將各品種依據(jù)產(chǎn)地及品質(zhì)進行品牌化建設(shè)，注冊商標(biāo)，提高其知名度。加大產(chǎn)品開發(fā)和宣傳推介力度，著力培育一批市場份額大、信譽度高、影響面廣的優(yōu)質(zhì)品牌農(nóng)產(chǎn)品。同時融入“綠色低碳環(huán)?！钡钠放扑枷?，實現(xiàn)生態(tài)化經(jīng)營。

3.4 開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品旅游觀光園，打造創(chuàng)意文化產(chǎn)業(yè)

開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品生活功能，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)；開發(fā)文化功能，發(fā)展文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷市場智能化、特色化、個性化、藝術(shù)化，開創(chuàng)新商機，新市場，和消費的新時尚。如蘇州可以建立農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，農(nóng)家樂，或者舉辦草莓、水蜜桃等的采摘活動，開創(chuàng)采摘節(jié)吸引顧客。由蘇州市政府及相關(guān)部門牽頭，不定期舉辦農(nóng)產(chǎn)品展銷會，推出一些創(chuàng)意性農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)產(chǎn)品包裝，如茶壺南瓜，迷你西瓜，連體枇杷，帶字桔子，特大壽桃等的展示，吸引外界投資商及消費者的購買欲望。另外通過姑蘇文化，詩詞歌賦，人物傳記，歷史故事等引領(lǐng)消費者在觀光的同時，享受文化的熏陶，在欣賞和了解農(nóng)產(chǎn)品的同時，推廣姑蘇文化。

4 結(jié)論

總之，蘇州農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷一體化是一項長期工程，需要產(chǎn)供銷各方面協(xié)調(diào)努力，只要蘇州堅持“打綠色牌、走特色路”的發(fā)展戰(zhàn)略，提高標(biāo)準(zhǔn)，擴展規(guī)模，壯大龍頭，拓寬市場，培育品牌，積極推進綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，那么農(nóng)村轉(zhuǎn)型，農(nóng)業(yè)增產(chǎn)，農(nóng)民增收，農(nóng)資優(yōu)化指日可待。

參考文獻

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篇4

[中圖分類號]F324 [文獻標(biāo)識碼]A [文章編號]1005-6432（2013）14-0021-02

近年來，中國農(nóng)產(chǎn)品價格頻繁波動，從早期的“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你軍”到前期的“糖高宗”，再到最近的早秈稻、棉花、食用油等全線漲價，自2012年以來，農(nóng)產(chǎn)品漲價態(tài)勢已有“全面開花”之勢。據(jù)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，從2012年12月以來，豬牛羊肉和雞蛋價格持續(xù)上漲，蔬菜價格漲幅較大。2012年12月底，農(nóng)業(yè)部重點監(jiān)測的28種蔬菜中有25種價格上漲是連續(xù)第9周上漲，累計漲幅高達483%。另外，眾多地區(qū)的菜農(nóng)面臨菜價低、銷售難的問題，先有四川、河南的萵苣、芹菜，后有山東的卷心菜等因鮮有人收購而大面積爛在地里。田間收購的低價和終端銷售的高價固然有菜農(nóng)種植結(jié)構(gòu)不合理的原因，流通環(huán)節(jié)的不合理因素導(dǎo)致的成本過高也是目前亟須解決的問題。因此，本文對該問題進行深入研究，對我國農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)有的流通模式進行分析，并提出優(yōu)化建議，以期改善并改進當(dāng)前我國農(nóng)產(chǎn)品的流通狀況。

1 我國農(nóng)產(chǎn)品流通的主要模式

農(nóng)產(chǎn)品價格除受生產(chǎn)因素影響外，流通過程的成本費用上漲也成為拉升農(nóng)產(chǎn)品價格的主要推手。我國目前農(nóng)產(chǎn)品流通模式比較復(fù)雜，農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)戶轉(zhuǎn)移到最終消費者的流通過程中流通節(jié)點較多。蔬菜從農(nóng)民“菜園子”到市民“菜籃子”，一般要經(jīng)過“菜農(nóng)—小販—產(chǎn)地批發(fā)商—長途運輸戶—銷地批發(fā)商—小販—市民”等多個中間環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)至少加價5%。尤其是“最后一公里”，由于繁雜的進場費、攤位費、城管費、工商管理費、衛(wèi)生管理費等，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價格飆升，有時菜價會上漲一倍。

據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)，農(nóng)產(chǎn)品流通的每一環(huán)節(jié)至少加價5%到10%，幾個環(huán)節(jié)合計加價可能超100%。一般而言，農(nóng)產(chǎn)品流通大致要經(jīng)過4個環(huán)節(jié)：產(chǎn)地收購，中間運輸，銷售地市場批發(fā)和終端零售。我國目前農(nóng)產(chǎn)品流通的主要模式如下圖所示。

2 農(nóng)產(chǎn)品流通模式存在的主要問題

21 農(nóng)產(chǎn)品流通渠道復(fù)雜

我國農(nóng)產(chǎn)品的流通主體和流通渠道模式都呈現(xiàn)多樣化的特點，流通渠道過多，這是導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品物流成本高的主要原因。

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)組織化程度不高。我國農(nóng)業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀是小生產(chǎn)對大市場，零散式的生產(chǎn)和銷售導(dǎo)致市場競爭力低下。組織化程度不高是制約農(nóng)產(chǎn)品營銷的重要阻礙，千家萬戶的分散經(jīng)營格局，不確定的品種、數(shù)量和質(zhì)量，使得農(nóng)戶很難與銷售商建立穩(wěn)定的供貨渠道，占據(jù)一定的市場份額。[1]

22 農(nóng)產(chǎn)品的市場輻射力較弱

我國農(nóng)產(chǎn)品的流通半徑較小，大多數(shù)的農(nóng)產(chǎn)品銷售都有較強的地域空間限制，產(chǎn)品外銷的數(shù)量較少，多數(shù)在產(chǎn)地附近銷售，使得農(nóng)產(chǎn)品在靠近產(chǎn)品的市場供應(yīng)過剩，而在遠離產(chǎn)地的市場又面臨產(chǎn)品短缺的局面。[2]

23 流通渠道加工、物流、信息等技術(shù)落后，降低農(nóng)產(chǎn)品價值

由于加工技術(shù)落后，我國大部分農(nóng)產(chǎn)品只能以初級產(chǎn)品或粗加工產(chǎn)品的形式進入市場，農(nóng)產(chǎn)品的部分附加價值得不到實現(xiàn)；農(nóng)產(chǎn)品儲藏保鮮條件差，冷鏈流通普及程度不高，農(nóng)產(chǎn)品時間價值難以得到有效保證；運輸和裝卸技術(shù)簡單落后，農(nóng)產(chǎn)品難以獲得較高的場所價值；農(nóng)產(chǎn)品包裝簡陋，使得農(nóng)產(chǎn)品檔次低、形質(zhì)價值不高。

24 農(nóng)產(chǎn)品市場信息化建設(shè)落后

一是信息化硬件建設(shè)落后。一些市場仍然采用傳統(tǒng)的板報、廣播等方式少量的有關(guān)交易品種和價格的信息，甚至有的市場根本沒有信息服務(wù)，導(dǎo)致市場信息情報功能未能得到充分發(fā)揮。二是信息資源不能共享。我國農(nóng)產(chǎn)品市場規(guī)模大多小而分散，市場信息網(wǎng)絡(luò)不健全，尚未形成價格集中形成機制，使得農(nóng)戶無法及時獲取有效的市場信息，缺乏對市場的適應(yīng)能力，生產(chǎn)又缺乏市場信息指導(dǎo)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品流通滯后于生產(chǎn)。

3 我國農(nóng)產(chǎn)品流通渠道優(yōu)化策略

31 大力推廣農(nóng)超對接

農(nóng)超對接，指的是農(nóng)戶和商家簽訂意向性協(xié)議書，由農(nóng)戶向超市和便民店直供農(nóng)產(chǎn)品的新型流通方式，主要是為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進入超市搭建平臺。[3]通過訂單式的生產(chǎn)和采購，省略流通渠道的中間交易環(huán)節(jié)，不僅可以極大地降低物流成本，減少生鮮產(chǎn)品的損耗，有利于農(nóng)民增收，降低終端的生鮮農(nóng)產(chǎn)品價格，而且從長遠看還有利于促進生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、高效化和無公害化。[4]

32 加強農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地農(nóng)村合作社的建設(shè)

目前我國的農(nóng)村合作社模式主要有產(chǎn)業(yè)主導(dǎo)式和政府主導(dǎo)式兩種。以農(nóng)村合作社為主體的規(guī)?；a(chǎn)可以降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險，減少交易成本，保持零售終端高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的持續(xù)供給，有效解決“小農(nóng)戶，大市場”的矛盾。同時，合作社的模式還能提高農(nóng)民收入。以廣東省為例，合作社成員收入普遍比當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入高15%以上，示范合作社農(nóng)民增收更是比非成員高出20%以上，帶動效果明顯。[5]

33 應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，促進農(nóng)產(chǎn)品智能化流通

消費者需求的不斷變化要求農(nóng)產(chǎn)品物流需要依靠現(xiàn)代物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)來開辟新的流通渠道。通過建立農(nóng)產(chǎn)品智能溯源系統(tǒng)、食品安全運輸檢測系統(tǒng)、安全存儲系統(tǒng)、智能交易系統(tǒng)，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通過程中信息的及時、快速、高效的共享和互換，推動農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈各鏈條的轉(zhuǎn)型和升級，形成農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、企業(yè)經(jīng)營者和消費者多贏的局面。

34 拓寬銷售渠道

除了傳統(tǒng)的實體店或農(nóng)貿(mào)市場銷售以外，企業(yè)可以通過互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代流通技術(shù)，建立產(chǎn)銷銜接的網(wǎng)上交易平臺，打破傳統(tǒng)的“一手交錢，一手交貨”的傳統(tǒng)貿(mào)易模式，將原來少量的、地理分布分散的、單獨的農(nóng)產(chǎn)品交易規(guī)?；?、組織化、拓展農(nóng)產(chǎn)品的市場空間。另外，交互式的銷售方式，使農(nóng)民能夠及時地獲取市場反饋，提供個性化服務(wù)，建立穩(wěn)定的顧客群。

35 加強政府監(jiān)管

在我國農(nóng)產(chǎn)品的流通過程中，流通環(huán)節(jié)眾多固然是原因之一，“最后一公里”的諸多費用也是不可忽視的因素。政府相關(guān)管理部門應(yīng)加強監(jiān)管，取消某些不合理費用的征收，建立良好的競爭機制，杜絕市場的壟斷管理。

36 強化政府宏觀調(diào)控

要實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的優(yōu)化，政府的宏觀調(diào)控也是必要條件之一。宏觀調(diào)控的目標(biāo)是維護市場的公開、公平和有序，其手段主要是行政指令和法律法規(guī)。必須建立健全農(nóng)產(chǎn)品流通的立法體系和監(jiān)督執(zhí)行體系，規(guī)范渠道管理，完善農(nóng)產(chǎn)品流通制度環(huán)境，培育農(nóng)產(chǎn)品流通供應(yīng)鏈。政府可以通過搭建網(wǎng)上交易平臺、組織訂貨會、推介會、建設(shè)專業(yè)批發(fā)市場等舉措，擴大農(nóng)產(chǎn)品對外的輸出量和流通量，帶動地方農(nóng)產(chǎn)品的整體競爭力。2011年商務(wù)部加強了農(nóng)村商務(wù)信息服務(wù)工作，探索建立覆蓋全國農(nóng)村的商務(wù)信息服務(wù)體系，以信息服務(wù)促進農(nóng)產(chǎn)品流通。新農(nóng)村商網(wǎng)匯集了全國700多個批發(fā)市場的各種農(nóng)產(chǎn)品價格信息。農(nóng)村商務(wù)信息服務(wù)試點工作開展以來，共促成農(nóng)副產(chǎn)品銷售1800多萬噸，銷售總額超過613億元。

以洛陽市為例，2012年12月24日至2013年1月24日，該市通過商務(wù)部的新農(nóng)村商網(wǎng)平臺共農(nóng)產(chǎn)品供求信息2333條，包括糧食作物及其制品、畜牧產(chǎn)品、中藥材、蔬菜水果等；農(nóng)產(chǎn)品銷售成交138億元，位列全省第二名，成交品種主要有農(nóng)用機械、面粉、馬鈴薯、生豬、大豆油等。[6]

參考文獻：

[1]陳淑祥.中西方國家農(nóng)產(chǎn)品流通比較[J].重慶工商大學(xué)學(xué)報，2006，16（4）：19-23.

[2]何望.我國農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道現(xiàn)狀與優(yōu)化策略[J].經(jīng)濟研究參考，2012（23）：41-42.

[3]殷延海.基于“農(nóng)超對接”模式的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道創(chuàng)新策略[J].改革與戰(zhàn)略，2012（2）：95-97.

篇5

中圖分類號：F32 文獻標(biāo)識碼：A

原標(biāo)題：基于“十二五”跨越式發(fā)展的新疆農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道優(yōu)化研究

收錄日期：2011年11月11日

“十二五”時期，是在新的歷史起點上加快推進新疆跨越式發(fā)展和長治久安的重要時期，也是深化改革開放、加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式的攻堅時期?！笆濉睍r期總體戰(zhàn)略是：穩(wěn)疆興疆、富民固邊。新疆政府在《自治區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)規(guī)劃綱要》中提出：著力提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化水平，增強農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力。堅持以市場為導(dǎo)向，以農(nóng)民增收為核心，著眼于國內(nèi)外大市場，全面推進農(nóng)產(chǎn)品市場體系建設(shè)。加快實施農(nóng)產(chǎn)品“品牌戰(zhàn)略”和“走出去”戰(zhàn)略，堅持用工業(yè)化思維謀劃和推進現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)發(fā)展，積極引進農(nóng)產(chǎn)品加工、物流大企業(yè)，建立公司＋基地＋農(nóng)戶，生產(chǎn)、加工、運輸、倉儲、配送為一體的現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)發(fā)展體系。穩(wěn)步推進“萬村千鄉(xiāng)市場工程”和“農(nóng)超對接”。大力發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作組織，實現(xiàn)與市場的全方位對接，這充分體現(xiàn)出了新疆政府對農(nóng)牧業(yè)發(fā)展的重視，而新疆農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道的優(yōu)化，對其農(nóng)業(yè)發(fā)展具有巨大的推動作用。

一、新疆農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道現(xiàn)有模式

根據(jù)菲利普?科特勒的營銷思想，所謂農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道是指“農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者向消費者移動時，取得農(nóng)產(chǎn)品的所有權(quán)或幫助轉(zhuǎn)移其所有權(quán)的所有企業(yè)和個人”。隨著我國農(nóng)業(yè)市場化程度的不斷提高，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與農(nóng)產(chǎn)品流通的矛盾日益突出。將分散的個體農(nóng)戶所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品分銷給消費者，需要一整套結(jié)構(gòu)合理、功能完備的農(nóng)產(chǎn)品渠道體系，特別是在地域廣闊的新疆，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道顯得尤其重要。新疆地域遼闊，各地區(qū)生產(chǎn)力發(fā)展不均衡，經(jīng)濟發(fā)展?fàn)顩r差別較大，因此農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道呈多樣化形式。就目前新疆農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道的現(xiàn)狀來看，主要有以下三種典型形式：

（一）以農(nóng)產(chǎn)品運銷為主的營銷渠道。這是一種比較原始的農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道形式。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者選擇便捷的運輸方式（包括人力），主要通過縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場與消費者采用面對面的交易方式。優(yōu)點：無中間環(huán)節(jié)，交易費用較低。缺點：營銷渠道輻射面小、無法實現(xiàn)充分調(diào)節(jié)供求的功能；交易效率較低，耗費的時間成本、精力成本較高。目前，這種農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道在新疆的農(nóng)村比較常見。

（二）多層中間商銷售為主的營銷渠道。通過中間商的市場能力優(yōu)勢把農(nóng)產(chǎn)品推向市場，完成農(nóng)產(chǎn)品在流通領(lǐng)域中所有權(quán)的轉(zhuǎn)移，這是現(xiàn)代比較流行的農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道形式，缺陷較多：信息不對稱，造成農(nóng)民生產(chǎn)的極大盲目性；農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)集中化較差，造成討價還價的能力較弱；農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者到消費者經(jīng)過的環(huán)節(jié)較多，造成社會交易成本較高。

（三）以交易型渠道內(nèi)部關(guān)系為主的營銷渠道。渠道成員以加工企業(yè)、銷售公司為主導(dǎo)地位，渠道成員之間的關(guān)系完全是簡單的交易關(guān)系，農(nóng)戶并沒有分享到農(nóng)產(chǎn)品加工增值的好處和流通環(huán)節(jié)的商業(yè)利潤。優(yōu)點：在一定程度上降低了交易成本。缺點：生產(chǎn)者、加工企業(yè)承擔(dān)的風(fēng)險較大；由于生產(chǎn)分散、力薄和信息不對稱導(dǎo)致農(nóng)民處于被動的不利地位；由于加工企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小、資金投入不足，導(dǎo)致經(jīng)過加工的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量低、加工產(chǎn)品增值率低、市場占有率低。

上述三種類型的農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道反映了現(xiàn)階段我國以及新疆農(nóng)產(chǎn)品營銷的基本狀況，總結(jié)其特征，新疆現(xiàn)階段的農(nóng)產(chǎn)品營銷還基本上處于以生產(chǎn)為導(dǎo)向的營銷階段，其目的是如何使生產(chǎn)者的農(nóng)產(chǎn)品傳遞到消費者或用戶手中，是典型的“生產(chǎn)-市場”營銷模式。

二、新疆農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道存在的問題

盡管新疆農(nóng)產(chǎn)品營銷存在多種渠道形式，但是從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的低價賣到消費者的高價買，反映出了農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道的眾多問題，總結(jié)起來主要有以下幾方面：

（一）渠道上游主體分散、組織化程度低、缺乏競爭力。所謂渠道上游主體主要是指農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，這個主體存在以下問題：一是生產(chǎn)分散、集中化程度低，在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和經(jīng)營上缺乏科學(xué)的依據(jù)，往往是依據(jù)以往的經(jīng)驗來判斷，缺乏科學(xué)種植的概念；二是信息不靈，缺乏快捷、準(zhǔn)確捕捉市場信息的能力，更缺乏科學(xué)的市場分析和預(yù)測，且對下游供應(yīng)產(chǎn)品時，缺乏討價還價的能力；三是多數(shù)小生產(chǎn)方式下的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者無法進行農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)后流通、加工環(huán)節(jié)中所應(yīng)該進行的嚴(yán)格篩選、規(guī)格包裝，導(dǎo)致生產(chǎn)的產(chǎn)品缺乏競爭力。

（二）渠道技術(shù)含量較低，政府投資結(jié)構(gòu)不合理。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工與流通過程中，過分重視農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，而忽視農(nóng)產(chǎn)品的保鮮儲備、加工過程，浪費嚴(yán)重，這對農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道產(chǎn)生了嚴(yán)重的負(fù)面影響：一是儲藏保鮮技術(shù)水平的低下加大了渠道管理的難度，導(dǎo)致了渠道成本增高和渠道效率低下；二是限制了渠道向扁平化和垂直一體化發(fā)展。盡管近年來新疆農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工技術(shù)有了很大提高，但還是很不合理。過分重視農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，而忽視營銷渠道的構(gòu)建還表現(xiàn)在政府投資方面的偏差，自治區(qū)政府在農(nóng)業(yè)增產(chǎn)上的投入是很明顯的，但是在收獲后續(xù)農(nóng)產(chǎn)品處理加工方面卻明顯相對投入不足，而農(nóng)產(chǎn)品的附加值真正實現(xiàn)是在加工與流通過程。這種政策上不合理的投入不僅給生產(chǎn)者、中間商、消費者帶來了損失，也使現(xiàn)有的渠道模式很難得到提升，阻礙了營銷渠道發(fā)展進程。

（三）營銷渠道流通環(huán)節(jié)多，交易成本高、效率低。過多的流通環(huán)節(jié)不但造成交易成本高、效率低，而且還是造成農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者低價賣、消費者高價買的一個重要原因。以新疆蔬菜流通過程為例，從菜農(nóng)到消費者中間要經(jīng)過五六個環(huán)節(jié)，菜農(nóng)－產(chǎn)地中間商-市場批發(fā)商-市場中間商-零售商-消費者，而蔬菜批銷的每個環(huán)節(jié)都要加上很高的毛利才行，流通環(huán)節(jié)的增多，無形中加大了農(nóng)產(chǎn)品的交易成本且效率較低。

（四）農(nóng)產(chǎn)品銷售終端以農(nóng)貿(mào)市場為主，超市、連鎖店銷售份額低。長期以來，農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場一直是新疆農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道中最重要的銷售終端。這種傳統(tǒng)的零售終端存在許多缺陷，主要表現(xiàn)在無法保證質(zhì)量、經(jīng)營不規(guī)范等。雖然隨著社會與經(jīng)濟的發(fā)展，超市、連鎖店與網(wǎng)店得到了一定的發(fā)展，特別是在農(nóng)產(chǎn)品的銷售方式上取得的進步，但這一業(yè)務(wù)拓展對農(nóng)產(chǎn)品銷售增長卻非常有限，在超市和連鎖店銷售的農(nóng)產(chǎn)品品種具有較大的差異性。具體表現(xiàn)在：糧油、乳制品及深加工農(nóng)產(chǎn)品的銷量增幅明顯，肉禽、果蔬、水產(chǎn)、鮮蛋等生鮮產(chǎn)品受多種因素影響，銷量十分有限，仍以傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場銷售為主。

三、新疆農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道優(yōu)化對策

（一）加快新疆農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷一體化組織規(guī)模的擴張，不僅需要龍頭企業(yè)擴大資金規(guī)模，提高技術(shù)含量等，而且需要加強新疆農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的建設(shè)，加快新疆農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，以保障原料的穩(wěn)定供給。近年來，新疆大力實施優(yōu)勢資源轉(zhuǎn)換戰(zhàn)略，糧、棉、果、畜“四大基地”建設(shè)加快推進，特別是特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯，新疆已成為我國最大的商品棉、啤酒花、番茄醬生產(chǎn)基地和重要的畜產(chǎn)品、甜菜糖生產(chǎn)基地。新疆農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者可以借鑒生產(chǎn)基地的發(fā)展模式，進行集中化生產(chǎn)，在家庭經(jīng)營基礎(chǔ)上產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)，進而提高盈利能力。但是，新疆農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的發(fā)展也面臨著一些亟待解決的問題。如，新疆地域廣闊，鐵路運輸能力有限，運輸成本較高，同時出疆運力嚴(yán)重不足，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品出口不及時，出現(xiàn)嚴(yán)重的滯銷。因此，在加快新疆農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)的同時，加強鐵路、公路等交通設(shè)施的建設(shè)，提高其運輸能力。

（二）充分發(fā)揮政府在渠道建設(shè)方面的作用。農(nóng)產(chǎn)品由產(chǎn)地市場進入銷地市場，一般要經(jīng)過物流運輸，才能完成銷售過程。因此，物流運輸?shù)臅r間和費用決定著農(nóng)產(chǎn)品流通效率和銷售價格。而縮短物流運輸時間降低費用，涉及到物流基礎(chǔ)設(shè)施是否完備先進，道路是否快捷暢通，收費關(guān)卡設(shè)置是否必要合理，通關(guān)手續(xù)是否簡化方便等問題。目前，新疆農(nóng)產(chǎn)品物流運輸通道的主要缺陷是高速路覆蓋面窄，一些鄉(xiāng)村道路還不暢通；收費關(guān)卡多，通關(guān)手續(xù)繁瑣；儲藏運輸和冷鏈保鮮設(shè)備不足。針對這些缺陷，新疆政府和物流公司應(yīng)當(dāng)聯(lián)手，推進快捷、高效物流運輸通道的建設(shè)。

（三）減少流通環(huán)節(jié)，提高交易效率。加強農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的引導(dǎo)和管理，建立信息透明、公平競爭的樞紐易場所，公開批發(fā)市場需求信息，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者可以利用其價格信號，根據(jù)需求變化安排生產(chǎn)、組織商品貨源供應(yīng)，以減少農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與流通的盲目性，降低損失。大力培育和發(fā)展農(nóng)民合作社，并且鼓勵合作社和農(nóng)場進城開設(shè)直賣店鋪或者超市，可以借鑒美國沃爾瑪超市的經(jīng)驗，建立自己的物流系統(tǒng)，直接運銷鮮活農(nóng)產(chǎn)品，減少中間環(huán)節(jié)，縮短流通時間，從而降低農(nóng)產(chǎn)品的交易成本，提高流通效率，使農(nóng)戶和消費者雙方同時受益。

（四）完善農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道終端方式。改進、完善農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道終端方式主要包括兩個方面的內(nèi)容：一方面改善新疆批發(fā)市場的軟硬件建設(shè)，促使農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場升級拓展。主要通過以下措施：完善市場內(nèi)部秩序，規(guī)范交易行為；完善信息服務(wù)功能；加快交易方式的變革和創(chuàng)新；加強質(zhì)量安全檢測系統(tǒng)建設(shè)；另一方面要推動農(nóng)產(chǎn)品的超市經(jīng)營及連鎖經(jīng)營：建立農(nóng)民合作組織，實現(xiàn)生產(chǎn)和銷售對接；依托第三方物流，提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理水平；創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品連鎖形式，提高連鎖經(jīng)營管理水平。這種方式有助于解決農(nóng)產(chǎn)品銷售困難，提高農(nóng)民收入發(fā)展，有助于推進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，從根本上促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，同時有利于滿足消費者需求，在環(huán)境保護與稅收等方面也具有較強的優(yōu)勢。

總之，“十二五”時期，是在新的歷史起點上加快推進新疆跨越式發(fā)展和長治久安的重要時期，也是深化改革開放、加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式的攻堅時期。新疆農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道的構(gòu)建與優(yōu)化，既需要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、經(jīng)營者與消費者的努力，又需要政府發(fā)揮其應(yīng)有的作用。為了農(nóng)產(chǎn)品市場的繁榮和穩(wěn)定，為了切實增加農(nóng)民的收入，讓更多的消費者買到優(yōu)質(zhì)、安全和實惠的農(nóng)產(chǎn)品，必須實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道的優(yōu)化。

主要參考文獻：

[1]（美）菲利普?科特勒著.梅汝，梅清豪，周安柱譯.營銷管理[M].北京：中國人民大學(xué)出版社，2001.

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二、監(jiān)測方式：全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測采取定期例行監(jiān)測、監(jiān)督抽查監(jiān)測方式和風(fēng)險監(jiān)測相結(jié)合的監(jiān)測方式。在例行監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)重大安全隱患的農(nóng)產(chǎn)品及初級加工農(nóng)產(chǎn)品采取監(jiān)督抽查的方式跟蹤監(jiān)測。凡是監(jiān)測點拒絕抽檢的視為不合格。

三、例行監(jiān)測

1、監(jiān)測對象：蔬菜。

2、監(jiān)測地點：全區(qū)按設(shè)立6個蔬菜生產(chǎn)基地、1個農(nóng)產(chǎn)品市場、3個超市。

3、監(jiān)測品種：番茄、辣椒、茄子、黃瓜、甘藍、白菜、小白菜、青菜、芹菜、花椰菜、菜豆、豇豆、菜心和空心菜等蔬菜?？筛鶕?jù)季節(jié)適當(dāng)調(diào)整監(jiān)測蔬菜品種。監(jiān)測品種兼顧綠葉菜類、白菜類、豆類和茄果類蔬菜。

4、抽樣數(shù)量：自檢例行監(jiān)測共1500個樣。

5、抽樣時間：20xx年1月-20xx年12月。詳見抽樣計劃表。

6、抽樣方法：

檢測前，嚴(yán)格按照抽樣操作規(guī)程進行抽樣。抽樣人員應(yīng)事先準(zhǔn)備好抽樣單、抽樣袋、標(biāo)簽等抽樣用具，并保證這些用具整潔、干燥，不會對樣品造成污染。抽樣過程不應(yīng)受雨水、灰塵等污染。

大棚蔬菜以每個大棚為一個抽樣單元；露地菜每10畝為一個抽樣單元，不足10畝的以每種植戶的同一品種的蔬菜為一個抽樣單元。在抽樣單元內(nèi)按對角線法、梅花點法、蛇形法等方法隨機采集樣品，每個抽樣單元內(nèi)抽樣點不少于5個，每個抽樣點1m2左右，隨機抽取該范圍內(nèi)的蔬菜作為檢測樣品，每個樣品抽取量不少于1.5kg，白菜、冬瓜、西瓜等大果形瓜菜不少于2個。

抽樣人要與聯(lián)絡(luò)員共同確認(rèn)樣品的真實性和代表性，抽樣完成后，要認(rèn)真填寫抽樣單，由抽樣人員和經(jīng)手人共同簽字確認(rèn)。抽樣人員要及時將樣品送回檢測室，在運輸過程中要避免樣品受到污染和變質(zhì)。

7、檢測項目和判定依據(jù)： 用農(nóng)藥快速檢測法，檢測有機磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥殘留情況，判定標(biāo)準(zhǔn)：NY/T448-20xx.抑制率≥70%時農(nóng)藥殘留超標(biāo)。此時樣本要有2次以上重復(fù)檢測，檢測結(jié)果陽性應(yīng)在 80%以上。

四、監(jiān)督抽查：

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摘　要：隨著農(nóng)村經(jīng)濟的不斷發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品流通方式也在不斷發(fā)生變化，逐漸由傳統(tǒng)的營銷模式向超市化經(jīng)營轉(zhuǎn)變，對農(nóng)產(chǎn)品的要求也有了更高的標(biāo)準(zhǔn)。本文通過對農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營的發(fā)展現(xiàn)狀，農(nóng)產(chǎn)品所具有的優(yōu)勢，以及發(fā)展中遇到的問題進行了綜合分析，針對上述問題提出相應(yīng)的策略以促進農(nóng)產(chǎn)品超市化發(fā)展進程。

關(guān)鍵詞 ：農(nóng)產(chǎn)品；超市化經(jīng)營；標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

中圖分類號：F324文獻標(biāo)志碼：A文章編號：1000-8772（2014）13-0089-02

一、農(nóng)產(chǎn)品超市化發(fā)展現(xiàn)狀

1、農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，超市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)齊全

由于處于中原地區(qū)，氣候四季變化明顯，山地丘陵地貌，植被垂直分布，農(nóng)產(chǎn)品種類繁多。有些農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)小有名氣，比如澠池縣碭山的梨、紅山鄉(xiāng)的櫻桃、新安的柿子、偃師銀條和泡桐、孟津的梨和黃河鯉魚、洛寧綠竹和獼猴桃以及的驕傲——牡丹，正是得天獨厚的氣候和地勢，使得“挑剔”的牡丹在此安了家，并有了牡丹餅的傳奇，豐富的農(nóng)產(chǎn)品種類已在的各大超市隨處可見，許多具有地理標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)家喻戶曉，農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營已初具規(guī)模。

2、農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營額創(chuàng)新高

據(jù)統(tǒng)計局統(tǒng)計，2012年前7個月，農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營額高達320萬元，同比增長90.7%，超去年全年農(nóng)產(chǎn)品超市經(jīng)營額總值36萬元，創(chuàng)下歷史新高。農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營排名前三的商品分別是鮮蘋果、蔬菜種子和植物產(chǎn)品，創(chuàng)收額分別為174萬元、53萬元和39萬元。新拓展的盛德美連鎖超市的市場拉動了農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營額的大幅增長，對盛德美連鎖超市供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品總額達158萬元，占全部農(nóng)產(chǎn)品入超市總額的49.5%。此外，對家樂福、大張、丹尼斯的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)值分別為79萬元、38萬元和33萬元，同比增長9.3%、2.8%和22.8%。這充分展示了農(nóng)產(chǎn)品超市化發(fā)展的實力。

3、連鎖超市零售產(chǎn)品種類齊全，農(nóng)產(chǎn)品占較大比例

近年來，作為河南省幾大城市之一，經(jīng)濟進入持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的春天，而連鎖超市也趁此機會不斷擴展市場。目前的連鎖超市都在進行零售產(chǎn)品品種全覆蓋。

大型連鎖超市在的發(fā)展勢不可擋，同時其對農(nóng)產(chǎn)品的銷售能力也不可忽視，占到了其零售的53%，所以其發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品零售勢不可擋。

二、農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營中存在的問題

（一）農(nóng)民自產(chǎn)自銷，無法保證產(chǎn)量和質(zhì)量

據(jù)市場調(diào)查，大部分超市農(nóng)產(chǎn)品來自各縣區(qū)，而這些地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展相對有很大的浮動性，農(nóng)產(chǎn)品的增長率不甚穩(wěn)定，無法滿足不斷增長的市場需求。河南省農(nóng)產(chǎn)品增長不穩(wěn)定，而超市化則要求農(nóng)產(chǎn)品的持續(xù)供應(yīng)，這對農(nóng)產(chǎn)品超市化發(fā)展造成極大的阻礙。究其原因，主要是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)鏈條長，生產(chǎn)環(huán)境開放，不可控因素多，且各種預(yù)防災(zāi)害的系統(tǒng)還有待提高，受自然災(zāi)害的影響較大，從而引起的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲藏、銷售等環(huán)節(jié)脫節(jié)的問題，無法建立完整的安全生產(chǎn)體系和實施措施，難以形成持續(xù)可控的供應(yīng)鏈。同時，自產(chǎn)自銷的農(nóng)產(chǎn)品，沒有生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在質(zhì)量上無法保證。

（二）農(nóng)產(chǎn)品加工程度低，附加價值小

近年來，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)飛速發(fā)展，目前總產(chǎn)值達0.4萬億元，增加值突破0.1萬億元，但是，與發(fā)達地區(qū)相比，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，特別是深加工業(yè)發(fā)展嚴(yán)重滯后。據(jù)估計，目前農(nóng)產(chǎn)品加工值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比為0.85：1，發(fā)達地區(qū)為3：1，農(nóng)產(chǎn)品的加工程度為45%，而發(fā)達地區(qū)達80%以上，增值部分一般都是原值的3～5倍。的農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化能力薄弱，加工技術(shù)水平低，產(chǎn)品品種單調(diào)，種類也很少。農(nóng)業(yè)資源綜合利用率低，許多農(nóng)產(chǎn)品加工停留在粗加工階段，缺少深加工、精加工。因此，需大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，拓展農(nóng)業(yè)增值空間。

（三）農(nóng)民品牌意識薄弱，品牌競爭力低

由于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)地區(qū)處于偏遠地區(qū)，農(nóng)民素質(zhì)低下，品牌意識淡薄，對于品牌所產(chǎn)生的巨大的競爭力知之甚少，還處于簡單的誠信與承諾打口碑戰(zhàn)，所以無法形成固定的產(chǎn)品形象，也使得農(nóng)產(chǎn)品的競爭力低下。例如曾經(jīng)風(fēng)靡的李樓掛面，用上等的面粉和清澈甘冽的泉水，經(jīng)過手工制作而成，長期以來都以其獨特的干爽、柔韌、細膩走出大山。在，李樓掛面雖是一個具有影響力、誘惑力的地方農(nóng)產(chǎn)品特色，卻沒有形成品牌，沒有統(tǒng)一的商標(biāo)和形象，錯失了繼續(xù)發(fā)展的機遇，至今已找尋不到了。

（四）超市入門環(huán)節(jié)繁多，農(nóng)產(chǎn)品損耗多

周應(yīng)恒等對南京消費者需求的研究表明，未將超市作為主要購買場所的原因在于，農(nóng)產(chǎn)品超市的價格高于農(nóng)貿(mào)市場。現(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品進入超市之前要經(jīng)過繁雜的環(huán)節(jié)，直接導(dǎo)致超市成本提高，所以農(nóng)產(chǎn)品的超市價格要比農(nóng)貿(mào)市場貴，有的貴50％以上，有的甚至貴200％，高昂的價格讓消費者難以接受，也使超市失去了相當(dāng)大的市場競爭力。

三、針對農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營的對策分析

（一）推動農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，保證農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量

農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動農(nóng)產(chǎn)品超市化的重要技術(shù)基礎(chǔ)，只有把農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程納入標(biāo)準(zhǔn)化軌道，才能加快農(nóng)業(yè)從從粗放型經(jīng)營向集約化經(jīng)營轉(zhuǎn)變，才能提高農(nóng)產(chǎn)品的科技含量和經(jīng)營水平，才能適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品超市化發(fā)展的進程。

（二）加強農(nóng)產(chǎn)品深加工，增加農(nóng)產(chǎn)品的附加價值

農(nóng)產(chǎn)品深加工是指對農(nóng)產(chǎn)品進行深度加工制作以體現(xiàn)其效益最大化的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。2010年，規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值突破10萬億元，比“十五”末增長1.5倍，年均增幅達20%以上，超過“十一五”規(guī)劃年均12%的增長預(yù)期。充分說明了我國的農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)發(fā)展勢頭充足，應(yīng)迎合農(nóng)產(chǎn)品深加工的潮流，大力發(fā)展糧、棉等農(nóng)產(chǎn)品的精深加工，積極發(fā)展“菜籃子”產(chǎn)品的加工，引進農(nóng)產(chǎn)品深加工配套技術(shù)及產(chǎn)品鞏固發(fā)展糖、茶、絲等產(chǎn)品的傳統(tǒng)加工?！艾F(xiàn)在的牡丹，渾身上下都是寶”，以前花農(nóng)種牡丹，主要是出售種苗，剩下的花瓣一旦過了盛開期，就自然凋謝。

（三）增加農(nóng)民品牌意識，推進農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略

農(nóng)產(chǎn)品的品牌的價值巨大，不僅會對農(nóng)產(chǎn)品進超市提供有力條件，而且還會產(chǎn)生巨大的品牌效應(yīng)?？赏ㄟ^以下三條來促進其農(nóng)產(chǎn)品超市化的發(fā)展。一是依托傳統(tǒng)特色創(chuàng)區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品品牌，制訂與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，確保生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品符合現(xiàn)代超市要求。二是依托龍頭企業(yè)打造農(nóng)產(chǎn)品品牌，龍頭企業(yè)具有一定規(guī)模優(yōu)勢，擁有強大的產(chǎn)品科研能力，具有一定規(guī)模的名牌農(nóng)產(chǎn)品。

（四）減少農(nóng)產(chǎn)品入門環(huán)節(jié)，降低中間環(huán)節(jié)的成本

農(nóng)產(chǎn)品進超市的環(huán)節(jié)繁多，每一環(huán)節(jié)均需要一定的時間，這也使農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度大打折扣，而消費者在選購生鮮產(chǎn)品時，新鮮度和價格是很重要的兩項因素，中間環(huán)節(jié)過多導(dǎo)致超市在這兩項因素中均不占優(yōu)勢。產(chǎn)品在進入超市這個環(huán)節(jié)加價可達50%-200%，而這些加價的30%源自于中間環(huán)節(jié)，這些中間環(huán)節(jié)給農(nóng)產(chǎn)的超市化發(fā)展帶來巨大的阻礙。據(jù)此，超市應(yīng)加強農(nóng)產(chǎn)品中間環(huán)節(jié)管理，削減農(nóng)產(chǎn)品入超市的不必要的環(huán)節(jié)，引進先進技術(shù)，為超市高效的接受農(nóng)產(chǎn)品提供便利，節(jié)約農(nóng)產(chǎn)品進入超市的時間以保持農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量及新鮮度。

參考文獻：

[1] 胡定寰.中國超市生鮮農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營與消費者購買行為[J].中國農(nóng)村經(jīng)濟，2009（8）：12-17.

篇8

目前，我國的糧食、棉花、油料、糖料、肉類和水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品的總產(chǎn)量均為世界第一位，這為農(nóng)產(chǎn)品物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了寶貴機遇，潛在的巨大市場有待挖掘。但我國農(nóng)產(chǎn)品物流仍然處于相對落后的狀況，具體表現(xiàn)為：物流基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備和技術(shù)水平低下，物流人才缺乏，農(nóng)產(chǎn)品物流組織化程度和產(chǎn)業(yè)化程度都不高?；谖锪鞴芾硇畔⑾到y(tǒng)網(wǎng)絡(luò)的物流一體化水平低，造成了農(nóng)產(chǎn)品物流時間長，損耗大，效率低，物流增值少，大部分農(nóng)產(chǎn)品不能實現(xiàn)“貨暢其流”和“物盡其值”。

一、我國農(nóng)產(chǎn)品物流的現(xiàn)狀

農(nóng)產(chǎn)品品種繁多，各品種的品質(zhì)特性差別大，其流通形式也有所不同。如蔬菜、水果、禽、蛋、水產(chǎn)品、肉等直接滿足消費者需求的生鮮類農(nóng)產(chǎn)品，批發(fā)市場是其流通主渠道中的一個關(guān)鍵性環(huán)節(jié)。只有少量農(nóng)產(chǎn)品繞過批發(fā)市場以直銷方式到達消費者。

農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈可以以批發(fā)市場為界分為兩部分：一是“生產(chǎn)――流通”環(huán)節(jié)，即從農(nóng)產(chǎn)到批發(fā)市場；二是“流通――消費”環(huán)節(jié)，即從批發(fā)市場到消費者。這兩個供應(yīng)鏈的銜接處――批發(fā)市場，則是一種以競爭為主的市場交易模式。這就要求批發(fā)市場能夠?qū)崿F(xiàn)“生產(chǎn)――流通”供應(yīng)鏈和“流通――消費”供應(yīng)鏈之間信息流、物流和資金流的良好銜接。其中，信息流的無縫銜接是最基本的環(huán)節(jié)，若信息流銜接不暢，則會造成兩條供應(yīng)鏈都陷入低效率的運行狀態(tài)。

我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的銷售方式以“即時貨銀兩訖”的現(xiàn)貨交易為主，這是一種商流與物流不分的最原始流通形式。這種當(dāng)日現(xiàn)貨交易機制決定了只能存在單純的競爭關(guān)系，不可能存在合作與協(xié)調(diào)；只能追求眼前利益而無法考慮長期利益，因而很容易造成供求信息的扭曲。信息流的阻斷造成了目前我國農(nóng)產(chǎn)品流通基本上處在時間長、消耗大、效率低、效益差的低層次，很難適應(yīng)社會經(jīng)濟迅速發(fā)展的需要。

農(nóng)產(chǎn)品信息流既包括從消費者到供應(yīng)商的需求信息流，也包括從供應(yīng)商到消費者的供給信息流。從我國大多數(shù)批發(fā)市場的運行機制來看，這兩條信息鏈都被阻斷了，上下游的信息不能順暢地到達對方，甚至被嚴(yán)重扭曲。信息鏈被阻斷是因為批發(fā)市場的信息收集成本過高，從而出現(xiàn)信息不對稱的現(xiàn)象。這種信息不對稱的影響也表現(xiàn)在兩個方面：一方面，對于農(nóng)民而言，由于需求信息的不確定性，造成批發(fā)市場價格波動大，不利于農(nóng)產(chǎn)品的均衡供給，加大了農(nóng)民的市場風(fēng)險；另一方面，對于消費者而言，由于供給信息的不確定性，使消費者對產(chǎn)品質(zhì)量失去信任?，F(xiàn)貨交易方式使買方缺乏關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量的足夠信息，會出現(xiàn)“逆向選擇”，即低質(zhì)產(chǎn)品將高質(zhì)產(chǎn)品逐出市場。目前在大中城市的超市里出現(xiàn)的品牌農(nóng)副產(chǎn)品及綠色有機食品等高質(zhì)量農(nóng)副產(chǎn)品在批發(fā)市場是難以見到的。我國某些農(nóng)產(chǎn)品(食品)質(zhì)量不穩(wěn)定、安全性缺乏可靠保障的經(jīng)濟學(xué)原因就是供給信息鏈的阻斷。而農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的分散狀態(tài)又給政府的食品安全監(jiān)管工作帶來了很大的困難，監(jiān)管成本太高。

由此可見，信息鏈在批發(fā)市場的阻斷不僅使我國農(nóng)產(chǎn)品流通處于一種無序狀態(tài)，市場機制不能充分發(fā)揮作用，政府指導(dǎo)與監(jiān)管難以完全到位，而且還直接造成了農(nóng)產(chǎn)品物流鏈的銜接不暢。結(jié)果是農(nóng)產(chǎn)品物流從供應(yīng)地到消費地之間處于阻斷和不透明狀態(tài)，流通渠道不暢，物流緩慢。農(nóng)產(chǎn)品在儲運、加工和銷售等環(huán)節(jié)中的成本過高，致使我國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場競爭中處于弱勢地位。因此農(nóng)產(chǎn)品的物流信息化建設(shè)應(yīng)是我國解決“三農(nóng)問題”、增加農(nóng)民收入的重中之重。

二、我國農(nóng)產(chǎn)品物流信息化存在的問題

1　農(nóng)產(chǎn)品物流信息化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不足

由于網(wǎng)絡(luò)成本較高，農(nóng)民上網(wǎng)用戶少?；ヂ?lián)網(wǎng)的用戶分布與農(nóng)業(yè)網(wǎng)站的地區(qū)分布相似，主要集中在大城市和東部發(fā)達地區(qū)，中部和西部地區(qū)的用戶很少。以農(nóng)業(yè)信息為主要內(nèi)容的網(wǎng)站在全國所占的比例不高，利用程度低?；A(chǔ)工作水平低，缺乏大型實用數(shù)據(jù)庫。即使為數(shù)不多的數(shù)據(jù)庫，農(nóng)業(yè)科技人員和農(nóng)民要使用它們，也是困難重重。

2　信息資源缺乏有效利用

目前農(nóng)業(yè)部門和涉農(nóng)部門都擁有各自的信息資源。由于目前還沒有建立起有效的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)管理機制，信息共享程度低。同時信息分類分級、收集渠道和信息應(yīng)用環(huán)境等方面還沒有形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)體系，信息結(jié)構(gòu)不盡合理。

3　信息渠道不暢

一是部分地市縣沒有建立互聯(lián)網(wǎng)的信息平臺，絕大多數(shù)鄉(xiāng)村缺乏網(wǎng)絡(luò)溝通手段。二是基層農(nóng)業(yè)部門信息渠道少，媒體間在農(nóng)業(yè)信息傳播和方面缺乏必要的配合和溝通，信息利用不充分。同時，農(nóng)業(yè)行政部門的管理服務(wù)工作電子化水平相對較低，政府和用戶雙向互動網(wǎng)上事務(wù)處理還沒有起步，難以為監(jiān)管主體和公眾提供高效的網(wǎng)絡(luò)化服務(wù)，尤其在產(chǎn)品和生產(chǎn)資料的市場監(jiān)管方面，很難滿足建立和完善市場經(jīng)濟秩序的迫切需要。

4　缺少農(nóng)產(chǎn)品物流信息化的專門人才

目前我國缺乏既具有農(nóng)業(yè)信息經(jīng)營理論知識，又具備較高的農(nóng)業(yè)信息經(jīng)營實踐能力，從事信息收集、經(jīng)濟預(yù)算分析、數(shù)據(jù)處理、軟件開發(fā)、硬件運行維護、通信保障、系統(tǒng)分析與管理等方面的專門技術(shù)的專門人才，更缺乏既通曉信息理論與技術(shù)又善于經(jīng)營的服務(wù)經(jīng)營人才。

三、農(nóng)產(chǎn)品物流信息化的對策

1　重點抓好若干基礎(chǔ)性公共平臺。政府應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)建設(shè)若干基礎(chǔ)性和政務(wù)性的公共平臺，完成相關(guān)監(jiān)管和公共服務(wù)的信息化。建議當(dāng)前首先建立或完善電子口岸系統(tǒng)、大交通”監(jiān)管系統(tǒng)、特殊商品物流的監(jiān)管系統(tǒng)這三大最重要的支柱系統(tǒng)。

2　利用信息技術(shù)，打造現(xiàn)代物流中心。要改變過去僅有廣場和倉庫的舊模式，進行信息中心和交易大屏幕建設(shè)，利用信息技術(shù)，引進拍賣、看樣交易等現(xiàn)代交易方式；各個批發(fā)市場要網(wǎng)絡(luò)互聯(lián)，信息共享，并向外界傳遞在批發(fā)市場形成的價格、交易量等信息，協(xié)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通和消費，從而使批發(fā)市場向物流中心過度。

3　加快制定物流信息化專項規(guī)劃和各項基礎(chǔ)建設(shè)，建立鮮活農(nóng)產(chǎn)品身份證制度。首先建立準(zhǔn)入制度，禁止存在問題的農(nóng)產(chǎn)品進入市場銷售，然后在技術(shù)條件成熟時再逐步向農(nóng)產(chǎn)品身份證制度過度。由于超市或連鎖企業(yè)信息采集能力強、處理信息量大、信息傳輸效率高，可以在此基礎(chǔ)上直接建立鮮活農(nóng)產(chǎn)品身份證制度，通過計算機記錄產(chǎn)品的相關(guān)信息，通過網(wǎng)絡(luò)快速傳輸，并做到能夠方便、快捷的查詢，出現(xiàn)問題追本溯源，保證產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。

篇9

1.1監(jiān)測城市

全省9個市(州)政府所在地城市。

1.2監(jiān)測品種及抽樣地點

1.2.1品種及抽樣范圍 應(yīng)季蔬菜、水果。蔬菜種類包括茄果類（番茄、辣椒、茄子）；瓜菜類（黃瓜、西葫蘆）；甘藍類（結(jié)球甘藍、花椰菜）；白菜類（大白菜、小白菜、普通白菜）；綠葉菜類（生菜、芹菜、波菜）；豆菜類（菜豆、豇豆）；根菜類（蘿卜、胡蘿卜）；薯及薯芋類（馬鈴薯、紅薯）共計8類。水果品種為蘋果、葡萄、梨、香蕉、桔子等，根據(jù)應(yīng)季品種具體確定。

1.2.2抽樣地點及抽樣數(shù)量 9市（州）政府所在地城市蔬菜（水果）批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和超市。蔬菜每次每城市30個樣品，水果每次每城市20個樣品。

1.2.3監(jiān)測參數(shù) 監(jiān)測參數(shù)為甲胺磷、甲拌磷、對硫磷、磷胺、久效磷、氧化樂果、甲基對硫磷、水胺硫磷、敵敵畏、毒死蜱、乙酰甲胺磷、三唑磷、殺螟硫磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、三唑酮、百菌清、樂果、丙溴磷、亞胺硫磷、腐霉利、五氯硝基苯、吡蟲啉、多菌靈、除蟲脲、滅幼脲、阿維菌素、克百威、甲萘威、涕滅威等35種農(nóng)藥參數(shù)。

1.3抽樣時間

第1次為元旦、春節(jié)期間；第2次為“五一”節(jié)日前；第3次為“十一”節(jié)日前。

2.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項監(jiān)測

2011年繼續(xù)開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項監(jiān)測工作，對重點品種、重點生產(chǎn)區(qū)域和有可能產(chǎn)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險隱患時期適時開展針對性專項監(jiān)測。監(jiān)測參數(shù)和具體時間按照監(jiān)測方案進行。

2.1保護地蔬菜專項監(jiān)測 在2011年3~5月份對全省重點蔬菜保護地生產(chǎn)基地適時開展2次監(jiān)測。每次抽查20個基地，每個基地根據(jù)種植種類和規(guī)模抽檢10~20個樣品。蔬菜品種以應(yīng)季上市品種為主。

2.2露地生產(chǎn)基地蔬菜專項監(jiān)測 7月份對全省40個縣（市、區(qū)）蔬菜基地開展專項監(jiān)測，按照生產(chǎn)品種和面積，每個縣抽檢20個代表性樣品。水果抽檢10個縣（市、區(qū)），每個縣20個樣品。蔬菜、水果品種以當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的主要品種為主。

2.3冬儲秋菜專項監(jiān)測 9月份開始對秋菜生產(chǎn)基地進行抽樣監(jiān)測。抽查品種包括白菜、馬鈴薯、紅薯、蘿卜、胡蘿卜、雪里蕻、根用芥菜等冬儲菜。監(jiān)測地點選擇20個重點縣生產(chǎn)基地，每個縣25~30個樣品。

2.4高風(fēng)險蔬菜農(nóng)殘專項監(jiān)測 對市場銷售的冬春季應(yīng)季菜（芹菜、韭菜、春甘藍等）和豆菜類（豇豆等）等高風(fēng)險蔬菜品種開展監(jiān)測，進行質(zhì)量安全抽查。在2~5月份進行，時間和監(jiān)測頻次按具體監(jiān)測方案確定。

2.5食用菌專項監(jiān)測 全年進行1次食用菌農(nóng)藥、重金屬殘留量檢測，對全省主要食用菌生產(chǎn)基地、產(chǎn)地批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場的食用菌進行專項抽檢，以食用菌主產(chǎn)區(qū)為主。在6~9月份進行，具體時間根據(jù)各主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)菌時間確定。

2.6人參專項檢測 對我省地產(chǎn)優(yōu)勢特產(chǎn)品人參繼續(xù)開展專項監(jiān)測，主要對人參生產(chǎn)基地生產(chǎn)的鮮參開展農(nóng)藥、重金屬殘留監(jiān)測。在8月份開始監(jiān)測，具體時間根據(jù)各生產(chǎn)基地起參時間確定。

2.7農(nóng)產(chǎn)品包裝物專項監(jiān)測 繼續(xù)開展農(nóng)產(chǎn)品包裝物質(zhì)量安全狀況監(jiān)測。以我省包裝基礎(chǔ)較好的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品大米為切入點，開展包裝物污染狀況監(jiān)測。

3.優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地常態(tài)化監(jiān)測工作

在我省優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品集中生產(chǎn)區(qū)域開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全常態(tài)化監(jiān)測，監(jiān)測生產(chǎn)環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)全過程，及時發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患，確保我省優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與品牌優(yōu)勢。監(jiān)測重點為水稻、玉米、大豆、雜糧雜豆、馬鈴薯、花生、西甜瓜、食用菌、人參、蘋果梨、葡萄等優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域。首批在2011年建立30個常態(tài)化監(jiān)測點，進行生產(chǎn)基地環(huán)境調(diào)查，開展土壤、大氣、灌溉用水監(jiān)測和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測。通過常態(tài)化監(jiān)測工作的逐漸展開，逐年擴大試點，爭取3~5年時間，在全省實現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境及質(zhì)量安全常態(tài)監(jiān)測全覆蓋。

篇10

中圖分類號：F273.7　文獻標(biāo)識碼：A

1　農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的概念

隨著人們對生鮮食品的質(zhì)量要求不斷提高，冷鏈在我國得到快速發(fā)展，因而學(xué)術(shù)界對冷鏈的研究也越來越多，并且提出相關(guān)的定義。《物流術(shù)語》(GB／T18354―2006)將“冷鏈”定義為：為保持新鮮食品及冷凍食品等的品質(zhì)，使其在從生產(chǎn)到消費的過程中，始終處于低溫狀態(tài)的配有專門設(shè)備設(shè)施的物流網(wǎng)絡(luò)。有關(guān)學(xué)者在此基礎(chǔ)上提出，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是指生鮮農(nóng)產(chǎn)品在從生產(chǎn)到消費過程中的各個環(huán)節(jié)上始終都處于低溫環(huán)境中，以保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，減少農(nóng)產(chǎn)品的損耗，防止農(nóng)產(chǎn)品的變質(zhì)和污染的一項系統(tǒng)工程。

2　農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流必要性分析

近年來，牲畜的生產(chǎn)區(qū)域與消費區(qū)域在逐步分離，居民對肉類產(chǎn)品的消費習(xí)慣也在不斷改變，這對于肉類產(chǎn)品的質(zhì)量提出了更高的要求。因此，加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，對于促進經(jīng)濟發(fā)展和消費安全有重要意義。

2.1　牲畜生產(chǎn)區(qū)域與消費區(qū)域的分離

我國肉類產(chǎn)品資源配置地域性突出：重點產(chǎn)區(qū)中北方比重上升，東部經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)肉類生產(chǎn)減少，產(chǎn)業(yè)集中帶初步形成。

生豬生產(chǎn)全國有8大重點產(chǎn)區(qū)：川、湘、豫、魯、冀、蘇、皖、鄂；牛羊肉生產(chǎn)有5大農(nóng)區(qū)(豫、冀、魯、皖、吉)和5大牧區(qū)(內(nèi)蒙古、新疆、青海、甘肅、寧夏)。我國肉類食品行業(yè)50強企業(yè)主要集中在肉類產(chǎn)業(yè)化較高的華東、中南和華北地區(qū)，其中山東(19家)、河南(9家)兩省，占44.4％。在重點產(chǎn)區(qū)中北方比重明顯上升，而長江三角洲、珠江三角洲和環(huán)渤海經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，養(yǎng)殖的人越來越少，吃肉的人越來越多。

牲畜的生產(chǎn)區(qū)域與消費區(qū)域出現(xiàn)了分離，因而，大量的生鮮肉需要從主要產(chǎn)地輸出到消費地，途中為了保證其質(zhì)量，必須采取冷藏運輸。

2.2　居民消費習(xí)慣的改變

“半夜宰豬，早市賣肉”是我們千百年來普遍的習(xí)慣?；陂L期以來的消費習(xí)慣和認(rèn)識上的錯誤，廣大城鄉(xiāng)居民較熱衷于熱鮮肉，他們認(rèn)為熱鮮肉更新鮮、更衛(wèi)生，這是不科學(xué)。

現(xiàn)在這種消費習(xí)慣正在逐漸改變：一方面，由于冰箱和冰柜的普及，居民得以更好的儲存和保管；另一方面則是飲食觀念的改變。以豬肉為例，居民傾向于當(dāng)前的科學(xué)說法――豬剛屠宰完畢極容易被細菌、病毒繁殖或者分泌毒素，而冷鮮肉因經(jīng)過加工可控制大多數(shù)有害微生物的生長，使成熟肌肉組織變得柔嫩、滋味鮮美、氣味芳香、容易咀嚼，便于消化吸收，營養(yǎng)價值高。

3　農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流存在的問題

3.1　生豬、活牛羊冷藏加工比例低

我國屠宰行業(yè)產(chǎn)能過?，F(xiàn)象嚴(yán)重。2009年全國定點屠宰企業(yè)設(shè)計年屠宰能力高達10.88余億頭，而實際全國年定點屠宰量卻只有3.23億頭，實際產(chǎn)能不足三分之一。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)表明，2009年2月全國規(guī)模以上(年屠宰量15萬頭以上)生豬屠宰企業(yè)屠宰量約1300萬頭，到了2011年1月屠宰量有所上升，但也只有約2500萬頭。這種“過剩”的根本原因是國內(nèi)生豬品質(zhì)較低，市場尤其是國際市場競爭力弱，很難走出國門，形成了國內(nèi)“區(qū)域性競爭格局”。

屠宰行業(yè)的這種現(xiàn)象帶來了生豬、活牛羊冷藏加工比例低的局面。

3.2　屠宰市場缺乏規(guī)范

在中國，肉類加工既是個傳統(tǒng)行業(yè)，也是個新興產(chǎn)業(yè)，出現(xiàn)了許多大型屠宰加工企業(yè)，但多數(shù)省、市定點屠宰仍存在市場集中度低、規(guī)模小等問題。據(jù)了解，2007年全國生豬定點屠宰場達2.3萬家，規(guī)模以上屠宰加工企業(yè)只有2847家；更多的定點屠宰場設(shè)備簡陋，檢疫或流于形式，或靠經(jīng)驗直覺，或手段落后；加之執(zhí)法力度不夠，私屠濫宰、制售注水肉和病害肉行為時有發(fā)生；另外，還有一些地方采取各種手段，限制非本轄區(qū)定點屠宰廠合格生鮮肉進入本地市場，影響了統(tǒng)一、開放、競爭、有序的肉類市場的形成。中國肉類加工行業(yè)最大的問題就是集中度不夠，缺少規(guī)范化經(jīng)營。因此，減少屠宰場數(shù)量，擴大屠宰場規(guī)模、實現(xiàn)肉類工業(yè)化和機械化屠宰勢在必行。

3.3　冷鏈網(wǎng)絡(luò)覆蓋不均

隨著城市與農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，居民對于肉類食品的需求量在逐漸加大。但是由于發(fā)展的不均衡，從各種肉類的人均消費量來看，1990年至2008年我國城鎮(zhèn)居民的消費量一直高于農(nóng)村居民，從1990～2008這18年的間隔期可以明顯觀察到，1990年城鎮(zhèn)居民家庭人均肉類消費量是農(nóng)村居民的2倍，1995年為1.8倍，2008年為1.68倍，城鄉(xiāng)需求分散導(dǎo)致相關(guān)企業(yè)在建立冷鏈網(wǎng)絡(luò)的時候更多的側(cè)重重點城市建設(shè)，農(nóng)村的冷鏈覆蓋殘缺。

3.4　資產(chǎn)專用性致使冷鏈物流供給市場難成規(guī)模

根據(jù)威廉姆森的交易費用理論，資產(chǎn)專用性是指在不犧牲其生產(chǎn)價值的前提下，某項資產(chǎn)能夠被重新配置于其他替代用途或是被替代使用者重新調(diào)配使用的程度。專業(yè)性資產(chǎn)是為支撐某種交易而進行的耐久性投資，一旦形成，就會鎖定在一種特定形態(tài)上，若做他用，其價值會迅速貶值。如肉類產(chǎn)品所需要的專用低溫倉庫與運輸設(shè)施，就具有鮮明的資產(chǎn)專用性。若收益不穩(wěn)定，企業(yè)將面臨極大的運營風(fēng)險。

建立冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)需要進行大量的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，資金投入大，投資回報周期長，同時又由于肉類產(chǎn)品本身的易腐性、肉價波動性大等特點，企業(yè)很容易因冷鏈設(shè)施的專用性而被深度套牢，投資會遇到很大的風(fēng)險。這阻止了一部分投資進入，導(dǎo)致專業(yè)化的冷鏈物流企業(yè)發(fā)展受阻，不能形成規(guī)模。

4　我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流優(yōu)化對策

4.1　養(yǎng)殖規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化與繁育優(yōu)質(zhì)化

養(yǎng)殖龍頭企業(yè)進行規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，通過技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，有效提高養(yǎng)殖比例，優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)；養(yǎng)殖龍頭企業(yè)加大優(yōu)質(zhì)品種繁育力度，切實提高良種供給能力，有效規(guī)避從外引種的風(fēng)險；養(yǎng)殖場(戶)淘汰土劣品種，全面推行良種良法，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，科學(xué)控制能繁母豬、母牛羊存欄比例，穩(wěn)定生豬、活牛羊產(chǎn)能。

通過養(yǎng)殖規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化與繁育優(yōu)質(zhì)化形成穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系，提高生豬、活牛羊冷藏加工的比例，為建立完善和有效的冷鏈網(wǎng)絡(luò)提供充足的保證，實現(xiàn)資金的有效利用。

4.2　以先進技術(shù)為支撐，整合肉類加工企業(yè)

積極采用先進適用技術(shù)改造肉類加工業(yè)，促進資金、技術(shù)、人才等要素向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢企業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)品流動，提高企業(yè)自主創(chuàng)新能力，加快科技成果推廣應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)化步伐，加快由作坊式手工加工向工廠化機械加工方式的轉(zhuǎn)變，加快信息化和工業(yè)化的深度融合，增強企業(yè)的市場競爭力。通過企業(yè)兼并重組，加快由傳統(tǒng)組織結(jié)構(gòu)向現(xiàn)代組織結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，提高行業(yè)集中度和專業(yè)化分工協(xié)作水平，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，促進畜禽養(yǎng)殖、屠宰加工、制品加工、肉品流通各環(huán)節(jié)的有機結(jié)合與相互協(xié)調(diào)。

4.3　建立覆蓋農(nóng)村的冷鮮肉冷鏈物流

廣大農(nóng)村市場引進有實力的大型連鎖超市及農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)與當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品基地建立更緊密、穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品購銷關(guān)系，增加對接品種和數(shù)量，提高基地直接采購農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量；支持農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷庫等設(shè)施建設(shè)，增加肉類專用冷庫庫容，提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地預(yù)冷比重，延長農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)期，促進農(nóng)產(chǎn)品流通成本降低。

4.4　依托肉類加工企業(yè)發(fā)展第三方冷鏈物流

冷鏈物流發(fā)展要依托大型肉類食品加工企業(yè)建立和發(fā)展，通過兩種途徑：一是大型肉類食品加工企業(yè)建立自己的冷鏈配送網(wǎng)絡(luò)；二是專業(yè)冷鏈物流企業(yè)與眾多肉類加工中小企業(yè)形成合作單位，增加物流效益。

豬肉加工行業(yè)以雙匯、金鑼、雨潤等為領(lǐng)先者的競爭格局初步形成，為此雙匯、雨潤建立自己專門的冷鏈配送網(wǎng)絡(luò)，一方面是因為其中的利潤不想讓給別的企業(yè)，更重要的是沒有專業(yè)化的冷鏈服務(wù)企業(yè)可以達到他們的服務(wù)要求與區(qū)域覆蓋程度。規(guī)模企業(yè)由此充分發(fā)揮其專業(yè)化、規(guī)模化、組織化的優(yōu)勢：打破行業(yè)、地域、所有制等方面的限制，合理配置資源和健全經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，參與國際市場競爭：根據(jù)市場需求，不斷細分市場，拓展業(yè)務(wù)范圍，發(fā)展增值物流服務(wù)，用專業(yè)化服務(wù)滿足個性化需求，提高物流服務(wù)質(zhì)量。